Palačinke od tikvica s mrkvom i sirom. Palačinke od tikvica s mrkvom i začinskim biljem, foto recept. Način pripreme palačinki od tikvica s mrkvom i začinskim biljem
Korak 1: Uzmite mrkvu i tikvice.
Predlažem da probate prilično jednostavno jelo, ali vrlo ukusno - palačinke od mrkve i tikvice. Mnogi ljudi prave palačinke ili od tikvica ili mrkve, ali ako spojite ovo povrće, dobit ćete, po mom mišljenju, prilično ukusno i zdravo jelo. Trebat će im dosta brašna i bilo kakvog ulja. Mrkvu i tikvice ogulimo nožem. Zatim uzmemo ribež i na njega utrljamo povrće. Najbolje je odabrati najmanju stranu ribeža i tada će povrće biti vrlo nježno. U maloj zdjeli pomiješajte otrcane tikvice s mrkvom. Sada ih začinite s malo soli i crnog papra po želji.Korak 2: Pomiješajte sastojke.
Da vam otkrijem malu tajnu. Kako biste smanjili količinu brašna dodanog u naše ionako otrcano povrće, morate im dati malo mogućnosti kuhajte 10 minuta... Zahvaljujući tome naše će tikvice i mrkva lučiti višak soka, zbog čega možemo dobiti palačinke od brašna, a ne one od povrća. Stoga je toliko važno pričekati da se sok ocijedi, ocijediti ga i nastaviti s pravljenjem palačinki. Sada u naše povrće dodajte par jaja, još malo papra, istisnite češnjak, sitno začinsko bilje i dodajte pšenično brašno. Sve dobro promiješamo. Na kraju, tijesto bi trebalo biti slično konzistenciji gustog kiselog vrhnja. Korak 3: Pržite palačinke od mrkve i tikvice.
Uzimamo našu tavu srednje veličine, zagrijavamo malo ulja, suncokretovo ili maslinovo. Kad se ulje zagrije, kašikom stavljajte našu masu u tavu u obliku palačinki. Drvenom lopaticom okrenite naše palačinke s jedne na drugu stranu dok se ne pojavi zlatna kora. Ovaj postupak trajat će otprilike 6-7 minuta da zapeče palačinke sa svake strane. Kad su palačinke gotove, treba ih položiti na ručnik, najbolje papir, tako da upije višak ulja. Korak 4: Poslužite palačinke od mrkve i tikvice.
Gotove palačinke možete jesti s kiselim vrhnjem ili majonezom. Jesti ih s kiselim vrhnjem nije samo ukusno, već je i zdravo, jer se svi vitamini sadržani u mrkvi lako apsorbiraju u tijelu samo u prisutnosti životinjske masti. Dobar tek! Ako nemate pri ruci ni kiselo vrhnje ni majonezu, preporučujemo da ih zamijenite običnim maslacem. Tako će vitamini ući u vaše tijelo sa životinjskom masnoćom, što će im pomoći da se brzo asimiliraju.
Kako biste skratili vrijeme kuhanja palačinki ili učinili ih sočnijima, preporučujemo pokrivanje posude poklopcem i prženje palačinki na vrlo laganoj vatri.
Djeca obično ne vole takve palačinke. Stoga, kako bi im se svidjeli, preporučujemo dodavanje malo šećera tijekom pripreme "tijesta" za palačinke. Slatke palačinke tada možete poslužiti s džemom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Nijedno dijete neće odbiti takvu poslasticu.
Čim se prvo svježe povrće pojavi na policama tržnica i trgovina, odmah od njega želite skuhati nešto ukusno, lagano, zdravo i bogato vitaminima. Jedno od ovih jela su i palačinke od povrća. Možete ih skuhati od bilo čega - kupusa, krumpira, mrkve. Ali tikvice su i dalje najukusnije.
Tikvice su idealne za palačinke. Meso im je nježno, sočno, a palačinke se ispostavljaju jednostavno lizane. Osim toga, ovo se povrće može savršeno kombinirati s drugim povrćem, na primjer, s krumpirom, bundevom, a također i s mesom.
No ovaj ćemo put skuhati palačinke od tikvica i mrkve - zdravo ljetno vegetarijansko jelo.
Složite se da vam ljeti, po vrućem vremenu, vruća hrana jednostavno ne ide niz grlo. A petljati po peći po vrućini nezahvalan je zadatak. Zato želim nešto lagano, brzo za pripremu, i da bude jednako ukusno i toplo i hladno. Tu u pomoć priskaču palačinke od mrkve i tikvice. Prednost ovog jela je što im možete skuhati cijeli lonac i pojesti ih hladne za doručak, ručak i večeru. Priprema se jednostavno i brzo, a pripremljena količina je više nego dovoljna za veliku obitelj ili tvrtku. Na primjer, često s prijateljima kuham ove palačinke za piknike. Dok se očekuje glavna poslastica piknika - roštilj - gosti se rado osvježavaju mojim palačinkama.
Sastojci:
Tikvice - 0,5 kg;
Mrkva - 250 g;
Griz - par žlica;
Pileća jaja - 2-3 komada;
Češnjak - 2 češnja;
Sol po ukusu;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Biljno ulje za prženje
Priprema:
Pripremite povrće - operite ga, osušite. Ako su tikvice mlade, naribajte ih na krupno ribež zajedno s korom. Ako je stara, odrežite debelu kožicu, prepolovite je, izvadite sjemenke i vlakna iz jezgre, pa ih tek tada možete naribati.
Posolite tikvice i ostavite sa strane sat vremena.
Naribajte i oguljenu mrkvu, ali na srednje velike ribeže. Imajte na umu da bi u početku masa mrkve trebala biti 2-3 puta manja u volumenu od tikve.
U posudu s mrkvom ulijte griz i umutite jaja, papar.
Sve promiješajte i također odložite zdjelu da omekša griz i namoči sok od mrkve.
Sat kasnije možete sami početi pripremati palačinke od tikvica i mrkve. Do tada će tikvice početi sočiti i smanjiti volumen.
Rukom iscijedite tekućinu tako da se tikvice pretvore u neku vrstu plastične mase. Što manje tekućine ostane, bolje će se palačinke skuhati.
Nakon što sva tekućina istekne, volumen naribanih tikvica treba smanjiti tri puta.
U tikvice dodajte pripremljenu mrkvu. Sada je volumen dva važna sastojka za naše jelo gotovo isti. Kuhate li palačinke prema ovom receptu, prisutnost mrkve daje ugodan okus i boju, palačinke neće biti potpuno "dosadne".
Kombinirajte povrće i dodajte okus češnjaka (sitno nasjeckanog ili zdrobljenog u presi za češnjak).
Fritule od mrkve i tikvica vrlo su ukusne i, osim toga, prilično su dijetetski proizvod koji je vrlo zdrav za figuru. Tikvice se koriste za pripremu mnogih jela, jer ih tijelo lako apsorbira. Ovaj je proizvod jednostavno nezamjenjiv za osobe koje pate od bolesti probavnog trakta.
Usred ljeta možete jednostavno i brzo pripremiti vrlo nježne, mekane, zdrave, a u isto vrijeme i dijetalne palačinke od srži i mrkve. Mogu se pripremiti na razne načine, a svaki recept je jedinstven i zanimljiv na svoj način.
Palačinke od tikvica izvrsne su za doručak, jer je dijetetsko jelo koje vam daje poticaj za energiju.
Čak će se i maloj djeci koja ne vole jesti jela od povrća svidjeti ovo jelo. Za vrlo malu djecu možete napraviti ukusne slatke palačinke od tikvica, mrkve i domaćeg sira. Palačinke imaju ugodan, prilično dobro izražen okus tikvica i praktički bez mrkve.
Sastojci
- Tikvice srednje veličine - 3 kom.;
- Srednja mrkva - 2 kom.;
- Češnjak - 2 češnja;
- Luk - 2 kom.;
- Griz - 150 g;
- Pileće jaje - 1 kom.;
- Sol;
- Papar;
- Biljno ulje.
Ukusne palačinke od tikvica i mrkve: recept
Palačinke od tikvica i mrkve tijelo vrlo lako apsorbira, sprječavaju pojavu pretilosti, ne dopuštaju tijelu da nakuplja višak masnoće.
Korak po korak priprema palačinki vrlo je jednostavna i s ovim jelom može se nositi čak i kuhar početnik.
- Luk narežite na trakice i popržite u tavi na zagrijanom ulju. Luk pržiti do zlatno smeđe boje, neprestano miješajući.
- Ako je koža tikvica mlada, onda je guljenje apsolutno nije potrebno, a tikvice možete utrljati na grubo ribanje izravno s kožom. Ako je kora tikvica prilično žilava, prije nego što trljate tikvice, morate je prethodno očistiti.
- Mrkve ogulite i naribajte na sitno rende. Tikvice treba pomiješati s mrkvom i proći kroz prešu, naribani ili samo nasjeckani češnjak.
- Zasebno razbijte jaje u zdjelu i dobro ga umutite pjenjačom. Jaje ulijte u mješavinu povrća, dodajte griz, pa sve promiješajte dok ne postane glatko pazeći da u pripremljenoj smjesi nema grudica.
- Dobivenu smjesu morate pomiješati s prethodno prženim lukom, koji se mora malo ohladiti. Zatim dobivenu smjesu posolite, popaprite i sve ponovno temeljito promiješajte dok se ne stvori homogeno stanje.
- Kad je smjesa potpuno spremna potrebno ju je ostaviti 20 -ak minuta na sobnoj temperaturi da griz malo nabubri.
- Dobro zagrijte ulje u tavi. Žlicom stavljajte palačinke i pržite u tavi dok se ne skuha na srednjoj vatri.
Nakon što se palačinke isprže, potrebno ih je prebaciti na papirnati ubrus kako bi upile masnoću.
Palačinke morate rasporediti na tanjure u dijelovima i dodati kiselo vrhnje.
Jelo možete nadopuniti kriškama grejpa, što će pomoći da se jelo brže probavi i pomoći da figura postane lijepa i vitka.
Najukusnije palačinke od mrkve i tikvica
Kako bi palačinke od tikve i mrkve bile vrlo nježne, ukusne i više dijetalne, mješavini povrća možete dodati zobene pahuljice umjesto griz. Tijesto za palačinke može se pripremiti unaprijed, staviti u hladnjak, a zatim, ako je potrebno, izvaditi i pržiti na vrućem biljnom ulju.
Palačinke od tikvica možete poslužiti i s umakom od češnjaka. Za pripremu takvog umaka potrebno je u kiselo vrhnje dodati sitno sjeckani ili sitno naribani češnjak, kao i nasjeckani kopar. Sve dobro promiješajte i posolite po ukusu.
Ukusne palačinke od tikvica i mrkve (video)
Možete napraviti tortu od tikvica. Za pripremu takvog kolača potrebno je ispeći palačinke većeg promjera, a zatim ih premazati majonezom pomiješanom s češnjakom, a jedan kolač staviti jedan na drugi. Između kolača možete staviti kriške svježe rajčice ako želite.
Palačinke od tikvica i mrkve (foto)
Naravno, moguće je tijekom cijele godine. Raspoloženo, ovo jednostavno jelo posebno je dobro za doručak u rano proljeće.
RECEPT ZA POVRĆNU MARKU I ZOOBIJE
Što trebaš:
1 šalica brašna
1 žličica prašak za pecivo
1 žličica mljeveni korijander
3/4 žličice sol
1 šalica mlijeka
1 jaje
1/4 žličice limunova kora
1/4 žličice papar
2 velike mrkve, naribane (oko 1,5 šalice)
1 tikva, naribana (oko 2 šalice)
1/2 snopa vlasaca, sitno nasjeckanog
1 češanj češnjaka, mljeven
1/2 šalice jogurta ili kefira
1 žlica. l. svježi listovi mente, sitno nasjeckani
1 žlica. l. maslinovo ulje
biljno ulje za prženje
Lagane i hranjive palačinke od povrća. Fotografija: thinkstockphotos.com
Kako kuhati palačinke od povrća od mrkve i tikvica:
1. Za tijesto pomiješajte u zdjeli brašno, prašak za pecivo, mljeveni korijander i 1/2 žličice soli.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte mlijeko, jaje, koricu limuna i papar.
3. U tekuće sastojke dodajte suhe sastojke i promiješajte. Tijesto bi trebalo biti malo gušće od vrhnja. Ako ispadne gušće, dodajte mlijeko, ako je jako tekuće, dodajte brašno.
4. U tijesto stavite naribanu mrkvu, tikvice i zeleni luk i ostavite 15 minuta.
Palačinke od povrća od mrkve i tikvica
5. Za umak: pomiješajte nasjeckani češnjak s 1/4 žličice soli i ravnom stranom noža dobro zdrobite dasku.
6. U zdjeli pomiješajte češnjak, jogurt, listiće mente i 1 žlicu. žlice maslinovog ulja (ekstra djevičansko). Pokrijte i ostavite u hladnjaku do posluživanja.
7. Zagrijte biljno ulje u tavi s teškim dnom i pržite palačinke 2-3 minute sa svake strane, dok ne postanu hrskave.
Palačinke od povrća od mrkve i tikvica
Čim počne sezona tikvica, na mom stolu uvijek su palačinke s tikvicama. Kuham ih u različitim verzijama, svaka je dobra i ukusna na svoj način. Već dugo volimo takve palačinke i nikad se dugo ne zadržavamo. Ovo je izvrsna opcija za doručak ili brzi zalogaj. Danas vam nudim palačinke od tikvica s mrkvom. Ove palačinke možete poslužiti s umakom od vrhnja ili češnjaka.
Za izradu palačinki potrebne su nam tikvice (ja sam ih izvagao već oguljene), mrkva, luk, luk, češnjak, jaja, paprika, mljevena paprika, sol, peršin, brašno i suncokretovo ulje. Ako su tikvice mlade, koža se možda neće oguliti.
Tikvice naribajte, pustite da se malo slegnu i ocijedite tekućinu koja je evoluirala. Možete se malo istisnuti.
Tikvicama dodajte mrkvu naribanu na srednjoj rešetki. Luk nasjeckajte u šalice, a češnjak istisnite. Nasjeckajte peršin. Dodajte papar i papriku.
Pomiješajte povrće i dodajte jaja. Zatim dodajte brašno.
Pomiješajte smjesu s brašnom pa tek zatim posolite (na ovaj način puno tekućine neće imati vremena izdvojiti se iz tikvica i nećete morati dodavati još brašna).
Ponovno pomiješajte biljnu smjesu sa soli i odmah počnite pržiti. Zagrijte suncokretovo ulje i žlicom rasporedite mješavinu povrća.
Nakon prženja s jedne strane - okrenite.
Palačinke poslužite svježe pečene - vrlo su nježne i ukusne!
Dobar tek!
