Паска і Великдень символи чого. Що символізують яйця на Великдень
Свято, яке вшановує воскресіння Ісуса Христа, яке своїм воскресінням з мертвих показало можливість потойбічного життя, дало зрозуміти людям, що смерть — це не кінець життя, а лише етап у переході на інший рівень життя. Саме слово «Великдень» означає в перекладі з грецького «перехід» і «визволення». Святкування Великодня було затверджено Першим всеукраїнським Собором у далекому 325 році. Щороку дата святкування відрізняється і настає наступної неділі після весняної повні і буває зазвичай у період з початку квітня по початок травня.
Читайте у цій статті:
Як святкувати Великдень?
Святкування Великодня завжди починається з тривалої підготовки. Вже починаючи з Великого (Чистого) четверга, християни проводять генеральне прибирання у своїх будинках, омиваю свої тіла до сходу сонця, випікають паски та сирні паски, фарбують яйця. Великдень — це взагалі найщасливіше свято для всіх християн і готуються до нього дуже серйозно. Головною подією цього дня є святкове пасхальне служіння та освячення великодніх символів та атрибутів, а також інших продуктів.
Великодній стіл.
З давніх-давен прийнято було дуже урочисто і широко відзначати свято Великодня. Традиційно накривали дуже багатий та різноманітний стіл. Першого дня святкування було прийнято відзначати його у колі своєї сім'ї. Починали гуляння з вживання освячених у церкві страв. Спочатку ділили на всіх членів сім'ї освячене фарбоване яйце, потім їли по шматочку паски і по ложечки сирної пасхи. На справжньому великодньому столі обов'язково має бути баранець із здобного тіста, який є одним із символів принесеної Ісусом жертви та спокутування гріхів всього людства.
Рядний святковий стіл накривали зі старанням. Найкращим варіантом була біла святкова скатертина. На чолі столу, звичайно ж, були великодні паски, сирні паски та фарбовані яйця. Зі страв готували в основному м'ясні гарячі та закуски, страви з птиці, багато різноманітної випічки. Прикрашали стіл запаленими свічками, іконами, великодні композиції.
Головний символ Великодня – паска.
Паска — це нинішній символ Великодня, який насправді практично не має відношення до християнства та його звичаїв. Випікати паски стали давні слов'яни для вихваляння та задоволення язичницького бога Фалосса. Сам собою паска має довгасту форму, що нагадує чоловічий дітородний орган. Прикрашають його білою цукровою глазур'ю, що символізує злите насіння, і посипанням зернятками, символом родючості.
Християни ж випікали на Великдень прісний православний хліб із хрестом чи літерами ХВ. Такий хліб є символом самого Ісуса Христа, символом хліба насущного та символом турботи Бога про все людство. В даний час смачна, солодка і ароматна паска замінила прісний хліб і стала одним з головних атрибутів святкування Великодня.
Рецептів приготування паски неймовірна безліч. У кожному будинку є свій неповторний і улюблений усіма членами сім'ї рецепт великодньої випічки, що передається з рук до рук, з покоління до покоління!
Однак є й загальні принципи його приготування, які багато років залишаються незмінними. Починають готувати паски у Чистий четвер. Основними складовими тесту є: борошно, дріжджі, яйця, молоко, цукор та вершкове масло. Тісто має добре вистоятись і підійти, бо воно дуже здобне, на це йде дуже багато часу. У форму накладають тісто, заповнюючи лише на одну третину, щоб залишилося місце для підняття. Верхівку готової паски змащують збитими білками з цукром, прикрашають великодньою присипкою, цукатами, кокосовою стружкою, кольоровими цукровими фігурками.
Існує народна прикмета, що вдало випечена паска приносить вдалий рік, і навпаки, потрісканий і погано піднявся — загрожує неприємностями цього року.
Фарбовані яйця як символ Великодня.
Яйце, в принципі, є символом родючості та появи нового життя. А ось звичай фарбування яєць з'явився, згідно з основною історичною версією, ще до появи християнства! Про це свідчать знахідки у вигляді фарбованих страусиних яєць археологами на африканському континенті.
Істинно християнським звичаєм вважається фарбування яєць саме у червоний колір. З'явилася ця традиція після розп'яття Ісуса на хресті. І пов'язана з тим, що червоний колір у цьому випадку символізує кров Христа, пролиту за всіх християн.
Крім того, є кілька цікавих міфологічних історій про походження цього звичаю. Так, за однією з них, найперше пасхальне яйце було подаровано імператору Риму Тіберію Марією Магдалиною, яка й повідомила йому про воскресіння Христа. Імператор не повірив її словам, а у відповідь сказав, що це неможливо так само, як і те, що яйце може стати червоним. Після цих його слів яйце справді набуло червоного кольору.
За іншою, менш фантастичною, версією звичай фарбування яєць пов'язаний з Великим постом, у меню якого яйця не входять. Щоб зберегти яйця протягом цього періоду, християни відварювали їх і за допомогою природних барвників фарбували, щоб не переплутати із сирими. Таким чином, фарбування яєць цілком могло перетворитися на традицію.
В наш час існує багато варіантів фарбування яєць. З природних барвників широко використовується лушпиння цибулі, яка дає найбільш підходящий до традицій насичений червоний колір. Для цього способу знадобиться багато лушпиння цибулі, яку господині збирають протягом усього посту. Лушпиння відварюють на повільному вогні приблизно протягом 1 години. Воду добре солять. Кладають у неї яйця і варять 15-10 хвилин, щоб фарба добре взялася. Яйця охолоджують у холодній воді, обсушують. Для гарного блиску змащують олією.
Крім цибулиння використовують і інші природні компоненти:
для золотого кольору – куркуму;
для рожевого – буряковий сік;
для синього – червонокачанну капусту;
для зеленого – шпинат;
для жовтого – березові листочки тощо.
Нехай це світле свято дійсно принесе мир і щастя у Вашу родину! Христос Воскрес!
Слідом за Великим постом, який тривав сім тижнів, настає час розговіння. Сирні паски, пишні паски та фарбовані яйця – неодмінні гості на великодньому столі. Для вірян це не просто їжа, а й важливий символ.
Великдень
Символізує Голгофу - гору, де був розіп'ятий Ісус. Для приготування сирної паски вам знадобиться пасочниця – спеціальна форма у вигляді піраміди.
Паска
Коли Ісус приходив до учнів, він поділяв із ними трапезу. На згадку про це апостоли залишали середнє місце за столом незайнятим і клали перед ним частину хліба – символ того, що Учитель завжди з ними. З цього звичаю склалася традиція залишати у церкві здобний хліб. Паска і є різновидом такого хліба. Його освячують у церкві та роздають віруючим. Верхівку паски слід прикрашати хрестом, терновим вінком або літерами ХВ, виліпленими з тіста, але ніколи розп'яттям. Адже паска – символ перемоги Христа над смертю.
Яйця
За однією з версій, яйця, пофарбовані в червоний колір, символ крапель крові розп'ятого Христа. Але є й інша легенда. За переказами, після смерті Христа сім юдеїв зібралися на бенкет. Під час застілля один із них сказав, що Ісус воскресне на третій день. Хазяїн будинку відповів, що повірить у це лише в тому випадку, якщо яйця на столі стануть червоними. Тієї ж миті яєчна шкаралупа почервоніла.
Календар
Останній, найсуворіший тиждень Великого посту називають Страсною, на згадку про страждання, які переніс Ісус в останні дні свого земного життя.
Давайте почнемо здалеку. Ми знаємо, що у свято Преображення освячуються земні плоди, насамперед — виноград, яблука та ін. Навіщо? Щоб ці яблука та виноград стали святішими? Ні звичайно. Давайте подумаємо. Ми ж приносимо Богові ті плоди, які Господь дав нам виростити, га? Садить людина, а творить Бог. І ось ці плоди ми приносимо Йому, присвячуємо Йому, і потім приймаємо від Нього це як радість свята, як благословення Боже на наші життєві праці.
Паска є подобою церковного артоса - великого хліба із зображенням хреста з терновим вінком (на знак перемоги Христа над смертю) або образом Воскресіння. Він є одним з найдавніших символів Воскресіння Христа (апостоли за трапезами залишали середнє місце за порожнім столом і клали на нього хліб, що призначався Ісусу). У дні святкування Великодня артос обносять з хресною ходою навколо храму і залишають на особливому столі за прикладом апостолів, а в суботу світлого тижня після благословення роздають віруючим.
Паска - домашній еквівалент артосу. Для його виготовлення використовуються дріжджі. Паска заміняє опрісноки зі Старого Завіту. З цієї причини квасна паска - символ заміни Старого Завіту на Новий.
Освячення паски – це у певному сенсі символічний обряд. Освячується взагалі перехід на іншу їжу – від постового режиму до скоромного. Спеціально про паски у требнику нічого не йдеться.
Але мені здається, для церковної людини, якось це дуже природно – щоб моя їжа, тим більше, в день великодній, стала б не просто моєю особистою справою: ось я бутербродик із сиром зараз з'їм, нарешті! - а щоб вона стала чимось, що з'єднує мене з тим, що я як християнин вважаю, найголовнішою радістю і сенсом мого життя, і з життям усієї Церкви, яка їсть саме ці наїдки в цей день на ранок Великодня.
Їжа для релігійної свідомості – це більше, ніж їжа. Це ще й знак вираження певної спільності. В даному випадку, спільності з Церквою.
Відомо, що в давнину люди приносили до церкви просфори, які пекли самі, і вони використовувалися в богослужінні для вчинення Таїнства Євхаристії. Але це хліб, який використовується в богослужінні, це приношення до Бога. Але ж наше життя проходить не лише у храмі, а й удома, і на роботі.
У храмі ми радіємо і причащаємося Небесного Хліба – Тіла та Крові Христової, приймаємо Христа у своє серце та у своє тіло. Ця радість торкається і наших душ, і наших тіл. Тому цілком закономірно у дні великих свят робиться святкова трапеза. І у свято Великодня нас цікавить не достаток різних делікатесів на столі. Чи є такі, чи ні – це не важливо. Питання в іншому.
Дивіться, хліб символічний — це той продукт, без якого людина не могла існувати: «Хліб наш насущний дасть нам сьогодні…» У стародавньому світі хліб був завжди символом життя, харчування. Але хліб ми отримуємо від Бога: Він вирощує злаки, а ми їх використовуємо. А паска - це не просто хліб для харчування нашого, але хліб радості свята, який ми вживаємо вдома, під час агапи, святкової домашньої трапези. Робимо цей хліб здобним та гарним, адже це хліб найбільшого свята. Прикрашені паски, солодкі сирні паски, яєчка — зрозуміло, що все це освячується молитвою.
Паска традиційний з давнини, як і фарбовані яєчка, і сирна паска, яка в різних місцях може мати іншу назву. Та й паска у деяких місцевостях називається по-іншому. Наприклад, в Україні паска називається паскою, а сирна паска — сирною паскою. Але сенс у вживанні їх той самий — це відображення нашої радості.
У перші століття християнства люди звершували Літургію, молилися, причащалися, а потім починалася агапа - вечеря любові, на якій збиралися після свята, сиділи за столом, їли в радості та веселощі. Зараз наші святкові пасхальні трапези – це продовження свята за столом, у домашніх та сімейних умовах. Так що паску можна назвати хлібом радості — радості, принесеної від Бога в наше земне життя.
Чому ж ми освячуємо великодні страви? Щоб на нашій їжі і на нас було благословення Боже. І насамперед ми освячуємо їжу, кропимо святою водою, щоб освятити нашу трапезу.
Яйце дуже символічне, тому що, з одного боку, містить у собі життя, що ще не розкрилося. З іншого боку, яйце і символ Воскресіння — як Христос, що лежить у труні, якого не може стримати гробова печера, і Він виходить назовні. Ця трапеза освячена тисячолітніми традиціями. Вона є у всіх християнських країнах, хоча у різних країнах форми можуть відрізнятися.
Згідно з переказами, перше пасхальне яйце Свята рівноапостольна Марія Магдалина піднесла римському імператору Тіберію. Коли Марія прийшла до Тиберія і оголосила про Воскресіння Христа, імператор сказав, що це так само неможливо, як і те, що куряче яйце буде червоним, і після цих слів куряче яйце, яке він тримав, стало червоним.
Паски, яєчка та пасхи освячуються у храмах. Буває, що у храмі дуже тісно, багато народу, тоді освячення відбувається на вулиці. Розставляються столи, проходить священик, окроплює принесену їжу святою водою. Але, звичайно, якщо є така можливість, дуже добре, коли освячення пасок та іншого відбувається у храмі, а не просто люди прийшли до церкви та освятили їх. Чому? Тому що набагато краще, якщо люди прийдуть не просто, щоб покропили яєчка, а до Бога, до храму, просячи Його благословення.
Вони прийшли, взяли свічку, увійшли до храму, запалили її. Ось паска зі свічкою. Це означає що? Молитовне піднесення до Бога. Ось Плащаниця, що стоїть посеред храму. Люди з молитвою прикладаються до зображення мертвого Христа, Який помер за наші гріхи і Який потім Воскресне, Воскресіння Якого ми святкуватимемо.
Після цього вони підходять до священика, окроплюються їх приношення, і вони самі.
Що виходить: люди прийшли до храму з молитвою, приклалися до святині, постали перед Божим престолом із тими своїми дарами, які треба освятити. Люди малоцерковні, освячуючи свої паски таким чином, якоюсь мірою долучаються своїм серцем до святині, бо мало хто підійде байдужим до зображення померлого Христа. І дуже добре, якщо у храмі є можливість провести освячення саме таким чином. У нашому храмі ми намагаємося йти саме цим шляхом.
Якщо ми хочемо, щоб пасхальна радість торкнулася дітей, то діти повинні брати участь і в приготуванні Великодня, у тому числі і молитовному: і в богослужінні пасхальному, і у святковій пасхальній трапезі. Тому це дуже потрібне і важливо і дуже корисно для дітей.
о. Борис Балашов
Високий ароматний хліб з хрестом або образом Воскресіння, дріжджовий паску, у православній церкві є ритуальною випічкою та символізує відродження Ісуса. Паска традиційно випікають на головне релігійне свято всіх християн – Великдень. Католики, крім паски, подають пісочні бабки. Разом із забарвленими яйцями, паска та сирна паска є головними стравами святкового столу.
Релігійне значення паски
Артос (грец. Áρτος - квасний хліб), ціла просфора, великий церковний квасний (дрожжевий) хліб із зображенням хреста та тернового вінця, печеться спеціально для святкування світлого Воскресіння Христа, на Великдень. Згідно зі Старим Завітом апостоли, приймаючись за трапезу, залишали місце в середині столу порожнім, для невидимо присутній Ісуса Христа і клали на нього хліб.
Першого дня Великодня артос обносять навколо церкви з хресною ходою і, за прикладом апостолів, залишають на особливому столі, аналоє. Весь тиждень цей хліб знаходиться у храмі. У суботу в святий тиждень, після благословення, роздають його всім віруючим. Це символічний вираз того, що Христос став для християн справжнім хлібом життя.
Паска - домашній аналог артосу. Пекуть паски чистого четверга на пристрасному тижні і освячують його в храмі. Для приготування паски використовують дріжджі, це тісто замінює старозавітні опрісноки. Таким чином, паска є ще й символом переходу від Старого Завіту до Нового.
У Старому Завіті паскою називався ягня (ягня), що заколюється на свято, прообраз майбутньої жертви Христа, ягня Божого. Саме Ісусу Христу була відведена роль родоначальника новозавітного християнського роду, оскільки він своєю жертвою позбавив рід людський від страждань та бід, гріха, прокляття та пекла. Воскреснувши з мертвих, Христос «смертю смерть потоптав», і став у новій якості своєї плоті.
У Старому Завіті не було поняття паски, великоднього ягня їли з прісними коржами (опрісноками), з гіркими травами. Великодня паска має язичницьке походження. Високий хліб з яйцями символ язичницького бога родючості Фалоса, чоловічого початку. Релігійний сенс паски полягає в тому, що, смакуючи його, християни, вихідці з язичницького мракобісся, святкуючи Великдень, прийшли до світла Воскресіння.
Секрети та прикмети приготування пасок
Дріжджове тісто для паски готують у чистий четвер перед Великоднем. Рецептів приготування безліч. Головні складові тесту – борошно, яйця, дріжджі, молоко, цукор та олія. Інші спеції та приправи додаються до смаку.
Перш ніж приступити до приготування паски, потрібно помолитися, очистити душу, думки та руки, вимити кухню. Це один із головних секретів вдалої випічки. Нічого не повинно заважати приготуванню. Сварки та розбирання в сім'ї можуть звести нанівець усі зусилля.
Приготовлене тісто має добре вистоятись, підійти кілька разів. Оскільки паски готують здобними, рясніми, тісто піднімається не так швидко, як у звичайному дріжджовому пирозі.
Випікають паски у спеціальних формах, які наповнюють лише на одну третину. У духовці тісто ще раз підніметься і займе всю форму повністю. У великій формі паска випікається за температури 180 градусів протягом години. Перший раз перевірити готовність паски можна не раніше ніж через тридцять хвилин, інакше тісто опаде, і випічка вийде невдалою. Час приготування залежить від можливостей духовки, густоти замісу, якості тіста, його кількості та величини форми.
Готові паски витягують на мокрий рушник. Якщо перед тим як у форму було поміщене тісто, її рясно змастити олією, готові паски легко «вистрибують» після остигання.
Верх холодних паски змащують густою білковою глазур'ю і прикрашають великодніми посипками, шматочками шоколаду, мармеладу, горіхів, кокосовою стружкою, порошком какао або меленою корицею.
З випіканням пасок пов'язано багато народних прикмет. Якщо паска вдалася на славу, смачна і пропечена, весь рік буде вдалим. Якщо паска не підійшла або розтріскалася - чекай на неприємності в сім'ї. Прилетіли птахи на вікно у Великодню неділю - весь рік буде багатим і радісним, цих птахів неодмінно треба нагодувати паском.
Готові паски освячують у церкві, і ранок Неділі зустрічають молитвою та шматочком паски. Для того, щоб діти не хворіли, потрібно з ранку нагодувати їх освяченими у церкві паски, лише потім можна давати святкову їжу. Їдять паски весь пасхальний тиждень, приносять у гості, дарують на честь свята Великодня рідним та друзям, відносять до дитячих будинків та лікарень.
Нехай кожен випечений паску несе частинку великої Любові до ближнього, нехай цей куштований хліб подарує нам надію на вічне життя. Христос Воскрес!
Жанна П'ятирікова
Традиційні великодні паски з глазур'ю та фарбування запозичені з примітивної розпусної культури стародавніх тенгріан. Атрибути язичницького Великодня, так знайомі нам, є насправді наочними символами культу родючості.
У Біблії ритуал Пасхи був прописаний до дрібниць. У Старому Завіті на Великдень запікали ягня, що символізує майбутнього Месію, Який мав спокутувати людство. Під час свята Великодня у будинку протягом семи днів не було продуктів, що піддалися процесу бродіння.
Довіряючі Біблії християни беруть участь у новозавітному Великодню. Під час Таємної Вечері Ісус Христос з учнями здійснив Великдень Нового Завіту, який складався з обряду нагамування та прийняття символів безгрішної плоті та крові Господа – прісного хліба та безалкогольного вина.
Паска з глазур'ю не може бути символом плоті Ісуса Христа, тому що вона не прісна. Про фарбування взагалі не згадується в Святому Письмі. Всі історії зі згадкою діви Марії та цезаря є байками. У язичників існує легенда про те, що яйце впало в річку Євфрат і з нього вилупилася богиня Астарта.
Астарта згадується в Біблії в негативному образі - цій вигаданій язичницькій богині поклонялися, пекли пиріжки з її зображенням і блудили в публічних будинках, присвячених їй. Як пов'язати поклоніння Астарті з поклонінням Христу? Фактично це неможливо.
Є важливий момент, на який потрібно християнам звернути увагу в ці дні. Якщо запропонують спробувати язичницькі символи чоловічого статевого члена з яєчками, аргументуючи тим, що вони освячені в храмі, то їсти їх, знаючи про те, що це жертви, які не мають нічого спільного з християнством, буде грішно.
Апостол Павло з цього приводу так сказав: "Але якщо хтось скаже вам: це ідоложертвенне, - то не їжте заради того, хто оголосив вам, і заради совісті" (1 Кор. 10:28). Він радить християнам берегти себе від осквернення ідоложертвенным, чим фактично є пасхальна паска та фарбування.
