பலாப்பழம் என்பது மற்றொரு பெயர். பலாப்பழம் ஒரு ரொட்டிப்பழம்! பலாப்பழத்தின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

பலாப்பழம் பற்றிய ஆய்வுக் கட்டுரை: அது என்ன, அது எங்கு வளர்கிறது, பழம் எவ்வாறு பயனுள்ளதாக இருக்கும், சுவை, இரசாயன கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்.

பலாப்பழம் என்பது 22 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள அடர்த்தியான ஓவல் இலைகளைக் கொண்ட ஒரு பசுமையான வெப்பமண்டல மரத்தின் பழமாகும், இதன் சக்திவாய்ந்த தண்டு 20 மீட்டர் வரை வளரக்கூடியது. பழங்கள் மிகப் பெரியவை மற்றும் 3 முதல் 8 மாதங்கள் வரை பழுக்க வைக்கும், ஆனால் கிளைகளில் அல்ல, ஆனால் நேரடியாக உடற்பகுதியில். அவற்றின் அளவு: சிறிய பலாப்பழத்தின் நீளம் 20 செ.மீ., மற்றும் மிகப்பெரியது 110 செ.மீ., விட்டம் 20 செ.மீ வரை, மற்றும் எடை 34 கிலோ வரை இருக்கும். ஒரு பழத்தில் 500 விதைகள் வரை இருக்கும். மரத்தில் வளரும் மிகப்பெரிய உண்ணக்கூடிய பழம் இது என்பதில் சந்தேகமில்லை.

புகைப்படத்தில் பலாப்பழங்கள் கொண்ட ஒரு மரம் உள்ளது

கவனம், ஆசியாவின் மிகப்பெரிய பழங்களில் ஒன்றான இதே போன்றவற்றுடன் அதை குழப்ப வேண்டாம் -.

உள்ளூர் உணவு வகைகளில் பலாப்பழம் தயாரிப்பதற்கான பல சமையல் வகைகள் உள்ளன. பழம் பழுத்திருந்தால், அது புதியதாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, சாலட், இனிப்பு உணவுகளில் நொறுங்குகிறது. ஆனால் முதிர்ச்சியடையாதவை காய்கறிகளைப் போல சமைக்கப்படுகின்றன - அவை சுண்டவைக்கப்பட்டவை, வேகவைத்தவை, வறுத்தவை போன்றவை, பைகளில் நிரப்பவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. விதைகளும் உண்ணக்கூடியவை - அவை வறுக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகின்றன.

மிகவும் இனிமையான பழுத்த பழங்களை சாப்பிட விரும்புபவர்கள், அத்தகைய பலாப்பழம் விரைவில் பழுப்பு நிறமாகி கெட்டுவிடும் என்பதை அறிந்து கொள்ள வேண்டும். அதை புதியதாக வைத்திருக்க, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் (உறைவிப்பான்) வைக்கவும், அங்கு அது 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.

ஒரு குறிப்பில்:பலாப்பழம் செடி, பழம் மற்றும் அதன் ஒவ்வொரு பகுதியும் தனித்தனியாக ஒட்டும் மரப்பால் உள்ளது. நீங்கள் முழு பழத்தையும் வாங்கியிருந்தால், அதை கையுறைகளால் வெட்டுவது அல்லது காய்கறி எண்ணெயுடன் உங்கள் கைகளை முன்கூட்டியே கிரீஸ் செய்வது நல்லது.

இப்படி தேர்வு செய்யவும்:உங்களுக்கு பழுக்காத பலாப்பழம் தேவைப்பட்டால், தட்டும்போது அது மந்தமான ஒலியை எழுப்பும். நீங்கள் பழுத்த விரும்பினால், ஒலி வெற்று, சோனராக இருக்கும். தலாம் வேறுபட்டது: பழுத்தவற்றில் அது அடர்த்தியானது, மீள்தன்மை கொண்டது, ஆனால் இனி உறுதியாக இல்லை.

உணவாக வெட்டவும்:இந்த பெரிய ஓவல் பழத்தை நீளமாக வெட்டி, பிசின், மையப்பகுதியை அகற்றி, பலாப்பழத்தின் அனைத்து பகுதிகளையும் ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். ஒரு கத்தியின் உதவியுடன், இனிப்பு கூழ் வெட்டப்பட்டு விதைகள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன.

பலாப்பழம் வெட்டுவது எப்படி என்ற காணொளி:

பலாப்பழத்தின் இரசாயன கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

புகைப்படத்தில் பலாப்பழக் கூழின் உரிக்கப்படும் துண்டுகள்

• புரதம் - 1.46 கிராம்
• கொழுப்பு - 0.29 கிராம்
• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 2.4 கிராம்
• நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் - 0.062 கிராம்
• உணவு நார்ச்சத்து - 1.61 கிராம்
• தண்ணீர் - 73.2 கிராம்
• சாம்பல் - 1 கிராம்

• பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின். ஏ - 15 எம்.சி.ஜி
• B9 - 14 mcg
• B6 - 0.11 mcg
• B2 - 0.1 μg
• B1 - 0.03 mcg
• அஸ்கார்பிக் அமிலம் வைட்டமின். சி - 6.68 மி.கி
• - 0.4 மி.கி

• பொட்டாசியம் - 300 மி.கி
• மக்னீசியம் - 37.2 மி.கி
• இரும்பு - 0.58 மி.கி
• கால்சியம் - 33.9 மி.கி
• பாஸ்பரஸ் - 36 மி.கி
• - 3.1 மி.கி
• மாங்கனீசு - 0.2 மி.கி
• துத்தநாகம் - 0.4 மி.கி
• தாமிரம் - 187 எம்.சி.ஜி
• செலினியம் - 0.59 எம்.சி.ஜி

வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவை ஹெமாட்டோபாய்சிஸின் நல்ல உதவியாளர்களாகும். அவை நமது நுண்குழாய்கள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை வளர்க்கின்றன, பார்வையை ஆதரிக்கின்றன.

இந்த இந்திய ரொட்டிப்பழத்தின் கூழிலிருந்து, ஓரியண்டல் மருத்துவத்தின் குணப்படுத்துபவர்கள் ஃபரிங்கிடிஸ், வயிற்றுப் புண்களுக்கு, செரிமானத்தை இயல்பாக்குவதற்கு மருந்துகளைத் தயாரிக்கிறார்கள். இந்த வெப்பமண்டல பழத்தின் அனைத்து பண்புகளின் வல்லுநர்களையும் நீங்கள் நம்பினால், மது அருந்தும்போது நீங்கள் போதை தவிர்க்கலாம்: விருந்துக்கு முன், நீங்கள் பலாப்பழத்தின் கூழ் சாப்பிட வேண்டும்.

முரண்பாடுகள்

தயாரிப்புக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை இந்த சத்தான மற்றும் மிகவும் இனிமையான வெப்பமண்டல பழத்தை சுவைக்க மறுப்பதற்கான காரணமாக இருக்கலாம்.

அதிக அளவு பலாப்பழக் கூழ் சாப்பிட்டால், வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம், அதன் பிறகு சிகிச்சை தேவைப்படும் வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம். சிறிய பகுதிகளுடன் வெப்பமண்டல பழங்களை ருசிக்க ஆரம்பித்து படிப்படியாக அவற்றை அதிகரிப்பது நல்லது.

பலாப்பழம் மல்பெரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இந்த ஆலை தெற்கு (இந்தியா, பங்களாதேஷ், இலங்கை) மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசியா (பிலிப்பைன்ஸ், மலேசியா, தாய்லாந்து, இந்தோனேசியா), கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா மற்றும் பிரேசில் ஆகியவற்றின் வெப்பமண்டல காலநிலையில் காணப்படுகிறது. இந்த பழம் ஜமைக்கா, டிரினிடாட் மற்றும் டொபாகோ, பார்படாஸ் போன்ற நாடுகளில் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளது.

36 கிலோ எடையும், 90 செ.மீ நீளமும், 50 செ.மீ விட்டமும் கொண்ட பழங்களின் அளவில் பலாப்பழம் சாதனை படைத்துள்ளது என்று சொல்லலாம்.

பழுத்த பழங்கள் மிகவும் இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். உண்ணக்கூடிய பகுதிக்குச் செல்ல, நீங்கள் பலாப்பழத்தைத் திறந்து, பிரகாசமான மஞ்சள் காய்களை மையத்திலிருந்து பிரித்தெடுக்க வேண்டும். மூலம், ஒரே மாதிரியான பச்சை சதை கொண்ட பழுக்காத பழங்களையும் உண்ணலாம்.

அதன் சுவையான கவர்ச்சியான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, வாழைப்பழத்தின் கடுமையான நறுமணத்தை நினைவூட்டுகிறது, பலாப்பழம் பயனுள்ள பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இதில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் (வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கால்சியம், பொட்டாசியம், இரும்பு, தயாமின், ரைபோஃப்ளேவின், ஃபோலேட், நியாசின் மற்றும் மெக்னீசியம்) நிறைந்துள்ளது.

நியாசின் தோல் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்திற்கு நல்லது, மற்றும் வைட்டமின் B6 இரத்த ஹோமோசைஸ்டீன் அளவைக் குறைக்கிறது (உயர் ஹோமோசைஸ்டீன் அளவுகள் மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு இடையே ஒரு உறவு நிறுவப்பட்டுள்ளது).

இந்த நன்மைகள் அனைத்தும் வியக்கத்தக்க வகையில் கலோரிகளில் குறைவாக உள்ளன: 100 கிராம் புதிய தயாரிப்புகளுக்கு 94 கலோரிகள்.

குணப்படுத்தும் குணங்கள்

நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்காக

பலாப்பழம் ஒரு சிறந்த, மிகவும் கவர்ச்சியான, வைட்டமின் சி மூலமாகும், இது அதன் வைரஸ் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் லுகோசைட்டுகளின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

புற்றுநோயிலிருந்து

வைட்டமின் சி தவிர, பலாப்பழத்தில் ஐசோஃப்ளேவனாய்டுகள், சபோனின்கள் மற்றும் லிக்னான்கள் போன்ற பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை வலுவான புற்றுநோய் எதிர்ப்பு மற்றும் வயதான எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. இந்த பொருட்கள் செல் சிதைவை மெதுவாக்குகின்றன, இது சிதைவு நோய்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

செரிமானத்திற்கு

வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் செரிமானக் கோளாறுகளை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இந்த பழங்களில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து மலச்சிக்கலைத் தடுக்கிறது மற்றும் ரசாயனங்களின் பெருங்குடலைச் சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.

ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் நல்ல பார்வைக்கு

வைட்டமின் ஏ உள்ளது, இது கண்கள் மற்றும் தோல் செல்களுக்கு அதன் நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. இது மாகுலர் சிதைவு மற்றும் இரவு குருட்டுத்தன்மை போன்ற பிற பார்வை தொடர்பான பிரச்சனைகளையும் தடுக்கிறது.

இயற்கை ஆற்றல் பானம்

பல பழங்களுடன், இது எளிய சர்க்கரைகள் (பிரக்டோஸ் மற்றும் சுக்ரோஸ்) இருப்பதால் ஒரு நபருக்கு ஆற்றலை அளிக்கிறது. இருப்பினும், இதில் கொழுப்புகள் மற்றும் கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் இல்லை, இது வலிமையின் சிறந்த ஆதாரமாக அமைகிறது.

இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது

விஞ்ஞானிகள் பலாப்பழத்தில் பொட்டாசியம் இருப்பதைக் கண்டறிந்துள்ளனர் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு சுமார் 300 மி.கி), இது இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதிலும் மாரடைப்பு அபாயத்தைக் குறைப்பதிலும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

எலும்புகளை வலுவாக்கும்

பல தாதுக்கள் நிறைந்தது. அவற்றில் ஒன்று - மெக்னீசியம் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 37 மி.கி), கால்சியத்தை உறிஞ்சுவதில் ஈடுபட்டுள்ளது, இது எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதற்கும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸைத் தடுப்பதற்கும் மிகவும் முக்கியமானது.

இரத்த சோகையைத் தடுக்கிறது

இரும்புச்சத்து (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 0.6 மி.கி), இந்த அயல்நாட்டு பழங்கள் நிறைந்துள்ளன, இரத்த சோகையை தடுக்கிறது மற்றும் மனித உடலில் ஆரோக்கியமான இரத்த ஓட்டத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது.

தைராய்டு சுரப்பிக்கு நன்மை பயக்கும்

தைராய்டு வளர்சிதை மாற்றத்தில், குறிப்பாக ஹார்மோன்களின் உற்பத்தி மற்றும் உறிஞ்சுதலில் தாமிரம் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இந்த முக்கியமான நுண்ணூட்டச்சத்து பலாப்பழம் உண்மையில் "ஏற்றப்பட்டுள்ளது" என்பது நல்லது.

இந்த கவர்ச்சியான பழத்தை உங்கள் உணவில் (புதிய, பதிவு செய்யப்பட்ட, உலர்ந்த அல்லது உறைந்த) அறிமுகப்படுத்த உங்களுக்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அதைச் செய்ய மறக்காதீர்கள். பலாப்பழம் ஒரு சிறந்த சைவ இறைச்சி மாற்றாகும். கடல் நீரில் கேன் செய்யப்பட்ட அதன் மாற்றம் "காய்கறி இறைச்சி" என்று செல்லப்பெயர் பெற்றதில் ஆச்சரியமில்லை.

இனிப்பு காய்களில் (பல்புகள்) மறைத்து வைக்கப்பட்டுள்ள விதைகளை கஷ்கொட்டை போல வறுக்கலாம் அல்லது தண்ணீரில் வேகவைக்கலாம்.

வேருக்கு மருத்துவ குணமும் உண்டு. அதன் சாறு காய்ச்சல், ஆஸ்துமா மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்துகிறது, மேலும் மேற்பூச்சாகப் பயன்படுத்தினால், இது தோல் பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

பலாப்பழம் ஒரு பசுமையான தாவரமாகும், இது கவர்ச்சியான காதலர்களை ஈர்க்கும். மரமும் அதில் வளரும் பழங்களும் ஒரே பெயரைக் கொண்டுள்ளன. பழத்தின் பிறப்பிடம் பங்களாதேஷ் மற்றும் இந்தியா. ஆனால் காலப்போக்கில், இது ஆசியா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் பிற நாடுகளுக்கும் பரவியது.

பலாப்பழத்திற்கு இரண்டாவது பெயர் உண்டு - ரொட்டிப்பழம். பழம் அதன் இனிமையான சுவை காரணமாக மிகவும் பொதுவானது. அதன் சுவை வாழைப்பழம், மாம்பழம் அல்லது அன்னாசிப்பழத்துடன் ஒப்பிடப்படுகிறது. ஆனால் அதன் அடர்த்தியான தோல் மிகவும் விரும்பத்தகாத வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, அழுகும் வெங்காயத்தை நினைவூட்டுகிறது.

ரொட்டிப்பழம் 20 மீட்டர் வரை வளரக்கூடியது, அதன் பழங்கள் மிகப்பெரியதாகவும் கனமானதாகவும் கருதப்படுகின்றன. ஒரு பழத்தின் எடை 34 கிலோ வரை இருக்கும், அதே சமயம் 90 செ.மீ. அதன் நிறம் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொறுத்தது, பச்சை (பழுக்காத பழம்) முதல் மஞ்சள்-பழுப்பு வரை.

பலாப்பழம் உண்ணக்கூடிய மஞ்சள் சதை மற்றும் வெளிப்புற தோலைக் கொண்டுள்ளது. ஜூசி கூழ் ஒரு மென்மையான வாசனை மற்றும் உள்ளே ஒரு எலும்பு உள்ளது. பழத்தை உங்கள் கைகளால் வெட்டக்கூடாது, ஏனெனில் தோலில் ஒட்டும் பொருள் உள்ளது, அது எளிதில் கழுவப்படாது.

பழுத்த பழத்தில் 30-40% மட்டுமே உண்ணக்கூடிய பகுதி உள்ளது, மீதமுள்ளவை தலாம். இந்தியாவில், பழங்கள் மிகவும் மலிவானவை மற்றும் பிரபலமாக "ஏழைகளுக்கான ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுகின்றன.

ரொட்டிப்பழம் முக்கியமாக கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கொண்டுள்ளது, இதில் 100 கிராமுக்கு 22.4 கிராம் உள்ளது, இது மொத்த வெகுஜனத்தில் 40% ஆகும். இது மிகவும் குறைந்த புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளது. இதில் அதிக நீர்ச்சத்தும் உள்ளது.

பலாப்பழத்தில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன, இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஏ, பிபி மற்றும் குழு பி உள்ளது.

ரொட்டிப்பழம் பயனுள்ள கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது:

• பொட்டாசியம், இதன் உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 303 மி.கி.
• வெளிமம்;
• கால்சியம்;
• சோடியம்;
• இரும்பு;
• செம்பு;
• பாஸ்பரஸ்;
• செலினியம்;
• துத்தநாகம்;
• மாங்கனீசு.

பலாப்பழத்தின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, 100 கிராம் பழத்திற்கு 90 கிலோகலோரி மட்டுமே. ஆனால் அதே நேரத்தில், பழம் மிகவும் சத்தானது. ரொட்டியைப் போலல்லாமல், அது எளிதில் போட்டியிடக்கூடியது, மென்மையான சுவை கொண்ட பலாப்பழம், அதிக எடையிலிருந்து விடுபட முடியும். பலாப்பழ விதைகள், பழங்களைப் போலவே, மிகவும் திருப்திகரமானவை.
ரொட்டிப்பழம் பழங்களில் மட்டுமல்ல, மரத்திலும் நிறைந்துள்ளது, இதன் கலவை கரையான்களுக்கு ஏற்றது அல்ல. எனவே, உயர்தர தளபாடங்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பலாப்பழத்தின் நன்மைகள்

பழத்தின் முக்கிய நன்மை அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகள். இது ரொட்டியை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகளையும், குறைவான கலோரிகளையும் கொண்டுள்ளது. எனவே, உற்பத்தியின் பயன்பாடு அதன் உணவு குணங்களில் உள்ளது.

பலாப்பழத்தின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் அவற்றின் பயன்பாட்டைக் கண்டறிந்துள்ளன. அங்கு ரொட்டிப்பழம் இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தக்கூடிய ஒரு மருந்தாகக் கருதப்படுகிறது. இது வயிற்று புண்கள், பல்வேறு செரிமான கோளாறுகளுக்கு எதிராக பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பலாப்பழத்தின் நன்மை என்னவென்றால், அது நிதானத்தின் பழம். விடுமுறை நாட்களில் மனதை தெளிவாக வைத்துக்கொள்ள வேண்டியவர்களுக்கு ஏற்றது. பழம் உடலில் ஆல்கஹால் விளைவுகளை கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

இந்த பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்க நல்லது, மேலும் சிலர் ரொட்டிப்பழம் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கும் என்று நம்புகிறார்கள். சிலர் காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சை அளிப்பதோடு, விதைகளை வறுத்து பாலுணர்வாகவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.

நீங்கள் அதிக அளவு பழங்களை சாப்பிட்டால் பலாப்பழத்தின் தீங்கு வெளிப்படும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் நடுத்தர வலிமை கொண்ட மலமிளக்கிகள்.

மரத்தின் வேர்கள், மலத்துடன் கூடிய பிரச்சனைகளுக்கு உதவுகின்றன, பயன்பாடும், அத்துடன் பூக்கள், ஆண்டிடியூரிடிக் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

தாய்ப்பாலின் அளவை அதிகரிக்க கிழக்கு பெண்கள் இளம் பசுமையாக இருந்து காபி தண்ணீரை குடிக்கிறார்கள்.

வெப்பமண்டல பலாப்பழத்திலிருந்து தீங்கு

பழம் மற்றும் அதன் கூறுகளுக்கு தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை அல்லது ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கு மட்டுமே முரணாக உள்ளது. ஆனால் அனைவருக்கும் இது பற்றி தெரிந்திருக்க வாய்ப்பில்லை.

கருவின் அதிகப்படியான உணவு வயிற்றுப்போக்கு அல்லது மிகவும் சிக்கலான வடிவத்தில், அஜீரணத்தை ஏற்படுத்தும். சில நேரங்களில் இது சிகிச்சை தேவைப்படும் கடுமையான சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஆனால் எப்போதும் இல்லை, அதிக அளவு உண்ணும் பழங்கள் காரணமாக இருக்கலாம். அத்தகைய உணவை உண்ணும் பழக்கமில்லாத மக்களின் உயிரினங்களும் அதே தோல்வியைக் கொடுக்கலாம். எனவே, இனிப்பு மற்றும் சத்தான தயாரிப்பு சிறிய பகுதிகளில் சுவைக்க வேண்டும்.

வீட்டுச் செடியாக பலாப்பழம்

ரொட்டிப்பழத்தை வீட்டிலேயே பரப்பலாம். அதன் விதைகள் பழத்தை சாப்பிட்ட உடனேயே விதைக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை சேமிக்கப்படவில்லை. முதல் தளிர்கள் 3-8 வாரங்களில் முளைக்கும். முதல் இலைகள் தோன்றும் போது, ​​ரொட்டிப்பழம் ஒளி, வடிகட்டிய, ஈரமான மண்ணில் இடமாற்றம் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் இதை பின்னர் செய்தால், அதன் வேர் அமைப்புக்கு சேதம் ஏற்படுவதற்கான வாய்ப்புகள் கணிசமாக அதிகரிக்கும். ஆலை லேசான உறைபனியை மட்டுமே பொறுத்துக்கொள்ளும்.

வீட்டில் ஒரு மரத்தை வளர்க்க, அதற்கு ஒரு பெரிய கொள்கலன் தேவை. வெப்பம் மற்றும் சூரிய ஒளிக்கு அருகில் தாவரத்தை வைப்பது அவசியம். போதுமான வெளிச்சத்தைப் பெற, நீங்கள் ஃப்ளோரசன்ட் விளக்குகளைப் பயன்படுத்தலாம். வளர்ச்சி மற்றும் வளர்ச்சியை மேம்படுத்த பலவீனமான உரங்களுடன் நாற்றுகளுக்கு உணவளிக்கலாம்.

சமையலில் ரொட்டிப்பழத்தின் பயன்பாடு

பழங்களை மரத்திலிருந்து நேராக, புதியதாக உண்ணலாம், அதிலிருந்து பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உதாரணமாக, அவர்கள் அவர்களிடமிருந்து இனிப்புகளை உருவாக்குகிறார்கள்: ஜெல்லி, மர்மலாட், அவை வெறுமனே மிட்டாய் செய்யப்படுகின்றன. பழம் பழுக்காததாக இருந்தால், அது சாதாரண காய்கறிகளைப் போல சமைக்கப்படுகிறது - சுண்டவைத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த. பழுத்த துண்டுகள் உறைந்திருக்கும், அவை சிறிது நேரம் சுவை வைத்திருக்கும்.

தாவரத்தின் விதைகள் உணவுக்காகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றில் ஒரு பழத்தில் 300 துண்டுகள் வரை இருக்கலாம். கஷ்கொட்டை போல், வறுத்தும் சாப்பிடுவார்கள்.

மரத்தின் அனைத்து கூறுகளும் உணவுக்கு செல்கின்றன. பூக்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிகிச்சையளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் இறால் சாஸுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது சூடான மிளகுக்கு சுவை சேர்க்கப்படுகிறது. பப்பாளி சாலட்டில் இளம் தழைகள் ஒரு மூலப்பொருள். தலாம் ஊறுகாய் அல்லது விலங்குகளுக்கு உணவாக கொடுக்கப்படுகிறது.

பலாப்பழம் ஐஸ்கிரீம், தேங்காய் பாலில் உள்ள கூழ், பழ சாலடுகள், துண்டுகள் போன்ற இனிப்பு உணவுகளில் மட்டும் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆனால் இறைச்சி மற்றும் மீன்களுடன் நன்றாக செல்கிறது. இது உணவுகளை அலங்கரிப்பதற்கும், அவற்றில் பிகுன்சியை சேர்க்கவும் பயன்படுகிறது. கூழ் வறுத்த க்யூப்ஸ் கோழி அல்லது வினிகிரெட்டுடன் சாலட்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது.

ஒரு பக்க உணவாக, பழம் கிரில்லில் வறுத்த பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமைப்பதற்கு முன், கோழி இறைச்சியில் அடைக்கப்பட்டு, அவர்களுக்கு ஒரு கவர்ச்சியான சுவை கிடைக்கும்.

பழங்கள் மற்றும் அவை வளரும் மரங்கள் இரண்டும் பலாப்பழம் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. பலாப்பழத்தின் தாயகம் இந்தியா மற்றும் பங்களாதேஷ் ஆகும். படிப்படியாக, இந்த மரங்கள் மிகவும் பரவலாகிவிட்டன, இப்போது அவை தென்கிழக்கு ஆசியா, பிலிப்பைன்ஸ் மற்றும் ஆப்பிரிக்கா மற்றும் வடக்கு பிரேசிலின் பல நாடுகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன.

பலாப்பழம் ரொட்டிப்பழத்தின் நெருங்கிய உறவினராகக் கருதப்படுகிறதுஆனால் தோலின் விரும்பத்தகாத வாசனையால் மிகவும் பிரபலமாக இல்லை. அனைத்து பிறகு, பழங்கள் வளர்ந்து பெரிய அளவில் அறுவடை போது, ​​அது ஒரு மாறாக தீவிர பிரச்சனை ஆகிறது. இருப்பினும், பலாப்பழம் மிகவும் பொதுவானது; தெற்காசியாவில், இது மாம்பழம் அல்லது வாழைப்பழங்களுடன் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த மரங்கள் மரத்திற்காகவும் வளர்க்கப்படுகின்றன. இந்த மரங்கள் சிறந்த வீடுகள், தளபாடங்கள் மற்றும் வீட்டுப் பாத்திரங்களை உருவாக்குகின்றன, ஏனெனில் கரையான்கள் அதை சாப்பிடுவதில்லை.

ஆலை 20 மீட்டர் உயரத்தை எட்டும், மேலும் அதன் அடர் பச்சை தோல் இலைகள் ஒருபோதும் உதிர்ந்துவிடாது. ஒரு சுவாரஸ்யமான காட்சி பூக்கும் பலாப்பழம். பெரிய பூக்கள் நேரடியாக உடற்பகுதியிலும், சிறியவை - கிளைகளிலும் அமைந்துள்ளன. பூக்கும் காலம் முதல் பழம் காய்க்கும் வரை 3 முதல் 8 மாதங்கள் வரை ஆகும். அவை உடற்பகுதிக்கு நெருக்கமாக உருவாகின்றன, ஏனெனில் உடையக்கூடிய கிளைகள் பாரிய பழங்களின் எடையைத் தாங்க முடியாது.

இந்த ஆலையின் பெயர் "பெரிய மற்றும் வட்டமானது" என்று பொருள்படும் ஒரு சிதைந்த இந்திய வார்த்தையிலிருந்து வந்தது என்று நம்பப்படுகிறது. உண்மையில், பலாப்பழங்கள் மரங்களில் வளரும் எல்லாவற்றிலும் பெரியது... அவற்றின் எடை 34 கிலோவை எட்டும், நீளம் 20 முதல் 90 செ.மீ. இந்த பழத்தின் நிறம் மஞ்சள்-பச்சை அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாக இருக்கலாம், பழுக்காத பலாப்பழம் பச்சை நிறத்தில் இருக்கும்.

பலாப்பழத்தின் சாதனமும் சுவாரஸ்யமானது. உள்ளே, இது பல மடல்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, தோல் படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஜூசி மஞ்சள் கூழ் மற்றும் ஒரு விதை உள்ளது, அதன் நீளம் 4 செ.மீ வரை இருக்கும். பலாப்பழத்தின் கூழ் அன்னாசி மற்றும் வாழைப்பழத்தின் கலவையை நினைவூட்டும் இனிமையான மென்மையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் தோலின் வாசனை இனிமையாக இருக்காது. இது அழுகிய வெங்காயத்தை ஒத்திருப்பதாக கூறப்படுகிறது. பலாப்பழத்தை வெட்டும்போது, ​​உங்கள் கைகளில் காய்கறி எண்ணெய் தடவ வேண்டும். உண்மை என்னவென்றால், தோலில் ஒட்டும் பொருள் உள்ளது, பின்னர் அதைக் கழுவுவது கடினம். சிலர் கையுறைகளால் தோலை உரிக்க விரும்புகிறார்கள். குளிர்சாதன பெட்டியில், பலாப்பழம் 2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், ஆனால் ஒரு சூடான இடத்தில் அது மிக விரைவாக மோசமடைகிறது.

பலாப்பழத்தின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

பலாப்பழம் ஒரு குறைந்த கலோரி தயாரிப்பு, 100 கிராம் கூழில் சுமார் 90 கிலோகலோரி... இந்தியாவில் அதிக கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 22.4 கிராம்) காரணமாக இது "ஏழைகளுக்கான ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த பழம் மிகவும் சத்தானது. பலாப்பழத்தில் புரதம் குறைவாகவும், கொழுப்பு குறைவாகவும் உள்ளது. ஆனால் இதில் நிறைய நீர், உணவு நார்ச்சத்து, சாம்பல் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அமிலங்கள் உள்ளன. வைட்டமின்களில், வைட்டமின் சி முன்னணி இடத்தைப் பெறுகிறது, மேலும் பழங்களில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி 1, பி 2, பி 6, பி 9 மற்றும் பிபி உள்ளன. பலாப்பழத்தில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளது, 100 கிராம் கூழில் 303 மில்லிகிராம் வரை இந்த தாது உள்ளது, இதில் கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் பாஸ்பரஸ் நிறைய உள்ளது, சோடியம் உள்ளது. சுவடு கூறுகளில், பலாப்பழத்தில் இரும்புச்சத்து அதிகம் உள்ளது, இதில் துத்தநாகம், தாமிரம், மாங்கனீஸ் மற்றும் செலினியம் உள்ளது.

பலாப்பழத்தின் நன்மைகள்

பலாப்பழத்தின் முக்கிய மதிப்பு அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் உள்ளது.... குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதில் ரொட்டியை விட அதிக கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. அதே நேரத்தில், பலாப்பழத்தில் மாவு தயாரிப்புகளை விட குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. எனவே, இது ஒரு உணவு தயாரிப்பு என்று அழைக்கப்படலாம்.

ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் பலாப்பழம் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.... பலாப்பழக் கூழ் தொண்டை அழற்சி, வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் அஜீரணத்திற்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. பொதுவாக, இந்த பழங்கள் இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், அவற்றில் உள்ள இழைகள் குடல்களை இயல்பாக்குவதற்கு பங்களிக்கின்றன. மேலும், இந்த பழம் விருந்துகளின் போது நிதானமான தலையை வைத்திருக்க உதவுகிறது, மதுவின் விளைவுகளை குறைக்கிறது.

வியட்நாமில், பலாப்பழம் ஓரியண்டல் மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழத்தின் கூழ் ஃபரிங்கிடிஸ் மற்றும் பிற நோய்களுக்கு உதவுகிறது. வயிற்றுப் புண்கள் மற்றும் அஜீரணக் கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சை அளிக்கவும் உதவுகிறது. இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டிற்கு அதன் நார்ச்சத்து நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் இந்த பழத்தை அதிக அளவில் சாப்பிடக்கூடாது, ஏனென்றால் இது மிதமான வலிமை கொண்ட ஒரு மலமிளக்கிய சொத்து உள்ளது. பலாப்பழத்தின் பழங்களும் நல்லது, ஏனெனில் அவை இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும் உதவுகின்றன. சில ஆசிய நாடுகளில், இது காய்ச்சலுக்கு சிகிச்சையளிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. வறுத்த பலாப்பழம் ஒரு பாலுணர்வூட்டியாகவும் செயல்படுகிறது.

பழங்கள் மட்டுமல்ல, இந்த தாவரத்தின் மற்ற பகுதிகளும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உதாரணமாக, பலாப்பழத்தின் வேர்கள் வயிற்றுப்போக்குக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகின்றன, மேலும் இந்த தாவரத்தின் பூக்கள் ஆண்டிடியூரிடிக் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கிழக்கில், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் பலாப்பழத்தின் கஷாயத்தை குடிப்பார்கள், இது பாலின் அளவை அதிகரிக்கிறது.

நீங்கள் பலாப்பழம் எப்படி சாப்பிடுகிறீர்கள்

பலாப்பழம் புதியதாக உண்ணப்படுகிறது மற்றும் அதிலிருந்து பல்வேறு உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.... நீங்கள் அதை ஜெல்லி, மர்மலாட் அல்லது ஜாம் செய்யலாம். பழங்கள் பழுக்காத மற்றும் பச்சை நிறத்தில் இருந்தால், அவற்றை காய்கறிகளைப் போல சமைக்கலாம் - வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்தவை போன்றவை. துண்டுகள் பழுக்காத பலாப்பழங்களைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதை ஒரு நிரப்பியாகப் பயன்படுத்துகின்றன, அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டி சுடப்படுகின்றன. இது இறைச்சி மற்றும் மீன்களுக்கு ஒரு பக்க உணவாக சிறந்தது; இது அனைத்து வகையான சாலடுகள் மற்றும் தின்பண்டங்களில் ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை கோழியுடன் கூட அடைக்கப்படலாம். பலாப்பழம் குடைமிளகாய் நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். மற்றும் அதன் விதைகள் பொதுவாக கஷ்கொட்டை போல வறுக்கப்படுகிறது. அவை மிகவும் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை.

பலாப்பழம் (Artocarpus heterophullus) ஒரு உயரமான பசுமையான தாவரமாகும், இது 20 மீ வரை அடையும். மல்பெரி குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இது ரொட்டி மற்றும் அத்தி மரத்தின் உறவினர். இது "இந்திய ரொட்டிப்பழம்" என்ற இரண்டாவது பெயரைக் கொண்டுள்ளது. இது நீளமான, 25 செ.மீ. வரை ஓவல், தோல், கரும் பச்சை இலைகள் கொண்டது.

பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கான மலர்கள் வெவ்வேறு மஞ்சரிகளில் உருவாகின்றன, வெளிப்புறமாக தெளிவற்றவை, அலங்கார மதிப்பைக் குறிக்கவில்லை. பூக்கும் போது, ​​வெளிர் பச்சை, பின்னர் கருமை. பழுக்க வைக்கும், அவை மகரந்தத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது பூக்கும் பிறகு உடனடியாக விழும்.

கிளைகள் மெல்லியவை, மாறாக உடையக்கூடியவை, எனவே பழங்கள் தண்டுக்கு நெருக்கமான வலுவான கிளைகளில் மட்டுமே உருவாகின்றன. பழம் பழுக்க 3-8 மாதங்கள் நீடிக்கும். காடுகளில், ஆலை காற்று மற்றும் பூச்சிகளால் மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது. கலாச்சாரத்தில், இது கைமுறையாக மகரந்தச் சேர்க்கை செய்யப்படுகிறது.

பலாப்பழங்கள் பெரியவை, உண்ணக்கூடியவை, 20-100 செ.மீ நீளம், 20 செ.மீ விட்டம் வரை, 35 கிலோ வரை எடை கொண்டவை. தலாம் தடிமனாகவும், பச்சை நிறமாகவும், பழுத்தவுடன் மஞ்சள்-பழுப்பு நிறமாகவும், ஏராளமான புடைப்புகள் மற்றும் டியூபர்கிள்களால் மூடப்பட்டிருக்கும். கூழ் மஞ்சள், நார்ச்சத்து, நறுமணம், வாழைப்பழம் போன்ற வாசனை. அதிக அளவு விதைகளைக் கொண்டுள்ளது. பழத்தின் விதைகள் மற்றும் தோல் விரும்பத்தகாத வாசனை. பலாப்பழம் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. அதன் அனைத்து பகுதிகளிலும் பிசுபிசுப்பு லேடெக்ஸ் உள்ளது, எனவே பழம் கையுறைகளால் வெட்டப்படுகிறது. குளிர்ந்த இடத்தில் பலாப்பழத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1-2 மாதங்கள் ஆகும். பழுத்த பழங்கள் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும்.

பரவுகிறது

இந்த ஆலை மேற்கு இந்தியாவின் வெப்பமண்டல மழைக்காடுகளுக்கு சொந்தமானது. இந்தியா, தென்கிழக்கு ஆசியா, மத்திய மற்றும் கிழக்கு ஆப்பிரிக்கா, பிலிப்பைன்ஸ், பிரேசில், சுரினாம், பங்களாதேஷ் முழுவதும் இந்த மரம் பரவலாக உள்ளது.

பலா மரம் ஈரப்பதமான, வெப்பமண்டல காலநிலையில் நன்றாக வளரும், மேலும் தெர்மோபிலிக் ஆகும். -2, -4 ° C வெப்பநிலையில், வயது வந்த தாவரத்தின் கிளைகள் சிறிது உறைந்துவிடும். வெப்பநிலை 0⁰С ஆகக் குறைந்தால் இளம் குழந்தைகள் இறக்கின்றன.

பலாப்பழத்தின் புகைப்படம் மற்றும் அதன் பழத்தின் சுவை

பலாப்பழம் சமையலில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பழுக்காத பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சை, வறுத்த, சுண்டவைத்த, வேகவைக்கப்படுகின்றன. பழுத்த பலாப்பழங்கள் புதிதாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை ஜெல்லி, மர்மலாட் மற்றும் பிற இனிப்புகளை தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

பழங்கள் அடர்த்தியான, அப்படியே, மஞ்சள்-பச்சை அல்லது மஞ்சள்-பழுப்பு நிற தோலுடன் சாப்பிட வேண்டும். கூழ் ஒரு இனிமையான, ஒளி வாசனை கொடுக்க வேண்டும். ஒரு வலுவான வாசனையானது பழம் அதிகமாக பழுத்திருப்பதைக் குறிக்கிறது.

பலாப்பழத்தை உரிக்க, அதை நீளமாக வெட்டி, பின்னர் சாறு மற்றும் மையத்தை அகற்றவும். பழத்தின் பாகங்களை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்க, நீங்கள் தலாம் மீது நன்றாக அழுத்த வேண்டும். கூழ் கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது, அதன் பிறகு விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. உரிக்கப்படுகிற பழத்தை குளிர்சாதன பெட்டியில் 5 நாட்களுக்கு மேல் சேமிக்க முடியாது. விதைகளை வறுத்து கஷ்கொட்டை போல் உண்ணலாம். அவற்றில் கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன. இந்த மரத்தின் பூக்கள் பல்வேறு சாஸ்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இளம் இலைகள் சாலட்களில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த கலாச்சாரத்தின் பழம் மிகவும் சத்தானது. அதன் கூழில் 40% கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது ரொட்டியை விட அதிகம், எனவே சில நாடுகளில் பழம் "இரண்டாவது ரொட்டி" அல்லது "ஏழைகளுக்கான ரொட்டி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, இரண்டாவது பெயர் பலாப்பழத்தின் குறைந்த விலையால் விளக்கப்படுகிறது. 100 கிராம் மூல பழ கூழ் 95 கிலோகலோரி, பதிவு செய்யப்பட்ட - 92 கிலோகலோரி கொண்டிருக்கிறது.

இந்த மரத்தின் மரம் பூஞ்சை மற்றும் கரையான்களின் விளைவுகளுக்கு அதன் எதிர்ப்பு, ஆயுள் மற்றும் அழகான, தங்க பழுப்பு நிறத்திற்கு மிகவும் மதிப்பு வாய்ந்தது. இது வீடுகளின் கட்டுமானத்தில், தளபாடங்கள், நினைவுப் பொருட்கள், இசைக்கருவிகள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பட்டு மற்றும் பருத்திக்கு சாயமிடுவதற்கு பழத்தின் தலாம் மற்றும் உடற்பகுதியில் இருந்து இயற்கையான மஞ்சள் சாயம் பெறப்படுகிறது. கூழில் உள்ள லேடெக்ஸ் உயர்தர பசை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

வீட்டில் பலாப்பழம்

பலாப்பழம் விதைகள் மூலம் வீட்டில் இனப்பெருக்கம் செய்யப்படுகிறது, அவை பழங்களை உட்கொண்ட உடனேயே நடப்படுகின்றன. விதைகள் சேமிப்பிற்கு உட்பட்டவை அல்ல. முளைகள் 3-8 வாரங்களில் தோன்றும். வளர்ந்த செடி 4 இலைகள் தோன்றும் போது இடமாற்றம் செய்யப்படுகிறது. உடையக்கூடிய வேர் அமைப்பை சேதப்படுத்தாமல் பழைய நாற்றுகளை இடமாற்றம் செய்வது மிகவும் கடினம்.

பலாப்பழம் நன்கு வடிகட்டிய, சத்தான, ஒளி, ஈரமான மண்ணில் நன்றாக வளரும். வறட்சி போன்ற மண்ணில் தேங்கி நிற்கும் தண்ணீரை ஆலை பொறுத்துக்கொள்ளாது. சன்னி, காற்று பாதுகாக்கப்பட்ட இடங்களை விரும்புகிறது. கலாச்சாரம் வளமான கருவுற்ற குழி அல்லது உரம் குவியலில் நடப்படுகிறது. சூடான பருவத்தில் ஏராளமான நீர்ப்பாசனம் அவசியம். குளிர் காலநிலை தொடங்கியவுடன், நீர்ப்பாசனம் குறைகிறது.