Пристрій жировловлювача для зовнішньої каналізації. Як встановити жировловлювачів для каналізації з їдальні. Де і навіщо використовуються жироуловлювачі

Стічні води, які скидаються в каналізацію, мають в своєму складі значну кількість жиру. Ці жирові компоненти відкладаються у вигляді відкладень на стінках зливних трубопроводів, в результаті чого пропускна здатність каналізації поступово зменшується аж до утворення засмічень. Особливо актуальна така ситуація в закладах громадського харчування, хоча і стоки домашніх кухонь страждають від надлишку жиру. Допомагає справлятися з таким явищем жироуловитель для каналізації. Він встановлюється ще до місця скидання води в каналізаційний стояк.

Прохідні отвори стічних труб, забиваючись жиром, звужуються. З'являються проблеми з відведенням стічних вод у каналізацію. Установка Жіроулавлівающие пристрою дозволяє забути про часті засорах, причиною яких є відклався на стінках труб жир;
Розкладаються відкладення виділяють неприємний запах. Від нього жироловки також позбавить своїх власників;
Труби очистяться і від інших великих часток;
Герметичний корпус жировловлювача виключає проникнення всередину пристрою сміття і сторонніх рідин;
Відкладення провокують утворення агресивного середовища, що впливає на матеріал труб. Пастка для жиру нівелює це шкідливий вплив;
Жировловлювачі для каналізації легко монтуються власними силами;
Пристрій може експлуатуватися дуже довго за умови проведення регулярних профілактичних чисток;
Обладнання не вимагає наявності харчування;
Матеріали, з яких виготовляється жироуловитель, відрізняються міцністю і надійністю;
Всередину камери може бути встановлений датчик, який контролює рівень зібрався жиру;
Конструкція пастки відрізняється простотою, тому і вартість виробу невелика.

На замітку: Особливо інтенсивно жирові відкладення накопичуються всередині металевих труб, тому для таких стічних систем наявність жировловлювача дуже бажано.

Конструкція жировловлювача і принцип його роботи

Конструктивно каналізаційний Жіроотделітель являє собою пристрій в герметичному корпусі, до якого підведені вхідний і вихідний патрубки. Корпус накритий кришкою, завдяки чому можна виконувати ручну очистку резервуара і його профілактичне обслуговування. Корпус жировловлювача розділений на 2-3 відсіку, сполучених між собою. У кожному з відсіків відбувається відділення жиру і інших твердих включень. З останньої камери в каналізацію потрапляє вже знежирені стоки. Найбільш прості моделі пристроїв можуть мати лише одну камеру. До їх числа відносяться саморобні пристосування.

Принцип роботи жировловлювача заснований на різниці щільності жиру і води. Відомо, що жир легше води, тому він завжди піднімається на її поверхню.

Потрапляючи в першу камеру, вода поступово піднімається, а що накопичився на її поверхні жир перетікає в спеціальний лоток або залишається плавати на поверхні води. Частково знежирене вода прямує знизу в другу камеру. У другій камері жировловлювача відбувається остаточне очищення стоків від жиру, який не затримався в першій камері.

У першій камері також відбувається осадження твердих частинок із стічних вод. Це викликає необхідність ручного очищення першої камери. Додатково, перед входом в жироуловитель, може встановлюватися, який частково очищає стоки.

Різновиди уловлювачів жиру

Всі пристрої, що забезпечують відділення жиру від води перед її скиданням в каналізацію, розрізняються за кількома параметрами.

за призначенням

Каналізаційні жироуловлювачі бувають побутові і промислові:

Принципових відмінностей в конструкції даних видів пасток немає.

За типом застосовуваних матеріалів

За способом монтажу

Жировловлювачі можуть встановлюватися в наступних місцях:

Як зробити жироловці самому

При бажанні можна виготовити жироуловитель під мийку своїми руками. Перевага такого підходу полягає в тому, що можна підібрати оптимальний розмір корпусу для його зручного розміщення під мийкою. Крім того, є можливість розрахувати необхідну пропускну здатність приладу. Ну і важливе значення для деяких людей має економія коштів. Розглянемо поетапно, як самостійно зробити уловлювач жирів.

виготовлення жировловлювача

Нам будуть потрібні наступні матеріали:

листовий пластик;
шматок пластикової труби діаметром 5 см;
ПЕТ-коліно для вхідного патрубка діаметром 5 см;
герметик силіконовий;
клей для пластику;
ПЕТ-трійник для вихідного патрубка діаметром 5 см.

Порядок виготовлення пристрою:

Ножівкою по металу з листів пластику вирізаються заготовки за розміром дна і стінок ящика.
Стінки і дно склеюються в єдину конструкцію.
Вирізаються 2 перегородки, які повинні відповідати ширині корпусу жировловлювача.
Всередину корпусу вклеюється перша перегородка, верхній обріз якої відповідає рівню стінок. Перегородка повинна розташовуватися вище дна. Під нею буде протікати вода в другу камеру.
Монтується друга перегородка, яка впритул прилягає до дна. Її висота повинна бути на третину менше висоти стінок. Вода буде проходити над цією перегородкою.
У передній стінці корпусу проробляється отвір для вхідного патрубка. Дане отвір має бути на 4-5 см вище вихідного отвору.
Під вхідний отвір вставляється ПЕТ-коліно, яке закладається силіконовим герметиком. Коліно трохи пізніше буде стикуватися із стоком мийки, тому заздалегідь продумайте спосіб з'єднання.
На протилежній стінці корпусу проробляється вихідний отвір, в яке зсередини вставляється ПЕТ-трійник. З двох сторін до трійника кріпиться пластикова труба. Один її кінець повинен знаходитися поблизу дна, а другий - підніматися до самої кришці.
З пластика вирізається кришка за розмірами корпусу. Вона повинна забезпечувати герметичність, але легко зніматися для проведення очисних робіт.
Перевіряється герметичність пристрою. Для цього в жироуловитель заливається вода на такий рівень, щоб вона почала виливатися через вихідний патрубок.

Після перевірки пристрій підключається до зливної магістралі.

Врізка пристрою в систему

Перш за все, необхідно визначитися з місцем установки жировловлювача. Якщо монтується побутовий прилад, то він зазвичай розташовується під мийкою або біля мийки. Пастка для жиру врізається в стічну трубу безпосередньо після мийки, перед виходом в каналізацію.

Необхідно переконатися, що жироуловитель встановлений строго горизонтально, без нахилів. В іншому випадку вода буде переливатися через край корпусу.

Всі місця з'єднань патрубків жировловлювача зі зливом закладаються силіконовим герметиком.

Перевірка роботи пристрою

Після закінчення монтажу необхідно перевірити якість відділення жиру від води. Для цього потрібно відкрити подачу води, а потім вилити близько 50 г рослинного масла в мийку. Через час слід зняти кришку жировловлювача і переконатися в тому, що масло залишилося всередині приладу. У цьому випадку вважається, що пристрій працює нормально.

Періодично необхідно проводити обслуговування уловлювача. Для цього знімається верхня кришка, після чого видаляється накопичився всередині приладу шар жиру.

Встановивши в своєму будинку саморобний жироуловитель, ви забезпечите чистоту стоків в каналізацію. Цими діями ви не тільки поліпшите екологічний стан навколишнього середовища, але і позбавитеся від засмічень в каналізаційних трубах.

У воді, яка потрапляє в каналізаційну систему, може міститися якась кількість жиру або масел. Згодом, ця жирова маса відкладається на стінках трубопроводу, септика або. В результаті в трубах утворюється засмічення, вигрібна яма починає швидше наповнюватися і доводиться частіше викликати асенізаторів.

Запобігти такій ситуації може спеціальний пристрій - жироуловитель. Він встановлюється до скидання соків в стояк і не дозволяє жировим включенням потрапити в. Використовується на промислових підприємствах, в закладах громадського харчування. Однак, і для звичайної кухні наявність такого приладу не буде зайвим.

Пристрій і принцип роботи жировловлювача

Конструктивно, жироуловлювачі складаються з наступних елементів:

герметичний корпус;
впускний і випускний патрубки;
камера для збору жиру;
відсік розділений на кілька частин для відстоювання стоків.

Очищення вода відбувається через різницю в щільності води і жирних часток. Будь-які масла або жири легші за воду, тому вони спливають на поверхню.

Потрапивши в першу камеру, рідина піднімається, а що накопичився на її поверхні жир перетікає в спеціальний лоток або залишається плавати на поверхні. Також, тут відбувається осадження на дно твердих частинок. Через отвір знизу, частково очищені стоки потрапляють в другу камеру, де повністю позбавляються від жирних залишків.

Згодом апарату потрібно чистка. Збільшити проміжок між чистками можна якщо використовувати спеціальні засоби для розщеплення жиру.

Відео: Про користь жироуловителей

різновиди жироуловителей

Жировловлювачі для каналізації мають відмінності, які залежать від декількох параметрів. А саме:

призначення;
Матеріал корпуса;
тип установки;
параметри експлуатації.

По призначенню

За своїм призначенням, каналізаційні жироуловлювачі діляться на побутові і промислові.

Побутовий жироуловитель, як видно з назви, встановлюється в системах побутової каналізації, тобто в квартирах, приватних будинках і т.д. Так само можуть використовуватися в невеликих кафе, ресторанах, столових і барах. В основному розміщуються безпосередньо під мийку, але можуть ставитися і окремо. Очищення таких апаратів проводиться в ручну.

Промисловий уловлювач використовується на великих виробництвах, стоки яких насичені маслами, мастилами і т.п. Очищення таких пристроїв проводиться в автоматичному режимі, за допомогою спеціальних механізмів. Конструктивно, від побутових, практично не відрізняються.

Матеріал корпуса

Корпус сучасних жирових пасток виготовляється з наступних матеріалів:

пластик;
склопластик;
нержавіюча сталь.

Пластиковий жироуловитель - найпопулярніший варіант. Може монтуватися як окремо стоять, так і безпосередньо на трубу. Відрізняється невеликою вагою, простотою монтажу та експлуатації, довговічністю.

Склопластиковий - стійкий до агресивних середовищ, більш жорсткий, може експлуатуватися зовні будівель. В основному, зі склопластику, виробляються промислові жироуловлювачі.

Нержавіюча сталь - максимально стійкі до хімічних і механічних пошкоджень, високі антикорозійні показники. Сфера застосування промислові підприємства, великі їдальні, ресторани і т.д. Пов'язано це з досить високою ціною апарату.

спосіб монтажу

Ці пристрої встановлюються як в приміщенні, так і на вулиці. Усередині приміщень вони можуть бути встановлені:

під мийкою або раковиною;
в окремому приміщенні;
в підвалі - заглиблений.

Під кухонні мийки встановлюються невеликі 1 - 2-х камерні пристрою. Продуктивність таких агрегатів невелика - до 2 літрів в секунду. Підходять для побутових цілей, в квартирах, будинках і т.п.

Другий варіант, з окремо вартим уловлювачем, відрізняється габаритами самого приладу. Використовується для приміщень з продуктивністю до 15 л / с.

І третій варіант, має на увазі досить потужний пристрій, яке встановлюється під землею або в підвальному приміщенні. Застосовуються на виробництві потребують високої продуктивність - більше 100 л / сек.

параметри експлуатації

Потужність і продуктивність жировловлювача також може значно відрізнятися. Так наприклад пристрої для побутового користування випускаються невеликою продуктивністю - від 0,1 до 2 л / с. Пристрої з більш високими показниками є промисловими.

Крім цього, прилади можуть мати відмінності і за способом очищення: ручне та механізоване. У першому випадку, очищення проводиться людиною, підручними засобами, для цього необхідний постійний контроль. У другому - використовуються насоси або спец. машини. В таких приладах встановлюються датчики, які сповіщають про необхідність обслуговування.

огляд виробників

Сьогодні, виробництвом жироуловителей займається велика кількість компаній, як вітчизняних так і зарубіжних. Принципових відмінностей між ними практично немає. Найпопулярнішими є прилади наступних фірм:

Evo Stok;
Flotenk;
Еколайн;
Alta;
"П'ятий елемент";
Терміт.

У таблиці нижче наведені основні параметри жироуловителей компанії «П'ятий елемент».

Відео: Жироуловитель під мийку

Жировловлювачі для каналізації є устрою, які запобігають потраплянню масел в очисні споруди і трубопровід. Грунтується принцип роботи на поділі рідини і жиру. Цьому сприяє питома вага відкладень, який має меншу масу, ніж вода. На поверхні виявляються жирові частинки і затримуються пастками, призначеними для цього. Після в каналізацію потрапляють вже очищені рідини.

види

Де використовуються жироуловлювачі на каналізацію? Для ресторану, наприклад, це незамінна річ. Також вони використовуються для підприємств промислового типу, де є скидання твердих часток. Основна мета застосування полягає в захисті трубопроводу від відкладень, які можуть привести до поломки.

Пристрої поділяються умовно по:

виготовлювачів;
параметрам використання;
методу монтажу;
використовуваним для виготовлення матеріалам.

Виробляються сучасні сепаратори з нержавіючої сталі, склопластику і пластмаси. Останній варіант найчастіше має жироуловитель для каналізації з їдальні. Це викликано безліччю позитивних сторін:

Можливість створення як стандартних пристроїв, так і по визначеним вимогам замовників (пропускна характеристика, габарити і форми).
Легкість в експлуатації. Після установки потрібно лише періодична очистка від відкладень, яка здійснюється за допомогою підручних засобів.
Пристрій жировловлювача каналізації із пластику прекрасно підходить для кафе і ресторанів з малою пропускною здатністю.
Екологічність. Використовувана пластмаса не завдає шкоди навколишньому середовищу і здоров'ю.
Довгий термін служби, що досягає 30 років.

склопластикові жироловки

Обумовлюється вибір матеріалів головними характеристиками експлуатації приладу. Виготовляються зі склопластику пристрої промислового типу. Даний матеріал відрізняється більшою стійкістю до інтенсивного впливу хімічної агресивного середовища. Встановлюються такі сепаратори як на вулиці, так і в самому приміщенні. Корпус не схильний до дії різних атмосферних явищ. Прилади мають достатню надійність, невелика вага і легкоочіщающейся поверхню.

сталеві сепаратори

Жировловлювачі для каналізації з раціонально використовувати на великих підприємствах, так як відмінна риса таких пристроїв полягає у високій вартості. Але дорожнеча цілком обгрунтована зважаючи на наявність поліпшених характеристик в порівнянні з іншими типами.

Матеріал відрізняється високими антикорозійними властивостями, завдяки чому можливе використання як в приміщенні, так і на вулиці. При цьому в першому випадку пристрій виглядає як додаток до навколишнього інтер'єру.

Багато фірм, що випускають сепаратори, реалізують продукцію з оцинкованої сталі. Такі варіанти не мають достоїнствами нержавіючих і коштують набагато менше.

Установка жироуловителей на каналізацію

У будівлі прилади встановлюються в окремій кімнаті, в підвальному приміщенні або під мийкою на рівні підлоги або з незначним поглибленням. З метою належного функціонування вуличних пристроїв і запобігання всіляких проблем для монтажу потрібне проведення земельних робіт, бетонування твердій і рівній площині. Оптимальним варіантом стане установка професійними майстрами.

Для збільшення терміну служби використовуються додаткові елементи, наприклад датчики ступеня накопичення відкладень.

Найскладнішим завданням є очищення, але завдяки параметрам системи його проведення потрібно досить рідко.

Перед монтажем під мийку потрібні точні виміри простору для розміщення пристрою. З урахуванням того, що в цьому місці використовуються шафи і інші види меблів, потрібно звернути увагу на те, що між стінками меблів і жировловлювача був вільний простір не більше 3-4 см для забезпечення ефективної роботи та безперешкодного доступу в ході профілактичного та ремонтного обслуговування.

важливі деталі

На особливу увагу заслуговує дотримання встановлених правил пожежної безпеки, серед яких є заборона на установку конструкції поруч з обладнанням, що відрізняється легким запалюванням.

Після завершення всіх робіт проводиться випробування готового агрегату, завдяки чому можливе визначення місця потенційної витоку. На ненадійних стиках в місцях приєднання до каналізаційної системи та миття найчастіше виникає ймовірність протікання. Якість герметизації збільшується при застосуванні й змащення силіконового типу. Комплектація пристрою включає кріплення, фітинги та інші необхідні деталі, але в деяких випадках їх необхідно купувати окремо. У документації, що додається до вибраного елементу, присутня вся необхідна інформація для монтажу Жіроулавлівающие агрегату.

параметри

Жировловлювачі на каналізацію для ресторану можуть мати різну продуктивність і потужність. Показник продуктивності пристроїв побутового типу доходить до 2 л / с. До промислових відносяться інші прилади, що володіють збільшеними характеристиками.

Існує кілька методів очищення, варто виділити автоматичний і ручний варіанти:

За сепараторами з ручним типом чистки доведеться стежити самостійно. Здійснюється очищення за допомогою спеціальних засобів для позбавлення від жиру.
Прилади, чиститься спеціальними машинами або насосами. Такий тип пристроїв найчастіше має автоматизованими функціями, які сповіщають про час настання робіт з обслуговування. Такі властивості мають вуличні жироуловлювачі для каналізації і промислова Жіроловушка з великим коефіцієнтом ефективності.

Чи можна зробити самостійно?

Щоб зробити жироуловитель для каналізації своїми руками, не будуть потрібні особливі матеріали і знання. В якості основного елемента використовується з нього викроюються частини потрібного розміру, зварюються і герметизується за допомогою термопистолета.

Жировловлювачі власного або заводського виробництва мають свої переваги і недоліки. У будь-якому випадку таке нескладний пристрій вимагає здійснення належного догляду, так можна уникнути розростання відкладень на трубах і засмічення мийки.

Також можливе створення жироловки при використанні пластикового готового короба. У ньому формуються отвори для установки патрубків, всередині монтується перегородка, а також отвори для відводу жиру та вентиляційне обладнання. Забезпечення герметичності кожного елемента конструкції є головним завданням при виготовленні, інакше можливе виникнення потопу на кухні. Нижче представлена схема жировловлювача для каналізації найбільш простого типу.

Для чого потрібні жироловки

У стічних водах харчової промисловості, підприємств громадського харчування і житлових будинків присутня велика кількість жирових фракцій. Жировловлювачі для каналізації застосовуються для затримання жирових елементів, які знаходяться в відводяться відсотках. Функції таких пристроїв полягають в наступному:

Підтримка відповідності насиченості стічних вод жировими фракціями нормам, які встановлені санітарними спеціальними вимогами.
Виявлення, збір і сепарація жирових речовин і масел для подальшої переробки. Так можливе створення цінного сировинного продукту для технічних цілей.
Запобігання попадання мінерального масла і жиру в споруди очисних систем.

З урахуванням специфіки робочого виробництва скиди від деяких машинобудівних підприємств, заводів харчової та консервної промисловості, від м'ясокомбінатів і столових мають високий рівень насичення маслом та жирами. житлових будинків не відстають від них і виводять безліч побутових маслянистих стоків.

Людям, які мають автономну також доводиться боротися з засмічення при відведенні стічних вод. Цьому сприяє недооцінка загальної кількості жирових речовин, що потрапляють в каналізацію і які мають вплив на пропускні характеристики трубопроводу.

Найбільш поширені моделі

Жировловлювач ПЕ-0,5 серії «Стандарт» застосовується для побутових потреб і забезпечення роботи пунктів громадського харчування. Корпус вироби проведений з поліпропілену, завдяки чому збільшується його довговічність і якість. За відгуками покупців, таку жироловці зручно застосовувати в обмеженому просторі. Зручність експлуатації обладнання збільшується за рахунок компактних габаритів і універсальності використання.

Жировловлювач ПЕ-1,0 серії «Профі» використовується для монтажу під мийкою або в безпосередній близькості до неї. Має піковий скидання в діапазоні від 60 до 90 літрів. На підставі відгуків покупців варто відзначити знімний обмежувач для рівномірного, контрольованого потоку рідини, що поступає. Але не всіх влаштовує експлуатація, зокрема очищення, так як видаляються жирові маси з помешкання лише ручним методом.

Жироловка "Терміт 0,5-1,5" може застосовуватися для запобігання як в кафе, так і в побуті. Маса агрегату становить 7 кг, а висота виходу і входу - 22 і 24 см відповідно. Більшість покупців, які обрали дану модель, відзначили легкість установки і продуктивність. Багато хто звернув особливу увагу на надійну конструкцію з якісними установочними елементами.

Жировловлювачі для ресторанів, їдалень і кафе фактично однакові і відрізняються один від одного лише габаритами і місцем установки. Так, компактний жироуловитель під мийку може монтуватися під стійкою чаші, а цеховий жироуловитель - такий же, але більшої продуктивності і, відповідно, великих розмірів, внаслідок чого під мийкою його не встановили. Тому він розміщується в окремих господарських приміщеннях. Промислові жіроочістние агрегати мають майже необмеженою продуктивністю, і, щоб не будувати окреме приміщення, їх монтують під землею.

Жировловлювачі для каналізації - побутові та промислові

Сьогодні в Росії стрімкими темпами розвиваються заклади громадського харчування, відкриваються все нові і нові точки "фаст-фуду", з'являються різні кафе і ресторани. Природно, їх діяльність суттєво збільшує навантаження на каналізаційну систему. Скидаються стоки здатні швидко засмічувати трубопроводи і блокувати їх нормальну діяльність. Дана проблема і зумовила необхідність установлення побутових і промислових жироуловителей для каналізації у всіх згаданих вище організаціях. Подібне обладнання призначене для затримування жиру різного походження, тим самим оберігаючи труби від забивання і засмічення.

Жировловлювач для ресторану - принцип роботи

Жировловлювачі для ресторану встановлюються під мийку, з якої в сепаратор подається забруднене жирами стічний потік води. Початковий етап очищення проходить в першій камері правильної жироловки, де осаджуються містяться в стоці зважені речовини і виділяються на її поверхню розчинені жири. Попередньо очищена рідина надходить на другу сходинку фільтрації для подальшого відділення жирових елементів.

Жіроотделітель для каналізації ресторану складається з декількох перегородок, що перешкоджають проникненню зважених речовин в другій відсік, з якого очищені стічні води направляються в централізовану каналізаційну систему. Для поліпшення роботи системи до поверхні для осадження жирових відходів можна підвести вентиляційний канал.

Жировловлювач для їдальні - основи вибору

Для того, щоб жироуловитель для їдальні успішно справлявся з поставленими перед ним завданнями, його продуктивність повинна відповідати швидкості подачі забрудненої води. Скажімо, середня витрата води з одного крана дорівнює близько 0,5 м3, відповідно і очисне обладнання повинно щогодини встигати фільтрувати аналогічний обсяг скидання. Однак мийки бувають не тільки проточного, але і накопичувального типу. У накопичувальній мийної камері посуд промивається не в поточної, а в набраної воді, і лише потім забруднена рідина повністю зливається. Відповідно, обсяг промивної ємності повинен бути дорівнює обсягу пікового зливу жировловлювача для каналізації їдальні. При цьому, наприклад, жироуловитель evo stok можна приєднувати до двох сусідніх кухню-лабораторію, спланувавши час і обсяг їх пікових скидів.

Жировловлювач для кафе - як купити

Сучасна жироловки може бути двох типів. До першої групи відносять побутове обладнання, яке відрізняється малою потужністю. У другу входять жироуловлювачі промислові, що демонструють високу продуктивність і здатні одноразово обробляти великі обсяги стоків.

Звичайно, ціна на жироуловитель для кафе під мийку значно нижче в порівнянні з промисловими агрегатами, але і сфера застосування у них набагато скромніше. З цього до покупки жировловлювача необхідно підходити відповідально. Монтаж жировловлювача даного типу проводиться тільки в невеликих кав'ярнях, барах, на підприємствах малої площі. Також, побутові моделі встановлюються в закладах, в яких трубопровід змонтовано нижче рівня підлоги, а значить, неможливо здійснити підключення промислової жироловки.

Промислові жіроотделітелі націлені на фільтрацію великого обсягу стоків і являють собою габаритні пристрої, розділені перегородками на складові частини, кожна з яких необхідна для виконання певних завдань.

Таким чином, виходячи з особливостей конкретного виробництва, вибирається тип жировловлювача і його продуктивність. Наприклад, стандартні жіроотделітелі під мийку в кафе можуть демонструвати продуктивність в 0.5, 1.0 і 1.5 м3 / год при різному обсязі пікового стоку.

Наша компанія представляє всі типи жироуловителей, для каналізації в ресторанах, кафе, їдальнях та інших закладах громадського харчування. Звертайтеся і ми з радістю допоможемо!

Професійний підбір жироуловителей будь-якої продуктивності, від побутових під мийку до промислових, для великих виробництв. Консультаційна та технічна підтримка.

Вітаю, камаради! Давайте з'ясуємо, що таке Жіроотделітель, для чого він потрібен і як правильно підібрати його параметри. Упевнений, тема буде цікава не тільки для власників закладів громадського харчування, а й для власників приватних домоволодінь, обладнаних автономною каналізацією.

Навіщо він потрібен

Специфіка роботи громадського харчування та ряду підприємств з виробництва продуктів харчування має на увазі велику кількість стоків, що містять жирові і масляні суспензії. За законодавством скидання таких стоків без попередньо очищення в міську каналізацію недопустимий.

Чим загрожує відмова від встановлення подібного обладнання:

Штрафні санкції.Будь-яке виробниче підприємство або точка громадського харчування не мають права здійснювати скидання промислових стоків без підготовки. За порушення передбачений солідний штраф. Зрозуміло, що для кафе чи ресторанів промисловий колодязь не потрібен, вони можуть обійтися і сепаратором під мийкою;

Зменшення терміну служби каналізаційних труб. Перекачування стічних вод з підвищеним вмістом масляних і жирових суспензій загрожує відкладенням забруднень з внутрішньої сторони трубопроводів.

Сподіватися на полімерні труби не варто - навіть на їх гладкій поверхні з часом налипне жир, що призведе до закупорювання і звуження просвіту, а в подальшому і до відмови каналізації в цілому.

Схема і принцип роботи жировловлювача

Відповідають за подібну очищення масло-жіроуловітельние пристрої (жироловки), які піддають стічні води механічної очистки.

Принцип дії механічних і гравітаційних пристроїв заснований на різниці питомої ваги води і частинок жиру:

Важкі частинки стоків осідають на дні;
Частинки жиру і масла залишаються на поверхні і затримуються в первинній камері перегородками;
Очищені стічні води проходять у вторинну камеру і звідти потрапляють в центральну каналізацію.

Періодичність очищення жировловлювача визначається двома способами:

За допомогою спеціального датчика заповнення;
Візуально через оглядовий люк або за допомогою щупа.

Тверді опади і накопичився жир відкачуються і вивозяться на спеціальні полігони комунальними службами.

За своїми характеристиками розрізняють такі модифікації промислових жироуловителей:

Ілюстрація	опис
	Механічний сепаратор -герметична ємність з роздільними камерами і перегородками. У верхній частині камери розташований сітчастий приймач. Проходячи через сітку, жирові і масляні суспензії осідають на ній і на внутрішніх перегородках. Переваги пристрою: Тривалий ресурс; Простота ремонту та обслуговування. недоліки: Низька продуктивність - частина жирів все ж потрапляє в каналізаційну мережу; Необхідність в регулярному чищенні жировловлювача.
	Гравітаційний сепаратор.Від механічного відрізняється відсутністю сітчастого збірки, а також модифікаціями із застосуванням хімічних реагентів. Завдяки їм, жирові відкладення швидше вступають в реакцію з утворенням важких конгломератів, які осідають на дні колодязя-жировловлювача. З мінусів відзначу: Витрати на реагенти; Необхідність періодичного очищення. З плюсів - високу швидкість очищення, що для ряду переробних підприємств має велике значення.
	Біодеструктор- очищення стоків за допомогою мікроорганізмів. Завдяки їм жирові з'єднання практично повністю з'їдаються (руйнуються), а самі стоки перетворюються в хімічно нейтральні з'єднання. І хоча очищати биодеструктор також необхідно, проте, його очищення виконується значно рідше. Ще з плюсів слід відзначити той факт, що жир не встигає налипає на стінках, і не гниє, відповідно, такий жироуловитель НЕ видає неприємних запахів.

конструкція жироуловителей

Сучасні жироуловлювачі класифікуються за:

способу установкиі особливостям монтажу;
Типу використовуваних матеріалів;
Сфері застосування.

Розглянемо зазначені класифікації більш детально.

Класифікація уловлювачів жиру за способом установки

Існуючі колодязі - жироуловлювачі, що встановлюються поза будівлями і виробничих корпусів поділяються на дві категорії:

Особливості монтажу полягають в необхідності зміцнення конструкції в виритому котловані, для чого застосовується:

Монолітне залізобетонне підставу;
Сталеві або синтетичні троси для кріплення конструкції.

Що стосується жіроловок для установки всередині будівель, то ніяких особливих вимог немає - такі вироби досить компактні і легкі. Єдине, що необхідно, так це передбачити безперешкодний доступ для обслуговування.

Класифікація за типом матеріалів

При виробництві жіроловок використовують кілька видів матеріалів, стійких до агресивних середовищ:

Ілюстрація	опис
	Нержавіюча сталь.Їх застосування виправдане на великих підприємствах харчової галузі. За вартістю найдорожчі, оскільки для виробництва застосовується харчова сталь марки AISI 304 або AISI 430
	Склопластик.Вироби з нього легкі, добре переносять температурні коливання, що дозволяє застосовувати їх як зовні, так і всередині будівель. Вироби з нього за вартістю відносяться до середньої цінової категорії.
	Поліпропілен.Найдешевший за вартістю, і разом з тим самий неміцний матеріал. Виготовляються з нього жироловки виготовляються малогабаритними і встановлюються виключно всередині будівель.

Класифікація по сфері застосування

Як ми раніше з'ясували, жироловки необхідні практично всім підприємствам, в процесі діяльності яких утворюються стічні води, що містять масла рослинного і тваринного походження, а також жири.

В тому числі:

Промислові підприємства- м'ясопереробні та птахопереробних заводи, підприємства з утилізації туш тварин, миловарні і консервні виробництва, масложиркомбінати;
Підприємства-заготівельники- бойні ВРХ, олійниці;
заклади фастфуду- фабрики-кухні і кухні ресторанів, готелів, їдалень, закусочних, кафетеріїв і т.п.

Відповідно, для кожної сфери потрібен певний тип обладнання:

Ілюстрація	опис
	Промисловий жироуловитель.Дане обладнання досить габаритне і призначене для експлуатації як всередині, так і зовні, наприклад, в автомийках, консервних цехах, птахопереробного виробництвах і т.п. Найчастіше робота такого обладнання автоматизована, системи контролю повідомляють про наповнення камери і необхідності відкачування або додавання хім.препаратов.
	Цехової сепаратор жирів.Область застосування - м'ясні і ковбасні цехи, миловарні, великі комбінати харчування (аеропорти, залізничні вокзали). Така жироловки встановлюється прямо на місці у мийки або в цегляному технічному приміщенні. Виготовляється найчастіше індивідуально, під конкретне виробництво. Габарити, технічні параметри і автоматизація роботи - опціонально, за бажанням замовника, який схвалив проект.
	побутовий жироуловитель. Досить компактний агрегат, що встановлюється прямо під мийку, підключену до водопроводу і каналізації. який завдяки невеликим габаритам можна встановити під мийку. Затребуваний в кафе, закусочних, гриль-барах, їдальнях і в інших пунктах громадського харчування, мають порівняно малі обсяги стічних вод. Може також встановлюватися в приватних домоволодіннях і міських квартирах, очищення від твердих відходів виконується вручну.

особливості монтажу

Незважаючи на герметичність жіроловок, їх виробники рекомендують встановлювати далеко від питних свердловин з метою запобігання можливого забруднення. Також необхідно пам'ятати про те, що грунтові води можуть виштовхнути конструкцію на поверхню, для чого буде потрібно її надійно заякорити.

Що стосується компактних моделей, то в залежності від конфігурації і габаритів, Жироулавливающий встановлюються:

Ілюстрація	опис
	На рівні підлоги і нижче.Встановлюється в приміщеннях громадського харчування з високою пропускною здатністю.
	У технічному приміщенні. Даний тип обладнання використовується в обробних і обвалочний цехах птиці і м'ясопереробної галузі.
	Безпосередньо під мийкою- масложіроуловітельний вузол актуальний для кафе-бістро, вуличних фаст-фудів з малою продуктивністю.

висновок

Упевнений, що тепер у вас не залишилося білих плям в питаннях по підбору і монтажу типових уловлювачів та сфери їх застосування. Якщо якісь питання залишилися для вас нез'ясованими, напишіть про це в формі для коментарів - я обов'язково відповім. І не забудьте подивитися відео в цій статті. Успіхів, камаради.