Mikä hyvä painekattila. Venäjällä valmistettu ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekattila - yleiskatsaus malleista valokuvalla. tason suojausjärjestelmä

Jokainen kodin ruoanlaitosta vastaava henkilö haluaa nopeuttaa tätä prosessia ja mieluiten mahdollisimman vähän olla vastuussa siitä. Ne, jotka ovat jo onnistuneet ymmärtämään, mikä painekattila on, ilmoittavat: laite todella muistuttaa sadun taikaruukkua. Muilta osin suosittelemme, että selvität painekattilan periaatteen ja päätät sen perusteella, mitkä laitteet on parempi ostaa keittiöösi.

Laite näyttää kattilalta, jossa on hermeettisesti suljettu kansi. Nimi oikeuttaa itsensä: tämä keittiöväline on toisinaan lyhentää kypsennysaikaa Tuotteet. Tämä vaikuttaa myös ruoan makuun - siihen säilyy enemmän ravintoaineita, ja ruuat, kuten puuro ja pilaf, päinvastoin tulevat murenevammiksi.

Kaikki tämä on mahdollista laitteen toimintaperiaatteen ansiosta - se on hermeettisesti suljettu, mikä edistää sisäisen paineen ja kiehumispisteen nousua. Tästä syystä ruoka kypsyy paljon nopeammin ajan myötä.

Laitteiden tyypit

Painekeittimet jaetaan mekaanisiin ja sähköisiin malleihin. Tästä riippuen niillä on erilainen ulkonäkö ja niillä on erilaiset kypsennysprosessit.

Kuinka valita oikea yksikkö

Perustekijät, jotka auttavat sinua valitsemaan tekniikan, ovat seuraavat seikat:

• itse painekattilan materiaali;
• O-rengas materiaali;
• venttiilin suunnittelu;
• mekanismi, joka avaa ja sulkee laitteen.

Materiaaleilla, joista laite on valmistettu, on omat ominaisuutensa.

1. Alumiinituotteet maksaa vähemmän kuin ruostumattomasta teräksestä valmistetut kollegansa. Asiakkaiden arvioiden mukaan ne ovat myös kestävämpiä. On kuitenkin myös haittoja: astiat menettävät nopeasti ulkonäkönsä ja sen seinille muodostuu plakkia. Lisäksi sinun on oltava varovainen korkeahappoisten elintarvikkeiden suhteen - alumiini voi päästä ruokaan. Tämä ei ole vain mautonta, vaan myös haitallista.
2. Ruostumaton teräs säilyttää paremmin kaikki tuotteiden hyödylliset ominaisuudet ilman, että ne hapettuvat. Tällaisissa astioissa oleva ruoka palaa harvemmin, koska pohjassa on lämpöä jakava kerros. Tämä teräs on lääketieteellistä (mikä tarkoittaa, että bakteerit eivät lisääntynyt siinä). Ainoa haittapuoli on korkea hinta.

Kuinka määrittää oikein tiivisterengas? Näitä osia on saatavana silikonina ja kumisena. On parasta valita silikoniversio - se ei ole vain käytännöllisempi, vaan ei myöskään ime erilaisia ​​hajuja.

Ennen ostamista sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että höyry menee sivuille, ei eteenpäin. Tämä auttaa välttämään palovammoja.

Kysymyksessä painekattilan valitsemisesta on tärkeää kiinnittää huomiota avaus-sulkemismekanismiin. Ihanteellinen vaihtoehto on, kun pannu ei yksinkertaisesti aukea ennen kuin paine putoaa sisällä. Ja suorana astioiden tilavuus etsivät jo tarpeiden ja ruoanlaiton määrän perusteella. Valmistajat tarjoavat malleja 0,5 - 40 litraa (neljähenkiselle perheelle viiden litran versio riittää).

On yksi tärkeä varoitus: painekattilaa ei saa kaataa kokonaan ylös, vaan höyrylle on jätettävä varaa. Tämä on erittäin tärkeää turvallisen toiminnan kannalta.

Muita tärkeitä ominaisuuksia

1. On hyvä, jos valittuun malliin on kiinnitetty erilaisia ​​lisätarvikkeita, esimerkiksi höyrylaivoja tai riisiverkkoja.
2. On hienoa, jos sisällä on vaaka, joka auttaa mittaamaan tarvittavan nestemäärän.
3. Joihinkin malleihin on asennettu lasikansi - sen avulla voit tarkkailla sisällä tapahtuvaa prosessia (toisissa se korvataan katseluikkunalla).
4. Lämmönkestävät kahvat lisäävät käyttömukavuutta.

Laitteen teho tulee myös valita, koska nopeus, jolla vesi kiehuu ja höyry muodostuu, riippuu tästä parametrista. Tyypillisesti normaali tehokynnys on 1-1,5 kW. Jos arvo on pienempi, laite toimii taloudellisemmin, mutta ruoan kypsennys kestää kauemmin.

Hieman valmistajista

Ajatellessaan, mikä painekattila on parempi ostaa, potentiaalinen käyttäjä kiinnittää huomiota valmistajaan. Kalleimmat merkit ovat Fissler, Silit ja Cristel, mutta niissä yhdistyy ainutlaatuinen muotoilukonsepti viimeisimpään kehitykseen. Lisää saatavilla Alza ja Silampos. Mutta "Redmond", "Panasonic" ja "Moulinex" ovat suosituimpia vaihtoehtoja budjettiehdotusten joukossa (hinnat alkavat 60 dollarista).

Siellä on venäläiset vastineet samanlaiset laitteet, joita voi ostaa 1200 ruplasta. Esimerkiksi "Varya" -malli on osoittautunut hyvin, jossa voit keittää puuroa, keittoja ja muita ruokia. Siinä on myös erityinen turvaventtiili. Lisäksi monet tämän valmistajan muunnokset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Joten jos todella haluat säästää aikaa ruoanlaittoon ja saada terveellisen ja sopivan ruoan kaikkien oikean ravitsemuksen periaatteiden mukaan, niin universaali ja moderni laitepainekattila ottaa oikean paikkansa keittiössäsi.

Päivitetty: 18.09.2019 klo 23:59:40

Asiantuntija: Ilana Baum

* Katsaus parhaista sivuston toimittajien mielestä. Valintakriteereillä. Tämä materiaali on subjektiivista, ei ole mainontaa eikä toimi ostooppaana. Ennen ostamista sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Multicooker-painekattilat auttavat kotiäitejä käyttämään vähemmän aikaa ruoanlaittoon - laita vain ruoka laitteen kulhoon, aseta kypsennysohjelma ja ryhdy hommiin. Viivästetty käynnistystekniikka valmistaa aamiaisen aamulla nukkuessasi, keittää puuroa vauvalle - nuori äiti voi omistaa enemmän aikaa lapselle, ja juhlahälinässä selviää lihan ja vihannesten paistamisesta tai kypsentämisestä ilman ihmistä väliintuloa.

Kuinka valita monitoimikeitin

Etuliite "multi" ilmaisee monitoimikeittimen laajat mahdollisuudet: se pystyy valmistamaan erilaisia ​​ruokia, joiden reseptit on usein kuvattu ostosarjan mukana olevissa kirjoissa. Näistä "älykkäistä" laitteista on kuitenkin monia muunnelmia. Joten mihin sinun on kiinnitettävä huomiota valittaessa monitoimikeitintä:

1. Toimiva... On olemassa tavanomaisia ​​yksiköitä, joissa lämmityselementit nostavat lämpötilan halutulle tasolle, tapahtuu lämmityselementti tai tuotteiden induktiolämpökäsittely. On monikeittimiä, joissa korkeapaine on kytketty normaaliin lämmitykseen - samassa lämpötilassa olevat astiat saavuttavat halutun tilan lyhyemmässä ajassa. Ongelmana on, että kaikki tuotteet eivät sovellu tällaiseen pikakeittoon.
2. Tehoa. Mitä korkeampi sen arvo, sitä nopeammin seinien lämpeneminen tapahtuu ja sitä suurempi on asetuslämpötilojen ja astioiden valinnan vaihtelu.
3. Kulhon koko on suoraan verrattavissa multicooker-painekeittimen tehoon. Joten suurelle 5-6 litran kulholle vaaditaan vähintään 1000 W:n teho, 3-5 litran tilavuudelle - noin 800 W ja 2-3 litralle - 700 W. Kulhon tilavuus on myös tärkeä määritettäessä perheenjäsenten lukumäärää, keskimäärin laskenta suoritetaan 1,5-2 litraa henkilöä kohti. Aterioiden valmistamiseksi 2 hengelle kannattaa valita 3-4 litran monitoimikeitin 4 - 6-8 litralle.
4. Laitteen suunnittelun mukavuus... Ensimmäinen asia, johon sinun tulee kiinnittää huomiota, on tiukasti istuva kansi, jossa ei saa olla välystä. Tiivistysreuna on erityisen tärkeä painekattiloissa. Kansi voidaan sulkea napilla tai luotettavammilla ja turvallisemmilla lukituselementeillä, se voi olla saranoitu tai kokonaan irrotettava. Ruoan kanssa kosketuksissa oleva sisustus on poistettava pesua varten - kaikissa budjettimalleissa tämä ei ole mahdollista. Kannen tulee taittua taaksepäin vähintään 90 0 kuuman kulhon turvallisen poistamiseksi, mikä kannattaa myös valita mielellään - on kätevää, kun sen reunoilla on lämmönkestävät kahvat, kuten kattilassa.
5. Kulhon toimiva kansi... Metallisäiliö on päällystetty joko teflonilla tai tarttumattomalla keramiikalla. Molemmat vaativat huolellista käsittelyä, mutta teflon menettää jalansijaa paljon nopeammin ja hilseilee, jolloin kulhosta tulee käyttökelvoton. On täysin keramiikkaa valmistettuja kulhoja, joiden heikkous on epävakaus iskuihin. Paras vaihtoehto on ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho. Joissakin monitoimikeittimissä on useita irrotettavia astioita.
6. Ohjelmien määrä usein yliarvioi laitteen kustannukset, eikä se ole aina perusteltua - jotkut tilat voidaan korvata klassisilla tai manuaalisilla asetuksilla. Hyvässä monitoimikeittimessä tulisi olla useita ohjelmia: puuron keitto, murojen keittäminen, haudutus, paistaminen, leivonta, monitoimikeitin (mukautettu tila manuaalisilla lämpötila- ja kypsennysajan asetuksilla).
7. Rungon materiaali... Muovimallit ovat edullisempia, mutta vähemmän herkkiä mekaanisille vaurioille (naarmut, kolhut), metalli on kiinteämpi ja kestävämpi materiaali, mutta tekee laitteesta raskaamman ja nostaa sen kustannuksia. Muovi tai teräs eivät vaikuta monitoimikeittimen toimintaan.
8. Suunnittelu ja ohjelmiston ominaisuudet... Kumipäällysteiset jalat estävät laitetta liukumasta pöydän päällä, näytön läsnäolo mahdollistaa ruoanlaittoprosessin ohjauksen. On myös hyvä, jos et voi vain asettaa manuaalisesti aikaa ja lämmitystä, vaan myös poistaa automaattisen lämpötilan ylläpidon käytöstä. Joissakin monikeittiöissä on 3D-lämmitystoiminto, eli pohja ja seinät pitävät saman lämpötilan, mikä vaikuttaa suotuisasti kypsennysaikaan (tyypillistä induktiokoneille). Lapsiperheille suosittelemme ostamaan laitteen, jossa on suojaus päällekytkemiseltä, kun kulho on tyhjä. Viivästetty käynnistys, ohjaus Wi-Fi:n kautta - voit valita painekattilan asiakkaan tarpeiden mukaan.

Mikä on parempi höyrykeitin, monitoimikeitin tai painekattila

Laiteperheeseen kuuluu klassisten höyrystimien lisäksi myös painekattilat ja höyrystimet. Verrataan niitä pääparametrien mukaan.

On mahdotonta määrittää parasta laitetyyppiä, koska niillä kaikilla on omat toiminnot, kuitenkin "kultainen keskitie" on monitoimikeitin-painekeitin: se yhdistää kaikki keittiökalusteiden perusominaisuudet, sopii paistamiseen, haudutus ja kiehuminen, on varustettu suuttimella ruoanlaittoa varten höyrytetyssä ja jopa grillatussa. Se vetoaa erityisesti terveellisen ruoan ystäviin: se kypsentää lyhyessä ajassa täydellisesti palkokasvit, raa'at vihannekset ja viljat säilyttäen maksimaaliset hyödyt vähäisellä energiankulutuksella.

Parhaiden multicooker-painekattiloiden luokitus

Parhaat edulliset multicooker-painekattilat

Kaikkien laitteiden suosituin segmentti on budjettimallit, painekattilat eivät ole poikkeus. Useimmissa malleissa ne eivät kuitenkaan ole luotettavimpia, mutta löysimme silti huomionarvoisia monikeittimiä.

Ensimmäinen edullinen monikeitin-painekeitin REDMOND RMC-PM503 on todellinen keittiön kielen monisanainen, koska ohjelmisto sisältää 12 tilaa: puuro maidolla, viljat vedessä, tuplakattila, paistaminen, haudutus, leivonta, pilaf, syvärasva, sekä jogurtti, pasta ja taikina, käyttäjän määrittämä manuaalinen ohjausohjelma. Kulho pitää lämmön lämpimänä kypsennysjakson päätyttyä, ruoka voidaan "tuoda" tai pitää lämpimänä halutun ajan. Ohjelman alkamista voidaan siirtää halutulle ajalle jopa 24 tuntia.

Viiden litran painekattilan 900 W teho on optimaalinen arvo tilavuudelle, joka on suunniteltu 3-4 hengen perheelle.

Laitetta ohjataan kosketusherkillä painikkeilla tarkkaan rekyyliin, ja näytöltä näkyy kuinka paljon aikaa on jäljellä syklin loppuun, missä tilassa painekattila toimii ja mikä on kulhon sisälämpötila. Sisäkansi on irrotettava puhdistusta varten, ja tarttumaton alumiinikulho on helppo puhdistaa käsin ilman hankausaineita. Muuten, tarvittaessa kapasiteetti voidaan ostaa erikseen edulliseen hintaan.

Multicooker-höyrystimen tehdassarja sisältää astian höyrykeittoon, mittalasin, kauhan ja litteän lusikan sekä kirjan 120 reseptille, joiden avulla voit laajentaa perheen ruokalistaa.

Painekeittimen REDMOND RMC-PM503 keskihinta on 6 900 ruplaa.

Arvokkuus

• Kulhon sisälämpötilan pitkäaikainen ylläpito;
• Rikkaat laitteet;
• Irrotettava kansi;
• Voidaan käyttää ilman sisäistä painetta vetämällä venttiili ulos; Fu
• manuaalinen ohjaustoiminto "multipovar";
• Reseptikirja;
• Mahdollisuus vaihtaa kulhoa;
• Automaattinen lämmitys voidaan kytkeä pois päältä.

haittoja

• Kansi ei sovi tiukasti kaikkiin painekattiloihin;
• Likainen muovikotelo.

Suosittu monikeitin-painekattila painekattilatoiminnolla Marta MT-4309 on arvosanassa toisella sijalla. Se on yhtä tehokas kuin edeltäjänsä - 900 W samalla tilavuudella 5 litran kulhossa, joten se kypsyy nopeasti tuhlaamatta energiaa ja aikaa. Ensimmäinen ero johtajasta on vain 9 käyttötilaa, mutta ne riittävät kaikkien ruokien valmistukseen paistamisesta, haudutuksesta ja keittämisestä jogurtin käymiseen, mutta käyttötilaa on 24 manuaalisella säädöllä! Toisin sanoen syvärasvoja ja taikinan nostamista, joita ei ole tietokannassa, voidaan ohjelmoida itsenäisesti asettamalla lämpötila ja aika, jotka näkyvät näytöllä ja joiden avulla voit pysyä tietoisena painekattilan sisällä tapahtuvasta. Keramiikkavuorattu kulho pitää ruoan lämpimänä useita tunteja - monikeitin-painekattila pitää ruoan kuumana tarpeen mukaan. Ja jotta puuro, pilaf tai piirakka ovat valmiita aamiaiseksi tai tiettyyn aikaan, voit ladata kaikki tuotteet ja lykätä niiden valmistuksen alkamista 24 tuntiin. Muuten, lämpötilaa voidaan säätää perus- ja manuaalisilla ohjelmilla.

Painekattilan runko on metallia, jälkiä jättämätön, sitä on helppo huoltaa, samoin kuin sisäkulho ja irrotettava kansi. Käyttäjät huomauttavat, että laitteen käyttö ei ole kätevintä kannen monimutkaisen suunnittelun vuoksi, on myös ongelmallista saada kulho ilman kahvoja, epätietoinen ohje aiheuttaa vaivaa heti oston jälkeen. Mutta tulevaisuudessa omistajat tottuvat siihen, eikä toimintaongelmia enää esiinny.

Painekeittimen Marta MT-4309 keskihinta on 5 300 ruplaa.

Arvokkuus

• 9 perustilaa ja 24 käyttäjätilaa;
• Optimaalinen teho kulhon tilavuudella;
• Vakaa työ ilman valituksia mekanismien laadusta;
• Näyttö;
• Metalli runko;
• Kätevä hoito.

haittoja

• Suunnitteluvirheet (kulho ilman kahvaa, sen hankala asennus, hankala levy kaksoiskattilalle).

Tehon ja kulhon tilavuuden suhteen Vitesse VS-3003 -painekattila ei eroa edeltäjistään - vastaavasti 900 W ja 5 litraa. Sen ohjelmisto sisältää vain 6 kypsennystilaa, mutta manuaalisesti vaihdettavia ohjelmia 24. Monikeitin-painekattilan laskuriin sisällytetään ääniopastusmahdollisuus, josta kaikki käyttäjät eivät eri syistä pidä, mutta toimintoa voidaan sammutettu.

Et voi keittää keittoa hitaassa keittimessä, ja tämä on haittapuoli. Myöskään lämpötilan säätömahdollisuutta ei ole. Kulhon lämpötilan pitäminen hyvällä tasolla, mitä ei voida sanoa sisäpinnoitteesta: se on suojattava hankausaineilta ja naarmuilta - vaihdettavan astian löytäminen on ongelmallista. Multicooker-painekattilan runko on metallia ja edustava, koristeltu sileillä kukilla seinän mattapintaista rakennetta pitkin.

Vitesse VS-3003:n suunnittelusta ei ole valittamista, mitä ei voida sanoa käännetystä reseptikirjasta, kuten näette, lukutaidottomat ja epäloogiset.

Vitesse VS-3003 -monikeittimen painekeittimen keskihinta on luokan alin - 3 399 ruplaa.

Arvokkuus

• Sarja perusohjelmia ja 24 manuaalista ohjaustilaa;
• Kätevä muotoilu;
• Esteettinen ulkopuoli;
• Mukana ruoka-astiat (tarkista myyjältä);
• Äänen säestys;
• Paras hinta.

haittoja

• Keittojen keittotoimintoa ei ole;
• Hauras kulho pinnoite;
• Kyvyttömyys säätää lämmityslämpötilaa.

Hinta-laatusuhteeltaan parhaat multicooker-painekeittimet

Kalliimmilla ruokien keittämiseen tarkoitetuilla multicooker-painekattiloilla on parannettu muotoilu, laajennettu toiminnallisuus, niitä on helpompi käyttää.

Redmond esittelee parhaan monipainekeittimen keskitason RMC-M140:ssä. Se on yhtä monikäyttöinen kuin REDMOND-laiteperheen edustajat - se kypsentää 10 päätilassa, joista yksi on "multi-cook", joka voidaan ohjelmoida useisiin lämpötila-, aika- ja lämmönvaihteluihin. tehoste haluamallasi tavalla, yhteensä 24 manuaalista asetusohjelmaa. Tällainen lajike on mahdollista 1100-1300 W:n tehon ansiosta 5 litran kulhon vakiotilavuudella, joka pystyy säilyttämään lämmön pitkään.

Toisin kuin edullisia monikeittimiä, REDMOND RMC-M140:ssä on mukava kulho - siinä on kahvat mukavan otteen takaamiseksi. Tarttumaton pinnoite kestää pitkään, mutta tarvittaessa säiliö voidaan vaihtaa uuteen. Viivästetty käynnistysvaihtoehto on vakio - 24 tuntia.

Multicooker-painekattilassa on saranoitu yläkansi, jossa on myös näyttö ohjauspainikkeineen. Multicooker-painekattilan kantamista helpottamaan rungossa on kahva, mutta metallipinta vaikuttaa tuotteen painon nousuun. On myös tarpeen ottaa huomioon suhteellisen hidas paineen muodostuminen sekä äänekäs höyryn poisto. "Jogurtin valmistus" -tilan läsnä ollessa sarjassa ei ole tuotteelle muotteja - monet laitteiden omistajat ovat havainneet niiden puutteen.

Painekeittimen REDMOND RMC-M140 keskihinta on noin 16 000 ruplaa.

Arvokkuus

• Laaja valikoima ohjelmia ja keittotiloja;
• Kulutusta kestävä kulho kahvoilla;
• Kompakti mitat;
• Kirja 200 reseptille ";
• lämpötilan ja ajan manuaalinen asetus;
• Metallirunko.

haittoja

• Pitkäaikainen paine;
• Ei jogurttitarjottimia.

Hieman huonompi kuin edeltäjänsä, saman REDMOND-merkin multikeitin-painekattila, RMC-P350-sarja. Erot havaitaan useissa parametreissä: pienempi teho - vain 900 W, lämpötilan säätö ei ole mahdollista, mutta kypsennystilat ovat myös 10. "Mutipovar"-toimintoa ei kuitenkaan ole, mikä rajoittaa jonkin verran erikoisruokien valmistusmahdollisuuksia.

Vauhdin ylläpitäminen ja aloituksen lykkääminen 24 tuntiin ei yllätä ketään, mutta ehkä ainutlaatuisella muotoilulla: monitoimikeitin, jossa on suuri kosketusnäyttö ja kansilukko mustavalkoisessa rungossa, näyttää kosmiselta. Reseptikirja on ollut pettymys, mutta tämä on yleinen virhe REDMONDissa.

REDMOND RMC-P350 -monikeittimen painekeittimen hinta on yksi segmentin edullisimmista - 8900 ruplaa.

Arvokkuus

• Optimaalinen teho 5 litran kupilla;
• Epätavallinen muotoilu;
• Kannen turvallinen sulkeminen;
• Suuri informatiivinen näyttö;
• 3 painetilaa.

haittoja

• Pitkäaikainen paine;
• Kulho ilman kahvoja;
• Reseptikirja kaipaa parannusta;
• Silikonitiiviste imee hajuja (yleinen ongelma).

Luokituksen kolmannella sijalla on Moulinex CE 501132 -monikeitin, jonka teho on 1000 wattia. Toisin kuin edeltäjänsä, se pystyy toimimaan vain 8 esiasetetussa tilassa ilman erityisiä käyttäjäohjelmia, mutta kypsennyslämpötilaa voi säätää. Muuten, sisällä oleva paine nousee hieman nopeammin kuin Redmond-laitteissa, toisaalta käyttäjät huomaavat astioiden lievän tarttumisen kulhon pohjaan. Aluksi on myös havaittavissa kumin haju, joka lopulta haihtuu, eikä silikonin hajujen imeytymisessä ollut ongelmia.

Viiden litran kulhossa ei ole kahvoja, mikä vaikeuttaa sen käyttöä. Mutta sisäpäällinen on irrotettava, se on kätevä pestä.

Klassikoiden fanit pitävät varmasti Moulinex CE 501132 -monikeittimestä: sen epätavallinen ulkopuoli valkoruskeassa muovikotelossa, jonka seinillä on kukkakoristeita. Painekeittimen Moulinex CE 501132 keskihinta on 4500 ruplaa.

Arvokkuus

• 8 tilaa, joissa on mahdollisuus lämpötilan säätöön;
• Suhteellisen kevyt 5 kg;
• Lisääntynyt teho ja kypsennysnopeus;
• Houkutteleva muotoilu;
• Edulliseen hintaan.

haittoja

• Painopiste on vain kolmella jalalla;
• Kupissa ei ole kahvoja;
• Kansi ei ole saranoitu, vaan irrotettava.

Ylimääräisen tekniikan ystäville esittelemme Oursson MP5015PSD -monikeittimen painekattilan kirkkaan punaisessa (vihreä, valkoinen tai oranssi) epätavallisessa teräskotelossa. Se voidaan höyryttää, omassa mehussaan tai korkeapainepaistaa käyttämällä vähintään 1200 watin energiaa. Toisaalta, miksi tällainen suorituskyky laitteelle, jolla on vain 7 toimintatilaa ilman erillistä käyttäjäohjelmaa? Onneksi kypsennyslämpötilaa voi säätää.

Toinen keittiön etuna on kahvoilla varustettu kulho, jota on kätevä käyttää ruoanlaiton aikana. Kotelon kyljessä on näyttö kellolla, joka näyttää lämpötilan ja kypsennysajan.

Arvioidessaan Oursson MP5015PSD -monikeittiön painekattilan etuja ja haittoja asiantuntijat ja käyttäjät tulevat siihen tulokseen: monitoimikeittimen painekeittimen hinta on liian korkea, keskimäärin 8 900 ruplaa.

Arvokkuus

• Lisääntynyt teho 5 litran kulhon tilavuudella;
• Kulho kahvoilla;
• Epätavallinen muotoilu metallikotelossa;
• Optimaalinen ohjelmasarja;
• Kypsennysparametrien manuaalinen syöttömahdollisuus.

haittoja

• Ylihinnoiteltu;
• Ei luotettavin suunnittelu - tarkistus vaaditaan.

Parhaat multicooker-painekattilat suurelle perheelle

Suurilla multicooker-painekattiloilla on vastaavasti suurempi kulhon tilavuus, laitteiden tehon tulisi olla suurempi. Tämä ei voi muuta kuin vaikuttaa keittiökoneiden kustannuksiin.

Paras painekattila 3-5 hengen perheelle on REDMOND RMC-PM380. Hänellä on kulho nostettu 6 litraan tarttumattomalla teflonpinnoitteella, vain valmistaja ei varustanut sitä kahvoilla, ja tämä on haittapuoli. Mutta muilta osin laite on arvokas: teho 1000 W, 14 valmista ohjelmaa, 6 painetilaa ja 8 ilman painetta, on mahdollisuus pitää kulho lämpimänä (sammutettu manuaalisesti) ja pastörointitoiminto. Samalla on mahdollista säätää keittoparametreja manuaalisesti elektronisen ohjauksen avulla. Käyttäjän mukavuuden vuoksi kotelossa on informatiivinen näyttö.

Multicookerin muotoilu on kätevä: kokkeilta ei käytännössä ole merkittäviä kommentteja: kansi, vaikka se on irrotettava, on kiinnitetty turvallisesti ruoanlaiton aikana, sen sisäosa poistetaan pesua varten. Ulkokuori on metallia graafisella ornamentilla, keittiön lika ei tartu siihen, mutta materiaali lisää laitteen painoa tuntuvasti.

Painekattilassa REDMOND RMC-PM380 on höyrykeitin, joka on monikäyttöinen ja yleiskäyttöinen laite. Valmistaja huolehti myös monipuolisesta ostajalistasta ja lisäsi dokumentaation ohella pakkaukseen reseptikirjan.

Painekeittimen REDMOND RMC-PM380 keskihinta kaikilla yksikön eduilla on vain 5500 ruplaa.

Arvokkuus

• Laaja valikoima automaattisia ja manuaalisesti ohjattavia ohjelmia;
• Kypsennysparametreja voidaan muuttaa myös ohjelman ollessa käynnissä;
• Kätevä intuitiivinen ohjaus;
• Suuri näyttö;
• Luotettava kokoonpano - mikään ei hajoa, 12 kuukauden takuu valmistajalta;
• Kulutusta kestävä kulho.

haittoja

• Kulho ilman kahvoja;
• Vika on, se korvataan valmistajan takuulla.

Luokituksen toisella sijalla on savuhuonepainekattila UNIT USP-1210S, mikä on sen ero edeltäjiinsä. Voit keittää, paistaa, höyryttää ja grillata siinä - jälkimmäiselle on erityinen arina ja lastusäiliö, joka on asennettu pohjaan. Kasaantunut paine nopeuttaa kaikkia prosesseja, ja ruokalaji kypsyy paljon nopeammin kuin perinteisessä monitoimikeittimessä. Laitteen teho on nostettu 1100 W:iin, mikä on enemmän kuin luokkansa johtava. Samaan aikaan kulhon tilavuus on sama - 6 litraa, sen sisäpinnoite on tarttumaton keraaminen, kulutusta kestävä. Muuten, sarjassa on 2 kulhoa sekä ritilä höyrystimelle ja grilli, jossa on 4 tasoa.

Multicooker-painekattilassa on 13 ohjelmaa (vähemmän kuin johtajalla), on mahdollista säätää lämpökäsittelyn lämpötilaa. Monitoimikeitintä ohjataan kosketuksella, pieni sininen LCD-näyttö vastaa näytöstä. Ohjelman lopussa monikeitin-painekattila kytkeytyy energiansäästötilaan ja ylläpitää astian lämpötilaa.

Asiantuntijat eivät löytäneet merkittäviä puutteita UNIT USP-1210S:n toiminnassa ja suunnittelussa - laite saa suositusarvostelut. Laitteen ja emäntien välillä on väärinkäsityksiä, mutta vain aluksi, tekniikan hallinnan aikana oston jälkeen.

Keskihinta on 7000 ruplaa.

Arvokkuus

• 13 keittoohjelmaa;
• Grillitoiminto;
• Keittokirja mukana;
• Runsaat varusteet (vaihdettava O-renkaat, kulho, ritilä, tilavuusastiat);
• Erittäin yksinkertaiset säätimet.

haittoja

• Huomioi: Paistaminen palovammoja vaihtelevasti;
• Vähän reseptejä.

Paras induktiomonikeittimien premium-segmentti

Aiemmin pidetyt budjetti- ja keskisegmenttien monikeittimet ovat lämmityselementtejä - niitä lämmitetään metallielementeillä. Jos 3D-toiminto ei ole käytettävissä, lämpötilan jakautuminen on epätasaista. Premium-laitteet on varustettu induktiotekniikalla: lämmityksen suorittaa itse kulho, joka on valmistettu erityisistä turvallisista seoksista, säädettävän voimakkuuden sähkömagneettisten aaltojen vaikutuksesta.

Johtava asema premium-monikeittimien luokittelussa menee mallille Cuckoo CMC-HE1055F, jonka teho on 1400 W ja normaali kulhotilavuus 5 litraa. Sitä ei esitetä painekattilana klassisessa mielessä, eli siihen ei muodostu painetta, mutta kypsennysnopeus kasvaa silti tuotteiden tehokkaamman kuumentamisen ja syklin keston lyhenemisen vuoksi. sen toimintaa.

Laite toimii 7 esiasetetussa tilassa: puuro maidossa, tuplakattila, viljat vedessä tai liemessä, haudutus, leivonta ja pilafi sekä jogurttihapantaikina. Tässä tapauksessa voit kussakin tapauksessa säätää lämpötilaa saadaksesi halutun kunnon astiat. Kulhon sisäinen lämmitys on tasaista 3D:tä induktion ansiosta. Toinen mallin etu on kuppi, jossa on kahvoja ja tarttumaton pinnoite. Siellä on myös ääniopastus, joka voidaan kytkeä pois päältä.

Induktiomonikeittimen Cuckoo heikkous on lämpötila-anturi, joka ei toimi 1-1,5 vuoden aktiivisen käytön jälkeen. Ongelma ratkeaa korjauksella.

Cuckoo CMC-HE1055F:n keskihinta on 43 000 ruplaa.

Arvokkuus

• 7 pääkeittotilaa, joissa on mahdollisuus säätää parametreja;
• Kätevä muotoilu, kulhossa on kahvat;
• Ääniopastus;
• Lisääntynyt kypsennysnopeus induktion ansiosta.

haittoja

• Lämpötila-anturin ongelma;
• Korkea hinta.

Tefal RK805E32 -monikeittimessä on vähemmän tehoa kuin luokan johtajalla - 1200 W, muuten se ei käytännössä ole edeltäjäänsä huonompi: se kypsentää 10 valmiissa tilassa, jossa on mahdollisuus laajentaa asetukset manuaalisesti 69 tilaan! Astiat asetetaan pallomaiseen seitsemänkerroksiseen kulhoon, jonka patentoi Tefal ja joka simuloi ruokien kuumennusta venäläisessä uunissa, minkä ansiosta lämmön jakautuminen on mahdollisimman tasaista kaikilta puolilta. Hauduttaminen, keittäminen, paistaminen, hauduttaminen - induktion avulla voit suorittaa mitä tahansa ruoanlaittotoimintoja säilyttäen niiden maun. Tuotteiden tarvittava kunto on aina hallinnassa - monitoimikeittimen sisällä on monia antureita: lämpötila, veden määrä, päivittäistavarakaupan kirjanmerkin paino otetaan huomioon, laite, ottaen huomioon nämä indikaattorit, säätelee itsenäisesti tilan lämmitys- ja käyttöaika tietyllä alueella. Tietoja siitä näkyy aina näytöllä.

Luokituksen kolmannella sijalla on 1200 W:n induktiomonikeitin, jossa on laajin valikoima valmiita ohjelmia - niitä on 12, voit saada manuaalisesti paljon enemmän yhdistelmiä muuttamalla lämpötilaa ja kypsennysaikaa. Tällöin laite muistaa useita tekijänoikeusasetuksia ja voit käyttää niitä jatkossa uudelleen.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa ei ole kahvoja, mutta se on kestävä ja käytännöllinen: astiat eivät pala, pinta on helppo puhdistaa, kuten myös itse multicookerin muovi- ja metallirunko. Asetusten hallinta on painike, on mahdollisuus estää kytkentä, jos talossa on pieniä lapsia. Huomaa runsas Bosch MUC48W68 -sarja: kaksitasoinen astia höyrystimelle, rasvainen kori kahvalla, lasta ja mittakuppi sekä dokumentaatio.

Bosch MUC48W68 -monikeittimen ominaisuudet ovat samanlaisia ​​​​kuin halvempia malleja, joten asiantuntijat ja käyttäjät pitivät hintaa liian korkeana - 16 500 ruplaa, jota kompensoi osittain hyvä paketti.

Arvokkuus

• 12 perusohjelmaa ja mahdollisuus omiin asetuksiin, mukaan lukien tallennus muistiin;
• Laaja valikoima laitteita;
• Kätevä hallinta;
• Päällystämätön kulho kestää pitkään.

haittoja

• Kun avaat kannen, kondenssivettä valuu alas runkoon;
• Kulhossa ei ole kahvoja.

Tämä artikkeli keskittyy painekattiloihin - ruokiin, jotka keksittiin 1600-luvun lopulla Ranskassa. Sen jälkeen sen ulkonäkö on muuttunut paljon, mutta toimintaperiaate on pysynyt ennallaan.

Painekattila on metallinen lämmönkestävä kattila suljetulla kannella, joka on suunniteltu käytettäväksi lieden päällä.

Ero painekattilan ja minkä tahansa muun kattilan välillä on se, että ruoka kypsennetään siinä paineen alaisena, noin 121 ° C:n lämpötilassa (kun valmistamme tavanomaisella tavalla, kattilan tai paistinpannun maksimilämpötila on vain 100 ° C).

Lisääntynyt paine ja lämpötila sisällä saavutetaan keittoastian tiukasti painetun kannen ansiosta. Tällaiset pannulle luodut olosuhteet vähentävät merkittävästi puuron, lihan, vihannesten, kalan ja muiden ruokien kypsennysaikaa siinä.

Painekattilan tärkeimmät edut:

• Ruoka kypsennetään siinä 3-4 kertaa nopeammin kuin tavallisessa kypsennysmenetelmässä;
• Koska tuotteet käsitellään höyryllä, astia säästää O suurin osa vitamiineista;
• Ruoat eivät menetä alkuperäistä väriään, koska ruoka ei ole kosketuksissa hapen kanssa kaikissa kypsennysvaiheissa;
• Kun käytät tätä keittoastiaa, energiakustannukset pienenevät.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekattila

Kaasu- ja sähköliesien painekeittimet on perinteisesti valmistettu alumiinista ja ruostumattomasta teräksestä. Tässä tapauksessa ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut ovat huomattavasti kalliimpia, mutta tällaisten astioiden suorituskykyominaisuudet ovat paljon paremmat.

Ruostumaton teräs on kestävää, kestää mekaanisia vaurioita, korroosiota ja bakteerit eivät leviä sen sileälle pinnalle.

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat kestävät jopa 1300 °C:n lämpötiloja (vertailun vuoksi alumiinin sulamispiste on useita kertoja alhaisempi). Samaan aikaan ruostumaton teräs ei lämmitä terveydelle haitallisia aineita.

Valmisruoka voidaan jättää varastointiin; alumiiniastioissa ruoka saa vieraan maun jo seuraavana päivänä.

Jos siis päätät ostaa painekattilan, valitse ruostumattomasta teräksestä valmistetut mallit.

Induktiopainekattila

Laadukkaat painekattilat induktiolle ja kaikille muille liesille on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Induktiokeittotason pinnalla olevat astiat lämmitetään magneettikentän avulla (eikä lämpöelementin, kuten muissa sähköliesissä). Jotta ruostumattomasta teräksestä valmistettu painekattila imeisi mahdollisimman paljon induktiolieden sähkömagneettista energiaa, tällaisen kattilan pohjasta tehdään paksumpi.

Kahden ruostumattoman teräskerroksen väliin painekattiloiden pohjalle valmistajat asentavat metallia, jolla on korkea lämmönjohtavuus ja hyvät magneettiset ominaisuudet: esimerkiksi kuparia tai alumiinia. Keittoastiat, joissa on tällainen "hiutaleinen" pohja, kuumenevat induktioliedellä muutamassa sekunnissa.

Jos olet ostamassa, kysy myyjältä, mistä materiaalista tämä pannu on valmistettu. Ja muista tiedustella erityisen metallikerroksen läsnäolosta astioiden pohjassa.

Muista, että keittoastian pohjan halkaisijan on vastattava tarkasti induktioliesi keittolevyn kokoa.

Lasikeraaminen liesipainekattila

Lasi-keraamisten lautasten keittoastioille asetetaan useita vaatimuksia; noudata niitä, kun ostat painekattilan.

1. Lasikeraamisen liesitason painekattilassa tulee olla tasainen pohja, ilman koveria tai kuperia paikkoja. Muutoin lämmönsiirtoprosessi liedeltä pannulle häiriintyy. Tämä on täynnä sitä tosiasiaa, että levyn pinta muuttuu pian käyttökelvottomaksi.
2. Lieden pinnan ylikuumenemisen estämiseksi painekattilan pohjan halkaisijan on vastattava tarkasti sen polttimen halkaisijaa, jolla aiot valmistaa ruokaa, tai olla pienempi.
3. Alumiini- tai kuparipohjaista painekattilaa ei suositella käytettäväksi lasikeraamiseen keittotasoon. Jos kattilan pohjassa on näiden metallien osia, ulkopuoli on peitettävä ruostumatonta terästä olevalla kerroksella.
4. Kun valitset painekattilaa lasikeraamiseen keittotasoon, anna etusija malleille, joissa on paksu pohja, jotta vältetään sen muodonmuutos kuumennettaessa.

Painekattilan toiminnot

Painekattila ei ole vain toinen kattila keittiössä; hän korvaa sinut b O Useimmat kohteet kuumuutta kestäviä keittoastioita ja käytät valmistaaksesi monia ruokia.

Tässä on luettelo siitä, mitä voit valmistaa painekattilassa:

• Omeletteja
• Toinen ruokalaji (pata, paisti, riisi merenelävien kera, liha tai kana; pilaf, bigus ja niin edelleen)
• Pata (ruoat omassa mehussaan tai kastikkeessa)
• Leivonnaiset ja jälkiruoat (vuoka, keksi, maitosoufflé)
• Höyrytetyt astiat (mukaan lukien valmisruoat)
• Juomat (kompottit, mehut)

Luettuasi ohjeet, voit kypsennyksen aikana käyttää painekattilan kannessa olevaa venttiiliä ja säätää sen painetta vapauttamalla höyryä.

Suosittuja tuotemerkkejä: Fissler ja Silampos

Muista, että ruoka painekattilassa kypsennetään korkeassa paineessa ja korkeassa lämpötilassa. Siksi sinun on käsiteltävä tätä pannua erittäin varovasti.

Samoista syistä sinun tulee valita myymäläsi painekattila huolellisesti ja suosia tunnettuja merkkejä. Esimerkiksi Fissler (Saksa) tai Silampos (Portugali).

Määriteltyjen tuotantolaitosten pannut on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja ne on valmistettu laadukkaasti. Ne sopivat kaikentyyppisille liesille, myös induktioliedelle. Liittimet on valmistettu kalliista muovista; se on terveydelle vaaratonta eikä kuumene kypsennyksen aikana.

Molempien yritysten valikoimasta löydät tarvittavan tilavuuden (2,5-12 litraa) painekattilan.

Merkkipainekattiloiden mukana tulee yksityiskohtaiset käyttöohjeet, laatutodistus ja takuutodistus. Väärennösten välttämiseksi tarkista määritetyt asiakirjat ja tee ostos erikoisliikkeestä.

Painekattilassa on tiivis kansi, joka luo korkean paineen keittoastian sisään, mikä nostaa kiehumispistettä.

Tämän seurauksena vihannekset, palkokasvit ja liha kypsennetään kahdesti ja joskus neljä kertaa nopeammin. Painekeittimet ovat erityisen kysyttyjä alueilla, joilla on alhainen ilmanpaine, koska sellaisissa olosuhteissa nesteiden kiehumispiste on alhaisempi eikä saavuta 100 astetta. Kiihdytys on tärkeää tuotteille, jotka vaativat pitkäaikaista lämpökäsittelyä, sekä ruokille, joiden kypsennys kestää pitkään, kuten hyytelöidylle lihalle ja hillolle.

Painekattilan laite ja toimintaperiaate

Neuvostoliitossa ensimmäiset kaasu- ja sähköliesien painekattilat ilmestyivät massamarkkinoille 1900-luvun 70-luvulla. Kotiäidit arvostivat uusia pannuja nopeudestaan ​​ja sähköliesien omistajat - taloudellisuudestaan, koska nopeutettu ruoanlaitto kulutti paljon vähemmän sähköä. Nykyään kattiloiden suosio on pienempi, koska sinetöityjen kansien sähkölaitteet ovat ilmestyneet.

Kuinka pikapannu toimii

Painekattilan toimintaperiaate perustuu siihen, että milloin kohonneessa paineessa kiehumispiste on korkeampi kuin normaali ja matala. Hermeettisesti suljetussa kattilassa paine nousee, joten nesteiden (ja kaikissa tuotteissa on vettä) ja höyryn lämpötila ylittää tavanomaisen 100 astetta. Esimerkiksi 1 baarin paineessa veden kiehumispiste on 120 astetta.

Samaan aikaan edes herkät vihannekset ja hedelmät eivät kiehu, säilyttävät muotonsa ja värinsä, koska ei tapahdu hapettumista - vuorovaikutusta hapen kanssa. On tosiasioita, että tällainen ruoanlaitto jättää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita, koska lämpökäsittely kestää vähemmän aikaa. Siitä nimi - painekattila, eli nopea ruoanlaitto.

Suunnitteluominaisuuksia

Painekattilan laitetta ei ole vaikea ymmärtää. Kattila on yleisin, mutta välttämättä vahva, joka kestää lisääntynyttä painetta. Pannun työtilavuus on noin kolmanneksen pienempi kuin kokonaismäärä, koska ruoan (veden) ja kannen välissä tulee aina olla tilaa. Tämä on tärkeää ottaa huomioon valittaessa.

Pakkauksen tärkein asia on kansi. Se sulkee astiat hermeettisesti, estää höyryn karkaamisen ja paineen muodostumisen. Jotta istuvuus olisi mahdollisimman tiukka, kantta täydennetään kumilla tai silikonilla tiivisterengas... Hyvä silikoni on käytännöllisempi ja kestävämpi kuin kumi. Kiinnitystä varten toimitetaan erityiset lukot tai puristimet, ja turvallisuuden vuoksi - esto.

Kuumentamisen aikana sisälle muodostuu korkea paine, jota on säädettävä räjähdyksen ja palovammojen välttämiseksi. Automaattista säätöä varten varoventtiili joka vapauttaa tarvittaessa ylimääräistä ilmaa. Useimmiten venttiilejä on useita.

Nykyaikaiset mallit on varustettu kyvyllä säätää painetta ja asettaa kypsennystila. Esimerkiksi vihannesten kypsentämiseen riittää 60 kPa ja lihan nopeaan kypsentämiseen 90 kPa.

Painekattiloiden tyypit

Painekattilatoiminnolla varustetut keittoastiat erottuvat valmistusmateriaalista, tilavuudesta, pohjan halkaisijasta ja yhteensopivuudesta erityyppisten lautasten kanssa. Kuinka valita painekattila kaasuliesille ja mikä sopii induktiolle? Millaista kattilaa tarvitaan puuroon, ja missä voit keittää hyytelöitynyttä lihaa?

Kattilan ja kannen materiaali

Liesitason painekattilat on valmistettu ruostumaton teräs ja alumiini... Näillä metalleilla on hyvä lämmönjohtavuus, mikä auttaa myös nopeuttamaan veden ja ruoan kuumenemista. Emaloidut teräsmallit ovat harvinaisia. Painekeittimet eivät ole valmistettu valuraudasta ja keramiikasta.

Käytännöllisimpiä ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekattilat. Ruostumaton teräs kestää happoja, kestää korkeita lämpötiloja, ei ime rasvaa ja mehuja ruoasta, ei pidä hajuja. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa voit valmistaa melkein kaikkea: hyytelöityä lihaa, hilloa, paistia, puuroa.

Painevaletut alumiiniset paineastiat eivät ole yleisiä markkinoilla. Painevaletusta alumiinista valmistetaan yleensä pieniä kattiloita, joissa on tarttumaton pinnoite. Ne sopivat lihan, siipikarjan, kalan, puuron ja palkokasvien haudutukseen.

Kannet painekattilat ovat joko kokonaan metallia tai karkaistua lasia. Lasikannet ovat kätevämpiä, koska astioita ei voi avata kypsennyksen aikana. Voit tarkistaa kypsennyksen visuaalisesti lasin läpi. Jotkut kotiäidit eivät tunnista sokeaa ruoanlaittoa.

Pienet eräämpärit

Pienet kauhanmuotoiset painekattilat kaasu- ja sähköliesille sopivat murojen, lisukkeiden, vihannesten pikakypsentämiseen. Pienet kattilat ovat käteviä pienille perheille sekä nuorille esikouluikäisten vanhemmille. Nopeasti kypsennetyt, mutta steriloidut kasvikset, liha tai kala on helppo soseuttaa vauvanruokaa varten.

Painettomassa kypsennystilassa kauhaa voidaan käyttää aivan kuten mitä tahansa muuta keittoastiaa. Esimerkiksi maitopuuron tai pikakeiton valmistaminen. Mukavuuden vuoksi sarjaan on lisätty yksinkertainen kansi. Käytännöllisin vaihtoehto on ruostumaton teräs.

Nopeat keittoastiat jokapäiväiseen käyttöön

Keskikokoinen ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista valmistettu painekattila, jonka tilavuus on 4-6 litraa, sopii päivittäisiin tehtäviin. Tässä voit muhentaa lihaa vihannesten kanssa, keittää lihapullia, lihapullia, täytettyjä paprikaa, muhennoksia, siipikarjaa.

Huomaa, että ainesosia on mahdollista lisätä kypsennyksen aikana, mutta se on ongelmallista, joten on parempi valita reseptejä, jotka eivät vaadi huomiota. Periaatteen mukaan: laita ruokaa, laita liesi päälle ja sammuta hetken kuluttua.

Hyytelöidylle lihalle, hillolle, kokonaisille siipikarjan ruhoille, monimutkaisten ruokien lihapaloille ja perheen illalliselle tarvitaan painekattila, jonka tilavuus on vähintään 6 litraa. Muista pitää se mielessä hyödyllinen määrä on aina pienempi... Useimpiin tehtäviin sopiva tilavuus on 7-9 litraa.

Pikaruokahöyrystimet ja höyrylaivat

Höyrytystoiminnolla varustetut painekattilat on suunniteltu terveellisen höyrytetyn ruoan valmistukseen kaasu- ja sähköliesillä. paineventtiilin avulla voit käsitellä vihanneksia tai keittää mantia ja nyytit muutamassa minuutissa.

Painekattiloita on useita eri kokoja. Matalissa pannuissa on rei'itetyt sisäkkeet. Niitä voidaan käyttää pieniin annoksiin. Suuren määrän vihannesten manti- ja lämpökäsittelyyn on parempi valita vaippaliesi, jossa on monikerroksinen sisäosa tai useita lisäkkeitä, jotka on pinottu päällekkäin pyramidin tavoin.

Painekattiloiden ominaisuudet eri liesille

Jos aiot ostaa painekattilan kaasuliesi, voit harkita kaikkia markkinoilla olevia kattiloita. Vaikka pohjan halkaisija on pienempi kuin polttimen, ongelma voidaan ratkaista helposti kannen tai kannen avulla. Sekä teräksiset että alumiiniset astiat soveltuvat kaasukäyttöön, mutta pohjan on oltava tulenkestävä.

Sähköisen painekattilan tulee sopia olemassa olevan keittolevyn pohjan halkaisijaan. Pohjan tulee olla sileä ja tasainen, jotta kosketus keittolevyyn on mahdollisimman tiukka. Aukot aukoissa johtavat tarpeettomaan virrankulutukseen. Huomaa, että huonolaatuinen metalli voi deformoitua korkeissa lämpötiloissa, mikä myös hidastaa lämpökäsittelyaikaa.

Induktioliedet toimivat eri periaatteella - ne eivät lämmitä itse, vaan lämmittävät astiat. Mutta levyn työ on mahdollista vain, jos piiri on suljettu. Keittoastioiden tulee olla materiaalia, joka absorboi magneettikentän energiaa. Tässä segmentissä ruostumaton teräs on johtava.

Tavallinen ei toimi - liesi ei yksinkertaisesti käynnisty. Mutta on olemassa alumiinisia painekattiloita, joissa on induktiopohja. Tässä tapauksessa pohjassa tai pohjan sisällä on lisälevy, joka on valmistettu ferromagneettisesta metallista - teräksestä tai kuparista.

Lämpenemisen nopeuttamiseksi ja palovammojen vähentämiseksi he kehittivät kapseloidun pohjan. Tällaisen pohjan erikoisuus on monikerroksisessa rakenteessa - sisällä, alumiini- ja teräslevyjen välissä, on paksumpi levy, joka on valmistettu valetusta alumiinista tai kuparista.

Paras painekattila induktioliedelle on terästä kapseloidulla pohjalla... Tällainen kaksikko minimoi energiankulutuksen ja nopeuttaa ruuan valmistusta.

Mitä ottaa huomioon ostaessa

Jos haluat ostaa turvallisen ja kestävän painekattilan, lue huolellisesti tekniset tiedot ja mukana tulevat asiakirjat. Muista, että tämä ei ole vain kattila, vaan monimutkainen painelaite.

Kun valitset oikean painekattilan kaasuliesi tai sähköliesi, ota huomioon seuraavat seikat:

• Jos voit maksaa enemmän, valitse ruostumaton teräs. Pohjan ja sivujen tulee olla paksuja.
• Kannessa pitäisi olla vähintään kaksi venttiiliä- pää- ja hätätilanne. On parempi, jos venttiilit purkavat höyryä sivuille.
• Hyvä silikoni-O-rengas on parempi, koska se ei kuivu eikä pelkää korkeita lämpötiloja. Hyvä kumi kestää myös pitkään.
• Tarkista lukon luotettavuus ja käyttömukavuus. Vaadittu saatavuus esto avaamisesta, jos talossa on lapsia tai vanhuksia. Lukko ei vapaudu ennen kuin paine on laskenut turvalliselle tasolle.
• Pysy viileänä -kahvat ovat hyödyllinen lisä ja lisää turvallisuutta. Kiinnitä huomiota kahvan kiinnikkeiden laatuun.
• Ruoanlaiton ohjaamiseen tarvitaan lasikannet tai metallisen tarkastusikkuna.
• Sisäänrakennettu lämpömittari - lisämukavuutta kulinaarisen prosessin seurannassa ja säätelyssä.
• Erilaiset painekytkennän tilat laajentavat emännän mahdollisuuksia ja mahdollistavat herkempien tuotteiden kypsennyksen hellävaraisessa tilassa.
• Ajastin auttaa hallitsemaan aikaa ja unohtamaan, että keittiössä on ruoanlaitto meneillään.
• Yksinkertainen lisäkansi tekee pannusta tavallisen.

Tutustu huolellisesti käyttöohjeisiin ja sertifikaatteihin, varmista, että kaikki ilmoitetut sisältyvät pakkaukseen.

Arvostelu kunnollisista malleista

Venäjällä valmistetut ruostumattomasta teräksestä valmistetut painekattilat ovat kustannuksiltaan houkuttelevampia kuin tuontituotteet. Kiinnitä siis huomiota kotimaisiin tuotteisiin, jos haluat säästää rahaa ja olet valmis tyytymään vakiotoimintoihin.

Joitakin venäläisten nimien painekattilamalleja (Varya, Comfort, Kudesnitsa) valmistetaan itse asiassa Kiinassa, mutta Venäjälle. Jos pidät kotimaisista tuotteista, etsi Uralin kotitaloustuotetehtaan tuotteita nimeltä Miracle-50 N (5 litraa) tai Miracle-70 N (7 litraa).

Tšekkiläisen Tescoma-tuotemerkin keittiövälineet ja tarvikkeet ovat venäläisten kotiäidien luottamia. Magnum painekattila on valmistettu 18/10 ruostumattomasta teräksestä, jossa on kolmikerroksinen pohja, soveltuu kaasu- ja induktioliedelle. Sisällä on mitta-asteikko ruoanlaiton helpottamiseksi. Kahvat eivät kuumene ja kestävät raskaan pannun. Tilavuus 7 litraa.

Alumiinisia pannuja ei myöskään pidä alentaa. Anodisoitu alumiini on turvallista ja kestävää. Tšeljabinskin valmistajan Miracle-55:n alumiininen painekattila, jonka tilavuus on 5 litraa, on ihanteellinen jokapäiväisiin tehtäviin. Siinä on sisäosa höyrykeittämistä varten. Irrotettavat kahvat.

Painekattiloiden arvosanat ylittävät usein saksalaisen valmistajan Bekker BK:n tuotteet. Peilikiillotettu ruostumaton teräs BK-954 on varustettu kannen lukitusjärjestelmällä ja kestävällä silikonitiivisteellä. Kapseloitu pohja on yhteensopiva kaikentyyppisten laattojen kanssa. Kokonaistilavuus on 6 litraa. Bakeliittikahvat pysyvät viileinä. Se on kätevä ottaa pois liedeltä yhdellä tai kahdella kädellä.

Norbert Woll GmbH:n valettu alumiinivuoka induktiopohjalla sopii kaikenkokoisiin ruokiin. Pohjan halkaisija on 28 cm.

Kiinalaiset valmistajat houkuttelevat kilpailukykyiset hinnat. Appetite-alumiinipainekattila, jonka tilavuus on 9 litraa, sopii hyytelölle ja suurille lihapaloille. Voit keittää, kiehua ja höyryttää korkeassa kattilassa.

Kiinalaisella yrityksellä on useita eri kokoisia malleja ruostumattomasta kromi-nikkeliteräksestä, joissa on peilikiillotus. Kuminen tiivisterengas tarjoaa turvallisen tiivistyksen. Karkaistu lasikansi on varustettu paineensäätöventtiilillä ja lukitusjärjestelmällä.

Tuotteeseen tulee liittää yksityiskohtaiset ohjeet painekattilan käytöstä. Jotkut vivahteet voivat vaihdella mallin ja valmistajan mukaan. Tässä vain yleisiä turvallisuutta ja käyttöä koskevia suosituksia.

Kielletty:

1. Jätä astiat ilman valvontaa. Anna lasten tai eläinten tulla keittiöön, kun painekattila on kaasu- tai sähköliesi.
2. Aseta kattila uuniin tai uuniin.
3. Kosketa seiniä kypsennyksen aikana ja ensimmäistä kertaa lieden sammuttamisen jälkeen.
4. Yritä avata kansi, kun paine ei ole vielä laskenut turvalliselle tasolle.
5. Keitä lisäämättä nestettä.
6. Paista ruoka paineen alla.

Kuinka käyttää painekattilaa:

1. Jos astiat ovat uusia, pese ne hyvin miedolla pesuaineella.
2. Lisää ruoka ja neste, täyttö enintään kaksi kolmasosaa tai parempi puolet kokonaismäärästä.
3. Sulje kansi, aseta paine ja ajastin, jos mahdollista.
4. Jos kypsennät kaasuliesi, säädä liekkiä niin, että se ei ylitä pohjaa.
5. Jotkut mallit vaativat pakotetun jäähdytyksen kypsennyksen jälkeen. Lue ohjeet.

On tärkeää varmistaa, että paineensäätöventtiilit eivät ole tukossa - ne on huuhdeltava, kun ne likaantuvat. O-rengas on suositeltavaa säilyttää erikseen, varsinkin jos painekattilaa käytetään harvoin. Astiat on säilytettävä kuivina.

Kattilassa painekattila kypsentää nopeasti ja helposti, mikä säästää aikaa ja vaivaa nautittavampaan toimintaan ja rentoutumiseen. Muista valita itsellesi oikea malli verkkokaupasta tai kaupunkisi ostoskeskuksesta.

Painekattila, sen valintaan on kiinnitettävä erityistä huomiota, koska puhumme ruoan laadusta. Tässä artikkelissa puhumme siitä, kuinka valita painekattila etkä katu valintaasi.

Ennen kuin valitset painekattilan, sinun on selvitettävä, mikä se on ja mihin se on tarkoitettu.

Painekattila on kattilan muotoinen keittiökone. Ruoka kypsennetään hermeettisesti suljetussa astiassa. Ruoan kypsennyslämpötila on korkeampi kuin kiehumispiste, ja vapautuva höyry, jolla ei ole ulostuloa, muodostaa liiallisen paineen, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa.

Lisäksi painekattilassa on useita muita etuja, nimittäin ylimääräisen höyryn välttäminen, kyky kypsentää ruokaa ilman rasvaa, rasvaisten tahrojen ja roiskeiden puuttuminen sekä palaneiden ruokajäämien puuttuminen liedellä.
On mekaanisia ja painekattiloita. Molemmilla on useita haittoja ja etuja, joista on keskusteltava yksityiskohtaisemmin, jotta voit ymmärtää tämän keittiötekniikan perusteellisesti ja valita sinulle parhaan vaihtoehdon.

Mekaaninen painekattila

Sen valmistusmateriaali voi olla alumiinia, terästä tai näiden molempien metallien yhdistelmää.

Mekaanisen alumiinipainekattilan tärkeimmät edut ovat: edullinen hinta, yksinkertainen kokoonpano, joka edustaa visuaalisesti yksinkertaista kattilaa hermeettisesti suljetulla kannella. Tällaisen painekattilan erityispiirteet ovat paksut sivuseinät, monikerroksinen pohja, se on suljettu kierrekorkilla, joka on varustettu parilla paineenalennusventtiileillä - pää- ja hätäventtiilillä.

Kun valitset mitä tahansa painekattilamallia, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota kumisen (silikoni) tiivisteen laatuun, jossa ei saa olla vikoja ja muodonmuutoksia ja jonka tulee istua tiukasti.

Mekaanisen alumiinipainekattilan ainoa haittapuoli on, että se ei toimi hyvin lasikeraami- tai induktiokeittotason kanssa ja jättää myös kiiltävälle pinnalle tahroja, joita ei voi pestä pois.

Teräksestä tai yhdistetyistä metalleista valmistettu mekaaninen painekattila on käytännöllisempi käytössä, ja se on varustettu minimaalisilla ohjausjärjestelmillä, nimittäin automaattisella kannen lukitus- ja avausjärjestelmällä sekä paineenvalintaventtiilillä, jolla voi olla kaksi tai useampia toimintatapoja. Tällaisen painekattilan haittana on sen hinta, joka ylittää alumiinipainekattilan kustannukset lähes 2,5 kertaa.

Korkea hinta on perusteltu teräksisen mekaanisen painekattilan tai metalliyhdistelmien painekattilan laadulla ja helppokäyttöisyydellä, koska sellainen painekattila ei aukea mielellään, se kiinnittää kannen hyvin, kunnes säiliön paine muuttuu. turvallinen avata. Lisäksi on mahdollista säätää tällainen painekattila tietyn ruuan valmistukseen vaadittavalle paineelle.

No, melkein kaikkien mekaanisten painekattilamallien tärkein etu on niissä olevan itsepuhdistuvan hätäventtiilin läsnäolo, joka ei salli kalkin kertymistä laitteeseen.
Teräksestä tai komposiittimateriaaleista valmistetut painekeittimet toimivat kaikentyyppisten keittiön liesien kanssa.

Sähköiset painekattilat

Tällä hetkellä on olemassa valtava valikoima sähköisten painekattiloiden malleja. Joten esimerkiksi on olemassa painekeittimiä, jotka on suunniteltu yhden tyypin ruoanlaittoon ("liesi", "riisikeitin", "pastakeitin" jne.). Monitoiminen monitoimikeitin on kätevämpi käyttää ja säilyttää.

Kuinka valita painekattila sellaisista malleista? Tietenkin paras painekattilavaihtoehto on sellainen, joka pystyy. Sen ainoa haittapuoli on korkea hinta.

Kaikki sähköiset painekattilat ovat täysin automatisoituja, niissä on ajastimet ja älykkäät ohjausjärjestelmät, ne suorittavat täsmälleen minkä tahansa niille määrätyn tehtävän, valmistavat annoksen ajoissa.