Найкраще насіння білокачанної капусти. Які сорти капусти ідеальні для відкритого ґрунту? Підготовка насіння для вигонки розсади

Використовуючи свій досвід 2018 року та відгуки садівників з форуму опишу тут найкращі сорти капусти. Причому ці сорти підходять і для Уралу, і для Сибіру, ​​а також середньої смугиРосії.

Сорти капусти з фото та описом, відгуки.

Капуста Червнева, характеристика

Швидкостиглий сорт капусти, призначений для вживання у свіжому вигляді, тобто одразу на стіл. Качани цього сорту круглі, масою до 2,5 кг. Забарвлення качана блідо-зелене з невеликим восковим нальотом. Щільність середня.

Сорт стійкий до розтріскування. Збирання «червневої» капусти роблять через 60-70 днів після посадки розсади. Важлива якістьцього сорту для регіонів Уралу та Сибіру, ​​що він переносить заморозки до -5 градусів.

Врожайність капусти Червнева: 6 кг/м. кв (за дотримання агротехніки цієї культури).

Капуста білокачанна Зоря, опис

Найкращий ранній сорт капусти, стійкий до розтріскування. Період від сходів до технічної стиглості становить 118 днів. Це дуже добрий показник.

Качани округлі, невеликі, середньої щільності, вагою до 2 кг. Сорт для використання у свіжому вигляді.

Сорт Зоря дає високі врожаї навіть за малого застосування азотних добрив.

Висока врожайність, дружність дозрівання та високі товарні якості плодів – незаперечні переваги цього чудового ґатунку.

Врожайність капусти Зоря: 3,4 - 10 кг з 1 кв.м.

Капуста Експрес F1, фото, фото

Ранньостиглий гібрид білокачанної капустивітчизняної селекції. Період від повних сходів на початок технічної стиглості становить 60-95 днів.
Розетка листя піднята. Лист дрібний, світло-зелений зі слабким восковим нальотом, плоский.

Качан округлий, середньої щільності, непокритий, середньої щільності, на розрізі білуватий. Зовнішня та внутрішня кочериги короткі. Середня вага головки 0,9-1,3 кг. Смакові якості високі.

Врожайність капусти Експрес: до 3,8 кг з 1 кв. м.

Позитивні якості гібрида: високий вихід товарної продукції, відмінні смакові якості, дружнє формування ранньої продукції.

Гібрид капусти Експрес F1 включений до Держреєстру РФ по Центральному та Центрально-Чорноземному регіонам.

Капуста Подарунок, фото

Один із найкращих середньопізніх сортів білокачанної капусти для засолювання та квашення. З моменту посадки розсади до збирання врожаю проходить 110-120 днів.

Світло-зелені, щільні качани округлої або плоско-округлої форми наче покриті восковим нальотом. Зазвичай маса їхня від 2,5 до 4,5 кг.

Сорт має відмінні смакові якості і рекомендується для вживання у свіжому вигляді і для квашення.

Висаджувати розсаду бажано за схемою: 60 см x 50 см. Цей сорт рекомендується як для вирощування на Уралі та Сибіру, ​​так і в інших регіонах Росії.

Врожайність капусти Подарунок: до 10 кг з 1 кв.метра посадок (при дотриманні агротехніки цієї культури).

Капуста Агресор F1, опис

Популярний середньопізній (від сходів до плодоношення 115-120 днів) гібрид голландської селекції, з високими показниками зростання, стабільною врожайністю за будь-яких умов та здатністю до короткострокового зберігання (до 5 місяців).

Качан плоскоокруглої форми, середнього розміру, вирівняний, щільний, вагою 3-5 кг. Стійкий до розтріскування. Не потребує спеціального догляду. Відмінно підходить для зон ризикованого землеробства (Сибіру та Уралу). Добре переносить нестачу азотного харчування та несприятливі погодні умови.

Високий вихід товарної продукції та відмінні смакові якості роблять капусту Агресор ідеальною для споживання у свіжому вигляді, квашення та засолювання. Гібрид особливо стійкий до пошкодження трипсом та фузаріозного в'янення.

Врожайність капусти Агресор: 4,3-6,5 кг з 1 кв.м (при дотриманні агротехніки).

Капуста Слава-1305 |

Класичний сорт капусти, найбільш пристосований до різних кліматичних умов. Термін дозрівання 85-100 днів.

Качани круглі, масою від 2,5 до 4,5 кг, щільні.

Цей сорт вважається одним з найбільш урожайних середніх множин сортів білокачанної капусти. Крім того, він лежкий, холодостійкий, транспортабельний. До того ж має гарний смак. Щільні круглі качани зверху світло-зелені, а всередині білі.

Слава – найкращий сорт капусти для засолювання та квашення.

Врожайність капусти Слава:До 12 кг з 1 кв.м.

Капуста Амагер 611

Пізньостиглий сорт капусти, дозрівання настає на 115-120 день після повних сходів. Качани округло-плоскі, щільні, масою 3-3,5 кг.

Амагер – найкращий сорт пізньої капусти, він чудово підходить для квашення. Під час зберігання смак лише покращується.

Врожайність капусти Амагер 611: 5 - 6 кг з 1 кв.м.

Капуста Московська пізня

Один із найбільш урожайних великоплідних сортів капусти.

Вага одного качана зазвичай становить 7-8 кг, межа – 15 кг. Качани круглі, зеленого кольору.

Це один із найкращих сортів капусти для квашення.

Врожайність капусти Московська пізня: 10 - 12 кг з 1 кв.м.

Капуста Мегатон F1, опис

Високоврожайний, середньопізній (102 дні від сходів до плодоношення) гібрид голландської селекції.

Качан плоскоокруглої форми, щільний, вагою до 15 кг. Капуста Мегатон - гібрид №1 для квашення, з високими смаковими якостями. Також придатний для переробки та вживання у свіжому вигляді.

Це найврожайніший гібрид білокачанної капусти середнього розміру. Вирізняється високою стійкістю до фузаріозу. Вибагливий до вологості ґрунту та потребує високих доз добрив.

Врожайність капусти Мегатон: 5,86 - 9,34 кг з 1 кв. м.

Капуста ринда F1

Чудовий середньоранній (95-105 днів від сходу до плодоношення) гібрид голландської селекції.

Качани великі, округлі, із щільною та тонкою внутрішньою структурою, вагою 5-8 кг, на розрізі білі. Кача маленька. Призначений для споживання у свіжому вигляді, квашення та не тривалого зберігання (від 2-х до 4-х місяців).

Білокачанна капуста Рінда f1 відрізняється вирівняністю головок, високою врожайністю в різних кліматичних умовах, здатністю довго зберігатися на корені.

Врожайність капусти риндависока.

Капуста Надія

Середньостиглий (від сходів до дозрівання 115-135 днів), урожайний сорткапусти.

Качан плоскоокруглий, блідо-зелений, вагою до 5 кг. Стійкий до розтріскування. Смакові якості високі. Рекомендується для споживання у свіжому вигляді, квашення та короткострокового зберігання (до 3-х місяців).

Транспортабельність сорту гарна.

Врожайність капусти- До 13 кг/м².

Капуста Колобок

Високоврожайний пізньостиглий гібридний сорт капусти, що дозріває лише на 150 день з моменту появи сходів.

Качани щільні, округлі, масою до 5 кг, стійкі до розтріскування. Внутрішня качан коротка. Качани зверху зелені, у розрізі білі.

Сорт стійкий до капустяних бактеріозів, а також до фузаріозного в'янення листя, до білої та сірої гнилі. Капуста Колобок ідеально підходить для закладання її для зберігання на зиму, а також для квашення. У хороших умовахКачани цього сорту можна зберегти до травня наступного року.

Урожайність капусти Колобок: 7 - 12 кг/кв. м.

Це сорти та гібриди капусти для відкритого ґрунту.

Схожі статті

Яка капуста краща

'Білокочанну: обов'язково Слава 231, Подарунок відмінна. Якусь ранню треба обов'язково (хоча б Трансфер). Краутман у всіх відносинах відмінна, але де гарантія, що продають її.

ПОРАДА:. Капусту сіяв на розсаду по снігу, вкривав поліетиленовою плівкою. Сніг розтанув.

 Безперечна перевага середніх сортів - можливість використання для подальшої переробки: квашення, консервування і так далі. До числа

Інша капуста

ВАЖЛИВО! У ході посіву насіння температура ґрунту має становити 18…24 оС, режим вологості – 70 – 80%. Пересушування ґрунту, низька (менше 4–6°С) та висока (понад 25°С) температура можуть стати причиною стресу. В результаті у капусти утворюються дрібні головки та швидке цвітіння.

дернова земля - ​​1 частина.

Краще не буває

Для профілактики проти слимаків, попелиці та равликів рослини і грунт навколо них припудрюють деревною золою, витрачаючи склянку на кв.м.

Вирощена розсада ранніх сортівбілокачанної капусти висаджується з 25 квітня по 5 травня, пізніх – з 10 по 20 травня, середньостиглих – з 20 по 31 травня, останній термін висадки – 1 червня. Ширина міжрядь для ранньостиглих сортів - 40-50 см, відстань між рослинами в ряду - 25 см, для середньо-і пізньостиглих сортів, відповідно, 60 см і 35 см.

Капусту краще брати середньостиглу або пізню, качани тугі, абсолютно якісні, без найменшої гнильці або почорніння. Нашаткувати капусту і перетерти її з сіллю. Далі інші компоненти додавати в міру готовності і ретельно перемішувати.

‚Верх вкрити промитим великим капустяним листям, яке знято з верху качана, на них - дерев'яний кружок і на нього - гніть (наприклад, велику банку з водою).

Капуста для зберігання взимку та квашення

Білкачанна капуста середніх і пізніх сортів. Качани свіжі, сформовані, без тріщин, щільні, не пухкі, цілісні, здорові, чисті. Вагам кожен качан не менше семисот грамів. Заборонено квашення підмороженої капусти. Рекомендовані сорти: Слава, Білоруська, Грибівська, Каширська, Сабурівка та інші.

Капуста завжди вважалася найходовішим овочом в Росії, холодні зими навіть уявити важко без щій-борщів, солянок і пирогів. Невибаглива ця культура, але найбільше вражає різноманіття: сорти капусти для квашення є всіх періодів дозрівання. Недарма рекорд побив качан, вирощений на Алясці, - тридцять чотири кілограми хрусткої ваги! Не потрібно капусті особливих добрив та тепла, вона любить вологу та прохолоду.

​- Я саджаю Білоруську,Колобок,Надія-пізнь,Трансфер,Червнева-рання,Мовір,Снігова куля

А ось садити насінням на постійне місцедобре.Буде добре розвинений стрижневий корінь і капуста менше буде потребувати поливу

• найпопулярніших середньостиглих сортів капусти
• При з'явленні сходів цвітної капусти рослинам потрібно періодичне внесення добрив. Як правило проводять 3 підживлення. Перша - після появи 2-го ... 3-го справжнього листка. Наступні підживлення вносять з інтервалом 10 днів. Як підживлення використовують такі:
• Врахуйте, що ґрунти для розсади цього виду капусти повинні бути за своїм механічним складом легшими. Тому бажано додавання в ґрунт, що готується тирси і річкового великого піску рівними частинами - в обсязі однієї літрової банки.
• Достойною нагородою кожному власнику дачі служить вирощений працею його власних рукгарний урожай овочів. Тепер опишемо процес збирання вирощеного нами врожаю.
• Висаджувати розсаду рекомендується в похмурі дні або ближче до вечора. За дві години до посадки її добре поливають водою.
• Моркву почистити і натерти по-корейськи (теркою або комбайном), перемішати з капустою. Солодкий перець почистити, тонко нарізати соломкою, додати в капусту. Коріння селери та хрону краще подрібнити блендером. Селера-то нормально на терці треться, а ось з хріном можна геть-чисто сплакатися і на все життя начхатися.
• Три доби в теплі під час бродіння продукт виділятиме піну, її потрібно знімати. Потім гніти можна прибрати, капусту проколоти до дна, щоб пішли гази, і через добу поставити на холод. Пробувати можна майже відразу, але найправильніший смак вона отримає через два тижні.
• Морква свіжа їдальня: коренеплоди здорові, свіжі, однорідні по фарбуванню, цілісні, не ушкоджені шкідниками, розміром не менше трьох сантиметрів по найбільшому діаметру. Рекомендуються сорти з яскравою помаранчевою м'якоттю та серцевиною.

Капуста, квашена по-богемськи

Європейська (особливо у германців) квашена капустаготується так само, як у росіян, але зазвичай подається гарячою - до смаженому м'ясу, сосискам та ковбасі. Це дуже правильно робиться: саме квашена капуста допомагає переварити жирне та смажене, прискорює метаболізм.

?-Капуста: СБ3,Теща,Уляна, Подарунок, Надія,Рінза,Ринда.

- Капусту завжди саджу СИБИРЯЧКУ на зберігання, РІНДУ дуже подобається, БІЛОРУСЬКА і СЛАВА ніколи не підводять, ЧЕРВНЕВУ САЖУ В ОБОВ'ЯЗКОВОМУ ПОРЯДКУ. (Слава вся потріскалася, потрібен новий сорт, назва з цифрами - L)

ставляться: Подарунок, Слава 1305, Московська, Білоруська 455, Брауншвейтська. Серед гібридів можна виділити Мегатон, Менза, Рінда, Ганібал, Гермес та інші.

Родзинка у квашенні

‚Настій деревної золи з розрахунку 200 грамовий стакан на 10 літрове відро;

Для знезараження ґрунту, в якому зростатиме розсада цвітної капусти посадженої з насіння, необхідно досить довго – 1-2 місяці попередньо проморозити (на балконі, на відкритому повітріу дворі). Після цього можливе прожарювання ґрунту, але така дезінфекція не завжди ефективна, т.к. Паралельно з хворобами можна вбити і корисну мікрофлору. Зазвичай додатково термічну обробку виконують, якщо є загроза, що в ґрунті є збудник кіли.

Урожай капусти ранньостиглих сортів прибирають у липні - серпні, вибірково, у міру утворення кочанів товарної зрілості; середньостиглу - з кінця вересня, пізньостиглу - з середини жовтня. Капусту для квашення можна прибирати і наприкінці жовтня (може витримувати заморозки до -10 градусів). Качани зрізають гострим ножем. У капусти, призначеної для тривалого зберігання, обов'язково залишають довгу качан з 2-3 нещільно прилеглим листям. Зібраний урожай зберігають при температурі 0 - 5 градусів та вологості повітря 80-85%.

​. Під час висадки в лунку наливають 0,5-1 літр води, розсаду заглиблюють до рівня перших справжніх листочків і притискають ґрунтом. Перші 2 - 3 дні висаджену розсаду затіняють. Через 4 - 5 днів після висадки на місце загиблих рослин висаджують нові.

Із зеленим чаєм

У великій мисці перемішати овочеву суміш із прянощами. Накрити дерев'яним гурткомабо просто тарілкою, зверху покласти гніт. Через два-три дні за кімнатної температури бродіння досягне апогею. Потрібно проткнути капусту, випустити гази, зняти піну.

‚Цікавий рецепт для людей, що піклуються про своє здоров'я. На десять кілограмів капусти потрібно півкілограма моркви, дві головки часнику, пачка стограмова байхового зеленого чаю і десять їдалень, з гіркою наповнених, ложок гарної солі.

'Яблука свіжі: не нижче першого сорту, зрілі, чисті, не пошкоджені шкідниками. Рекомендовані сорти: Антонівка, Аніс, Склянка, Бабушкіно та інші.

Сорта капусти для квашення підходять абсолютно все, але традиційно чекають середньопізню та пізню. Оскільки рубають її в середині осені - у жовтні, щоб зберігати в природному холоді.

З журавлиною

- ПЕКІНСЬКА подобається сорт Ніка

- Капуста основна для зберігання у мене Ландегейкер, але голландське та вітчизняне насіння - небо і земля, треба дістати голландське.

​Пізні сорти- Найврожайніші. До того ж, вони мають відмінні смакові якості і менше, ніж інші, схильні до накопичення нітратів, а значить, найбільш безпечні для нашого здоров'я. Вони придатні як для використання у свіжому вигляді, так і для переробки.

‚Настій коров'яку у співвідношенні 1:10 з додаванням столової ложки суперфосфату;

ВАЖЛИВО! Ґрунтосуміш для посіву на розсаду цвітної капусти має бути легкою та збагаченою органікою. Підготовлений субстрат має бути нейтральним, а не закисленим. Для розкислення на 1 л землі використовують: пічну золу – 20 г або борошно доломітове – 15 г.

Перед тим, як проростити насіння цвітної капусти їх, перш за все, треба відкалібрувати і перевірити на схожість. Робиться це досить просто:

​Щасливі власники дач та садових ділянок, розташованих у південних районах країни, практикують посадку насіння відразу на постійне місце у відкритий ґрунт і при цьому встигають отримати хороший урожай білокачанної капусти на своїй дачі.

З хроном

На наступний день можна утрамбувати її в банки, залити розсолом (кип'ятити не потрібно, хрін знезаражує все). Закривати герметично не потрібно, достатньо поліетиленових кришок. Зберігати у підвалі чи льоху. Можна в холодильнику.

Капусту нарізати (можна і крупно), перетерти її з сіллю до появи рясного соку, моркву протерти через корейську терку або овочерізкою і змішати з капустою, висипавши туди і чай. Все це ретельно перемішати і утрамбувати в емальованому посуді, щоб сік повністю покрив капусту.

Журавлина свіжа: цілісні яскраво забарвлені ягоди без гілочок, листя, сміття.

Протягом літа ранні сорти капусти для квашення теж можна заготовляти, але найчастіше заготовки йдуть на стіл відразу ж - різноманіття рецептів тому порукою. З часом більшість традиційної засолювання збагатилася салатами і маринадами з вирощених місцевих видів капусти.

У цьому році саджала Колобок, дуже сподобався (нижегородська обл). все перемішати і висадити розсаду капусти. Удобрила один раз на початку серпня настоєм трав і підгорнула, качани як ніколи великі, тугі, тепер завжди так саджатиму

fb.ru

Вирощування гарного врожаю білокачанної капусти на дачі

- Для зберігання "Колобок" хороший. Ми їмо його до нового врожаю "Червневої". Качани тверді-тверді

 Відрізняючись підвищеною лежкістю, капуста пізніх сортів при правильному зберіганніспокійно залишається свіжою до наступного сезону. Щоправда, і дозріває вона досить довго: від висадки її розсади в ґрунт до збирання врожаю проходить понад 130 днів. Найбільш популярні серед

ВАЖЛИВО! При вигонці та розвитку розсади цвітної капусти не варто зловживати азотними добривами, т.к. вони підвищують кислотність ґрунту, що для цих рослин згубно.

Щоб мати ранній урожай цвітної капусти в червні, пророщування насіння розсаду виконується тільки в горщиках; торфоперегнійних чи насипних. Пророщувати насіння можна в торф'яних кубиках, касетах або картонних лотках від яєць.

Вирощування розсади капусти

насіння оглядають і відбирають на вигляд великі, здорові;

Для посіву насіння білокачанної капусти в грунт відбираємо найбільше насіння (діаметром не менше 1,5 - 2 мм).

Як виростити капусту на власній дачі? Капуста білокачанна - холодостійка рослина, вимоглива до вологості ґрунту та повітря, інтенсивне зростання рослин можливе лише за достатнього водопостачання. Дружні сходи дають при температурі 18-20 градусів. Температура вище 25 градусів діє на неї гнітюче, а в спеку (понад 30-35 градусів) не утворюється качан.

Тепер накрити капусту тарілкою меншого діаметру, ніж каструля, і покласти гніть. Залишити за кімнатної температури. Через три дні видалити гази, проколивши до дна капусту в кількох місцях.

Брусниця свіжа: зрілі, цілісні, чисті ягоди, без сміття.

Висадження розсади в ґрунт

Білкачанна все ще лідер, але її тіснять інші - червонокачанна, савойська, броколі, брюссельська, кольрабі, звичайно ж - кольорова капуста, пекінська. У заготовки йдуть практично всі, хоча справжньої квашеної білокачанної всі вони не замінять. Хіба що червонокачанна сортів Гако та Калібос може постояти поруч.

Я десь читала, як жінка ділилася "Пам'ятаю мамині слова - завертай у капусти кінчик корінця" - При посадці розсади у кожної рослини прищипувати центральний корінець, щоб краще зав'язувалася! Пальцями він відчувається, товстіший за інших. - А я замість ранньої капусти ЧЕРВЕНСЬКОЇ саджаю СОЛО качани трохи менше, але ніколи не тріскаютьсяпізньостиглих сортів капусти

Поливати цвітну капусту, посаджену насінням, найкраще дощуванням. Такий спосіб дозволяє підвищити вологість та зменшує температуру ґрунту та повітря. Температура води для поливу повинна бути вищою на кілька градусів, ніж температура ґрунту.

Посів насіння у відкритий ґрунт

Така агротехніка дозволяє виростити розсаду без пікірування з подальшою пересадкою у відкритий грунт. Пікірування цього виду капусти не показано, т.к. може бути порушений короткий стрижневий корінь. Крім того цвітна капуста, вирощена в індивідуальній тарі, менш сприйнятлива до такого ураження як кіла. Потім насіння пускають у ємність з теплою водою(47 ... 50 оС;

Відібране насіння піддаємо термічній обробці для знезараження їх від збудників грибних хвороб. Для цього виробляємо витримку насіння 20 хвилин у гарячій воді при температурі 50 градусів, потім швидко охолоджуємо, поміщаючи на 2 - 3 хвилини холодну воду. Оброблене насіння розсипаємо тонким шаром до сипучого стану. Насіння готове до посіву.

Види капусти: 1. Дика однорічна. 2. Качанна. 3. Кольорова. 4. Кольрабі. 5. Брюссельська. 6. Савойська.

Через добу можна перемістити її в банки (трамбувати якомога щільніше) або залишити в цьому ж посуді, але відправити на холод - у підвал або льох. Дехто зберігає квашену капусту на балконах, і нічого страшного не відбувається. Вона не втрачає своїх чудових властивостей, навіть якщо підмерзне.

Догляд за білокачанною капустою

Кмин: насіння без сторонніх домішок і без затхлого запаху.Додатково для любителів та допитливих рекомендуються сорти цвітної капусти Мовір 74, Скороспілка та Грибовська 1305, брюссельська сорти Геркулес, савойська - Золота рання та сорт Ювілейний, чудова капуста кольрабі - Віденська біла та Гігант. Все це чудово росте як у Сибіру, ​​так і в середній смузі Росії, у тому числі і в Підмосков'ї.

- А я другий рік саджу капусту Бронко. Качан на вигляд не дуже великий, але такий щільний! Весною вже почищений важив 4,5 кг. Добре зберігався, соковитий і смачний.

- Капуста "Білоруська". Як почала її садити, забула про м'якість при засолюванні. Московська постійно підводила мене в цьому, та й до зберігання вона непридатна.

​: Кам'янка, Бірюза плюс, Халіф, Цукрова голова, Білосніжка; серед гібридів: Арос, Атрія, Бартоло, Екстра, Леннокс.

У парнику розсаді цвітної капусти необхідні сприятливі умови. Якщо жарко, парник провітрюють, виключаючи протяги, які цвітній капусті категорично протипоказані. У теплі дні рами парника можна відчиняти. А перед посадкою розсади в ґрунт протягом кількох днів у теплиці підтримують вдень температуру, близьку до температури на вулиці.

​При використанні дерев'яних ящиківдля посіву насіння капусти цвітної їх необхідно продезінфікувати. Зробити це можна одним із двох способів:

Збір врожаю

Через 20 хв. насіння, що опустилося на дно, витягають і обробляють холодною водою протягом 1 хв;

ParnikiTeplicy.ru

Правильна посадка цвітної капусти на розсаду, секрети бувалих дачників

Підготовка насіння для вигонки розсади

• Для отримання хорошого врожаю білокачанної капусти на своїй присадибній ділянці або дачі насамперед необхідно серйозно підійти до вибору місця посадки. Це має бути відкрита і сонячна рівна ділянка, принаймні з невеликим південним або південно-східним схилом. Ділянку готують з осені, звільняючи її від рослинних решток, а через два тижні перекопують її на глибину 25-30 см. Оскільки капуста білокачанна чуйна на внесення мінеральних або органічних добрив, вносимо в ґрунт 3-4 кг гною або 4-5 кг компосту на кв.м. На багатих органікою ґрунтах достатньо весняного внесення мінеральних добрив (20-30 г суперфосфату, 20-35 г хлориду калію та 15-30 г аміачної селітрина кв. Навесні перед посадкою ґрунт перекопують або рихлять на глибину 15-20 см.
• Така квашена капуста більше схожа на вітамінний салат. Тут дані пропорції на невелику кількість продукту. Можна сміливо множити все на десять!
• Лавровий лист: листя без гілочок, без стороннього запаху.
• Найкращі сорти капусти для квашення - і все-таки білокачанна! - рання капуста сорту Дюма, середньопізні - Подарунок, Слава та Агресор, пізні - Валентина, Крюмон F1, Амагер, Цукрова голова.

- Капуста пізня СеДеК - Валентина, а СЕМКО - Леннокс порадували вже на грядці

- Капусту саджаю тільки голландську Краутман, Мегатон для засолу. Парел-рання. У всіх маленька качан. Для зберігання Леннокс.

Підготовка ґрунту для розсади

Які б сорти капусти ви не вибрали зрештою: пізні, ранні або середньостиглі, - намагайтеся завжди віддавати перевагу районованим. Вся справа в тому, що в кожному регіоні і навіть області погодні умови різні, і ті сорти, які чудово ростуть, скажімо, в Тверській області, будуть менш продуктивні в Вологодській, і навпаки. Завдяки посадці районованих сортів, ви гарантовано зможете отримати максимальний урожайякісних качанів капусти, адже ці сорти виведені з урахуванням умов конкретної місцевості.

• Посівна в самому розпалі, і у дачників справ безліч. Всі підвіконня заставлені різноманітною розсадою, яка чекає свого часу. Для розсади капусти в домашніх умовах деякі городники можуть знайти місце. Як же бути? Можна посіяти капусту в парник, можна - прямо в ґрунт, але найпопулярніше рішення - придбати готову розсаду.
• Обробити темним розчином марганцівки;
• Насіння, що плаває на поверхні, відбраковують.
• Перед посадкою насіння добре обробляють грунт, розбиваючи грудки і розпушуючи його на глибину 15 - 20 см. Насіння висівають у підготовлені борозенки гніздовим способом. Відстань між рядами та гніздами в ряду аналогічна відстані при висадженні розсади. У кожне гніздо висівають 3 - 5 насінин, присипаючи їх сумішшю торфу та перегною. При утворенні на рослинах другого-третього справжнього листя посіви проріджують, залишаючи в гніздах два, а потім одну найбільш життєздатну рослину. Далі доглядають посіву, так само як і у разі вирощування розсади.

Правильно буде вирощувати білокачанну капусту на одному місці не більше 2-3 років поспіль. Не можна використовувати цю ділянку під посадку капусти раніше як за 4 -5 років. Найкращі попередникипід посадку капусти - цибуля, огірок, картопля, коренеплодні, бобові та зернові культури. Вирощують капусту білокачанну як розсадним способом, так і посівом насіння в ґрунт.

На кілограм білокачанної капусти пізніх сортів одна велика морква, два яблука, журавлина за смаком - в середньому склянка, столова ложка з великою гіркою солі. Додавати прянощі можна! Запашний і чорний перець, червоний перець, дуже добре. лавровий лист, чудово - гвоздика до яблук, відмінно дають аромат кмин, аніс, коріандр. Насіння гірчиці позбавить продукт від поганих бактерій, хороших гірчиця не кривдить! Все до смаку.

Сіль кухонна харчова, помелу № 1, не нижче першого сорту.

Підготовка тари для посіву насіння

У холодних регіонах виходить вирощувати різноманітні сортикапусти для квашення: ранні – Грибовський, Полярний К-206, Червнева; безліч середньостиглих сортів - Білорусь, Надія, Сибірячка, Слов'янка 1265, Мегатон, Стаханівка; з пізніх - Амагер, Зимова грибівська, Завірюха, Харківська зимова та інші.

- Сусідка 2 роки садить капусту КОРОНЕТ, капуста чарівна!

- Капусту кілька сортів Сибірячка, Цукрова голова, (вона ще й добре зберігається) Надія.

• А як вибираєте сорти капусти ви? І яким сортам віддаєте перевагу?
• Ми вже обговорювали, Як правильно вибрати і купити розсаду; з'ясували 12 секретів вирощування розсади капусти, а у статті Капуста усьому голова не лише розглянули всі важливі особливості цієї популярної культури, а й поговорили про те, як виростити капусту безрозсадним способом, посіявши її насіння прямо у ґрунт чи парник. Але пропустили ми одне не менш суттєве питання: як вибрати сорти білокачанної капусти, чим вони відрізняються один від одного, і на що звернути увагу при виборі. Пропоную цей недогляд виправити. ​

Посадка насіння цвітної капусти на розсаду

‚Зробити обробку окропом усієї поверхні ящиків.

Далі відкаліброване насіння капусти замочують на 8 годин у неміцному розчині перманганату калію (марганцівці). Для кращої схожості підготовленого матеріалу можна використовувати спеціальні препарати, що стимулюють ріст насіння із знезаражуючим ефектом (наприклад, Епін). Після знезараження насіння промивається в проточній воді і укладається на добу на нижню полицю холодильника.

• У районах з м'якою зимою, при наявності на дачі парник, застосовують зимовий спосіб вирощування білокачанної капусти. У цьому випадку посадку насіння, для отримання розсади, проводять у вересні, а розсаду в ґрунт – у листопаді. Урожай прибирають у середині травня, при цьому капусту можна вживати в їжу ще до утворення качана, що особливо цінно навесні.
• Насіння капусти білокачанної ранніх сортів висівають з 5 по 10 березня, насіння пізніх сортів - з 15 по 30 березня, насіння середньостиглих - 15-20 квітня. Ґрунтову суміш під розсаду готують, змішуючи в рівних кількостях дернову землю, торф та пісок. Дернову землю краще брати з місць зростання багаторічних рослин. На відро ґрунтової суміші додають 1 ст. ложку суперфосфату, 2 ст. ложки деревної золи та 1 ст. ложку крейди або вапна - пушонки. Готовий ґрунтовою сумішшюзаповнюють ящики для розсади, ретельно розрівнюють та поливають розчином марганцевокислого калію. У ґрунті роблять борозенки для насіння глибиною 1 см на відстані 3 см одна від одної. Насіння висівають у ці борозенки через 1 см один від одного і засипають тією ж ґрунтовою сумішшю. Поливають через ситечко невеликою кількістю теплої води.
• Видалити верхнє пошкоджене листя з капусти, кілька цілих листків покласти окремо - знадобляться. Четвертувати качан, вирізати качан і нашаткувати тонко, довгою соломкою. Очищену моркву натерти корейською. Яблука натерти на великій тертці, можна зі шкірою.

З закусок на столі королева - квашена капуста. Способи заготівлі можуть бути різними, але вона завжди панує. У цьому рецепті дотримані пропорції, заповідані нашими бабусями.

А найкращі сорти капусти для квашення, стверджують інші люди, - середньостиглий Ювілейний F1, Подарунок, Менза, Білоруська, Доброводський, а з пізніх - звичайно ж, Амагер, тут думки зійшлися. А ще - Женева F1 і Тюркіз.

Догляд за розсадою цвітної капусти

- Капусту Харківська зимова, Колобок, Білосніжка, Бірюза, Ярославна, але минулого року спробувала Агресор - сподобався набагато більше.

• - А Колобок хороший, не тріскається і зберігатися чудово.
• З пізньостиглих сортів минулого року саджала сорт «Цукрова голова» ... дуже сподобалася))

Посів насіння цвітної капусти на розсаду проводиться в посівні ящики або індивідуальні стаканчики. Традиційно в кожен горщик, у кожну лунку ящика кладуть по 2 насіння. Вони заглиблюються на 2 сантиметри, після чого присипаються ґрунтом і мульчуються сухим, пропареним річковим піском. Потім тара накривається склом або плівкою та виставляється у тепле темне місце. При температурі 20 оС сходи з'являються на 2-й ... 4-й день після посадки. У цей момент дуже важливо з двох паростків залишити один - найсильніший.

ЦІКАВО: Для знезараження насіння цвітної капусти перед посівом на розсаду можна використовувати часниковий сік, який розводиться з водою в пропорції 1:3.

pcarbonat.ru

Як вибрати сорти капусти білокачанної

Догляд включає полив, прополювання бур'янів і обробку міжрядь, підживлення, боротьбу зі шкідниками і хворобами.

Ящики з розсадою поміщають на підвіконня, через день грунт збризкують водою. За температури 18-20 градусів сходи з'являються на 5-7 добу. Після появи сходів правильно ящик з розсадою перемістити в приміщення, температура якого не перевищує 7-8 градусів. Якщо цього не зробити, розсада швидко витягнеться і потім загине.

Які сорти бувають і чим вони відрізняються

‚Капусту, яблука та моркву перемішати із сіллю. Взяти велику емальовану каструлю, обшпарити її окропом, застелити дно половиною заготовленого верхнього капустяного листя. На листя викласти частину капустяної маси, перекласти журавлиною, потім додати наступну частину. Знову покласти журавлину. І так далі. Останнім шаромповинен бути капустяний.

Ранні сорти

На сім кілограмів капусти потрібно очистити кілограм моркви, півкілограма цибулі. Знадобиться сто грамів солі та лавровий лист з горошинами чорного перцю на дно посуду.

Наші бабусі впевнені, що добре підходять тільки зимові сортикапусти для квашення. Насправді, це не так. Головне, щоб качан був щільним, листя - соковитими, руки - вмілими, інше додасться. подобаються сорти з гіркуватістю, тому я відмовилася від сорту "Подарунок", вирощую Славу і Московську пізню, вони соковиті і без гіркоти, обидва сорти годяться для квашення, але у Слави є недолік - вона схильна до розтріскування, тому до пізньої осенівона не варта, зате в свіжих салатаххороша.Сорти, які призначені для тривалого зберігання, потрібно і використовувати через кілька місяців після збору, за час зберігання вони накопичують цукру і стають смачнішими (Колобок, Амагер та ін).

Середні сорти

І мені подобається сорт «Цукрова голова», а ще Екстра.

Капуста ранніх сортів не відрізняється особливою врожайністю і придатна лише для вживання в свіжому вигляді. Її качани виростають дрібними і досить пухкими, а переростаючи, вони зазвичай розтріскуються. Але хоча для переробки і тривалого зберігання така капуста не годиться, замінити її неможливо - адже дозріває вона всього за 60-80 днів після висадки розсади в ґрунт. умови: Визначивши для себе час, коли садити розсаду цвітної капусти і правильно підготувавши насіннєвий матеріал, можна переходити безпосередньо до його посіву. Але перед цим подбайте про живильний ґрунт, в якому вирощуватиметься розсада. Його можна придбати або приготувати таким чином:

Пізні сорти

Перші два тижні рослини ретельно поливають кожні 2 - 3 дні з розрахунку 8 - 10 л на кв.м, потім полив проводять раз на тиждень (12-15 літрів на кв.м). Правильно буде час поливу переносити на ранок чи вечір. Температура води для поливу не нижче 18-20 градусів. Найбільш інтенсивно полив необхідно проводити під час утворення качанів. Необхідно стежити, щоб не в'янули листя капусти від нестачі вологи в грунті, що призводить до відмирання у рослини тонких корінців.

Накрити підготовлену для квашення капусту верхнім капустяним листям, що залишилося, накрити тарілкою меншого, ніж каструля, діаметру, на неї - гніть. Залишити в такому положенні на добу прямо при кімнатній температурі. Нашинкувати капусту тонкими мереживами (поекспериментувати, повертаючи шматок качана, щоб вийшли саме мережива) і перетерти її з сіллю. Моркву натерти комбайном або великою теркою, півкільцями тонко нарізати цибулю. Перемішати, знову перетираючи, цибулю та моркву з капустою. На дно кожної банки покласти лавровий листок та перець, утрамбувати зверху капусту. Вона повинна деякий час перебувати під гнітом. Виділятиметься сік і тектиме через край, тому банку краще поставити в тарілку.

Районовані сорти завжди краще

Сорта та особливості мало чим відрізняються від вищеперелічених. Слід лише відзначити, що на зберігання немає сенсу залишати ранні або середньостиглі сорти. Особливо хороші для зберігання гібриди, вони в цьому перевершили свою основу.

- Капусту б/к-Валентина, Лангедейкер, Кілатон, Дублер, для засолювання Глорія.

Наташа, Росія

- А капуста сподобалася "Кухарка"

Тетяна

А мені з ранніх подобається Експрес і Червнева, а з пізніх - В'юга (якщо зовсім точно, він відноситься до середньопізніх) і Кам'яна голова. До речі, саме останній минулого року виявився єдиним, який без втрат переніс різкий перехід від літньої посухи до осінніх дощів - качани не потріскалися. Цього року ще посіяла Подарунок (середньопізній) та Харківську зимову (пізній сорт) – подивимося…

Марина, Некрасівське

Втім, сіяти зараз насіння ранньої капусти навіть у грунт вже пізно - краще купити готову розсаду.

Тетяна

денний температурний режим - +10 ° С;

Тетяна, Калінінград (Кенігсберг)

перегній або компост - 2 частини;

7dach.ru

Як зробити гніть? Найпростіше поставити дном у банку склянку, а на неї покласти щось важке. Або провести прямо в тазу квашення качанної капусти – технологія, поради, рецепти можуть бути різними, можна вибрати на смак. Через три дні проколоти дерев'яною паличкою капусту до самого низу за кількома місцями. Нехай вийде газ. Наступної доби можна прибирати капусту в холод. У зиму можна закрити стерильні банки герметично: утрамбувати капусту (прийдеться з однієї банки додавати в інші), віджатий розсіл довести до кипіння, залити і потім закатати.

Ґіркуваті качани сортів Крюмон і Колобок через кілька місяців набувають по-справжньому солодкого смаку. Найлегший сорт - Зимівка 1474, можна поласувати свіжою капусткою навіть через півроку. Вона не розтріскується, не гниє навіть через вісім місяців зберігання.

- Капусту саджаємо сорти Мегатон, Атрія, Ліон і Рінда.

- Білокачану капусту треба садити 3 сортів. Різну за термінами дозрівання. Ранню типу червневої, але її не багато. навесні щойно з грядки. А ще цього року вперше спробувала савойську капусту, дуже сподобалася.

Я цього року теж Кам'яну голову спробувати посадити вирішила, дуже хвалять її все.) А Харківську зимову садила 2 роки тому, покупною розсадою, теж дуже хороший сорт з щільними дуже і соковитими качанами - мені сподобалася.

Найпопулярніші ранні сорти

нічний температурний режим - +6 ° С;

торф - 7 частин;

Першу міжрядну обробку проводять на глибину 5 см приблизно через 10 днів після посадки, пізніше розпушують при необхідності після поливу або дощів, бажано щотижня. Перше підгортання проводять приблизно через 20 днів після посадки, повторно через 10 днів. Підгортання необхідно проводити вологою землею, що активізує утворення додаткових коренів та підвищить стійкість до вилягання.

Протягом перших двох тижнів сіянці ростуть вкрай повільно, поступово їх зростання стане більш інтенсивним. Перед висаджуванням на постійне місце рослина повинна мати 5-6 справжніх листків. За 15-20 діб до висадки розсади у відкритий ґрунт починають проводити загартовування. низькими температурамиі дією світла, виносячи розсаду вдень надвір чи провітрюючи приміщення. Перше некореневе підживлення проводять, коли у рослин утворюється два справжні листочки. Для цього в 1 літрі води розводять півтаблетки мікроелемента. Друге підживлення проводять на початку загартовування розсади (у відро води розводять по 1 ст. ложці сульфату калію та сечовини). Підживлення проводять, поливаючи листя маленькою лієчкою.

Через чотири-п'ять днів капусту слід помістити в холодне місце. Розкласти по банках або залишити в каструлі – не так важливо, але їй потрібен льох, підвал чи балкон. Або холодильник.

Тут підійдуть будь-які, не обов'язково кращі сорти капусти. Пізні та ранні, для квашення та зберігання – абсолютно будь-які. Крім п'яти кілограмів основного продукту знадобиться кілограм моркви, дві склянки промитого родзинок і п'ять столових ложок солі.

Сорта капусти для квашення збігаються з тими, що успішно залишаються в зиму. Найкраще зберігати качани в льоху або підвалі, загорнутими в папір та у підвішеному стані. Там же, де завжди зберігається квашена капуста.
- Цвітна капуста Гудман.

?-Капуста - Мегатон, і Рінда, і Крюмон

Добрий день, вирішила цього року посадити савойську капусту, раніше її ніколи не вирощувала, кажуть, що дуже смачна, листя ніжне. Підкажіть коли її висаджувати через розсаду у відкритий ґрунт і як надалі за нею доглядати.

: Золотий гектар, Зора, Росава, Ярославна, Знахідка, а серед гібридів: Алладін, Вестрі, Дельфі, Трансфер, Фараон, Експрес.

яскраве освітлення (з підсвічуванням).
перепрілий коров'як - 1 частина;

За весь вегетаційний період проводять 3 - 4 підживлення. Першу проводять для посилення наростання листя, для чого використовують повне органічне добриво. Для цього у відрі води розводять 0,5 літрів кашкоподібного коров'яку. Витрачають по 0,5 літра під кожну рослину. Через 10 діб дають друге підживлення, де на відро води розводять 0,5 літрів коров'яку або курячого посліду і 0,5 таблетки мікроелемента. Витрата по 1 літру під кожну рослину. Третє підживлення проводять у червні, тільки для пізніх сортів, з метою посилити зростання качана. Розчин готують, розводячи в 10 л води 0,5 л коров'яку або курячого розслідування з додаванням ст. ложки суперфосфату та однієї таблетки мікроелемента. Витрата – 6 – 8 літрів на кв.м. При необхідності, з метою отримати більш вагомий урожай, таке підживлення можна повторити і в серпні.

Схема правильної глибини посадки капусти: a-глибоко, б-нормально, в-дрібно.

‚Дуже красиві вийдуть банки, які приємно взимку відкривати. А вже смачно! На два кілограми капусти потрібно приблизно по півкілограма моркви та болгарського перцю(краще різнокольорового), по невеликому корінцю селери та хрону, перець гострий стручком і запашним горошком, лавровий лист, насіння кропу. Дві столові ложки з великою гіркою покласти великої нейодованої солі.

Капусту нашаткувати крупно, моркву подрібнити овочерізкою або на тертці. Перетерти спочатку капусту та моркву із сіллю, потім перемішати суміш із родзинками. В емальовану – без сколів! - великий посуд щільно утрамбувати.

Цей продукт піддається молочнокислому бродінню. Сировина, що виключно відповідає вимогам ГОСТів та ВТУ.

- Для голубців найкраща савойська. Обов'язково посадіть трохи. Та й для салатів вона відмінна, ніжненька.

Третій рік саджаю ранню капусту Вибух. Дуже подобається - реально рання та дуже смачна. З пізніх сподобався сорт Білоруська – качани рівні, щільні та стоять до заморозків, а зберігалися до березня, доки всі не з'їли. Більшість заквасили - дуже хороший сорт. Експериментую з броколі – шукаю сорт, який краще підійде для нашого регіону. Може хто поділиться секретом з вирощування броколі?

Середні сорти капусти, які умовно ділять на середньоранні, середньостиглі та середньопізні, є чимось середнім між капустою ранніх та пізніх сортів. У порівнянні з першими, вони більш врожайні, мають щільніший качан, але не такі ніжні на смак і дозрівають значно довше: від висадки розсади в ґрунт до збирання проходить 85-120 днів. Пізнім сортам середні поступаються врожайності та тривалості зберігання.

Через 5 днів температуру поступово збільшують до 18 оС в денний час, і до 10 оС в нічний час. У похмурі дні температура навколишнього повітря не повинна бути вищою за 14°С.

Білокочанна капуста є неймовірно корисним овочом з багатим на вітамінний і мінеральним складом. Це пояснює її популярність серед городників. Правила культивації не відрізняються складністю, але основою запорука врожаю залежить від вибору сорту.

У минулі часи справді відчувався дефіцит насіннєвого матеріалу через обмежені поставки з ближнього і далекого зарубіжжя, тому найчастіше насіння заготовлювалося зі звичних сортів.

Вже понад 20 років ситуація докорінно змінилася, а сортовий асортимент багатьох садівників і далі складається з 2-3 позицій. І дарма, адже нові розробки мають не менш цінні якості, які полягають у стійкості капусти до хвороб та шкідників.

У цій статті розглядаються ранньостиглі, середньостиглі та пізньостиглі сорти популярного овоча з описом, що дозволить розширити різноманітність культур, що вирощуються, на своєму городі і на Уралі і в середній смузі.

Найпопулярніші

Сорт капусти підбирається не лише з урахуванням зимових та кліматичних особливостей регіону, а й по призначенню. Мінеральний і вітамінний склад у кожної рослини свій, але на нього впливає також умови агротехніки і тип грунту.

Для того, щоб вибрати відповідний варіант було простіше, сортовий асортимент розбитий на групи, об'єднані загальною ознакою.

Кращі пізні сорти капусти для тривалого зберігання

– середньопізній гібрид, розроблений селекціонерами із Голландії. Відрізняється мінімальним доглядом та стійкістю до фузаріозу, ураження трипсом.

Вегетація триває до 120 днів, Висівати насіння можна прямо на відкриту грядку. Зрілий овоч завішує 3-5 кг. Термін зберігання та переробки – до 5 місяців.

- Пізня капуста з терміном визрівання 120-147 днів. Головки округло-плоські зеленого кольору, іноді із синюватим відтінком, вага близько 3-4 кг.

Під час посадки використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2. Протягом півроку зберігається поживна цінність та товарний вигляд. Погодні катаклізми та порушення поливального режиму не порушують щільності структури та цілісності головки.

– період вегетації 155-180 днівпісля перенесення саджанців на відкриті грядки. Головки сіро-зеленого кольорумають невеликий восковий наліт, вага затягує до 4 кг.

Свої смакові якості та товарний вигляд капуста зберігає до початку наступного сезону (червня місяця). Гібрид толерантний до фузаріозу, сірої гнилі. Качан не розтріскується через порушення режиму вологості.

При висадженні використовується схема: 2-4 рослини на 1 м2.

- Гібрид утворює головки через 115-125 днівпісля висадки саджанців. Круглі плоди мають щільну структуру, вага в середньому становить 2-3 кг. Схема висадки: 3-4 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету виявляє толерантність до точкового некрозу та трипсу. Протягом 8-10 місяців капуста зберігає поживну цінність та товарний вигляд.

- дуже щільні головки не схильні до розтріскування, середня вага становить 3 кг. Сорт відрізняється гарним смаком, транспортабельністю та тривалим терміном зберігання (понад 7 місяців).

Основна перевага – стійкість до накопичення нітратів та радіонуклідів. Збір овочів проводиться через 160-175 днівпісля пересадки саджанців.

– сорт, розроблений вітчизняними селекціонерами, які врахували під час вирощування кліматичні особливостіі можливі проблемизі шкідниками.

Збір урожаю починають через 130-140 днівпісля висадження розсади. Сіро-зелені округлі качани завішують у середньому 4-7 кг. При висадженні використовується схема: 2-3 рослини на 1 м2.

Капуста стійка до розтріскування, відрізняється ніжною соковитою м'якоттю. Без втрати смакових якостей та товарного вигляду овоч зберігається 6-8 місяців.

Середньостигла білокачанна

– гібрид визріває через 102 дніпісля висадки саджанців. Велика потреба до вологості та добрив зміцнює імунну систему, яка протистоїть багатьом хворобам і нашестю комах.

Округло-плеската головка сіро-зеленого кольору завішує до 15 кг. Розташування лунок при висадці: 3 рослини на 1 м2. Тривалість зберігання без втрати поживних якостей та презентабельного вигляду- 4-6 місяців.

- хворобостійкий високоврожайний сорт, вирізняється нескладною агротехнікою. З гектара знімають близько 500 ц (вага голівки до 3 кг). При висадженні використовується схема: 3-4 рослини на 1 м2.

Збір урожаю починають через 130-150 днівпісля перенесення на грядки саджанців.

– плід праць голландських селекціонерів із періодом вегетації 110-120 днів. Качан має округло-плоску голівку синьо-зеленого кольору, вага якої в середньому сягає 5-7 кг. Нерідко трапляються екземпляри 8-8,5 кг. При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2.

Завдяки хорошому імунітету протистоїть шкідникам (зокрема трипсам) та фузаріозу. Товарні та смакові якості зберігаються протягом 4-6 місяців.

- плід роботи російських селекціонерів, період вегетації складає 120-130 деньпісля висадки саджанців.

Круглі головки мають світло-зелене забарвлення із сіруватим відтінком, вага затягує до 3-5 кг. При висадженні лунки розміщуються за схемою: 3-4 рослини на 1 м2.

Перевага сорту – смакові якості, недолік – нетривале зберігання (близько 2 місяців). Слава є одним з найкращих варіантівдля засолювання.

– гібрид визріває після висадки саджанців через 120-140 днів. Щільні головки округлої форми мають трохи зелений відтінок, вага досягає 4-х кг.

При висадженні використовується схема: 3 рослини на 1 м2. Сорт універсальний, вживається у свіжому вигляді та для засолювання. Термін зберігання без втрати цінних якостей складає 3-4 місяці.

Ранньостиглі

- Термін визрівання гібрида складає 75-80 днівпісля висадження розсади. Круглі головки масою до 7 кг мають зелене забарвлення та щільну структуру. Схема розташування лунок: садити 3-5 рослин на 1 м2. Відрізняється невибагливістю до погодних умов.

Термін зберігання без втрати смакових якостей та товарного вигляду не перевищує 4-х місяців.

– ранній гібрид відрізняється скоростиглістю, збирати врожай можна через 45-55 днівпісля висадження розсади. Вага світло-зеленої головки середніх розмірів становить 1,5 кг.

Схема, що використовується при посадці: 5-6 рослин на 1 м2. Рекомендується для культивації під якоюсь плівкою і у відкритому грунті. Капуста протистоїть збудникам слизового бактеріозу та чорної ніжки.

– сорт готовий до висадки у відкритий ґрунт вже на початку травня, опісля 45-50 днівможна збирати врожай. Структура головки середньої густини, вага досягає 1,4-1,7 кг. При вирощуванні на високородючих ґрунтах маса качана досягає 5 кг.

Схема розташування лунок під час висадки: 3-5 рослин на 1 м2. Капуста відрізняється дружністю появи сходів та чудовими смаковими якостями.

– голландський гібрид, що характеризується стійкістю до фузаріозного в'янення. Схема розташування лунок під час висадки: 2-3 рослини на 1 м2. Округло-плоскі головки темно-зеленого кольору досягають маси до 7 кг. Дозрівання плодів настає через 85-90 днівпісля висадження розсади.

Відрізняється міцною кореневою системою, при порушенні режиму поливу качан не розтріскується. Протягом 5-6 місяців зберігає смакові та товарні якості.

Сортова різноманітністьзабезпечить урожайність навіть за складних погодних умов, адже кожна рослина відрізняється власним імунітетом до хвороб та шкідників. Смакові якості сортів стимулюють до нових експериментів, які продовжуються вже на кухні.

Капуста росте кожному городі. Тому дуже важливим завданнямстає правильний вибірсорти, що дасть щедрий урожай. Насіння капусти продається в садових магазинах у величезних кількостях. Різноманітність тішить, але й ускладнює вибір. Як обрати найкраще насіннякапусти для відкритого ґрунту? На які характеристики звертати увагу? Пошук відповідей на ці запитання може тривати багато часу.

Показники якості

У Держреєстр РФ включено 421 найменування. З них – 196 вітчизняної та 225 зарубіжної селекції. Наші селекціонери створили капусту для вирощування у всіх дванадцяти регіонах країни.

Капусти виду броколі, брюссельська, китайська, Кольрабі, червонокачанна, листова, пекінська, савойська, кольорова та японська за поширеністю не можуть змагатися з білокачанною. У Держреєстрі РФ числиться лише 295 сортів всіх цих овочів. Вибирати найкращі з 12 найменувань брюссельської капусти або з 22 сортів савойської не доводиться.

Важливо! Нині у селекції переважно займаються виведенням нових гібридів першого покоління. Це дозволило забезпечити населення цілий рік споживанням свіжих овочів.

Гібриди мають низку незаперечних переваг: швидше встигають, довше зберігаються, мають кращий смак. Однак їхні переваги розкриваються лише за високого агротехнічного фону.

Показники якості насіння білокачанної капусти всеосяжні:

• сортова чистота;
• скоростиглість;
• продуктивність;
• врожайність;
• смакові якості;
• схожість насіння;
• форма качана;
• товарна якість (щільна смачна виделка, привабливий колір, коротка кочерига, соковите листя, підвищена кількість цукрів, вітамінів, сухих речовин та інших поживних речовин);
• висока якість овочів (велика кількість вітамінів, цукрів, БАВ, невеликий вміст клітковини);
• стійкість до хвороб, особливо кіле (для районів Далекого Сходута Ленінградської області), фузаріозного в'янення, судинного бактеріозу;
• генетична стійкість до трипсу (для південних районів);
• схильність до найменшого нагромадження нітратів;
• лежкість не менше 4-6 місяців;
• транспортабельність;
• жаростійкість;
• посухостійкість;
• солестійкість;
• стійкість до розтріскування;
• вирівняність розмірів качанів;
• дружність дозрівання;
• універсальне використання;
• високотехнологічність при вирощуванні;
• придатність для механізованого обробітку;
• придатність до переробки;
• трудомісткість прибирання вилків (легкість зрізання виделки та очищення від листя);
• Вихід товарної продукції.

Кращі сорти для відкритого ґрунту комерційного призначення виведені за кордоном, однак вітчизняна капуста має неперевершені за надійністю сорти для використання в приватних господарствах.

Варто пам'ятати, що нові сорти та гібриди відповідають характеристикам, необхідним для промислового виробництва. Багато хто не потрібний при посадках у приватних господарствах.

Господарські показники капусти, необхідні виробництвана півдні країни зовсім не потрібні в центральних або північних областях. А характеристики зимового овочів відрізняються від раннього.

Тому відмовлятися від насіння старих та перевірених сортів, що дають стабільний урожай у будь-яких умовах, зарано. Обов'язково потрібно обирати районовані рослини. Новинки селекції мають займати 10–15% усіх посівів.

Нижче наведено описи різних сортів та гібридів капусти, придатних для товарного виробництва та обробітку на приватних подвір'ях у центральних регіонах Росії.

Рання капуста

У південних регіонах нашої батьківщини клімат сприятливий для культивування посадок ранніх овочів. Однак для виробництва середніх та пізніх овочів клімат абсолютно не підходить. Тому південні регіониє постачальником ранньої продукції. Нерідко білокачанна капуста тут вирощується у захищеному ґрунті. Майже весь урожай йде на продаж.

Важливо! Ранні овочі характеризуються невеликими пухкими вилками відмінного смаку, які використовують у свіжому вигляді та в кулінарії. Однак вони не лежкі і для консервації теж годяться.

Рання капуста має три терміни дозрівання:

• дуже рання;
• від дуже ранньої до ранньої;
• рання (ранньостигла).

Дуже ранні гібриди:

• Анжеліна;
• Бароко;
• Онучка;
• Донька;
• Легат;
• Магнус;
• Нахаленок;
• Невістка;
• Перше кохання;
• Прелат;
• Призер;
• Світанок;
• Вона;
• Спідон;
• Спринте;
• Сталкер;
• Куховарство;
• Експрес.

Нахаленок F1 - округлий зелений качан, жовтий усередині, гарного смаку, вагою 1,7-2,5 кг. Врожайність 20–40 т./га, що вище за стандарт Трансфер. Вихід товарної продукції 90%.

Експрес F1 - час до збору врожаю 60-95 днів, маленький округлий качан вагою 0,9-1,3 кг з тонким нещільним листям, відмінного смаку. Урожайність 33–38 т/га при дружному дозріванні кочешків та виході товарної продукції до 98%.

1. Сюрприз F1 – ранньостигла з терміном технічної стиглості 90–110 днів. Плоский зелений качан із коротким качаном, вагою 0,8–1,4 кг, гарного смаку. Товарна врожайність 30-35 т/га на рівні стандарту Козачок F1. Дає надійний урожай з 97% виходом товарної продукції, вирівняні та одночасно дозріваючі виделки.
2. Рица F1 – ранньостиглий, стійкий до грибкових хвороб, з урожайністю до 34 т/га, абсолютно не схильний до розтріскування. Прекрасний товарний вигляд та вирівняність розмірів качанів масою 0,9–1,2 кг із відмінним смаком.

З ранніх (ранньостиглих):

1. Червнева – виведений у 1071 році, не втратила своєї популярності та залишився досі неперевершеним за деякими характеристиками. Вирощується від Молдови до Далекого Сходу, дає чудовий урожай 36-64 т/га з виходом товарної продукції 97%. Недоліки – виделки різної ваги від 0,9 до 2,4 кг.
2. Номер перший полярний К 206 – рекомендований для вирощування майже у всіх регіонах, у тому числі на Крайній Півночі. Округло-плоский качан вагою 1,6-3,2 кг має гарний смак. Висока врожайність 33-66 т/га з товарним виходом продукції до 96%.

Широко районовані Козачок F1, Трансфер F1, Номер перший Грибовський 147 стали еталонами для порівняння з новими вітчизняними та зарубіжними сортами.

Капуста середнього терміну дозрівання

Виробники із Центральних та Західних регіонів спеціалізуються на вирощуванні середньоранніх та пізніх сортів та гібридів. Це з кліматичними умовами цих регіонів.

Звичайно, виростити на приватному обійсті кілька кочешків раннього овоча для власного споживання цілком можливо. Але в промислових масштабах у цих регіонах відмінно ростуть овочі середнього та пізнього термінурозвитку.

Важливо! Середньостиглі овочі мають відмінні смакові характеристики, використовуються свіжими та для консервації. Може зберігатися кілька місяців у льохах та овочесховищах.

Капуста середнього терміну дозрівання поділяються на три категорії:

• середньорання;
• середньостигла;
• середньопізні.

З середньоранніх широко поширені Золотий гектар 1432 р., Стаханівка, Слава, Грибовська. Ці неперевершені за врожайністю сорти мають загальну ваду – різні розміри вилок.

1. Амазон F1 – використовують свіжою, має середню лежкість. Сіро-зелений качан із короткою кочеригою важить 1,4–1,6 кг, має відмінний смак. Висока врожайність 47–66 т/га набагато перевищує стандарт Козачок.
2. Бронко F1 - технічна стиглість настає на 115-125 день. Темно-зелений округлий качан вагою 2,6–2,8 кг має відмінний смак. Хороша врожайність на рівні 52-78 т/га набагато перевершує Білоруську 455 і Трансфер F1. Гібрид стійкий до хвороб, високоврожайний, має дружне дозрівання вирівняних за розміром виделок.

З середньостиглих сортів радянської селекції:

• Слава 1305;
• Білоруська 455;
• Лосиноострівська;
• Слава Грибовська 231.

Вони не мають рівних за стійкістю до будь-яких погодних змін, відмінних смакових показників та незвичайної високоврожайності.

Сучасні гібриди більше орієнтовані на показники, необхідні для комерційного використання: вирівняні розміри качанів, маленьку кочеригу, несприйнятливість до захворювань.

1. Краутман F1 – підходить для квашення. До технічної стиглості минає 120-140 днів. Середнього розміру зелений качан розміром 1-4 кг гарного смаку не схильний до розтріскування. Врожайність коливається від 31 до 92 т/га.
2. Семко Ювілейний 217 – крім вживання у свіжому вигляді та квашення може зберігатися протягом 5 місяців. Сіро-зелений овальний качан масою близько 4 кг має відмінний смак. Висока врожайність 76-88 т/га, стійкість до грибкових захворювань робить цю капусту дуже затребуваною.
3. Надія – виведена у 1975 році. Відмінний смак середніх за розміром трохи плескатих качанів вагою 2,4–3,4 кг та найвища врожайність до 110–140т./га роблять її лідерів продажів.

Середньопізня капуста відрізняється високоврожайністю та універсальним використанням.

Мегатон F1 – світло-зелені округлі качани масою 3–4 кг та відмінного смаку стійкі до хвороб та високоврожайні – максимальна врожайність 103 т/га.

Пізня капуста

Хороша свіжа капуста в будь-яких стравах, а також зварена і тушкована. Квашені та мочені страви необхідні на столах восени та взимку. Кількість корисних речовину них величезно. Кращі за смаком соління будуть із пізніх овочів.

Важливо! Пізні сорти характеризуються найбільшими розмірами вилок – до 10 кг. Їхній смак покращується при зберіганні. Вони мають дуже щільну структуру, оскільки здатні зберігатися до врожаю.

Звичні та дуже поширені сорти радянської селекції типу Амагер 611, Харківська зимова, Московська пізня, Старі сорти надійні, але мають багато недоліків:

• схильність до захворювань;
• невисоку врожайність;
• посередній смак.

У продажу є нові гібриди, які мають значно кращі характеристики.

Терміни дозрівання пізнього овочів різні:

• пізня (пізньостигла);
• від пізньої до дуже пізньої;
• дуже пізня.

До першої групи належать:

• гібриди Амрак;
• Домінант;
• Каунтер;
• Леннокс;
• Парадокс;
• сорти Московська пізня 15;
• Московська пізня 9;
• Зимівка;
• Амагер 611;
• Крюмон;
• Харківська зимова високоврожайна, з високощільними вилками.

Колобок F1 – найпопулярніший гібрид. У країні щорічно реалізується понад 30 тонн його насіння, що майже половиною від обсягу всього виробництва. До переваг належить відмінний смак і висока врожайність 86–100 т/га. Він дає щільні виделки вагою 4,2 кг, придатний для вирощування у всіх регіонах країни, зберігатиметься до травня наступного року.

Амагер 611 – неперевершена за характеристиками, включена до Держреєстру у 1943 році. Перший вітчизняний сорт виведений для промислового виробництва. До її переваг належить хороша лежкість, стійкість до розтріскування, транспортабельність. Міцні виделки мають масу 2,6-3,6 кг.

Овоч був спеціально виведений для зимового зберігання. Смак при збиранні задовільний, але він значно покращується при тривалому зберіганні.

Недоліки: невисока врожайність 35–60 т/га, сприйнятливість до захворювань під час розвитку та під час зберігання.

Гібридів від пізнього до дуже пізнього терміну дозрівання всього два: Кронос та Експект. Вони мають качани вагою до 3 кг, гарного смаку та стабільної врожайності в середньому до 60 т/га.

Пізніх сортів та гібридів досить багато, але часто вони обмежені певними кліматичними умовами та пристосовані для зростання у конкретному регіоні. Винятком є ​​гібрид Валентина.

Багатьом, хто не стикається з вирощуванням білокачанної капусти, здається, що сортів її небагато і всі схожі один на одного. Насправді, тільки якщо брати до уваги найкращі сорти капусти, їх виходить понад 50, а до цього варто додати найкращі сорти капусти для засолювання та зберігання, ранньо-, середньо- та пізньостиглі тощо. Загалом на сьогоднішній день офіційно зареєстровано понад 80 сортів білокачанної капусти, крім цього є ще цвітна, червонокачанна, савойська, кольрабі, брюссельська та броколі. Але в цій статті ми розповімо саме про найкращі сорти білокачанної капусти.

Рейтинг найкращих сортів капусти раннього дозрівання

Такі форми ідеально підходять для весняних овочевих салатів – легкі, м'які злегка хрусткі листочки, дуже соковиті та смачні. На відміну від середньостиглих, вони і дозрівають швидше, і не такі вимогливі до якості ґрунту і менше займають місця. У теплицях чи парниках можна посадити до 10 кочанів на 1 кв.м. і вони всі повною мірою розвиватимуться і зростатимуть.

Серед найпопулярніших можна виділити такі сорти:

ринда F1

Гібридний сорт, що досягає знімної зрілості вже через 76 діб після сходу Зберігається максимум до середини літа. Качан досить щільний, але не тугий, можна використовувати навіть для других страв. Може рости в будь-якому ґрунті за умови стабільної температури (у теплицях) і не надто щільного ґрунту. Рекомендується періодично розпушувати прикореневу зону, забезпечуючи доступ повітря.

Козачок F1

Гібридний сорт супер швидкого дозрівання - знімна зрілість настає вже через 40 діб після висадки розсади і через 76 діб після посадки насіння. Качани пружні світло-зеленого кольору, смак - солодкуватий, без ранньої гіркоти. Вирощується тільки в теплицях і парниках, мало схильний до захворювань. Середня вага одного качана досягає 1,5 кг. Зберігається протягом 4 місяців.

Червнева

Це і найпоширеніша капуста, насіння найкращі сорти для відкритого ґрунту. Качани можна зрізати через 60 діб після висадки розсади в теплицю або парник і через 76 днів після висадки насіння. Колір – світло-зелений, смак – без гіркоти, структура – ​​щільна, не пухка. Добре зберігаються протягом 3-4 місяців. Можна залишати на корені до 2-х тижнів після дозрівання, і все одно вона не тріскатиметься і розпадатиметься на листи. Також відмінно росте і у відкритому ґрунті, добре переносить заморозки, але не тривалі морози. Підходить для середньої смуги Росії, на Уралі та в Сибіру для отримання раннього врожаю вирощують лише у тепличних укриттях.

Червнева

Тобія F1

Крупноплідний сорт, де кожен качан важить близько 5,5-6 кг. Верхній лист яскраво-зеленого кольору, поступово переходить до жовтуватих біля самої качан. Соковита, дуже солодка, ідеально підходить для весняних салатів та перших страв. У засолюванні не найвдаліший смак. І зберігається у свіжому вигляді недовго – у межах місяця. Якщо залишати на корені, довгий час не тріскається.

Найкращі сорти капусти для засолювання на зиму

Тут ми розповімо і про те, які сорти капусти краще для засолювання. Консервувати та солити ранні форми не рекомендується. Незважаючи на досить щільну структуру та насичений смак, при соленні капуста стає як квашня і абсолютно несмачна. Тому для консервації на зиму рекомендується використовувати ті сорти, які досягають технічної зрілості щонайменше через 140 діб. Їх в основному висаджують у ґрунт вужа у вигляді розсади (у парниках і теплицях можна садити і в насінні), після укриття знімають і дають набратися рослині сонячного світла. В основному такі форми стійкі до захворювань, але деякі сорти схильні до хвороб. Серед основних – бактеріоз, біла та сіра гниль, дуже рідко, зазвичай у закритому ґрунті, зустрічається фомоз.

Як правило, епідемія починається від томатів та переходить на капусту. По можливості ці овочі варто вирощувати окремо один від одного або одночасно, при виявленні перших ознак хвороби проводити обробку всіх культур.

Слава

Один з найбільш популярних сортів, що дає врожай вже через 3,5 місяці після висадки розсади Відмінно підходить і для вживання у свіжому вигляді, і для квашення. Качани злегка плескатої форми, вагою 4,5-5 кг. Верхній лист світло-зелений, центр - білий, качан невеликий. Зберігається без обробки всю зиму, вирощується на експорт, тобто переносить добре транспортування.

Атрія F1

Якщо потрібна капуста для квашення, найкращі сорти очолює саме гібрид Атрія. Дає великий урожайдоходить до повної зрілості на 140 день після повного сходу. Качани пружні, щільні, добре кваситься, також добре листя підходить для голубців. Смак соковитий, солодкуватий, без гіркоти. Чи не розтріскується навіть при тривалому знаходженні на корі. Зберігається всю зиму.

Подарунок

Належить до форм середнього дозрівання, знімна зрілість настає на 135 добу після висадки розсади. Не боїться заморозків, але уповільнює зростання при тривалому похолоданні. Рекомендується вирощувати в тепличних умовах, при досягненні стабільної плюсової температури та сонячного дня понад 6 годин укриття знімають. Середня стійкість до захворювань не є розсадниками, але при епідемії можуть постраждати. Зберігається протягом усієї зими.

Мідор F1

Гібридна форма, що дозріває на 155 день після повних сходів. Верхній лист насиченого зеленого кольору з нальотом воску, що забезпечує відмінну безпеку протягом усієї зими. Качани дуже щільні, багатолисті, качан невеликий. Яскраво-виражений смак, гіркоти немає, для засолювання – ідеальний варіант.

Найкращі сорти капусти для зберігання на зиму

Найкраще для цієї мети використовувати ті форми, які дозрівають понад 145 днів, але навіть середньостиглі цілком у життєздатному стані протримаються зиму, не втратять свій смак та пружність листя. Принципової різниці у зберіганні між цими двома формами немає. Але традиційно вважається, що чим пізніше капусту зняли з кореня, тим довше вона збережеться з усіма вітамінами та корисними мікроелементами.

Агресор F1

Це не просто один із найврожайніших і лежкіших сортів, він з легкістю очолить рейтинг кращих сортів капусти для середньої смуги Росії. Крім того, що Агресор не вимагає спеціального ґрунту, трепетного догляду, великої кількостідобрив і регулярних поливів, він практично не схильний до захворювань, а зрізані качани зберігаються більше 6 місяців. Овочі досить великі - до 5 кг, не тріскаються, зберігають пружність протягом усього часу зберігання. Відмінно підходить для салатів, перших та других страв та квашення.

Агресор

Білосніжка

Дозріває через 3,5 місяці днів після висадки розсади, добре росте на відкритих ділянках, але рекомендується розсаду садити у парниках чи теплицях. Качани щільні, пружні, лист білий і хрусткий. Завдяки високій концентрації корисних речовин рекомендований для дитячого та дієтичного харчування. Зберігається більше 6 місяців, не розтріскуючи і не підгниваючи. Сам сорт стійкий до фомозу, але потребує регулярного поливу та добрива. Оптимально для цієї мети використовувати компост, що перепрів, або деревну золу, змішану з грунтом.

Білосніжка

Валентина F1

Форма пізнього дозрівання, що досягає знімної зрілості на 145-150 добу після повних сходів. Невибагливий, полив нечастий, стійкий до захворювань та нетривалих заморозків. Висаджувати розсаду краще у тепличних умовах. Качани щільні, але листя знімається дуже легко, за рахунок чого цей сорт часто вирощують для голубців. Гібридний сорт, який не дає насіння на наступний рік.

Валентина

Колобок F1

Гібрид пізнього дозрівання, що дає великі щільні плоди вагою 5-5,5 кг. Може бути вражений сірою гниллю, у виняткових випадках – фомозом. Качани іноді підгниють, тому врожай під час зберігання слід періодично перебирати на гнили. Загалом капуста Колобок – урожайний сорт, який можна зберігати до 7 місяців.

Найкращі сорти цвітної капусти

Порівняно з білокачанною, цвітна капуста – відносно новий гість на російському столі, але й вона давно вже сподобалася нашим співгромадянам. Цілий комплекс цінних амінокислот, включаючи лізин та аргінін, легкість у приготуванні, приємний смак, низька калорійність – корисних властивостей досить багато. Сьогодні її вирощують у багатьох теплицях, тим більше, що у догляді вона невибаглива і мало схильна до захворювань.

Серед найпопулярніших сортів можна назвати Снігову кулю, Експрес, Флора Бланка та інші.

Снігова куля

Урожайний сорт, що дає близько 4 кг з однієї грядки. Вага кочанів залежить від умов зростання і досягає 1200 грам за сприятливих умов. Підходить для вживання у свіжому вигляді, приготування перших та других страв, а також для квашення.

Снігова куля

Експрес

Невелика розетка та максимальна вагадо 0,5кг. Міцний і здоровий, мало схильний до захворювань і шкідників. Відноситься до форм раннього дозрівання та дає знімну зрілість вже на 60 добу після висадки розсади. Боїться тривалих заморозків, тому рекомендується вирощувати у парниках чи теплицях, а за підвищення температури до 15 градусів і вище плівку можна буде зняти. Урожайність середня – до 2 кг з 1 кв.м.

Експрес

Флора Бланка

Справжня прикраса грядок. Розетка досить висока, що виділяє її серед інших сортів, щільна. Добре зберігається протягом 3-4 місяців. Рекомендується не зрізати з кореня відразу після досягнення схемної зрілості (100-105 діб), а залишити ще кілька днів, що лише додасть смаку. Висаджується в парниках, через місяць-півтора можна відкривати плівку.

Флора Бланка

Зрозуміло, що це лише мала частина сортів, але це - найперевіреніші і справді кращі сорти білокачанної та цвітної капусти, якими переконалися навіть ми.

ВІДЕО: Кращі сорти раннього та пізнього дозрівання