Äriplaan kondiitritoodete (töökoja) maiustuste ja küpsiste tootmiseks. Maiustuste äriplaan

The Äriplaani töötati välja ja rakendati edukalt maiustuste tootmise korraldamiseks Belgorodi oblastis Alekseevkas *.

Äriplaan kondiitritoodete tootmise korraldamiseks

1. Ülevaade

1.1. Projekti eesmärk

Projekti kestus on 1 aasta, projektiga on ette nähtud pangalaen, laenuintress on 20%.

Laenu intresside igakuine tagasimakse alates projekti 1 kuust 12 kuu jooksul.

Igakuine laenuvõla tagasimakse alates projekti 10. kuust, 2 kuu jooksul.

Kapitali vajadus programmi rakendamiseks organisatsiooni jaoks tööstuslik tootmine küpsised on: 80 000 dollarit või 2 560 000 rubla.

Põhivõla tagasimaksmise ja intresside maksmise peamiseks allikaks on müüdud toodetest saadav tulu.

Igal kuul on kavas teha täiendavaid vahendeid 1200 dollari ulatuses asutajate panuse kujul tootmise arendamiseks.

1.2. Tee eduni

Toiduainetööstuse üheks üsna perspektiivikaks turuks on praegu jätkuvalt küpsiseturg.

Viimasel kolmel aastal on märgatavalt kasvanud küpsiste tarbimine ning 2001. aastal kasvas küpsiseturu võimsus ligi 400 tuhande tonnini. Arvutuste kohaselt on turu normaalne võimsus 600 tuhat tonni, seega on reaalne järgmise kolme aasta jooksul oodata 40% turukasvu.

Projekti edu on ka toorme- ja tarvikute kulude vähenemine tänu projektis esitatud seadmete ostmisele. Küpsiste tootmiseks vajalike seadmete ostu planeerimisel pööras ettevõte erilist tähelepanu seadmete tehnoloogilisele kvaliteedile ja tarnijaettevõtte tehnoloogilise toe võimalusele. Lisaks tooraine otsehindadele võimaldab see seade saavutada küpsiste retsepti optimeerimise, vähendades samal ajal kulusid ja säilitades kvaliteeti.

Projekti juhib ettevõte, mis on edukalt tegutsenud alates 1996. aastast Venemaa turg... Konkurentsi puudumine piirkonnas, kuhu tootmine on planeeritud. Projektis selgitatakse välja riskid ja aastane inflatsioonimäär 15% sisaldub finantsarvutustes. Integreeritud projektinäitajad näitavad investeeringute tulemuslikkust.

2. Turuanalüüs

Praegu on vahe imporditud ja kodumaiste küpsiste tarbimise osakaalus väga suur: 7% sööb ainult imporditud küpsiseid, 73% - ainult kodumaiseid, 20% - mõlemaid. Sarnane protsess võib toimuda uute odavate imporditud kaubamärkide ilmnemise tõttu, kuigi üldiselt on pakendatud küpsised viimasel ajal turul oma positsiooni kaotamas.

Lahtiste küpsiste puhul on olukord hoopis teistsugune: tarbijate osakaal kasvab kiiresti – Venemaal tervikuna on see alates 1998. aasta lõpust kasvanud 10%, igas piirkonnas on lahtiste küpsiste tarbimine pidevas kasvutrendis. - kaaluküpsised.

Venemaa piirkondade turuanalüüs näitab, et lähiaastatel on lahtiste küpsiste tootmine tulusam.

See ettevõte kavatseb alustada tegevust ühel kõige lootustandvamal lahtiste küpsiste turul: muretaigna suhkur.

Pakendatud küpsised suure nõudlusega seda kasutatakse Moskvas ja Peterburis, kaalu järgi - Moskva piirkonnas, Põhja-, Loode- ja Volgo-Vjatka piirkonnas.

3. Projekti turustrateegia analüüs

3.1. Võistlejad

Selles piirkonnas (Alekseevka, Belgorodi piirkond) esitletavale toodangule konkurentsi ei ole.

4. Finantsanalüüs

Firma müügitulud augustist 2002 (projekti algus), detsembrist 2002, veebruarist 2003 ja maist 2003 on järgmised:

Allpool on toodud ettevõtte püsikulud kokku:

5. Riskid

Projekti investeeringute usaldusväärsuse tagavad konkurentsi puudumine, pidevalt kasvav nõudlus, madal hind ja oskuslik juhtimispoliitika.

Vääramatu jõu asjaolude ilmnemisega kaasnevat riski vähendati finantsplaanis 15% aastasest inflatsioonimäärast arvestamisega.

* Märge:
Toodud arvud kehtivad äriplaani koostamise hetkel ja konkreetse piirkonna kohta!

Pöörates tähelepanu erineva kondiitritoodete sortimendiga kaupluste massilisele avamisele, märkad üht tõsiasja - tooted on sama tüüpi, sageli ei vasta soovitud maitsele ja kvaliteedile ning hinnad ei ole alati meeldivad. Soovin saada maitsvat, originaalset ja värsket toodet. Seetõttu on alati nõudlus kondiitritoodete (koogid, saiakesed, täidisega küpsised, muffinid, maiustused, marmelaad) järele, mida ei tehta massitarbijale. Konkurents on muidugi suurepärane, kuid uue ettepanekuga saate alati olla edukas ja teie publik. Selleks on vaja kirjutada maiustuse õige äriplaan, mis sisaldab omavahendite puudumisel potentsiaalsetele laenuandjatele või investoritele veenvat teavet.

Pakume uurimiseks oma näidet, milles esitame kondiitritoodete äriplaani koos arvutustega. Seda saab kohandada vastavalt teie äriideele, asendades oma materjalikulud ja eeldades projekti võimalikku tasuvust.

Kokkuvõte

Plaanis on käivitada mitte suur maiustustehas, vaid väike kondiitritsehh koos kõrvalkauplusega (kondiitripood), kus hakatakse müüma tooteid ja vastu võtma klientide individuaalseid tellimusi.

Tehas nõuab suuri investeeringuid ruumidele, selle seadmetele ja töötajatele. Sellise tootmise ülesandeks on standardretsepti järgi valmistatud maiustuste hulgimüük. Täna ei üllata te sellega kedagi ja isegi tavaliste toidupoodide riiulid on sarnaseid tooteid täis.

Kondiitriäri saab kiiresti ümber kujundada ilma tõsiseid vahendeid investeerimata, kui mõne maiustuse järele pole nõudlust. Pole vaja ülespuhutud personali. Mõningaid tooteid saab valmistada ainult eritellimusel, kaotamata toodete värskust ja kulutamata lisaraha toorainele. See võimaldab konkureerida mõne kondiitritööstusega.

Kondiitritööstus hakkab ühendama kahte tüüpi tegevusi - tootmist ja kaubandust. Kõrval OKVED kood valime ettevõtte registreerimisel taotluses sobivad numbrid:

• Numbrid 10.71 ja 10.72 kehtivad kondiitritööstuses.
• Number 47.24 näitab jaekaubandus kondiitritooted spetsialiseeritud kauplustes (meie puhul kondiitriäri).

Kondiitriettevõtte kitsama spetsiifikaga alarühma saate valida klassifikaatoris olevat teavet uurides.

Korralduslikud hetked

Ettevõte kavatseb rentida ruume linna keskosas. Üürihind keskuses on kõrgem kui teistes piirkondades, kuid ka klientide voog on suurem. Hele silt fassaadil loob lisareklaami ja vähendab atraktsioonikulusid.

Tootmise ja poe jaoks on vaja väikest ruumi, mille pindala ei ületa 50 ruutmeetrit. m. See ruum hõlmab töökoda, ladu, majapidamisruum ja ostupiirkond. Kauplus hakkab asuma 15 ruutmeetril. m, eraldame 20 ruutmeetrit. m, ladu ei võta rohkem kui 7 ruutmeetrit. m, ülejäänud ala on personali kasutuses.

Ruum on valitud ning vastab sanitaar- ja tuleohutusnõuetele. Tegemist on elamu 1. korrusel 2 sissepääsuga - tänavalt ja hoovist. Investeerida tuleb remonti, ventilatsioonisüsteemi täiustamisse. Torustik, kanalisatsioon, elekter vastavad seda tüüpi ettevõttele esitatavatele nõuetele.

Maiustuse lahtiolekuajad:

E-R: 09.00-20.00.

L-P: 10.00-18.00.

Personal töötab graafiku alusel, mis kinnitatakse enne kondiitriäri avamist.

Teenuste nimekiri:

• Unikaalsete kondiitritoodete tootmine ja müük laias valikus.
• Kondiitritoodete (temaatilised koogid) valmistamine individuaaltellimusel.
• Individuaalsete tellimuste kohaletoimetamine.

Tootevalik:

• Lehttaigna pirukad.
• Pärmitaignapirukad.
• Küpsetamine.
• Tasuta müügil ja tellimisel erinevad koogid.
• Erinevad küpsised (5 tüüpi).
• Šokolaadid sortimendis ainulaadsed retseptid.
• Erinevate täidistega muffinid.
• Koogid ainulaadsete retseptide järgi (10 tüüpi).
• Vahukomm, vahukomm.

See on esialgne nimekiri kondiitritoodetest kondiitritöö algfaasis. Seda saab järk-järgult laiendada või korrigeerida, kui ostjate nõudlus muutub. Iga päev saate tootekaarti muuta, määrates iga koogi, pirukate, maiustuste mudeli päevad. Täiustused ilmnevad kaupluse ja kaupluse töö käigus.

Registreerimine

Maiustuse avamiseks peate läbima teatud juhtumid ja koguma muljetavaldava dokumentide paketi.

Äriplaani koostamise etapis on vaja tutvuda töökoja ja kaupluse ruumidele kehtivate juriidiliste nõuetega ning sertifikaatide loeteluga. valmistooted ja varustus. Mõnikord valivad ambitsioonikad ettevõtjad advokaatide poole pöördumise tee, kes aitavad ettevõtte asutamist kiirendada.

• Kondiitritoodete valmistamiseks on vaja retsepti, mis tuleb välja töötada kogu tootevaliku jaoks ja Rospotrebnadzori poolt heaks kiidetud.
• Tooted peavad läbima laboriuuringud saada tõend toidukaupade seaduse nõuetele vastavuse kohta.
• Tootmiseks ja kauplemiseks ei pea te litsentsi hankima.
• Ruumide kohta tuleb koguda vastavad dokumendid: üürileping; tehniline sertifikaat; projektdokumendid side ja võrgutehnika; SESi sõlmimine ja tuletõrjeteenistus nõuete täitmise eest; desinfitseerimise, desinsektsiooni ja deratiseerimise teenuste leping koos sündmuste ajakavaga.
• Ostetud toorainete ja seadmete jaoks, mida kasutatakse kondiitritööstuses, on teil vaja kvaliteedisertifikaate.
• Kõigil töötajatel peavad olema ajakohased tervisekaardid.

Ettevõtlustegevus registreeritakse LLC vormis. Abikaasade pereettevõtet oodatakse teatud osade sissemaksega asutajateks. Abikaasa on eriharidusega ja toodab tooteid iseseisvalt.

Maksustamissüsteemina kasutame lihtsustatud maksusüsteemi (15% „tulu miinus kulu“ baasist).

Töökoja varustus

Kondiitritöökoja põhikulud sisaldavad Viimistlustööd ja seadmete ostmine. Ümberehitus ei ole eeldatavasti märkimisväärne. Kommunikatsioonid ruumidesse on ühendatud, seega tuleb lihtsalt torustik välja vahetada ning personaliruum ja ladu sisustada. Koguväärtused ja kuluartiklid on toodud tabelis:

Maksumus ja seadmete nimekiri on esialgne, kuna kondiitritoodete tootjaid on palju, osad teevad uutele klientidele häid allahindlusi.

Järgmises tabelis kajastame investeeringuid ümber kaunistades töökojad ja kaubanduspinnad, sisustamine mööbli, leti ja muude asjadega.

Võimalik, et kulud on suuremad või väiksemad. See oleneb ruumide seisukorrast ja kujunduskontseptsioonist kondiitriäris. Hüvasti, poolt esialgsed arvutused, rajatise avamiseks ettevalmistamiseks peate investeerima vähemalt 1 miljon 600 tuhat rubla.

Kuid need pole veel kõik kulud. Peate ostma tooraine, mis on vajalik sortimentide loendis märgitud toodete valmistamiseks. Selle eest saate ette näha 50 tuhat rubla ja järk-järgult varuda vastavalt vajadusele. Võimalik, et esimesed palgamaksed tuleb teha isiklikest vahenditest, kui kondiitritooted ei tule algstaadiumis välja vajalikul tasemel. Palgaarvestus kajastub äriplaani eraldi jaotises.

Eeldatavad käivitamise kuupäevad

Asutuse avamiseks pole vaja valmistuda, keskendudes hooajalisusele. Tooted on maiasmokkade seas nõudlikud igal aastaajal. Seetõttu koostame tegevuskava isiklikest asjaoludest lähtuvalt. Pakume tabelis avamise ettevalmistamiseks toimingute stsenaariumi:

Eeldatakse, et avamise ettevalmistamine võtab aega 4-5 kuud. Võimalik, et protsess läheb kiiremini. See sõltub tootesertifikaatide ja lubade hankimisest valitsusasutustelt. Kui leitakse ruum, kus ei ole vaja nullist remondi- ja projekteerimistöid teha, võib see etapp kesta kaks kuni kolm nädalat või vähem.

Täiendame personali

Selleks, et ostja jääks kondiitritoodete kvaliteedi ja maitsega rahule, on vaja kogemustega kondiitreid ja tehnolooge. Kondiitri ülesanded võtavad üle ettevõtete omanikud, sest neil on erialane haridus, kogemused ja oma unikaalsete maiustuste kaart. Koostisosade või lihtsate toodete valmistamisel vajate praktikandi abi.

Asutus töötab igapäevaselt, see nõuab kahe meeskonna moodustamist, mis tulevad välja graafiku alusel. Osariigis avame algstaadiumis järgmised palgaga vabad töökohad:

Kondiitri palgakulud saab nimekirjast välja jätta, kui kondiitriäri pidajad hakkavad iseseisvalt maiustusi valmistama. Algstaadiumis määratakse palk kõigile töötajatele, sest poe kasumlikkus on veel väike. Müügi kasvu ja üksikute tellimuste vastuvõtmise korral võidakse määrata boonus või boonusmakse.

Kondiitritöökoja tulude näitajad

Et mõista, kas ettevõttest on kasumlikkust, peate arvutama igakuised tulud, toorainekulud, palgad ja muud punktid. Tulenevalt asjaolust, et kondiitripoe sortiment on mitmekesine ja on võimalus valmistada maiustusi eritellimusel, võivad toodete hinnad olla erinevad. Seetõttu võib igapäevane tulu kõikuda. Kaup peab müüma tooteid 20-30 tuhande väärtuses päevas. See on võimalik, kui keskmine kontroll on 500 kuni 2000 rubla. Läbilaskvus on 30 inimest või rohkem.

Igakuine tulu peaks esimestel kuudel olema 750 tuhat rubla. Maksimaalne sissetulek võib olla vahemikus 950 tuhat või 1 miljon rubla.

Kasumlikkuse ja tasuvusaja määramiseks on vaja määrata, kui suur on ettevõtte kuu ja aasta puhaskasum.

Seega on puhaskasum 196 tuhat rubla kuus. Algselt tehti investeeringuid 1 miljon 900 tuhat rubla. Ettevõte võib jõuda isemajandamiseni 10-12 kuuga, kui vääramatu jõudu ei esine.

Turundusstrateegia

Maksimaalse tulu saamiseks peate käivitama õige reklaamikampaania:

• Peamiseks töövahendiks saab maiustuste sait, kuhu postitatakse unikaalsete kondiitritoodete portfell. Me propageerime seda läbi sotsiaalsed võrgustikud ja kontekstuaalne reklaam.
• Maiustus hakkab asuma kesklinnas. Seetõttu vajame möödujatele eredat silti ja sammast ahvatleva teabega.
• Maitsev aroom meelitab ligi ka maiasmokaid ja palju muud.
• Ülejäänu osas on vaja jälgida toodete värskust ja sortimenti, mis vastab sihtrühma vajadustele.
• Allahindlused, boonused ja tutvustused on meeldivad klientidele, kes hindavad teie oskusi ja räägivad sellest oma sõpradele.

Lõpuks

Pakkusime välja väikese müügipinnaga kondiitriäri äriplaani, et mitte otsida hulgikliente, vaid keskenduda möödakäijatele ja läheduses elavatele või töötavatele inimestele. Kui maiustused on ainulaadsed, maitsevad hästi ega ole ülehinnatud, on edu ja võimaliku laienemise võimalus.

Koogiäri - tulus idee, mis nõuab minimaalset stardiinvesteeringut ja tasub end piisavalt kiiresti ära.

♦ Kapitaliinvesteeringud - 40 000 rubla
♦ Tasuvus - 4 kuud

Täna igas poes - suur valik maiustused.

Kuid esiteks jätab seeriatootjate poolt kasutatavate toodete kvaliteet soovida ja teiseks soovivad paljud inimesed osta eksklusiivset kooki, mis vastaks sellele. tähtis sündmus nagu sünnipäev, aastapäev, pulm jne.

On naisi (ja mõnikord ka mehi), kes suudavad küpsetada tõelisi magusaid meistriteoseid, kuid millegipärast ei usu nad, et neid saab müüa.

Koogiäri Kas tulus idee, mis nõuab minimaalset alginvesteeringut ja tasub end piisavalt kiiresti ära.

Mis on koogiäri idee?

Kujutage ette, et teie abikaasa on fotograaf ja tal täitub 20 aastat oma professionaalsest karjäärist. Sel korral otsustas ta kostitada oma isikunäituse külastajaid koogiga.

Banaalsed küpsetised näevad ebahuvitavad, kuid kaamera või muu erivarustuse kujul olevad koogid on originaalne idee.

Sellist magustoitu poest osta ei saa.

Kuid on inimesi, kes küpsetavad kooke kodus ja tellimust esitades saate oma mehele heameelt teha.

Arvatakse, et idee teha originaalseid kooke tuli meile USA-st.

Just ärahellitatud ameeriklased otsustasid esimesena, et tavalised küpsetised pole eriti huvitavad, ja hakkasid tellima ebatavalise kujuga kondiitritooteid.

Ja kuna tarbijate nõudlus oli olemas, siis leidus ka neid, kes otsustasid oma hobi kondiitriäris muuta tulusaks äriks.

Koogiäri plussid ja miinused

Huvitav fakt:
Biskviit on traditsiooniline kookide küpsetamiseks mõeldud koorik, mida algselt kutsuti "mereleivaks". Esimesed mainimised tema kohta leiti Briti meremeeste logiraamatutest. Biskviit saavutas oma populaarsuse tänu pikaajaline ladustamine - see ei riknenud ega hallitanud, isegi vaatamata niiskusele meresõidu ajal.

Kodus küpsetamine võimalusest saada lisatulu võib muutuda põhisissetulekuks ja saada kasumlikuks ettevõtmiseks.

Selle käivitamise peamised eelised on järgmised:

• Minimaalne kapitaliinvesteering.
  Tegelikult peate ainult raha kulutama köögitehnika ja kommunaalteenused.
  Koogiküpsetustooted sisalduvad iga tellimuse hinnas.
• Võimalus töötada otse kodus, mis sobib väikelastega emadele, puuetega inimestele ja muudele kategooriatele, kes ei saa täiskohaga kontoris olla.
• Vaba nišše on palju, sest see äri pole veel liiga populaarseks muutunud ning kondiitripoed ja tehased pole teie konkurendid, sest nad toodavad standardtooteid.
• Registreerimisprotseduuriga ei pea alguses lolli ajama ja kodus illegaalselt küpsetama.
  Oma ettevõtte kujundamist peate alustama alles pärast kliendibaasi moodustamist.
• Koogiäri on võimalus näidata oma loovust.

Seda tüüpi äril pole praktiliselt mingeid puudusi.

Välja arvatud juhul, kui algfaasis teenitud sissetulekud kellelegi tagasihoidlikuna tunduvad.

Ja peate ka meeles pidama, et toidate inimesi, mis tähendab, et peaksite jälgima sanitaarstandardid ja ettevaatusabinõud.

Tordireklaam ja ärikalender

Kodus eritellimusel kooke valmistavad kondiitrid väidavad, et suusõnaline reklaam on nende ettevõttele kõige tõhusam reklaam.

Kui esimesele kliendile küpsetised meeldivad, siis ta mitte ainult ei võta teiega uuesti ise ühendust, vaid soovitab seda ka kõigile oma sõpradele ja tuttavatele.

• ajalehekuulutused;
• sotsiaalsed võrgustikud;
• visiitkaardid;
• spetsiaalsed saidid.

Ja saab teha ka mitu tasuta torti näiteks mõne suure organisatsiooni aastapäevaks.

Kui tema töötajatele meeldivad teie küpsetised, saavad neist püsikliendid ja nad aitavad teie ettevõtet reklaamida.

Selle käivitamise käivitamise ajakava pole liiga vajalik, kuna kõik vajalikud tööriistad ja esimese tellimuse tooteid saab teha 1 päevaga, misjärel saab hakata seda täitma.

Koogiäri konkurentsieelised

Kui teie linnas pakute vaid kodus valmistatud eritellimusel valmistatud kooke, siis konkurentsi pärast muretsema ei pea, peaasi, et teha kvaliteetseid tooteid mis kliente rahuldaks.

Kui teie paikkond mitu kondiitri töötab, siis tasub luua konkurentsieelised, et nendega soodsalt võrrelda:

1. Mõistlik hinnapoliitika.
2. Originaalne kaunistus küpsetamiseks.
3. Püsiklientidele allahindlused.
4. Erinevad tutvustused. Näiteks tordi tellimisel alates 5 kilogrammist kingituseks küpsis.
5. Pühadeks temaatiliste toodete valmistamine jne.

Koogiäri: idufirma järkjärguline käivitamine

Kodus koogiäri üks peamisi eeliseid on see, et te ei sõltu kellestki.

Startupi käivitamist saate aeglustada ainult teie ise, mitte välised ebasoodsad asjaolud.

Paljud inimesed küsivad: "Kust alustada?"

Ja alustage seda tüüpi ettevõtlustegevus see on vajalik just esimeste kookide küpsetamisest, nende teostamisest ja klientidelt nende toodete kohta tagasiside saamisest.

Ja alles siis, kui olete veendunud, et teie kliendid on teie küpsetistega rahul, et nad on valmis teiega uuesti ühendust võtma, saate hakata suures mahus eritellimusel valmistatud kooke küpsetama ja erivarustust ostma.

registreerimine

Kui hakkate alles koogiäriga tegelema, ei pea te pärast sellise idee tekkimist kohe registreeruma üksikettevõtjaks.

Ametliku ettevõtja staatusele tuleks üle minna pärast seda, kui on tekkinud lai kliendibaas ja mõtled oma kondiitri- või pagariäri avamisele.

Isegi kui te ei soovi liiga palju illegaalselt töötada, ärge kiirustage registreerumisega. Tõenäoliselt ei anna sanitaarjaam teile luba kodus töötada ja see rikub teie ettevõtte alguses.

Praegu tehke küpsetisi koju tellimisel, oma ametlikule staatusele mõtlemata.

Ruumid

See äri eeldab töötamist otse oma koduköögis, see tähendab, et te ei kuluta iga kuu kontori rentimisele raha, mis suurendab teie ettevõtte kasumlikkust.

Kui teie elamistingimused ei võimalda teil köögis eritellimusel valmistatud kooke valmistada, on kaks võimalust:

• üürida korter söögitegemiseks;
• tee midagi muud.

Kui teil on üsna lai kliendibaas ja küpsetate kooki vähemalt iga päev, siis looge oma köögis kõige mugavamad tingimused.

Paiguta koostisained, tööriistad ja küpsetusnõud kasutusmugavuse huvides.

Varustus

Enamikul naistel on kookide küpsetamiseks kõik olemas: köögipind, ahi, mikser, vormid ja palju muud.

Professionaalseid seadmeid ei tohiks osta kohe pärast seda, kui teil on idee kookidega raha teenida.

Peate ostma professionaalsete kondiitritoodete tööriistad pärast seda, kui ettevõte on kindlalt jalul ja hakkab teile head raha tooma.

Need, kes küpsetavad eritellimusel valmistatud kooke, vajavad järgmisi seadmeid, tööriistu ja riistu:

Kuluartikkel	Summa (rublades)
Kokku:	38 000 RUB
Köögikombain, millega saad tainast sõtkuda ja koort lahti kloppida	10 000
Erineva läbimõõduga ümmargused ja ruudukujulised vormid mitmetasandiliste kookide, panni loomiseks	6 000
Kondiitrisüstal erinevate kinnitustega	1 000
Köögikaal ja mõõtetops	1 500
Erineva suurusega kausid	2 000
Pannid	5 000
Taignarull ja mõned puitplaadid	1 500
Tööriistad mastiksiga töötamiseks: silikoonmatt, virnade komplekt, triikraud jne.	3 000
Noad, sealhulgas nöörinuga, kookide ühtlaseks lõikamiseks	3 000
Visplid, harjad, labidad, sõel ja muu väike inventar	2 000
muud	3 000

Saate osta kotti ja kottides suhkrut, aga ka hulgi seda, mis ei rikne: kookoshelbed, rosinad, suhkrustatud puuviljad, värvained jne.

Nii saate tordi maksumust vähendada.

Kuid te ei tohiks osta kiiresti riknevaid tooteid edaspidiseks kasutamiseks, ostke neid täpselt nii palju, kui teil on vaja konkreetse tellimuse täitmiseks.

Personal

Kui kookide pealt raha teenimise ideed katsetate ainult teie, siis ei pea te töötajate hulgast kedagi palkama. Saate ise tellimusi vastu võtta ja küpsetisi valmistada ning lasta klientidel need kodust kaasa võtta.

Kui kliendibaas on lai ja tellimusi tuleb iga päev palju, siis tasuks mõelda oma äri laiendamisele, näiteks palgata assistente või avada täisväärtuslik kondiitriäri.

Kuidas kookide küpsetamisel rikkaks saada ja edukat ettevõtet luua,

vaata videot:

Koogiäri kasumlikkus

Kui teete maitsvad küpsetised ja suudate kliente üllatada tordi originaalse kujundusega, siis saate kuu või kahe jooksul pärast startupi käivitamist teenida palju raha, valmistades tooteid koju tellimuse alusel.

Selle ettevõtte kõrge kasumlikkuse tõestamiseks arvutame välja mastiksiga kaunistatud hapukoore ja võikreemiga Medoviki koogi maksumuse, mis kaalub 2–2,5 kg.

Kuluartikkel	Mitu	Summa (rublades)
Kokku:		225 RUB
Munad	5 tükki.	45
Kallis	3 spl. lusikad	50
Sooda	2 tl	4
Suhkur	1,5 tassi	26
Või	200 grammi	60
Jahu	5 klaasi	40

Hapukoor immutamiseks:

Kuluartikkel	Kogus	Summa (rublades)
Kokku:		130 rbl.
Hapukoor	2 klaasi	95
Suhkur	2 klaasi	35

Silendav võikreem:

Kuluartikkel	Kogus	Summa (rublades)
Kokku:		120 RUB
Või	1 pakk	60
Suhkur	1 klaas	15
Kondenspiim	pool purki	45

Vahukommi mastiks:

Kuluartikkel	Kogus	Summa (rublades)
Kokku:		220 rubla
Vahukommi vahukommid	1 pakk	80
Tuhksuhkur	300 g	120
Või	50 g	20

See tähendab, et sellise koogi tegemiseks peate kulutama umbes 700 rubla + 100 rubla vee, gaasi / elektri eest = 800 rubla.