Kuidas oma sõõrikupesa nullist avada. Hull sõõrikud: kuidas sõõrik avada

Selles materjalis:

Toidu tootmine on väga paljutõotav äri: sõõrikud, pirukad, kuklid on odavad, nende valmistamise kulud on minimaalsed. Oluline on kehtestada toodete müük, neid saab müüa oma punktide kaudu, toitlustus, jaemüük. Alustage sõõrikute küpsetamisest ja müümisest, kui esimene kogemus õnnestub, võite mõelda tootmise laiendamisele.

Sõõrikutootmise plussid

Kodused koogid on alati nõudlikud. Samal ajal ei tea iga koduperenaine, kuidas pirukaid või kukleid küpsetada. Ettevõtja ülesanne on pakkuda maitsvat ja odavat analoogi, mida saab tööl süüa või koduteeks osta.

Sõõrikud kui äri - ideaalne variant ettevõtja jaoks. Isuäratavad pehme pärmitaigna tooted on odavad ja kättesaadavad peaaegu kõigile. Neid saab müüa värskelt küpsetatuna, pakitud kottidesse ja külmutatud, pakkudes taskukohast mugavat toitu. Toote maksumus on madal ja erinevate lisandite tõttu saab küpsetistele anda huvitavaid maitseid. Värskelt küpsetatud sõõrikud puistatakse üle tuhksuhkruga, glasuuritakse šokolaadi või originaalsete maitsetega fondantidega, kaunistatakse värviliste dražeedega, täidetakse koore või moosiga. Kujutlusvõimel pole praktiliselt mingeid piire, kõik sõltub tarbijate eelistustest.

Tarbija seisukohast on sõõrikudel ka palju eeliseid. Need asendavad suurepäraselt traditsioonilisi suupisteid, neid saab tulevikus kasutamiseks osta, külmutada ja hommikusöögiks uuesti soojendada. Täiendav eelis - taskukohane hind ja pärmitaigna selge maitse.

Kust alustada

Enne kui kaalute, kus ja kuidas sõõrikupoodi avada, arvutage hoolikalt sellega seotud kulud. On vaja koostada üksikasjalik äriplaan võttes arvesse kõiki kulusid ja hinnangulist tulu. Hinnake publiku ostuvõimalusi, küpsetisi ja kondiitritooteid pakkuvate müügikohtade olemasolu.

Mõelge kõikidele pagaritöökodadele, supermarketitele, kohvikutele ja kohvikutele. Mida vähem on valitud piirkonnas toitlustusasutusi, seda suurem on eduvõimalus. Parem on sõõrikutootmine avada mitte kesklinnas, vaid elamurajoonides, rikkumata maitsvate ja odavate küpsetistega. Äriplaanis võtke arvesse reklaami- ja reklaamikulusid, samuti juriidilise isiku registreerimist.

Ühe väikese müügikoha avamise hind on madal, 600 tuhande rubla piires. Mitme lauaga statsionaarne kiosk maksab selle summa. Autopoodi on odavam varustada, selle avamine maksab umbes 300 tuhat rubla. Supermarketis või toiduplatsil nurga korraldamise hind on sama. Hind sisaldab varustust Vene toodang(fritüür, sõtkumine, taigna küpsetus).

Sortimendi suurendamiseks peate ostma lisavarustus... Täiteautomaat maksab umbes 100 tuhat rubla, samas kui üks paigaldus on ette nähtud ühe tüüpi täitmiseks. Ostke seadmeid tootjatelt, kes pakuvad ühenduvust, garantiiteenust ja vahetust. Mõned ettevõtted pakuvad tasuta haridus töötajad, see aitab oluliselt raha säästa. Levitajad on valmis jagama sõõrikuretsepte ja tootmise korraldamise nõtkusi, ärge jätke seda võimalust kasutamata. Suurema kokkuhoiu tagamiseks ei saa seadmeid kohe osta, vaid neid liisida koos hilisema lunastamisõigusega.

Ühe punkti teenindamiseks on vaja 2 töötajat, kes lahkuvad vahetustega. Raamatupidamist saab korraldada allhankega spetsialist. Mitme punkti korraldamisel peate kaasama juhi, kes juhendab nende tööd. Ühe punkti tootlikkus on alates 150 sõõrikust tunnis.

Teine tegevusvõimalus on avamine kondiitripood... Küpsetatud tooteid saab müüa oma müügikohtade kaudu või pakkuda teistele toitlustusasutustele ja kauplustele. Töötoa jaoks on vaja ruumi vähemalt 100 m². Sellel alal on võimalik korraldada tootmist, tooraineladu ja kohe pakendamisliin. Kondiitritoodete kauplust korraldades ei ole vaja iga punkti varustada korrektorite, sõtkude ja fritüüridega. Sõõrikud tuuakse müügikohta külmutatud ja mikrolaineahjus kuumutatud. Kiireks kohaletoimetamiseks on vaja autosid, nende arv sõltub punktide arvust.

Kasumlikum on kondiitripoes liini paigaldamine täis tsükkel või minitaim. Selliste seadmete hind on umbes 500 tuhat rubla, kuid jõudlus on palju suurem kui väikeste kioskimasinate puhul. Te vajate paberkarbi tootmisliini või kilekotid oma logodega.

Rakendamise nüansid

Sõõrikuid saab müüa väikeste mobiilipunktide, kioskite, kaubamajade kaudu. Pakitud külmutatud toitu saab pakkuda jaekettidele. Teine rakendusvõimalus on koostöö kohvikute, sööklate ja muude toitlustusasutustega. Pideva tarne lepingu sõlmimisega saab algaja ettevõtja tootmist oluliselt laiendada.

Kasumlikkuse suurendamiseks on soovitatav kasutada mitut jaotuskanalit korraga. Kui plaanite jaemüügiga koostööd teha, saate oma kaubamärgi registreerida.

Kasumlik võimalus on toota kauplus oma kaubamärgi all. Seda tehnikat kasutavad suured jaeketid. Leping tagab pideva turustuskanali ja märkimisväärse käibe.

Suurte kettidega töötamise puuduseks on minimaalne varu. Suurim kasum tuleb värskete toodete valmistamisest ja müügist mobiilipunktide või kioskite kaudu. Edu saavutamiseks on oluline paigutada need tiheda liiklusega piirkondadesse. Sõõrikud on impulsinõudluse toode. Müügi suurendamiseks peaks tootevalikusse kuuluma kuumad ja külmad joogid, hot dogid ja pehme jäätis.

Selline punkt võib asuda mitte ainult kaupluses, vaid ka meditsiiniasutuste, kinode, haridus- ja ärikeskuste territooriumidel. Selliste organisatsioonidega on raske lepingut sõlmida, kuid juurdepääs neile tagab stabiilse müügi ja pidevalt kasvava kasumi.

Tõhus reklaam

Valige sihitud vaatajaskond. Peamised sõõrikute ostjad võivad olla lastega pered, kontoritöötajad, teismelised, koduperenaised, kes soovivad lähedasi isetehtud kookidega hellitada. Kõiki neid rühmi tuleb käsitleda erinevate sõnumitega. Edukaks reklaamimiseks on parem meelitada ligi professionaal, kes aitab teil pädevat reklaamikampaaniat läbi viia.

Kõige tõhusam viis reklaamimiseks on levitada flaiereid ja lendlehti allahindluse või boonusega. Näiteks 10 sõõrikute ostjad saavad 10% allahindlust või üllatusringi kinkekarbi. Kogumispunkte on võimalik koguda järgneva auhindade väljastamisega.

Väga tõhus tehnika - ühisbrändimine kohvi, karastusjookide ja muude sarnaste toodete tootjatega. Võimalik on koostöö puhkuseagentuuride ja teiste loomingulistest partneritest huvitatud organisatsioonidega. See lähenemisviis aitab säästa reklaami ja laiendada toote reklaamimise võimalusi.

Võib olla palju ideid, kuidas sõõrikupood avada ja küpsetamisega raha teenida. Alustuseks tasub avada üks katsepunkt ja töötada välja kõik selle peensused. Sõõrikutootmine tundub ainult lihtne, tegelikult sõltub edu paljudest põhjustest, mida tuleb projekti alguses arvesse võtta.

Miks on kiirtoit paljudele ettevõtjatele atraktiivne? Kui leiate müügikoha suure liiklusega kohta, võimaldab see lühikese aja jooksul meelitada ligi palju püsikliente ja kiiresti investeeringu tagasi saada.

Tänapäeva mitmekesise tänavatoidu hulgast on üsna raske leida kioski või väikest poodi, kust saaks alati värskeid sõõrikuid osta. Nagu näitab praktika, on nõudlus selliste toodete järele väga suur, pealegi on neid tootvate ettevõtete arv väike. See annab õiguse arvata, et sõõrikute müümine äriideena võib tuua stabiilse sissetuleku ja on asjakohane pikka aega. Lisaks saate avada oma ettevõtte minimaalne investeering... Mõelge seda tüüpi äritegevuse omadustele ja väljavaadetele.

Kuidas sõõrikupoodi nullist avada?

Kui ettevõtja otsustab sõõrikupoe nullist avada, tuleb esimese asjana läbi viia elukohapiirkonna turu üksikasjalik analüüs. Tasub teada saada, kui paljud ettevõtted selliseid tooteid toodavad, nende esindatus piirkondades asula, küpsetuskvaliteet ja tarbijate nõudluspotentsiaal.

Sõõrikud on kogu aeg olnud paljude inimeste lemmikhõrgutis ja tänapäeval on selle toote järele suur nõudlus. Küpsetatud toodete populaarsust selgitatakse üsna lihtsalt: tänavatoidu taskukohane hind, võime nälga kiiresti rahuldada, toote suurepärane maitse ja suur valik täidiseid. Oluline on mõista, et sõõrikud on kiirroog, see võimaldab lühikese aja jooksul rahuldada klientide nõudmisi. Toote peamised tarbijad on alla 35 -aastased noored - kooliõpilased, üliõpilased, töötajad, erinevate ettevõtete töötajad ja autojuhid.

Sõõrikute valmistamise ja müümise äril on mitmeid vaieldamatuid eeliseid, millest ettevõtja, kes soovib seda niši omandada, peab teadma. Need sisaldavad:

• madal konkurents turul;
• suur nõudlus toiduainete järele;
• sihtrühma maksevõime;
• lihtne sõõrikute valmistamise tehnoloogia;
• võimalus alustada äri minimaalsete investeeringutega.

Lisaks on ettevõtjal õigus müüa valmis sõõrikuid oma kaubamärgi all. Lisaks saate küpsetada tooteid vastavalt tellimusele koos kohaletoimetamisega kõikidesse asula piirkondadesse, mis suurendab oluliselt kasumit.

Ettevõtte registreerimine

Sõõrikute tootmise avamiseks ja nende müügi korraldamiseks peab ärimees registreerima oma ettevõtte föderaalses maksuteenistuses üksikettevõtjana või LLC -na. Selleks peate külastama elukohajärgset maksuametit, kirjutama avalduse ettevõtte avamiseks ja esitama asjakohased dokumendid.

Kui plaanite korraldada väikese kioski või mobiilse müügikoha, võite piirduda üksikettevõtjaga. Registreerimise riigilõiv on sel juhul 0,8 tuhat rubla. Dokumentide töötlemise periood kestab 3 päeva. Suurem ettevõte on parem registreerida LLC -na. Registreerimiseks vajalikud kohustuslikud dokumendid on järgmised:

• Ettevõtte harta;
• Asutava kogu protokoll;
• Teave ettevõtte kaasomanike kohta;
• Tõend põhikapitali olemasolu kohta (10 tuhat rubla);
• Kontrollige riigilõivu tasumist (4 tuhat rubla).

Ettevõtte jaoks OKVED-na peaksite valima koodid 56.10.2 "Tegevus kohapeal söögivalmis toidu valmistamiseks ja müümiseks sõidukitest ja liikuvatest poodidest", samuti 56.10.21 "Toitlustusettevõtete tegevus koos kaasavõtmisega teenus ".

Samuti peate hankima load Rospotrebnadzorilt, kohalikelt omavalitsustelt, tuletõrjeteenistuselt ja SES-ilt. Pange tähele, et igal töötajal peab olema haiguslugu, kuna täidetud ülesanded on seotud toidu valmistamisega.

Ruumide valik

Sõõrikutehase jaoks on soovitatav valida eeldus selle vormi järgi. Kui plaanite avada väikese boksi, piisab selle leidmisest kohtadest, kus on palju inimesi. Soovitav on luua lähedal asuv müügikoht õppeasutused või suured ettevõtted.

Toodete küpsetamine toimub otse müügikohas ja serveeritakse kuumalt. Teeninduse parandamiseks ja müügi suurendamiseks võib sõõrikud müüa koos jookidega. Mobiilne kiosk töötab sarnaselt. Selle erinevus seisneb võimaluses liikuda linna erinevates piirkondades, mis võimaldab teil leida kõige soodsama koha. Tuleb meeles pidada, et see formaat nõuab kohustuslikke igakuiseid investeeringuid kütuse ostmiseks ja sõidukite amortisatsiooni.

Parim võimalus oleks avada väike kohvik koos tootmistöökojaga. See formaat võimaldab meelitada suur hulk klientidele. Selles saavad külastajad tellida lai valik küpsetisi, jooke ja jätke kohaletoimetamise soov. Samuti on sõõrikute äri formaat, mis on suure tootmistöökoja avamine. Ettevõtte tooteid valmistatakse suures mahus ja neid ostab:

• toitlustusasutused;
• tootmisorganisatsioonid;
• poed;
• kaubandusvõrgud;
• turgudel.

Töökoja pindala võib olla vähemalt 100 m², millest pool eraldatakse küpsetatud toodete tootmiseks mõeldud automatiseeritud liinile. Ruumides peavad olema töökorras elektriseadmed, ventilatsioon ja väljalaskesüsteem, kanalisatsioon ja veevarustus. Kaupluse sees tuleks korraldada abiruumid töötajatele ja dušid. Lisaks peate eraldama salvestusruumi. valmistooted... Tootmispinna üürikulu on umbes 70 tuhat rubla kuus. Siiski on vaja ruumid viia vastavusse reguleerivate asutuste nõuetega. Selleks peate tegema renoveerimistööd poes ja vahetada side. Kapitaliinvesteeringud on selles etapis umbes 300 tuhat rubla.

Seadmete ostmine

Sõõrikute äri korraldamiseks või näiteks ettevõtjal on vaja hoolitseda sobiva varustuse ostmise eest. Kui plaanitakse tootmistsehhi tööd, peate kuluartiklisse lisama:

• taignasegisti;
• planeetide segisti;
• aparaadid tainatükkide laadimiseks;
• jagamismasin;
• automaatne fritüür kahepoolsete sõõrikupraadide jaoks;
• konveier toote jahutamise võimalusega;
• külmutusseade;
• automaatne täitmise dosaator.

Töökoja tootmisliini ostmine maksab umbes 3 miljonit rubla. Seadmed võimaldavad toota kuni 1,2 tuhat valmistoodet tunnis. Kui kavatsete avada väikese jaemüügikoha koos minitoodanguga, peate ostma sõõrikute valmistamise aparaadi ja sõtkuri, mida saab hõlpsasti paigaldada isegi väikestesse ruumidesse. Nende maksumus varieerub 120 tuhande rubla piires. Sellised seadmed on ette nähtud 200 sõõrikute valmistamiseks tunnis.

Sortimendi moodustamine

Tootevalik on parem moodustada ostjate eelistustest lähtuvalt (sellega peaksid arvestama näiteks ettevõtjad, kes soovivad). Sõõrikud saab täita täidisega või ilma, samuti erinevaid pulbreid. Valmistoote maitseomadused sõltuvad suuresti ostetud tooraine kvaliteedist. See peaks olema esmaklassiline jahu, margariin, munad ja pärm.

Tähtis: tootmiskulusid saate vähendada, kui ostate toorainet lahtiselt. Tasub kaaluda tarnija asukohta seoses tootmisega. Mida kaugemal on toodete kohaletoimetamist teostav ettevõte sihtkohast, seda rohkem raha tuleb nende ostmiseks kulutada. Kui ettevõtjad töötavad tarkvaraga, saavad nad partnerilt teavet usaldusväärsete tarnijate kohta optimaalsed tingimused koostööd.

Töötajate meelitamine

Ettevõtte töötajate arv sõltub otseselt valitud vormingust. Tootmistöökotta tuleb kutsuda järgmised spetsialistid:

• tegevjuht - 30 tuhat rubla;
• raamatupidaja - 27 tuhat rubla;
• tootmistehnoloog - 25 tuhat rubla;
• töökoja töötaja (4 inimest) - 60 tuhat rubla;
• vahetuse juhendaja (2 inimest) - 36 tuhat rubla;
• autojuht -ekspediitor (2 inimest) - 36 tuhat rubla;
• laojuht - 18 tuhat rubla.

Kokku - tootmisettevõtte töötajate palk on 232 tuhat rubla. Juhtide ja laojuhi töömäär on 40 tundi nädalas. Poe töötajatele tuleks pakkuda 12-tunnist graafikut koos kahe puhkepäevaga. Kui kavatsetakse sõõrikute tootmisega avada müügipunkt, on vaja ainult 4 töötajat - 2 kondiitrit (palk 36 tuhat rubla) ja 2 müüjat (40 tuhat rubla), kes töötavad vahetustega. Raamatupidaja ülesandeid on parem tellida allhanke korras. Sellisel juhul maksavad kaugtöötajate teenused 5000. Jaemüügikoha töötajate tööjõukulud kokku on 81 tuhat rubla.

Reklaami rakendamine

Müügikoht ja tootmisettevõte sõõrikute valmistamiseks on soovitatav reklaamida teatud turundustööriistade abil. Poe puhul tuleb juba enne avamist luua kontaktid hulgiostjate ja toidupoodide kettide omanikega. On vaja isiklikult huvitada linna supermarketite ja turgude juhte. See võimaldab teil arvutada vajaliku toodete mahu. Selleks, et suur hulk potentsiaalseid ostjaid saaksid ettevõttest teada, tuleks reklaamid esitada meedias (asula televisioon, raadiojaamad ja trükiväljaanded). Voldikute ja vihikute levitamine pole üleliigne avalikes kohtades ja transport.

See ei tee haiget ka veebisaidi arendamisel. Piisab üheleheküljelise lehe tegemisest, kuhu saab paigutada teavet ettevõtte tegevuse, kontaktandmete, tootevaliku, hindade ja tarnetingimuste kohta. Olenemata ettevõtte vormist, tasub seda luua temaatilised rühmad v sotsiaalsed võrgustikud... Soovitav on leida kogenud turundaja, kes oskab kasutada nii sihitud kui ka kontekstuaalseid reklaame, mis tagab sihitud vaatajaskondade suure sissevoolu. Kapitalikulud veebisaidi loomiseks reklaamimise esimesel kuul on 30 tuhat rubla. Tulevikus saab neid vähendada 10 tuhande rublani.

Äriplaan - sõõrikud

Projekti elluviimiseks, aastal kohustuslik vaja arendada finantsplaan ettevõtted. Selleks piisab arvutuste tegemisest, mis võimaldavad teil teada saada kapitaliinvesteeringute suurust, regulaarseid kulusid ja sõõrikute müügist saadavat tulu. Analüüsime, kui palju raha on vaja töökoja avamiseks. Ühekordsed kulud on järgmised:

• ettevõtte registreerimine (LLC -na) - 14 tuhat rubla;
• rent tööstusruumid(1 aasta) - 840 tuhat rubla;
• remonditööd - 300 tuhat rubla;
• seadmete ostmine - 3 miljonit rubla;
• reklaamikampaania - 30 tuhat rubla;
• tooraine esimese partii ost - 200 tuhat rubla;
• kontori- ja tööstuspindade korraldamine - 150 tuhat rubla;
• töötajatele vormiriietuse ostmine - 13 tuhat rubla;
• muud kulud - 20 tuhat rubla.

Seega on projekti investeeringute summa 4,567 miljonit rubla. Nüüd arvutame välja ettevõtte ülalpidamiseks vajalikud igakuised kulud. Need sisaldavad:

• kommunaalmaksed - 40 tuhat rubla;
• personali tasu - 232 tuhat rubla;
• maksuvähendused - 70 tuhat rubla;
• tooraine ostmine ja Tarvikud- 500 tuhat rubla;
• reklaam - 10 tuhat rubla;
• kulud ettevõtte vajadustele - 30 tuhat rubla.

Kokku - sundkulude summa on 882 tuhat rubla. Nüüd arvutame ettevõtte hinnangulise kasumi. Keskmine töökoda suudab päevas toota 10 tuhat sõõrikut. 30 päeva - 300 tuhat. Ettevõtte igakuine tulu ulatub 2,3 miljoni rublani. Sellest summast tuleb maha arvata 882 tuhat rubla (kohustuslikud kulud), saame 1,418 miljonit rubla puhaskasumit. Selliste näitajatega tasuvad investeeringud projekti end ära vähem kui 6 kuuga.

Outlet suudab müüa umbes 20 tuhat sõõrikut kuus. Ettevõtte tulu jaemüügihinnaga 15 rubla on 300 tuhat rubla. Peame sellele lisama ka jookide ja nendega seotud toodete müügi - umbes 70 tuhat rubla. 370 tuhandest tuleks lahutada 170 tuhat, saame 200 tuhat rubla puhaskasumit.

Donut business - ülevaated

Anna, 43 -aastane, Ryazan:
Mu abikaasa ja mul on väike kohvik, mis toob rohkem kui 100 tuhat rubla puhaskasumit. Oleme sõõrikuid müünud ​​umbes kolm aastat. Toode on püsiklientide arvustuste kohaselt väga kvaliteetne ja loomulikult on need parimad tänusõnad meie töö eest. Üks asi on häiriv - nad üritasid käibe suurendamiseks tootevalikut muuta, kuid püsiklientide arv praktiliselt ei suurene (meie punkt asub hõivatud kohas turu lähedal) ja sissetulekute tase jääb samaks sama. Mõnikord teevad tarnijad pettumuse, sellegipoolest tahan märkida selle äri stabiilsust. Meil on plaanis avada veel üks kiirtoidukoht, kuna sissetulekud seda võimaldavad. Võin algajatele soovitada ainult ühte asja - tegutsege ja kõik saab korda.

Nikolai, 27 -aastane, Uljanovsk:
Ma elan Uljanovski Zavolžski linnaosas IATU (lennundustehnoloogia ja -halduse instituut) lähedal. Tekkis idee avada ülikooli lähedal väike kiosk, kus saab küpsetada ja müüa maiustusi. Mul on juba väike toidupood, kus müün sõõrikuid ja muid küpsetisi. Peamised ostjad on õpilased ja ostavad peaaegu samad inimesed. Olen kindel, et asi kinni ei jää.

Vitali, 39 -aastane, Moskva:
Vaid aastaga õnnestus mul avada 2 kioski, kus tüdrukud küpsetavad ja müüvad vorsti taignas ja sõõrikutes. Üks punkt asub kooli lähedal, teine ​​turu lähedal. Üldiselt saan iga kuu umbes 230 tuhat kasumit. Tahan avada oma töökoja, kuigi saan aru, et pean veel palju higistama, kuid näen sellel äril reaalseid väljavaateid.

Salvestage artikkel kahe klõpsuga:

Donuts on üks paljudest kiirtoidupoodides müüdavatest toodetest. Küpsetusettevõtte ehitamiseks on mitu vormingut. Suurim kasum tuleb minitöökojast.

Kontaktis kasutajaga

Ajal, mil turul domineerivad pooltooted, on värsked ja looduslikud tooted tarbijate seas väga nõutud. Ostjaid ei heiduta isegi suhteliselt kõrged hinnad. Turu -uuringud näitavad, et inimesed on valmis kodumaise toidu kvaliteedi ja maitse eest üle maksma. Sama kehtib ka selliste kondiitritoodete kohta, mis on paljudele meist lapsepõlvest tuttavad, nagu sõõrikud.

Praegu sisse lülitatud Venemaa turg neid tooteid esitatakse peamiselt kahte tüüpi: külmutatud sõõrikud, mis enne müüki lihtsalt soojendatakse, ja välismaiste pooltoodete sõõrikud. Mõlemal juhul on sõõrikute maitse väga erinev omatehtud küpsetistest. Ja mitte paremuse poole.

Seetõttu võib sõõrikutootmine olla suurepärane idee oma ettevõtte alustamiseks. Enne võtmist siiski lõplik otsus ja asuge otsima investoreid, uurige hoolikalt turgu, analüüsige nõudlust, hinnake kõiki eeliseid ja puudusi. Internetist leiate suure hulga sõõrikute äri käsitlevaid artikleid. Enamiku autorid kinnitavad, et jaemüügikoha avamise kulud, kus sõõrikud peaksid müüma, on väikesed - kuni 600 tuhat rubla ja selle ettevõtte kasumlikkus ületab 100%! Need artiklid väidavad, et tarbijad on nostalgilised nõukogude aja suhtes, kui aastal toodeti sõõrikud tööstuslik skaala ja neid müüdi kaalu järgi paljudes pagariäri poodides. Seetõttu on ostjad kahtlemata rõõmsad mõistlike hindadega värskete sõõrikute arvukate müügikohtade üle, seetõttu leiavad autorid, et sellel äril on suurepärased väljavaated ja arenguvõimalused.

Tegelikult pole sõõrikute tootmise ja müügiga tegeleva ettevõtte tulevik nii helge, kui esmapilgul tundub. Alustame sellest, et pagari- ja kondiitritoodete segment areneb väga kiiresti ning konkurents on siin väga suur. Lihtsalt leidke oma kitsas nišš ning võimalikult laia valikut kõrgekvaliteedilisi tooteid ei piisa, et mööda minna paljudest sellel turul juba pikka aega tegutsenud konkurentidest. Erinevates äriplaanides on sõõrikutega kauplemist kolm peamist tüüpi: tänaval (liikuvates autokaravanides), kaubanduskeskustes "kitsa teemaga" kohvikus. Kohvikut, kus müüakse ainult sõõrikuid ja erinevaid jooke, on raske pidada tõsiseks äriideeks. Sellise asutuse kasumlikuks muutmiseks on vaja sortimenti maiustusi ja pagaritooted peaks olema palju laiem ja mitte ainult sõõrikud. Suuremat huvi pakub autoparklas kauplemise vorm. Paljud suured kiirtoiduketid, mis kasutavad mobiilseid kioskeid, teenivad head kasumit. Kuid isegi sel juhul tekib küsimus, kas selline võrk suudab vastu pidada ühele tootele. Sarnaselt pannkookidele on sõõrikudel erinevaid täidiseid. Kuid erinevalt esimestest ei ole kondiitritäidiste jaoks nii palju võimalusi: šokolaad, koor, karamell, marjad, eksootilisemad liigid - kohv, tarretis jne Liha või juustuga täidetud sõõrikud on võimatu ette kujutada. Kõik see kitsendab oluliselt teie sihtrühma. Ja kui me võtame arvesse asjaolu, et naised eelistavad maiustusi, millest enamik üritab oma figuuri järgida, siis osutuvad kõrge kalorsusega ja ausalt öeldes mitte eriti tervislikud sõõrikud mitte kõige populaarsemaks tooteks tänava valikus kiirtoidu kiosk. Võrreldes teiste pagari- ja kondiitritoodetega on sõõrikudel tõsine puudus: soovitav on neid soojalt süüa. Pealegi kaotavad sõõrikud isegi pärast kuumutamist sageli osa maitsest. Lisaks eelistavad inimesed süüa magusaid tooteid tee või kohvi kõrvale, mida on liikvel olles raske teha.

Sel põhjusel on suur valik kaubanduskeskuse sõõrikupunkt minikohviku kujul (koos laudade ja toolidega), mida varjutab ainult paljude kaupluste keeldumine sellist toodangut oma territooriumile paigutada. Fritterid, mis küpsetavad sõõrikud, eraldavad õlist tugevat suitsu ja ebameeldivat lõhna (eriti kui seda kasutatakse säästlikkuse huvides uuesti). Sellele probleemile lahenduseks paigaldavad sõõrikutootjad tõmbekohta, kuid ka see valik pole optimaalne. Võimas kapuuts on liiga kallis ja eelarvemudelid ei võimalda lapsest täielikult vabaneda.

Automaatse pliidi paigaldamine koos kõigi sõõrikute küpsetamiseks vajalike seadmetega (sõtkumine, taigna koogiprits, fritüür jne) maksab umbes 250-300 tuhat rubla. On ka odavamaid võimalusi, mis erinevad siiski väiksema jõudluse poolest. Need mobiilsed pagaritöökojad suudavad toota üle 150 sõõriku tunnis. Väikese müügikoha teenindamiseks piisab ühest vahetusest kahest või kolmest inimesest. Avamine ostupaviljon kaupluse territooriumil maksab see vähemalt 350–400 tuhat rubla ja seejärel tuleb põhikonfiguratsioonis osta Venemaal toodetud seadmeid. Oodake, et kogusumma on suurusjärgu võrra suurem, sest igal juhul peate ostma osa seadmetest (ühte tüüpi täitematerjali jaotur maksab 100 tuhat rubla ja täidiseid võib olla umbes kümme) .

Kõigi puudustega, mis on seotud sõõrikuid müüva müügikoha avamisega, on sellel vormingul teatud eelised. Seadmete tootjad ja nende edasimüüjad pakuvad klientidele vajalikku tehnoloogilised kaardid, tootmise retseptid ja õppematerjalid... Lisatasu eest saate konsulteerida tarnija tehnoloogiga, kes koolitab teie töötajaid pagaritöökojas töötamise kohta.

Mõned kodumaised ettevõtjad on valinud "sõõriku" äri läbiviimiseks teistsuguse vormi - kondiitritöökoja. Nad toodavad sõõrikud, kuid esimestel etappidel nad neid ise ei müü, vaid varustavad neid erinevate kohvikute, restoranide ja kauplustega. Selliste toodete peamised nõuded on: värskus, suurepärane maitse, iga toote atraktiivne välimus ja originaalpakend. Sõõrikute küpsetamiseks võite kasutada spetsiaalseid automatiseeritud seadmeid, mille hulka kuuluvad sõtkumismasin, sisseehitatud korrektuuriga fritüürid, jagamis- ja ümardamismasin, täiteautomaadid, mikser ja kihiline masin. Automaatseadmed võimaldavad maksimaalselt vähendada ajakulusid ja minimeerida käeline töö... Tõsi, selline täistsükliga liin, mille võimsus on 700-800 sõõrikut tunnis, pole sugugi odav-umbes 2,5-3 miljonit rubla. Lisage sellele tooraine ladustamise seadmete maksumus ( külmikute sektsioon) ja valmistooted. Lisaks vajate sellise liini paigutamiseks ruumi, mille pindala on vähemalt 30 ruutmeetrit. meetrit. Kondiitritöökoja kogupindala koos lao- ja abiruumidega on umbes 100 ruutmeetrit. meetrit. Peamised tingimused on kanalisatsiooni, vee ja elektrivarustuse olemasolu.

Lisaks kõrgetele kuludele on sellel tootmisvõimalusel veel üks puudus: valmis sõõrikud sarnanevad sel juhul sõõrikutega välimuse ja maitse poolest. Teine tootmisvõimalus hõlmab ainult sõõrikute valmistamise protsessi osalist automatiseerimist. See osutub kulukamaks nii tootmisaja kui ka inimressursside osas. Kuid see võimaldab teil oluliselt säästa seadmete pealt: seda saab kokku panna "osadeks", mis on palju odavam kui valmisliini ostmine. Loomulikult on sel juhul tootlikkus palju väiksem, kuid esimesel või kahel tööaastal täiesti piisav. See toodang toodab mitut tüüpi sõõrikud (viis kuni kümme) erinevates hinnakategooriates. Peamised sõõrikute valmistamise toorained on jahu, margariin, munad, suhkur, pärm (pluss täidiste, glasuuri, täiteainete valmistamise koostisosad).

Sõõrikud saab tarnida erinevatesse kondiitritoodetesse, restoranidesse, kohvikutesse, kohvikutesse. Tootja määrab ostuhinna ja minimaalse tootepartii ühe ostu jaoks (näiteks 50 sõõrikut kaheks päevaks). Samas pole jaehind, millega sõõrikuid otse kohvikus müüakse, kuidagi reguleeritud. Ainus nõue, mida sõõrikutootjad oma partneritele esitavad, on oma toodetel kaubamärgi säilitamine. Selleks kasutage sõõrikute kaalust ostmisel kaubamärgiga salvrätikuid, sõõrikutesse kleebitud markerilippe või kaubamärgi disaini ja tootja kontaktidega kotte.

Sellised ettevõtted teevad koostööd ka lõpptarbijatega, kuid peamiselt Interneti kaudu. Nad reklaamivad aktiivselt sotsiaalvõrgustikes, võtavad tellimusi vastu oma veebisaidi kaudu. Minimaalne tellimuse suurus on reeglina kuuest tükist (nii palju sõõrikud mahuvad ühte pappkasti). Donuts tarnitakse teatud tellimuse mahu korral tasuta.

Sellise kondiitritoote korraldamiseks on vaja 1,5-2 miljonit rubla. See summa sisaldab ruumide rentimist, seadmeid, tooraine ostmist, veebisaitide väljatöötamist, pakendamist (paberkotid, pappkarbid, plastmahutid), etikettide, kleebiste, märgistuslippude, visiitkaartide või voldikute trükkimine. Olge valmis tootmiskulusid tasuma esimese 2-3 töökuu jooksul, kuni teie ettevõte teenib kulude katmiseks piisavat sissetulekut. Kui toodetakse ja müüakse umbes 1000 sõõrikut nädalas, on ettevõtte kasum 200 tuhat rubla. Esialgu saate tootmises iseseisvalt töötada, kuid hiljem vajate saiakesi, kes töötavad vahetustega (pagaritöökoda töötab 18–20 tundi päevas). Samuti ei saa te ilma tehnoloogita (osalise tööajaga tootmisjuht) hakkama. Proovige oma tootevalikut pidevalt laiendada, tutvustades uusi täidiseid ja täiteaineid. Tootmise ja müügi ajal 1000 sõõrikut päevas (mis on täiesti võimalik, kuid ainult mastaabis suur linn kus elab üle miljoni inimese), on teie ettevõtte käive umbes miljon rubla kuus.

Üks suundadest edasine areng ettevõte võib avada oma kauplemisvõrgu.

Lily Sysoeva
- äriplaanide ja juhendite portaal

Suhtumine sõõrikutesse pole kaugeltki mitmetähenduslik. Enamik inimesi sööb rõõmsalt mõnda roosilist, õhukese krõbeda koorikuga, millest õhkub võrgutavat ümarat aroomi. Aga. Selle kulinaarse leiutise vastu on ka tulihingelisi vastaseid.

Nad usuvad, et sõõrikute söömine on nende kalorisisalduse ja kõrge kolesteroolisisalduse tõttu rangelt keelatud, kuid isegi nemad ei eita aeg -ajalt endale rõõmu nende krõbedate toodete kontsade söömisest!

Nädalavahetustel ja pühadel, paaridevahelistel vaheaegadel, rongijaamades ja bussijaamades napsatakse sõõrikud sõnasõnaliselt nii sõnasõnaliselt kui ka piltlikult. Miks elada?

Pärast automaatseadmetega praadimist lendavad nad välja kaubaalusele, kus need valatakse maiustustega või puistatakse üle pulbritega ja söövad kohe, sest see on üks väheseid roogasid, mida tarbitakse kohe pärast keetmist, sest 3-4 minuti pärast. nad kaotavad selle sära, mis eristab sõõrikud praetud pirukatest ja lubivärvist. Veel üks saladus!

Sõõrikud rahuldavad nälga 10-15 minuti jooksul pärast tarbimist ja kuna sõõrikute taigna tihedus ei ole väga suur, pole kõhukinnisust tunda, mistõttu võite süüa 10-15 väikest sõõrikut ja see on lisatulu. müüja, kelleks võite saada, avades minimaalse investeeringuga sõõrikud nullist müüva ettevõtte ja kiire tasumine projekti.

Esimesed sammud

Erinevalt teistest toitlustusvaldkonna äriprojektidest külastatakse sõõrikut sõltumata sissetulekust, sest need on senti tooted! Pealegi saate praktiliselt mitte midagi avada nullist ja mõne kuu pärast saate 50 000 rubla või rohkem kuus!

Peamised nõuded tulevase sõõrikuruumi ruumidele on rahvarohkete kohtade lähedus, kvaliteetne ventilatsioon ja kahe eraldi toad köögid ja saalid külastajatele.

1. Enne sõõrikupoe avamist peate otsustama oma ettevõtte vormi. Teiega sõõrikud on kõige rohkem parim variant minimaalse investeeringuga, sest selleks, et 10 sõõrikut ära süüa ja mõne, isegi kõige aeglasema joogiga maha pesta, kulub mitte rohkem kui 10 minutit. Toa kogupind sõõrikud-to-go formaadis on 20-30 m2. Köögi jaoks 10-15 m2, klienditoa jaoks 5-15 m2. Nullist alustamiseks piisab, kui investeerida ühe korra ruumide ümberehitusse 20 000 rubla ja seejärel ruumide üüri tasumiseks 15 000–20 000 rubla kuus.
2. Donuts kohaletoimetamine. Ruumidele ei ole erinõudeid. See võib olla isegi teie köök korteris. Siiski peate investeerima kõnekeskuse sisseostmisse või ostma 0-800 ja palgama operaatorid, kes töötaksid ööpäevaringselt, sest peate küpsetama sõõrikud, mitte vastama kõnedele! Oma auto nõutakse ka, rääkimata juhist, kellele tuleb iga kuu maksta vähemalt 10 000 rubla, olenemata tema töötamisest. Ja mis kõige tähtsam, kuumade ja krõbedate sõõrikute kliendile toimetamiseks vajate kalleid soojusseadmeid väärtusega 150 000 rubla. Eelnevast tulenevalt on võimalik sõõrikutele kohaletoimetamise teenust pakkuda umbes aasta pärast müüki, kuid mitte seda nullist korraldada.
3. Sõõrikupood ja kohvik. Tegevuse esimestel kuudel on sõõrikud selle ettevõtte peamine roog. Siis, nagu näitab praktika, kaovad nad tagaplaanile. Siin on vaja ruumi vähemalt 60 m2. 20 m2 köögile ja 40 m2 kliendikohale 50 istekohaga.

Seadus on seadus

Mis tahes jaemüügivormingute jaoks sõõrikud minna, sõõrikukohvik või kombineeritud variant, juriidilised nõuded on päris karmid. Muide, asutuse avamiseks peavad sõõrikud teiega lihtsalt kujunema üksikettevõtjaks ja tasuma ühekordse maksu, kuid kui asutusel on kohti, peate kasumilt maksma kindla või protsendilise maksu.

Rospotrebnadzori luba, iga töötaja tervisekaart, kinnitus standarditele vastavuse kohta tuleohutus, nagu mis tahes muu toitlustusasutuse puhul - on kohustuslikud.

Varustus, personal ja sortiment

Donuts on voogesituse toode. See tähendab, et nende ettevalmistamiseks peate hooldama seadmeid: kiire taignasegisti ja töökorras fritüür. Kui keegi ei telli sõõrikuid 15 minutiks, tuleb seadmed peatada ja seejärel uuesti käivitada.

Kas seadmete perioodiline väljalülitamine õigustab ennast või on parem, kui see töötab tõrgeteta, selgub empiiriliselt. See on selle ettevõtte eripära, mida tuleks meeles pidada.

Soovitav on küpsetada tooteid looduslikust toorainest ainult tellimuse alusel või asutustes, kus sõõrikud ei ole sortimendi peamised. Siis saate erinevuse katta keskmine maksumus test. Lisaks tervisekahjustuste ja kaubamärgiga laastude minimeerimisele ei ole nende sõnul siin sõõrikud valmistatud kõigist looduslikest looduslikest toorainetest.

Kuid puudusi on piisavalt, sõõrikupoe omanikele loomulikult. See on esiteks vajadus osta täiendav külmutusseade hinnaga 80 000 rubla või rohkem ja valmistoote lühike säilivusaeg. Pooleteise tunni jooksul ei suuda ükski ahi sõõrikutele esialgset värskust tagasi anda.

Kuid spetsiaalselt nende küpsetamiseks mõeldud toorained võimaldavad toodet taaselustada isegi päeva pärast ja kuna tootja märgib pakenditele katsesegu aegumiskuupäeva, on paljud SES -i probleemid lahendatud.

Töötajad: 2 inimest vahetuse ajal sõõrikubaari - üks paneb tooraine ja küpsetab toorikud ning teine ​​valab valmistoodetele fondanti, piserdab neid pulbritega ja tasub klientidega ära; istekohaga sõõrikubaari jaoks on vaja ka kelnerit, kuna kapriissed kliendid on nördinud, ütlevad nad, et kokk teenib neid. Selle tulemusena lõpetavad teised teie juurde tulemise.

Kondiitriturg on täis igasuguseid fondanti ja magusaid sõõrikupulbreid. Ja oma austajad leiavad ka tooted kartuli, seente ja lihaga. Magustamata täiteained, ei ole soovitatav palju küpsetada. Parem sõõrikud otsas kui tooraine ära rikkuda!

Kui palju saate teenida?

Haridusasutuste, rongijaamade ja mobiilipunktide lähedased sõõrikupoed suvel nädalavahetustel ja pühadel toovad fantastilist tulu. Ühel tootel, mille väärtus on 10 rubla, on sõõrikute vormistamiseks 5 rubla puhaskasumit, mobiilipunkti jaoks 6 rubla ja kohviku jaoks 3 rubla. Saate need vahendid oma taskusse panna.

Lasteatraktsioonide lähedal asuvates parkides saate ühe päevaga kõige rohkem teenida. Pühapäeviti saate müüa rohkem kui 5000 eset, vastavalt teie sissetulek on 20 000 rubla või rohkem. Kuid see on ajutine sissetulek. Sõõrikud toovad umbes 150 000 puhaskasumit kuus. Kohvikud saavad omanikele rohkem anda, kuid mitte sõõrikute arvelt, vaid sortimentide mitmekesisuse ja tšeki kõrge keskmise hinna tõttu.

Mõne aja pärast, kui olete püsikliente omandanud, võite proovida sõõrikute koju toimetamist. Iga kuu taskus veel 50 000 rubla!

Arenguetapid

Kiireks alustamiseks on kõige parem alustada äri mai alguses mitmetest parkides asuvatest mobiilsetest kohtadest. Septembri alguses pange haridusasutuste lähedale mitu paviljoni. Proovige kuskil talvel avada kohvik ja korraldada sõõrikute kohaletoimetamine. Kui kõik õnnestub, võib aasta lõpuks teie kasum tavalises piirkondlikus keskuses, kus elab 300 000 inimest, olla 500 000 või rohkem rubla kuus!

• Kuidas valida sõõrikute äri jaoks seadmeid
• Milliseid dokumente on vaja sõõrikute tootmiseks ja müümiseks ettevõtte avamiseks
• sõõrikute tootmise ja müügiga tegelev äri
• Kui palju saate sõõrikute müümisega teenida?
• Mida OKVED registreerimisel märkida
• Luba avamiseks
• Sõõrikute tootmistehnoloogia

Venemaal kadus sõõrikutootmine pärast NSV Liidu lagunemist. Neil päevil ostsid inimesed selle toote kaalu järgi spetsialiseeritud pagaritöökodades. Tänaval ja kodus söödi maitsvaid ja aromaatseid sõõrikuid. 90ndate alguse karmid majandustingimused sundisid paljusid tootjaid oma pagaritöökojad sulgema, mis tähendab, et võtame tarbija ilma nii maitsvast tootest.

Kui palju raha kulub sõõrikute äri alustamiseks?

Tänapäeval peetakse sõõrikute äri tehnoloogiliselt lihtsaks ja investeeringute osas taskukohaseks. Väikeettevõte võite alustada, investeerides ainult 300 - 400 tuhat rubla. Tootmise alustamiseks ei ole vaja kõrgelt kvalifitseeritud personali. Kohustuslik sertifitseerimine toiduainete tootmine tühistati juba ammu, seega ei tohiks probleemi tehnoloogiline pool ärimeest häirida. Suur valik kaasaegsed seadmed lihtsatest masinatest keerukate automatiseeritud liinideni muudavad sõõrikute äri ligipääsetavaks ja arusaadavaks. Majandusteadlaste sõnul võib sõõrikutootmise kasumlikkus ulatuda 100%-ni.

Peamine kuluartikkel on seadmete ost. Sõõrikute tootmiseks vajalike seadmete hind sõltub selle jõudlusest. Niisiis maksab seade võimsusega 200 tk tunnis umbes 20 tuhat rubla (650 dollarit). Kuid seade, mis toodab kuni 2400 tükki tunnis, maksab ettevõtjale 100 tuhat rubla (3000 dollarit) või rohkem.

Kuidas alustada sõõrikute äri

Enne sõõrikutega alustamist peaksite põhjalikult uurima kohalikku turgu ja peamisi konkurente. Teie peamine klient on inimene, kes soovib magusale ja kõrge kalorsusega tootele kiiret suupistet. Oma figuuri eest hoolitsev naine ei ole sellise asutuse kõige populaarsem ostja. Veelgi enam, erinevalt samadest pirukatest või pannkookidest saab sõõrikud täita ainult magusa täidisega. Liha või maksaga sõõrik pole enam sõõrik. See ahendab oluliselt ostjate publikut. Samuti soovitatakse sõõrikud tarbida ainult soojalt. Isegi kuumutatud sõõrik kaotab suure osa oma tõelisest maitsest. Sellega seoses kaotavad sõõrikud pirukatele, pannkookidele, hot dogidele ja muule "kiirtoidule". Sellest hoolimata on pirukad ja hot -dogid juba ammu igavaks muutunud ning neid leidub igal sammul. Kuid värske sõõriku leidmine kiirtoidupunktide akendelt pole nii lihtne. Seetõttu võib sõõriku müügikoha õige positsioneerimine ja otsereklaamimine oluliselt suurendada ettevõtja sissetulekut.

Sõõrikute äri alustamiseks on mitu võimalust.

Esimene võimalus on avada jaemüügipunkt siseruumides. Need võivad olla läbitavad kohad nagu ostukeskus, kino-, ostu- ja meelelahutuskompleks. Hea variant on ettevõtte paigutamine toidukohtade saidile. Müügikoha saab varustada külastajatele mõeldud laudadega, mistõttu näeb selline asutus välja nagu tavaline kohvik. Donutsile saab serveerida mitte ainult teed ja kohvi, vaid ka erinevaid magustoite, piimakokteile, jäätist jms. Selle võimaluse ebaoluline puudus on suur konkurents teiste teie kõrval asuvate toitlustuskohtade vahel. Lisaks peate maksma kauplemiskoha üüri, mille summa võib olla märkimisväärne.

Kuidas valida sõõrikute äri jaoks seadmeid

Millise seadme peaksite valima? Kõik sõltub väljalaskeava läbilaskvusest. Pole mõtet osta kallist seadet, kui see on laaditud alla 50% deklareeritud jõudlusest. Täieliku tootmistsükli korraldamiseks peate ostma ka sõtkumismasina, taignalõikuri, täiteautomaadid, külmutusseadmed, vitriini, köögiriistad jne. Seadmete ostmise kogumaksumus on 350 tuhat rubla.

Teine võimalus sõõrikute äri alustamiseks on sõõrikute tootmine ja müük autokaupluse või kaubandusliku haagise kaudu. Haagissuvila või haagis on reeglina kõigega varustatud vajalikku varustust sõõrikute tootmiseks: fritüür, sõtkumine, taignalõikur jne. Paigaldatud mobiilseadmesse autonoomne süsteem veevarustus, nii et jaemüügikoha avamisel on vaja ainult ühendada kaupluse või hoone elektrivõrguga.

Autotöökodade tootmisettevõte saab teile teha eksklusiivse disaini, mis köidab möödujate tähelepanu. Kõige tuntud tootjad autopoed ja kaubanduslikud haagised on Vene firma Tonar ja Valgevene ettevõte Kupava.

Poe kasumlikkuse üks peamisi tingimusi on meeldiv ja "ahvatlev" värskelt küpsetatud sõõrikute lõhn. Eriti soodne on selliseid punkte leida turgude, auto- ja raudteejaamade läheduses, ülikoolilinnakutes, bussipeatuste, kontorikeskuste ja muude läbitavate kohtade läheduses.

Sõõrikute äri korraldamise peamised eelised autopoe kaudu:

• Mobiilsus müügikohas. Ebaõnnestunud asukohta saab hõlpsalt muuta kasumlikumaks, minimaalsete rahaliste ja ajakaotustega;
• Lai valik kohti autopoe paigaldamiseks, pole vaja ühendada selliseid insenerisüsteeme nagu gaas, vesi, kanalisatsioon. Mõnel juhul võib müügikoht töötada ka ilma elektrit ühendamata;
• Minimaalne investeering. Uue autopoe maksumus on 500 - 600 tuhat rubla, kaubanduslik haagis - 300 - 400 tuhat rubla;
• Ühe müügikoha toimimiseks piisab kahe või kolme müüja kaasamisest;
• Suured võimalused sõõrikute müügipunktide võrgustiku kasvuks kogu linnas;
• Väikesed kahjud ebaõnnestunud ettevõtte alustamise korral. Haagised või haagissuvilad müüvad järelturul üsna hästi.

Selle võimaluse puuduseks tarbijate jaoks on see, et sõõrikud ei ole alati mugavad liikvel olles. See toode on väga magus ja seetõttu soovite seda kuuma tee või kohviga maha pesta. Tee joomine ja sõõrikute söömine liikumisel ei ole lihtne ülesanne. Seetõttu saab tarbija valida alternatiivse koha, kus ta saab paar minutit vaikselt istuda ja kohvi juua, näiteks kohvik või puhvet.

Kolmas võimalus sõõrikute äri alustamiseks on sõõrikute küpsetamine eraldi töökojas ja valmistoodete tarnimine müügikohtadesse. Need võivad olla toidupoed, puhvetid, sööklad, kaubanduskabiinid kiirtoidu, toidupoodide, kohvikute ja oma müügikohtadega. Müügiturg võib olla väga suur ja hõlmata kõiki lähedalasuvaid linnu.

See ärivõimalus on investeeringute osas kõige kulukam. Suure hulga jaemüügikohtadega töötamiseks on vaja osta sobiva võimsusega tootmisliine. Sõõrikute tootmiseks mõeldud automaatse liini maksumus algab 1,5 miljonist rublast. See rida võimaldab küpsetada kuni 6000 sõõrikut 8 -tunnise vahetusega. Automatiseeritud süsteem tootmine vähendab vajadust palgatud personali järele, seega säästetakse oluliselt palku. Sõõrikute tootmise hind on palju väiksem kui käelise töö kasutamine.

Sellel on ka oma puudused. Peamine puudus on see, et tsentraliseeritud tootmine kõrvaldab sõõrikute peamise eelise teiste kiirtoitude ees - värskelt küpsetatud toote maitse.

Milline valik valida, on teie otsustada. Selle või selle variandi valik võib sõltuda paljudest teguritest, nagu ärimehe rahalised võimalused, ettevõtte geograafiline asukoht, haldustõkete olemasolu jne.

Milliseid dokumente on vaja sõõrikute tootmiseks ja müümiseks ettevõtte avamiseks

Sõõrikutootmise litsentsimine ja sertifitseerimine pole nõutav. Vaja on ainult ranget järgimist sanitaarnormid ja sellisele tegevusele omased reeglid. Näiteks on hädavajalik, et ruumis oleks hea ventilatsioon, veevarustussüsteem (kuigi autonoomne), tootmis- ja müügipersonalil peab olema meditsiinilised raamatud... Sõõrikute ettevõtte peamine reguleeriv organ on Rospotrebnadzor (SES). Pärast ettevõtte avamist peate sellest järelevalveasutusele oma tegevuse alustamisest teatama.

Millist maksusüsteemi valida sõõrikute tootmise ja müügiga tegelev äri

Tegevuste alustamiseks piisab registreerimisest individuaalne ettevõtlus maksuametis (IFTS). Maksusüsteemina on soovitav kasutada erirežiimi - lihtsustatud maksusüsteemi (STS), 6% tuludest või 15% kasumist.

Kui palju saate sõõrikute müümisega teenida?

Selle ettevõtte atraktiivsus seisneb kõrge kasumlikkuses ja madalates personalikuludes. Kasumlikkus on 100%, hetkel saab töötada 2 inimest. Oma müügikoha kaudu saate müüa 100 sõõrikut hinnaga 10 rubla päevas. tüki kohta on kuu sissetulek 30 000 rubla, aasta 360 000 rubla. Läbi punktide jaekaubandus saate müüa 500 sõõrikut päevas hinnaga 8 rubla. Seega on 1 päeva sissetulek 4400 rubla, aastaks 16 000 000 rubla. Tulude summast tuleks lahutada seadmete amortisatsioon, töötajate palgad, tooraine ostmine, kaupade kohaletoimetamine punktidesse ja 15% suuruse maksu tasumine. Sõõrikute äri võib end ära tasuda aastaga. Ja kui müügikoht on õigesti valitud ja konkurente pole, siis tuleb ettevõtte tasuvus 6 kuuga.

Mida OKVED registreerimisel märkida

OKVED 10.71 - leiva ja jahust valmistatud kondiitritoodete, kookide ja saiakeste tootmine.

Luba avamiseks

Sõõrikute tootmise ja müügi alustamiseks peate saama sanitaar- ja epidemioloogiateenistuse loa. Vastavalt SES-i nõuetele saab sõõrikud toota ainult suletud ahelaga ruumides, kus on vesi, kanalisatsioon ja ventilatsioon. Kuna paigaldatakse kütteelemendid, siis peate tegema järelduse tuletõrje et ruum on tulekindel.

Sõõrikute tootmistehnoloogia

Sõõrikud toodetakse sõtkumismasinas. Tainas läbib spetsiaalse aparaadi, süües läbi alumise augu 20–60 grammi kaaluva tainaosa. Seejärel praetakse neid taimeõlis, rasvases fritüüris, temperatuuril 180-200 kraadi. Küpsetusaeg -2 min. Pärast praadimist peaks õli sõõrikudest välja voolama. Seejärel piserdatakse neid tuhksuhkruga ja pakitakse kaubamärgiga kottidesse. Täidetud sõõrikute valmistamiseks on vaja täiteautomaati ja glasuuritud masinat. Vaja on ka külmutusseadmeid, kus ladustatakse toorainet ja valmistoodangut.