Pripremite pollock u tavi s mlijekom. Pollock i druga riba u mlijeku u tavi. Korisne kvalitete proizvoda

Pollock u mlijeku je lagano i hranjivo jelo. Ovo jelo je zanimljiva opcija za večernji obrok. Takva riba ne sadrži puno kalorija. Izvrstan je za one koji prate svoju figuru. Jelo se može nadopuniti začinima i povrćem (luk, krumpir, mrkva). Nekoliko recepata opisano je u odjeljcima članka.

Korisne kvalitete proizvoda

Danas mnoge domaćice vole napraviti pollock prema dijetalnim receptima. I to nije slučajno. Uostalom, takva se riba lako probavlja i blagotvorno djeluje na rad tijela. U prošlosti su mnogi vjerovali da su pollock konzumirali ljudi sa skromnim primanjima. Međutim, danas je ovaj proizvod uključen u terapijsku prehranu za pacijente u bolnicama i sanatorijima.

Ova riba pripada obitelji bakalara. Sadrži puno proteina i minimalne količine lipida. Ova svojstva čine pollock nezamjenjivim dijelom prehrane. Osim toga, riba vam omogućuje da tijelo oslobodite viška kolesterola, da nadoknadite nedostatak joda, vitamina B i E, željeza i fosfora. Riba živi u morskoj vodi, zbog čega sadrži toliko hranjivih tvari. Koliko kalorija ima pollock? Energetska vrijednost 100 grama proizvoda jednaka je 72. Ovo je prilično malo. Stoga oni koji slijede brojku mogu sigurno uvrstiti pollock u svoj jelovnik.

Niskokalorična metoda kuhanja

Za pripremu pollocka prema dijetnom receptu u mliječnom umaku, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• Dvije glavice luka.
• Velika žlica pšeničnog brašna.
• Dva polupola srednje veličine.
• 100 mililitara tople vode.
• Mala žlica kuhinjske soli.
• Malo biljne masti.
• 200 mililitara mlijeka.

Da biste napravili takvo jelo, morate ukloniti kožu, repove i peraje s ribe. Trup se ispere i osuši krpom. Potrebno ga je izrezati, utrljati slojem kuhinjske soli i ostaviti neko vrijeme. Glavica luka se nasjecka na krugove. Pšenično brašno mora se staviti u zdjelu, razrijeđeno vodom. Trebali biste dobiti masu homogene strukture. Kombinira se s kuhinjskom soli i mlijekom. Komadići pollocka i luka kuhaju se na vatri s biljnom masnoćom. Zatim morate dodati umak u jela. Kada jelo počne ključati, pokrijte ga poklopcem. Pollock u mlijeku treba dinstati oko četvrt sata. Svi sastojci u jelu trebaju biti mekani.

Kako pripremiti hranu u pećnici?

Za pripremu ribe na ovaj način potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Kilogram pollocka.
• 200 mililitara mlijeka.
• Glavica luka.
• Sol.
• 70 mililitara kiselog vrhnja.
• Mljeveni crni papar.

Za kuhanje pollocka prema ovom receptu, ribu treba oguliti i izrezati na male komadiće. Komadi se stave u duboku posudu i posipaju kuhinjskom solju. Dodajte malo mljevenog papra. Glavica luka mora biti oguljena i nasjeckana. Stavite na komade ribe. Hrana se prelije mlijekom. Stavili su ga u pećnicu. Nakon deset minuta posudu je potrebno izvaditi i preliti slojem kiselog vrhnja. Zatim pollock u mlijeku u pećnici treba kuhati još pola sata.

Riba s umakom i povrćem u sporu kuhaču

Hrana uključuje:

• Tri krumpira.
• Glavica luka.
• Lovorov list.
• 800 g pollocka.
• 180 mililitara mlijeka.
• Mrkva.
• Sol.
• Crni papar.
• Kriška češnjaka.

Za pravljenje pollocka u mlijeku s dodatkom povrća, riba se mora oguliti i isprati. Izrežite na male komadiće. Nasjeckajte krumpir, češnjak, mrkvu i luk. U zdjelu aparata stavite komade pollock -a. Dodajte kuhinjsku sol, nasjeckani češnjak i papar. Na površinu posude stavlja se lovorov list i povrće.

Sastojci moraju biti prekriveni mlijekom. Stavite uređaj na program za gašenje. Za pripremu jela potrebno je manje od sat vremena. Pollock u mlijeku obično se kuha za 45 minuta.

Riba i krumpir u pećnici

Hrana uključuje:

• Kilogram pollocka.
• Pola litre mlijeka.
• 7 krumpira.
• Glavica luka.
• Malo maslaca.
• Sol.
• Lovorov list.
• Svježe zelje.
• Naribani sir.
• Papar (nekoliko graška).

Kako napraviti pollock u mlijeku s krumpirom? Riba se oguli s kože, nasjecka na kriške srednje veličine. Dodaje mu se kuhinjska sol. Stavlja se na površinu lima za pečenje. Luk se nasjecka na okrugle komade. Krumpir se reže na kvadrate. Povrće treba dodati ribi. Jelo pospite prstohvatom kuhinjske soli, ubacite papar. Zatim se posuda prelije mlijekom. U to se stavlja kriška maslaca i lovorov list. Pollock u mlijeku s dodatkom krumpira peče se u pećnici 40 minuta. Malo prije isključivanja pećnice vade je. Pokrijte nasjeckanim sirom i začinskim biljem. Zatim se mora vratiti u pećnicu i držati dok se sir potpuno ne otopi.

Počnimo s ribom. Očistimo ljuskice, odrežemo peraje i repove. Čistimo trbuh od crnih filmova. Isperemo, možete ga lagano osušiti kuhinjskom krpom kako biste uklonili višak vlage. Izrežite na porcije. Posolite, stavite sol sa strane.

Luk narežite na velike ploške. Po želji možete koristiti velike prstenove.

U malu posudu sipajte brašno i u malim obrocima da se ne stvaraju grudice, neprestano miješajući vilicom, dodajte vodu. Dobivenu homogenu masu pomiješajte s mlijekom. Sol.

Namastite tavu za pečenje, najbolje od lijevanog željeza s malim promjerom dna i visokim rubovima. Između njih rasporedimo ribu i luk. Stavili smo na vatru.

Čim zapeče, ulijte umak u tavu. Napravimo srednju vatru. Ako vam se čini da nema dovoljno umaka, dodajte potrebnu količinu, poštujući proporcije. Kad se zgusne i zapuhne, smanjite vatru, pokrijte poklopcem. VAŽNO povremeno miješajte, najbolje drvenom lopaticom, kako rubovi i dno ne bi zagorjeli. Ako riba nije potpuno prekrivena umakom, okrenite je. Pirjajte u prosjeku 20-25 minuta dok se riba potpuno ne skuha.

Ukusni recepti za ribu u mliječnom umaku u tavi. Kuhanje pollocka i još mnogo toga. Hranjiva večera za cijelu obitelj!

Kuhanje bijele ribe u tavi u mlijeku

• File bijele ribe - 800 g
• Mlijeko - 1,5 šalice
• Luk - 3-4 komada
• Brašno - 3-4 žlice. žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol po ukusu

Priprema:

Pa krenimo s pripremama. Prvo pripremite hranu. Luk oguliti i narezati na kockice. Trebalo bi biti puno lukova.

Zagrijte malo biljnog ulja bez mirisa u tavi i dodajte luk. Pržite luk dok ne omekša i lagano porumeni, neprestano miješajući. Luk nemojte prepeći, trebao bi ostati mekan.

Isperite riblje filete pod mlazom vode. Ako je filet zamrznut, onda se prvo mora odmrznuti.

U plitku zdjelu uspite brašno, posolite ga i popaprite. Temeljito promiješajte.

Ribu narežite na porcije. Koristila sam file smuđa, ali kao što sam gore napisala, možete uzeti bilo koju bijelu ribu. Svaki komad ribe umočiti u brašno s obje strane.

Ispraznite posudu u kojoj se pržio luk prebacivanjem luka na tanjur. Dodajte malo biljnog ulja u tavu i pržite riblje filete po jednu minutu sa svake strane. Budući da ima dosta ribe, morat ćete je pržiti u nekoliko prolaza.

Stavite svu prženu ribu u duboku tavu. Ovo je ista tava u kojoj sam pekao ribu.

Na ribu ravnomjerno položite pripremljeni luk.

Sve prelijte mlijekom i pošaljite na štednjak na malu vatru. Temperatura mlijeka nije važna. Pirjajte poklopljeno dok se umak ne zgusne. To će potrajati otprilike 15-20 minuta.

Riba u mlijeku je gotova, poslužite vruću uz prilog po želji.

Dobar tek!

Kako kuhati gulaš u mlijeku korak po korak s fotografijom kod kuće

Pripremit ćemo sve potrebne sastojke: ribu, mlijeko, luk, kao i suncokretovo ulje za prženje i brašno za pohanje.

Ribu ćemo oprati i očistiti. U ovoj situaciji sam upotrijebila file, koji je potrebno samo odmrznuti, isprati čistom vodom, izrezati na komade i jače posoliti. Papar se ne koristi u ovom jelu.

Panirajte komade u brašnu.

Ribu sipamo u vruće suncokretovo ulje i pržimo s jedne strane dok ne porumeni.

Luk narežite na male komadiće.

Preokrenite ribu sa zlatnosmeđom koricom prema gore i popunite sva prazna mjesta nasjeckanim lukom.

Napunite ribu mlijekom. Mlijeka bi trebalo biti dovoljno da dođe do vrha ribe. Nema potrebe za dodavanjem soli, ako je riba u početku bila strmo soljena, višak soli će otići u mliječni umak. Pustite da mlijeko zavrije, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ribu ostavimo da se krčka u mlijeku na laganoj vatri.

Završimo s dinstanjem kada se mlijeko zgusne do umaka, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom posluživanja prelijte ribljim umakom u kojem se pirjala. Kao prilog uz takvu ribu najbolje je poslužiti pire krumpir.

Lagana ljepota: riba u mlijeku

Moji preci su Volžani, pa su u pogledu kuhanja ribe bili nenadmašni stručnjaci. Sjetite se kako je Tosya Kislitsina u "Djevojkama" s entuzijazmom pričala o jelima od krumpira. Tako je i moja baka mogla sa žarom nabrajati riblja jela.

Što god s njom radili: i solili, i sušili, i pržili, i pekli. Mama mi je pričala kako su tijekom rata eksplozije izbacile na površinu toliku količinu ribe da se nije vidjela voda, žene i djeca punili su cijele košare i nosili ih kući.

U gladnim ratnim godinama, riba je bila gotovo jedina u prehrani, poput krastavca, soljena u kacama, a zatim kuhana od junećeg mesa.

U obitelji postoji mnogo ribljih recepata, no možda je najomiljenija riba u mlijeku.

U vrijeme moje bake ovo je bilo svečano jelo, ali je za sljedeće generacije postalo uobičajeno, ali iznimno popularno. Pripremala se od riječne ribe, u kojoj ima malo kostiju, uglavnom od smuđa, ali su u vezi selidbe s ribolovnih mjesta našli zamjenu za smuđa.

Možete uzeti bilo koju jeftinu ribu, pokazalo se da je prilično suha s običnim prženjem. U mlijeku možete kuhati i obične riblje trupove i filete. Još jedna točka: u mlijeko se dodaje velika količina luka. Probano mnogo puta - čak i oni koji kategorički ne podnose kuhani luk rado ga jedu u ovom jelu, ali ako luk ne želite ni vidjeti, onda ga ima smisla samljeti.

Ribu ćemo oprati i očistiti. Ja sam u ovoj situaciji koristila file, kojeg samo treba odmrznuti, isprati čistom vodom, narezati na komadiće i jače posoliti. Papar se ne koristi u ovom jelu. Pohani komadiće u brašnu. Ribu širimo u vruće suncokretovo ulje i pržimo s jedne strane dok ne porumeni. Luk narežite na male komadiće. Preokrenite ribu sa zlatno smeđom koricom prema gore i sve prazne prostore ispunite nasjeckanim lukom. Napunite ribu mlijekom. Mlijeko bi trebalo biti dovoljno da dođe do vrha ribe. Nema potrebe dodavati sol, ako je riba u početku bila strmo soljena, višak soli će otići u mliječni umak. Pustite da mlijeko zavrije, smanjite vatru i pokrijte posudu poklopcem. Ribu ostavimo da se krčka u mlijeku na laganoj vatri. Završimo s dinstanjem kada se mlijeko zgusne do umaka, a luk se skoro otopi u mlijeku. Prilikom posluživanja prelijte ribljim umakom u kojem se dinstao. Kao prilog uz takvu ribu najbolje je poslužiti pire krumpir.

Riba u mlijeku i luku vrlo je ugodno, domaće jelo koje je najbolje poslužiti uz pire krumpir ili rižu. Jelo nije teško i stoga savršeno za večeru. Riba je mekana i sočna, a kad se pirja, mlijeko i luk pretvaraju se u izvrstan umak. Za jelo možete koristiti bilo koju bijelu ribu, na primjer pollock, oslić, smuđ, tilapiju itd.

Riba u mlijeku (s umakom od mlijeka)

Riječna riba u mlijeku, prska po mojoj tavi. Mliječni umak je na štednjaku i proključa da probudi apetit. Svi se s nestrpljenjem raduju večeri, uhvaćena je mojom velikom srećom!

Ribari ponekad ne grizu ribu, ali kod mene je uvijek obrnuto. Poštujem ribolov od djetinjstva, a ribe me zauzvrat poštuju. Čak i ako je okolo hrpa štapova za pecanje, svi stanovnici akumulacije kljucaju mi ​​udicu. Tako je jučer sve ispalo baš tako, susjed na rijeci pao je u nemilost ribe. I došao sam razmazati bit i odmah izvukao zgodnog šarana.

Susjed ujutro koji se mučio bez zalogaja je rekao: "Pfriga će danas biti cool kod vas." Neće mi biti teško prženje ribe, želim skuhati šarana s mlijekom. Stvar nije tu stala, ne znam koliko je sve to trajalo, ali sam šarana izvukao još jednu petu, moj susjed, moj seljak, bio je potpuno uznemiren. Dao sam mu isti mamac kao i moj, ali jadnik ne grize ribu ni vrag.

Nesretnik se brzo otkačio i u naletu strasti preselio na drugo mjesto. Ali na novom mjestu taj ribar nikako nije mogao uloviti šarana. Uskoro sam išla kući, možda i on završi s takvim hemoroidom. Ne mogu to drugačije nazvati kada ga šaran za kukuruz ne želi uzeti. Došao sam kući i pisao o kobasicama i pobjegao kuhati ribu u mlijeku. Šarana sam ogulio, otišao po mlijeko i dinstao ga s lukom na tavi.

Mliječni umak

• 1,5 šalice mlijeka
• pola čaše vode
• dvije žlice maslaca
• dvije žlice brašna
• dva luka
• papar
• biljno ulje

Prvo ću pripremiti mliječni umak za ribu. Budući da će nam u budućnosti biti od koristi kada šarana počnemo puštati u mlijeko. U jednu zdjelu sam stavila brašno i maslac.

dobro ga utrljam.

Zapalim malo u tavi.

Uz stalno miješanje ulijte vruće mlijeko razrijeđeno s pola čaše vode. Kuham 5 minuta.

Na biljnom ulju popržim sitno nasjeckani luk i dodam u mliječni umak. Nastavljam kuhati 7-8 minuta.

Zatim je skidam sa štednjaka. Posolite, popaprite, ohladite i protrljajte kroz cjedilo.

Još jedan recept za ribu u mlijeku

• jedan kilogram ribe
• tri glavice luka
• 1,5 šalice mlijeka
• jedna čaša mliječnog umaka

Počinjem kuhati ribu. Za ovo jelo, u principu, nije prikladan samo šaran. Možete ići "na pecanje" do trgovine.

Da ulovite bakalar ili brancina, koji će u tom trenutku “kljuvati” u vašoj trgovini. Nemojte se bojati u trgovini uvijek "gristi" ako se "mamac" u džepu ne prenese. A količina i kvaliteta ulova izravno ovisi o njegovoj količini. Da, šteta što na super marketima nemam toliko sreće kao ribarenje.

U redu, vratimo se mojim "prijateljima" loncima.

Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju. Bacam komade ribe u lonac, pomiješam s lukom i zalijem vrućim mlijekom. Posolite samo malo. Priznajem to 25 minuta.

U ribu ulijte jednu čašu mliječnog umaka i prokuhajte. Dakle oboje dalje! A što je sa mnom na pitanje koje sam postavio u prethodnom članku, pa nitko nije odgovorio ili nikome nije trebao novac? Iako ne veliki, ali ipak novac. Odgovor leži na površini. Možete postavljati sugestivna pitanja, ali ne baš sugestivna. Ako pažljivo pročitate članak, već postoji nagovještaj u njemu. Čekam odgovore u komentarima. I u zaključku, ne baš sjajan epilog.

Riba u mlijeku je spremna za jelo, ostaje završni dodir za etudu. Krumpir stavite pored ribe, prelijte mliječnim umakom kako treba

Meso šarana je ukusno do jezivo, samo ga pažljivo žvačite. Nježan je i vrlo ukusan, u njemu ima puno kostiju - ovo je jako tužno

Kako kuhati pollock u tavi

Dobar dan, dragi čitatelji!

Vjerujem da svaka osoba barem ponekad treba u svoju prehranu uključiti jela od morskih plodova, tim više što je izbor takvih jela danas vrlo bogat pa ćemo sada govoriti o jednom od ovih jela.

Danas vam želim reći kako kuhati pollock, ako netko ne zna pollock - ovo je riba morskih grabežljivaca koja voli hladnoću, koja često živi u Tihom oceanu bliže sjeveru, pripada obitelji bakalara. U ovom trenutku riba se vrlo dobro pokazala kao vrlo koristan proizvod.

Jela iz ove ribe vrlo su dobro probavljena, često se preporučuje uvrstiti ih u prehranu svih dojilja, svi su odavno znali da su jela od polloka vrlo korisna i da ih mogu jesti čak i mala djeca, iako se moraju kuhati na pari za ih ili kuhano, ne pržiti.

Ako je usporedimo s drugom morskom ribom, onda je pollock vrlo jeftin proizvod, što je jako ugodno, također želim reći da ga nije teško pripremiti, prvi put sam ovu ribu kuhao kao student (još ne iskusan u ovom pitanju), znate, ispalo je sjajno, pa mislim da ćete se nositi sa zadatkom kuhanja. Dobro, neću dugo čamiti, hajde da konačno zajedno damo odgovor na gornje pitanje, kako kuhati polak, a u tome će nam pomoći sljedeći sastojci:

• Pollock - 1 komad (dovoljno velik);
• Mlijeko - 2 čaše;
• luk - 2 komada;
• sol, papar - po ukusu;
• Brašno, biljno ulje - za prženje;
• mrkva - 1 komad;

Prijeđimo na proces kuhanja

Za početak moramo se pobrinuti za ribu, dobro ćemo je oprati, ako je smrznuta, što je najčešće slučaj, naravno prvo je odmrznuti, spomenuo sam kako pravilno odmrznuti riba upravo ovdje kad smo kuhali ružičasti losos. Nakon što se riba odmrzne i dobro opere, treba je obraditi, očistiti ribu od ljuski, odrezati peraje, rep i glavu. Zatim ribu izrežite na male komadiće.

Uzmemo mrkvu, ogulimo je, operemo i naribamo.

Sada luk, ogulite ga, operite i narežite na pola prstena.

Stavljamo ribu u tanjur i punimo je vašim omiljenim začinima, soli po ukusu i paprom, ja koristim mljeveni crni papar.

U našu tavu ulijte malo biljnog ulja i stavite na štednjak da se zagrije, a kad se ulje zagrije, stavite ribu u tavu. Ribu ćemo pržiti do zlatno smeđe boje s obje strane.

Pošto smo izrezali luk, trebamo ga iskoristiti, sad će nam dobro doći, na ribu ravnomjerno rasporedimo naš nasjeckani luk.

Stavite mrkvu na luk.

Sada je došla gotovo završna faza, u ovoj fazi ulijemo mlijeko u tavu s ribom, lukom i mrkvom, obavezno posolimo, popaprimo i sve to dinstamo četrdesetak minuta.

Nakon nekog vremena, kada je pollock gotov, ugasite štednjak i stavite ribu na tanjur. To je sve, odgovorili smo na glavno pitanje kako kuhati pollock, kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. Dobar tek!!!

Jeste li znali da se riba poput pollocka može kuhati vrlo ukusno, pa čak i s minimalnim sadržajem kalorija? Pa, gledajte, svi obično peku pollock u nekakvim masnim umacima: kiselo vrhnje ili majoneza. Iako se, u principu, za tu svrhu može snaći i običnim mlijekom. Vjerovali ili ne, riba će ispasti nevjerojatna i vrlo nježnog okusa. Postoje dva načina za pečenje ribe: u pećnici ili korištenjem najčešće vatre za tu svrhu. U našem slučaju, usredotočit ćemo se na pećnicu. No, nije tajna da je riba kuhana na vatri okusnija i aromatičnija od one koja se pekla u pećnici. Zbog činjenice da nemamo uvijek priliku izaći u prirodu, usredotočit ćemo se na recept za kuhanje ribe u pećnici.

Sastojci

• 1 trup svježeg pollock__NEWL__
• 1 veliki luk__NEWL__
• 0,5 šalice mlijeka__NEWL__
• 1 žlica brašna__NEWL__
• sol po ukusu__NEWL__

Trup polapola bez crijeva, operite i narežite na komade srednje veličine. Stavite komade ribe u posudu za pečenje, a možemo je napraviti i od folije tako što ćemo je kvadrirati i izraditi stranice.

Ulijte mlijeko u zdjelu. U to dodajte jednu žlicu brašna i pjenjačom vrlo temeljito i brzo promiješajte cijelu masu. Imajte na umu da ne smije biti nakupina.

Ogulite luk. Zatim ćemo ga izrezati na kolutiće ili poluprstenove. Ribu dobro posolite. Na to stavite nasjeckani luk.

Nježno punite mliječnim tijestom.

1. Recept za izradu pollock -a u mlijeku izuzetno je jednostavan. Prvo morate oprati i očistiti peraje i biti spremni za ribolov. Smrznutu ribu potrebno je odmrznuti kako višak tekućine ne bi istjecao tijekom kuhanja. Ribu je potrebno narezati na porcije i posoliti po ukusu. Po želji dodajte začine ili sušeno začinsko bilje. Narežite ribu narezanu na dno posude otporne na pećnicu.

2. Luk ogulite i narežite na pola prstena ili male kocke. Ako je jelo pripremljeno za djecu, onda je bolje uzeti četvrtinu luka.

3. Na ribu u ravnomjernom sloju stavite nasjeckani luk. Po želji, prvo ga možete opariti kipućom vodom kako biste uklonili višak gorčine.

4. Sada možete pripremiti umak u kojem će se riba peći. U suhu tavu stavite brašno i uz stalno miješanje pržite dok ne porumeni. Zatim lagano dodajte mlijeko, dobro miješajući kako se ne bi stvorile grudice. Mlijeko se može začiniti solju i paprom po ukusu.

5. Dobivenu mliječnu smjesu ulijte u ribu. Dodatno možete dodati lovor ili grašak pimenta za okus. Pošaljite ribu u dobro zagrijanu pećnicu na 40-45 minuta. Po želji možete dodati i malo ribanog sira na vrh (oko 10 minuta prije kuhanja). Poljak u mlijeku možete poslužiti kod kuće uz omiljeni prilog ili svježe povrće.