Ќофтиња со печурки и сос. Месо ќофти со ориз и печурки. Општи правила за избор на производи и готвење

Сочни месо топки направени од мелено месо во ароматичен, зачинет сос. Како звучи? Се чини толку вкусно, плунките се укинуваат. Право?

Па, ајде да зборуваме малку на оваа тема. Кое месо може да се користи? Според класиците на жанрот, месото мелено месо се додава од било каков вид на месо. Тоа е, тоа може да биде свинско, говедско, телешко, пилешко, препечат, патка, Турција и така натаму. Се верува дека поради фактот што месото се додава на месо, и маснотијата, садот ќе биде сочен и вкусен.

Но, метри се подготвени од обични месо. Ова не значи дека тие нема да бидат сочни. И не, тоа не е во сос. Не сос ќе ги направи сочни. Овде треба да ги знаете тајните на готвењето, што ќе го кажеме малку подоцна. Направете ќофтиња сочно внатре не е толку тешко колку што мислите.

Слуките за такво месо, како и месото може да бидат сосема различни. Тоа може да биде крем сос, домат, кисела павлака, печурки, кисело-слатка, бери, мед-сенф, сос од јогурт и така натаму.

Денес ќе ги подготвиме мелерите во сос од кисела павлака во различни верзии. Тоа ќе биде пет рецепти, од кои едната е класична, а потоа со печурки, со солени краставици, со ориз, па дури и во бавен шпорет. Значи имаме рецепт за секој вкус. Не може да биде задоволен со вегетаријанецот.

Општи правила за избор на производи и готвење

За подготовка на ќофтиња, треба да купите добро месо, висок квалитет, свежи. За да најдете таков производ, треба да направите многу напор.

1. Избор на мелено, обрнете внимание на "локва" под месо. Не треба да има огромна локва на црвено крв, но тоа не треба да биде сува. Ако сува е знак дека полнењето е сам само тетивите и тука за сочиноста на месо сигурно не може дури и да сонува;
2. Бојата на месото мора да се вклопи. Тоа е, ако тоа е пилешко или Турција, месото треба да биде нежно розова. Ако е говедско или патка, месото треба да биде црвено, добро, во случај на свинско месо, тоа ќе биде светло розова. Ниту еден вид мелено месо може да биде сив;
3. На мирисот на месото треба да биде задоволен да мириса и во никој случај не го даде зачинот. Ова е знак дека мирисот "починатиот" веќе се обидел да се повлече со правни лекови.

Во секој случај, месото треба да биде добро и свежо, а исто така мириса. Ако земете во пакетот, тогаш ... Ве советуваме да не го земате во пакетот. Подобро е да се земе богатст на богатството, бидејќи пакувањето е многу лесно да се премине трошокот и рокот на траење. На стоката месо веднаш сè може да се види. Затоа, не се залажувај.

Ќофтиња во сос од кисела павлака

Време за подготовка

калории од 100 грама

Како да се готви:

Совет: Така што сосот е починет и миризлив, можете да додадете слатка пиперка со слатка слатка папрака.

Омилени ќофтиња во сос од кисела крема со печурки

Месото со печурки е класичен на сите класични жанрови. Месото со печурки сака сè и во било која форма. И ако го готвиш под сос од кисела павлака, воопшто можеш да одиш луд.

Се буди за готвење - 55 минути.

Колку калории се 137 калории.

Како да се готви:

1. Парчиња леб пауза или се сече на мали парчиња;
2. Истурете ги со млеко или вода за неколку минути;
3. Кога пишуваат течност, тие можат да се исцедат и да додадат на месо;
4. Додадете јајце, малку сол и црн пипер;
5. Маса за промена на хомогеност;
6. Влажни раце ги обликуваат топки и ги пресекуваат во брашно;
7. Загрејте го садот со путер и пржете ги топчиња од сите страни во руди боја;
8. Повлечете ги ќофтињата во друг контејнер;
9. Кромид се ослободи од кора и ги сече корените, измијте го;
10. Следно, пресечете го со мали коцки и истурете во местото на Тефтелекс на нафтата;
11. СРЈ пред транспарентноста;
12. Печурки во ова време, исчистете ги капи и нозете, ги исечете во нивните плочи;
13. Додадете ги на транспарентен лак и пржете пет минути;
14. Додајте соли, бибер, кисела павлака и поставете ги назад терапевти;
15. Затворете го капакот и чорбата дваесет минути.

Совет: Ако не сте сигурни за подготвеноста на Тефтелек, можете да ги донесете во рерната околу половина час заедно дваесет минути на шпоретот.

Сочни ќофтиња во сос од кисело со ориз

Различни житни култури додаваат на ќофтиња за да се направи месо топки повеќе обемни, големи и сочни. Ајде да се обидеме да си играме со ориз.

Се буди за готвење - 55 минути.

Колку калории - 127 калории.

Како да се готви:

1. Оризот е потребен за исплакнување на најмалку десетина пати за да се измие целиот скроб;
2. Следно, истурете го со вода - за еден дел од ориз два дела од водата;
3. Отстранете ја тепсија со житни зрна на шпоретот и гответе додека подготвеноста не се меша со оризот;
4. Леб исечете или солза на мали парчиња, истурете ги со вода или млеко;
5. Веднаш штом парчињата се отечени, ги притискаат и додаваат на минувачите;
6. Таму, додадете го готовиот ориз и се мешате со двете компоненти во критиката;
7. Додадете јајце;
8. Јасен лук од кора, отсечете го сувиот корен и мелење парчиња на кој било погоден начин;
9. Додај во месо и лук. Маса повторно за да се измие грижата повторно, бидејќи сите компоненти мора да бидат рамномерно распоредени во месото;
10. Додадете сол, бибер, други посакувани зачини и повторно измијте сè;
11. Влажни раце од хомогена маса се тркалаат мали идентични месни топки;
12. Истурете го маслото и превртете го во тавата. Во топло масло, пржете ги сите топки до златна кора;
13. Истурете една чаша вода во сад и додадете брашно за него, добро се мешајте, така што нема грутки;
14. Таму, испрати кисела павлака и кечап, сува копра, зачини и се меша добро;
15. Ако сосот е дебел, сеуште е вода за да се одгледува, а потоа истурете ја масата во тавата;
16. Затворете го капакот и чистењето на месото на тивок оган половина час.

Совет: сос мора целосно да ги покрие топките за месо. Ако е премногу мал, резултат на вода.

Невообичаени ќофтиња со солени краставици

Меѓутоа, многу невообичаено, бидејќи? Но, ова е токму рецептот кој е неопходен за да се обиде. Ќофтиња со солени краставици во нивниот состав ќе можат да ве изненадат со нивниот уникатен вкус.

Се буди за готвење - 1 час и 10 минути.

Колку калории се 186 калории.

Како да се готви:

1. Леб за мелење и истурете со млеко за петнаесет минути;
2. Тогаш лебот го притиска и го додаде на месо;
3. Краставица да се ослободи од краевите, да го реши и го притисне од течноста;
4. Додадете во месо и смачкана краставица;
5. Оградата јасно од кора, ги исече корените и ја мие главата;
6. Потоа, кромидот е смачкан со ренде или многу топење;
7. Да се \u200b\u200bдодаде јајце, кромид, мала сол, бибер и зачини со вкус;
8. Масата се прилично измешани до хомогеност;
9. Отстранете ја масата на половина час во фрижидер, така што ќе се врати;
10. По времето од месото, се формира за да се формираат топки и секој пресек во брашното (за тоа, истурете го брашното во чинија, бидејќи рецептот за брашно оди во сос);
11. Вода топлина и комбинирајте го со брашно;
12. Додај кисела павлака и победи добар начин;
13. Додадете сол, бибер и омилени зачини, добро мацени;
14. Застрелан за загревање со путер и пржете топки до розова од сите страни;
15. Истурете го сосот и затворете го капакот на тава, чорба на неколку минути.

Совет: Ако немате солени краставици, и корените, земете пет или шест парчиња.

Ние подготвуваме ќофтиња во бавен шпорет

Во овој рецепт чиниме без печење месо топки, и сос поради тоа бев уште повеќе импрегнирани со нив, направи уште повеќе мирисна и сочна. Уживајте.

Се буди за готвење - 1 час и 25 минути.

Колку калории се 109 калории.

Како да се готви:

1. Исчисти кромид од кора, исечете ги корените со остар нож и миење;
2. Понатаму се исецка фино;
3. Загрејте го капката на маслото на тавата и пржете го поклони на розовите и намалување на големината;
4. Мелено нешта со кромид, суров ориз, сол, бибер и опционално со други зачини;
5. Маса донесе до униформност и форми топки со влажни раце;
6. Изложени сад за мултикар;
7. Павлака за поврзување со брашно и вода, додадете сол, црн пипер и други зачини;
8. Истурете го театарот и во режим на печење за да подготвите најмалку еден час.

Совет: кисела павлака може да се замени со јогурт или крем.

Ние ќе ги споделиме со вас некои моменти кои ќе ви помогнат да ги направите вашите Mblers да бидат уште вкусни, дури и повеќе апетит и миризливи.

1. Малку е веројатно дека ќе имате желба, но на метри ќе стане едноставно незаборавно ако мелено месо ќе подготви мое;
2. Бидете сигурни да истурите топки со вашата глава. Така тие ќе бидат уште повеќе;
3. Така што лак не се меша со вас за да уживате во вкусни топки за месо, го уништувајте во пире со блендер или мелење на ренде;
4. Наместо кечап, додадете сос од домати или бланширани домати. Значи, тоа ќе биде повеќе вкусна;
5. Така што сосот беше многу, разредена кисела павлака со вода. Значи, патем, тоа е помалку веројатно дека павлака ќе дојде.

Вкусни ќофтиња - клучот за незаборавна вечер во круг на сакани или пријатели. Обидете се да готвите според нашите рецепти, а успехот ви е обезбеден.

Месо топки се сакани од многу јадење од детството. Варен во тава или во рерната, метри со печурки во сос од домати-кисела крем се совршено комбинирани со било какви видови на гарнитури и може да се сервира во секое време од денот за сите членови на семејството. Сочни сос, меко и нежно мелено месо е одлична комбинација на корисни производи.

Ќофтиња во сос од кисела со печурки на класичен рецепт се подготвуваат од следните производи:

• мелено месо (по можност од свинско месо и говедско месо) - 300 гр.;
• свежи печурки - 200 гр.;
• водата е половина чаша;
• една свежа сијалица;
• лук - пар на столбови;
• сирење со цврсти сорти - 40 - 60 гр.;
• ориз - половина од стаклото;
• тотато паста или сок - 1 чаша;
• павлака (масти било, но е подобро да се земе повеќе од 15%) - 60 - 80 гр.;
• скроб (брашно - опционално) - неколку уметност. l.;
• зачини и зачини - по волја;
• свеж копра и магдонос.

Рецепт за печурки со ориз

1. Прво на сите, оризот се мачи, целосно ладен.
2. Печурките се сечат со тенки плочи, измешани со ситно сецкан лук и кромид или смачкана во блендер (не во случајна држава, туку само на парчиња средни големини).
3. Месо мелено месо е добро пропуштено до формирање на мека конзистентност. После тоа, додаде: подготвен ориз, мешавина на печурки, рендано сирење, зеленчук и зачини. Сите компоненти се темелно измешани.
4. Тивките раце (навлажнета под вода) мали топчиња се формираат од составот на месото. Тркалезни колачи се наредени во контејнер за рерна (отпорен на ферибот) еден слој блиску.
5. Готвење на крем сос: паста од домати (2 - 3 ч.) Развод во 200 мл вода или дома сок од свежи домати се зема, се додава шеќер, и сè е темелно измешано. По кисела павлака, а мешавината е исто така добро разбрана.
6. Во половина чаша ладна вода, скроб или пченично брашно се радува целосно да исчезнат. Течноста потоа се влева во мешавината на домати и е темелно измешана. Истурете подготвени.
7. Како резултат на тоа што се преплавени.
8. Рерната се загрева до 1800-ти. Обликот со топчиња за месо е покриена со фолија. Печете ги тестерите со ориз и печурки треба да изнесува околу 50 до 60 минути.

Таквиот едноставен рецепт ви овозможува да ја подготвите оригиналната и вкусната вечера - метри со печурки печени во рерната во сос од домати кисела. Топки со извалкана може да се сервира со различни примероци или во форма на независно кулинарски ремек-дело.

Антена под сос

Друг рецепт за месо топки под габичен сос подразбира употреба на следните производи:

• мешавина од говедско месо и свинско мелено месо - 450 - 550 гр.;
• свеж лак - пар глави;
• рајс - 1 чаша;
• лук - 2 - 4 заби;
• Јајце - 1 компјутер.;
• печурки - 200 гр.;
• крем (дебелина од повеќе од 10%) - 1 чаша;
• сирење со цврсти сорти - 50 гр.;
• зачини, зеленчук;
• масло за Roaster.

Чекор-по-чекор готвење

1. Пред-варен ориз се меша со мелено месо, ситно сецкан кромид, лук, јајце. Завршете го составот на хомогена конзистентност, додавајќи зачини со Вашиот вкус.
2. Од мешавината на месо се формираат мали топки.
3. Тие се печени од една страна на топла тава.
4. На друга тава, неопходно е да се пржете печурки и кромид, исечени со тенки парчиња, а потоа истурете павлака со додавање на зачини.
5. Вклучување на топчиња за месо од другата страна, кремното полнење се истура во садот и заспие со рендано сирење.
6. Формата е ставена во рерната (загреан до 1800к) 30-35 минути.

Таквите ќофтиња во сос од печурки се изведуваат нежни и пријатни по вкус. Но, многумина тврдат дека ќофтињата под сос од крем-печурки се многу елегантни и повеќе тендери.

Ќофтиња во нежен крем сос од печурки може да се подготви малку поинаку:

• Јајце, ситно сецкани и пржени кромид, лукот се додава на кутии за месо;
• ставање во кутии зачини по вкус, мешавината е темелно размачкана;
• формираните топчиња за месо паѓаат во брашното и изложени на загреана тава;
• cutlets се печени од две страни пред формирањето на златна кора и шок во формата отпорна на топлина;
• подготовка на podliva: печурки се пржени до целосно исчезнување на течноста, по што се додаваат пар лажици брашно, зачини;
• крем полека се прелива во садот и постојано мешање, изгаснат за задебелување (по желба, можете да додадете зеленчук и други зачини на сосните);
• коретите се истураат од резултирачкиот сос и печени во рерната 30 - 35 минути на 1800-тите.

Готовото јадење се служи со казни и украсува свежо зеленчук. Вкусот на ќофтиња под сос од крем од печурки нема да остави никого рамнодушен.

Посно јадење

За луѓе кои го набљудуваат функцијата, постои оригинален рецепт за подготовка на познато јадење. Потребни производи:

• печурки (Шампињони) - 700 гр.;
• леќата - 0,2 кг;
• свежи кромид - 2 - 4 парчиња;
• свеж морков - 1 компјутер.;
• зеленчук;
• сос од домати или тестенини - 4 - 7 суп.л-патки. l.;
• трошки од леб;
• зачини по вкус.

Почни ќофтиња се подготвуваат на следниов начин:

• grek се варат додека не се подготви (пар очила за вода за 0,2 кг житни култури) и инсистираше под крпа околу 13-17 минути;
• во растително масло во загреана тава, сецкани печурки, кромид и ситно сецкани зеленило за 13 - 16 минути се роаминг (сол и бибер се додаваат по вкус);
• завршената ладна мешавина на печурки е смачкана во мелница за месо или блендер, по што се меша со леќата на леќата (месото мора да излезе дека е леплива и мека);
• леќата топки се формираат со влажни раце и се распаднале во лебници;
• топки се печени во тава за руди кора;
• готвење сос: паста од домати е разведен во чаша вода со додавање на зачини;
• на метри се наредени во топлина отпорна форма или тенџере со густа дното и истури доматно полнење;
• во загреаната рерна (до 1800-тите) или на шпоретот леќата топки печени (чорба) до подготвеноста од околу 10 минути.

Ќофтиња со печурки се подготвуваат за различни рецепти. Нивната разновидност ви овозможува да ја изберете соодветната опција за било која пригода, и за табелата за одмор и за секојдневната семејна вечера.

Карактеристична кулинарна карактеристика на метри со печурки е нивната храна. Многу често се служат со дебел сос или сос. Понекогаш сос е подготвен одделно, но почесто како сос користи еврејски во кој Ќофтиња со печурки.

Решивме да експериментираме во кујната и како кулинарски додаток што се користи не само како вообичаен ориз, туку и печурки. Печурки пред-печени, се плаши дека тие едноставно немаат време да се подготват за гаснење.

Состојки за ќофтиња со печурки

• Мелено месо - 500 гр
• Печурки - 300 гр
• Слика - 50 гр.
• Јајце пилешко - 1 компјутер.
• Морков - 1 компјутер.
• Кромид - 1 компјутер.
• Тотато паста - 100 гр
• Сол по вкус
• Бибер - по вкус
• Зелени за декорација
• Брашно за леб
• Сончогледово масло

Како да направите ќофтиња со печурки

1. Ориз се вари до подготвеност. Кул.
   Плакачка вода 2 пати повеќе од ориз.
2. Мелење кромид и на сончогледово масло печени во тава пред транспарентност.
3. Јас се фаќам морков на средниот gratter додадете во лак. Свири сè заедно до златна боја, а потоа извади од оган.
4. Исечете ги печурките со парчиња. СРЈ во тава до половина не е подготвена.
5. Во една садови го поврзуваме месото, пилешко месо, печурки, печурки и ориз. Solim и бибер по вкус. Добро се меша.
6. Влажна рака формира сад од мелено месо и паника во брашно. Ние ја правиме истата операција со целото мелено месо.
7. СРЈ во тава на средна топлина од две страни до златна боја.
8. Ние носиме ќофтиња во мијат машини. Пастата од домати е разведен во 150 ml. Вода и истурете ќофтиња.
9. Мајстори Ќофтиња со печурки На ниска топлина 25-30 минути.

Испративме Јулија Николаенко, 26 години, Харков. Сите ја читаат врската.

"Некако приказна таква благодарност компири со метри и печурки под крем сос варен во рерната Засекогаш се сети. Сè уште не бевме во брак со мојот сопруг, но веќе живеевме заедно, а неговите родители долго време се разведоа, а таткото дојде многу ретко. И така, тоа значи дека никогаш не сум го видел неговиот татко во моите очи, и мојот сопруг ме повикува од работа еден ден и ми вели "Татко ми дојде во Харков, за еден час тоа ќе биде со нас. Исто така, ја напуштам работата, ќе ја подготви масата таму за брзо нешто".

Прво збунет, времето не е доволно. Да, и никогаш не го гледа тестот за иднината, сакам да не го погодам лицето во нечистотијата, да се изразам од најдобрата страна како гостољубиви љубовница. Мислев дека ќе направи таква двојка да се подготви директно зашеметување. Ја прочитав книгата за рецепт. И тогаш се сетив дека имав време само еден час. Наместо тоа, веќе не постои таму, додека ја правев книгата, времето отиде.

Во принцип, решив, велат тие, од богатите, толку повеќе задоволни, можно е да се предупреди, на крајот и одлучи да се подготви варени компири, но за него да се направи ќофтиња во сос од печурки. Само неопходните состојки беа при рака.

Ставањето на компири, зеде метри, ги подготви елементарни - мешани столбови со едно јајце, бибер, сол, даде облик на тефлекс и пржете на висока топлина до златна боја.

За сос од печурки Еден силеџија и брусени шампињони (300 гр) фино сече, пржете, сол, потоа додадете малку брашно на мрежата, измешајте, измешајте и истурете го млекото со тенки родови додека сосот не се згусне. Таков вид на Бешмел.

Кога го направив сето ова, ги ставам ќофтињата во форма за печење и се истурив на врвот на сосот, компирот веќе врие. Планирав дека варени компири лежат на голем сад за печење, ги ставаме на метри, попрскани со рендано сирење и зеленчук, и ќе има мачкам. И брзо, покрај тоа.

И тогаш вратата може да се нарече. Јас, сфаќајќи дека е малку веројатно дека мажот успеал да стигне толку брзо, ја отворам вратата и во текот на случајот се запознав со идниот тест. Мажот сѐ уште беше на пат. Во почетокот, ситуацијата ме затегна малку - едноставно не ме предупреди однапред, па уште не можев, дали се среќаваш со мојот сопруг и доаѓам заедно?

Сепак, таткото се зборуваше уште. Мислев дека е тешко да се разговара со мене. И не, тој повторно ме изгради! Предложено додека храната се подготвува, одете на балконот за да пушите, зборувајте за тоа за ова. И толку многу болни со неговите приказни што веќе излеговме од балконот кога сопругот отиде во станот, а неговото прво прашање беше "и што е тоа смрдеа?". Јас го победив челото: "Компир !!!" И наидете во кујната, кршејќи ја главата.

Сите ... Црна тава со компир спие на дното, црна форма со работници во рерната. Потоа се чувствував толку непријатно и беше подготвен да паднам низ земјата, а татко-во-закон, се смее, рече: "Па, готвачи вашиот брачен другар не е лош, веднаш видлив, водителка" :)) Оттогаш имаш Постојано се на заеднички празници, се сеќавате на таа треска на мирис и вид на црни јадења :), а потоа успешно ја прекинавме тортата, која го донесоа таткото со него. Повеќе за храна на шпоретот не заборавив. "