Bắp cải Provencal với quả nam việt quất. Bắp cải Provencal - công thức nấu ăn nhanh và ngon Bắp cải Provencal với táo Công thức nấu ăn nhanh

Bắp cải Provencal rất ngon và rất tươi với quả nam việt quất, nho và táo chắc chắn sẽ thu hút nhiều người yêu thích món salad rau, loại bắp cải này lý tưởng cho bất kỳ món ăn nào - có thể là thịt gia cầm, thịt, cá, cháo hoặc mì ống. Không có gì xấu hổ khi đặt bắp cải Provencal ngay cả trên bàn ăn ngày lễ. Hôm nay tôi muốn mời bạn chuẩn bị một phiên bản không quen thuộc với bạn, thêm một quả táo, quả nam việt quất khô và nho xanh vào bắp cải - tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau sẽ mang lại một kết quả đáng kinh ngạc. Bắp cải có thể dễ dàng đứng trên kệ tủ lạnh trong vài ngày, tin tôi đi, điều này sẽ chỉ khiến nó ngon hơn mà thôi. Vì vậy, tôi khuyên bạn nên chuyển từ lời nói sang hành động.

Các sản phẩm

- bắp cải trắng - 1 kg.,
- quả nam việt quất - 100 gr.,
- nho xanh - 100 gr.,
- táo xanh - 1 chiếc.,
- cà rốt - 1 chiếc.,
- tỏi - 1 đầu.

Đối với nước xốt:

- Tinh chất giấm 9% - 75 gr.,
- nước - 0,5 l.,
- dầu thực vật hướng dương - 100 gr.,
- hạt tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê,
- muối - 1 muỗng canh.,
- đường - 100 gr.

Thông tin cần thiết

Thời gian chuẩn bị mất khoảng 2 ngày.

1. Trước hết, bạn cần rửa sạch bắp cải khỏi những lá bị hư, sau đó cắt thành từng miếng hình ô rô, cho vào tô sâu lòng.

2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới nước, sau đó bào bằng răng lớn hoặc cắt thành sợi lớn. Thêm vào bắp cải xắt nhỏ.

3. Sau đó, lấy một quả táo xanh đã rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ lõi rồi cắt thành từng lát nhỏ. Đặt rau củ lên trên.

4. Bước tiếp theo là bày ra những quả nho và quả nam việt quất sạch. Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ. Cũng thêm vào cùng một thùng chứa và trộn đều với các thành phần đã được thêm vào.

5. Chúng ta bắt đầu chuẩn bị nước xốt. Thêm giấm, dầu thực vật, đường, muối và hạt tiêu đen xay vào nồi cùng nước. Đặt hỗn hợp thu được vào lửa và đun sôi. Sau đó, bạn cần đổ nước xốt nóng lên bắp cải.

6. Đậy hỗn hợp thu được bằng một cái đĩa và đặt lọ thủy tinh ba lít lên trên để tạo thành máy ép. Đợi nguội hoàn toàn thì cho vào tủ lạnh để ngấm trong 2 ngày.


7. Bắp cải ăn liền Provencal đã sẵn sàng để ăn. Trước khi phục vụ, chế phẩm tự chế phải được loại bỏ khỏi chất lỏng ướp.
Chúc ngon miệng!

• 1 Bắp cải Provencal - công thức cổ điển với ớt chuông
• 2 Bắp cải Provencal với quả nam việt quất

bắp cải Provencal— công thức cổ điển, mà tôi muốn cung cấp cho độc giả của Dudes, cũng như cho tất cả khách và người truy cập trang web. Cách chế biến không khó và không tốn nhiều thời gian và chi phí vì công thức bao gồm những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng nhất. Đối với món ăn vặt này bạn cần có bắp cải trắng thông thường và một số nguyên liệu khác mà bà nội trợ nào cũng có sẵn. Bắp cải trở nên giòn và thơm. Nó rất hữu ích vì công thức này rất độc đáo và tất cả các vitamin đều được bảo quản trong rau. Hạn chế duy nhất là sau hai tuần Bắp cải Provencal theo công thức cổ điển Nó có thể trở nên hơi chua chát, à, cái này không dành cho tất cả mọi người, có lẽ đây chính xác là thứ mà ai đó thích.

Bắp cải Provencal - một công thức cổ điển với ớt chuông

Bắp cải được chế biến theo một số công thức nấu ăn, nhưng chúng tôi lấy các thành phần giống nhau làm cơ sở, bổ sung và ứng biến các thành phần. Công thức đầu tiên của chúng tôi sẽ là ớt chuông ngọt.

Những gì bạn cần chuẩn bị cho công thức:

• Bắp cải (bắp cải trắng) - 2 kg;
• hạt tiêu - 1 miếng;
• cà rốt - 1 miếng;
• tỏi - 3 tép.

Trong nước xốt:

• nửa ly nước;
• đường - 2 muỗng canh;
• hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10−15 hạt đậu;
• dầu thực vật - 75 ml;
• muối - 1 muỗng canh;
• giấm 9% - nửa ly.

Bắp cải Provencal - một công thức nấu ăn cổ điển:

1. Bạn cần thái bắp cải thật nhuyễn. Gọt vỏ cà rốt và ớt rồi cắt thành lát mỏng hoặc xay trên máy xay vừa. Đặt trong một thùng chứa lớn và trộn đều.

2. Đun sôi nước muối, cẩn thận thêm giấm và ép tỏi qua máy ép. Đổ nước xốt thu được vào thùng chứa bắp cải. Pha trộn. Đặt mọi thứ thật chặt vào lọ. Để nó trong phòng trong 8 giờ. Sau đó cho vào tủ lạnh. Bạn có thể phục vụ bắp cải một ngày sau đó, để ướp một chút.

Lời khuyên dành cho những người yêu thích vị cay: thêm một vỏ ớt cay vào bắp cải Provencal; để món salad đẹp hơn, hãy sử dụng ớt đỏ tốt hơn. Bạn có thể phục vụ bắp cải với hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây.

Bắp cải Provencal với quả nam việt quất

Bắp cải vùng Provence với quả nam việt quất được coi là một món salad tốt cho sức khỏe và giàu vitamin, vì quả mọng chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích không kém bắp cải. Nó có vị chua dễ chịu, khiến ngay cả trẻ em cũng yêu thích.

Nguyên liệu cho món salad:

• Bắp cải trắng - 1 kg;
• cà rốt - 2-3 miếng;
• quả nam việt quất - 1 cốc.

Đối với nước xốt:

• nước - 1 lít;
• đường cát - 1 ly;
• muối - 1 muỗng canh. thìa;
• dầu thực vật - nửa ly;
• giấm - nửa ly;
• lá nguyệt quế, hạt tiêu (đậu Hà Lan);
• bạc hà tươi để nếm thử.

Phương pháp nấu hoàn toàn giống như trong công thức đầu tiên. Đầu tiên, tất cả các loại rau được cắt nhỏ, sau đó làm nước xốt tương tự. Đổ nóng và để yên trong 8 giờ, sau đó để lạnh trong một ngày. Không có gì phức tạp, nhưng kết quả là tuyệt vời. Mùi thơm tinh tế của bắp cải, kết hợp với quả nam việt quất và bạc hà, mang đến cho món salad một chút vị chua, thơm và tươi mát. Ăn ngon miệng nhé!

Bắp cải "Provencal"- Đây là công thức làm món bắp cải trắng ngâm chua nấu nhanh. Không giống như món salad lên men, phải mất 2-3 ngày mới xong, món salad Provencal có thể được ăn sau 5-6 giờ sau khi chế biến. Bắp cải trở nên giòn, thơm và giữ được vitamin. Hạn chế duy nhất là nó có thể được lưu trữ không quá 2 tuần, sau đó nó sẽ bị oxy hóa. Nên chế biến món salad thành từng phần nhỏ để có thể ăn nhanh.

Bắp cải Provencal với ớt chuông trong lọ

Bắt đầu làm quen với món salad với công thức cổ điển - Bắp cải Provencal với ớt chuông. Đánh giá cao tất cả những ưu điểm của nó, bạn có thể tùy ý đa dạng hóa công thức bằng cách thêm những nguyên liệu bất ngờ nhất.

Thành phần:

• bắp cải2 kg
• ớt ngọt 1 chiếc.
• cà rốt 1 chiếc.
• tỏi3 tép
• Đối với nước xốt:
• nước 1/2 cốc
• đường 2 muỗng canh. thìa
• hạt tiêu đen 10-15 hạt đậu
• dầu thực vật75 ml
• muối 1 muỗng canh. thìa
• giấm 9% 1/2 cốc

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nhỏ bắp cải. Gọt vỏ cà rốt và ớt rồi cắt thành dải. Cho vào tô lớn, khuấy đều.
2. Trộn nước, muối, đường và dầu thực vật. Đun sôi nước xốt, cẩn thận cho giấm và tỏi đã qua máy ép.
3. Đổ nước xốt vào tô cùng với bắp cải. Khuấy.
4. Gói bắp cải thật chặt vào lọ. Để ở nhiệt độ phòng trong 6-7 giờ hoặc qua đêm. Sau đó cho vào tủ lạnh. Về mặt lý thuyết, bắp cải có thể ăn được ngay. Nhưng tốt hơn là nên phục vụ nó vào ngày hôm sau sau khi chuẩn bị.

Khuyên bảo: Nấu theo mẻ nhỏ. Bắp cải ngon nhất vào ngày thứ 2-3 nấu. Sau đó nó bắt đầu chua. Để có được món salad cay, bạn có thể thêm một vỏ ớt cay, tốt nhất là màu đỏ.

Phương thức phục vụ: Trước khi dùng, thêm hành xanh và mùi tây cắt thành nửa khoanh vào món salad.

Bắp cải Provencal ngâm với quả nam việt quất là một món salad rất tốt cho sức khỏe và ngon miệng. Nó chứa không ít vitamin hơn bắp cải ngâm theo cách truyền thống. Nó không cay chút nào nên trẻ em rất thích.

Thành phần:

• bắp cải trắng 1kg
• cà rốt 2-3 chiếc.
• quả nam việt quất1 cốc

Đối với nước xốt:

• nước1 lít
• đường1 cốc
• muối 1 muỗng canh. thìa
• dầu thực vật 1/2 cốc
• giấm 9% – 1/2 cốc
• lá nguyệt quế, hạt tiêu
• bạc hà tươi vài lá

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nhỏ bắp cải. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc hoặc cắt thành dải mỏng. Gói bắp cải thật chặt vào lọ.
2. Đun sôi nước. Hòa tan muối, đường, dầu thực vật trong đó. Đun sôi trong 2 phút. Thêm lá nguyệt quế, hạt tiêu và bạc hà.
3. Đổ giấm cuối cùng. Đổ nước muối nóng lên bắp cải. Để ở nhiệt độ phòng trong một ngày. Sau đó đặt nó vào tủ lạnh.

Khuyên bảo: Thay vì bạc hà, bạn có thể thêm lá nho hoặc một thanh quế vào nước xốt.

Phương thức phục vụ: Trước khi phục vụ, rắc salad một cách hào phóng với quả nam việt quất. Bạn có thể thêm hành lá và thì là.

Bắp cải Provencal với nho và táo

Thành phần:

• bắp cải trắng 1kg
• cà rốt300 g
• nho300 g
• táo chua300 g

Đối với nước xốt:

• nước1 lít
• muối và đường 50 g
• giấm100 ml
• dầu ô liu100ml
• hạt tiêu đen và hạt tiêu
• lá nguyệt quế
• nhánh bạc hà

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt nhỏ bắp cải. Nướng cà rốt hoặc cắt thành dải. Bỏ lõi táo và cắt thành miếng nhỏ. Loại bỏ cuống nho.
2. Đun sôi nước. Hòa tan muối, đường trong đó, thêm gia vị và bạc hà. Loại bỏ khỏi nhiệt. Đổ giấm và dầu ô liu vào nước ướp đã nguội.
3. Đổ nước xốt lên bắp cải và đặt dưới áp lực. Để làm điều này, hãy đậy hộp đựng bắp cải bằng một chiếc đĩa nông úp ngược. Đặt một bình ba lít chứa đầy nước lên trên.

Một ngày sau bắp cải đã sẵn sàng. Nó có thể được cho vào lọ và bảo quản trong tủ lạnh.

Nếu gia đình bạn yêu thích món salad bắp cải muối nhưng bạn không biết cách cắt nhỏ, hãy chuẩn bị món salad bắp cải Provencal cho mùa đông với nho khô. Điểm đặc biệt của công thức này là cắt lớn thành từng miếng. Thật dễ dàng để cắt món salad này và hương vị không hề bị ảnh hưởng.

Thành phần:

• bắp cải3 kg
• cà rốt800 g
• kính nho khô

Đối với nước xốt:

• nước1 lít
• đường1 cốc
• muối 2 muỗng canh. thìa
• dấm1 cốc
• dầu thực vật 1 cốc

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bắp cải thành hình vuông. Cà rốt thành khối. Nhớ để bắp cải mềm và tiết ra nước. Thêm nho khô. Trộn đều rau và cho vào chảo tráng men.
2. Nước xốt được chuẩn bị theo cách tương tự như đã chỉ ra trong các công thức nấu ăn trước đó. Đun sôi nước. Hòa tan muối, đường và dầu thực vật trong đó. Cuối cùng, thêm giấm.
3. Đổ dung dịch sôi lên rau. Salad nên để qua đêm ở nhiệt độ phòng.
4. Sau đó bảo quản trong tủ lạnh, nhưng không quá 2 tuần. Bắp cải sẽ mềm và chua.

Khuyên bảo: Bạn có thể thêm vài tép tỏi hoặc một miếng gừng bào sợi vào nước xốt.

Phương thức phục vụ: Trước khi dùng, thêm hành tây và rau thơm vào món salad.

Bắp cải Provencal với quả nam việt quất. Lựa chọn 2

Thành phần:

• bắp cải trắng - khoảng 2 kg;
• cà rốt - 2 miếng;
• tỏi - 1 đầu;
• táo - 2 miếng;
• quả nam việt quất - 200 g;
• đường - 200 g;
• dầu thực vật - 200 g;
• nước - 1 lít;
• muối - 2 muỗng canh;
• giấm 9% - 200 g;
• lá nguyệt quế - 2-4 miếng;
• đậu đen và hạt tiêu.

Phương pháp nấu ăn:

1. Lấy bắp cải trắng nặng khoảng 2 kg. Đầu tiên, nó phải được giải phóng khỏi cuống và chia thành 4 phần.
2. Tiếp theo, cắt bắp cải thành từng miếng vuông gọn gàng.
3. Bào cà rốt trên máy xay thô.
4. Bạn cần lấy táo chua ngọt cắt thành từng lát khá lớn, sau khi bỏ hạt.
5. Hãy nhớ rửa sạch và lau khô quả nam việt quất.
6. Lấy một hộp lớn, chẳng hạn như một cái chảo, và xếp các loại rau đã chuẩn bị sẵn vào đó thành từng lớp theo trình tự sau: bắp cải, cà rốt, quả nam việt quất, táo.
7. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát.
8. Chuẩn bị nước xốt: cho muối và đường cát vào một lít nước, thêm tỏi băm nhỏ và thêm dầu thực vật. Trộn kỹ mọi thứ cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn. Đặt nước xốt đã chuẩn bị trên lửa và đợi cho đến khi sôi. Nấu trong hai đến ba phút.
9. Thêm giấm chín phần trăm và đun sôi.
10. Nhẹ nhàng đổ nước xốt nóng lên bắp cải.
11. Đặt một cái đĩa lên trên các lớp rau và ấn nhẹ. Để áp bức, bạn có thể lấy một bình chứa đầy nước. Ở dạng này, bắp cải sẽ để được hai ngày ở nhiệt độ phòng.
12. Sau hai ngày, khuấy kỹ nhưng rất cẩn thận bắp cải.
13. Khử trùng các lọ và đổ đầy bắp cải Provencal đã ướp với quả nam việt quất vào chúng. Bắp cải đã sẵn sàng.

Thành phần:

• bắp cải trắng tươi – 3 kg;
• tỏi - 3 đầu (trong trường hợp này, bạn không cần lo lắng về việc lạm dụng tỏi quá nhiều; ngược lại, nó sẽ làm cho bắp cải ngon hơn);
• cà rốt cỡ vừa - 5-6 chiếc.
• Nguyên liệu làm nước xốt:
• nước – 1,5 l;
• dầu hướng dương - 1 cốc;
• đường – 1 ly;
• muối không có đỉnh - 3-4 muỗng canh. thìa;
• giấm ăn 9% - 1 ly;
• lá nguyệt quế (tùy chọn) - 2 chiếc.;
• hạt tiêu đen (tùy chọn) – 5-6 chiếc.;
• đinh hương (tùy chọn) - 3 chiếc.

Thông thường tôi không thay đổi tỷ lệ và lấy chính xác theo chỉ dẫn trong công thức. Từ 3 kg bắp cải tươi, tôi có được nửa chảo thành phẩm lớn, đủ cho cả gia đình, thậm chí tôi còn đãi cả hàng xóm. Nếu bạn cần chuẩn bị nhiều món bắp cải hàng ngày này, hãy nhân tất cả nguyên liệu với 2

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch phần đầu bắp cải, loại bỏ những lá khô héo phía trên và cắt thành từng miếng nhỏ.
2. Họ cũng phần nào có được niềm say mê với bắp cải hàng ngày. Để lên men, chúng tôi cắt nhỏ nó, nhưng ở đây điều quan trọng là chỉ cần cắt nó ra.
3. Chúng tôi chuyển nó vào một thùng chứa lớn (thuận tiện nhất là cho vào chậu) và thêm ba củ cà rốt gọt vỏ và rửa sạch vào đó. Trộn bằng tay của bạn.
4. Trước khi chuẩn bị nước xốt, hãy chuẩn bị tỏi: gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng. Đổ nước vào nồi (tôi thường đo bằng bình lít), thêm đường và muối, đổ dầu vào rồi đun trên lửa lớn. Khi nước xốt bắt đầu sôi, cẩn thận chuyển tỏi vào đó và đun sôi.
5. Sau đó, đổ ngay giấm vào, đun sôi trong vài giây rồi tắt. Nếu bạn cho tỏi ngay vào thì tỏi sẽ chuyển sang màu xanh nên bạn hãy cho tỏi vào nước gần sôi.
6. Chuyển bắp cải xắt nhỏ với cà rốt bào sợi vào thùng lớn (tôi dùng chảo 10 lít), đổ nước xốt vào và trộn đều.

Tôi thường làm hơi khác một chút: Tôi nén một ít bắp cải, đổ một ít nước xốt, thêm phần còn lại và đổ phần nước sốt còn lại lên trên. Trong trường hợp này, cách bạn đặt bắp cải sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nó.

Chỉ vậy thôi, việc còn lại là đặt nó dưới sự áp bức trong một ngày.

Nếu bạn nấu bắp cải Provencal trong ngày, hãy thoải mái phục vụ vào sáng hôm sau. Nó sẽ ngọt, chua và giòn, đúng như ý muốn.

Tôi không cho nó vào lọ ngay lập tức. Trong 3-4 ngày, cô đứng dưới sự áp bức trong một cái chảo lớn để ướp. Bảo quản bắp cải một ngày tuổi đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh trong hộp đậy kín.

Bắp cải Provencal với củ cải và tỏi

Thành phần:

• Bắp cải;
• củ cải đường;
• lượng tỏi đủ để làm thành nhiều lớp trong lọ ba lít.
• gia vị
• Nước - 1,5 lít;
• đường - 200 gram;
• dấm 9% - 200 gam;
• muối - 3 muỗng canh không có đỉnh;
• dầu thực vật - 150 gram;

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bắp cải thành miếng lớn.
2. Cắt củ cải thành lát.
3. Đơn giản chỉ cần bóc vỏ tỏi và chia thành từng tép.
4. Xếp bắp cải, tỏi và củ cải thành từng lớp vào lọ.
5. Chuẩn bị nước xốt:Đun sôi nước với đường và muối. Khi sôi thì tắt bếp, thêm giấm và dầu thực vật vào. Hãy để nó nguội một chút. Sau đó đổ bắp cải vào lọ.
6. Để trong một ngày ở nhiệt độ phòng. Trong một ngày bắp cải sẽ sẵn sàng. Sau này, bạn cần bảo quản trong tủ lạnh dưới nắp nylon.

Bạn có thể phục vụ bắp cải Provencal với bất kỳ món ăn nào, nó luôn thích hợp trên bàn. Mỗi bà nội trợ có khẩu vị bắp cải khác nhau, muốn ăn cay thì cho thêm tỏi, muốn ngọt thì cho thêm củ cải.

Quả nam việt quất và mận khô mang lại cho món salad vitamin này một hương vị đặc biệt. Sẽ rất tốt nếu dùng món ăn này như một bữa ăn nhẹ trước bữa trưa vì nước ép bắp cải có tác dụng tích cực đối với hệ tiêu hóa. Chuẩn bị món ăn này không hề khó, và bắp cải sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tươi sáng khác thường của nó.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 chiếc. (khoảng 1kg);
• Mơ khô - 50 g;
• Quả nam việt quất (tươi hoặc đông lạnh) - 100 g;
• Cà rốt - 0,5 kg;
• Đường - 100 g;
• Mận khô - 50 g;
• Giấm - 100 ml;
• Nho khô - 50 g;
• Tỏi - 6 tép;
• Táo - 2 chiếc.;
• Muối - 2 muỗng canh. thìa;
• Dầu thực vật - 100 ml;
• Nước - 500 g.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt bắp cải thành hình vuông 2x2 cm.
2. Bóc vỏ tỏi, chia thành từng tép.
3. Rửa trái cây khô và thêm nước. Hãy thảo luận về nó.
4. Làm tan quả nam việt quất và muối chất lỏng. Rửa kỹ quả nam việt quất tươi dưới vòi nước chảy.
5. Cắt táo thành lát lớn, bào cà rốt.
6. Chuyển bắp cải vào một thùng chứa lớn. Thêm muối và dùng tay nhào cẩn thận bắp cải để bắp cải mềm hơn và nước bắt đầu chảy ra.
7. Hãy chuẩn bị nước xốt.Để làm điều này, thêm muối, đường, dầu và giấm (9%) vào nước. Trộn tất cả mọi thứ và đun sôi. Đun sôi trong vài phút.
8. Thêm trái cây khô, tép tỏi, cà rốt và quả nam việt quất vào bắp cải. Trộn đều mọi thứ và đổ nước xốt vào.
9. Đặt áp lực lên bắp cải và để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng.
10. Chúng tôi loại bỏ sự áp bức sau 12 giờ, đặt bắp cải vào tủ lạnh thêm hai ngày nữa.

Bắp cải "Provencal" là một món salad rất ngon và tốt cho sức khỏe, việc chuẩn bị mất rất ít thời gian. Để món ăn của bạn ngon hơn nữa, hãy áp dụng những mẹo sau:

Khi chế biến món salad với củ cải, loại rau củ này có thể được thay thế bằng ớt chuông. Điều này sẽ chỉ làm cho vẻ ngoài của món ăn trở nên nhiều màu sắc hơn và hương vị thơm ngon hơn.

Bạn có thể bảo quản món salad đã chuẩn bị sẵn trong tủ lạnh trong 3-5 ngày.

Cách ép để nấu bắp cải khá đơn giản. Để làm điều này, bạn cần lấy một chiếc đĩa thông thường, úp ngược nó lại và đặt một bình chứa 1 lít nước lên trên.

Nếu bạn cần một bữa ăn nhẹ vào ngày hôm sau, thì nên đổ nước xốt nóng vào bắp cải. Và nếu bạn sẵn sàng đợi vài ngày thì lạnh.

Bạn có thể thêm gia vị và gia vị vào nước xốt để có hương vị đậm đà hơn như rau mùi hoặc đinh hương.

Nếu bạn đã có bắp cải làm sẵn, sau đó thêm các loại quả mọng, trái cây hoặc trái cây khô vào đó, bạn sẽ có được một món ăn nhẹ thơm ngon mới chỉ trong vài phút.

Bạn có thể ứng biến và thêm bất kỳ nguyên liệu bổ sung nào vào món salad theo sở thích của mình.

Thành phần:

• Bắp cải – 1 kg;
• Cà rốt – 2 chiếc.;
• Nho trắng – 0,3 kg;
• Táo – 300 gram;
• Đối với nước muối (hay chính xác hơn là nước xốt):
• Muối - 25 gram;
• Đường – 70 gram;
• Dầu thực vật – 100 gram;
• Giấm 9% - 60 gam;
• Nước – 1 lít;
• Lá nguyệt quế, bạc hà, hạt tiêu, quế - tùy theo khẩu vị.

Phương pháp nấu ăn:

1. Công thức làm món bắp cải ướp nấu nhanh “Provencal”
2. Chuẩn bị nước muối. Thêm muối, đường và các gia vị khác vào nước. Đun sôi và để nguội đến nhiệt độ phòng.
3. Thêm giấm. Đổ dầu thực vật vào.
4. Cắt nhỏ bắp cải và cà rốt.
5. Cắt táo thành từng lát, rửa sạch nho.
6. Trộn bắp cải, cà rốt, táo và nho, đặt chặt vào tô và đổ nước muối vào.
7. Dùng đĩa đậy lên trên và đặt một vật nặng nhỏ sao cho nước muối phủ đều lên bắp cải.
8. Để một ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó giữ lạnh trong một ngày.

Công thức bắp cải ăn liền – “Provencal” trong tiếng Nga

Công thức làm món salad này được yêu thích và nhiều người biết đến, nhưng hương vị của nó có thể trở nên hoàn toàn không thể nhận ra nhờ các loại thảo mộc Provençal và “niềm say mê”.

Thành phần:

• Dưa chuột tươi 200 g
• Bắp cải non (hoặc bắp cải Trung Quốc) 300 g
• Mùi tây 120 g
• Dầu ôliu 50ml
• Tỏi 15 g
• Thảo dược Provençal (hỗn hợp khô) 30 g
• Rượu khô, trắng 70 ml
• Nho (nghệ trắng) 150 g

Phương pháp nấu ăn:

1. Kết hợp rượu vang, dầu ô liu, tỏi băm nhỏ và hỗn hợp gia vị.
2. Trộn đều, để yên để hương thơm của các loại thảo mộc hòa quyện với dầu tốt hơn.
3. Bạn có thể đổ nước sốt vào lọ, đậy nắp lại và hấp nhẹ.
4. Làm nguội hỗn hợp mà không cần mở nắp.
5. Dùng tay xé lá mùi tây và bắp cải, cắt dưa chuột thành từng lát mỏng. Thêm nho vào món salad. Khuấy và nêm gia vị.

Bắp cải đỏ "Provencal" với đậu xanh đóng hộp và cá ngừ

Thành phần:

• Tỏi tây 90 g
• Đậu xanh 120 g
• Bắp cải đỏ 200 g
• Mayonnaise 60 g
• Nước cốt chanh 80ml
• Tỏi
• thảo dược Provencal
• Cá ngừ ngâm nước ép riêng 300 g
• Tiêu xay

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt cá đóng hộp thành từng miếng, để ráo măng tây qua một cái chao.
2. Cắt nhỏ bắp cải và tỏi tây. Kết hợp tất cả các thành phần salad.
3. Thêm tỏi, nước cốt chanh (bạn cũng có thể thêm vỏ tươi), hạt tiêu xay và hỗn hợp Provençal vào sốt mayonnaise.
4. Khuấy nước sốt và trộn salad trước khi dùng.

Bắp cải Provencal - mẹo nấu ăn hữu ích

Để chế biến món salad từ rau tươi, hãy chọn giống bắp cải mùa hè và mùa thu: lá của nó mọng nước hơn và chứa ít chất xơ thô hơn.

Các thành phần muối, đường và axit làm tăng tốc độ giải phóng nước ép rau quả. Vì vậy, thêm nước sốt hoặc nước sốt vào món salad ngay trước khi dùng sẽ giúp món ăn luôn tươi ngon.

Bắp cải "Provencal" được chuẩn bị trong vòng 15 phút

Thành phần:

Đối với dưa bắp cải:

• bắp cải trắng - 10 kg.
• cà rốt - 1 kg.
• táo - 2 kg.
• muối - 250 g.
• bánh mì đen - 1 lát.

Đối với bắp cải Provencal:

• nửa hoặc ¼ đầu bắp cải muối chua – 1 kg.
• nho trắng và đen ngâm - 100 gr.
• quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất tươi hoặc ngâm - 100 gr.
• táo tươi - 2 chiếc.
• dầu thực vật - 100 g.
• đường cát - 100 g.
• giấm táo hoặc nho - 50 ml.

Phương pháp nấu ăn:

1. Để ngâm chua, tốt nhất nên sử dụng những giống bắp cải muộn thu được từ đợt sương giá đầu tiên.
2. Từ đầu bắp cải, chúng ta cắt bỏ phần cuống, phần dưới và phần lá xanh phía trên.
3. Loại bỏ một vài lá khỏe mạnh màu trắng và đặt sang một bên. Cắt đầu bắp cải làm đôi và cắt thành dải mỏng.
4. Cắt hai hoặc ba đầu bắp cải làm đôi hoặc làm tư.
5. Đặt một ít bắp cải thái nhỏ lên mặt phẳng, thêm chút muối rồi trộn nhẹ.
6. Sau đó, dùng tay ấn chặt bắp cải, chúng ta “kéo căng” vài lần cho đến khi nước bắp cải xuất hiện. Ở giai đoạn này, điều quan trọng là không nên lạm dụng quá nhiều, nếu không bắp cải sẽ quá mềm.
7. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt trong máy xay thực phẩm hoặc xay trên máy xay thô.
8. Thêm vào bắp cải cắt nhỏ và khuấy nhẹ.
9. Đặt một lát bánh mì đen dưới đáy thùng lên men sạch (thùng gỗ hoặc gốm, chảo tráng men hoặc lọ thủy tinh lớn). Xé bánh mì bằng một lá bắp cải để riêng.
10. Đặt một ít bắp cải đã chuẩn bị và nhào thật chặt. Khi thùng chứa đầy đến giữa, đặt các đầu bắp cải đã cắt làm đôi hoặc làm tư thật chặt, từng cái một.
11. Đặt táo (toàn bộ hoặc cắt làm đôi) vào giữa các đầu bắp cải.
12. Trên những quả táo và đầu bắp cải, chúng ta lại đặt bắp cải thái nhỏ trộn với cà rốt và muối. Hãy chết đi. Đổ đầy thùng chứa cho đến khi hình thành một gò đất. Nhào lại cho đến khi nước ép xuất hiện.
13. Đậy nắp bằng lá bắp cải, đặt sang một bên, dùng khăn ăn bằng vải lanh sạch, đặt một vật nặng lên trên và đặt ở nơi ấm áp.
14. Sau khi bắp cải bắt đầu sủi bọt, bạn dùng một thanh gỗ dài chọc vài lỗ ở đáy hộp. Quá trình lên men thường mất 10 ngày.
15. Bảo quản dưa cải thành phẩm ở nơi thoáng mát, nhiệt độ không cao hơn 0 - 2°C.
16. Để chế biến bắp cải Provençal, hãy cắt đầu bắp cải muối thành hình vuông 2x2 cm hoặc thành dải.
17. Cắt táo thành dải ngắn và thêm vào bắp cải xắt nhỏ. Thêm nho ngâm, quả nam việt quất hoặc quả nam việt quất.
18. Trộn dầu thực vật, giấm và đường. Đổ hỗn hợp thu được vào bắp cải và khuấy đều. Bắp cải Provencal đã sẵn sàng.

Công thức bắp cải "Provencal" với video

Bắp cải Provencal với quả nam việt quất, nho và táo là một cách tuyệt vời để chế biến và bảo quản rau và trái cây một cách nhanh chóng. Món salad này có thể được ăn khoảng 3 ngày sau khi chuẩn bị. , được chế biến theo công thức này, có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 1 tháng mà không bị mất mùi vị. Hầu hết các vitamin và nguyên tố vi lượng có lợi cũng được bảo quản bằng phương pháp nấu ăn này.
Sẽ mất 25 phút để chuẩn bị. Từ những nguyên liệu này bạn sẽ có được vài lọ 0,7 lít.

Thành phần:

- bắp cải - 2 kg;
- cà rốt - 300 gr.;
- nho – 100 gr.;
- quả nam việt quất đông lạnh – 50 gr.;
- tỏi – 10 răng;
- lá nguyệt quế - 4 chiếc.;
- thì là - 1 muỗng canh;
- giấm rượu - 140 ml;
- dầu ô liu - 200 ml;
- đường – 180 gr.;
- muối – 25 g.;
- nước - 1 l.



Cắt bắp cải trắng thành dải rộng khoảng 1 cm và cho vào tô hoặc chảo sâu lòng.




Cắt nho làm đôi và loại bỏ hạt. Món ăn này có thể được chế biến với cả nho xanh và nho đỏ. Nhân tiện, nho xanh quiche-mish không có hạt nên bạn không cần phải gọt vỏ.




Cắt cà rốt thành dải mỏng hoặc xay trên máy xay để làm cà rốt Hàn Quốc. Thêm cà rốt xắt nhỏ vào bắp cải và nho.




Sau đó đổ một nắm nam việt quất đông lạnh vào tô, không có sự khác biệt giữa quả tươi và quả đông lạnh.




Đổ đầy, hòa tan đường và muối vào nước, cho lá nguyệt quế, thêm thì là, thêm vài hạt tiêu đen, đổ giấm rượu, đun sôi nhân, đổ dầu ô liu vào. Thay vì dầu ô liu, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào - dầu hướng dương, ngô hoặc hạt cải dầu.




Đổ hỗn hợp sôi vào hộp đựng rau củ, trộn đều để tất cả nguyên liệu được phân bố đều.




Cho rau vào lọ sạch, chừa khoảng trống 2-3 cm lên trên. Sau đó đổ nhân vào sao cho rau được ẩn hoàn toàn dưới một lớp chất lỏng.
Đậy nắp lọ, để ở nhiệt độ phòng trong 24 giờ, sau đó cho vào tủ lạnh. trong 3 ngày

Món ăn nhẹ được yêu thích trong mùa thu là bắp cải Provencal, giòn, ăn kèm ớt, táo và tỏi. Công thức chế biến nhanh món bắp cải muối như vậy có ở mọi nhà. Đây không chỉ là món salad mà còn là tất cả những món quà của mùa hè trong một chiếc lọ.

Cách nấu bắp cải Provencal tại nhà

Sự chuẩn bị này nổi tiếng vì sự chuẩn bị nhanh chóng của nó. Những người yêu thích món giòn chọn công thức này vì họ không phải đợi cả tuần để có bột chua và chỉ sau vài giờ bạn có thể tự thưởng cho mình một bữa ăn nhẹ ngon miệng.

Món salad rất hợp với thịt, chiên hoặc nướng. Nó rất hợp với khoai tây non luộc trong áo khoác và khoai tây kiểu đồng quê.

Món ăn này cũng có đối thủ, đó là những người không ăn đồ chua với giấm. Nhưng một lượng rất nhỏ sẽ không gây hại gì mà sẽ khiến bắp cải giống dưa cải bắp.

Tôi thích thực tế là không có thành phần nào được xác định rõ ràng cho công thức. Ở dạng cổ điển, ớt ngọt, cà rốt và tỏi luôn được sử dụng. Ở miền Nam, người ta thường làm bắp cải với nho và táo, tôi thích công thức với quả nam việt quất, có thêm vị chua. Có một công thức tương tự như piluska, với củ cải, thậm chí với nho khô.

Cũng không có hạn chế nào trong việc cắt bắp cải: thành dải, hình vuông nhỏ và lớn, cắt lát, trên máy xay hoặc trong máy hủy tài liệu. Cắt lát tùy thích.

Bắp cải được đổ với nước xốt nóng, giấm, muối và gia vị. Thông thường, mẫu có thể được lấy ngay sau khi làm nguội. Trong các phiên bản mùa đông, các thao tác đều giống nhau, với việc bổ sung tính năng khử trùng bắt buộc đối với lọ và lăn dưới nắp khi còn nóng.

Cách chuẩn bị nước xốt cho bắp cải Provencal

Đây có lẽ là điều quan trọng nhất trong món ăn. Cần duy trì định mức axit và muối. Các loại gia vị, lá nguyệt quế, hạt thì là, hạt tiêu đen và hạt tiêu, quế, rau mùi, cần tây, đinh hương được thêm vào cho vừa ăn.

Các thành phần cần thiết là nước, tốt nhất là nước tinh khiết, muối ăn thông thường và đường. Các thành phần khác nhau có thể thêm axit:

1. Giấm ăn 9%
2. Tinh chất giấm được tính theo phần trăm
3. Axit chanh
4. dấm táo
5. Giấm
6. Nước chanh nếu bạn không tin tưởng giấm

Khi chọn công thức nấu ăn, hãy nhớ rằng các chất phụ gia ở dạng nho khô, mận khô hoặc táo giúp giảm thời gian bảo quản, tốt hơn là không nên sử dụng những chất phụ gia này để chuẩn bị cho mùa đông.

Chọn bắp cải để ngâm chua

Món khai vị có thể được chế biến quanh năm, vì vậy vào mùa hè, các loại bắp cải đầu mùa được sử dụng. Nhưng nó không thích hợp cho việc chuẩn bị cho mùa đông. Nó sẽ nhanh chóng mất đi độ giòn và trở nên mềm.

Vào mùa thu, thời điểm thu hoạch hàng loạt, chúng ta sẽ thu những giống bắp cải muộn. Giống Slava rất thích hợp cho mọi loại chế phẩm bắp cải.

Không khó để nhận biết bắp cải muộn, thông thường đây là những bắp cải nhỏ, rậm rạp với lá màu xanh đậm.

Các lá trên cùng phải nằm trên đầu bắp cải, chúng ta sử dụng chúng để xác định độ tươi và điều kiện bảo quản của bắp cải. Không lấy đầu bắp cải còn lá đông lạnh hoặc khô, bắp cải như vậy sẽ mềm và không giòn.

Công thức bắp cải Provencal cổ điển từng bước

Công thức truyền thống sử dụng một bộ sản phẩm tiêu chuẩn được tuân thủ tốt nhất. Gia vị được phép lựa chọn theo ý muốn.

Chúng ta lấy:

• Một kg bắp cải trắng
• Một củ cà rốt vừa
• Ớt chuông thành dày
• Hai phần ba ly nước
• tép tỏi
• Ba thìa lớn dầu hướng dương
• Một thìa rưỡi muối ăn
• Một thìa rưỡi đường lớn
• Hai thìa lớn giấm 9%

Quá trình nấu ăn:

Loại bỏ các lá trên cùng và bị hư hỏng khỏi nĩa bắp cải. Cắt nhỏ nhất có thể. Thật tốt nếu bạn có một chiếc máy hủy tài liệu đặc biệt. Đặt các lát bánh vào một cái tô lớn rộng; chậu tráng men là tốt. Điều này là cần thiết để dễ trộn.

Muối máy hủy tài liệu của chúng tôi và rắc đường. Chúng ta nhớ mọi thứ bằng tay khá nhiều, chỉ cần đừng lạm dụng quá, nếu không độ giòn sẽ biến mất. Bắp cải sẽ lắng xuống một chút.

Cắt hạt tiêu thành dải mỏng, cà rốt, nếu muốn, thành khối hoặc lát. Băm nhỏ và thêm tỏi. Trộn rau bằng tay hoặc thìa.

Làm nước xốt, đun sôi nước, hơi nguội đến 60 độ, thêm dầu và giấm. Về phần dầu, một số người thích nó có mùi hạt, chưa tinh chế nhưng có thể có vị đắng. Đổ rau vào và trộn lại.

Bây giờ chúng ta đặt một cái đĩa trực tiếp lên trên bắp cải sao cho đường kính bao phủ mọi thứ và trên đó là một lọ nước hoặc vật nặng khác. Đặt thùng chứa ở nơi mát mẻ qua đêm. Đôi khi chỉ cần đợi ba giờ và thử là đủ.

Bắp cải Provencal nhanh, công thức với củ cải đường

Một món ăn rất đẹp có được bằng cách thêm rễ củ cải đỏ. Quả nam việt quất sẽ thêm vị chua vào công thức. Đối với những người yêu thích cảm giác cay, tôi khuyên bạn nên thêm cải ngựa hoặc ớt xay. Nó khá thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông, nhưng sẽ ngon hơn vài giờ sau khi chuẩn bị.

Chúng tôi sẽ cầm:

• Một đầu bắp cải nhỏ
• Một củ cải đường
• Hai củ cà rốt cỡ vừa
• Nửa lít nước
• Nửa ly giấm ăn
• Một nắm quả nam việt quất
• Hai muỗng cà phê đường cát
• Một muỗng cà phê với một đống muối nhỏ
• Một muỗng cà phê rễ cải ngựa nghiền

Quá trình nấu ăn:

Đầu tiên, nấu củ cải. Đừng nấu quá lâu, để rau giòn một chút sẽ ngon hơn. Tiếp theo, xay các loại rau củ đã luộc và để nguội trên máy xay thông thường.

Loại bỏ lớp “áo” bên ngoài của bắp cải và dùng dao sắc cắt nhỏ. Chúng tôi cũng chuyển cà rốt qua máy xay. Trộn tất cả các loại rau trong một bát rộng. Muối, rắc đường và nhào một chút bằng tay.

Tiếp theo, thêm cải ngựa và củ cải đường vào bắp cải đã lắng và trộn lại. Đổ đầy nước đun sôi và giấm, đậy nắp lại và để trong năm giờ. Sau đó, nếu muốn, có thể ăn hoặc để lên men. Có thể cuộn lại trong lọ vô trùng cho mùa đông.

Bắp cải Provencal miếng lớn với tỏi

Bắp cải giòn, thơm và thơm, cắt thành khối lớn hoặc hình vuông. Do cách cắt này, món khai vị trông giống món salad hơn. Nó nấu nhanh như vậy.

Chúng tôi sẽ cầm:

• Một kg rưỡi bắp cải
• Một củ cà rốt nhỏ
• Nửa đầu tỏi
• Nửa ly dầu hướng dương
• Hai phần ba ly giấm ăn 9%
• Một vòng nguyệt quế
• Ba ly nước
• Năm hạt tiêu đen
• Nửa thìa cà phê rau mùi
• Một thìa rưỡi lớn muối ăn
• Một nụ đinh hương (tùy chọn)

Quá trình nấu ăn:

Chúng ta gọt đầu bắp cải khỏi những chiếc lá trên cùng và dùng dao sắc cắt thành khối vuông, cho vào tô rộng. Nghiền cà rốt bằng máy xay thông thường. Tốt nhất là băm tỏi thành vụn mịn. Trộn tất cả mọi thứ với bắp cải, nếu muốn, bạn có thể thêm rau theo từng lớp.

Đổ dầu vào rau và chuẩn bị nước xốt. Đun sôi nước, thêm gia vị, muối và cuối cùng đổ giấm vào. Đổ nước muối nóng lên rau và tạo áp lực lên trên. Để ướp trong bốn giờ.

Bắp cải Provençal với ớt chuông

Chúng ta lấy:

• Hai kg bắp cải tươi
• Ba quả ớt chuông có màu sắc khác nhau
• Ba củ cà rốt vừa
• Hai ly nước
• Sáu thìa lớn dầu hướng dương
• Năm thìa lớn giấm 9%
• Lavrushka
• Tép tỏi
• Nửa muỗng cà phê hạt thì là
• Hai thìa lớn muối thông thường
• Bốn thìa lớn đường cát

Quá trình nấu ăn:

Gọt vỏ phần lá trên cùng của bắp cải và cắt thành sợi mì mỏng. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ và cắt thành khối mỏng. Cắt bỏ phần giữa của quả ớt và cắt chúng thành dải mỏng.

Chúng ta lấy một cái bát tiện lợi, tốt nhất là tráng men rồi cho bắp cải vào đó, dùng tay nhào một chút để bắp cải lắng xuống một chút. Thêm ớt cùng cà rốt và tỏi băm nhuyễn vào, trộn đều. Rắc hạt thì là lên trên.

Nấu nước xốt từ nước, muối, đường và gia vị. Cuối cùng thêm giấm. Đổ rau nóng và để trong tủ lạnh dưới áp suất trong năm giờ. Để món khai vị có vị chua hơn, hãy ngâm nó trong nước muối qua đêm.

Bắp cải Provencal với quả nam việt quất và táo

Trong công thức này, vị chua từ quả nam việt quất được làm dịu đi bởi hương vị của táo nên mọi người đặc biệt thích món ăn nhẹ này. Thay vì quả nam việt quất, bạn có thể đặt một loại quả mọng chua khác, chẳng hạn như quả nam việt quất.

Chúng tôi sẽ cầm:

• Nửa kg bắp cải tươi
• Hai quả ớt ngọt
• Hai quả táo chua ngọt
• Hai củ cà rốt nhỏ
• tép tỏi
• Một phần ba ly dầu hướng dương
• Nửa cốc nước đun sôi
• Nửa ly quả nam việt quất
• Một thìa rưỡi giấm 9%
• Một muỗng cà phê muối ăn
• Thìa đường lớn
• Một phần ba muỗng cà phê rau mùi

Quá trình nấu ăn:

Xắt nhỏ các nĩa bắp cải đã gọt vỏ. Ba củ cà rốt trên một vắt thông thường. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng. Rau củ trộn. Chúng tôi nhớ một chút bằng tay của chúng tôi.

Táo rửa sạch rồi lau khô, bỏ lõi, tốt nhất là để lại vỏ. Cắt thành lát mỏng. Chúng ta cho chúng vào rau, rắc rau mùi lên trên, muối, thêm đường và trộn.

Chúng tôi pha loãng dầu và giấm trong nước ấm và đổ các lát vào. Đậy mặt trên bằng một tấm và đặt áp lực. Để đồ ăn nhẹ ở dạng này trong vài ngày ở nơi mát mẻ.

Sau hai ngày, loại bỏ áp bức, thêm quả nam việt quất vào và trộn. Món ăn đã sẵn sàng.

Bắp cải Provencal ngâm cho mùa đông

Vào mùa đông, mở một lọ khoai tây chiên như vậy là một niềm vui. Toàn bộ vitamin sẽ được bảo toàn, hương vị có thể điều chỉnh theo ý muốn.

Chúng ta lấy:

• Đầu bắp cải nhỏ
• Một củ cà rốt vừa
• Ba lá nguyệt quế
• lít nước
• Năm hạt tiêu đen
• Ba tép tỏi
• Thìa muối ăn lớn
• Một muỗng cà phê tinh chất giấm 72%
• Thìa lớn đường cát

Quá trình nấu ăn:

Cắt mỏng bắp cải và xay cà rốt. Khử trùng và làm khô lọ. Ở dưới cùng của mỗi nơi có một chiếc lá nguyệt quế, một tép tỏi và một vài hạt tiêu. Sau đó, chúng ta lần lượt nén bắp cải và cà rốt thành từng lớp. Bạn không cần ấn quá mạnh, nếu không bánh sẽ không giòn.

Chúng ta đặt nước lên bếp, thêm đường, muối và đợi sôi thì cho giấm vào. Đổ nước muối sôi vào lọ và ngay lập tức cuộn chúng dưới nắp kim loại. Hãy để nó nguội trong khi bọc.

Bắp cải Provencal nấu với nho khô

Một món ăn khá tốt cho sức khỏe nhờ sự kết hợp giữa nho khô và bắp cải. Nhiều người thích vị ngọt, nhược điểm duy nhất là món ăn nhẹ như vậy không thể bảo quản được lâu.

Chúng ta lấy:

• Hai kg bắp cải
• Nửa kg cà rốt
• Hai tép tỏi
• Nửa ly dầu hướng dương
• Nửa ly đường cát
• Một thìa muối lớn
• Một thìa lớn giấm 9%
• muỗng canh nho khô

Quá trình nấu ăn:

Chúng ta tách nĩa bắp cải thành từng lá và cắt thành hình vuông. Bào cà rốt thành dải trên máy xay Hàn Quốc. Dùng dao băm tỏi, trộn tất cả các loại rau và thêm nho khô đã rửa sạch và khô.

Nấu nước xốt, thêm dầu và giấm vào cuối cùng. Đổ rau vào và để trong sáu giờ. Sau đó chúng tôi đặt nó trong cái lạnh. Lưu trữ không quá 48 giờ.

trung tâm>

Cách nấu bắp cải Provencal với nho và táo

Một số người có thể thấy sự kết hợp giữa bắp cải và nho là không bình thường. Một món ăn mùa hè nhẹ nhàng và tốt cho sức khỏe không thích hợp để chuẩn bị cho mùa đông.

Chúng ta lấy:

• Một kg bắp cải tươi
• lít nước
• Ba củ cà rốt nhỏ
• Ba quả táo nhỏ chua
• Ba trăm gram nho
• Nửa ly giấm ăn
• Nửa ly dầu ô liu
• Lá nguyệt quế
• Hai thìa lớn đường và muối
• Năm hạt tiêu đen

Quá trình nấu ăn:

Chúng tôi làm sạch và thái nhỏ bắp cải, ba củ cà rốt, bỏ lõi táo và cắt thành khối vuông. Chúng tôi rửa nho và xé chúng ra khỏi cành.

Đun sôi nước, hòa tan đường, thêm muối và thêm gia vị. Khi nước muối nguội, thêm dầu và giấm.

Trộn rau và trái cây vào một chiếc bát tiện lợi rồi cho vào nồi hoặc lọ, đổ nước xốt vào và ủ trong khoảng một ngày, sau đó cho vào ngăn mát.

Bắp cải Provencal, video công thức