Na čemu inzistirati na maslinovom ulju. Mirisna biljna ulja. Začinjeno začinsko ulje

Biljna ulja i octi u čistom obliku sasvim su samodostatni kao preljev. No, za veće bogatstvo okusa i arome, mogu se uliti začini, začinsko bilje, kora citrusa i povrće.

Ukusni octi i ulja dobri su kao preljev za razne salate - od povrća do voća, za pripremu marinada i raznih drugih jela.
Poput octa, biljna ulja dobra su ne samo za kulinarsku i kozmetičku upotrebu, već i za darove.
Osim toga, biljna ulja mogu se koristiti za održavanje i obnavljanje zdravlja.
Postoji i nekoliko metoda za izradu biljnih ulja. Ali svi se temelje na uranjanju bilja u zagrijano ulje i polaganim hlađenjem. Neki savjetuju da začinsko bilje stavite u ulje i ostavite 2-3 tjedna, neki 2-3 dana, zatim izvadite i stavite svježe začinsko bilje i to 2-3 tjedna. Međutim, svi savjetuju da kušaju i pomirišu te inzistiraju na više, ako ne i na dovoljnoj aromi.
Takvo ulje možete čuvati 2-3 mjeseca.
Najbolje ulje za infuziju je lagano aromatično maslinovo ulje. Ulje šafranike i suncokretovo ulje su također u redu.
Prilikom odabira jela za maslac obratite pozornost na vrat. Biljka se treba slobodno uklapati u ulje i izlaziti iz njega. Staklenke za konzerviranje najbolje su za infuziju. A zatim ga možete uliti u lijepe boce, stavljajući tamo svježe grančice začinskog bilja. Prije infuzije, biljka se može oprati, ali mora biti potpuno suha kako voda ne bi ušla u ulje, bolje je biljku malo umijesiti kako bi pojačala aromu prije stavljanja u ulje.
Infuzija traje 3-5 tjedana, a zatim se može koristiti za preljev za salatu ili za kuhanje.
Neki recepti savjetuju da prvo malo zagrijete ulje ili ulijte 1 žlicu. vinski ocat po pola litre ulja za sprječavanje kvarenja.
Recepti za ulje


Aromatično maslinovo ulje
Vrlo ga je jednostavno pripremiti. Dodajte u maslinovo ulje, po mogućnosti ekstra klasu, različito aromatično bilje i prirodne dodatke. Mogu biti cijele ili usitnjene. Začinsko bilje mora biti dobro osušeno ili se može razviti plijesan.
Ostavite sve 30 dana u hermetički zatvorenoj boci (povremeno protresite), zatim filtrirajte ulje kroz lanenu krpu, ulijte u drugu bocu i zatvorite čepom.
Al limone limunovo maslinovo ulje
Dva sočna limuna dobro operite, trebaju biti tanke kože.
Limun narežite na kriške, stavite na tanjur i posolite. Nakon 20 minuta premjestite ih zajedno sa sokom u staklenku i prelijte maslinovim uljem.
Koristi se za kuhanu ribu (zalije se odozgo).
Alla menta maslinovo ulje od mente
Temeljito operite 4 grančice mente i malo tankog zelenog luka, stavite u bocu maslinovog ulja. Tamo dodajte 2 nasjeckana zrna crnog i zelenog papra.
Koristi se za preljev salata od svježeg povrća.
Maslinovo ulje s začinskim biljem Alle erbe
Nasjeckajte 6 listova salvije, jednu grančicu ružmarina, 1 lovorov list, 1 grančicu timijana i nekoliko listova mažurana. Sve ulijte u maslinovo ulje, dodajte nekoliko bobica kleke, malo crnog papra i krupnu sol.
Koristi se za odrezak i pečeno meso (zalije se odozgo).
Alle spezie začinjeno maslinovo ulje
U bocu maslinovog ulja umočite malu koricu limuna, 2 lovorova lista, šaku zrna crnog papra i nekoliko klinčića.
Dodajte malo cimeta u prahu. Koristi se za meso s roštilja (zalije se odozgo).
Sve "aglio češnjak maslinovo ulje
Ogulite 3 režnja češnjaka, zgnječite i stavite u bocu maslinovog ulja. Dodajte 3 lista bosiljka, 1 grančicu mažurana.
Koristite s umacima (bez rajčice) za tjesteninu, kao i rižu (posipajte odozgo).
Biljna ulja na ljekovitom bilju


Ljeto je vrijeme za sakupljanje ljekovitog bilja. Obično se suše za zimu ili se prave alkoholne tinkture. Ali još uvijek možete inzistirati na bilju u biljnom ulju. Biljke prožete uljem povećavaju njihov okus i ljekovita svojstva te postaju učinkovitije.
Razna biljna ulja i eterična ulja sada se mogu kupiti i u ljekarnama i u trgovinama. No, možete ih kuhati kod kuće, jer ćete tada sigurno znati da je vaše ulje 100% prirodno i da ne sadrži aditive u obliku mineralnih ulja i kemijskih komponenti koje se dodaju tijekom industrijske proizvodnje. Brinite o svom zdravlju i dobrom raspoloženju koje vam može dati vaše biljno ulje!
Primjeri biljnih ulja koje možete sami napraviti:
Ulja bosiljka, metvice, majčine dušice i kadulje koriste se kao antipiretička sredstva.
Ulja jasmina, ruže, irisa - normaliziraju krvni tlak, ublažavaju umor i napetost, vraćaju tonus i normaliziraju opće stanje tijela.
Ulja kamilice, lavande i matičnjaka dobra su za alergije.
Ulja bora, majčine dušice i komorača koriste se kao ekspektorans za kašalj i bronhitis.
Ulja čempresa i stolisnika mogu se koristiti za proširene vene.
Ulje kamilice koristi se za pomlađivanje.
Ružino ulje smiruje i ublažava glavobolje.
Kako pripremiti biljno ulje?
Evo primjera recepta za ulje gospine trave, kao primjer:
Inzistirajte 0,5 šalice svježeg cvijeća i lišća gospine trave u 1 šalici zagrijanog maslinovog ulja 3 tjedna. Zatim iscijediti i procijediti, čuvati na hladnom mjestu.
Ulje gospine trave koristi se za opekline, nezacjeljujuće rane i čireve, apscese, gnojne upale u usnoj šupljini. Ulje gospine trave također se koristi za masažu kralježnice i donjeg dijela leđa.


Na čemu inzistirati?
Mirisno bilje: ružmarin, majčina dušica, bosiljak, origano, komorač, estragon, peršin, kopar. Za infuziju je bolje koristiti svježe začinsko bilje - u tom će slučaju aroma biti intenzivnija i pojavit će se mnogo brže.
Aromatično povrće: češnjak, ljutika, ljuta paprika, paprika, celer, hren.
Začini: cimet, klinčići, zvjezdani anis, paprika, kardamom, anis i drugi.
Voće i bobičasto voće: maline, trešnje, limun, limeta, naranča.
Cvijeće: lipa, nasturtium.
Možete upotrijebiti pojedinačne sastojke ili njihove kombinacije da okusite svoj ukus.
Postoje tri načina za okus octa i ulja.
Metoda prva
Najbolje za aromatično bilje, cvijeće i cijele začine.
Zagrijte ocat ili ulje na laganoj vatri. Ocat ne smije kuhati. Tijekom zagrijavanja dodajte sastojke za arome, ohladite smjesu i ulijte u staklene posude za skladištenje. Alternativno, arome možete puniti u boce ili staklenke i napuniti zagrijanim uljem ili octom. U prvom slučaju, aroma će se otvoriti malo brže.

Ako želite najintenzivniji okus i aromu, dodajte svježe okuse tijekom ulijevanja.
Druga metoda
Idealno za povrće, voće i začinsko bilje.
Voće, povrće ili začinsko bilje sameljite u pire, na kojem ćete napraviti infuziju. Pire prokuhajte i dodajte ocat ili ulje sobne temperature. Promiješajte i ulijte u spremnik za kuhanje. Gotovu smjesu možete procijediti kroz gazu radi prozirnosti ili ostaviti da ostane.
Treća metoda
Koristi se za aromatizaciju mljevenim začinima.
Začine sameljite u mužaru ili sameljite u mlinu za kavu. Ulijte u staklenku ili bocu, prelijte uljem ili octom sobne temperature i ostavite da se natapa. Ova se smjesa može koristiti nakon što se začini slegnu na dno i tekućina postane bistra.
Smjese pripremljene bilo kojom od metoda moraju se inzistirati u hladnjaku od nekoliko sati do nekoliko dana. Vrijeme infuzije ovisi o intenzitetu sastojaka arome i o tome koliko želite da okus bude intenzivan.
Kako skladištiti?
Domaće aromatizirano ulje ili ocat najbolje je čuvati na hladnom i tamnom mjestu.
Infuzije pripremljene prvom i trećom metodom čuvaju se dosta dugo - do šest mjeseci.
Ulje i ocat, dodani drugom metodom, imaju mnogo kraći rok trajanja - najbolje ih je upotrijebiti u roku od nekoliko tjedana nakon pripreme.

Kuhinja zaljubljenih u kulinarsku kreativnost hostesa nalikuje čarobnom laboratoriju, gdje se sve vrste sastojaka za kuhanje spremaju u beskrajan broj staklenki, posuda i boca. Osjećajući se kao čuvari ognjišta i čarobnjaci kuhanja, mnoge domaćice vješto stvaraju vlastite aromatizirane „čipse“, pripremaju originalne preljeve od suncokretovog ulja i začina, uživajući u kreativnosti.

Grančice ružmarina, peršina, cilantra, kopra, bosiljka, češnjaka, crvenog, crnog papra, kriške naranče, limuna, komadići sušenog voća i suhe gljive izgledaju lijepo u prozirnim bocama s uljem, svjetlucaju na svjetlu i personificiraju čaroliju rađanje novih okusa kada začini, začinsko bilje, agrumi zasićuju suncokretovo ulje svojom aromom. Ovako dobiven preljev dat će uobičajenim jelima i pecivima svježu ljetnu aromu, učiniti okus izraženijim, pikantnijim i nezaboravnim.

Koji kapacitet odabrati

Za pripremu mirisnog ulja odaberite prozirnu posudu sa širokim ustima: kroz nju možete jednostavno staviti grančice začina i začinskog bilja, začine, komade agruma, suho voće u posudu. Staklena posuda ili boca s navojnim čepom izvrsna je opcija. Na kraju infuzije, ulje se može uliti u prekrasnu posudu s dobro pripijenim poklopcem od pluta, staviti na policu, izvan dosega izravne sunčeve svjetlosti.

Koje sastojke odabrati za infuziju?

Proizvodi za izradu aromatičnog ulja mogu biti vrlo različiti: aromatično bilje, povrće, začini, agrumi, suho voće, suhe gljive. Mogu se koristiti ne samo pojedinačno, već i u originalnoj kombinaciji, na temelju vlastitog ukusa i popisa jela koja volite i namjeravate kuhati. Zanimljivo je i uzbudljivo uliti maslac u posudu s začinskim biljem, začinima i začinima: kao rezultat toga dobit ćete iznenađujuće zdrav i aromatičan proizvod.

Infuzija s biljem

1. Ulje se mora dobro zagrijati na temperaturu od 80-90 stupnjeva, a da se ne skuha.
2. Prije upotrebe, bilje se mora temeljito isprati i osušiti, pa tek onda staviti u ulje, prethodno izrezano na komade ili ručno rastrgano.
3. Za ulijevanje proizvoda s bosiljkom, peršinom, koprom, cilantrom i drugim začinskim biljem potrebno je 2-3 tjedna.
4. Nakon isteka tog vremena, proizvod se mora filtrirati i staviti na hladno mjesto, dalje od sunčeve svjetlosti.

Aromatizirajući ulje začinima

1. Crni papar, zvjezdani anis, kardamom, klinčić, korijander i drugi začini (prema vašem ukusu) moraju se samljeti u mlinu za kavu.
2. Dobivenu smjesu stavite u staklenu posudu i prelijte biljnim uljem na sobnoj temperaturi.
3. Vrijeme infuzije je 7-10 dana: čim se zdrobljeni začini slegnu i ulje postane prozirno, proizvod je spreman za upotrebu.

Punjenje maslaca voćem i povrćem

1. Agrumi, suhe gljive, suho voće moraju se temeljito oprati, osušiti i narezati na male komadiće.
2. Ulje se mora prethodno zagrijati, ali ne smije prokuhati, a zatim usitnjene, pripremljene sastojke uliti u toplu smjesu.
3. Uljevano aromatično ulje s agrumima, suhim voćem i sušenim gljivama 1 mjesec, a nakon tog vremena proizvod se mora filtrirati.

Kako bi vas rezultat pripreme mirisnog uljnog preljeva oduševio i potaknuo nove kulinarske pokuse, odaberite rafinirano ulje iz asortimana domaće tvrtke " Ulje Kaissa", Koji kombinira nekoliko

Ulje peperminta.

- 200 ml ulja sjemenki grožđa,
- mala hrpa mente,
- korica limuna.

Količina ulja može biti bilo koja, radim to u malim količinama, meni je to prikladnije, jer u svakom trenutku mogu pripremiti novu porciju. Posebno skupljam male boce.
Nanu dobro operite, osušite, malo izgnječite, dodajte koricu limuna (po izboru) i prelijte uljem. Ako trebate brzo skuhati, zagrijte ulje, ali nemojte kuhati. Stavite ga tjedan dana, preporučljivo je procijediti prije upotrebe, ali ako su dijelovi mali, to ne možete učiniti. Ovim uljem prelijevam salate, posebno s voćem i vrlo je ukusno pre posluživanja preliti mladim krumpirom prženim u pećnici.

Salata od dinje s preljevom od ulja limete i mente.
- 2-3 kriške dinje,
- 1 mala limeta,
- 1-2 žličice meda,
- 1-2 žličice ulja mente.

Lubenicu narežite na tanke ploške i prozračite na jelu. Koru limete naribajte na sitno ribež. Pomiješajte ga sa sokom od limete, medom i maslacem. Preljev preliti preko dinje. Pustite da malo odstoji i odmah poslužite.

Ulje oraha s cimetom i zvjezdastim anisom.

- 200 ml maslaca od oraha,
- 1 štapić cimeta,
- 1 zvjezdica zvjezdica anisa.

Ovo je možda jedno od omiljenih (osim gljiva) ulja. Njime punim salate i zalijem kašu. Baš prekrasan miris! Za njegovu pripremu stavite štapić cimeta i zvjezdicu anisa, razlomljenu na komade, u čistu posudu. Zagrijte ulje, ali nemojte kuhati i dodajte mu začine. Ostavite da se kuha par dana, iako se nakon potpunog hlađenja može koristiti.

Povrće pečeno u pećnici s maslacem od kikirikija.

1-2 patlidžana
- 1 slatka paprika,
- 1 luk,
- sol papar,
- 2-3 žlice maslinovog ulja.

Patlidžan narežite na ploške, papar na ploške, luk na pola prstena. Sve posolite i popaprite, zalijte uljem. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite dok ne omekša 25-30 minuta. Prije posluživanja pokapajte uljem. Povrće poslužite toplo.

Maslinovo ulje prožeto začinskim biljem.

300 ml maslinovog ulja dobre kvalitete,
- 1 žlica provansalskog bilja (ja koristim kupljeno suho),
- 1 h češnjak
- 1 mali lovorov list,
- nekoliko zrna ružičastog papra.

Ovo ulje je savršeno za oblačenje bilo koje hrane. U ovom slučaju ne zagrijavam ulje, već jednostavno ulijem začinsko bilje inzistirati 1-2 tjedna na tamnom mjestu, sjetiti se da se s vremena na vrijeme protrese. Prije upotrebe preporučljivo je procijediti.

Dorado pečen s chorizom u ulju s provansalskim biljem.

1 dorado, oguljen
- nekoliko komada chorizo ​​kobasice (ili bilo koje sirove dimljene),
- 1 rajčica,
- par kriški limuna,
- ulje prožeto provansalskim biljem,
- sol papar.

Dorado operite i osušite, lagano natrljajte solju i paprom. Ne morate puno soliti jer je kobasica slana. Napravite male koso kose rezove sa strane. Komadiće chorizo ​​stavite u obliku ljuskica. Stavite kriške rajčice i limuna u trbuh. Prelijte uljem i pecite na 180 stupnjeva. dok ne bude spreman. Prije posluživanja pokapajte s još ulja.

Maslinovo ulje s češnjakom i svježim bosiljkom.

300 ml maslinovog ulja
- 1 svežanj svježeg bosiljka
- 3 režnja češnjaka, nasjeckana ploče.

Bosiljak dobro operite i osušite. Lagano zgnječite i stavite u posudu, dodajte češnjak, prelijte hladnim uljem i ostavite 1-2 tjedna na tamnom mjestu. Ne zaboravite protresti. Izvrsna aroma, odličan preljev za salate ... i još mnogo toga.

Mozzarella salata prelivena uljem bosiljka.

100 g mozzarelle,
- lišće zelene salate,
- pinjoli,
- Cherry rajčice,
- 1-2 žlice ulja bosiljka,
- sol papar.

Rukama ubrati lišće salate i staviti na jelo. Lagano ispržite orahe u suhoj tavi. Rajčice prepolovite. U salatu dodajte komade mozzarelle, rajčice, začinite solju i paprom. Začinite uljem i pospite orasima.

Maslinovo ulje s češnjakom, majčinom dušicom i ružmarinom.

200 ml maslinovog ulja
- grančica ružmarina,
- grančica majčine dušice,
- 1-2 češnja češnjaka.

Začinsko bilje operite i osušite, češnjak narežite na ploške i sve stavite u čistu suhu posudu. Ulje malo zagrijte (dosta) i ulijte začine. Ostavite da stoji na tamnom mjestu 3-5 dana. Vrlo je ukusno zalijevati krumpir, ribu, tjesteninu i sve ostalo.

Pastrve pečene s povrćem i uljem ružmarina.

1 kalifornijska pastrva
- 1 mala tikvica,
- 1 komorač,
- 1 rajčica,
- ulje prožeto ružmarinom,
- sol, svježe mljeveni papar.

Operite i osušite pastrvu. Tikvice, komorač i rajčicu narežite na ploške. Natrljajte ribu solju i paprom; možete staviti nekoliko kriški limuna u trbuh. Stavite u posudu za pečenje. Pored njih stavite tikvice, komorač i rajčicu, dobro dodajte ulje i pecite na 180 gard. dok ne bude spreman.

Biljna ulja i octi u čistom obliku sasvim su samodostatni kao preljev. No, za veće bogatstvo okusa i arome, mogu se uliti začini, začinsko bilje, kora citrusa i povrće.

Ukusni octi i ulja dobri su kao preljev za razne salate - od povrća do voća, za pripremu marinada i raznih drugih jela. Poput octa, biljna ulja dobra su ne samo za kulinarsku i kozmetičku upotrebu, već i za darove. Osim toga, biljna ulja mogu se koristiti za održavanje i obnavljanje zdravlja.

Postoji i nekoliko metoda za izradu biljnih ulja. Ali svi se temelje na uranjanju bilja u zagrijano ulje i polaganim hlađenjem. Neki vam savjetuju da začinsko bilje stavite u ulje i ostavite 2-3 tjedna, neki 2-3 dana, a zatim izvadite i stavite svježe začinsko bilje i to činite 2-3 tjedna. Međutim, svi savjetuju da kušaju i pomirišu te inzistiraju na više, ako ne i na dovoljnoj aromi. Takvo ulje možete čuvati 2-3 mjeseca.

Najbolje ulje za infuziju je lagano aromatično maslinovo ulje. Sojino ulje, uljana repica i suncokretovo ulje također su dobre opcije.

Prilikom odabira jela za maslac obratite pozornost na vrat. Trava bi trebala slobodno ulaziti i izlaziti iz ulja. Za infuziju najbolje su staklenke za konzerviranje. A zatim ga možete uliti u lijepe boce, stavljajući tamo svježe grančice začinskog bilja. Prije infuzije, biljka se može oprati, ali mora biti potpuno suha kako voda ne bi ušla u ulje. travu je bolje umijesiti kako bi pojačala aromu prije stavljanja u ulje.

Infuzija traje 3-5 tjedana, a zatim se može koristiti za preljev za salatu ili za kuhanje.

Neki recepti predlažu da se ulje u početku lagano zagrije ili da se doda pola žlice vinskog octa na pola litre ulja da se ne pokvari.

Aromatično maslinovo ulje

Vrlo ga je jednostavno pripremiti. Dodajte u maslinovo ulje, po mogućnosti ekstra klasu, različito aromatično bilje i prirodne dodatke. Mogu biti cijele ili usitnjene. Začinsko bilje mora biti dobro osušeno ili se može razviti plijesan.
Ostavite sve 30 dana u hermetički zatvorenoj boci (povremeno protresite), zatim filtrirajte ulje kroz lanenu krpu, ulijte u drugu bocu i zatvorite čepom.

Al limone limunovo maslinovo ulje

Dva sočna limuna dobro operite, trebaju biti tanke kože.
Limun narežite na kriške, stavite na tanjur i posolite. Nakon 20 minuta premjestite ih zajedno sa sokom u staklenku i prelijte maslinovim uljem.
Koristi se za kuhanu ribu (zalije se odozgo).

Alla menta maslinovo ulje od mente

Temeljito operite 4 grančice mente i malo tankog zelenog luka, stavite u bocu maslinovog ulja. Tamo dodajte 2 nasjeckana zrna crnog i zelenog papra.
Koristi se za preljev salata od svježeg povrća.

Maslinovo ulje s začinskim biljem Alle erbe

Nasjeckajte 6 listova salvije, jednu grančicu ružmarina, 1 lovorov list, 1 grančicu timijana i nekoliko listova mažurana. Sve ulijte u maslinovo ulje, dodajte nekoliko bobica kleke, malo crnog papra i krupnu sol.
Koristi se za odrezak i pečeno meso (zalije se odozgo).

Alle spezie začinjeno maslinovo ulje

U bocu maslinovog ulja umočite malu koricu limuna, 2 lovorova lista, šaku zrna crnog papra i nekoliko klinčića.
Dodajte malo cimeta u prahu. Koristi se za meso s roštilja (zalije se odozgo).

All'aglio češnjakovo maslinovo ulje

Ogulite 3 režnja češnjaka, zgnječite i stavite u bocu maslinovog ulja. Dodajte 3 lista bosiljka, 1 grančicu mažurana.
Koristite s umacima (bez rajčice) za tjesteninu, kao i rižu (posipajte odozgo).

Ako želite nekome pokloniti bocu, dodajte lijepo dizajniranu karticu s receptima tako da je zavežete vrpcom ili vezicom. Ili karticu s receptima za korištenje ovog octa - salata ili preljev. Mali buket suhog bilja dobro će ukrasiti vaš dar. Male boce raznih octa i ulja mogu se staviti u poklon korpu s priloženom posebnom knjigom recepata.

Aromatiziranje biljnog ulja jedna je od najčešćih kulinarskih tehnika za očuvanje aroma začina i bilja.

Ovo biljno ulje služi kao izvrstan dodatak aromi mnogim toplim jelima, salatama, marinadama i umacima. Svaki kulinarski stručnjak koji poštuje sebe ima na lageru nekoliko vrsta biljnih ulja s okusom pripremljenih na temelju vaših omiljenih začina, začina ili njihovih kombinacija.

U ovom članku ću govoriti o tehnologiji za pripremu biljnog ulja s okusom kod kuće i podijeliti 5 mojih omiljenih recepata za takva ulja.

Osnovni recept za aromatizirano biljno ulje je jednostavan: odabrani sastojci arome se čiste, temeljito operu i osuše, željeni začini se zdrobe ili prže radi intenzivnijeg okusa. Možete odabrati bilo koji sastojak arome prema vlastitom ukusu.

Najčešće aromatizirano biljno ulje je hladno prešano maslinovo ulje; može se koristiti na sobnoj temperaturi, ali za postizanje najboljeg rezultata preporuča se zagrijavanje ulja na temperaturu od 50-60 0 S - na taj način će se arome i okusi začina otvoriti bolje i dublje.

Pripremljeno bilje i začini prelije se uljem i inzistira na hladnom tamnom mjestu 2 tjedna. Nakon što protekne potrebno vrijeme, ulje se filtrira i sipa u čiste lijepe boce. Začine možete ostaviti u posudi s uljem, gdje su uliveni, ali u tom slučaju moraju biti potpuno prekriveni uljem, inače će se pokvariti.

Biljno ulje s okusom čuva se nekoliko mjeseci u dobro zatvorenim posudama na hladnom i tamnom mjestu.

A sada ću s vama podijeliti 5 mojih omiljenih recepata s biljnim uljem s okusom koje vrlo često koristim u svojim jelima.

Ulje češnjaka. Najjednostavnije i najčešće korišteno ulje u raznim receptima. Količinu češnjaka na koju će se uliti ulje određujem željenu dubinu okusa i arome ulja.

Začinjeno biljno ulje.Za ovo ulje biram svoje omiljene začine - papar i crni papar, klinčiće, kardamom i zvjezdani anis. Prije nego začine zalijete vrućim uljem, zdrobite ih ili ispržite da otkriju njihovu aromu.

Vruće ulje čilija.Ovo ulje zauzima treće mjesto u mojoj ljestvici najčešće korištenih biljnih ulja s okusom. Količina čilija u koji ulijevam ulje također je određena željenom dubinom okusa i arome, ali u ovom receptu uzimam u obzir i stupanj paprene oštrine.

Ulje bosiljka.Jako volim koristiti ovo ulje u salatama od svježeg bilja i povrća (posebno se dobro slaže s rajčicama). Sastojci koje koristim za ovo ulje su: svježi listovi zelenog bosiljka, neobrađena korica limuna, malo češnjaka ili čilija.

Mediteransko začinjeno ulje.Ovo ulje izvrsno je uz mnoga jela od tjestenine, mljeveno meso, povrće na žaru, pa čak i pizzu. Inzistiram na ovom ulju od ružmarina, majčine dušice, lovorovog lista, češnjaka, crnog papra i čilija.

Naravno, ovo su daleko od svih recepata aromatiziranih biljnih ulja koje koristim, ali ovo su najomiljeniji i najčešće korišteni.

Nadam se da je ovaj članak bio zanimljiv i inspirirao vas da stvorite i koristite biljna ulja s okusom. Pokušajte obogatiti svoj recept originalnim suptilnim dodirom, koji će dodati aromatizirano biljno ulje koje ste sami stvorili, a vaše će se jelo pretvoriti u pravo kulinarsko remek -djelo!

Također će mi biti drago primiti povratne informacije o vašem iskustvu kuhanja na temelju materijala mog članka.