Російська народна начиння. Старовинні предмети. Антикварні ручна прядка та інша старовинна начиння
цілі:
- познайомити дітей з предметами старовини;
- долучати до національної культури і традицій російського народу;
- в процесі заняття закріпити і поглибити знання дітей про предметах старовинного побуту;
- розвивати творчий потенціал кожної дитини;
- розвивати мовну активність, пам'ять.
устаткування:плакат «Старину ми пам'ятаємо, старовину ми шануємо», предмети старовинного побуту: комод, рушники, глечики, горщик, самовар, прядка, рубель, веретено, вугільна праска, гребінь, ціп;
Хід заняття.
учитель:
Давним-давно в селі
Жила одна сім'я-
Залишила у спадок нам
Великий скриню добра.
Його зараз відкриємо
І поведемо розповідь
Як жили наші предки
Всього лише століття тому.
ведучий:
Перед вами праска,
Це бабусин старий друг.
Грівся він в той час
на вугіллі,
Який був у всіх
дворах.
Учень 1:
У нашій родині вугільна праска з'явився завдяки бабусі. Багато років тому, коли ще не було електричних прасок, люди користувалися вугільними прасками, так як праска в побуті людини річ не замінна. Коли - то бабуся гладила їм речі для своєї сім'ї. Управлятися з ним було не просто з огляду на його важкої ваги. Тому пізніше з появою електричного праски, вугільна праска відійшов у минуле ставши в нашій родині історичним раритетом.
Історія появи вугільного праски та інших пристосувань для прасування білизни шукає свій початок в IX столітті. Достовірних відомостей про точний час появи першого праски і його винахідника історія не зберегла. У далекому минулому люди придумували різні способи, щоб речі після прання не були м'ятими. Один з таких способів полягав в тому, що мокру тканину розтягували і такому вигляді залишали сушитися.
У Стародавньому Римі для розгладження використовували плоскі нагріті камені. Але безпосередніми попередниками праски були, напевно, рубель з вальком і сковорода з гарячим вугіллям. Валько називалася кругла товста палиця, на яку намотували суху білизну або одяг, а потім здійснювали прокат її Рубель - рифленою з одного боку дошкою з ручкою на кінці. Поки тканину для одягу робили вручну, вона була так груба, що її треба було не стільки розгладжувати, скільки размягчать. Рубель з вальком, а також сковорідка з гарячим вугіллям з цим завданням справлялися добре. З появою більш тонких тканин виникла необхідність ретельно їх розгладжувати. Напевно це і послужило поштовхом до винаходу праски.
Перша письмова згадка про праску на Русі відноситься до 1936 року. 31 січня цього року в книзі витрат цариці було зроблено запис про те, що ковалеві Ивашке Трофимову було заплачено 5 алтин за те, що він «зробив в Царицина палату праску залізну».
У XVIII столітті в Росії праски виготовляли на демидовских та інших ливарних заводах. Праска в ті часи був дорогим придбанням - так, наприклад, праска в фунт вагою коштував цілий рубль.
Найпопулярнішим довгий час був жар, або як його називали у нас, духовий праска. Він мав важкий залізний корпус і кришку, що відкидається для завантаження вугілля. У кришці були вирізи для витяжки повітря, а в корпусі - отвори для поддува. У ці отвори потрібно було час від часу дути, щоб затухаючі вугілля знову розгорілися. Дерев'яну ручку зміцнювали на кришці на високих стійках. Саму ручку робили гладкою, а іноді фігурної, щоб рука прасувальниці не зісковзували. Бічні поверхні прасок часто прикрашали візерунками, а також зображеннями квітів, птахів і звірів. Інкрустацію у найдорожчих прасок робили сріблом по залізу, іноді ставили дату виготовлення праски і ім'я майстра.
Були в побуті і праски зі змінними чавунними вкладишами, які розжарювали в печі. Вкладиші після нагрівання вставляли усередину полого корпусу праски. Потім до вкладиша здогадалися приробити ручку, і вийшов суцільнолитий праска, який розігрівали на плиті.
Залізні, чавунні і бронзові праски прийшли в наш побут в епоху Петра Першого. Їх відливали або кували, з волі майстра надаючи їм форму лева, кита, корабля, прикрашаючи завитками, але частіше - нічим не прикрашаючи. Проіснував суцільнометалевий праска аж до 1967 року разом зі своїми недоліками - гарячої ручкою і здатністю швидко остигати.
Вугільні праски з міста зникли просто тому, що вугілля взяти не було звідки, грубки замінила теплоцентраль. А ось чавунні побутували. Праски були важкі, цілісного лиття, з такою ж гарячою ручкою, яку брали ганчірочкою-прихваткой - не дай Бог схопити голою рукою. Готовність такого праски до роботи перевіряли, Послинив палець: шипить - значить, розжарився. Ступінь потрібного напруження обчислювалася за допомогою гіркого досвіду.
Речей було небагато, і всі вони м'яли. Раніше все мялось. І шерсть, і бавовна, і фланель, і льон. У жодній тканині не було жодної синтетичної ниточки. М'ялася кожна складочка і оборочка. Ранок кожної жінки починався не зі чашечки кави - воно починалося з праски.
Манжети і комірці крохмалили, щоб продовжити їм вихідний вид. Крохмалили простирадла і наволочки, скатертини та занавіски, щоб довше їх не гладити. Перекрахмаленное полотно намертво приклеювалося до праски, пересушена не піддавалося прасування. Поки перегладіть стопку простирадло, без кінця розжарити праска на плиті, півжиття пройде.
Одна бабуся розповідала: «Не хотілося мені заміж йти в чуже село, а мати вмовляла:« Іди дочка, в тому будинку є вугільна праска! » Ніби як «Мерседес» останньої моделі. Цей явний знак достатку і благополуччя ставили на чільне місце поруч з самоваром, щоб всі дивилися і заздрили. А ще одна старенька говорила, що в великому селі в 400 дворів вугільна праска був лише в одному будинку. Вугільна праска складніше у виготовленні і дорожче чавунної виливки. Він з часом удосконалився, обзавівся трубою, колосниковими гратами став нагадувати мініатюрну піч, в яку закладали березові вуглинки. Звертатися з вугільним праскою потрібно було дуже акуратно. Відкрити кришку, совочком зсипати в нутро вугілля, закрити кришку і при цьому не посадити ні плямочки сажі на одяг.
ведучий:
Ось рубель - в назвах дивовижний,
У застосуванні легкий він.
Гладив з легкістю льон,
З дерева карбованців.
Учень 2:
Минулого тижня моя бабуся Аня перебирала в старій скрині прабабусини речі і дістала один старовинний інструмент. Я запитала: «Що це таке?». Бабуся мені відповіла, що це рубель. Його зробив мій прадід своїми руками з березової дошки. Рубель (ребрак, пральник) - предмет домашнього побуту, який за старих часів російські жінки використовували для прасування білизни після прання. Віджатою вручну білизна намотували на валик або качалку і розгортали рубелём, та так, що навіть погано випрану білизну ставало білим, наче з нього все «соки» вичавили. Звідси прислів'я «Не миттям, а палицею». Такий набір з Рубеля і каталки відомий на Русі близько 700 років. Використовувався він як мінімум до середини минулого століття.
Рубель, так само як і ложки, - предмет повсякденного вжитку російського народу. У колишні часи, коли праски ще не було, білизна гладили, накручуючи його у вологому стані на качалку і потім тривалий час, укативая і утрамбовуючи Рубель.
Рубель був пластину з деревини твердих порід з ручкою на одному кінці. На одній стороні пластини нарізалися поперечні округлені рубці, друга залишалася гладкою, а іноді прикрашалися вигадливою різьбою. У різних регіонах рубелі могли відрізнятися або особливостями форми, або своєрідним декором. Так, у Володимирській губернії Рубеля, прикрашені геометричній різьбленням, відрізнялися надзвичайною довжиною, на річці Мезень Рубеля робилися широкими, злегка розширюються до кінця, а в Ярославській губернії, крім геометричного різьблення рубель іноді прикрашала об'ємна скульптура, яка, виступаючи над різьблений поверхнею, служила в Водночас і дуже зручною іншою ручкою.
Іноді рукоятку Рубеля робили порожнистої і закладали всередину горошинки або інші дрібні предмети, щоб вони гриміли при розкачування. Видавався звук аналогічний звуку дитячої брязкальця.
Рубель використовується спільно з гойдалкою. Розгладжує тканину складається стільки раз, щоб ширина складеної тканини була менше довжини каталки. Край тканини присувається до краю столу, на край тканини кладеться на колесах і на неї руками накочується тканину. Отримана скатка укладається у краю стола. За допомогою Рубеля скатка прокочується по столу. Після цього скатка знову присувається до краю столу і операція повторюється. Таким способом вдається домогтися сильного натягу тканини на каталці. Після того як вся тканина накатана на каталку отримана скатка катається Рубель від краю столу і назад поки тканина не розгладжується.
Рубель використовували також як музичний інструмент. На відміну від побутових рубелей, музичні в одній з бічних торцевих сторін мали висвердлених резонаторних порожнину (НЕ наскрізну). Крім того, музичний рубель менш довгий, а рубці його мають більш гострі грані.
При грі рубель тримають однією рукою за ручку, а інший водять взад-вперед по його рубців дерев'яною ложкою або паличкою. Виходить характерний «тріщить» звук.
Рубелі і зараз іноді використовуються оркестрами народних інструментів або фольклорними колективами. Інструмент не володіє великою різноманітністю звуків, тому часте використання недоцільне.
ведучий:
А ось старовинний самовар,
Дід з нього чайок пив.
Зроблений він був в Тулі,
І стояв у бабусі на стільці.
Скринька ми закриваємо,
Пам'ять предків продовжуємо.
Час повертаємо назад,
Скоро зустрінемося знову.
Учень 3:
Самовар-це душа Русі, це тепло душі російської людини. Самовар-це не просто пристрій, це центр столу, свята, гуляння. За старих часів в кожній родині був самовар. Жодне свято не проходив без цього російського дива. І незважаючи на свою дорожнечу (він коштував дорожче корови), самовар був в кожному будинку. Зараз самовар став більше сказанням, якоїсь бувальщиною, відійшов в минуле. На даний момент існує всього 3 типу самоварів:
- Електричний самовар, нагрів води в якому відбувається за допомогою нагрівального елементу (кип'ятильника);
- Жарової. його ще називають вугільним самоваром або самоваром на дровах. Нагрівання води в ньому відбувається за допомогою твердого палива (шишки, вугілля, дрова). Це найперший і найдавніший вид;
- Комбінований самовар - це поєднання електричного і жарового самоварів.
Саме по собі слово «самовар» говорить за себе, це своєрідний предмет, який сам варить. Саме його здатність нагрівати в собі рідини сприяла поширенню по всій Російській імперії. У нас є самовар на дровах латунний, покритий нікелем. Самоваром користувалися мої прадіди. Виявила його моя бабуся в старому сараї. Бабуся розповідала, що вона була маленька, ходила в школу, і пам'ятає які цікаві чаювання були за цим самоваром. Прадіди жили в селищі Архангельського району, у них була своя баня (вона була на все селище одна) і селяни купалися в ній теж. Топили її по черзі. Як субота, так хтось з селян ніс в'язку дров для її розпалювання. Після лазні обов'язково заходили до них у будинок охолоджуватися. А на столі стояв і шумів самовар, люди приносили до чаювання у кого що було. Самовар дарував масу емоцій і вражень від приготування справжнього російського чаю з різних трав. Чай бадьорив і викликав якусь легкість в тілі. Селище був невеликий, люди жили дружно, як одна сім'я, в усьому підтримували один одного, збиралися разом. І коли бабуся знайшла в сараї цей старий, потемнілий від часу самовар вона не змогла його викинути. Адже вона пам'ятає ті давні посиденьки моїх предків за чаєм. Хоч у нас і є новий, гарний електричний самовар-цей теж «живе» у нас.
В даний час багато фабрики продовжують виробляти вугільні самовари, здатні працювати на вугіллі. Жоден електроприлад не замінить чудовий смак свежезаваренного на вугіллі чаю.
ведучий:
Ось старовинні глечики,
Зроблені вони з глини.
Варили в них їжу на цілий день,
Їж кашу кому не лінь.
Учень 4:
Висока яйцевидне тулово на маленькому підставі з плоским днищем плавно переходить в широке невисока горло розтрубом вгору. Край горла оброблений віночком з округлими краями. Невелика ручка-колечко, кругла в поперечному перерізі, прикріплена до плечики судини. Носик звужується до зливного отвору, круглий в поперечному перерізі, розташований на плечику судини. Носик, ручка і верхня частина глечика прикрашені орнаментом "виноград" (кружечки з бусиной посередині), виконаним ангобом. Усередині повністю і зовні зверху глечик покритий зеленою поливою. Черепок дрібнозернистий, поверхня трохи шорстка. Призначався для зберігання і розливу молока або квасу.
У різних за формою, величиною, обсягом і призначенням простих предметах селянського побуту простежуються глибокі традиції народного мистецтва. В основі творів народних майстрів виконаних кінці XIX - початку XX століття, архаїчні за форми, в стилістиці традиційного народного мистецтва. Горщик виробництво було пов'язане з місцезнаходженням високоякісних гончарних глин. Повсюдно поширеною була звичайна червона глина, рідше сіра або біла. Головним знаряддям гончара до самого останнього часу, крім ніжного гончарного круга, є ручний, більш древній спосіб. Орнаментація глиняних виробів XIX століття досить архаїчна як за технікою виконання, так і по візерунках. Основу простих орнаментів, утворюють однорядні або багаторядні візерункові пояски, виконані по сирій глині. Особливою ошатністю, глибиною, звучністю кольору, пластичної пружною формою відрізняються поливні вироби XIX століття.
ведучий:
Вмивалися ключовий водицею,
Втирає рушником.
З льону його виткали,
вишивкою потім.
Учень 5:
У нашій родині є одна чудова виріб - рушник. Це розшите декоративне рушник. Історія його така.
Мама моєї бабусі дуже любила вишивати. Вона вишивала наволочки, фіранки, скатертини. Це яку фантазію треба мати, щоб творити такі дива з кольорових ниток. А мереживо! Це такі красиві і цікаві візерунки, немов розписаний візерунок на склі. Я навіть прикладала мереживо до скла, щоб детально переглянути цю чудову ручний розпис.
В даний час стародавні слов'янські традиції практично забуті, але до сих пір рушниками прикрашають оселю, їх використовують в різноманітних обрядах в деяких регіонах сучасної Росії, України і Білорусії. Рушниками прибирають покуття хати або хати, божниці, дверні та віконні прорізи, а також прикрашають стіни Особлива роль належала рушнику у весільному обряді. Вишивка на рушниках за повір'ями мала оберігати молодят від псування, пристріту. Рушниками прикрашали весільний поїзд - коней, упряж, одяг гостей. На рушнику стоять наречений і наречена під час вінчання. Також, рушник був елементом пологових, хрестильних і похоронних обрядів. Його пов'язували на шию померлого, покривали труну, і на рушниках спускали його в могилу. Протягом сорока днів рушник вважався вмістилищем душі померлого, своєрідним вікном між світом живих і світом мертвих. Рушниками прикрашали намогильні хрести, дерева, церкви. До цього дня зберігся звичай зустрічати почесних гостей «хлібом-сіллю», подносімая на рушнику.
Залежно від орнаменту, який наносився на російські рушники, а це міг бути рослинний, тваринний, геометричний, абстрактний орнамент залежало його призначення і роль в побуті. В даний час в основному рушники в Росії застосовуються для проведення весільних обрядів і прикраси іконних образів. Купуються рушники також дуже часто в якості сувеніра або подарунка, однак крім цього необхідно пам'ятати що рушники, вишиті за спеціальною схемою і мають свою символіку, є певною єднальною ланкою з вашими предками і далекими часами.
Рушник виготовляється з льняного або конопляного полотна шириною 30-40 сантиметрів і від 3 і більше метрів завдовжки. Для прикраси рушника вживають вишивку, мереживо, лайливе ткацтво, стрічки.
На завершення класної години чаювання з пирогами та млинцями, конкурси прислів'їв і приказок.
Меблів в селянській хаті було небагато, та й різноманітністю вона не відрізнялася - стіл, лавки, лави, скрині, посудні полки. Звичні для нас шафи, стільці, ліжка з'явилися в селі тільки в 19 столітті.
СТІЛ займав в будинку важливе місце і служив для щоденної або святкової трапези. До столу ставилися з повагою, називали «Божої долонею», дарована хліб насущний. Тому не можна було бити по столу, влазити на нього дітям. У буденні дні стіл стояв без скатертини, на ньому могли знаходитися лише хліб, загорнутий в скатертину, і сільничка з сіллю. У свята його ставили посеред хати, накривали скатертиною, прикрашали ошатною посудом. Стіл вважався місцем, за яким відбувалося єднання людей. Людина, якого господарі запрошували за стіл, вважався в сім'ї «своїм».
лавки з дерева традиційно виконували дві ролі. Перш за все, вони були підмогою в господарських справах, допомагали виконувати своє ремесло. Друга роль - естетична. Прикрашені різноманітними візерунками лавочки ставилися уздовж стін великих приміщень. У російській хаті лавки йшли уздовж стін вкруговую, починаючи від входу, і служили для сидіння, спання, зберігання господарських дрібниць. Кожна лавка мала свою назву.
Будиночок няні Орина Родіонівна в Михайлівському. Довга лавка.
Лавка біля печі називалася Кутній, Так як розташовувалася в жіночому куті. На неї ставили відра з водою, горщики, чавуни, укладали спечений хліб.
судналавка йшла від печі до передньої стіни будинку. Ця лавка була вище за інших. Під нею були розсувні дверцята або фіранка, за якими стояли полки з посудом.
довгалавка - лавка, що відрізняється від інших своєю довжиною. Вона тягнулася або від коника до покутя, уздовж бічної стіни будинку, або від покуття уздовж стіни фасаду. За традицією вона вважалася жіночим місцем, де займалися прядінням, в'язанням, шиттям. Чоловічу лавку називали коником, Як і робоче місце селянина. Вона була коротка і широка, мала форму ящика з відкидною плоскою кришкою або всувним дверцятами, де зберігався робочий інструмент.
У російській побуті для сидіння або спання використовували також ЛАВИ . На відміну від лавки, яка прикріплювалася до стіни, лава була переносний. Її можна було в разі нестачі спального місця поставити уздовж лавки, щоб збільшити простір для ліжку, або поставити до столу.
Під стелею йшли ПОЛАВОШНІКІ , На яких розташовувалася селянська начиння, а біля печі зміцнювали дерев'яний настил - ПОЛІ . На полу спали, а під час посиденьок або весілля туди забиралася дітвора і з цікавістю витріщалися на все, що відбувається в хаті.
Посуд зберігали в поставці : Це були стовпи з численними полками між ними. На нижніх полицях, більш широких, зберігали масивну посуд, на верхні, більш вузькі, ставили дрібний посуд. Для зберігання окремої посуду служив посудником - дерев'яна полку або відкритий шафка. Мисник міг мати форму замкнутої рами або бути відкритим зверху, нерідко його бічні стінки прикрашали різьбленням або мали фігурні форми. Як правило, мисник знаходився над судно лавкою, під рукою господині.
Рідко в якій селянській хаті не було ткацьких верстатів , Кожна селянська дівчина і жінка вміла ткати не тільки простий полотно, але і лайливі скатертини, рушники, картаті поневи, застави для Шушпанов, насундучнікі, постілке.
Для новонародженого підвішували до стелі хати на залізний гак ошатну люлька . М'яко погойдуючись, вона заколисувала немовляти під співучу пісня селянки.
Постійної приналежністю побуту російської жінки - з юності і до глибокої старості - була ПРЯДКА . Ошатну прядку майстрував добрий молодій своїй нареченій, дарував на пам'ять чоловік дружині, батько дочки. Тому в її прикраса вкладалося багато душевного тепла. Прядки зберігали все життя і передавали як пам'ять про матір наступному поколінню.
СКРИНЯ
в хаті займав місце зберігача сімейного побуту. У ньому містилися і гроші, і придане, і одяг, і прості побутові дрібниці. Оскільки в ньому зберігали найцінніше, в декількох місцях його оковивался для міцності залізними смугами, закривали на замки. Чим більше скринь було в будинку, тим багатшими вважалася селянська сім'я. На Русі було поширене два види скринь - з плоскою відкидною кришкою і опуклою. Були маленькі скрині, схожі на шкатулки. Скриня виготовлявся з дерева - з дуба, рідше з берези.
У той час, як скриню був предметом розкоші і використовувався для зберігання дорогих речей, існував скриня . За формою він був схожий на скриню, але зроблений простіше, грубо, не мав прикрас. У ньому зберігали зерно, борошно, на базарі використовували для продажу їстівного.
селянська начиння
Селянський будинок важко було уявити без численної начиння. Начиння - це всі предмети, необхідних людині в його побуті: посуд для заготовки, приготування та зберігання їжі, подачі її на стіл; різні ємності для зберігання предметів домашнього вжитку, одягу; предмети для особистої гігієни та гігієни житла; предмети для розпалювання вогню, зберігання і вживання тютюну і для косметичних приладдя.
У російському селі вживалася в основному дерев'яна і гончарна начиння. У великому вживанні була також начиння, виготовлена з берести, плетені з лози, соломи, коренів сосни. Деякі з необхідних в господарстві дерев'яних предметів виготовлялися силами чоловічої половини сім'ї. Більша ж частина предметів купувалася на ярмарках, торжка, особливо це стосувалося Бондарне і токарної начиння, виготовлення якої вимагало спеціальних знань і інструментів.
Першорядним предметом сільського побуту раніше вважалося КОРОМИСЛО - товста вигнута дугою дерев'яна палиця з гачками або виїмками на кінцях. Призначалося для шкарпетки відер з водою на плечах. Вважалося, що сила у людини є до тих пір, поки він може носити воду у відрах на коромислі.
Носіння води на коромислі - цілий ритуал. Коли йдеш по воду, два порожніх відра повинні бути в лівій руці, коромисло - в правій. Коромисло мало форму дуги. Воно лягало зручно на плечі, а відра, одягнені на кінці коромисла в спеціально вирізані для цього виїмки, майже не гойдалися при ходьбі.
ВАЛЁК - масивний, вигнутий догори дерев'яний брусок з короткою рукояткою - служив не тільки для обмолоту льону, а й для вибивання білизни під час прання і полоскання, а також для вибілювання готового полотна. Виготовляли вальки найчастіше з липи або берези і прикрашали трехгранно - виїмчастою різьбленням і розписом. Найбільш ошатними були подарункові вальки, які хлопці підносили дівчатам. Одні з них виконувалися у вигляді стилізованої жіночої фігури, інші прикрашалися наскрізними отворами з намистинами, камінчиками або горошинами, які при роботі видавали своєрідний «дзюрчить» звук.
Валек клали в колиску новонародженого в якості оберега, а також підкладали його під голову дитині під час обряду першої стрижки волосся.
РУБЕЛЬ - предмет домашнього побуту, який за старих часів російські жінки використовували для прасування білизни після прання. Він представляв собою пластину з дерева твердих порід з ручкою на одному кінці. На одній стороні нарізалися поперечні округлені рубці, друга залишалася гладкою і іноді прикрашалися вигадливою різьбою. Віджатою вручну білизна намотували на валик або качалку і розгортали Рубель так, що навіть погано випрану білизну ставало білим. Звідси прислів'я: «Не миттям, а катанням». Виготовлявся рубель з деревини твердих листяних порід: дуба, клена, бука, берези, горобини. Іноді рукоятку Рубеля робили порожнистої і закладали всередину горошинки або інші дрібні предмети, щоб вони гриміли при розкачування.
Для зберігання громіздких господарських припасів в клітях вживалися бочки, діжки, лукошки різної величини і обсягу.
БОЧКИ за старих часів були звичайнісіньким вмістилищем і рідин, і сипучих тіл, наприклад: хлібного зерна, борошна, льону, риби, м'яса сушеного, поськоні і різного дрібного товару.
Для заготівлі про запас солінь, квашення, мочіння, квасу, води, для зберігання борошна, крупи використовувалися діжки . Необхідною приналежністю діжки були гурток і кришка. Гуртком притискали поміщені в діжку продукти, зверху вкладали гніт. Це робилося для того, щоб соління і мочіння завжди знаходилися в розсолі, не спливали на поверхню. Кришка берегла продукти від пилу. У гуртка і кришки були невеликі ручки.
цебра - дерев'яна ємність з двома ручками. Застосовувався для наповнення і носіння рідини. Цебер використовувався для різних цілей. У давнину під час свята в них подавали вино. У повсякденному житті в цебра тримали воду, запарювали віники для лазні.
балію - кругла або довгаста дерев'яна посудина з невисокими краями, призначена для різних господарських потреб: для прання білизни, миття посуду, зливання води.
шайка - той же відро, але призначений для миття в лазні.
Протягом багатьох століть головним кухонним посудиною на Русі був ГОРШОК . Горщики могли бути різних розмірів: від маленького горщика на 200-300 г каші до величезного горщика, вміщав до 2-3-х відер води. Форма горщика не мінялася в усі часи його існування і була добре пристосована для приготування їжі в російській духовий печі. Вони рідко прикрашалися орнаментом. У селянській хаті було близько десятка і більше горщиків різних розмірів. Горщиками дорожили, намагалися поводитися з ними акуратно. Якщо він давав тріщину, його обмотували берестой і вживали для зберігання продуктів.
Для подачі на стіл страв використовувалася така їдальня начиння як СТРАВА . Воно було зазвичай круглої або овальної форми, неглибоким, на невисокому піддоні, з широкими краями. У селянському побуті були поширені головним образів дерев'яні блюда. Страви, призначені для святкових днів, прикрашалися розписом. На них зображувалися рослинні пагони, дрібні геометричні фігури, фантастичні тварини і птахи, риби і ковзани. Блюдо використовувалося як в повсякденному, так і в святковому побуті. У будні на блюді подавалася риба, м'ясо, каша, капуста, огірки та інші "густі" страви, з'їдав після юшки або щей. У святкові дні крім м'яса і риби на блюді подавалися млинці, пироги, булочки, ватрушки, пряники, горіхи, цукерки та інші солодощі. Крім того, існував звичай підносити на блюді гостям чарку з вином, медом, бражкою, горілкою або пивом.
Для пиття хмільних напоїв користувалися чарка . Вона являє собою невелику посудину круглої форми, що має ніжку і плоске дно, іноді могла бути ручка і кришка. Чарки зазвичай розписувалися або прикрашалися різьбленням. Ця посудина вживався як індивідуальний посуд для пиття браги, пива, хмільного меду, а пізніше - вина і горілки в святкові дні.
Чарку найчастіше використовували у весільному обряді. Чарку з вином пропонував нареченим священик після вінчання. По черзі вони відпивали з цієї чарки по три ковтки. Допивши вино, чоловік кидав чарку під ноги і топтав її одночасно з дружиною, примовляючи: "Нехай так під ногами нашими будуть потоптався ті, які стануть посівати між нами розбрат і нелюбов". Вважалося, що хто з подружжя першим настане на неї, той і буде головувати в родині. Першу чарку з горілкою господар підносив на весільному бенкеті чаклуна, якого запрошували на весілля в якості почесного гостя, щоб позбавити молодих від псування. Другу чарку чаклун просив сам і лише після цього починав захищати молодят від недобрих сил.
ендового - дерев'яна або металева чаша у вигляді човна з носиком для зливу. Використовувалася для розливу напоїв на бенкетах. Єндова була різних розмірів: від відер для сміття пива, браги, медовухи або вина до зовсім невеликих. Металеві ендови прикрашалися рідко, так як вони не ставилися на стіл. Господиня лише підносила їх до столу, розливаючи напої по чарці і кубкам, і відразу забирала. Дерев'яні ж були дуже ошатні. Улюбленими візерунками були розетки, гілочки з листочками і завитками, ромбики, птиці. Ручку робили у вигляді голови коня. Сама форма ендови нагадувала птицю. Так в оздобленні використовувалася традиційну символіку. Дерев'яну ендову ставили на середину святкового столу. Вона вважалася застільної посудом.
КУВШИН - посудина для рідини з ручкою і носиком. Схожий на чайник, але зазвичай вище. Робився з глини.
глечики - глиняний посуд для зберігання і подачі молока на стіл. Характерною особливістю глечики є висока і широке горлечко, діаметр координує розрахований на обхват його рукою. Молоко в такому посудині довше зберігало свіжість, а при прокисании давало товстий шар сметани.
Кашніков - горщик з ручкою для приготування та подачі на стіл каші.
корчаги - це глиняний посуд великих розмірів, що мав найрізноманітніше призначення: використовувався для нагрівання води, варіння пива та квасу, браги, кип'ятіння білизни. У корчагу пиво, квас, воду вливали через отвір в тулове, розташованому біля Дінця. Його зазвичай затикали пробкою. Корчага, як правило, не мала кришки.
Кочерга, рогач, Сковородніков, хлібна лопата, помело - це предмети, пов'язані з вогнищем і піччю.
КОЧЕРГА - це короткий товстий залізний прут із загнутим кінцем, який служив для розмішування вугілля в печі і згрібання спека.
вхопилася АБО РОГАЧ - довга палиця з металевою виделкою на кінці, якою захоплюють і ставлять в російську піч горщики, чавуни. Зазвичай рогачів в хаті було кілька, вони були різного розміру, для великих і маленьких горщиків, і з ручками різної довжини. З рогачем мали справу, як правило, тільки жінки, так як приготування їжі було жіночою справою. Іноді рогач використовували і як знаряддя нападу і оборони. Також рогач використовували в обрядах. Коли породіллю необхідно було захистити від нечистої сили, ставили рогач рогами до печі. Виходячи з хати, вона брала його з собою в якості палиці. Існувала прикмета: щоб при догляді з дому господаря не пішов з дому домовик, необхідно було загородити піч рогачем або закрити пічної заслінкою. Коли виносили з дому небіжчика, на те місце, де він лежав, укладали рогач, щоб захистити будинок від смерті. На святках з рогачі і надягнутого на нього горщика робилася голова бика або коня, тулуб зображував людина. Прийшовши на святочное гуляння, бика «продавали», тобто били по його голові сокирою, щоб горщик розбився.
Перед посадкою хлібів в піч під печі очищали від вугілля і золи, підмітаючи його помелом. помело являє собою довгу дерев'яну рукоять, до кінця якої прив'язувалися соснові, ялівцеві гілки, солома, мочало або ганчірка.
За допомогою хлібні ЛОПАТИ в піч садили хліба і пироги, а також виймали їх звідти. Вся ця начиння брала участь в тих чи інших обрядових діях.
Будинок Пушкіна А.С. в Михайлівському. Кухня.
СТУПА - посудина, в якому розмелюють або подрібнюють що-небудь за допомогою песта, дерев'яного або металевого стержня з круглої робочої частиною. Також в ступах розтирали і змішували речовини. Ступи мали різну форму: від невеликої миски до високих, більше метра у висоту, ступ для розмелювання зерна. Назва походить від слова ступати - переставляти ногу з місця на місце. У російських селах в повсякденному господарському побуті використовували в основному дерев'яні ступки. Металеві ступки були поширені в містах і в багатьох сім'ях селян Російської Півночі.
Будиночок станційного доглядача в Вире, Гатчинський район. Кухонне начиння: в кутку стоїть ступа з товкачем.
Решетов І СИТО - начиння для просіювання борошна, що складається з широкого обруча і натягнутою на нього з одного боку сітки. Решето відрізнялося від сита більшими отворами в сітці. Його використовували для сортування муки, привезеної з сільської млини. Через нього відсіваються борошно більш грубого помелу, через сито - більш дрібна. У селянській хаті сито використовувалося і як тара для зберігання ягід і фруктів.
Решето використовували в ритуалах як вмістилище дарів і чудес, в народній медицині в ролі оберега, у ворожіннях в ролі оракула. Воду, пролиту через решето, наділяли цілющими властивостями, омивали нею дитини, домашніх тварин в лікувальних цілях.
КОРИТО - відкрита довгаста ємність. Виготовлялося з половинки цілого колоди, видовбували з плоскою боку. Корито в господарстві прігождается для всього і мало найрізноманітніше призначення: для збору врожаю яблук, капусти та інших плодів, для заготівлі солінь, для прання, купання, остужіванія пива, для замісу тіста і годівлі тварин. У перевернутому вигляді використовували як велику кришку. Взимку діти каталися на ньому з гірок, як в санках.
Сипучі продукти зберігали в дерев'яних поставці з кришками, берестяних берестяниках і буряках. У ході були плетені вироби - лукошки, кошики, короби з лика та лози.
Туес (Уракамі) - короб циліндричної форми з кришкою і ручкою-дужкою, виготовлений з берести або лубу. Туеса відрізнялися за своїм призначенням: для рідини і для сипучих предметів. Для виготовлення туеса для рідини брали сколотень, тобто бересту, зняту з дерева цілком, без розрізу. Під сипучі продукти туес робили з пластової берести. Розрізнялися вони і за формою: круглі, квадратні, трикутні, овальні. Туеса різної форми і розміру були у кожної господині, і у кожного було своє призначення. В одних добре зберігалася і захищалася від вологи сіль. В інших тримали молоко, масло, сметану, сир. У них наливали мед, соняшникова, конопляне і льняне масло; воду і квас. У берестяниках продукти довго зберігалися свіжі. З берестяними туес ходили за ягодами в ліс.
За словами відомого вченого Ю. М. Лотмана, «побут - це звичайне протікання життя в її реально-практичних формах; побут - це речі, які оточують нас, наші звички і щоденну поведінку. Побут оточує нас, як повітря, і, як повітря, він помітний тільки тоді, коли його не вистачає або він псується. Ми помічаємо особливості чужого побуту, але свій побут для нас невловимий - ми схильні вважати його «просто життям», природною нормою практичного буття. Отже, побут завжди знаходиться в сфері практики, це світ речей перш за все »(Лотман 1994 10).
Словосполучення «традиційний побут» буквально означає протікання повсякденному житті людини в формах, визначених традицією, - в суспільстві, де прийняті і усталені правила поведінки, навички, система уявлень передаються з покоління в покоління. Природно, що традиційний побут завжди має етнічне забарвлення. Саме тому словосполучення «традиційний побут» часто замінюється словами «народний побут», «національний побутової уклад», «традиційна побутова культура» та ін. В книзі йдеться головним чином про побутовий устрій життя селян і населення невеликих провінційних міст, що зберегли зв'язок з сільською місцевістю. Це обумовлено тим, що в Росії XVIII - першої чверті XIX ст. саме селянство було носієм традиційних форм культури і побуту.
Російське дворянство, велика частина купецтва, робочі великих промислових підприємств жили в рамках європейської культури, урбаністичної в своїй основі і наднаціональної по суті. Спосіб життя дворянина і селянина настільки різнилися, що це дозволило говорити про наявність у російських людей двох різних цивілізацій: дворянської і селянської. На думку відомого історика А. А. Зіміна, «розбіжності між цивілізаціями в XVIII і XIX століттях було настільки разючим, що могло скластися враження про двох світах, які жили кожен своїм життям» (Зімін 2002 11). Такий розрив у побутовій культурі російського народу стався в петровську епоху, на рубежі XVII-XVIII ст. До цього часу представники всіх верств російського суспільства жили в рамках традиційної культури, характерними рисами якої були статичність, замкнутість, вірність старовини.
Реформи Петра Першого і його наступників в економічній і політичній сферах життя, розвиток промисловості, торгівлі, встановлення міцних контактів з європейськими країнами справили переворот в культурній свідомості країни. Оновлення російського життя було пов'язане з орієнтацією на світську культуру Західної Європи - верхні шари російського суспільства і городяни виявилися готовими до її сприйняття і засвоєння. Російське селянство, навпаки, в масі своїй тяжіло до традиційного патріархального укладу життя. Протопоп Аввакум в XVII в. висловив це світовідчуття так: «Тримаю до смерті, якоже пріях; НЕ прелагается межа вічних, до нас покладено: лежи воно так на віки століттям! » Прагнення жити, як жили батьки і діди, підтримувалося вірою в раз і назавжди знайдену «правду-істину» православ'я, прийнятого Руссю в X ст.
Поява будь-яких нововведень розглядалося як відкат в сторону, порушення встановленого Богом світопорядку. Замкнутість російського середньовічного свідомості, неготовність до спілкування з іншими культурами виростала з віри в особливу місію Росії, в обраність православного народу. У селянському середовищі поступовий відхід від традицій почався в середині - другій половині XIX ст. Нові віяння, що зародилися в торгових і ремісничих селах, населення яких мало міцні контакти з містом, потім досягли багатьох сіл, в тому числі і найвіддаленіших від великих промислових центрів. В наші дні спосіб життя російських селян будується по міській моделі, але у них збереглося і безліч «залишків милої старовини», безповоротно зниклих з побуту городян.
Світ російського села представлений в книзі через опис селянського житла та речей, якими люди користувалися в своїй повсякденній практиці. Такий підхід цілком правомірний. І будинок, і будь-який предмет побуту наділені «пам'яттю», і тому, вивчаючи їх, можна чимало дізнатися про соціальні, релігійних, господарських сторонах життя їх власників. Будинок був осередком життєвих сил людини, тут він був захищений від негоди і ворогів, від небезпек зовнішнього світу. Тут змінювали один одного покоління предків, тут він продовжував свій рід, тут століттями формувався російський традиційний побут, який включав в себе безліч предметів, необхідних людині для життя і роботи.
Перш за все це були знаряддя праці: орні і для боронування грунту, збирання і подальшої обробки врожаю, за допомогою яких добувався хліб насущний; пристосування для догляду за худобою; інструменти, що застосовувалися в ремеслах і промислах. Чимале значення мав зимовий і літній транспорт. Життя проходила в будинку, внутрішнє оздоблення якого було організовано для роботи і відпочинку. Будинок був заповнений речами, які використовувались для його прикраси, надання йому затишку, предметами релігійного культу, а також різноманітної начинням. Людина не могла обходитися без одягу: повсякденного та святкового, без взуття, головних уборів і ін. Всі ці предмети народного побуту створювалися або самими селянами, або сільськими або міськими ремесленніка- ми, враховувати потреби і смаки своїх замовників.
Речі, які виходили з рук майстра, були добре продумані і нерідко вражали дивовижною красою. В. С. Воронов, відомий фахівець в області російської народної декоративної творчості, писав: «Всі різноманітне велика кількість побутових пам'яток - від потужного різьбленого наличника і розписних саней до різьблений указки, кольоровий глиняної іграшки і вершкового мідного фігурного замку - вражає багатством зрілої творчої фантазії, дотепності, вигадки, спостережливості, декоративного чуття, конструктивної сміливості, технічної вправності - всією повнотою художньої обдарованості, при якій легко і просто було селянинові-художнику різноманітно конструювати і рясно прикрашати будь-яку річ побуту, звертаючи повсякденне життя в глибокий і негучний свято живої краси »( Воронов 1972,32-33).
Предметний світ російських селян був порівняно единообразен на всьому займаному ними просторі Росії. Це особливо стосується сільськогосподарських, ремісничих знарядь, транспортних засобів, предметів обстановки і оздоблення житла, які за рідкісним винятком скрізь були однакові, що пояснюється схожими природними і кліматичними умовами, землеробським типом селянського господарства. Місцевим своєрідністю відрізнялися предмети, мало пов'язані з виробничою діяльністю людей, такі, як, наприклад, одяг або святкова начиння. Так, костюм заміжньої селянки з Вологодської губернії був не схожий на костюм жінки з Курської губернії; судини для подачі на стіл пива з Вятської губернії були не такими, як у селах Воронезької губернії.
Місцеві відмінності обумовлювалися величезними просторами Росії, роз'єднаністю її окремих територій, впливом сусідніх народів і ін. Характерною особливістю предметного світу російського селянина була його відносна незмінність, стабільність. У XVIII - початку XX ст. він був в основному таким же, як і в XII- XIII ст .: такими ж були соха з двома сошниками і перекладний пбліцей, дерев'яна борона, серп, коса, відро, коромисло, глиняний горщик, миска, ложка, сорочка, чоботи, стіл , лавка і безліч інших потрібних людині речей. Це пов'язано з віковою стійкістю життєвих умов російських селян, незмінністю їх головного заняття - землеробства, яке й визначало матеріальні потреби. У той же час предметний світ селян-хліборобів ні одного разу сформованим і застиглим.
Протягом століть в нього поступово включалися нові речі, необхідність яких визначалася технічним прогресом і, як наслідок цього, неминучим, хоча і порівняно повільною зміною способу життя. Так, на початку XV-XVI ст. з'явилася коса-литовка, в XVII-XVIII ст. в селянському побуті стало використовуватися таке орне знаряддя, як косуля, в XIX в. селяни стали пити чай з самовара, готувати їжу на чавунній сковороді, жінки почали пов'язувати голову замість старовинного Убруса квадратним хусткою, надягати замість сорочки і сарафана парочку - спідницю з кофтиною. Те, що колись здавалося чужим, поступово вкорінювалося, ставало своїм, традиційним. Паралельно з цим з ужитку йшли речі, застарілі себе.
У першій половині XIX ст. перестали користуватися сундукамі- підголівниками для зберігання грошей і цінностей на шляху. В кінці XIX ст. з святкового побуту зник скобкарі, який з XII в. служив для подачі пива на стіл. Зміна предметів відбувалася непомітно; з одними речами розлучалися без жалю, інші, втрачаючи функціональність, перетворювалися в обрядові, треті залишалися «на поминках» про пішли з цього світу людей. Кожен предмет російського традиційного побуту мав двоєдину природу: в повсякденній практиці речі використовувалися за своїм прямим, утилітарного призначення, в обрядовій практиці вони проявляли значення символів.
Наприклад, мітлою підмітали хату, в Страсний четвер мітла використовувалася для захисту будинку від нечистої сили: жінка сідала на неї верхи і з певними заклинаннями об'їжджала свій будинок. У ступі товкли товкачем круп'яні зерна, в руках свахи ступа з товкачем перетворювалися в символ чоловічого і жіночого сполучення. Шубу носили в холодну пору року, - шуба, розстелена для молодят на лавці, ставала знаком їхньої врожайності в шлюбі. Горщик був неодмінним атрибутом весільного та похоронного ритуалів, його розбивали на знак зміни статусу людини. Після шлюбної ночі його розбивав дружка на порозі кімнати молодят, тим самим як би показуючи присутнім, що ніч пройшла благополучно. У ритуалі похорону горщик розбивали при винесенні небіжчика з дому, щоб померлий не зміг повернутися в світ живих. Кокошник залишався жіночим святковим головним убором і символом заміжжя. «Вещность» і «знаковість» були присутні у всіх предметах народного побуту.
Одні предмети мали великий семиотическим статусом, інші - меншим. Високим ступенем знаковості були наділені, наприклад, рушники - полотнища орнаментованою тканини, призначені для прикрашання інтер'єру. У родинно-хрестильної, весільної, погребально-поминальної обрядовості вони виступали переважно як знаки приналежності людини до певної сім'ї - «роду-племені». В окремих ситуаціях деякі предмети, перетворюючись в символи, повністю втрачали свою речову природу.
Так ,. Ю. М. Лотман в тій же книзі дав приклади, коли хліб зі звичної для нас сфери вживання переходить в сферу значення: в словах відомої християнської молитви «Хліб наш насущний дай нам днесь» хліб перетворюється в їжу, потрібну для підтримки життя; в словах Ісуса Христа, наведених у Євангелії від Іоанна: «Я хліб життя приходить до мене, не голодуватиме він »(Іоанн, 6:35), хліб і позначає його слово утворюють складне символічне поєднання. Традиційний російський побут настільки багатий і яскравий, що уявити його в одній книзі у всій повноті фактично неможливо. У цьому енциклопедичному словнику об'єднані статті про пристрій селянського житла, про транспорт, про знаряддя праці і про основні предметах селянського побуту, які дають можливість розповісти про відійшла в минуле життя багатьох поколінь людей.
Предмети старовинного домашнього начиння (матеріали для шкільного музею)
Виконали: Акназарово Дарина і
Денисова Валентина,
МКОУ Олександрівська ЗОШ
Боготольское району
Керівник:,
У нашій школі є музей, який існує кілька років.
Вперше сюди на екскурсію ми прийшли в 2006 році, в 1 класі.
Ми побачили тут експозиції, присвячені історії школи, історії села, Великій Вітчизняній війні. Але нас більше зацікавила експозиція, де були зібрані старовинні речі, предмети домашнього вжитку.
Тоді ми просто дивилися на них, а зараз, в 6 класі, нам стало цікаво: як ці предмети називалися, як використовувалися, хто їх виготовив, з чого, чиї руки тримали ці предмети! Але ж всі ці речі колись належали жителям нашої Олександрівки та тих сіл, які вже зникли. Сіл і жителів немає, а речі залишилися. Ось про них ми і вирішили дізнатися якомога більше і розповісти всім, хто відвідає наш шкільний музей.
Отже. Почнемо наше віртуальне подорож ...
У «Тлумачному словнику» записано: «Начиння - це сукупність предметів, необхідних людині в його побуті».
Що ж було необхідно нашим предкам в їх домашньому господарстві?
Селянський будинок важко було уявити без численної начиння, що нагромаджувалася десятиліттями, якщо не століттями, і буквально заповнювала простір. У російському селі начинням називалося "все рухоме в будинку, житло", за словами. Фактично начиння - це вся сукупність предметів, необхідних людині в його побуті. Начиння - це посуд для заготовки, приготування та зберігання їжі, подачі її на стіл; різні ємності для зберігання предметів домашнього вжитку, одягу; предмети для особистої гігієни та гігієни житла; предмети для розпалювання вогню, зберігання і вживання тютюну і для косметичних приладдя. У російському селі вживалася в основному дерев'яна гончарна начиння. Металева, скляна, фарфорова була поширена менше. Дерев'яна начиння за технікою виготовлення могла бути долбленой, Бондарне, столярної, токарної. У великому вживанні була також начиння, виготовлена і берести, плетені з лози, соломи, коренів сосни. Деякі з необхідних в господарстві дерев'яних предметів виготовлялися силами чоловічої половини сім'ї. Більша ж частина предметів купувалася на ярмарках, торжка, особливо це стосувалося Бондарне і токарної начиння, виготовлення якої вимагало спеціальних знань і інструментів. Гончарний посуд застосовувалася в основному для приготування їжі в духовій печі і подачі її на стіл, іноді для засолювання, квашення овочів. Металеве начиння традиційного типу була, головним чином, мідна, олов'яна або срібна. Наявність її в будинку було яскравим свідченням заможності родини, її ощадливості, поваги до сімейних традицій. Таку начиння продавали тільки в найкритичніші моменти життя сім'ї. Наповнювала будинок начиння виготовлялася, купувалася, зберігалася російськими селянами, природно виходячи з чисто практичного її використання. Однак в окремі, з точки зору селянина важливі моменти життя майже кожен з її предметів перетворювався з речі утилітарної в символічну. З тих предметів, які нам вдалося зібрати у жителів с. Олександрівка, начиння була з різних матеріалів: дерево, глина, чавун, залізо. Але переважало дерево.
Рукомийник (умивальник)
Три ноги, два вуха, а шість черево- таку загадку придумав російський народ про цей предмет.
Рукомийник - невеликий висячий умивальник. Рукомийник - висячий посудину для вмивання з носиком, як у чайника, нагинатися при умовно. Самі слова, рукомийник, умивальник, вже говорять про призначення даних предметів домашнього побуту: для вмивання та миття рук.
Поруч з піччю обов'язково висіли рушник (рукотёрнік або рушник) і умивальник (рукомийник). Умивальником раніше був глиняний глечик з двома зливними носиками по сторонам, і лише потім з'явився мідний умивальник з одним носиком. Під ним стояла дерев'яна балію (шайка) куди стікала брудна вода. Не раз протягом дня господиня обполіскувала свої забруднені руки - в діжці з водою, так званої кадце. Одна з приказок про неї говорить: «Де дівки не візьмеш, немає води в діжці», тобто якщо господині були ліниві, то і діжка була порожня. А за повір'ям вона завжди повинна бути повною.
Рукомийник - це невеликий посуд, розширюється або звужується догори. Дві клепки роблять дещо довше, ніж всі інші. На їх кінцях вирізують вушка, в яких свердлять наскрізні отвори для підвішування рукомийника. Дві інші спеціальні клепки вирізають зі стовбура дерева з відходить від нього сучком. Клепки витісують і стругають, а потім отфуговивают кромки. У сучках уздовж серцевини свердлять наскрізні отвори. Порожні сучки будуть служити в якості зливних носиків рукомийника. Рукомийник, як і балію, над якою його підвішують, прикрашають різьбленням або випалюванням.
РУШНИКИ (РУКОТЁРНІКІ)
На стіні висить, бовтається,
За нього всякий хапається.
Призначався рушник насамперед для витирання рук під час куховаріння.
Невід'ємною частиною «бабиного кута», тобто жіночої частини сільської хати, був рушник або рукотёрнік. Доказ цьому - любов, мистецтво, з якими вишивали рушники. А столове рушник, яким витирали посуд, називалося чашечнік.
РУБЕЛЬ І ВАЛЁК
Швидше за все, першим «праскою» був плоский, дуже важкий камінь. Одяг розстеляли на який-небудь рівній поверхні, придавлювали цим каменем, залишали до тих пір, поки вона не розгладжуються.
Пізніше праски представляли собою жаровні, наповнені гарячим вугіллям. Їх придумали в Китаї в VIII столітті, щоб гладити шовк.
Наші предки, незважаючи на важкий селянську працю, де піт, а часом і кров, намагалися бути чистими і охайними. Помічниками в цьому сільської жительці були рубель і валёк. Це предки нашого праски.
Рубель - дерев'яна дошка з вирубаними желобками для катання білизни.
Суху білизну або одяг намотували на рівно обстругану палицю (валёк) і починали катати по столу товстої прямокутної з короткою округлою руків'ям палицею. На внутрішньої робочої поверхні робилися поперечні рубці. Називався такий «праска» рубель. Сім потів зійде з тієї чистюлі, яка хоче виглядати акуратною. Але ж
тканину, в основному, була лляна, вона дуже легко м'ялася і розгладити її було важко.
Використовували вальки і рубелі і при пранні. На річці таким вальком жінки, як ніби вибивали бруд з мокрої білизни та одягу.
Рубель використовувався часто і в домашній медицині при лікуванні хребта, попереку, тобто в якості масажера.
ПРАСКА
Шипіт невдоволено, кусається боляче,
Небезпечно його залишати одного.
З ним треба порозумітися,
І можете гладити,
Але гладити не варто.
І тільки в XVII столітті комусь спало на думку нагріти на вогні литі чавунні праски. Їх бажано було мати два: поки одним гладили, інший нагрівався.
Потім з'явився «вугільний» праска. Всередину закладали жар і починали гладити.
Слово «праска» вважається запозиченим з тюркської мови ще в XVIII столітті.
Але є і ще версії походження цього слова: від зниклого сова «утолаківать».
Глечики (Кринки)
Теслі без сокир зрубали світлицю без кутів.
Але нашим предкам потрібно було думати не тільки про красу, а й про хліб насущний, годувати і себе, і численних членів сім'ї. Тому в селянському господарстві було багато предметів, які допомагають у приготуванні їжі, в основному вони були приналежністю «бабиного кута». Так, однією з необхідних речей була глечик (глечик) – розширюється
донизу подовжений глиняний посуд для зберігання і подачі молока на стіл.
Слово «глечик» (глечик) походить від слова «кривий».
Характерною особливістю глечики є висока, досить широке горло, плавно переходить в округле тулово. Форма горло, його діаметр і висота розраховані на обхват рукою. Молоко в такому посудині довше зберігає свою свіжість, а при прокисании дає товстий шар сметани, який зручно знімати ложкою. У російських селах глечиком часто називали також глиняні чаші, миски, кружки, використовувані для молока.
ЧАВУН (чавунець)
Донизу вузький, верх широкий, що не каструля ... Був на базарі, опинився на пожежі. Вогню не боїться, в ньому каша нудиться.Багато загадок придумано про таку необхідну річ як чавун.
Чавун - велика судина, горщик з чавуну, пізніше також з алюмінієвого сплаву, округлої форми, для гасіння і варіння в російській печі. Це слово теж було запозичене в XVIII столітті з тюркської мови. Особливістю чавуну є його форма, що повторює форму традиційного пічного горщика: звужений до низу, що розширюється до верхньої частини і знову звужується до горла. Така форма дозволяє ставити чавун в піч і виймати його з печі за допомогою особливого інструменту - ухватa, що представляє собою розімкнуте металеве кільце на довгій дерев'яній ручці.
Обсяг різний - від 1,5 до 9 літрів. Чавун невеликий місткості називається чавунець. Незважаючи на гадану старовину цього виду посуду, металеві чавуни з'явилися і набули широкого поширення лише в самому кінці XIX - початку XX століть. В цей час в Росії поширилися чавунні кухонні плити промислового виробництва, в яких над топкою печі замість цегляного склепіння була панель зі знімними конфорками, в отвори яких вузьким дном також ставилися чавуни. У першій третині XX століття почали проводитися чавунці з емалевими покриттями. Чавуни, вироблені після Жовтневої революції, як правило, мали клеймо заводу-виробника із зазначенням обсягу в літрах
Туес (туесок)
Варто Фока, підперши боки,
Всім квас роздає -
Собі ні краплі не бере!
Якщо чавун довго зберігав приготовлену їжу гарячою, то туес був призначений для збереження рідини холодної. Тому готували туеса справжні майстри. Адже цей предмет не повинен був ні краплі рідини втратити, довго її зберігати.
Прямий переклад цього слова »- коробка з берести».
Туес - циліндричний берестяної короб, коробок з щільно прилягає кришкою.
Туес - буряк, бурячок, берестяна калитка з тугою кришкою і з дужкою або дужкою в ній. Найпростіше визначення: це судина, як правило, циліндричної форми, виготовлений з кори берези (берести).
Туеса можна розділити за призначенням для рідини і для сипучих предметів. Для рідини туеса роблять з Сколотнев, тобто бересту знімається з дерева цілком без розрізу. Під сипучі предмети туеса роблять з пластової берести.
Так само можна розділити туеса за формою виготовлення. Тут вже як підкаже фантазія, можна зробити круглі, овальні, квадратні, трикутні ну і далі можна додати будь-яку кількість кутів.
Можна розділити туеса за способом оформлення: розписні, тиснені, прорізні, прорізні в половину шару, скоблении і просто з природного текстурою.
Крім того туеса можна і обплести. Існує величезна кількість способів плетіння з берести.
Туеса великі і трохи менше, і зовсім маленькі, високі і нижче, у кожного з них було своє особливе призначення. В одних берестяниках зберігали сіль. До неї завжди ставилися особливо бережливо. Вогкості вона не любить - відразу намокає, а після, якщо підсохне, - кам'яніє, що не роздовбати. Берестяної туесок мав дивну властивість - охороняв її від попадання вологи.
У берестяниках зберігали і масло коров'яче, і сир, і сметану, і молоко. Масло в них не горкло, сметана довго зберігалася, молоко, і сир НЕ кисли - в берестяних берестяниках ці швидкопсувні і незамінні в кожній родині продукти були надійно захищені від впливу тепла.
У туеса наливали мед, соняшникова, конопляне, лляне масло, можна було випити з
берестяного туеса водиці. А то і квасу. У берестяне туеске і водиця колодязна Студений,
і квас, ніби тільки з погреба дістали. І так навчилися майстра денця туесов підганяти так прилаштовувати, що жодної крапельки не протікало.
З берестяними туес ходили в ліс по ягоди - за малиною, суницею, ожиною, брусницею, чорницею. В ліс по ягоди часто ходила дітвора - у дорослих влітку і інших робіт вистачало. Для них і майстрували туеса - не дуже великі, з зручними ручками. Всю зиму в погребі в берестяне туес зберігали без цукру ягоду - морошку.
Так було раніше, в наш час з суто утилітарного призначення берестяні туеса перешили в розряд сувенірів, хоча і не втратили свого колишнього призначення, що можна перевірити на власному досвіді.
вхопилася
Рогатий, та не бик,
Вистачає, та не ситий,
Людям віддає,
А сам на відпочинок йде.
З російської печі
Кашу скоріше тягни.
Чугунок дуже радий,
Що його схопив ...
Мишка Попов сів на коня,
Поїхав в вогонь,
Ірже і регоче,
Вискочити хоче.
Найближчим помічником чавуну був рогач. Слово утворилося бессуффіксним способом від дієслова «схопити», так як пряме призначення цього предмета - схопити, взяти. Предмет названий на його функції: буквально - «то, за допомогою чого вхоплюють, беруть».
Рогач - пристрій для пересуву горщиків і чавунів в печі, за допомогою рогача їх можна було вийняти або встановити в печі. Так як готували в російській печі, де вогонь був відкритий, то потрібно було бути обережним, щоб не обпектися.
гасової лампи
Синє море,
Скляні берега,
Плаває качка,
Горить голова.
Вогонь допомагав не тільки в приготуванні їжі, але і давав світло в темний час доби, особливо це було цінне взимку, коли світало пізно, а темніло рано. Дуже рано з'явилися свічки, але полум'я свічки було відкрито, що було небезпечно, та й свічку на вулиці міг задути вітер. Ці проблеми вирішилися з появою гасу, так з'явилися гасові лампи.
Керосиновое освітлення стало поширюватися в російському селі з 1860 року, з часу входження в побут бакинського гасу. З гасової лампою можна було вже сміливо пересуватися по будинку і вулиці, не боячись загасити гніт.
Головним продуктом на столі був, звичайно, хліб. Тому багато предметів домашнього ужитку було в господарстві для випічки хліба.
Нова посудина - вся в дірках.
У лісі знято, в будинку гнуто, посередині заплетене.
Сито - предмет начиння - обруч з натягнутою на нього частою дрібною сіткою для проціджування, просіювання. Це слово утворилося від дієслова «сіяти».
Сито - пристрій для поділу сипучих мас за величиною їх складових (зерен, круп, піску і т. П.). Але, в основному, сито використовували для просіювання борошна перед замісом тесту. Так борошно насищалося киснем, і тісто виходило пишне.
КРАМНИЦЯ І ЛАВКА
Для нас, сучасних людей, немає різниці між лавою і лавкою. Але це не одне і те ж. Лавка - довга, частіше без стійок, лава, зазвичай укріплена уздовж стіни. Лавка утворилося від слова «лава» - «лава».
Лавка нерухомо зміцнювалася уздовж стіни хати, а лава була забезпечена ніжками, її пересували.
Місце на лавці вважалося більш почесним. Гість міг судити про ставлення до нього господарів, залежно від того, куди його садили: на лавку або лаву. На лавках спали, під ними зберігали різні предмети - інструменти, взуття та інше.
Безмін НЕ попова душа, завжди каже правду, - так в народі говорили про цей предмет.
Цікава історія походження цього слова: безмен - давньоруське запозичення з тюркської мови (від тюрк. batman- міра ваги близько 10 кг або «везне» - «ваги») - найпростіші ваги важелів. Тюркське слово переоформити в «безмін» під впливом поєднання «без міни» - «без зміни».
БЕЗМЕН - ручні ваги з нерівним важелем і рухомих опорних точкою. Мітки на безміном показують спершу частки фунта (чверті, а іноді і восьмушки), потім цілі фунти, до 10; потім по два фунти, до 20; по п'яти фунтів, до 40; далі, де йде ще рахунок, десятками. Вага на безміном неточний, чому він у нас в торгівлі заборонений. Великий підвісний безмін, КОНТАРЬ. На півночі у нас і в Сибіру:вага в 2 1/2 фунта, при купівлі деяких товарів: масла, ікри, риби, хмелю тощо. Русский безмін- металевий стрижень з постійним вантажем на одному кінці і гачком або чашкою для зважується предмета на іншому. Врівноважують безмін переміщенням уздовж стрижня другого гачка обойми або петлі, службовців опорою стрижня безміна.
ЛЮЛЬКА (хитка, колиска, БАЮКОЛКА)
Одне з почесних місць в будинку займала люлька, хистка, колиска, гойдалка, баюколка, Колиско, колиска, зібка. Підвішували її або до кільця, приробив до сволока (верхньому брусу хати), або до очепу (довгою гнучкою палиці). Люлька - підвісна колиска. Люлька - дитяча колиска, хистка.
Слово «люлька» походить від слів «люлі-люлі», які наспівували, хитаючи дитини, а хистка від дієслова «зибала» (коливати).
А слово «колиска» від «колибать» - «качати». Це слово відомо вже з XV століття.
У селянських хатах окремих дитячих ліжечок не було - спали діти разом, поряд, на полу. Так що хистка качала маленького чоловічка в середньому 2-3 роки.
ПРЯДКА (САМОПРЯХА)
На осиці сиджу, крізь клёну дивлюся, березу трушу ...
Прядка - предмет народного побуту, знаряддя праці, на якому пряли нитки.
Прядка - пристосування для ручного прядіння, яке приводили в рух ножною педаллю.
Первинним значенням було - «витягати».
На денці, зроблене з осики, пряха сідала, на кленовому гребені зміцнювала кужіль, а на веретено з берези намотувала напряденние нитки. Прядка - особливий предмет, в ній скористалися різні сторони народного життя: це і знаряддя праці, що служило жінці з дитинства до старості: і прикраса сільських посиденьок.
Особливою гордістю господинь були прядки: точені, різьблені, розписні, які зазвичай ставили на чільне місце. Прядки були не тільки знаряддям праці, а й прикрасою житла. Вважалося, що візерунки на прялках оберігають оселю від пристріту і лихих людей.
У 7 років селянських дівчаток починали вчити прясти. Першу невелику ошатну прялочку дочки дарував батько. Дочок вчилися прясти, шити, вишивати матері.
Маслоробках (олійниця)
Дивлячись на ці масивні дерев'яні предмети, які насилу пересуваєш, важко уявити собі, що в них збивали повітряне запашне масло.
маслобойка , застосовувалася в домашньому господарстві, була предметом особливої гордості, тому що говорила про достаток в будинку, про ситість. Не дарма про хороше господаря говорили: у нього борода маслена ...
СТУПА І песто
Ступа (ступка) - посудина, в якому розмелюють або подрібнюють що-небудь за допомогою важкого песта.
Пест - це короткий важкий стрижень з округлим кінцем для штовхання чого-небудь в ступі. Пест - закруглена внизу палиця для роздрібнення якогось речовини в ступі (шляхом штовхання чи розтирання). Утворилося це слово від дієслова «пхати».
Слово «ступа» утворено від слова «ступати». Але менш імовірна ще одна версія - з германських мов: «то, в чому товчуть».
Наші бабусі використовували ступу для подрібнення маку, пшона, навіть сушену черемху товкли на пироги.
Треба для прання,
Може, і купання.
посудина старовинне
Має назву.
Не знаю, ким це
Назва відкрито,
Але ця посудина
Просто ...
Необхідною річчю в господарстві було корито. Робив його сам господар з цільного шматка дерева, були корита і для прання, і для рубки капусти.
Це слово походить від тієї ж основи, що й кора, тобто виріб з дерева.
Працюючи над етимологією назв предметів домашнього начиння, ми прийшли до наступного висновку:
Називаючи предмети, необхідні в побуті, наші предки думали не про милозвучності і «красивості». А думали, щоб усім було зрозуміло призначення даних предметів. Добре б і нам, сучасним людям, взяти до відома цю особливість.
А завершити нашу роботу ми хочемо словами нашого поета-самородка:
Але пам'ять так і зберігає
В душі тепло тих давніх днів
І забувати не дозволяє
Історії держави моєї ...
ЛІТЕРАТУРА:
1. Даль словник. М, -1971.
2. Короткий етимологічний словник під редакцією М., Просвещение, 1975.
3. тлумачний словник російської мови. М., 2001..
4. Ушаков словник російської мови. В 4 т. Т. - М., 1938.
У дитячому відділенні районної бібліотеки п. Колишлей оформлений «Куточок народного побуту». Тут усі охочі можуть ознайомитися з історією виникнення селища Колишлей, його визначними пам'ятками, предметами старовини, звичаями і обрядами наших предків, легендами рідного краю. Цей унікальний краєзнавчий матеріал представлений на виставці-експозиції «Перекази давнини глибокої».
Дідусь - Краєведушки допоможе знайти потрібний матеріал в книгах і брошурах, познайомить всіх бажаючих з предметами російського народного побуту, їх призначенням.
З інтересомдошкольнікі і учні шкіл селища знайомляться з виставкойна масових заходах. Тут можна дізнатися багато нового. Наприклад, що таке рогач і рубель, як працювали за прядкою і для чого потрібно веретено, як гладили старими прасками раніше і як звучить музичний праска. А хіба можна в побуті обійтися без самовара! Адже чай пили з задоволенням, пригощали ним гостей. Самовар був головною прикрасою столу.
Давайте разом дізнаємося призначення предметів народного побуту. Готуйтеся перенестися в минуле, зануритися в старовину, дізнатися більше про життя наших предків.
селянська хата
Хата - житло простого російського селянина і його сім'ї. Тут, в селянській хаті кожен предмет домашнього начиння є символ народного побуту, то чим жили селяни і як працювали, займаючись хазяйської діяльністю по дому. Предмети побуту просякнуті російським духом і передають той образ непростий селянського життя на Русі.
На Русі хати будувалися на берегах річок або озер, адже рибальство з давніх часів було одним з важливих промислів. Місце для будівництва вибиралося дуже ретельно. Нова хата ніколи не будувалася на місці старої. Цікавим є той факт, що орієнтиром для вибору служили домашні тварини. Місце, яке вони вибирали для відпочинку, вважалося найсприятливішим для будівництва будинку.
Житло робили з дерева, найчастіше з модрини або берези. Правильніше говорити не "побудувати хату", а "зрубати будинок". Робилося це за допомогою сокири, а пізніше і пили. Хати найчастіше робилися квадратними або прямокутними. Всередині житла не було нічого зайвого, тільки найнеобхідніше для життя. Стіни і стелі в російській хаті не прикрашає. У заможних селян будинок складався з декількох приміщень: основне житло, сіни, веранда, комора, двір і споруди: зграйка або загін для тварин, сінник та інші. В хаті перебували дерев'яні предмети народного побуту - стіл, лавки, колиска або люлька для малюків, полиці для посуду. На підлозі могли лежати кольорові килимки або доріжки.
Прислів'я російського народу:
Чи не будинок господаря красить, а господар будинок.
Що поставлять, то і їж, а господаря в будинку слухай!
Чужа хата засідчіва. На чужій лавці м'якше сидиться.
Хата красна кутами, обід - пирогами.
У хаті світло, а на дворі світліше.
Чи не бралися за сокиру, хати НЕ зрубати.
російська піч
Без цього предмета неможливо уявити життя наших далеких предків. Піч була і годувальницею, і рятівницею. У сильні холоди тільки завдяки їй багатьом людям вдавалося зігрітися. Російська піч була місцем, де готували їжу, також на ній спали. Її тепло рятувало від багатьох хвороб. Завдяки тому, що в ній були різні ніші і полички, тут зберігалася різний посуд. Їжа, приготована в російській печі надзвичайно смачна і ароматна. Тут можна приготувати: смачний і наваристий суп, розсипчасту кашу, всіляку випічку і багато іншого.
Але найголовніше, що піч - це було те місце в будинку, навколо якого постійно перебували люди. Не випадково в російських казках, головні герої то їздять на ній (Ємеля), то сплять (Ілля Муромець).
«Піч-матінка»
Ольга Коршунова, м Зарічний
Пензенської області
Піч російська - ніби матінка:
Дарує всім тепло без остатушка.
Гаразд складена, крепкокаменна,
А всередині азарт танці полум'яної.
Затріщать дрова - іскри в хоровод!
Розімлівши в теплі, спить на лавці кіт.
Ліси запахи - Липок та беріз.
Як все дорого! Мило все до сліз!
Від печі в будинку - хлебосольства дух:
Щи наваристий, пироги - як пух.
Чи не чавунними батареями -
Грубкою здавна душу гріємо ми.
Жаром пашить піч - хвіст притисни мороз!
Дим над дахом стелить шлях до зірок.
У ніч студену глянеш на село -
Від стовпів-димів на душі тепло.
Коли «дихає» будинок, значить, живий осередок!
З пічкою - греюшкой в зиму не зачах.
Піч - матінка ... Не хочу інший.
І шана тобі, і уклін земний!
Прислів'я російського народу:
Дрова в печі розвалилися - до гостей.
Вугілля з печі впав - гості на подвір'я.
Вогонь в печі погас - ненавмисний гість.
Будь, як у себе вдома. Будь, що вдома: лізь на піч.
Хто сидів на печі, то вже не гість, а свій.
Що є в печі, все на стіл мечи.
Під полою хазяйської печі не понесеш.
Хлібом не годуй, тільки з печі не гони!
У печі тісно (як готують), а в череві просторо.
Хочеш їсти калачі, так не сиди на печі!
Ласкаво за готовим хлібом на печі лежати.
стіл
Стіл займав центральне місце в будинку, кут, де він стояв, називався "червоним", тобто найважливішим, почесним. Його покривали скатертиною, і за ним збиралася вся родина. У кожного за столом було своє місце, найзручніше, центральне займав глава сім'ї - господар. У червоному кутку відводилося місце для ікон.
З столом пов'язана велика кількість народних традицій і обрядів. Перед вінчанням наречені обов'язково повинні були обійти навколо столу, новонародженого обносили навколо столу. Ці звичаї, за народними віруваннями, символізували довге і щасливе життя.
Прислів'я російського народу:
Бог на стіні, хліб на столі.
Хліб-сіль на столі, а руки своє (свої).
Що на столі - все братське, а що в кліті - то хазяйська.
Без пирога іменинника під стіл садять.
Приймають, за обидві руки беруть да в червоний кут саджають.
Тягни стіл на кут (від печі в червоний кут).
Жди низку: коли зі столу понесуть.
Хоч за нижнім кінцем, так за тим же столом.
Стіл поставлять, так і працювати змусять.
Стіл - божа долоню: годує.
речовий скриню
Протягом багатьох років люди зберігали свої цінні речі, одяг, гроші та інші дрібниці в скринях. Є версія, що вони були придумані ще в кам'яному столітті. Достовірно відомо, що їх використовували стародавні єгиптяни, римляни та греки. Завдяки арміям завойовників і що кочує племенам, скрині поширилися по всьому євразійському материку і поступово дійшли до Русі.
Скрині прикрашали розписом, тканиною, різьбленням або візерунками. Вони могли служити не тільки схованкою, але ліжком, лавою або стільцем. Сім'я, що мала кілька скринь, вважалася заможною.
У бабусі є сейф
Давно вже не новий,
Він зовсім не сталевий,
А кований, дубовий.
Він скромно стоїть у неї в куточку.
У ньому бабуся тримає халати, шкарпетки,
Відрізи на сукню, трішечки пряжі,
Пуховий хустинку і пенсію навіть.
Але тільки не дверцята, а кришка на ньому
Важка дуже з висячим замком.
самовар
Чаювання за самоваром - відмінна риса російського традиційного побуту. Самовар був не просто побутової приналежністю, він уособлював собою благополуччя, родинний затишок і достаток. Його передавали у спадок, він входив в дівоче придане. Він красувався на самому видному місці в будинку, займав почесне місце на столі.
Історія російського самовара сягає в далеке минуле. Походженням самовара ми зобов'язані чаю, який в кінці 16 століття з'явився в Росії. Його популярність швидко росла, до 19 століття на Русі чай вважався найпопулярнішим напоєм.
Самовар стрімко завоював серця російських любителів чаювати завдяки своїй унікальній функціональності і красі. Вода в ньому довго залишалася гарячої, була запашної від згоряння сухих березових трісок, її вистачало для великої кількості гостей і домочадців.
Сам собі пан– самовар.
Хлопець дужий він і міцний,
Без праці ковтає тріски.
Запрошує в гості вас -
Частування запас:
Ось бублика, сахарок,
Ти спробуй-но трохи
І послухай наша розповідь ...
Прислів'я російського народу:
Чайку поїсти та органчика послухати.
З чаю лиха не буває.
Кяхтинська чай та муромський калач, - полуднують багач.
Саднік
Одним з найбільш важливих предметів народного господарства на Русі вважався саднік. Він мав вигляд плоскої широкої лопати на довгому держаку і призначався для відправки хліба або пирога в піч. Російські майстри виготовляли предмет з суцільного шматка деревини, переважно осики, липи або вільхи. Вирізавши потрібний предмет, його ретельно зачищали.
Рогач, кочерга, чаплія
З появою печі ці предмети стали незамінними в домашньому господарстві. Зазвичай вони зберігалися в подпечном просторі і завжди були під рукою у господині. Найчастіше така начиння робилася під замовлення у сільського коваля, але знаходилися умільці, які без праці могли зробити кочергу в домашніх умовах.
Кочерга була першою помічницею при роботі. Коли прогоряли дрова в печі, цим предметом зсовували вугілля і дивилися, щоб не було недогорілі полін.
Рогач - другий помічник при роботі з пічкою. Зазвичай їх було кілька, різних розмірів. За допомогою цього предмета в піч ставили і виймали чавунці або каструлі з їжею. Рогачі берегли і намагалися поводитися з ними дуже акуратно.
У печі стояли важливо,
Як стійкі солдати,
З печі горщики з кашею
Тягнуть залізні рогачі.
сито
сито - практично незамінний предмет начиння в умовах домашнього хлібопечення. У будь-якій хаті зберігалося кілька видів сит, виконаних з різних матеріалів і з різною величини осередками. Велике сито для просіювання борошна представляло собою обруч зі стінками з берести, відкритого з одного боку, закритого сіткою - з іншого. Через сито просівали (звідси і походження назви) насіння, золу, інші сипучі суміші.
Серп і жорна
У всі часи хліб вважався головним виробом російської кухні. Борошно для його приготування витягували із зібраних зернових культур, які щорічно висаджувалися і вручну збиралися. Допомагав їм у цьому серп - пристосування, що має вигляд дуги з заточеним лезом на дерев'яній ручці.
У міру необхідності зібраний урожай селяни перемелювали на борошно. Цьому процесу сприяли ручні жорна. Вперше, подібне знаряддя було виявлено в другій половині 1-го століття до н.е. Ручний жорно мав вигляд двох кіл, сторони яких щільно прилягали один до одного. Верхній шар мав спеціальний отвір (в нього засипали зерно) і ручку, за допомогою якої оберталася верхню частину жорна. Виготовлялася така начиння з каменю, граніту, дерева або пісковика.
Прислів'я російського народу:
На добрий жорно що ні засип, все змеле.
Хлібця калачу дідусь.
Хліб усьому голова.
Від хліба-солі не відмовляються.
Хліб спить в людині (ситість сон дає).
Хліб за черевом не ходить.
Чи не давай голодному хліба різати (обділить).
Як хліба шматок, так роззявив роток.
Людина хлібом живе, а не промислом.
Хліб батюшка, водиця матінка.
Доки є хліб та вода, все не біда.
Без хліба, без солі ніхто не обідає.
Чи не буде хліба, не буде і обіду.
Хліб та вода - селянська їжа.
В поле серпом та віллою, так і вдома ножем і виделкою.
Хто товче, той і хліб пече.
Чи не бенкети бенкетувати, коли хліб засівати.
Хто орати НЕ лінується, у того і хліб народиться.
Гірка робота, та хліб солодкий.
коромисло
Як і хліб, важливим ресурсом завжди була вода. Щоб приготувати обід, напоїти худобу або випрати, її необхідно було принести. Вірним помічником у цьому було коромисло. Воно мало вигляд зігнутої палиці, до кінців якої кріпилися спеціальні гаки: на них чіплялися відра. Робили коромисло з деревини липи, верби або осики. Перші пам'ятки про це пристосуванні датуються 16 століттям, однак археологами Великого Новгорода було знайдено безліч коромисел, виготовлених в 11-14 століттях.
корито
У стародавні часи білизна вручну прали в спеціальних посудинах. Для цієї мети служило корито. Крім того, воно застосовувалося для годівлі тварин, в якості годівниці, замісу тіста, готування солінь. Свою назву предмет отримав від слова «кора», тому як спочатку саме з неї робилися перші корита. Згодом його стали робити з половинок колоди, видовбуючи в колодах поглиблення.
Форма їх не змінювалася протягом століть, завжди була така, як і зараз - витягнута на відміну від тазів і мисок, призначення яких дуже схоже, але форма кругла. А розміри варіювалися: від найбільших, що досягали 2 м в довжину при ширині близько 40-50 см, до малих, мали довжину 30-40 см і завширшки 15-20 см. Маленькі коритця застосовувалися в кухні для приготування їжі, різання і рубки невеликого кількості продуктів.
Рубель
По завершенню прання і сушіння білизна гладили за допомогою Рубеля. Він мав вигляд прямокутної дошки з зазублинами з одного боку. Речі акуратно намотували на качалку, зверху клали рубель і катали. Таким чином, лляна тканина розм'якшувалася і розрівнюють. Гладку сторону розписували і прикрашали різьбленням.
Ось рубель - в назвах дивовижний,
У застосуванні легкий він.
Гладить з легкістю льон,
З дерева рублён.
чавунний праска
На зміну Рубель в Росії з'явився чавунний праска. Позначено цю подію 16 століттям. Варто відзначити, що був він далеко не у всіх, оскільки коштував дуже дорого. До того ж чавун був важким, і гладити їм було складніше, ніж старим способом. Існувало кілька видів прасок, в залежності від способу нагрівання: в одні засипалися жар, а інші розпалювалися на печі. Важив такий агрегат від 5 до 12 кілограм.
Перед вами праска,
Грівся він в той час на вугіллі,
Який був у всіх дворах.
Праска на скатертини пройде,
Охайний вигляд він їй поверне.
Не соромтеся, підходьте,
На праска ви подивіться.
Він - цар речей, він - Пане.
Духовий, суцільнолитий чавунний,
Газовий і спиртової,
Водяний і музичний,
Електричний - такий брутальний ...
Видів всіх не перелічити,
Про те у нас робота є.
Гасова лампа
Вогонь допомагав не тільки в приготуванні їжі, але і давав світло в темний час доби, особливо це було цінне взимку, коли світало пізно, а темніло рано.Спочатку у селян була скіпа - тонка довга тріска, яку запалювали для освітлення селянської хати. Використовували светец - підставку для скіпи. На зміну скіпи прийшла свічка - паличка з жирової речовини з гнітом всередині, що служить примітивним джерелом освітлення.Дуже рано з'явилися свічки, але полум'я свічки було відкрито, що було небезпечно, та й свічку на вулиці міг задути вітер. Ці проблеми вирішилися з появою гасу, так з'явилися гасові лампи.Керосиновое освітлення стало поширюватися в російському селі з 1860 року, з часу входження в побут бакинського гасу.У нижній частині лампи був посудину, куди наливали гас, звідти виходив гніт, який і підпалювали. Вогонь закривали скляним «ковпаком».З гасової лампою можна було вже сміливо пересуватися по будинку і вулиці, не боячись загасити гніт.На зміну гасової лампи прийшло електричне освітлення.
Помело і мітла
Помело мало вигляд живця, на кінці якого закріплювали соснові, ялівцеві гілки, ганчір'я, мочало або хмиз. Назва атрибута чистоти походить від слова помсти, і застосовувалося воно виключно для чистки золи в печі або збирання біля неї. Для дотримання порядку у всій хаті використовувалася мітла.
Якщо сміття на підлозі,
Згадуємо про мітлу.
прядка
Важливою складовою російського побуту була прядка. У стародавній Русі її так само називали «пряслице», від слова «прясти». Популярними були прядки-донця, мають вигляд плоскої дошки, на яку сідала пряха, з вертикальною шийкою і лопатами. Верхня частина прядки рясно прикрашалися різьбленням або розписом.
На початку 14 століття в Європі з'явилися перші самопрялкі. Вони мали вигляд колеса, розташованого перпендикулярно підлозі і циліндра з веретеном. Жінки, однією рукою подавали до веретену нитки, а інший прокручували колесо. Такий спосіб скручування волокон був простіше і швидше, що значно полегшувало роботу.
Про життя-буття до нас
Життя людей було важким:
Чи не під силу нам вона.
пряли пряжу ввечері,
Молилися Богу перед сном.
І, як в казці йдеться,
Новий день повинен народитися.
Прислів'я російського народу:
Пасма, дівчина, не лінуйся, по лавці не тягнися!
Наші пряли, а ваші спали.
Рано встала, та хіба напряла. Була голка, та спати лягла.
У червоний день прясти повільно.
