Valmistage pollock pannil piimaga. Pollock ja muud kalad pannil piimas. Toote kasulikud omadused

Pollock piimas on kerge ja toitev roog. See roog on huvitav võimalus õhtusöögiks. Selline kala ei sisalda palju kaloreid. See on suurepärane neile, kes järgivad oma figuuri. Tassi saab täiendada vürtside ja köögiviljadega (sibul, kartul, porgand). Artikli jaotistes on kirjeldatud mitmeid retsepte.

Toote kasulikud omadused

Tänapäeval armastavad paljud koduperenaised pollocki valmistada vastavalt toiduretseptidele. Ja see pole juhus. Lõppude lõpuks on selline kala kergesti seeditav ja avaldab kasulikku mõju keha tööle. Varem uskusid paljud, et pollaki tarbisid tagasihoidliku sissetulekuga inimesed. Kuid täna on see toode lisatud haiglate ja sanatooriumide patsientide terapeutilisse dieeti.

See kala kuulub tursa perekonda. See sisaldab palju valke ja minimaalselt lipiide. Need omadused muudavad pollocki toitumise asendamatuks osaks. Lisaks võimaldab kala vabastada keha liigsest kolesteroolist, kompenseerida joodi, B- ja E -vitamiini, raua ja fosfori puudust. Kala elab merevees, mistõttu sisaldab see nii palju toitaineid. Kui palju kaloreid on pollockis? Toote 100 grammi energiaväärtus on 72. See on üsna vähe. Seetõttu võivad need, kes joonist järgivad, oma menüüsse turvaliselt lisada pollocki.

Madala kalorsusega toiduvalmistamise meetod

Pollocki valmistamiseks piimakastmes dieediretsepti järgi vajate järgmisi tooteid:

Kaks sibulapead.
Suur lusikatäis nisujahu.
Kaks keskmise suurusega pollakorpust.
100 milliliitrit sooja vett.
Väike lusikatäis lauasoola.
Natuke taimerasva.
200 milliliitrit piima.

Sellise roa valmistamiseks peate eemaldama kalalt naha, saba ja uimed. Rümp loputatakse ja kuivatatakse lapiga. Seda tuleb lõigata, hõõruda lauasoola kihiga ja jätta mõneks ajaks seisma. Sibulapea hakitakse ringidega. Nisujahu tuleb panna kaussi, lahjendada veega. Peaksite saama homogeense struktuuriga massi. See on kombineeritud lauasoola ja piimaga. Pollocki ja sibulatükid küpsetatakse tulel taimerasvaga. Seejärel peate roogadele lisama kastme. Kui toit hakkab keema, katke see kaanega. Pollock piimas tuleks hautada umbes veerand tundi. Kõik tassi koostisosad peaksid olema pehmed.

Kuidas valmistada toitu ahjus?

Sel viisil kala valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

Kilogramm pollakit.
200 milliliitrit piima.
Sibula pea.
Sool.
70 milliliitrit hapukoort.
Jahvatatud must pipar.

Selle retsepti järgi pollaki küpsetamiseks tuleks kala koorida ja lõigata väikesteks tükkideks. Tükid pannakse sügavasse kaussi ja puistatakse üle lauasoolaga. Lisa veidi jahvatatud pipart. Sibula pea tuleb koorida ja tükeldada. Aseta kalatükkidele. Toit valatakse piimaga. Nad panid selle ahju. Kümne minuti pärast tuleb roog välja võtta ja katta hapukoorekihiga. Seejärel tuleks ahjus piimas pollakut küpsetada veel pool tundi.

Kala kastme ja köögiviljadega aeglases pliidis

Toit sisaldab:

Kolm kartulit.
Sibula pea.
Loorberileht.
800 g pollakki.
180 milliliitrit piima.
Porgand.
Sool.
Must pipar.
Viil küüslauku.

Pollocki valmistamiseks piimas koos köögiviljade lisamisega tuleb kala koorida ja loputada. Lõika väikesteks tükkideks. Haki kartul, küüslauk, porgand ja sibul. Asetage pollocki tükid seadme kaussi. Lisa lauasool, hakitud küüslauk ja pipar. Nõu pinnale asetatakse loorberileht ja köögiviljad.

Koostisosad peavad olema piimaga kaetud. Pange seade kustutusprogrammi. Nõu valmistamiseks kulub vähem kui tund. Pollock piimas keedetakse tavaliselt 45 minutiga.

Kala ja kartul ahjus

Toit sisaldab:

Kilogramm pollakit.
Pool liitrit piima.
7 kartulit.
Sibula pea.
Natuke võid.
Sool.
Loorberileht.
Värsked rohelised.
Tükeldatud juust.
Pipar (paar hernest).

Kuidas valmistada pollaki piima kartulitega? Kala kooritakse nahalt, tükeldatakse keskmise suurusega viiludeks. Sellele lisatakse lauasoola. Asetatakse küpsetusplaadi pinnale. Sibul lõigatakse ümmargusteks tükkideks. Kartulid lõigatakse ruutudeks. Köögivilju tuleks kalale lisada. Puista roog näputäie lauasoolaga, viska sinna pipart. Seejärel kaetakse roog piimaga. Selle sisse pannakse viil võid ja loorberileht. Pollock piimas koos kartulite lisamisega küpsetatakse ahjus 40 minutit. Veidi enne ahju väljalülitamist võtavad nad selle välja. Kata hakitud juustu ja ürtidega. Seejärel tuleb see uuesti ahju panna ja hoida, kuni juust on täielikult sulanud.

Alustame kalaga. Puhastame kaalud ära, lõikame uimed ja sabad ära. Puhastame kõhu mustadest kilest. Loputame, saate seda pisut kuivatada köögirätikuga, et eemaldada liigne niiskus. Lõika portsjoniteks. Sool, pane sool kõrvale.

Lõika sibul suurteks viiludeks. Soovi korral võite kasutada suuri rõngaid.

Vala jahu väikesesse anumasse ja väikeste portsjonitena, et ei tekiks tükke, pidevalt kahvliga segades, lisa vett. Segage saadud homogeenne mass piimaga. Sool.

Määrige praepann, eelistatavalt malmist väikese põhja läbimõõduga ja kõrgete servadega. Laotame kala ja sibulad vahele. Panime tule põlema.

Niipea kui see kihiseb, vala kaste pannile. Teeme keskmise kuumuse. Kui teile tundub, et kastet pole piisavalt, lisage vajalik kogus, jälgides proportsioone. Kui see pakseneb ja mullid, vähendage kuumust, katke kaanega. TÄHTIS segage perioodiliselt, eelistatavalt puidust spaatliga, et servad ja põhi ei põleks. Kui kala pole kastmes täielikult kaetud, keerake see ümber. Hauta keskmiselt 20–25 minutit, kuni kala on täielikult küps.

Maitsvad retseptid kalale piimakastmes pannil. Pollocki keetmine ja palju muud. Toitev õhtusöök kogu perele!

Valge kala küpsetamine pannil piimas

Valge kala filee - 800 g
Piim - 1,5 tassi
Sibul - 3-4 tükki
Jahu - 3-4 spl. lusikad
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sool maitse järgi

Ettevalmistus:

Nii et alustame ettevalmistusi. Esiteks valmistage toit ette. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks. Vibusid peaks olema palju.

Kuumuta pannil lõhnatu taimeõli ja lisa sibulad. Prae sibulad pidevalt segades pehmeks ja kergelt pruuniks. Ärge pange sibulat üle, see peaks jääma pehme.

Loputage kalafileed jooksva vee all. Kui filee on külmunud, tuleb see kõigepealt sulatada.

Vala jahu madalasse kaussi, lisa sellele sool ja pipar. Segage hoolikalt.

Lõika kala portsjoniteks. Kasutasin haugi ahvenafilee, aga nagu eespool kirjutasin, võite võtta mis tahes valge kala. Kastke iga kalatükk mõlemalt poolt jahu sisse.

Tühjendage pann, milles sibulaid praeti, viies sibulad taldrikule. Lisage pannile veidi taimeõli ja praege kalafileed üks minut mõlemalt poolt. Kuna kala on üsna palju, peate selle mitme korraga läbima.

Asetage kõik praetud kalad sügavasse pannile. See on sama praepann, milles ma varem kala praadisin.

Asetage ettevalmistatud sibul ühtlaselt kala peale.

Vala kõigele piim ja saada see väikese tulega pliidile. Piima temperatuur pole oluline. Hauta kaane all, kuni kaste pakseneb. Selleks kulub umbes 15-20 minutit.

Kala piimas on valmis, serveeri kuumalt koos valitud lisandiga.

Head isu!

Kuidas kodus fotoga samm -sammult piimas hautist valmistada

Valmistame ette kõik vajalikud koostisosad: kala, piim, sibul, samuti päevalilleõli praadimiseks ja jahu paneerimiseks.

Peseme ja puhastame kala. Sellises olukorras kasutasin fileed, mis tuleb lihtsalt üles sulatada, puhta veega loputada, tükkideks lõigata ja kõvemini soolata. Pipart selles roogis ei kasutata.

Paneeritud tükid jahus.

Me levitame kala kuuma päevalilleõlis ja praadime ühelt poolt kuldpruuniks.

Lõika sibul väikesteks tükkideks.

Keerake kala kuldpruuniks ja täitke kõik tühjad kohad hakitud sibulaga.

Täida kala piimaga. Piimast peaks piisama kala tippu jõudmiseks. Soola pole vaja lisada, kui kala soolati esialgu järsult, läheb liigne sool piimakastmesse. Lase piim keema, vähenda kuumust ja kata pann kaanega. Jätame kala madalal kuumusel piima sisse hauduma.

Lõpetame hautamise, kui piim pakseneb kastme olekusse ja sibul peaaegu lahustub piimas. Serveerimisel vala kalakastet, milles seda hautati. Kartulipüree sobib kõige paremini sellise kala kõrvale lisandiks.

Vilets ilu: kala piimas

Minu esivanemad on Volzhanid ja seetõttu olid nad kalade valmistamisel ületamatud spetsialistid. Pidage meeles, kuidas Tosya Kislitsina filmis "Tüdrukud" entusiastlikult rääkis kartulitoitudest. Nii et ka minu vanaema võiks tulihingeliselt loetleda kalatoite.

Mida iganes nad temaga tegid: nad soolasid, kuivatasid, praadisid ja küpsetasid. Ema rääkis mulle, kuidas sõja ajal viisid plahvatused nii palju kalu pinnale, et vett polnud näha, naised ja lapsed täitsid terveid korve ja tassisid need koju.

Näljase sõja -aastatel oli kala dieedis peaaegu ainus, nagu kurgid, soolatud vannides ja seejärel keedetud soolatud veiselihast.

Perekonnas on palju kala retsepte, kuid võib -olla kõige lemmik on kala piimas.

Minu vanaema ajal oli see pidulik roog, kuid järgmiste põlvkondade jaoks sai see tavaliseks, kuid äärmiselt populaarseks. See valmistati jõekaladest, milles on vähe luid, peamiselt tuulehaugilt, kuid seoses püügikohtadest kolimisega leidsid nad asenduse haugile.

Võite võtta mis tahes odava kala, see tuleb hästi välja, mis on tavalise praadimisega üsna kuiv. Piimas saate küpsetada nii tavalisi kalakorjuseid kui ka filee. Veel üks punkt: piimale lisatakse suur kogus sibulat. Palju kordi proovitud - isegi need, kes kategooriliselt ei talu keedetud sibulat, naudivad neid selles roas, kuid isegi kui te ei soovi sibulat näha, on mõttekas neid jahvatada.

Peseme ja puhastame kala. Sellises olukorras kasutasin fileed, mis tuleb lihtsalt üles sulatada, puhta veega loputada, tükkideks lõigata ja kõvemini soolata. Pipart selles roogis ei kasutata. Paneeritud tükid jahus. Me levitame kala kuuma päevalilleõlis ja praadime ühelt poolt kuldpruuniks. Lõika sibul väikesteks tükkideks. Pöörake kala kuldpruuni koorikuga ümber ja täitke kõik tühjad kohad hakitud sibulaga. Täida kala piimaga. Piimast peaks piisama kala tippu jõudmiseks. Soola pole vaja lisada, kui kala soolati esialgu järsult, läheb liigne sool piimakastmesse. Lase piim keema, vähenda kuumust ja kata pann kaanega. Jätame kala madalal kuumusel piima sisse hauduma. Lõpetame hautamise, kui piim pakseneb kastme olekusse ja sibul peaaegu lahustub piimas. Serveerimisel vala kala koos kastmega, milles seda hautati. Kartulipüree sobib kõige paremini sellise kala kõrvale lisandiks.

Kala piimas ja sibulas on väga hubane, omatehtud roog, mis sobib kõige paremini koos kartulipüree või riisiga. Nõu ei ole raske ja sobib seetõttu ideaalselt õhtusöögiks. Kala osutub pehmeks ja mahlaseks ning hautamisel muutuvad piim ja sibul suurepäraseks kastmeks. Toidu valmistamiseks võite kasutada mis tahes valget kala, näiteks pollakki, merluusi, koha, tilapiat jne.

Kala piimas (piimakastmega)

Jõekalad piimas, pritsivad minu praepannil. Piimakaste on pliidil ja keeb isu äratamiseks. Kõik ootavad kannatamatult õhtusööki, see tabati minu suure õnnega!

Kalamehed vahel kala ei hammusta, aga minuga on see alati vastupidi. Ma austan kalapüüki lapsepõlvest saadik ja kalad omakorda austavad mind. Isegi kui ümberringi on hunnik õnge, nokitsevad kõik veehoidla asukad mu konksu otsas. Nii juhtus eile see kõik, naaber jõel langes kala armu alla. Ja ma tulin, laotasin natuke laiali ja tõmbasin kohe nägusa karpkala välja.

Hommikul ilma hammustuseta piinatud naabrimees ütles: "Praad on teiega täna lahe." Kala praadimine ei ole minu jaoks keeruline, tahan küpsetada karpkala piimaga. Asi sellega ei piirdunud, ma ei tea, kui kaua see kõik kestis, aga tõmbasin karpkala teise kanna välja, mu naaber, mu väike talupoeg, oli täiesti ärritunud. Andsin talle sama sööda, mis minu oma, aga vaene ei hammusta kala ega kurat.

Õnnetu mees tõmbas kiiresti oma asja ära ja kolis oma kirega teise kohta. Aga uues kohas ei saanud too kalamees kuidagi karpkala püüda. Kavatsesin varsti koju minna, võib -olla lõpetab ta sellise hemorroidiga. Ma ei oska seda teist sõna nimetada, kui maisi karpkala seda võtta ei taha. Tulin koju ja kirjutasin vorstidest ning jooksin minema piima kala küpsetama. Koorisin karpkala, läksin piima järele ja hautasin koos sibulaga pannil.

Piimakaste

1,5 tassi piima
pool klaasi vett
kaks supilusikatäit võid
kaks supilusikatäit jahu
kaks sibulat
pipar
taimeõli

Kõigepealt valmistan kalale piimakastme. Kuna tulevikus on see meile kasulik, kui hakkame karpkala piima laskma. Panin jahu ja või ühte kaussi.

Ma hõõrun seda hästi.

Süütan veidi pannil.

Valage pidevalt segades kuuma piima, mis on lahjendatud poole klaasi veega. Küpsetan 5 minutit.

Praen taimeõlis peeneks hakitud sibula ja lisan piimakastmele. Jätkan küpsetamist 7-8 minutit.

Siis võtan selle pliidilt maha. Sool, pipar, jahutage ja hõõruge läbi sõela.

Teine retsept kala piimas

üks kilogramm kala
kolm sibulapead
1,5 tassi piima
üks klaas piimakastet

Hakkan kala küpsetama. Selle roa jaoks sobib põhimõtteliselt mitte ainult karpkala. Võite poodi "kalale" minna.

Et püüda turska või meriahvenat, kes sel hetkel teie poes "nokib". Ärge kartke poes alati "hammustamist", kui taskus olevat "sööta" ei kanta üle. Ja saagi kogus ja kvaliteet sõltub otseselt selle kogusest. Jah, kahju, et superturgudel pole mul nii palju õnne kui kalapüügil.

Okei, tagasi minu "sõprade" kastrulite juurde.

Haki sibul peeneks ja prae õlis. Viskan kalatükid kastrulisse, segan sibulaga ja valan kuuma piima. Soola vaid natuke. Tunnistan seda 25 minutit.

Vala üks klaas piimakastet kala sisse ja lase keema tõusta. Nii et mõlemad edasi! Ja mis saab minust küsimusele, mille ma eelmises artiklis küsisin, nii et keegi ei vastanud või keegi ei vajanud raha? Kuigi mitte suur, aga siiski raha. Vastus peitub pinnal. Võite esitada juhtivaid küsimusi, kuid mitte väga juhtivaid. Kui loete artiklit hoolikalt, on selles juba vihje. Ootan vastuseid kommentaarides. Ja kokkuvõtteks - mitte suur järelsõna.

Piimas olev kala on roa jaoks valmis, viimane puudutus jääb etüüdi jaoks veel tegemata. Pange kartulid kala kõrvale, valage piimakaste nii, nagu peaks

Karpkala liha on kohutavalt maitsev, lihtsalt närige seda hoolikalt. See on õrn ja väga maitsev, selles on palju luid - see on väga kurb

Kuidas küpsetada pollaki pannil

Head päeva, kallid lugejad!

Usun, et igal inimesel on vähemalt mõnikord vaja oma menüüsse lisada mereande, eriti kuna selliste roogade valik on tänapäeval väga rikkalik ja räägime nüüd ühest sellisest toidust.

Täna tahan teile öelda, kuidas pollakki valmistada, kui keegi seda ei tea - see on külma armastav mere kiskjakala, kes elab sageli Vaikses ookeanis põhja pool, tursaperekonda. Praegu on kala ennast väga hästi tõestanud kui väga kasulik toode.

Sellest kalast pärit toidud on väga hästi seeditavad, sageli soovitatakse see lisada kõikidele imetavatele emadele, kõik teavad juba ammu, et pollockist valmistatud toidud on väga kasulikud ja neid saavad süüa isegi väikesed lapsed, ehkki seda tuleb aurutada. neid või keedetud, mitte praadida soovitatav.

Kui võrrelda seda teiste merekaladega, siis pollock on väga odav toode, mis on väga meeldiv, tahan ka öelda, et selle valmistamine pole keeruline, esimest korda küpsetasin seda kala veel tudengieas (pole selles küsimuses veel kogenud), teate, see osutus suurepäraseks, nii et ma arvan, et saate toiduvalmistamise ülesandega hakkama. Okei, ma ei virele kaua, anname lõpuks koos vastuse ülaltoodud küsimusele, kuidas pollocki küpsetada, ja järgmised koostisosad aitavad meid selles:

Pollock - 1 tükk (piisavalt suur);
Piim - 2 klaasi;
sibul - 2 tükki;
sool, pipar - maitse järgi;
Jahu, taimeõli - praadimiseks;
porgandid - 1 tükk;

Läheme toiduvalmistamise protsessi juurde

Alustuseks peame kala eest hoolitsema, peseme seda põhjalikult, kui see on külmunud, mis on enamasti nii, muidugi tuleb esimese asjana sulatada, mainisin, kuidas korralikult sulatada kala just siin, kui me roosat lõhet keetsime. Pärast seda, kui kala on sulatatud ja hästi pestud, peame seda töötlema, puhastama kala soomustest, katkestama uimed, saba ja pea. Seejärel lõigake kala väikesteks tükkideks.

Võtame porgandid, koorime, peseme ja riivime.

Nüüd sibul, koorige, peske ja lõigake poolrõngasteks.

Me panime kala taldrikule ja täidame selle teie lemmikvürtsidega, maitse järgi soola ja pipraga, mina kasutan jahvatatud musta pipart.

Valage meie praepannile veidi taimeõli ja pange see pliidile soojenema, kui õli on soojenenud, pange kala praepannile. Praeme kala mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Kuna sibulat lõikame, peame seda kasutama, praegu tuleb see meile kasuks, kala peale määrisime ühtlase kihiga oma hakitud sibulat.

Pange porgandid sibula peale.

Nüüd on saabunud peaaegu viimane etapp, selles etapis valame piima kala, sibula ja porgandiga praepannile, kindlasti soola, pipart ja hautame seda kõike umbes nelikümmend minutit.

Mõne aja pärast, kui pollock on valmis, lülitage pliit välja ja pange kala taldrikule. See on kõik, vastasime põhiküsimusele, kuidas pollocki küpsetada, nagu näete, on kõik väga lihtne. Head isu !!!

Kommentaarid 0

Kas teadsite, et sellist kala nagu pollock saab küpsetada väga maitsvalt ja isegi minimaalse kalorisisaldusega? No vaadake, tavaliselt küpsetavad kõik pollaki mingis rasvases kastmes: hapukoort või majoneesi. Kuigi põhimõtteliselt saab sel eesmärgil tavalise piimaga hakkama. Uskuge või mitte, kala osutub hämmastavaks ja maitse poolest väga õrnaks. Kala küpsetamiseks on kaks võimalust: ahjus või kasutades selleks kõige tavalisemat tulekahju. Meie puhul keskendume ahjule. Kuigi pole saladus, et tulel küpsetatud kala maitseb paremini ja aromaatsemalt kui see, mis ahjus küpsetati. Tulenevalt asjaolust, et meil pole alati võimalust loodusesse pääseda, keskendume kala ahjus küpsetamise retseptile.

Koostisosad

1 rümp värsket pollakit__NEWL__
1 suur sibul__NEWL__
0,5 tassi piima__NEWL__
1 supilusikatäis jahu__NEWL__
maitse järgi soola _NEWL__

Roogitud pollocki rümp, peske ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Pange kalatükid küpsetusnõusse või tehke see fooliumist, ruudukujuliselt ja külgede tegemise teel.

Vala piim kaussi. Lisage sellele üks lusikatäis jahu ja segage väga põhjalikult ja kiiresti kogu mass vispliga. Pange tähele, et tükke ei tohiks olla.

Koori sibul. Siis lõikame selle rõngasteks või poolrõngasteks. Soola kala hästi. Selle peale pane hakitud sibul.

Täida õrnalt piimaseguga.

1. Retsept pollocki valmistamiseks piimas on äärmiselt lihtne. Kõigepealt peate uimedest pesema ja puhastama ning kala püüdma. Külmutatud kala tuleb sulatada nii, et liigne vedelik ei valmiks küpsetamise ajal. Kala tuleks lõigata portsjoniteks ja soola maitse järgi. Soovi korral lisa kala vürtse või kuivatatud ürte. Asetage viilutatud kala ahjuvormi põhja.

2. Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või väikesteks kuubikuteks. Kui roog on lastele ette valmistatud, siis on parem võtta veerand sibulast.

3. Pane hakitud sibul ühtlase kihina kalale. Soovi korral võite selle kõigepealt üle keeta veega, et eemaldada liigne kibedus.

4. Nüüd saate valmistada kastme, milles kala küpsetatakse. Pane jahu kuivale praepannile ja prae pidevalt segades kergelt kuldpruuniks. Seejärel valage ettevaatlikult piim, segades hoolikalt, et ei tekiks tükke. Piima võib maitse järgi soola ja pipraga maitsestada.

5. Vala saadud piimasegu kala sisse. Lisaks saate maitse saamiseks lisada loorberilehti või vürtsherneid. Saatke kala hästi kuumutatud ahju 40-45 minutiks. Soovi korral võite peale lisada ka veidi riivjuustu (umbes 10 minutit enne küpsetamist). Pollakki saate kodus piimas serveerida koos oma lemmikroa või värskete köögiviljadega.