Infrapuna-pöytäuunit: kätevä, käytännöllinen, taloudellinen. Infrapunakeittotason valinta Infrapunakeittotason toimintaperiaate

Niin paljon valinnanvaraa, innovatiivinen induktio tai lasikeraaminen liesi ylittää yhä enemmän kaasu- ja sähköklassikot. Aina ei kuitenkaan ole helppoa päättää, kumman valita. Tätä varten on tarpeen verrata kilpailijoiden pääominaisuuksia, niiden etuja ja haittoja.

Vaikka ne ovat ulkonäöltään samanlaisia, molemmissa vaihtoehdoissa liesi peittää lasikeramiikkaa; laitteiden suunnittelussa ja suorituskykyominaisuuksissa on vakavia eroja. Nämä sisältävät:

• lämmitysmenetelmät;
• työn ominaisuudet;
• valvonnan tarve;
• turvallisuus;
• vastustuskyky ulkoisille vaikutuksille;
• hinta.

Lämmitysmenetelmät

Induktioliedessä ei ole lämmityselementtiä. Sen toiminnot suorittaa korkeataajuinen säteily, joka on vuorovaikutuksessa keittotasolle asennettujen erikoisvälineiden kanssa. Se muodostaa suljetun piirin ja lämmittää sisällön käyttövalmiiksi.

Toisin kuin kilpailija, lasikeraamisessa paneelissa on monipuolisemmat lämmitysvaihtoehdot, joiden avulla voit valita edullisimman. Nämä voivat sisältää lämmityselementtejä:

• valmistettu hilight-tekniikalla;
• spiraali tyyppi;
• perustuu infrapunasäteilyyn.

Mikä tekniikka valitaan, tulee päättää laatalle ominaisten käyttöparametrien perusteella.

Työn ominaisuudet

Vertailukelpoisella teholla induktioliesi on tehokkuudeltaan kilpailijoitaan edellä. Useimpien näiden laitteiden kerroin on 90%. varten vaihtoehtoisia vaihtoehtoja tämä luku on 1,5-3 kertaa pienempi. Innovatiivisessa laitteessa keittotasoa ei tarvitse lämmittää haluttu lämpötila, sitten säiliön seinät ja vasta sitten sisältö. Astiat ruoan kanssa lämpenevät välittömästi. Tämä vaikuttaa kypsennysnopeuteen. Induktioliesi kiehauttaa litran vesisäiliön muutamassa minuutissa. Kilpailija tarvitsee tähän kaksi kertaa enemmän aikaa.

Työnohjaus

Induktioliesi suojaa keittotasoa ja ehkäisee noen muodostumista ja muita ruoanlaitosta saastuttavia seurauksia. Pyörrevirrat lämmittävät astioiden alla olevan alueen, kun taas muu pinta jää kylmäksi. Tämä vähentää ruoanvalmistuksen tiiviin seurannan tarvetta. Suuri kuumennusnopeus vaatii aluksi enemmän huomiota ruoanlaittoon, mutta ajan myötä tämä tarve katoaa.

Jotkut tällaisten laitteiden mallit ja niiden keraamiset analogit on varustettu toiminnolla, joka vähentää kuumenemista kiehuessaan ja sammuttaa asetetun ajastimen mukaan. Tämä helpottaa ruoanlaittoa ja pitää keittopinnan puhtaana.

Turvallisuus

Monet käyttäjät arvostelevat induktioliesiä. Väitteiden perustana on versio mikroaaltosäteilyn negatiivisesta vaikutuksesta ihmisiin ja valmisruokiin. Itse asiassa ne eivät aiheuta enempää haittaa kuin mikroaaltouuni tai matkapuhelin, ja käyttömukavuus on huomattavasti suurempi kuin mahdolliset negatiiviset seuraukset.

Induktioliesi on lämmitysominaisuuksiltaan turvallisempi. Sen keittotasoa työalueen ulkopuolella voidaan koskettaa käsin ilman palovammavaaraa. Tämä takka on helpompi huoltaa, koska siinä ei ole jälkilämpöä.

Kun kypsennys on valmis, voit pyyhkiä ja pestä sen välittömästi odottamatta sen jäähtymistä.

Lujuuden ja kestävyyden taso

Lasikeramiikka on herkempää ulkoisille vaurioille säännöllisen kuumennuksen vuoksi. Hän pelkää altistumista suola- ja sokerikiteille, jotka voivat naarmuttaa keittopintaa. Kohdennettu isku voi vaurioittaa. Sen ulkonäköön vaikuttaa negatiivisesti puhdistamattoman paneelin toistuva kuumennus, johon voi muodostua vaikeasti poistettavia hiilikerrostumia.

Hinta

Induktiolämmityksellä varustetun laitteen tärkein haittapuoli on korkea hinta, jossa se on huonompi kuin keramiikka. Sitä täydentää tarve ostaa kalliita erikoisvälineitä. Mutta tämän miinuksen kompensoi osittain se, että:

• kilpailija asettaa myös erityisiä vaatimuksia astioille, jotka on useimmiten vaihdettava;
• Induktio on energiankulutuksen kannalta taloudellisempaa.

Vertailulaitteiden edut ja haitat ovat suhteellisia. Mikä sähköliesi valitaan, tulee päättää käyttöolosuhteiden ja yksilöllisten mieltymysten perusteella.

Budjettimalli infrapunalämmityksellä

osion sivuilla " Mukava koti» olemme toistuvasti pohtineet erilaisia ​​laattoja- sekä perinteinen, jossa on spiraalin muotoinen lämmityselementti, että moderni - induktiolämmityksellä. Tämän päivän arvostelumme sankari - Ricci RIC-3106 - käyttää infrapunamenetelmää astioiden lämmittämiseen. Pääkysymykset pysyvät samoina: tuleeko tämä lämmitysmenetelmä nopeammaksi ja tehokkaammaksi? Onko kätevää säätää lämpötilaa erilaisten ruokien valmistuksen aikana? Ja yleensä, kuinka mukavaa on käyttää laattoja päivittäin?

Ominaisuudet

Laitteet

Laatat toimitetaan pahvilaatikossa, joka on koristeltu kontrastisella, hieman kömpelöllä tyylillä: suunnittelija ei selvästikään halveksi Photoshopiin sisäänrakennettuja vakiosuodattimia, joiden ansiosta muotoilu näyttää hieman "kolhoosilta". Mutta mitä muuta voit odottaa tällaiselta laitteelta? Itse laatan valokuvan lisäksi laatikosta löydät laitteen tekniset perustiedot: teho, lämmityselementin halkaisija, tehoilmaisimen läsnäolo ja ylikuumenemissuoja.

Avaamalla laatikon sisältä löydät itse laatan (suojattu iskuilta vaahtomuoviosien avulla) ja ohjeet.

Ensi näkemältä

Visuaalisesti laatat tekevät positiivisen vaikutelman. Huolimatta ilmeisen halpojen materiaalien käytöstä, valmistaja harkitsi selkeästi laitteen suunnittelua. Reostaattinupista ja lämpöanturista koostuva ”ohjauspaneeli” on maalattu kirkkaan punaiseksi ja erottuu siten kontrastina metallirungon mattamustan maalin taustalla, ja poltin on valmistettu karkaistu lasi Voit jopa näyttää peilistä.

Kotelon alapuolella näet tuuletusaukot ja jalat kumityynyillä, jotka estävät liukastumisen. Päällä polttimen, säätönupin ja lämmitysilmaisimen lisäksi Ricci-logo (linkillä nettisivuille) sekä varoitus, että pinta saattaa olla kuuma.

Tällaisesta minimalismista huolimatta sanoisimme, että laatat näyttävät kalliimmalta kuin ne todellisuudessa maksavat. Tämä pätee ainakin heti pakkauksesta otettuun uuteen laitteeseen.

Rakennuslaatu ei ensi silmäyksellä aiheuta valittamista. Laatat kootaan yksinkertaisesti (pulteilla ja muttereilla, joita valmistaja ei pidä tarpeellisena piilottaa), mutta luotettavasti.

Ohjeet

Laatan ohje on 9-sivuinen A5-esite, joka on painettu laadukkaalle kiiltävälle paperille. Valmistaja ei edes säästänyt väritulostuksessa, mikä on erittäin harvinaista tämän hintaluokan tuotteissa.

Ohjeiden sisältö on melko vakio - turvallisuusohjeet, laattojen muotoilu ja käyttöominaisuudet, toimintaperiaate, ylikuumenemissuoja, käyttö, hoito ja säilytys, takuu.

Mielenkiintoista ja todella hyödyllistä tietoa täällä ei ole paljon, mutta on: olimme utelias tietämään, että laatta on varustettu kahdella suojauksella ja sammuu joko kun paneelin lämpötila saavuttaa 580 astetta tai kun lämpötila kotelon sisällä saavuttaa 100 astetta.

Ohjaus

Laattojen hallinta on hyvin yksinkertaista. Se suoritetaan yhdellä nupilla, joka säätelee laitteen tehoa (ja siten lämmitysvoimaa). Vähimmäisasennosta käännettäessä reostaattinuppi napsahtaa hiljaa - ilmeisesti se on yhdistetty kytkimeen.

Käytön aikana merkkivalo sammuu ajoittain. Tämä tarkoittaa, että termostaatti on aktivoitunut ja laatta lopettaa väliaikaisesti lämmityksen. Kun toiminta jatkuu, merkkivalo syttyy uudelleen.

Käyttö

Valmistautuminen

Ennen ensimmäistä käyttökertaa käyttäjän ei tarvitse tehdä mitään erityisiä toimenpiteitä: pura laatta pakkauksestaan, kytke se pistorasiaan ja käännä säätönuppi asennosta 0 "Min"-asentoon. Merkkivalo syttyy ja lämmitys alkaa.

Kuten ohjeessa todetaan, kun käynnistät sen ensimmäistä kertaa, savua voi tulla - tämä on tehtaalla levitetty suojavoiteluaine palaa. Jos pelkäät, että tämä voi vaikuttaa astian hajuun, on parempi antaa lieden toimia 10 minuuttia ja jatkaa vasta sitten ruoanlaittoon.

Ergonomia

Työn päätyttyä laatta pysyy kuumana jonkin aikaa, joten ennen sen poistamista pöydältä on annettava laitteen jäähtyä.

Kaikki välineet sopivat laattojen kanssa työskentelemiseen. Ainoa ehto on, että paistinpannun pohjan on oltava tasainen ja halkaisijaltaan enintään 20 senttimetriä.

Hoito

Laattojen hoito on myös helppoa: poista vain lika nopeasti lasikeraamisesta paneelista ja puhdista runko Pehmeä kangas ilman hankausaineita. Laattojen hoitoon tulee käyttää astianpesuainetta tai erikoispuhdistusaineita lasikeramiikkaan.

Testaus

Objektiiviset testit

Testauksen aikana keitimme liedellä useita ruokia, mittasimme energiankulutusta ja arvioimme laitteen käyttömukavuutta. Aloitimme yksinkertaisimmasta - mittaamalla virrankulutuksen. Tätä varten laitoimme jatkuvasti päälle laatat eri tehotasoilla. Wattimittari osoitti, että laatta tarjoaa jatkuvan lämmityksen teholla 1120-1140 W. Tätä arvoa ei voi pienentää (laatta joko lämpenee tai sammuu tilapäisesti).

Keitä 1 litra vettä maksimiteholla

Otimme tavallisen kannellisen metallikattilan (pohjahalkaisija 15 cm), kaatoimme siihen litran vettä, jonka lämpötila oli 20 °C ja laitoimme lämmitystehoksi maksimi.

Vesi kiehui 10 minuutin ja 6 sekunnin kuluttua.

Laatan tehonkulutus wattimittareiden mukaan oli 1100 W ja sähkönkulutus 0,187 kWh.

"Alustava" lämmitys kesti melko kauan: lämpötila nousi aluksi hitaasti: 20 astetta 50 asteeseen, litra vettä lämpeni 5 minuutissa. Myöhemmin, kun laatta lämpeni, prosessi sujui nopeammin.

Mitä nämä tulokset kertovat meille? Onko se paljon vai vähän, nopeaa vai hidasta? Verrataan infrapunalaattojen tehokkuutta laattoihin muilla lämmitysmenetelmillä.

Esimerkiksi aiemmin testattu perinteinen Home Element HE-HP702 sähköliesi avoimella spiraalilla ja teholla 915 wattia selviytyi litran vettä keittämisestä 10 minuutissa ja 30 sekunnissa kuluttaen 0,17 kWh. On siis selvää, että on mahdotonta puhua infrapunalaattojen ehdottomasta edusta "perinteisiin" verrattuna. Kokeellinen näytteemme (jopa ottaen huomioon sen, että laitteen teho on 1100 wattia) selviytyi kiehuvasta vedestä suunnilleen samassa ajassa ja kulutti hieman enemmän sähköä.

Entä induktiokeittotasot? 1680 W:n teholla toimiva Kitfort KT-106 -kiuas keitti saman määrän vettä 4 minuutissa ja 40 sekunnissa kuluttaen siihen vain 0,1 kWh - lähes puolet niin paljon kuin Ricci RIC-3106! Joten mitä tulee lämmitysnopeuteen, infrapunalevymme osoitti keskimääräisiä tuloksia.

Tulos: keskimäärin .

Paistettuja munia

Ensimmäinen ruokalaji, jonka päätimme valmistaa liedellämme, oli tietysti munakokkelia. Otimme pienen ohutseinäisen paistinpannun (minimoidaksemme pannun lämmittämiseen kuluvan ajan), käänsimme liesi maksimiteholle ja rikoimme kaksi munaa.

Paistetut munat olivat valmiita viidessä minuutissa lieden käynnistämisestä. Sähkönkulutus tänä aikana oli 0,1 kWh.

Munakokkelilla voit hallita kuumentamisen tasaisuutta melko tarkasti (ei ole mikään salaisuus, että jotkut keittolevyt lämmittävät pannun toista puoliskoa lämpimämmin kuin toista). Ricci RIC-3106:lla ei ollut ongelmia tämän kanssa: munakokkelia paistettiin tasaisesti.

Tulos: erinomainen .

Syrniki

Toinen standarditesti on raejuustopannukakut. Niiden valmistamiseksi otimme 500 g raejuustoa, 3 rkl. l. sokeri, 3 rkl. l. jauhoja, 2 kananmunaa sekä jauhoja leivontaan ja kasviöljy paistamista varten. Paistoimme juustokakut isossa paksuseinäisessä paistinpannussa, jonka lämpeneminen kesti noin 5 minuuttia.

Laatan teho osoittautui riittäväksi ylläpitämään haluttua lämpötilaa. Juustokakut valmistettiin ilman ongelmia.

Tulos: erinomainen .

Kananmaksapiirakka smetanalla

Tässä testissä paistoimme ensin sipulia, sitten lisäsimme siihen raastettua porkkanaa, minkä jälkeen lisäsimme kilogramman hienonnettua kananmaksaa ja keitimme kaikki yhdessä kypsiksi. Sitten murskasimme kaikki tuotteet tehosekoittimella ja paistoimme "pannukakkuja", joista tuli "kerroskakkumme" perusta.

Kuinka kauan kaikki nämä toimenpiteet kestivät? Yhteensä 32 minuuttia. Sipulien paistamiseen kului 10 minuuttia ja 0,18 kWh, porkkanoiden paistamiseen vielä 4 minuuttia ja 0,065 kWh. Kanan maksa Sitä paistettiin 6 minuuttia, ja toiset 12 käytettiin "pannukakkujen" valmistukseen. Sähkön kokonaiskulutus oli 0,375 kWh.

Tulos: erinomainen .

Paistetut kanansydämet (nopea kuumennus ja korkean lämpötilan säilytystesti)

Kaikki aiemmat tehtävät eivät vaatineet lisättyä kuormitusta laatoilta. Päätimme tarkistaa, kuinka koehenkilömme selviytyisi korkean lämpötilan ylläpitämistä vaativien ruokien valmistamisesta. Tätä varten otimme wokpannun, lämmitimme sen korkeaan lämpötilaan ja laitoimme siihen noin 500-600 grammaa kanansydämiä.

Laatta selviytyi tästä tehtävästä huonosti: laitteen teho ei riittänyt haihduttamaan paistoprosessin aikana vapautuvaa nestettä kohtuullisessa ajassa. Seurauksena oli, että "paahtamisen" sijaan se osoittautui "hauduttamiseksi". Tuotteet eivät tietenkään olleet pilaantuneet, mutta tulimme siihen tulokseen, että Ricci RIC-3106 ei sovellu ruokien valmistukseen, jotka vaativat tuotteiden nopeaa käsittelyä korkeissa lämpötiloissa.

Tulos: huono .

Kana kotletteja

Epäonnistuneen pikapaistotestin jälkeen päätimme katsoa, ​​mitä tapahtuu, jos paistamme pieniä määriä ruokaa. Tätä varten teimme jauhelihasta pieniä kotletteja ja paistoimme niitä pienessä paistinpannussa neljä kerrallaan.

Tällä kertaa olimme tyytyväisiä tulokseen: laattojen toimivuudesta ei ollut valittamista.

Tulos: hyvä .

johtopäätöksiä

Vaikutelmamme Ricci RIC-3106 -laattojen käytöstä olivat yleisesti ennakoitavissa: laatat läpäisivät kaikki testit arvokkaasti, mikä vaati tasaista ja ei liikaa lämmitystä. Mutta tapauksissa, joissa sinun on lämmitettävä ruoka nopeasti korkeaan lämpötilaan (esimerkiksi paistamalla se wokissa), tämä laite ei sovellu: lämpötilan nousunopeus osoittautui liian alhaiseksi ja "paistaminen" kääntyi "haudutukseen". Tämä tulos ei kuitenkaan ole yllättävä, kun otetaan huomioon ilmoitettu 1200 W:n teho.

Plussat

• kohtuullinen hinta
• kiva muotoilu
• Lasikeraaminen paneeli on helpompi huoltaa

Kolme olennainen elementti, jota ilman on mahdotonta kuvitella moderni keittiö, jopa koululainen voi helposti nimetä - nämä ovat jääkaappi, pesuallas ja liesi tai liesi. Puhutaanpa viimeisestä. Nykyään myymälöissä on laaja valikoima erilaisia ​​liesivaihtoehtoja. Ensinnäkin ne voidaan yhdistää - uuneihin ja itsenäisiin - ilman uunia. Ne voivat olla vakiona - 4 polttimella ja kompakteja tai siirrettäviä - kahdella tai jopa yhdellä polttimella. Lämmitysmenetelmän mukaan kaikki pinnat jaetaan kaasulla (polttimella), sähköisiksi (pöytämalli on mahdollinen) ja yhdistetyiksi.

Jos talossa on kaasuputki, useimmiten asennetaan kaasu- tai yhdistetty paneeli, ja tämä on ymmärrettävää - kaasu on paljon halvempaa kuin sähkö, ja itse pinta maksaa sinulle vähemmän. Tavallinen yhdistelmäpinta sisältää yleensä 3 kaasupistettä ja yhden sähköpisteen. Suoraan sanottuna kaasupisteillä on useita haittoja.

• Tulipalon vaara - avoin tuli voi johtaa tuhoisimpiin seurauksiin;
• Lieden siirtämisessä toiseen paikkaan on ongelma, tarvitaan koordinointi kaasupalvelujen kanssa;
• Korjausten suorittamisen vaikeus on, että vain erikoistuneilla kaupungin kaasupalveluilla on oikeus korjata kaasuliesiä.

Tämän vuoksi kasvava suosio ja hyvää palautetta ostaa sähköliesi. Niiden etujen luettelo sisältää enemmän toimivuutta ja helppokäyttöisyyttä. Jos olet valinnut ne, sinun tulee päättää pintamateriaalista: emalipinnoite, alumiinia, ruostumatonta terästä tai lasikeramiikkaa.

Kolme ensimmäistä pinnoitusvaihtoehtoa ovat edullisia materiaaleja, joiden etuina ovat pääasiassa alhaiset kustannukset ja useita haittoja. Niitä löytyy kuitenkin edelleen monen kodin keittiöstä.

Lasikeramiikka on tulossa yhä suositummaksi kauneutensa ja monipuolisen tyylinsä ansiosta. Se on melko helppo puhdistaa, mutta samalla sinun on oltava aina valppaana sen kanssa. Älä käytä hankaavia aineita tai käytä sienen kovaa puolta naarmuuntumisen välttämiseksi. Lasikeramiikka on kallein keittotason materiaali, mutta tällaisen paneelin myynti ylittää kaikkien muiden vaihtoehtojen myynnin. Lasi-keraamisia liesiä on kahta päätyyppiä: sähkö- ja induktioliesiä.

Ero induktiokeittotason ja sähköliesi välillä: vertailu

Itse asiassa sekä induktio- että sähköliesi ovat sähköisiä. Induktioliesi on edistyneempi malli perussähköliesistä, jossa on useita ominaisuuksia. Joten induktioliesillä, toisin kuin sähköliesillä, on seuraavat tärkeät erot.

Positiivista:

• Lieden pinta ei kuumene, mikä on erittäin tärkeää, jos talossa on lapsia, he eivät voi palaa;
• Turvallisuus - jos liedellä ei ole erityisiä astioita, liesi ei käynnisty, se lämmittää vain sille asetetut astiat lämmittämättä itseään;
• Näin ollen sähköä kuluu vähemmän, mikä säästää rahaa;
• Ruoan erittäin nopea lämpeneminen, monta kertaa nopeammin kuin tavallisella sähköliesillä - vesi kiehuu 2-3 minuutissa.

Negatiiviset erot induktiolieden ja sähköliesi välillä: käytön aikana kuulet lievää ääntä paneelin sisällä sijaitsevasta tuulettimesta, korkea hinta. Ei voida käyttää tavallisten astioiden kanssa - sinun on ostettava astiat (kattilat, paistinpannut), joiden pohjassa on erityinen magneettipinnoite.

Kumpi on parempi: induktio- vai sähköliesi

Tarkastelimme näiden kahden paneelin tärkeitä erottavia piirteitä. Sähköliesi toimintaperiaate on kaikille selvä - sähkövirta on vuorovaikutuksessa lasikeraamisen pinnoitteen alla olevien lämmityselementtien kanssa ja lämmittää astiat seisoessaan sen mukaisesti. Tässä tapauksessa lämmityselementteinä käytetään erikoismetallista valmistettuja spiraaleja. Ohjaus voidaan suorittaa joko mekaanisesti tai anturin avulla.

Mikä on induktiokeittotason salaisuus? Sen toimintaperiaate on täysin erilainen kuin tavallisten sähköliesien toiminta. Siinä ei ole metallilevyjen muodossa olevia lämmityselementtejä, vaan sellaisissa paneeleissa käytetään sähkömagneettisia keloja, jotka sähköä syötettäessä luovat magneettikentän ympärilleen.

Jos pinnalle asetetaan astia, jossa on erityinen magneettipohja, se lämpenee hyvin nopeasti.

Tällainen lämmitysjärjestelmä ei edes kiinnitä huomiota tavallisiin astioihin. Samaan aikaan astioiden nopean lämmityksen aikana uunin pinta ei kuumene. Koska liesi alkaa kuluttaa sähköä vasta astioiden seisoessa ja vain keittoastian pohjan koon osalta - eikä koko keittoalueen alueella - energiansäästö on melko merkittävä - kulutus on 1,5 kertaa pienempi kuin perinteisellä sähköliesillä. Samalla on syytä huomata, että hinta induktiopinta ylittää huomattavasti sähköliesi kestää. Siksi, jos et aio kokata paljon, energiankulutuksen vähentämisestä johtuvat säästöt ovat epäilyttäviä. Jokainen omistaja voi valita, kumpi on parempi - induktio- vai sähköliesi, sen perusteella, mitä hän tarkalleen tarvitsee.

Induktio- tai sähköliesi: ero niiden välillä

Riippumatta siitä, minkä yllä käsitellyistä pintamalleista valitset, on syytä tietää, että molemmissa on useimmiten lasikeraaminen pinnoite. Tämä pinnoite näyttää erittäin tyylikkäältä ja kauniilta eikä pilaa sisustusta edes keittiöstudiossa. Mutta on tärkeää käyttää tällaista pintaa oikein.

Sitä ei voi puhdistaa jauhetuotteilla - lasikeramiikka voi naarmuuntua.

Sinun on oltava varovainen käyttäessäsi - älä heitä laitteita, älä koputa niihin. Sähköliesillä on pyrittävä välttämään ruoan palamista pinnalle - koska pesuprosessi on melko työvoimavaltainen tehtävä. Tässä tapauksessa induktioliedellä ei ole tällaisia ​​ongelmia, koska pinta on aina kylmä ja mahdolliset ruoan tai nesteen roiskeet voidaan pyyhkiä helposti pois kostealla sienellä.

Molemmilla levyillä on suuri määrä ohjelmat: lapsisuoja (lukituspainikkeet), lämmityksen säätö, lämmitysalueen koon muuttaminen sähkökiukaan tapauksessa. Induktioliedellä käytettäessä melutaso on korkeampi kuin tavanomaista sähköliesiä käytettäessä. Tai pikemminkin sähköliesi ei kuulu lainkaan. Induktio on varustettu tuulettimella, joka jäähdyttää kiukaan ja sen toiminnan ääni kuuluu hieman.

Ainutlaatuinen infrapunaliesi

Ehkä kolmas yleinen sähköliesityyppi on infrapunaliesi. Nämä keittotasot on myös varustettu lasikeraamisella pinnalla. Lämpeneminen tapahtuu sähkövirralla, joka lämmittää lämmityselementtejä, jotka puolestaan ​​luovat infrapunasäteilyä.

Kaikkiin tuotteisiin kuuluva vesi absorboi tätä säteilyä ja vapauttaa siten lämpöä, joka lämmittää kiukaan.

Hyvän lämmönjohtavuutensa ansiosta tällainen liesi lämpenee nopeasti haluttuun lämpötilaan. Tällaisilla pinnoilla voit valmistaa mitä tahansa ruokaa - juustokakuista borssiin. Tätä liettä voidaan käyttää minkä tahansa tyyppisten keittoastioiden kanssa, paitsi paperilla tai muovilla.

Kriteerit: mitä eroa on induktioliesi ja sähköliesi (video)

Tässä artikkelissa tarkastelimme keittolevyjen päävaihtoehtoja, auttoimme meitä vertailemaan ja valitsemaan. Kuitenkin, minkä mallin valitsee, on aina ostajan päätettävissä. Jokaisella mallilla on joukko sekä etuja että haittoja.

Materiaaliluettelo

Kaikilla markkinoiden tarjoamilla erilaisilla sähköliesi- ja sisäänrakennetuilla keittotasomalleilla ne käyttävät vain kahta lämmitystyyppiä. Yksi niistä perustuu ns. Joule-ilmiöön, joka koostuu johtimen lämmittämisestä sen läpi kulkevalla sähkövirralla. Silmiinpistävä (kirjaimellisesti) esimerkki tällaisesta lämmityksestä on sähkölamppujen hehkulanka. Aikoinaan uuneissa käytettiin putkimaisia ​​lämmityselementtejä (lämmityselementtejä), sitten ne korvattiin valurautaisilla "pannukakkuilla", mutta nyt tällaisilla laitteilla varustetut mallit ovat harvinaisia. Useimpien nykyaikaisten sähköliesien polttimet ovat keraaminen pohja, jonka käämitysuriin asetetaan ohut lankaspiraali tai aallotettu metallinauha, jolla on korkea sähkövastus. Se, että tämä johdin "vastustaa" virtaavaa virtaa, johtaa sen voimakkaaseen kuumenemiseen. Mutta koska kiukaan tarkoitus on lämmittää, ei loistaa, poltin ei loista kuin hehkulamppu, vaan säteilee lämpö- (infrapuna) alueella.

KeittolevyHei-Valaisin nauhalämmityselementillä

Nauhalämmityselementillä varustetuilla polttimilla on erityinen nimi - Hi-Light (sen keksi tuotteitaan saksalainen yritys EGO, joka valmistaa tätä laitetta). Lanka lämpenee 6 - 10 sekunnissa polttimen käynnistämisen jälkeen, nauha lämpenee nopeammin - vain 3 - 5 sekunnissa. Jotta poltin lämpenee vielä nopeammin, vain sekunnissa, siihen on joskus rakennettu halogeenilamppu: se toimii heti polttimen käynnistämisen jälkeen ja sammuu sitten.

James Prescott Joule (1818 - 1889) oli englantilainen fyysikko, joka antoi merkittävän panoksen termodynamiikan kehitykseen. Hän perusteli energian säilymisen lakia kokein. Laadittiin laki, joka määrittelee lämpövaikutus sähkövirta.

Induktioliesi

Toinen sähköliesityyppi käyttää sähkömagneettisen induktion ilmiötä, jonka Michael Faraday löysi. Näiden uunien polttimia kutsutaan induktioksi. Levyn lasipinnan alla on kuparikäämi, jonka läpi kulkee korkeataajuinen sähkövirta (20 - 60 kHz). Täysin Faradayn lain mukaisesti tämän virran magneettikenttä, joka tunkeutuu astian pohjaan, indusoi siihen sähkövirtoja. Nämä pyörteiset sähkövirrat lämmittävät pohjan ja sen mukana astiassa olevan ruoan. Mitä tulee lasiin (tarkemmin sanottuna lasikeramiikkaan), jos se lämpenee, se lähtee vain kattilan pohjalta (joka esim. tehokasta työtä polttimilla on oltava ferromagneettisia ominaisuuksia). Ehkä monille lukijoille on tuttu mahtava kokemus, kun mielenosoittaja asettaa paperiarkin lasin ja astioiden väliin: vesi kattilassa kiehuu, mutta paperi ei syty tuleen.

Michael Faraday (1791 - 1867) - englantilainen kokeellinen fyysikko. Avattu elektromagneettinen induktio, joka on modernin taustalla teollisuustuotanto sähkö ja sen monet sovellukset.

Eli Faraday vai Joule? Induktio vai ei-induktio? Meidän on jotenkin määriteltävä terminologia. Tosiasia on, että luetteloiden (sekä paperi- että sähköisten) laatijat ovat melko kielteisiä kuvaillessaan tätä vaihtoehtoa. Joskus luemme: "Induktio ja sähkö" - mikä on väärin, koska induktioliedet ovat myös sähköisiä. "Induktio ja lasikeramiikka" - tätä tapahtuu melko usein, mutta se ei ole parempi, koska molemmissa tapauksissa lasikeramiikkaa käytetään uunin työtason pinnoitteena. Kun induktiopolttimia ei vielä ollut, sähköliesi jaettiinkin "tavallisiin" (emaloitu pöytälevy) ja "lasikeramiikka", mutta tässä tapauksessa lasikeramiikka ei ole erotteluperuste. "Induktio ja perinteinen sähkö" on hyvä, mutta hieman raskas. "Induktio ja Hi-Light" on lyhyt ja selkeä, mutta meidän on pidettävä mielessä, että kaikki perinteisten uunien polttimet eivät ole Hi-Lightia. Ehkä oikea tapa olisi: "induktio ja infrapuna". Päätämme asian sen mukaan.

Sähköuuni. Piirustus australialaisesta patentista nro 4699/05, 1905

Resistiivisillä lämmityselementeillä varustetut polttimet ilmestyivät aikaisemmin kuin induktiopolttimet. Syyskuussa 1859 amerikkalainen George Simpson sai patentin nro 255532 pintaan, jota lämmitettiin käyttämällä platinalangan spiraalia, jonka läpi akusta tuleva virta johdettiin.

Suunnittelultaan melko lähellä modernit mallit Siellä oli australialaisen David Curl Smithin suunnittelema liesi (Australialainen patentti nro 4699/05, 1905): siinä oli sähköinen työtasopoltin uunin päällä ja sähkögrilli niiden välissä. Mutta tässä uunissa ei ollut vielä ohjaustermostaattia - vaaditun lämmitysasteen saavuttamiseksi oli tarpeen kytkeä päälle yhdeksän lämmityselementin osaa peräkkäin. Smith-uuni oli yksi ensimmäisistä, jotka otettiin massatuotantoon. Mielenkiintoista, edistää uutta kodinkone Keksijän vaimo Nora Curl Smith julkaisi kirjan vuonna 1907 nimeltä "Ruoanlaitto lämpösähköllä helppoa". Tästä 161 astian kokoelmasta tuli maailman ensimmäinen sähköliesille tarkoitettu keittokirja.

Induktio sähköliesi (piirros US-patentista, 1909). InduktoriS indusoi kentän magneettisydämeen M, ja tämä kenttä synnyttää pyörrevirtoja astian A pohjassa.

Mielenkiintoista on, että ajatus induktioliedestä esitettiin samojen vuosien aikana (katso piirros Yhdysvaltain vuoden 1909 patentista). Tämän idean käytännön soveltamista ei kuitenkaan pian saavutettu: vasta 1950-luvun puolivälissä General Motorsin Frigidaire-divisioona loi ensimmäisen esittelymallin. Juuri sen esittelyn aikana GM:n edustajien Amerikan matkoilla keksittiin mahtava temppu, jossa sanomalehti asetettiin kattilan alle osoittamaan uuden laitteen täydellistä turvallisuutta.

Huhtikuussa 1961 Neuvostoliiton Tekhnika Youth -lehti kertoi lyhyessä artikkelissa, jonka otsikkona on "Ruoanlaitto kylmällä liedellä": "Neffin tehtaat ovat kehittäneet uuden kauniilla muovilla päällystetyn induktioliesi, jonka keskellä on tavallinen paistinpannu lihalla. asetetaan kolmelle jalalle. Muutama minuutti lieden käynnistämisen jälkeen leipä on valmis. Voit työntää kätesi paistinpannun ja lieden väliin polttamatta. Korkeataajuisen virtageneraattorin luoma magneettikenttä indusoi pyörrevirtoja metallisäiliössä ja lämmittää sen nopeasti. Puu, muovi ja orgaaniset aineet eivät kuumene. Pannun jalat estävät lämmön siirtymisen liedelle.”

InduktioliesiWestinghouseSähköinenCT2 (1973)

Aika ei kuitenkaan ole vielä tullut induktiolämmitystä käyttävän kiukaan massatuotantoon. Suunnittelun "toteutti" Westinghouse Electric, joka esitteli vuonna 1971 polttimella varustettua prototyyppiä, jonka käämiin syötettiin virtaa taajuudella 25 kHz. Ensimmäinen tuotantomalli, nimeltään ST2, valmistettiin vuosina 1973–1975, ja sen valmistus lopetettiin, koska itse valmistaja myytiin White Consolidated Industries Inc:lle. Mallin käyttöikä oli lyhyt, mutta pääasia, että siinä käytettiin jo Corning Glassin Pyroceram-lasikeramiikkaa työpöydän päällysteenä. Kiukaassa ei ollut tavallisia tehonsäätökahvoja - sen sijaan käytettiin magneettisia liukusäätimiä. Siksi lasissa ei ollut reikiä, joihin astioista roiskunut neste olisi voinut päästä. Lisäksi malli pystyi havaitsemaan astioiden läsnäolon polttimella magneettisen ilmaisimen avulla. Tämä oli tarpeen, jotta suurtaajuusgeneraattori ei vahingoittuisi, mutta toiminto osoittautui niin käteväksi, että sitä käytetään edelleen kaikissa induktioliedissä tähän päivään asti.

On kummallista, että kun suosittu showman Raymond Baxter esitteli uunin toimintaa BBC-televisiokanavalla, se ei laittanut lasin ja astioiden väliin paperia, vaan... jääpalan!

Induktiopolttimien kiistattomat edut ovat nopea lämmitys (tässä indikaattorissa ne ovat lähellä kaasua), korkea hyötysuhde, noin 90% (verrattuna 60-70% resistiivisillä lämmityselementeillä varustetuille uuneille ja 30-60% kaasuliesille). Induktiopolttimet eivät käynnisty ennen kuin niissä on keittoastia, ja ne sammuvat automaattisesti heti, kun otat astian pois liedeltä. Induktiolieden lasikeraaminen pinta lämpenee vain vähän astioista, ja sammuttamisen jälkeen se jäähtyy nopeasti - sen seurauksena siihen ei tartu mitään. Samanaikaisesti polttimen vieressä oleva lämpötila pysyy lähes muuttumattomana, mikä selittyy lasikeramiikan "suuntautuneella lämmönjohtavuudella": se johtaa lämpöä hyvin pystysuunnassa ja huonosti pintaa pitkin.

Mitkä ovat induktion huonot puolet? Niitä on vähän: ensinnäkin keittoastioille on asetettu erityisvaatimuksia (ferromagneettisten ominaisuuksien esiintyminen). Ja toiseksi hinta. Yhteenvetotaulukossamme on tavalliseen tapaan seitsemän induktio- ja seitsemän infrapunamallia, jotka on järjestetty hinnan mukaan. Jos jaat tämän taulukon henkisesti kahtia, niin yläosassa on vain kaksi induktiomallia ja alemmassa "kalliimpia" - päinvastoin vain kaksi infrapunamallia.

BEKO HIC 64101 X

BEKO HIC 64101 X keittotason lasikeraaminen työtaso on reunustettu kehyksellä, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Peili sileä pinta lasi yksinkertaistaa puhdistusprosessia, eikä sen raapiminen ole ollenkaan helppoa.

Vasen etupoltin on kaksipiirinen: lämmitysvyöhykkeen halkaisija voi kasvaa täällä 120 mm:stä 180 mm:iin ja teho 700 watista 1700 wattiin. Kun kytket polttimen päälle, sisäinen lämmitysvyöhyke aktivoituu, ja sitten tehonsäädintä kääntämällä voit laajentaa lämmitysvyöhykettä. Muuten, tämä on tämän mallin mielenkiintoinen ominaisuus: se käyttää klassisia pyöriviä tehonsäätimiä. Mitä tulee polttimien jälkilämmön osoittamiseen, nykyään on vaikea kuvitella infrapunalämmitysvyöhykkeillä varustettua keittotasoa ilman tätä toimintoa.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Electronicsdeluxe 595204.01 evs liesi on myös varustettu pyöreällä laajennettavalla polttimella. Mutta tässä mallissa se sijaitsee oikealla takana, ja sen teho kasvaa 700:sta 2100 wattiin. Keittotaso on päällystetty Neoceram-lasikeramiikalla, jolla on korkea lämmönkestävyys ja poikkeuksellinen mekaaninen vahvuus. Siinä on sammutusajastin ja kosketusohjauspaneelin lukitus - tämä turvajärjestelmä estää lapsia käynnistämästä polttimia.

Kuuma piste-Ariston KIO 632 CP C

Ja tässä on arvostelumme ensimmäinen induktiomalli - LUCE-sarjan Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C -keittotaso. Tämän kokoelman erityispiirre on käyttö innovatiivinen tekniikka Flexy Zone, joka tekee sinusta "joustavan" työ alue liesi. Kahteen tavanomaiseen pyöreään polttimeen on lisätty suorakaiteen muotoinen alue, jolle reunusten puuttumisen vuoksi voit sijoittaa minkä tahansa muotoisia ja kokoisia pannuja. Flexy Zone -teknologian avulla voit sijoittaa kaksi paistinpannua tai kattilaa samalle lämmitysalueelle, valitsemalla kaksi eri lämpötilaa tai asettamalla saman tehon ja lämpötilan koko astian alla olevalle pinnalle. suuri halkaisija- esimerkiksi uunivuoka tai uunipelti. Flexy Zone itse "sopeutuu" astioiden mukaan tunnistaen automaattisesti jokaisen yksittäisen kattilan koon ja sijainnin ja aktivoimalla vain tarvittavan kuumennusalueen.

Tässä suhteessa on pientä hämmennystä tekniset tiedot tälle mallille - jos googletat sitä, niin joillain sivustoilla ilmoitetaan, että pinnalla on kolme poltinta, ja toisilla - että siinä on neljä. Asia on siinä, että Flexipower-lämmitysvyöhyke voi toimia kahtena erillisenä polttimena tai yhtenä suurena polttimena. Pidimme eniten valmistajan verkkosivuston sanamuodosta - "Induktioalueiden lukumäärä: kyllä." Kuten he sanovat: "Minulla on ne."

On aika tutustua sellaiseen toimintoon kuin nopea lämmitys (BOOSTER) - se löytyy melkein jokaisesta katsaukseen sisältyvästä induktiomalleista. BOOSTER-pikalämmitystoiminnolla voit nopeasti, vain neljässä minuutissa, lämmittää polttimen maksimiin ja "ottaa" väliaikaisesti tehon viereiseltä.

Emmekä tietenkään voi sivuuttaa kätevää kosketusohjausta, joka on tyypillinen useimmille nykyaikaisille keittotasoille, joka mahdollistaa jokaisen keittoalueen tarkan ja itsenäisen ohjauksen, jolloin voit asettaa lämpötilan ja toiminnot yksinkertaisella kosketuksella.

Gorenje ECS620BC

Ja taas, infrapunapolttimet, jotka kaikki neljä ovat Hi-Lightia. Puhumme Gorenje ECS620BC -mallista, jossa on SliderTouch-kosketussäätimet, joiden avulla voit säätää lämmitysvyöhykkeiden tehoa sujuvasti. Kaksi poltinta on laajennettavissa: tämä on vasen etupoltin pyöreät vyöhykkeet lämmitys (120 mm/210 mm) ja takaoikea, jossa halkaisijaltaan 170 mm oleva ympyrä laajenee 265 mm:n pituiseksi soikeaksi. Jokaisella polttimella on oma ajastin ja jälkilämmön ilmaisin. Automaattisen sammutuksen lisäksi ajastimella asetettuna ajankohtana on myös automaattinen kypsennys - tarvitset sitä ruoille, jotka on ensin lämmitettävä reaaliajassa. korkeatasoinen teholla ja anna sitten kypsyä pitkään valvomatta jatkuvasti kypsennysprosessia (esimerkiksi keitetty liha). Mutta paistamiseen tai haudutukseen, kun astiaa täytyy usein kääntää, sekoittaa tai lisätä siihen vettä, "Automaattinen kypsennys" -tila ei sovellu.

Hansa BHC63503

Hansa BHC63503 liesi on myös varustettu kosketusohjauksella, erillisellä ajastimella jokaiselle Hi-Light-polttimelle ja automaattisella keittämisellä. Mallissa on kaksi pyöreää laajennettavaa lämmitysvyöhykettä - edessä vasen (120/210 mm) ja oikea takana (120/180 mm). Siinä on myös elementtejä, kuten nelisegmenttinen jälkilämmön ilmaisin, lapsilukko ja lämpimänäpitotoiminto, joita yleensä löytyy tämän hintaluokan malleista. Mutta mallin muotoilu on täysin ainutlaatuinen: tämä antiikkikuvioinen malli kuuluu eksklusiiviseen sarjaan, johon kuuluvat myös Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 ja Hansa Orient BHC63502 liesi. Harvoin näissä keittiökoneissa sallitaan poikkeaminen stereotyyppisestä mustasta lasista, ja Hansa-mallit ovat juuri sellainen miellyttävä poikkeus, joka miellyttää silmää.

Candy CIE 4630 B3

Ostajat katsovat myös mielellään Candy CIE 4630 B3 -mallia tai pikemminkin sen hintalappua, koska tämä on yksi harvoista budjettiluokan induktiomalleista (tapaamme induktion myöhemmin katsauksen ja yhteenvedon toisella puoliskolla pöytä). Tällä keittotasolla on edullisesta hinnasta huolimatta kaikki tarvittavat ominaisuudet: kosketustehosäädin (yhdeksän lämmitystasoa), Booster-toiminto kaikissa polttimissa, polttimen sammutusajastin jopa 99 minuuttiin, ohjauslukko, jälkilämmön ilmaisimet, automaattinen polttimen sammutus. äänimerkki(summeri).

WhirlpoolAKT 8700/IX

Neljällä Hi-Light-polttimella varustettu Whirlpool AKT 8700/IX -malli on erinomainen ratkaisu keittiöön. Valmistaja kutsuu takarivin lämmitysvyöhykkeiden laajennusjärjestelmää Combi Cookiksi: se sisältää rengaspolttimen oikealla ja soikean polttimen vasemmalla. Lämmönsäätö on kosketusherkkä (yhdeksän tehotasoa), ajastin akustisella signaalilla (1 min - 99 min), lapsilukko ja jälkilämmön ilmaisin. Erikoistoimintoihin kuuluvat Melt (matalan lämpötila-asetus voin, suklaan tai juuston sulattamiseen) ja Pause, jonka avulla voit välittömästi keskeyttää meneillään olevan kypsennyksen, jotta ruoka ei pala tai nesteitä läikkymästä pannuista pitkittyneen tai liiallisen kiehumisen vuoksi. Kun taukotoiminto kytketään päälle, kaikkien toimivien lämmitysvyöhykkeiden lämpötila laskee ja polttimet yksinkertaisesti ylläpitävät lämpöä, ja sen sammuttamisen jälkeen palautetaan ennen tämän toiminnon käynnistämistä asetetut tehotasot.

Körting HK6205RI

Körting-yhtiö on tarjonnut miellyttävän lahjan jaloklassikkojen ystäville lisäämällä integroitavaan laitevalikoimaansa "Retro"-tyylisen HK 6205 R -keittotason - se sopii erinomaisesti retro-sarjan uuneihin. Malli, jota tarjotaan kahdessa kappaleessa värivaihtoehdot(klassinen "musta" ja " Norsunluu"), erottuu tyylikkäästä pronssinvärisestä metallikehyksestä, joka ei vain suojaa paneelin reunaa halkeilulta, vaan toimii myös tehokkaana koristeena. Lämmitysalueet on varustettu moderneilla Hi-Light-lämmityselementeillä, joille on ominaista korkea lämmitysnopeus (5-7 sekuntia), energiatehokkuus ja luotettavuus.

Mallissa on kaksi laajenevaa lämmitysvyöhykettä - pyöreä edessä vasemmalla ja soikea takana oikealla. Maksimaalinen mukavuus Ohjauksen tarjoaa Touch Control -kosketusjärjestelmä: yksi kosketus riittää aktivoimaan paneelin, valitsemaan tehotason tai lämmitysalueen. "Lastensuojaus"-toiminto lukitsee koko paneelin ja varmistaa, että pieni vipu ei voi sytyttää kiukaa itsestään. Automaattinen sammutustoiminto auttaa myös välttämään ei-toivottuja onnettomuuksia: se sammuttaa polttimet tai koko keittotason tietyn ajan kuluttua, jos puoleltasi ei tule muita komentoja.

AEG HK563402XB

Näyttää siltä, ​​että AEG HK563402XB liesi on koonnut kaikki kellot ja pillit, joita Hi-Light-polttimilla varustetussa mallissa voi olla. Elektroniset kosketusohjaimet tarjoavat nopean ja tarkan vasteen ja tarjoavat täyden hallinnan kaikille lämmitysvyöhykkeille - mukaan lukien kaksi pyöreää kaksoisaluetta (vasen lähellä 120/210 mm ja oikea kaukana 120/180 mm). Säädettävä 99 minuutin ajastin äänimerkillä muistuttaa kypsennysajasta ja sitä voidaan käyttää myös tavallisena ajastimena, kun liesi ei ole käytössä.

Automax-toiminto auttaa sinua käyttämään aikasi viisaasti: se lämmittää keittotason nopeasti, joten voit aloittaa ruoanlaiton heti. "Lastensuoja"-toiminto varmistaa, että keittotaso ei syty vahingossa tai jonkun pahan takia. Toinen toiminto - Stop&Go - tarjoaa entistä paremman hallinnan ruoanlaittoon. Kun se on aktivoitu, kaikki polttimet siirtyvät lämpimänäpitotilaan, kunnes olet valmis jatkamaan kypsennysprosessia.

Lopuksi universaalin XL OptiFit Frame™ -kehyksen avulla voit asentaa keittotason useisiin upotettuihin syvennyksiin, ja OptiFix™-tekniikan avulla voit tehdä tämän yhdellä liikkeellä. Erityisen ProBox™-lisävarusteen ansiosta liesi voidaan asentaa suoraan keittiökalusteen laatikon yläpuolelle.

Electrolux EHL96740FK

Ero (mutta ei ikuisesti) infrapunalämmityspolttimien kanssa, siirrytään eteenpäin induktiomallit ylempi hintasegmentti. Esimerkkinä tällaisista laitteista ovat Electroluxin Platinum-induktiokeittotasot, joissa muotoilun puhtautta ja yksinkertaisuutta täydentävät laaja toiminnallisuus. Ensinnäkin se on välitön ja tarkka lämmönsäätö. Infinite-malleissa tämä tapahtuu yhdellä kosketuksella: jokaista keittoaluetta ohjataan erillisellä pyöreällä liukusäätimellä, lämpötasot on merkitty selkeästi säätimen ympärille - kaikki on selvää yhdellä silmäyksellä ja säätö on helppoa ja kätevää. Ammattikokit käyttävät usein pikalämmitystoimintoa, joka on välttämätöntä kastikkeiden ja kastikkeiden valmistuksessa. Infinite-keittotasojen Booster-toiminto lisää tehoa, mikä varmistaa välittömän lämpenemisen korkeaan lämpötilaan.

Mutta ehkä tämän induktiopinnan tärkein etu on, että sen avulla voit valita mielivaltaisesti ruoanlaittopaikan. Sinun tarvitsee vain asettaa astiat minkä tahansa polttimen ristille: pinta mukautuu automaattisesti paistinpannun ja kattilan muotoon ja lämpenee nopeasti tuhlaamatta energiaa tyhjien alueiden lämmittämiseen. Voit myös yhdistää kaksi lämmitysvyöhykettä yhdeksi suuremmaksi Bridge-toiminnolla, jolloin voit käyttää minkä muotoisia pannuja tahansa. Esimerkiksi pitkänomainen kalaruoka sopii täydellisesti kahdelle keittoalueelle kerralla.

Joskus sinun on poistuttava keittiöstä ruoanlaiton aikana. Stop+Go-toiminnon avulla voit keskeyttää ruoanlaiton napin painalluksella ja jatkaa myöhemmin samoilla asetuksilla.

Kuten kaikki muutkin uuden Electrolux Platinum -sarjan laitteet, Infinite-keittotaso on houkutteleva klassinen muotoilu, joka vastaa nykyajan trendejä. Saatavana mustana tai valkoisena, se sopii harmonisesti minkä tahansa keittiön sisustukseen. Samaan aikaan lämmitysvyöhykkeet ja säätimet pysyvät näkymättömissä, kunnes päätät käyttää niitä.

Gorenje IQ641AC

Gorenje IQ641AC induktiokeittotaso on mielenkiintoinen paitsi sulavien SliderTouch-kosketussäätimien, Stop&Go- ja PowerBoost-toimintojen jokaisessa polttimessa, BoilControl-automaattisen ruoanlaiton ja SmartSense-ylikiehumissuojan vuoksi. Lisäksi siinä on toiminto pakasteruokien sulattamiseen SoftMelt: se tukee vakio lämpötila 42 °C ja kiitos virka-asujen jakelu lämpö soveltuu hunajan, voin ja suklaan sulattamiseen sekä pienten pakastevihanneksien sulattamiseen.

Mielenkiintoisin asia tässä mallissa on Gorenjen kehittämä innovatiivinen IQcook-järjestelmä. Smart IQ -tunnistimet säätelevät keittotason toimintaa automaattisesti, jolloin ruoanlaittoa ei tarvitse ohjata manuaalisesti. IQcook-järjestelmä tarjoaa useita automaattiset ohjelmat(ruoanlaitto runsaalla vedellä, höyrytys, hidas kypsennys, friteeraus, grillaus) kypsentäen silti perinteisellä tavalla. Samaan aikaan et tarvitse erityisiä keittoastioita: liesi on yhteensopiva minkä tahansa induktiokeittoastian kanssa, ja sarjaan sisältyvät erityiset IQ-keittoanturit voidaan kiinnittää helposti minkä tahansa keittoastian kanteen.

SMEG SI644DO

SMEG SI644DO Newson -sarjan malli herättää huomiota muotoilullaan: kultainen seriografia, suora lasireuna, kosketusohjaus. Toimivuus on kuitenkin tässä parhaimmillaan: kaikissa neljässä induktiopolttimessa on 15 tehotasoa, Booster-toiminto ja samalla ne ovat kaikki laajennettavissa! Jokaisella polttimella on oma itsenäinen ajastin, jossa on automaattinen sammutus ja äänimerkki kypsennyksen päättymisestä.

ECO-logic-toiminto rajoittaa sähköisesti energiankulutuksen 3 kW:iin, mikä mahdollistaa useiden laitteiden turvallisen käytön samanaikaisesti talossa. Turvaominaisuuksiin kuuluvat myös automaattinen sammutus, ylikuumenemissuoja, lapsilukko ja jäähdytystuuletin.

SiemensEH975SZ17E

Uusissa Siemens flexInduction -malleissa lämmitysvyöhykkeiden leveys on kasvatettu 24 cm:iin, mikä mahdollistaa keittoastioiden koon vapaan valinnan. Vyöhykkeet laajenevat 2 cm vasemmalle ja oikealle siirtyvien soikeiden induktorien ansiosta, joten lämmitys on tasaista myös uunipellillä kypsennettäessä. Kattilan läsnäoloanturit kytkevät valikoivasti päälle tarvittavat induktorit varmistaen yhtä tehokkaan ja nopean lämmityksen sekä minikahvipannulle että tilavalle teppanyakipaahtimelle. Paistotunnistin valitsee optimaalisen kuumennusvoimakkuuden ja ohjaa täysin kypsennysprosessia automaattitilassa varmistaen tasaisen paistamisen ja ruokien runsaan maun. Kunkin vyöhykkeen lämmitysteho asetetaan Touchslider-anturin säätimillä, joissa on 17 mahdollista tehotasoa. Yhdessä korkean lämpöhyötysuhteen ja induktorien nopean vasteen kanssa tämä mahdollistaa lämpötilan säätelyn mahdollisimman tarkasti ja vaivatta monimutkaisimpien ruokien valmistuksen.

Esimerkiksi Siemens EH975SZ17E keittotasolla, jonka leveys on 90 cm, on viisi erillistä poltinta: neljä induktioaluetta, jotka on yhdistetty kahdeksi flexinduktioalueeksi 24 x 40 cm, ja keskellä pyöreä poltin, jonka halkaisija on 32 cm.

Siemens flexInduction liesissä on useita turvallisuus- ja mukavuusominaisuuksia, kuten sammutusajastin, lyhytaikainen lukko pinnan puhdistamiseen, lapsilukko, pääkytkin ja jälkilämmön ilmaisimet. PowerBoost-ominaisuus lisää yksittäisten vyöhykkeiden tehoa jopa 3,7 kW:iin, kun taas uusien Quick Start- ja Restart -ominaisuuksien avulla voit aloittaa ruoanlaiton hetkessä.

Lisäohjaukseen ja kodin sähköverkon suojaamiseen ylikuormituksilta uudet induktiopaneelit on varustettu energiankulutuksen näytöllä, joka auttaa optimoimaan energiakustannuksia, sekä PowerManagement-toiminnolla, joka rajoittaa tarvittaessa paneelin kokonaisvirrankulutusta.

MieleKM 6347

Miele KM 6347 induktioliedellä, joka on valmistettu LightPrint-sisustukseen, on neljä erillistä induktiopoltinta, joiden halkaisija vaihtelee, ja PowerFlex-vyöhyke, joka koostuu kahdesta yhdistetystä PowerFlex-polttimesta. Kaikissa polttimissa on Booster-toiminto, automaattinen keittäminen ja astioiden ja niiden koon tunnistaminen, ja joissakin on myös TwinBooster-toiminto ja lämmönsäästötoiminto. Vaikka Booster-toiminto lisää keittolevyn tehoa 50%, TwinBooster kaksinkertaistaa sen hetkeksi.

Polttimen tehon digitaalisella näytöllä varustetun kosketusohjauspaneelin avulla voit tehdä yksittäisiä asetuksia (esimerkiksi näppäinpainallusten äänivahvistuksen). Kypsennysaikojen asettamiseen on neljä samanaikaista 99 minuutin ajastinta, joissa on automaattinen sammutus ja erillinen Stop & Go -painike. Laatu Made in Germany puhuu puolestaan: laitteen käyttöikä on vähintään 4000 tuntia.

BoschPIC645F17E

Joten tutustuimme mielenkiintoisimpiin keittolevymalleihin, joissa on infrapunalämmityspolttimet ja induktiopolttimet. Ja arvostelumme päättyy malliin, jossa on kaksi poltinta molempia tyyppejä: tämä on Bosch PIC645F17E sähköliesi. Ja tietysti siellä on kosketusohjauspaneeli, jossa on lukitusmahdollisuus, ajastin ja turvasammutus.

Kuten lukijat ovat jo ymmärtäneet, infrapuna- ja induktiopolttimet eivät ole ristiriidassa keskenään. Joulen ja Faradayn suhteissa ei kuitenkaan ollut ristiriitoja. Joulen työ lämmöstä, sähköstä ja mekaaninen työ sille annettiin suurta merkitystä vasta vuonna 1847, jolloin Michael Faraday hyväksyi sen innostuneesti. Tämä avasi Joulelle oven Royal Scientific Societyyn, jossa hän luki vuonna 1849 Faradayn aloitteesta teoksensa "On the Mechanical Equivalence of Heat".

Joten meidän tulisi harkita molempia keittiömme keittotasoja yhtä huolellisesti.

Lasi-keraamisten pintojen hoito

Puhdista lasikeraaminen pinta aina käytön jälkeen (odota, kunnes se jäähtyy!), muuten pienikin lika seuraavaan käyttöön palaa kuumennetulle pinnalle. Pyyhi joka kerta ennen käyttöä kaikki pöly tai lika, joka voi naarmuttaa pintaa lasikeramiikasta ja keittoastian pohjasta.

Pienet tahrat voidaan poistaa pehmeällä, kostealla liinalla. Pyyhi sitten puhdas pinta kuivaksi. Raskas lika voidaan poistaa lasikeraamisten pintojen erityisillä puhdistusaineilla.

Varmista, että lasikeraamiseen pintaan ei jää puhdistusaineen jälkiä, sillä se voi kuumennettaessa saada aggressiivisia ominaisuuksia ja aiheuttaa muutoksia lasikeraamipinnan rakenteessa.

Puhdistuksen jälkeen pyyhi lasikeraaminen pinta kuivaksi pehmeällä liinalla. Älä käytä keittotason puhdistamiseen. metalliset leuat, hankaavia puhdistusaineita, koska ne voivat naarmuttaa lasikeraamista pintaa. Koristeellinen piirustus keittotaso voi kulua pois aggressiivisten ja voimakkaiden puhdistusaineiden sekä keittoastioiden käytön vuoksi, joiden pohja on vaurioitunut tai karkea.

Vesitahrat voidaan poistaa heikolla etikkaliuoksella. Älä pyyhi laitteen runkoa tällä liuoksella (joissain malleissa), koska se menettää kiiltonsa.

Pöytäliesi on kevyt ja kompakti laite ruoan lämmittämiseen ja valmistukseen erilaiset olosuhteet. Ne ovat välttämättömiä pienet keittiöt, maalaistaloissa ja mökeissä.

Viime aikoihin asti kotiäitien päätyökalu paikoissa, joissa ei ole kaasua, säilyi sähköliesi, joka oli tuttu monille Neuvostoliiton ajoilta. Mutta nyt on ilmestynyt edullisempia ja helppokäyttöisempiä infrapunamalleja. Tarkastellaanpa niiden toimintaperiaatetta ja etuja.

Infrapunauunin ulkonäkö ja toimintaperiaate

Infrapunakiuas on liesi, jota lämmitetään infrapunasäteilyä tuottavilla lämpöelementeillä. Tämä lämmitys perustuu tuotteiden sisältämän veden kykyyn absorboida infrapunasäteilyä vapauttaen suuren määrän lämpöä. Tämän ansiosta ruoka valmistuu nopeasti, saa erinomaisen maun ja säilyttää hyödylliset ominaisuudet.

Useimmissa kotitalouskäyttöön tarkoitettujen IR-laattojen malleissa on lasikeraaminen pinta. Ne koostuvat kotelosta, lämmityselementistä, keittotasosta ja ohjausyksiköstä.

Lämmityselementti ja sitten astiat, joissa on ruokaa, lämmitetään sähkövirralla.

Kiukaan lasikeraaminen pinta kestää painetta ja lämpötilan muutoksia. Voit turvallisesti sijoittaa sen päälle raskaat kattilat ja älä pelkää nostaa maksimilämmityslämpötilaa. Mutta lasikeramiikka pelkää tarkkoja iskuja. Älä pudota raskaita esineitä sen päälle. Paneeli voi rikkoutua esimerkiksi osumasta kattilan kannen reunaan, putoamalla metallikorkkiruuvista jne.

Lasikeramiikkapinnalla on hyvä lämmönjohtavuus, jonka ansiosta kiuas lämpenee muutamassa minuutissa korkeaan lämpötilaan. Kotimaiset mallit tarjoavat yleensä maksimilämmityksen jopa 300 ºС, ammattimaiset IR-uunit lämmittävät jopa 600 ºС.

Lasikeraamisen paneelin käyttö mahdollistaa kiukaan tehonkulutuksen ja sen lämmittämiseen kuluvan pienentämisen, tehokkuuden lisäämisen ja alhaisen inertian ansiosta nopean lämpötilan muutoksen varmistamisen.

Voit valmistaa mitä tahansa ruokia IR-laatoille: borssista pannukakkuihin. Pöytämallien lisäksi modernit valmistajat tarjoavat myös lattiavaihtoehdot uunien kanssa ja ilman. Polttimien lukumäärä vaihtelee yleensä yhdestä neljään.


Lisäksi infrapunagrillit ovat nykyään suuressa arvossa. Tarjolla on pieniä malleja koti- ja puutarhakäyttöön, joita voi käyttää keittiössä, parvekkeella tai verannalla, sekä ammattigrillit ravintoloihin. Niiden avulla voit nopeuttaa ja parantaa palvelun laatua ja mahdollistaa ruoanlaiton näyttämisen vieraiden edessä ilman nokea ja palamista.

Tarjotaan ostettavaksi eri malleja IR-levyt koti- ja kaupalliseen käyttöön. Ilman ongelmia voit ostaa edullisia kotitalousmalleja Saturn-, Ricci-, Sardo-, A-PLUS-merkeiltä ja ammattivarusteita Bertosilta, Zanussilta, Gorenjelta, Angelo Polta.

IR-keittimen käytön edut ja haitat

Arvioidaan infrapunauunin etuja:

• Ensimmäinen ja epäilemättä erittäin tärkeä etu on laitteen tehokkuus. Tällaisen uunin avulla voit vähentää merkittävästi energiakustannuksia.
• Infrapunauuni voi vähentää merkittävästi ruokien valmistamiseen kuluvaa aikaa, mikä tarkoittaa enemmän vapaita minuutteja kotiäidille.
• Tämä laite, toisin kuin yksinkertainen sähköliesi, mahdollistaa lämpötilan jyrkän alentamisen, ikään kuin kytkeisi kaasun päälle, mikä on erittäin kätevää.
• Lasikeraaminen paneeli on helppo puhdistaa, mikä yksinkertaistaa puhdistusprosessia ja säästää puhdistusaineiden ja pesuaineiden ostossa.

• Useimmat mallit tarjotaan useilla tehotasoilla (yleensä jopa 10). Kun ruokaa lämmitetään 60 ºC:ssa, sähköä ei kulu käytännössä lainkaan (ei voi verrata mikroaaltouuniin)!
• Takat on varustettu ajastimilla ja kätevillä näytöillä ohjausta varten. Monissa malleissa on lapsilukkotoiminto.
• Kaikki astiat (paitsi paperi ja muovi) sopivat tällaiselle liesille, sinun ei tarvitse ostaa uusia, kuten induktiomallia ostettaessa.
• Yleensä valaistu "Hot"-ilmaisin estää tahattomat palovammat laatan jäähtyessä käytön jälkeen.
• Siinä on suojaus ylikuumenemiselta ja jännitepiikkejä vastaan.
• Infrapunakiuas on turvallisempi ja mukavampi kuin kaasuliesi: siinä ei ole avotulta, nokea tai häkää.

Nyt haitoista:

• Lasikeraaminen pinta: laatat on kuljetettava ja käytettävä huolellisesti, koska jos pinnoite vaurioituu, se on vaihdettava kokonaan. Vaikka tämä on ehdollinen miinus, koska lasikeramiikan ansiosta IR-uunin tärkeimmät edut toteutuvat.
• Vältä tulvimasta sitä vedellä: tämä on sähkölaite, kosteus voi vahingoittaa sitä. Kun vettä pääsee käyttöuunin päälle, kuuluu epämiellyttävä rätisevä ääni.

Kuten näette, puutteet ovat merkityksettömiä, ne eivät pilaa ollenkaan saada miellyttävä kokemus laitteen käytöstä.

Sinun tulisi suosia tunnettua valmistajaa ja valita malli tarpeidesi mukaan. Tärkeimmät valintakriteerit ovat parametrit, kuten polttimien lukumäärä, maksimilämmityslämpötila, ajastimen läsnäolo ja lisätoiminnot.