Gâteau de Pâques et symboles de Pâques de quoi. Que symbolisent les œufs de Pâques ?

La fête, qui célèbre la résurrection de Jésus-Christ, qui par sa résurrection d'entre les morts a montré la possibilité d'une vie après la mort, a clairement fait comprendre aux gens que la mort n'est pas la fin de la vie, mais seulement une étape dans la transition vers un autre niveau de vie. Le mot "Pâques" lui-même signifie en traduction du grec "transition" et "délivrance". La célébration de Pâques a été approuvée par le premier Conseil panukrainien en 325. Chaque année, la date de la célébration est différente et se produit le dimanche suivant après la pleine lune du printemps et se produit généralement entre début avril et début mai.

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Comment célébrer Pâques ?

La célébration de Pâques commence toujours par une longue préparation. À partir du Jeudi Saint, les chrétiens effectuent le nettoyage général de leurs maisons, se lavent le corps avant le lever du soleil, préparent des gâteaux de Pâques et du fromage cottage de Pâques, peignent des œufs. Pâques est généralement la fête la plus joyeuse et la plus heureuse pour tous les chrétiens et ils s'y préparent très sérieusement. L'événement principal de cette journée est le service festif de Pâques et la consécration des symboles et attributs de Pâques, ainsi que d'autres produits.

Table de Pâques.

Depuis l'Antiquité, il était de coutume de célébrer la fête de Pâques de manière très solennelle et large. Traditionnellement, une table très riche et variée était dressée. Le premier jour de la célébration, il était de coutume de la célébrer en famille. La fête a commencé avec l'utilisation de plats consacrés dans l'église. Tout d'abord, l'œuf peint consacré a été partagé entre tous les membres de la famille, puis ils ont mangé un morceau de gâteau de Pâques et une cuillerée de fromage cottage de Pâques. Sur une vraie table de Pâques, il doit y avoir un agneau fait de pâte au beurre, qui est l'un des symboles du sacrifice fait par Jésus et de l'expiation pour les péchés de toute l'humanité.

L'abondante table de fête était dressée avec diligence. La meilleure option était une nappe de fête blanche. En tête de table, bien sûr, il y avait des gâteaux de Pâques, du fromage cottage de Pâques et des œufs colorés. Principalement des viandes chaudes et des collations, des plats de volaille, de nombreuses pâtisseries diverses ont été préparées à partir des plats. Décoré la table avec des bougies allumées, des icônes, des compositions de Pâques.

Le principal symbole de Pâques est le gâteau de Pâques.

Le gâteau de Pâques est le cadeau Symbole de Pâques, qui en fait n'a pratiquement rien à voir avec le christianisme et ses coutumes. Les anciens Slaves ont commencé à faire des gâteaux pour louer et gratifier le dieu païen Phaloss. Le gâteau lui-même a une forme oblongue, rappelant l'organe reproducteur mâle. Décorez-le de glaçage au sucre blanc, symbolisant la graine versée, et saupoudrez de grains, symbole de fertilité.

Les chrétiens, d'autre part, cuisaient du pain orthodoxe sans levain avec une croix ou les lettres XB pour Pâques. Un tel pain est un symbole de Jésus-Christ lui-même, un symbole du pain quotidien et un symbole de la sollicitude de Dieu pour toute l'humanité. De nos jours, le gâteau de Pâques savoureux, sucré et parfumé a remplacé le pain sans levain et est devenu l'un des principaux attributs de la célébration de Pâques.

Il existe une incroyable variété de recettes pour faire un gâteau de Pâques. Chaque maison a sa propre recette unique et appréciée de tous les membres de la famille pour la pâtisserie de Pâques, transmise de main en main, de génération en génération !

Cependant, il existe des principes généraux de sa préparation, qui sont restés inchangés depuis de nombreuses années. Ils commencent à cuisiner des gâteaux de Pâques le Jeudi Saint. Les principaux ingrédients de la pâte sont : la farine, la levure, les œufs, le lait, le sucre et le beurre. La pâte doit bien tenir et bien tenir, et comme elle est très riche, cela prend beaucoup de temps. La pâte est mise dans le moule, ne remplissant qu'un tiers de la partie afin qu'il y ait de la place pour la levée. Le dessus du gâteau fini est graissé avec des blancs d'œufs fouettés et du sucre, décoré de poudre de Pâques, de fruits confits, de flocons de noix de coco et de figurines en sucre colorées.

Il y a un présage populaire qu'un gâteau de Pâques cuit avec succès apporte une bonne année, et vice versa, fissuré et mal élevé - menace de problèmes cette année.

Oeufs peints comme symbole de Pâques.

L'œuf, en principe, est un symbole de fertilité et d'émergence d'une nouvelle vie. Mais la coutume de teindre les œufs est apparue, selon la principale version historique, avant même l'avènement du christianisme ! En témoignent les trouvailles, sous forme d'œufs d'autruche peints, par les archéologues sur le continent africain.

Il est considéré comme une véritable coutume chrétienne de teindre les œufs exactement en rouge. Cette tradition est apparue après la crucifixion de Jésus sur la croix. Et cela est lié au fait que la couleur rouge, dans ce cas, symbolise le sang du Christ versé pour tous les chrétiens.

De plus, il existe plusieurs histoires mythologiques intéressantes sur l'origine de cette coutume. Ainsi, selon l'un d'eux, le tout premier œuf de Pâques a été présenté à l'empereur de Rome Tibère par Marie-Madeleine, qui l'a informé de la résurrection du Christ. L'empereur n'a pas cru ses paroles et a répondu que c'était irréel, tout comme le fait que l'œuf puisse devenir rouge. Après ces mots de lui, l'œuf est vraiment devenu rouge.

Selon une autre version, moins fantastique, la coutume de teindre les œufs est associée au Carême, dont le menu ne comprend pas d'œufs. Pour conserver les œufs pendant cette période, les chrétiens les faisaient bouillir et les teintaient avec des colorants naturels afin de ne pas les confondre avec les crus. Ainsi, la teinture des œufs pourrait bien devenir une tradition.

De nos jours, il existe de nombreuses options pour teindre les œufs. Parmi les colorants naturels, la pelure d'oignon est largement utilisée, ce qui donne la couleur rouge riche la plus adaptée à la tradition. Pour cette méthode, vous aurez besoin de beaucoup de pelures d'oignon, que les femmes au foyer ramassent pendant tout le jeûne. Les cosses sont bouillies à feu doux pendant environ 1 heure. L'eau est bien salée. Ils y mettent des œufs et font bouillir pendant 15 à 10 minutes pour que la peinture tienne bien. Les œufs sont refroidis dans de l'eau froide et séchés. Pour une belle brillance, graissez avec de l'huile végétale.

En plus des pelures d'oignons, d'autres ingrédients naturels sont également utilisés :

pour la couleur dorée - curcuma;

pour le rose - jus de betterave;

pour le chou bleu - rouge;

pour le vert - épinards;

pour le jaune - feuilles de bouleau, etc.

Que ces vacances lumineuses apportent vraiment paix et bonheur à votre famille ! Le Christ est ressuscité!

Après le Grand Carême, qui a duré sept semaines, la pause arrive. Le fromage cottage de Pâques, les gâteaux moelleux et les œufs colorés sont des invités indispensables sur la table de Pâques. Pour les croyants, ce n'est pas seulement de la nourriture, mais aussi un symbole important.

Pâques

Symbolise le Golgotha ​​​​- la montagne sur laquelle Jésus a été crucifié. Pour préparer le fromage cottage de Pâques, vous aurez besoin d'un pasochna - une forme spéciale en forme de pyramide.

Kulich

Quand Jésus a rendu visite à ses disciples, il a partagé un repas avec eux. En souvenir de cela, les apôtres laissèrent inoccupée le siège du milieu de la table et placèrent un morceau de pain devant - un symbole du fait que l'Instructeur est toujours avec eux. Cette coutume est devenue une tradition de laisser du pain au beurre dans l'église. Kulich est une sorte de pain de ce genre. Il est consacré dans l'église et distribué aux croyants. Le dessus du gâteau est censé être décoré d'une croix, d'une couronne d'épines ou des lettres ХВ, sculptées dans de la pâte, mais jamais de crucifix. Après tout, le gâteau de Pâques est un symbole de la victoire du Christ sur la mort.

Œufs

Selon l'une des versions, les œufs peints en rouge sont le symbole des gouttes de sang du Christ crucifié. Mais il y a une autre légende. Selon la légende, après la mort du Christ, sept Juifs se sont réunis pour un festin. Pendant la fête, l'un d'eux a dit que Jésus ressusciterait le troisième jour. Le propriétaire de la maison a répondu qu'il ne le croirait que si les œufs sur la table devenaient rouges. Au même moment, la coquille d'œuf est devenue rouge.

Le calendrier

La dernière semaine la plus sévère du Grand Carême s'appelle la Passion, en mémoire des souffrances que Jésus a endurées dans les derniers jours de sa vie terrestre.

Commençons de loin. Nous savons qu'à la fête de la Transfiguration, les fruits terrestres sont consacrés en premier lieu - raisins, pommes, etc. Pourquoi ? Pour rendre ces pommes et ces raisins plus saints ? Bien sûr que non. Pensons-y. Nous apportons à Dieu les fruits que le Seigneur nous a donnés pour grandir, n'est-ce pas ? C'est un homme qui plante, mais Dieu grandit. Et nous lui apportons ces fruits, nous les lui consacrons, puis nous acceptons de lui comme la joie de la fête, comme une sorte de bénédiction de Dieu pour les travaux de notre vie.

Kulich est un semblant d'artos d'église - un grand pain avec une croix avec une couronne d'épines (en signe de la victoire du Christ sur la mort) ou une image de la résurrection. C'est l'un des plus anciens symboles de la Résurrection du Christ (les apôtres aux repas laissaient vide la place centrale de la table et y déposaient le pain destiné à Jésus). Les jours de la célébration de Pâques, l'artos est transporté avec une procession de croix autour de l'église et laissé sur une table spéciale, à l'instar des apôtres, et le samedi de la semaine lumineuse, après la bénédiction, il est distribué aux fidèles.

Kulich est l'équivalent domestique d'artos. La levure est utilisée pour sa préparation. Kulich remplace les pains sans levain de l'Ancien Testament. Pour cette raison, le gâteau au levain est un symbole du remplacement de l'Ancien Testament par le Nouveau.

La consécration des gâteaux de Pâques est, en un sens, une cérémonie symbolique. En général, le passage à un autre aliment est consacré - du jeûne au fast food. Le missel ne dit rien de particulier sur les gâteaux de Pâques.

Mais il me semble que pour une personne d'église, c'est en quelque sorte très naturel - pour que ma nourriture, surtout le jour de Pâques, ne devienne pas seulement mon affaire personnelle : ici, je vais enfin manger un sandwich au fromage ! - et pour qu'elle devienne quelque chose qui me relie à ce que, en tant que chrétien, je considère comme la joie et le sens les plus importants de ma vie, et avec la vie de toute l'Église, qui mange ces mêmes aliments en ce jour de Pâques Matin.

La nourriture pour la conscience religieuse est plus qu'une simple nourriture. C'est aussi un signe d'expression d'une certaine communauté. Dans ce cas, communion avec l'Église.

On sait que dans les temps anciens, les gens apportaient des prosphores à l'église, qu'ils faisaient eux-mêmes, et ils étaient utilisés dans les services divins pour célébrer le sacrement de l'Eucharistie. Mais c'est le pain qui est utilisé dans l'adoration, c'est une offrande à Dieu. Mais notre vie ne se passe pas seulement à l'église, mais aussi à la maison et au travail.

Dans l'église, nous nous réjouissons et prenons le Pain Céleste - le Corps et le Sang du Christ, nous recevons Christ dans notre cœur et dans notre corps. Cette joie touche à la fois nos âmes et nos corps. C'est donc tout naturellement qu'un repas de fête est préparé les jours de grandes vacances. Et à Pâques, nous ne sommes pas intéressés par l'abondance de diverses spécialités sur la table. S'il y en a, si non - cela n'a pas d'importance. La question est différente.

Regardez, le pain est symbolique - c'est le produit sans lequel une personne ne pourrait pas exister: "Donnez-nous aujourd'hui notre pain quotidien ..." Dans le monde antique, le pain était toujours un symbole de vie, de nutrition. Mais nous recevons du pain de Dieu : Il fait pousser des céréales, et nous les utilisons. Et le gâteau n'est pas seulement du pain pour notre nourriture, mais le pain de la joie de la fête, que nous mangeons à la maison, pendant l'agapa, un repas de fête à la maison . Nous rendons ce pain riche et beau, car c'est le pain des plus grandes vacances. Gâteaux décorés, fromage cottage sucré de Pâques, œufs peints - il est clair que tout cela est sanctifié par la prière ...

Kulich est traditionnel depuis l'Antiquité, tout comme les œufs teints et le fromage cottage de Pâques, qui peuvent porter un nom différent à différents endroits. Et le gâteau de Pâques s'appelle différemment dans certaines localités. Par exemple, en Ukraine, le gâteau de Pâques s'appelle Pâques et le fromage cottage de Pâques s'appelle le fromage de Pâques. Mais le sens de leur utilisation est le même - c'est le reflet de notre joie.

Dans les premiers siècles du christianisme, les gens célébraient la liturgie, priaient, communiquaient, puis agapa commençait - un souper d'amour, au cours duquel ils se réunissaient après la fête, s'asseyaient à table, mangeaient dans la joie et la joie. Désormais nos repas festifs de Pâques s'inscrivent dans la continuité des vacances à table, à la maison et dans des conditions familiales. Ainsi, le gâteau peut bien être appelé le pain de joie - la joie apportée de Dieu dans notre vie terrestre.

Pourquoi bénissons-nous les repas de Pâques après tout ? Pour que la bénédiction de Dieu habite sur notre nourriture et sur nous. Et surtout, on sanctifie les aliments, on les asperge d'eau bénite pour sanctifier notre repas.

L'œuf est très symbolique car, d'une part, il contient une vie qui n'a pas encore été révélée. Mais, d'un autre côté, l'œuf et le symbole de la Résurrection sont comme le Christ couché dans le tombeau, que la grotte du tombeau ne peut contenir, et Il en sort. Ce repas est doté de traditions millénaires. On le trouve dans tous les pays chrétiens, bien que les formes puissent différer d'un pays à l'autre.

Selon la légende, le premier œuf de Pâques a été présenté par la sainte égale aux apôtres Marie-Madeleine à l'empereur romain Tibère. Lorsque Marie est venue à Tibère et a annoncé la résurrection du Christ, l'empereur a dit que c'était tout aussi impossible que le fait que l'œuf de poule soit rouge, et après ces mots, l'œuf de poule qu'il tenait est devenu rouge.

Les gâteaux de Pâques, les œufs et Pâques sont consacrés dans les temples. Il arrive que l'église soit très fréquentée, qu'il y ait beaucoup de monde, alors la consécration a lieu dans la rue. Des tables sont dressées, un prêtre passe, asperge la nourriture apportée d'eau bénite. Mais, bien sûr, s'il y a une telle opportunité, c'est très bien quand la consécration des gâteaux et autres choses a lieu dans le temple, et pas seulement les gens viennent à l'église et les consacrent. Pourquoi? Parce que c'est beaucoup mieux si les gens viennent non seulement pour asperger les testicules, mais à Dieu, au temple, en demandant Sa bénédiction.

Ils sont venus, ont pris une bougie, sont entrés dans le temple, l'ont allumé. Voici un gâteau avec une bougie. Cela signifie que? Prière d'ascension vers Dieu. Voici le Suaire, qui se dresse au milieu du temple. Les gens s'attachent dans la prière à l'image du Christ mort, qui est mort pour nos péchés et qui ressuscitera alors, dont nous célébrerons la résurrection.

Après cela, ils s'approchent du prêtre, et leurs offrandes et eux-mêmes sont aspergés.

Qu'est-ce qui se passe: les gens sont venus au temple avec la prière, ont vénéré le sanctuaire, sont apparus devant le trône de Dieu avec ceux de leurs dons qui doivent être sanctifiés. Les gens de petite église, consacrant ainsi leurs gâteaux, s'unissent en quelque sorte avec leur cœur au sanctuaire, car peu de gens s'approcheront des indifférents à la représentation du Christ défunt. Et c'est très bien si l'église a la possibilité de conduire la consécration de cette manière. Dans notre église, nous essayons de suivre ce chemin.

Si nous voulons que la joie pascale touche les enfants, alors les enfants doivent participer à la préparation de Pâques, y compris la prière : à la fois dans le service pascal et dans le repas pascal festif. Par conséquent, il est très nécessaire et important et très utile pour les enfants.

O. Boris Balachov

Grand pain parfumé avec une croix ou l'image de la Résurrection, gâteau au levain, dans l'Église orthodoxe est une pâtisserie rituelle et symbolise la renaissance de Jésus. Kulich est traditionnellement cuit pour la principale fête religieuse de tous les chrétiens - Pâques. Les catholiques, en plus du gâteau de Pâques, servent du sable "grand-mère". Avec les œufs colorés, le gâteau de Pâques et le fromage cottage sont les plats principaux de la table de fête.

Signification religieuse du gâteau de Pâques

Artos (grec Áρτος - pain au levain), une prosphora entière, un grand pain au levain d'église avec une croix et une couronne d'épines, est cuit spécifiquement pour célébrer la brillante résurrection du Christ, à Pâques. Selon l'Ancien Testament, les apôtres, prenant un repas, laissèrent une place au milieu de la table vide pour Jésus-Christ invisiblement présent et y déposèrent du pain.

Le premier jour de Pâques, l'artos est transporté dans l'église avec une procession de croix et, à l'instar des apôtres, est déposé sur une table spéciale, un lutrin. Ce pain est dans le temple toute la semaine. Le samedi, semaine sainte, après la bénédiction, ils la distribuent à tous les croyants. C'est une expression symbolique du fait que le Christ est devenu pour les chrétiens le vrai pain de vie.

Kulich est un analogue domestique d'artos. Les gâteaux de Pâques sont cuits le Jeudi Saint pendant la Semaine Sainte et consacrés dans l'église. La levure est utilisée pour faire des gâteaux; cette pâte remplace le pain sans levain de l'Ancien Testament. Ainsi, le gâteau de Pâques est aussi un symbole du passage de l'Ancien Testament au Nouveau.

Dans l'Ancien Testament, l'agneau (agneau) abattu pour la fête était appelé la Pâque, un type du sacrifice à venir de Christ, l'agneau de Dieu. C'est Jésus-Christ qui s'est vu confier le rôle de fondateur de la famille chrétienne du Nouveau Testament, car par son sacrifice, il a sauvé la race humaine de la souffrance et du malheur, du péché, de la damnation et de l'enfer. Ressuscité d'entre les morts, le Christ « a foulé aux pieds la mort sur la mort » et est apparu dans une nouvelle qualité de sa chair.

Dans l'Ancien Testament, il n'y avait pas de concept de gâteau de Pâques, l'agneau pascal était mangé avec des gâteaux sans levain (pain sans levain), avec des herbes amères. Le gâteau de Pâques est d'origine païenne. Le grand pain avec des œufs est un symbole du dieu païen de la fertilité Phallus, le principe masculin. Le sens religieux du gâteau est qu'en le mangeant, les chrétiens, descendants de l'obscurantisme païen, célébrant Pâques, sont venus à la lumière de la Résurrection.

Secrets et signes de la fabrication de gâteaux

La pâte à levure pour gâteaux est préparée le jeudi saint avant Pâques. Il existe de nombreuses recettes de cuisine. Les principaux ingrédients de la pâte sont la farine, les œufs, la levure, le lait, le sucre et le beurre. Le reste des épices et des assaisonnements est ajouté au goût.

Avant de commencer à cuisiner des gâteaux de Pâques, vous devez prier, nettoyer votre âme, vos pensées et vos mains et laver la cuisine. C'est l'un des principaux secrets d'une pâtisserie réussie. Rien ne doit gêner la cuisson. Les querelles et les confrontations dans la famille peuvent annuler tous les efforts.

La pâte préparée doit bien tenir, remonter plusieurs fois. Étant donné que les gâteaux sont cuits riches et riches, la pâte ne lève pas aussi rapidement que dans un gâteau à la levure ordinaire.

Les gâteaux de Pâques sont cuits sous des formes spéciales qui ne remplissent qu'un tiers. Au four, la pâte lève à nouveau et occupe tout le moule. Dans une grande forme, le gâteau est cuit à une température de 180 degrés pendant une heure. Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau pour la première fois au plus tôt trente minutes plus tard, sinon la pâte tombera et la cuisson échouera. Le temps de cuisson dépend des capacités du four, de la densité du pétrissage, de la qualité de la pâte, de sa quantité et de la taille de la forme.

Les gâteaux prêts à l'emploi sont retirés sur une serviette humide. Si avant que la pâte ne soit placée dans le moule, graissez-la généreusement avec de l'huile, les gâteaux finis "sautent" facilement après refroidissement.

Le dessus des gâteaux froids est graissé d'un glaçage protéiné épais et décoré de pépites de Pâques, de morceaux de chocolat, de marmelade, de noix, de noix de coco, de poudre de cacao ou de cannelle moulue.

De nombreux signes folkloriques sont associés à la cuisson des gâteaux de Pâques. Si le gâteau est un succès, savoureux et cuit, toute l'année sera réussie. Si le gâteau ne s'est pas adapté ou s'est fissuré, attendez-vous à des problèmes dans la famille. Les oiseaux se sont envolés vers la fenêtre le dimanche de Pâques - toute l'année sera riche et joyeuse, ces oiseaux ont certainement besoin d'être nourris avec un gâteau de Pâques.

Des gâteaux tout préparés sont consacrés dans l'église et le dimanche matin est accueilli par une prière et un morceau de gâteau. Pour que les enfants ne tombent pas malades, vous devez les nourrir avec des gâteaux consacrés à l'église le matin, alors seulement vous pouvez donner de la nourriture de fête. Les gâteaux de Pâques sont consommés tout au long de la semaine de Pâques, apportés aux invités, offerts en cadeau à des parents et amis en l'honneur des vacances de Pâques, emmenés dans des orphelinats et des hôpitaux.

Que chaque gâteau cuit au four porte un morceau de grand Amour à notre prochain, que ce pain de dégustation nous donne l'espoir de la vie éternelle. Le Christ est ressuscité!

Zhanna Piatirikova

Les gâteaux de Pâques traditionnels avec glaçage et colorants sont empruntés à la culture dépravée primitive des anciens Tengriens. Les attributs de la Pâque païenne, qui nous sont si familiers, sont en fait des symboles visuels du culte de la fertilité.

Dans la Bible, le rite de la Pâque était expliqué dans les moindres détails. Dans l'Ancien Testament, un agneau était cuit à Pâques, symbolisant le Messie à venir, qui devait racheter l'humanité. A Pâques, il n'y a pas eu de fermentation dans la maison pendant sept jours.

Les chrétiens croyant en la Bible participent à la Pâque du Nouveau Testament. Au cours de la Dernière Cène, Jésus-Christ avec ses disciples a célébré la Pâques du Nouveau Testament, qui consistait en le rituel du lavement des pieds et l'acceptation des symboles de la chair et du sang sans péché du Seigneur - pain sans levain et vin sans alcool.

Un gâteau glacé ne peut pas être un symbole de la chair de Jésus-Christ, car il n'est pas fade. Les teintures ne sont pas du tout mentionnées dans les Saintes Écritures. Toutes les histoires sur la Vierge Marie et César sont des fables. Les païens ont une légende selon laquelle un œuf est tombé dans l'Euphrate et la déesse Astarté en a éclos.

Astarte est mentionnée dans la Bible de manière négative - cette déesse païenne fictive était vénérée, faisait des tartes à son image et se livrait à la fornication dans des bordels qui lui étaient dédiés. Comment relier le culte d'Astarté au culte du Christ ? C'est pratiquement impossible.

Il y a un point important auquel les chrétiens doivent prêter attention de nos jours. Si on vous propose d'essayer les symboles païens du pénis masculin avec des testicules, en faisant valoir qu'ils sont consacrés dans le temple, alors les manger, sachant que ce sont des sacrifices d'idoles qui n'ont rien à voir avec le christianisme, sera un péché.

L'apôtre Paul a dit à ce propos : « Mais si quelqu'un vous dit : ceci est quelque chose qui est sacrifié aux idoles, alors ne mange pas à cause de celui qui te l'a annoncé, et à cause de ta conscience » (1 Cor. 10:28). Il conseille aux chrétiens de se protéger de la souillure de ceux qui sont sacrifiés aux idoles, qui sont en fait le gâteau de Pâques et les colorants.