घर पर पैलेटलावा तैयारी नुस्खा। पखलावा अर्मेनियाई - पाक कला पकाने की विधि आर्मेनियाई राष्ट्रीय पखलावा तैयार करने के लिए कैसे

तैयार करें: आटा, खट्टा क्रीम, मक्खन, अखरोट, शहद, चीनी, सोडा और मसालों।

परीक्षण के लिए, खट्टा क्रीम, नरम मक्खन और अंडे मिलाएं।

फिर सोडा और मिश्रण के साथ आटा जोड़ें।

यह एक सुखद लोचदार नरम और शानदार आटा होना चाहिए।

आटा को 4 भागों में विभाजित करें, सुखाने से ढकें और इसे लगभग 15-20 मिनट तक आराम दें।

भरने तैयार करें। सजावट के लिए एक तरफ सेट पागल रखो।

और मुख्य भाग विभिन्न आकारों के टुकड़े में काट रहा है और चीनी रेत और मसालों से जुड़ता है।

आटा का प्रत्येक टुकड़ा एक पतली परत में लुढ़का, आकार में रखो, अखरोट भरने के साथ वैकल्पिक।

यह परीक्षण की चार परतों के बीच भरने की तीन परतों को बदल देता है।

रोम्बस पर बिलेट काट लें ताकि निचले आटा परत को छोड़कर सभी परतों में कटौती की जा सके। एक चमक के लिए एक कच्चे जर्दी के साथ सतह को चिकनाई करें और हर रम्बस में, अखरोट का आधा या चौथाई प्राप्त करें।

ओवन में बेकिंग ट्रे को 180-200 डिग्री तक पहले से गरम करें। 15 मिनट के बाद, यह चाकू के साथ कटौती को रीसेट कर देता है और पहले भरा हुआ मलाईदार तेल डालता है।

एक अन्य 45 मिनट के लिए ओवन में एक बेकिंग शीट लौटाएं।

दूसरा भरें। ऐसा करने के लिए, पानी में चीनी को भंग करें, उबाल लें और एक छोटे से मोटाई के लिए स्वीकृति दें। आग से निकालें और जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाएगा, तो शहद जोड़ें और मिश्रण करें।

अर्मेनियाई में फिर से गर्म गर्म पहलवा में फिर से, रम्बस पर कटौती का पुन: उत्पन्न करें और दूसरा डालने भरें: पहले रंबे पर प्रत्येक अखरोट पर एक चम्मच पर, और फिर कटौती में एक पतली बहती है।

पहेलॉ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए दें और इस समय के दौरान यह भीग गया है। फ़ीड के लिए, अंत में rhombus के टुकड़े काट, यानी पहले से ही परीक्षण की अंतिम परत भी।

नुस्खा सरल है, और पखलावा बहुत स्वादिष्ट है (यह अभी भी कमजोर कहा गया है), खाना बनाने की कोशिश करें, कृपया अपने आप को और प्रियजनों को खुश करें।

सुखद चाय पीने!

आटा के लिए:

• गेहूं का आटा - 2 चश्मा
• मलाईदार मक्खन - 50 ग्राम
• खमीर - 20 ग्राम
• अंडे चिकन - 1 पीसी।
• पानी - 1/2 कप

भरने के लिए:

• अखरोट - 250 ग्राम
• चीनी - 1 कप
• हनी - 100-120 ग्राम
• अंडे चिकन - 1 पीसी।
• दालचीनी
• इलायची

पखलावा अर्मेनियाई पर्चे की तैयारी:

1. कम गर्मी पर मलाईदार तेल शांत।
2. अंडे को पिघला हुआ तेल के साथ घुमाया जाता है, गर्म पानी, आटा में पतला होता है, आटा गूंधता है और इसे 1.5-2 घंटे तक "फिट" छोड़ देता है।
3. इस समय के दौरान, हम भरने के लिए तैयार करते हैं। अखरोट एक फ्राइंग पैन में सूखे होते हैं, उन्हें चाकू से पीसते हैं, चीनी, दालचीनी और इलायची के साथ मिश्रण करते हैं।
4. यह आटा दो भागों में अलग हो गया। एक हिस्सा 2 मिमी की मोटाई के साथ रोलिंग, और दूसरा 3 मिमी है।
5. परीक्षण की एक परत के साथ बेकिंग तेल को चिकनाई करें, जो 4 मिमी की परत के शीर्ष पर भर रहा है, फिर आटा के परीक्षण की एक परत के शीर्ष पर एक भराई परत रखना। किनारों पर, आटा बदल दिया जाता है।
6. हम आने के लिए 10 मिनट तक खड़े होने के लिए पाहलव छोड़ देते हैं, फिर इसे व्हीप्ड जर्दी के साथ चिकनाई करते हैं और उसी आकार के निदान पर सभी उत्पाद को काटते हैं।
7. हमने एक गर्म ओवन (200-220 सेकंड) में एक बेकिंग शीट डाली और पाहलव को 20-25 मिनट सेंकना।
8. समाप्त गर्म पहलव उदारता से शहद के साथ डालना है ताकि न केवल शीर्ष परत भिगोया जाए, बल्कि भरने भी।

विवरण

पखलावा अर्मेनियाई शहद - स्वादिष्ट, सुगंधित और पूर्वी मीठे पकवान। दुनिया में पखलावा व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। हम आपको घर पर खाना पकाने शहद हल की तस्वीर के साथ समय-परीक्षण चरण-दर-चरण नुस्खा का परीक्षण करने की पेशकश करते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह आर्मेनियाई डिश संस्करण है, हालांकि उनकी अज़रबैजानी जड़ों को भी बाहर नहीं किया जा सकता है।

आम तौर पर, आर्मेनियन शायद ही कभी एक मल्टीलायर पहलव (इस मामले में) तैयार करते हैं, आमतौर पर तीन या चार परतों तक सीमित होते हैं। लेकिन मल्टीलायर आर्मेनियाई पखलावा अभी भी मौजूद है, हालांकि यह शायद ही कभी पाया जाता है। यह वास्तव में है और बहुत ही सरल, सभी उपलब्ध उत्पादों से तैयार है।

इस नुस्खा के लिए पखलावा बहुत ही सभ्य है और सचमुच मुंह में पिघला देता है। यह सुनिश्चित करने के लिए तैयार करें कि यह आपका अपना अनुभव है।

सामग्री

• 
  (4 बड़ा चम्मच)
• 
  (350 ग्राम)
• 
  (2.5 कला।)
• 
  (4 चीजें।)
• 
  (300 ग्राम)
• 
  (2 कला। एल।)
• 
  (2 बड़ी चम्मच।)
• 
  (1 चम्मच)

खाना पकाने के कदम

चलो परीक्षण के साथ शुरू करते हैं। मक्खन के सभी आटा और 300 ग्राम क्रंब की स्थिति ले जा रहे हैं। तीन अंडे के योल को अलग करें और तेल-आटा मिश्रण में जोड़ें। वहां हम खट्टा क्रीम और खाद्य सोडा डालते हैं और एक सजातीय लोचदार आटा मिश्रण करते हैं, जिससे हम एक गेंद बनाते हैं और हम रेफ्रिजरेटर में स्थापित करने के लिए जहाज भेजते हैं।



एक घंटे बाद, हम आटे को हटाते हैं और 8 वर्दी भागों में विभाजित करते हैं, जिससे गेंदें भी रोल करती हैं।



हम खाना बनाना शुरू करते हैं। बड़े आटे में अखरोट नट पीस। हम उन्हें प्रोटीन से 4 अंडे और चीनी से जोड़ते हैं।



नतीजतन, यह मिश्रण प्राप्त किया जाना चाहिए।



परीक्षण का प्रत्येक भाग एक बहुत सूक्ष्म परत में घुमाया गया, आटा काउंटरटॉप के साथ थोड़ा छिड़क दिया (अन्यथा आटा बंद हो जाएगा)।



हम बेकिंग शीट पर आटा परत लेते हैं, समान रूप से, लेकिन स्टफिंग के साथ बहुत मोटे तौर पर कवर नहीं करते हैं, हम अगले जलाशय को बंद करते हैं और आखिरी जलाशय तक आटा-भरने वाली आटा को वैकल्पिक करते हैं।



परिणामी मोनोलिथ हीरे को काटता है, अंडे की जर्दी और अखरोट के सजावट के हिस्सों के साथ लेपित। अब हम पाहलव को 200 डिग्री पर पीतल कैबिनेट में बेक्ड करने के लिए भेजते हैं। यह लगभग 45 मिनट में तैयार होगा।



पाहलव की तैयारी से लगभग 7 मिनट पहले हटा दिया जाना चाहिए और शहद के मिश्रण और पिघला हुआ मक्खन के 50 ग्राम डालना चाहिए, और फिर जोड़ें।



ओवन से पाहलव को चलाने के बाद, प्रतिद्वंद्वी में उसे ठंडा सही ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वह बह जाएगी.



अब आप आर्मेनियाई हनी पलो के आश्चर्यजनक स्वाद का आनंद ले सकते हैं। यह घर चाय पार्टी के लिए एकदम सही मिठाई है।



बॉन एपेतीत!

पखलावा अर्मेनियाई एक लोकप्रिय प्रकार की मिठाई है जो पूर्वी लोगों की सबसे विशेषता है। हमारे देश में, इस प्रकार की कन्फेक्शनरी भी प्यार करती है, लेकिन यह आईटी इकाइयों को तैयार कर सकती है। ताकि स्वाद मूल के करीब जितना संभव हो सके, आपको कुछ रहस्य जानने की जरूरत है।

पखलावा अर्मेनियाई पारंपरिक के लिए पकाने की विधि

पकवान स्वादिष्ट होने के लिए, आपको नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है और अतिरिक्त अवयवों का उपयोग न करें। खाना पकाने 1.5 घंटे छोड़ देगा। मात्रा 10 लोगों के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

परीक्षण की तैयारी से शुरू:

• ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम, मुलायम मक्खन और अंडे से कनेक्ट करें। अच्छी तरह से मिलाएं और सोडा के साथ आटा जोड़ने के लिए भाग शुरू करें;
• आटा की जांच करें, जो अंत में लोचदार और लश होना चाहिए। एक चाकू की मदद से, 4 भागों में विभाजित करें, भोजन की फिल्म लपेटें ताकि सतह को सूखा न सके, और 20 मिनट तक छोड़ दें।

इस समय, भरने के लिए जाओ:

इस समय, एक और भरने को तैयार किया जाना चाहिए:

• पानी में चीनी को भंग करें, लॉन्च करने से पहले उबाल लें और उबाल लें। जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाएगा, तो उसे शहद भेजें और अच्छी तरह मिलाएं;
• ओवन से पकवान निकालें, कटौती को फिर से अपडेट करें और 1 एच डालें। सिरप का चम्मच पहले प्रत्येक अखरोट पर, और शेष राशि कटौती को वितरित करती है;
• थोड़ी देर के लिए सब कुछ छोड़ दें और भिगो दें, फिर पूरी तरह से रम्बस काट लें और मेज पर सेवा कर सकते हैं।

शहद आर्मेनियाई पफ पफ आटा के लिए पकाने की विधि

यदि आप आटा के साथ हंसना नहीं चाहते हैं, तो आप इसे पहले से तैयार राज्य में खरीद सकते हैं, लेकिन हम घर के खाना पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करेंगे।

इस विकल्प के लिए, ऐसे उत्पाद लें:

ढलव को आटा से शुरू करने की जरूरत है:

• अपने खाना पकाने पर बहुत समय बिताने के लिए, हम सरलीकृत संस्करण पर रहने की पेशकश करते हैं। ठंड लेने के लिए आटा की सिफारिश की जाती है, इसे sifted होना चाहिए। तेल ठोस होना चाहिए और एक बड़े grater या चाकू के साथ कटा हुआ पर gratened किया जाना चाहिए;
• बर्फ के पानी में, नमक, चीनी भंग, एक अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को आटा में डालें और आटा गूंध लें। इसे स्नेहक तेल हाथों से मिलाएं;
• इसे एक फिल्म के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें। एक रेफ्रिजरेटर में। परीक्षण से आपको 4 समान जलाशयों को रोल करने की आवश्यकता है। उनमें से प्रत्येक तेल चिकनाई और एक दूसरे पर डाल दिया;
• बीच में सभी मोड़ और रोल। फिर परिणामी जलाशय 4 भागों में विभाजित होता है, फिर से तेल धोता है, गुना और रोल आउट। प्रक्रिया को एक और बार दोहराएं।

भरने के लिए, पागल पीसकर पाउडर, वेनिला और दालचीनी के साथ उन्हें कनेक्ट करें:

खमीर आटा से पखलावा अर्मेनियाई की तैयारी के लिए पकाने की विधि

एक किंवदंती है कि हर परिचारिका इस मिठाई को तैयार करने में सक्षम होना चाहिए ताकि पारिवारिक जीवन मजबूत और खुश हो।

खाना पकाने के लिए इन उत्पादों को ले जाएं:

1. आधार के लिए: 750 ग्राम आटा, चीनी रेत के लगभग 300 ग्राम, 1 बड़ा चम्मच। पानी, 2 योल और खमीर के 50 ग्राम;
2. भरने के लिए: पागल, लगभग 300 ग्राम, 250 ग्राम तेल, 175 ग्राम शहद और थोड़ा इलायची।

हम इस अर्मेनियाई डिश को फिर से परीक्षण के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं:

एक बेकिंग शीट लें और एक डिश एकत्र करना शुरू करें:

1. सबसे पहले, भरने के बिना 3 परतें हैं जिन्हें आपको पिघलने वाले तेल, शहद और चीनी के साथ छिड़कने के साथ स्नेहन करने की आवश्यकता होती है। तीसरी परत पर, सभी भरने के बारे में 1/5 बाहर रखें;
2. उसके बाद, मक्खन, शहद और भरने के साथ आटा है। तो 3 बार दोहराएं;
3. अगली परत बिना सामान के 2 चादरें हैं, लेकिन तेल और शहद के साथ, और भरने के साथ 3 चादरों के बाद;
4. यह कठोर रंग के लिए जर्दी के ऊपर से भरने और अभिषेक के बिना एक और 3 परतों को रखना बाकी है;
5. ऊपरी परतों को भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और प्रत्येक को अखरोट को सजाने के लिए किया जाना चाहिए। एक गर्म 200 डिग्री तक, ओवन को 10 मिनट के लिए रखो। Pahlav और तेल के साथ और फिर 20 मिनट के लिए स्नेहन के बाद। ओवन में;
6. जब सबकुछ तैयार होता है, तो शहद के साथ सब स्नेहन करें।

केफिर पर पैचवर्क पाक कला पकाने की विधि

स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का एक और मूल विकल्प।

पखलावा अर्मेनियाई की तैयारी के लिए निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता है:

1. सोडा आटा और हलचल से जुड़ें।

   
   
2. (बैनर_बनर 1)

   मार्जरीन सीधे आटे में एक बड़े grater में रगड़ गया।

   
   

3. कांटा के साथ, हम मार्जरीन को आटा के साथ हलचल करते हैं जब तक कि वे एक छोटे टुकड़े में न हो जाएं।

   
   

4. हम मार्जरीन योल्क और खट्टा क्रीम के साथ आटा में जोड़ते हैं।

   
   

5. हम तंग आटा मिश्रण करते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर को 30 मिनट के लिए भेजते हैं।

   
   

6. नट एक ब्लेंडर में कुचल दिया जाता है। गिलहरी एक मिक्सर में और धीरे-धीरे, छोटे भागों में, हम प्रोटीन में चीनी पेश करते हैं।

   
   

7. नट्स और सरगर्मी के साथ प्रोटीन मिश्रण।

   
   
8. (बैनर_बनर 2)

   "विश्राम किया" आटा तीन बराबर भागों में विभाजित है।

   
   

9. प्रत्येक भाग एक सूक्ष्म कोरज़ में लुढ़का, इसे आवश्यक आकार देते हुए।

   
   

10. बेकिंग शीट पर रूट रखो, इसे फैलाएं और आधा भरना। एक स्पुतुला से शुरू करना, और फिर परीक्षण की दूसरी परत और भरने के शेष को बाहर निकालें। सभी तीसरी आटा परत को कवर करें।

    
    

11. फोटो में के रूप में जर्दी आटा की अंतिम परत के साथ एक कठोर और शानदार परत पाने के लिए।

    
    

12. हमने पाहलव को भाग के टुकड़ों में काट दिया।

    
    

13. हम नट्स के साथ पैचलावा के टुकड़ों को सजाते हैं और ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक पहले से गरम होते हैं। हम बेक करते हैं जब तक कि कठोर क्रस्ट की उपस्थिति 25-30 मिनट नहीं है।

    
    

14. तैयार आर्मेनियाई पखालावा आपको ठंडा करने और टेबल पर लागू करने के लिए देता है!