Як виростити суперечки грибів. Як виростити лісові гриби на дачі? Як виростити лісові гриби на ділянці? Перевірені способи

Білий гриб називають королем лісу, адже навіть наймолодші екземпляри виглядають досить переконливо за рахунок товстої ніжки та м'ясистого капелюшка. На жаль, останнім часом у лісах зустрічається дедалі менше боровиків. Це відбувається і через зміни клімату, і через те, що деякі грибники неправильно проводять збирання, через що ушкоджується міцелій і врожайність знижується.

Якщо у вас немає часу на похід у ліс та на пошук боровиків, це зовсім не означає, що від смачних лісових грибівдоведеться відмовитись. Ви можете виростити їх на дачі, якщо скористаєтеся корисними порадамита інструкціями з вирощування, наведеними у нашій статті.

Цінність білих грибів пояснюється їхньою рідкістю. На відміну від сироїжок та інших поширених видів, які можуть рости практично скрізь, боровики потрібні особливі ґрунтові та кліматичні умовиу розвиток плодових тіл.

Примітка:Плануючи вирощувати гриби на дачі, будьте готові до того, що їм доведеться створити такі самі умови, як і в лісі. У цьому випадку ви зможете збирати багатий урожай протягом усього сезону, не виходячи за межі дачної ділянки.

Насамперед слід подбати про те, щоб плодовим тілам вистачало вологи. Якщо рівень вологості опускається нижче 60%, вони засихають, навіть якщо достатньо вологи міститься у самому ґрунті.

Не менш важливу роль відіграє і температурний режим. Спори проростають вже за +9 градусів, проте для нормального розвитку плодових тіл вимагає тепло - від +19 до +27 градусів. Саме тому сезон збору боровиків найчастіше посідає ранню теплу осінь. У таких умовах плодові тіла можуть проростати та розвиватися протягом 30 днів.

Відповідно, якщо вам вдасться створити аналогічні умови на власному дачній ділянціВи зможете заощаджувати час і сили, збираючи гриби прямо в саду або на городі (рисунок 1). Крім того, при посадці боровиків ви точно впевнені, що збираєте їстівні екземпляри, а не отруйних двійників, які дуже майстерно маскуються під справжні білі гриби.

Як вирощувати гриби боровики на дачі

Температурно-вологісний режим – далеко не єдина умова успішного вирощування боровиків на дачі. Оскільки в природі ці гриби зустрічаються переважно у соснових борах, березових, дубових та осинових гаях, у домашніх умовах потрібно постаратися відтворити подібні умови.

Примітка:Вибір деревини відіграє важливу роль тому, що саме зазначені вище породи дерев надають позитивний вплив на зростання та розвиток грибниці.

Бажано проводити посадку у тих місцях ділянки, де ростуть подібні дерева. Перевагу слід віддавати саме хвойним породам, оскільки вони не тільки сприяють розвитку грибниці, але й мають антисептичну та антибактеріальну дію, знищуючи хвороботворні мікроорганізми.

Важливо, що грибниця боровика не виносить сусідства з фруктовими деревамиі абсолютно не приживається. Тому, якщо на вашій ділянці немає дубів, осик, сосен або беріз, просто помістіть грибницю біля будь-якої дерев'яної споруди, бажано з хвойних порід. Звичайно, на великі врожаї в цьому випадку розраховувати не доводиться, але ви можете зібрати достатньо боровиків для вживання в їжу.

Як виростити білі гриби в льоху на дачі

Перевага вирощування боровиків у тому, що їм практично не потрібні особливі умови освітлення. Відповідно, ви зможете культивувати їх навіть у підвалі приватного будинку.

Такі умови вирощування дозволять отримати абсолютно повноцінні білі гриби. Різниця буде лише в тому, що через нестачу сонячного світла капелюшки таких боровиків будуть трохи світлішими, ніж у тих, хто виріс у лісі (рисунок 2).

Щоб виростити білі гриби в льоху, слід дотримуватися таких рекомендацій:

1. Підлога, стіни та стеля потрібно обов'язково забетонувати, щоб у міцелій не потрапили хвороботворні мікроорганізми. Крім того, стіни бажано побілити гашеним вапном, щоб запобігти поширенню інфекції всередині приміщення
2. У підвалі необхідно облаштувати якісну природну або припливно-витяжну вентиляцію, за допомогою якої можна буде регулювати температуру у приміщенні.
3. Оптимальною температурою для вирощування білих грибів вважається показник +12+15 градусів. У таких умовах не тільки проросте грибниця, а й рівномірно розвиватимуться плодові тіла.
4. У підвалі потрібно підтримувати стабільну вологість на рівні 80%. Тільки в таких умовах білі гриби будуть досить великими та м'ясистими. Якщо в приміщенні дуже сухо, підвищити вологість допоможуть ємності з водою, розставлені по периметру.

Крім того, всі вентиляційні отвори бажано обладнати москітною сіткоющоб усередину випадково не потрапили комахи, які можуть зашкодити врожаю.

Коли приміщення буде готове для посадки, потрібно додатково підготувати обладнання та інвентар для культивації боровиків. Насамперед вам знадобиться субстрат. До його складу можна включати лушпиння соняшника, сухі стебла кукурудзи та тирсу листяних або хвойних дерев. Не можна використовувати як матеріал тільки тирсу фруктових дерев, так як з ними грибниця боровика не уживається.

Примітка:Перед використанням субстрат потрібно обов'язково обробити гарячою водоюта просушити. Тільки в цих умовах ви будете впевнені в тому, що ґрунт не буде заражений шкідниками чи хвороботворними мікроорганізмами.

Також вам знадобиться міцелій білого гриба, причому краще використовувати не самостійно приготований матеріал, а продукцію, виготовлену у спеціальній лабораторії. Можна використовувати і грибницю, принесену з лісу, але точної гарантії позитивного результату в цьому випадку не буде.

Вирощувати гриби в підвалі можна в звичайних ящикахабо квіткових горщиках, наповнених субстратом. Звичайно, цей процес передбачає і безпосередній посів міцелію, який можна проводити кількома способами. Оскільки кожен з них має свої особливості, ми розглянемо основні їх докладніше.

Посадка грибів за допомогою грибниці

Якщо рослинність на вашій ділянці досить різноманітна, і включає не тільки фруктові, а й хвойні та листяні дерева, ви цілком можна спробувати виростити боровики за допомогою грибниці, яка принесена з лісу (рисунок 3).

Примітка:Висаджувати грибницю потрібно лише під тим деревом тієї породи, під якою вона зростала у лісі. В іншому випадку вона не приживеться і зібрати врожай не вийде.

Для висадки грибниці боровиків на власній дачній ділянці, дотримуйтесь такої інструкції:

1. На вибраній ділянці під деревом зніміть верхній шар ґрунту в радіусі 70 см від стовбура.
2. Глибина віддаленого шару ґрунту має становити 26-28 см.
3. Поглиблення, що утворилося, заповнюємо поживним субстратом. До його складу повинен входити ґрунт, знятий під деревом, трохи листя та соснових голок, а також кора дерева, під яким росте грибниця.
4. Поверх цієї суміші розкладають грибницю та присипають її шаром піску та хвойних голок.

Після цього ділянку потрібно просто полити з лійки і очікується появи перших грибочків.

Розведення розчину

Якщо ви не знаєте, як правильно витягувати грибницю з ґрунту в лісі, ви цілком зможете приготувати спеціальний посадковий розчин з білих грибів, що перезріли, або їх капелюшків.

Для цього потрібно дрібно нарізати боровики, що перезріли, додати в суміш столову ложку борошна і стільки ж желатину. Потім суміш додають воду, ретельно її перемішують і поливають грунт навколо листяних або хвойних дерев. В даному випадку з такої грибної суміші у ґрунті утворюється мікориза (грибокорінь) із кореневою системою дерева, а перший урожай боровиків можна буде збирати вже через два роки.

Якщо ви використовуєте лише капелюшки, їх потрібно промити та залити джерельною або дощовою водою на добу. Після цього воду зливають, а капелюшки розтирають до однорідної маси. На відміну від посіву розчином, при використанні кашки їх капелюшків ґрунт під обраним деревом потрібно розпушити, полити водою, яка залишилася після замочування капелюшків і після вбирання вологи рівномірно розподілити кашку і присипати її зверху пухким і легким ґрунтом. Далі місце посадки потрібно регулярно, але помірно поливати. При використанні цього методу гриби проростають набагато швидше, ніж при посіві рідким розчином.

Закопуємо гриби на ділянці

Якщо ви зібрали великий урожайлісових грибів, ви завжди можете залишити кілька молодих екземплярів для створення власної грядки. Для цього молоді білі гриби потрібно дрібно нарізати та закопати кашку в землю біля хвойного чи листяного дерева на ділянці (рисунок 4).

Після цього ділянку необхідно рясно полити. У середньому, на одне дерево має припадати близько 40 літрів води. Однак слід бути готовим до того, що очікувати на швидку появу врожаю при використанні даного методу не варто, оскільки перші молоді грибочки з'являться лише наступного сезону. При цьому очевидною перевагою даного методу є його висока дієвість у поєднанні з мінімальними витратамипраці.

Вирощування білих грибів із міцелію

Набагато більше ефективним методомвирощування білих грибів дільниці є спосіб, у якому використовується спеціальний міцелій, вироблений лабораторії. Висаджувати такий міцелій на грядці можна вже у травні, а посівні роботи можуть тривати до вересня.

Технологія вирощування білих грибів з міцелію виглядає так:

1. Вибираємо добре освітлену та помірно вологу ділянку під деревом. На цій ділянці потрібно зняти верхній шар ґрунту. Як правило, один пакет міцелію розрахований на площу 3 квадратні метри.
2. На дно лунки, що утворилася, викладаємо шар соснових голок, листя і кори дерева, під яким буде розташовуватися міцелій. При цьому важливо враховувати, що шар такого субстрату має бути близько 10 см завтовшки. Зверху субстрат присипаємо перегноєм.
3. Міцелій дістаємо з упаковки, змішуємо з чистим піском та рівномірно розподіляємо по субстрату. Зверху його також бажано присипати шаром перегною, тому що в іншому випадку посадковий матеріал може змити дощову воду. У середньому верхній шар перегною повинен становити 4,5 см.
4. Засіяну ділянку потрібно полити. Для цього можна використовувати як крапельний полив, і мінімальну лійку.

Надалі необхідно стежити, щоб ділянка не пересихала, а врожай можна буде збирати з такої грядки протягом п'яти років.

Розмноження суперечками

Цей спосіб розмноження підходить тим, кому вже вдалося виростити трохи боровиків на ділянці. Щоб збільшити колонію білих грибів слід використовувати їх суперечки. Для цього потрібно залишити один гриб так, щоб він перезрів. Після цього з його капелюшка слід вибрати всю м'якоть (рисунок 5).

Її слід дрібно посікти ножем або пропустити через м'ясорубку, щоб утворилася кашка однорідної консистенції. Цю масу викладаємо в банку або пляшку, додаємо 3 чайні ложки цукру, 20 г дріжджів і заливаємо джерельною або дощовою водою. Суміш має бути в теплому місці приблизно 2 тижні.

Після цього 150 г кашки розводимо в 10 літрах води і проціджуємо через кілька шарів марлі. Отриманою рідиною потрібно просто полити ґрунт навколо дерева або на грядках із полуницею. Щоб суперечки проникли глибоко у ґрунт, після такого своєрідного посіву необхідно додатково провести полив ділянки. З використанням цього методу врожай з'явиться приблизно за рік.

Що зробити, щоб грибниця прижилася

Часто буває, що навіть за дотримання всіх технологічних рекомендацій, грибниця не приживається на ділянці.

Щоб прискорити процес її приживання, дотримуйтесь таких порад:

1. Якщо ви збираєтеся принести грибницю з лісу, вибирайте міцелій, який росте біля тих порід дерева, які ви плануєте використовувати для посадки на власній ділянці.
2. При використанні технології посіву з перезрілих боровиків або їх капелюшків, відразу після збирання гриби слід замочити. З моменту збирання та до замочування має пройти не більше 10 годин, оскільки і самі гриби, та їх суперечки швидко розкладаються. Виростити грибну грядку із заморожених боровиків не вдасться.
3. При замочуванні майбутнього посівного матеріалуу воду бажано додавати цукор чи спирт, оскільки ці речовини сприяють швидкому приживанню грибниці. При використанні спирту, його спочатку змішують з водою (3-4 столові ложки на 10 літрів води) і тільки після цього готову сумішвикладають капелюшки. Якщо ви використовуєте цукор, то на 10 літрів води вам знадобиться 50 г цукру-піску.

Проводити висадку можна з травня до вересня. Якщо провести процедуру пізніше, грибниця, швидше за все, не приживеться, тому що не встигне розростатися і зміцніти до осінніх заморозків. Крім того, ділянку, на якій ви висаджуватимете боровики, бажано обробити дезінфікуючим розчином, щоб знищити в ґрунті патогенні мікроорганізми.

Як вирощувати білі гриби у відкритому ґрунті.

Незважаючи на те, що багато дачників вважають за краще вирощувати білі гриби в ящиках або горщиках, розміщених у підвалі, не менш успішним може виявитися і культивація відкритому ґрунті(Малюнок 6).

Успіх цього підприємства залежить від кількох факторів:

1. Вибирайте ділянку з невеликою тінню. Бажано, щоб світло було розсіяним: так плодові тіла розвиватимуться рівномірніше.
2. Ґрунт потрібно тримати постійно помірно зволоженим. Якщо у вас немає можливості регулярно поливати ділянку, встановіть на ній систему крапельного зрошення.
3. Щоб покращити якість та кількість урожаю, навесні бажано внести до ґрунту активатор росту.
4. Щоб грибниця утворила якісну мікоризу з коренем дерева, висаджувати міцелій бажано не далі, ніж за півметра від стовбура.

Крім того, щоб міцелій не пересихав, посадку краще проводити у прохолодний день, у період із травня по вересень. Також важливо пам'ятати, що виростити білі гриби у відкритому ґрунті біля фруктових дерев не вдасться. Для цього підходять лише лісові хвойні чи листяні породи. Якщо таких насаджень на вашій ділянці немає, ви завжди можете посіяти міцелій біля дерев'яних будівель або складених колод.

Ефективний спосіб посадки білих грибів на дачній ділянці показаний у відео.

Похід у ліс за грибами – справа цікава та продуктивна. Недоліки у нього всього три:

• Не завжди є можливість вирушити до лісу саме тоді, коли починається грибний сезон, та й ліс може бути розташований на дуже великій відстані.
• Похід за грибами може розтягнутися на цілий день, при тому, що ніхто не гарантує успішних пошуків.
• Навіть якщо грибнику відомі грибні місця, ніколи не можна бути впевненим, що про них не дізнався інший грибник.

Бажаючи мінімізувати витрати часу та підвищити шанси на успіх деякі, грибники замислюються про те, як посіяти гриби на ділянці. Тим більше, що більшість дачників люблять все робити своїми руками.

Щоб розібратися у тому, як посіяти гриби на дачі, треба спочатку зрозуміти, як вони ростуть у лісі. Більшість із цих лісових мешканців віддає перевагу сусідству дерев. Це пояснюється тим, що грибниця краще розвивається і росте лише в умовах взаємодії з корінням. лісових дерев. Тому було б ідеально, якби на ділянці виростали ялинки, сосни чи берези. По сусідству з ними гриби зростатимуть досить успішно.

Говорити, як посіяти гриби на садовій ділянціможна дуже довго через великої кількостіметодів. Проте є серед них і найефективніші, які ми розберемо.

Спосіб першийЯк посіяти лісові гриби у себе на ділянці. Для цього потрібно акуратно викопати грибницю і не менш акуратно перенести її на свою ділянку. Особливо уважним слід бути при перенесенні викопаного пласта, стежачи за тим, щоб з нього не струшувалась земля. Перш ніж пересадити грибницю, потрібно підготувати землю в тому місці, де вони тепер виростатимуть. Для цього приблизно на відстані півметра від стовбура потрібно зняти верхній шар землі завтовшки 30-40 сантиметрів. На дно ями, що утворилася, потрібно пожити компост з деревної потерті і листя, присипавши його землею. На це місце укладається викопана в лісі грибниця, яка ґрунтовно поливається водою і накривається шаром опалого листя. Якщо протягом найближчих двох тижнів опадів не буде, місце посадки потрібно буде щодня зрошувати крапельним способом. Місце для посадки має бути вологим та тінистим. В ідеалі грибниця має бути посаджена під таке ж дерево, з-під якого її викопали у лісі. Найважливішим правиломдля всіх, хто цікавиться як посіяти білі гриби на дачі, є увага при виборі грибів, інакше замість того, щоб, наприклад, посіяти білі гриби на дачі, можна зробити свою ділянку житлом їх отруйних родичів.

Варіант другий: як сіяти гриби на дачі за допомогою міцелію Для охочих посіяти гриби на дачі зі спор, у садових магазинах продається міцелій. Зазвичай на упаковці міститься докладна інструкціяз посадки. Зрозуміло, до того, як посіяти суперечки грибів, потрібно підготувати саму ділянку. Для цього приблизно за півметра від дерева знімається верхній шар землі на глибину приблизно півметра. Площа, яка для цього буде потрібна, залежатиме від того, скільки в упаковці суперечка. Зазвичай кількість міцелію вказується на упаковці. На дно ями укладається субстрат з лісу товщиною в 20 см. Добре підходить суміш з тирси, потерті, хвої та опалого листя. Субстрат поступово присипається десятисантиметровим шаром грунту. Потім потрібно засипати ще один шар такої самої товщини, тільки тепер субстрат перемішується із землею. Після цього із землею поєднується вже міцелій. У цю суміш потрібно додати ще й підсилювач росту, який можна придбати у магазині для грибників. Можна купити і в садовому магазині, але спеціалізовані краще, оскільки персонал у таких магазинах може дати конкретні рекомендації для конкретного підсилювача для тих, хто цікавиться як посіяти гриби в домашніх умовах. Суміш із міцелію, землі та підсилювача росту потрібно акуратно розподілити рівномірним шаром, трохи утрамбовуючи її руками. Зверху суміш засипається звичайною землею. Відразу після закінчення посадки ділянку потрібно акуратно полити водою і накрити зверху опалим листям.

Для тих, хто не бажає самостійно займатися виготовленням такої складної підкладки під грибницю, може стати в нагоді готовий субстрат. Його можна придбати у спеціалізованих магазинах, а також у центрах, що спеціалізуються на добривах та насінні.

Щоправда, грибники не завжди згодні з тим, що це можна вважати рівноцінною заміною. Протягом перших двох тижнів слід бути дуже уважним до поливу. Після цього пильність можна трохи послабити, але незначно – ґрунт у жодному разі не повинен пересихати. Посаджені таким чином гриби з'являться лише наступного року, а на повноцінне плодоношення можна буде розраховувати через два роки. Після цього грибниця плодоноситиме від двох до п'яти років. Дуже важливо, щоб над посадженим міцелієм регулярно розпушувалась земля.

Третій варіант. І тут готується грибна розсада. Цей варіант найпростіший із усіх. Для цього потрібно ніжки та капелюшки лісових грибів розфарбувати на невеликі шматочки. Можна навіть користуватися м'ясорубкою. Потім масу, що утворилася, потрібно на добу замочити у воді. Вибравши дерево, навколо якого виростатимуть лісові жителі, потрібно скопати навколо нього землю та удобрити її лісовим субстратом. Цю ділянку потрібно буде полити водою, в якій замочувалися гриби разом із шматочками грибів. Зверху ділянка накривається опалим листям. Щодо того, коли можна буде очікувати врожаю грибів при такому способі посадки, думки грибників розходяться, і одні стверджують, що плоди з'являться тільки на наступний рік, тоді як інші кажуть, що врожаю можна очікувати вже в рік посадки.

Четвертий варіант. По суті, він є різновидом попереднього. У цьому випадку рекомендується додати у воду дві чайні ложки французьких дріжджів на кожен літр. Така суміш повинна настоюватися близько місяця і в хід уже йде лише вода без м'якоті, що осіла, яку слід видалити. Оскільки кожен гриб містить близько трильйона спор, літра такої рідини більш ніж достатньо, щоб засіяти величезну територію. Щоб концентрація була надмірною, літр води зі спорами виливається в бочку води, об'ємом близько 200 літрів. Потім цією водою поливають землю із звичайної лійки.

Достатньо простим способомвиростити гриби на своїй ділянці є перенесення зараженого грибницею куща старого дерева. Може підійти навіть стара цурка, якщо така, звісно, ​​зустрінеться.

Цей спосіб ще легший за попередній, але й більш ризикований, оскільки так можна принести до себе на дачу не тільки їстівні, а й отруйні або умовно їстівні гриби. Коли грибницю буде доставлено додому, її потрібно розташувати у вже приготовленому для неї місці.

Якщо на дачі вже є дерево, що прогнило, або цурка, гриби можна посіяти прямо в неї. Для цього потрібно зробити в дерево отвір, куди вкладається міцелій. Після цього достатньо буде ретельно і регулярно поливати цурку та чекати на врожай грибів. А ось старі пні можуть і не підійти, оскільки вони мають бути тієї ж породи, що й дерево, з якого було взято суперечки.

Саме ці способи можна вважати найефективнішими, хоча вони й розрізняються за рівнем складності. Таким чином, можна розмножувати рижики, лисички і навіть білі гриби. Щоправда, із «царем грибів», як часто називають білий гриб, справа дещо складніше. З фінансової точки зору його вирощувати не вигідно зважаючи на масу складнощів, але деякі любителі вважають саме це заняття найбільш захоплюючим. Основною проблемою білого гриба є його надто складний симбіоз із лісовою флорою. Грибниця білого гриба зростається з корінням дерев, на яких росте, утворюючи мікоризу. Тому для вирощування білих грибів на дачі потрібно створити особливі умови, за яких утворюється мікориза. Оптимально «організувати» на ділянці таку собі подобу хвойного або листяного лісу.

Сам метод вирощування білих грибів на ділянці досить простий. Для цього потрібно залити дощовою (і жодною іншою) водою перезрілі білі гриби і дати їм настоятися протягом доби. Потім воду потрібно процідити і полити їй певну під білі гриби ділянку. Після цього потрібно викопані шматочки грибниці покласти в поглиблення невеликого розміру зволожити та накрити трав'яною підстилкою. Якщо погода досить сира, то зволоження буде потрібно лише при висадженні грибниці. Але якщо дощів немає, посадку потрібно буде регулярно збризкувати водою. Але поливу не повинно бути – тільки збризкування.

На розпушену під деревами підстилку потрібно покласти капелюшки білих грибів, що недавно дозріли. Через три дні капелюшки потрібно прибрати, а підстилку ґрунтовно зволожити. Якщо капелюшки підсушені, їх потрібно розташовувати під підстилкою. Можна посадити й ніжку гриба. Для цього відокремлюється трубчаста частина і подрібнюється на шматочки близько двох сантиметрів у розмірі. Потім підстилка акуратно піднімається дерев'яною лопаткою і під неї кладеться три шматочки трубчастої частини плодового тіла. Після цього підстилка обережно ущільнюється та несильно поливається.

Якщо все було зроблено правильно, то через рік буде невеликий урожай білих грибів. На достаток розраховувати не варто - можливо їх буде лише два або навіть один. Але це непоганий результат. Ще за рік урожай буде набагато більшим.

Як посіяти гриби на дачі

Незалежно від того, якому способу посадки буде віддано перевагу, важливо дотримуватися низки правил. Більшість сумнівів у тому, чи можна посіяти гриби на дачі, викликані саме недотриманням цих правил:

• Місце для грибів має бути сильно затіненим.
• Іноді можна почути «чи можна посіяти гриби під зиму?». Такий варіант рідко дає результат, оскільки найкраще садити гриби з травня до вересня.
• Не менш важливо, щоб посадка проходила у прохолодний день і у вечірній або ранковій прохолоді.
• Не слід сідати гриби безпосередньо під деревом. Оптимальна відстань- Півметра-метр.
  Навесні у ґрунт слід внести активатор росту.
• Грунт завжди повинен бути вологим, але не мокрим. Якщо є така потреба, скористайтеся краплинним поливом.
• В ідеалі гриби мають бути посаджені під хвойними чи листяними деревами, оскільки під фруктовими деревами гриби приживаються погано. Якщо підходящих дерев на ділянці немає, можна спробувати посадити гриби під дерев'яними будівлямиз тінистого боку.
• Намагайтеся садити гриби під тими ж деревами, під якими вони знайшли. Особливо це стосується білих грибів і підберезників, які перебувають у найтіснішому зв'язку з корінням тих дерев, під якими виросли. Пам'ять про «взаємини» з корінням дерев певних порід залишається в суперечках, які краще розвиватимуться саме в таких умовах, в яких ріс «материнський» гриб.
• Овочева, ягідна або фруктова зона ділянки повинна розташовуватись на достатній відстані та не повинна примикати до грибниці.

Деякі грибники, що мають значні володіння, пересаджують до себе на ділянку гриби разом із молодими деревами, на коренях яких і росте грибниця. Однак такий спосіб сіяти гриби на дачі надзвичайно складний, трудомісткий і не підходить більшості дачників.

На жаль, гарантувати успіх не можна навіть при виконанні всіх вищевикладених порад, оскільки кінцевий результатвпливають різні чинники, включаючи якість міцелію і грунту, погоду, полив і багато іншого. Але якщо на вашій ділянці виростуть гриби, ви, безсумнівно, оціните їх переваги, оскільки гриби зі своєї ділянки, анітрохи не відрізняючись за смаком від лісових, майже не мають пошкоджень, які їм завдають комахи. При цьому можна не перейматися екологічністю, оскільки тепер все буде у ваших руках. Крім того, останнім часом з'явилося безліч підприємств, які займаються скуповуванням грибів у приватників, так що в перспективі це заняття може стати фінансово вигідним. Насамкінець пропонуємо всім, хто цікавиться як у себе на дачі сіяти гриби, подивитися відео:

Коли є власна земельна ділянка, просто гріх не почати розводити на ній такі смачні та багатьма улюблені гриби. Немає нічого складного у технології вирощування грибів. Потрібно тільки дотримуватись певних рекомендацій і вдасться щорічно ласувати смачними продуктами, вирощеними самостійно.

Посадка грибів: вибір гарного місця

У жодному разі не садити гриби біля агрокультур, оскільки це може негативно вплинути на зростання грибів. Якщо ж на ділянці немає лісових дерев, можна висаджувати гриби з тіньового боку дерев'яної споруди.

Що стосується печериць або гливи, то з ними набагато менше клопоту - такі види грибів потребують вологого і затіненого місця.

Як підібрати метод вирощування?

1. Вирощують гриби за допомогою суперечки. Посадковий матеріалможна приготувати без додаткових фінансових витрат. Для цього знадобляться гриби з перезрілими, трохи червивими капелюшками, адже саме в них розвиваються суперечки (насіння) грибів.

Обов'язково потрібно підготувати тару з дощовою або річковою водою. Щоб запустити процес ферментації, необхідно додати у воду 50 г цукру, після чого розім'яти капелюшки і додати їх у цукрову воду. Слід домогтися однорідності маси, яка має наполягати не менше ніж на добу. При цьому отриманий склад необхідно регулярно помішувати.

Для приготування закваски, капелюшки краще використовувати відразу ж, оскільки вони зберігаються недовго, а тому можуть бути просто непридатні. Перед посадкою потрібно процідити закваску. На 1 л закваски припадає 10 л води. Вибрану площу полити готовим розчином. Якщо садити гриби таким способом, обов'язково потрібно замульчувати ділянку, використовуючи опале листя. Слід робити це двічі – після посадки та перед зимою.

2. Також можна використовувати більш ефективний та простий спосіб – використовувати міцелій, який буває зерновим чи компостним. Краще віддавати перевагу зерновому типу, оскільки з ним не так багато клопоту, та й посадка проходить набагато швидше і без особливих труднощів. Потрібно буде підготувати ділянку, на якій висаджуватимуться гриби. Найчастіше допустимий розмір ділянки вказується на упаковці.

3. Третім, не менше легким методомє грибниця. Якщо в розпорядженні є дачна ділянка, можна пересадити на неї грибницю. Цей метод вирощування передбачає наявність лісових дерев на ділянці. Але при цьому слід висаджувати гриби виключно під таким деревом, під яким вони росли в лісі. Місце на городі слід приготувати заздалегідь. Щоб розводити маслюки в такий спосіб знадобиться висаджувати їх у ґрунті з високим вмістом вапна та сосен, розташованих поруч. Зібрати перший урожай вийде не раніше, ніж через 3 роки після пересадки, зате потім гриби плодоноситимуть кожні три дні, починаючи з травня.

Як посадити і виростити білі гриби, рижики та опеньки?

1. Помістити викопаний міцелій у місце, де ростуть хвойні або листяні дерева та чагарники. Висаджувати слід у корінні такого ж дерева, звідки було викопано сімейство.
2. Щоб проростання було справді вдалим, слід попередньо підготувати ґрунт. Перед вибраним деревом за півметра відкопати шар землі в 30 см. На низ траншеї помістити опале листя, потерть і тирсу. Зверху присипати ґрунтом, на який слід викласти принесений шар із готовими спорами. Після посадки оросити і накинути зверху опале листя. Протягом перших 2-3 тижнів при сильній посусі слід рясно поливати гриби.

1. Перед висаджуванням міцелію слід підібрати місце під деревом, де вологе середовище.
2. Відступити від дерева 70 див, зняти верхній шар – близько 50 див.
3. Помістити на дно ями на глибину 20 см суміш із землі, листя та тирси. Зверху присипати шаром шаром в 10 см.
4. Накласти компост, помістити грибницю, присипати грунтом і опалим листям.

Печериці: посадка та вирощування

1. Змішати 50 кг коров'ячого або кінського гною, 12 кг гіпсу та вапна, 20 кг соломи.
2. Скомбінувати все до купи. Можна додати до складу харчові відходи.
3. Щільно утрамбувати всю суміш і окропити водою.
4. Накрити поліетиленовою плівкою і залишити на кілька тижнів, поки не зникне запах аміаку.

Якщо було ухвалено рішення принести з лісу сімейство печериць, слід знати деякі їстівні види. До них відносяться двокільцеві, пльові, білі, садові.

Крім посадки готового міцелію можна брати дозрілі гриби, подрібнити їх і посіяти на ділянці. Місце рясно полити шляхом зрошення. Не потрібно утрамбовувати ділянку, оскільки це може спричинити загибель грибів. Вже за кілька місяців можна буде збирати врожай.

Гриби, зростання яких вже почалося, практично не потребують догляду, лише поливу в період сильної посухи. Що стосується вертикально зростаючих сортів, вони потребують обприскування. Навесні для деяких видів вкрай бажано вносити в ґрунт активатор росту. Інших підживлень гриби не потребують. Тим більше під забороною розпушування ґрунту, оскільки це може призвести до пошкодження грибниці.

Посадка гливи

Подрібнену сировину та міцелій грибів слід укласти шарами в поліетиленовий мішок, сильно утрамбувати та щільно зав'язати пакет мотузкою. Потрібно зробити в пакеті кілька отворів. Мішки із субстратом поставити у добре зволоженому, темному та теплому місці, поки не з'являться перші зародки грибів. Після того, як буде помітна зав'язь, слід поставити пакети в прохолодне та добре освітлене місце для щоденного зрошення. Вже за тиждень після появи зародків можуть з'явитися перші гриби.

Як посадити подосиновики?

1. Викопати ямку до самого коріння дерева. Обов'язково дотримуватися такого розміру – 2 квадратні метри по ширині та 30 см завглибшки. При розташуванні коріння на поверхні ґрунту слід зняти лише верхній шар.
2. Заповнити глибоку яму компостом рівня землі, неглибоку – шарами: 12 див компосту, 6 див грунту. Потрібно чергувати компост і землю доти, поки висота шарів досягне півметра.
3. Приготувати у компості ямки розміром до 20 см завглибшки. Відстань між лунками – 25 см. Опустити на дно ямок шматочки міцелію подосиновика, засипати землею. Після посадки слід полити водою плантацію. На 1 квадратний метр припадає 20 літрів води. Потім обов'язково накрити шаром опалого листя.

У літній період дуже важливо трохи зволожувати ґрунт, тому потрібно періодично поливати ділянку, особливо під час спекотної погоди. У зимовий часплантацію потрібно вкрити шаром листя, соломи, лапника.

Посадка підберезників

Якщо вирощувати гриби з міцелію, це буде дуже просто, за умови, якщо все правильно підготувати. Найбільш оптимально висаджувати гриби з травня до кінця літа. Потрібно позбутися сміття на ділянці, після чого викопати три лунки під насіння. Розмір ямок – 10х20 см. Краще викопати лунки навколо дерева.

Як посадити в саду маслюки?

Як виростити лисички?

Тож виростити гриби не вдасться без дерева-партнера. Якщо на ділянці немає такої рослини, значить доведеться посадити. Краще відшукати в лісі молоде дерево, одразу з грибницею. Необхідно також захопити кілька мішків шару лісового ґрунту та хвойної підстилки. Висаджувати дерево рекомендується на ділянці, де є півтінь. При посадці грибниця має бути в лісовому ґрунті, накрита зверху хвоєю. Грибниця не любить пересихання, як і вологості, тому доведеться регулярно здійснювати помірний полив.

Якщо на ділянці вже є сосна чи ялина, то можна до дерева підсадити гриби. Зробити це можна двома способами: посадкою грибниці чи посівом спор.

При сівбі слід вибрати капелюшки старих, перезрілих грибів, просто розкидати їх під деревом або замочити на добу у воді, після чого просто полити місцем посадки розчином. Дуже важливо надалі підтримувати постійний рівень вологості, оскільки пересихання або зволоження можуть занапастити посадковий матеріал.

Найбільш надійним та швидким способомє посадка грибниці, викопаної у лісі. Під деревом слід викопати ямки, глибиною 20 сантиметрів, помістити туди грибницю разом із лісовим ґрунтом, укрити зверху хвойним опадом і мохом. Поливати так само, як і в попередньому способі. Висаджувати грибницю слід не раніше червня і пізніше вересня.

Обов'язково викопуватимемо грибницю з-під того дерева, яке надалі буде симбіотичним партнером.

Посадити гриби та виростити їх на своєму земельній ділянцідосить нескладно, якщо слідувати всім необхідним правилам, дотримуватися технології, вибирати якісний посадковий матеріал. Тільки якщо підійти до посадки з відповідальністю, можна досягти хороших результатіві ласувати корисними продуктами, вирощених своїми руками.

Дарунки лісу подобаються всім, шкода, що скуштувати свіжих опеньків і рудиків вдається тільки наприкінці літа та восени. Вирощування грибів на городі та у підвалі допоможе вирішити цю проблему. Якщо дозволяє площа ділянки, можна створити на дачі лісовий куточок: посадити берези, . Перенесіть під дерева міцелій і ви зможете збирати гриби прямо біля ганку свого будинку. Закінчився сезон, а лісових ласощів все одно хочеться? Вирощуйте печериці, і опеньки у підвалі або в теплиці, і вони будуть на столі цілий рік.

На дачі гриби завжди під рукою

Затяті грибники не розуміють, який інтерес вирощувати підберезники та білі на власній садовій ділянці. Похід у ліс приносить величезне задоволення: прогулянка на свіжому повітрі, спілкування з природою. Збір грибів можна порівняти із захоплюючою грою: потрібно здогадатися, де ховаються найсмачніші види. Не можна заздалегідь вгадати, чи вдасться повернутися додому з повним кошиком або доведеться сором'язливо показувати сім'ї кілька м'ятих сироїжок. Не потрібно відмовлятися від походів по дрімучому бору або веселому березовому гаю, тільки тепер ви зможете ходити туди не за необхідністю забезпечити сімома продуктами, а для власного задоволення.

Які переваги дає вирощування грибів на дачі? Ви можете бути впевнені як продукти. Безліч дрібних фірм вважають за краще не витрачати гроші на утилізацію відходів, а потихеньку викидати їх у найближчий лісок. Апетитні подосиновики можуть зрости там, де нещодавно було вилито цілу цистерну отруйних хімікатів або навіть закопано списаний рентгенівський випромінювач. Гриби вбирають у себе всі шкідливі речовини, і з лісу можна принести цілий кошик небезпечної отрути.

Вирощування грибів у теплиці чи ділянці дає масу переваг.

• Урожай ніхто, крім вас, не збере, можна спокійно дочекатися, доки гриби досягнуть потрібного розміру.
• Під рукою завжди буде саме той вид, який вам потрібний.
• Якщо гриби потрібні терміново, їхній пошук не займе багато часу.
• Можна використовувати для вирощування тепле приміщення та збирати врожай у будь-який сезон.

Перший досвід

Починати бажано з найпростіших і найвибагливіших грибів, щоб перший невдалий досвід не відбив бажання займатися цією захоплюючою справою. Почати краще з гливи, її можна вирощувати і влітку на садовій ділянці, і взимку в теплиці або знайти інше відповідне приміщення. Грибницю краще купувати у надійних постачальників. У лісі ви можете взяти міцелій не того виду або принести додому заражений субстрат.

У природних умовгливи ростуть на дереві, що гниє: повалених деревах, гілках, пнях. Їх улюблені породи – береза ​​та тополя. Заготуйте поліна завдовжки 30 см і шириною 15 см, тримайте у воді 2 доби, а потім зробіть в них отвори або розпили глибиною 10 см. У прорізі помістіть вологий міцелій. Посадковий матеріал не повинен пересихати, інакше він не приживеться.

Поліни покладіть на зволожений ґрунт. Нижню частину засипте землею або обкладіть мохом. Слідкуйте, щоб деревина постійно була зволожена. Вирощування грибів триватиме кілька років, поки цурка не перетвориться на потерть від гнилі. У такий спосіб можна отримувати врожай гливи цілий рік у теплиці.

Посадка грибів на дачі

Найзручніший час для посадки грибів – кінець літа. Щоб міцелій добре прижився, до заморозків має пройти щонайменше 1,5 місяців. Існує кілька способів посадки грибів на ділянці.

Для заготівлі посадкового матеріалу можна:

• купити міцелій;
• викопати грибницю у лісі;
• перенести на ділянку шматок гниючого дерева, пронизаний міцелієм;
• посіяти насіння.

Найпростіший спосіб – придбання міцелію. Разом з грибницею ви отримаєте інструкцію з посадки та догляду. У цьому випадку є гарантія, що будуть посаджені саме гливи або печериці, а не поганки. Не беріть посадковий матеріал у випадкових продавців, щоб не занести на ділянку чи в підвальне приміщеннярізні інфекції. Купуйте міцелій у фірм, які спеціалізуються на розведенні грибів.

Другий нескладний метод – відкопати грибницю у місці, де ростуть гриби обраного вами виду. Потрібно врахувати, що кожний вид любить своє дерево. Взяли міцелій у березовому гаю – отже, і посадити треба під березою; викопали у хвойному бору – несіть під ялинку. Якщо гриби покривають гниючий пень або ствол, що впав, можете відрубати фрагмент дерева і помістити його на садовій ділянці або в теплиці. Врахуйте, що при перенесенні лісового міцелію ви можете разом із їстівними грибами посадити на дачі поганки та мухомори або занести суперечки небезпечних для рослин мікроорганізмів.

Розмноження грибів насінням

Технологія вирощування грибів із спор має кілька варіантів. Плюс цього методу в тому, що ви точно знатимете, який вид виросте на ділянці. Залежно від умов можна використовувати:

• сушені капелюшки;
• свіжі капелюшки;
• водний розчин.

Для першого способу наберіть у лісі старі гриби та висушіть їх капелюшки. Не поміщайте їх у духовку або інше гаряче місце, якщо високій температурісуперечки загинуть. Викришіть сировину в порошок і посипте ним приготований зволожений субстрат у саду або в теплиці. Зверху прикрийте прелим сіном. Можна не сушити, а одразу розкласти на місці розламані на шматочки капелюшки свіжих грибів. За кілька днів приберіть розсипані фрагменти.

Для вирощування білих грибів краще використати третій спосіб. Це вигляд дуже примхливий, потрібно, щоб на ділянці росли ті ж дерева, що й у лісі, де ви набрали посадковий матеріал. Найкраще підходять хвойні породиі земля, посипана голками, що опали. Наберіть старі гриби, м'якоть яких вже придбала зелений відтінок. Використовуйте матеріал не пізніше ніж через 10 годин після збору. Заморожувати капелюшки для довгого зберігання не можна: насіння не проросте.

Наберіть відро річкової води, насипте трохи марганцівки і 2 ст. ложки цукрового піску. У розчин помістіть капелюшки і розімніть їх руками, щоб вийшла однорідна кашка. Зніміть верхній шар землі навколо дерева і полийте ділянку субстратом, що настоявся близько години. Прикрийте знятим ґрунтом і добре полийте ствол дерева. Обливайте деревину з усіх боків, використовуйте близько 5 цебер води.

Якщо земля заражена патогенними мікроорганізмами, перед посадкою її можна продезінфікувати. Використовуйте один із наступних рецептів.

1. В 1 л окропу засипте 100 г. Коли розчин настоїться та охолоне, пролийте землю.
2. Візьми 30 г дубової кори і 1:00 кип'ятіть її в 1 л води. Час від часу доливайте об'єм рідини, що випарувався.

При поливі додайте у воду ЕМ препарати. Вони сприяють швидкому розкладанню рослинних залишків та створюють сприятливе середовище для росту грибів.

Посадка міцелію

Гриби ростуть у вологому середовищі, серед гниючого листя та гілочок. На садовій ділянці слід створити їм схожі умови. Виберіть саме тінисте місце, куди не потрапляють сонячні промені. Укладіть на землю шар соломи або тирси, добре полийте водою. Коли субстрат ущільнить, викладіть на нього міцелій і прикрийте вологим сіном. Якщо погода суха, посадки потрібно зволожувати. Не поливайте ділянку, а тільки збризкуйте її водою зі шланга через розпилювач.

Можете садити гриби на гниючих полінах та пнях. Просвердліть отвори і помістіть всередину грибницю. Слідкуйте, щоб деревина завжди була у вологому стані, якщо погода суха, обприскуйте пеньок водою. Для вирощування грибів у такий спосіб потрібно добре розумітися на породах дерев. Якщо ви зібрали міцелій з осики, то й колода, в яку ви його поміщаєте, має бути осинова. Плюс цього методу в тому, що на зиму ви можете забрати цурку з вулиці та укласти у підвалі чи теплиці та збирати врожай у будь-який сезон.

Існують дуже примхливі гриби, наприклад маслюки, які важко приживаються на новому місці. Якщо не боїтеся чекати на врожай кілька років, знайдіть галявину, де росте вибраний вами вид. Викопайте кілька молодих дерев з великою грудкою землі, щоб захопити частину міцелію. Посадіть деревця на дачній ділянці, і за кілька років можете збирати врожай.

Вирощування грибів узимку

Якщо хочете збирати врожай цілий рік, оберіть для грибів тепле приміщення. У промислових масштабахДля цієї мети використовується спеціальне обладнання для вирощування грибів, ви можете пристосувати контейнер. У теплиці, що обігрівається, поставте ящик, заповніть його компостом і посадіть міцелій.

Для вирощування будь-якого виду потрібні такі умови:

• вологість не нижче 85%;
• температура близько +27⁰, поки міцелій приживається, і +16⁰ для росту грибів;
• провітрювання;
• відсутність прямих сонячних променів;
• м'яка вода для поливу.

Якщо приміщення сухе, періодично обприскуйте водою всі конструкції. Добре допомагають підтримувати вологість дрібна сира тирса і відкриті ємностіз водою. При цьому не забувайте, що грибам необхідний свіже повітря, щодня провітрюйте теплицю.

Велике значення має правильний вибірсубстрату. Щоб отримати багатий урожай у теплиці, потрібно дати рослинам відповідне харчування. Гриби – великі привереди, кожен вид віддає перевагу своєму складу.

• Печериці добре ростуть у суміші кінського гною та трави чи соломи.
• Гливам сподобається подрібнене сіно, тирса, гречане лушпиння або суміш цих компонентів.
• Для білих грибів потрібно взяти ґрунт із опалим листям та гілочками з-під дерева, де взяли грибницю. Додайте гній та тирсу і дайте тиждень настоятися.

Висновок

Вирощування грибів на дачній ділянці – дуже цікаве заняття. Якщо дозволяє площа, посадіть кілька ялинок, беріз, дубів і влаштуйте там грибну галявину, яка одночасно може бути місцем для пікніків. Посадковий матеріал краще придбати у спеціалізованих центрах. Можете накопати грибницю в лісі, але є небезпека, що на вашій дачі почнуть рости і отруйні гриби.

Якщо хочете ласувати гливи, печерицями або білими грибами в будь-який час року, організуйте плантацію в теплиці або в підвалі. Контейнер можна поставити у будь-яке тепле приміщення, якщо посадки будуть захищені від яскравого світла. Якщо створити рослинам правильні умови, ваш город працюватиме безперебійно. Супи, печеню та рагу зі свіжих грибів у будь-який сезон не казка, докладіть трохи зусиль, і цей продукт буде у вас удосталь і влітку, і взимку.

Любите збирати гриби, але їхати за ними у справжні грибні місця далеко? Можна спробувати посіяти гриби на дачі. Є кілька способів їхнього розведення – пересадка грибниці, вирощування з міцелію. Ми розповімо про те, як сіяти гриби найпростішим способом – за допомогою грибної розсади.

Немає дачі – можна посіяти гриби десь ще, наприклад, у сусідньому лісі. Там з потрібними деревамипроблем не буде, але велика ймовірність, що ваші гриби збере хтось інший.