Каква риба е добра за пржење. Која риба е подобро да се пржи, која да се готви и која да се пече. Скапо и необично

Здраво пријатели! Кој не сака пржена риба? Да, оној што не знае како да го готви. Прочитајте за тоа како правилно да тавите риба. Избрав неколку вкусни и здрави рецепти за вас.

Речните раси се идеални за пржење - крстовиден крап, речна пастрмка, штука, костур, речна тилапија, сом или крап. Од месо од морски плодови, црвена риба, бандаж, полкон, ослиќ, тилапија, треска, сина белка се совршени. Морските видови се помалку коскени, иако меѓу речните видови има помалку коскени. На пример, тилапија или сом. Всушност, речиси секоја риба може да се пржи ако знаете некои тајни.

Ние чистиме и солуваме

Во продавницата, рибата се продава со глава или готова во форма на филети. Сакам да купувам со глава. Така, поверојатно е да се одреди каква свежина. За почеток, производот мора темелно да се измие и исчисти.

1. Ако рибата е цела, тогаш ја отсекуваме главата, ја сечеме по должината на стомакот, ја ублажуваме. За погодност, можете да си помогнете со лажица. Како да се изгребаат остатоците, особено темниот филм. Особено внимателно отстранете го жолчното кесе. Не го оштетувајте, инаку рибата ќе има горчлив вкус.
2. Исечете ги перките со кујнски ножици.
3. Ги отстрануваме вагите со добро изостри нож. Почнуваме да четкаме од опашката.
4. Се случува површината да биде покриена со слој слуз. И без разлика како ќе го измиете, останува. Само тријте го трупот со сол и исплакнете повторно.
5. Главата може да се остави во супа и варена вкусна супа од риба.
6. Ако пополнувате филе, тогаш исечете го трупот на парчиња од околу 3 см. Ова е полесно да се направи ако рибата е малку замрзната. Ова ќе ги задржи парчињата рамни и нема да излезе од коската. Посипете ги овие парчиња со сол. Но, не премногу. Златното правило е да не се посолува. Солени и оставете 10-20 минути да го натопите идното јадење. За свежа риба, доволно е 10 минути
7. Ако рибата е мала, најдобро е да се готви цела. Перките и опашката не треба да се исечат. Кога се пржат, ќе испаднат како чипс. Направете пресеци од двете страни. Солете го садот, оставете да се вари 20 минути. Понатаму, можете да ставите зачинети билки во стомакот - копра, цилантро.

И сега ќе откријам една тајна: лесно е да се ослободите од силниот мирис на кал (ова е типично за речните карпи). За да го направите ова, натопете ги парчињата во раствор од млеко, сол и мелен црн пипер. Пропорции: ¼ чаша млеко, половина лажичка сол, ставете малку бибер. Ова решение треба речиси да ги покрие сите парчиња. По 20 минути, отстранете ги парчињата или фрлете ги во сито. Не треба да плакнете, да се исцеди млекото или да ги избришете парчињата со салфетка. Нема потреба повеќе да се посолува. Потоа, секој нека се наполни ако ви се чини малку.

Подгответе се директно за пржење

Како леб за филети или мали парчиња, било кое од следниве паниња е совршено:

• Се тркалаат во брашно. Ова е најлесниот метод за печење. Истурете брашно во чинија, можете да додадете зачини и сушени билки за вкус. И потоа превртете ги парчињата риба. За да не се извалка целата кујна со брашно, инвентивните хостеси истураат брашно во торба и испраќаат парчиња таму. Доволно е да ја протресете торбата и рибата е веќе панирана. И кујната ќе остане чиста 🙂
• Трошките од леб се добри. Треба да се смачкаат до состојба како брашно. И тука можете да додадете различни полнила: сирење, билки, ореви. Филето треба да се посоли, бибер, а потоа да се тркала во леб.

• За да спречите истекување на сокот од рибата, тестото е совршено. Се подготвува на различни начини. Најлесно е да земете 2 јајца, брашно и билки. Земете брашно - овес, ориз или пченица. Скршете 2 јајца во сад и промешајте со вилушка. Потоа додадете брашно во мали порции. Треба да добиете нешто како густа павлака. Додадете малку сол, бибер и мелен шафран. И превртете ги парчињата во тесто. Ова ќе го запечати месото и ќе спречи да тече сок за време на пржењето.
• Друга опција е да измешате 1 јајце со 2 лажици млеко. Прво, превртете ја рибата во таква мешавина од јајца, а потоа превртете ја во брашно.

Пржете риба

Сега, откако го исечивме и избравме лебот, продолжуваме со пржење.

1. Тавата треба добро да се загрее.
2. Додадете едноставно рафинирано масло. Треба да биде толку многу што рибата е половина потопена во неа. Не грижете се, ова не е многу. Садот нема да апсорбира многу во себе. Но, ова е тајната на апетитната кора.
3. На жешка површина, испратете парчиња валани во презла. Рибата се става во добро загреано масло. Ова подобро ќе го запечати печењето.
4. Оставете го капакот за крцкав финиш.
5. Не ја превртувајте рибата во првите 5-7 минути. Во спротивно, сокот ќе истече, а кората нема да работи. Додека дното не формира златна кора, не го превртувајте парчето.
6. Потоа нежно подигнете ја рибата со дрвена шпатула. Ако е заруменето - слободно превртете го. Од друга страна, пржете 3-5 минути.
7. Ова јадење се пржи многу брзо. Проверете ја подготвеноста вака: прободете парче со нож. Дали месото е меко и лабаво од коските? С is е подготвено. Колку да пржете риба во тава, може да се одреди емпириски. Ова е обично 3 до 10 минути од секоја страна.

Ако по пржењето с still уште ви се чинеше дека парчињата се покажаа премногу дебели, испратете ги готовите парчиња на пергамент или хартиена салфетка. Јас секогаш го правам ова ако пржам палачинки или чизкејк

Рецепти за пржена риба

Пржени прскалки во брашно и јајце

Постојат неколку основни правила за тоа како правилно да се пржи тапанчето во тава. За мелење со средна големина, земете: 2 јајца, половина лажиче. сол, сок од половина лимон, црн пипер (2-3 вртења на воденицата), 100 грама брашно.

Исечете опашка и перки со ножици, лушпи од лушпи и црева. Губење риба, не го оштетувајте жолчното кесе. Во спротивно, месото ќе биде горчливо. Направете 5-6 парчиња дијагонално од двете страни на трупот. Исцедете половина лимон над каша; сок од лимон ќе го отстрани специфичниот мирис. Откако ќе го потопите трупот во измешани јајца, истурете брашно. Откако ќе додадете сол и бибер, ставете го во тавата.

Ставете го фрлачот во загреан сад со темна страна и бел стомак нагоре. Гответе на средна топлина 7 минути. Превртете и поставете уште 5 минути. Така, готовото јадење подобро ќе ја задржи својата форма и нема да се распадне за време на пржењето. Добиената златна кора ќе ви помогне да разберете колку да го пржете тапанот во тава.

Друг рецепт за пржено крцкање од Сергеј Малаховски:

Круски крап пржен во трошка со кромид и јајца

Секој рибар ќе ви каже како правилно да пржете крапски крап во тава. Во овој рецепт, ќе направиме без брашно. За 5 средни риби земете: 3 средни главици кромид, половина чаша мелена презла, 3 јајца, сончогледово масло за пржење, 10 грама сол.

Подгответе го крапот за пржење со отекување, отстранување на жабрите, исечете ги грбот со фина мрежа, исплакнете, избришете го со хартиена крпа. Бришење на сол рамномерно, оставајќи да впие 5 минути. Ситно исецкајте го кромидот. Пржете го во сончогледово масло и оставете да се излади во тава, исклучувајќи го огнот. Добро измешајте ги суровите јајца со пржениот кромид. Загрејте сува тава на висока топлина. Натопете ја рибата во мешавината од кромид и јајца, а потоа се тркалаат во трошки од леб. Пржете го крапот од двете страни. Колку да пржете крапски крап во тава ќе ви ја каже црвената боја на садот.

Видео рецепт за пржен крап во кисела павлака

Полок пржен во тесто

Рибата со солена вода е малку поинаква во подготовката од речните риби. Ова се должи на физиолошките карактеристики. Ако ги земете предвид, станува јасно како правилно да се пржи полкот во тава. На рибите со солена вода, како што се полкон или ослиќ, им треба малку подолго време за готвење отколку речните риби и имаат поцврста кожа.

Состојки: 700 гр филе од полкон, 2 јајца, 150 гр брашно, 150 гр млеко, 1 лажичка шафран, маслиново масло; сол и бибер по вкус.

Истурете го брашното во длабок сад, додадете сол (половина лажичка), бибер и 1 лажичка на неа. шафран Тоа му дава на готовото јадење прекрасен изглед и арома. Промешајте с everything темелно, постепено додавајте млеко, а потоа јајца. Ова тенко тесто е подобро за тава. Префрлете го филето во тестото. Ставете ги парчињата поллок во врело масло, кое треба да биде најмалку 1 см во тавата.Колку поллок да се пржи во тавата, може да се одреди со стврднатиот и избелен филе. Во просек 7-8 минути од едната страна ако парчињата риба се големи. За малите, излегува помалку, само 5 минути. Во тоа време, тестото ќе се претвори во златна кора.

Друга опција за пржено полко во видеото:

Рибата најдобро се готви во тава за скара. На површината на таквата тава има специјални засеци. Ова го задржува сокот внатре. Плус, ова јадење бара многу помалку масло при готвење. Така, храната ќе биде поздрава. Прочитајте повеќе во статијата „

Темелно проучувајќи ја темата за губење тежина за правилна исхрана, училиштето #SEKTA за идеално тело, исто така, го разви својот став кон заситени и незаситени масти, животински и зеленчук. Колку и каква маснотија можете да јадете дневно за да изгубите тежина, а не да се здебелите? Со какво масло можете да готвите, а што не треба? Што се транс масти и каква храна содржат? Известува Олга Маркез.

Маснотиите се една од најважните компоненти на храната. Во текот на денот, едно лице треба да вклучи максимум 65 гр маснотии во исхраната, не повеќе. Ова е 3 порции, од кои 1/3 од порциите се заситени масти.

Што се заситени масти:

• месо (говедско, јагнешко, свинско, пилешко со кожа), сало;
• путер;
• сирење;
• Кокосово масло

• ореви (ореви, бадеми, кикирики, макадамија ореви, лешници, пекани, индиски ореви);
• семиња (сончоглед, тиква, сусам);
• растителни масла (маслиново, семе од репка, сончоглед, кикирики, сусам, соја, пченка);
• маслинки;
• риба (лосос, туна, скуша, харинга, пастрмка, сардина).

Вклучете различни видови маснотии во вашата исхрана - заситени и незаситени.

• комерцијални печива (колачиња, крофни, мафини, колачи, тесто за пица);
• однапред спакувани закуски (крекери, пуканки во микробранова печка, чипс);
• пржена храна (помфрит, пржено пилешко, пилешки грутки, печена риба);
• бонбони.

Кога зборуваме за маснотии, исто така е важно да зборуваме за видот на готвење како пржење. За пржење, препорачливо е да користите масло што не се оксидира кога се загрева. Но, не заборавајте дека постојат и други методи за готвење кои можат да го направат вкусот на храната поинтересен и поздрав: чорба, парење, печење на скара, печење.

Кои масла да се користат за пржење

За здравјето на луѓето, не е многу важна само умерената физичка активност, туку и правилната исхрана. За да го одржите потребниот баланс на хранливи материи во телото, треба да јадете разновидно, треба да јадете месо, риба, зеленчук. Денес ќе зборуваме за риба. Омега-3 е главната компонента на секоја риба, затоа е толку важно овој производ редовно да е присутен на менито. Рибата е лесна за асимилација, во однос на нејзиниот вкус не е инфериорен во однос на месото. Многу вкусни интересни јадења може да се направат од оваа состојка. Овој производ содржи протеини, масти, минерали. Написот ќе ви каже за тоа која риба е највкусна и кои се тајните на нејзината подготовка. Се разбира, нема да можеме да ги разгледаме сите опции за јадења од нив, па затоа ќе ги земеме најпознатите типови на различни раси.

Малку за рибата како производ

Рибите се поделени на различни раси, кои се разликуваат малку едни од други во количината на протеини, но количината на маснотии ќе варира во голема мера.

Највкусната риба е најдебелата риба. Хранливата вредност на производот, исто така, зависи од местото каде што се акумулира маснотијата. Ова може да биде абдоминалната празнина, црниот дроб, поткожниот слој и други области. Маснотиите не се секогаш лоцирани на истото место; неговата содржина може да се промени во текот на животот. Највкусното месо е во зрели примероци со средна големина, но во никој случај не е старо.

Готвењето риба е вистинска уметност; тоа е посебен вид готвење. Може да се подготват многу вкусни јадења од вредни видови риби, кои ќе се комбинираат со најдобрите пијалоци во светот. Но, тоа не значи дека само професионален готвач може да готви вкусна риба. Во готвењето дома, има и многу вкусни рецепти кои не се тешки за подготовка. Меѓутоа, за да готвите ова или она јадење, сепак треба да имате одредено знаење. На пример, потребно е знаење во областа на правење маринади и сосови, што може да даде посебен вкус на садот.

Сончогледот е многу вкусна риба, и покрај нејзиниот неприкосновен изглед

Земете сончогледова риба, има дамка на негова страна, Европејците веруваа дека ова е отпечаток од прст на светиот апостол Петар, кој исто така беше рибар. Овој претставник на елементот за вода е доста редок во нашата продажба. Во готвењето, комбинацијата од лимон, мајчина душица и сончоглед е едноставно одлична. Сепак, таков сос совршено ќе се комбинира со апсолутно секоја риба, било да е тоа речна или морска риба.

Ако зборуваме за морскиот живот воопшто, тогаш сите риби во светот може да се поделат на 2 големи групи: море и река. Морската риба се смета за најважен диететски производ, содржи голема количина на хранливи материи и минерали. Но, нејзината цена е повисока, особено за жителите на градовите далеку од морето. Речна риба. Таквата риба, се разбира, е најприфатлива, секогаш можеме да ја купиме свежа во продавницата во близина. Филето на оваа риба е исто така богато со минерали, витамини, содржи многу протеини.

Најдобра риба во однос на содржината на хранливи материи, вкусот се смета за морска риба.

Риба од есетра

Нема риба во светот поубава во кулинарска смисла од расата на есетра. Поголемиот дел живее во Русија. Маснотијата во есетра е содржана помеѓу мускулите, што го прави вкусот на готовите јадења подобар. Оваа риба се нарекува "црвена". Иако нејзиното месо е бело, името с still уште е зачувано, ова се должи на фактот дека во старите денови с everything што било највредно и најубаво се сметало за „црвено“. Речиси сите риби се користат во готвењето, останува многу малку отпад. На пример, полнење за кулебјак се подготвува од грбна низа, а од главата може да се готви многу вкусен хоџопод.

Кога се готви, што бара силно загревање, есетрата губи малку во тежина, така што во готовата форма останува практично ист волумен како и во суровиот - ова е несомнена предност. Turnе испадне многу вкусно јадење ако ја сварите или испарите есетрата. Исто така, есетра на скара со додавање на сос нема да остави никого рамнодушен. И ова не е целата листа. Може да готвите хаџпед, супи, супа од риба или да служите како мезе, разладено, со сос од мајонез, со додавање на рен.

Есетрата ќе биде одлична во која било форма, особено во ќебапи или, на пример, печена со комбинација на бело вино

Кога готвите супа, не дозволувајте ниту една област да остане влажна. Исто така, треба да ги отстраните местата каде што се акумулира крвта, има рана од куката за риби. На овој начин, може да се избегне можно труење. Постојат многу начини да се готви есетра, ова е и пушење и готвење. Исто така, може да се задуши или да се пече на скара. Можете да додадете кремаст, ѓумбир, сок од цитрус или рен.

Рибата од есетра е стерлет. Овој претставник на есетра е најмал по големина. Стерлетот ќе биде одлично варен, со бело вино, не можете да додадете сол или зачини. Многу популарни се јадења како што се стерела на пареа и супа од риба. Најдобро од с,, стерлетот е комбиниран со кремаст сос и цитрус со кисели ноти.

Тежината на стерлетната риба е околу 1 килограм, не повеќе

Риба лосос

Јадењето вистинска количина риба лосос ќе помогне да се подобри видот и да се забави процесот на стареење. Сите салмониди имаат црвено месо, само со различни нијанси. Лесно солената црвена риба во кујната може да се додаде во салата или ладно предјадење. Се препорачува пржење или варење на замрзнат лосос. Ако ретко исечете лосос, убаво поставете го и украсете со билки, добивате добро ладно мезе. Можете исто така да направите канапе, сендвич, сендвич, само додадете во салата.

Постои стар шведски рецепт за солен лосос. Се вика „гравлакс“. Расата лосос во тие денови, по солењето, беше закопана, по правило, неколку месеци, ова беше неопходно за да се зачува производот до зимата. По добивањето на лососот, соседните производи го зачинија вкусот на готовиот производ.

Лососот може да се сервира како главно јадење или како ладни предјадења за да го диверзифицирате менито.

Голем број риби се наоѓаат во водите на Русија, а најдобрата е пастрмката. Вкусни се кога се варат или се пржат. Ако подготвите такво јадење за прослава, тоа ќе биде вистински деликатес. За да го направите садот сочно, треба да ја наполните рибата со маринада некое време, колку подолго, толку подобро. Пастрмката има нежно месо, така што вишокот билки можат да го совладаат неговиот вкус. Сепак, билките како мајчина душица, босилек и тарагон ќе имаат позитивен ефект врз вкусот на пастрмката.

Најпопуларниот и највкусниот начин за готвење пастрмка е во тава. За пржење риба, треба да земете стекови дебели околу 2,5 сантиметри. Во прилог на главната состојка, потребни ни се: суво бело вино, путер, зачини, сол. Главната работа е да го чувате стекот во маринада неколку часа пред пржење. Потоа можете да пржете во тава, кој не сака пржено, може да пече стекови во рерна.

Јадењата од пастрмка се нежни и ароматични

Семејство крап

Едно од највкусните јадења доаѓа од крапот, благодарение на месото. Ако го земете целиот крап, тогаш крапот ќе биде победничка опција, има најнежно месо и има посјаен вкус. Готвачите често го пржеа или полнеа користејќи разновидни сосови. Крапот се готви на различни начини, а месото има добар вкус. Сосот може да биде ѓумбир, соја, цитрус или рен.

Крапот и крапот се во суштина иста риба. Нивната единствена разлика е нивното живеалиште - едниот живее во елемент на дива вода, другиот е припитомен.

Единствениот недостаток во рибите од семејството крап е големиот број мали коски

Семејство на седалото

Членовите на семејството имаат мала содржина на маснотии, така што со право се сметаат за слаби. Но, тие имаат многу комплетен протеин, што е многу здраво. Костурот има пријатен вкус, месото е густо, има многу, затоа оваа морска риба се користи за подготовка на многу други јадења и супи. Асип од седалото ќе биде одличен.

Постојат многу рецепти за loversубителите на морска риба. На пример, костур од штука на пареа едноставно ќе биде врв на вашата вечера. Главната работа не е да заборавите да ја држите рибата во солена саламура 30 минути, ова ќе му даде на месото посебна густина. По вадењето, истријте со масло од сусам, ставете тенки парчиња ѓумбир одозгора и ставете двоен котел.

Костур варен во двоен котел не е само здраво јадење, туку и многу вкусно

Харинга

Кога станува збор за харинга, веднаш се презентира солена харинга. Навистина, повеќето од вкупниот улов на семејството харинга се користат за солење. Но, исто така, многу други вкусни јадења се направени од оваа риба. Ако варите компири и додадете свеж сецкан кромид, тогаш овој гарнир е совршен со харинга со малку маснотии од океанот. Така, ќе испадне да се фокусираме на посебниот квалитет на харинга. И за помалку масен производ, послужете со сенф облекување за да дадете посветол вкус.

За да готвите форшмак, треба да земете добро солена харинга. За да се подготви, солената риба мора да се исече на филети, одделени од кожата и коските. Потопете ги корите од лебот во млеко, а потоа извртете ги двете состојки во мелница за месо или блендер, како што е погодно. Потоа додадете излупено јаболко и кромид. Од зачините, потребен е само црн мелен пипер. Излегува мешавина што личи на паштета, која може да се стави во прекрасно јадење и да се украси со варена жолчка и зелен кромид. Еве еден толку едноставен рецепт кој не бара печење или готвење.

Класично јадење на европска кујна - форшмак

Семејство на треска

Јадењата со бела треска како главна состојка се сметаат за целосен оброк и имаат најголеми здравствени придобивки. Од оваа риба може да се подготват разновидни јадења, кои ќе бидат исклучително вкусни, бидејќи филето на оваа здрава риба е хранливо и со малку маснотии. Многу луѓе велат дека месото од треска е суво и без вкус, но тоа не е така!

Главната задача на кулинарски специјалист е да ги цени сите предности на рибите од ова семејство и да научи како да готви јадења на различни начини, користејќи сосема различни методи за готвење: печење, варење, пржење. Треска содржи многу месо, многу малку коски, прави одлично мелено месо за правење котлети. Но, постои една нијанса, треска има специфичен морски мирис, што, во принцип, не ги збунува познавачите и обожавателите на оваа риба. Во пржена и варена риба, овој мирис практично не се чувствува.

Кога врие, неопходно е да се натопи треска во оцет или да се додадат зачини за време на готвењето, тогаш мирисот ќе биде речиси незабележлив.

Црниот дроб на треска е неверојатно здрав, со околу 70% маснотии. Од него се прави вкусна конзервирана храна и се топи медицинско рибино масло.

Важно е да бидете во можност правилно да готвите треска, тогаш добивате вистинско ремек -дело.

Пушена или пржена скуша има особено нежен вкус. Конзервирана храна не е инфериорен во однос на вкусот. Со оглед на количината на маснотии во месото, скуша на скара е доста вкусна, особено ако е филе. За да го задуши мирисот на рибино масло, скушата може да се премаринира со зачини, за ова ни треба сол, кромид, зачини и лимон. После тоа, едноставно печете го на скара. Без разлика како се подготвува овој производ, даден по природа, тој несомнено ќе остане корисен.

Скушата не е само вашата омилена конзервирана храна, туку и широк спектар на јадења

Туна

Месото од туна е многу масно и густо, ако е пржено или варено, тогаш вкусот малку наликува на телешко.

Исклучително вкусно јадење од туна наречено „забен камен“. Се подготвува едноставно и брзо. Исечете ја туната на мали коцки, сторете го истото со пиперки и пулпа од авокадо. Ние добро мешаме с,, само го правиме внимателно за да ја задржиме формата на состојките. Цилантро и нане може да се користат како билки. Додадете сецкани зеленило во претходно подготвената смеса и истурете со сок од вар, додадете сол и бибер по вкус.

Додадете риба во вашата исхрана барем неколку пати неделно и вашето здравје ќе ви се заблагодари.

Разгледавме мал дел од листата на највкусни риби. Оваа листа може да се надополни и од морските претставници и од жителите на речните води. Се разбира, гурманските морски риби не се секогаш достапни, особено во готвењето дома. Од други раси, можете да готвите истите вкусни и здрави јадења. Секој кулинарски специјалист може да избере рецепт што му е достапен во однос на способноста да го оживее. Постојат јадења што се подготвуваат многу лесно, за кои не се потребни дополнителни манипулации во форма на пржење, задушување или печење.

О, и јас навистина сакам пржена харинга! Главната работа е дека е свежа, а не замрзната, замрзната. Да, таа има мирис, но ми се чини пријатно, апетитивно. Самата риба е масна и вкусна. Го пржам на тивок оган, потоа го исцедам вишокот маснотии. Месото е многу меко и сочно. Точно, има доволно коски, но јас ги третирам како вежба за внимание и трпение.))) Некои, патем, јадат риба со леб (што не е многу корисно), тогаш не се грижат за коските!

Хоки (или макруронус) е исто така одличен за пржење. Нејзиното месо е густо, слично како и месото, само различен вкус. И од коските - само гребенот и страничните коски, кои лесно се одвојуваат. И во самото месо нема коски. Одлична риба за нејзиниот вкус, и можете да ја готвите на различни начини, не само да пржете. Се вари, чорба, прави котлети - с everything е можно.

И пржениот капелин е вкусен. И таму нема посебни проблеми со коските. Се разбира, подобро е да се пржат големи, со мали е само проблематично да се тинкува.

Скушата е исто така добро пржена. Има коски, но не толку. Не повеќе од розов лосос, ми се чини.

Во принцип, без коски (добро, ако случајно се фатени само еден или два) - ова е филе. Но, јас, на пример, не земам филети од продавници. Ако е замрзнато, тогаш обично има доволно мраз и вода, во овој случај е тежок.

Имаме мислење (во семејството) дека е подобро да се пржат сом или сребрен крап. Оваа риба е масна и вкусна. Колку е поголем сребрениот крап, толку помалку мали коски.

Но, нашите деца сакаат пржен крап. Иако има море од коски, тие велат дека тоа е многу вкусна риба.

Сега на пазарот се појавија лежишта. Исто така, не е ништо како риба ако ја пржете, но нашите родни крстосници се инфериорни по вкус (мое лично мислење).

Многу млади домаќинки поставуваат слично прашање, како што ми беше кажано едно време, тоа треба да биде риба од повеќе воден тип. Како што се полкон, треска, навага, ослиќ, морски бас, пробивање. Исто така, можно е да се користат скоро сите црвени риби за пржење.

Се разбира, подобро е да се пржат риби, кои може да се купат веќе исечени на филети, нема да има коски и нема да треба да се сечат за пржење и готвење.

Но, ако сте loубител на крап со сос од кисела павлака, тогаш секако ќе треба да работите напорно додека јадете за да ги извлечете сите мали коски од таму.

Во принцип, можете да пржете било која риба, и речни и морски видови. Многу е вкусно да се пржат риби во тесто, црвени или бели видови.

Погоден за овој и розов лосос, и лосос сок и другар, како и лосос, пастрмка, халибут во длабоко море.

Треска со сос, полкон и ослиќ ќе бидат вкусни.Морецот и морето и навага се исто така добри.

Треба да се излупи и исече на парчиња, да се тркала во брашно и да се пржи од двете страни.



Секоја риба може да се пржи ако ви се допаѓа оваа опција за готвење. Патем, можете да изберете врз основа не само на вкус, туку и на цена. Јас пржам од не многу скапа морска риба, често полкон, капелин, ослиќ, од скапи може да пржете црвена риба, лосос.

Од ефтина речна риба, можете да пржете крапски крап, крап, крапот е малку поскап, но е вкусен. Покрај тоа, пржете штука, сребрен крап. Ова е прв пат да слушнам како се пржи харинга. И, исто така, изберете поголема риба, тие имаат малку коски.

Можете да готвите риба со пржење на речиси секоја риба, сето тоа зависи од вашите желби и пари. Навистина ми се допаѓа пржено костур, полкон, штука, крап, пробивање. Сите овие риби имаат малку коски ако се купат големи примероци. Лососот, ми се чини, е сува риба за пржење (можеби наидувам на ова цело време). Можете исто така да пржете капелин, но кога го користите ќе мора да нескопоснирате додека не се навикнете, тогаш ќе оди побрзо.

Сакам пржена риба. И најмногу сакам свежо фатени пржени крапи и крстови. Се разбира, тие имаат многу коски, но вкусот не може да се спореди со ништо. Огледалниот крап е особено вкусен (има поголеми размери, а бројот на ваги е многу помал). Меѓутоа, во никој случај не треба да го замрзнувате огледалниот крап, тој целосно ги губи своите својства. Сакам и пржен крап.

Пржена харинга и скуша вкус многу пријатен.

Без разлика како го нарекувате капелин мачка риба, понекогаш е толку убаво да се јаде пржен капелин.

Но, целата оваа риба содржи коски. Без коски, можам само да земам филе од ѓон и да го пржам, таму воопшто нема да најдете ниту една коска. Но, подобро е да го готвите ѓонот или во тесто со јајца или натопено со сирење - ќе биде толку вкусно.

Знаете, можете да пржете апсолутно секоја риба, сето тоа зависи од вашите желби за вкус. Навистина сакам да јадам пржена риба. Па, како што разбрав, сакате да ја пржете таа риба, во која има што е можно помалку коски. Значи, овие риби вклучуваат: полкон, сребрен крап (се разбира, има коски, но тие се претежно големи, а рибата е многу вкусна), ослиќ, лосос, пробивање.

Ми се допаѓа пржена морска штука, флота, полок.

Аргентина, сина белка, полкон се добри за пржење, бидејќи се водени, практично без коски е невозможно да се преварат. Розовиот лосос е исто така добар, но треба да се задуши. Герингот генерално не е пожелен, без разлика колку пати се пржеше имаше миризлив мирис, но ја признавам мислата дека е одмрзната неколку пати, и ова е лошо.

Пржете рибаречиси с is е можно. Риба без коски: Мелење, костур од штука, пастрмка, сламен, морски бас, платика, коњска скуша. Многу коски во рибите: Река костур, штука, крапски крап, крап и многу други речни риби, можеби со исклучок на сом, има многу малку коски во него. Сакам да пржам поллок, костур од штука, штука, седало (и море и река), роуч, пробивање, сина белвица. Круски крап, како платика, е многу добро прилагоден, според мое мислење, и за пржење и за солење. Штуката, исто така, може да се соли, исто така е одлично да се посоли воблата.

Јадењата со риба и риба се одличен извор на многу хранливи материи. Е стане украс за секоја празнична маса. Рибата припаѓа на таков производ кој е совршен за апсолутно секого, од гурмани до оние кои сакаат вкусна и задоволувачка храна. Дури и за време на Великиот пост, црквата не забранува јадење риба. И приврзаниците на здрав начин на живот и оние кои строго ја следат нивната фигура, можат безбедно да вклучат риба во нивната исхрана.

Која е најдобрата риба за пржење?

Процесот на пржење е најчестиот метод за подготовка на риба. И да бидеме мудри, вкусот е неверојатен, аромата е подобрена со зачини. И одозгора, вкусната крцкава кора го прави садот уште попривлечен.

Совети. Не треба да им дадете предност на видовите риби кои не се разликуваат по нивната содржина на маснотии, бидејќи за време на пржењето ќе се исуши.

Речната риба е совршена за такво готвење, особено би сакал да забележам: крап, крап, платика, пробивање.

Поради фактот што нивната содржина на маснотии е околу 1,4-4%, садовите се побогати и повкусни.

Која е најдобрата риба за печење?

Готвењето риба во рерната е многу полесно отколку пржењето, и има повеќе предности на овој начин на готвење:

• Прво, нема да има потреба да стоите на шпоретот, контролирајќи го процесот на готвење.
• Второ, при печење, се задржува многу поголема количина на хранливи материи и корисни материи.
• Трето, скоро секој вид риба е погоден за печење.

Се разбира, може да се направи мало појаснување дека е препорачливо да се изберат видови риби кои имаат најмала количина мали коски.

Совршени за оваа улога се: пробивање, харинга, штука, лосос и розов лосос.

Но, нема другари за вкусот, така што секој избира за себе, земајќи ги предвид неговите преференции, но скушата и пастрмката печени во фолија се едноставно неверојатни.

Која е најдобрата риба за пушење?

За пушење, нема потреба премногу да се размислува за тоа која риба да се избере. Апсолутно секој е соодветен, но тие даваат посебна предност на: морски бас, штука и речен бас. За овие цели можете да користите крап или платика, скуша е идеална, сама по себе е мрсна, а вагите се густи.

Која риба е најдобра за готвење и супа од риба

Некои гурмани претпочитаат да готват ароматична супа од риба или риба, од риба. Најсоодветни за такви јадења се: полкон, треска, стерлет, розов лосос, штука, есетра. Овие видови риби не беа избрани случајно, тие не даваат горчлив вкус на супа, а трупот останува непроменет за време на процесот на готвење, не врие. Солјанка или риба супа излегува мирисна и богата.

Но, постојат видови риби кои се сметаат за речиси универзални за готвење на апсолутно било кој начин.

1. Полок.Погодно за подготовка, бидејќи практично нема мали коски, исто така, нема специфичен мирис. Неговото месо, се разбира, е малку суво, но ова е дури плус за оние кои строго ја следат нивната фигура и не си дозволуваат ништо масно. Полокот на Алјаска не врие за време на готвењето, добро се подразбира на пржење. И рибните колачи направени од него се само чудо.
2. Риби од семејството на седалото.Тие вклучуваат костур и штука. Имаат одлично нежно месо со пријатен вкус. Тие прават одлични јадења од желе. Костур од штука може да се готви како сакате, можете да наполните и печете во рерна, можете да пушите, пржете, чорба, да готвите супа или супа од риба. Ако седалото е големо, тогаш е идеално за задушување и пржење, но малото почесто се користи за супа или супа од риба.
3. Морски баснајчесто се користи за подготовка на први курсеви. Неговото месо не е многу масно, и практично нема мали коски. Идеален за супа од риба, колачи со риба и пржење.
4. Есетра,особено есетрата, белуга се сметаат за кралски претставници во рибниот свет. Погоден за универзална употреба.

Прилично е едноставно да изберете риба и да подготвите вкусни и оригинални јадења од неа, најважно е однапред да одлучите како сакате да ја готвите рибата за да изберете најсоодветен тип. Треба да знаете дека рибата е поделена на:

• Храбар.
• Просечно во маснотии.
• Посно.

Ако ги земеме предвид масните видови риби, тогаш тие можат безбедно да се припишат на: харинга, лосос и есетра.

Просечната содржина на маснотии во месото во рибите од фамилијата крап, каша, сом, како и морски бас и скуша.

Полок, штука, костур, треска се риби со малку маснотии.

Ако ги знаете овие карактеристики, тогаш секогаш можете да ја изберете вистинската риба за готвење на вашето омилено јадење.

Во моментов, на полиците на продавниците можете да видите толку многу различни риби, свежи и замрзнати, што дури и експертите за ова прашање можат да се збунат, и што можеме да кажеме за оние кои особено не го разбираат ова. Рибите се разликуваат едни од други не само во нивниот изглед, туку и во содржината на хранливи материи, витамини и минерали. Мирисот и вкусот на месото е исто така различен за сите риби.

Количината на протеини кај различни видови риби е скоро иста, но количината на маснотии, како што веќе дознавме, може значително да се разликува.

Вкусот на рибата, а со тоа и садот направен од него, во голема мера е одреден од количината на маснотии и начинот на распределба на рибата. Постојат риби кои практично немаат масно месо, а целата маснотија е концентрирана во црниот дроб, на пример, треска.

Повеќето вкусни видови риби немаат такви карактеристики, целата маснотија е рамномерно распоредена низ трупот, како рибата вредно да спортува цел живот.

Изборот на сорта риба за подготовка на одредено јадење мора да се пристапи одговорно, инаку може да ја уништите одличната идеја за оригиналното јадење.