Pomoć pri odabiru blendera Koje se namirnice ne mogu samljeti u blenderu? Koji blender je bolje odabrati

Blender - uz pomoć ovog prekrasnog uređaja ne samo da možete olakšati kuhinjsku rutinu (kuhanje mljevenog mesa, sjeckanje proizvoda), ali i otkriti mnoge nove recepte, poput pire juha ili raznih koktela. Trenutno na tržištu postoji toliko različitih blendera. različiti modeli i kako odabrati najbolje ćemo reći u ovom članku.

Čemu služi potopni blender?

Potopni blender ima nevjerojatno jednostavan dizajn, koji je dizajniran da služi jednoj svrsi - mljevenju, ali zahvaljujući različitim mlaznicama, može mljeti na različite načine i biti prilično svestrana stvar.

Koristim blender 2 mjeseca. Kuham im doslovno sve. Kvalitetno: melje, trlja, muti vrhnje i pravi tijesto za palačinke. Jako cool stvar za svaku kuhinju, zadovoljava sve moje potrebe.
Čovjek s foruma

Na primjer, možete koristiti takav smoothie blender da ugodite sebi u vrućem ljetnom danu ili ga koristiti za pripremu voćnog pirea - to će biti vrlo korisno za mlade majke koje žele zadovoljiti svoje bebe.

Osim toga, takav blender pomoći će vam u izradi kreme za kolače ili kolače, a može se koristiti i za pripremu manje količine mljevenog mesa. (za jednu porciju mesnih okruglica). Nadamo se da sada više nemate sumnje da je blender neizostavan pomoćnik u svakoj kuhinji i da može dobro doći u pripremi svakog jela.

Snaga potopnog blendera

Već smo se dotakli ove točke gore, ali budući da je vrlo važna i može ozbiljno utjecati na cijenu, ima smisla pisati o tome detaljnije.

Snaga svih glavnih blendera je u rasponu od 140 do 1200 W i obično se dijele u skupine:

Mala snaga. (do 400 W) Vrlo specifični modeli koji su prikladni za pasiranje povrća ili sjeckanje druge meke hrane. Kupnja takvog blendera kao glavnog je vrlo obeshrabrena. Ako ste sigurni da ćete ga koristiti samo za pripremu pirea za bebe, možete uštedjeti nešto novca i nabaviti blender te snage.
Blender je jednostavan, pogodan za jednostavni zadaci poput žitarica za doručak. Ja ga zapravo tako i koristim i ne pomišljam ga pretrpavati složenim slučajevima. Za to postoje sofisticiraniji uređaji. A ova mi osigurava dnevne fine žitarice i voćne kašice.
Čovjek s foruma na blenderu male snage
Srednje snage. (od 400 do 600 W) Ova snaga će biti sasvim dovoljna za sjeckanje kuhanog mesa ili malo smrznutog povrća. Mljevenje sirovog mesa, na primjer, za mljeveno meso, takav blender više neće moći, najvjerojatnije će ostati prilično veliki komadi.
Nedavno sam kupila ovaj blender za pravljenje pirea od dječje hrane. Tupi nož nije dobro rezao meso. Ostali su prilično veliki komadi.
Čovjek s foruma
Visoka snaga, visoki napon. (od 600 do 1000 W) Ako ste spremni platiti za takvu snagu, onda bi ovo bila izvrsna opcija za kuhanje kod kuće. Takav uređaj može lako samljeti led, orahe, kavu i drugu čvrstu hranu.
Snažni blender. (od 1000 W) Kupnja takvog blendera je samo za one ljude koji razumiju zašto im je potrebna takva snaga, ali može dobro doći, na primjer, za miješanje vrlo gustog tijesta (obično za to postoji posebna mlaznica)

Dodatne funkcije

Svaki dobar blender bi trebao imati dodatne mogućnosti i korisnih komponenti, bez njih postaje vrlo malo funkcionalan i praktički beskoristan, koliko god moćan bio.

Broj i materijal mlaznica

Visoko važna točka ispravan je oslonac za nastavke za blender. O njima izravno ovisi koje funkcije ovaj kuhinjski aparat može obavljati. Kao što je već spomenuto, ne biste trebali kupovati mješalicu s plastičnim mlaznicama, one će značajno smanjiti opseg upotrebe, ali čak i pri odabiru mješalice s čeličnom ili aluminijskom mlaznicom morate pogledati njegovu kvalitetu i sve provjeriti dokumentima.

Kad ste odabrali dobra stvar Obavezno se pobrinite da imate sve osnovne mlaznice koje vam mogu zatrebati, a kako biste znali koje mlaznice općenito postoje, sastavili smo ovaj popis:

Broj brzina

Ovo vrijedi obratiti pažnju ako kupujete ne baš skup model. Često se dogodi da trebate samljeti nešto meko, a to ne zahtijeva previše snage, ako vam blender ne dopušta podešavanje - to je vrlo loše.

Moderni blenderi mogu omogućiti do 24 brzine, što može poslužiti za potpuno različite zadatke.

Dobro je znati. Za mljevenje mesa u mljeveno meso morate početi s vrlo malom brzinom i postupno je povećavati - to će vam omogućiti da postignete savršenu konzistenciju, a da ne dobijete velike komade.

Prisutnost i duljina žice

Nedavno su se proizvođači sve više počeli udaljavati od žica, što je vrlo logično, jer je potopni blender mnogo praktičniji kada ne ovisi o utičnici. Bežični blenderi sadrže punjivu bateriju koju je potrebno redovito puniti.

Ali ako nemate mogućnost kupiti bežični blender ili jednostavno ne želite potrošiti dodatni novac znajući da vam takva značajka neće trebati, trebali biste vrlo ozbiljno shvatiti duljinu kabela. Unaprijed razmislite gdje ćete kuhati i gdje je najbliža utičnica kako ne biste morali koristiti produžni kabel.

Dobro je znati. Ako je vaša utičnica daleko, ne biste se trebali bojati da će duga žica stalno ometati. Većina proizvođača pruža mogućnost skrivanja izravno u ručku (pomoću namjenske tipke) ili napravite prikladan nosač.

Ako imate izbor između žičanog i bežičnog modela, trebali biste znati još jedan važna stvar. Bežični blenderi u većini slučajeva imaju manju snagu, pa biste trebali razumjeti za koje ćete ih zadatke koristiti.

Korisne sitnice

Moderan stalak. Ako često koristite blender, nema smisla skrivati ga po ladicama. Odaberite stalak za boju i stil kuhinje, nedavno mnogi proizvođači pružaju takvu priliku.
Nosač za blender. Omogućuje vam da svoj blender objesite na zid, i doista bilo gdje. Bit će to izvrsno rješenje za male kuhinje gdje svaki centimetar igra važnu ulogu.
Menzura. Vjerojatno svi znaju za njegovu korisnost. Često dobro dođe za praćenje svih detalja recepta.
Gumirana drška. To je već standard, ali postoje blenderi koji ni to ne rade. Zahvaljujući takvoj sitnici, ruka s poklopca neće skliznuti i bit će puno lakše držati je dugo vremena.

Video o odabiru uronjenog blendera

U videu ćete vidjeti detaljan pregled popularni model uronjenog blendera, kao i naučite kako odabrati pravi blender za svoju kuhinju.

Zaključak

Prilikom odabira blendera morate razumjeti za što je koristan, za sjeckanje mesa, mekog ledenog voća ili malo smrznutog povrća. To će odrediti koliko će mješalica biti moćna, koje će mlaznice biti potrebne i, naravno, njegovu cijenu, što je mnogima važno.

Blenderi su odavno osvojili srca domaćica, ali svake godine proizvođači nude sve više i više zanimljive opcije. A ono što je bilo relevantno prije nekoliko godina sada se smatra zastarjelim modelom. U ovom ćete članku saznati kako odabrati mješalicu za dom u 2019. i koja je tvrtka bolja, što tražiti pri kupnji, koje karakteristike i funkcije treba imati.

Koje su vrste blendera

Postoje četiri vrste blendera:

Blenderi
Mješalice - kuhalice na pari
Kockasti blenderi
Blenderi univerzalni

Blenderi- "najdrevniji", ali i naj pouzdana opcija, ako se koristi, poštujući propisana ograničenja tvrdoće proizvoda. S takvim uređajem možete umutiti koktele, sjeckati kuhano povrće, meko voće, raditi umake i majoneze. Ovi uređaji ne mogu savladati čvrstu hranu ili meso. Noževi će se brzo otupiti, au najgorem slučaju motor će izgorjeti od prenapona.

Međutim, to je još uvijek najčešći tip. Za sirovo povrće i tvrdo voće ljudi često koriste mlin za meso (na primjer, za kuhanje adjike), a to se odnosi i na meso. Ali blender se koristi samo za pretvaranje nekih sastojaka u pastu (kuhano meso, kuhano povrće, mekano voće, poput banana). No, ako nemate stroj za mljevenje mesa, onda ima smisla nabaviti onaj koji može napraviti mljeveno meso i nasjeckati tvrdo povrće.

Mješalice na paru- jako dobra stvar za nove majke. Ovaj uređaj prvo skuha povrće ili meso na pari, a zatim ga samelje poput običnog blendera. Voda se ulijeva u poseban spremnik, proizvodi se polažu na rešetku. Na kraju kuhanja, rešetka se uklanja, a zdjela se pretvara u obični blender. Izuzetno udoban. Iako, ako već imate dvostruki kotao, onda će to biti nepotreban otpad.

Kockasti blenderi- rezati na kocke, sta drugo reci? Takav blender san je onih koji mrze ručno rezati luk, ali su previše lijeni da nabave kombajn za par glavica luka. Osim toga, reže na kriške, melje orahe i tvrdi sir, sjecka kupus. Ali ovdje nema uobičajene funkcije (gnječenje), a to je veliki minus. Nije jasno zašto je uopće nazvan blender, ako je, zapravo, uređaj za rezanje proizvoda.U prijevodu s engleskog, "blend" znači miješati. Samo zbunjuju kupca!

Blender univerzalni- ovo je uređaj pa uređaj! Može sve, zahvaljujući činjenici da ima nekoliko izmjenjivih mlaznica u kompletu: za koktele i pire mekanu hranu, za mljeveno meso, za razno rezanje pa čak i za drobljenje leda i mljevenje zrna kave. Naravno, i cijena toga grize. Ali, ako još niste uspjeli steći masu Kuhinjski aparati, onda ima smisla uzeti takav blender. Pranje je mnogo lakše nego u kombajnu, a to je važan faktor koji treba uzeti u obzir.

Vrste blendera

Potopljeni
Stacionarni
Kombinirano

potopni blender- izrađen u obliku dugačke ručke s uklonjivom mlaznicom. Noževi u njemu su različiti, ovisno o vrsti miješalice. Dolazi s visokom čašom za mljevenje. No, ne savjetujemo vam da uzimate ovu vrstu ako želite napraviti mljeveno meso ili samljeti veliku količinu krutog proizvoda. Ruka će se umoriti od težine. Ovaj model je dobar samo za brzo mljevenje mekih sastojaka.

kombinirani blender- najviše najbolja opcija. Blender se može izvaditi i koristiti zasebno ili se može sastaviti, meljući u vlastitoj posudi. Naravno, takav uređaj također košta više od konvencionalne potopljene i ima smisla uzeti ga samo ako ima izmjenjive mlaznice za razne vrste posjekotine.

Slučaj: koji je materijal bolji

Blenderi dolaze u metalnom kućištu, plastičnom i kombiniranom.

Plastično kućište- najviše ekonomična opcija, ali vruću juhu neće moći samljeti u pire, s vremenom će se deformirati i popucati. Stoga vam ne savjetujemo da ga uzimate, pogotovo ako proizvođač nije jako poznat.

Ali prednost plastike je u tome što je takvo kućište vrlo lagano i ruka se neće umoriti od držanja na težini (naravno, ovo se odnosi na potopne mješalice, za stacionarne je to nebitna prednost).

metalno tijelo- od nehrđajućeg čelika, izgleda skupo, lako se čisti, izdržljiv je. Ali imajte na umu da je teži i košta znatno više. Ako niste ograničeni u sredstvima, onda možete kupiti jedan, dobra opcija.

Kombinirano stanovanje- vrh na ručki im je od plastike, a odvojivi dio od metala. Po našem mišljenju, to je najviše najbolja opcija. I praktičan i lagan i više-manje pristupačan.

Zdjela: koju odabrati

Doći od:

Plastični
stakla
metal
Kompozitni materijali

Prednosti plastike su očite - jeftinost. Ali, nakon nekoliko godina, zdjela postaje mutna, prekrivena mikropukotinama, postaje žuta i ne izgleda najsvježije. Da, i može puknuti ako neuspješno padne.

Staklena ili kompozitna posuda zadržat će izgled duge godine osim ako se ne slome. Pa, ako se to dogodi u sljedećih nekoliko godina, dok proizvodnja takvih modela nije zaustavljena. A ako kasnije uopće ne bude takvih zdjela?

Stoga je najbolja opcija nehrđajući čelik. Iako se izvana ne vidi u kakvom je stanju proizvod, trajat će vam cijeli život.

Što tražiti pri kupnji

Poželjno je da zdjela ima izljev: prikladnije je ocijediti gotovu smjesu
Tipka za uključivanje trebala bi biti gumena i mekana, prikladnija je
U stacionarnim i kombiniranim modelima bit će korisna funkcija samočišćenja
Također na dobar blender trebala bi postojati funkcija zaštite od pregrijavanja i strujnih udara
Ne savjetujemo vam da uzmete elektronički kontrolirane blendere. Mehanički su jeftiniji i popravci će biti potrebni rjeđe i koštat će mnogo manje od zamjene ploče.

Snaga: koju zaustaviti

Koliko snažan treba biti blender? Kao iu svakoj tehnici, i ovdje vrijedi pravilo: što je veća snaga, uređaj je jači i izdržljiviji. Nije uvijek moguće izračunati sigurnu tvrdoću proizvoda, a ako je vaš blender preslab, takva pogreška može vas koštati spaljenog motora. Pokušajte zaustaviti svoj izbor blendera na snažnijem modelu. Nećete bankrotirati na struju jer blender melje vrlo brzo.

Idealan blender

Ako uspijete pronaći takav blender – uzmite ga bez oklijevanja! Međutim, to još nismo pronašli. Ali iznenada?

Snaga - visoka
Kućište - kombinirano (gornja je plastična, a donja je metalna)
Pogled - univerzalan (ali s mogućnošću kupnje različitih mlaznica zasebno)
Tip - kombinirano (možete miješati i ručno i u vlastitoj posudi)
Posuda - nehrđajući čelik s izljevom
Funkcija samočišćenja da
Funkcija zaštite od pregrijavanja da

Pa, zašto proizvođači vole davati prednosti malo po malo? Pa, zašto bi pustili takav uređaj?

Ocjena najboljih proizvođača blendera 2019

Smeđa
Philips
Moulinex
Bosch
Kenwood
Zelmer

Nema ništa bolje od ovih tvrtki. Svaki od njih proizvodi različite modifikacije blendera, za svačiji ukus i proračun. Razni kineski i jeftine opcije- kratkotrajni, i nisu puno jeftiniji.

Sada ste dovoljno teoretski potkovani i znate kako odabrati pravi blender za svoj dom u 2019. godini. Sretna kupovina!

Blender je pomoćnik koji vam može pripremiti frapee od voća i povrća, krem juhe, sorbete, pjene, mljeveno meso, šlag, mljevenu kavu i Slomljen led. U ovom članku ćemo vam reći kako odabrati blender za vaš dom i koji je uređaj najbolji za vas - stacionarni ili potopni.

Koji blender je bolje odabrati, potopni ili stacionarni?

Zapravo, najbolji blender onaj koji najbolje odgovara vašim potrebama. Pogledajmo redom svaku vrstu.

Potopni blenderi sastoje se od plastične ili metalne "ručke" s unutarnjim motorom i rotirajućom mlaznicom (može ih biti nekoliko). Miješa se, miješa i muti uronjenim blenderom u bilo kojoj posudi (vašoj ili onoj koja dolazi uz aparat). Prednosti: kompaktnost, pokretljivost, mogućnost obrade malih porcija, mogućnost neovisne promjene položaja noža (za razliku od stacionarnih modela), svestranost zbog prisutnosti mlaznica za razne namjene. Ispostavilo se da jedan potopni blender može zamijeniti procesor hrane, mlin za kavu, mlin za meso, mikser, pire krumpir itd.

Mrkva, nasjeckana i narezana s opcijskim dodatkom uronjenog blendera

Protiv: morate držati potopni blender (međutim, to nije tako teško, jer uređaj radi brzo); ako se ne rukuje pažljivo, sadržaj spremnika može prskati. Tko bi trebao odabrati uronjeni blender: oni koji pripremaju smoothije / juhe najčešće od mekog povrća / voća / bobičastog voća, oni koji često trebaju pripremati male porcije (na primjer, svježu dječju hranu za dijete), vlasnici.

Stacionarni blenderi sastoje se od vrča s nožem na dnu i postolja s motorom. Prednosti: rad mješalice gotovo ne zahtijeva vaše sudjelovanje; puno je prikladnije pripremati juhe i pića za nekoliko ljudi odjednom, a zatim ih odmah natočiti u čaše. Stacionarni blender je jeftiniji od potopnog blendera, lakše ga je održavati jer većina modela ima funkciju samočišćenja. Protiv: njegov glavni nedostatak je nemogućnost pripreme malih porcija (najčešće bi volumen proizvoda trebao biti veći od 250 ml). U usporedbi sa potopni blender, stacionarni aparat je glomazniji. Tko bi trebao odabrati stacionarni blender: oni koji često pripremaju koktele i smoothije, i to u velikim količinama. Za sportaše, vegetarijance i samo ljude koji se pridržavaju Zdrav stil životaživota, ovaj uređaj je jednostavno nezamjenjiv.

Kako odabrati uronjeni blender za dom

Korak 1. Snaga

Snaga je prvi najvažniji kriterij za odabir uronjenog blendera. Može biti 140-1200 vata. Što je blender jači, to brže radi, manje su šanse da se pregrije i može obraditi više krute hrane.

Za obavljanje većine zadataka, uronjeni blender trebao bi imati najmanje 450 W snage.
Ako želite zdrobiti led mješalicom ili obraditi složene proizvode (na primjer, meso ili mrkvu), trebali biste kupiti uređaj snage 600-800 vata.

Korak 2. Brzine i načini

Potopni blender može imati od 1 do 30 brzina. Što ih je više, točnije možete podesiti brzinu rotacije noža ovisno o tvrdoći proizvoda, namjeni ili visini posude (u niskim zdjelama, kako biste izbjegli prskanje, blendajte hranu malom brzinom).

Uostalom, što je veća brzina, to temeljitije i brže blender melje, miješa i tuče. Ali pri niskim brzinama blender bolje radi s čvrstim i viskoznim proizvodima.

Tako, ako, na primjer, želite skuhati najnježniju paštetu, tada kuhano meso treba prvo obrađivati na maloj brzini, a zatim na najjačoj.

Zapravo blenderi sa veliki set modovi brzine potrebni su, možda, samo pravim kuharima koji kuhaju prema složenim receptima. Za većinu korisnika bit će dovoljno 5-8 brzina. Za jednostavne poslove prikladan je i blender s dvije brzine.

Osim niza brzina, potopne miješalice mogu imati dodatne načine rada. Dakle, gotovo svi blenderi imaju turbo način rada - način rada maksimalne brzine, koji je korisno uključiti na kraju rada kako bi se postigla posebno ujednačena i delikatna konzistencija jela. Neki blenderi imaju način rada "Ice Crush" i "Pulse". Šiljak za led potreban je, naime, za drobljenje leda i pravljenje koktela, kao i za obradu čvrste hrane, poput smrznutog voća ili orašastih plodova.

Pulsni način je također neophodan za obradu posebno tvrdih proizvoda (uključujući isti led). Ali kod njega blender radi s kratkim pauzama i samo kad se tipka drži pritisnutom, kako se motor ne bi pregrijao. Brzina u pulsnom načinu rada regulira se pritiskom na gumb, što je vrlo zgodno.

I još nešto: brzine blendera mogu se mijenjati glatko ili postupno. Prva opcija je nešto praktičnija.

Korak 3. Mlaznice i pribor

Većina uronjenih blendera ima tri osnovna nastavka: nastavak za blender za sjeckanje i miješanje, pjenjaču za mućenje i sjeckalicu u zdjeli. Prisutnost drugih mlaznica u mješalici je velika prednost, jer zahvaljujući njima uređaj postaje funkcionalniji. Pogledajmo pobliže svaku vrstu mlaznice.

Mješalica s mlaznicom. Melje i miješa, nosi se s većinom zadataka: priprema krem juhe, smoothieje, koktele itd. Ima nož na kraju i kupolu koja ga zatvara, a koja je dizajnirana da minimalizira prskanje. Najčešće se nož glavne mlaznice ne može mijenjati, ali ponekad postoje i modeli s uklonjivim noževima za razne namjene.

Glavna mlaznica blendera Steba MX 21 sa setom zamjenjivih noževa

Umutiti pjenjačom. Pjenjača je potrebna za mućenje vrhnja, jaja, vrhnja, majoneze, maslaca, miješenje tijesta itd. Pjenjača blendera, kao i miksera, može biti kapljasta (za tekuće mase) ili spiralna (za guste mase) . Najčešće, blender ima jednu metlicu, ali neki modeli mogu imati dvije mini metlice (na slici).

Posuda sjeckalice. To je zdjela s nogom s oštricama ugrađenim u sredini, koja se aktivira spajanjem ručke u poklopcu zdjele.

Za mljeveno meso najčešće se koristi blender sjeckalica.

Zdjela može imati jednu pomoćni nož za mljevenje ili nekoliko izmjenjivih. Na primjer, disk za rezanje bilo koje meke hrane, ribež za krumpir (na slici) ili šiljak za led. Zapremina posude sjeckalice može biti 0,35 - 2,2 litre.

Mlinar. Izgleda kao mala posuda s nožem na dnu. Prikladno je mljeti krute proizvode u malim količinama, poput crnog graška, zrna kave, češnjaka, šećera itd. Zapremina mlina može biti samo 0,05 - 0,7 l.
Vakuumska pumpa. Ispumpava zrak iz posebnih vakuumskih posuda (isporučuju se u kompletu ili se kupuju zasebno), tako da se proizvodi u njima čuvaju nekoliko puta duže.
Ima plastični nož, ne metalni, koji ne tuče, već trlja krumpir na maloj brzini, zahvaljujući čemu ga lako pretvara u nježan i ravnomjeran pire. Ovo je vrlo koristan dodatak blenderu, jer njegov glavni nastavak pretvara krumpir u nejestivu pastu.

Korak 4. Materijal tijela i mlaznica

Tijelo ručke i glavne mlaznice miješalice mogu biti izrađeni od plastike ili metala.

Poželjno je da je mlaznica metalna, tada možete uroniti miješalicu čak iu lonac s kipućom juhom. S druge strane, plastika može podnijeti samo umjereno toplu i toplu hranu, a može se slomiti ako padne i s vremenom se istrošiti.
Ali materijal tijela ručke može biti plastičan. Ovdje se trebate usredotočiti samo na svoj ukus i, recimo, unutrašnjost kuhinje. Glavna stvar je da ručka ima gumirane umetke kako biste je mogli čvrsto držati dok blender radi.

Korak 5 Žica/baterija

Najčešće blenderi imaju obične strujne kabele duljine do 1,5 m. Ali ako želite prerađivati hranu dok se slobodno krećete po kući, recimo, usput pripaziti na dijete, onda biste trebali odabrati bežični potopni blender. Istina, zbog baterije potopni blender teži više od uobičajenog, trajanje baterije mu nije predugo (20-30 minuta), a snaga mu je manja.

Kako odabrati stacionarni blender (shaker)

Korak 1. Snaga. Prva stvar na koju morate obratiti pozornost pri odabiru stacionarnog blendera je snaga. Većina stacionarnih blendera ima 500-900 W, ali neki kućni blenderi imaju 1200-1350 W.

Što je veća snaga motora, to je blender bolji. A u isto vrijeme - bučniji i skuplji.

Snažni modeli od 750 do 900 W sposobni su dobro, dugo i često prerađivati orašaste plodove, smrznuto voće / bobičasto voće, drobiti led, praviti smoothije i guste kreme. Za mućenje tijesta potrebni su modeli snage veće od 1000 W. Ako najčešće kuhate nesmrznuto meko voće i povrće, tada ne biste trebali preplaćivati za veliku snagu, a blender od 600 W će se nositi s većinom zadataka.

Korak 2. Noževi. Noževi su nakon motora najvažniji dio blendera. U stacionarnom uređaju može biti 1 ili 2 noža (s prekriženim oštricama).

Što više oštrica nož ima, to će blender brže samljeti hranu.

Oblici noževa su vrlo različiti, ali općenito se mogu podijeliti na zakrivljene i ravne.

Zakrivljeni noževi melju i miješaju proizvode temeljitije i ravnomjernije od ravnih.

Poželjno je da su noževi veliki, izrađeni od kvalitetnog i čvrstog nehrđajućeg čelika.

Korak 3. Volumen vrča. Veličina vrča označava maksimalnu količinu hrane koju možete skuhati odjednom. Ovisno o vašim potrebama, možete odabrati uređaj zapremine od 1 do 2 litre. Imajte na umu da je korisna zapremina posude 200-300 ml manja od naznačene ukupne zapremine.

Blender s velikim vrčem od 1,5-2 litre omogućuje pripremu pire juha i koktela za više osoba odjednom.
Blender s vrčem od 1 litre prikladan je za pripremu koktela za dvije ili tri osobe i dječje hrane.
Neki proizvođači također navode minimalnu težinu proizvoda koje mješalica može samljeti (najčešće je to 250 g / ml). Ako u zdjelu stavite proizvode manje težine / volumena, uređaj ih jednostavno neće moći usitniti, već će samo zaprljati zdjelu.

Usput, obratite pozornost na prisutnost mjerne ljestvice na vrču. Osim toga, savjetujemo vam da odaberete aparat s vrčem sa širim, a ne uskim dnom. U širokoj posudi prikladnije je miješati sadržaj, osim toga prikladnije ga je oprati.

Korak 4. Baza s motornim blokom. Prilikom odabira stacionarnog blendera obratite pozornost na širinu i težinu njegove baze. Što je veći i teži, uređaj će biti stabilniji u radu. To je osobito potrebno pri radu na velikim brzinama ili obradi čvrstih proizvoda.

Također, za stabilnost baze potrebne su gumene noge ili jastučići. Neka budu vrlo mali, glavna stvar je da budu.
Pa, ako baza ima pretinac za pohranjivanje kabela (na slici).

Korak 5. Materijali. Sada morate odlučiti o materijalu uređaja, kako vrča tako i baze.

Vrč može biti stakleni, plastični, metalni ili izrađen od kompozitni materijal. Plastika je dobra jer je lagana, laka za rukovanje, smanjuje cijenu uređaja, ali je sklona grebanju i u njoj se ne mogu obrađivati vrući proizvodi (osim ako se radi o posebnoj termoplastici). Staklena posuda je teža i stoga je teže rukovati njome, a može se i razbiti. Ali izgleda ljepše, ne grebe, i što je najvažnije, omogućuje obradu vruće. Metalna posuda je dobra za sve, ali je neprozirna i uvelike poskupljuje uređaj. Idealni vrč može se nazvati vrčem izrađenim od kompozitnog materijala. Lagan je, udoban, izdržljiv, otporan na toplinu, jedini nedostatak je visoka cijena. Koji god kapacitet odabrali za blender, provjerite prihvaća li .
Baza stacionarnog blendera može biti izrađena od plastike ili nehrđajućeg čelika. Plastični modeli su jeftiniji i teže, ali su manje otporni na udarce. Aparati od nehrđajućeg čelika su skuplji, jači, teži i samim time stabilniji. Međutim, ne može se reći da materijal osnovnog kućišta daje neke posebne prednosti uređaju, stoga birajte na temelju proračuna i ukusa. Dodamo samo da su na crnoj plastici i poliranom čeliku vidljiviji otisci prstiju, mrlje od prljavštine i ogrebotine.

Korak 6. Brzina. Brzine noževa još su jedan kriterij za odabir stacionarnog blendera. Moderni modeli mogu imati od 1 do 20 načina rada brzine. Neki uređaji imaju do 30 brzina. Zašto je blenderu potrebno toliko različitih postavki brzine? Činjenica je da što je veća brzina rotacije noža, to blender brže i temeljitije usitnjava proizvod, ali to nije uvijek potrebno. Tako, na primjer, ako trebate nešto samljeti do stanja homogenog pirea, tada biste proizvod trebali obraditi najvećom brzinom. Ako trebate dobiti ne grubo nasjeckane komade, onda je bolje pokrenuti uređaj na maloj brzini. Dakle, što više brzinskih programa uređaj ima, to više vrsta proizvoda može obraditi.

Međutim, obični blender s 4-6 brzina uspješno će se nositi s većinom zadataka.

Regulator brzine

Osim načina rada velike brzine, stacionarni blender može imati turbo način rada i impulsni način rada.

Turbo način rada je način rada koji melje hranu najvećom brzinom. Bolje ga je uključiti na samom kraju obrade kako bi se postigla ujednačena i nježna konzistencija.
Gotovo svi modeli imaju pulsni način rada, a neki čak i samo njega. Osobitost pulsnog načina je da se noževi okreću brzo i intenzivno, ali s kratkim pauzama i samo kada se tipka drži pritisnutom. Unatoč brzini i snazi motora tijekom obrade, recimo, istog leda, ne pregrijava se.

Korak 7 Upravljačka ploča Upravljačka ploča nije najvažniji dio uređaja, ali i na nju vrijedi obratiti pozornost. Mješalicu s dodirnim gumbima lakše je održavati čistim, ali će koštati više. S druge strane, mehaničko upravljanje (na slici) je praktičnije (osobito u mjenjanju brzina) i mnogima poznatije.

Korak 8. Dodatni bonusi. Do lijepi bonusi blender uključuju prisutnost: izljeva ili slavine za izravno izlijevanje proizvoda iz vrča (na slici), sustava za isključivanje od pregrijavanja, sustava za samočišćenje.

I na kraju, predlažemo da pogledate još jedan video sa korisna informacija te vizualna demonstracija stacionarnih i potopnih miješalica.

Blender je uređaj za obradu hrane s mnogo funkcija. On će pomoći brzo i bez posebne napore pripremite ukusnu kremu, šlag, pire juhu, mousse ili koktel. Ovaj uređaj je dostojna i moderna zamjena za procesor hrane. Nije samo kompaktan i praktičan, već i mnogo jeftiniji.

Prije kupnje blendera morate odlučiti:

Koje karakteristike su vam najvažnije?
Koju hranu ćete obrađivati ovim kuhinjskim aparatom?

Razne vrste blendera

Danas postoje tri vrste blendera:

potopni (ručni);
stacionarni;
kombinirani.

potopni blender

Potopni blender je uređaj duguljastog oblika u metalnoj ili plastično kućište. U gornjem dijelu drške (tijela) nalazi se motor, a u donjem dijelu su noževi koji su uronjeni u posudu za usitnjavanje hrane. Na ručku se mogu pričvrstiti i razni nastavci za mućenje ili sjeckanje hrane.

Prednosti:

kompaktni;
priloženi su razni prilozi;
brzo obavlja malu količinu posla;
možete istući i samljeti u bilo kojoj posudi.

minusi:

prskanje je često teško izbjeći;
mora se stalno držati u ruci.

S ovim uređajem možete kuhati:

krem juha;
mousse;
voće ili milkshake;
krušne mrvice;
sjeckano meso;
šlag.

Prilikom odabira ove vrste blendera obratite pozornost na sljedeće točke:

Odaberite blender s metalnom potopnom "nogom", jer plastika, u interakciji s vrućim, može promijeniti boju i dati loš miris jelo
Prisutnost velikog broja brzina;
Snaga uronjenog blendera trebala bi biti između 250 W i 750 W;
Prisutnost raznih izmjenjivih mlaznica, noževa i zdjela za mućenje i sjeckanje proizvoda.

Stacionarni blender

Stacionarni blender je duboka zdjela, koji je montiran na plastični ili metalni blok. U ovom bloku nalazi se motor, a na njemu se nalazi i upravljačka ploča. Na dnu posude nalazi se nož za sjeckanje hrane. U prosjeku, kapacitet zdjele je 1-2 litre.

Ovaj uređaj savršeno će se nositi s miješanjem i tučenjem polutekućih i tekućih smjesa. Vrlo često ga u svom radu koriste barmeni za izradu koktela i smoothieja.
S ovim kuhinjskim gadgetom možete:

istucite bjelanjke ili vrhnje;
samljeti tvrdi sir, voće, povrće, led;
pripremite krem juhu, koktel ili smoothie.

Prednosti:

sadržaj zdjele nije prskan;
imaju veliki kapacitet;
ne morate ga stalno držati u rukama.

minusi:

zauzima puno prostora;
Ne reže dobro tvrdu hranu.

Kada kupujete stacionarni blender, obratite pozornost na sljedeće točke:

Posuda za mućenje i sjeckanje hrane treba biti staklena, jer plastika može apsorbirati miris tijekom vremena;
Snaga stacionarne miješalice trebala bi biti od 400 do 800 W;
Što je veći volumen posude, to bi stacionarni blender trebao imati veću snagu.

kombinirani blender

Kombinirani blender funkcionira i kao uronjeni blender i kao stojeći blender. Često se naziva mini-kombajn.

Kombinirani blender sastoji se od:

potopna miješalica;
izmjenjive mlaznice - sjeckalica, pilica za led, pjenjača, vakuum pumpa;
zatvoreni blok s motorom iznutra;
uklonjiva zdjela;
čaša za mjerenje.

Uz pomoć stacionarnog blendera možete samljeti i kuhati gotovo sve sastojke. Ali glavni nedostatak ove vrste blendera je to što zauzima puno prostora.

Dodatne mogućnosti

Također, pri odabiru vrste blendera obratite pozornost na sljedeće pokazatelje:

vlast
buke i težine
modovi
vrste mlaznica
oprema
jednostavnost čišćenja
broj brzina
vrsta hrane
proizvođač

Vlast

Snaga je jedan od glavnih razloga koji utječe na cijenu blendera. Također utječe na to koje proizvode blender može samljeti i koliko brzo to radi.

Kako bi blender brzo, i što je najvažnije, kvalitetno samljeo proizvode, morate ih odabrati ovisno o njegovoj snazi:

Snaga 200-300 W pogodna je za miješanje i prekid tekućina i izradu pirea;
Snaga 400-600 W dobro će ubiti meso i meko voće, povrće;
Snaga od 700 W ili više savršeno će razbiti led i druge tvrde proizvode.

Buka i težina

Za blender je vrlo važno da bude lagan (pogotovo potopni), jer će vam uvijek biti u rukama. Potrebno je pažljivo proučiti materijal od kojeg su izrađene sve komponente uređaja. Vrlo često su svjetlosni uređaji izrađeni od nekvalitetne plastike ili metala.

Obavezno zamolite prodavača da uključi blender u trgovini kako biste procijenili volumen uređaja. U isto vrijeme, ne bi trebao snažno vibrirati i "skočiti" na stol. Kako blender ne bi skočio, njegova ručka mora biti gumirana. Vrlo bučni uređaji mogu biti neugodni i opasni za korištenje.

Načini rada

U blenderima drugačiji tip postoje sljedeći modovi:

Samočišćenje- koristeći ovaj način rada, možete brzo i sigurno očistiti posudu blendera. Da biste to učinili, morate potpuno napuniti zdjelu vodom i uključiti ovaj način rada. Funkcija samočišćenja prisutna je u mnogim stacionarnim i kombiniranim blenderima.
Puls- ovaj način vam omogućuje mljevenje vrlo tvrdih proizvoda (na primjer, leda ili krekera). U tom slučaju blender radi s kratkim pauzama kako ne bi preopteretio motor.
Pjenjenje- u ovom načinu rada pjena se pojavljuje zbog točenja pića pod pritiskom. Preduvjet je prisutnost odvodne slavine u blenderu.
Vakuumska pumpa- ovaj način vam omogućuje da izvučete sav zrak iz posuda za hranu. Vakuum vam omogućuje da hranu održite svježom mnogo duže.
Turbo- u ovom načinu možete nekoliko puta ubrzati kretanje mlaznica i noževa. Obično se uključuje na kraju rada, kada su proizvodi već gotovo obrađeni.

Vrste mlaznica

U osnovi, nastavci za blender su:

Oprema

Pitanje konfiguracije blendera vrlo je važno jer proširuje njegovu funkcionalnost. Posebno je važno obratiti pozornost na paket pri odabiru potopne miješalice, jer mnoge tvrtke dodaju puno dodataka i mlaznica, što uvelike proširuje njegove mogućnosti.

Potopni višenamjenski blender nije samo kompaktan, već može adekvatno zamijeniti procesor hrane. Ovi uređaji uključuju:

mlaznica-noga
umutiti
alat za kocke
veliki i mali vrč za sjeckanje i mućenje proizvoda
razni dodaci za usitnjavanje i trljanje
mijesilica za tijesto

Za stacionarni blender, set dodatnih dodataka je vrlo mali. Set stacionarnih blendera uključuje sljedeće dodatne nastavke:

nož za led
mali spremnik za mljevenje proizvoda u malim serijama
posuda za juhu i pekmez
dupli kotao

Savjet! Način rada za juhu omogućuje usitnjavanje, miješanje i kuhanje svih sastojaka u blenderu. Često se u ovom načinu kuha juha-pire. Također, ovaj način je savršen za kuhanje malih porcija džema.

Lakoća čišćenja

Vrlo često stacionarni blenderi dolaze s nekoliko spremnika za proizvode. Važno je da takvi uređaji imaju način rada "automatsko čišćenje". Kada koristite ovaj način rada, možete jednostavno i sigurno očistiti zdjelu od prljavštine. I što je najvažnije, bit će potrebno mnogo manje vremena nego da zdjelu perete ručno.

Broj brzina

Optimalan broj brzina omogućit će vam najučinkovitiju i brzu obradu proizvoda. Optimalnim se smatra blender s 5-10 načina rada (neki proizvođači nude uređaje s 20 načina rada).

Pri kupnji blendera obratite pozornost na uređaje s regulatorom koji glatko mijenja brzinu (smooth control). Mnogi uređaji imaju prekidač brzine. Nije baš zgodno, jer je teško predvidjeti koja će biti brzina i sila rotacije noževa ili pjenjače, a to može pokvariti proizvod ili dovesti do stvaranja velike količine prskanja.

Vrsta napajanja

Neki uronjeni blenderi imaju ugrađenu bateriju s kojom uređaj može raditi oko 20 minuta. Ovo je vrlo zgodno ako u kuhinji ima nekoliko utičnica ili se nalaze neudobno mjesto. Ali pri odabiru takvog blendera, mora se imati na umu da njegova snaga neće prelaziti 300 vata.

Proizvođač

Svi proizvođači blendera mogu se podijeliti u tri skupine:

Proračunski modeli miješalica c - to su proizvodi marki kao što su Delfa, Supra, Steba, Mirta, Scarlett, Vitek, Maxwell, Hilton, Saturn, Maestro, Magio, Mystery, Orion, Shivaki, Elenberg, Sinbo, Viconte. Takvi blenderi su jeftini, ali njihova kvaliteta je vrlo niska, jer su izrađeni od nekvalitetnog stakla, metala i plastike. Vrlo često im se polome noževi i mlaznice za sjeckanje i trljanje, kao i puknuće posuda za mućenje. Prilikom odabira takvih uređaja morate biti posebno oprezni i obratiti pažnju na svaku nijansu.
Srednja klasa su blenderi proizvođača kao što su Clatronic, Gorenje, Sencor, Moulinex, Russell Hobbs, BEKO, Binatone, Fagor, Zelmer, Kenwood, Zanussi. Svi dijelovi uređaja izrađeni su od visokokvalitetnog stakla, plastike, metala. Set uključuje veliki izbor mlaznica, noževa, posuda i pribora.
Za blendere premium klasa uključuju uređaje marki kao što su Panasonic, ProfiCook, Philips, Tefal, Bosch, Electrolux, Braun. Najjeftiniji blender ovih marki vrlo je izdržljiv, pouzdan i visoke kvalitete.

Uzmite u obzir maksimalnu snagu vašeg blendera i nemojte preopteretiti uređaj. Ako blender ima malu snagu (300-500 W) i nije opremljen zaštitom od preopterećenja, bolje je usitniti ili tući s kratkim pauzama (5-10 sekundi). Takva će radnja spasiti uređaj od pregrijavanja.
Prije nego što izmiksate proizvode u blenderu, nasjeckajte ih što sitnije. To će mu omogućiti da se brzo i bez napora nosi sa zadatkom;
Ako miješate hladnu tekućinu s vrućom, činite to na maloj brzini jer postoji opasnost da se opečete.
Prije kupnje razmislite gdje ćete u kuhinji staviti blender. Ako ste odabrali stacionarni blender za sebe, onda je bolje da mu dodijelite hotelski noćni ormarić ili mali stol. Približno prosječna veličina takav uređaj je 20x38x16 cm, a težina je od 2 do 5 kg. Set stacionarnog blendera također uključuje mnoge mlaznice i dodatne posude. Za potopni blender dovoljna je mala kutija za pohranu. Vrlo je mobilan i kompaktan. Težina takvog uređaja je u prosjeku od 0,5 do 3 kg, a veličina je 15x11x31 cm.Upotrebom mješalice za uranjanje možete umutiti hranu u bilo kojoj prikladnoj posudi.

Prilikom odabira blendera glavni parametri odabira trebaju biti:
tehnički podaci;
funkcionalnost.

Proizvođači Kućanski aparati u potrazi za novim kupcima, iz dana u dan nastavljaju usavršavati već neizostavan kuhinjski blender koji je uspješan pomoćnik svake domaćice u stvaranju jedinstvenih jela. Unatoč općoj dostupnosti i relativno niskoj cijeni takve opreme, nisu sve obitelji još uspjele shvatiti čemu služi mješalica.

Po prvi put, ideju o vodoravnom postavljanju noževa na dnu spremnika predložio je Stephen Poplavsky 1922. godine za plinove soda voda. Kasnije, 1935. godine, izumljen je prototip uređaja prilagođen kuhinjskom radu, koji je 1937. godine predstavljen na izložbi u izmijenjenom i dopunjenom obliku pod nazivom Miracle Blender. A 17 godina kasnije, njegova milijunta jedinica je prodana.

Bila su potrebna desetljeća, računica je brojnih izumitelja, da danas tisuće korisnika ovaj električni uređaj počne koristiti ne samo u obiteljskim kuhinjama, već iu raznim ugostiteljskim objektima.

Prednosti tehnologije, karakteristične značajke

Blender je električni uređaj namijenjen za mljevenje različitih proizvoda, miješanje sastojaka, pravljenje moussa, koktela, pirea, au nekim slučajevima i za drobljenje leda. Funkcionalnost mu je slična na mikseru, s kojim ga spaja mogućnost dobrog miješanja bilo čega, osim tijesta, budući da blender nije opremljen kukama namijenjenim za ovaj posao. Ali ima neospornu prednost u obliku mogućnosti mljevenja bilo kojeg proizvoda.

Postoji i model dva u jednom - međutim, njegove su funkcije značajno ograničene.

Ispostavilo se da ga niti jedan od navedenih aparata (ni mikser ni multipraktik) zbog svoje jedinstvenosti ne može u potpunosti zamijeniti u kuhinji tijekom kuhanja.

Vrste blendera

Da biste shvatili čemu služi blender, morate saznati koje vrste postoje. Ukupno, danas postoje dvije mogućnosti za električni uređaj:

S ovim modelom možete:

tucite bjelanjak za izradu slatkih peciva;
priprema milkshake i umake;
napraviti razne piree, uključujući i za malu djecu;
miješati sastojke;
mijesiti tijesto;
probiti led.

U usporedbi s uronjenim blenderom, nekoliko njegovih pozitivne osobine, kao što je nema potrebe držati uređaj u ruci tijekom rada (sve će učiniti sam), ne možete ga prati, najčešće je uređaj opremljen funkcijom samočišćenja koja će izbjeći kontakt s oštri noževi. Princip funkcije je ispuniti Topla voda u spremnik uređaja i uključite ga na kratko vrijeme.

Potopni tip velike brzine sastoji se od jedne "noge" i mlaznice-noža. Najčešće uz njega u kompletu možete pronaći sve vrste dodatnih mlaznica i zdjela, što vam omogućuje ne samo miješanje u nekoliko sekundi tekući proizvodi, ali i napravite pire krumpir, nasjeckajte zelje, orašaste plodove i povrće.

Brzim mijenjanjem jedne mlaznice u drugu, fiksiranu zasunom na motornom dijelu, možete umutiti jaja za daljnju pripremu omleta. Takva svestranost čini uređaj funkcionalni. Jedina mana, a najvjerojatnije i karakteristika uređaja, je potreba držanja blendera u ruci dok radi.

Mnogi proizvođači profesionalne opreme nude vrhunske blendere s posebnim dizajnom. Takvi modeli izrađeni su od nehrđajućeg čelika ili polikarbonata otpornog na udarce, što ih čini izdržljivijima od Kućanski aparati. Opremljeni su povećanom snagom i posudom velikog volumena.

Tehničke karakteristike

S obzirom na parametre tehnike, važno je odlučiti treba li vam blender u vašoj kuhinji, a tek onda napraviti izbor:

broj brzina;
volumen i materijal zdjele;
čišćenje i njega;
mlaznice;
hrana;
cijena.

Vlast. Uz pomoć modela velike snage možete napraviti bilo koje jelo, bez većih poteškoća sjeckati sirovo povrće, umutiti jaja, pripremiti milkshake s mrvljenim ledom. Tip male snage savršeno će obaviti gore navedene zadatke, prikladan je za miješanje kuhanog povrća, voća i pravljenje koktela.

Danas broj brzina na jedinici varira od 2 do 5, što čini da rad uređaja kontrolira domaćica blendera. Također, kuhinjski aparat može biti opremljen turbo načinom rada, koji za kratko vrijeme povećava brzinu rada do maksimalne moguće brzine.

volumen zdjele na suvremeni uređaji varira od jedne i pol do 2 litre. To je dovoljno da uz pomoć uređaja napravite nešto više od jedne litre milkshakea. Ali samo nemojte zaboraviti da još uvijek postoji nešto poput korisnog volumena, što je 200-300 ml manje od onoga što je naveo proizvođač.

materijal zdjele mogu biti plastični ili stakleni. Očito je da su staklene posude izdržljivije, ne grebu se prilikom mljevenja tvrde hrane, poput žitarica, orašastih plodova, kave, ne upijaju mirise, ne ostavljaju mrlje. Ali u isto vrijeme, zbog stakla, blender postaje ranjiviji, ako ga ispustite, posuda se može slomiti. Plastična posuda s vremenom gubi svoju prozirnost.

Briga. Mnogi stacionarni modeli, kao što je gore navedeno, opremljeni su sustavom samočišćenja, koji vam omogućuje brzo i učinkovito pranje jedinice, a vjerojatnost da se porežete na noževe je svedena na minimum.

Mlaznice. Danas brojni moderni modeli opremljeni su dodatnim nastavcima, kao što su metlice za mućenje jaja i tijesta, mjerna posuda s noževima za sjeckanje, nastavak za drobljenje leda, čime se funkcije blendera proširuju na funkcionalnost kuhinjskog robota.

Hrana. Ne tako davno, proizvođači su stvorili bežične modele koji mogu raditi na bateriji. Ovo znanje čini uređaj mobilnim, možete ga ponijeti sa sobom na put i piknik. Ali vrijedi obratiti pozornost značajan nedostatak– vrijeme rada proizvoda ograničeno je na 20-30 minuta.

Cijena. Stacionarni blenderi su inferiorni u svojoj funkcionalnosti od potopnih, pa je trošak potonjih nešto veći. To je razumljivo, jer uz uređaj dolazi više mlaznica i spremnika.

Zaključak

Mnoge domaćice, pitajući se čemu služi blender, same sebi odgovaraju kada postanu taoci njegovih višenamjenskih kvaliteta. I, doista, postaje neophodan pomoćnik u modernoj kuhinji. S ovim uređajem ne samo da možete rezati luk bez prolijevanja suza, već i.

Blender je uređaj koji se nalazi između miksera i procesora hrane, od kojeg je dobio određene sposobnosti. Od prvog - sposobnost miješanja, od drugog - noževi za mljevenje.

Ali, zapravo, nijedan od ovih uređaja ne može zamijeniti funkcionalnost blendera. Danas postoje 2 vrste uređaja:

Potopljeni, sposoban za rezanje, miješanje, sjeckanje, gnječenje, dok prisutnost posebne zdjele u kompletu nije potrebna, jer možete koristiti bilo koju posudu, kutlaču, zdjelu za juhu ili tanjur.
I stacionarni, uz koju dolazi posebna posuda namijenjena miješanju sastojaka, najčešće se koristi za pripremu raznih koktela i smoothieja.

Koju opciju odabrati ovisi o vama.