Quinoa-puutarha, verinen mary. Puutarha kvinoa. Garden quinoa ei ole vihollinen, vaan ystävä

Puutarha kvinoa- kvinoa-yrtin kasvilajike. Tämä kasvi ei ole vain syötävä, vaan myös koristeellinen. Monet pitävät kvinoaa rikkaruohona, vaikka itse asiassa se sisältää runsaasti hyödyllisiä ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Kasvi on yksivuotinen ja kuuluu Chenopodiaceae-perheeseen. Kvinoalla on suora varsi ja suuret kirkkaat punajuurikkaat lehdet (katso kuva).

Villi kvinoaa löytyy melkein kaikkialta. Keski-Eurooppaa pidetään kasvin syntymäpaikkana. Ruoho sai nimensä sen ansiosta ulkomuoto. Latinalainen sana "albus" tarkoittaa "valkoista", ja kvinoan lehdillä on valkoinen sävy. sisällä. Maassamme kasvin nimi liittyy sanaan "ongelma", koska vaikeina sodanjälkeisinä aikoina ihmiset käyttivät tätä yrttiä ruokaan. Quinoa pelasti ihmisiä nälästä huonojen satojen ja veristen sotien aikana.

Kasvava

Puutarhaquinoan kasvattaminen ei ole vaikea tehtävä. Kesämökeillä kvinoa löytyy usein rikkaruohona. Muinaiset kreikkalaiset alkoivat kasvattaa tätä kasvia. Kvinoa ei vaadi hedelmällistä maaperää ja voi kasvaa melkein kaikissa olosuhteissa. Ruoho lisääntyy siemenillä, jotka voidaan joko kylvää suoraan avoin maa tai esiliota useita päiviä.

Kvinoa kasvaa hyvin samassa paikassa, jossa pinaatti tai Chenopodiaceae-perheen edustajat kasvoivat. Tämä on yksi eniten vaatimattomia kasveja. Säännöllinen kastelu Tämä riittää hänen kehittymiseen normaalisti.

Kvinoa tulee kerätä keväällä: tähän aikaan vuodesta sen lehdillä on miellyttävä maku ja korkea ravintoarvo.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Hyödyllisiä ominaisuuksia Puutarhaquinoa tunnetaan Euroopan kansojen keskuudessa. Virallinen lääketiede ei käytä quinoaa laajalti, koska se kemiallinen koostumus vähän tunnettu. Kvinoa sisältää runsaasti saponiineja, kivennäisaineita ja alkaloideja. Saponiinit ovat erittäin tärkeitä naisen keholle, ne auttavat normalisoimaan hormonien tuotantoa. Saponiinit vaikuttavat myös suotuisasti hermosto, lievittää stressiä, rauhoittaa. Nämä aineet ovat hyödyllisiä aineenvaihduntahäiriöissä ja tehokkaita maksan ja virtsarakon sairauksissa.

Kasvis quinoaa käytetään ihosairaudet, yrttikeittoa käytetään verenkiertojärjestelmän puhdistamiseen. Perinteiset parantajat suosittelevat kasvin käyttöä syylien poistamiseen.

Kvinoa on arvokasta, koska se sisältää suuri määrä proteiinia, jota ihminen tarvitsee. Ruoho sisältää runsaasti kalsiumia, C- ja PP-vitamiineja sekä kasvirasvoja. C-vitamiini on välttämätön immuunijärjestelmälle, se selviytyy tehokkaasti vilustumisesta ja vahvistaa hauraita kapillaareja. PP-vitamiinia eli nikotiinihappoa suositellaan potilaille, joilla on gastriitti alhainen happamuus, diabetes mellitus. Nikotiinihappo on välttämätön elimistölle parantumattomissa haavoissa ja tartuntataudeissa.

Käytä ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa kvinoa tunnetaan vähemmän kuin muut yrtit ja vihanneskasvit. Slaavilaiset ovat käyttäneet tätä yrttiä pitkään ruokatarkoituksiin. Muinaisina aikoina kuivattu kvinoa jauhettiin jauheeksi ja sekoitettiin ruisjauho, leipä leivottiin tästä seoksesta. Viisas sanonta on säilynyt tähän päivään asti: "Ei ole ongelma, jos rukiissa on kvinoaa, kaksi ongelmaa, jos ei ole ruista tai kvinoaa." Kvinoajauhoinen leipä maistui enemmän maalta, oli karkeaa ja ärsytti kurkkua ja vatsaa. Vaikka ihmiset kärsivät usein vatsakivuista kvinoaleivän syömisen jälkeen, juuri tämä kasvi pelasti ihmishenkiä nälänhädän aikana. Kvinoa pelasti kirjaimellisesti kokonaisia ​​kansakuntia nälkään; Euroopassa kasvia kutsuttiin "bonne-dameksi", joka on käännetty Ranskan kieli tarkoittaa "mukavaa naista".

Kaalikeittoon on tapana lisätä nuorta kvinoaa, tätä tarkoitusta varten kasvi sekoitetaan suolahapolla. Erittäin herkullinen ruokalaji pidetään munakokkelia kvinoalla. Kasvis kvinoan siemenet keitetään maidossa, jolloin saadaan herkullista puuroa. Kvinoan siemeniä käytetään lisäaineina marinadin valmistuksessa ja käymisessä. Kvinoa voi olla hyödyllinen osa salaattiruokia, keittoja ja lisukkeita.

Puutarhaquinoan edut ja hoito

Kvinoan hyödyt tunnetaan kansanlääketiede. Kvinoan perusteella valmistetaan tinktuuroita ja keitoksia, jotka on diureettisia ja antibakteerisia ominaisuuksia. Kvinoa on vitamiinikasvi, sitä käytetään yleisvoimistajana. Kvinoa-infuusiota voidaan käyttää kurkkukipuun. Kansanhoidossa on resepti quinoa-hauteista peräpukamien poistamiseksi. Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään lähes kaikkia kasvin osia: vartta, kukkia, lehtiä. Kvinoan siemenet ovat runsaasti sellaisia hyödyllisiä aineita, kuten saponiinit.

Kasvikvinoan keitteitä käytetään yskän hoitoon, johon liittyy limaa. Ulkoisesti kasvia voidaan käyttää turvotuksen lievittämiseen jaloissa, nivelissä ja kihdissä. Kvinoaa käytetään myös ummetuksen hoitoon, siitä valmistetaan keite ja sekoitetaan pellavansiemenöljy. Kasvin siemenet provosoivat oksentelua ja niillä on laksatiivinen vaikutus.

Quinoaa on käytetty pitkään tehokkaana aineena hemostaattinen aine. Tätä tarkoitusta varten valmistettiin quinoa-keite. Keittämistä varten tarvitset 20 grammaa kuivattua yrttiä, joka kaadetaan 200 ml:lla kiehuvaa vettä ja infusoidaan useita tunteja. Keityksellä on hemostaattisen aineen lisäksi myös diureettisia ominaisuuksia.

Kvinoalla on myönteinen vaikutus kehoon sellaisissa sairauksissa kuin tarttuva keltaisuus. Tässä tapauksessa käytetään seuraavaa keittämistä: 5 ruokalusikallista kuivattua kvinoaa kaadetaan puoleen lasilliseen vettä ja keitetään noin 5 minuuttia. Saatua seosta infusoidaan tunnin ajan ja sitten suodatetaan. Ota puoli lasillista keittoa enintään viisi kertaa päivässä.

Keittäminen yskästä Se valmistetaan seuraavasti: 2 ruokalusikallista kuivattua kvinoaa kaadetaan lasilliseen vettä ja haudutetaan miedolla lämmöllä 5-6 minuuttia ja suodatetaan sitten. Keittäminen tulee ottaa useita kertoja päivässä.

Puutarhaquinoan haitat ja vasta-aiheet

Kvinoa voi aiheuttaa haittaa keholle, jos sitä kulutetaan liikaa tai johtuen yksilöllisestä intoleranssista. Sivuvaikutus Kvinoan käytöstä saattaa ilmetä ihottumaa. Kvinoan käyttö raskauden aikana on vasta-aiheista.

Quinoa...puutarha

Noin kaksi vuotta sitten löysin Tomskin Antemis-yhtiön luettelosta kesäkukkien siemenet -osiosta kuvauksen tästä kasvista, jota harvoin kasvatetaan maassamme.

Luin: "Koko kasvi on kuin iso kukka! Keväällä ja kesällä se on koristeltu punavioletteilla lehdillä ja syksyllä ylellisillä siemenkasvirypäleillä. Se oli valtava menestys kukkanäyttelyssä.

Samaa satoa tarjotaan kasvisosastolla myös salaattien, keittojen ja borssien koristeeksi ja komponentiksi, siemenkeitteestä on hyötyä mahalaukun sairauksissa.

Syyskuussa 1998 sain kuuluisalta Tšeljabinskin puutarhurilta ja puutarhaharvinaisuuksien keräilijältä Valentina Borisovna Egorovalta Yantar-puutarhasta lahjaksi koko kourallisen punaisia ​​kvinoan siemeniä ja myöhään syksyllä hajottivat ne noin 50 metrin pituiseen vakoon.

Varhain keväällä ilmestyi kirkkaan punaisia ​​kvinoan versoja. Sen siemenet alkavat itää vain 2-4 celsiusasteen lämpötiloissa ja sietävät jyrkkiä pakkasia miinus 6:een asti.

Taimia harvennessaan käytin ylimääräisiä nuoria kasveja varhaissalaattina ja pinaattina sekä ensiruokien maustamiseen, jotka koristeltiin voimakkaasti kvinoalla. Syksyllä, ilman erityistä hoitoa, punainen kvinoa oli saavuttanut miehen korkeuden, karmiininpunaiset pensaat olivat peittyneet kirkkaiden karmiininpunaisten ruskeiden pannuilla. Oli yksinkertaisesti mahdotonta kävellä ohitse ja olla ihailematta tulella palavaa kirkasta kimppua.- Kaikki Tomsk-yhtiön luettelossa vastasi todellisuutta.

Lokakuussa keräsin melko hyvin kypsyneitä siemeniä (ne voidaan säilyttää jopa kolme vuotta).

Leikatut varret, sen jälkeen kun niiden päät oli poltettu kiehuvalla vedellä, säilyivät kimppuissa pitkään.

Punainen puutarhaquinoa on kiinnostava myös amatöörivihanneksenviljelijöille, koska se on hanhenjalkaperheestä eli juurikkaan ja pinaatin lähimmistä sukulaisista.

Sen lehdet sisältävät runsaasti proteiineja, askorbiinihappoa, rutiinia ja muita vitamiineja, ja niille on tunnusomaista runsas mineraalisuolojen koostumus.

Laadukkaiden, pehmeiden viherkasvien (lehtien ja versojen) saamiseksi tarvitaan hedelmällistä, kasteltua maaperää. On parempi kylvää tämä sato useita kertoja, alkaen aikaisin keväästä, odottamatta puutarhan maaperän kypsymistä syksyllä valmistettuihin sänkyihin. Poistin lehdet aamulla, vedin nuoret kasvit irti juurista, repäsin kasvien isot alalehdet kukkavarrella ja käytin heti. Lehdet voidaan suolata kaalin tapaan, lisätä kaikkiin suolakurkkuihin, laittaa borssiin, jossa ne korvaavat punajuuret, viherkaalikeittoon ja okroshkaan, kuivata teetä varten, tehdä soseiksi ja koristella valmiita ruokia lehdillä ja kukinnoilla. Jauhettuja siemeniä lisätään jauhoihin leipää paistettaessa.

Punainen mehu kuten elintarvikeväri, voidaan sävyttää alkoholijuomat, hyytelö, hillokkeet.

Mielestäni punaisella puutarhaquinoalla on vaatimattomana, erittäin tuottavana, varhaisimpana vitamiinisatona lisäksi erinomainen koristeellisia ominaisuuksia, löytää arvoisen paikan Uralin ja Siperian puutarhoissa ja kasvimaissa.

Lopuksi liitän muutaman kulinaarisia reseptejä(A. M. Rusanovin mukaan).

Täyte piirakoille

Kaada kiehuvaa vettä nuorten nokkosenlehtien ja versojen päälle (500 g) ja anna seistä 5 minuuttia, laita siivilään, anna veden valua, hienonna kvinoan (500 g) kanssa, sekoita keitetyn riisin (100 g) ja hienonnettujen keitettyjen kananmunien kanssa. (5 kpl), suolaa maun mukaan.

Keittokastike

Pilko kuivattu kvinoa ja nokkonen (1 kuppi kumpaakin), siivilöi siivilän läpi, lisää 3 rkl. lusikallista kuminansiemeniä ja sekoita huolellisesti. Käytä ensiruokien mausteena, lisää 5 minuuttia ennen. kunnes valmis.

Keitto

Kaada mannasuurimot (50 g) kiehuvaan veteen (1 litra) ja keitä sekoittaen. Hienonna pestyt kvinoan ja suolakurin lehdet (200 g kukin) hienoksi, lisää suola, lisää keittoon ja laita valmiiksi. Lisää ennen tarjoilua jäähtyneeseen keittoon hienonnettua vihreää sipulia, kurkkua (40 g), tilliä (5 g), smetanaa (20 g) ja suolaa maun mukaan.

Salaatit

Kvinoan lehtiä ja vihreitä sipuleita huuhtele, kuivaa, paloittele, laita astiaan. Laita päälle keitetyt munaviipaleet, lisää suola ja majoneesi.

Hienonna kvinoa, tilli ja persilja, keitetyn kananmunan valkuainen ja sekoita. Mausta keitetyllä keltuaisella, smetanalla, kevyesti suolalla.

Liitä

Jauha kvinoa ja suolahapon lehdet (50 g kukin) lihamyllyssä, lisää voita(100 g), sinappia (10 g) ja suolaa maun mukaan, sekoita kaikki ja käytä voileipiin.

Max Maksimovich Nichepurnov , agronomi, 456531, Tšeljabinskin alue, Sosnovskyn alue, Sargazyn kylä, st. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Garden quinoa ei ole vihollinen, vaan ystävä

Tällä kasvilla on eri nimet; vuoristopinaatti, ranskalainen salaatti, sveitsi mangoldi, puutarhaquinoa. Se koristaa puutarhaasi, on välttämätön monissa kevät- ja kesäruoissa, ja sitä voidaan käyttää myös lääkekasvina.

Mutta suurimmalle osalle puutarhureista sana "quinoa" tarkoittaa puutarhan kuolevaista vihollista riippumatta siitä, mitä tämän kauhean sanan jälkeen kirjoitetaan. Tämä nimi todella järkyttää kaikkia.

Kyllä, tämä on ymmärrettävää, sillä kvinoa on puutarhureiden mielestä haitallisimpien rikkakasvien ensimmäisellä rivillä vehnänurvon, ohdakkeen, voikukan, koiruohon vieressä, vaikka laiha- ja sotavuosina se on nokkosen ohella pelastettu useammin kuin kerran. esi-isämme nälkään.

Mutta nyt puhumme vihannessadosta, joka ansaitsee laajimman jakelun. Kvinoa-suku on erittäin monipuolinen, ja siinä on suuri määrä lajeja. Mutta nämä ovat kaikki rikkaruohoja. Ei ihme, että ennen vanhaan sanottiin: "Odadake ja kvinoa ovat katastrofi satoille."

Vain yksi tämän suvun kasvi on otettu viljelyyn - puutarhaquinoa, jolla on kaksi lajiketta: salaattimuoto vihreillä ja keltaisilla lehdillä ja koristeellinen muoto verenpunaisilla lehdillä.

Lomakkeita, joissa on vihreitä ja kellertäviä lehtiä, voidaan kasvattaa hieman varjostetulla alueella. Ja punalehtinen kvinoa rakastaa avoimia, auringonvaloa.

Puutarha kvinoa- vuosittain ruohokasvi hanhenjalkaperheestä. Tämä on hyvin harvinaista vihannes sato amatööripuutarhoissa ja vihannespuutarhoissa.

Kasvinviljelykasvina kvinoa tunnettiin jo vuonna Muinainen Kreikka Ja Antiikin Rooma. Tällä hetkellä sitä viljellään laajalti maissa Länsi-Eurooppa ja USA:ssa.

Tämä on erittäin korkea ja voimakas kasvi. Sen varsi on pystysuora, pyramidin muotoinen, jopa 1,8 metriä korkea. Lehdet ovat kolmion muotoisia, keihään muotoisia tyvestä, rosoisia, punaisia, keltaisia, vihreitä tai kirjavaisia. Kukat ovat hyvin pieniä, kerätty nippuihin piikkimaisiin kukintoihin. Siemenet ovat pieniä, kovakuoren peitossa, minkä vuoksi ne pysyvät maaperässä pitkään itämättä.

Nyt tunnetaan monia tämän kasvin lajikkeita, mutta puutarhanpunainen, puutarhakeltainen ja puutarhanvihreä ovat eniten kysyttyjä.

Puutarha kvinoa- Erittäin kylmänkestävä kasvi, sietää pakkasia miinus 5°C:een asti. Kasvin kehitykselle suotuisin lämpötila on 15-18°C. Puutarhaquinoa on maaperän hedelmällisyyden kannalta vaatimaton, mutta maaperän kosteuspitoisuuden suhteen erittäin vaativa, ja samalla se kestää hyvin lyhytaikaista kuivuutta. Mutta tässä tapauksessa kvinoa muodostaa nopeasti kukkivan varren, sen lehdet muuttuvat karkeiksi ja eivät sovellu ruokaan.

On tarpeen sijoittaa quinoa-sängyt valoisaan paikkaan, vaikka se sietää vaaleaa osittaista varjoa. Herkkiä, maukkaita vihreitä voidaan saada vain, jos maaperä on riittävän kostea.

Ruokana käytetty mehukkaita vihreitä jolla on suolainen maku. Kerätyt lehdet Käytä tuoretta tai kypsennettynä, samalla tavalla kuin mangoldia ja pinaattia. Lisäksi se on käytettävä mahdollisimman pian, koska tuotteet kuihtuvat melko nopeasti ja menettävät ulkoasunsa.

Käytännössä hajuton, kun siihen lisätään sipulia, paprikaa, valkosipulia ja mausteisia yrttejä, se on ihanteellinen ainesosa monenlaisten salaattien, lisukkeiden ja keittojen valmistukseen ja samalla rikastaa niitä proteiinilla. He selviävät siitä ja herkullisia kotletteja. Lehdet myös fermentoidaan ja peitataan tulevaa käyttöä varten.

Länsi-Euroopan maissa kvinoavihreitä käytetään laajalti... talvivitamiinimausteita ensimmäiselle ja toiselle ruoalle, kastikkeet, kastikkeet. Tätä varten valmistetut lehdet on kuivattava ja jauhettava jauheeksi.

Punalehtinen kvinoa on myös korvaamaton yleisvahvistava vitamiinilääke. Kvinoan lehdillä on rikas kemiallinen koostumus. Ne sisältävät kasviproteiineja ja erilaisia ​​kivennäissuoloja, joissa on runsaasti C-vitamiinia- jopa 95 mg/%, rutiini- jopa 110 mg/%. Ne sisältävät huomattavasti vähemmän oksaalihappoa kuin kuuluisa pinaatti. Ja sadon suhteen puutarhaquinoa ylittää paljon pinaattia ja kerää nitraatteja huomattavasti vähemmän kuin pinaatti.

Kvinoaa voidaan käyttää myös lääkkeenä. Yrtistä voit valmistaa esimerkiksi hauteen radikuliittiin ja peräpukamiin. Lehtiä levitetään haavoille, lehtiteetä juodaan käheyden, vilustumisen ja yskän hoitoon. Infuusioita käytetään riisitautiin ja ummetukseen. Kasvin mehu karkottaa hyvin matoja, puhdistaa suolistoa ja poistaa tarpeettomia aineita elimistöstä.

Mehu valmistetaan kvinoan nuorista lehdistä ja varreista, ne johdetaan lihamyllyn läpi ja puristetaan. Juo 0,25 kupillista 1 rkl. lusikallinen hunajaa 20 minuuttia ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä. Mehua käytetään hankauksien voiteluun, koska sillä on huomattava antibakteerinen vaikutus.

Kvinoa- Varhaisin kaikista vitamiinikasveista ja voi kilpailla pinaatin ja varhaisen salaatin kanssa, mutta se on paljon kannattavampi kuin pinaatti, koska sen lehdet ovat paljon suurempia ja se ei pultaudu niin nopeasti kuin se. Jotta kvinoa olisi pöydällä koko kesän, se kylvetään useita kertoja 20-30 päivän välein.

Puutarha kvinoa- Se on erittäin kylmänkestävä kasvi, joten se ei vaadi viljelyyn erityisiä olosuhteita. kuitenkin hyvä sato Pehmeitä viherkasveja voidaan saada vain hyvin valmistetuissa pedissä jatkuvalla kastelulla. On erittäin kannattavaa kasvattaa sitä varhaisvihreinä kasvihuoneessa.

Puutarhaquinoan maaperä valmistetaan syksyllä: se kaivetaan bajonetin syvyyteen, lisäämällä ensin 1 neliömetri. m, puoli ämpäriä mädäntynyttä kompostia, 1 rkl. lusikallinen superfosfaattia ja 1 tl kaliumlannoitetta. Keväällä, heti kun maaperä sallii, se löysätään 8-10 cm syvyyteen lisäämällä 1 tl ammoniumnitraatti per 1 neliö mittari.

Sitä viljellään kylvämällä siemeniä avoimeen maahan varhaisesta keväästä heti, kun maaperä sallii, ja sitten kaksi viikkoa myöhemmin kuuman sään alkamiseen. Olosuhteissa- lyhyt päivänvaloa Kukinta tapahtuu myöhemmin, ja vihreän massan sato on suurempi.

Puutarhoissa puutarhaquinoa kylvetään riveihin, joiden riviväli on 35-40 cm. Siemenet kylvetään 2-3 cm:n syvyyteen. Kylvön jälkeen maa rullataan. Ja jos aiot käyttää kvinoaa vain varhaisen kevään salaattikasvina, voit yksinkertaisesti kylvää siemenet puutarhaan irtotavarana. Siemenet itävät nopeasti 6-7 päivässä.

Ensimmäisistä itämispäivistä lähtien kasveille on tarjottava riittävä ravintoalue. Niitä harvennetaan lisäämällä vähitellen niiden välistä etäisyyttä rivissä, jotta kasvit eivät kosketa toisiaan. Optimaalisella ruokinta-alueella ne kehittyvät erittäin nopeasti ja ovat valmiita korjattavaksi 25-32 päivän kuluttua.

Kvinoan hoito kasvukauden aikana on yksinkertaista: poista rikkaruohot ajoissa ja löysää maaperää. Se poistetaan, kun kasvit saavuttavat 18-25 cm korkeuden, juurien tai leikkaamalla varren pois maan tasolta. Tuoreet yrtit kannattaa käyttää välittömästi.

Kvinoa lisääntyy helposti itse kylvämällä, joten kun olet kasvattanut kasvin siemenillä, sinun ei tarvitse huolehtia- ensi vuonna ne itävät kauniisti.

Kasvien hoitoon kuuluu rivien löysääminen ja rikkakasvien poistaminen. Kahden varsinaisen lehden vaiheessa taimet harvennetaan jättäen taimien väliin 15-20 cm etäisyyttä ja vielä 10 päivän kuluttua tämä etäisyys kasvaa 30 cm:iin. typpilannoitteet (1 tl ureaa 10 litraa vettä kohti). Kuivina aikoina kasveja kastellaan.

Kasvukauden aikana quinoa-vihannekset poimitaan ravinnoksi 2-3 kertaa leikkaamalla pois kasvien lehdet ja latvat, jolloin osa lehdistä jätetään kasvin kehitykseen. Voit myös leikata kasvit kokonaan pois tai kitkeä ne juurineen, kun ne saavuttavat 40 cm korkeuden.Tässä tapauksessa vapautuneelle alueelle voit kylvää uudelleen vihanneskasveja.

Tuoreiden viherkasvien saamiseksi koko kesän ajan toistetaan kylvöt 12-15 päivän välein.

Siementen saamiseksi siemenpensaan kosketetaan vasta syksyllä. Jotta versot eivät putoa, ne on sidottava tukeen. Syksyllä siemenkasvit leikataan ja puidataan. Siemenkaupoista löydät useimmiten hyviä lajikkeita Ogorodnaya keltainen, Ogorodnaya vihreä, Puutarha punainen jne.

Punainen kvinoa ei ole vain terveellinen ruokatuote, vaan se on erittäin koristeellinen, joten sitä voidaan käyttää kukkapenkkeissä ja kukkakimppuissa. Pensaan koristeellisen ulkonäön säilyttämiseksi kukkavarret leikataan pois. Vaikka siementen kypsymisen jälkeen kasvi näyttää vielä kauniimmalta: hedelmiä peittävät suojuslehdet muodostavat kirkkaita karmiininpunaisia ​​rypäleitä. Syksyllä koko pensas muuttuu puna-violetiksi. Kvinoan kukinnot näyttävät hyvältä kimppuissa, joissa on valkoisia astereita.

Puutarhaquinoa, kuten kaikki sen villit "sukulaiset", on taipuvainen kylvämään itseään. Mutta tätä ei pidä sallia, koska se tukkii alueen suuresti.

V. A. Loiko

(Ural Gardener nro 21, 2013)

Suurimmalle osalle puutarhureista sana "quinoa" tarkoittaa puutarhan kuolevaista vihollista riippumatta siitä, mitä tämän kauhean sanan jälkeen kirjoitetaan. Tämä nimi todella järkyttää kaikkia. Kyllä, tämä on ymmärrettävää, sillä kvinoa on puutarhurin ja puutarhurin mielessä haitallisimpien rikkakasvien ensimmäisellä rivillä vehnäruohon, ohdakkeen, voikukan, koiruohon vieressä, vaikka vähärasvaisena ja sotavuosina se nokkosen ohella lisää. kuin kerran pelasti esi-isämme nälkään. Ja jos et pääse eroon kvinoasta ajoissa, et löydä muita taimia puutarhapenkistä.

Mutta nyt puhumme vihannessadosta, joka ansaitsee laajimman jakelun. Kvinoa-suku on erittäin monipuolinen, ja siinä on suuri määrä lajeja. Mutta nämä ovat kaikki rikkaruohoja. Ei ihme, että ennen vanhaan sanottiin: "Odadake ja kvinoa ovat katastrofi satoille." Vain yksi tämän suvun kasvi on otettu viljelyyn - puutarhaquinoa, jolla on kaksi lajiketta: salaattimuoto vihreällä ja keltaiset lehdet ja koristeellinen muoto verenpunaisilla lehdillä.

Garden quinoa on yksivuotinen ruohokasvi hanhenjalkaperheestä, tutun quinoan kulttuurimuoto. Tämä on erittäin harvinainen vihanneskasvi amatööri- ja vihannespuutarhoissa.

Kasvinviljelykasvina quinoa tunnettiin jo muinaisessa Kreikassa ja muinaisessa Roomassa. Tällä hetkellä viljellään laajalti Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa.

Garden quinoa on erittäin korkea ja voimakas kasvi. Sen varsi on pystysuora, pyramidin muotoinen, jopa 1,8 metriä korkea. Lehdet ovat kolmion muotoisia, keihään muotoisia tyvestä, rosoisia, väriltään keltaisia ​​tai vihreitä. Puutarhaquinoan koristeellisissa muodoissa on punaisia, keltaisia ​​tai kirjavia lehtiä. Kukat ovat hyvin pieniä, kerätty nippuihin piikkimaisiin kukintoihin. Puutarhaquinoan siemenet ovat pieniä, kovakuoren peitossa, minkä vuoksi ne pysyvät maaperässä pitkään itämättä.

Nyt tunnetaan monia tämän kasvin lajikkeita, mutta puutarhanpunainen, puutarhakeltainen ja puutarhanvihreä ovat eniten kysyttyjä.

Puutarhakinoa on erittäin kylmänkestävä kasvi, sietää pakkasia miinus 5°C:een asti. Kasvin kehitykselle suotuisin lämpötila on 15-18°C. Puutarhaquinoa ei ole vaativa maaperän hedelmällisyydelle, mutta on erittäin vaativa maaperän kosteuspitoisuudelle, ja samalla se kestää hyvin lyhytaikaista kuivuutta. Mutta tässä tapauksessa kvinoa muodostaa nopeasti kukkivan varren, sen lehdet muuttuvat karkeiksi ja eivät sovellu ruokaan.

On tarpeen sijoittaa quinoa-sängyt valoisaan paikkaan, vaikka se sietää vaaleaa osittaista varjoa. Herkkiä, maukkaita vihreitä voidaan saada vain, jos maaperä on riittävän kostea.
He syövät mehukkaita vihreitä, joilla on suolainen maku. Käytännössä hajuton, kun siihen lisätään sipulia, paprikaa, valkosipulia ja mausteisia yrttejä, se on ihanteellinen ainesosa monenlaisten salaattien, lisukkeiden ja keittojen valmistukseen ja samalla rikastaa niitä proteiinilla. He tekevät siitä myös herkullisia kotletteja.

Länsi-Euroopan maissa kvinoavihreää käytetään laajalti talven vitamiinimausteena ensimmäisille ja toisille ruokalajeille, kastikkeille ja kastikeille. Tätä varten valmistetut lehdet on kuivattava ja jauhettava jauheeksi.

Puutarhan kvinoan lehdillä on rikas kemiallinen koostumus. Ne sisältävät kasviproteiineja ja erilaisia ​​mineraalisuoloja, sisältävät runsaasti C-vitamiinia - jopa 95 mg%, rutiinia - jopa 110 mg%. Ne sisältävät huomattavasti vähemmän oksaalihappoa kuin kuuluisa pinaatti. Ja sadon suhteen puutarhaquinoa on paljon parempi kuin pinaatti, ja se kerää nitraatteja huomattavasti vähemmän kuin pinaatti. Hänellä uskotaan olevan terapeuttinen vaikutus mahalaukun sairauksiin.

Mikä tahansa viljelty maaperä sopii sen viljelyyn. Hyvä sato herkuista viherkasveista voidaan kuitenkin saada vain hyvin valmistetuissa penkeissä jatkuvalla kastelulla. On erittäin kannattavaa kasvattaa sitä varhaisena viherkasvina kasvihuoneessa.

Puutarhaquinoan maaperä valmistetaan syksyllä: se kaivetaan bajonetin syvyyteen lisäämällä ensin puoli ämpäriä mädäntynyttä kompostia 1 neliömetriä kohti, 1 rkl. lusikallinen superfosfaattia ja 1 tl kaliumlannoitetta. Keväällä, heti kun maaperä sallii, se kaivetaan uudelleen 12-15 cm:n syvyyteen lisäämällä 1 tl ammoniumnitraattia 1 neliömetriä kohti.

Puutarhaquinoaa viljellään kylvämällä siemeniä avoimeen maahan aikaisin keväästä heti, kun maaperä sallii, ja sitten kaksi viikkoa myöhemmin kuuman sään alkamiseen. Lyhyiden päivänvalotuntien olosuhteissa kukinta tapahtuu myöhemmin ja vihreän massan sato on suurempi.

Puutarhoissa ja vihannestarhoissa puutarhaquinoa kylvetään riveihin, joiden riviväli on 35-40 cm. Siemenet kylvetään 2-3 cm:n syvyyteen. Kylvön jälkeen maa rullataan. Ja jos aiot käyttää kvinoaa vain varhaisen kevään salaattikasvina, voit yksinkertaisesti kylvää siemenet puutarhaan irtotavarana.

Tuoreiden viherkasvien saamiseksi koko kesän ajan toistetaan kylvöt 12-15 päivän välein.
Kasvien hoitoon kuuluu rivien löysääminen ja rikkakasvien poistaminen. Kahden varsinaisen lehden vaiheessa taimet harvennetaan jättäen taimien väliin 15-20 cm etäisyyttä ja vielä 10 päivän kuluttua tämä etäisyys kasvaa 30 cm:iin. typpilannoitteet (1 tl ureaa 10 litraa vettä kohti). Kuivina aikoina kasveja kastellaan.

Kasvukauden aikana quinoa-vihannekset poimitaan ravinnoksi 2-3 kertaa leikkaamalla pois kasvien lehdet ja latvat, jolloin osa lehdistä jätetään kasvin kehitykseen. Voit myös leikata kasvit kokonaan pois tai kitkeä ne juurineen, kun ne saavuttavat 40 cm korkeuden.Tässä tapauksessa vapautuneelle alueelle voit kylvää uudelleen vihanneskasveja.

Poimittuja kvinoanlehtiä käytetään tuoreena tai kypsennettynä, pitkälti samalla tavalla kuin salaattia ja pinaattia. Lisäksi se on käytettävä mahdollisimman pian, koska... Tuotteet kuivuvat melko nopeasti ja menettävät ulkoasunsa.
Siementen saamiseksi siemenpensaan kosketetaan vasta syksyllä. Jotta versot eivät putoa, ne on sidottava tukeen. Syksyllä siemenkasvit leikataan ja puidataan.

Puutarhaquinoa, kuten kaikki sen villit "sukulaiset", on taipuvainen kylvämään itseään. Mutta tätä ei pidä sallia, koska se tukkii alueen suuresti.

Ehkä punainen kvinoa (sillä on monia muita nimiä - puutarhaquinoa, vuoristopinaatti, ranskalainen salaatti, sveitsiläinen mangoldi) on yksi harvoista kasveista, jotka eivät vaadi lainkaan hoitoa. Se kasvaa itsestään, se kypsyy itsestään, se murenee itsestään ja itää itsestään. aikaisin keväällä koko alueella. Voitko sanoa, että ruoho? Ei missään tapauksessa! Punaiset kvinoan lehdet ovat erittäin pehmeitä ja mehukkaita, ilman katkeruutta. Lisäksi ne sisältävät paljon vitamiineja ja hivenaineita, mikä on erittäin hyödyllistä heikentyneelle elimistölle pitkän talven jälkeen. Ne sisältävät myös kasviproteiineja ja erilaisia ​​kivennäissuoloja, paljon C-vitamiinia sekä rutiinia. Se on tuottoltaan parempi kuin pinaatti; se sisältää vähemmän oksaalihappoa kuin pinaatti, mikä tekee siitä todella ruokavaliotuotteen! Lisäksi se kerää erilaisia ​​nitraatteja vähemmän kuin pinaatti.

Koska meillä on kasa punaista kvinoaa, emme säästä sitä, vaan vedämme sen juurien kanssa ulos heti kun se on kooltaan 30-40 cm. Jos se jossain häiritsee muiden kasvua viljellyt kasvit- poista se vain.

Tuoreita lehtiä ei voida säilyttää pitkään, ne kuihtuvat nopeasti. Jos kuitenkin leikatut varret poltetaan kiehuvalla vedellä, ne säilyvät sen jälkeen kimppuissa pitkään.

Jos haluat kasvattaa kvinoaa nimenomaan, se kasvaa paremmin hyvin kaivetussa, kohtalaisen kostutetussa pedissä. Punainen kvinoa sietää myös hieman varjoa, mutta sitä on parasta kasvattaa aurinkoisissa paikoissa.

Punainen kvinoa on varhaisin "vitamiini" kaikista kasveista, jotka voidaan istuttaa sivustollesi. Lehdet ovat erittäin maukkaita borschissa ja okroshkassa. Niitä voidaan lisätä suolakurkkuihin (kurkut, tomaatit, sienet, marinoidut omenat, kaali). Ne suolataan erikseen, kuten kaali, kuivataan teetä varten, niistä valmistetaan mehuja ja värjätään hyytelöä ja viiniä. Jos levität siemeniä sinne, missä rikkaruohot rehottavat, ne syrjäytyvät ja puutarhasta tulee satutila.

Quinoa Garden on hanhenjalkaperheen yksivuotinen ruohokasvi, jota käytetään vihannes- ja koristeellinen kulttuuri. Kasvi on väriltään kirkkaan punajuurenpunainen.

Seitsemästä sairaudesta

Kaikki kvinoan osat (varret, lehdet, siemenet) ovat erityisen runsaasti arvokkaita aineita kukinnan aikana. Siten kasvi sisältää askorbiinihappoa, karoteenia, rasvoja, E-, B5-vitamiineja, rutiinia, jopa 30% proteiineja, paljon kuitua ja kivennäissuoloja. Kvinoayrtistä on helppo valmistaa hengenpelastavat kipua lievittävät kompressit radikuliittiin tai peräpukamiin. Kvinoan lehtiä levitetään haavoille tulehduksen estämiseksi. Lehdistä valmistettua teetä juodaan käheyden, vilustumisen, yskän ja ummetuksen hoitoon. Muinaisissa lääketieteellisissä kirjoissa jopa sanotaan, että "jos jauhat kvinoaruohoa yhteen etikan, hunajan ja soodan kanssa ja levität sitä, sanotaan, että se auttaa kihtiin".

Luonnollinen puhdistusaine
Kvinoa puhdistaa kehon tehokkaasti myrkkyistä kasvin korkean kuitu- ja pektiinin pitoisuuden ansiosta, jotka sienen tavoin imevät myrkkyjä, ylimääräisiä suoloja ja jätteitä suolistosta. Kvinoa auttaa myös perinteiseen leipä- ja hiilihydraattiruokavalioon liittyvään ummetukseen. Lisäksi kvinoapohjaiset valmisteet auttavat vähentämään verisuonten kouristuksia ja lisäämään verisuonten seinämien elastisuutta, mikä on hyödyllistä verenpainetaudissa, ateroskleroosissa ja sepelvaltimotaudissa.

Suolen auttaja
Kvinoamehu puhdistaa ihanasti suolistoa ja poistaa tarpeettomat aineet elimistöstä. Se valmistetaan kasvin nuorista lehdistä ja varreista, kuljetetaan lihamyllyn läpi ja puristetaan. Juo 0,25 kupillista 1 rkl. lusikallinen hunajaa 20 minuuttia ennen ateriaa 2-3 kertaa päivässä.

Jokainen puutarhuri tuntee quinoa-kasvin, jonka hyödylliset ominaisuudet ansaitsevat tarkka huomio. Vaatimaton rikkaruoho, jota kutsutaan myös valkoiseksi possuksi, kuuluu hanhenjalkaperheeseen. Useimmissa maissa sitä viljellään mm koristekasvi ja lehtivihanneksia. Valitettavasti tavallisille ihmisille tuntematon parantavia ominaisuuksia niin upea tuote. Artikkelissa käsitellään yrtin parantavaa voimaa, käyttöaiheita ja vaaroja. Kiirehdimme vakuuttamaan sinulle, että tutustumisen jälkeen et halua tuhota niin upeaa tuotetta puutarhassasi.

Mitä tiedämme tästä yrtistä?

Ensimmäiset maininnat kasvista löytyivät antiikin kreikkalaisista kirjoituksista. Hippokrates itse suositteli voimakkaasti yrtin osien käyttöä kihdin ja ummetuksen hoitoon. 1800-luvulle asti possua käytettiin laajasti ruoanlaitossa. Sitä viljeltiin suuria määriä kaikkialla maailmassa yhdessä viljan kanssa. Tämän ansiosta oli mahdollista kehittää uusia lajikkeita.

Puutarhaquinoa ei ole yhtä suosittu Venäjällä. Hyödylliset ominaisuudet (kuva näkyy materiaalissa) ja korkea ravintoarvo tehdä kasvista suosittu yrttiläisten keskuudessa. Kauan aikaa kaalikeittoa valmistettiin nuorista lehdistä ja lisättiin salaatteihin. Siemenet sekoitettiin viljan kanssa ja puuroa keitettiin. Jauhoihin lisättiin murskattu yrtti, mikä lisäsi energia-arvo leipomotuotteet.

Vuosisadallamme lehtivihanneksien kysyntä on käytännössä kadonnut. Mutta tämä ei estä kokeneita yrttiasiantuntijoita käyttämästä kasvia a lääke. Lisäksi monet maisemasuunnittelijat istuttavat koristeelliset lajikkeet puutarhan nurmikoilla. Punainen kvinoa on erityisen suosittu. Tämän tyyppisen pensaan hyödylliset ominaisuudet voivat kilpailla pinaatin ja punajuurien kanssa. Kasvin violetti väri ja kauniit leviävät lehdet antavat puutarhalle juhlallisen ilmeen.

Kasvuympäristö ja sadonkorjuumenetelmät

Luonnossa sitä tavataan laajoilla alueilla: Kaukasuksesta Länsi-Eurooppaan. Venäjä ei ole poikkeus. Jopa päällä Kaukoitä Pensas tuntuu mahtavalta. Ruohoa löytyy hiekkarinteiltä, ​​rotkoilta, metsistä ja tulvatasanteilta. Kvinoa sietää hyvin pakkasta ja kuivuutta.

Lehtien hyödylliset ominaisuudet säilyvät tuoreena, kuivattuna, marinoituna ja pakastettuna. Sadonkorjuu aloitetaan aktiivisen kukinnan aikana (kesäkuu-syyskuu). Lääketieteellisiin tarkoituksiin käytetään maanpäällisiä osia: varret, lehdet, kukat. Raaka-aineet kuivataan, siirretään lasi- tai puuastioihin ja varastoidaan noin vuoden ajan.

Mitä hyötyä siitä on?

Ravintoarvon suhteen lehtivihannes voi kilpailla eläintuotteiden kanssa. Koostumus sisältää runsaasti proteiiniyhdisteitä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat quinoan sisällyttämistä laihtuvien ihmisten ruokavalioon. Tuote on vähäkalorinen, täyttää sinut nopeasti eikä aiheuta painonnousua. Puutarhaquinoa, jonka hyödylliset ominaisuudet asiantuntijat ovat perusteellisesti tutkineet, on rikastettu joukolla välttämättömiä mineraaleja sekä rutiinia ja karoteenia.

Yrttin tärkein etu on oksaalihapon läsnäolo. Se on vastuussa suoliston stimuloimisesta ja edistää hapen parempaa liikkumista kehon kudoksiin. On mahdotonta puhua vihreiden lehtien ja versojen sisältämistä kuiduista. Siemenet tuovat valtavia etuja - niitä käytetään vitamiinin puutteeseen ja ummetuksen torjuntaan. Koostumus sisältää 17 aminohappoa, joita ei syntetisoidu ihmiskehossa. Otetaan nyt selvää, mihin patologioihin ja häiriöihin pensaan osia käytetään.

Rikkakasvi auttaa ihmisiä

Analysoituamme biokemiallisen koostumuksen ymmärrämme, miksi esi-isämme kohtelivat ruohoa kunnioituksella ja kunnioituksella. Tämä ei ole vain "laatikko", jossa on arvokkaita aineita, vaan myös lääke lukuisiin vastoinkäymisiin. Maanpäälliset osat haudutetaan, infusoidaan ja käytetään dermatologisten sairauksien hoidossa. Kvinoaa käytetään bronkopulmonaalisiin sairauksiin. Rikkakasvin hyödyllisiä ominaisuuksia (kuva havainnollistaa ruohon ulkonäköä) on vaikea yliarvioida.

Huomioi reseptit

Muinaiset keittämisreseptit pelastavat ihmisiä nykyäänkin erilaisilta vaivoilta. klo asianmukainen valmistelu Kvinoa, jonka hyödyllisiä ominaisuuksia on käytetty kansanlääketieteessä, auttaa parantamaan ihotulehdusta.

• Ota tuoreet lehdet ja murskaa ne huhmareessa. Levitä massa vaurioituneille alueille (kiehuu, märkiviä haavoja, sirpale), kiinnitä sideharsolla päälle.

Paranna maha-suolikanavan toimintaa ja päästä eroon ummetuksesta:

• Laimenna ruohomehu vedellä suhteessa 1:3. Juo 50 ml päivittäin kolme kertaa päivässä. Tuotetta voidaan käyttää ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin. Salaatit valmistetaan lehtivihanneksesta, joka on maustettu oliivi- tai kasviöljyllä.

Kvinoa auttaa torjumaan helmintiatartuntaa:

Yskän hoito:

• Sekoita jälkiruokalusikka kuivia yrttejä lasilliseen kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 10 minuuttia. Lisää liemeen hunajaa ja juo.

Tietoja haitoista

Kvinoan käytölle ei käytännössä ole rajoituksia. Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat eri tasoisia. Käytä varoen allergikoille. Ei suositella käytettäväksi maha- ja suolihaavojen sekä paksusuolentulehduksen hoitoon.