Lasagnes végétariennes. Lasagne végétarienne avec légumes Recette de cuisson de lasagne végétarienne

Malgré le fait que ce ne soit pas le plat le plus rapide et bon marché, je le recommande vraiment de le cuisiner pour dorloter soi-même et leurs proches.

Et si vous aimez expérimenter, alors assurez-vous de prendre cette recette pour les armes, car il y a où élever des fantasmes. Dina, par exemple, fait des couches de lasagne des pommes de terre, des aubergines, des tomates et même du sarrasin. Eh bien, je suggère votre version végétarienne de ce magnifique plat ci-dessous.

Pâte:

1 tasse de farine (250 ml)
80 ml d'eau
une pincée de sel

Remplissage:

1 carotte
2 grands poivrons
2 tomates
½ bocal olives (olive)
1,5 cuillère à soupe. l. Pâte de tomate
150 ml. l'eau
1 c. Sololi.
2 h. L. Sahara
Épices: ½ TSP. (ou au goût) coriandre au sol, poivron noir, curcuma, asfetide, 2 h. Mélanges d'herbes sèches (olive, italien ou autre)
300 gr. Fromage solide (type de russe ou néerlandais avec microbien Schuch)
200 gr. Fromage Adygei
sauce beshamel

Pour la préparation de la Lazagany, vous pouvez acheter des feuilles sèches prêtes à l'emploi de la pâte ou le faire vous-même, car c'est assez simple. Il est nécessaire de mélanger la farine, le sel et l'eau et pétrir la pâte élastique dense. Couvrir et le retenir de côté.
Préparez la sauce Beshamel sur cette recette, seul le lait doit prendre 650 ml, et tous les autres ingrédients sont les mêmes. Lorsque la sauce s'épaissit à la consistance de la crème sure, éteignez le feu et recouvrez le couvercle.
Grille la carotte sur la râpe et le poivre coupé en petits cubes.
Faites chauffer une petite huile végétale dans une casserole et faites frire quelques secondes d'épices (coriandre, curcuma, asfetide ou autres sur votre choix).
Ajouter des carottes, éteindre quelques minutes et verser au poivre.
Après 1 à 2 minutes, ajoutez de la pâte de tomate aux légumes, de l'eau chaude (150 ml) du sel, du sucre et préparez-vous jusqu'à tendre.
À la fin, saupoudrer de poivron noir, des herbes sèches, mélangez et éteignez. L'odeur géniale!
Prenez 1/6 partie de la pâte, faites une balle et faites-la rouler très mince (1 mm) sur la table de la farine le long de la taille de la forme (j'ai Ø 25 cm). Le reste du couvercle de la pâte de sorte qu'il ne s'endorme pas.
Forme profonde (environ 10 cm de hauteur) lubrifiante avec de l'huile végétale et versez 2-3 c. Cuillères de sauce "beshamel", réparties uniformément en bas.
Mettez le dessus d'un réservoir de pâte laminé ou des feuilles achetées (vous devrez peut-être pré-ébullition, lire les instructions).
Posez uniformément 1/3 d'un morceau de remplissage de légumes.
La moitié de sa sauce "beshamel" et saupoudrer ¼ une partie d'un fromage solide râpé.
Maintenant, roulez la couche de pâte suivante et mettez le dessus sur le fromage.
Pour le maculer avec la sauce "beshamel" et saupoudrer de bagues hachées avec des olives.
Haut pour faire une couche de fromage ADYGEI pâturé (½ partie).
Rouler et mettre une couche de pâte.
Répétez 11 et 12 points (couche de remplissage de légumes, bechamel et fromage).
À nouveau pour faire une couche de pâte et le macule avec une sauce.
Licencier les tomates hachées de cercles
.
Saupoudrer le fromage adyghe restant.
Rouler et mettre la couche de pâte suivante.
Répétez 11 et 12 articles à nouveau (remplissage de légumes, beakamel et fromage).
Maintenant, faites la dernière couche de la pâte, le mèche de la sauce et saupoudrez de fromage solide restant.
Couvrir la forme de la feuille.
Mettez un four préchauffé à 180 ° C pendant 45 minutes.
Retirez la feuille et laissez un four pendant 10 minutes supplémentaires.

Conseil: Avant de couper la luzagna, laissez-le rester pendant 15 minutes. Et aussi, ce sera très beau et savoureux s'il est servi sur les feuilles de la salade.

Dans cette recette, tous les composants sont parfaitement combinés pour goûter et se compléter. Je suis sûr que vous appréciez ce plat!

Recette 2: Lazagna végétarienne aux aubergines et à la sauce aux beshamel

Je propose de préparer une lasagne végétarienne copieuse avec des aubergines. Les aubergines ici sont parfaitement combinées à la bezhemel et à la sauce au fromage! Au fait, le goût d'aubergines dans l'escalade végétarienne rappelle des champignons.

1 paquet de plaques de lasagne (12 plaques). Assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage de Lazagany! Certains fabricants offrent avant ébullition les plaques pour la préparation de la lasagne. J'ai des plaques qui n'ont pas besoin de cuisiner.
350 g. Aubergineplant.
150 g. Tomates (2 pièces).
350 g. Fromage sonore (grades solides).

Lasagna Bezamel Cusan:

Lait - 900 ml.
Huile crémeuse - 120 g
Farine - 90
Une noix de muscade - 1 cuillère à café.
Sel - 2 cuillères à café.

Aubergines exemptes de fruits et coupez des rayures minces. En option, vous pouvez pré-nettoyer les aubergines de la peau. Je ne nettoie pas - avec la peau plus savoureuse.
Nous mettons des rayures sur la calandre et nous avons mis au four à 180 degrés avec pendant 10 minutes. En Lazagne, les aubergines séchées sont imprégnées de sauce et de goût ressembleront aux champignons. Sauce de cuisson Beshamel
Maintenant, vous cuisinez de la sauce Beshamel.
Je répandis l'huile crémeuse sur la casserole, nous allumons le petit feu et nous calmons l'huile.

Je répandis la farine dans l'huile fondue, mélanger. Nous augmentons le feu à moyen. Fry pendant une minute, en remuant constamment.

Nous versons le mélange de farine huileux avec du lait, mélangez. Avec agitation constante, nous préparons la sauce beshamel avant d'épaissir.
Ajoutez du sel et de la noix de muscade, mélangez la sauce et éteignez le feu.

Sous la forme de Lasagna, nous versons un peu de sauce bezamel et la distribue de la forme.

Nous allons sortir trois plaques de lasagne parallèlement les unes aux autres (pas une mouche!).

Haut de la coude des bandes d'aubergines séchées dans le four.

Versez tout avec de la sauce Beshamel.

Je m'endors ¼ une partie d'un fromage pressé.
À nouveau la couchage sur le fromage de la plaque de lasagne.
Maintenant encore des aubergines.
Beshamel et fromage à nouveau.

Dans la rangée suivante, la procédure d'action est la même, uniquement avec des aubergines posa des tomates encore tranchées avec des cercles.

La dernière rangée de plaques de lasagne verser simplement la sauce bechamel et, à volonté, en outre crème, saupoudrer de top fromage.

Nous mettons le lasagne végétarien avec des aubergines à cuire au four pendant 30 minutes à 180 degrés C, puis 10 minutes à 210 degrés C, jusqu'à ce que la croûte de fromage soit tordue.

Recette 3: Lazagna végétarienne avec différents remplissages

Le processus de cuisson a pris environ 2 heures (mais cela, en tenant compte du fait qu'il se préparait pour la première fois, photographié et payait beaucoup d'attention au design), je pense que si vous pouvez le cuisiner plusieurs fois, vous pouvez faire face dans une heure.
De plus, Lazaganya est un plat très pratique - il peut être cuit à partir de tous les produits que vous avez au réfrigérateur, la principale chose est de montrer à la fantaisie comment les connecter!

J'ai utilisé pour Lasagne:

Draps Lazagna - 250 gr. (0.5 paquets)

Rembourrage:
Chou brocali - 300 gr.
Carotte - 1 pc. (petit)
Pepper Bulgare - 1 PC.
Tomate - 2 pcs (grand)
Fromage - 150 gr.
Olives sans os - 0.5 banques.
Huile de tournesol - 3 c.

Sauce BeshaMel:
Huile crémeuse - 4 c. À soupe.
Farine - 5 c.
Lait - 3 c.
Basilic - 0,5 ppm
Oregano - 0,5 ppm
Noix de muscat - 0.3 c. À thé.
Poivre noir - 0,5 ppm
Sel - 2 ppm

Tous les produits doivent être rincés avec de l'eau fraîche (possible dans l'emballage) - pour les nettoyer de "saleté" sur un plan mince.

Rembourrage:

Bourré №1:
Les tomates nettoient des peaux: omettez dans une casserole avec de l'eau bouillante, tournez à une minute, retirez-la de la cuisinière et omis dans l'eau froide, retirez la jupe.

Couper en anneaux transversaux minces.

Remplissage numéro 2:
Poivre bulgare propre et coupé en petits carrés.

Brocali et carottes bouillissent à la moitié de la consommation, d'eau de vidange.

Frais Couper en petits morceaux.

Chauffer dans une poêle à cuillerée 2 c. Huile de tournesol (ou GCH) et postez d'abord le poivron, puis des carottes et des brocolis.

Tenir sur un feu moyen en agitant avant que l'humidité s'évapore.

Bourré №3:
Fromage à perdre sur la râpe moyenne.

Dans un plat séparé d'olives coupées en cercles.

Collecter:

Sur la plaque à pâtisserie pour 1 cuillère à soupe. Huile de tournesol, distribue le long du fond et des murs.
Versez 2 cuillères à soupe. Farine (si elle tremblait la feuille de cuisson comme un tamis, la farine sera distribuée avec une couche mince sur toute la surface).

Nous construisons 1 étage: posez une couche solide de feuilles de lazagna (vous pouvez même vous plier).

Fraction de remplissage №1 d'entrée et posez la moitié sur les feuilles,

beshamel recouvert de sauce revêtue (il n'ya pas grand chose à cette couche, car il s'agit du fond de notre lasagne et de nos tomates par lui-même un remplissage très juteux).

Couvert de feuilles de lasagne.

2 étage: mettre en fourrage №2 L'épaisseur de la couche est d'environ 0,5 cm,

couvrir la couche généreuse de la sauce et des feuilles de lasagne.

3 étage: diviser le fromage de la scène 3 en deux parties et dissoudre l'un d'entre eux sur 3 étages. Sur le fromage dans une couche, pose la moitié restante du remplissage numéro 2, lui a dit avec des olives.

Beshamel recouvert de sauce (environ 1er étage) et des feuilles de lasagne.

Toit: Partagez les restes du remplissage numéro 3
Et versez-les à la sauce restante (la sauce devrait être encore plus qu'au 2ème étage!).

Nous faisons cuire:
Je mets 100 degrés pendant environ 20 minutes - jusqu'au moment où la sauce à l'âne et commençait à gronder un peu

et changé de 150 degrés avant l'apparition de la couleur dorée.

Les feuilles de lasagne maison fraîches avec la même épaisseur se prépareront certainement plus rapidement que le produit semi-fini, mais j'ai toujours décidé de faire l'édition pilote de Lazagany à faire avec les feuilles finies :)

Nourrir:
Quand il élimine un plat aromatique du four, la principale chose est de ne pas oublier de l'offrir;)
Pour une belle alimentation, j'ai utilisé des lettres de salade, des verts d'aneth et d'olives.

Maintenant, bon appétit, sygiper et symisiteurs!

Recette 4: Lazagna végétarienne avec des champignons avec des champignonans, peut être sans eux. Beaucoup de fromages de Mozarella

1. Nous aurons besoin:
- Feuilles prêtes à la lasagne sans œufs, poivron sucré, épices, fromage mozzarel, fromage mazdam, tout autre fromage à fromage légèrement épicé, olives, un peu d'ail émincés (peut être sans lui), des verts, un couple de cuillères de crème sure .
2. Trois tous les fromages (nodoooooooooo!) Dans des actions égales.
3. Frire les champignons de shampignon jusqu'à demi-prêt.
4. Dessinez un mince poivron doux et des anneaux d'olive.
5. La forme est lubrifiée avec une goutte d'huile.
6. Faites bouillir les feuilles de lazagne jusqu'à la moitié de la pelle et la pelle pose une couche ...
7. Chaque couche de lasagne aménagée fait un remplissage différent indiqué au paragraphe 1, saupoudons avec des verts, du poivre et nécessairement une couche de fromage.
8. Lorsque toutes les couches sont posées et réveillent chacune d'elles avec du fromage, placez-la dans l'air, recouvrant la feuille pendant 30 minutes à une température de 205 gr et de vitesse de ventilateur élevée
9. Après 30 minutes, nous utilisons le frottis sur la crème sure, saupoudrer de fromage, rouler, avec un poivron noir ratude et un paprika, remontant au four, couvrant Falga, pendant 15 minutes supplémentaires.
10. Après 15 minutes, nous retirons la feuille et faites cuire 10-15 minutes pour une croûte légère.

Recette 5: Lazagnole de légumes avec des carottes

Composition pour 4 portions:

1 carotte moyenne
2 poivrons bulgares
300-400 grammes de podole
150 grammes de citrouille purifiées
Lasagni Feuilles 8 pièces
300 ml. crème
150 grammes de fromage
Crème au beurre ou tournesol

Épices appropriées:

Curcuma
Curry
Cardamome
Poivre noir

1. Nous nettoyons les carottes, trois sur une grosse râpe et des frites dans l'huile avec des épices.

2. Ajoutez à son poivre bulgare, vous pouvez gelée ou fraîche. Il doit être coupé en cubes ou en bandes, mais du tout à votre discrétion.

3. Mettez le haricot de la pod.

4. Et couper les cubes de citrouille et ajouter également aux légumes.

5. Le mélange et les armes sont mélangés à la demi-préparation pour futur lasagne végétarien. Vous pouvez ajouter de l'eau un peu.

6. Lorsque les légumes étaient préparés à la moitié, prenez une plaque à pâtisserie et lubrifiez-la avec de l'huile. Disposez une couche de lasagne.

7. Mettez la moitié des légumes dessus.

8. Arrêtez la couche de Lazagna à nouveau.

9. Et la deuxième couche de légumes, les distribuant uniformément sur toute la surface.

10. Versez toute la crème. Nous fermons une plaque à pâtisserie avec du papier d'aluminium et retirons dans le four chauffé jusqu'à 200 ° C pendant 30 à 40 minutes.

11. Lorsque la lasagne légégétale est presque prête, sortez-le du four et de trois fromages. Retirez à nouveau dans le four pour que le fromage soit tordu.

J'ai donc partagé avec la recette du lasagne légégétale. Il se prépare facilement, comme beaucoup d'autres plats. Et il s'avère très savoureux. Je pense rarement qui fait des maisons de Lazagna. Et maintenant, vous pouvez profiter de ce goût intéressant.

Pour ceux qui ne seront pas capables de trouver des lèvres de pâtes spéciales pour Lazagany, peuvent utiliser des cornes. Ils devront faire bouillir jusqu'à la demi-préparation et décomposer deux couches au contraire, ce sera également très savoureux.

Recette 6: Lasagne végétarienne avec pomme et fromage cottage

La pomme Lazagna est une lasagne sucrée avec du fromage cottage et des pommes. Une telle cuisson appréciera sûrement tous les amateurs de cheesecakes et de tartes avec des pommes.

Fromage cottage (20% de graisse) - 500 grammes.
Apples - 3 pièces.
Plaques de lasagne - 250 grammes.
Purée de pomme - 360 grammes.
Crème sure (toute graisse) - 150 grammes.
Lait (toute graisse) - 125 grammes.
Huile crémeuse - 30 grammes.
Sucre brun - 30 grammes.

Étape 1: Préparez un remplissage.

Dans un bol, nous mettrons au fromage cottage et je vais jeter des œufs. Nous ajouterons la crème sure, le lait, le sucre et mélanger la cuillère à une masse homogène. Nous divisons la masse sur 4 portions identiques.

Étape 2: Préparer les pommes.

Pommes avec une promotion soigneusement sous le jet d'eau fluide et avec de l'eau hachée. Puis avec une serviette extrême loisirs. Nous coupons les pommes du couteau sur des moitiés et avons coupé le noyau. Nous avons postulé sur une planche à découper sur des tranches. En option, vous pouvez également nettoyer la pelure avec des pommes. Des pommes tranchées divisées en trois portions. Plusieurs robes de pommes peuvent être laissées à décorer le lasagne fini.

Étape 3: Cuisson Lasagne de pomme.

Forme de cuisson rectangulaire lubrifiante avec du beurre et dispose des feuilles de lazagne. Ils disposent d'une cuillère une partie de la masse caillée, puis la troisième partie de la pomme a sauté et un morceau de pommes coupées. Puis couvrez toutes les feuilles de lasagne et répétez les couches deux fois à nouveau. Sur la dernière couche de feuilles de Lazagna, nous établissons les vestiges de la masse caillée, saupoudrer de sucre brun et de cannelle et pose les morceaux de beurre. Four réchauffement jusqu'à 180 degrés. Nous faisons cuire la lasagne de pomme dans un four préchauffé et le parcours 45 minutes. La Lazagne finie donne un peu de cool sous la forme.

Étape 4: Appliquer Apple Lazagne.

Couper la lasagne de pomme avec un couteau aux pièces de portions et la spatule sur les plaques. La lazagne est chausrée au thé ou au café, décidant de crème sure et de tranches de pomme.

Bon appétit!

- Vous pouvez utiliser une purée de pomme à domicile. Vous aurez besoin de 750 grammes de pommes, 50 grammes de sable de sucre, 5 cuillères à soupe d'eau. Les pommes nettoient de la peau et découpent le noyau. Coupez-les en petits morceaux et allongez avec de l'eau dans une casserole. Sur un feu fort, nous apportons la masse à ébullition, puis le feu est réduit et cuire à feu doux. La masse résultante essuyez à travers le tamis, ajoutez du sable de sucre et mélangez.

- C'est un délicieux plat de cuisine italienne, ce qui convient parfaitement au dîner. Si vous le souhaitez, vous pouvez même geler et vous fournir un dîner délicieux, rapide et éthique pendant la semaine de travail.

C'est un plat copieux, cependant, il peut être de manière significative facile à soulager, en utilisant, par exemple, mince pita plutôt à la place des feuilles de Lasagni.

Vegan Lazagna, ingrédients:

2 courgettes ou courgettes;
1-2 poivrons sucrés;
1 grande tomate ou 2 médium;
1 cuillère à soupe. lentilles rouges;
lazagne ou les feuilles de lavum;
huile d'olive; Herbes provençales;
safran des Indes; Asafoetida;
qumin (facultatif);
graines de moutarde noires (facultatif);
1 carotte (facultatif);
fromage végétalien (facultatif);
sel et poivre noir au goût.

Vous pouvez également faire une sauce végétalienne de la sauce végétalienne pour ressembler à la recette originale, mais sans qu'il s'avère très savoureux.

Sauce Vegan Beshamel, recette:

50 gr. huile de propagation ou de légumes;
1 cuillère à soupe. lait légumes (riz ou amande adapté);
30-50 gr. farine;
30 gr. fromage végétalien;
couper la noix de muscade;
poivre noir moulu.

Vegan Lazagna, recette:

1. Préchauffez le four à 220 degrés. Nettoyez les courgettes ou les courgettes et coupées en cubes, coupez également le poivron sucré, saupoudrez les herbes et mélangez de beurre. Couvrir la forme de la feuille et le mettre en 15 minutes. Après 15 minutes d'ouverture, économisez, mélangez-la à nouveau et mettez 15 minutes supplémentaires;
2. Nettoyer et couper des carottes. Nous rincer les lentilles (si nous prenons un lentille solide, il est préférable de la tremper à l'avance), dans l'huile d'olive de chauffage de paysages, comme vous l'avez souhaité, ajoutez une moutarde mateleuse et noire, frire 2 à 2,5 minutes tandis que la moutarde noire est la tige de la moutarde noire. . Ajoutez asafhetide et frire pendant 30 secondes supplémentaires, puis sucer le lentille et mélanger. À volonté, ajoutez des carottes hachées aux lentilles et mélangez bien. Ensuite, remplissez soigneusement 2 verres d'eau bouillante, visser le feu, couvrir avec un couvercle et laisser languir jusqu'à la préparation.
3. Vérifiez les légumes dans le four. Et dans l'intervalle, vous pouvez faire cuire la sauce beshamel. Pour ce faire, nous fondons la propagation dans une petite casserole, ajoutons de la farine (si vous utilisez la goulotte, l'amande, l'amaranth, etc., puis prenez des intrants avec du blé), du lait de légumes, du fromage végétalien, de la noix de muscade et de bien mélanger, du sel et du poivre .
4. Coupez une partie d'une grande tomate avec des morceaux minces pour la décoration sur la couche supérieure. Les parties extrêmes et les parties qu'ils sont sorties ne sont pas très, coupant en cubes. Nous obtenons des légumes par la préparation et mélangez de cubes avec des légumes avec des cubes.
5. Dans la volonté de tous les ingrédients, nous commençons à collecter Lazagne. Le fond de la forme en lubrifie avec de l'huile et faites glisser la première couche de laves ou de feuilles de lasagnes (lisez attentivement l'emballage, certaines des feuilles de lasagnes préproprètent quelques minutes dans de l'eau salée chaude). Ensuite, posez une couche de lentilles, puis couvrez les feuilles de Lavash ou de Lasagna, de lubrifier le secteur de la sauce, couvrez la couche suivante et mettez les légumes. Nous continuons d'alterner les couches, la dernière couche lubrifie le bechamel, mettons au-dessus des morceaux de tomate minces soigneusement tranchés, saupoudrer de fromage et d'herbes, poivron. Nous avons mis au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Par la préparation, vous pouvez donner à LAZAGNA pendant 15 à 20 minutes supplémentaires pour vous détendre dans le four.

Le plat fini peut être décoré de basilic ou d'autres herbes. Repas agréable.

La première fois que j'ai essayé le lasagne à l'anniversaire de la belle-mère au début des deux millièmes. La table était couverte de luxe barbare: hareng traditionnel sous un manteau de fourrure et Olivier, quelque chose de de viande, en un mot, il n'y avait pas d'endroit où tomber la pomme.

J'ai été retardé au travail et j'ai comparu au festival en même temps que Lazagne. Un petit morceau d'elle m'a donc privé de désir et la possibilité d'essayer autre chose. Depuis lors, j'ai appris à Virtuoso préparer la pâte, la sauce beshamel et de nombreux achats différents.

Aujourd'hui, nous préparerons la lasagne avec des légumes le long de deux recettes simples avec des photos qui ne contiennent pas de composants d'origine animale et conviennent donc absolument tout le monde, même des végétaux.

Recette de lasagne de légumes classique

Ustensiles de cuisine: Assiette, poêle à frire, gratterie, poêle, forme de cuisson en céramique ou verre.

Ingrédients

Les feuilles finies de la Lazagany ne sont pas le type de pâtes le plus populaire de notre pays, vous pouvez donc les trouver avec une confiance absolue dans un grand supermarché.

Lorsque vous choisissez, nous faisons attention aux éléments suivants:

Une pâte de haute qualité est fabriquée à partir de la farine du groupe A (de variétés de blé solides), si cette information n'indique pas ces informations, voir la colonne "Valeur nutritionnelle": la quantité de protéines doit être d'au moins 12 g pour 100 g de 100 g. du produit;
Vous ne devriez pas trop payer pour des traces ondulées, côtelées et toutes sortes d'autres marketing magnifiques - ils ne découvriront pas la lazagnole;
Vérifiez que les feuilles de l'emballage sélectionné sont entier et non cassées en morceaux;
Avant de cuisiner, lisez les recommandations du fabricant: Certaines feuilles suffisent à tremper dans de l'eau bouillante et nécessitent une courte bouillie.

Au lieu de l'olive, vous pouvez utiliser n'importe quelle huile raffinée de légumes et les noix doivent être remplacées par d'autres à votre goût.

Cuisine étape par étape

Nettoie 4 dents d'ail et écraser, appuyant sur un couteau à la planche à découper et finement rjem.
Nettoyez 2 ampoules moyennes et coupez-les en petits cubes. Versez 15 ml d'huile d'olive sur une poêle préchauffée. Nous posions des cubes d'oignon et passons à la transparence sur un petit feu.
Mes et propres 2 carottes de taille moyenne, frottez sur une grande râpe, ajouter à l'arc. Remuant périodiquement.
Nettoyez le poivre bulgare et coupé en petits morceaux.
Lavé 6 morceaux de champignons coupés en plaques minces.
Nous divisons 150 g de brocoli sur des inflorescences.
Nous envoyons l'ail à la casserole. Portant le brocoli et le poivron. Mélanger. Purée sous le couvercle, sans oublier parfois mélangé.
Dans une poêle séparée, Fry Champignons avec 15 ml d'huile d'olive.
Dans un petit conteneur, nous nous sommes embarqués sur une cuillère à café de romarin et de thym, 1/3 cuillère à café de poivrons de terre rouge et noir, de sel de copeaux.
Dans un conteneur séparé dans 100 ml d'eau, il est divorcé par 150 g de pâte de tomates, 1/5 cuillère à café de soda et une cuillère à café de sucre saisi avec une diapositive. Remuer.
Versez la sauce tomate dans la casserole, ajoutez un mélange d'épices. Bien mélanger. Couvrir avec un couvercle, faisons faire bouillir des minutes 3-4 et retirer du feu.
Cuisson sauce beshamel. Dans une petite casserole, nous versions 60 ml d'huile d'olive, nous avons mis un feu lent et chauffé. Ajoutez 1 tasse de farine, en remuant constamment, frire à une couleur marron clair pendant 1 à 2 minutes.
Avec agitation continue, nous introduisons 500 ml d'eau chaude avec une fine circulation. Nous frotons une cuillère à café de noix de muscade, de poivron noire au sol et d'un sel de 0,5 à thé. J'ajoute un feu et cuisinez avant d'épaissir, en remuant continuellement. La sauce de cuisson quitte 10-12 minutes.
Dans une poêle à frire large, nous versions 0,5-0,7 litres d'eau, nous sentons une cuillère à café de 0,5 cuillère à thé et apportez-le à ébullition. Nous avons plus bas 6 feuilles de la lazaganie pendant 1-3 minutes, après quoi elles vident et verser de l'eau froide.
La forme pour la cuisson et les feuilles de la lazagany lubrifier de l'huile d'olive.
Au bas de la forme, posez les 2 premières feuilles, sur le dessus - sur la troisième partie de la sauce bezamel et des légumes cutanés. Encore une fois les feuilles de pâte, de sauce et de légumes.
Lorsque la Lazagany sera collectée, nous verrons les restes de la sauce aux bords de la forme, où il ne suffit pas. Printemps de plus de 30 g de noix de noix hachées.
Nous avons mis au four préchauffé à 180 °.
Après 40 minutes, il faut le lasagne fini du four et saupoudrer d'un persil pré-haché (5-7 brindilles).

Vide

Dans cette vidéo, vous verrez comment la lasagne légumes est simplement préparée avec une sauce à Beshamel.

Comment servir

Lazagna est le plat principal. Servi dans la même forme dans laquelle il a été cuit, ou partie, portant sur de grandes plaques sur un morceau d'échantillons de 10x10. Manger la lasagne avec une fourchette et un couteau.

En tant que plat supplémentaire, vous pouvez mettre une assiette avec des verts et couper des légumes frais. Depuis le végétal à plat, le vin doit être appliqué blanc et nécessairement une bouteille d'eau minérale, car notre lasagne sans viande reste un plat assez dense.

Pour que la lasagne n'est pas brûlée, assurez-vous d'utiliser la forme avec des murs épais et du fond et de décider en premier, car vous l'allez l'alimenter, de sorte que le type de forme disgracieuse ne gâche pas le plat de luxe.
Pour que la pâte ne soit pas trop sèche, assurez-vous qu'il y a suffisamment de liquide dans la sauce.
Placez les feuilles de chaque couche dans une direction différente: si pour la première couche, vous les mettez le long du formulaire, puis dans la seconde, placez-la. Il rendra la lasagne plus durable, il ne tombera pas en morceaux lors de la coupe en portions.

Lasagne légumes avec des aubergines et des champignons

Temps de préparation: 1 h 10 min.
Nombre de portions: 4.
Calorie: 98 kcal.
Ustensiles de cuisine: Assiette, four, 2 coudes, mélangeur, poêle.

Ingrédients

En tant que sauce tomate pour cette recette, j'achète des tomates découpées dans notre propre jus. Si vous ne les trouvez pas pour les trouver, vous pouvez prendre une autre sauce.

Cuisine étape par étape

Dans un petit conteneur, mesurant 1 cuillère à café du basilic et de l'origan et mélangez. Couper 2 aubergines et 10-12 champignons avec des plaques d'épaisseur égale.
Nous allons sortir sur les babysitters, saupoudrer de sel et un mélange de basilic séché avec origan. Nous avons mis au four à 180 ° pendant 15-20 minutes.
Nous allons sortir 800 ml de sauce dans une petite casserole, ajoutons 100 ml d'eau, 70 g de pâte de tomates et la pincée d'un mélange de basilic séché avec origan. Nous apportons la sauce à bouillir et à enlever du feu.
Dans le bol du mélangeur, nous placons 150 g noix de cajou, 3 thés d'ail purifiés, une cuillère à café de moutarde, du jus de la moitié du citron, une pincée d'un mélange de basilic et d'un origan, une pincée de sel, 100 ml d'eau. Meulage à grande vitesse pour obtenir une sauce douce avec une texture lisse.
Dans le formulaire de cuisson, nous versons une cuillère à soupe d'huile d'olive. Nous établissons plusieurs cuillères de sauce tomate afin qu'elle couvre tout le fond.
Nous mettons les feuilles du test fini, si nécessaire, les coulent en morceaux.
Couvrir la pâte avec une couche de sauce tomate. Poser une couche d'aubergines de cuissard avec des champignons.
Arrosez brutalement la sauce tomate et posez la couche de test. Sauce de tomates d'eau généreusement. Nous disposons un peu moins de la moitié de la sauce noix de cajou, répartissant uniformément la forme. Nous allons sortir la prochaine couche d'aubergine avec des champignons. Nous arrosons la sauce tomate et déposons la dernière couche du test.
Verser les vestiges de la sauce tomate. Nous publions toutes les noix de cajou de sauce.
Nous arrosons la lasagne d'au-dessus de la cuillère à soupe d'huile d'olive. Saupoudrer d'une pincée d'un mélange de basilic et d'origan.
Nous cuisinons avec une lasagne au four 45 à 40 minutes à 180 °.

Vide

Cette vidéo sera en mesure de vous convaincre que la préparation de la lasagne végétarienne sur cette recette est complètement simple.

Autres options de cuisson et de remplissage

Ce plat a un grand nombre d'options, divers fromages, fromage cottage, viande, poisson, légumes sont utilisés pour le remplissage. Lazagna peut même être douce. Si vous souhaitez expérimenter, la prescription est probablement utile pour Lazagani et la composition des sauces et le remplissage vous indiqueront l'inspiration.

Si vous avez aimé mes recettes de légumes, essayez-le de Zabachkov- - c'est très savoureux. Et si la viande n'est pas pour vous un produit interdit, assurez-vous de vous préparer.

Pour les attaches de plats rapides, les flashes de recette des Lavasha conviennent. Il y a une recette spéciale pour ce plat de cuisson - Multivarce.

Écrivez si mes recettes vous ont aimé. Peut-être avez-vous des commentaires ou des ajouts, ils seront intéressants non seulement pour moi. Écrivez vos recettes de lasagne. Réussite à vos expériences culinaires!

Je ferai une réservation que l'étiquette "Lachy" n'impose pas une empreinte "moins délicieuse" sur ce lasagne. De plus, c'est la lasagne la plus délicieuse que j'ai essayée. L'opinion des invités peu importantes était divisée: quelqu'un a appris un repas haché au poulet, d'autres prouvaient la présence d'un foie. Et j'ai souri avec ces jeux de récepteurs de goûts, parce que j'aime juste les lentilles.

Personne n'aime comme je l'aime! Cependant, en hiver, il n'y a pas de produits habituels pour la version végétale de ce plat et importer des courgettes, des aubergines et des tomates que je ne me plaignez pas. Un superbe plastique original des ingrédients disponibles à tout moment de l'année vient à la rescousse. Ajoutez une alternative "Beshamel" à elle et obtenez un délicieux plat approprié. Cuisine?

Structure:

Verre - 200 ml

12 feuilles de lasagne ou de pâte pour elle
1 tasse de lentilles
fourchette de chou au milieu
1 gros carotte
3-4 tasse de jus de tomate épaisse (tomates dans leur propre jus ou fraîche)
Épices: 0,5 h. Asafétaide, poivron noir au sol, gingembre, curcuma, cinéma, coriandre
herbes sèches: 1 cuillère à soupe. l. Basilique, Majorana, Orégano (ou mélanges d'herbes italiennes)
huile végétale ou gossi pour la friture

Sauce BeshaMel ou son option maigre:

0,6 L de lait légumes (1 c. À soupe. Gruau + 0,4 L d'eau)
4 c. Cuillères d'huile raffinée de légumes
3 c. Cuillères de farine avec une petite tobogne (seigle, blé grave ou blanc ordinaire)
Épices: poivron noir, noix de muscade, sel

Recette de la lasagne maigre (végétalienne):

Préparez l'hachure pour la lasagne maigre. Lentille à dunk la nuit. Dans la matinée, vidangez l'eau et faites défiler l'eau à travers la meuleuse à la viande ou moudre le mélangeur submersible.
Préparer le lentille maigre haché
La grille de carottes sur une grosse râpe, le chou est finement haché et coupé le long et de l'autrefois, de sorte que les fibres soient courtes.
Trois carottes et chou liant
Sur l'huile préchauffée pour frire des épices. Je recommande vivement d'utiliser l'ensemble spécifié dans les ingrédients - c'est une harmonie très avec les lentilles. Ajouter des carottes, frire 3-4 minutes. Ajoutez du chou, frire quelques minutes de plus.
Frire les légumes
Ajouter le lentille, mélanger. Jetez la tomate, mélanger. Amenez le mélange à ébullition, réduire le feu et le ragoût sous le couvercle de 10 minutes en remuant. Je n'ai pas besoin d'évaporer tout le liquide - la sauce ne doit pas être sec. Éteignez le feu, ajoutez des herbes et mélangez.
Farce pour la lazagany
Nous traiterons de la sauce blanche. J'adore Classic, mais parfois je vais à la Wa-Bank et cuisiner une version maigre et végétalienne de Lasagne. Bezamel est modifié, mais pas radicalement: la texture reste familière et le goût est créé par des épices.
Pour la préparation de la sauce, vous aurez besoin de lait de légumes. Je me suis arrêté sur la farine d'avoine: les clakes trempent dans de l'eau pendant une heure et percés dans un mélangeur avant la formation d'une masse liquide homogène, qui devrait être tendue à travers la gaze ou le tamis fin. Le gâteau restant utilisé hardiment pour la cuisson.

Faire cuire un lait maigre pour la sauce
Le schéma de préparation de la sauce "beshamel" ancien. L'huile végétale chauffant dans une poêle à frire. Ajouter de la farine et remuer rapidement. Frire une minute.
Frire farine
En petites portions, versez du lait et remuez jusqu'à un état homogène lors de chaque liquide d'ajout. Avec ce rapport d'ingrédients, la sauce est épaisse, donc je ne le réchauffe pas. À la fin d'ajouter des épices et du sel.
Lachy, la sauce beshamel végétalienne
La farce est presque prête, donc les feuilles de Lasagni, je pré-grondez pendant 2-3 minutes dans de l'eau salée bouillante. Vous pouvez cuisiner vous-même.
Formulaires à lubrifier, posez la première couche de feuilles.
Établir des feuilles de lazagna
Mettre la moitié de la viande hachée au chou du lentille. D'en haut, un peu de verser une sauce maigre "bezamel".
Établir le remplissage
Répétez les couches. La troisième couche de feuilles est abondamment lubrifiée par la sauce à Beshamel.
Lubrifier la sauce
Formes pour couvrir la feuille et envoyer au four pendant 25-30 minutes.
Cuire sous feuille

L'ascension finie maigre donne un peu de fraîcheur (5-10 minutes) et servez sur la table comme un plat principal indépendant avec un supplément sous forme de légumes frais.

Végétalien, lasagne maigre

Bon appétit!

Julia M. recette auteur

Lazagany végétarien avec des champignons et des tomates est l'une des variétés d'un plat italien populaire. Les myatéraux et les fans satisfaisants satisfaisants, nous avons déjà été proposés à cuisiner, mais la recette d'aujourd'hui pour ceux qui n'utilisent pas de viande pour une raison quelconque. Grâce aux produits semi-finis du magasin prêt à l'emploi, nous vous épargnons du tracas supplémentaire sur le test de pétrissage, passant un peu de temps pour la fabrication du remplissage. En conséquence, nous obtiendrons un lasagne de légumes appétissant, offrant un dîner complet.

Ingrédients:

feuilles de lazagna - 9 pcs.;
champignons - 500-600 g;
tomates fraîches - 3 pcs.;
ampoule - 1 grande;
ail - 2-3 dents;
l'huile végétale est d'environ 30 ml;
lait - 400 ml;
beurre - 40 g (+ 10 g pour la forme de lubrification);
farine - 40 g;
fromage - 50 g;
noix de muscade - Chinful;
sel, herbes épicées - au goût.

Les shampignons sont rincés avec de l'eau courante, éloignez-vous du liquide supplémentaire. Champignons propres et secs avec des plaques minces.
Retrait de l'enveloppe, grincez une grande ampoule avec un couteau, frire sur l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doux avec des dents d'ail purifiées et finement hachées.
Vous n'avez pas besoin d'apporter l'arc à l'accouchement - dès que cela devient doux, ajoutez des champignons, tout en faisant la frire ensemble pour évaporer complètement l'humidité isolée par des champignons. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, nous saupoudrons le contenu du sel de la poêle à frire et mélangez bien.
Prenez les tomates. Nous devons nous débarrasser des pelures de légumes et faire cuire la sauce tomate de pulpe juteuse. Pour ce faire, nous fabriquons des coupes transversales sur une peau brillante, puis nous contournerons les tomates à l'eau bouillante, après quoi elles placent immédiatement les tomates "chauffées" dans un récipient avec de l'eau glacée. Après une telle manipulation, la peau doit être supprimée assez facilement, sinon les actions décrites ci-dessus doivent être répétées.
La chair de légumes est coupée par des morceaux de taille moyenne, placés dans le fourré du mélangeur, puis broyez-vous à un état de porridge. Le sel de purée de tomate résultant au goût, douche avec des herbes épicées et mélange.
Il reste à ne préparer que la sauce populaire "Beshamel", qui est une composante obligatoire de la lasagne à la viande et de la végétarienne. Pour ce faire, dans une casserole séparée ou une petite casserole sur la faible chaleur, nous fondons 40 g de beurre. Suivant Ajouter de la farine. En remuant continuellement, chauffer le mélange pendant quelques minutes, après quoi nous retirons du feu. Dans la masse de farine d'huile chaude, verser progressivement du lait froid, agitation vigoureusement pour éviter la formation de morceaux.
Remettez le conteneur sur le poêle. Nous apportons le lait à ébullition, puis réduisons le feu au minimum. Cuire le mélange de lait, en remuant, avant d'épaissir. La sauce de consistance prête devrait ressembler à la crème sure liquide. Pour le parfum, ajoutez une pincée de noix de muscade au "Bechamel", mélangez.
La forme de cuisson rectangulaire lubrifie un morceau de beurre. Au bas des trois feuilles de Lazagani (assurez-vous de lire les instructions sur l'emballage - parfois des feuilles nécessitent une pré-cuisson).
Nous versions la partie de la sauce blanche à neige d'au-dessus (environ 6-7 c. À soupe de cuillères à soupe), réparties uniformément sur toute la surface de la couche inférieure. Ensuite, nous trions 1/2 portions de Champignons, les recouvrant 1/2 partie de la sauce tomate.
Nous répétons les couches dans le même ordre. Les dernières draps de Lasani sont versées par les résidus de la sauce Beshamel.
Nous couvrons notre ébauche multicouche avec du fromage, des copeaux moyens râpés, après quoi nous envoyons un produit semi-fini au four brillant à ce moment-là. Nous cuisons à une température de 180 degrés avant de fermer une croûte de fromage (environ 30 minutes).
Permettez-moi de laisser un plat prêt à l'emploi un peu - alors la lazagna sera plus facile à couper en pièces de portions.
Servir comme un plat indépendant en ajoutant des verts, des légumes frais ou des cornichons. Lasagna végétarien avec des champignons et des tomates est entièrement prêt!

Bon appétit!