Súp từ nấm boletus tươi. Súp boletus. Canh nấm boletus với bún

Nấm boletus thuộc loại nấm quý. Nó có hình dạng đẹp và giữ được hình dạng ngay cả trong quá trình xử lý nhiệt. Bạn có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau từ nó, nhưng mọi người nên thử hương vị của món súp nấm nóng hổi.

Nấm Boletus không sôi nhẹ trong súp

Thành phần

Muối 1 để nếm thử cà rốt 1 miếng) Khoai tây 2 miếng) Bóng đèn tròn 1 miếng) Boletus tươi 700 gam

Số lượng phần ăn: 4
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Giờ nấu ăn: 40 phút

Nấu nấm boletus trong bao lâu

Chế biến các món ăn với những loại nấm này không khó, việc chính là dọn sạch cành, cỏ thu hoạch được. Boletuses hiếm khi bị sâu và đây là lợi thế của chúng.

Bất kể bạn nấu nấm như thế nào, chúng đều được rửa kỹ trong ba lần nước và loại bỏ vỏ khỏi mũ. Các phương pháp nấu ăn là:

đun sôi trong nước muối trong 20 phút, sau đó cho nấm vào xử lý nhiệt thêm;
chiên trong 30 phút. không cần đun sôi sơ bộ;
nấu trong nồi nấu chậm ở chế độ “Hầm” trong 30 phút.

Trước khi đông lạnh, nấm phải được đun sôi. Boletus khô được ngâm trong nước trong 1 giờ trước khi nấu.

Để nấm không bị mất vị, bạn không cần đun sôi trước khi chiên. Boletuses nấu ăn nhanh chóng. Sẽ mất tới 40 phút để chuẩn bị các món ăn.

Cách nấu súp từ nấm boletus

Để chuẩn bị món đầu tiên, nên lấy nấm tươi. Những thực phẩm đông lạnh sẽ mất hình dạng và sẽ vỡ ra trong quá trình nấu. Chúng được sử dụng tốt nhất cho súp kem. Bạn có thể nấu món thịt và món ăn kiêng đầu tiên với nấm boletus. Món thứ hai có hương vị không thua kém gì món súp làm từ nước luộc thịt.

Sự chuẩn bị:

Cắt nấm thành lát nhỏ.
Đun sôi 5 lít nước trong nồi.
Nhúng nấm vào nước sôi, để sôi trong 15 phút, nhớ dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Nếu bạn quyết định nấu súp từ boletus đông lạnh, hãy nấu chúng với thời gian gấp đôi, 30 phút.
Cắt nhỏ hành tây. Chiên nó cho đến khi có màu vàng nâu trong bơ.
Chuyển thịt nướng sang nấm.
Thêm khoai tây thái hạt lựu và nấu trong 25 phút.
Thêm muối và gia vị vào nước dùng. Đun sôi trong 5 - 7 phút.
Tắt gas. Không mở nắp chảo, để nguyên liệu trong vòng 10 - 15 phút.

Món đầu tiên đã hoàn thành được nêm với kem chua hoặc các loại thảo mộc tươi.

Súp kem được chế biến với nấm boletus. Nguyên tắc nấu tương tự như công thức trước, nhưng cuối cùng món ăn được nêm sữa và bột mì. Súp được phục vụ với bánh mì tỏi.

Boletuses làm món đầu tiên thơm ngon. Bạn có thể sáng tạo và thêm bất kỳ thành phần nào mà vẫn giữ nguyên thành phần chính.

Nhiều người cho rằng quan trọng nhất là nấm hoàng đế, loại nấm màu trắng. Và loại nấm này thực sự tốt về mọi mặt. Nhưng có những người sành ăn không chịu buôn bán công thức súp nấm boletus mà bạn sẽ tìm thấy ở đây, để có món súp trắng ngon nhất. Những người yêu thích như vậy tìm thấy ở những chiếc boletus yêu thích của họ cả hương vị đặc biệt và độ đặc đặc biệt... Nói một cách dễ hiểu, rất nhiều lợi thế. Đừng tranh cãi: boletus thực sự là một loại nấm rất ngon và tốt cho sức khỏe, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn.

Nếu bạn quyết định nấu ăn ngon súp boletus, công thức với hình ảnh bạn sẽ tìm thấy trên trang web của chúng tôi và bạn có thể chuẩn bị một món súp tuyệt vời mà cả gia đình sẽ đánh giá cao.

Cách nấu súp nấm ngon từ boletus - nguyên liệu

Nếu chúng ta nấu ăn súp nấm boletus, công thứcđòi hỏi sự hiện diện của một số thành phần:

Boletuses vừa - 5 miếng.
Khoai tây - 3 miếng vừa.
1 củ hành tây.
1 củ cà rốt.
Hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn.
Cây xanh.

Vậy hãy bắt đầu.

Bởi vì điều này công thức làm nấm boletus tươi, trước tiên chúng phải được làm sạch kỹ lưỡng, không để lại phần sâu, rửa sạch, cắt thành khối vuông và cho vào chảo. Thêm muối.

Công thức nấu súp nấm từ quy trình nấm boletus tươi

Trong khi của chúng tôi súp nấm boletus sẽ nấu, bạn cần loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh. Thông thường bạn cần phải làm điều này nhiều lần. Nấu nấm trong khoảng 20 phút.

Trong khi chờ đợi, chúng tôi làm sạch và cắt hành tây và cà rốt, xào chúng trong chảo rán trong dầu thực vật và để yên.

Nhưng chúng tôi muối nước dùng nấm, thêm hạt tiêu và lá nguyệt quế (thường ở dạng công thức nấu súp nấm làm từ boletus tươi Nên loại bỏ lá nguyệt quế khi kết thúc quá trình nấu).

Hãy chuyển sang khoai tây. Chúng tôi làm sạch, cắt thành khối vuông và thêm vào nấm. Một thời gian sau, cà rốt và hành tây cũng được gửi đến đó. Thêm một chút muối, thêm rau mùi tây thái nhỏ - và thế là chúng ta đã có một món ăn thơm ngon súp nấm từ boletus tươi, công thứcĐiều đó thật đơn giản nhưng chưa bao giờ làm ai thất vọng.

Chúc bạn ngon miệng và đừng quên thêm kem chua!

Đọc thêm các chủ đề thú vị:

mmmmmmmmmmmm ngon quá!!!

mọi thứ vẫn như thường lệ, khoai tây luộc, chiên xào,

Bạn có thể xào nấm với hành tây và cho vào chảo khi nấu xong.

đun sôi

Trước khi dùng, thêm rau thơm, kem chua và bánh mì chua đen

mmmmmmmmmmmm, ngon quá!

Tôi thái nhỏ nấm, luộc khoảng 30 phút, sau đó cho khoai tây cắt thành dải vào. Khi khoai tây gần chín, tôi hạ hành tây chiên xuống và đậy nắp lại trong 10 phút để ngấm mùi thơm. Ăn kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise.
Đặt boletus vào chảo rán, chiên với hành tây, sau đó thêm vào súp, nấu cho đến khi chín một nửa.
Ngoài khoai tây và chiên, tôi thêm phô mai chế biến mềm với các loại thảo mộc - hóa ra rất ngon Không cần rã đông, cho vào nước, sau khi đun sôi, cho khoai tây vào, nấu trong 15 phút, thêm cà rốt chiên và hành tây rồi thêm phô mai ngay vào, ở cuối màu xanh lá cây. Tôi khuyên bạn nên.
Tôi nấu nước dùng nấm theo cách này nếu tôi có nấm dương khô (tôi thích chúng, theo ý kiến của tôi thì chúng rất ngon), sau đó là hành tây, khoai tây, cà rốt, rau xanh và nấm đông lạnh - tất nhiên tôi thích chúng hơn theo cách này... .
Cắt và chiên trong chảo cho đến khi giòn

Súp nấm đông lạnh ngon - có ảnh

Đổ nước vào nấm rồi thêm nước dùng và muối.

Thêm khoai tây cắt nhỏ.

Chiên hành tây xắt nhỏ, cà rốt bào sợi và tỏi tây trong bơ.

Thêm vào nước dùng và nấu trên lửa nhỏ, đậy nắp cho đến khi rau chín. Tắt bếp và để súp ngấm trong vòng 10 - 15 phút.

Súp đã sẵn sàng. Ăn kèm với kem chua. Chúc ngon miệng!

Súp nấm boletus

Bạn hoặc ai đó trong gia đình bạn bắt đầu quan tâm đến việc săn lùng “im lặng”. Đây không chỉ là một trò tiêu khiển thú vị mà còn là trợ thủ đắc lực cho một bà nội trợ giỏi. Hôm nay trong giỏ của bạn có những cây dương xỉ, nhưng đây chỉ là một ơn trời! Hãy chuyển chúng vào bếp và nhanh chóng chế biến món gì đó thơm ngon, và hôm nay món đầu tiên trong thực đơn của chúng ta là súp nấm boletus.

Cũng giống như nấm rất đa dạng, các món ăn làm từ chúng cũng khác nhau, tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và thơm. Ưu điểm lớn của những loại nấm này là không bị sâu mọt xâm nhập và có đặc tính chất lượng cao nên bạn có thể chế biến theo ý muốn.

Giả sử rằng bạn có khoảng 500 g boletus, chúng tôi sẽ chuẩn bị cho chúng:

Hành tây - 1 chiếc.
Khoai tây - 1-2 chiếc.
Bún “mạng nhện” - 4 muỗng canh. thìa
Bơ - 100 g
Mùi tây - 1 bó nhỏ
Muối - để nếm thử
Hạt tiêu và kem chua - tùy chọn

Chúng tôi làm sạch nấm, rửa sạch trong nước mát và cắt thành lát. Cho nấm đã sơ chế vào nước sôi, đun sôi rồi để nhỏ lửa khoảng 15 - 20 phút, vớt hết bọt. Lúc này, xào hành tây, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành dải. Cho tất cả mọi thứ vào nấm đang sôi, đun sôi trong 7-10 phút rồi cho miến vào. Bạn cần nấu súp cho đến khi mì chín.

Trang trí với các loại thảo mộc nhỏ, thêm kem chua và tận hưởng thành quả săn lùng của chúng ta.

Súp nấm làm từ nấm đông lạnh

Súp nấm làm từ nấm đông lạnh là một món ăn cực ngon, rất dễ chế biến trong mùa đông.

Nấm là một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon miệng, chứa nhiều protein, vitamin và nguyên tố vi lượng. Sẽ tốt hơn nếu bạn nấu súp nấm nạc bằng cách thêm một lượng nhỏ rau. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ có được một công thức ăn kiêng ngon miệng mà đôi khi bạn có thể mua được, ngay cả khi bạn đang quan sát vóc dáng của mình.

Làm thế nào để đông lạnh đúng cách cho súp?

Có một số sắc thái ở đây. Nấm đông lạnh đúng cách sẽ thành công 100% cho món súp nấm. Vì vậy, vào mùa thu, khi bạn hái nấm, hãy nhớ dành ra một lượng nấm porcini, nấm Ba Lan và nấm dương nhất định, đặc biệt cho mùa đông sắp tới từ nấm đông lạnh. Những loại nấm này cần được làm sạch và rửa kỹ, sấy khô, thái nhỏ và đông lạnh thành từng phần sống. Sau đó, sẽ rất thuận tiện khi lắc nấm ra khỏi túi trực tiếp vào chảo cùng với món súp nấm sau này. Điều này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và không gian trong tủ lạnh.

Những loại nấm dự định nướng sẽ được luộc sẵn; một số người đông lạnh toàn bộ nấm sống. Tùy chọn đầu tiên hoàn toàn không phù hợp với món súp, và tùy chọn thứ hai đơn giản là bất tiện. Bạn sẽ phải luộc nấm, sau đó vớt nấm ra và cắt nhỏ, hoặc đợi cho đến khi nấm rã đông và cắt thành một chất trông giống như miếng bọt biển chảy nước.

Phương án cuối cùng, bạn có thể mua nấm dại đông lạnh trong cửa hàng. Chỉ cần nhớ rằng các loại nấm sò khác nhau không phải là điển hình. Mặc dù không cần nấm nhưng tốt hơn hết bạn nên kết hợp chúng với nấm khô ít nhất. Bởi súp nấm đúng điệu đơn giản phải có mùi thơm vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu làm súp nấm đông lạnh.

Gói nấm rừng đông lạnh với lượng xấp xỉ bằng hoặc hơn 1/3 thể tích của chảo. Nấm sống chắc chắn sẽ sôi lên và súp có thể trở thành chất lỏng.

khoai tây- 2 - 3 chiếc.

cà rốt- 2 - 3 chiếc.

quả bí ngô- một miếng có khối lượng bằng một củ cà rốt.

Củ hành 2 chiếc.

gia vị để nếm thử(cá nhân tôi thường cho lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và gừng xay vào món súp này)

Nước - 2 lít.

Quá trình nấu ăn.

Cho nấm đông lạnh vào nồi với nước lạnh, đun sôi, thêm lá nguyệt quế và hạt tiêu vào nấu ít nhất nửa giờ.

Trong khi đó, chuẩn bị rau: gọt vỏ và cắt nhỏ. Cà rốt và bí ngô thành khối, khoai tây thành khối. Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ, chiên trong dầu thực vật.

Nửa giờ sau khi nấm bắt đầu sôi, thêm cà rốt, sau 10 phút là khoai tây, sau 10 phút là bí ngô.

Sau 10 phút nữa, thêm muối, thêm gừng, đảm bảo rau chín hẳn và hương vị khá hài hòa.

Đổ hành tây đã xào ra, đun sôi lại, tắt bếp và đậy nắp lại.

Ăn kèm với kem chua, nhưng hãy thử nhé, có thể bạn sẽ không cần.

Chúc ngon miệng!

Về lý thuyết, ngày hôm sau, món súp thậm chí còn ngon hơn, nhưng món súp của tôi đã không tồn tại được vì nó đã được ăn vào ngày đầu tiên và những gì còn sót lại từ bữa trưa sau 2-3 lần bổ sung sẽ được ăn vào bữa tối.

Bí ngô trong súp nấm có vẻ như là một thành phần bất ngờ đối với bạn. Nhưng tin tôi đi, quyết định thêm nó vào món súp bất ngờ xuất hiện khi nhìn thấy một miếng bí ngô lớn đang ăn dở trong tủ lạnh. Và nó hóa ra lại thích hợp một cách đáng ngạc nhiên trong món súp, mang đến một yếu tố nhẹ nhàng hoàn toàn hài hòa nhất định, vị ngọt vừa phải.

Điều đáng tiếc nhất là chỉ có một gói nấm sống đông lạnh thử nghiệm trong khi chỉ có hàng núi nấm luộc. Năm tới tôi chắc chắn sẽ tích trữ nhiều hơn.

Sử dụng một công thức gần như tương tự, tôi chuẩn bị món súp vào mùa thu từ những cây nấm “vừa mới chạy”. Tất nhiên, nó rất ngon, nhưng vẫn có một chút khác biệt. Có lẽ nấm đông lạnh được bày ra hoàn toàn trong súp. Hoặc có thể bạn thực sự nhớ món súp nấm.

Nếu bạn định nấu súp nấm từ nấm đông lạnh bằng công thức này hoặc bạn có công thức của riêng mình, vui lòng chia sẻ ý kiến hoặc công thức của bạn trong phần bình luận.

Đối với một số nấm từ súp khi còn nhỏ.

Cảm ơn bạn đã ghé thăm Blog Sống Khỏe , Hãy đến lần nữa!

Súp nấm đông lạnh

» Gặp gỡ các thành viên diễn đàn và bạn bè báo chí Khăn trải bàn tự lắp ráp

“Nếu có thể, chúng tôi sẽ giúp đỡ Irina Tishchenko bằng tất cả khả năng của mình

“Hôm nay bạn ăn gì cho bữa tối? Phần 3

» Bánh quy kefir

“Luda Makarova cần được giúp đỡ và hỗ trợ.

» Hãy giúp Tanya Pichak!

» Thành viên mới của gia đình

Cách nấu nấm boletus:: cách nấu nấm boletus:: món ăn:: kakprosto.ru: làm mọi thứ thật dễ dàng

nấm Solyanka

Cắt nhỏ bắp cải, cho vào nồi, thêm một ít nước, thêm dầu và đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ. Mười lăm đến hai mươi phút trước khi kết thúc hầm, thêm bột cà chua, đường, muối, hạt tiêu, lá nguyệt quế và một ít giấm. Đặt những quả boletus đã chuẩn bị (gọt vỏ và rửa sạch) vào nước sôi trong hai mươi phút, đun sôi, vớt bằng thìa có rãnh, để nguội, cắt thành từng lát và chiên nhẹ trong dầu thực vật. Cho nấm vào tô, phi thơm hành tây xắt nhỏ trong cùng một loại dầu rồi trộn với boletus, thêm dưa chuột muối xắt nhỏ, muối và tiêu.

Súp nấm

Nastenka, cảm ơn vì món súp tuyệt vời này! Hôm qua tôi đã nấu súp nấm lần đầu tiên trong đời. Gần như theo công thức của bạn, tôi đã thay đổi một chút có tính đến các ý kiến. Tôi nấu nó từ nấm đông lạnh và thực tế không có mùi nấm (tôi nghĩ đó là nấm; nó sẽ ngon hơn nhiều nếu làm từ nấm dại). Tôi cũng nấu chín cà rốt và hành tây trước khi thêm chúng vào súp. Và tôi không có rễ mùi tây (tôi đặc biệt tìm nó ở các cửa hàng - tôi không thể tìm thấy nó ở đâu cả), vì vậy cuối cùng tôi đã thêm mùi tây tươi thái nhỏ. Hóa ra nó vẫn rất ngon! Cảm ơn bạn rất nhiều một lần nữa! Người thân của tôi rất thích món súp, và nhờ trang web của bạn, tôi có thể chiều lòng anh ấy bằng những món ăn ngon!

Boletus và thu hoạch boletus

. Món ngon từ Anyuta
. công thức nấu ăn cho MULTICOOKER
. CÔNG THỨC MÓN ĐÁ"

nấu trong nồi (1)
SẢN PHẨM SỮA TỰ LÀM (6)
pate (7)
Bánh bao MANTY Bánh bao… (7)
PITA (8)
đồ uống (9)
các món mì ống (9)
cháo (11)
Thuộc tính Phục Sinh (11)
các loại bột khác nhau (11)
tôm càng và hải sản (17)
XÚC XÚC và các món ngon từ thịt (17)
món thịt hầm thơm ngon (18)
BÁNH MÌ (25)
món gan và nội tạng (27)
thực đơn bữa sáng (29)
tráng miệng (32)
công thức nấu ăn với (38)
nấu ăn từ phô mai (39)
công thức nấu ăn thịt băm (46)
THỰC ĐƠN CHO TRẺ EM (48)
món thịt (50)
khóa học đầu tiên (53)
bánh ngọt (60)

bánh kem (16)

chế phẩm tự chế (55)
chế độ ăn kiêng vì lý do y tế (63)
MÓN ẨM (68)
xà lách (72)
các món ăn từ ngũ cốc và các loại đậu (73)
món cá (75)
công thức nấu ăn gia cầm (84)
món rau (96)
Thực đơn Mùa Chay (96)
KHÓA THỨ HAI (185)
CÔNG THỨC VIDEO (246)

. CÔNG THỨC cho các thiết bị khác nhau »

công thức nấu ăn bằng nồi áp suất (1)
công thức làm giăm bông Belobok (5)
công thức làm chảo nướng - Gas (7)
công thức làm chảo rán - Nồi khô (9)
công thức nấu ăn nồi chiên không khí (14)
nấu ăn bằng LÒ VI SÓNG (17)
công thức nấu ăn hấp (18)
công thức làm bánh mì (28)

. CÔNG THỨC ĐỌC »

công thức nấu ăn từ Lyuba Shcherbakova (1)
công thức nấu ăn từ Anna Rybalkina (1)
công thức nấu ăn từ Marishka (2)
công thức nấu ăn từ Svetlana Volodina (2)
công thức nấu ăn từ Tomochka (7)

một loạt công thức nấu ăn nhanh từ Toma (4)

công thức nấu ăn từ Elena Pchelintseva (3)
công thức nấu ăn từ Victoria (3)
công thức nấu ăn từ Olga Tulupova (6)
công thức nấu ăn từ Valentina Gorbacheva (7)
Công thức nấu ăn từ Pavlina Titova (9)
công thức nấu ăn từ Dina Kolesnikova (19)
công thức nấu ăn từ Olga Pirogova (21)
công thức nấu ăn từ Yulia Omelchenko (25)
công thức nấu ăn từ EKATERINA (26)
công thức nấu ăn từ Sergey (35)
công thức nấu ăn từ Olga (45)
công thức nấu ăn từ Galina Kotyakhova (115)
công thức nấu ăn từ Svetlana Burova (145)

bánh ngọt không ngọt
bánh ngọt »

BÁNH (1)
BÁNH (4)
BÁNH Cookie (7)
bánh nướng nhỏ (12)
bánh kếp và bánh kếp (18)

THÔNG TIN HỮU ÍCH "

chúng ta biết gì về sản phẩm? (21)

thời gian nấu các loại thực phẩm khác nhau (3)
cách chọn (5)
ẩm thực (5)
cách sử dụng sản phẩm đúng cách (6)

ĐIỀU KHOẢN KHÁC "

THỰC PHẨM SỨC KHỎE (1)

ăn uống thế nào cho đúng (1)

chưa được phân loại (2)
!!! TIN TỨC BLOG (13)

Khi mùa hè sắp kết thúc, nhiều người bắt đầu đi vào rừng, cố gắng thu thập càng nhiều nấm càng tốt. Một trong những loại phổ biến và được ưa chuộng nhất trong giỏ là boletus. Nó khác với các loại nấm khác ở chỗ nắp màu cam sáng, cấu trúc dày đặc vẫn còn ngay cả sau khi nấu và hương vị tuyệt vời. Chúng tôi đã thu thập cho bạn một số công thức nấu ăn phổ biến nhất sử dụng cả boletus tươi, khô và đông lạnh.

Súp củ cải tươi

Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn Mùa Chay không yêu cầu chi tiêu lớn cho các sản phẩm, vì chúng thường có sẵn ở bất kỳ nhà nào.

Thành phần

Khẩu phần: – +

boletus tươi600 g
củ hành tây 1 chiếc.
Khoai tây lớn4 điều.
cà rốt 1 chiếc.
bơ 35 g
rau xanh (bất kỳ) để nếm thử
Nước 3 l
muối để nếm

Mỗi khẩu phần

Lượng calo: 29 kcal

Protein: 1,8 g

Chất béo: 0,2 g

Carbohydrate: 5 g

50 phút. Video công thức In

Trước hết, chuẩn bị phần đế nấm. Làm sạch thân cây khỏi các mảnh vụn rừng, tách phần mũ và cạo bỏ lớp trên cùng màu đen khỏi thân cây. Cắt thành từng miếng nhỏ, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy rồi cho vào nồi 3 lít. Đổ đầy nước. Nấu trên lửa vừa trong ¼ giờ cho đến khi chín hoàn toàn, liên tục hớt hết bọt nổi trên bề mặt.

Rửa sạch củ khoai tây, gọt vỏ, cắt thành những khối khá lớn rồi cho vào chảo cùng nước luộc nấm.

Đun chảy một ít bơ chất lượng cao trong chảo rồi xào hành tây thái nhỏ vào đó trước, sau đó cho cà rốt bào sợi vào. Làm cho rau có màu vàng và vị ngọt nhẹ. Chuyển sang một cái chảo.

Nấu súp trong khoảng 25 phút, thêm muối và gia vị theo ý muốn. Phục vụ rắc cây xanh tươi.

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Lộng lẫy! Chúng ta cần phải sửa chữa nó

Khuyên bảo:Để đạt được hương vị tối đa của nấm và làm nổi bật chúng trong bảng màu tổng thể, cần bổ sung thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị phù hợp riêng cho sản phẩm này. Chúng bao gồm rau mùi tây, thì là hoặc hành lá ngon ngọt. Các loại thảo mộc Địa Trung Hải như hương thảo, húng tây và lá oregano cũng rất phù hợp trong các món nấm. Sự kết hợp giữa nấm và tỏi cũng được coi là kinh điển không thể thay đổi.

Công thức nấu súp với boletus tươi và mì

Một món hầm ngon miệng và thơm ngon hơn sẽ thỏa mãn cơn đói của bạn và quyến rũ bạn bởi mùi thơm của nó. Nếu muốn, bạn có thể bổ sung danh sách nguyên liệu bằng hành tây, sau đó sẽ cần xào cùng với cà rốt trước khi cho vào chảo.

Số lượng phần ăn: 11

Giờ nấu ăn: 1 giờ

giá trị năng lượng

hàm lượng calo – 65,4 kcal;
protein – 2,4 g;
chất béo – 0,2 g;
carbohydrate – 13,3 g.

Thành phần

củ cải – 200 g;
cà rốt - 2 chiếc.;
khoai tây - 3 chiếc.;
mì - 100 g;
hành lá - 20 g;
rau xanh - một bó;
nước – 1500 ml;
dầu hướng dương – 35 ml;
muối - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước

Cắt nấm sống và gọt vỏ, cho vào tô và nấu cho đến khi mềm. Trung bình, việc này sẽ khiến bạn mất khoảng 1 giờ.
Gọt vỏ và cắt nhỏ rau.
Chuyển khoai tây đã cắt nhỏ vào tô, và sau một phần tư giờ, thêm rau xào vào, bạn nấu trong chảo rán riêng theo cách thông thường.
Khi khối khoai tây đủ mềm, nêm súp với mì. Thêm dần sản phẩm, khuấy đều nước dùng để không dính vào nhau thành cục.
Nêm muối và thêm một vài lá nguyệt quế.
Rắc các loại thảo mộc vào trong chảo và để yên dưới nắp và tắt bếp trong 15 phút.

Khuyên bảo: Có thể thay bún bằng bún, canh có thể nấu bằng nước luộc gà. Kết quả sẽ là một hương vị khác, không tệ hơn phiên bản gốc.

Công thức nấu súp kem với boletus đông lạnh

Món súp xay nhuyễn với kết cấu mềm mịn và hương thơm thơm ngon, được bổ sung bởi bánh mì trắng, thích hợp ngay cả như một món ăn trong bữa tiệc.

Số lượng phần ăn: 13

Giờ nấu ăn: 1 giờ

giá trị năng lượng

hàm lượng calo – 47 kcal;
protein – 2,8 g;
chất béo – 1,1 g;
carbohydrate – 6,6 g.

Thành phần

boletus đông lạnh – 600 g;
bột mì - 5 muỗng canh. tôi.;
lòng trắng trứng - 3 chiếc.;
sữa – 80 ml;
bánh mì trắng – 2-3 lát;
gia vị - để nếm thử;
bơ - 50 g;
nước dùng hoặc nước - 2500 ml.

Khuyên bảo: Bạn có thể sử dụng bất kỳ gia vị nào bạn thích cho món súp này. Tuy nhiên, người chiến thắng trong danh sách là hạt nhục đậu khấu.

Chuẩn bị từng bước

Làm tan nấm trước. Cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào chảo đun nhỏ lửa (chọn đĩa có thành cao, tốt nhất là nồi có đáy dày).
Khi nấm đã chín vàng nhẹ, rắc chúng lên, dàn đều vào chảo, cùng với vài thìa bột mì đã rây, khuấy liên tục cho toàn bộ khối nấm lên. Thêm gia vị và muối vào đây.
Sau đó đổ nước hoặc nước luộc nấm vào nồi và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút trên lửa vừa và đậy nắp.
Lúc này, hãy bắt đầu chuẩn bị bánh mì nướng. Đối với lượng súp này, một vài lát bánh mì không quá mềm là đủ. Chúng cần được cắt thành khối nhỏ, rắc gia vị và sấy khô ở nhiệt độ 100 độ trong lò.
10 phút trước khi kết thúc nấu, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và cẩn thận thêm lòng đỏ vào súp. Để chúng không bị cong do thay đổi nhiệt độ, hãy chủ động sử dụng máy đánh trứng.
Trộn súp vẫn còn nóng bằng máy xay sinh tố, nhưng đừng lạm dụng nó - nó sẽ ngon hơn nhiều nếu bạn vẫn có thể cảm nhận được những miếng nấm.
Đun nóng sữa trong một bát riêng rồi đổ vào súp.
Ăn kèm với một lượng lớn bánh mì nướng trên đĩa.

Công thức nấu súp với boletus và kem

Món súp có vị kem và mùi thơm dễ chịu của tỏi kết hợp với nấm chắc chắn sẽ trở thành món ăn được chế biến thường xuyên trong nhà bạn.

Số lượng phần ăn: 7

Giờ nấu ăn: 55 phút

giá trị năng lượng

hàm lượng calo – 66,4 kcal;
protein – 2,2 g;
chất béo – 2,8 g;
carbohydrate – 8,1 g.

Thành phần

nước dùng (nấm hoặc thịt gà) - 1200 ml;
củ cải – 200 g;
khoai tây - 200 g;
cà rốt vừa - 1 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
tép tỏi - 2-3 chiếc.;
dầu hướng dương – 30 ml;
kem (hàm lượng chất béo 20%) – 100 ml;
rau xanh - một bó;
gia vị - để nếm thử;
muối - để nếm thử.

Chuẩn bị từng bước

Bạn có thể nấu súp bằng nước thường nhưng sẽ ngon hơn nhiều nếu nấu với thịt gà. Vì vậy, hãy luộc trước một miếng thịt gia cầm nhỏ.
Trong lúc chờ nước dùng sôi thì sơ chế các nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ và cắt tất cả các loại rau. Điểm nổi bật chính của món súp là cách sử dụng khoai tây khá độc đáo. Chúng tôi khuyên bạn không nên cắt một củ thành khối mà hãy xay nó, điều này sẽ tạo thêm độ mềm đặc biệt cho món ăn.
Trong một chảo, xào hành, tỏi và cà rốt. Trong một cái khác, hầm nấm. Điều này nên được thực hiện đặc biệt với nấm đông lạnh.
Lọc nước dùng thu được và thêm khoai tây vào đó, cho đến khi mềm. Sau đó thêm hai loại chiên.
Thêm một ít muối. Nấu cho đến khi chín hoàn toàn. Cuối cùng, thêm kem và tắt bếp. Rắc rau thơm.

Nếu muốn, súp có thể được bổ sung với những miếng thịt gà nhỏ, trên đó nấu nước dùng và rắc bánh quy giòn.

Khuyên bảo:Để có hương vị tinh tế hơn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại phô mai nào, trước tiên phải xay trên máy xay mịn và thêm từng phần nhỏ vào nước dùng. Nếu bạn sử dụng phô mai đã qua chế biến, hãy cho phô mai vào tủ đông một lúc để đông cứng - điều này sẽ giúp công việc dễ dàng hơn.

Công thức súp boletus khô

Mọi người sẽ thích món súp cực thơm với nấm khô này. Có vẻ như ngay cả những bức ảnh và video cũng toát ra một mùi khó tả. Món này rất dễ làm bằng nồi nấu chậm nhưng vì không phải ai cũng có nên chúng ta sẽ dùng nồi.

Số lượng phần ăn: 8

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút

giá trị năng lượng

hàm lượng calo – 80,1 kcal;
protein – 3,7 g;
chất béo – 0,4 g;
carbohydrate – 15,4 g.

Thành phần

boletus khô - 50 g;
khoai tây - 3 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
cần tây – 1 cọng;
bơ – 45 g;
lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
lúa mạch trân châu – 70 g;
hạt tiêu – 3 hạt đậu;
hạt tiêu xay - để nếm thử;
nước – 1500 ml;
rau thì là - một vài nhánh.

Chuẩn bị từng bước

Trước hết hãy chuẩn bị hai cái bát. Trong một, ngâm lúa mạch ngọc trai trong nước lạnh, trong lần thứ hai, nấm khô trong nước sôi. Để lại ít nhất 3 giờ.
Sau thời gian quy định, khi nấm đã bão hòa độ ẩm, lọc nước dùng thu được qua rây hoặc dùng nhiều lớp gạc rồi rửa sạch nấm dưới vòi nước.
Đổ dịch truyền vào nồi và thêm 1,5 lít nước. Thêm nấm (cắt chúng nếu chúng quá lớn) và khối khoai tây. Tiếp theo, gửi ngũ cốc và gia vị.
Đun nóng bơ kỹ, xào hành tây cho đến khi trong suốt, sau đó cho cà rốt và cần tây vào. Chuyển nước sốt vào nồi súp.
Nấu cho đến khi nấm mềm.

Cho dù chúng ta mời gia đình mình những món ăn tương tự bao nhiêu và thường xuyên đến đâu, chúng ta cũng khó có thể nhận được sự từ chối. Điều này là do chúng có sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị, mùi thơm và cảm giác no. Nấm là một sản phẩm phổ thông, điều chính yếu là phải chuẩn bị đúng cách. Và thực tế là nó có thể được kết hợp với một số lượng lớn các nguyên liệu khác nhau khiến nó càng được các đầu bếp yêu cầu nhiều hơn. Vì vậy, hãy tích trữ chúng một cách đầy đủ nhất, như người ta nói, và bạn sẽ luôn đứng đầu! Chúc ngon miệng!

Đánh giá bài viết này

Bạn có thích công thức này không?

Lộng lẫy! Chúng ta cần phải sửa chữa nó

Thiên nhiên đã ban tặng cho con người nhiều sản phẩm hữu ích mà chúng ta có thể sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Trong trường hợp này, những loại cây thích hợp để tiêu thụ rất được ưa chuộng và nấm đáng được nhắc đến đặc biệt. Nhiều người hiếm khi sử dụng chúng trong chế độ ăn uống hàng ngày chỉ vì không biết cách chế biến đúng cách. Nhưng thực tế, mỗi loại nấm đều có hương vị hấp dẫn riêng biệt có thể làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình. Hãy nói chuyện trên trang www.site về cách chế biến súp nấm đúng cách, chúng tôi sẽ cung cấp một công thức đã được chứng minh để chế biến nấm boletus, nấm dương và nấm sữa.

Súp nấm boletus

Để nấu món súp này, bạn nên chuẩn bị nửa kg nấm boletus, một củ hành tây nhỏ, một vài củ khoai tây vừa, một củ cà rốt vừa, một vài tép tỏi. Ngoài ra, có thể sử dụng muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, rau thơm và kem chua tùy theo sở thích của bạn.

Cắt khoai tây thành khối vuông và xay cà rốt trên một máy xay vừa. Cắt hành tây thành miếng nhỏ hơn. Cắt nhỏ rau xanh. Cắt nấm không quá thô và đun sôi trong nước muối trong bốn mươi phút, nhớ loại bỏ lớp màng. Tiếp theo, đổ khoai tây vào hộp, sau 10 phút cho hành tây, cà rốt và lá nguyệt quế vào. Đun sôi súp cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn. Khoảng hai phút trước khi sẵn sàng, cho rau xanh vào chảo và ép tỏi qua máy ép tỏi. Ăn kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Súp nấm boletus

Để chuẩn bị món súp ngon như vậy, bạn cần chuẩn bị nửa kg nấm, hai củ cà rốt và khoai tây, sáu hạt tiêu và củ mùi tây. Ngoài ra, hãy sử dụng mùi tây, một thìa bột mì, một thìa bơ, muối và một viên nước dùng.

Để chuẩn bị súp boletus, bạn sẽ mất hơn một giờ một chút, trong khi bạn sẽ cần khoảng mười lăm phút chỉ để chuẩn bị nấm cho quá trình xử lý nhiệt trong tương lai. Để làm sạch các chốt, bạn có thể sử dụng một miếng vải phù hợp để tránh làm tổn thương phần nắp mỏng manh của chúng. Cắt nấm đã chuẩn bị thành lát vừa, thêm nước lạnh và đun sôi trong vài phút. Sau đó xả nước và rửa lại boletus dưới vòi nước sạch. Cho nấm đã rửa sạch vào nồi, thêm hai lít nước rồi đun trên lửa vừa. Cắt nhỏ cà rốt, khoai tây và rễ mùi tây, sau khi đun sôi nước, đổ rau đã chuẩn bị vào nấm vào chảo. Sau khoảng mười lăm phút, nêm gia vị và thêm muối vào súp, đồng thời thêm một ít tỏi băm nhỏ và nếu muốn, một viên nước dùng. Sau khi rau mềm, thêm bột mì vào súp, trước tiên khuấy bột trong một cốc bơ tan chảy hoặc trong vài thìa nước mát. Tiếp theo, đun sôi toàn bộ lượng trong chảo và thêm muối nếu cần. Phục vụ món súp đặc và đầy hương vị rắc rau mùi tây.

Súp nấm từ nấm sữa

Để chế biến món súp rất ngon và tốt cho sức khỏe như vậy, bạn nên chuẩn bị bốn trăm gam nấm sữa, ba củ khoai tây, một củ hành tây và một quả trứng. Ngoài ra, bạn sẽ cần một ít dầu thực vật, các loại thảo mộc tươi, muối và hạt tiêu.

Rửa sạch nấm sữa và đun sôi trong nước sôi trong năm phút. Tiếp theo, vớt nấm ra, để nguội một chút rồi cắt nhỏ. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành khối. Đun sôi hai lít nước, cho khoai tây và nấm vào đun sôi trong 15 phút. Trong thời gian này, chuẩn bị chiên. Để làm điều này, hãy cắt hành tây thành những khối nhỏ và chiên trong chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật. Cho hành tây chiên cùng với dầu vào chảo và đun súp thêm mười phút nữa ở lửa nhỏ. Ngay trước khi kết thúc quá trình nấu, từ từ đổ một quả trứng đã đánh đều vào súp (đồng thời khuấy liên tục), đồng thời thêm muối và hạt tiêu vào chảo. Để trong mười phút, sau đó phục vụ, trang trí súp bằng các loại thảo mộc.

Súp nấm boletus và boletus

Để chế biến một món ăn như vậy, bạn cần chuẩn bị một trăm năm mươi gam nấm, ba mươi đến bốn mươi gam lúa mạch trân châu, ba đến bốn củ khoai tây, một củ cà rốt vừa, mười gam bơ mềm, cũng như một lượng hành tây nhất định, thảo dược và muối.

Đổ nước lên nấm, đặt chảo lên bếp và đun sôi chất lỏng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nấm qua một cái chao. Rửa sạch nấm dưới vòi nước, cho nấm trở lại chảo và đổ một phần nước sạch mới vào. Đun trong hai mươi phút cho đến khi nấm chín hoàn toàn.

Đồng thời, đun sôi trân châu cho đến khi mềm.

Để ráo nước luộc nấm, đun trên lửa và đổ lúa mạch làm sẵn và khoai tây thái hạt lựu vào. Trong chảo đã làm nóng trước, xào hành tây xắt nhỏ và cà rốt nghiền cho đến khi vàng. Thêm thịt nướng vào chảo, muối và hạt tiêu cho món súp sắp tới. Đun sôi cho đến khi khoai tây chín thì cho nấm vào. Cuối cùng, đun sôi súp và tắt lửa. Trước khi dùng, cắt súp với các loại thảo mộc và dùng kèm với kem chua hoặc sốt mayonnaise.

Nấm là nguyên liệu tuyệt vời cho những món súp thịnh soạn và ngon miệng. Và việc chuẩn bị những món ăn như vậy rất dễ dàng, bạn chỉ cần biết nguyên tắc cơ bản tạo nên chúng.