Các phương pháp nấu ăn kiều mạch. Cách nấu kiều mạch vụn trong nước, nước dùng và sữa theo nhiều cách khác nhau. Bí quyết nấu cháo kiều mạch ngon

Cháo kiều mạch là một món ăn quen thuộc với mọi người từ thời thơ ấu, có thể gọi đúng là “nữ hoàng của các món cháo”, vì nó rất ngon và bổ dưỡng. Nhưng có phải mọi người đều biết cách nấu kiều mạch đúng cách? Hầu hết sẽ nói rằng nó rất đơn giản và không cần nhiều nỗ lực. Và đó là sự thật, cháo kiều mạch rất dễ nấu, tuy nhiên, để món ăn ngon và tốt cho sức khỏe nhất có thể, bạn cần biết một số quy tắc nhất định. Và sau đó món ăn này sẽ ngay lập tức trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất bởi tất cả các thành viên trong gia đình.

Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn kiều mạch đúng cách? Cần phải quan sát chính xác lượng nước, nên để 1 đến 2 (một phần kiều mạch cho hai phần nước). Các tấm trước tiên phải được phân loại, vì các tạp chất lạ thường được tìm thấy trong đó, và sau đó rửa kỹ bằng nước lạnh. Nên đậy chặt nắp nồi, vì cháo được nấu chín bởi hơi nước sinh ra bên trong. Nhìn chung, để trả lời câu hỏi cách nấu kiều mạch đúng cách, cần lưu ý một số bà nội trợ khuấy cháo kiều mạch trong quá trình nấu, mở vung hoặc thêm nước - đây là một sai lầm dẫn đến mất ngon! Bạn có thể nấu kiều mạch trong nước hoặc sữa. Thông thường, lựa chọn sữa được nấu cho trẻ em, mặc dù nhiều người lớn cũng thích cháo sữa. Tuy nhiên, người ta cho rằng để bảo toàn chất dinh dưỡng, nên nấu cháo cách thủy sẽ tối ưu hơn.

Tổng cộng, kiều mạch nên được nấu trong 15-20 phút, cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn. Hơn nữa, trước khi nước sôi, trong vài phút đầu phải để lửa to, sau đó vặn nhỏ lửa và nấu cháo trên lửa nhỏ. Bạn không nên đun cháo quá lửa trên bếp - trong trường hợp này, trước hết cháo sẽ mất ngon. vật liệu hữu ích và vitamin, và thứ hai, nó trở nên kém ngon hơn nhiều. Nhiều ý kiến ​​cho rằng cháo kiều mạch cần nấu trong thời gian dài là sai lầm, bởi vì nó quay trở lại thời điểm mà món ăn này được nấu không phải trên bếp hiện đại (gas hoặc điện) mà bằng lò nướng của Nga, vì vậy quá trình nấu. mất nhiều thời gian hơn ...

Sau khi cháo chín, bạn có thể cho vào chỗ ấm (đắp chăn chẳng hạn). Trong trường hợp này, cháo sẽ "chín" hơn một chút, không bị quá nóng trên bếp, ngoài ra có thể giữ nóng trước khi cho bé ăn. Điều thú vị là, cháo kiều mạch có thể là một món ăn độc lập (hoặc một món ăn phụ), hoặc dùng làm cơ sở cho việc chế biến các món ăn phức tạp hơn, ví dụ, thịt hầm và cốt lết kiều mạch. Trong những món ăn như vậy, rất tốt để sử dụng cháo đã được để trong tủ lạnh trong vài ngày. Được biết, cháo kiều mạch rất hữu ích cho những ai muốn tăng hàm lượng hemoglobin trong cơ thể. Tuy nhiên, ít người biết rằng một món ăn mới nấu sẽ phù hợp hơn nhiều cho những mục đích này. Nhân tiện, sữa, loại cháo này thường được tiêu thụ, thúc đẩy sự hấp thụ chất dinh dưỡng từ kiều mạch, vì vậy cháo mới đun với sữa là một lựa chọn tuyệt vời cho trẻ em và người lớn. Đồng thời, như đã đề cập, tốt hơn là ban đầu nên nấu kiều mạch trong nước và thêm sữa vào trước khi dùng.

Nói đến cách nấu chè kiều mạch đúng cách, không thể không nhắc đến dụng cụ nấu ăn. Chảo kim loại (không tráng men!) Với thành dày, đáy lồi và nắp đậy kín là loại phù hợp nhất để nấu cháo. Các dụng cụ nấu như vậy đảm bảo cho cháo được sôi đều và nở phồng.

Ngày nay, cháo kiều mạch được hầu hết mọi người coi là món ăn kèm cho các món thịt (và đôi khi là cá). Tuy nhiên, nhà văn ẩm thực nổi tiếng trong cuốn sách "Bí mật ẩm thực ngon" kêu gọi mọi người đừng coi nó như một món ăn phụ (theo ý kiến ​​của ông, salad phù hợp với món ăn kèm, nhưng không phải cháo) và bắt đầu sử dụng nó như một món ăn độc lập. . Và đối với điều này, bạn cần một trạm xăng. Những gì có thể phục vụ như một trạm xăng? Bơ, trứng thái nhỏ (luộc chín trước), hành tây và nấm khô. Mặc dù thực tế là tùy chọn này khá bất thường, nhưng kết quả là một món ăn rất ngon và khác thường (từ “bất thường” phù hợp với kiều mạch), vì vậy bạn nhất định nên thử nó!

(4,7 trên 5)

Bạn có thể nhanh chóng nấu kiều mạch trong nước khi thêm muối và bơ. Nó cũng có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc với sữa như một món đầu tiên độc lập.

Kiều mạch là một món ăn được yêu thích trong số các món ăn phụ phổ biến trong ẩm thực Slav. Loại ngũ cốc tuyệt vời này có một hương vị độc đáo và rất hợp với các món thịt và rau, thịt gia cầm và thậm chí cả cá.

Chúng ta hãy xem xét một số lựa chọn để nấu kiều mạch trong một cái chảo, trong lò vi sóng, hoặc thậm chí trong một hộp đa năng. Chọn phương pháp gần với bạn hơn.

Thành phần

Hàm lượng calo

Lượng calo
108 kcal

Sóc
3,2 g

Chất béo
3,3 g

Carbohydrate
15,3 g

Từng bước nấu ăn

• Bước 1

  Chúng tôi phân loại ngũ cốc, đổ từng phần nhỏ trên đĩa. Chúng tôi loại bỏ các loại ngũ cốc, vỏ và các mảnh vụn khác chưa qua tinh chế. Đừng lười biếng, vì nếu bạn không phân loại ngũ cốc, món cháo có thể không được đẹp mắt, và các tạp chất gặp phải sẽ bám vào răng bạn rất khó chịu.

• Bước 2

  Chúng tôi lấy một cái chảo nhỏ, đổ kiều mạch vào đó. Chúng tôi rửa nước máyđể loại bỏ bụi và mảnh vụn. Xả kỹ phần nước còn lại, cầm cốm bằng tay hoặc rây.

• Bước 3

  Đổ nước vào kiều mạch với tỷ lệ 2 cốc nước cho 1 cốc kiều mạch.

• Bước 4

  Chúng tôi để lửa và đun sôi. Vớt bọt, nêm muối vừa ăn.

• Bước 5

  Sau khi đun sôi, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất, trộn các loại ngũ cốc. Để nấu cho đến khi nước ngấm. Khuấy cháo của chúng tôi theo định kỳ.

• Bước 6

  Khi cháo gần được, cho bơ vào khuấy đều. Để nó trong 1 - 2 phút. Tắt và đậy bằng nắp.

• Bước 7

  Chúng tôi phục vụ cháo kiều mạch ra bàn 10 phút sau khi tắt bếp.

Như vậy là chúng ta đã học xong cách nấu cháo kiều mạch rồi, hãy cùng tìm hiểu thêm cách nấu cháo kiều mạch ngon tại nhà nhé.

Nếu bạn muốn kiều mạch không bị vụn và các hạt không quá mềm, hãy sử dụng công thức này. Hãy nhớ rằng kiều mạch nên được nấu với tỷ lệ 1 ly cho 3 người, vì ngũ cốc sẽ nở ra và tăng kích thước trong quá trình nấu. Vậy hãy bắt đầu.

Thành phần:

• 1,5 cốc kiều mạch
• 3 ly nước
• Bơ - 30 g
• Muối để nếm

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi phân loại ngũ cốc, đổ vào nồi và rửa kỹ nước chảy.
2. Đổ đầy ba cốc nước và châm lửa. Sau khi sôi, vớt bọt, giảm lửa nhỏ nhất.
3. Muối kiều mạch vừa ăn, đậy kín nắp. Trong quá trình nấu nên khuấy định kỳ để cháo không bị cháy. Nhân tiện, nếu bạn có một cái vạc bằng gang, nên nấu cháo trong đó ngon hơn.
4. Khi nước được hấp thụ gần hết, và điều này thường xảy ra sau 15 phút (tùy thuộc vào ngọn lửa), thêm bơ. Khuấy đều cháo, đậy nắp và dùng khăn bọc kín chảo.
5. Sau khoảng 20 phút, cháo sẽ được hấp kỹ và trở nên ngon và vụn hơn. Hãy nhớ, để kiều mạch không bị vỡ, bạn cần uống không quá 2 ly nước cho mỗi ly ngũ cốc. Ngoài ra, bạn cũng không nên nấu cháo quá chín, nên để cháo vừa ủ sẽ ngon hơn. Nước và dầu còn lại được hấp thụ hoàn hảo ngay cả khi đã tắt lửa.

Bí quyết nấu cháo kiều mạch ngon

Để nấu cháo kiều mạch ngon, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản:

1. Hãy nhớ, để kiều mạch không sôi quá và các hạt không bị rã rời, bạn nên uống nước với tỷ lệ 2 cốc / một cốc kiều mạch.
2. Trước khi nấu, nên phân loại ngũ cốc, đổ ra đĩa theo từng phần nhỏ. Thông thường, ngũ cốc có chứa vỏ, vỏ, tạp chất của các loại ngũ cốc khác hoặc thậm chí là đá cuội có thể làm hỏng ấn tượng của món ăn đã hoàn thành.
3. Trước khi nấu, cần tráng kỹ ngũ cốc, đổ nhiều lần. nước sạch... Bằng cách này, bụi mịn được rửa sạch và vị đắng của cháo cũng được loại bỏ. Sau khi đun sôi, nên loại bỏ bọt khỏi cháo, trong đó các phần còn lại của tạp chất được thu thập.
4. Việc muối cháo ngay sau khi nấu sôi sẽ dễ dàng hơn. Sau đó, bạn có thể nếm thử nước, và kiều mạch sẽ trở thành muối đều.
5. Dầu được thêm vào khi cháo kiều mạch gần như đã sẵn sàng. Trong trường hợp này, cần để cháo tan chảy, sau đó trộn đều cháo và đậy kín nắp.
6. Sau khi nấu cháo kiều mạch, tốt hơn là nên để nó ủ một chút. Có thể dùng khăn dày quấn chảo để cháo giữ nhiệt độ, tỏa nhiệt tốt và hấp chín.
7. Một bữa sáng ngon lành cho trẻ em có thể được chuẩn bị nhanh chóng bằng cách đổ kiều mạch đun sôi với sữa lạnh. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường hoặc thậm chí là trái cây khô vào cháo với sữa tùy theo ý thích của bạn.

Mất bao lâu để nấu kiều mạch

Kiều mạch được chế biến đủ nhanh, ngoại trừ thời gian phân loại và rửa sạch ngũ cốc. Bạn cần nấu kiều mạch trên bếp cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Quá trình này thường mất khoảng 15 đến 20 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ sưởi ấm.

Để kiều mạch không bị cháy, nó phải được khuấy định kỳ, đặc biệt là khi còn ít nước. Sau khi nấu xong, nên dùng khăn bọc lại chảo để cốm chín và ngon hơn.

Gần đây, nhiều bà nội trợ thích ủ hơn là nấu kiều mạch. Người ta tin rằng phương pháp chuẩn bị này có thể làm giảm đáng kể hàm lượng calo của sản phẩm. Ngoài ra, bằng cách ủ, bạn có thể tiết kiệm vitamin và khoáng chất trong kiều mạch, những chất này sẽ bị phân hủy trong quá trình nấu nướng.

Nếu bạn thích hình ảnh lành mạnh cuộc sống và quan sát hình dáng của bạn, bạn có thể thử nấu kiều mạch theo một cách khác thường như vậy.

Thành phần:

• Một ly kiều mạch
• Hai ly nước
• Một thìa muối

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi phân loại các tấm, rửa sạch. Đổ đầy nước lạnh và để trong nửa giờ.
2. Xả kiều mạch và đổ vào hai cốc nước sôi. Thêm muối, sau đó bọc ngay chảo ngũ cốc bằng khăn hoặc mền dày.
3. Chúng ta để cốm qua đêm cho ngấm. Nếu buổi sáng kiều mạch chưa hút hết nước, bạn có thể cho vào chao để hút hết nước.

Bạn có thể ủ kiều mạch không chỉ với nước sôi mà còn với sữa nóng. Nếu dội nước lạnh lên cốm sẽ dai hơn và hương vị không quá dễ chịu.

Rất đơn giản và nhanh chóng để nấu kiều mạch trong tủ nấu cơm nhiều bánh. Nhờ phương pháp này, cháo được hấp tốt, tơi và ngon. Ngoài ra, đừng tiếc bơ, nó sẽ làm cho hương vị của cháo trở nên tinh tế và tươi sáng hơn.

Thành phần:

• Kiều mạch - 250 g
• Nước - 550 ml
• Muối - 1 muỗng canh một cái thìa không có nắp trượt
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Bơ - 40 g

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi phân loại ngũ cốc và rửa sạch bằng nước. Đổ vào bát đựng nhiều bột.
2. Thêm nước, tốt nhất là nước lọc. Đổ muối và đường vào đó.
3. Tùy thuộc vào kiểu máy của hộp đa năng, hãy đặt chế độ "Cháo", "Rãnh" hoặc "Pilaf" và để yên khi đậy nắp.
4. Sau 20 phút, cho bơ vào, trộn đều và để cháo nổi thêm 5 - 10 phút.

Chúng tôi bày món ăn phụ ngon miệng của chúng tôi trên đĩa và phục vụ với thịt hoặc gia cầm ra bàn. Chúc ngon miệng!

Kiều mạch trong lò vi sóng - bí quyết nấu ăn

Nếu bạn không có cơ hội để nấu kiều mạch trên bếp, bạn cũng có thể sử dụng lò vi sóng thông thường. Để thực hiện, bạn cần cho ngũ cốc với nước vào đĩa thủy tinh, đậy kín nắp và đặt công suất tối đa cho lò vi sóng.

Thông thường kiều mạch trong lò vi sóng nấu lâu hơn một chút. Nên nấu cho đến khi cháo ngấm hết nước.

Thành phần:

• Vỉ kiều mạch - 0,5 ly
• Nước - 1 ly
• Muối - một thìa cà phê
• Bơ - 10 g

Sự chuẩn bị:

1. Chúng tôi phân loại và rửa sạch ngũ cốc. Chúng tôi đặt nó trong một chảo thủy tinh có thể được sử dụng trong lò vi sóng.
2. Đổ nước và muối vào kiều mạch ngay lập tức. Đậy bằng nắp.
3. Chúng tôi cho nó vào lò vi sóng và đặt chế độ tối đa.
4. Khi nước đã bay hơi gần hết, thêm bơ và để kiều mạch nấu thêm 1 - 2 phút.

Cách nấu kiều mạch ngon trong túi

V những năm trước việc mua kiều mạch đã được chuẩn bị sẵn trong các gói đã trở nên phổ biến. Cháo như vậy thường đã được làm sạch cặn bẩn, hấp và nấu đủ nhanh. Một ưu điểm khác của kiều mạch trong túi là nó không bị cháy và chỉ hút được nhiều nước khi cần thiết. Để cháo không bị mềm quá, không nên nấu cháo lâu hơn nhà sản xuất ghi trên bao bì.

Nấu kiều mạch trong túi:

1. Ta bắc một nồi nước lên bếp, để sôi. Cần có đủ nước để nhúng hoàn toàn túi bằng bột kiều mạch.
2. Sau khi đun sôi, pha muối vào nước và đặt túi đựng ngũ cốc.
3. Đun sôi kiều mạch trong túi nhiều như nhà sản xuất khuyến nghị. Thông thường, thời gian nấu cháo như vậy là 17 - 20 phút.
4. Lấy túi ra khỏi nước và để chất lỏng dư thừa chảy ra. Để thuận tiện, bạn có thể sử dụng chao.
5. Cắt mở túi và đặt các thứ bên trong vào một chiếc đĩa hoặc bát sâu. Thêm bơ theo sở thích của bạn, trộn kỹ.

Sau khi nấu khoảng vài phút là có thể bày cháo ra đĩa và dọn ra đĩa. Thường thì cháo kiều mạch đựng trong túi sẽ rất mềm, tạo cảm giác ngon miệng và ngon miệng.

Kiều mạch với sữa - một công thức đơn giản

Công thức nấu kiều mạch với sữa này quen thuộc với nhiều người vì thời thơ ấu... Cháo kiều mạch với sữa là một sự thay thế tuyệt vời cho borscht và súp; trẻ em và thậm chí cả người lớn thực sự thích món này. Một số thích ăn cháo mặn, trong khi những người khác cho thêm đường. Nói chung, đừng ngại thử nghiệm, chiêu đãi bản thân hoặc con cái của bạn một bữa sáng tốt cho sức khỏe người già.

Thành phần:

• Kiều mạch - ½ chén
• Nước - 1 ly
• Sữa - 1 - 2 lít
• Bơ - để nếm
• Muối, đường - vừa ăn

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi sữa và để nguội. Nếu bạn không thích sữa đun sôi, bạn có thể chỉ cần đổ kiều mạch với sữa tươi.
2. Chúng tôi phân loại các tấm, đổ đầy nước và muối cho vừa ăn. Đun sôi cho đến khi ngấm hết nước. Đừng quên khuấy đều để cháo không bị cháy.
3. Thêm bơ và trộn kỹ. Để nguội một chút.
4. Chúng tôi trải cháo trên đĩa sâu, sau đó đổ đầy sữa vào. Thêm đường hoặc muối theo khẩu vị của bạn.

Chúng tôi phục vụ và thưởng thức một món ăn ngon, đơn giản, và quan trọng nhất là bổ dưỡng. Chúc ngon miệng!

Để bảo toàn các chất hữu ích mà kiều mạch được bão hòa, cần phải dựa trên các công thức nấu ăn sẵn có, để có thể nấu nó đúng cách, theo tỷ lệ yêu cầu và khẩu vị của riêng bạn.

Kiều mạch đun sôi trong nước không chỉ ngon mà còn vụn và bổ dưỡng, đồng thời cũng có vị trí xứng đáng và xứng đáng trên bàn ăn trong số các món ăn nhẹ, món ăn kèm và món ăn khác.

Trong nấu ăn, có rất nhiều cách và rất nhiều công thức để nấu sản phẩm này trong nước.

Nhưng đối với một người sành ăn thực sự, một số nét tinh tế cũng rất quan trọng, những nét đặc trưng của quá trình biến một loại ngũ cốc bình thường như vậy thành một kiệt tác thực sự của hương vị và độ bão hòa.

Cách nấu kiều mạch trong nước - nguyên tắc chung khi nấu

Trước khi bạn bắt đầu nấu kiều mạch, bạn phải phân loại nó ra khỏi loại có thể mắc vào ngũ cốc - đá cuội, hạt nhỏ và vỏ trấu của các loại ngũ cốc khác và "rác" khác.

Nếu hạt kiều mạch mua có màu nhạt thì có thể chiên nhẹ trên chảo nóng mà không cần dầu. Sau đó, trong quá trình này, kiều mạch sẽ có được vẻ ngoài hấp dẫn hơn nữa, có được độ bở và độc đáo nhất định của hương vị.

Để chế biến kiều mạch, bạn nên chọn những món ăn mà ngũ cốc có thể nóng lên và nở đều, có thể là xoong có đáy và thành dày, cũng có thể là vạc hoặc nồi sứ.

Để nấu kiều mạch một cách chính xác, cần phải quan sát tất cả các tỷ lệ, cụ thể là tỷ lệ nước và ngũ cốc (1: 2). Và vì kiều mạch cũng tăng khối lượng trong quá trình nấu ăn, các món ăn phải được chọn có kích thước nhất định.

Để kiều mạch không bị mất mùi vị, hình dạng của hạt và mùi thơm đặc trưng, ​​bạn cần quyết định thời gian nấu món ăn. Điều quan trọng là không để ngũ cốc chín quá và lấy ra khỏi nhiệt kịp thời.

Không nên trộn kiều mạch bằng thìa trong quá trình nấu cũng như nấu khi mở nắp. Đầu tiên, trước khi nước sôi, lửa dưới chảo nên để lửa lớn. Sau đó, sau khi đun sôi, ngũ cốc nên được nấu ở lửa vừa. Trước khi kết thúc nấu, ngọn lửa phải được giảm đến mức tối thiểu để chất lỏng bay hơi hoàn toàn, cả trên bề mặt của ngũ cốc và từ đáy chảo.

Sau khi nấu kiều mạch, thùng chứa ngũ cốc phải được bọc trong một tấm chăn trong 20 phút để hấp tốt hơn.

Công thức 1. Cách nấu kiều mạch trong nước (món ăn truyền thống)

Thành phần:

Kiều mạch - 400 gr.

Nước - 800 ml.

Dầu (thực vật) - 50 ml.

Muối - 0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Trước khi nấu, kiều mạch phải được phân loại, sau đó rửa nhiều lần trong nước và lau thật khô.

Sau khi nước sôi, cần vớt bọt nổi trên bề mặt bằng thìa có rãnh hoặc thìa chuyên dụng. Sau đó, bạn cần giảm nhiệt và tiếp tục nấu kiều mạch trong 10 phút nữa.

Sau đó, chảo với kiều mạch phải được loại bỏ khỏi nhiệt và đậy nắp kín, để món ăn ủ thêm vài phút.

Ngoài ra, sau khi lấy ra khỏi nhiệt, chảo có ngũ cốc có thể được bọc trong một lớp chăn hấp. Khi kiều mạch đã sôi trong nước, bạn có thể thêm một miếng bơ vào để cải thiện hương vị, sau đó dọn món ăn ra bàn.

Công thức 2. Cách nấu kiều mạch trong nước trong nồi nấu chậm

Thành phần:

Buckwheat - 1 ly từ tủ đa năng.

Vodichka - 2 muỗng canh.

Muối - 0,5 muỗng cà phê

Bơ (bơ) - 60 gr.

Phương pháp nấu ăn:

Kiều mạch phải được rửa kỹ khỏi những "mảnh vụn" không cần thiết.

Sau đó, kiều mạch đã rửa sạch sẽ được đổ vào một chiếc bát đựng đa năng đặc biệt, cho muối theo khẩu vị của riêng bạn và đổ một ít nước vào.

Sau đó, bạn cần kết nối bộ đa năng và đặt một chế độ đặc biệt cho nó - "Buckwheat" hoặc "Groats". Tiếp theo, bạn cần đặt bộ hẹn giờ nằm ​​trên tủ nấu cơm đa năng cho một giờ nấu.

Sau thời gian quy định, một miếng bơ phải được thêm vào kiều mạch đã nấu chín, sau đó rắc nhẹ lên trên ngũ cốc để bột nở tốt hơn.

Có thể phục vụ kiều mạch nóng và vụn.

Công thức 3. Cách nấu kiều mạch trong nước trong lò vi sóng

Thành phần:

Nước sôi - 400 ml.

Kiều mạch - 200 ml.

Muối - 15 gr.

Phương pháp nấu ăn:

Kiều mạch phải được rửa sạch, chuyển sang một cái chảo đặc biệt, ướp muối nhẹ rồi trụng qua với nước sôi.

Sau đó cho chảo có ngũ cốc vào lò vi sóng, đậy nắp hộp.

Quan trọng! Khi nấu kiều mạch trong lò vi sóng, bạn cần cho ít muối vào món nấu, nếu không bạn dễ bị bội thực.

Lò vi sóng phải được đặt ở mức công suất lớn nhất. Để bắt đầu, trung bình mất khoảng 5 phút để chuẩn bị món ăn.

Sau khi hết thời gian, bạn phải mở lò vi sóng, mở nắp ra khỏi chảo, đồng thời đặt công suất ở mức khoảng 600 W và tiếp tục nấu kiều mạch ở mức công suất đã đặt thêm khoảng 8 phút nữa. Ở giữa quá trình, sẽ cần phải trộn đều kiều mạch.

Sau thời gian này, nước sẽ bay hơi hoàn toàn và kiều mạch sẽ được nấu chín.

Công thức 4. Cách nấu kiều mạch trong nước trong lò nướng

Thành phần:

Kiều mạch - 600 gr.

Nước - 900 ml.

Bơ bơ - 120 gr.

Hành tây - 2 chiếc.

Dầu chiên.

Phương pháp nấu ăn:

Kiều mạch phải được phân loại. Sau đó, bạn cần bóc vỏ hành và băm nhuyễn, sau đó chiên trong dầu trong chảo. Tiếp theo, vớt hành tây trên chảo ra đĩa sạch.

Kiều mạch đã phân loại nên được đổ vào chảo chiên, đổ đầy nước muối nóng và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 độ trong một cái nắp đậy.

Trong khi kiều mạch cho vào lò, bạn cần lấy rau ngót, rửa sạch và thái nhỏ.

Sau nửa giờ, ngọn lửa phải được dập tắt, và kiều mạch phải được để trong lò đã phân hủy dưới nắp thêm một giờ nữa.

Sau thời gian này, kiều mạch phải được lấy ra khỏi lò, thêm bơ, hành tây chiên và rau thơm vào đó.

Kiều mạch nấu theo cách này sẽ là một món ăn phụ tuyệt vời cho cốt lết và các món khác món thịt.

Công thức 5. Cách nấu kiều mạch trong nước bằng cách hấp sản phẩm

Thành phần:

Kiều mạch - 200 gr.

Nước - 600 ml.

Bơ bơ.

Phích hoặc xoong có nắp.

Phương pháp nấu ăn:

Kiều mạch cần được phân loại ra, rửa thật sạch và cho vào nồi hoặc phích.

Sau đó, kiều mạch phải được đổ với nước, nó có thể nóng, nhưng không thấp hơn 60 độ.

Sau thời gian quy định, bạn cần thêm bơ vào kiều mạch, sau đó cho muối vào và trộn đều. Bây giờ cháo đã sẵn sàng để ăn.

Công thức 6. Cách nấu kiều mạch trong nước trong nồi

Thành phần:

Kiều mạch - 250 gr.

Nước - 500 ml.

Bơ.

Đường, muối vừa ăn.

Phương pháp nấu ăn:

Kiều mạch phải được phân loại cẩn thận để tìm chất độn chuồng và các loại đá cuội khác nhau. Sau đó, bạn cần phải rửa sạch nó cho đến khi nước tinh khiết.

Sau đó bạn cho vào nồi, đổ nước theo tỷ lệ 1: 2, thêm đường và muối rồi đậy nắp lại.

Sau đó, tất cả các nguyên liệu trong nồi phải cho vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20-25 phút.

Sau khi hết thời gian quy định, ngọn lửa trong lò phải được dập tắt, lấy một chậu kiều mạch ra và thêm vào, gửi lại một miếng bơ để ngấm trong 25 phút.

Cháo được chế biến theo cách này có thể được sử dụng như một món ăn độc lập và như một món ăn kèm với thịt hoặc cá.

Công thức 7. Cách nấu kiều mạch trong nồi với thịt và nấm

Thành phần:

Bột giấy - 150/200 gr.

Kiều mạch - 200 gr.

Một số ít nấm.

Muối, gia vị.

Phương pháp nấu ăn:

Trước khi bạn bắt đầu nấu kiều mạch trong nước, nồi đã chọn phải được đổ đầy nước lạnh. Nồi sẽ được bão hòa độ ẩm, sau đó trong quá trình nấu sẽ cho ra các sản phẩm.

Kiều mạch cần được phân loại và sau đó rửa thật sạch. Cắt thịt thành miếng vừa, cà rốt bào thành sợi mỏng, nấm thành khối vuông nhỏ.

Việc đầu tiên phải làm dưới đáy nồi là xếp thịt. Đặt cà rốt, miếng nấm lên trên thịt và phủ tất cả mọi thứ bằng bột kiều mạch và đổ một ít nước. Sau đó, bạn tiến hành ướp muối cho tất cả các thành phần, phủ đều gia vị và bắc nồi ra với các thành phần hiện có trong lò.

Như vậy, kiều mạch sẽ mất 40-50 phút để nấu. Sau thời gian quy định, bạn cần lấy nồi kiều mạch, nêm gia vị cho món ăn kết quả với các loại thảo mộc và phục vụ nóng tại bàn.

Cách nấu kiều mạch trong nước - mẹo nhỏ và mẹo hữu ích

Trước khi sản xuất, kiều mạch phải được phân loại, loại bỏ chất độn chuồng.

Trước khi nấu, nên ngâm kiều mạch vào nước lạnh sẽ nhanh chín hơn.

Để cháo không bị vụn, trước khi nấu cần phải đổ nước sôi từ 2-3 lần.

Để kiều mạch hấp lên và trở nên ngon và mềm, sau khi nấu xong, hãy bọc nó trong một chiếc chăn hoặc một chiếc khăn ấm.

Sau khi kiều mạch đã được nấu chín, nên bọc nó trong một chiếc chăn trong vòng 40-50 phút cho bay hơi.

Kiều mạch như một món ăn kèm sẽ rất ngon với bơ, món hầm, hành tây chiên, rau thơm, nấm.

Bí quyết nấu cháo kiều mạch ngon

1. Để làm cho kiều mạch nấu chín không bị nát, bạn nên sử dụng một trong hai phương pháp. Đầu tiên, có thể chiên ngũ cốc trong chảo đã làm nóng trước mà không cần thêm dầu trong 5 phút, đồng thời đảm bảo rằng ngũ cốc không bị chín quá. Trong trường hợp này, kiều mạch sẽ có màu vàng, và hương vị của cháo thành phẩm cuối cùng sẽ thơm hơn. Thứ hai, bạn có thể hâm nóng trực tiếp trong xoong trước khi đun sôi (cũng là 5 phút) bằng cách vặn lửa mạnh bên dưới bát đĩa.
2. Tỷ lệ nước và kiều mạch nên được tính toán chính xác. Cả hương vị và hương vị tùy thuộc vào nó. ngoại hình chén đĩa. Đối với kiều mạch vụn: một ly ngũ cốc và 2-2,5 cốc nước. Đối với nhớt: một ly kiều mạch và 3-3,5 ly nước. Đối với cháo loãng: 1 cốc ngũ cốc và 4,5 cốc nước lạnh... Quan trọng: trong quá trình nấu ăn, kiều mạch nở ra, nó trở nên nhiều hơn. Một ly ngũ cốc là đủ cho khẩu phần tiêu chuẩn cho ba người.
3. Để làm cho hương vị của món ăn được mềm mại, điều quan trọng là phải chọn nước phù hợp. Nó không nên cứng, tốt hơn nên ưu tiên cho nước máy lạnh, nhưng đã được lọc. Để nấu cháo nhanh, có thể dùng nước đã đun sôi trong ấm.
4. Để có mùi thơm và hương vị mới, món cháo này không chỉ có thể được nấu trong nước hoặc sữa, mà còn có thể nấu với thịt hoặc nước luộc gà.
5. Họ nói rằng bạn không thể làm hỏng cháo với bơ, và nó thực sự là như vậy. Cần phải thêm bơ không chỉ vào món ăn làm sẵn và bày sẵn trên đĩa, một thìa cà phê bơ cũng sẽ được yêu cầu khi nấu kiều mạch trong nồi và bằng cách thêm thành phần này, bản thân món cháo sẽ không được khuấy động.
6. Để kiều mạch không bị trào ra ngoài quá sôi, bị vón cục, bạn cần theo dõi kỹ thời gian nấu. Cách nấu cháo kiều mạch bao nhiêu để ngon? Phương pháp nấu trong chảo truyền thống sẽ không mất quá 20 phút nếu một món ăn đang được chế biến trong nước hoặc nước dùng và bạn muốn lấy kiều mạch vụn. Nhưng kiều mạch trong sữa mất nhiều thời gian hơn một chút - lên đến 35 phút.
7. Sau khi tất cả nước bay hơi hết và hết thời gian nấu, cháo đã nấu sẵn sẽ được để "uể oải" trong một thời gian dưới nắp (thường là 30-45 phút). Để có hiệu quả “bắt cặp” lớn hơn, chảo có thể được phủ bằng khăn dày hoặc quấn trong chăn, mền, đặt ở nơi ấm áp.
8. Lựa chọn món ăn chính xác là chìa khóa thành công của một bữa ăn. Chậu với lớp phủ tráng men cũng như làm bằng nhôm. Những món ăn như vậy sẽ không thể tự duy trì nhiệt đồng đều bên trong, và điều này cực kỳ quan trọng khi kiều mạch đang được nấu chín. Bạn cũng nên chọn chảo có thành dày và khá dày, sau đó nhiệt độ mong muốn bên trong sẽ tồn tại lâu hơn.
9. Ngoài các món ăn, điều quan trọng là chọn đúng nắp. Nó cũng cần phải đủ chặt và không có lỗ để giữ hơi nước bên trong thùng chứa.
10. Kiều mạch không bao giờ được trộn lẫn trong quá trình nấu ăn. Và, khi đã đậy nắp, không nên mở vung nữa cho đến khi kết thúc quá trình nấu. Điều này sẽ giúp hạt nở ra và đạt được độ chín mong muốn. Bạn chỉ cần cố gắng không để cháo dưới nắp vung quá lửa trên lửa nhỏ, để cháo không bị sôi.
11. Điều quan trọng cần nhớ: trong quá trình nấu cháo không được mặn. Muối và gia vị vừa ăn nên được cho vào nước vẫn còn lạnh trước khi đổ ngũ cốc vào. Nếu cháo không được nấu trong nồi, mà, chẳng hạn như trong lò vi sóng, thì cháo được ướp muối ngay với nước.

Công thức nấu kiều mạch trong nước

• Trước khi bắt đầu nấu, ngũ cốc trong một số trường hợp cần được phân loại để không còn sỏi và vụn bên trong. Không nhất thiết phải làm như vậy khi nấu cháo trong túi, trên khoảnh khắc nàyđiều này có thể chỉ liên quan đến ngũ cốc được bán theo trọng lượng.
• Đo bằng kính số tiền phù hợp kiều mạch nên được rửa sạch dưới nước lạnh. Điều này có thể được thực hiện cả trong xoong, sau khi xả nước và trong rây lọc hoặc chao, bằng cách đặt nó dưới vòi nước.
• Lượng nước cần thiết được đổ vào đĩa đã chọn có thành dày, có tính đến tỷ lệ 1: 2 (kiều mạch: nước). Hộp chứa được đặt trên đầu đốt được bật ở công suất tối đa, gia vị và muối (nửa thìa cà phê) được thêm vào.
• Sau khi cốm đã rửa sạch cho vào chảo, không khuấy cháo, cho nước vào đun sôi.
• Sau khi giảm nhiệt đến mức gần như tối thiểu, hộp đựng bằng kiều mạch được đậy bằng nắp. Với thời gian, bạn sẽ phải mất thêm 10 hoặc 15 phút nữa để nấu món cháo này.
• Khi nào đúng lúcĐể nấu ăn, nó sẽ trôi qua, dầu được thêm vào kiều mạch, chảo lại được đậy bằng nắp và loại bỏ nhiệt.
• Sau đó, kiều mạch “chết mòn” trong các món ăn một thời gian.

Video cách nấu chè kiều mạch ngon tuyệt trên bếp

Một ly ngũ cốc được đổ với một vài ly nước (lạnh). Hộp đựng bằng kiều mạch được đậy bằng đĩa hoặc nắp và để qua đêm. Nếu nấu cháo như vậy mà không đun sôi trong ngày thì khoảng 5 tiếng sau mới ngấm được. Sau đó, nó chỉ còn lại để làm nóng kiều mạch trong chảo hoặc trong lò vi sóng. Cách nấu này tiết kiệm hơn chất dinh dưỡng và vitamin, vì hiệu ứng nhiệt trên sản phẩm được giảm thiểu.

Làm thế nào để nấu đúng cách kiều mạch trong sữa?

Có hai lựa chọn để nấu kiều mạch trong sữa

Lựa chọn một

1. Ban đầu, cháo được nấu chín cách truyền thống trên mặt nước, các hướng dẫn đã được đưa ra ở trên.
2. Sau đó, sữa (sữa khô nguội, nóng, tươi, đun sôi, pha loãng) được cho vào chảo cùng với kiều mạch đã làm sẵn. Và để cháo ủ trong vòng 5 - 10 phút. Nếu muốn, không nhất thiết phải đổ sữa vào âu kiều mạch đã làm sẵn mà có thể cho vào một phần cháo ngay trên đĩa.

1. Cứ 1 ly kiều mạch rửa sạch thì uống được 4 ly sữa nguyên chất.
2. Groats được đổ vào đĩa đã chọn. Lượng sữa cần thiết được pha loãng với nước theo tỷ lệ 1: 1, điều này trước hết là bắt buộc để món ăn không bị cháy trong quá trình nấu.
3. Đổ hỗn hợp sữa đã pha loãng vào ngũ cốc, đậy vung kín. Kiều mạch trong sữa được đun sôi trên lửa lớn, và sau đó được nấu trong một thời gian ở mức lửa nhỏ nhất. Tổng thời gian nấu là 35 phút.
4. Sau đó, bơ và đường cho vào cháo sữa thành phẩm cho vừa ăn. Đậy vung lại, đậy vung, cho ra khỏi bếp và đun thêm 15 phút nữa cho đến khi chín hẳn.

Nấu kiều mạch: phương pháp hiện đại

Kiều mạch trong... Ngũ cốc đã rửa sạch được đổ vào bát, sau đó đổ lượng nước cần thiết theo tỷ lệ đã chỉ định trước đó. Ở công đoạn này, bạn cần nêm thêm muối, đường, gia vị cho vừa ăn. Sau đó, trong trình đa năng được chọn chế độ mong muốn: "Kiều mạch", "gạo" hoặc tương tự (tùy thuộc vào kiểu máy), bộ hẹn giờ được đặt trong 60 phút. Một khối bơ nhỏ được thêm vào kiều mạch làm sẵn.

Kiều mạch trong một nồi hơi đôi. Món cháo hấp này đặc biệt ngon và giòn. Đổ cốm đã chuẩn bị ra bát, có nước, thêm muối. Nước cũng được thêm vào bát dưới của nồi hấp, nhưng với lượng ít hơn. Bộ hẹn giờ trên thiết bị được đặt trong 40 phút. Bơ, như trong trường hợp kiều mạch trong hộp nhiều bánh, được thêm vào món ăn đã hoàn thành.

Kiều mạch trong phích... Phích phải có thể tích lớn (ít nhất 2,5 lít). Để có một ly kiều mạch, hãy lấy 3 cốc đun sôi nước nóng... Cốm rửa sạch đem ngâm nước muối trộn đều rồi cho vào phích đổ nước sôi. Đậy kín nắp bình và để từ 6 - 8 tiếng (có thể để qua đêm), để có tác dụng cao hơn có thể bọc bình bằng khăn bông ấm hoặc chăn cũ. Dầu được thêm vào món ăn làm sẵn để hương vị.

Kiều mạch bật... Bạn cũng có thể nấu kiều mạch trong một chiếc chảo sâu lòng. Cốm đã sơ chế được đổ vào thùng chứa đầy nước, ướp muối theo yêu cầu. Đặt chảo lên bếp đun với lửa lớn và đậy kín nắp. Trong quá trình nước bay hơi, ngọn lửa được giảm đến mức tối thiểu. Thời gian nấu cháo như vậy là 20 phút.

Kiều mạch trong... Lượng ngũ cốc cần thiết được đổ vào một món ăn thích hợp. Bột kiều mạch trên cùng được đổ với nước lạnh. Sau khi đậy bằng nắp đậy chặt, các món ăn được gửi đến lò nướng. Bạn cần nấu kiều mạch trong lò vi sóng theo từng giai đoạn. 4 phút đầu tiên ở công suất lên đến 1000 W; Sau đó, thay nắp bằng một cái nắp có lỗ để hơi nước thoát ra ngoài, kiều mạch được nấu thêm 15 phút với công suất lên đến 800 watt. Sau khi cháo chín thêm 5 phút. Cuối cùng, thêm muối và dầu.

Túi kiều mạch: nhanh và ngon

Quá trình chuẩn bị như vậy bao gồm các bước sau:

• một lượng nước lạnh vừa đủ được đổ vào thùng đã chọn có thành dày đặc, sau đó hạ xuống các túi chứa ngũ cốc (nước phải ngập hoàn toàn chúng);
• muối và gia vị được thêm vào để vừa ăn;
• bật lửa lớn nhất, kiều mạch được đun sôi, chỉ sau đó, giảm công suất của đầu đốt, hộp đựng cháo được đóng bằng nắp;
• tổng thời gian nấu - khoảng 15 phút;
• Các túi làm sẵn với cháo kiều mạch được kéo ra khỏi chảo bằng nĩa hoặc dao, cắt và đổ các thứ bên trong vào đĩa; phần nước còn lại trong chảo được xả hết.

Nấu kiều mạch không quá khó, điều quan trọng là phải làm đúng cách, dựa theo tỷ lệ cần thiết, không nấu "bằng mắt". Xem xét tất cả các sắc thái, cháo sẽ trở nên ngon và thơm. Và khả năng kết hợp nó với các sản phẩm khác nhau sẽ làm đa dạng thực đơn, trong đó thường xuyên bao gồm kiều mạch.

0

Món cháo yêu thích của các nhà dinh dưỡng, một món ăn phụ truyền thống quen thuộc từ thời thơ ấu - kiều mạch, kiều mạch, kiều mạch. Các vùng núi của Ấn Độ và Nepal được coi là nơi sản sinh ra nền văn hóa độc đáo này.

Kiều mạch được giữ kỷ lục về hàm lượng vitamin và khoáng chất, nhưng điều quan trọng là phải tính đến các quy tắc chuẩn bị sản phẩm để bảo toàn các yếu tố hữu ích.

Kiều mạch được bán dưới dạng nguyên hạt - chưa rang, cắt nhỏ - làm chín, dưới dạng ngũ cốc nghiền mịn được tách vỏ - Smolensk, kiều mạch xanh đang được nhiều người ưa chuộng - ngũ cốc thô chưa rang.

Các món ăn ngon và lành mạnh có thể được chế biến từ mỗi loại kiều mạch.

Đặc tính hữu ích của ngũ cốc

• cải thiện công việc của hệ thống tim mạch, bình thường hóa mức cholesterol, tính đàn hồi của mạch máu;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa, giảm bọng mắt, phục hồi các chức năng của hệ bài tiết;
• kiều mạch xanh là một chất chống oxy hóa tự nhiên, loại bỏ độc tố, các gốc tự do, được khuyến khích sử dụng cho bệnh phóng xạ;
• giúp phục hồi khả năng sinh sản của cơ thể, hiện axít folic là rất quan trọng trong ba tháng đầu của thai kỳ đối với quá trình bình thường của thai kỳ, cũng như sự phát triển của thai nhi;
• có tác dụng bổ, điều hòa miễn dịch;
• giảm cân, kích thích quá trình trao đổi chất;
• phục hồi năng lượng tiềm tàng sau những cơn ốm nặng kéo dài.

Giá trị năng lượng - trong 100 g kiều mạch khô có 310 kcal, trong quá trình nấu hàm lượng calo giảm đi, và trong 100 g cháo làm sẵn đã có 110 kcal. Nên sử dụng tuần 2-3 lần vào bữa sáng hoặc trưa, đến 15 giờ là hết các yếu tố hữu íchđồng hóa, và carbohydrate không có thời gian để chuyển hóa thành chất béo trong cơ thể.

Bữa ăn từ kiều mạch (ưu tiên màu xanh lá cây) được khuyến khích cho những người có bệnh truyền nhiễm, bệnh lý của tim, mạch máu, với đái tháo đường, trong trường hợp thận, gan bị trục trặc, béo phì. Việc thiếu gluten cho phép nó được đưa vào thực đơn ăn kiêng không có gluten. Ảnh hưởng tích cực kiều mạch cũng có một hệ thần kinh, cải thiện khả năng nhận thức, tăng khả năng chống lại stress.

Thành phần

Chống chỉ định chỉ có thể là sử dụng quá nhiều, chỉ nên dùng 2 lần / tuần đối với phụ nữ có thai và bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa. Một chế độ ăn uống cân bằng cũng không bao gồm chế độ ăn kiêng đơn thuần dựa trên ngũ cốc.

Cách nấu kiều mạch đúng cách

Món ăn từ kiều mạch sẽ rất ngon và bổ dưỡng nếu bạn làm theo công nghệ nấu ăn. Không khó để bảo tồn các chất lượng chữa bệnh của ngũ cốc; bạn cần biết một số tính năng của việc chuẩn bị.

Cách nấu kiều mạch:

1. Để chuẩn bị 1 phần ăn, bạn sẽ cần 1/3 cốc ngũ cốc; bạn phải chọn các hạt vụn thực vật từ nhân hạt.
2. Xả kỹ tấm lát dưới vòi nước 2-3 lần, điều quan trọng là nước phải trong, không lẫn tạp chất.
3. Cho nhân vào một cái chảo có đáy nặng và thêm 2/3 ly nước. Nếu 100 gr. được đo bằng cân, chất lỏng sẽ được yêu cầu nhiều hơn gấp 2 lần.
4. Ngay sau khi nước sôi, dùng thìa có rãnh để loại bỏ bọt tạo thành, thêm muối, nấu trên lửa vừa dưới nắp đậy kín thêm 12-20 phút, trung bình toàn bộ quá trình không quá 25 phút.
5. Kiều mạch trong túi không cần phân loại và rửa sạch, đổ 1,5 lít nước vào nồi, đợi sôi, thêm muối, hạ túi, nấu trong 18-20 phút, sau đó cho vào chao, ngay khi đun. nước thừa chảy ra, bạn có thể cắt túi và thưởng thức hương vị tuyệt vời.
6. Bảo quản món ăn đã hoàn thành trong tủ lạnh không quá 3 ngày, ở nhiệt độ 2 ° C - 4 ° C, trong bao bì kín, nếu cháo được nấu trong sữa và các thành phần khác - mật ong, bơ, thịt , thảo mộc - khoảng thời gian được giảm xuống một ngày.

Nấu kiều mạch trong bao lâu cho một món ăn phụ

Chuẩn bị một cơ sở salad hoặc món ăn kèm rất đơn giản. Để giữ cho ngũ cốc giòn và giữ được vitamin và khoáng chất, bạn cần làm theo hướng dẫn từng bước.

Cách nấu nhanh kiều mạch

Một công thức nấu cháo kiều mạch đơn giản

Đặc điểm nổi bật của cháo là đặc hơn. Nó phù hợp với nấm, thịt, sữa, thích hợp cho thực phẩm ăn kiêng, cũng như để điều trị và ngăn ngừa bệnh thiếu máu.

• Sau khi ngũ cốc được rửa sạch và lau khô, đổ với sữa hoặc nước, tỷ lệ tương tự như trong công thức cổ điển, nếu muốn sền sệt hơn, bạn cần cho thêm 50 ml nước;
• Ngay sau khi chất lỏng sôi, dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt, giảm nhiệt đến mức nhỏ nhất và nấu dưới nắp đậy kín;
• sau 20 phút, kiểm tra độ sẵn sàng: khi bay hơi hoàn toàn, cháo hơi dính ở đáy;
• Nếu vẫn còn lỏng, bạn cần tắt bếp, đậy kín nắp và đợi thêm 15 phút cho đến khi nhân hút ẩm, lộ hết mùi vị;
• Thêm bơ, rau thơm cắt nhỏ vào cháo đã hoàn thành.

Cách nấu một món ăn rất phổ biến "Kiều mạch theo cách của người buôn bán" xem video

Các lựa chọn nấu ăn phổ biến cho kiều mạch

Có nhiều cách để chuẩn bị một bữa ăn truyền thống. Sự đa dạng của các công thức nấu ăn cho phép bạn tạo ra một kiệt tác ẩm thực trong khi vẫn giữ được mọi thứ phẩm chất hữu ích sản phẩm thảo dược.

Tren mat nuoc

Tỷ lệ 1 phần ngũ cốc với 2 phần nước lạnh, thêm chút muối, đậy nắp kín đun tối đa 20 phút, có thể nêm bơ, mật ong, hoa quả khô;

Sữa

Có 2 cách nấu với sữa. Trong trường hợp đầu tiên, món ăn được nấu trên lửa nhỏ trong nửa giờ, trong trường hợp thứ hai, cháo được nấu trong nước trong 20 phút đầu tiên và sữa sôi thêm 10 phút trước khi tắt.

Sau khi nấu chín, bạn có thể nêm nếm bằng cả đường và muối.

Cháo ăn kiêng

Không cần nấu, bắt đầu nấu vào buổi tối, sau khi làm sạch cặn bã và tráng dưới vòi nước chảy, ngũ cốc được đổ với chất lỏng nóng theo tỷ lệ tiêu chuẩn, đậy kín nắp, bọc trong khăn, cháo đã sẵn sàng vào buổi sáng;

Để chế biến bột kiều mạch, sau khi nước sôi, cho cốm vào chảo, giảm lửa và nấu khoảng 10-15 phút mà không cần mở nắp, sau đó bắc ra khỏi bếp và dùng khăn quấn lại, sau 40 phút thì vò nát. cháo đã sẵn sàng;

Cháo kiều mạch lỏng

Thức ăn cơ bản cho trẻ là cháo kiều mạch lỏng . Đối với sự chuẩn bị của nó cho 20 gr. ngũ cốc tinh khiết, rửa sạch, sấy khô sẽ cần nửa ly nước, cùng một lượng sữa, 5 gr. bơ, đường vừa ăn - nhưng không quá 10 gr.

Đổ ngũ cốc với nước, nấu trên lửa nhỏ, trong nửa giờ, trong khi bay hơi, thêm chất lỏng đến thể tích yêu cầu, thêm sữa nóng, nấu thêm 15 phút, lấy ra khỏi bếp, thêm bơ và làm ngọt.

Cháo cho bé

Ngũ cốc sạch lớp cao nhất Bạn cần xay nó thành bột trên máy xay cà phê, cứ 1 thìa cà phê bạn cần 100 ml nước, đổ bột kiều mạch thu được với chất lỏng, nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút, khuấy liên tục.

Một em bé sáu tháng tuổi có thể được nấu trong sữa, tỷ lệ - 1 muỗng cà phê. bột kiều mạch, 50 ml sữa ít béo, 50 ml nước; gần một năm thì thêm dần một chút đường, 5 ml kem sữa cho trẻ.

Cách nấu kiều mạch

Hôm nay, bạn có thể tận dụng những cách mới để chế biến món cháo yêu thích của mình, giữ được tất cả các yếu tố quý giá trong đó.

Trong cái chảo

Nên chọn nồi có đáy dày vừa đủ, đậy kín nắp trong quá trình nấu, điều này giúp bạn rút ngắn thời gian nấu và tránh bị cháy, thời gian nấu từ 15 - 20 phút;

Trong lò vi sóng

Đổ ngũ cốc vào một đĩa đặc biệt, thêm nước, quan sát tỷ lệ cổ điển, đậy bằng nắp và cho vào lò vi sóng. Đặt chế độ trước khi đun sôi, sau tín hiệu âm thanh khuấy, đậy nắp và nấu trong 4 phút.

Lặp lại quy trình một lần nữa - mở, trộn, đóng và nấu trong 4 phút, kiểm tra sự không có nước và độ mở của nhân, nếu vẫn còn chất lỏng ở đáy, gửi thêm 2 phút, thêm muối, thêm dầu;

Trong một nồi hơi đôi

100g đổ ngũ cốc vào thùng đựng gạo, cần 120 ml nước, đặt ở mức thấp hơn của nồi hơi đôi, bật hẹn giờ trong 40 phút, sau một tiếng bíp là có món ăn hoàn chỉnh;

Trong một hộp đa năng

Cách chế biến rất đơn giản, cứ 1 ly ngũ cốc, lấy 2 ly nước, cho vào xoong đa năng, muối, chọn chế độ “Cháo”, chờ tín hiệu âm thanh nấu cháo sẵn.

Tính năng nấu ăn

Đối với mỗi món ăn, có sự tinh tế trong việc chuẩn bị:

1. Đối với các món ăn phụ, được phép sử dụng dạng tấm Trung bình mật độ, thời gian nấu không quá 20 phút.
2. Đối với món salad, tốt nhất là đổ nước sôi lên trên nhân và nấu không quá 7-10 phút.
3. Đối với cốt lết, người Hy Lạp, thịt hầm, ngũ cốc được hấp trong nửa giờ, sau đó kết hợp với các nguyên liệu khác và xử lý nhiệt.

Để có được kết quả mong muốn, cần xem xét sự phức tạp của việc chuẩn bị ngũ cốc:

• đối với cháo vụn cần phải có vạc có đáy dày, cũng như tỉ lệ chính xác: 1 phần ngũ cốc, 2 phần nước hoặc sữa;
• để đẩy nhanh quá trình nấu, tốt hơn nên đổ đầy ngũ cốc bằng chất lỏng sôi, chứ không phải chất lạnh;
• kiều mạch xanh nấu nhanh hơn kiều mạch nâu, sau khi đun sôi 10-15 phút là đủ cho đến khi món ăn được.

Những lỗi nấu ăn thường gặp

Cháo quá chín, bị cháy nếu bạn không lưu ý những đặc điểm sau:

• việc lựa chọn các món ăn phù hợp là rất quan trọng - chảo bằng gang, thủy tinh có đáy dày, không nên nấu bằng men;
• tốt hơn là thêm dầu vào một món ăn đã được chế biến sẵn;
• sau khi đun sôi, nhớ vớt bọt, nếu không nó sẽ lắng nở nâu trên rump;
• Khi vượt quá tỷ lệ nước, cũng như thời gian - hơn nửa giờ, cháo sẽ kết dính với nhau, sôi xuống, hàm lượng calo cũng tăng lên 150 kcal trên 100 gam;
• chiên trước ngũ cốc trong chảo nóng sẽ giúp ngũ cốc giòn hơn và cải thiện hương vị của nó.

Các món ăn từ kiều mạch thơm ngon lành mạnh sẽ trang trí bàn tiệc, cung cấp cho cơ thể các loại vitamin và khoáng chất bổ sung có giá trị.