Imenujte čokoladne bombone. Vrste i nazivi slatkiša (popis). Što je

Vrste slatkiša

Ovisno o sastavu slatkiša, nadjevi (tijelo) bombona dijele se na fondan, voće, liker, orah, vrhnje, pečeno, tučeno itd.

Slatkiši bez glaziranja ovisno o punjenju (tijelu) proizvode se sljedeće vrste.

Slatkiši od fondanta dobivaju se usitnjavanjem kuhanog šećernog sirupa, dodavanjem aroma i aromatičnih tvari (kava, kakao, orasi, kiseline, vanilin itd.). Koristi se šećerni i mliječno-krem fondant.

Vrste šećerne poslastice: osjetljiva, voćna, kijevska (posipana šećerom, može biti različitih oblika i boja).

Vrste fondanta od maslaca: mliječni, kremasti, od riblje kosti, bubamare, školski, kazališni fondan, Start itd.

Slatkiši s orašastim plodovima dobiva se od prženih orašastih plodova, mljevenih sa šećerom u prahu, kakaom, vinom, orasima, vanilinom itd.

Vrste slatkiša od oraha: Karneval s indijskim oraščićima i cimetom, Rebus (s kukuruzom), Mali konj grbav itd. Puštaju se zamotani.

Slatkiši od marcipana proizvedeni od neprženih orašastih plodova, tučenih sa šećerom ili šećernim sirupom, dodati aromatične i aromatične tvari. Na sniženju su voće, povrće i figure od marcipana.

Lisnati slatkiši sastoje se od dva ili tri sloja bombonskih masa, najčešće su to fondant, mlijeko, fondant-voćne mase.

Sorte dvoslojnih slatkiša: Moth, Sport i troslojni slatkiši - Arctic, Pionerskie, Kukolka, Zlatna jesen itd.

Čokoladno glazirani slatkiši sastoje se od nadjeva (tijela) i čokoladne ljuske. Proizvode se s različitim nadjevima (tijelo).

Slatkiši s punjenjem od fondanta pripremljeno miješanjem kuhanog šećernog sirupa s aromama i aromatičnim tvarima (vino, orasi, kakao, kava, vanilija itd.).

Vrste slatkiša od šećera: Muza, Medok, Natalka-Poltavka, Citron, itd .; od voćnog fondana - Mirisni, Jesenji vrt itd. Slatkiši od maslaca od fonda - Moskovska regija, Mocha, Mir, Karanfil, Fantazija, Aelita. U ovu grupu spadaju i slatkiši Kamilica, Kukurik, Vesna, Lastavica itd.

Slatkiši s voćnim nadjevima dobivaju se kuhanjem kaše od voća i bobičastog voća sa sirupom od šećerne metle, mogu se dodati tvari za želiranje. Za te slastice koriste se vino, kiseline, podvarki itd.

Sorte: Okrugli ples, Mičurinski, Sjeverno svjetlo, Ljeto, Cirkus, Južna noć, Nižnji Novgorod.

Slatkiši s nadjevima od marcipana napravljene od sirovih oraha, mljevenih sa šećerom u prahu ili šećernim sirupom, dodaju se arome. Sorte: Elbrus (s kondenziranim mlijekom), Badem (s kokosovim uljem).

Slatkiši s nadjevima od oraha napravljeno od pečenih oraha, trljajući ih šećerom u prahu; okusi uključuju vino, kakao u prahu, orahe, maslac, vanilin, kukuruz itd.

Vrste ovih slatkiša: Hajde, ponesite (s kakao maslacem), Zlatno kukuruzište (s vinom i kakaom u prahu, posipano mrvicama vafla na vrhu), Čudo (s kakaom u prahu, maslac, kukuruz, konjak), Čarobnica (s kakaom) prah, mlijeko u prahu i cimet), Moskva (od mase oraha-čokolade, kukuruza, meda i mlijeka), vjeverica (od mase oraha i sjeckanih oraha). U ovu grupu slatkiša ulaze i: Kara-Kum, Baltika, Maska, Ladoga, Salut itd.

Slatkiši s nadjevima od oraha u vaflima: Medvjed na sjeveru (punjenje orašastim plodovima nalazi se između dva sloja vafla), medvjed Clubfoot (sadrži više kakao maslaca i čokoladnu glazuru), Melody (sastoji se od čokoladno-mliječne mase smještene između dva sloja vafla), poklon (sastoji se od tri sloja vafla s dva sloja orašasto-čokoladne). U ovu grupu spadaju i slatkiši - Sadko, Čokoladna kava itd.

Tučeni slatkiši dobiva se miješanjem šećera s bjelanjkom ili drugim sredstvima za pjenjenje, dodavanjem voćnih kaša, vina, mlijeka, orašastih plodova i drugih aroma. Sorte: Zlatne ribice (s orašastim plodovima i mlijekom), Jubilarne (s mlijekom, konjakom), Stratosfera (s pireom od marelica i orašastim plodovima), Ptičje mlijeko (sastoji se od kremaste mase, punjenje uključuje proteine, maslac, mlijeko i arome). Ovisno o dodacima, ovi bomboni dolaze s kremastim nadjevom, nadjevom od čokolade, malina, šljiva, jagoda, limuna i crnog ribiza. Tučeni slatkiši također uključuju zoološke, sufle i proljetne.

Slatkiši s nadjevima od likera pripremljen od šećernog sirupa, koji se prokuha, doda vino, rakija, alkohol, voćni pire itd. Kuhanu masu izlijemo u škrobne kalupe i ohladimo. U tom slučaju se gornji sloj skrutne, formira se kora unutar koje masa ostaje tekuća, a zatim se tijelo glazira čokoladom.

Sorte bombona: Čokoladne boce, Brončani konjanik, Ruslan i Ljudmila, liker od višanja. Ovi bomboni su pakirani u kapsule ili pakirani.

Slatkiši s krem ​​nadjevima dobiveni od čokoladne, čokoladno-orašaste ili fondant mase. Melje se dodavanjem kakao mase, kokosa ili maslaca, orašastih plodova, vina, vanilina itd. ...

Sorte: Tartufi (čokoladna masa nabijena kokosovim uljem, vinom i vanilijom), ruski suvenir (sastoji se od vrhnja od mliječne čokolade i konjaka), aroma kave (od vrhnja od mliječne čokolade i kave). U ovu grupu spadaju Strela, Krasnaya Moskva, Extra, Kolos, Krilovljeve basne itd.

Slatkiši s pečenim nadjevom dobivaju se kuhanjem šećernog sirupa, zdrobljenih jezgri orašastih plodova ili sjemenki ulja i drugih aroma.

Sorte: pečenje u čokoladi, pečenje od meda, fantazija (s kukuruzom i maslacem), amatersko (sa kokicama).

Slatkiši s kombiniranim nadjevima postoje dvoslojni i troslojni. Najčešće se sastoje od voćnih i mliječnih peciva, likera i voćno-marmeladne mase. To uključuje sljedeće sorte: malina (gornji i donji sloj fondana, srednje voćna), gurmanska (napravljena od dva sloja - mliječna poslastica i šećerni liker), zora (ima slojeve fondanta i želea), pikova kraljica (od fondana) i sloj likera ).

17.05.2017 u 13:38 · Pavlofox · 61 350

Najukusniji slatkiši u Rusiji

Stanovnici bilo koje zemlje mogu se pohvaliti ukusnim delicijama. U Japanu se quintons od kestena smatraju najboljim desertom, u Turskoj - baklava, u Britaniji - puding, u Italiji - tiramisu.

U Rusiji slatkiši zauzimaju prvo mjesto među delicijama. Možemo se samo začuditi njihovoj raznolikosti: svaka regija proizvodi nebrojeno mnogo ukusnih slastica s najrazličitijim nadjevima. Nevjerojatno je teško od njih odabrati najbolje uzorke. Naš Top 10 uključuje najukusnije slastice u Rusiji (fotografije i imena), koje potrošači najčešće kupuju ne samo za sebe, već i kao ukusan dar prijateljima i obitelji. Popis je sastavljen na temelju povratnih informacija korisnika velikih internetskih resursa i subjektivan je.

10. Šipke čokoladno-kremastog okusa

Otvara se lista najukusnijih ruskih slastica iz tvornice Rot Front. Štanglice su napravljene od pralina s ribanim kikirikijem i hrskavim zdrobljenim vaflima. Skladan orašast, čokoladni i kremasti okus dobro se osjeća. Bar je prilično sladak, ali uopće nije zašećeren.

Procijenjeni trošak 1 kg slatkiša je 319 rubalja.

9. Delikatan desert s punjenjem od vrhnja

Jedan od najukusnijih ruskih slatkiša je nježni desert s punjenjem od vrhnja. "Roulade" iz tvornice Akkond. Proizvođač već dugi niz godina oduševljava potrošače izvrsnim proizvodima. Najpoznatiji slatkiš tvornice je "Rulada". Tri su puta veće od običnih bombona. Slatkoća je prekrivena čokoladnom glazurom, ispod koje se nalazi nježan kremasti nadjev, odjeven u sloj vafla.

"Rulada" je ukusna, aromatična, hrskava slastica s punjenjem koje se topi. Zbog velike veličine teško je odjednom pojesti više od 2-3 bombona. Umjereno sladak, ovaj desert skladnog je okusa, unatoč obilju sastojaka u svom sastavu.

Približna cijena deserta je od 300 do 450 rubalja po kilogramu.

8. Set mliječne čokolade s cijelim lješnjacima i svijetlim filom od orašastih plodova

Među najukusnijim slatkišima u Rusiji je A. Korkunov".

Slatkiši su lijepog oblika, napravljeni su od mliječne čokolade, unutra je cijeli lješnjak, a lagani kremasti fil od orašastih plodova. Desert nije zašećeren, ima nježan čokoladni okus.

Elegantno, elegantno pakiranje omogućuje vam da koristite set slatkiša kao ukusan dar.

Približna cijena seta težine 190 grama je od 300 do 380 rubalja.

7.

Iz tvornice Rot Front - neki od najpoznatijih i najukusnijih slatkiša u Rusiji. Proizvode se šezdeset godina i voli ih više od jedne generacije.

Slatkiši su pravokutnog oblika. Ukusna pralina prelivena čokoladnom glazurom. Slatkiši imaju ugodan okus čokoladno-orašastih plodova bez slatkog podmazivanja. "Maska" je dostupna u vrećicama, po težini i u poklon kutiji. Posljednja opcija je dobra jer se vaši omiljeni slatkiši mogu kupiti ne samo za čaj, već i kao ukusan dar.

Od minusa deserta, može se primijetiti da sastav nije najbolji: u slatkišima ima palminog ulja.

Prosječna cijena slatkiša za 250 grama je 120 rubalja.

6.

Tvornice "Crveni listopad" poznate su više od jedne generacije i među najukusnijim su ruskim slatkišima. Njihov se okus praktički nije promijenio od sovjetskih vremena. Gotovo da se nije promijenio ni klasični omot poslastice – još uvijek prikazuje deve kako lutaju pustinjom. Omot je kvalitetan, gust.

Unutarnji sloj deserta mekana je pralina s komadićima vafla i orašastim plodovima. Ukusni fil preliven nježnom čokoladnom glazurom. Slatkiši nisu slatki, u okusu nema ništa suvišno i umjetno.

Jedna od prednosti deserta je ta što je napravljen u skladu s GOST -om.

Procijenjeni trošak slatkiša je 600 rubalja po 1 kg.

5.

Među najukusnijim ruskim slatkišima je tvornica Yashkino. Imaju nevjerojatan okus. Izvana, desert izgleda kao obični bar. Nadjev je kombiniran i sastoji se od čokolade, keksa i karamele. Preliven je čokoladnom glazurom. Slatkiši imaju neobičan izvrstan okus. Zasebno, vrijedi istaknuti dizajn omota deserta, inspiriran japanskim motivima.

Prednosti ovih neobično ukusnih slatkiša uključuju njihovu nisku cijenu - 47 rubalja po pakiranju težine 180 g.

4.

Slatkiši iz tvornice Krasny Oktyabr okus su poznati mnogima od djetinjstva. Poslastica je s pravom jedan od najukusnijih i najpopularnijih ruskih slatkiša.

Ukusni slatkiši - čokoladni premaz, fil i vafli stvaraju skladnu kombinaciju.

Od nedostataka poslastice može se primijetiti samo nepotrebno debeli sloj čokoladne glazure i prilično visoka cijena slatkiša.

Prosječna cijena slatkiša je 640-700 rubalja po 1 kg.

3.

Pripada jednom od najukusnijih slatkiša u Rusiji. Ovo je set od 15 bombona s tri punjenja: mliječna čokolada, kremasta karamela, lješnjaci i bademi. Minijaturne čokoladice zamotane su u foliju. Unutra je mala poruka s lijepim riječima.

Prednosti poslastice:

• prirodna mliječna čokolada;
• slatkiši ne sadrže biljne masti;
• nježnog bogatog okusa.

Trošak seta težine 118 grama je od 219 do 326 rubalja.

2.

Iz tvornice Krasny Oktyabr - ne samo neki od najukusnijih, već i najstarijih slatkiša u Rusiji. Sastav poslastice, kao i pakiranje, preživjeli su do našeg vremena praktički nepromijenjeni. Slastice su počeli proizvoditi još prije revolucije (vjerojatno 1880-1890-ih) u radionici Einem, koja se danas zove Crveni listopad. Omot za slatkiše stvorio je umjetnik Emmanuel Andreev, koji je za osnovu uzeo Shishkinovu sliku "Jutro u borovoj šumi".

Sastav najstarijih slatkiša tvornice Krasny Oktyabr ostao je praktički nepromijenjen: nježna pralina između dvije oblatne prekrivena je čokoladnom glazurom.

Cijena legendarne delicije kreće se od 700 do 800 rubalja po kg.

1.

S nježnom kremom od badema i cijelim bademima - jednim od najukusnijih slatkiša u Rusiji.

Jezgra badema je umotana u kremu od orašastih plodova, prekrivena hrskavim vaflom i omotana svježom čokoladnom glazurom. Vafl je posut lijepo hrskavim malim orašastim plodovima. Bademova krema je izuzetno nježna. Proizvođač je uspio postići skladnu kombinaciju nježnog punjenja, hrskavih cijelih orašastih plodova i tvrde čokoladne glazure.

Prosječna cijena slatkiša je 257 rubalja po pakiranju težine 240 g.

Čitateljski izbor:

Što još vidjeti:

Vjerojatno ne postoji niti jedna osoba koja se barem jednom u životu nije zapitala tko dolazi do naziva slatkiša i čime se taj netko vodi? Čak i samo zato što nas neka imena iznenade, druga djeluju smiješno, smiješno, a neka čak i čudno i smiješno.

Kako se rađaju novi slatkiši i nova imena, rekli su stručnjaci jedne od volgogradskih slastičarskih tvornica dopisniku internetskih novina "Krivoye Mirror".

Ranije, u sovjetskim vremenima, kada su svi nazivi slatkiša bili u javnom vlasništvu, svaka tvornica mogla je koristiti, na primjer, ime kao što je "Medvjed na sjeveru". Međutim, nakon što je United Confectioners holding patentirao sva imena, svi ostali proizvođači slatkiša morali su ili otkupiti licence od njega, ili zaustaviti proizvodnju "sovjetskih" slastičarskih proizvoda, ili ih preimenovati. Sada svaka tvornica, ako želi proizvoditi slatkiše, na primjer, čak i prema receptu sličnom "Medvjedu na sjeveru", nema pravo na to. Samo jedna tvornica ima pravo proizvoditi "Medvjed na sjeveru", pa svi ostali moraju smisliti slična imena poznatom proizvodu, jer kupac poznaje i voli ovaj slatkiš. Tako su se pojavili nazivi "Medvjed na ledu", slatkiši Tuzik postali su Polkanchik ", kaže Tatyana Dementieva, viši procesni inženjer proizvodnog odjela tvornice.

To se sve odnosi na nazive slatkiša koje tvornice proizvode dugi niz godina u cijeloj zemlji.

Nova imena slatkiša u pravilu su kreativnost cijelog tima poduzeća, tehnološke službe. Zaposlenici mogu prijaviti sve svoje ideje i nazive slastica tijekom natjecanja u tvornicama.

Prema riječima voditeljice odjela marketinga Marije Pimkine, glavna stvar u ovom procesu je ljudska mašta.

“Svatko tko sudjeluje na natjecanjima smišlja, na temelju vlastitog svjetonazora, nekih životnih trenutaka i kreativnih sposobnosti. Ako, primjerice, natjecanje nije dalo željeni rezultat, onda se okrećemo

agencije koje se bave imenovanjem, odnosno razvojem imena “, rekla je Maria.

Nadalje, nazive slastičarnica koji vam se sviđaju razmotri umjetničko vijeće proizvodnje, a zatim provjeri čistoću patenta. Ako naziv prođe kroz patentnu čistoću, onda se odlučuje o njegovom patentiranju.

“Vrlo se rijetko događa kada napravimo ime za proizvod, češće obrnuto. Postupak patentiranja traje više od godinu dana, a ako smislimo proizvod i zatim patentiramo njegovo ime, to traje jako dugo, a kad postoji dobra ideja za neku vrstu slatkiša, ne želimo čekaj toliko. Pokušavamo patentirati imena koja pristaju bilo kojoj vrsti slatkiša ”, objašnjava Tatiana.

U nazivima slatkiša proizvođači koriste i neobična, lijepa ženska imena, nazive rijeka, voća, životinja, ptica, cvijeća, godišnjih doba, nekih događaja itd. Koriste se i heroji iz bajki i poznati crtići.

Sasvim je jednostavno smisliti naziv bombona, njegov oblik i pakiranje, kao, na primjer, u slučaju dobro poznate limunske karamele. Pravi se prema obliku, boji i kiselkastom okusu istoimenog voća. Otuda i logičan naziv i žuti omot od slatkiša sa zelenim slovima.

U karameli "Snowball" sve je također skladno: ime, boja i okus. Bomboni su bijeli, hrskaju poput snijega, a omot mu je napravljen u plavo-bijelim “mraznim” tonovima s oslikanim snježnim pahuljama.

Popularnost ili uspjeh slatkiša, prema stručnjacima, ovisi o mnogim komponentama, uključujući i ambalažu, iako, kako slatki zub kaže, ako volite slatkiš, nije toliko važno u kakvoj odjeći se prodaje, međutim dvostruko je ugodno kada je vaša omiljena poslastica umotana u lijepi omot.

Inače, za mnoge su omoti od slatkiša kolekcionarski i postoje jedinstvene kolekcije omota slatkiša koje su skupljale cijele generacije. Omoti slatkiša mogu puno reći. Odražavaju duh vremena, ukuse ljudi, umjetnikov talent, povijesne događaje. Mnoga djela se čak mogu nazvati umjetničkim djelima.

Ako su se ranije, kada su se omotavali slatkiši, uglavnom koristili papirnati omoti i kutije, sada proizvođač ima i druge vrste ambalažnog materijala - razne vrste prozirne folije, folije. U slastičarskoj industriji postoji čak i takav pojam kao moda - moda u dizajnu, u pakiranju slatkiša, u smislu pogodnosti za kupca, u načinu slaganja slatkiša na policu, vitrinu itd.

Sumirajući, može se primijetiti da nema tajni, posebno kako i tko dolazi do imena slatkiša, kao iu pakiranju slatkiša. Tajna je samo receptura proizvoda, a ako ga kvalitetno začinite, dobivate ukusne slatkiše.

Alena Romanova

Čokolada je poslastica koju gotovo nitko ne može odbiti. Oduševljeni sladokusci svakodnevno se prepuštaju ovom popularnom proizvodu. Vrijedi napomenuti da si oni koji prate figuru dopuštaju povremeno jesti slatkiše jer se proizvodi tamna čokolada koja je dobra za tijelo i u malim količinama nije sposobna naštetiti figuri. Poznate robne marke čokolade proizvode proizvođači iz diljem svijeta.

Ritter Sport

Poznata marka čokolade koja se proizvodi u Njemačkoj i prodaje po cijelom svijetu. Svaka vrsta Ritter Sport čokoladice ima kvadratni oblik i podijeljena je na 16 malih kvadrata. "Ritter Sport" ima 28 vrsta čokolade, koje su pakirane u pakete različitih boja. Proizvod njemačkog proizvođača je najviše kvalitete, jer je izrađen od prirodnih sastojaka.

Snickers

Snickers čokoladu proizvodi američki proizvođač Mars Incorporated i vrlo je popularna među našim sunarodnjacima. Šipka sadrži pečeni kikiriki (sjemenke, lješnjake, bademe), karamel i nugat, a odozgo je prekrivena mliječnom čokoladom. Danas prodaja voljenog bara doseže 2 milijarde dolara godišnje.

Milka

Ukusnu mliječnu čokoladu Milka proizvodi Kraft Foods (sada Mondelēz International). Prvi put je čokoladica s ovom markom puštena davne 1901. godine. Od tada su mnogi od nas probali kvalitetne čokoladice s grožđicama, orašastim plodovima i drugim sastojcima. Pakiranje čokolade ukrašeno je ljubičastom kravom koja je postala simbol tvrtke.

Alpen zlato

Alpen Gold čokolada (Alpen Gold) je raznih okusa, visoke kvalitete i prilično pristupačne cijene proizvoda. Ova marka zauzima vodeću poziciju među svjetskim proizvođačima čokolade. Tvrtka proizvodi i crnu i mliječnu čokoladu. Postoje i zanimljive opcije za barove s kikirikijem i kukuruznim pahuljicama, s jagodama i jogurtom, s kolačićima i grožđicama itd.

Twix

Najpopularnije marke čokolade uključuju Twix bar. Sastoji se od dvije trake od kojih svaka sadrži kolačiće i karamel iznutra i prekrivena je slojem mliječne čokolade. Ovaj se proizvod izvorno zvao Raider i proizvodio se u Velikoj Britaniji (od 1968. do 1979.). Kasnije je američki proizvođač baru dao novo ime. Unatoč tome, Twix se prodaje pod markom Raider u mnogim europskim zemljama.

Lindt

Švicarski proizvođač čokolade svojim kupcima nudi samo zaista visokokvalitetan proizvod. Crna i mliječna čokolada dostupna je u redovnim i poklon paketima. Ovaj proizvođač proizvodi i Lindt tamnu čokoladu s 99% udjela kakaa. Takav proizvod će cijeniti samo pravi amateri.

Ferrero Rocher

Okrugle čokolade pakirane su u jako lijepu kutiju i savršene su kao ukusan poklon. Talijanski proizvođač stvorio je pravi luksuz: bombon Ferrero Rocher sadrži cijeli lješnjak i tanki vafl s kremom od lješnjaka. "Sharik" preliven mliječnom čokoladom s nasjeckanim lješnjacima. Proizvod je prilično kaloričan - bombon skriven iza pozlaćenog omota sadrži 69 kcal.

Kit Kat

KitKat čokoladice proizvodi američka tvrtka Nestle. Slatki proizvod kombinira vafle s punjenjem od vrhnja oraha i premazom od mliječne čokolade. Mnogi kupci preferiraju Kit Kat zbog nježnog i ugodnog okusa. Proizvodi se u različitim količinama: od jedne do nekoliko šipki u pakiranju.

“Najviša kvaliteta po pristupačnoj cijeni” moto je tvornice koja proizvodi ukusan proizvod pod nazivom “Ruska čokolada”. Vrlo je popularan u Rusiji. Postoji nekoliko vrsta porozne čokolade ove marke: bijela, mliječna i crna.Bijela čokolada marke "Ruska čokolada" stječe vrlo zanimljiv okus zbog svoje porozne strukture.

Nagrada

Naziv takve marke čokolade kao što je Bounty (Bounty) znači "velikodušnost". Doista, velika količina kokosove pulpe vrlo je velikodušno stavljena u čokoladu. Vrh je prekriven kvalitetnom mliječnom čokoladom. Bounty barove proizvodi Mars Incorporated.

Tradicionalni galeb od mliječne čokolade s dodatkom pečenih ribanih oraha. Proizvod sadrži minimalnu količinu kakaa - 33%. Popularne čokoladice proizvodi ukrajinska tvrtka Roshen. Plavo pakiranje s likom galeba poznato je i bakama i djeci.

Aero

Tradicionalna gazirana čokolada Aero (Aero) u obliku male šipke. Proizvedeno pod markom Nestle. Zbog velikog broja mjehurića, čokolada se jednostavno topi u ustima. Čokolada s mlijekom vrlo je popularna.

Alenka

Mliječna čokolada Alenka, koja se proizvodila u SSSR -u (od 1965.). Sada ga u Rusiji proizvodi tvornica Krasny Oktyabr. Posebnost ove pločice je kremasti "masni" okus. Na kutiji čokolade prikazana je bucmasta djevojka u rupčiću.

Mliječna staza

Još jedan popularan proizvod renomiranog proizvođača Mars Incorporated. Šipka sadrži nugatu od karamele i svijetle čokolade, prekrivenu slojem mliječne čokolade. Nedavno je popularan i Mliječni put s okusom jagode.

Orašasti plodovi

Ovo je jedina čokoladica sa cijelim lješnjacima na ruskom tržištu. Ukusna slatkoća također uključuje nježni nugat, viskozni karamel i čokoladu. Orašasti plodovi se u Rusiji proizvode od 1996. godine. Sada se može kupiti u tri formata: pločica od 50 ili 60 grama, kao i višestruko pakiranje (sastoji se od 5 čokolada od po 30 grama).

Mars

Čokoladna pločica Mars, koju proizvodi američka tvrtka Mars Incorporated, prvi je put objavljena davne 1932. godine. Od tada ima milijune obožavatelja. Glavni sastojci pločice su nugat i kvalitetna mliječna čokolada.

Ristora

Poznati brend tople čokolade proizvodi talijanski proizvođač koji jamči visoku kvalitetu svojih proizvoda. Proizvod je instant napitak na bazi kakaa u prahu. Rezultat je ukusna i aromatična Ristora topla čokolada jedinstvenog i bogatog okusa.

Svaki proizvođač slatkiša ima razne čokolade: bijelu, mliječnu i crnu. Neke tvrtke proizvode i proizvode s raznim punilima. Da biste pronašli "svoju" čokoladu, morate se potruditi i pojesti neizmjerenu količinu slatkiša!

Što je?

Sama riječ "bomboni" došla je na ruski iz talijanskog, gdje confetto znači "pilula, bombon". Talijanski ljekarnici izvorno su ga koristili za označavanje kandiranog voća, poznatog kao kandirano voće, koje se prodaje kao lijek. Oblik u množini - "bombon" - pojavio se nešto kasnije u 19. stoljeću, kada su postali popularni talijanski karnevali, u kojima su sudionici bacali konfete - lažni pariški gips - jedan na drugi.

Danas se pod slatkišima podrazumijevaju slatki konditorski proizvodi različitog oblika, izgleda, okusa i strukture.

Kakvi su oni?

Suvremeni asortiman slatkiša toliko je velik da su slastičari došli do mnogih klasifikacija. Također nas zanima koje vrste slatkiša možemo kupiti u trgovini, čiji se nazivi mogu malo razlikovati od različitih proizvođača. Najpopularniji i najtraženiji od strane ruskih kupaca:

• Karamela. Sastoji se od melase i šećera.
• Lizalice. Jedan od najjednostavnijih konditorskih proizvoda od melase, šećera ili kukuruznog sirupa. Dobiveni sastav se aromatizira i izlije u posebne oblike. Naziv slatkiša je naveden u nastavku.

Slatkiši na štapiću;

Lizalice u papirnatom omotu;

Mekane lizalice - monpasier;

Sladić ili slani slatkiši;

Izduženi ili duguljasti slatkiši. Imena i fotografije takvih "olovaka" i "štapića" predstavljeni su u nastavku.

Souffle, na primjer, "Ptičje mlijeko", koje se također može nazvati "Divna ptica", "Bogorodskaya ptica", "Zimolyubka" i drugi;

Pečeni orasi dobiveni od zdrobljenih oraha napunjenih šećerom, voćem ili medenim sirupom. To su slatkiši poput "Pečeni orasi prekriveni čokoladom", "Bajka pečeni orasi", "Pečeni orasi od jagode" i drugi;

Praline - čokolade s punjenjem mljevenog šećera i orašastih plodova kakaa pomiješanih s konjakom ili bilo kojim drugim sredstvom za okus: "Buton", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliet";

Likerski slatkiši sadrže unutar punjenja od likera ili šećernog sirupa s konjakom: "Krem liker", "Liker u čokoladi", "Plavi baršun";

U slatkišima s žele punjenjem ispod sloja čokolade nalazi se gusti žele od bobica ili voća: "Lel", "Yuzhnaya noch", "Swan", "Zaliv" i drugi;

- "Fondant" ili slatkiši s punjenjem od fondana dobiveni od mlijeka, melase, vrhnja, šećera, voćnih punila i drugih komponenti: "Miya", "Rakhat", "Španjolska noć" i drugi;

Tartufi su elitne čokolade okruglog oblika ispunjene posebnom francuskom kremom - ganacheom. Proizvodi se od maslaca, vrhnja, čokolade i raznih okusa. Vanjska površina može biti premazana zdrobljenim ili samljevenim orašastim plodovima, komadićima vafla ili kakaom u prahu.

Čokoladne priče

Mnogi omiljeni čokoladni slatkiši pojavili su se zahvaljujući poznatom navigatoru - Hernandu Cortezu, koji je otkrio američki kontinent. On i njegovi suradnici donijeli su zrna kakaovca u Europu i Europljane upoznali s čokoladom. Redovnik Benzoni pridonio je tome da je španjolski monarh počeo redovito koristiti čokolade za održavanje zdravlja, a nakon njega i njegovi dvorjani. Nakon toga, moda za čokoladne slatkiše proširila se na druge zemlje, gdje su ih utjecajne osobe koristile kao lijek. Do 17. stoljeća samo su slastičari u Španjolskoj od nje radili čokoladu i slatkiše te slali slatkiše na mnoge kraljevske dvorove. S vremenom je tajna izrade čokoladnih slatkiša postala poznata i drugim zemljama, no do kraja 17. stoljeća proizvodile su se samo ručno.

Kako su se slatkiši pojavili u Rusiji?

Prvu tvornicu slastica za proizvodnju čokolada otvorio je krajem 17. stoljeća francuski slastičar David Shelley. Do 19. stoljeća Rusija nije imala vlastitu proizvodnju slatkiša, a poslastica je donesena iz inozemstva, ili su je pripremili posebni kuhari u kuhinjama u domovima bogatih velikaša. Prva ruska tvornica slastica otvorena je u Sankt Peterburgu tek sredinom 19. stoljeća.

Kako se prije zvao slatkiš?

Kao što je već spomenuto, do 19. stoljeća slatkiši su se u našu zemlju ili uvozili iz inozemstva, ili su se izrađivali kod kuće na posjedima i palačama plemića. Za domaće slastice nazivi su dati opisni, uzimajući u obzir oblik, način pripreme, veličinu, plodove i plodove koji se koriste. Knjiga "Novi savršeni ruski slastičar ili detaljan slastičarski rječnik", objavljena krajem 18. stoljeća u Sankt Peterburgu, sadrži za nas smiješne nazive slatkiša poput kolača od jagoda i zelenih marelica u karameli, bombona od jasmina i anisa zalogaje šećera, marcipane od višanja i marelice u bombonima.

Industrijski nazivi

Otvaranje prve ruske tvornice slastica dovelo je do činjenice da se već početkom 20. stoljeća pojavilo mnogo različitih vrsta slatkiša. U početku su prevladavali francuski recepti i nazivi slatkiša, čiji popis nije bio velik:

• "Baton de Gralier";
• Finshampagne;
• "Crème de Rizien";
• "Boulle de gom";
• "Crème de Noison";
• "Maron Praline" i drugi.

S vremenom se francuski naziv za čokolade počeo prevoditi na ruski, a u prodaji su se pojavile „kremasta Venera“, „mačji jezik“, „djevojačka koža“, „salon“, uređene u skladu s ruskom gramatikom. Ipak, u nekim su se slučajevima koristili i dvojezični nazivi slatkiša, na primjer, "Ukrašeno biserima ili biser korijandera". Ruski slastičari nazivali su nove slatkiše koje su sami stvorili na ruskom i često su koristili imena povezana sa slikama ljepšeg spola: "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". Izdane su i edukativne serije, na primjer, "Zagonetka". Na omot takvih slatkiša stavljena je jednostavna zagonetka. Prije revolucionarnih događaja 1917. proizvedene su čokoladne serije "Sport", "Geografski atlas", "Narodi Sibira" i druge.

Do puča u listopadu 1917. mogla se kupiti karamela "Carska malina" ili "Car Fjodor Mihajlovič". Nakon njega nazivi slastica su se drastično promijenili. U prodaji su se pojavile karamele "Krestyanskaya" i "Krasnoarmeyskaya", "Srp i čekić" i "Naša industrija".
Međutim, većina čokolada zadržala je svoja francuska imena: Dernier Cree, Minijature, Chartreuse, Bergamot, Peperment i drugi. Takva neutralna imena kao što su "Vjeverice", "Tornada" i "Zekoni" nisu prošla ideološko preispitivanje. Sovjetski nazivi za nove slatkiše odražavali su trenutne događaje i postignuća. Tako su 30 -ih godina prošlog stoljeća izdani: "Borba za tehniku", "Budite spremni", "Sabantuy", "Mljekarica", "Chelyuskintsy", "Heroji Arktika", "Pobjednik leda".

Osvajanje svemira od strane čovjeka 60 -ih godina XX. Stoljeća odrazilo se na pojavu Cosmic i Cosmos slatkiša.
Otprilike u isto vrijeme postalo je popularno uvođenje imena bajkovitih i književnih likova u imena čokolada: "Snježna djevojka", "La Bayadere", "Plava ptica", "Sadko", "Crvenkapica" i drugi.