Õunakook hapukoore täidisega. Õunakook hapukoore täidisega on parim retsept. Piruka täitmiseks läheb vaja

Iga perenaine tahaks valmistada tõeliselt maitsvat õunakooki hapukoore täidisega. Parim aeg selle roa jaoks on suve lõpp, mil koristatakse head erinevate sortide õunte saaki. Kõik koduperenaised ei tea kõige huvitavamaid ja olulisemaid saladusi, näiteks kõlab üks neist nii: õuntega tarretatud piruka küpsetamiseks tuleb tainas valmistada hapukoorel. Kiirelt valmiv õunakook meeldib kindlasti kõigile erinevate hõrgutiste austajatele ja isegi neile, kes proovivad vähemalt väikese tüki. Selle lõhnava piruka valmistamiseks on tohutult palju retsepte, üks populaarsemaid on charlotte. Mõelge kõige maitsvamatele ja lihtsamatele retseptidele.

Mõelge kõige maitsvamale ja lihtsamale õunakoogi retseptile, millega hellitame oma lähedasi.

Koostisained

1 klaas jahu;
250 grammi hapukoort;
3 kana muna;
1 tass suhkrut;
1 näputäis soola;
1 pakk küpsetuspulbrit;
Õunad.

Samm-sammult retsept

Meie maitsvat hapukooretäidisega õunakooki kontrollitakse valmisolekut tavapärasel ja üldtuntud viisil, nimelt torgatakse hambatikuga läbi. Kui midagi peale ei jää, siis on šarlott valmis.

Olles roogi valmistanud, märkate kindlasti, et see on tõeliselt maitsev ja samal ajal väga lihtne retsept. Selgub, et ta ühendab perenaise kaks peamist põhimõtet, nii et see on väga maitsev ja lihtne.

Tarretatud pirukas õuntega

Õunakoogi küpsetamine hapukoorega annab meile võimaluse valmistada õrn, uhke ja uskumatult maitsev pirukas. Mida tähendab tarretatud õunakook? See on meeldiv tainastruktuur, millega meie šarlott on kaetud.

Hapukoore tainas on õunakoogi jaoks tegelikult suurepärane, just tänu temale osutub charlotte kõige lõhnavamaks. Niisiis, alustame kreemi valmistamisega.

Koostisained

6 supilusikatäit jahu;
3 muna;
4 supilusikatäit suhkrut;
1 näputäis soola;
150 grammi võid või margariini;
4 supilusikatäit hapukoort;
0,5 tl, äädikaga kustutatud.

Samm-sammult retsept

Enne otse toiduvalmistamise juurde asumist peaksite pöörama tähelepanu järgmisele nüansile. Toiduõli peaks olema pehme. Seetõttu tuleb see külmkapist välja võtta ja lasta umbes 15 minutit toatemperatuuril veidi sulada. Pärast õli valmimist pange see ettevalmistatud anumasse. Seejärel lisa õlile munad, sool ja valmis suhkur. Vahusta saadud segu vispliga.
Järgmisena saadame jahu ja hapukoort. Vahusta kõik ühtlaseks. Seejärel lisa kustutatud sooda. Tainas peaks välja tulema mitte väga vedela magusa kreemi moodi.
Koorime õunad ja lõikame väikesteks viiludeks.
Valage meie kooretainas sügavasse vormi ja pange õunad sinna, justkui uputaks need tainasse.
Kuumutame ahju eelnevalt ja paneme saadud taigna sinna 30 minutiks.

Teie lõhnav kook valmib peagi! See piruka retsept õpetab teile, kuidas säästa oma aega ja samal ajal valmistada maitsvaid maiustusi. Õunakoogi retsept kiireks käeks, võimaldab teil maitsvalt toita kogu peret.

Õunakook hapukoorega

Sügisel tahavad kõik midagi maitsvat ja lõhnavat, mis meenutab suve. Sügis, nagu teate, on kõige ilusam aeg, õunte aeg. Parim võimalus enda rõõmustamiseks ja pere kostitamiseks on valmistada midagi maitsvat, näiteks lihtsat õunakooki. Tahaksin teile pakkuda sellise šarloti retsepti. Kiiruga küpsetades tuleb see väga maitsev ja näete ise.

Niisiis, alustame oma šarlotti küpsetamist, sealhulgas hapukoorele õrna taigna valmistamist.

Koostisained

1,5 tassi jahu;
1 muna;
1 tass suhkrut;
250 grammi hapukoort;
140 grammi margariini;
1 supilusikatäis küpsetuspulbrit.

Samm-sammuline juhendamine

Nagu alati, valmistame ette kõik vajalikud riistad, võtame sügava anuma ja saadame sinna jahu. Seejärel lisa sellele küpsetuspulber ja külm või. Sel juhul lõikame või eelnevalt tükkideks;
Järgmisena lisa hapukoor ja klopi hästi läbi;
Lase tainal umbes 30 minutit külmkapis jahtuda;
Vahepeal saame hakata täidist valmistama. Segame hapukoore suhkru ja jahuga, mille järel lisame saadud massile munad. Klopi kõik läbi mikseri või vispliga, kumb sulle mugavam on.
Pärast seda puhastame õunad. Lõikasime need viiludeks, te ei tohiks liiga palju lihvida.
Jahtunud taigna võtame külmkapist välja, paneme vormi. Vala peale hapukoore täidis ja pane peale õunad.
Kuumutame ahju ja saadame õunakoogi taigna sinna 60 minutiks.

Juba saame nautida õunakooki hapukoore täidisega, väga maitsvat ja lõhnavat magustoitu. Serveerime oma lihtsat pirukat juba veidi jahtunult, nii on seda lihtsam taldrikule panna.

Retsept nr 4

Selle piruka puhul püüame taigna valmistada pehmeks ja kreemjaks. Selleks proovime teha õunakooki hapukoorega. See retsept sobib suurepäraselt külalistele pidulikuks maiuspalaks, aga ka igapäevaseks, igapäevaseks toiduvalmistamiseks. Hingega küpsetatud pirukas on sügisel lõhnav ja suvel värske.

Koostisained

3 kana muna;
1 klaas jahu;
1,5 tassi hapukoort;
1 kotike küpsetuspulbrit;
1 supilusikatäis suhkrut;
3 kotti vanillisuhkrut;
250 g võid.

taigna retsept

Sulata pannil või, lisa tavaline suhkur ja vanill.
Lisa saadud segule munakollased. Samal ajal eraldame need kõigepealt valkudest. Me klopime kogu massi.
Järgmisena lisa hapukoor. Klopi korralikult läbi.
Seejärel lisa jahu ja küpsetuspulber. Vahusta mikseriga.
Eraldi vahusta ettevaatlikult munavalged, seejärel sega munavalged taigna hulka.
Võtame eemaldatava põhjaga vormi, määrime rasvaga. Laotasime saadud segu sellesse vormi. Järgmisena pane peale kooritud õunad (viilud).
Noh, nüüd saame õuntega taigna 50 minutiks ahju saata.

Sügisene ja laste poolt armastatud õunakook valmib kiiruga. Meie retsepti järgi saad kindlasti väga maitsvad küpsetised, peaasi, et sellest kinni jääd ja küpsetad hingega.

Nüüd teate, kuidas valmistada õunakooki ja seda mitmel erineval viisil ning valida endale kõige lemmikum ja lihtsam. Nagu näete, ei võta õunakoogi valmistamine palju aega, see pakub protsessist naudingut, eriti kui teete kõike armastusega. Selline lihtne ja maitsev magustoit on suurepärane võimalus külalistega kohtumiseks ja lihtsalt oma igapäevase toidu mitmekesistamiseks.

Söögitegemise aeg: 1 tund + 30 minutit külmkapis

Koostis:

Testi jaoks:

250 g jahu
90 g suhkrut
130 g võid (võid kasutada margariini)
1 tl jahvatatud kaneeli
1 mittetäielik tl küpsetuspulber

Täitmiseks ja täitmiseks:

2 suurt õuna
250 ml madala rasvasisaldusega hapukoort
100 g suhkrut
2 muna

Hapukoore täidisega õunakook meeldib nii lastele kui ka täiskasvanutele. Kaneel annab küpsetistele pealetükkimatult vürtsika maitse ja aroomi. Õhuke kiht kergelt krõbedat tainast ja õrn õunamagustoit - kook osutub maagiliseks!

Koogi eripära on see, et mida külmem see on, seda rikkalikum on selle maitse, seega tuleks see eelnevalt valmis teha ja külmkapis jahutada. Kuid isegi soe kook (kui teil pole piisavalt aega või kannatust) osutub ikkagi maitsvaks ja tõenäoliselt ei valmista kellelegi pettumust.

Kuidas teha õunakooki hapukoore täidisega

Võtame külma või, sõelutud jahu, kaneeli, suhkru ja küpsetuspulbri.

Kõik see purustatakse puruks.

Lisa tainale muna ja lõpuks sõtku tainas. Mähi valmis tainas kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.

Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga, et saaksid koogi hiljem kergesti välja tõmmata. Tõsta tainas õhukese kihina laiali, jättes äärte ümber kerged küljed. Ja laotage viilutatud õunad.

Kui sulle meeldivad marjad (karusmarjad, mustad sõstrad, mustikad), võid neid julgelt pirukale lisada. Täidise võid panna ribadeks, see tuleb väga ilus.

Valmista täidis – klopi vispliga lahti munad, hapukoor ja suhkur. Kui kasutate magusaid õunu, võib suhkru kogust veidi vähendada.

"Päris" õunte hooajal piisab, kui eemaldada viljalt seemned. Õunu koorin alati ka poest.

Vala segu pirukale, jälgi, et see ei puudutaks piruka servi.

Küpsetame 180-200 0 C eelsoojendatud ahjus 30-35 minutit. Mõnikord võib täidis veidi vesine jääda – see on normaalne, koogi jahtudes pakseneb.

Õunakook hapukoore täidisega sai maitsev, ilus ja lõhnav. Lauda katma!

Sega kausis külm või, suhkur, sool ja sõelutud nisujahu. Jahvata kõik põhjalikult puruks. Soovitav on seda teha kiiresti, et õli ei hakkaks sulama.

Saadud massis lisa külm vesi ja munakollane.

Sõtku kiiresti elastne pehme tainas. Võimalik, et sõtkumisel läheb vaja veidi rohkem nisujahu (jahu kvaliteet on erinev, seega võib kogus varieeruda). Lisage, kuid ainult natuke, ärge üle pingutage.

Rulli tainas küpsetuspaberil (või silikoonmatil) vormist suuremaks koogiks. Tõsta õliga määritud vormi ja vormi küljed. Torka pind kahvliga läbi ja pane mõneks minutiks külmkappi.

Pärgamendi või silikoonmati abil saate taigna hõlpsalt teisaldada ja vormi viia: lihtsalt keerake see ümber ja tainas lamab ilma pisarateta.

Vahepeal valmista hapukoore täidis. Selleks sega rasvane hapukoor suhkru, kanamunade ja vaniljeekstraktiga. Vahusta mass vispliga ühtlaseks.

Vala saadud täidis taignast ettevalmistatud vormi.

Lõika südamikust puhastatud õunad õhukesteks viiludeks (viiludeks) ja kaunista nendega piruka pind. Lao õunad üksteise lähedale, et need täielikult tainasse ei upuks.

Küpseta pirukat hapukooretäidisega 170-180°C eelsoojendatud ahjus küpseks, umbes 35-40 minutit.

Võta kook ahjust välja ja lase 10-20 minutit jahtuda. Sega tuhksuhkur kaneeliga ja puista kook selle seguga üle.

Serveeri pirukat hapukooretäidisega mitte varem kui 2-3 tundi hiljem. Ta peab püsti tõusma. Head isu!

Valmista pirukapõhjaks muretaigen. Selleks pane või 15-20 minutiks sügavkülma, et see hõlpsamaks hõõrumiseks hästi külmuks. Vahepeal sõelu soovitud kogus jahu sügavasse kaussi. Lisa suhkur.

Lisa küpsetuspulber ja vanill.

Võta külmunud või sügavkülmast välja, riivi jämeda riiviga jahuga kaussi.

Jahvata kiiresti kätega jämedaks puruks.

Lisa munakollane (valget pole vaja) ja hapukoor.

Sega kõik ained kokku ja sõtku kiiresti tainaks. Kui niiskust napib, pane veel üks lusikatäis hapukoort või veidi jäävett. Muretaignale ei meeldi pikk sõtkumine, seega tuleb see lihtsalt palliks vormida, saavutamata täiuslikku ühtlust. Mässi tainas toidukilesse ja pane 20-30 minutiks külmkappi.

Sel ajal valmista täidis. Selle piruka jaoks on parem valida mahlased, magusad õhukese koorega õunad. Eemalda südamik, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks.

Pane õunad pannile (hautis), puista peale suhkur ja kaneel, sega läbi.

Hauta tasasel tulel segades. Õunad annavad mahla, mis seguneb kaneeli ja suhkruga - saate lõhnava karamelli.

Õunade hautamise ajal valmista hapukoore täidis. Sega hapukoor, suhkur, muna ja tärklis. Vahusta kahvliga ühtlaseks.

Jaotage jahtunud tainas kuumakindlasse vormi (parem on kasutada eemaldatavat), rullides taignarulliga kahe küpsetuspaberi lehe vahel lahti või venitades õrnalt kätega. Peaksite saama külgedega "korvi".

sp-force-hide (kuva: puudub;).sp-vorm (kuva: plokk; taust: #ffffff; polsterdus: 15px; laius: 600px; max-width: 100%; piiriraadius: 8px; -moz-border -raadius: 8px; -veebikomplekti piiride raadius: 8px; äärise värv: #dddddd; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1px; fondiperekond: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-vormi sisend ( ekraan: inline-block; läbipaistmatus: 1; nähtavus: nähtav;).sp-vorm .sp-form-fields-wrapper ( margin: 0 auto; laius: 570px;).sp-vorm .sp- vormikontroll ( taust: #ffffff; äärise värv: #cccccc; äärise stiil: ühtlane; äärise laius: 1 pikslit; fondi suurus: 15 pikslit; polsterdus vasakule: 8,75 pikslit; täidis parempoolne: 8,75 pikslit; ääris- raadius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; kõrgus: 35px; laius: 100%;).sp-form .sp-välja silt (värv: #444444; fondi suurus : 13 pikslit; fondi laad: tavaline; fondi kaal: paksus kirjas;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -värv: #0089bf;värv: #ffffff;laius: automaatne;fondi kaal: paks;).sp-vorm .sp-button-container (teksti joondamine: vasakule

Torka taignale kahvliga augud, et see pärast küpsetamist tooreks ei jääks.

Pane õunatäidisesse.

Vala sisse hapukoor.

Küpseta kooki eelsoojendatud ahjus keskmisel astmel. Küpsetusaeg - 40-45 minutit, soovitatav temperatuur - 180 kraadi (võib varieeruda, olenevalt ahju konkreetsest mudelist).

Jahuta valmis kook otse vormis ja eemalda ettevaatlikult. Serveeri portsjoniteks lõigatud. Küpsetamine tuleb maitsev nii soojalt kui ka täiesti jahtunult. Tainas tuleb murenev ja õrn, õunad on pehmed ja lõhnavad ning hapukoorekiht on õrn ja sulab suus.

Head teed!

Täna tahan teile pakkuda klassikalist Tsvetajevski õunakoogi retsepti, mis osutub väga õrnaks. See on valmistatud muretaignast hapukoorel, millele laotakse õunaviilud ja kõik see valatakse peale maitsva hapukoore täidisega. Ma ei tea, kuidas see kõlab, aga see maitseb suurepäraselt. Üsna ammu kuulsin sellest, aga ei julgenud süüa teha, aga praegu olid mul kodus kõik vajalikud tooted olemas, nii et otsustasin selle ära teha.

Ja et teil oleks lihtsam korrata sama Tsvetajevski õunakooki, nagu alati, on teil samm-sammult retsept koos fotoga, mis näitab kõiki protsesse üksikasjalikult. Tean ju omast kogemusest, et palju lihtsam on, kui silme ees on selge eeskuju.

See on klassikaline Tsvetajevski õunakook, kui ei võta arvesse väikseid parandusi, näiteks tärklist täidises või õunte koorimist. Kuid nagu näete, on need nii tähtsusetud, et retsepti võib julgelt originaalseks pidada.

Taigna koostisosad:

Või või margariin - 100 g
Suhkur - 60 g
Hapukoor - 100 g
Küpsetuspulber - 1 tl
nisujahu - 200 g

Täitmine:

Õunad - 3 tk.
Hapukoor - 200 g
Suhkur - 150 g
Kana muna - 1 tk.
Nisujahu - 1 spl
Tärklis - 1 spl
Vanilliin - näputäis

Tsvetajevski piruka küpsetamine õuntega samm-sammult

Nagu ma ütlesin, pole Tsvetajevski õunakoogi retsept keeruline ja seda saab hõlpsasti käsitseda. Kõigepealt valmistan põhjale muretaigna. Selleks pane suurde kaussi 100 grammi pehmet võid või margariini, see peab olema toasoe. Seejärel lisan sellele suhkru ja segan. Mikseriga kloppida pole vaja, piisab spaatliga segamisest.

Järgmisena lisa saadud massile suhkur, küpsetuspulber, hapukoor ja jahu. Hapukoore rasvasisaldus ei oma tähtsust, mul on see 15%. Kui küpsetuspulbrit pole, võite selle asendada 0,3 tl kustutatud soodaga.

Pärast seda hakkan sõtkuma tainast, mis osutub homogeenseks, pehmeks ja elastseks. Samuti ei kleepu see käte külge ja sellega on lihtne töötada. Katan taignaga kausi toidukilega ja panen külmkappi ning sel ajal valmistan täidise.

Valan mikseri kaussi 200 grammi hapukoort, lisan 150 grammi suhkrut, 1 muna, näpuotsaga vanilli ja 1 sl tärklist ja jahu kumbagi. Originaalretseptis pole tärklist, vaid lisatakse vaid 2 spl jahu, kuid tänu sellele muutub täidis veelgi õrnemaks ja maitsvamaks.

Seejärel lülita mikser keskmisel kiirusel tööle ja sega lisatud koostisained ühtlaseks massiks. Piitsutamisaeg on maksimaalselt 1 minut. Tiheduse poolest on see segu väga sarnane pannkoogitainaga.

Nüüd valmistan õunu. Alustuseks pesen neid, koorin, kuigi see pole vajalik, sest paljudes selle piruka retseptides on see sageli jäetud, nii et siin on valik teie. Minu laps armastab õunu ilma kooreta, nii et otsustasin selle eemaldada. Samuti eemaldage hobusesabad ja südamikud koos luudega.

Kui need on kooritud, lõikan viiludeks ja pole midagi, kui need erineva suurusega välja tulevad, edasiseks ladumist on veelgi mugavam. Nüüd lülitan ahju küpsetusrežiimile, 180 kraadi, nii et see hakkab kuumenema.

Määrin ahjuvormi võiga ja panen valmis taigna sinna sisse. Järgmisena jaotan selle ühtlaselt üle ja kõige lihtsam on seda teha kätega. Samuti ärge unustage moodustada külgedele väikesed küljed. Peale laotasin tükeldatud õunad põhjale teile meelepärases järjekorras. Seda saab lagundada juhuslikult, võib-olla lainetena või lihtsalt ringikujuliselt.

Seejärel sirutan küljed uuesti sirgeks, et need liiga väikesed ei jääks ja kallan kogu valmis hapukooretäidise koogile.

Selleks ajaks on ahi soojaks läinud, seega panin koogivormi sinna 50 minutiks, temperatuuri muutmata, kuid jätsin 180 kraadi juurde. Selle valmidust on näha taigna kuldsest värvusest ja sellest, et täidis on muutunud paksuks ja ka punakaks. Minu vorm on 20 cm, kui sinu oma on laiem, siis on küpsetusaeg lühem. Ja ma ei soovita väiksemat vormi võtta.

Peale seda võtan nende ahjust välja, lasen jahtuda ja võtan vormist välja. Ja siis lõikasin tüki ära ja proovin. Mulle meeldis, sest see on üsna ebatavaline. Ja muretaigna, õunte ja hapukoore täidise kooslus on päris huvitav. Siin on Tsvetajevski piruka retsept õuntega. See tuleb piisavalt pehme ja vähemalt korra peaksite proovima seda küpsetada. Hoian külmkapis, kuna täidis sisaldab hapukoort ja kardan, et see toatemperatuuril ei rikne. Valmistage ette ja olete oma perele nii maitsvad. Head isu!