प्लास्टिक किचन बोर्ड को कैसे साफ करें। हम लकड़ी और प्लास्टिक से बने कटिंग बोर्ड को साफ और कीटाणुरहित करते हैं। इलेक्ट्रिक केतली को कैसे उतारें

भोजन काटने के लिए लकड़ी का बोर्ड पर्यावरण के अनुकूल और सुविधाजनक रसोई उपकरण है ...

हालांकि, इसकी एक खामी है - यह जल्दी से "अप्रस्तुत" रूप ले लेता है: यह गंदा हो जाता है और इसकी सतह पर चाकू के खरोंच होते हैं

रसोई में सिलिकॉन, कांच और प्लास्टिक से बने आधुनिक कटिंग बोर्ड के व्यापक उपयोग के बावजूद, लकड़ी के बोर्ड अपनी स्थिति छोड़ने वाले नहीं हैं, वे उतने ही लोकप्रिय हैं जितने वे कई सदियों पहले थे।

लकड़ी की झरझरा संरचना के कारण, लकड़ी का बोर्ड उस पर उत्पादों को काटने के बाद उनका रस सोख लेता है। बात सिर्फ इतनी ही नहीं है और महक में भी नहीं है जिससे मांस या मछली काटने के बाद बोर्ड लगाया जाता है।

सतह पर बचे हुए सूक्ष्म खाद्य कण काटने का बोर्ड, रोगाणुओं और जीवाणुओं के लिए एक उत्कृष्ट प्रजनन स्थल के रूप में कार्य करते हैं जो मानव स्वास्थ्य के लिए एक वास्तविक खतरा पैदा करते हैं। उपयोग के बाद लकड़ी के कटिंग बोर्ड की खराब सफाई के कारण खाद्य विषाक्तता के कई ज्ञात मामले हैं।

कटिंग बोर्ड की सफाई
लकड़ी के कटिंग बोर्ड को साफ करने का सबसे आम तरीका है इसे अच्छी तरह से धोना। गर्म पानीडिशवाशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करना।

ध्यान!लकड़ी के कटिंग बोर्ड को पानी में न डुबोएं और न ही उन्हें पानी में भिगोएँ। यह बैक्टीरिया के विकास को प्रोत्साहित करेगा और सूखने पर लकड़ी फट जाएगी।

ऐसा लगता है कि यहाँ क्या गलत किया जा सकता है? हालांकि, कई लोग धुले हुए कटिंग बोर्ड को किचन टॉवल से पोंछने की गलती करते हैं, जिससे उसमें से कीटाणु और बैक्टीरिया बोर्ड में स्थानांतरित हो जाते हैं।

इसे फेंको बुरी आदत! कटिंग बोर्ड को धोने और धोने के बाद, इसे डिश स्पंज या किचन टॉवल से पोंछे बिना सीधा सूखने के लिए छोड़ दें।
यदि आपको तुरंत एक सूखे बोर्ड की आवश्यकता है, तो इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

लकड़ी के बोर्ड की कीटाणुशोधन
अधिकांश प्रभावी तरीकाकीटाणुशोधन - कटिंग बोर्ड को क्लोरीन युक्त डिटर्जेंट में भिगोना... क्लोरीनयुक्त तरल के साथ इसे ज़्यादा मत करो! 5 लीटर पानी के लिए, उत्पाद का 1 बड़ा चम्मच पर्याप्त होगा।
30 मिनट के बाद, बोर्ड को कीटाणुनाशक घोल से हटा दें, अच्छी तरह से धो लें और एक सीधी स्थिति में सूखने के लिए छोड़ दें।

एक सुरक्षित कीटाणुशोधन समाधान तैयार किया जा सकता है, सोडा का उपयोग करना। 0.5 एल . में भंग गर्म पानीबेकिंग सोडा का 1 चम्मच, परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ बोर्ड की सतह को गीला करें। 5-10 मिनट तक रखने के बाद, बोर्ड को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखने दिया जाना चाहिए।

कर सकना सोडा के बजाय हाइड्रोजन पेरोक्साइड का प्रयोग करेंइस मामले में, 0.5 लीटर पानी के लिए धोने का घोल तैयार करने के लिए, आपको 2 चम्मच पेरोक्साइड की आवश्यकता होगी।

बोर्ड की सतहों को काटने से पूरी तरह से कीटाणुरहित, साफ और हटा देता है अप्रिय गंध नियमित नींबू, या बल्कि उसका आधा। आधा नींबू के साथ बोर्ड को रगड़ने के बाद, इसे 10 मिनट तक बैठने दें, फिर अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
समान टेबल सिरका में एक जीवाणुरोधी प्रभाव भी होता है.

कीटाणुरहित करने के लिए, प्रत्येक उपयोग के बाद सफेद सिरके से कटिंग बोर्ड को पोंछ लें, जो ई. कोलाई, साल्मोनेला और स्टैफिलोकोकस ऑरियस के खिलाफ प्रभावी है।
इसके साथ लागू करें पेपर तौलिया... उपयोग में आसानी के लिए अपनी रसोई में सिरके से भरी एक स्प्रे बोतल रखें।

एक लकड़ी के कटिंग बोर्ड जो बुरी तरह से खरोंच या टूटा हुआ है, का पुन: उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। इस तरह के बोर्ड के साथ सबसे अच्छी बात यह है कि इसके बजाय एक नया खरीदकर इससे छुटकारा पाना है।
लेकिन अगर बोर्ड की सतह परत को नुकसान नगण्य है, तो बोर्ड अभी भी काम कर सकता है।

नींबू और नमक।लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड को साफ करने का एक सरल और सस्ता तरीका

कटिंग बोर्ड को साफ रखना किचन की स्वच्छता बनाए रखने का एक अभिन्न अंग है, क्योंकि खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया कटिंग बोर्ड पर होती है। इसलिए, बोर्डों के अस्वच्छ उपयोग से, फैलने का उच्च जोखिम होता है हानिकारक बैक्टीरियाजैसे साल्मोनेला या ई. कोलाई। लेकिन यह सब बुरा नहीं है, क्योंकि नियमित सफाई, खाद्य संदूषण और हानिकारक जीवाणुओं के प्रसार से आसानी से बचा जा सकता है।

बेकिंग सोडा और पानी... एक और तरीका है किचन बोर्ड पर बैक्टीरिया से कैसे छुटकारा पाएं।
काटने वाले लकड़ी के बोर्ड पर गंदगी से छुटकारा पाने के लिए, आप इस तरह के एक सरल, और सबसे महत्वपूर्ण बात, बेकिंग सोडा जैसे सभी के लिए एक किफायती उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। 1 चम्मच पतला करें। 0.5 लीटर में सोडा। गर्म पानी और मिश्रण को पूरे बोर्ड पर स्प्रे करें, इसे थोड़ी देर बैठने दें, फिर इसे हमेशा की तरह अच्छी तरह धो लें। सोडा के बजाय, आप हाइड्रोजन पेरोक्साइड का भी उपयोग कर सकते हैं (समाधान तैयार करने के अनुपात पहले विकल्प के समान हैं)।

सफाई पाउडर - नहीं सबसे अच्छा तरीका
कुछ गृहिणियां लकड़ी के चॉपिंग बोर्ड को साफ करने के लिए विभिन्न सफाई पाउडर का उपयोग करती हैं। ऐसा करने से बचना सबसे अच्छा है।
इस तथ्य के बावजूद कि वे लगभग किसी भी सतह से विभिन्न गंधों और दूषित पदार्थों को प्रभावी ढंग से हटाते हैं, रसोई के बर्तनों की सफाई के लिए ऐसे पदार्थों का उपयोग करने के लिए अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है, विशेष रूप से लकड़ी के बोर्डों को काटने के लिए - पाउडर के कण उनकी सतह पर रह सकते हैं और आगे के उपयोग के साथ, समाप्त हो जाते हैं जो खाना आप पकाते हैं।
शायद, यह कहने योग्य नहीं है कि यह आपके परिवार के सभी सदस्यों के स्वास्थ्य के लिए खतरा है।

लकड़ी के कटिंग बोर्ड को समय-समय पर स्ट्रिप करें
सतह को चिकना रखने के लिए इसे महीन सैंडपेपर से हल्के से रगड़ें, खासकर अगर सतह पर खाद्य कण या धक्कों हों।

कटिंग बोर्ड का पुनर्निर्माण। हम पानी के स्नान में गर्म किए गए सैंडपेपर, नमक, नींबू और सूरजमुखी के तेल का उपयोग करेंगे।

मैं एक कटिंग बोर्ड के बारे में क्या कर सकता हूं जो बैक्टीरिया के लिए प्रजनन स्थल है?

बोर्ड काटने के लिए जीवाणु संक्रमण परीक्षण

आपको कौन सा कटिंग बोर्ड चुनना चाहिए?

प्रमुख बिंदु:

1. के लिये विभिन्न प्रकारखाने के लिए अलग-अलग चॉपिंग बोर्ड का इस्तेमाल करना चाहिए। इस तरह आप मांस उत्पादों को पकाते समय फूड पॉइज़निंग से बच सकते हैं और खाना बनाते समय आपको एक ही बोर्ड को लगातार धोना नहीं पड़ता है।
2. कटिंग बोर्ड की दैनिक सफाई के लिए गर्म पानी और डिश सोप आवश्यक सहायक हैं।
3. सप्ताह में एक बार, सभी कटिंग बोर्ड को अच्छी तरह से साफ करें।

सलाह:

1. कुछ खाद्य गंध, जैसे कि लहसुन, प्याज और मछली से बचना मुश्किल है। शुद्ध नींबू के रस में एक कागज़ के तौलिये को डुबोएं या एक नींबू की कील पकड़ें और सतह को साफ़ करें - काटने वाले बोर्डों से खट्टे ताजगी की गंध आएगी!
2. तेज गंध को दूर करने के लिए बोर्ड को मोटे नमक या बेकिंग सोडा से रगड़ें। पदार्थ को 2 से 3 मिनट के लिए बोर्ड पर छोड़ दें, फिर उपचारित सतह को पोंछ दें। कटिंग बोर्ड को धोकर सुखा लें।
3. नमी के बिना बैक्टीरिया मर जाते हैं। अपने बोर्ड को भोजन और अन्य दूषित पदार्थों से दूर एक सूखी जगह पर स्टोर करें। उपयोग में न होने पर बोर्ड को सीधा रखें।

खाद्य संदूषण को रोकना

फूड पॉइजनिंग के साथ कौन सोना चाहता है? इसका पीछा करो सरल सुझावऐसी समस्याओं से बचने के लिए:

• ठोस ऐक्रेलिक या रबर बोर्ड खरीदें क्योंकि वे उपयोग करने के लिए सबसे अधिक स्वच्छ हैं (ये आमतौर पर रेस्तरां में उपयोग किए जाने वाले बोर्ड हैं)।
• लकड़ी के बोर्डों को नियमित रूप से कीटाणुरहित किया जाना चाहिए और यथासंभव साफ रखा जाना चाहिए।
• इसके लिए कई बोर्ड लगाना सुविधाजनक है विभिन्न प्रकारखाना। आपके पास उनमें से कम से कम दो होने चाहिए: एक के लिए कच्चा मांसऔर मछली, अन्य सब्जियों, रोटी और किसी भी अन्य खाद्य पदार्थ के लिए जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है।
• कटिंग बोर्ड के रंगीन सेट खरीदें, या बोर्डों को स्वयं लेबल करें, ताकि उद्देश्य से उनके बीच अंतर करना बहुत आसान हो जाए।
• किसी भी कटिंग बोर्ड को फेंक दें जिसमें दरारें, बड़े खरोंच या गंदगी के स्पष्ट निशान हों। सभी रसोई के बर्तनों की तरह, कटिंग बोर्ड का शेल्फ जीवन होता है और रसोई की स्वच्छता और सफाई बनाए रखने के लिए समय पर निपटाना महत्वपूर्ण होता है।

प्रसंस्करण काटने बोर्ड

अधिकांश लकड़ी के काटने वाले बोर्ड सागौन जैसे दृढ़ लकड़ी से बने होते हैं, हालांकि बांस काटने वाले बोर्ड भी काफी सामान्य होते हैं। दाग को रोकने और खाद्य गंध और बैक्टीरिया को सतह पर रहने से रोकने के लिए किसी भी प्रकार की लकड़ी का इलाज किया जाना चाहिए।

ऐसे तेल का प्रयोग करें जिसे दोबारा लगाया जा सके, जैसे खाना खनिज तेल. यह लकड़ी के छिद्रों को सुरक्षित और अच्छी तरह से भर देगा। दूसरा नाम तरल पैराफिन, खाद्य पेट्रोलियम जेली है।
बोर्ड पर तेल लगाएं और इसे लकड़ी में भीगने दें। एक साफ, सूखे कपड़े से अतिरिक्त तेल को पोंछ लें। इस प्रक्रिया को महीने में कम से कम एक बार दोहराएं।

ध्यान!उपयोग नहीं करो वनस्पति तेलकटिंग बोर्ड के प्रसंस्करण के लिए। ऐसा तेल खराब हो जाएगा और कारण बुरा गंध.

मिनरल ऑयल के बाद लगाएं मोम, यह बोर्ड की सतह को जलरोधक बना देगा, जो लकड़ी को टूट-फूट से बचाएगा और उसकी सेवा के जीवन का विस्तार करेगा। माइक्रोवेव सेफ कंटेनर में 1/2 छोटा चम्मच (2.5 मिली) मोम 1 कप (240 मिली) मिनरल ऑयल के साथ लगभग 45 सेकंड के लिए माइक्रोवेव करें। कटिंग बोर्ड पर गर्म मोम लगाएं।
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com की सामग्री के आधार पर

लकड़ी के किचन चॉपिंग बोर्ड के प्लास्टिक और सिरेमिक समकक्षों की तुलना में कई फायदे हैं।
उत्पाद उनकी सतह पर फिसलते नहीं हैं, जिससे आप उन्हें अधिक आत्मविश्वास और तेज़ी से काट सकते हैं।
इसके अलावा, घनी लकड़ी, अपनी पर्यावरण मित्रता के अलावा, अपने स्थायित्व के लिए भी प्रसिद्ध है, जिससे लकड़ी के बोर्ड अपने अन्य समकक्षों की तुलना में अधिक समय तक चलते हैं।

लेकिन लकड़ी के कटिंग बोर्ड की अपनी कमियां हैं। मुख्य हैं पेड़ की गंध को अवशोषित करने और बदलने की क्षमता दिखावटबदतर के लिए। बोर्ड को लंबे समय तक सेवा देने के लिए, इसकी उचित देखभाल करना आवश्यक है।
मुझे आशा है कि अब आप जानते हैं कि यह कैसे करना है: ओ) ....

इस बात पर अभी भी एक गरमागरम बहस चल रही है कि किस प्रकार का कटिंग बोर्ड उपयोग करने के लिए सबसे सुरक्षित और सबसे सुविधाजनक है: लकड़ी या प्लास्टिक। चाहे आप अपनी रसोई के लिए किस प्रकार का कटिंग बोर्ड चुनें, आपके बोर्ड को अपडेट करने और उसे ताज़ा रखने के कई तरीके हैं। अपने कटिंग बोर्ड को अच्छी स्थिति में रखने से इसका जीवनकाल बढ़ जाएगा, लेकिन अगर आपने इसकी तरफ ध्यान दिया है, तो यहां कुछ कदम हैं जो आप अपने किचन बोर्ड की सतह को "फिर से जीवंत" करने के लिए उठा सकते हैं।

कठिनाई: मध्यम आसान।

आपको चाहिये होगा:
- पानी;
- सफेद करने वाला एजेंट;
- रसोई के तौलिए;
- पाक सोडा;
- प्राकृतिक नींबू या नीबू का रस;
- साफ टूथब्रश;
- तरल डिश डिटर्जेंट;
- किताबों का भारी ढेर;
- सैंडपेपरमहीन दाने;
- खनिज तेल;
- सफेद सिरका।

1. एक सिंक में 4 कप पानी में 1 बड़ा चम्मच ब्लीच मिलाएं (धोया और ढका हुआ)। एक प्लास्टिक कटिंग बोर्ड को पानी में रखें और लगभग पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। बोर्ड निकालो।

2. गीले बोर्ड को किचन टॉवल पर रखें। बेकिंग सोडा की एक परत के साथ बोर्ड को कवर करें। बेकिंग सोडा के ऊपर इतना नींबू या नीबू का रस निचोड़ें कि एक पेस्ट तैयार हो जाए जिसका उपयोग आप साफ टूथब्रश से सतह को ब्रश करने के लिए करेंगे। अंत में (पूरी तरह से सफाई के बाद), पेस्ट को बोर्ड पर लगभग 15-30 मिनट के लिए छोड़ दें, यह इस बात पर निर्भर करता है कि यह कितना गंदा है।

3. पेस्ट को बोर्ड के नीचे से धो लें बहता पानी, फिर गर्म साबुन के पानी में बोर्ड को धो लें। फिर से धो लें - अब एक साबुन रचना - और बोर्ड को सूखने दें।

4. बोर्ड को एक फ्लैट पर रखें सपाट सतहयह निर्धारित करने के लिए कि क्या यह किसी स्थान पर विकृत हो गया है। के अनुसार पेशेवर राययदि आपका बोर्ड असमान है, तो उपयोग के दौरान चोट से बचने के लिए आपको इसे बदल देना चाहिए। हालांकि, अगर बोर्ड केवल थोड़ा विकृत है, तो इसे धो लें डिशवॉशर... धुलाई कार्यक्रम की समाप्ति के तुरंत बाद - जबकि बोर्ड अभी भी गर्म है - इसे हटा दें और इसे एक सपाट सतह पर रखें। बोर्ड के ऊपर, भारी किताबों का एक टॉवर ढेर करें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें। बहुमत प्लास्टिक बोर्ड, इस प्रकार, अच्छी तरह से संरेखित होगा, शुरुआत में उनके साथ जो कुछ भी होता है - झुकता है या अन्य विरूपण होता है।

1. किसी भी छोटे खांचे और कट को एक अच्छे महीन दाने वाले सैंडपेपर से गोलाकार गति में रेत दें। गंभीर कटौती और अन्य महत्वपूर्ण अवसादों के मामले में, ध्यान रखें कि ये जल्दी से बैक्टीरिया के लिए एक बंदरगाह बन जाते हैं, जिसका अर्थ है कि बोर्ड को बदलने की आवश्यकता है!

2. बोर्ड को गर्मागर्म धो लें बहता पानीएक तरल डिश डिटर्जेंट का उपयोग करना।

3. तेल गर्म करने के लिए गर्म पानी के एक कंटेनर में खनिज तेल का एक कंटेनर रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो बोर्ड को मिनरल ऑयल से कोट कर लें। तेल को लकड़ी में भीगने दें। खनिज तेल बैक्टीरिया के खिलाफ लकड़ी की सतह को सील कर देगा और बोर्ड को पर्याप्त नमी संतृप्ति प्राप्त करने में मदद करेगा, इसे सूखने और टूटने से बचाएगा।

4. गंध को कम करने के लिए 1 कप पानी और 3 बड़े चम्मच सफेद सिरका मिलाएं और चाय के तौलिये से कटिंग बोर्ड की लकड़ी में घोल को रगड़ें। बोर्ड को धो लें और अंत में इसे एक ताजे चाय के तौलिये से पूरी तरह से सुखा लें।

जोड़ और चेतावनी:

विशेषज्ञों के अनुसार, लकड़ी की सतह के हल्के होने पर हर बार लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर मिनरल ऑयल लगाना चाहिए। यदि आप दैनिक आधार पर बोर्ड का उपयोग करते हैं, तो मासिक रूप से तेल लगाएं;

ढकने के लिए तलने के तेल का प्रयोग न करें लकड़ी की सतह... यह पेड़ को खराब कर देगा और इसके सड़ने में योगदान देगा;

लकड़ी के कटिंग बोर्ड पर कभी भी ब्लीच का प्रयोग न करें।

रसोई में भोजन काटने के लिए एक बोर्ड एक अपूरणीय वस्तु है। यह आइटम पर्यावरण के अनुकूल है, इसे स्टोर करना सुविधाजनक है, लेकिन इसमें एक है महत्वपूर्ण नुकसान... ऐसे कटिंग बोर्ड बहुत जल्दी गंदे हो जाते हैं और कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है। लेकिन यह भी बोर्ड को कांच, सिलिकॉन या प्लास्टिक से बने आधुनिक चॉपिंग बोर्ड से कम लोकप्रिय नहीं बनाता है। और ऐसा लगता है कि अपने पदों को छोड़ना उनकी योजनाओं में शामिल नहीं है।