Le jacquier est un autre nom. Le fruit du jacquier est un fruit à pain ! Dommages du jacquier et contre-indications

Un article de synthèse sur le jacquier : qu'est-ce que c'est, où il pousse, comment le fruit est-il utile, son goût, sa composition chimique et sa teneur en calories.

Le jacquier est le fruit d'un arbre tropical à feuilles persistantes avec des feuilles ovales denses atteignant 22 centimètres de long, dont un tronc puissant peut atteindre 20 mètres. Les fruits sont très gros et mûrissent de 3 à 8 mois, mais pas sur les branches, mais directement sur le tronc. Leur taille: la longueur du petit jacquier est de 20 cm et le plus gros de 110 cm, le diamètre peut aller jusqu'à 20 cm et le poids jusqu'à 34 kg. Un fruit peut contenir jusqu'à 500 graines. Il ne fait aucun doute qu'il s'agit du plus gros fruit comestible poussant sur un arbre.

Sur la photo, il y a un arbre avec des fruits du jacquier

Attention, il suffit de ne pas le confondre avec un similaire, également l'un des plus gros fruits d'Asie -.

La cuisine locale a de nombreuses recettes pour faire du jacquier. Si le fruit est mûr, alors il est consommé frais, émietté dans une salade, des plats à dessert. Mais les immatures sont cuits comme un légume - ils sont cuits, bouillis, frits, etc., même utilisés comme garniture dans des tartes. Les graines sont également comestibles - elles sont frites et mangées.

Ceux qui aiment manger des fruits trop mûrs très sucrés doivent savoir que ce fruit du jacquier va bientôt brunir et se détériorer. Pour le garder frais, mettez-le au réfrigérateur (congélateur), où il peut être conservé jusqu'à 2 mois.

Sur une note : la plante de jacquier elle-même, le fruit et chaque partie de celui-ci contiennent individuellement du latex collant. Et si vous avez acheté le fruit entier, il est préférable de le couper avec des gants ou de vous pré-graisser les mains avec de l'huile végétale.

Choisissez comme ceci : si vous avez besoin d'un jacquier non mûr, il produira un son sourd lorsqu'il sera tapoté. Si vous voulez mûrir, alors le son sera creux, sonore. La peau est également différente : chez les mûres, elle est dense, élastique, mais plus ferme.

Couper dans les aliments : coupez ce gros fruit ovale dans le sens de la longueur, retirez la résine, le noyau et appuyez sur la peau en séparant toutes les parties du jacquier les unes des autres. A l'aide d'un couteau, la pulpe sucrée est découpée et les graines sont sélectionnées.

Vidéo comment couper le jacquier :

Composition chimique et teneur en calories du jacquier

Dans la photo des tranches de pulpe de jacquier pelées

• Protéines - 1,46 g
• Matières grasses - 0,29 g
• Glucides - 2,4 g
• Acides gras saturés - 0,062 g
• Fibres alimentaires - 1,61 g
• Eau - 73,2 g
• Cendre - 1 g

• Bêta-carotène vit. A - 15 mcg
• B9 - 14 mcg
• B6 - 0,11 mcg
• B2 - 0,1 g
• B1 - 0,03 mcg
• Acide ascorbique vit. C - 6,68 mg
• - 0,4 mg

• Potassium - 300 mg
• Magnésium - 37,2 mg
• Fer - 0,58 mg
• Calcium - 33,9 mg
• Phosphore - 36 mg
• - 3,1 mg
• Manganèse - 0,2 mg
• Zinc - 0,4 mg
• Cuivre - 187 mcg
• Sélénium - 0,59 mcg

Les vitamines A et C, l'acide folique et le magnésium sont de bons auxiliaires de l'hématopoïèse. Ils nourrissent nos capillaires et nos vaisseaux sanguins, soutiennent la vision.

A partir de la pulpe de cet arbre à pain indien, les guérisseurs de la médecine orientale préparent des médicaments pour la pharyngite, pour les ulcères d'estomac, pour normaliser la digestion. Si vous croyez les connaisseurs de toutes les propriétés de ce fruit tropical, vous pouvez éviter l'intoxication en buvant de l'alcool: avant le festin, vous devez manger la pulpe du jacquier.

Contre-indications

L'intolérance individuelle au produit peut être la raison du refus de goûter ce fruit tropical nutritif et très sucré.

Avec une grande quantité de pulpe de jacquier consommée, la diarrhée peut survenir, et par la suite des maux d'estomac qui nécessitent un traitement. Il est préférable de commencer à déguster les fruits tropicaux par petites portions et de les augmenter progressivement.

Le jacquier appartient à la famille des mûriers. La plante se trouve dans les climats tropicaux d'Asie du Sud (Inde, Bangladesh, Sri Lanka) et du Sud-Est (Philippines, Malaisie, Thaïlande, Indonésie), d'Afrique de l'Est et du Brésil. Ce fruit est particulièrement populaire dans des pays comme la Jamaïque, Trinité-et-Tobago, la Barbade.

On peut dire que le jacquier est le détenteur du record de la taille des fruits, qui atteignent un poids de 36 kg, une longueur de 90 cm et un diamètre de 50 cm. Leur épaisse peau jaune-vert est munie d'épines.

Les fruits mûrs sont très sucrés et savoureux. Pour accéder à la partie comestible, vous devez ouvrir le fruit du jacquier et extraire les gousses jaune vif du cœur même. À propos, les fruits non mûrs à la chair verte homogène peuvent également être consommés.

En plus de son délicieux goût et arôme exotiques, qui rappellent l'arôme piquant d'une banane, le jacquier est doté de propriétés utiles. Il est riche en nutriments essentiels (vitamines A et C, calcium, potassium, fer, thiamine, riboflavine, folate, niacine et magnésium).

La niacine est bonne pour la peau et le système nerveux, et la vitamine B6 abaisse les taux d'homocystéine dans le sang (une relation a été établie entre des taux élevés d'homocystéine et les maladies cardiovasculaires).

Et tous ces bienfaits sont étonnamment faibles en calories : 94 calories pour 100 grammes de produits frais.

Qualités de guérison

Pour l'immunité

Le jacquier est une excellente source, bien que très exotique, de vitamine C, réputée pour ses propriétés antivirales et antibactériennes, renforce le système immunitaire et soutient l'activité des leucocytes.

Du cancer

En plus de la vitamine C, le jacquier est également riche en phytonutriments tels que les isoflavonoïdes, les saponines et les lignanes aux fortes propriétés anticancéreuses et anti-âge. Ces substances ralentissent la dégénérescence cellulaire, ce qui peut conduire à des maladies dégénératives.

Pour digérer

Aide à combattre les ulcères gastroduodénaux et les troubles digestifs. La teneur élevée en fibres de ces fruits prévient la constipation et aide à nettoyer le côlon des produits chimiques.

Pour une peau saine et une bonne vision

Contient de la vitamine A, connue pour ses bienfaits pour les yeux et les cellules de la peau. Il prévient également d'autres problèmes liés à la vision tels que la dégénérescence maculaire et la cécité nocturne.

Boisson énergisante naturelle

Avec de nombreux autres fruits, il donne de l'énergie à une personne en raison de la présence de sucres simples (fructose et saccharose). Cependant, il ne contient pas de graisses et de mauvais cholestérol, ce qui en fait une excellente source de force.

Réduit la pression artérielle

Les scientifiques ont trouvé du potassium dans le jacquier (environ 300 mg pour 100 g de produit), qui joue un rôle important dans l'abaissement de la tension artérielle et la réduction du risque de crise cardiaque.

Renforce les os

Riche en de nombreux minéraux. L'un d'eux - le magnésium (37 mg pour 100 g de produit), est impliqué dans l'absorption du calcium, qui est très important pour renforcer les os et prévenir l'ostéoporose.

Prévient l'anémie

Le fer (0,6 mg pour 100 g de produit), dont ces fruits exotiques sont riches, prévient l'anémie et contrôle une circulation sanguine saine dans le corps humain.

Bénéficie à la glande thyroïde

Le cuivre joue un rôle important dans le métabolisme thyroïdien, en particulier dans la production et l'absorption d'hormones. Il est bon que le jacquier soit littéralement "chargé" de cet important micronutriment.

Si vous avez la possibilité d'introduire ce fruit exotique dans votre alimentation (frais, en conserve, séché ou surgelé), assurez-vous de le faire. Le jacquier est un excellent substitut de viande végétarien. Pas étonnant que sa modification en conserve dans l'eau de mer ait été surnommée "viande végétale".

Les graines cachées dans des gousses sucrées (bulbes) peuvent être frites comme des châtaignes ou bouillies dans de l'eau.

La racine a également des propriétés médicinales. Son extrait traite la fièvre, l'asthme et la diarrhée, et lorsqu'il est appliqué localement, il aide à faire face aux problèmes de peau.

Le jacquier est une plante à feuilles persistantes qui impressionnera les amateurs d'exotisme. L'arbre lui-même et les fruits qui y poussent portent le même nom. Le berceau du fruit est le Bangladesh et l'Inde. Mais au fil du temps, il s'est propagé à d'autres pays d'Asie et d'Afrique.

Le jacquier a un deuxième nom - l'arbre à pain. Le fruit est assez commun en raison de son goût agréable. Son goût a été comparé à celui de la banane, de la mangue ou de l'ananas. Mais sa peau dense dégage un arôme très désagréable, rappelant des oignons pourris.

L'arbre à pain peut mesurer jusqu'à 20 mètres, ses fruits sont considérés comme les plus gros et les plus lourds. Un fruit peut peser jusqu'à 34 kg et mesurer jusqu'à 90 cm. Extérieurement, le fruit ressemble à un melon avec des boutons. Sa couleur dépend du degré de maturité, allant du vert (fruit non mûr) au jaune-brun.

Le jacquier a une partie comestible de chair jaune et une écorce externe. La pulpe juteuse a un arôme délicat et un os à l'intérieur. Vous ne devez pas couper les fruits à mains nues, car la peau a une substance collante qui ne se lave pas facilement.

Les fruits mûrs ne contiennent que 30 à 40 % de la partie comestible, le reste est la peau. En Inde, les fruits sont très bon marché et sont communément appelés « pain pour les pauvres ».

L'arbre à pain se compose principalement de glucides, qui en contiennent 22,4 g pour 100 g, soit 40 % de la masse totale. Il a une très faible teneur en protéines et encore moins de matières grasses. Il contient également une teneur élevée en eau.

Le jacquier est également riche en vitamines, il contient de la vitamine C, ainsi que du A, du PP et du groupe B.

Le fruit à pain contient également des éléments utiles :

• potassium, dont la teneur est de 303 mg pour 100 g de produit;
• magnésium;
• calcium;
• sodium;
• le fer;
• le cuivre;
• phosphore;
• sélénium;
• zinc;
• manganèse.

La teneur en calories du jacquier est assez faible, seulement 90 kcal pour 100 g de fruit. Mais en même temps, le fruit est très nutritif. Contrairement au pain, avec lequel il peut facilement rivaliser, le jacquier, qui a un goût délicat, est capable de se débarrasser de l'excès de poids. Les graines de jacquier, comme le fruit lui-même, sont également très satisfaisantes.
L'arbre à pain est riche non seulement en fruits, mais aussi en bois, dont la composition ne convient pas aux termites. Par conséquent, des meubles et des ustensiles de haute qualité en sont fabriqués.

Avantages du fruit du jacquier

Le principal avantage du fruit réside dans ses propriétés nutritionnelles. Il contient plus de glucides que le pain et moins de calories. Par conséquent, l'utilisation du produit est dans ses qualités diététiques.

Les propriétés bénéfiques du jacquier ont trouvé leur application dans la médecine orientale. Là, l'arbre à pain est considéré comme un médicament qui peut améliorer le fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal. Il est utilisé contre les ulcères d'estomac, divers troubles digestifs.

L'avantage du jacquier est qu'il est le fruit de la sobriété. Il convient à ceux qui ont besoin de garder l'esprit clair pendant les vacances. Le fruit réduit considérablement les effets de l'alcool sur le corps.

Le fruit est bon pour soutenir l'immunité, et certains pensent que le fruit à pain peut abaisser la tension artérielle. Certains les traitent contre la fièvre et font également griller les graines et les utilisent comme aphrodisiaque.

Le mal du jacquier peut se manifester si vous mangez une quantité excessive de fruits. Après tout, ce sont des laxatifs de force moyenne.

Les racines de l'arbre, qui aident à résoudre les problèmes de selles, ont également trouvé une application, ainsi que les fleurs, qui sont utilisées comme antidiurétique.

Les femmes orientales boivent des décoctions de jeunes feuilles pour augmenter la quantité de lait maternel.

Dommages causés par le jacquier tropical

Le fruit n'est contre-indiqué que pour les personnes qui ont une intolérance ou une allergie individuelle à celui-ci et à ses composants. Mais tout le monde ne le sait peut-être pas.

La suralimentation du fœtus peut entraîner une diarrhée ou, sous une forme plus complexe, une indigestion. Parfois, cela peut entraîner de graves problèmes qui nécessitent un traitement. Mais pas toujours, de grandes quantités de fruits consommés peuvent en être la cause. Les organismes de personnes qui ne sont pas habitués à manger de tels aliments peuvent également provoquer le même échec. Par conséquent, le produit sucré et nutritif doit être dégusté en petites portions.

Jacquier comme plante d'intérieur

Le fruit à pain peut être multiplié à la maison. Ses graines sont des graines qui doivent être plantées immédiatement après avoir mangé le fruit, car elles ne sont pas stockées. Les premières pousses peuvent germer en 3 à 8 semaines. Lorsque les premières feuilles apparaissent, l'arbre à pain doit être transplanté dans un sol léger, drainé et humide. Si vous le faites plus tard, les risques d'endommager son système racinaire augmentent considérablement. La plante ne tolère que les gelées légères.

Pour faire pousser un arbre à la maison, vous avez besoin d'un grand récipient. Il est nécessaire de placer la plante près de la chaleur et du soleil. Pour obtenir suffisamment de lumière, vous pouvez utiliser des lampes fluorescentes. Vous pouvez nourrir le plant avec des engrais faibles pour améliorer la croissance et le développement.

L'utilisation de l'arbre à pain en cuisine

Le fruit peut être consommé frais, directement de l'arbre, et une variété de plats peuvent être préparés à partir de celui-ci. Par exemple, ils en font des bonbons : gelée, marmelade, ils sont simplement confits. Si le fruit n'est pas mûr, il est cuit comme des légumes ordinaires - cuits, bouillis ou frits. Les tranches mûres peuvent être congelées, elles gardent le goût pendant un certain temps.

Les graines de la plante sont également utilisées pour l'alimentation, dont il peut y avoir jusqu'à 300 morceaux dans un fruit. Comme les châtaignes, elles sont également frites et mangées.

Tous les composants de l'arbre vont à la nourriture. Les fleurs sont traitées avec de l'eau bouillante et assaisonnées avec une sauce aux crevettes ou une saveur est ajoutée au piment. Le jeune feuillage est un ingrédient de la salade de papaye. La peau est marinée ou donnée pour l'alimentation des animaux.

Le jacquier est inclus non seulement dans les plats sucrés tels que la crème glacée, la pulpe au lait de coco, les salades de fruits, les tartes, mais se marie également bien avec la viande et le poisson. Il est utilisé pour décorer les plats et leur ajouter du piquant. Des cubes de pulpe frits sont inclus dans les salades au poulet ou à la vinaigrette.

En accompagnement, le fruit est utilisé après avoir été frit sur le gril. Ils sont également farcis de volaille avant cuisson pour leur donner un goût exotique.

Les fruits et les arbres sur lesquels ils poussent sont appelés jacquiers. La patrie du jacquier est l'Inde et le Bangladesh. Peu à peu, ces arbres se sont répandus, maintenant ils sont cultivés dans de nombreux pays d'Asie du Sud-Est, aux Philippines et même en Afrique et dans le nord du Brésil.

Le jacquier est considéré comme un proche parent du fruit à pain mais pas si populaire en raison de l'odeur désagréable de la peau. Après tout, lorsque les fruits sont cultivés et récoltés en grande quantité, cela devient un problème assez sérieux. Néanmoins, le jacquier est assez courant ; en Asie du Sud, sa popularité est comparable à celle de la mangue ou de la banane. Ces arbres sont également cultivés pour le bois. Ces arbres font d'excellentes maisons, meubles et ustensiles ménagers, car les termites n'en mangent pas.

La plante elle-même peut atteindre une hauteur de 20 mètres et ses feuilles coriaces vert foncé ne tombent jamais. Un spectacle intéressant est le jacquier en fleurs. Les plus grandes fleurs sont situées directement sur le tronc et les petites - sur les branches. De la floraison à la maturation du fruit, il faut compter de 3 à 8 mois. Ils sont formés précisément plus près du tronc, car les branches fragiles ne peuvent pas supporter le poids de fruits massifs.

On pense que le nom de cette plante vient d'un mot indien déformé qui signifie "grand et rond". Vraiment, les fruits du jacquier sont les plus gros de tous ceux qui poussent sur les arbres... Leur poids atteint 34 kg, la longueur peut aller de 20 à 90 cm.Le fruit lui-même ressemble à un melon, mais sa croûte épaisse a de nombreuses protubérances, comme des boutons. La couleur de ce fruit peut être jaune-vert ou jaune-brun, le jacquier non mûr est de couleur verte.

Le dispositif du fruit du jacquier est également intéressant. A l'intérieur, il est divisé en de nombreux lobes, recouverts d'un film coriace. Chaque tranche se compose d'une pulpe jaune juteuse et d'une graine dont la longueur peut atteindre 4 cm.La pulpe du jacquier a un parfum délicat et agréable, rappelant un mélange d'ananas et de banane. Mais l'odeur de la peau n'est pas agréable. On dit qu'il ressemble à un oignon pourri. Lors de la coupe du jacquier, vous devez vous graisser les mains avec de l'huile végétale. Le fait est que la peau contient une substance collante, qui sera alors difficile à laver. Certaines personnes préfèrent peler la peau avec des gants. Au réfrigérateur, le jacquier peut se conserver jusqu'à 2 mois, mais dans un endroit chaud, il se détériore assez rapidement.

Composition et teneur en calories du jacquier

Le jacquier est un produit hypocalorique, environ 90 kcal pour 100 g de pulpe... En raison de sa teneur élevée en glucides (22,4 g pour 100 g) en Inde, il est appelé « pain pour les pauvres ». Ce fruit est très nutritif. Beaucoup moins de protéines dans le jacquier et très peu de matières grasses. Mais il contient beaucoup d'eau, de fibres alimentaires, de cendres et d'acides gras saturés. Parmi les vitamines, la vitamine C occupe la première place et les fruits contiennent également des vitamines A, B1, B2, B6, B9 et PP. Le jacquier est très riche en potassium, pour 100 g de pulpe, il y a jusqu'à 303 mg de ce minéral, il contient également beaucoup de calcium, de magnésium et de phosphore, il y a du sodium. Parmi les oligo-éléments, le jacquier contient surtout du fer, il contient également du zinc, du cuivre, du manganèse et du sélénium.

Les bienfaits du jacquier

La principale valeur du jacquier réside dans sa valeur nutritionnelle.... Comme mentionné, il contient encore plus de glucides que le pain. Et en même temps, le jacquier contient beaucoup moins de calories que les produits à base de farine. Par conséquent, il peut très bien être appelé un produit diététique.

En médecine orientale, le jacquier est utilisé comme médicament.... La pulpe de jacquier est utilisée pour traiter la pharyngite, les ulcères d'estomac et l'indigestion. En général, ces fruits sont utiles pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, les fibres qu'ils contiennent contribuent à la normalisation des intestins. De plus, ce fruit aide à garder la tête froide lors des festins, réduisant ainsi les effets de l'alcool.

Au Vietnam, le jacquier est utilisé en médecine orientale. La pulpe du fruit aide à lutter contre la pharyngite et d'autres maladies. Il aide également dans le traitement des ulcères d'estomac et des indigestions. Ses fibres sont bénéfiques pour le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Cependant, vous ne devriez pas manger ce fruit en grande quantité, car il a une propriété laxative de force modérée. Les fruits du jacquier sont également bons car ils aident à abaisser la tension artérielle et à renforcer l'immunité. Dans certains pays asiatiques, il est également utilisé pour traiter la fièvre. Les graines de jacquier grillées sont également connues pour agir comme aphrodisiaque.

Non seulement les fruits sont utiles, mais aussi d'autres parties de cette plante. Par exemple, les racines de jacquier sont utilisées pour traiter la diarrhée et les fleurs de cette plante sont utilisées comme antidiurétique. A l'est, une décoction de feuilles de jacquier est bue par les mères allaitantes, cela augmente la quantité de lait.

Comment mange-t-on du jacquier

Le jacquier est consommé à la fois frais et divers plats sont préparés à partir de celui-ci.... Vous pouvez en faire de la gelée, de la marmelade ou de la confiture. Et si les fruits ne sont pas mûrs et ont une couleur verte, ils peuvent être cuits comme des légumes - bouillis, frits, cuits, etc. Les tartes sont faites avec du jacquier non mûr, en l'utilisant comme garniture, ou coupées en cubes et cuites au four. Il est excellent comme plat d'accompagnement pour la viande et le poisson; il est également utilisé comme ingrédient dans toutes sortes de salades et de collations. Ils peuvent même être farcis de poulet. Les quartiers de jacquier peuvent être conservés longtemps au congélateur. Et ses graines sont généralement grillées comme des châtaignes. Ils sont également très nutritifs et sains.

Le jacquier (Artocarpus heterophullus) est une grande plante à feuilles persistantes, atteignant jusqu'à 20 m. Appartient à la famille des mûriers. C'est un parent du pain et du figuier. Il porte le deuxième nom de "arbre à pain indien". Il a de longues feuilles ovales allant jusqu'à 25 cm, coriaces, vert foncé.

Les fleurs pour femmes et hommes sont formées sur différentes inflorescences, extérieurement discrètes, ne représentent pas une valeur décorative. Lors de la floraison, vert pâle, s'assombrir plus tard. En mûrissant, ils se couvrent de pollen, qui tombe immédiatement après la floraison.

Les branches sont fines, plutôt fragiles, de sorte que les fruits ne se forment que sur des branches fortes proches du tronc. La maturation des fruits dure de 3 à 8 mois. Dans la nature, la plante est pollinisée par le vent et les insectes. En culture, il est pollinisé manuellement.

Les fruits du jacquier sont gros, comestibles, de 20 à 100 cm de long, jusqu'à 20 cm de diamètre et pesant jusqu'à 35 kg. La peau est épaisse, verte, jaune-brun à maturité, couverte de nombreux renflements et tubercules. La pulpe est jaune, fibreuse, aromatique, sentant la banane. Contient une grande quantité de graines. Les graines et l'écorce du fruit ont une odeur désagréable. Le jacquier a un goût très sucré. Toutes ses parties contiennent du latex visqueux, le fruit est donc coupé avec des gants. La durée de conservation du jacquier dans un endroit frais est de 1 à 2 mois. Les fruits trop mûrs se gâtent très rapidement.

Diffusion

La plante est originaire des forêts tropicales humides de l'ouest de l'Inde. L'arbre est répandu dans toute l'Inde, l'Asie du Sud-Est, l'Afrique centrale et orientale, les Philippines, le Brésil, le Suriname et le Bangladesh.

Le jacquier pousse bien dans les climats tropicaux humides et est thermophile. A une température de -2, -4°C, les branches d'une plante adulte gèlent légèrement. Les juvéniles meurent si la température descend à 0⁰С.

Photo de jacquier et le goût de son fruit

Le fruit du jacquier est largement utilisé en cuisine. Les fruits non mûrs sont traités thermiquement, frits, cuits, bouillis. Les jacquiers mûrs sont utilisés frais, ils sont utilisés pour faire de la gelée, de la marmelade et d'autres desserts.

Les fruits doivent être consommés avec une peau dense, intacte, jaune-vert ou jaune-brun. La pulpe doit dégager un arôme agréable et léger. Une forte odeur indique que le fruit est trop mûr.

Pour peler le jacquier, coupez-le dans le sens de la longueur, puis retirez la sève et le noyau. Pour séparer les parties du fruit les unes des autres, vous devez bien appuyer sur la peau. La pulpe est découpée avec un couteau, après quoi les graines sont retirées. Les fruits pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Les graines sont frites et mangées comme des châtaignes. Ils contiennent des graisses, des protéines et des glucides. Les fleurs de cet arbre sont ajoutées à diverses sauces. Les jeunes feuilles sont utilisées en salade.

Le fruit de cette culture est très nutritif. Sa pulpe contient jusqu'à 40 % de glucides, ce qui est plus que du pain, c'est pourquoi le fruit dans certains pays est appelé « second pain » ou « pain pour les pauvres », le deuxième nom s'explique par le faible coût du jacquier. 100 g de pulpe de fruits crus contiennent 95 kcal, en conserve - 92 kcal.

Le bois de cet arbre est d'une grande valeur pour sa résistance aux effets des champignons et des termites, sa durabilité et une belle teinte brun doré. Il est utilisé dans la construction de maisons, dans la fabrication de meubles, de souvenirs, d'instruments de musique. Un colorant jaune naturel est obtenu à partir de la peau du fruit et du tronc pour teindre la soie et le coton. Le latex contenu dans la pulpe est utilisé pour fabriquer de la colle de haute qualité.

Jacquier à la maison

Le jacquier se multiplie à la maison par des graines, qui sont plantées immédiatement après la consommation du fruit. Les graines ne sont pas soumises au stockage. Les germes apparaissent en 3 à 8 semaines. La plante cultivée est transplantée lorsque 4 feuilles apparaissent. Il est assez difficile de transplanter des plants plus âgés sans endommager le système racinaire fragile.

Le jacquier pousse bien dans des sols bien drainés, nutritifs, légers et humides. La plante ne tolère pas l'eau stagnante dans le sol, comme la sécheresse. Préfère les endroits ensoleillés et protégés du vent. La culture est plantée dans une fosse richement fertilisée ou un tas de compost. Un arrosage abondant est nécessaire pendant la saison chaude. Avec l'arrivée du froid, l'arrosage est réduit.