Жовтий чай єгипетський та його властивості. Жовтий чай з Єгипту – властивості, користь та застосування чаю Хельба. Корисні властивості та протипоказання

В наш час існує безліч чаїв і чайних напоїв, серед них жовтий хельбовий чай. У цій статті ми розповімо про його корисні властивості, протипоказання, рецепти приготування та вживання.

Що таке чай хельба

Жовтий чай із Єгипту правильніше буде назвати чайним напоєм, оскільки готується він не з чайного листа, а з насіння пажитника. Та й жовтим він називається не через його особливості процесу ферментації, як це прийнято в класифікації чаю, а через колір отвору, що отримується.

Батьківщиною жовтого чаю вважається Єгипет, проте сама рослина, з якої готується напій, зустрічається далеко за межами цієї країни. Рослина хельбу через своє повсюдне зростання має безліч інших назв:

шамбала;
чаман;
верблюже сіно;
Хільба;
козячий грецький трилисник;
синій буркун;
грецький пажитник;
трикутник;
сінний пажитник;

Батьківщиною чаю з насіння пажитника вважається Єгипет, єгиптяни дуже люблять пити хельбу та її вживання вже стало традицією у цій країні.

склад

Єгипетський чай Хельба містить безліч корисних елементів, необхідних людині для профілактики та лікування захворювань. У складі пажитника присутні:

білки рослинного походження;
мікроелементи;
макроелементи;
флавоніди;
жири;
жирна кислота;
амінокислота;
вітамінний комплекс;
полісахариди;
фітоестроген;
оксикорична кислота.

Як мікро- і макроелементів в єгипетському чаї присутні - селен, цинк, кальцій, магній. Реєструються фосфор, залізо, калій, натрій.

У 100 гр хельби є:

10 гр клітковини;

59 г корисних вуглеводів;

23 гр білка;

6,5 г жирів;

323 ккал.

Єгипетський чай хельбу також містить оксикоричну та фенолокислоту, кумарин, ензими, елементи сполучної властивості, фітостерол, сапонін стероїдного походження, ефірну олію, глікозиди, каротиноїди.

Корисні властивості

Жовтий чай з Єгипту допомагає в лікуванні та профілактиці наступних захворювань:

респіраторні захворювання;
гіпертермія тіла;
захворювання травної системи;
гінекологічні патології;
болючі менструації;
клімакс;
дефіцит лактації;
імпотенція;
хвороби суглобів;
патології сечостатевої системи;
хвороби нервової системи

Корисні властивості хельбового чаю на цьому не закінчуються. Відвар знижує рівень запального процесу, виводить токсини, діє як відхаркувальний засіб.

Якщо заварювати хельбу при застуді, усувається ломота, знижується гіпертермія тіла, зміцнюється імунітет.

Рекомендується вживати жовтий чай при розладах травної системи – створюється обволікання шлункових стінок, покращується робота печінки, підшлункової залози, жовчного міхура. Можна заварювати єгипетський чай для очищення мікрофлори кишківника, підвищення метаболізму, виведення гельмінтів.

Допускається вживання напою з пажитника при гінекологічних патологічних процесах для відновлення гормонального фону, надання відновлювальної дії під час полікістозу, мастопатії, міоми.

Під час хворобливих менструацій чай хельбу також може допомогти жінкам, проте слід бути обережним через те, що виникає ризик кровотечі. Якщо єгипетський чай заварювати під час клімаксу, стабілізується рівень гормональних припливів та відливів.

Під час грудного вигодовування покращується якість та обсяг молока. Знижуються болючі відчуття при артриті, подагрі, поліартриті – знімається загострення.

Заварюють хельбу при нервових перенапругах, стресах, перевтомах, депресіях. Крім іншого, багато жінок п'ють єгипетський чай для схуднення, а для чоловіків він є засобом позбавлення імпотенції, покращує моторику передміхурової залози.

Протипоказання

Незважаючи на величезну користь для організму, насіння хельби може завдати шкоди у певних ситуаціях. Жовтий єгипетський чай не рекомендується вагітним жінкам, оскільки можна спровокувати кровотечу та переривання вагітності. Незважаючи на заборону вживання хельби під час вагітності, насіння рослини корисне для лактації, але розраховувати необхідну дозу повинен обов'язково лікар.

Також слід звести до мінімуму вживання відвару, або зовсім не пити, пацієнткам із хронічними кровотечами. Рекомендується утриматися від напою з пажитника людям, які страждають на цукровий діабет.

Крім іншого, вечірнє вживання єгипетського чаю здатне викликати розлад сну - безсоння. З обережністю, і тільки після лікарської консультації, єгипетський чай рекомендується заварювати та пити людям із захворюваннями травної системи, оскільки можуть з'явитися такі симптоми, як нудота, блювання та діарея.

Як правильно заварювати та пити чай хельбу

Єгипетський жовтий чай підходить для щоденного вживання. Технологія приготування напою з пажитника дещо відрізняється від приготування звичайного чаю, але розібратися, як правильно заварювати хельбовий чай, нескладно.

Класичний рецепт варіння чаю з хельби наступний:

Мите насіння сушити 2 дні, потім обсмажити і перемолоти.
Налити в ємність воду з розрахунку 200 мл на 5 г насіння.
Рідина довести до кипіння і додати насіння.
Варити 5 хвилин|мінути|, потім дати відвару настоятися.

Для того щоб відвар містив максимальну кількість корисних елементів, можна попередньо замочити насіння хельби у воді на 2-3 години, а потім відварити їх у цій воді.

Єгипетський жовтий чай можна приготувати для лікування кашлю та полегшення при простудних захворюваннях.Для цього на 200 мл води додається насіння хельби (1 ст. л.), інжир, фініки. Напій вариться 7 хвилин, остуджується, підсолоджується медом чи цукром. Вживати можна тричі на добу по половині склянки.

Рецепт для лікування тонзиліту:на 500 мл води взяти 2 ст. л. насіння пажитника. Кип'ятити 30 хвилин|мінути|, потім настояти протягом чверті години і процідити. Отриманим відваром полоскати горло кілька разів на день.

Для профілактики та лікування імпотенціїЧоловікам рекомендується пити жовтий чай хельбу з молоком.

Для зниження цукру в кровіможна взяти 1 ст. л. насіння хельби на 200 мл води, довести до кипіння та настояти. Рекомендується вживати з ранку разом із відваром стевії.

Для очищення кишечникаможна взяти насіння кропу та пажитника, алое, ялівцеві плоди. Суміш вариться кілька хвилин, потім наполягає. Пити відвар краще на ніч по 100мл за 1 прийом.

Термін зберігання насіння хельби зазвичай становить близько року за дотримання умов зберігання. Їх потрібно берегти від вологи та прямих сонячних променів. Зберігати чай хельбу краще герметичної упаковки, щоб захистити його від поглинання сторонніх запахів.

Майже всі, кому доводилося бувати в Єгипті, куштували єгипетський жовтий чай (або хельбу, як називають його єгиптяни). Багато хто, покуштувавши, купують навіть із собою, щоб насолоджуватися цією смачною ароматною екзотикою вдома. Але будинки несподівано стикаються з проблемою, як єгипетський жовтий чай заварювати . Адже якщо заварювати такий чай, як звичайний, того жовтого ароматного напою, яким насолоджувалися в Єгипті, отримати не вдасться. Тому що єгипетський жовтий чай зовсім не чай.

Що таке жовтий єгипетський чай насправді

Насправді, жовтий єгипетський чай — взагалі не чай. Це насіння рослини пажитник, яке більше виглядає як незвичайна гречка, ніж як листочки чаю. Тим не менш, цей жовтий напій теж має дуже сприятливий вплив на організм і рекомендується при жіночих і чоловічих хворобах, застудах, проблемах зі шкірою, нирками, печінкою, а також як працюючий засіб (в Єгипті, принаймні). Основна заковика полягає лише в тому, як єгипетський жовтий чай правильно заварювати.

Як традиційним способом заварювати жовтий єгипетський чай

Перед тим, як єгипетський жовтий чай заварювати його бажано промити холодною водою, викласти на чистий рушник або папір і сушити 2 дні.
Вимитий та висушений жовтий єгипетський чай засипається в черпак або маленьку каструлю з такого ж розрахунку, як і звичайний – по чайній ложці на кожну заплановану склянку напою.
Далі хельбу заливаємо, доводимо до кипіння. Після цього варимо на маленькому вогні (або можна, сказати, заварюємо) 7-15 хвилин. Час заварювання залежить від смаку: можна заварювати як міцніше, так і слабше - це справа особистих пристрастей, які ви самі в собі відкриєте після декількох експериментів, як саме вам краще заварювати єгипетський чай.

Ось, власне і всі хитрощі, як єгипетський жовтий чай заварювати правильно: тепер його можна розливати по кружках (щоб швидше остигав - хельбу п'ють теплою) і насолоджуватися ароматом, корисними властивостями та красивим жовтим кольором. Хоча можна заварити хельбу і так, як було заведено в стародавньому Єгипті.

Як єгипетський жовтий чай заварювати давньоєгипетською

Давньоєгипетський спосіб, як заварювати жовтий єгипетський чай, такий самий, як звичайний. Крім однієї деталі – насіння пажитника варять не у воді, а у молоці. Єгиптяни (як давні, так і сучасні) стверджують, що хельба, заварена таким методом, стає ще ефективнішою (особливо при жіночих і) і смачнішою. Так це чи не так, можна дізнатися лише попивши єгипетського чаю, завареного як одним способом, так і іншим.

Як правильно пити жовтий єгипетський чай

Пити заварений жовтий єгипетський чай можна так само, як звичайний і будь-який чай.

з цукром,
медом,
лимоном,
корицею,
імбиром.

Властивості жовтого єгипетського чаю від таких добавок не зменшаться - гаряча хельба буде так само успішно зігрівати, а прохолодна - не менш успішно вгамовувати спрагу. А якщо зробити чай зовсім єгипетським та кинути в нього при заварці жменьку фініків, то хельба придбає не тільки зовсім екзотичний смак, але також ефективно промиє нирки.

Жовтий єгипетський чай - життя після заварювання

Хоча після заварки єгипетський жовтий чай вже й віддав усе найкраще людям, але все-таки чимало корисного в ньому ще й лишилося. Тому заварку, що залишилася після розпиття хельби, можна сміливо їсти, наприклад, з медом, або додавати в страви при готуванні — для надання грибного присмаку. А можна використовувати як маску для обличчя – єгиптяни клянуться, що Неферіті тільки їй користувалася.

І останнє: якщо пити хельбу довго та вперто, то незалежно від того, як жовтий єгипетський чай заварювати, ваше тіло все одно набуде гіркуватий аромат волоського горіха. Тому, заварюючи чергову чашку цього жовтого ароматного напою, подумайте, чи хотіли б ви пахнути, як цей чай, і як пахнуть багато єгипетських чоловіків і жінок. Якщо ні, то згадайте, що поміркованість – головна подруга щастя та здоров'я, а також послухайте суперечливого представника єгипетської туріндустрії із відео нижче. Будьте здорові!

1 Жовтий чай: відкриваємо нові почуття
2 Пажитник – диво африканської природи
3 А в чому користь?
4 Протипоказання
5 Готуємо жовтий чай правильно

Єгипетський жовтий чай хельбу так не схожий на звичні з дитинства чаї. Його смак та аромат не можна ні з чим переплутати! Але чи зовнішніми якостями корисний цей напій і чи може він нашкодити здоров'ю? Яке застосування знаходять йому у медицині? Дізнаємося правильний рецепт приготування жовтого чаю в домашніх умовах.

Жовтий чай: відкриваємо нові почуття

Сучасну людину важко чимось здивувати. Особливо це стосується його гастрономічних уподобань. Але єгипетський чай хельбу буде відкриттям навіть для поціновувачів зі стажем. Жовті чаї виробляють і в Піднебесній, але хельба – це напій зовсім іншої якості. Цей напій виготовляється не з листків, як ми звикли, а з насіння рослини. Жителі Єгипту дуже люблять пити такий чай та неодмінно пригощають їм гостей своєї давньої країни.

Смак жовтого чаю важко порівняти з чимось знайомим. У ньому відчуваються ванільні, горіхові, навіть шоколадні нотки. І всі знайомі смакові відтінки в хельбі відчуваються наче наново відкриті. Деяким людям потрібен час, щоб звикнути до нових відчуттів.

Пажитник – диво африканської природи

Ми вже згадували, що хельбу та чаєм назвати не можна у прямому розумінні цього слова. Для виготовлення цього напою використовують насіння пажитника. Ця рослина росте не тільки в Єгипті, але і в багатьох інших країнах. Однак лише на стародавній батьківщині фараонів його вживають у такому вигляді. Назв у пажитника багато Його називають ще шамбалою, верблюжою травою і навіть козім трилисником.

Пажитник згадується ще в античних працях Гіппократа, про нього писав Авіценна та китайські середньовічні вчені. Нині він добре вивчений і лікарями, і біологами. Це однорічна рослина висотою до 70 см. Листя та плоди мають яскраво виражений запах через високий вміст кумарину. Плоди пажитника нагадують на вигляд знайомі всім боби. Дозрівають вони у великих стручках.

Саме насіння шамбали багаті різними корисними для людського організму елементами. До її складу входять:

білок;
селен, фосфор, магній, кальцій, залізо, натрій, калій – корисні для нашого організму мікро- та макроелементи;
поліненасичені жирні кислоти;
амінокислоти;
флавоноїди;
велика різноманітність вітамінів – А, З, В4, В9, В1, В2, В3;
целюлоза, пектини, крохмаль;
фітоестерон діосгенін – аналог прогестерону (жіночого гормону, що виробляється яєчниками) у рослинних організмів;
дубильні речовини;
ензими;
ефірне масло;
оксикоричні кислоти та багато інших речовин.

Читайте також: Чай з гвоздикою користь та шкода

Слідкуючи за своєю вагою буде цікаво це знати! Чайна ложка бобів пажитника містить 12 ккал.

А у чому користь?

Єгиптяни цінують жовтий чай за незвичайний смак. Вони до нього звикли давно! Головний скарб такого напою – цілющі властивості. У народі хельба оточена деякими напівміфічними фактами, але лікарі мають свої дані про її користь.

Насіння пажитника має антисептичну, протизапальну, відхаркувальну, жарознижувальну дію. При деяких захворюваннях саме жовтий чай буде корисним більше за інші засоби.

При хворобах дихальної системи (бронхітах, туберкульозі та запаленні легень) як допоміжний засіб. Хельба допомагає процесу відхаркування, знімає запалення та виводить їх організму шкідливі токсини.
При застуді – чай знизить температуру та допоможе незабаром повернутися до звичайного ритму життя.
При захворюваннях шлунково-кишкового тракту. На відміну від багатьох інших чаїв хельба не дратує слизову оболонку шлунка, а навпаки - м'яко обволікає її і створює міцний захисний шар. Пажитник покращує роботу печінки та жовчного міхура, пригнічує хвороботворні мікроорганізми. Такий напій стимулює регенерацію стінок шлунка та виганяє з організму гельмінтів.
За специфічних жіночих проблем. У цьому випадку діє рослинний аналог прогестерону - фітоестерон діосгенін. Гельба у поєднанні з традиційними препаратами впорається з полікістозом та кістами яєчників, мастопатією і навіть із жіночою безплідністю. У період менструації такий чай не можна пити! Він спровокує посилення кровотечі. Однак регулярне вживання в інші дні циклу допоможе впоратися із хворобливими відчуттями в перші дні місячних.
При клімаксі жовтий чай знижує неприємні симптоми цього періоду.
При годівлі грудьми – хельба збільшує кількість грудного молока.
При низькому лібідо та інших сексуальних розладах.
При хворобах системи виділення. Напій має бактерицидну властивість і сприяє руйнуванню каменів у нирках.
При хронічній втомі, розладах пам'яті, зниження концентрації уваги, депресії.

Протипоказання

Пажитник вважають рослиною дуже корисною саме для жінок. Але якщо у Вас підвищений рівень прогестерону чи пролактину, не потрібно пити хельбу. Це призведе лише до погіршення проблеми.
Вагітним дозволяють пити єгипетський жовтий чай лише на останньому місяці. Пажитник легко приводить матку в тонус, а це здебільшого загрожує викиднем. А от перед пологами така дія хельби не зашкодить. Процес пройде і легше для породіллі, і швидше.
До протипоказань відносять також проблеми із щитовидною залозою, інсулінозалежну форму діабету. Пажитник не можна поєднувати з вживанням подорожника та наперстянки.

Єгипетський жовтий чай (звані хельби) вважають одним з незвичайних і корисних напоїв у світі. Його виробляють із рослини пажитник, але не з листя, як інші сорти, а насіння. Поширений цей чай у Єгипті: тут його використовують не просто як ароматний напій, а як ліки для усунення та запобігання безлічі захворювань, а також засіб для схуднення. Жовтий чай, про користь та шкоду якого було багато суперечок серед учених, діє дуже ефективно, якщо варити та пити його правильно.

Користь

Дієтологи рекомендують включати єгипетський жовтий чай у меню для схуднення. Напій має сечогінні та проносні властивості, завдяки чому позбавляє організм від залишків неперетравленої їжі та токсинів, що сприяє зниженню ваги тіла. Крім того, хельба має здатність зменшувати апетит. Процес схуднення пройде легше і швидко, якщо щоранку випивати по 200 мл єгипетського чаю, а потім протягом 3 годин не їсти.

Які ще корисні для організму властивості має чай хельбу? Цей чарівний напій вживають у таких випадках.

При захворюваннях органів шлунково-кишкового тракту. Склад насіння пажитника дозволяє відновлювати порушену кишкову мікрофлору, нормалізує діяльність підшлункової залози, загоює виразки та післяопераційні рубці. Після вживання чаю шлунок покривається дуже тонким слизовим шаром, який захищає орган від впливу грубої чи незвичної їжі.
При застуді та захворюваннях органів дихання. Хельба розріджує мокротиння та сприяє швидкому виведенню його з організму. Напій має загальнозміцнюючу дію, знижує температуру тіла, заспокоює при гарячковому стані.
Для профілактики атеросклерозу, нормалізації обміну речовин. У складі чаю міститься комплекс речовин, здатних зменшити вміст шкідливого холестерину у крові.
З метою профілактики анемії. Насіння пажитника багате на залізо, що підвищує вироблення гемоглобіну, що нормалізує процес перенесення еритроцитами кисню в тканини з легень і попереджає кисневе голодування.
При захворюваннях суглобів. Пажитник має здатність відновлювати міжсуглобові тканини. Крім того, він багатий на кальцій, без якого неможливий нормальний стан кісткової системи.
Для профілактики та лікування жіночих захворювань, під час менструацій, що важко переносяться. Напій має унікальну здатність упорядковувати гормональний баланс в організмі. При лікуванні деяких хвороб жіночої статевої сфери застосовують спринцювання міцним настоєм пажитника (узгодивши лікаря).
Для підвищення потенції, посилення статевого потягу. Пророщені боби пажитника заварюють молоком і щодня п'ють натще.
З метою посилення припливу молока в період грудного вигодовування. Фахівці називають хельбу найсильнішим природним стимулятором лактації. Неміцний напій також з'єднують з коров'ячим молоком і вживають кілька разів на день.
При важких фізичних та розумових навантаженнях.
Для усунення неприємного запаху від тіла чи з рота. Подібна проблема виникає при накопиченні в організмі великого обсягу токсичних речовин. При регулярному вживанні жовтого чаю отрути вимиваються з організму, а тіло набуває легкого приємного аромату пажитника.

Готовий чайний напій застосовують у домашній косметології. Активні компоненти (вітаміни, амінокислоти, поліфеноли), які входять до його складу, захищають епідерміс та волосся від шкідливих зовнішніх факторів, приводять у норму їхню структуру, покращують зовнішній вигляд, запобігають облисіння. На основі жовтого чаю готують маски для обличчя та локонів, ополіскування після миття голови. З суміші насіння пажитника та рослинних олій роблять лосьйони для підтяжки грудей, збільшення та корекції її форми.

Шкода

Перш ніж приймати жовтий чай із Єгипту, потрібно вивчити як його користь, так і шкоду. Небезпечним для організму може стати надмірне вживання напою: більше шести чашок на день призведуть до стану чайного сп'яніння. При цьому з'являється безпричинне занепокоєння, запаморочення, гостре почуття голоду, біль у шлунку. Такі ж симптоми можуть виникнути за неправильно приготовленого напою.

При гастроентерологічних патологіях вживання хельби може спричинити пронос, блювання, загострення хвороби. Жовтий чай рекомендується пити у першій половині дня: вечірній прийом напою може ускладнити процес засинання та спровокувати безсоння.

Протипоказання

Жовтий чай з Єгипту протипоказано пити за:

захворювання органів травного тракту;
гостра діарея;
одержання гормонозамінної терапії;
виношування дитини;
підвищеному рівні гормонів естрогену та пролактину;
алергії на насіння пажитника.

Чи можна вагітним і жінкам, що годують

У першому триместрі вагітності, а також при загрозі викидня вживання єгипетського чаю суворо протипоказано. Боби пажитника мають здатність підвищувати рівень прогестерону, що може спровокувати викидень. Перед вживанням жовтого чаю у другому та третьому триместрах вагітності слід проконсультуватися з лікарем.

Під час грудного вигодовування жовтий чай можна пити, переконавшись, що у малюка відсутня алергія на цей продукт. Для цього напій необхідно вводити до раціону дуже маленькими порціями. При нормальній переносимості чаю дитячим організмом, вживати хельбу з молоком потрібно регулярно: це дозволить посилити приплив молока.

Склад (вітаміни та мінерали)

Єгипетський жовтий чай містить:

вітамін А;
вітаміни В1, В2, В9;
вітамін С;
калій;
магній;
натрій;
фосфор;
залізо;
селен;
цинк.

Як готувати

Звичним способом заварити жовтий чай з Єгипту не вдасться, тому що використовується насіння, а не листочки. Якщо просто залити боби пажитника окропом, настій не міститиме всіх корисних речовин. Цінні властивості насіння розкриваються лише за варіння. Вимитий та просушений пажитник кип'ятять протягом 8 хвилин. Їсти потрібний міцний напій, додають не більше 200 мл води на 1 чайну ложку заварки.

Щоб отримати ароматніший чай, насіння попередньо слід обсмажити і перемолоти. Це також дозволить позбавитися гіркоти, яку мають свіжі боби. Пажитник віддасть у напій максимум корисних речовин, якщо його перед варінням вимочити у холодній воді протягом 3 годин.

Як вживати

Щоб чай хельбу приніс організму максимальну користь, потрібно пити його правильно. Дієтологи рекомендують:

вживати напій трохи остиглим;
пити дрібними ковтками;
влаштовувати чайну церемонію окремо від їди;
замість цукру додавати мед;
для зміцнення імунної системи поєднувати хельбу з імбиром, лимоном;
при анемії пити чай із фініками;
для розчинення ниркового каміння вживати міцно заварений напій;
при артриті додавати до чаю стевію;
для підвищення чоловічої потенції замість води для заварювання використати молоко.

Зберігання

Підвищена вологість і сонячний колір згубні для насіння пажитника, тому жовтий чай необхідно зберігати, помістивши в керамічну ємність з кришкою, що щільно закручується. Місткість потрібно поставити в затемнене сухе місце, подалі від продуктів з різким ароматом, тому що чай легко вбирає сторонні запахи. За таких умов заварка може зберігатися до 12 місяців, потім вона втрачає свої цінні якості.

Заварений жовтий чай зберігає свої властивості протягом доби. Для кожного виду чаю необхідно підібрати окремий чайник для заварювання, щоб аромати напоїв не змішувалися.

Як вибрати

Якісний жовтий чай зовні виглядає свіжим, незалежним. Насіння, у якого вийшов термін придатності, від свіжих легко відрізнити за кольором: придатні для заварювання боби будуть яскраво-гірчичного відтінку, згодом пажитник темніє.

Якість чаю можна виявити і до смаку. Настій старого насіння сильно гірчить.

З чим поєднується

Для лікування та профілактики деяких захворювань готують напої із суміші жовтого чаю з іншими компонентами. Наприклад, при артриті, артрозі насіння пажитника з'єднують з листям стевії, при захворюваннях сечостатевої сфери - з густим відваром фініковим. Готовий напій чудово поєднується з молоком, натуральним медом, меленим імбиром, лимоном.

Жовтий чай з Єгипту не є чаєм у звичному значенні слова. Це напій, що має найсильніші властивості, завдяки яким за відсутності протипоказань, правильному приготуванні та вживанні здатний покращити загальне самопочуття та зовнішній вигляд, вилікувати та попередити багато захворювань. Щоб з'ясувати, чи немає протипоказань до вживання хельби, необхідно відвідати лікаря.