Công thức nấu súp bông cải xanh kem phô mai. Súp kem phô mai với bông cải xanh. Súp lơ xanh và súp lơ trắng

Súp thơm ngon, tươi sáng và hợp khẩu vị với bông cải xanh và phô mai tan chảy. Món súp bổ dưỡng và thịnh soạn này được chế biến trực tiếp trong nước dùng từ những viên phô mai nóng chảy và hóa ra rất mềm. Các loại sữa đông phô mai cho món súp này nên được sử dụng không có hương liệu, ví dụ, tôi sử dụng các loại sữa đông phô mai đơn giản nhất "Druzhba". Nhân tiện, món súp phô mai với bông cải xanh chế biến rất dễ dàng và đơn giản giống như các món súp phô mai khác nên sẽ không mất nhiều thời gian vào bếp của bạn.

Thành phần:

Nước - 2,5 l
Phô mai đã chế biến - 400 g
Bông cải xanh - 400 g
Khoai tây - 3-4 miếng
Củ hành tây - 1 miếng
Cà rốt - 1 củ
Hops-suneli hoặc các loại thảo mộc khô (thì là, mùi tây, húng quế, oregano) - nếm thử
Tiêu đen xay - nêm nếm
Muối để nếm

Sự chuẩn bị:

Vì vậy, chúng ta hãy bắt đầu chế biến súp phô mai bằng cách chuẩn bị thức ăn. Bóc vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây thành những miếng vuông nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay mịn.

Gọt vỏ và cắt khoai tây thành những khối vuông vừa phải. Rửa khoai tây dưới vòi nước lạnh để rửa sạch tinh bột thừa.

Rửa sạch bông cải xanh và ngắt thành từng chùm. Bạn có thể sử dụng bông cải xanh đông lạnh, không cần rã đông trước.

Đổ nước súp vào một cái chảo sâu và đặt trên lửa.

Trong thời gian chờ đợi, nước sôi, cho sữa đông vào. Nếu bạn, giống như tôi, sử dụng phô mai đông lạnh theo từng phần, sau đó trước tiên hãy đông lạnh chúng trong tủ đá, sau đó bào chúng để chúng hòa tan dễ dàng hơn trong nước. Nếu bạn đang sử dụng pho mát chế biến từ hộp, thì tất nhiên, bạn không cần phải bào nó.

Cho phô mai vào nước đun sôi, dùng thìa khuấy liên tục cho phô mai tan trong nước. Quá trình này sẽ mất không quá năm phút. Nước dùng pho mát của chúng tôi đã sẵn sàng. Đặt khoai tây vào nước dùng và nấu trong 20 phút cho đến khi khoai tây chín hoàn toàn.

Trong khi đó, khoai tây đang sôi, bạn chuẩn bị chiên để làm súp. Đun nóng một ít dầu thực vật không mùi trong chảo. Cho hành tây vào chảo trước, phi thơm khoảng 1-2 phút, sau đó cho cà rốt vào phi thơm và cho rau củ muối một chút để hành ra nước và không bị cháy. Chiên hành tây và cà rốt trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng đảo đều trong 10-15 phút. Các loại rau phải mềm và có màu vàng đẹp mắt.

10 phút trước khi kết thúc quá trình nấu khoai tây, cho bông cải xanh và rau xào đã chuẩn bị vào nước dùng. Bông cải xanh được nấu trong 10 phút, nếu bạn nấu lâu hơn, nó sẽ mất chất hữu ích. Đó là lý do tại sao chúng tôi không thêm bông cải xanh với khoai tây, nhưng sau đó.

Khi nấu xong, thêm muối, tiêu và gia vị vào súp. Tôi đã thêm hoa bia suneli, nhưng nếu nó không có, bạn có thể chỉ cần thêm rau xanh khô yêu thích của mình.

Súp bông cải xanh và kem phô mai đã sẵn sàng, dùng nóng. Nếu muốn, súp làm sẵn có thể được trang trí bằng các loại rau thơm tươi cắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Bạn có thể xem một đoạn video vui nhộn dưới đây:

Súp bông cải xanh và pho mát là một cách tuyệt vời để cung cấp cho một gia đình một bữa tối ngon và nguyên bản, làm hài lòng những người ăn chay, những người đang ăn chay hoặc theo chế độ ăn kiêng của gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, nó có thể dễ dàng biến đổi thành một món súp "thịt", hương vị của nó sẽ không bị ảnh hưởng bởi điều này chút nào, và đàn ông chắc chắn sẽ rất vui.

Cho đến gần đây, súp kem hoàn toàn không phải là đặc trưng của truyền thống ẩm thực Nga. Tuy nhiên, chúng ngày càng trở nên phổ biến và đa dạng hơn. Nấu chúng là khá đơn giản, điều chính là để trang bị cho mình với một máy xay sinh tố. Và dạ dày chắc chắn sẽ rất biết ơn một món ăn mềm, mềm, ngon, đó là súp kem.

Chúng tôi sẽ chọn các thành phần

Công thức có số lượng sản phẩm cho 6 phần súp.

Phiên bản không ăn chay:

Gia vị và thảo mộc:

húng quế khô - một nửa hoặc toàn bộ thìa cà phê;

lá nguyệt quế khô - 2-3 lá;

tiêu đen (xay) - theo sở thích khẩu vị của chủ nhân;

muối - theo sở thích khẩu vị của chủ nhân;

nghệ (tùy chọn) - một phần tư thìa cà phê;

ớt bột ngọt - một thìa cà phê;

rau thơm tươi để trang trí - bất kỳ loại nào để nếm hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc tươi: thì là, mùi tây, húng quế, ngò, cây me chua.

Nấu súp bông cải xanh

Bước 1. Cần phải chuẩn bị cẩn thận và chi tiết tất cả các nguyên liệu: hành tây, cà rốt và khoai tây gọt vỏ, rửa sạch dưới vòi nước ấm cho đến khi tất cả các chất bẩn biến mất. Rửa sạch bông cải xanh và cẩn thận chia thành các chùm hoa bằng dao sắc. Không sử dụng gốc cây để làm súp kem.

Bước 2. Nếu bạn thích súp nước luộc gà dạng kem, thì công thức nên bắt đầu với việc chuẩn bị thực sự phần nước cốt. Cần lấy nửa thân gà, tốt nhất là ức gà rút xương, rửa sạch bằng nước lạnh, nấu trong khoảng 40 phút, thêm muối, gia vị và rau thơm đậy nắp lại. Từ các loại gia vị, bạn có thể dùng bất kỳ món truyền thống nào cho các món đầu tiên và bao gồm trong bất kỳ công thức nào - tiêu đen, lavrushka, thì là, cần tây, v.v. Khi đã sẵn sàng, chắt nước dùng, lọc qua rây mịn, để nguội thịt, tách xương và cắt thành từng khối vuông nhỏ.

Bước 3. Vì vậy, nếu bạn muốn để nguyên công thức nạc và ăn chay, bạn nên cho bông cải xanh vào luộc - cho những chùm hoa tươi vào nước muối sôi. Nếu công thức, theo sở thích của bạn, hóa ra là thịt và bạn lấy nước luộc gà làm cơ sở của súp kem, đun sôi nó và luộc bông cải xanh trong đó.

Bước 4. Khoai tây, cả 4-5 củ, cắt khối nhỏ, cho vào nước dùng với bông cải xanh. Một số công thức chỉ ra rằng khoai tây cần được cho vào nước luộc trước khi cho bông cải xanh vào. Chúng tôi tin rằng có thể làm điều này gần như đồng thời hoặc trong một khoảng thời gian ngắn - công thức sẽ không bị như vậy.

Bước 5. Bạn nên chuẩn bị rau để xào - cắt hành tây thành khối nhỏ, và bào cà rốt trên một chiếc máy xay thô. Rán phần củ đã băm nhỏ trong dầu, sau khi cho hành tây vào chiên cho đến khi chúng trở nên trong suốt, sau đó cho cà rốt, gia vị (muối, tiêu, nghệ) và một lượng nhỏ nước hoặc nước dùng vào. Khi nấu chín, hành tây xào và cà rốt cũng được thêm vào các thành phần còn lại của súp kem. Những người yêu thích vị cay nồng, cay nồng và tỏi cũng có thể thêm món này. Đã đến lúc thêm tất cả các loại gia vị chưa được thêm vào trước đó (lavrushka, húng quế, ớt bột) và thêm muối theo khẩu vị mong muốn và ưa thích.

Bước 6. Toàn bộ phần rau nên được luộc cho đến khi mềm, mất khoảng 15 phút. Nếu bạn vẫn sử dụng thịt gà theo công thức, thì năm phút trước khi kết thúc nấu, bạn cũng nên cho thịt gà chặt thành khối vào súp kem đang sôi. Khi tất cả các nguyên liệu đã sôi, bạn chắt nước ra một hộp đựng riêng, dùng máy xay cắt nhỏ phần rau củ đã luộc. Nếu bà chủ không có máy xay sinh tố, đây không phải là lý do khiến bạn bực bội và không cần thiết phải xóa công thức ra khỏi ghi chú, bạn có thể thực hiện một công việc tuyệt vời bằng cách sử dụng máy trộn hoặc khoai tây nghiền thông thường. Sẽ tốn nhiều công sức hơn, nhưng công thức này vẫn sẽ hiệu quả.

Bước 7. Pha loãng rau cắt nhỏ trong khoai tây nghiền với nước dùng cho đến khi bạn có được độ đặc như mong muốn - một số giống như súp kem đặc, như kem chua đồng quê lâu năm, một số - lỏng, giống như kem tươi. Trong mọi trường hợp, cần phải lưu ý rằng độ đặc sẽ thay đổi khi súp được bổ sung thêm pho mát tan chảy. Cho rau và nước đã trộn một lần nữa lên bếp và đun sôi, sau đó để lửa thật nhỏ.

Bước 8. Chuẩn bị pho mát đã chế biến - nếu nó ở trong đĩa, thì nó phải được giải phóng khỏi lớp bọc, nếu nó dày đặc, như "Amber" - hãy cắt thành hình khối. Phô mai mềm tan chảy có thể được thêm vào từng phần bằng thìa tráng miệng. Thêm một hoặc vài viên phô mai đã đun chảy vào súp kem đang sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục cho đến khi tan hoàn toàn. Việc khuấy kỹ là rất quan trọng vì phô mai rất thích ở dưới đáy nồi và thành nồi, không nên cho phép. Khi phô mai được trộn hoàn toàn vào súp kem, đã đến lúc thêm nước cốt chanh, một thành phần tùy chọn trong công thức và trang trí bằng các loại thảo mộc tươi.

Nhớ thử ngay công thức nấu súp bông cải xanh kem này nhé - gia đình bạn sẽ rất vui và hạnh phúc với bữa trưa ngon miệng!

Liên hệ với

Bông cải xanh là một loại rau tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Nó chứa hầu hết các vitamin và khoáng chất cần thiết cho vẻ đẹp của mọi lứa tuổi. Ăn súp bắp cải thường xuyên giúp cải thiện sức khỏe, cải thiện tâm trạng và mang lại sức mạnh. Nó chỉ còn để quyết định công thức nấu ăn với bông cải xanh để chọn, bởi vì có rất nhiều món ăn!

Cách làm súp bông cải xanh

Cách nấu súp bông cải xanh nhuyễn không mất nhiều thời gian sẽ khiến bạn ngạc nhiên về màu sắc và mùi thơm của nó. Loại rau này có khả năng xử lý nhiệt tốt, nấu chín nhanh, không bị mất phẩm chất và đặc tính hữu ích trong thời gian dài, kể cả sau khi để đông lạnh lâu. Đối với bất kỳ công thức nào, bạn sẽ cần rau tươi tự làm, nước dùng, thảo mộc và gia vị, cũng như bất kỳ máy xay sinh tố nào để cắt và trộn khối lượng.

Súp bông cải xanh - công thức

Lựa chọn công thức súp nghiền nhuyễn bông cải xanh phù hợp rất dễ dàng. Thành phần của món ăn tùy thuộc vào mong muốn của bạn và sự sẵn có của sản phẩm. Loại rau này rất hợp với nước dùng thịt, nước xốt kem và các sản phẩm làm vườn khác. Trẻ em sẽ thích súp kem với bông cải xanh và phô mai mềm tan chảy, vì nó có hương vị tinh tế và hương thơm tươi sáng. Những người theo dõi chặt chẽ sức khỏe của họ được khuyên nên ăn một món ăn như vậy ít nhất một lần một tuần, lấy nước luộc rau làm cơ sở.

Súp bông cải xanh

Thời gian nấu: 25-30 phút.
Khẩu phần mỗi container: 3-4 người.
Hàm lượng calo: 493 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.

Một món súp bông cải xanh thơm ngon với kem có thể được chế biến ngay cả bởi những người mới tập nấu ăn. Quy tắc cơ bản của món ăn này - kem - phải có hàm lượng chất béo tối đa. Rustic tươi là một lựa chọn lý tưởng. Chúng sẽ cung cấp cho thực phẩm không chỉ một hương vị tinh tế, mà còn có mật độ tối ưu để bão hòa. Phục vụ súp với bánh mì tươi tự làm hoặc bánh mì giòn.

Thành phần:

bắp cải - 400 g;
tỏi tây - 300 g;
trứng gà - 2 chiếc;
nước - 300 g;
kem béo - 100 ml;
muối, tiêu - để nếm;
mùi tây - 10 g.

Phương pháp nấu ăn:

Bắp cải rửa sạch cho vào bát, chia thành từng khúc tùy ý, ngâm nước muối loãng khoảng 5-10 phút.
Dùng nĩa hoặc dụng cụ đánh trứng khuấy đều, đổ kem vào, trộn đều cho đến khi mịn, đến khi đặc lại.
Đổ hỗn hợp thành dòng loãng vào nước dùng với bắp cải. Không cần khuấy, để trứng hình thành cục, như trong súp chua.
Hành tây cắt nhỏ, cho vào chảo đun thêm khoảng 5-10 phút.
Sử dụng phụ kiện đặc biệt để cắt nhỏ trong máy xay sinh tố, mang đến trạng thái kem.
Trang trí súp với mùi tây.

Súp lơ xanh và súp gà

Thời gian nấu: 40-60 phút.
Khẩu phần mỗi container: 8-10 người.
Hàm lượng calo: 384 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Một lựa chọn tốt cho bữa trưa là súp lơ xanh và súp gà. Món ăn dễ chế biến, bảo quản trong 2-3 giờ. Kết hợp với một món chính nhẹ hoặc salad, bạn sẽ no và không nhớ cơn đói cho đến bữa tối. Hàm lượng calo trong món súp như vậy rất thấp, điều này đảm bảo cho bạn không bị nặng và tăng thêm cân. Một sự lựa chọn tuyệt vời cho sự thon gọn và sức khỏe.

Thành phần:

ức gà - 300 g;
bông cải xanh - 450 g;
hành tây - 1 củ;
cà rốt - 1 củ;
khoai tây - 250 g;
cần tây (rễ) - 50 g;
rau xanh để nếm;
nước - 3 l.

Phương pháp nấu ăn:

Đun sôi nước, cho vú vào luộc chín, cắt miếng nhỏ.
Rửa sạch bắp cải, cắt khúc vừa ăn, nhúng qua nước dùng, nêm muối vừa ăn.
Thái nhỏ cần tây, cà rốt, khoai tây, hành tây.
Chúng tôi cho tất cả các sản phẩm vào nước dùng với bắp cải, chuẩn bị sẵn sàng.
Cắt nhỏ các loại rau thơm.
Đánh tan món ăn đã hoàn thành trong máy xay sinh tố cho đến khi thành một hỗn hợp đặc sệt.
Trang trí với rau thơm lên trên.

Súp lơ xanh và súp lơ trắng

Hàm lượng calo: 397 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Khi hoàn toàn không còn tâm trạng và cảm giác thèm ăn, món súp bông cải xanh và súp lơ trắng nguyên bản với bánh mì thơm kiểu Pháp sẽ ra tay cứu nguy. Món ăn này rất mềm và ngon không thể cưỡng lại, và nó chứa bao nhiêu chất và vitamin cần thiết! Súp kem bông cải xanh đặc biệt tốt trong thời điểm thu đông, khi tình trạng thiếu vitamin đang hoành hành và mùa cảm lạnh và SARS đến.

Thành phần:

nước dùng hoặc nước - 1 lít;
phi lê gà - 100 g;
chùm hoa của bắp cải - 50 g;
khoai tây - 50 g;
hành tây - 30 g;
cà rốt - 50 g;
súp lơ trắng - 50 g;
bột mì - 1-2 muỗng canh. l & agrave;
muối, tiêu - để nếm;
rau xanh - để trang trí.

Phương pháp nấu ăn:

Đặt nước lên bếp. Khi nó bắt đầu sôi, bạn có thể cho gà đã chặt vào đó.
Rửa sạch tất cả các loại rau, bỏ vỏ và cắt tùy thích. Bắp cải có thể được chia đơn giản thành các cụm hoa nhỏ.
Khi thịt chín, đổ khoai tây và hành tây vào nước dùng.
Thêm phần còn lại của rau sau 10 phút.
Cắt nhỏ các loại rau thơm để trang trí.
Dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi kem chua đặc. Nếu súp loãng, có thể cho thêm vài thìa bột năng.
Trang trí với các loại rau thơm. Bạn cũng có thể phục vụ súp với bánh mì nướng tự làm với một nhánh tỏi.

Súp phô mai với bông cải xanh

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.
Hàm lượng calo: 759 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Súp phô mai bông cải xanh thơm lừng, cay cay rất thích hợp cho bữa trưa ấm bụng vào mùa thu và mùa đông. Làm súp sẽ không có vấn đề gì, bởi vì bất kỳ cửa hàng nào cũng bán bắp cải đông lạnh và các loại rau khác. Để món ăn thơm hơn, bạn có thể thêm các loại gia vị phương Đông yêu thích và dùng kết hợp với bánh mì cay giòn hoặc bánh mì kẹp sốt tỏi.

Thành phần:

sữa đông hoặc pho mát đã chế biến - 3-4 chiếc. (100g);
bắp cải - 150 g;
súp lơ trắng - 100 g;
phi lê gà - 250 g;
nước - 1,5 l;
tỏi - 1-2 tép;
trứng luộc - 1 cái .;
muối để nếm;
đinh hương - 2-3 chiếc;
tiêu đen - để nếm;
Các loại thảo mộc Ý để hương vị;
rau xanh - 30 g.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước vào một chiếc chảo vừa vặn, để lửa vừa, cho gà vào luộc chín.
Cắt nhỏ các loại rau, rau xanh thái nhỏ, một quả trứng.
Ba củ tỏi giã nhuyễn, phi thơm trong dầu ô liu với gia vị.
Chúng tôi chà pho mát là thuận tiện.
Khi thịt đã được, bạn lấy ra, để nguội cho lần cắt sau.
Luộc rau trong nước dùng cho đến khi mềm.
Trộn thịt băm nhỏ với nước dùng và rau, đổ dầu tỏi vào, thêm phô mai và để cho đến khi phô mai tan hoàn toàn.
Cho súp vào máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.
Trước khi phục vụ, trang trí món ăn với trứng thái nhỏ và một thìa rau thơm.

Súp bông cải xanh nghiền từ Julia Vysotskaya

Khẩu phần mỗi container: 6-8 người.
Hàm lượng calo: 1498 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: trung bình.

Bạn đã thử súp bông cải xanh của Yulia Vysotskaya chưa? Đây là một món ăn không thể bắt chước với hương thơm tinh tế của các loại gia vị, đảm bảo mang lại nhiều cảm giác thích thú và no lâu. Nó được thực hiện khó hơn một chút so với các công thức trước đó, nhưng kết quả là xứng đáng với nỗ lực. Nhờ nướng bắp cải, súp kem có được hương vị tươi sáng khác thường và kết cấu thậm chí còn tinh tế hơn.

Thành phần:

chùm hoa của bắp cải - 700 g;
hành tây - 150 g;
tỏi - 2-3 tép;
dầu chiên - 2 muỗng canh. l & agrave;
nước luộc thịt - 600 ml;
pho mát mềm - 120 g;
đậu trắng đóng hộp - 1 lon;
muối, tiêu xay - để nếm;
cỏ xạ hương - 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn:

Rửa sạch bắp cải, chia thành từng phần, đặt lên khay nướng đã phết mỡ, tiêu, muối và nướng cho đến khi mềm trong 20-30 phút.
Xào hành tây thái nhỏ cho đến khi có màu vàng nâu nhạt, sau đó thêm tỏi băm nhỏ và cỏ xạ hương vào, đun nhỏ lửa và xào thêm 1-2 phút.
Trộn bắp cải đã hoàn thành vào chảo với nước sốt, đổ nước dùng vào và đun sôi. Nấu trong 15-20 phút.
Khi súp gần như đã sẵn sàng, thêm phô mai bào, đậu, muối nếu cần.
Đánh hỗn hợp bằng máy xay sinh tố. Ăn kèm với bánh mì nướng.

Súp bông cải xanh - công thức

Hàm lượng calo: 594 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Công thức nấu súp bông cải xanh đơn giản mà bà nội trợ nào cũng nên có. Món đầu tiên chế biến nhanh, không tốn nhiều công sức và hoàn toàn có thể đáp ứng cơn đói. Bạn có thể đặt bất kỳ loại rau nào trên tay trong món ăn này. Bông cải xanh và cải Brussels ban đầu được kết hợp, ớt ngọt sẽ không thừa, cà chua là hoàn hảo. Công thức là gần đúng, tưởng tượng!

Thành phần:

bắp cải bông cải xanh - 750 g;
nước dùng - 1 l;
hành tây lớn - 1 miếng;
khoai tây - 200 g;
cà rốt - 100 g;
hạt tiêu bulgarian - 150 g;
húng tây, cỏ xạ hương, muối, tiêu - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Bắp cải ta rửa sạch, cắt khúc, cho vào nồi nước dùng nấu khoảng 15-20 phút.
Cắt cà rốt, ớt, hành tây, khoai tây thành khối vuông. Thêm vào bông cải xanh, nêm gia vị vừa ăn. Nấu rau cho đến khi mềm, thời gian khoảng 10-15 phút.
Xay súp đã hoàn thành cho đến khi nhuyễn trong máy xay. Ăn kèm với các lát pho mát và bánh mì.

Súp bông cải xanh - Công thức ăn kiêng

Thời gian nấu: 30-35 phút.
Khẩu phần mỗi container: 4-5 người.
Hàm lượng calo: 356 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Bản thân súp bông cải xanh là món ăn kiêng, nếu bạn không sử dụng chất béo, bơ và pho mát để nấu ăn. Để tạo điều kiện thuận lợi hơn nữa, bạn có thể từ chối nước dùng thịt và khoai tây, những thứ chứa nhiều tinh bột gây nguy hiểm cho sự hòa hợp. Đúng vậy, cảm giác no sau một món ăn như vậy không bằng một món súp đầy đủ. Nhưng những thủ thuật nào bạn sẽ không làm để cứu con số!

Thành phần:

nước - 1 l;
bông cải xanh - 300 g;
hành tây - 1 củ;
súp lơ trắng - 200 g;
cà chua - 1 cái;
thì là - để trang trí;
muối, tiêu - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Tách cải thảo thành từng chùm hoa.
Để nước sôi, cho cả hai loại bắp cải vào.
Phết dầu lên mặt chảo, phi thơm hành khô băm nhỏ.
Cà chua bỏ vỏ, cắt miếng vuông, xào với hành tây.
Cắt nhỏ các loại rau thơm.
Muối, trút phần rau củ đã xào vào chảo.
Tắt súp 3-5 phút trước khi nấu.
Đánh cho đến khi mịn bằng máy xay sinh tố.
Trang trí với các loại rau thơm.

Súp súp lơ xanh và thịt

Thời gian nấu: 45-60 phút.
Khẩu phần mỗi container: 5-6 người.
Hàm lượng calo: 964 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Muốn làm một bữa ăn thịnh soạn? Súp với bông cải xanh và thịt là hoàn hảo cho mục đích này. Bạn có thể dùng thịt lợn nạc, thịt bò hoặc gà tây để có một bữa ăn ngon. Điều chính là phải luộc thịt thật kỹ để thịt vẫn mềm và ngon ngọt, nếu không bạn sẽ khó xay thịt bằng máy xay sinh tố để có độ sệt đồng nhất. Phần còn lại của công thức tương tự như những lần trước.

Thành phần:

nước - 1,5 l;
thịt - 300 g;
bông cải xanh - 500 g;
khoai tây - 2 chiếc;
hành tây - 1 củ;
kiều mạch - 20 g;
phô mai tươi - 100 g.

Phương pháp nấu ăn:

Luộc thịt.
Chia bắp cải thành từng khúc, cắt khoai tây thành khối.
Băm nhuyễn hành tây và xào cho đến khi trong suốt.
Cho bắp cải vào nước dùng, vớt thịt ra để nguội, thái nhỏ.
Sau 5 phút, thêm khoai tây, hành tây và kiều mạch, nấu cho đến khi mềm.
Cuối cùng, thêm phô mai vào súp.
Xay tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố cho đến khi thành kem.

Súp bông cải xanh và kem phô mai

Thời gian nấu: 30 - 40 phút.
Khẩu phần mỗi container: 5-7 người.
Hàm lượng calo: 982 kcal.
Mục đích: dùng cho bữa trưa.
Ẩm thực: Món Nga.
Độ phức tạp của việc chuẩn bị: dễ dàng.

Món súp cổ điển với bông cải xanh và pho mát tan chảy trông thật ngoạn mục trong ảnh, làm tràn ngập khắp ngôi nhà với mùi thơm kem dễ chịu và bão hòa tốt. Bạn không cần kỹ năng đặc biệt và thực phẩm đắt tiền để làm ra nó. Đối với công thức này, các loại phô mai sữa đông được chế biến đơn giản và rẻ tiền nhất như "Friendship" là hoàn hảo. Chúng mềm, nhưng đặc, dễ cọ xát trên máy vắt.

Thành phần:

nước dùng - 2 l;
bông cải xanh - 500 g;
hành tím - 2 cái;
khoai tây - 2 chiếc;
pho mát chế biến - 3 miếng;
muối, gia vị - để nếm.

Phương pháp nấu ăn:

Đầu tiên, nhúng rau vào nước dùng (tất cả cùng một lúc), đợi chín (15-20 phút).
Để đông lạnh sữa đông một chút, sau đó nhanh chóng nghiền mịn trực tiếp cho vào chảo.
Muối, nêm gia vị.
Để nguội một chút (hành tây không nên nổi lên bề mặt), dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi được hỗn hợp nhuyễn.

Súp bông cải xanh - bí quyết nấu ăn

Để bữa trưa thơm và mềm, bạn cần biết những bí quyết đơn giản khi nấu súp bông cải xanh:

Chọn bắp cải lớn. Trong các khóa học đầu tiên, bạn không chỉ có thể sử dụng các chùm hoa xoăn mà còn cả các phần thịt của rau.
Nếu bạn đã mua bắp cải đông lạnh, hãy cho nó thời gian để rã đông trước khi bắt đầu nấu. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm nước và không cần thêm bột.
Ướp muối món ăn? Nó không đáng sợ, điều này có thể dễ dàng sửa chữa bằng cách cho gạo bọc trong vải vào đó trong nửa giờ, nó sẽ lấy đi lượng muối dư thừa.
Luôn rửa thật sạch búp bắp cải. Ngay cả rau đông lạnh cũng có thể chứa chất bẩn.
Súp sẽ ngon hơn nếu có ít nhất 5 loại rau khác nhau.
Để không bị phân tâm bởi từng bước của công thức, hãy nhớ trình tự cơ bản mà các sản phẩm được thêm vào. Khi chế biến súp nhuyễn, không quan trọng kích thước và hình dạng của các miếng.
Rau xanh, được khuyến khích để trang trí, không thể thiếu trong súp bông cải xanh. Nó làm cho nó không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon hơn, dễ chịu hơn cho mắt.
Nếu bạn cảm thấy bối rối bởi màu xanh của súp kem, hãy thử cho một ít nghệ vào đó. Nó sẽ cho một màu hơi vàng và một hương thơm tuyệt vời.
Để kiểm soát độ dày của món ăn, hãy thêm nước dùng theo từng giai đoạn khi xay trong máy xay. Để làm cho nó đặc hơn, hãy thêm một chút tinh bột hoặc bột mì.
Nếu bạn đang nấu súp phô mai, hãy để nó ủ một chút và chọn hương vị trước khi phục vụ. Khi đó món ăn của bạn sẽ có mùi thơm béo ngậy của kem.
Vào mùa nóng, có thể ăn món súp nhuyễn ít béo, ăn kèm với rau câu.
Nếu món ăn đặc hơn bạn muốn, hãy thêm nước sôi vào cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn. Đừng quên muối và nêm gia vị khi cần thiết.
Để có một hương vị tinh tế hơn, bạn có thể thêm một chút bơ vào phần ăn nóng.
Nếu bạn thích các món ăn có mùi thơm gia vị rõ rệt, hãy thử thêm hoa bia suneli và gừng. Chúng mang lại hương vị rất riêng cho bất kỳ món súp nào.
Không cho rau vào nước lạnh mà nên luộc sơ qua. Vitamin C, có trong các thành phần, nhanh chóng bị phân hủy bởi nhiệt độ. Để bảo quản nó, điều quan trọng là phải giảm thiểu khoảng thời gian chế biến.

Video: súp bông cải xanh

Tất nhiên, súp kem bông cải xanh có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và với các chất phụ gia khác nhau, nhưng hôm nay tôi muốn hướng dẫn các bạn cách chế biến súp bông cải xanh và súp kem phô mai theo cách mà nó sẽ không giống chính nó chút nào: nó sẽ biến ra màu trắng! Hương vị là sự nhất quán kem tinh tế nhất với một bóng kem nhẹ. Đối với túi tiền, súp kem bông cải xanh với kem pho mát rẻ hơn súp tương tự với kem nặng.

Công thức nấu ăn của tôi có một điểm đặc biệt là sử dụng những miếng pho mát cứng, được thái nhỏ và ném vào đĩa. Phô mai tan chảy và biến thành "kẹo bơ cứng" nhỏ đàn hồi, rất, rất dễ chịu khi nhai. Vì mục đích này, bạn nên lấy pho mát cứng non (loại rẻ nhất). Những viên cứng đã chín sẽ không tan chảy ở nhiệt độ mà súp có trong bát, và do đó sẽ không tạo được độ sệt thú vị.

Chia bông cải xanh thành từng miếng, có thể xếp thành từng lớp trong chảo.

Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng miếng nhỏ.

Đổ nước ngập bông cải xanh với khoai tây sao cho bông cải bắt đầu nổi lên, đun lửa vừa, đậy nắp kín trong 15 phút kể từ lúc sôi.

Đến gần cuối món súp, cắt phô mai cứng thành những khối vuông nhỏ.

Thêm các miếng phô mai đã đun chảy vào súp đun sôi cho đến khi khoai tây mềm và dùng máy xay sinh tố đánh đều (cho đến khi bông cải xanh được cắt nhỏ hoàn toàn). Súp kem bông cải xanh với phô mai được phủ một lớp bọt trắng mịn như vậy. Mặc dù nó mới được đánh bông, nhưng hầu như không thể nhìn thấy nó thực sự có màu xanh bên trong. Muối ở giai đoạn này, sau khi giới thiệu pho mát.

Khi phục vụ, cho các miếng phô mai cắt thành khối nhỏ vào đĩa. Nhân tiện, hãy chú ý đến sự lộng lẫy của súp nhuyễn đánh bông: các miếng pho mát thậm chí vẫn ở trên bề mặt một thời gian, không chìm ngay lập tức.

Súp bông cải xanh xay nhuyễn là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa. Món ăn này rất hữu ích cho cả người lớn và trẻ em ăn thường xuyên, vì nó chứa hàm lượng vitamin cao. Bạn có thể chuẩn bị một món súp như vậy không chỉ theo công thức cổ điển mà còn với các chất phụ gia bổ sung thú vị.

Nguyên liệu: 1 cân bông cải xanh, 1 mớ hành lá, 2 thìa trứng gà, 380 ml nước lọc, 80 ml kem tươi, muối, ớt xay màu.

Bắp cải cắt thành từng khúc nhỏ và luộc trong nước muối cho đến khi mềm. Khoảng 7-9 phút.
Dùng nĩa khuấy trứng cho đến khi protein kết hợp với lòng đỏ. Kem được đổ ở đó.
Hỗn hợp kem trứng thu được được đổ vào nước dùng với bắp cải thành một dòng thật mỏng. Không cần khuấy các thành phần, ngay cả khi đã hình thành cục.
Hành tím băm nhỏ, muối, tiêu cho vào nồi. Sau đó, món ăn được nấu trong 8-9 phút nữa.

Sử dụng máy xay, khối lượng được đưa đến trạng thái của kem.

Với khoai tây

Nguyên liệu: 1 cân bắp cải, 2-3 củ khoai tây vừa, hành tây, cà rốt loại vừa, 2 lít nước luộc thịt, 170 ml kem đậm đặc, muối.

Tất cả các loại rau được cắt nhỏ và nấu trong 18-20 phút (sau khi đun sôi) trong nước muối.
Khi khối đông nguội đi một chút, kem được đổ vào đó.

Nó vẫn còn để muối món ăn, xay nhuyễn và đổ vào các đĩa chia từng phần.

Với súp lơ

Nguyên liệu: mỗi loại 200 g bông cải xanh và súp lơ tươi hoặc đông lạnh, 3 củ khoai tây, cà rốt, 90 ml kem, 1 lít nước luộc gà, một lát bơ, hành tây, muối ăn. Cách nấu súp lơ xanh và súp lơ đúng cách được mô tả dưới đây.

Nước luộc gà đun sôi. Bạn có thể sử dụng nước thường để thay thế.
Lúc này, tất cả các loại rau củ, trừ 2 loại bắp cải cắt thành khối vuông nhỏ đều được xào trong bơ.
Nội dung của chảo được đặt trong nước dùng.
Cụm hoa của hai loại bắp cải được luộc trong nước sôi vài phút (đựng riêng).
Rau luộc được gửi đến các thành phần khác. Súp được nấu cho đến khi tất cả các thành phần mềm.

Nó vẫn để xay nhuyễn món ăn, trộn với kem, muối và đun sôi trở lại. Nêm gia vị với các loại rau thơm cho đậm đà.

Súp kem tinh tế

Nguyên liệu: 420 g bắp cải, một lát bơ, 120 ml kem béo, hành tây, một chút nhục đậu khấu, muối.

Các khối hành tây được chiên trong bơ cho đến khi trong suốt.
Bắp cải luộc chín tới.
Bông cải xanh kết hợp với hành tây, kem, muối và nhục đậu khấu. Các thành phần trong chảo được nghiền và hơi ấm lên.

Súp bông cải xanh với kem tinh tế được ăn kèm với bánh mì nướng.

Làm thế nào để nấu ăn trong một hộp nhiều bánh?

Nguyên liệu: 1 cân bông cải xanh, cà rốt, dầu ô liu, hành tây, đậu trắng, muối, rau thơm.

Hành tây cắt nhỏ và cà rốt cho vào âu dầu chiên cho đến khi mềm.
Cụm hoa bắp cải được bày ra trong thùng. Tất cả các sản phẩm được đổ đầy nước, muối, rắc các loại rau thơm. Nấu trong chương trình súp trong 20-25 phút.

Khoảng 5-7 phút trước khi sẵn sàng, đậu được gửi đến bát không có chất lỏng.

Với croutons

Nguyên liệu: một pound bắp cải tươi (bông cải xanh), một củ hành tây, 2 củ khoai tây, tỏi vừa ăn, một chiếc bánh mì nhỏ, muối, tiêu đen, một ly kem béo.

Khoai tây và chùm hoa bắp cải được luộc trong nước muối cho đến khi mềm.
Cho hành tây vào xào cho đến khi chín vàng rồi bày ra đĩa cùng với các loại rau còn lại.
Những lát bánh mì được chiên trong bơ và tỏi.
Rau với nước dùng được nghiền nhỏ và phủ kem. Khối lượng phải được đun nóng cho đến khi xuất hiện bọt đầu tiên.

Ăn kèm với bánh mì nướng tỏi.

Công thức pho mát

Nguyên liệu: 170 g pho mát kem bất kỳ, 7-9 búp bắp cải, 3 củ khoai tây vừa, cà rốt, hành tây, một thìa lớn nước cốt chanh, một nhúm rau thơm khô và cùng một lượng nhục đậu khấu.

Hành tây được xào qua dầu trong chảo, cùng với những lát cà rốt.
Khoai tây và bắp cải thái nhỏ cũng được thêm vào đó. Các sản phẩm chứa đầy nước. Khối lượng được muối và nêm gia vị.
Khi đồ trong các món đã chín mềm, bạn có thể xay nhuyễn, cho nước cốt chanh, phô mai đã chế biến vào nồi.

Súp đã hoàn thành nên được ngâm dưới nắp trong 12-15 phút.

Có thêm thịt xông khói

Thành phần: 320 g bông cải xanh, một ly kem béo, 80 g thịt xông khói, 2 muỗng canh. bột mì, 1 lít nước lọc, 3 củ khoai tây, hành tây, muối, một nhúm cỏ xạ hương khô.

Cho thịt ba chỉ vào xào với hành tây. Bột được gửi đến khối lượng lớn, cùng với các thành phần được chiên trong vài phút với khuấy.
Rán được đổ nước. Bắp cải và khoai tây que được gửi đến nó.
Khi rau đã mềm, bạn nêm muối, rắc cỏ xạ hương vào và xay nhuyễn. Nó vẫn còn để thêm kem và làm nóng khối lượng.

Nó rất ngon khi thêm ngô đóng hộp vào món súp như vậy.

Súp bông cải xanh nạc

Nguyên liệu: nửa kg bắp cải, 2 củ khoai tây, nửa lít nước lọc, 90 ml nước cốt dừa, một nắm tôm luộc, muối.

Tất cả các loại rau đã chuẩn bị được đun sôi trong nước lọc cho đến khi mềm. Không sử dụng thịt hoặc nước luộc gà cho lần bú đầu tiên.
Khi tất cả các thành phần được nấu chín, chúng có thể được nghiền bằng máy xay.
Vẫn để súp sôi thêm vài phút và bạn có thể đổ ra đĩa.