Nommez les bonbons au chocolat. Types et noms de bonbons (liste). Ce que c'est

Types de bonbons

Selon la composition des masses de bonbons, les garnitures (corps) du bonbon sont divisées en fondant, fruit, liqueur, noix, crème, rôti, fouetté, etc.

Bonbons non glacés selon le remplissage (corps), les types suivants sont produits.

Bonbons fondants sont obtenus par barattage de sucre-sirop bouilli, additionnés de substances aromatisantes et aromatiques (café, cacao, noix, acides, vanilline, etc.). Le fondant au sucre et à la crème de lait est utilisé.

Sortes de fudge au sucre : Tender, Fruit, Kiev (saupoudré de sucre, il peut être de différentes formes et couleurs).

Sortes de fondant au beurre : Lait, Crémeux, Chevrons, Coccinelle, École, Fondant de théâtre, Start, etc.

Bonbons aux noix obtenu à partir de noix grillées, moulues avec du sucre en poudre, du cacao, du vin, de la noix, de la vanilline, etc.

Sortes de bonbons aux noix : Carnaval aux noix de cajou et à la cannelle, Rébus (au maïs), Petit Cheval à Bosse, etc. Ils sont sortis emballés.

Bonbons massepain produits à partir de noix non grillées, pilées avec du sucre ou du sirop de sucre, ajoutent des substances aromatisantes et aromatiques. Des fruits, des légumes et des figurines en pâte d'amande sont en vente.

Bonbons feuilletés se composent de deux ou trois couches de masses de bonbons, le plus souvent fondant, lait, masses de fruits fondants.

Sortes de bonbons à deux couches: Moth, Sport et bonbons à trois couches - Arctic, Pionerskie, Kukolka, Golden Autumn, etc.

Bonbons glacés au chocolat se composent d'une garniture (corps) et d'une coque en chocolat. Ils sont produits avec différentes garnitures (corps).

Bonbons fourrés au fondant préparé par barattage de sirop de sucre bouilli avec des substances aromatisantes et aromatiques (vin, noix, cacao, café, vanille, etc.).

Sortes de bonbons à base de sucre fondant : Muza, Medok, Natalka-Poltavka, Citron, etc. de fondant aux fruits - Parfumé, Jardin d'automne, etc. Bonbons de fondant au beurre - Région de Moscou, Moka, Mir, Carnation, Fantasy, Aelita. Ce groupe comprend également les bonbons Camomille, Bleuet, Vesna, Hirondelle, etc.

Bonbons fourrés aux fruits sont obtenus en faisant bouillir de la purée de fruits et de baies avec du sirop de mélasse, des substances gélifiantes peuvent être ajoutées. Pour ces bonbons, on utilise du vin, des acides, du podvarki, etc.

Variétés : Danse en rond, Michurinsky, Aurores boréales, Été, Cirque, Nuit du Sud, Nijni Novgorod.

Bonbons fourrés au massepainà base de noix brutes, qui sont broyées avec du sucre en poudre ou du sirop de sucre, ajoutent des arômes. Variétés : Elbrouz (au lait concentré), Amande (à l'huile de coco).

Bonbons fourrés aux noixà base de noix grillées, en les frottant avec du sucre en poudre; les saveurs comprennent le vin, la poudre de cacao, les noix, le beurre, la vanilline, le maïs, etc.

Sortes de ces bonbons : Allez, à emporter (avec du beurre de cacao), Champ de maïs doré (avec du vin et de la poudre de cacao, saupoudré de miettes de gaufres sur le dessus), Miracle (avec de la poudre de cacao, du beurre, du maïs, du cognac), Enchanteresse (avec du cacao poudre, lait en poudre et cannelle), Moscou (à base de masse de noix-chocolat, de maïs, de miel et de lait), Écureuil (à partir de masse de noix et de noix hachées). Ce groupe de bonbons comprend également : Kara-Kum, Baltika, Mask, Ladoga, Salut, etc.

Bonbons fourrés aux noix dans des gaufres: Ours du Nord (la garniture aux noix est située entre deux couches de gaufres), Ours bot (contient plus de beurre de cacao et de glaçage au chocolat), Melody (constitué d'une masse de lait au chocolat située entre deux couches de gaufres), Cadeau (constitué de trois couches de gaufres avec deux couches de chocolat aux noix). Ce groupe comprend également les bonbons - Sadko, Chocolat-café, etc.

Bonbons fouettés est obtenu en barattant du sucre avec du blanc d'œuf ou d'autres agents moussants, en ajoutant de la purée de fruits, du vin, du lait, des noix et d'autres arômes. Variétés: Goldfish (avec noix et lait), Jubilee (avec lait, cognac), Stratosphère (avec purée d'abricot et noix), Bird's milk (constitué d'une masse crémeuse, la garniture comprend des protéines, du beurre, du lait et des arômes). Selon les ajouts, ces bonbons sont livrés avec une garniture crémeuse, chocolat, framboise, prune, fraise, citron et cassis. Les bonbons fouettés incluent également Zoological, Souffle et Spring.

Bonbons fourrés à la liqueur préparé à partir de sirop de sucre, qui est bouilli, ajoutez du vin, du cognac, de l'alcool, de la purée de fruits, etc. La masse bouillie est versée dans des moules en amidon et refroidie. Dans ce cas, la couche supérieure se solidifie, une croûte se forme, à l'intérieur de laquelle la masse reste liquide, puis le corps est glacé au chocolat.

Sortes de bonbons : Bouteilles de chocolat, Cavalier de bronze, Ruslan et Lyudmila, liqueur de cerise. Ces bonbons sont conditionnés en capsules ou emballés.

Bonbons fourrés à la crème obtenu à partir de masse de chocolat, de chocolat-noix ou de fondant. Il est broyé en ajoutant de la pâte de cacao, de la noix de coco ou du beurre, des noix, du vin, de la vanilline, etc. ...

Variétés : Truffes (masse de chocolat pilée avec de l'huile de coco, du vin et de la vanille), Souvenir russe (constitué de crème au chocolat au lait et de cognac), Arôme de café (issu de la crème au chocolat au lait et du café). Ce groupe comprend Strela, Krasnaya Moskva, Extra, Kolos, Krylov's Fables, etc.

Bonbons avec farce rôtie sont obtenus en faisant bouillir du sirop de sucre, des noyaux de noix ou de graines oléagineuses broyés et d'autres substances aromatisantes.

Variétés : Rôti enrobé de chocolat, Rôti au miel, Fantaisie (au maïs et au beurre), Amateur (au pop-corn).

Bonbons avec garnitures combinées il y a deux et trois couches. Le plus souvent, ils se composent de fudge aux fruits et au lait, de liqueur et de masse de marmelade de fruits. Ceux-ci incluent les variétés suivantes : Framboise (couche supérieure et inférieure de fondant, mi-fruité), Gourmet (à partir de deux couches de fondant au lait et de liqueur de sucre), Dawn (a des couches de fondant et de gelée), Reine de pique (à partir d'une couche de fondant et liqueur).

17/05/2017 à 13:38 · Pavlofox · 61 350

Les bonbons les plus délicieux de Russie

Les résidents de n'importe quel pays peuvent se vanter de délicieuses spécialités. Au Japon, les quintons de châtaignes sont considérés comme le meilleur dessert, le baklava en Turquie, le pudding en Grande-Bretagne et le tiramisu en Italie.

En Russie, les sucreries occupent la première place parmi les délices. On ne peut qu'être étonné de leur diversité : chaque région produit un nombre incalculable de délicieuses douceurs avec une grande variété de garnitures. Il est incroyablement difficile de choisir les meilleurs échantillons parmi eux. Notre Top 10 comprend les bonbons les plus délicieux de Russie (photos et noms), qui sont le plus souvent achetés par les consommateurs non seulement pour eux-mêmes, mais aussi comme cadeau délicieux pour leurs amis et leur famille. La liste a été compilée sur la base des commentaires des utilisateurs de grandes ressources Internet et est subjective.

10. Barres au goût crémeux au chocolat

La liste des bonbons russes les plus délicieux de l'usine Rot Front s'ouvre. Les barres sont faites de pralines avec des cacahuètes râpées et des gaufres concassées croustillantes. Le goût harmonieux de noisette, de chocolat et de crème est bien ressenti. Le bar est assez sucré, mais pas du tout sucré.

Le coût estimé de 1 kg de bonbons est de 319 roubles.

9. Dessert délicat fourré à la crème

L'un des desserts russes les plus délicieux est un dessert délicat fourré à la crème. "Roulade" de l'usine d'Akkond. Le fabricant ravit les consommateurs avec d'excellents produits depuis de nombreuses années. Le bonbon le plus célèbre de l'usine est Rulada. Ils sont trois fois plus gros que des bonbons ordinaires. La douceur est recouverte d'un glaçage au chocolat, sous lequel se trouve une délicate garniture à la crème, habillée d'une couche de gaufre.

"Rulada" est un dessert délicieux, aromatique et croquant avec une garniture fondante. En raison de sa grande taille, il est difficile de manger plus de 2-3 bonbons à la fois. Moyennement sucré, ce dessert a un goût harmonieux, malgré l'abondance d'ingrédients dans sa composition.

Le prix approximatif d'un dessert est de 300 à 450 roubles par kilogramme.

8. Ensemble de chocolat au lait avec noisettes entières et garniture légère aux noix

Parmi les bonbons les plus délicieux de Russie se trouve le A. Korkunov".

Les bonbons ont une belle forme, ils sont faits de chocolat au lait, il y a une noisette entière à l'intérieur et une légère garniture crémeuse aux noix. Le dessert n'est pas sucré, il a un goût délicat de chocolat.

Un emballage élégant et élégant vous permet d'utiliser un ensemble de bonbons comme un délicieux cadeau.

Le coût approximatif d'un ensemble pesant 190 grammes est de 300 à 380 roubles.

7.

De l'usine Rot Front - certains des bonbons les plus célèbres et les plus délicieux de Russie. Ils sont produits depuis soixante ans et sont aimés par plus d'une génération.

Les bonbons sont de forme rectangulaire. Délicieux praliné recouvert d'un glaçage au chocolat. Le bonbon a une agréable saveur de chocolat-noix sans écœurant sucré. "Masque" est disponible en sachets, au poids et en coffret cadeau. La dernière option est bonne car vos bonbons préférés peuvent être achetés non seulement pour le thé, mais aussi comme un délicieux cadeau.

Parmi les inconvénients du dessert, on peut noter que la composition n'est pas la meilleure : il y a de l'huile de palme dans les bonbons.

Le coût moyen des bonbons pour 250 grammes est de 120 roubles.

6.

Les usines "Octobre rouge" sont familières à plus d'une génération et comptent parmi les sucreries russes les plus délicieuses. Leur goût n'a pratiquement pas changé depuis l'époque soviétique. L'emballage classique de la friandise n'a guère changé non plus - il représente toujours des chameaux errant dans le désert. L'emballage est de haute qualité, dense.

La couche intérieure du dessert est une praline douce avec des morceaux de gaufres et de noix. Délicieuse garniture recouverte d'un délicat glaçage au chocolat. Les bonbons ne sont pas sucrés, il n'y a rien de superflu et d'artificiel dans le goût.

L'un des avantages du dessert est qu'il est fabriqué conformément à GOST.

Le coût estimé des bonbons est de 600 roubles pour 1 kg.

5.

L'usine Yashkino est l'un des bonbons russes les plus délicieux. Ils ont un goût incroyable. Extérieurement, le dessert ressemble à un bar ordinaire. La garniture est combinée et se compose de chocolat, de biscuits et de caramel. Il est recouvert d'un glaçage au chocolat. Les bonbons ont un goût exquis inhabituel. Par ailleurs, il convient de noter le design de l'emballage du dessert, inspiré des motifs japonais.

Les avantages de ces bonbons exceptionnellement savoureux incluent leur prix bas - 47 roubles par emballage pesant 180 g.

4.

Les bonbons de l'usine de Krasny Oktyabr sont un goût familier à beaucoup depuis l'enfance. La délicatesse est à juste titre l'un des bonbons russes les plus délicieux et les plus populaires.

Délicieux bonbons - l'enrobage au chocolat, la garniture et les gaufres créent une combinaison harmonieuse.

Parmi les défauts de la friandise, seule une couche inutilement épaisse de glaçage au chocolat et un prix assez élevé des bonbons peuvent être notés.

Le coût moyen des bonbons est de 640 à 700 roubles pour 1 kg.

3.

Il appartient à l'un des bonbons les plus délicieux de Russie. Il s'agit d'un ensemble de 15 bonbons avec trois garnitures : chocolat au lait, caramel crémeux, noisettes et amandes. Les barres de chocolat miniatures sont emballées dans du papier d'aluminium. A l'intérieur se trouve un petit message avec de jolis mots.

Avantages de la gourmandise :

• chocolat au lait naturel;
• les bonbons ne contiennent pas de graisses végétales;
• goût riche et délicat.

Le coût d'un ensemble pesant 118 grammes est de 219 à 326 roubles.

2.

De l'usine de Krasny Oktyabr - non seulement certains des bonbons les plus délicieux, mais aussi les plus anciens de Russie. La composition de la délicatesse, ainsi que l'emballage, sont restés pratiquement inchangés jusqu'à nos jours. Ils ont commencé à produire des bonbons avant même la révolution (vraisemblablement dans les années 1880-1890) dans l'atelier d'Einem, qui s'appelle maintenant Octobre rouge. L'emballage des bonbons a été créé par l'artiste Emmanuel Andreev, qui s'est inspiré du tableau de Shishkin "Matin in a Pine Forest".

La composition des plus anciennes douceurs de l'usine de Krasny Oktyabr est restée pratiquement inchangée : un délicat praliné entre deux gaufrettes est recouvert d'un glaçage au chocolat.

Le prix de la délicatesse légendaire varie de 700 à 800 roubles par kg.

1.

Avec une crème d'amande délicate et des amandes entières - l'un des bonbons les plus délicieux de Russie.

Le noyau d'amande est enfermé dans une crème de noix, recouvert d'une gaufre croustillante et enveloppé dans un glaçage au chocolat frais. La gaufre est parsemée de petites noix bien croustillantes. La crème d'amande est extraordinairement douce. Le fabricant a réussi à obtenir une combinaison harmonieuse de garniture délicate, de noix entières croustillantes et de glaçage au chocolat dur.

Le prix moyen des bonbons est de 257 roubles par paquet pesant 240 g.

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Probablement, il n'y a pas une seule personne qui, au moins une fois dans sa vie, ne se soit demandée qui invente les noms de bonbons et par quoi cette personne est-elle guidée? Même juste parce que certains noms nous surprennent, d'autres semblent drôles, drôles, et certains même étranges et ridicules.

Des experts de l'une des usines de confiserie de Volgograd ont expliqué au correspondant du journal Internet Krivoye Mirror comment naissent de nouveaux bonbons et de nouveaux noms.

Auparavant, à l'époque soviétique, lorsque tous les noms de bonbons étaient dans le domaine public, n'importe quelle usine pouvait utiliser, par exemple, un nom tel que "Ours du Nord". Cependant, après que United Confectioners détient tous les noms brevetés, tous les autres fabricants de bonbons ont dû soit lui racheter des licences, soit arrêter la production de produits de confiserie « soviétiques », soit les renommer. Désormais, chaque usine, si elle veut produire des confiseries, par exemple, même selon une recette similaire à "L'ours du Nord", elle n'a pas le droit de le faire. Une seule usine a le droit de produire "Bear in the North", donc tout le monde doit trouver des noms similaires à un produit bien connu, car l'acheteur connaît et aime ce bonbon. C'est ainsi que les noms « Bear on Ice » sont apparus, les bonbons Tuzik sont devenus Polkanchik », explique Tatyana Dementieva, ingénieure principale des procédés du département de production de l'usine.

Tout cela concerne les noms de confiseries que les usines fabriquent depuis de nombreuses années dans tout le pays.

Les nouveaux noms de bonbons, en règle générale, sont la créativité de toute l'équipe de l'entreprise, le service technologique. Les employés peuvent soumettre toutes leurs idées et noms de bonbons lors de concours organisés dans les usines.

Selon la chef du département marketing Maria Pimkina, l'imagination humaine est l'essentiel dans ce processus.

« Tous ceux qui participent à des compétitions réfléchissent, en fonction de leur propre vision du monde, à certains moments de la vie et à leurs capacités créatives. Si, par exemple, le concours n'a pas donné le résultat souhaité, alors nous nous tournons vers

agences impliquées dans le nommage, c'est-à-dire le développement des noms », a déclaré Maria.

De plus, les noms des confiseries que vous aimez sont examinés par le conseil artistique de production, puis vérifiés pour la pureté du brevet. Si le nom passe par la pureté du brevet, une décision est prise quant à son brevetage.

«Cela arrive très rarement lorsque nous faisons un nom pour un produit, le plus souvent l'inverse. Le processus de brevetage dure plus d'un an, et si nous arrivons à un produit puis brevetons son nom, alors c'est très long, et quand il y a une bonne idée pour une sorte de bonbon, nous ne voulons pas attendre aussi longtemps. Nous essayons de breveter les noms qui peuvent convenir à tout type de confiserie », explique Tatiana.

Dans les noms de bonbons, les fabricants utilisent également de beaux noms féminins inhabituels, les noms de rivières, de fruits, d'animaux, d'oiseaux, de fleurs, de saisons, de certains événements, etc. Des héros de contes de fées et de dessins animés célèbres sont également utilisés.

Il est assez simple de trouver le nom du bonbon, sa forme et son emballage, comme, par exemple, dans le cas du célèbre caramel au citron. Il est fabriqué selon la forme, la couleur et le goût aigre du fruit du même nom. D'où le nom logique et l'emballage de bonbons jaune avec des lettres vertes.

Dans le caramel "Snowball" tout est également harmonieux : le nom, et la couleur, et le goût. Le bonbon est blanc, il craque comme de la neige et son emballage est fait dans des tons « givrés » bleus et blancs avec des flocons de neige peints.

La popularité ou le succès d'un bonbon, selon les experts, dépend de nombreux composants, y compris l'emballage, bien que, comme le dit le bec sucré, si vous aimez un bonbon, ce n'est pas si important dans quels vêtements il est vendu, cependant, il est doublement agréable lorsque votre gourmandise préférée est enveloppée dans un joli emballage.

Soit dit en passant, pour beaucoup, les emballages de bonbons sont des objets de collection et il existe des collections uniques d'emballages de bonbons qui ont été collectées par des générations entières. Les emballages de bonbons peuvent en dire beaucoup. Ils reflètent l'air du temps, les goûts des gens, le talent de l'artiste, les événements historiques. De nombreuses œuvres peuvent même être qualifiées d'œuvres d'art.

Si auparavant, lors de l'emballage des bonbons, des emballages en papier et des boîtes étaient principalement utilisés, le fabricant dispose désormais d'autres types de matériaux d'emballage - divers types de films plastiques, de papier d'aluminium. Dans l'industrie de la confiserie, il existe même un concept tel que la mode - la mode dans le design, dans l'emballage des bonbons, en termes de commodité pour le client, dans la manière de disposer les bonbons sur une étagère, une vitrine, etc.

En résumé, on peut noter qu'il n'y a pas de secrets, en particulier, comment et qui trouve les noms des bonbons, ainsi que dans l'emballage des bonbons. Le secret réside uniquement dans la recette du produit, et si vous l'assaisonnez avec de la qualité, vous obtenez de délicieuses douceurs.

Alena Romanova

Le chocolat est un délice que presque personne ne peut refuser. Les gourmands avides de sucreries se font plaisir tous les jours avec ce produit populaire. Il convient de noter que ceux qui suivent la figure se permettent de manger périodiquement des bonbons, car le chocolat noir est produit, ce qui est bon pour le corps et en petites quantités n'est pas capable de nuire à la silhouette.Les marques de chocolat célèbres sont produites par des fabricants de dans le monde entier.

Ritter Sport

Une marque de chocolat bien connue qui est produite en Allemagne et vendue dans le monde entier. Chaque type de barre chocolatée Ritter Sport a une forme carrée et est divisée en 16 petits carrés. "Ritter Sport" propose 28 types de chocolat, qui sont emballés dans des emballages de différentes couleurs. Le produit d'un fabricant allemand est de la plus haute qualité, car il est fabriqué à partir d'ingrédients naturels.

Snickers

Le chocolat Snickers est produit par le fabricant américain Mars Incorporated et est très apprécié de nos compatriotes. La barre contient des cacahuètes grillées (graines, noisettes, amandes), du caramel et du nougat, et est recouverte de chocolat au lait. Aujourd'hui, les ventes du bar bien-aimé atteignent 2 milliards de dollars par an.

Milka

Le délicieux chocolat au lait Milka est produit par Kraft Foods (maintenant Mondelēz International). Pour la première fois, une barre de chocolat avec cette marque a été lancée en 1901. Depuis lors, beaucoup d'entre nous ont essayé des barres de chocolat de qualité avec des raisins secs, des noix et d'autres ingrédients. L'emballage du chocolat est décoré d'une vache violette, devenue le symbole de l'entreprise.

Or alpin

Le chocolat Alpen Gold (Alpen Gold) est une variété de goûts, de haute qualité et un coût assez abordable du produit. Cette marque occupe une position de leader parmi les fabricants mondiaux de chocolat. L'entreprise produit du chocolat noir et du chocolat au lait. Il existe également des options intéressantes pour les barres aux cacahuètes et aux cornflakes, aux fraises et au yaourt, aux biscuits et aux raisins secs, etc.

Twix

Les marques de chocolat les plus populaires incluent la barre Twix. Il se compose de deux bandes, chacune contenant des biscuits et du caramel à l'intérieur et est recouverte d'une couche de chocolat au lait. Ce produit s'appelait à l'origine le Raider et a été fabriqué au Royaume-Uni (de 1968 à 1979). Plus tard, le fabricant américain a donné un nouveau nom à la barre. Malgré cela, Twix est vendu sous la marque Raider dans de nombreux pays européens.

Lindt

Le chocolatier suisse ne propose à ses clients qu'un produit vraiment de haute qualité. Le chocolat noir et au lait est disponible en emballages réguliers et cadeaux. Ce fabricant produit également du chocolat noir Lindt à 99% de cacao. Un tel produit ne sera apprécié que par les vrais amateurs.

Ferrero Rocher

Les chocolats ronds sont emballés dans une très jolie boîte et sont parfaits comme cadeau délicieux. Le fabricant italien a créé un vrai luxe : le bonbon Ferrero Rocher contient une noisette entière et une fine gaufre à la crème de noisette. "Sharik" recouvert de chocolat au lait avec des noisettes hachées. Le produit est assez calorique - le bonbon caché derrière l'emballage doré contient 69 kcal.

KitKat

Les barres chocolatées KitKat sont produites par la société américaine Nestlé. Le produit sucré combine des gaufres avec une garniture à la crème de noix et un enrobage de chocolat au lait. De nombreux acheteurs préfèrent Kit Kat pour son goût délicat et agréable. Il est produit en différents volumes : d'une à plusieurs barres dans un emballage.

"La plus haute qualité à un prix abordable" est la devise de l'usine qui produit un délicieux produit appelé "Chocolat russe". Il est très populaire en Russie. Il existe plusieurs types de chocolat poreux de cette marque : blanc, au lait et noir.Le chocolat blanc de la marque « Russian Chocolate » acquiert un goût très intéressant en raison de sa structure poreuse.

Prime

Le nom d'une telle marque de chocolats comme Bounty (Bounty) signifie "générosité". En effet, une grande quantité de pulpe de noix de coco a été très généreusement mise dans le chocolat. Le dessus est recouvert de chocolat au lait de qualité. Les barres de primes sont produites par Mars Incorporated.

Mouette au chocolat au lait traditionnel avec ajout de noix râpées grillées. Le produit contient une quantité minimale de cacao - 33%. Les barres de chocolat populaires sont produites par la société ukrainienne Roshen. L'emballage bleu à l'effigie d'une mouette est bien connu des grands-mères et des enfants.

Aéro

Chocolat traditionnel aéré Aero (Aero) sous forme de petite barre. Produit sous la marque Nestlé. En raison du grand nombre de bulles, le chocolat fond simplement dans la bouche. Le type de chocolat au lait est très populaire.

Alenka

Chocolat au lait Alenka, produit en URSS (depuis 1965). Maintenant, il est produit en Russie par l'usine de Krasny Oktyabr. Une caractéristique distinctive de cette tuile est un goût "gras" crémeux. La boîte de chocolats représente une fille potelée dans un mouchoir.

Voie Lactée

Un autre produit populaire du célèbre fabricant Mars Incorporated. La barre contient du nougat au caramel et au chocolat léger, recouvert d'une couche de chocolat au lait. Récemment, la voie lactée au goût de fraise est également populaire.

Des noisettes

C'est la seule barre chocolatée aux noisettes entières sur le marché russe. La délicieuse douceur comprend également du nougat délicat, du caramel visqueux et du chocolat. Les noix sont produites en Russie depuis 1996. Elle est désormais disponible en trois formats : une barre de 50 grammes ou 60 grammes, ainsi qu'un multipack (composé de 5 chocolats de 30 grammes chacun).

Mars

La barre de chocolat Mars, produite par la société américaine Mars Incorporated, a été lancée pour la première fois en 1932. Depuis, il compte des millions de fans. Les principaux ingrédients de la barre sont le nougat et le chocolat au lait de qualité.

Ristora

La célèbre marque de chocolat chaud est produite par un fabricant italien qui garantit la haute qualité de son produit. Le produit est une boisson instantanée à base de poudre de cacao. Le résultat est un chocolat chaud Ristora délicieux et aromatique avec un goût unique et riche.

Chaque fabricant de confiserie propose une variété de chocolats : blanc, au lait et noir. Certaines entreprises fabriquent également des produits avec diverses charges. Pour trouver « votre » chocolat, il faut travailler dur et manger une quantité non mesurée de bonbons !

Ce que c'est?

Le mot "bonbon" lui-même est venu en russe de l'italien, où confetto signifie "pilule, bonbon". Il était à l'origine utilisé par les pharmaciens italiens pour désigner des morceaux de fruits confits, appelés fruits confits, vendus comme médicaments. La forme plurielle - "bonbon" - est apparue un peu plus tard au 19ème siècle, lorsque les carnavals italiens sont devenus populaires, au cours desquels les participants se jetaient des confettis - faux plâtre de Paris - les uns aux autres.

Aujourd'hui, les bonbons sont compris comme des produits de confiserie sucrés qui sont différents par leur forme, leur apparence, leur goût et leur structure.

Qu'est-ce qu'ils aiment?

L'assortiment moderne de bonbons est si vaste que les confiseurs ont proposé de nombreuses classifications. Nous sommes également intéressés par les types de bonbons que nous pouvons acheter dans le magasin, dont les noms peuvent différer légèrement des différents fabricants. Le plus populaire et demandé par les acheteurs russes :

• Caramel. Se compose de mélasse et de sucre.
• Sucettes. L'un des produits de confiserie les plus faciles à réaliser à partir de mélasse, de sucre ou de sirop de maïs. La composition résultante est aromatisée et versée dans des formes spéciales. Le nom des bonbons est indiqué ci-dessous.

Bonbons sur un bâton ;

Sucettes dans un emballage en papier ;

Sucettes molles - monpasier;

Réglisse ou bonbon salé;

Bonbon allongé ou oblong. Les noms et les photos de ces "crayons" et "bâtons" sont présentés ci-dessous.

Souffle, par exemple, "Lait d'oiseau", qui peut également être appelé "oiseau merveilleux", "oiseau Bogorodskaya", "Zimolyubka" et autres;

Noix grillées obtenues à partir de noix concassées fourrées de sucre, de fruits ou de sirop de miel. Ce sont des bonbons tels que "Noix rôties enrobées de chocolat", "Conte de fées aux noix rôties", "Noix rôties aux fraises" et autres;

Pralines - chocolats fourrés de poudre de sucre et de noix de cacao mélangés à du cognac ou à tout autre agent aromatisant : "Buton", "Babaevskie", "Shokonatka", "Juliette";

Les bonbons à la liqueur contiennent à l'intérieur une garniture de liqueur ou de sirop de sucre au cognac : « Liqueur à la crème », « Liqueur au chocolat », « Blue Velvet » ;

Les bonbons fourrés à la gelée sous une couche de chocolat contiennent de la gelée épaisse de baies ou de fruits : « Lel », « Yuzhnaya noch », « Swan », « Zaliv » et autres ;

- "Fondant" ou bonbons fourrés au fondant obtenus à partir de lait, mélasse, crème, sucre, charges de fruits et autres composants : "Miya", "Rakhat", "Spanish Night" et autres ;

Les truffes sont des chocolats ronds d'élite fourrés d'une crème française spéciale - la ganache. Il est composé de beurre, de crème, de chocolat et de diverses saveurs. La surface extérieure peut être recouverte de noix concassées ou moulues, de copeaux de gaufres ou de poudre de cacao.

Histoires de chocolat

De nombreux bonbons au chocolat préférés sont apparus grâce au célèbre navigateur - Hernando Cortez, qui a découvert le continent américain. C'est lui et ses associés qui ont apporté les fèves de cacao en Europe et ont fait découvrir le chocolat aux Européens. Le moine Benzoni a contribué au fait que le monarque espagnol a commencé à utiliser régulièrement des bonbons au chocolat pour maintenir la santé, et après lui ses courtisans. Par la suite, la mode des bonbons au chocolat s'est répandue dans d'autres pays, où des personnes influentes les ont utilisées comme médicaments. Jusqu'au XVIIe siècle, seuls les confiseurs espagnols en fabriquaient du chocolat et des bonbons et envoyaient des bonbons à de nombreuses cours royales. Au fil du temps, le secret de la fabrication des bonbons au chocolat est devenu connu dans d'autres pays, mais jusqu'à la fin du XVIIe siècle, ils n'étaient fabriqués qu'à la main.

Comment les bonbons sont-ils apparus en Russie ?

La première usine de confiserie pour la production de chocolats a été ouverte à la fin du XVIIe siècle par le chef pâtissier français David Shelley. Jusqu'au 19ème siècle, la Russie n'avait pas sa propre production de bonbons, et la délicatesse était apportée de l'étranger ou préparée par des chefs spéciaux dans les cuisines des maisons de riches nobles. La première usine de confiserie russe n'a été ouverte à Saint-Pétersbourg qu'au milieu du XIXe siècle.

Quel était le nom des bonbons avant ?

Comme déjà mentionné, jusqu'au 19ème siècle, les bonbons étaient soit importés dans notre pays de l'étranger, soit fabriqués à la maison dans les domaines et les palais des nobles. Pour les bonbons faits maison, des noms ont été donnés descriptifs, en tenant compte de la forme, du mode de préparation, de la taille, des fruits et légumes utilisés. Le livre "Le nouveau parfait confiseur russe, ou un dictionnaire détaillé de la confiserie", publié à la fin du XVIIIe siècle à Saint-Pétersbourg, contient pour nous des noms amusants pour des bonbons tels que des gâteaux aux fraises et des abricots verts au caramel, des bonbons au jasmin et à l'anis. snacks sucrés, pâtes d'amandes cerises et abricots en bonbons.

Noms industriels

L'ouverture de la première usine de confiserie russe a conduit au fait que déjà au début du 20e siècle, de nombreuses variétés de bonbons sont apparues. Au début, les recettes françaises et les noms de bonbons ont prévalu, dont la liste n'était pas très longue:

• « Bâton de Gralier » ;
• Finlande ;
• "Crème de Rizien";
• « Boule de gom » ;
• "Crème de Noison" ;
• "Maron Praline" et autres.

Au fil du temps, le nom français des chocolats a commencé à être traduit en russe et «Creamy Venus», «Cat's Language», «Maiden's Skin», «Salon» sont apparus en vente, décorés conformément à la grammaire russe. Néanmoins, dans certains cas, des noms bilingues de bonbons ont également été utilisés, par exemple « Décoré de perles, ou Perle de coriandre ». Les confiseurs russes appelaient les nouveaux bonbons qu'ils créaient eux-mêmes en russe et utilisaient souvent des noms associés à des images du beau sexe : "Sophie", "Marianna", "Merry Widow", "Rybachka", "Marsala". Des séries éducatives ont également été publiées, par exemple "The Riddle". Une simple énigme a été placée sur l'emballage de ces bonbons. Avant les événements révolutionnaires de 1917, la série de chocolats "Sport", "Atlas géographique", "Peuple de Sibérie" et d'autres ont été produites.

Jusqu'à la Révolution d'Octobre 1917, vous pouviez acheter le caramel Tsar Framboise ou Tsar Fyodor Mikhailovich. Après lui, les noms des bonbons ont radicalement changé. Les caramels "Krestyanskaya" et "Krasnoarmeyskaya", "La faucille et le marteau" et "Notre industrie" sont apparus en vente.
Cependant, la plupart des chocolats conservent leurs noms français : "Dernier Cree", "Miniatures", "Chartreuse", "Bergamote", "Peperment" et autres. Des noms neutres comme « Écureuils », « Tornades » et « Lapins » n’ont pas fait l’objet d’une refonte idéologique. Les noms soviétiques des nouveaux bonbons reflétaient les événements et les réalisations actuels. Ainsi, dans les années 30 du siècle dernier, les éléments suivants ont été publiés: "Fight for Technique", "Be Ready", "Sabantuy", "Milkmaid", "Chelyuskintsy", "Heroes of the Arctic", "Ice Winner".

La conquête de l'espace par l'homme dans les années 60 du XXe siècle s'est reflétée dans l'apparition des bonbons Cosmic et Cosmos.
Vers la même époque, il est devenu populaire d'introduire dans les noms de chocolats les noms de personnages de contes de fées et littéraires : « Snow Maiden », « La Bayadère », « Blue Bird », « Sadko », « Little Red Riding Hood » et d'autres.