Có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn? Có bao nhiêu calo trong các loại borscht khác nhau? Borscht có hại - đó là sự thật

Hàm lượng calo của borscht: 50 kcal*
*giá trị trung bình trên 100 gram, tùy thuộc vào thành phần nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị

Một chế độ ăn uống lành mạnh sẽ không hoàn thiện nếu không có những món ăn nóng hổi đầu tiên. Khi lựa chọn giữa súp, nước dùng và borscht, điều quan trọng là phải chú ý đến giá trị năng lượng của món ăn.

Borscht - giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của thành phần

Borscht là một món ăn thịnh soạn và cân bằng hoàn hảo. Nó chứa tất cả các nguyên tố vi lượng mà một người cần: chất béo, protein, carbohydrate, vitamin, khoáng chất. Một lượng lớn chất xơ giúp loại bỏ độc tố, nitrat, kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.

Với việc tiêu thụ borscht thường xuyên, khả năng miễn dịch sẽ tăng lên và chức năng của tất cả các cơ quan được cải thiện.

Công thức cổ điển bao gồm thịt, bắp cải, khoai tây, củ cải đường, cà rốt, hành tây và cà chua. Ở một số vùng, người ta cho thêm đậu, thay bắp cải tươi bằng bắp cải chua, v.v. Có nhiều cách nấu ăn như có nhiều bà nội trợ. Chà, bước cuối cùng là cho một thìa kem chua đặc vào bát. Kết quả là một món ăn đầy đủ dinh dưỡng đã được đánh giá cao trong nhiều thế kỷ.

Có bao nhiêu calo trong các loại borscht khác nhau (thịt gà, thịt bò, thịt lợn)

Những người quan tâm đến vóc dáng của mình luôn chú ý đến hàm lượng calo trong các món ăn của mình. Đối với súp rau, chỉ số này chủ yếu phụ thuộc vào nước dùng được chế biến. Ví dụ, hàm lượng calo trong nước luộc xương bò chỉ là 28 kcal trên 100 ml. Bạn có thể xem bảng chi tiết trong ấn phẩm của chúng tôi.

Món súp rau nấu với thịt lợn này được coi là ngon nhất nhưng cũng có hàm lượng calo cao nhất (~50 kcal). Và nếu trong quá trình nấu dưa bắp cải được thêm vào nước dùng thay vì tươi thì con số này gần như tăng gấp đôi.

Một thìa kem chua mua ngoài chợ sẽ bổ sung thêm 90 kcal cho món ăn. Nếu bạn mua sản phẩm axit lactic ở cửa hàng, con số này chỉ tăng thêm 35 đơn vị.

Thịt bò borscht được coi là chế độ ăn kiêng (~30 kcal). Nó có ít cholesterol nhưng nhiều axit amin và vitamin B. Về thịt gà, món súp rau này đặc biệt được khuyên dùng cho những người đang cố gắng giảm cân vì hàm lượng calo của nó tương đối thấp (~45 kcal). Đồng thời, nó còn bồi bổ cơ thể rất tốt khiến nó trở thành món ăn gần như không thể thay thế đối với những người mắc bất kỳ căn bệnh nào.

Hàm lượng calo của borscht trong 100 gram

Chỉ số này phụ thuộc hoàn toàn vào những sản phẩm đã được sử dụng và cách xử lý chúng. Nếu bà nội trợ chiên cà rốt, hành tây và củ cải khi chế biến món súp rau này thì hàm lượng calo trong món ăn sẽ cao hơn đáng kể so với khi luộc những loại rau đó đơn giản.

Có bao nhiêu calo trong một đĩa borscht?

Khi tính hàm lượng calo trong súp rau, bạn nên tính đến thành phần và phương pháp chế biến. Đầu tiên, bạn nên tính chỉ số này cho một trăm gam món ăn, sau đó tăng dần theo khẩu phần. Nghĩa là, khi bạn chuẩn bị một công thức với thịt lợn, củ cải đường, cà rốt, khoai tây, bắp cải, thì 100 gam súp sẽ chứa khoảng 60 kcal. Hơn nữa, nếu một khẩu phần là ba trăm gram, thì đĩa sẽ chứa 180 kcal, với kem chua – 270 kcal.

Có lẽ không có người nào không yêu thích món borscht thịnh soạn, đậm đà. Điều đặc biệt của món ăn này là bạn có thể thêm bất kỳ nguyên liệu nào vào cho phù hợp với khẩu vị của mình và sẽ rất ngon miệng.

Để có thể chất và tâm lý tốt, bạn cần chơi thể thao, tuân thủ một chế độ ăn uống nhất định, trong đó điều quan trọng là phải tính đến lượng vitamin, khoáng chất và calo vào cơ thể từ thức ăn. Điều rất quan trọng là lập thực đơn trong ngày, tính toán sao cho lượng chất cung cấp tương ứng với định mức, đôi khi vượt quá định mức. Vì vậy, Foodand-Food tiếp tục loạt bài viết về hàm lượng calo và các đặc tính có lợi của thực phẩm để tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình xây dựng chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Trong bài viết này, bạn có thể tìm hiểu có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn.

Có bao nhiêu calo trong borscht với nước dùng thịt lợn?

Theo quy luật, món Borscht làm từ nước dùng thịt lợn sẽ đậm đà và béo vì thịt lợn rất béo. Nhưng điều này không ngăn cản mọi người mua loại thịt này và các tính toán thống kê gần đây cho thấy người tiêu dùng thường ưu tiên nó hơn. Điều quan trọng cần nhấn mạnh là điều này rất xứng đáng, bởi vì thịt lợn chứa một lượng lớn protein, có tác dụng tốt đối với mô cơ, khả năng miễn dịch, đồng thời, dù nghe có vẻ nghịch lý đến đâu, cũng làm giảm mức cholesterol. Trong danh sách các vitamin và khoáng chất, bạn có thể tìm thấy vitamin B và PP, cũng như kali, magie, canxi, sắt, v.v. Đừng quên rằng loại thịt này cũng có những nhược điểm, trong đó đáng kể nhất là khả năng tiêu hóa khó khăn của sản phẩm này , và cũng cần lưu ý rằng việc ăn thịt lợn chất lượng thấp, được nhồi nhiều loại hormone khác nhau, có thể dẫn đến đột biến tế bào trong cơ thể con người.

Để chuẩn bị borscht trong nước dùng thịt lợn, chúng ta sẽ cần những nguyên liệu sau:

Củ dền 400 g (192 kcal);
Bắp cải 400 g (112 kcal);
Khoai tây 200 g (166 kcal);
Cà rốt 200 g (66 kcal);
Hành tây 100 g (43 kcal);
Nước dùng thịt lợn 4000 g (1151,1 kcal).

Bây giờ hãy tính hàm lượng calo trong món ăn của chúng ta. Để làm điều này, bạn cần tìm ra tổng trọng lượng và hàm lượng calo của nó, lên tới 1730 kcal và 5300 g, chỉ có 32,64 kcal trên 100 g, điều này khiến món ăn này trở thành món ăn kiêng, mặc dù có giá trị năng lượng cao. Vì vậy, chúng tôi đã tìm ra có bao nhiêu calo trong borscht thịt lợn.

Có bao nhiêu calo trong borscht với nước luộc thịt lợn và kem chua?

Đương nhiên, việc ăn borscht mà không có salad và món khai vị sẽ không quá dễ chịu, vì vậy kem chua sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho borscht. Kem chua 10% chất béo chỉ có 115 kcal trên một trăm gam. Ở trên, chúng tôi đã chỉ ra danh sách các thành phần cho món borscht của chúng tôi, hãy thêm kem chua vào đó và tìm hiểu xem giá trị năng lượng sẽ tăng lên bao nhiêu. Vì vậy, nếu bạn tin vào tính toán của chúng tôi, thì borscht thịt lợn với kem chua chứa khoảng 197 kcal cho một khẩu phần 500 g.

Có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn không có khoai tây?

Sau khi giải quyết được câu hỏi chính, trí tưởng tượng điên rồ của chúng tôi đã nghĩ ra nhiều thử nghiệm với borscht, vì vậy tiếp theo chúng ta sẽ tìm hiểu xem có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn và khoai tây, cũng như không có nó. Trước đó, khi chúng tôi chế biến borscht, bạn được cung cấp danh sách các sản phẩm được sử dụng để chế biến món ăn, nhân tiện, có khoai tây. Dựa trên điều này, chúng ta có thể nói một cách an toàn rằng borscht với khoai tây sẽ có hàm lượng calo là 32,64 kcal trên 100 g, bây giờ hãy tính xem sẽ có bao nhiêu calo nếu không thêm khoai tây. Trừ khoai tây khỏi tổng giá trị năng lượng và trọng lượng, chúng ta nhận được 1564 kcal trên 5100 g, tức là 30,6 kcal trên 100 g.

Có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn và sốt mayonnaise?

Thí nghiệm của chúng tôi tiếp tục. Và bây giờ bạn sẽ biết có bao nhiêu calo trong borscht với sốt mayonnaise. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng coi sốt mayonnaise là kẻ thù số 1 của chế độ ăn kiêng. Xét cho cùng, nó chứa hơn 600 kcal trên 100 g. Chúng tôi đã thêm 40 g sốt mayonnaise vào phần 500 g súp borscht của mình, tăng hàm lượng calo của nó từ 163,2 kcal lên 383,3 kcal. Nhưng hầu hết mọi người đều quen với việc ăn borscht với kem chua, điều mà chúng ta đã nói ở trên, vì vậy chúng ta sẽ chỉ nhắc lại xem có bao nhiêu calo trong borscht với thịt lợn và kem chua. Có tới 197 trong số đó trên 500 g (phần tiêu chuẩn của chúng tôi), thấp hơn nhiều so với borscht với sốt mayonnaise.

Vì vậy, chúng tôi đã cho bạn biết có bao nhiêu kcal trong borscht với thịt lợn, với nhiều biến thể khác nhau. Food and Food hy vọng những thông tin này hữu ích với bạn.

Tính chất hữu ích của borscht

rất nhiều chất xơ.

Hàm lượng calo của borscht

Thịt gà
borscht lạnh

Borscht có hại - có đúng không?

Món ăn này đã được biết đến ở Rus' từ rất lâu. Nó được nhắc đến trong sách của Yam, các truyền thuyết, tục ngữ và câu nói được truyền miệng nhau: “Borscht và bắp cải - ngôi nhà sẽ không trống rỗng”, “Borscht không muối của bạn ngon hơn súp cá của người khác”. Vì sao một món ăn bình thường được vinh quang như vậy, thậm chí là món nấu trong nước luộc thịt?

Tính chất hữu ích của borscht

Món súp trộn này được coi là một món ăn thịnh soạn và cân bằng hoàn hảo. Lượng tất cả các yếu tố hữu ích: enzyme, vitamin, carbohydrate, protein, chất béo, khoáng chất sao cho tỷ lệ của chúng có thể được coi là tối ưu. Nhờ tiêu thụ, chức năng của toàn bộ đường tiêu hóa và các hệ thống khác của cơ thể được cải thiện, do đó khả năng miễn dịch của con người tăng lên.
Các loại rau (bắp cải, củ cải đường, cà rốt, cà chua, hành tây), không có borscht, chứa đủ rất nhiều chất xơ. Sau khi xử lý nhiệt, chất xơ trở thành chất hấp thụ mềm giúp loại bỏ các chất có hại: kim loại nặng, hạt nhân phóng xạ, nitrat, chất độc.

Hàm lượng calo của borscht

Hàm lượng calo của những món ăn này phụ thuộc vào công thức, số lượng, chất lượng nguyên liệu và có thể khác nhau đối với một loại súp gia vị này. Nhân tiện, Khi dùng dưa cải bắp thay cho bắp cải tươi, hàm lượng calo trong món ăn sẽ tăng lên gần 2 lần. Nếu nấu với thịt lợn thì được coi là ngon nhất, đậm đà nhất, no bụng nhất.
Súp sẽ ít béo và nhiều calo hơn, nấu với xương bò. Về nguyên tắc, nước luộc thịt bò thật được xếp vào loại món ăn kiêng và được coi là rất tốt cho sức khỏe. Nó chứa ít cholesterol nhưng chứa nhiều axit amin, vitamin B và protein có nguồn gốc tự nhiên.
Nó được coi là dễ dàng hơn và chữa lành nhiều hơn Thịt gà và súp dựa trên nó. Nó được dùng ngay cả với những người bị bệnh nặng, nó giúp giải quyết các vấn đề về đường tiêu hóa, hệ tim mạch và cảm lạnh. Vì hàm lượng calo của borscht trong nước luộc gà thấp nên nó có thể được khuyến khích cho những ai muốn giảm cân.
Bất cứ ai không ăn thịt đều có thể chuẩn bị nước luộc rau và nấu borscht dựa trên đó. Món súp này cũng sẽ tốt cho sức khỏe, mặc dù không làm no. Cái gọi là hàm lượng calo sẽ xấp xỉ như nhau borscht lạnh(nói okroshka nấu với nước luộc củ cải thì dễ hơn). Một món ăn rất ngon và mát trong thời tiết nắng nóng.

Borscht có hại - có đúng không?

Chỉ khi bạn chuẩn bị nó từ các thành phần chất lượng thấp. Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng thịt chứa nhiều độc tố. Để giảm số lượng của chúng, chỉ cần đun sôi nước đổ các sản phẩm thịt rồi đổ ra ngoài. Đổ nước sạch lên các sản phẩm thịt một lần nữa, nấu cho đến khi mềm và nêm tất cả nguyên liệu vào nước dùng này. Để giảm tác dụng của axit oxalic, hãy cho một thìa kem chua vào đĩa.

Rau được nhồi đầy nitrat, hóa chất làm tăng thời hạn sử dụng và thuốc trừ sâu. Để giảm số lượng bằng cách nào đó, hãy rửa kỹ, sau đó ngâm chúng trong nước sạch với nước cốt chanh (vắt từ một nửa quả) hoặc muối biển (0,5 muỗng canh) trong ít nhất nửa giờ. Đối với khoai tây, cắt bỏ phần vỏ dày hơn, đối với củ cải đường, bỏ phần gốc cuống lá, bỏ cuống bắp cải, còn đối với ớt chuông thì bỏ cuống. Sau khi trải qua quá trình xử lý nhiệt, hàm lượng các chất có hại trong rau sẽ càng ít đi.

Borscht là một món ăn thực sự phổ biến: đặc, đậm đà, nó sẽ giúp bạn ấm lên và tiếp thêm sức mạnh trong mùa lạnh; nhẹ, xanh - sảng khoái và nhanh chóng nuôi dưỡng trong cái nóng. Và mặc dù món ăn này đã được biết đến từ xa xưa nhưng không có hai bà nội trợ nào nấu món borscht giống nhau.

Tuy nhiên, ngay cả đối với cùng một bà nội trợ, vào những ngày khác nhau, hương vị cũng khác nhau: khi người đầu bếp thêm cà chua tươi thay vì bột cà chua, khi cô ấy cắt ớt chuông vào món chiên, khi cô ấy đổ dưa cải bắp vào chảo. bắp cải tươi... Đó là lý do tại sao rất khó để tính toán hàm lượng calo trong borscht. Tuy nhiên, một số con số vẫn có thể được suy ra.

Màu xanh lá cây hoặc nấu với nhiều củ cải, nạc hoặc với nước luộc thịt - bất kỳ món borscht nào cũng sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Đây là một món ăn tuyệt vời:

được cân bằng về thành phần, nó chứa hầu hết tất cả các protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất mà một người cần;
nhẹ nhàng bao bọc các bức tường bên trong của dạ dày và ruột, giúp đối phó với các bệnh mãn tính về đường tiêu hóa;
cảm thấy no ngay cả với một phần nhỏ, nó giúp bạn không ăn quá nhiều;
cải thiện quá trình trao đổi chất và thúc đẩy quá trình phân hủy nhanh chóng carbohydrate và chất béo vào cơ thể. Quá trình này đi kèm với việc giải phóng nhiệt. Đây là lý do tại sao sau khi ăn một đĩa borscht, nó trở nên nóng;
Do hàm lượng chất xơ cao trong rau củ nên nó nhẹ nhàng làm sạch ruột, loại bỏ độc tố và kim loại nặng.

Món borscht lý tưởng: nghiên cứu thành phần...

Thành phần của món ăn thực sự có thể bao gồm nhiều loại nguyên liệu, nhưng bộ cơ bản không thay đổi: khoai tây, hành tây, cà rốt, củ cải đường, cà chua, bắp cải trắng, rau xanh. Từ đó, mọi thứ chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của người nội trợ và việc lựa chọn những sản phẩm có sẵn trong tủ lạnh.

Bạn có thể làm món borscht đậm đà hơn bằng cách thêm đậu luộc hoặc đậu xanh tươi vào, axit hóa món ăn bằng nước chanh hoặc dưa cải bắp thay vì bắp cải tươi, nấu với nước dùng từ bất kỳ loại thịt nào bạn tìm thấy trong tủ đông: với thịt gà, thịt lợn và Nó hợp với thịt bò, thịt bê và thỏ. Lá nguyệt quế, hạt tiêu và rễ cần tây sẽ tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn, và một tép tỏi băm nhuyễn sẽ tạo thêm hương vị thơm ngon.

Borscht xanh thường theo mùa nhất. Nó được chuẩn bị vào mùa xuân với sự xuất hiện của các loại thảo mộc tươi đầu tiên: tỏi rừng, cây me chua, rau diếp. Tuy nhiên, không có gì ngăn cản bạn tận hưởng một kỳ nghỉ bổ sung vitamin thực sự vào mùa đông bằng cách sử dụng rau xanh đông lạnh. Theo quy định, củ cải không được thêm vào món ăn này và thường không có thịt - trứng gà luộc thái nhỏ dùng để thay thế.

...và xác định hàm lượng calo

Dựa vào thành phần của món ăn, bạn có thể xác định hàm lượng calo của nó.

Ví dụ, 100 gram borscht nạc nấu trong nước luộc rau chỉ chứa 30 kcal, vì vậy những người đang kiên quyết đấu tranh với tình trạng thừa cân có thể yên tâm đưa món ăn này vào chế độ ăn uống của mình. Nhiều hơn một chút - khoảng 37 kcal trên 100 gram - chứa borscht xanh nạc.

Điều này được giải thích là do thành phần của borscht xanh bao gồm trứng gà và kem chua, là những thực phẩm có hàm lượng calo rất cao. Tuy nhiên, hãy cẩn thận: cùng loại vitamin borscht nấu trong nước hầm xương đậm đà với thịt sẽ bổ sung tới 187 kcal trên 100 gam sản phẩm!

Nhưng hàm lượng calo của borscht đỏ trong nước luộc thịt phụ thuộc vào loại thịt được sử dụng. Ví dụ, hàm lượng calo của borscht với thịt bò sẽ là 87 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Hàm lượng calo của borscht với thịt gà có thể thay đổi tùy thuộc vào hình thức bạn nấu chim. Chỉ 34 kcal trên 100 gam món ăn - với điều kiện gà được loại bỏ da và tối đa 50 kcal trên 100 gam món đầu tiên nấu với thịt gà còn cả da. Tuy nhiên, thịt gà vẫn tiếp tục là một trong những món ăn kiêng nhất, và do đó thường có trên đĩa.

Bạn cần phải cẩn thận nhất với thịt lợn. Thịt lợn thường béo, đó là lý do tại sao thức ăn nấu bằng thịt lợn không hề nhẹ chút nào - 164 kcal trên 100 gam sản phẩm.

Vì vậy, nếu bạn tuân thủ một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt - do bệnh tật hoặc để giảm cân - tốt hơn hết bạn nên tránh borscht với thịt lợn. Món ăn với thịt lợn sẽ thay thế thành công món thịt bò hoặc thịt gà.

Giảm hàm lượng calo trong borscht: lưu ý dành cho bà nội trợ

Nếu bạn thực sự yêu thích món ăn tuyệt vời này và chưa sẵn sàng từ bỏ nó nhưng cũng muốn duy trì vóc dáng thon gọn, hãy nhớ những thủ thuật đơn giản sau:

chiên rau với một lượng dầu thực vật tối thiểu, và nếu bạn có chảo chống dính, hãy tránh dùng dầu hoàn toàn;
nấu nước dùng với thịt chứ không phải bằng xương thịt: bằng cách này bạn đảm bảo sẽ tiết kiệm được lượng calo dư thừa;
súp nấu với bắp cải tươi sẽ có lượng calo thấp hơn nhiều so với súp nấu với dưa cải bắp;
càng ít khoai tây trong món ăn thì càng tốt cho vóc dáng của bạn;
thay vì sốt mayonnaise làm nước sốt, bạn có thể sử dụng kem chua ít béo hoặc bỏ hẳn;
Sẽ tốt hơn nếu phục vụ một đĩa thơm với bánh mì đen hoặc xám, chứ không phải bánh mì trắng: các món nướng từ lúa mạch đen phù hợp hơn với khẩu vị và chúng chứa ít calo hơn so với các món nướng từ lúa mì.

Nhưng có rất nhiều công thức nấu món ăn này, và mỗi công thức đều ngon theo cách riêng của nó. Vì thế, borscht với thịt lợn, mà ấn phẩm này dành riêng cho nó, không thua kém gì món ăn với thịt bò và sẽ thu hút những người yêu thích thịt béo hơn. Ngoài ra, hàm lượng calo của món borscht với thịt lợn chế biến theo công thức của chúng tôi không nhiều hơn món ăn với thịt gà hoặc thịt bò.

Thịt lợn borscht: công thức

Borscht với thịt lợn, công thức mà chúng tôi xuất bản, được chế biến từ các sản phẩm sau:

Thịt lợn - 300 g
Củ cải đường - 2 chiếc.
Bắp cải - 750 g
Cà rốt - 2 chiếc.
Khoai tây - 4 chiếc.
Bột cà chua - 2 muỗng canh.
Hành tây - 3 chiếc.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Dầu thực vật - 100 ml
Mùi tây - 1 bó
Đinh hương - 3 chiếc.
Tỏi – 2 tép
Hạt tiêu đen - 0,5 muỗng cà phê.
Muối - để nếm thử
Lá nguyệt quế - 1 chiếc.

Một số thành phần trước đây không được thêm vào món borscht thịt lợn truyền thống, nhưng theo thời gian, công thức chế biến món ăn đã có những thay đổi. Ví dụ, thêm vào borscht với thịt lợn, công thức từng bước được trình bày dưới đây, nước chanh, chúng ta sẽ đạt được màu sắc bão hòa và tươi sáng hơn.

Thịt lợn borscht: công thức từng bước

1) Trước hết, rửa sạch và cắt thịt. Bởi vì calo trong borscht với thịt lợn trực tiếp phụ thuộc vào phần thân thịt được chọn để nấu, chúng tôi sử dụng sườn nạc.

2) Để chế biến borscht với thịt lợn theo công thức, hãy gọt vỏ hành tây và tỏi, rửa sạch mùi tây và cắt cà rốt thành từng khoanh lớn.

3) Nhúng đinh hương vào hành tây và cùng với nửa bó rau mùi tây, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi, cà rốt và thịt, cho chúng vào nồi bốn lít.

4) Đổ nước ngập rau và sườn, đun sôi và nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ, định kỳ hớt bọt. Một giờ sau khi nước sôi, thêm muối vào nước dùng borscht thịt lợn.

5) Trong khi chuẩn bị nước dùng, chúng ta hãy làm nước sốt cho thịt lợn vào borscht theo công thức:

Cắt hành tây thành khối.

Bào củ cải và cà rốt làm món borscht thịt lợn trên máy xay thô.

Chiên hành tây trong chảo dầu hướng dương đã đun nóng.
Sau vài phút, thêm cà rốt và củ cải vào rồi đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau cho đến khi mềm (khoảng 20 phút) dưới nắp đậy kín.
Sau đó thêm bột cà chua và nước cốt chanh vào rau, đun nhỏ lửa thêm 5 phút nữa.

6) Loại bỏ các loại rau thơm, rau và thịt lợn khỏi nước dùng đã hoàn thành, tách thịt luộc ra khỏi xương.

7) Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vuông và cắt bắp cải thành borscht với thịt lợn theo công thức.

8) Đun sôi nước dùng rồi thả khoai tây, bắp cải và thịt vào.

9) Nấu rau trong 20 phút.

10) Sau khi đảm bảo khoai tây đã chín, cho nước sốt, muối, tiêu và mùi tây thái nhỏ vào chảo.

11) Đun sôi borscht thịt lợn, tắt bếp và đun nhỏ lửa trong ít nhất 10 phút. Món ăn thành phẩm được phục vụ với kem chua, hàm lượng chất béo quyết định trực tiếp đến hàm lượng calo cuối cùng của borscht với thịt lợn.

Thịt lợn (300 g) - 963 kcal
Nước (2,5 l) - 0 kcal
Bắp cải (750 g) - 202,5 kcal
Cà rốt (150 g) - 48 kcal
Khoai tây (400 g) - 320 kcal
Hành tây (225 g) - 92,25 kcal
Củ cải đường (250 g) - 100 kcal
chanh (1 chiếc.) - 8 kcal
Dầu hướng dương (100 ml) - 899 kcal
Hạt tiêu đen (0,5 muỗng cà phê) - 8,79 kcal
Mùi tây (15 g) - 7,05 kcal
Bột cà chua (2 muỗng canh) - 55,2 kcal.

Hàm lượng calo của borscht với thịt lợn (khẩu phần 100 g): 53 kcal.

Công thức thay thế cho borscht với thịt lợn

ĐĂNG KÝ CÁC CÔNG THỨC GỐC VÀ MẸO DINH DƯỠNG