Kako napraviti bravu za poklopac drvene bačve. Kako napraviti drvenu bačvu vlastitim rukama: izbor drva i faze rada. Kako napraviti šank kod kuće od stare drvene bačve

Glavne vanjske dimenzije cijevi su:

• visina;
• promjer grozda;
• promjer glave Unutarnje dimenzije cijevi su:
• visina između dna u sredini;
• promjer grozda;
• promjer dna. Između visine bačve i njezina promjera u snopu te između promjera u snopu i na dnu postoje određeni i pravilni odnosi čije poštivanje jamči čvrstoću i nepropusnost proizvoda. Oblik bačve ovisi o izboru ovih omjera: što je manja razlika u promjerima, to je cijev bliža obliku cilindra; što je veća razlika između promjera na dnu i u grozdu, to je bačva konveksnija. U cilindričnim bačvama namijenjenim za transport riblji proizvodi, visina manjeg promjera.

  Ako promjer glave uzmemo kao jedinicu, tada će preporučeni omjeri, dokazani dugogodišnjom praksom, za glavne veličine bačvi biti sljedeći:

• promjer glave d = 1,0
• promjer grozda D = od 1,10 do 1,25
• visina h \u003d od 1,10 do 1,50 Za tekućine poput piva, vina itd. koriste se najkonveksnije bačve u kojima je moguć najveći gaz obruča i estriha jezgre, što je posebno važno kada bačva suši se i obruči se ponovno talože .

  Za izradu bačve određenog kapaciteta koriste se sljedeći vanjske i unutarnje dimenzije (mm).

• Za izradu bačvi potrebne su zakovice sljedećih dimenzija (mm) Rupe za punjenje buše se ili izrezuju prije umetanja done. U rasutoj bačvi namijenjenoj za piće, u najširem zakivanju, izbuši se rupa plosnatom svrdlom s bočnim rubovima zakošenim za 1 - 2 stupnja. Od lista pile debljine 1,5 - 2 mm mogu se izraditi ravna svrdla različitih veličina. Za dobivanje zapisa odgovarajuća veličina, duboki rizici se nanose na oštricu pile duž ravnala pomoću strugala ili datoteke. Također možete koristiti rezač od tvrdog čelika - pandža. Držač je izrađen od šipke promjera 8 mm. S jednog od krajeva šipke, rez je napravljen duž osi do dubine od 14 mm. Na udaljenosti od 7 mm od ruba izbuši se prolazna rupa okomito na ravninu reza. Ista rupa na odgovarajućem razmaku se izbuši na ploči. Ploča je spojena na držač zakovicom ili vijkom, za koji je navoj izrezan. Svrdlo se naoštri i umetne u steznu glavu.

  Zbog zakošenih rubova svrdla, rupa u zakovicama je stožasta. Bušenje se zaustavlja kada rezni dio svrdla dosegne suprotna strana zakivanje.

  Od lipe se obično izrezuje čep ili čep. Drvo lipe je mekano, homogeno, ne bubri i ne skuplja se. To su svojstva koja su potrebna za drveni čep, jer ne samo da mora sigurno zatvoriti otvor za odvod, već se i lako ukloniti iz čahure.

  U gotovu bačvu ulijeva se voda i provjerava da li teče. Voda može prodrijeti samo prve minute. Tada će drvo nabubriti i čvrsto zatvoriti pukotine. Najčešće voda curi između dna i zakovica. Ako bačva teče duže od 30 minuta, potrebno ju je začepiti bačvastom travom.

  Bačve od lipe, jasike, johe ili smreke dovoljno je opariti kipućom vodom. Hrastove bačve sadrže mnogo tanina. Stoga se posebno obrađuje. Prvo se ulijevaju tri tjedna hladna voda. Nakon jednog dana voda se mijenja i promatra se njezina boja. Prvih dana voda će postati svijetlosmeđa, zatim će postati svjetlija. Kada voda postane bistra i čista, zamjenjuje se toplom vodenom otopinom sode bikarbone. Za pripremu otopine 20 g sode bikarbone otopi se u 1 litri vode. Nakon 30 minuta prvo se opere bačva Vruća voda, zatim hladno. Nakon takve obrade, u njemu se mogu pohraniti bilo koje tekućine.

  Ako trebate izmjeriti volumen nestandardne bačve, trebate uzeti stakleno ili metalno posuđe, na primjer, kantu od 12 litara ili 1-2 staklenke od tri litre a u bačvu s vodom sipati određena jela. Osim toga, dosta često se u izradi bačvarskog posuđa koristi formula prema kojoj je volumen bačve = 3,2 hRr, gdje je h visina, R polumjer u najširem dijelu, a r polumjer u najuži dio cijevi.

  Poznavajući odnos između glavnih dimenzija bačve i formule za određivanje njenog unutarnjeg volumena (kapaciteta), moguće je postaviti dimenzije bačve za dani volumen i odrediti njen kapacitet prema veličini bačve.

  Prema istim podacima moguće je odrediti i volumen drva u bačvi, koji je jednak volumenu drva u kosturu bačve plus volumen drva s oba dna. U bačvama za prehrambene proizvode nije dopušteno koristiti borovo drvo za bačve za otopljeni maslac, smrznuto bobičasto voće, voće, mliječne proizvode, margarin, masnoće za kuhanje i konzervirane proizvode od voća i povrća radi zaštite ovih proizvoda od mogućeg prijenosa specifičnog smolastog mirisa. njima.

  Za namirnice koje se mogu obraditi, oprati, kuhati ili kuhati na pari prije konzumacije, kao što su usoljena govedina, crijeva i sl., dopuštene su borove bačve.

  Borove bačve izrađene kao kontejnerski proizvodi peku se iznutra uz parenje i pranje ili premazuju emajlom prije punjenja u boce. Svaka bačva mora biti izrađena od drva iste vrste, jer u ovom slučaju zakivanje jezgre i dna radi pod istim uvjetima, odupirući se silama koje djeluju na njih za kompresiju, savijanje, kao i skupljanje i bubrenje drva.

  Sastavljena bačva mora imati ispravan oblik- bez iskrivljenja, udubljenja i ispupčenja. Donya treba biti umetnuta tako da skošenja dobro pristaju u jutarnji utor svuda okolo duž cijele njegove dubine. Zakovice gornjeg i donjeg dna moraju biti smještene u istom smjeru. Krajnji obruči moraju biti ispunjeni u razini s krajevima zakovice; brave svih obruča moraju se nalaziti na istoj okvirnoj zakovnici.

  Za pakiranje tekućih proizvoda u bačve, izbušene su 1 - 2 rupe za punjenje - cilindrične ili konusne. Na primjer, u hrastovoj bačvi za pivo se u jednoj letvi izbuši rupa za punjenje promjera 50 mm u koju se u ravnini s letvom uvrne metalna čahura u koju se umetne stožasti drveni čep. Još jedna rupa promjera 25 mm izbuši se i spali na sredini duljine krajnjeg zakivanja dna na udaljenosti od 50 mm od jezgre. Rupe su izbušene u zakovicama širine najmanje 100 mm, čepovi su izrađeni od mekog drva.

  U proizvodnji bačava za hranu s rupama za punjenje, vanjski promjer jedne rupe treba biti 40 mm, drugi - 20 mm, unutarnji promjer sužene rupe treba biti 5 - 7 mm manji od vanjskog. Pluto treba biti duljine 40 mm, meko drvo ravnog zrna, bez čvorova, strugotina i pukotina. Vanjski promjerčepovi trebaju biti 5 mm veći promjer rupe, unutarnje - 2 mm manje od promjera rupe.

  Bačva za prehrambene proizvode ne smije imati strani miris koji nije karakterističan za vrstu drveta od koje je izrađena. Unutarnja površina mora biti čista.

  Bačva se provjerava na nepropusnost punjenjem vodom kroz naglavak ili kroz otvoreno dno. Potpuno napunjena vodom, bačva se kotrlja u različitim smjerovima.

  Proizvode se bačve od 15 litara ili više. Na primjer, za ribu 15 l, 30 l, 50 l, 100 l, 120 l, 150 l, 250 l, 300 l; za vina od grožđa zapremine 50 l, 100 l, 150 l, 200 l, 250 l, 300 l, 350 l, 400 l, 450 l, 520 l, 600 l itd.

Povrće se soli u bačvama, skladište se rasuti proizvodi, a voda se čuva u rezervi. Potrebni su u smočnici, na mjestu, u kadi. Kako napraviti drvenu bačvu vlastitim rukama tako da bude jaka, pouzdana, izdržljiva, ne propušta vodu i ne trune? Koji alati i vještine su potrebni za posao, što će trebati proučiti i uzeti u obzir? Ovaj će vam vodič pomoći da svladate koristan majstor i čak počnete vlastiti posao u proizvodnji kada.

Drvena bačva za kućne potrebe

Bačvarstvo - kako postati majstor

Ako je raspoloženje odlučno, postoje vještine u obradi drveta, a ruke rastu tamo gdje bi trebale biti, zašto ne pokušati ostvariti ideju da postanete domaći bačvar (bačvar)? Bondar je težak zanat koji je došao iz davnina. Sada je vrlo malo majstora ovog posla, a ima samo nekoliko majstora visoke klase. Stoga su bačvarski proizvodi rijetki na tržištu, a ako ih se i nađe, onda ni cijenom ni kvalitetom ne zadovoljavaju kupca.

proces sastavljanja cijevi

Koji su alati potrebni za sastavljanje bačvi

Nakon što ste odlučili napraviti svoju prvu bačvu, bačvu ili kadu, morate opremiti radno mjesto i opskrbiti se potrebnim alatima, priborom i materijalima pri ruci. Osim uobičajenog pribora za stolariju, morat ćete se opskrbiti posebnom bačvarskom opremom, priborom i alatima. Ovaj:

• stolarski radni stol, opremljen za bačvarski rad;
• bačvarska dugačka spojnica, kružna grbava blanja;
• uređaj za blanjanje rubova dasaka od kojih je proizvod sastavljen);
• uređaji za zatezanje zakovica (vrata okvira, vezica za lanac, vrata za stup);
• plug, skobel, skobelka;
• ručno izrađeni uzorci, predlošci;
• metalne ili drvene stezaljke za sastavljanje kostura bačve;
• jutarnje vrijeme (uređaj za rezanje jutarnjeg utora u koji je umetnuto dno proizvoda);
• pete (metalne, drvene, kombinirane), stezanje za obruč;
• cooperov naramenica.

Instalacije i mjerni alati

Treba imati na umu da znatan dio uređaja i alata bačvari izrađuju sami, “za sebe”, pazeći da ručke alata drže na dlanu, kao rukavicu, a strojeve i radni stolovi bili su visoki.

Lijevo je dvoručna, desno jednoručna jutarnja služba i način rada s njom

Što trebate znati za izradu bačvarskih proizvoda

Posebnost bačvarsko posuđe je u tome što se ono sastavlja od na poseban način pripremljenih drvenih dasaka koje se nazivaju letve (drugim riječima, pragovi). Oblik i dimenzije proizvoda u potpunosti su određeni konfiguracijom dasaka koje je unaprijed izradio bačvar. A potrošačke kvalitete drvenih spremnika ovise o vrsti drva koje se koristi.

Stoga bačvaru nije dovoljno samo savršeno vladati alatom. Mora osjetiti "dušu" stabla i znati svojstva svake vrste drva od koje planira napraviti ovaj ili onaj predmet za kućanstvo.

Dugove su glavni element za proizvodnju bačava

Iskusni bačvar neće napraviti hrastovu bačvu za čuvanje meda - kada se u njoj čuva, med će potamniti i dobiti neobičnu aromu. No hrastove su bačve nezamjenjive za odležavanje vina i drugih alkoholnih pića: hrastovo drvo daje im nove arome i okuse.

Drugi element bez kojeg su bačvarski proizvodi nezamislivi je obruč koji drži elemente, čvrsto ih steže, kako drvene bačve ne bi curile. Obruči su izrađeni od metala i drveta. Postoji mišljenje da su metalni obruči jači, a gnjavaža s njihovom proizvodnjom mnogo je manja nego s drvenim. Međutim, neki majstori misle drugačije i rade lijepi proizvodi pomoću drvenih obruča.

Kadica na drvenim obručima

Glavni detalji i princip izrade

Mogao bi se steći dojam da je zadatak amaterskog bačvarstva pretežak, a o tome kako napraviti bačvu od drveta može se samo tiho sanjati. No, ako ozbiljno namjeravate ostvariti svoj san, vrijeme je da zasučete rukave.

Prije svega, morate odabrati vrstu proizvoda koji će postati vaš prvorođeni. Uz svu njihovu raznolikost, postoje tri vrste: s konusnom, paraboličnom i cilindričnom jezgrom. Kao što je već spomenuto, oblik bačvarskog proizvoda u potpunosti je određen konfiguracijom letvica od kojih je sastavljen - što je oblik složeniji, to je teže izraditi dragocjenu drvenu bačvu.

Utjecaj konfiguracije na vrstu proizvoda

Na gornjoj slici prikazane su vrste bačvarskog posuđa i odgovarajuće vrste letvica:

• Žljebovi, izrađeni u obliku četverokuta, čije duge strane imaju oblik paraboličkih krivulja. Koriste se u proizvodnji bačvarskog posuđa s konveksnim stranama: bačve, bačve. Takve je bačve najteže izraditi, što predodređuje složenost izrade bačava općenito.
• Osnova spremnika je cilindar. Jednostavne su za izradu jer su pravokutne daske s utorima. Lako je napraviti takve pragove, ali je teško spojiti obruče s konstantnim promjerom. Kad se drvo osuši, obruči više ne drže zakovice. Stoga se cilindrični proizvodi od bakra praktički ne nalaze.
• Od ravnih žljebova u obliku izduženog trapeza izrađuju se posude čiji je kostur krnji stožac. Kod nabijanja obruča na široki dio takvih posuda postiže se vrlo jako skupljanje zakovica. Ova je značajka pronašla primjenu u proizvodnji raznih kada, kada, vrčeva.

Po istom principu izgrađena je mini kupka.

Za prvi eksperiment poželjno je odabrati izradu male kadice, koja se u svakodnevnom životu često naziva bačva.

Kako napraviti vrtnu kadu za kisele krastavce

Bačva je najjednostavniji bačvarski proizvod sa stožastom jezgrom. Nakon što je postigao uspjeh u izgradnji kade, moći će se pokušati napraviti složeniju bačvu kod kuće. Proces stvaranja sastoji se od tri glavna koraka:

• izrada prirobaka (sastavnih dijelova) proizvoda;
• montaža konstrukcije;
• dorada.

Kada za početnike

Samostalna priprema zakovica za kade

Pouzdanost i trajnost drvene bačve ovisi o tome koliko su pažljivo pripremljene letve. Najprikladnijim se smatraju praznine, izbačene sjekirom iz trupaca i trupaca piljenog drva. Za to je prikladan samo donji dio debla starih stabala.

Hrastovo drvo, koje se najčešće koristi za izradu bačvi, vrlo je izdržljivo. Ali hrastovi trupci (blokovi) prilično se lako cijepaju sjekirom u radijalnom smjeru. Općenito, postupak pripreme zakovica iz razno drveće otprilike isto. Postoje jednoredni i dvoredni načini probijanja. Jednoredni je prikladan za cijepanje tankih trupaca, dvoredni je prikladan za masivne palube.

Probijanje u dva reda

Postupak izbijanja letvica s grebena:

1. Podijelite greben na 2 dijela tako da linija razdvajanja prolazi točno kroz njegovo središte.
2. Svaki blok za sjeckanje također je podijeljen na pola - dobivate četvorke.
3. Podijelite četvrtine na 2 dijela, dobivajući osmerokut. Za tanki blok drva, proces izbijanja obično završava tamo. To je osmi dio koji će služiti kao gruba izrada za buduće zakivanje. Ovo je bušenje u jednom redu.
4. Ako je greben debeo, napravite bušenje u dva reda: podijelite svaki osmerokut na pola duž godišnjeg prstena (okomito na jezgrene zrake). Dobiveni trupci nazivaju se gnatinnici.
5. Svaki gnathinnik podijelite u radijalnom smjeru. U tom slučaju će se dobiti 1-2 ureznice za zakivanje od manje gnatine, a 2-5 od veće.
6. Izvršite malu obradu praznina: odrežite klinaste izbočine sa strane jezgre i bjeljike (slabo mlado drvo sa strane kore).
7. Pošaljite praznine da se osuše. Ljeti ih je potrebno sušiti najmanje 3 mjeseca. na otvorenom ili pribjeći umjetnom sušenju.

Redoslijed izrade zakovica

Izrada zakovica od prirobaka

Prije same izrade zakovica potrebno je izraditi šablone i krojeve u skladu s oblikom i dimenzijama pojedinog proizvoda.

Za izradu letvica za kace ili bačve potrebno vam je:

1. Napravite oznake.
2. Izvršite grubu obradu svakog zakovicama: lagano zaokružite vanjsku površinu i pokosite rubove sjekirom.
3. Počnite dovršavati vanjsku površinu ravnim plugom ili blanjom, kontrolirajući proces šablonom.
4. Unutarnju stranu blanjajte filom ili grbavom spajalicom.
5. Koristite sjekiru za rezanje uskih rubova pragova, kontrolirajući točnost s predloškom.
6. Poravnajte površinu rubova spojnicom.

Da biste odredili potreban broj zakovica, morate pronaći najveći opseg kade: pomnožite promjer s 3,14. Ova vrijednost će biti jednaka zbroju širina svih elemenata. Radi jednostavnosti, kako ne biste mjerili širinu svakog dijela (a ona može varirati), možete na ravnoj površini odvojiti ravni segment jednak najvećem opsegu bačve. Položite gotove zakovice preko linije dok se ne zatvori.

Obruč od lima

Izrada metalnih obruča za kadu

Bačvar se mora baviti i drvom i metalom, jer obruče koji stežu posuđe treba izraditi samostalno od metalnog lima. Ali lakše je napraviti obruče od vruće valjane čelične trake. Za ovo vam je potrebno:

1. Odredite opseg kade na mjestu obruča, dodajte mu dvostruku širinu trake.
2. Pomoću čekića savijte traku u prsten, preklapajući krajeve trake. Izbušite ili probušite 2 rupe promjera 4-5 mm, postavite čelične zakovice.
3. Iznutra raširite jedan rub obruča udarcima čekića.

Koraci montaže kostura

Da biste napravili malu bačvu kod kuće, dovoljna su dva obruča koja odgovaraju perimetrima gornjeg i donjeg dijela.

Faze montaže kostura kade

Zakovice-bočne stijenke, spojene obručima, tvore kostur drvene bačve. Kostur treba sastaviti ovako:

1. Pričvrstite 3 potporne zakovice na mali obruč stezaljkama na približno jednakoj udaljenosti jedna od druge, što će vam omogućiti okomito postavljanje strukture.
2. Naizmjenično ubacujući pragove, ispunite sektor između dvije potporne zakovice, ispunite prostor oko cijelog perimetra malog obruča.
3. Pomoću čekića i pete izokrenite mali obruč tako da dijelovi budu dobro zatvoreni.
4. Stavite donji obruč na kostur i također ga opkolite petom.
5. Isturpijajte krajeve kostura duž crte koju povlači mjerač debljine.
6. Uklonite nepravilnosti unutar kostura klamericom.
7. Krajeve blanjajte grbavom blanjom.
8. S ravnim plugom, skosite unutrašnjost jezgre s krajeva. To će spriječiti njihovo pucanje i olakšati umetanje dna.
9. Pomoću zvona izrežite utor (zvon) gdje će se umetnuti dno.

Čišćenje neravnina s nosačem

Montaža i montaža dna kade

Što je manje spojeva na dnu, veća je njegova pouzdanost. Stoga za dno trebate odabrati najšire i najdeblje praznine. Postupak izrade dna drvene bačve vlastitim rukama je sljedeći:

1. Odrežite rubove dasaka, privremeno ih spojite na radni stol.
2. Da biste odredili radijus dna, stavite noge kompasa u utor-zvon. Koristeći metodu uzorkovanja, odaberite rješenje kompasa koje dijeli opseg zvona na 6 jednakih dijelova.
3. Na kohezivnim zakovicama nacrtajte krug dobivenom otopinom šestara.
4. Unutar kruga, napravite oznake na mjestima gdje će se postaviti klinovi.
5. Daske za otpuštanje. Izbušite rupe na rubovima na označenim mjestima i zabijte drvene ili metalne klinove.
6. Čvrsto spojite daske na klinove.
7. Izblanjajte donji dio s obje strane.
8. Iz središta ponovno nacrtajte krug istog radijusa kao prije.
9. Izrežite dno kružnom pilom, ostavljajući malu marginu izvan kruga.
10. Ravnim plugom zakosite s obje strane tako da debljina drveta na udaljenosti od ruba koja je jednaka dubini zvona ostane jednaka njegovoj širini.
11. Srušite veliki obruč s petom, otpuštajući pričvršćivanje zakovica. Umetnite dno u zvono.
12. Pažljivo okrenite kadu naopako, uznemirite veliki obruč.

Sada je domaća kada gotovo spremna. Ostaje napraviti poklopac i krug. Neće biti teško - možete se usredotočiti na izradu dna. Nakon što provjerite bačvu na curenje, možete početi kuhati kisele krastavce u njoj.

Također bi vam moglo pomoći da pogledate video vodič.

Video: Kako napraviti drvenu kadu

Koristeći opisane tehnike, možete napraviti kade za sobne biljke ili cvjetnjake za dizajn krajolika.

Cvjetne gredice u saksiji ukrasit će vrtni krajolik

Kako napraviti pouzdanu bačvu za vino

Nakon što ste savladali proizvodnju kaca, možete nastaviti s izgradnjom drvene bačve za starenje vina vlastitim rukama. A ako domaće vino nije predmet vaših interesa, onda stečene vještine mogu postati temelj profitabilnog posla. Uostalom, potražnja i cijene bačvarskih proizvoda na tržištu su prilično visoke.

Izbor materijala i izrada zakovica

Materijal za tijelo vinskih bačava je isključivo hrastovo drvo. Zakovice za njih pripremaju se na isti način kao i za kade, odnosno koriste se rascjepne zakovice. Za eksperiment možete napraviti drvenu bačvu od dasaka (naravno od hrastovine). U ovom slučaju, cijev će trajati manje od one izrađene od usitnjenih pragova. Treba imati na umu da ploče za zakivanje praznina trebaju biti samo ravnoslojne, inače će zidovi popucati.

Odabir dasaka za zakivanje prirobaka: a) takve daske su neprikladne; b) ove ploče će odgovarati

Pragovi za cijev imaju složenu konfiguraciju. Svaki od njih je tanji u sredini nego na krajevima, vanjska površina je konveksna, unutarnja žljebasta. A bočni rubovi izgledaju kao nježne parabole. Sukladno tome, teže je napraviti bačvaste nego bačvaste.

Koraci za izradu bačvastih pragova

Prije svega, morate napraviti predložak, uzorak. Faze izrade motki za bačvu:

1. Grubo istiskivanje sjekirom s polukružnom oštricom kako bi se dobio oblik prizme. Smanjenje debljine srednjeg dijela za 15-20%.
2. Zakošenje bočnih rubova sjekirom. Zaokruživanje vanjske strane (kontrola šablonom). Mjerenje širine zakovice u sredini šablonom, određivanje njezinih dimenzija na krajevima, crtanje oznaka.
3. Zakošenje izratka do krajeva duž blago zakrivljenog luka. Iskošenje na bočnim rubovima s provjerom uzorka.
4. Blanjanje vanjske ploče blanjom ili ravnim strugačem.
5. Obrada unutarnje površine grbavom blanjom ili grbavim strugačem.
6. Rubno spajanje.

Sastavljanje drvene bačve

Početak montaže ne razlikuje se od montaže kade

Faze sastavljanja drvene bačve

Početak montaže se ne razlikuje od onog za kadu do trenutka kada se sve zakovice umetnu u gornji (bačva ima 2 dna!) obruč. Zatim trebate učiniti sljedeće:

1. Napunite drugi obruč, koji se zove obruč za vrat.
2. Donji dio raspletene jezgre kuhan je na pari kako bi se povećala fleksibilnost.
3. Vrijeme parenja ovisi o tvrdoći i veličini drva. poprečni presjek uzrujavanja. Prilikom izrade bačve tankih stijenki s blagom strminom stranica, parenje nije potrebno.
4. Isparene zakovice skinite lančićem ili bačvarskim ovratnikom, stavite gornji obruč, zatim napunite vratni i srednji obruč.
5. Stvrdnite i osušite kostur pristupačan način, na primjer, nježno valjanje jezgre, koja sadrži sloj gorućeg čipsa. Možete koristiti plinski plamenik aparat za zavarivanje. Glavna stvar je da je drvo, takoreći, "štavljeno", ali ne i pougljenjeno. Ovaj postupak popravlja oblik bačve, a okus pića iz nje se samo poboljšava.
6. Izvršite iste radnje kao i s kosturom kade: obrezivanje, čišćenje površina, rezanje zvona.
7. Napravite i umetnite dno izvodeći iste radnje koje su u tu svrhu izvedene za kadu. Samo kod postavljanja donjih dijelova, osim skidanja gornjeg dijela, potrebno je olabaviti i vrat. U gornjem dnu prethodno izbušite rupu za zaljev, napravite čep za njega.

Kaljenje (pečenje) drvenih bačava

S procesom izrade vinskih bačava možete se vizualno upoznati gledajući kratki video.

Video: Kako napraviti drvenu bačvu

Video: Bačva za vino od dasaka

Slična je konstrukcija bačve za kupku

Dobili ste neke informacije o tome kako vlastitim rukama napraviti drvenu bačvu i kadu. Ako imate pitanja, obratite se stručnjaku.

Ekologija života. Life hack: V domaćinstvo u velikoj potražnji koriste se bačve i kace. Drže mast, šunke u salamuri, kvase kupus i namaču jabuke. Što se može usporediti, na primjer, s krastavcem ili rajčicom ukiseljenom u hrastovoj kaci.

U domaćinstvu su bačve i kace vrlo tražene. Drže mast, šunke u salamuri, kvase kupus i namaču jabuke. Što se može usporediti, na primjer, s krastavcem ili rajčicom ukiseljenom u hrastovoj kaci. A med se savršeno čuva u lipovoj bačvi, sok od jabuke, u njemu možete kuhati kvas. Konačno, hrastova kada s limunom ili lovorom ni danas neće pokvariti interijer čak ni gradskog stana. Samo nemojte pronaći ove jednostavne proizvode ni u trgovini ni na tržištu. Ali to možete učiniti sami, a iako ovaj zadatak nije lak, majstor amater sasvim se može nositi s njim. Reći ćemo vam više o proizvodnji ovih spremnika potrebnih u gospodarstvu.

Prije svega, morate odabrati drvo. Hrast i bor su neprikladni za čuvanje meda - med u hrastovoj bačvi potamni, a u borovoj bačvi miriše na smolu. Ovdje nam trebaju lipa, jasika, platana. Spustit će se i topola, vrba, joha. Ali za soljenje, kiseljenje ili mokrenje bolje od hrasta nema ništa - takva će bačva služiti više od desetljeća. Za ostale potrebe možete koristiti kupinu, bukvu, smreku, jelu, bor, cedar, ariš pa čak i brezu.

Ova tablica pomoći će vam da odredite veličinu.

Imajte na umu da su ovdje dimenzije bačvi, kako biste odabrali veličinu za kadu, visina i promjer glave ostaju isti. Promjer u hrpi bačve (promjer u sredini) za kadu ulazi u promjer dna.

Kada je odabrana veličina, morate prijeći na praznine zakivanja, glavne komponente cijevi.

Dat ću dimenzije zakovica

Postoji još jedan način za određivanje veličine. Omjer promjera i visine kace ili bačve treba biti u omjeru npr. 350:490 mm (sl. 1-6). Povećavajući ili smanjujući visinu, promijenite promjer spremnika. Broj letvica za bačvu ili kadu izračunava se prema formuli 2 * Pi * R / W, gdje je R polumjer kade u donjem dijelu (za bačvu - u sredini); "Pi" je konstantna vrijednost jednaka 3,14; W - širina letve duž dna kade (za bačvu - u sredini).

Zakovice.

Obično donji dio debla starih stabala ide na zakivanje, naziva se "zakivač". Ali ljubitelj petljanja odabrat će praznine od običnog drva za ogrjev i prilagoditi tanko deblo poslu. Zakivanje je najbolje napraviti od sirovog drveta. Najprije se klin - trebao bi biti 5-6 cm duži od budućeg zakivanja - prepolovi, nježno lupkajući trupac o stražnjicu sjekire. Zatim se svaka polovica ponovno izbocka na dva dijela i tako dalje, ovisno o debljini čoka, da bi se u konačnici dobili komadi širine 5-10 cm (za djetelinu 15 cm) i debljine 2,5-3 cm. trebate pokušati podijeliti radijalno - to će spasiti zakivanje u budućnosti od pucanja.

Sjeckani komadi suše se u prostoriji s prirodnom ventilacijom najmanje mjesec dana. Možete koristiti sušilicu kako biste ubrzali proces. Osušeni obradak se obrađuje plugom ili šerhebelom i blanjom.

Označavanje zakovicama.

Uzimaju dasku širine od 30 do 100 mm, povlače crtu s vanjske strane, dijeleći zakivanje na pola po širini (za bačvu - i po duljini). Za konus kade (bačve) potrebno je izdržati konus zakivanja. Trebalo bi biti oko 8°. To znači da ako je širina letve po dnu kace (kod bačve - u sredini) 100 mm, na vrhu treba biti 8 mm uža, tj. 92 mm. A za cijev na vrhu i na dnu - 92 mm. Zadanu širinu zakovice fiksirajte točkama i spojite linijama 4 točke - za kadu i 6 točkica - za bačvu. Ovo su smjernice za blanjanje zakivanjem koje određuju konus. Ravnina segmenta radijusa na predlošku, njegov smjer prema središtu, zajedno s već definiranim nagibom budućeg kostura bačve ili kace, glavni je uvjet za pristajanje zakovica jedne na drugu tijekom oštrenja. . Stoga je potrebno češće primjenjivati ​​šablonu na zakivanje koje se obrađuje, provjeravajući ispravnost blanje.

Točka zakivanja.

Zakivanje planiraju blanjom, prilagođavaju svaku debljinu i odmah određuju koja će strana biti vanjska. Da biste to učinili, lijeva i desna strana zakovice su polu-polovice duž duljine. Šerhebelom ovalnog podnožja i komadom željeza čisto blanjaju unutarnju stranu prema predlošku (sl. 5) i povlače olovkom crtu kojom po dužini dijele zakovicu na pola. Zatim se nožnom pilom zakovice po dužini podrezuju i razdjelna crta povlači do krajeva. Poluspojnica (spojnica) čisti vanjske i bočne strane zakivanja, ispravnost blanjanja provjerava se šablonom. Izrađuje se duž polumjera montažnog obruča za kadu, a za bačvu - duž polumjera pupčanog obruča, izrađenog unaprijed. Za bačvu s dva dna pripremaju se dva para obruča - 2 tvrdoglava i 2 pupčana. Pupčani obruč trebao bi slobodno prolaziti kroz tvrdoglavu.

Posebno pažljivo provjerite ispravnost oštrenja stranica zakovice za cijev. Predložak treba dobro pristajati uz bočne i vanjske strane zakovice, posebno na središnjoj liniji koja dijeli zakovicu na pola po duljini. Kod blanjanja stranica ne smiju se dopustiti odstupanja od povučene linije do kraja i dijeljenje zakovice na pola.

OBRUČEVI

Obruči za bačve izrađeni su od drveta ili čelika. Drveni nisu toliko jaki, a i sto puta više gnjavaže, pa je bolje koristiti čelične. Za obruče se koristi vruće valjana čelična traka debljine 1,6-2,0 mm i širine 30-50 mm.

Izmjerivši bačvu na mjestu na kojem je obruč rastegnut, ovoj veličini dodamo dvostruku širinu trake. Udarcima čekića obradak savijamo u prsten, bušimo ili bušimo rupe i stavljamo zakovice od mekane čelične žice promjera 4-5 mm. Jedan unutarnji rub obruča mora se raširiti udarcima šiljatog kraja čekića o masivni čelični stalak.

Montaža kostura.

Montažni obruč se pravi u sredini između vrha i dna kace i nešto manjeg promjera po središnjoj liniji za bačvu. Na čistu drvenu podlogu okomito postavimo montažni obruč i unutar njega stavimo 5-6 zakovica vanjskom stranom prema obruču. S lijeve strane stežemo jednu od zakovica i obruč stezaljkom. Lagano podignite obruč i raširite ostatak zakovica. Uzmimo obruč. tijesno zakivanje po cijeloj dužini (za kadu) i do središnje linije (za bačvu) rezultat je pažljivog oštrenja i namještanja. Na isti način sastavljamo okvir za bačvu, ali ovdje nakon namještanja pupčanog obruča skinemo montažni obruč, zatim punimo tvrdoglavi obruč. Ako je čvrsto nabijena, onda smo pravilno blanjali i pravilno odabrali zadnje zakivanje po širini.

Kostur bačve od sredine ili malo više lepezasto se razilazi prema njenom dnu. Za zatezanje labavog kraja kostura, nanesite razne načine i čvora. Kraj čelične višežilne sajle promjera 6-8 mm pričvršćen je na fiksni nosač. Drugi kraj se baci na vrući, raspareni labavi kostur, stavi se na izbočinu stupa od zemlje, ukopanog za tu svrhu, ili uzdignuti dio debla i metodom "davljenja", uz pomoć snažnog kolca umetne se u omču na kraju sajle, “zavrnite” kostur i stavite ga na pupčane, a zatim tvrdoglave obruče.

Nakon montaže, kostur se provjerava na horizontalnost i vertikalnost, a svi obruči su konačno uznemireni. S unutarnje strane jezgre (bačve ili kace) očisti se ulegnuće, a na krajevima zakovica se odrežu za 1/3 debljine (slika 6) i za 2-3 mm s vanjska strana. Vanjska i unutarnja strana kostura su konačno očišćene, gornji i donji krajevi do pola ispunjeni.

Ugradnja donjeta u kostur.

Da biste to učinili, izvodi se nekoliko operacija.

1. Rezanje jutarnjeg utora u kosturu. Jutro je izrezalo jutarnji utor. Širina zuba čelične turpije za nokte je 4-5 mm. Stoga širina izrezanog jutarnjeg utora treba biti 4-5 mm. Turpija za nokte strši 4-5 mm od napola spuštene šipke jutarnjeg vremena. Stoga dubina utora zvona ne može biti drugačija. Debljina letve zvona je limitator za udaljenost rezanja zvona od vrha jezgre do dna daske na koju je šipka pričvršćena, tj. 40-50 mm. Obavezno zakosite 2-3 mm ili malo više s obje strane jutarnjeg utora kako biste spriječili pucanje zakovice jezgre prilikom umetanja dna i stiskanja obručima.

2. Montaža donjih štitova. Montiraju se na drvene ili metalne (poželjno nehrđajuće) klinove-čavle od 4-6 dasaka. Ekstremni se nazivaju plićaci, srednji se nazivaju tetrijebi. Daske se uzimaju na dovratnike, koji su širi. Još ne znamo promjer kruga iz zvona. Uzimamo šestar (slika 4) i raširimo njegove noge otprilike za polumjer predviđenog kruga duž zvona, umetnemo vrh noge kompasa u zvono, podijelimo krug na 6 dijelova. Tako ćemo polumjer kruga odrediti zvonima za dno. Dobiveni radijus prenosimo na donji štit i crtamo krug.

3. Izrezivanje krafni. Lučnom pilom ili cirkularom izrezujemo potrebno dno. U tom slučaju, rez bi trebao biti duž unutarnje strane linije nacrtane krugom kada su zubi pile postavljeni 2-2,5 mm. Ovo će smanjiti promjer kruga za 0,14 konstante "Pi".

4. Donets obrada. Donji krug stavimo na radni stol, čisto ga naoštrimo s obje strane, na kraju olovkom po sredini povučemo liniju debljine 3-4 mm. S radijusom 25-30 mm manjim od dna, nacrtajte krug na njegove dvije strane. To su granice skošenja. Dlijetom ili blanjom ćemo skositi i provjeriti da udubljeni utor i skošeno dno dobro naliježu. Linija na kraju dna ostaje netaknuta.

5. Donets instalacija. Ovo je završna operacija za izradu bačve ili kace. Kostur kade okrenemo širokim dijelom prema gore i lagano srušimo donji obruč. Srušimo tvrdoglavicu na bačvi i pomaknemo pupčani obruč tako da dno uđe u jutarnji žlijeb. Za držanje dna u vodoravnom položaju kada se ugrađuju u zvona, najlonska nit će pomoći u unakrsnom vezivanju dna. Kada je dno postavljeno u zvonce, nit se izvlači, obruči se stavljaju na mjesto. Prije ugradnje drugog dna u kostur bačve, u njemu se izbuše dvije rupe za pero jedna nasuprot druge i 4-5 cm od unutarnje strane kostura promjera 20-25 mm u koje se postave pera kako bi se krhotine ne ulazi u bačvu. Nakon ugradnje drugog dna, obruči se konačno napune i pripazite da su dna stegnuta zakovicama u zvončićima, a zakovice između sebe ne bi imale praznine. Ako su zakovice pravilno planirane i nagib je održavan prema uzorku, dno je pažljivo izrezano, proizvod će biti visoke kvalitete.

Uzeti na znanje.

1. Prije sastavljanja okvira za bačvu ili kadu, gotovu zakivku treba osušiti na 17-20% vlage.
2. Bačve i kace od hrasta, smreke, bora, jasike potrebno je namakati najmanje 10 dana, mijenjajući vodu nakon 2-3 dana. Istodobno se namaču dovratnici i daske koje pritišću fermentirane proizvode.
3. Kako bi se smanjilo stvaranje plijesni na letvama kade, kad se skladišti u podrumu, obriše se tamponom umočenim u kalciniranu biljno ulje. Dovratnici, daske i tlačni kamen peru se jednom tjedno vrućom vodom.

KOLIKO DUGO SLUŽI BAVČEV

Prije svega, to ovisi o radnim uvjetima. Ali važno je zapamtiti što obojiti posude s želeom Uljana boja ne bi trebalo biti: začepljuje pore, što doprinosi propadanju drva. Obruče je poželjno obojiti - neće hrđati. U dekorativne svrhe, bačva, cvjetna kada mogu se tretirati jednim sredstvima.

Smeđu boju hrastu daje gašeno vapno pomiješano s 25% otopinom amonijaka. Crna otopina željeznog sulfata ili infuzija željeznih strugotina u octu tijekom 5-6 dana.

Uvarak od rizoma mirišljave bučice (Asperula odo-rata) oboji lipu i jasiku u crveno. Crveno-smeđa boja daje izvarak ljuski luka, smeđa - izvarak voća orah. Ove boje su svjetlije od kemijskih i stabilnije.

Mora se imati na umu da se drvo bolje čuva uz konstantan režim vlažnosti. Stoga se suhi proizvodi uvijek moraju držati suhima, a rasuti proizvodi punjeni tekućinom. Oba se ne mogu postaviti izravno na tlo. Bolje je zamijeniti ciglu ili dasku ispod bačve nego se naknadno riješiti truleži rezanjem zvona.

Ali bez obzira na to koliko dugo služi bačva izrađena vlastitim rukama, cijelo će to vrijeme biti ugodan podsjetnik vlasniku na poteškoće svladane u razumijevanju tajni drevnog bačvarskog zanata. Objavljeno

To je proizvod koji je namijenjen skladištenju i transportu proizvoda. Sole i namaču jabuke, gljive, rajčice. Oni rade kiseli kupus i sole lubenice i krastavce. Postoji više vrsta bačava. Unatoč činjenici da se razlikuju po obliku, njihova namjena je ista.

• Kadica je obična bačva poznatog oblika.
• Kubelchik - bačve u obliku stošca.
• Sujina - izdužene bačve.

Bačve su se prvi put pojavile u Rusiji u desetom stoljeću. Izrađivali su ih bačvari. Zanimljivo je da se tehnologija izrade bačvi nije mnogo promijenila tijekom proteklih stoljeća. Unatoč prividnoj jednostavnosti, proizvodnja je prilično kompliciran i dugotrajan proces. Bačve za soljenje su komercijalno dostupne, tako da većina ljudi kupuje ove proizvode kada su im potrebni. Ali možete sami napraviti bačvu. Trebat će puno vremena, ali će uštedjeti novac. Osim toga, izrađujući bačvu vlastitim rukama, možete biti 100% sigurni u kvalitetu i ekološku sigurnost materijala. Kako sami napraviti bačvu, naučit ćete iz ovog članka.

Izrada bačve vlastitim rukama: izbor materijala

Srce svake bačve je drvo. Stoga će trajnost proizvoda ovisiti o kvaliteti odabranog materijala. Osim toga, različite vrste drveća imaju svoje jedinstvene kvalitete, koje mogu biti i korisne i negativne. Za izradu bačvi najprikladniji su lipa i hrast.

Hrastova bačva služi za očuvanje okusa kiselih krastavaca i njihovo konzerviranje. Zahvaljujući taninima sadržanim u ovom drvetu, proizvodi u bačvi duže se čuvaju i zasićeni. korisne tvari. Najčešće vrste hrasta koje se koriste u bačvarstvu su ruski, ukrajinski i slavenski.

Lipa, za razliku od hrasta, nema nikakvog utjecaja na uskladištene proizvode. Drvo lipe je apsolutno neutralno. Ali i to ima svojih prednosti. Proizvodi sadržani u bačvama od limete zadržavaju svoju svježinu i prirodni okus. Osim toga, lipa je prirodni antiseptik, koji osigurava dulje skladištenje proizvoda. Što se tiče proizvodnje, drvo je također pogodnije od hrasta. Struktura mu je mekša, a samim time i bolja je za obradu.

Aspen se smatra najneprikladnijim stablom za izradu bačava. Ovo stablo daje proizvodima neugodan okus koji nastaje kao posljedica skladištenja. Činjenica je da jasika oslobađa smolu, i to dugo. Iz istih razloga ne preporučuje se izrada bačvi crnogorice drvo. Da bi bačve od bora, smreke i cedra postale prikladne za skladištenje hrane, moraju se dugo namakati. Ali čak ni nakon takvog postupka ne može se jamčiti pozitivan rezultat. Nakon što ste razvrstali izbor materijala, možete prijeći na sljedeći korak.

Stvaranje kadica za soljenje kod kuće: izrada zakovica

Prije proizvodnje ovih proizvoda potrebno je odrediti visinu i promjer buduće bačve. To će vam omogućiti da točno izračunate potreban broj zakovica. Odlučivši se o dimenzijama proizvoda, možete početi izrađivati ​​zakovice.

Da biste to učinili, uzmite drveni klin malo duži od buduće bačve (otprilike 2-3 centimetra). Čok se očisti od kore i postavi kraj na kraj na čvrstu podlogu. Sada ga treba podijeliti na dijelove. To se može učiniti na dva načina: cijepanjem ili piljenjem. Stručnjaci preporučuju cijepanje obratka. To omogućuje da se ne uništi struktura drva, što zauzvrat služi kao jamstvo trajnosti proizvoda. Drvo od kojeg ćete izrađivati ​​zakovice mora biti suho. Tada su proizvodi pouzdaniji, osim toga, suho drvo je bolje obrađeno.

Ako želite napraviti bačvu po svim pravilima, drvo namijenjeno za zakivanje mora se sušiti nekoliko mjeseci. Proces se mora odvijati u prirodnom okruženju. Sunce i vjetar učinit će drvo izdržljivijim. Dakle, idemo izravno na dijeljenje. Na krajevima klinova napravljeni su zarezi. Zatim uzmu sjekiru, prislone njezin vrh na napravljeni zarez i uz pomoć laganih udaraca po kundaku rascijepe obradak. Imajte na umu da što je više vlakana sadržano u strukturi drva, to će se dobiti više letvica. Njihova preporučena debljina ne smije biti veća od 20-25 mm.

Zatim se zakovice blanjaju kako bi im se dao željeni oblik. Ovaj aspekt izravno ovisi o obliku budućeg proizvoda. Za kade se preporuča izrada zakovica pravokutnog oblika, a za bačvu je prikladnija ovalna, sužena prema rubovima. Sljedeći važan detalj u proizvodnji bačava - ovo je obruč. Takvi elementi nalaze se na vrhu, dnu i sredini cijevi. Mogu biti izrađene od drveta ili metala. Najprikladniji za ove svrhe ne hrđajući Čelik. Ovo je prilično izdržljiv materijal koji praktički nije podložan koroziji. Čelik se reže na trake debljine ne veće od 2 mm. Prije nego što nastavite s montažom, zakovice se moraju ispariti. Tako će drvo biti mekše i savitljivije. Tako će biti mnogo lakše raditi s njom. Nakon pripreme materijala, možete početi sastavljati.

Tehnologija sastavljanja bačve za kiseljenje

Zakovice su umetnute u okomiti obruč, njihovi krajevi su pričvršćeni stezaljkom ili drugim pričvrsnim elementima. Za početak možete popraviti tri zakovice, a zatim na njih pričvrstiti sve ostale. Ako ste sve ispravno izračunali, tada će praznine stajati kao rukavice. Zatim se puni srednji obruč, pa tek onda donji.

Nakon sastavljanja kostura umetne se dno bačve. Kao dno koriste se okrugle praznine, piljene ili spojene čekićem poput štitova. U njihovoj proizvodnji ploče se preklapaju i pričvršćuju spajalicama. Umetnite dno u okvir na sljedeći način. Ekstremni obruč se olabavi, dno se umetne i ponovno zategne. Ovisno o dizajnu, bačva može imati dva dna, od kojih će jedno služiti kao poklopac. U tom slučaju se obruč s drugog kraja cijevi olabavi i postupak se ponovi. Nakon toga se površina bačve obrađuje blanjom. Ovo je neophodno kako bi se proizvodu dao izgledniji izgled, kao i kako bi se uklonile sve nepravilnosti.

Završna faza u proizvodnji bačve za soljenje

Nakon što je bačva spremna, morate je očvrsnuti. Postoji mnogo načina, ali ovdje ćemo razmotriti najjednostavniji i najučinkovitiji. Ovo je pečenje. Na taj su način naši daleki preci temperirali svoje proizvode, i, čudno, ova je metoda i danas vrlo relevantna. Ova je opcija prikladna i za one slučajeve ako će bačva služiti za skladištenje alkohola. Aroma spaljenog drveta dat će vinu ili mjesečini bogatiji okus i miris.

To se radi na sljedeći način. Bačva se postavi na bok i u nju se stavi piljevina. Najprikladnija je piljevina s voćaka, primjerice trešanja. Piljevina se zapali, a bačva se kotrlja, što vam omogućuje ravnomjernu obradu cijele unutarnja površina. Imajte na umu da piljevina treba tinjati, a ne gorjeti. Paljenje otvorenog plamena unutar drvenog proizvoda može izazvati požar! Osim toga, ne možete koristiti posebne tekućine za paljenje vatre. Sadrže kemikalije koje se apsorbiraju u površinu stabla. Ako je bačva namijenjena za skladištenje hrane, tada opcija paljenja nije prikladna. U tom slučaju, najbolje je voskom površinu drva. Tako će drvo podijeliti svoja ljekovita svojstva s proizvodima.

Nakon stvrdnjavanja bačvu treba provjeriti na nepropusnost. Da biste to učinili, napunjen je vodom. Ako proizvod iscuri, nemojte se uznemiriti, to je sasvim normalno. Drvo će nabubriti i protok će prestati. Ovaj test traje oko 1 sat. Ako nakon tog vremena bačva procuri, to znači da zakovice nisu zategnute. U tom slučaju potrebno je pronaći i popraviti postojeće praznine. Iskusni bačvari preporučuju korištenje stabljika trske za ove svrhe. Umetnute su u utore i zabijene nožem.

Priprema bačve za soljenje

Kao što je već spomenuto, bačve od hrastovine najbolje su za čuvanje kiselih krastavaca i marinada. Trenutno, one domaćice koje koriste skladištenje hrane drvene bačve radije hrast. Ova vrsta drva omogućuje vam zaštitu marinada od plijesni. Osim toga, hrast sadrži tanin. Zahvaljujući ovoj tvari, slani krastavci ili rajčice dugo ostaju hrskave i sočne.

Preporuča se obraditi bačvu neposredno prije upotrebe. Ovo je vrlo važan postupak o kojem će ovisiti kvaliteta kiselih krastavaca i ostalih pripravaka. Samo točno pridržavanje svih savjeta i preporuka omogućit će vam da ugodite svojoj obitelji i prijateljima ukusnim i sočnim domaćim konzerviranim proizvodima.

Bez obzira jeste li sami napravili bačvu ili ste kupili gotov proizvod, spremnik morate temeljito oprati. Tako ćete se riješiti piljevine koja je ostala nakon izrade bačve. Osim toga, u novim proizvodima koncentracija tanina je prilično visoka. A ako se proizvodi stave u takvu bačvu, mogu imati neugodan okus. Osim toga, karakterističan miris hrastovine nadjačat će prirodni okus i aromu proizvoda. Ispiranje posude mora se nastaviti sve dok voda ne postane bistra i miris ne nestane.

Nakon toga bačva se obično namače. Vrijeme za ovaj postupak može varirati od nekoliko dana do 1 mjeseca. Preporuča se svaka dva dana mijenjati vodu u bačvi. Neki nakon namakanja troše dodatna obrada trajekt. Da biste to učinili, bačva se do pola napuni vodom, u kojoj je razrijeđena soda. Para se zatim upuhuje kroz crijevo.

Prije stavljanja proizvoda u bačvu, posudu je potrebno iznutra preliti kipućom vodom. To će spriječiti drvo da upije miris uskladištenih proizvoda. Dakle, postoji mogućnost višenamjenske upotrebe bačve. I ne možete se bojati da će kiseli krastavci imati miris prošlogodišnjeg kupusa. Ako se proizvodi skladište dulje vrijeme, preporuča se fumigirati sumporom. To će ubiti sve mikrobe i poslužit će kao jamstvo dugotrajnog skladištenja kiselih krastavaca.

Kod prve uporabe bačve potrebno je upotrijebiti više soli prilikom soljenja. To je zbog činjenice da će dio apsorbirati drvo. Optimalni uvjeti za skladištenje održavaju se u hladnim prostorijama. Podrum ili podrum su najprikladniji za ove svrhe. Ali temperatura skladištenja ne smije biti ispod nule! Minus temperature prikladne su samo za meso, brusnice i kupus.

Ne preporučuje se bačvu staviti na tlo. To može dovesti do stvaranja plijesni. Stoga je najbolje tlo ispod bačve posuti piljevinom. Oni će apsorbirati vlagu. I stavite samu posudu na poseban stalak. Poslije svake upotrebe bačvu je potrebno temeljito isprati vodom i popariti. Zatim se preporuča osušiti posudu, izbjegavajući izravno sunčeve zrake. Sušenje bureta na suncu može uzrokovati njegovo sušenje.

Neke domaćice pune bačvu vodom između godišnjih doba. Ovo je fundamentalno pogrešno. Kao rezultat izloženosti vlazi, stvaraju se plijesni i gljivice. Ako bačva nije potrebna, onda najbolji način njegovo skladištenje bit će mjesto spremnika na hladnom mjestu. I naravno prazna je!

Postoji još jedna nijansa u korištenju bačvi. Ako je posuda namijenjena za čuvanje alkohola ili domaćih marinada, posuda ne smije dugo ostati suha. Ako je bačva predviđena za skladištenje krutih proizvoda, ne preporučuje se vlaženje. Samo slijedeći sve savjete i preporuke za skladištenje i rad drvenih bačava, možete postići pozitivan rezultat. Posuda će vam dugo služiti, a marinade pohranjene u njoj zadržat će svoj sočan okus i ukusan izgled. Ako se proces izrade kadica za soljenje vlastitim rukama čini dugim i zamornim, možete kupiti gotov proizvod od tvrtke Alkopribor. Pažljivi konzultanti pomoći će vam odabrati savršenu posudu za vas, koja će služiti dugi niz godina!

Hrastova bačva je super stvar za čovjeka. U njemu možete posoliti povrće, napraviti vino, mjesečinu, konjak. U najgorem slučaju, samo sjedi dok ne padne, kao nekima, super ideja. Nije ni čudo što je u starim danima proizvodnja bačava bila stvar pravih majstora. Nastavljamo vam govoriti o razvoju koji možete učiniti u zemlji. Na redu je bačvarstvo.

Za razliku od mnogih profesija koje izumiru, kao što su sedlar, upaljač lampi ili kočijaš, bačvari su u 21. stoljeću vrlo traženi. U tijeku je proizvodnja kaca, bačava i ukrasnih barskih elemenata. Izrađuju se posude za pivo i vino industrijski način– prostrane radionice, računalna kontrola kvalitete, veleprodajne isporuke. Trošak, ovisno o volumenu, kreće se od nekoliko stotina do desetaka tisuća rubalja.

Ali, naravno, žudnja ruske osobe za stvarima napravljenim vlastitim rukama ne može se pobijediti ničim. Stoga, odlučite li sami napraviti bačvu iz snova, možemo vas samo savjetovati! Slijedite preporuke u nastavku - i svaki Diogen će vam biti zahvalan!
Pa gdje bačva počinje?

Odabir stabla

Naravno, prvo vam treba hrast. Štoviše, nije prvi koji je naišao, već više ili manje odrasli, s promjerom debla od 40-60 cm, a neki se primjerci mogu odbiti čak iu fazi pregleda. Dakle, karakteristična tuberoznost na deblu svjedoči o porazu diva truleži duhana.

Također “iskorjenjujemo” iskrivljena i kvrgava stabla. U bačvarstvu se koristi samo "tulka" - prva 4 metra debla, ostatak se može sigurno pretvoriti u gorivo za roštilj. Da, ako ne možete posjeći stablo koje vam se sviđa, uvijek možete kupiti slično u najbližoj pilani.

Izrada letvica

Sada malo teorije. Cijev se sastoji od drveni dijelovi, poluge, čvrsto spojene jedna uz drugu i spojene metalnim obručima. A konačna kvaliteta cijelog proizvoda izravno ovisi o tome koliko je točno promatrana tehnologija proizvodnje ovih elemenata.

Prije svega, odlučite o dimenzijama buduće bačve. Njegova visina će utjecati na duljinu samog zakivanja (trebao bi biti 2,5-3 cm duži).

Jeste li odabrali veličinu? Na njemu izrežite prethodno pripremljenu hrastovu oblu građu. Dobro je kada farma ima hidraulički sjekač. Pa, ako ne, hrastov trupac se cijepa na sektore na starinski način, pomoću klinova. Rezultat bi trebao biti 8 radijalno usitnjenih ingota.

Sada odrežite jezgru i meku "bijelu" tkaninu na cirkular. Od dobivenih zalogaja na mjeraču debljine isplaniramo ravne ploče iste debljine.

Spreman? A sada ... stavite svu ovu ljepotu na hrpe negdje ispod nadstrešnice. I ostavite barem nekoliko mjeseci. I bolje godinu dana - dobra hrastova bačva se ne napravi za sat vremena☺. Za to vrijeme, sunce i vjetar, bez stvaranja nepotrebnih naprezanja na drvu, uklanjaju višak vlage iz njega. Za sada možete raditi na grožđu (za moskovsku regiju, usput, postoje izvrsne sorte, sigurno ćemo vam nekako reći o njima). Kada se praznine osuše, možete nastaviti. Pomoću električne ubodne pile dajte daskama pravilan oblik u obliku cigare, gdje će zadebljanje biti samo 0,8–1 cm šire od krajeva.

Unutarnji rub praznina je uvijen u sredini zakrivljenim plugom. Dovoljno je manje od milimetra, a kada je potrebno, zakovice će se saviti na pravom mjestu. Vanjskom licu dajemo oblik luka, čija je zakrivljenost određena posebnim uzorkom. Njegov polumjer ovisi o polumjeru proizvedene cijevi. Alat je lako napraviti sami. Rezultat bi trebao biti proizvod isti kao na slici.

U prosjeku, bačva će trebati od 25 do 30 šipki.

Izrada obruča

Kada su zakovice pripremljene, možete raditi obruče. Trebat će vam uska traka od željeza od 2-3 mm, malo duža od opsega jezgre.

Uvrnite ga u prsten i pričvrstite na krajevima zakovicama. Obruč je gotovo spreman. Lagano raspršite unutrašnjost čekićem - i možete ga staviti na kostur. Za malu bačvu trebat će vam dva para obruča. Ne manje! Što ako neki prsten neće izdržati fermentaciju vašeg piva?

Dok radite sa željezom, napravite još nekoliko metalnih spajalica. One će tada služiti kao "štipaljke".

Montaža cijevi

Zakovice su pripremljene, obruči su spremni. Vrijeme je da se sve skupi u trbušastu bačvu. Uzmite gotov prsten i u njega pričvrstite krajeve dvije ili tri zakovice štipaljkama na proizvoljnim mjestima. Dizajn će nalikovati stolici. U tom položaju ispunite cijeli obod obruča zakovicama. Kada je posljednja daska na svom mjestu, udarite čekićem po metalnom pojasu kako biste čvršće pričvrstili dijelove.

Ali prije stavljanja drugog obruča, stablo će morati biti zagrijano i pareno. Radi se ovako. Dovozimo naše poluproizvode na Svježi zrak i ugradite ga s "utičnicom" prema gore. Unutra se nalazi mala metalna urna napunjena drvenom sječkom. Palimo vatru u njemu. Dok vatra gori, obilno navlažite drvo vodom. To će ga spriječiti da izgori i dati će pločama fleksibilnost. Nakon pola sata takvog "kupanja" nabacite omču na kraj slobodan od obruča i tiho je skinite vitlom. Na ovom mjestu žurba je nedopustiva. Put do cilja može trajati od 40 minuta do 3-4 sata, no svaka slomljena zakovica odmah će vas vratiti na start utrke.

Čim se drvena lepeza zatvori, odmah napunite obruč. Samo nemojte zaboraviti stari Cooperov zakon: "Isto se mjesto ne kuca dvaput čekićem." Jednostavnim riječima, uznemirujući obruč, nanesite samo jedan udarac na svako mjesto. Ni u kom slučaju ne udarajte tamo dva ili tri puta - rascijepit ćete drvo.
Kada su metalni pojasevi na mjestu, kostur bačve završava gore. Unutarnja šupljina se izravnava posebnim strugalom i polira brusnim papirom.

A sada još jedno suđenje vatrom. Da se drvo navikne na svoje novi oblik, mora se spaliti. Shema je ista - drvna sječka spaljuje se u urni. Stalno miješajte vatru, inače će se bačva zapaliti. Ovdje nema recepata. Zapalite li daske, vino će poprimiti miris paljevine. Završiš s paljbom prije vremena, palice će slomiti obruč.

Izrada i montaža podova

Na udaljenosti do 2,5 cm od krajeva jezgre odaberite takozvani jutarnji utor. Dno će tada biti umetnuto u njega. Prije se takva operacija povjeravala samo posebnom rezaču, jutarnjem čovjeku (još jedna ugrožena profesija!). Danas je puno lakše koristiti rezač. U isto vrijeme uklonite skošenja s krajeva cijevi. Korisno kod skupljanja dna.

Za njihovu izradu opet će vam trebati zakovice, samo malo velike veličine. Čeličnim čavlima bez šešira povezani su u štitove. Stvarno mjereći duljinu jutarnjeg utora, lako možete odrediti polumjer dna. Nacrtajte ga na štitu i izrežite ga ubodnom pilom. Naoštrite krajeve kruga.
Spoj dna sa kosturom izgleda ovako.

Da biste postavili dno na svoje mjesto, kostur će se morati raskovati s jedne strane. Zakovice bi do tog vremena već trebale zadržati svoj oblik. Umetnite krug u jutarnji utor, stavite ga na mjesto čekićem - i ponovno povucite proizvod obručem. Ako je sve učinjeno ispravno, dno neće curiti. Prije nego ponovite operaciju s drugim dnom, izrežite u njemu odvodnu rupu. Promjer - 32 mm. Kad je sve spremno, mljevemo bačvu, dajući joj tržišni izgled i pripremamo se za namakanje.

Upiti

U principu, bačva je već spremna. Na ovo bi se moglo smiriti, ali stablo je još uvijek previše zasićeno taninima i taninima. Stoga ih morate namočiti, inače će se sadržaj bačve pokvariti.

Napunite spremnik jednu trećinu vrućom (80°C) vodom. Okrenite bačvu pola sata tako da se vlaga kreće po cijelom obodu. Zatim ocijedite tekućinu, zamijenite je hladnom. U posudi treba stajati jedan dan, nakon čega se ponovno mora zamijeniti. I tako – dva tjedna. Netko natapa bačvu gotovo vino, netko mjesečina. Svatko ima svoj stil. Ali vrijedi početi s vodom.

Sada je bačva stvarno spremna za vino. Ili pivo. Ili mjesečina s krastavcima - što odabrati? ..