Salad măng tây Hàn Quốc. Salad măng tây Hàn Quốc Salad măng tây với cà rốt

Có rất nhiều công thức nấu măng tây. Rau muối xắt nhỏ rất hợp với món chính. Nhờ hàm lượng măng tây trong món salad, món ăn có được dư vị tinh tế. Theo truyền thống, măng tây được chế biến như một món ăn nhẹ độc lập từ loại rau củ khô. Tuy nhiên, bơ, cà rốt, nấm và hạt vừng rang thường được thêm vào món salad. Chúng ta hãy xem theo thứ tự các công thức nấu ăn phổ biến và đưa ra hướng dẫn từng bước để chế biến món ăn nhẹ Hàn Quốc.

Công dụng hữu ích của măng tây ở Hàn Quốc

Măng tây còn được gọi là fuchja, sản phẩm bình thường hóa hoạt động của đường ruột và loại bỏ táo bón. Đặc điểm này là do lượng lớn chất xơ có trong trái cây.
Với việc tiêu thụ đồ ăn nhẹ thường xuyên, công việc của cơ tim sẽ ổn định, lưu lượng máu được cải thiện và hoạt động của não tăng tốc. Măng tây cực kỳ có lợi cho bệnh nhân tiểu đường vì nó bình thường hóa lượng đường trong máu.
Các đặc tính có lợi bao gồm hàm lượng axit béo không bão hòa đa, protein và chất xơ thực vật. Kết hợp lại, các hợp chất này có tác động tích cực đến trọng lượng cơ thể, làm giảm mức cholesterol.
Đối với những cô gái bị đau khi hành kinh hoặc lạc nội mạc tử cung, măng tây giúp giảm bớt sự khó chịu. Đồng thời, nam giới có thể tránh được bệnh ung thư tuyến tiền liệt và đường ruột.
Các bác sĩ khuyên nên ăn măng tây cho những người bị rụng tóc nhiều (hình thành các đốm hói). Loại rau này giúp củng cố các nang trứng, tăng tốc lưu thông máu đến bạch huyết, nuôi dưỡng da đầu và thúc đẩy quá trình mọc tóc nhanh chóng.
Bán thành phẩm đậu nành rất giàu canxi, có tác dụng cải thiện cấu trúc mô xương, móng tay, tóc và da. Đồng thời, các axit amin đến cho phép các tế bào tiến hành tái tạo nhanh chóng, bình thường hóa quá trình tự làm sạch của lớp biểu bì và “phá vỡ” các nút bã nhờn.
Sản phẩm đậu nành làm mờ các nếp nhăn nhỏ, loại bỏ các vết nứt nhỏ và nuôi dưỡng độ ẩm cho da. Trong hầu hết các trường hợp, măng tây phục hồi sự cân bằng muối, kiềm, axit và nước của cơ thể và ngăn ngừa sự lão hóa sớm của lớp hạ bì.

Quan trọng!
Mặc dù có những lợi ích không thể phủ nhận nhưng măng tây có thể gây ra tình trạng không dung nạp ở từng cá nhân. Đừng vội tiêu thụ thành phẩm với khẩu phần lớn, đầu tiên hãy ăn 30-50 gam. và đánh giá phản ứng của cơ thể.

Nếu nói về thời hạn sử dụng, fuju khô có thể để được rất lâu, trong khi món ăn nhẹ thành phẩm có thể để được 2 ngày.

Măng tây Hàn Quốc: một tác phẩm kinh điển của thể loại này

tỏi - 4 chiếc.
nước tương - 85 ml.
măng tây khô - 180-190 gr.
đường cát - 15 gr.
muối mịn - 12-15 gr.
giấm ăn 6% (tùy chọn) - số lượng theo ý của bạn
hành tây - 1 chiếc.
gia vị cho cà rốt bằng tiếng Hàn - để nếm thử
dầu thực vật (để chiên) - trên thực tế

Ngâm măng tây trong nước lọc lạnh và để trong 7 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, vắt các lát và cắt rau thành dải (dài 4-6 cm). Để món khai vị trông đẹp mắt khi phục vụ, hãy cắt măng tây theo đường chéo (vết cắt sẽ lộ rõ).
Tiếp theo, gọt vỏ hành tây, cắt nhỏ và bắt đầu xử lý nhiệt. Đổ dầu vào chảo và đun nóng ở công suất tối đa. Giảm nhiệt trên bếp và xào hành tây. Khi rau chuyển sang màu vàng nâu thì tắt bếp.
Kết hợp nước tương và giấm. Cho tỏi qua máy ép. Đổ dầu từ chảo rán vào một bát riêng, thêm tỏi và nêm măng tây cắt nhỏ với nước sốt.
Thêm hành tây chiên, đường và muối, hỗn hợp giấm ăn và nước tương, cùng gia vị cà rốt Hàn Quốc. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn.
Đặt đồ ăn nhẹ vào hộp kín và để trong tủ lạnh trong 4 giờ. Thời gian tiếp xúc ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả cuối cùng. Món salad sẽ ngon hơn nếu bạn để trong khoảng 6-10 giờ.

Măng tây Hàn Quốc: một cách nhanh chóng

giấm ăn (6-9%) - 55 ml.
măng tây khô - 225 gr.
nước uống - 110 ml.
cà rốt (lớn) - 1 chiếc.
tỏi - 3 tép
dầu hướng dương - 110 ml.
muối - để nếm thử
đường - 15 gr.
ớt đỏ nghiền nát - 1-2 nhúm

Đun sôi nước uống, đổ lên măng tây khô, để trong 1 giờ. Rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt, nếu có thể, hãy dùng dụng cụ bào để chế biến món salad cà rốt Hàn Quốc (hình kim cương).
Cho rau đã cắt nhỏ vào măng tây đã ngâm và vắt rồi bóp tỏi vào đó. Khuấy đều, đậy nắp hộp và để yên trong nửa giờ.
Bắt đầu chuẩn bị hỗn hợp ướp. Kết hợp gia vị với đường và muối. Đổ dung dịch giấm vào, chuyển hỗn hợp vào nồi rồi đặt lên bếp.
Khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt (bong bóng đầu tiên xuất hiện) thì tắt bếp. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị lên trên măng tây, tỏi và cà rốt. Đặt đồ ăn nhẹ dưới áp lực, giữ trong 1 giờ ở nhiệt độ 25 độ, sau đó chuyển sang nơi lạnh.

Măng tây kem

đường cát - 20 gr.
măng tây - 475 gr.
nước chanh - 55 ml.
bơ - 60 gr.
muối - 30 g.

Măng tây rửa sạch, loại bỏ những chỗ sần sùi (vùng dưới). Luộc hoa quả trong 10 phút thì tắt bếp. Xả hết dung dịch đã xử lý nhiệt (nó sẽ hữu ích cho việc chuẩn bị nước sốt).
Chia măng tây đã luộc thành sợi hoặc cắt thành từng lát chéo (cắt xiên). Đổ nước lọc vào chảo, thêm muối, tạo ngọt (tùy ý), thêm nước cốt chanh. Nấu rau thêm nửa giờ nữa.
Đun chảy bơ một cách thuận tiện và đổ vào chảo. Lấy măng tây luộc ra và lau khô bằng khăn giấy. Chuyển món khai vị ra đĩa phẳng và rưới nước sốt kem lên. Ăn măng tây với giăm bông thái lát, phô mai và quả óc chó.

tỏi - 2 tép
đường - 5 gr.
muối - 5-10 g.
mè đen - 10 gr.
mè trắng - 5 gr.
măng tây khô - 230-250 gr.
dầu (rau hoặc ô liu) - trên thực tế
cà rốt - 1 chiếc.
ớt bột nghiền nát - để nếm thử
gia vị cà rốt Hàn Quốc - 10 gr.
giấm táo - 55-60 ml.

Đổ nước uống lạnh lên măng tây và ngâm trong 5 giờ. Nếu có thể hãy ngâm rau qua đêm. Sau khi hết thời gian quy định, bóp hỗn hợp ra và cắt thành từng miếng theo đường chéo.
Lấy một cái máy xay để chế biến cà rốt bằng tiếng Hàn, cho rau đã rửa sạch vào đó. Nếu bạn không có thiết bị đặc biệt, hãy sử dụng dụng cụ vắt thông thường.
Kết hợp cà rốt xắt nhỏ với măng tây cắt nhỏ, muối, đường (tùy chọn), thêm gia vị. Chiên hạt vừng trên chảo khô nóng rồi cho vào hỗn hợp chính.
Đổ dung dịch giấm vào và đun nóng rau hoặc dầu ô liu ở mức tối đa. Khi hỗn hợp bắt đầu sủi bọt, đổ nó lên măng tây, cà rốt và gia vị.
Lắc hộp đựng nhiều lần để tránh làm hỏng đồ bên trong. Để món khai vị ở nơi lạnh trong 3-5 giờ, trong thời gian đó măng tây Hàn Quốc sẽ ngấm và trở nên đặc biệt ngon.

Măng tây với champignons

dầu thực vật - trên thực tế
nấm - 280 gr.
măng tây khô - 200 gr.
hành tây - 1 chiếc.
gia vị cho cà rốt Hàn Quốc - nếm thử
muối - 10 g.

Đổ nước uống vào măng tây và để yên trong 3-5 giờ. Sau khi hết thời gian quy định, lấy rau ra và ép lấy nước. Cắt thành lát theo đường chéo.
Rửa sạch nấm, cắt thành từng lát dọc theo thân cây. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán và xào nấm trong một phần tư giờ.
Sau đó, xào hành tây, đầu tiên cắt chúng thành nửa khoanh. Xả lượng dầu còn lại sau khi chiên nấm và hành tây vào một hộp riêng rồi cho măng tây vào.
Đặt món ăn dưới máy ép trong 1 giờ, sau đó trộn với nấm, hành và muối. Chuyển vào hộp kín và để lạnh trong 4 giờ.

Măng tây Hàn Quốc có rất nhiều đặc tính hữu ích nên điều quan trọng là phải học cách nấu đúng cách. Hãy xem xét công thức nấu ăn nhẹ với sốt kem, thêm nước cốt chanh, nấm, cà rốt, hành tây, gia vị yêu thích và giấm táo. Thay đổi tỷ lệ dựa trên sở thích cá nhân.

Video: cách làm măng tây Hàn Quốc

Măng tây (hoặc Fuzhu)- một lớp màng thu được bằng cách đun sôi sữa đậu nành và hớt bọt béo. Bọt là fuju. Nó có thể được tiêu thụ cả tươi và khô. Tất nhiên, fuju không liên quan gì đến măng tây thật, nhưng vì lý do nào đó nó được gọi là “măng tây đậu nành”. Cái tên này tất nhiên là gây hiểu lầm. Trong các siêu thị, chúng ta thường thấy các món salad làm sẵn trên kệ, được bán theo cân. Điều này bao gồm măng tây nấu bằng tiếng Hàn. Tôi rất quan tâm đến điều này vì tôi thực sự yêu thích món salad được chế biến bằng tiếng Hàn.

Yêu cầu:

Đối với Fuzhu (măng tây) kiểu Hàn Quốc với cà rốt (hoặc không có cà rốt):

Đối với funchose với măng tây bằng tiếng Hàn:

Cách làm cà rốt kiểu Hàn Quốc tại nhà:

Cách chế biến món salad Hàn Quốc tại nhà - một số công thức tự làm ngon và đơn giản:

Măng tây trong tiếng Hàn:

Để bắt đầu, tôi sẽ mách bạn cách nấu măng tây đậu nành bằng tiếng Hàn mà không cần chất phụ gia. Nó rất đơn giản. Cửa hàng bán fuju theo gói lớn. Tôi chia bao bì này thành 2-3 phần.
Tôi đổ nước đun sôi để nguội vào một phần salad, thêm muối và nước tương. Tất nhiên, bạn có thể (theo khuyến nghị trên bao bì) chỉ cần đổ nước lên măng tây, nhưng đối với tôi, có vẻ như cách này sẽ ngon hơn. Mình để măng tây như thế này trong 3-4 tiếng. Trong thời gian này nó sẽ mềm và sưng lên. Thỉnh thoảng tôi dùng thìa khuấy đều để các chùm được ngấm đều. Khi thời gian chờ kết thúc, hãy để ráo măng tây vào một cái chao.
Để nước thoát tốt.
Sau đó, chúng ta cắt nó thành những miếng vừa ý và cho vào một cái bát hoặc chảo sâu lòng. Bạn cũng có thể cắt ngay măng tây và cho vào túi nhựa.
Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên măng tây đã cắt nhỏ.
Tất nhiên, tốt hơn là sử dụng nước sốt cho măng tây, nhưng tôi đã có nước sốt để làm món funchose. Khuấy đều và cho vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm. Măng tây phải nguội hẳn, bày măng tây đã ngâm chua thành phẩm ra đĩa, trang trí với các loại rau thơm tươi nếu muốn và thưởng thức. Món salad này sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa tối của bạn.

Salad cà rốt Hàn Quốc:

Đây là món salad dễ chế biến nhất mà ngay cả một bà nội trợ hoặc chủ quán mới làm quen cũng có thể chế biến được. Chúng tôi làm sạch cà rốt, rửa sạch và cắt chúng (hoặc xay trên một chiếc máy xay đặc biệt) thành những dải dài và mỏng.
Tôi chà thẳng vào một cái bát lớn, sâu lòng.
Thêm muối và đường vào cà rốt bào đã chuẩn bị sẵn.
Và chúng ta bắt đầu dùng tay nghiền cẩn thận cà rốt để chúng mềm và tiết ra nước.

Sau đó, thêm gia vị đã chuẩn bị sẵn (hoặc một bộ gia vị của riêng bạn - tùy theo sở thích của bạn: tiêu xay (đen, đỏ), tỏi khô, rau mùi xay (ngò), v.v.) và trộn kỹ lại. Đun nóng dầu thực vật trong chảo nhỏ và thêm giấm. THẬN TRỌNG - hỗn hợp này có thể văng sang hai bên!!! Đổ ngay dầu nóng lên cà rốt của chúng ta. Băm tỏi bằng dao hoặc cho qua máy ép. Thêm vào cà rốt. Bây giờ bạn có thể khuấy salad bằng thìa lớn (để không bị bẩn tay). Tôi cũng thêm hành tây chiên Hàn Quốc vào cà rốt (nếu bạn cũng làm như vậy, bạn cần chiên ngay trong dầu thực vật mà chúng tôi thêm giấm).

Bạn cũng có thể thêm ớt chuông cắt thành dải hoặc khối vào cà rốt Hàn Quốc. Tôi đã làm điều đó lần này. Hóa ra rất ngon. Hơn nữa, tiêu là từ vườn nhà tôi. Mặt trên của món salad có thể được rắc hạt vừng đã chiên trước đó trên chảo rán khô. Điểm này trong công thức cũng hoàn toàn tùy theo quyết định của bạn.
Món salad đã hoàn thành nên được cho vào tủ lạnh để nguội. Phục vụ món salad cà rốt Hàn Quốc trong bình hoặc trên đĩa, phủ các loại thảo mộc tươi (tùy chọn). Một món salad rất ngon và dễ chế biến sẽ là sự bổ sung xứng đáng cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng, đồng thời cũng sẽ trang trí bàn ăn ngày lễ của bạn với sự hiện diện của nó.

Salad măng tây với cà rốt Hàn Quốc:

Chúng ta chỉ cần kết hợp măng tây ngâm thành phẩm với số lượng cà rốt Hàn Quốc đã nấu chín hoặc mua sẵn là được. Ở trên tôi đã mô tả cho bạn cách chế biến măng tây và cà rốt bằng tiếng Hàn tại nhà.
Tôi nghĩ những người yêu thích món salad Hàn Quốc sẽ đánh giá cao công thức đơn giản này. Thành thật mà nói, lần đầu tiên tôi thử món salad như vậy ở cửa hàng, vì tôi không biết liệu mình có ăn nó hay không. Tôi không biết món fuju (bọt đậu nành) này có vị như thế nào. Nhưng tôi thích nó và quyết định nấu nó cho bản thân và gia đình. Theo tôi, nó thậm chí còn ngon hơn và ngon hơn ở cửa hàng. Tôi khuyên bạn nên làm fuju cho những người yêu thích ẩm thực Hàn Quốc - tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó.

Chúng tôi cũng sắp xếp món salad vào bát salad hoặc phục vụ theo từng phần trên đĩa cùng với các loại thảo mộc tươi. Chúc mọi người ngon miệng!

Nhưng tôi đã nói với bạn trước đây, trong một công thức khác, cách chế biến món salad funchose cay và ngon.

Bây giờ tôi sẽ chỉ nói ngắn gọn với bạn về điều đó: Tất cả những gì chúng ta cần làm là thêm măng tây ngâm đã chuẩn bị vào funchose đã chuẩn bị sẵn. Mọi thứ đều rất đơn giản.

Hãy để tôi nhắc bạn rằng funchose được chuẩn bị như sau:

Một gói sợi mì thủy tinh được mở ra và đổ đầy nước sôi vào số xiên cần thiết. Tôi luôn làm món salad từ một gói đầy đủ (4 xiên) - vì nó chỉ đơn giản là ăn ngay lập tức. Để yên trong 5 - 7 phút và đổ vào một cái chao. Đặt mì đã gấp vào một tô salad lớn, sâu lòng và bắt đầu thêm các nguyên liệu sau. Ớt chuông, dưa chuột tươi, cà rốt - dạng dải (hoặc bạn có thể thêm cà rốt Hàn Quốc mua sẵn hoặc tự làm ở nhà). Tiếp theo là tỏi băm hoặc ép và các loại rau thơm tươi thái nhỏ. Bóp gia vị (có sẵn trong túi) lên trên để chuẩn bị funchose. Thỉnh thoảng tôi cũng thêm một ít dầu thực vật và nước tương. Đối với tôi, có vẻ như điều này làm cho món salad càng ngon hơn và hương vị của món salad được thể hiện đậm đà hơn. Bây giờ chúng ta cần trộn salad và cho vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho nguội. Trong gia đình chúng tôi, món salad này được ăn một lần. Tôi không biết bạn thế nào, nhưng ngày hôm sau KHÔNG còn gì cả...

Món salad mì thủy tinh Hàn Quốc này rất ngon và rất tốt cho sức khỏe! Theo đó, chúng tôi thêm măng tây đậu nành đã ướp sẵn vào món funchose đã chuẩn bị sẵn để nếm thử, trộn và phục vụ cho gia đình hoặc khách của chúng tôi. Nếu bạn chế biến một trong những món salad này ở nhà ít nhất một lần, bạn sẽ không bao giờ mua chúng ở cửa hàng nữa. Nó thậm chí không thể so sánh chúng, nó giống như trời và đất - món salad tự làm ngon hơn nhiều, bởi vì chúng được chế biến bằng cả tâm hồn và tình yêu.

Svetlana và món ăn ngon tự làm của tôi chúc các bạn ngon miệng trang mạng!

Cần phải làm rõ ngay rằng măng tây đậu nành không có điểm gì chung với măng tây thông thường. Loại thứ hai là một loại rau, còn loại thứ nhất là sản phẩm thu được nhân tạo từ đậu nành. Về cơ bản, măng tây đậu nành là bọt thu được từ sữa đậu nành đun sôi và sấy khô. Sản phẩm không đắt tiền, có hương vị trung tính nên thích hợp để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Lựa chọn phổ biến nhất là salad măng tây đậu nành.

Phải nói rằng sản phẩm được mô tả có tên măng tây đậu nành chỉ có ở nước ta và các nước lân cận. Ở châu Á, nó được gọi khác nhau, chẳng hạn như người Trung Quốc gọi nó là fuzhu và người Nhật gọi nó là yubu.

Sản phẩm chứa nhiều protein thực vật nên bão hòa tốt, dễ tiêu hóa. Nhưng cần lưu ý rằng măng tây đậu nành có lượng calo khá cao, 100 gam sản phẩm khô chứa gần 400 kcal! Nhưng khi sử dụng có chừng mực thì sản phẩm lại rất hữu ích.

Măng tây được bán khô nên cần phải sơ chế trước khi làm món salad. Nếu có thời gian, bạn có thể đổ nước lạnh lên măng tây và để khoảng 6-8 tiếng cho măng tây mềm. Nếu không có thời gian thì có thể trụng măng tây với nước sôi rồi nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, nhưng cách chế biến thứ hai chỉ nên sử dụng trong những trường hợp khẩn cấp, vì đun sôi sẽ làm mất đi các vitamin và axit amin có giá trị.

Sau khi chuẩn bị như vậy, măng tây có thể được sử dụng để chế biến thêm. Nó có thể được ngâm hoặc chiên.

Măng tây thành phẩm được trộn với các nguyên liệu còn lại của món salad. Món ăn được nêm với dầu thực vật có thêm giấm hoặc nước cốt chanh, nhưng cũng có những công thức làm món salad với sốt mayonnaise.

Sự thật thú vị: đậu nành là sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất vẫn còn đang tranh cãi về lợi ích của nó. Một mặt, nó chứa rất nhiều chất hữu ích, mặt khác, đậu nành còn chứa các chất tương tự như hormone sinh dục nữ, tức là khi tiêu thụ các sản phẩm từ đậu nành sẽ có nguy cơ bị mất cân bằng nội tiết tố.

Salad măng tây đậu nành Hàn Quốc

Có nhiều lựa chọn cho món salad măng tây đậu nành kiểu Hàn Quốc; chúng tôi cung cấp một công thức rất đơn giản sử dụng cà rốt làm sẵn của Hàn Quốc.

200 gam. măng tây khô;
400 gam. salad cà rốt Hàn Quốc làm sẵn;
2 củ hành tây cỡ vừa;
50 gam. rau mùi tây và thì là;
0,5 muỗng cà phê mỗi loại tiêu đen, đỏ và tiêu xay;
1 thìa nước tương;
5-6 tép tỏi;
muối cho vừa ăn;
Dầu để chiên.

Măng tây ngâm trong nước, khi măng mềm thì cắt thành từng đoạn dài 2,5-3 cm, hành tây cắt thành từng khoanh mỏng. Chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm măng tây cắt nhỏ vào hành tây và giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong 10 phút dưới nắp. Cho gia vị và tỏi băm nhuyễn vào chảo, thêm lửa và xào, đảo đều trong 2-3 phút. Chuyển đồ chiên rán ra đĩa để nguội nhanh hơn.

Trộn măng tây và hành tây với cà rốt Hàn Quốc làm sẵn (mua ở cửa hàng hoặc tự làm). Nêm nước tương, rắc rau thơm thái nhỏ.

Khuyên bảo! Nếu muốn, bạn có thể thêm một thìa giấm rượu vào món salad này.

Salad măng tây với rau

Salad măng tây đậu nành với rau là món khai vị nhẹ nhàng và ngon miệng.

250 gam. măng tây khô;
3 tép tỏi;
2 thìa nước tương;
100ml dầu thực vật;
1 muỗng cà phê giấm;
1 muỗng cà phê ớt đỏ;
thì là, rau mùi tây, muối, rau mùi xay cho vừa ăn;
1 củ hành tây nhỏ.

Ngâm măng tây đậu nành trong nước vài giờ. Khi măng tây mềm, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 cm.

100 gam. măng tây đậu nành;
1 quả dưa chuột;
1 củ cà rốt;
100 gam. cà chua cherry;
100 gam. phô mai cứng, nên dùng phô mai đủ mặn để có vị ngon trong món salad;
2 muỗng canh dầu ô liu;
gia vị cho món salad Hàn Quốc vừa miệng.

Ngâm măng tây trong nước lạnh trong vài giờ. Khi măng tây mềm thì rửa lại bằng nước sạch rồi vắt ráo nước. Cắt thành miếng dài 1-2 cm, rắc gia vị cho món salad Hàn Quốc.

Khuyên bảo! Khi mua gia vị, hãy chú ý đến thực tế là có nhiều lựa chọn khác nhau - rất cay, nóng vừa và nhẹ. Chọn theo sở thích của bạn.

Gọt vỏ cà rốt và bào chúng thành những miếng dài, hẹp bằng dụng cụ vắt đặc biệt. Tương tự, bào phô mai cứng và dưa chuột tươi. Trộn rau và phô mai với măng tây, thêm cà chua bi, cắt làm đôi. Nêm dầu thực vật. Nên phục vụ món salad theo từng phần, đặt lên đĩa phủ lá rau diếp. Nên phục vụ món salad với bánh mì nướng trắng.

Salad nhẹ với đậu xanh

Một phiên bản nhẹ của món salad làm từ măng tây đậu nành.

250 gam. đậu xanh;
200 gam. măng tây đậu nành;
1 quả dưa chuột tươi;
1 củ hành tây;
1 quả ớt chuông;
nước tương để làm nước sốt.

Măng tây đậu nành đã ngâm nước trước cắt thành từng đoạn dài khoảng 2cm, đậu xanh tươi gọt vỏ, cắt thành từng đoạn dài bằng măng tây. Cho đậu vào nước sôi có pha muối và nấu khoảng 5 - 7 phút. Xả chất lỏng qua một cái chao và làm mát. Trộn với măng tây.

Măng tây không chỉ là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, còn chứa một số vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết cho cơ thể để duy trì hoạt động tự nhiên. Và mặc dù cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhưng hàm lượng calo của nó chỉ là 39,6 Kcal. Loại rau này được sử dụng như một sự bổ sung tuyệt vời cho các món ăn nóng và lạnh, salad, súp, việc chuẩn bị chúng là một niềm vui. Chúng tôi sẽ trình bày một số công thức salad đơn giản dễ chế biến và cơ thể dễ tiêu hóa.

Salad măng tây và cà rốt hóa ra rất mềm và nhẹ, thích hợp để tổ chức nhiều sự kiện. Món ăn này rất lý tưởng vào mùa hè, khi bạn muốn ăn thứ gì đó ngon ngọt, ngon miệng mà không tốn nhiều thời gian cho quá trình nấu nướng. Để chuẩn bị món salad này cần có những nguyên liệu sau:

500 gam. măng tây Hàn Quốc;
300 gam. cà rốt;
4-5 tép tỏi;
200 gam. dầu thực vật;
2 lá nguyệt quế;
8 miếng đậu ngọt;
một thìa đường cát;
một chút muối;
một vài thìa giấm táo;
một ít ớt đỏ xay.

Trước khi nấu, rau được ngâm qua đêm, sau khi hết thời gian thì vắt thật kỹ để loại bỏ chất lỏng dư thừa. Sản phẩm ngâm và vắt kỹ được cắt thành khối nhỏ.
Tỏi được bóc vỏ, nghiền nát bằng máy xay tỏi hoặc xay trên máy xay khá mịn. Cà rốt được gọt vỏ và cũng được xay trên một máy xay mịn.
Cắt nhỏ măng tây, cà rốt và tỏi trộn đều.
Cách làm nước sốt salad cà rốt cần thực hiện theo các bước sau. Dầu thực vật được trộn với ớt đỏ xay, muối và đường cát.
Hỗn hợp được đặt lên bếp và đun sôi, sau đó cho lá nguyệt quế và giấm táo vào, khuấy đều rồi tắt lửa. Nước sốt đã chuẩn bị được rưới lên các nguyên liệu cùng với cà rốt và tỏi rồi cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ để salad nguội và các nguyên liệu ngấm hoàn toàn.

Hàm lượng calo trong một đĩa măng tây với cà rốt là 95 Kcal.

Người ta tin rằng salad măng tây Hàn Quốc là món ăn kiêng vì nó ít calo và giàu protein. Để chế biến món salad, bạn sẽ cần một loại rau khô, có thể mua ở bất kỳ siêu thị nào trong thành phố. Trước khi chế biến món ăn Hàn Quốc, bạn cần ngâm sản phẩm. Nó có thể được ngâm trong nước lạnh qua đêm, hoặc trụng với nước sôi và để trong 1 giờ (nếu món ăn cần được chuẩn bị trong thời gian tương đối ngắn). Phương pháp đầu tiên được coi là dễ chấp nhận hơn vì nước lạnh giữ lại tất cả các chất có lợi của sản phẩm.

Bạn sẽ cần các thành phần sau:

măng tây khô Hàn Quốc (1 túi);
3 tép tỏi;
thìa đường;
một chút muối;
hành tây nhỏ;
một vài thìa nước tương;
một vài thìa giấm gạo;
một nhúm ớt đỏ xay;
một nhúm rau mùi;
một ít dầu thực vật để chiên.

Salad măng tây Hàn Quốc được chế biến theo cách này. Đầu tiên, như công thức trước, măng tây chỉ được ngâm qua đêm trong nước lạnh.
Các que rau củ đã phồng lên và vắt kỹ sẽ được cắt thành khối nhỏ, độ dày không quá 4-5 cm.
Cắt một củ hành tây vừa và chiên trong một lượng dầu thực vật tương đối (công thức như vậy để món salad có vị cay nhưng không béo). Tỏi được nghiền nát hoặc nghiền trong máy ép tỏi.
Chúng ta lấy 2 bát, trong một bát trộn các loại gia vị gồm tỏi, tiêu xay, muối, rau mùi và bát còn lại - hỗn hợp giấm gạo và nước tương. Khi dầu còn nóng, thêm dầu vào gia vị tỏi, sau đó đổ hỗn hợp thu được lên măng tây.
Tiếp theo, nêm giấm và nước tương, thêm đường vào, trộn nhẹ tay. Chúng tôi cho món salad măng tây Hàn Quốc đã hoàn thành vào tủ lạnh để món ăn có vị thơm ngon hơn.

Hàm lượng calo trong món salad măng tây khô Hàn Quốc là 105 Kcal.

Công thức salad măng tây đậu nành

Công thức salad măng tây đậu nành bao gồm:

250 gam. măng tây đậu nành;
250 gam. cà rốt tươi;
2 quả dưa chuột tươi;
2 muỗng canh. thìa nước tương truyền thống;
3 tép tỏi;
giấm táo;
bất kỳ loại dầu thực vật nào;
ớt cay (tốt nhất là tươi);
mùi tây;
ngò tươi;
thì là tươi;
1 củ hành tây.

Công thức salad măng tây đậu nành yêu cầu các bước từng bước sau đây. Sản phẩm được ngâm trước và vắt kỹ.
Tiếp theo, bào dưa chuột và cà rốt trên máy xay (được làm riêng cho cà rốt ở Hàn Quốc). Chà, nếu bạn không có cơ hội trở thành chủ nhân của một chiếc máy xay như vậy, bạn có thể cắt rau thành những ống hút mỏng. Không trộn lẫn các loại rau đã xay nhuyễn hoặc cắt nhỏ và để chúng tách biệt với nhau.
Đặt cà rốt vào một bát hoặc hộp thủy tinh riêng, thêm giấm, muối và để yên một lúc.
Các loại rau xanh và tỏi được cắt nhỏ, thêm nước tương vào, sau đó trộn với các nguyên liệu khác. Trong khi đó, làm nóng chảo, cho một ít dầu vào rồi phi thơm hành tây.
Sau khi chiên xong, lấy hành tây ra khỏi chảo và đổ mỡ hành “củ hành” lên món salad. Điểm độc đáo của món salad này là có thể bảo quản được lâu trong tủ lạnh.

Hàm lượng calo trong một món măng tây đậu nành là 440 Kcal.

Để chế biến món salad măng tây với thịt gà, bạn cần dự trữ:

200 gam. măng tây xanh;
một ức gà;
một lon đậu xanh đóng hộp;
một quả dưa chuột;
một quả ớt chuông;
tỏi tây;
nước ép của nửa quả chanh;
2 muỗng canh. thìa mù tạt;
dầu ô liu;
một nhúm muối.

Công thức gợi ý điều gì?

Rau được gọt vỏ, cắt làm đôi và đun sôi trong nước muối nhẹ trong vài phút. Tiếp theo, đặt măng tây đã hoàn thành vào một cái chao, để nguội rồi cắt thành những ống hút nhỏ dọc.
Chúng tôi lấy đậu Hà Lan ra và để ráo nước. Chúng tôi cũng cắt thịt ức, tỏi tây, dưa chuột và ớt chuông luộc sẵn thành từng dải.
Bây giờ chúng ta hãy chuyển sang tiếp nhiên liệu. Để chuẩn bị nước sốt, trộn mù tạt với nước cốt chanh và dầu ô liu.
Đặt tất cả nguyên liệu vào một đĩa khá rộng và cẩn thận đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên. Bạn có thể trang trí món ăn bằng những lát cà chua để thêm phần hấp dẫn. Salad măng tây và gà đã sẵn sàng.

Măng tây hiếm khi được nhìn thấy trên bàn ăn và điều này thường xảy ra nhất là do các bà nội trợ đơn giản là không biết cách nấu măng tây đúng cách hoặc có những món ăn nào có sự tham gia của nó. Một vị trí đặc biệt trong số tất cả các công thức nấu ăn là món salad với măng tây và cà rốt bằng tiếng Hàn. Măng tây trong đó trở nên ngon vô cùng. Và việc chuẩn bị những món ăn như vậy trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Điều chính là ngâm măng tây trong nước trước để nó phồng lên đúng cách, sau đó mọi thứ khá đơn giản. Bài viết này chứa các công thức nấu ăn ngon nhất, đơn giản và đồng thời độc đáo cho món salad “Hàn Quốc” với măng tây. Bạn chắc chắn nên thích chúng và ít nhất thỉnh thoảng xuất hiện trên bàn.

Đối với những người yêu thích các món mặn, bộ sưu tập công thức nấu ăn của chúng tôi cũng bao gồm các lựa chọn nấu ăn. Vì vậy, hãy nghiên cứu kỹ toàn bộ sách dạy nấu ăn của chúng tôi và chọn những món ăn phù hợp với sở thích của bạn.

Cà tím thường được tìm thấy trong các món ăn Hàn Quốc, nhưng ít người thử chúng theo cách hiểu này. Hóa ra ngon đến lạ thường. Món salad có thể được xếp vào loại bình dân, tương đối rẻ. Đương nhiên, một món ăn như vậy có thể được chế biến thường xuyên hơn nhiều so với những biến thể phức tạp hơn, đồng thời làm hài lòng những người thân yêu và chính bạn bằng một món salad khác thường nhưng ngon miệng như vậy.

Các thành phần bắt buộc:

200 gam. măng tây khô;
400 gam. cà tím;
1 quả cà chua to và dày đặc;
1 quả ớt chuông vàng;
150 gam. cà rốt Hàn Quốc;
2 quả trứng lớn;
400 gam. thịt gà;
30 gam. nước chanh;
5 gam. hạt tiêu;
4 gam. muối;
1 lá nguyệt quế;
20 gam. dầu thực vật tinh chế.

Salad măng tây Hàn Quốc:

Cà tím ban đầu được rửa sạch, nếu muốn, loại bỏ vỏ, cắt thành từng miếng vuông nhỏ và đổ vào chảo rán. Thêm dầu và chiên. Sau đó họ đặt nó vào một chiếc khăn ăn và lau khô.
Măng tây được đổ với nước, muối và để yên cho đến khi mềm. Sau đó để ráo nước và cắt măng tây thành từng miếng nhỏ.
Cho gà vào chảo, thêm nước, thêm lá nguyệt quế và một chút muối rồi đun sôi trong khoảng 25 phút. Lần này có lẽ là đủ với cô ấy. Sau khi nguội, không lấy ra khỏi nước dùng, nó được cắt thành khối nhỏ.
Đặt trứng vào chảo, đổ đầy nước và đun sôi không quá mười hai phút. Sau khi chúng hết hạn sử dụng, chắt hết nước sôi và đổ nước lạnh vào để làm nguội chúng. Sau đó, họ làm sạch và cắt thành khối.
Cà chua rửa sạch, lau khô và cắt thành từng miếng.
Ớt chuông cắt bỏ hạt, bỏ gân, cắt thành miếng vừa.
Cà rốt Hàn Quốc thái nhỏ.
Đổ tất cả các sản phẩm đã chuẩn bị vào bát salad, nêm hạt tiêu và nước cốt chanh rồi dùng thìa trộn đều.

Quan trọng! Để loại bỏ vị đắng của cà tím, sau khi cắt nhỏ, bạn cần muối chúng và để chúng ủ trong khoảng ba mươi phút. Vị đắng sẽ biến mất cùng với nước ép. Sau đó bạn chỉ cần rửa chúng.

Salad măng tây Hàn Quốc

Hải sản, đặc biệt là mực, trong món salad trở nên vô cùng ngon. Việc họ bổ sung vào một món ăn thơm ngon như vậy hoàn toàn không phải ngẫu nhiên. Họ là những người mang đến sự duyên dáng và cao quý nhất định. Ngay cả măng tây cũng trở nên tinh tế và mềm mại hơn. Theo cách giải thích này, món ăn hóa ra đơn giản là phi thường, không ai có thể cưỡng lại được.

Đối với món gỏi măng tây Hàn Quốc bạn cần:

240 gam. mực đóng hộp;
1 củ cà rốt lớn;
100 gam. măng tây khô;
5 gam. rau mùi;
5 gam. ớt cựa gà;
5 gam. húng quế xanh;
10 gam. giấm 9%;
5 gam. Sa mạc Sahara;
5 gam. muối;
40 gam. dầu thực vật;
35 gam. mùi tây;
5 gam. ớt đỏ;
5 tép tỏi.

Công thức salad măng tây Hàn Quốc:

Măng tây được đổ với nước và để trong khoảng ba giờ.
Cà rốt được rửa sạch bằng bàn chải, gọt vỏ rồi xay trên máy xay chuyên dụng để tạo thành những dải mỏng nhưng dài.
Cà rốt được muối và dùng tay nghiền nát và để yên trong một giờ.
Mực được lấy ra khỏi lọ và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.
Để ráo nước măng tây và cắt dọc thành hai phần, cho vào chao và đổ nước sôi lên trên.
Đặt măng tây và mực vào tô cùng với cà rốt.
Tạo một lỗ nhỏ ở giữa bát rồi đổ tất cả gia vị, tỏi đã bóc vỏ, băm nhỏ và giấm vào.
Dầu được đổ vào chảo và đun nóng, đổ gia vị vào đó.
Rắc tất cả các loại thảo mộc đã rửa sạch và thái nhỏ, trộn đều và để trong tủ lạnh một ngày.

Mẹo: Món gỏi măng tây và mực Hàn Quốc này có thể ăn ngay sau khi nấu nhưng vẫn ngon và đậm đà hơn nếu để trong 24 giờ.

Salad Hàn Quốc với măng tây

Để món ăn Hàn Quốc tuyệt vời này mà không được giám sát có thể được coi là một tội ác thực sự. Việc chuẩn bị nó rất đơn giản, cần tối thiểu nguyên liệu, nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi có thể tưởng tượng được. Nó rất ngon, vô cùng thơm, một chút cay, nhưng đồng thời là một sáng tạo thơm ngon phù hợp với bất kỳ món ăn phụ nào và kết hợp tốt nhất với thịt.

Bạn cũng có thể thử làm các món salad khác từ ẩm thực Hàn Quốc chẳng hạn, hoặc.

Đối với món salad với măng tây Hàn Quốc bạn cần:

500 gam. măng tây khô;
2 củ cà rốt lớn;
6 tép tỏi;
15 gam. Gia vị Hàn Quốc;
30 gam. giấm 9%;
5 gam. Sa mạc Sahara;
5 gam. muối;
30 gam. xì dầu;

Salad măng tây Hàn Quốc:

Dùng tay bẻ măng tây rồi cho vào nồi, thêm nước và để yên ít nhất ba giờ. Sau khi hết hạn sử dụng, chắt hết nước, măng tây được cắt nhỏ hơn và cho vào nồi trở lại.
Rửa sạch cà rốt bằng bàn chải, gọt vỏ và xay trên máy xay dùng để chế biến món salad Hàn Quốc, đổ vào nồi cùng măng tây và khuấy đều.
Tỏi được bóc vỏ và nghiền nát trong máy ép tỏi rồi thêm vào món salad.
Các sản phẩm được đổ với giấm, tất cả các thành phần số lượng lớn được thêm vào nước tương và trộn, sau đó thêm dầu thực vật.
Đặt một chiếc đĩa lên trên và dùng áp lực ấn toàn bộ lượng chứa trong chảo xuống, để ở nơi mát mẻ trong một ngày.

Mẹo: Nếu bạn đổ nước sôi lên măng tây thay vì nước lạnh thì măng tây sẽ mềm hơn rất nhiều. Trong trường hợp này, không cần thiết phải gây áp lực cho cô ấy cả ngày, chỉ vài giờ là đủ.

Salad măng tây và cà rốt Hàn Quốc

Điểm đặc biệt của món salad đơn giản như vậy là trong quá trình chuẩn bị tất cả nguyên liệu phải được chiên chín. Chính quy trình này cho phép bạn đạt được hương thơm vượt trội và hương vị phong phú. Món salad trở nên lạ thường, ngay cả măng tây trong đó cũng đặc biệt, nó mang một hương vị hoàn toàn khác, khác thường.

Các thành phần bắt buộc:

400 gam. măng tây khô;
2 quả dưa chuột lớn;
1 củ cà rốt lớn;
5 tép tỏi;
30 gam. cây xanh;
30 gam. xì dầu;
20 gam. bơ;
5 gam. muối;
5 gam. ớt đỏ;
5 gam. tiêu đen;
5 gam. hạt nhục đậu khấu;
5 gam. rau mùi

Chuẩn bị từng bước:

Măng tây được đổ với nước sôi và để trong khoảng ba mươi phút.
Cà rốt được rửa sạch bằng bàn chải và gọt vỏ ngay lập tức, đặt lên thớt và cắt thành dải mỏng. Bạn cũng có thể sử dụng một vắt đặc biệt.
Dưa chuột được rửa sạch và cắt thành khối nhỏ.
Rửa và thái nhỏ rau xanh.
Măng tây để ráo nước, dùng tay vắt kiệt, cho vào chảo, thêm dầu và chiên.
Thêm tất cả các sản phẩm khác, cũng như tỏi và gia vị đã bóc vỏ và nghiền nát.
Chiên mọi thứ trong vài phút và cho vào bát salad.

Mẹo: bạn cần thêm rất ít dầu. Chỉ cần đảm bảo rằng không có gì cháy.

Salad măng tây Hàn Quốc

Nhờ cà rốt Hàn Quốc, tất cả các sản phẩm được sử dụng trong trường hợp này đều trở nên đặc biệt ngon và khác thường. Mùi thơm của món ăn đơn giản là tuyệt đẹp. Đây chính là điều khiến người ta không thể cưỡng lại được món ăn này. Nó chỉ đơn giản là sẽ không tồn tại lâu trên bàn, nó trông rất ngon miệng và có mùi thơm tuyệt vời. Ngay cả tảo bẹ ở đây cũng trở nên cầu kỳ và hấp dẫn.

Các thành phần bắt buộc:

300 gam. đậu xanh;
30 gam. nước chanh;
200 gam. cà rốt Hàn Quốc;
200 gam. tảo bẹ;
4 gam. muối;
10 gam. xì dầu;
30 gam. dầu thực vật tinh chế.

Salad măng tây Hàn Quốc:

Trước hết, măng tây được rửa sạch, cắt đuôi và cắt từng mẫu thành ba phần.
Đổ nước vào nồi, thêm chút muối rồi đun sôi. Thêm măng tây cắt nhỏ vào đó và đun sôi không quá bảy phút.
Đặt đậu đã hoàn thành vào một cái chao và đổ nước đá vào. Nhờ thủ tục này, nó sẽ không mất đi màu sắc hấp dẫn.
Rưới nước cốt chanh lên đậu.
Cà rốt kiểu Hàn Quốc được đặt trên thớt và dùng dao cắt rồi cho vào đậu.
Họ làm điều tương tự với tảo bẹ.
Đổ dầu và nước tương lên món salad, dùng thìa trộn đều mọi thứ.
Chuyển món ăn vào bát salad.

Thông thường, măng tây khô được dùng làm món salad “Hàn Quốc”, nhưng món ăn này cũng không kém phần ngon miệng với đậu măng tây. Mỗi món ăn được trình bày đều có nét đặc sắc riêng. Họ bổ sung nhiều loại sản phẩm, bao gồm hải sản, thịt và rau. Đồng thời, hương vị luôn mới mẻ và luôn tuyệt vời. Mặc dù thực tế là cho đến ngày nay măng tây không được phổ biến lắm, nhưng những món salad như vậy nên được chuẩn bị ít nhất theo định kỳ. Đây không chỉ là cơ hội để đa dạng hóa thực đơn mà còn là một lý do khác để học một điều gì đó mới, tìm hiểu những biến thể hoàn toàn mới của món salad Hàn Quốc được mọi người yêu thích. Hơn nữa, ở đây bạn không thể ngại thử nghiệm và thay đổi bố cục. Những món ăn đơn giản này mang đến cơ hội duy nhất để thỏa sức sáng tạo, thêm các loại thực phẩm và gia vị yêu thích của bạn, tạo nên một sáng tạo ẩm thực thực sự ngon và độc đáo trên bàn ăn.

Hãy nhớ thử các công thức nấu ăn khác mà chúng tôi đã thu thập đặc biệt dành cho bạn.