Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise - cuisson en une minute ! Recettes de pâte faciles à préparer pour tartes et pizzas à la mayonnaise. Pâte à mayonnaise insolite ! Tartes à la pâte à base de mayonnaise

Je souhaite proposer de la pâte pour tartes, tartes ou autres pâtisseries à base de mayonnaise. La pâte est incroyable, les produits de boulangerie fabriqués à partir de cette pâte sont doux, moelleux, savoureux et ne rassissent pas avant plusieurs jours ! Préparer la pâte avec de la mayonnaise est simple et rapide. Ni l'huile végétale ni les œufs n'y sont ajoutés, puisqu'ils sont déjà dans la mayonnaise. Une fois que vous l’aurez préparé, vous oublierez toutes les autres méthodes que vous utilisiez auparavant.

Pour préparer la pâte, nous avons besoin de levure sèche (peut être remplacée par 25 grammes frais), de farine de blé, de sel, de sucre, d'eau et de lait.

Tout d'abord, préparons la pâte. Mélangez le lait tiède et l'eau tiède dans un bol, ajoutez la levure, le sucre et 4 cuillères à soupe de farine, remuez jusqu'à ce que la levure soit complètement dissoute. Couvrir d'un film et laisser reposer 30 minutes dans un endroit tiède pour soulever le « bouchon ».

Au bout de 30 minutes, retirez le film, la pâte doit augmenter plusieurs fois.

Ajouter la mayonnaise et ajouter la farine tamisée par parties.

Pétrir une pâte souple et élastique, couvrir d'un film et mettre dans un endroit chaud pendant 1 à 1,5 heures.

Une fois le temps écoulé, voyez comment se révèle la pâte.

Placez-le sur la table, pétrissez-le bien en libérant tout l'air.

Ça y est, la pâte pour la tarte à la mayonnaise est prête ! Vous pouvez commencer à faire des tartes, des tartes... Cette pâte est très agréable à travailler et les pâtisseries s'avèrent très savoureuses.

Les tartes à base de pâte mayonnaise sont très savoureuses, moelleuses et très moelleuses. Les tartes à la mayonnaise peuvent être non seulement des collations, mais aussi des collations sucrées - ce sont des tartes au chocolat, des tartes au gingembre, des desserts utilisant une variété de fruits, des glaçages et des crèmes. La garniture de ces tartes doit être juteuse - une variété de légumes, de fruits, de poisson, de baies ou de viande.

Tout d'abord, la garniture peut être sautée ou bouillie dans du sirop de sucre, ou elle peut être laissée crue. Il est également très important d'ajouter aux tartes une variété d'épices, d'herbes, d'épices et d'essences aromatiques. Vous pouvez saupoudrer les tartes fraîchement cuites de divers ingrédients - chapelure de noix, sucre en poudre, pistaches, herbes hachées, graines de sésame ou de lin, ainsi que de la crème, de la sauce ou du glaçage au chocolat noir.

De telles tartes ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et le plat lui-même est facile et très simple à préparer. En seulement 40 minutes, vous pouvez obtenir un plat très savoureux pour un festin ou un goûter. Les tartes fourrées au salé sont meilleures servies chaudes, mais les tartes sucrées et fruitées sont meilleures servies froides. Pour couper la tarte facilement et ne pas endommager la garniture, vous devez humidifier la lame du couteau dans de l'eau glacée - les morceaux de tarte ressortiront nets et la coupe sera belle et précise. Les tartes à la mayonnaise fourrées au sel seront une bonne option pour une collation chaude, et les sucrées complèteront parfaitement la consommation de thé.

Tarte au pain d'épice

Ingrédients:

mayonnaise - 200 g
cannelle - 1 c.
farine - 500 g
gingembre - 5 g
œufs - 2 pcs.
sel - 2 g
chapelure - 10 g
soda - 1 c.
sucre - 200 g

A l'aide d'un batteur, battre le sucre et les œufs. Ajouter la mayonnaise au mélange de sucre. Dans un récipient séparé, mélanger le gingembre moulu, la farine bien tamisée, un peu de cannelle et du soda. Mélangez soigneusement les ingrédients puis tamisez.

Mélanger le mélange de mayonnaise avec les ingrédients secs. Battre soigneusement pour obtenir une masse de pâte mousseuse. Versez la pâte dans un moule résistant à la chaleur saupoudré de chapelure.
Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit sec sur un bâton en bois à 170 degrés.

Laissez refroidir le dessert, puis coupez-le en morceaux. Si vous le souhaitez, arrosez le gâteau de glaçage aux amandes ou au chocolat, de miel ou de confiture, ou saupoudrez la gourmandise de sucre en poudre ou de chapelure de noix.

Tarte aux pommes de terre

Ingrédients:

soda - 1/4 c.
oignons verts - 10 g
œufs - 4 pcs.
mayonnaise - 250 g
muscade - une pincée
pommes de terre - 4 pcs.
sel - une pincée
farine - 1,5 tasses

Mélanger la mayonnaise avec les œufs à l'aide d'un fouet. Tamisez le soda, la farine et le sel dans le mélange, mélangez bien. Préparez la garniture aux pommes de terre. Épluchez l'oignon et la quantité de pommes de terre nécessaire, hachez-les à l'aide d'une mandaline. Salez les légumes et saupoudrez de muscade. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des oignons verts à la garniture.

Versez une portion du mélange de pâte dans un moule résistant à la chaleur. Ajoutez ensuite les tranches de pommes de terre et les oignons. Versez la seconde moitié de la pâte sur les légumes. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée à 180 degrés. La cuisson peut prendre environ 40 minutes au total. Servir les pâtisseries chaudes avec la sauce à l'ail.

Tarte au poisson avec mayonnaise

Ingrédients:

chapelure - 10 g
crème sure – 200 g
filet de saumon – 400 g
beurre - 10 g
levure chimique – 1 c.
mayonnaise – 200 g
sel – 1 c.
œufs – 2 pièces.
aneth - 10 g
poivre moulu – 1/2 c.
farine – 180 g

Coupez le filet de saumon en petits morceaux. Mélangez le poisson avec du poivre et du sel. Laissez le saumon pendant dix minutes. Mélangez la crème sure avec le sel, les œufs et la mayonnaise. Incorporer la levure chimique et la quantité requise de farine.

Beurrer un plat allant au four adapté à la cuisson avec du beurre. Couvrir généreusement le fond et les côtés du moule de chapelure et verser la moitié de la pâte. Placez le poisson haché sur la pâte, saupoudrez d'aneth et remplissez la garniture avec le reste de la pâte. Cuire la tarte au poisson au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée à 200 degrés. Servir avec de la crème sure ou une vinaigrette à l'ail.

Gâteau au chocolat et à la vanille

Ingrédients:

extrait de vanille - 1/2 c.
soda - 1/2 c.
levure chimique - 2 c.
sucre - 75 g
mayonnaise - 75 g
farine - 350 g
eau - 75g
cacao - 75 g

Préchauffer le four à une température d'environ 180 degrés.
Mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient séparé. Tamisez le mélange sec préparé. Mélanger la masse sèche avec la mayonnaise, l'extrait et l'eau. Bien mélanger.

Placer la pâte dans le moule préparé. Cuire le produit jusqu'à ce que le bâton soit sec. La cuisson peut prendre entre une demi-heure et 50 minutes. Si vous le souhaitez, garnissez le dessert fini de crème à la vanille ou au chocolat, saupoudrez de noix et peut être servi immédiatement avec du thé.

Tarte au Chou

Ingrédients:

huile végétale - 1 c.
oeuf - 3 pcs.
chou - 400 g
ail sec - au goût
aneth - 20 g
crème sure - 5 c.
farine - 6 c.
oignon - 115 g
beurre - 20 g
poivre moulu - 2 g
oignon vert - 20 g
mayonnaise - 6 c.
levure chimique - 2 c.
sésame - 1 c.

Coupez le chou et l'oignon en petites lanières. Faites frire les légumes en ajoutant à la fin le poivre, l'ail, l'aneth haché, les oignons verts hachés et le sel. Mélangez les œufs avec la mayonnaise. Ajouter la levure chimique, la crème sure, la farine et une petite pincée de sel. Bien mélanger.

Placer la moitié de la pâte dans un moule graissé. Placez les légumes refroidis dans la couche suivante et versez la pâte dessus. Saupoudrer le produit de graines de sésame et cuire au four à 200 degrés. Refroidissez la tarte et coupez-la en grosses tranches. Servir avec de la crème sure, de la sauce à l'ail ou de la sauce tomate.

Tarte à la mayonnaise fourrée au jambon

Ingrédients:

farine - 250 g
mayonnaise - 250 g
fromage à pâte dure - 100 g
huile - 10 g
jambon - 300 g
œufs - 3 pcs.
levure chimique - 5 g
sel - au goût

Pour préparer une pâte moelleuse, vous devez tamiser la farine dans les œufs, ajouter du sel, la quantité requise de levure chimique et de la mayonnaise. Coupez le jambon en petits cubes et mélangez-le avec du fromage râpé. Versez une partie de la pâte dans le moule graissé, ajoutez la garniture au jambon et remplissez-la à nouveau de pâte. Saupoudrer le dessus de la tarte d'un peu de fromage.

Mettre au four pour cuire à 170 degrés. Servir la tarte finie avec une sauce à l'ail, de préférence chaude.

Tarte à la confiture

Ingrédients:

soda - 1/2 c.
farine - 2,5 tasses
confiture épaisse - 300 g
mayonnaise - 250 g
sucre - 150 g
beurre - 150 g
œufs - 2 pcs.
vanilline - au goût

Broyer le beurre mou avec le sucre. Ajouter les œufs, le soda et la mayonnaise au mélange. Ajoutez également de la farine et un peu de vanille au mélange si vous le souhaitez.
Pétrir la pâte. Versez le mélange de pâte dans un moule graissé. Couvrir la couche de pâte de confiture et verser une deuxième portion de pâte.

Cuire au four environ 25 minutes à 200 degrés. Coupez le produit cuit en triangles, saupoudrez le plat de sucre en poudre ou de chapelure de noix si vous le souhaitez et servez avec du thé.

Tarte au crabe aromatisée

Ingrédients:

crème sure - 200 g
farine - 10 c.
bâtonnets de crabe - 200 g
œufs - 2 pcs.
mayonnaise - 200 g
levure chimique - 1/3 c.
oignon - 2 pcs.
sel - au goût

Coupez les bâtonnets de crabe et l'oignon épluché en cubes. Faites frire les ingrédients. Assaisonnez la garniture au goût. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, ajoutez les œufs, la quantité requise de levure chimique et ajoutez délicatement la farine.

Tapisser le moule de papier sulfurisé. Versez exactement la moitié du mélange de pâte, placez la garniture froide au crabe et remplissez-la avec l'autre moitié de la pâte. Cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Tranchez la tarte parfumée et très savoureuse et servez avec une sauce à la crème sure.

Préparer des tartes ou des pizzas maison ne vous prendra pas beaucoup de temps si vous avez dans votre tirelire une recette de pâte à mayonnaise simple et rapide. Il peut être pétri en quelques minutes et envoyé au four ou à la mijoteuse.

Pâte à tarte et pizza à la mayonnaise - principes généraux de préparation

Pour préparer la pâte, vous pouvez utiliser n'importe quelle mayonnaise du commerce ou maison. Bien qu'il contienne déjà des œufs, il faut les ajouter en plus. Ils rendront la mie élastique et rassembleront tous les ingrédients en une seule masse. Les œufs doivent être fouettés avant de les combiner avec le reste des ingrédients. Il ne devrait y avoir aucun morceau de protéine. Ajoutez-y ensuite de la mayonnaise.

Quoi d'autre pourrait être dans le test :

sel, sucre;
kéfir;
Crème fraîche;
lait;
farine, amidon.

Souvent, du bicarbonate de soude ou de la levure chimique spéciale provenant de sacs est ajouté pour le desserrage. La mayonnaise est à base de graisses, donc si de l'huile supplémentaire est ajoutée, elle doit l'être en petites quantités.

La pâte étant liquide, il est pratique de la préparer avec un fouet ou un mixeur. Prenez immédiatement un grand bol pour éviter que les éclaboussures accidentelles ne se dispersent. Vous pouvez utiliser la pâte immédiatement après le pétrissage, ce qui ne prend généralement pas plus de cinq minutes. Mais il est quand même préférable de laisser reposer le mélange sur la table pendant un moment pour que la farine absorbe l'humidité et que le gluten gonfle.

Pâte rapide pour tarte et pizza avec mayonnaise

Recette de pâte à pizza avec mayonnaise. Vous pouvez également l'utiliser pour une tarte, mais dans ce cas, augmentez proportionnellement la quantité d'ingrédients.

Ingrédients

deux oeufs;
trois cuillères pleines de mayonnaise;
un verre de farine (cela peut en prendre un peu plus) ;
une cuillère de beurre;
0,3 c. éventreur;
sel.

Préparation

Cassez les œufs de poule dans un bol. S'ils sont petits, vous pouvez en prendre un de plus.
Salez les œufs, remuez avec un fouet et ajoutez la mayonnaise. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez la levure chimique à la farine, mélangez séparément, puis versez dans la pâte. Remuer et ajouter une cuillerée d'huile végétale de tournesol. Regardons la cohérence. Apportez de la bonne crème sure du village jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
Pour la pizza, versez immédiatement la pâte pétrie dans un moule graissé, étirez la couche avec une cuillère, graissez le fond avec du ketchup ou une autre sauce, étalez la garniture et envoyez-la cuire.
Pour une tarte, vous pouvez verser la garniture sur la pâte ou la placer entre les couches. Il vaut mieux pétrir une double portion.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise et kéfir

L'une des options les plus réussies pour la pâte à tarte et la pizza avec de la mayonnaise. En plus du kéfir, vous pouvez utiliser du yaourt pour pétrir. Cette pâte en fait une bonne quantité, suffisante pour une tarte ou deux pizzas de taille moyenne.

Ingrédients

280 grammes de kéfir ;
cinq cuillères de mayonnaise;
380 grammes de farine ;
un sac de ripper ;
quatre œufs.

Préparation

Vous pouvez remplacer l'éventreur du sac par du soda ordinaire. Dans ce cas, prenez une cuillère à café, mélangez-la avec du kéfir et remuez. Vous pouvez laisser reposer quelques minutes pour que la réaction passe.
Mélangez les œufs avec une cuillère à café incomplète de soda, secouez bien, vous pouvez ajouter un peu de sucre au goût, ainsi qu'une petite cuillère.
Ajoutez la mayonnaise, continuez de remuer et versez le kéfir.
Si vous n'avez pas utilisé de soda, mais que selon la recette vous avez ajouté de la levure chimique provenant d'un sachet, mélangez-la à la farine et ajoutez le tout à la pâte. Continuez à remuer jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la crème sure.
Nous versons la pâte finie dans un fond de pizza ou l'utilisons pour des tartes avec des garnitures salées.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise et lait

Une variante d'une pâte simple pour faire des tartes et des pizzas avec l'ajout de lait. Il est également facile et rapide à mélanger, vous pouvez utiliser un mixeur.

Ingrédients

120 grammes de mayonnaise ;
un gros œuf ou deux petits ;
100 grammes de lait ;
sel, sucre (1 pincée chacun);
270 grammes psh. farine;
0,5 c. un soda

Préparation

Placez un gros œuf dans un bol. Si les œufs sont petits, il est préférable d'en utiliser deux morceaux.
Ajoutez-y du sel et du sucre, une petite pincée suffit, remuez et ajoutez la mayonnaise.
Continuez à remuer la pâte et diluez-la avec du lait.
Ajoutez la farine de recette.
Pendant le processus de pétrissage, vous devez introduire du soda, mais assurez-vous de l'éteindre, car il n'y a pas d'acide dans la pâte. Vous pouvez utiliser du jus de citron ou du vinaigre pour éteindre. Ou versez simplement une cuillère à café de levure chimique du sachet, il contient déjà tout.
Remuez la pâte et c'est prêt à l'emploi !

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise et crème sure

N'importe quelle crème sure fonctionnera dans cette pâte : liquide, aigre, grasse, épaisse, restes de tous les pots. N'hésitez pas à utiliser ce qui a stagné, le produit acide s'avère encore meilleur et plus moelleux.

Ingrédients

deux oeufs;
100 grammes de crème sure;
70 grammes de mayonnaise ;
une tasse et demie de farine;
deux cuillères à soupe de beurre ;
sel, 0,5 sachet de ripper ;
quelques pincées de sucre.

Préparation

Mélangez la levure chimique avec la farine de blé, le sucre semoule dans un bol sec, ajoutez-y une demi-cuillère à café de sel fin.
Placez les œufs dans un autre bol, ajoutez la crème sure et la mayonnaise et ajoutez quelques cuillères à soupe de légumes ou de beurre. Vous pouvez prendre de la margarine, mais seulement fondue ou bien ramollie. Battez pendant quelques minutes.
Ajoutez le mélange du deuxième bol. Battez encore deux minutes.
Regardons la cohérence. Si la crème sure et la mayonnaise sont liquides, vous pouvez ajouter un peu plus de farine. Si les produits sont initialement épais et que la pâte n'est pas très fluide, vous pouvez alors ajouter une autre cuillerée de mayonnaise ou un peu de crème sure.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise et eau

Ce test ne nécessite pas de produits laitiers, tout se passera très bien même avec de l'eau claire. Une option idéale pour les femmes au foyer qui n’ont rien de superflu dans le réfrigérateur.

Ingrédients

120 grammes de mayonnaise ;
un demi-verre d'eau;
280 grammes de farine (peut-être un peu moins) ;
½ c. cuillères de soda;
sel, vinaigre;
deux oeufs;
quelques pincées de sucre.

Préparation

Ajoutez du sel et du sucre à l'eau et remuez.
Cassez quelques œufs, battez au fouet, ajoutez la mayonnaise, remuez bien et diluez le tout avec de l'eau.
Ajoutez immédiatement la farine ainsi que le bicarbonate de soude trempé au vinaigre. Remuer la pâte jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance semi-liquide.
Versez sur une plaque à pâtisserie et préparez la pizza. Ou nous l'utilisons pour des tartes rapides au chou, aux œufs et à l'oignon, et d'autres garnitures salées.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise et margarine

Une option de pâte très savoureuse, légèrement friable et beurrée pour les pizzas et les tartes. Bien sûr, vous pouvez utiliser du beurre à la place de la margarine, cela deviendra encore plus savoureux.

Ingrédients

un verre de mayonnaise ;
4 œufs;
0,5 paquet de margarine (100 grammes) ;
2,5 cuillères à soupe. farine;
sel, sucre;
0,5 c. éventreur.

Préparation

La margarine doit être sortie du réfrigérateur au préalable. Laissez-le très bien fondre, vous pouvez le tenir près du poêle. Ou nous utilisons le programme pour décongeler les aliments au micro-ondes.
Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux avec un mixeur ou un fouet, ajoutez-y une cuillère à café, mais sans un morceau de sel. Ajoutez deux cuillères identiques de sucre.
Mélanger la margarine avec la mayonnaise, remuer jusqu'à consistance lisse, ajouter au mélange d'œufs en continuant de remuer le tout avec un fouet ou un mixeur.
Mélangez deux verres de farine de blé avec la levure chimique, versez dans la pâte à mayonnaise et mélangez.
Évaluez la cohérence. Si nécessaire, ajoutez encore un demi-verre de farine ou même plus si les œufs sont gros et que la mayonnaise est liquide.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise aux herbes

Une recette de pâte mayonnaise très savoureuse et aromatique avec de la crème sure et de vraies herbes provençales. On peut l'utiliser pour faire des tartes, mais la pizza réalisée avec cette base est tout simplement incroyable.

Ingrédients

4 cuillères à soupe de mayonnaise ;
1 c. herbes provençales;
4 cuillères de crème sure;
2 oeufs;
8-9 cuillères à soupe de farine ;
sel;
quelques pincées de ripper.

Préparation

Mélangez les herbes provençales sèches avec la farine. Si vous n'avez pas de mélange tout fait, vous pouvez récolter vous-même des herbes à votre goût : basilic, origan, marjolaine. Cela fonctionne bien avec les graines de carvi et l'aneth. Ajoutez un éventreur. Vous pouvez faire la pâte sans, cela fonctionnera aussi, mais le gâteau sera un peu plus dense.
Placez quelques œufs dans un bol, ajoutez du sel et fouettez avec une fourchette ou un fouet.
Ajoutez chacun quatre cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise, mélangez bien.
Ajoutez maintenant le mélange de farine et d'herbes aromatiques.
Il ne vous reste plus qu'à remuer le mélange et le tour est joué !
Versez la pâte obtenue sur une plaque à pâtisserie ou dans une tasse multicuiseur, préparez des tartes aromatiques ou de délicieuses pizzas.

Pâte à tarte et pizza avec mayonnaise - trucs et astuces utiles

La pâte à pizza peut être versée non seulement dans un moule, mais également sur une plaque à pâtisserie munie d'un tapis en silicone. Utilisez une spatule pour donner n'importe quelle forme. Cette base sera fine, et le dessus sera parfaitement doré, puisque les bottes ne gêneront pas.
La mayonnaise peut être utilisée pour préparer non seulement de la pâte pour des tartes salées, mais aussi pour des tartes sucrées. Il vous suffit d'ajouter plus de sucre cristallisé. À partir de cette masse, vous pouvez préparer des charlottes rapides avec des pommes, des baies et des noix.
Si les produits sont à des températures différentes, il leur sera difficile de se mélanger les uns aux autres. Par conséquent, il est préférable de retirer à l'avance tous les ingrédients de la pâte sur la table. Si cela échoue, la mayonnaise et les œufs peuvent être temporairement placés dans de l'eau tiède, mais pas chaude.
Il est plus pratique de niveler la couche d'une pizza ou d'une tarte à base de pâte avec une main humide. La masse n’y adhérera pas aussi activement.
La pâte est préparée rapidement. Mais il se conserve également bien au réfrigérateur jusqu'à deux jours. Ce n'est pas grave si vous n'avez pas réussi à faire des tartes ou des pizzas tout de suite.

J'utilise cette recette depuis environ 10 ans maintenant, car elle est si facile à retenir et à préparer qu'elle est utile même en cas de visite inattendue d'invités, lorsqu'il faut rapidement comprendre quelque chose parmi les produits disponibles. Ou vous pouvez simplement le cuisiner et vous asseoir avec votre famille le soir après le travail. Si vous essayez de le faire cuire, il restera pour toujours dans votre coffre au trésor culinaire. La pâte s'avère liquide et rapide, alors préparez tout rapidement. Bonne chance!

Ingrédients:
Oeuf - 4 pièces
Sucre - 10 cuillères à soupe. l.
Farine - 10 cuillères à soupe. l.
Mayonnaise - 250 g
Soda éteint - 1/4 c.
Huile végétale - pour graisser le moule

Comment préparer la recette avec des photos étape par étape :

Casser 4 œufs dans un bol

Ajouter la mayonnaise au mélange et battre légèrement avec une fourchette.
Ajouter la farine dans le bol avec le mélange et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux
Prenez du soda, ajoutez-y une goutte de vinaigre. Tout sifflait. Le soda éteint est prêt. Ajoutez-le au reste des ingrédients.
La pâte doit être liquide.
Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale à l'aide d'un pinceau spécial.
Versez le contenu du bol dans le moule et placez dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.
Astuce : le gâteau deviendra moelleux si vous prenez un moule de plus petit diamètre, mais avec des parois hautes.
Lorsque le nôtre est prêt et qu'il n'y a plus de traces sur le cure-dent en bois que vous utilisez pour vérifier l'état de préparation, retirez-le délicatement sur une belle assiette.
La tarte à la mayonnaise sucrée est prête pour le thé. Vous pouvez saupoudrer de cacao ou de sucre en poudre dessus.
Profitez de votre thé !

La mayonnaise est utilisée non seulement pour assaisonner les salades, mais aussi pour faire de la pâte. Il s'avère doux et moelleux. Les produits de boulangerie ne périssent pas longtemps. De plus, la pâte préparée sur cette base peut être congelée et elle ne perdra pas ses propriétés après décongélation. C'est assez simple à préparer. Cette pâte peut être utilisée pour réaliser des pizzas, des tartes aux garnitures diverses, ainsi que des pâtisseries sucrées. Tout s'avère délicieux.

Bien sûr, la mayonnaise maison est plus saine. Les principaux ingrédients sont les œufs, l'huile végétale, le jus de citron et le sel, et de la poudre de moutarde est également possible. L'industrie utilise des composants supplémentaires qui permettent de le conserver plus longtemps et d'en rehausser le goût.

Il existe des aliments faibles en calories, moyennement caloriques et riches en calories. Tout dépend du pourcentage de graisse. Mais il ne faut pas oublier que les aliments hypocaloriques contiennent davantage d'additifs qui n'ont pas le meilleur effet sur le corps.

Pour que le plat soit savoureux et que la mayonnaise soit moins nocive pour le corps, vous devez soigneusement réfléchir à son choix. Lors du choix, vous devez faire attention à la composition. Les composants qu'il contient sont écrits dans l'ordre de leur contenu quantitatif. Certains fabricants utilisent des produits ou des substituts moins chers pour réduire les coûts. Ainsi, au lieu de jaunes d'œufs, on utilise de la poudre d'œuf, au lieu d'olive, on ajoute davantage de tournesol. La présence d'épaississants, d'exhausteurs de goût et d'autres additifs doit être minime.

Lors du choix des emballages, il convient de privilégier les bocaux en verre. Ils sont plus sûrs et vous pouvez voir leur apparence. Il doit avoir une couleur allant du blanc au crème clair, avec une consistance rappelant celle d'une crème sure épaisse.

La sauce doit être conservée au réfrigérateur. La durée de conservation d'un produit de qualité ne doit pas dépasser 3 mois.

Pour vérifier sa qualité à la maison, il faut déposer une goutte sur une assiette et attendre 5 minutes, puis évaluer le résultat. Si la goutte se propage, cela signifie que la teneur en eau est élevée et si elle reste inchangée, il se peut que beaucoup d'amidon ait été ajouté. La présence d'amidon peut être déterminée en ajoutant une goutte d'iode. S'il devient bleu, cela signifie que son contenu est très élevé. La présence de grumeaux indique un stockage inapproprié.

La mayonnaise est un produit riche en calories, il ne faut donc pas en abuser, mais 2 cuillères à soupe par jour seront bénéfiques pour l'organisme.

Notez la recette

La plupart des femmes au foyer ont du mal à étaler la pâte lors de la cuisson. Mais une tarte en gelée avec de la mayonnaise résout le problème : tous les ingrédients sont mélangés et versés dans un récipient. La pâte s'avère liquide et il n'est pas nécessaire d'attendre qu'elle lève.

Les avantages de la tarte incluent le fait que vous pouvez ajouter des pommes de terre, du chou, du poisson et de la viande comme garniture. Ce plat peut être préparé par n’importe qui, car ce n’est pas pour rien que son deuxième nom est « paresseux ». Cette tarte rapide n'est pas inférieure aux types de pâtisserie traditionnels - elle convient à n'importe quelle table et ne perdra pas sa valeur culinaire.

Pour la cuisson, il est préférable de prendre un moule à bords hauts pour que le gâteau lève librement au four.

Vous aurez besoin de très peu de composants pouvant être classés comme budgétaires. Surprenez vos invités et vos proches avec de délicieuses pâtisseries !

Tarte gelée au chou avec mayonnaise

Si vous souhaitez que la garniture soit tendre, remplacez le chou blanc par du chou chinois. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter quelques cuillères de concentré de tomate - la tarte au chou deviendra un peu sucrée.

Ingrédients:

300 gr. chou;
ampoule;
carotte;
3 oeufs;
un demi-verre de mayonnaise;
un sachet de levure chimique ;
150 gr. farine;
sel - au goût.

Préparation:

Hachez finement le chou. Coupez l'oignon en petits cubes et râpez les carottes. Faites revenir tous les légumes dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. N'oubliez pas d'ajouter du sel.
Mélangez les œufs et la mayonnaise. Ajouter la farine en un mince filet en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
Ajouter la levure chimique, ajouter un peu de sel, bien mélanger à nouveau.
Versez la moitié de la pâte dans la poêle, puis ajoutez la compote de chou. Versez le reste de pâte dessus.
Cuire au four 30 minutes à 180°C.

Tarte aux pommes de terre en gelée avec mayonnaise

La tarte aux pommes de terre n'est pas moins savoureuse. Ajoutez-y vos épices préférées ou vos oignons frits - dans tous les cas, vous obtiendrez une pâtisserie rapide et savoureuse pour le thé.

Ingrédients:

3 oeufs;
un demi-verre de mayonnaise;
2 cuillères à café de levure;
4-5 pommes de terre ;
ampoule;
poivre noir;
2 gousses d'ail ;
sel.

Préparation:

Faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée. Écrasez-le en purée.
Coupez l'oignon en petits cubes, ajoutez-le à la purée, remuez.
Pressez l'ail dans le mélange de pommes de terre et ajoutez du poivre.
Préparez la pâte : mélangez les œufs avec la mayonnaise, ajoutez la farine en un mince filet. Remuer constamment pendant le processus. Ajouter la levure chimique et bien mélanger.
Versez la moitié de la pâte dans le moule préparé. Placez les pommes de terre. Versez le reste de pâte dessus.
Cuire au four 30 minutes à 180°C.

Tarte paresseuse au poisson

Vous pouvez réaliser une tarte en gelée avec de la mayonnaise en conserve très simplement et rapidement. La sardine, le balaou ou le maquereau conviennent pour cela. Vous pouvez omettre le riz, mais doubler la quantité de poisson. Cependant, grâce au riz, la garniture s'avère tendre et satisfaisante.

Ingrédients:

1 boîte de poisson en conserve ;
1 oignon;
100 gr. riz;
3 oeufs;
un demi-verre de mayonnaise;
3 cuillères à soupe de crème sure ;
un verre de farine ;
¼ cuillère à café de soda ;
sel.

Préparation:

Faire bouillir le riz dans de l'eau salée.
Coupez l'oignon en petits cubes.
Écrasez le poisson avec une fourchette.
Mélangez le poisson, le riz et l'oignon en une seule masse.
Mélangez les œufs avec la crème sure et la mayonnaise. Ajouter la farine progressivement. Remuez la pâte tout en faisant cela. Ajouter le soda, le sel, mélanger à nouveau.
Versez la moitié de la pâte dans le moule et ajoutez la garniture. Puis - le reste de la pâte.
Faites cuire la tarte pendant 30 minutes à 180°C.

Tarte paresseuse au poulet haché et au chou

S'il n'y a pas assez de viande dans la garniture, vous pouvez toujours en ajouter. Par exemple, le poulet haché peut diluer le chou sans perdre sa saveur.

¼ cuillère à café de soda ;

sel.

Préparation:

Faites revenir le poulet émincé dans une poêle.
Hachez finement le chou et laissez mijoter.
Mélangez la viande hachée et le chou, ajoutez du sel.
Préparez la pâte en mélangeant les œufs, la crème sure et la mayonnaise et en ajoutant progressivement la farine. Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Ajoutez du bicarbonate de soude et du sel.
Versez la moitié de la pâte au fond d'un moule beurré. Disposez la garniture et versez le reste de pâte dessus.
Cuire au four 30 minutes à 180°C.

La tarte en gelée est une préparation rapide qui peut vous aider si des invités sont déjà sur le pas de la porte. Le plat décorera n'importe quelle table et sera toujours utile. Essayez de préparer une tarte avec différentes garnitures et vous serez surpris du nombre de variantes différentes que vous pouvez réaliser en utilisant une seule recette de base.