Intervjuu Freegansiga: kuidas elavad inimesed, kes koguvad toitu prügist. Freganism: tervislik toit prügikastist
Mis nähtus see on - võitlus keskkonna eest, mõõduka tarbimise näide, protest üldtunnustatud normide vastu? Ameerika Ühendriikides otsib üha rohkem inimesi spetsiaalselt prügikastidest toitu. Need ei ole kodutud ega haiged inimesed. Nad on freeganid.
Tänavatel olevad prügikastid teenivad meid olmejäätmete kõrvaldamiseks ja mitte midagi muud. Nii et me ei kogune prügi majadesse, ärge visake seda linna tänavatele. Ja jäätmetest toitumine pole absoluutselt meie tase. Kodutud, alkohoolikud ja kerjused peavad prügimäge oma teiseks koduks ning nagu näitab praktika, ei taha nad harva erandiga midagi muuta. Kuid nagu selgub, pole nemad ainsad – ühiskonna ja hierarhilise püramiidi korrastajad, ainult inimeste, mitte loomade maailmas.
Sageli on ühe õhtuste uudiste süžeeks lugu sellest, kuidas kodutu leidis prügikastist varanduse, mille keegi lihtsalt välja viskas. Ilmselt ei meeldinud. Kuid keegi meist ei lähe homme prügikasti, et end rikastada, välja arvatud võib -olla mõni teine kerjus, keda on inspireerinud naabri trofeed. Meie jaoks, nagu varemgi, jääb prügimägi vastikuks kohaks.
Ise ei söönud - anna teisele
Ameerikas on olukord täiesti erinev. Loomulikult leidub seal ka kodutuid, kes ei ole alati vastumeelsed lähimasse prügikasti tuhnima. Siiski, aastal viimased aastadÜha enam noori ja edukaid inimesi, kellel on kõrgepalgaline töö ja hea eluase, lähevad õhtusöögiks toitu ostma prügimäele, mitte lähimasse supermarketisse. Aga nad ei tee seda mitte vaesusest, vaid nii-öelda ideoloogilistel põhjustel.
Freegani liikumine tekkis Ameerikas päris 20. sajandi lõpus, kui tekkis Y-põlvkond. Sõna "freegan" on moodustatud kahest ingliskeelsest sõnast: "free" (tasuta) ja "vegan" (täielik taimetoitlane). Tegelikult oli freeganism algselt üks radikaalseid taimetoitluse liike. Freegans jäi kinni taimetoitlus jätsid nad aga endale väikese lünga: on lihatooted saate, kui saate need tasuta.
Aja jooksul eraldus freeganism taimetoitlusest ja muutus iseseisvaks ühiskondlikuks liikumiseks. Freeganid hakkasid prügimäele sattuma mitte ainult liha, vaid ka muid tooteid, aga ka riideid, kodumasinad ja üldiselt kõik eluks vajalik. Nad ei lähe prügikastidesse, sest nad ei saa endale lubada toidupoest toidukaupade ostmist. Freeganism on nende jaoks elustiil, omamoodi filosoofia.
Lääne majandusteadlased on juba ammu häirekella andnud. Ekspertide sõnul ei jõua 27–50% Ameerika Ühendriikides müügile tulevast toidust kunagi tarbijani ja satub prügikasti. Näiteks kui suures tomatipartiis on mitu vilja riknenud, saadetakse kogu partii prügimäele. Ettevõtte jaoks konteineri väljaviskamine on odavam, kui palgata keegi köögiviljade sorteerimiseks.
Freeganid, kellest enamik on vasakpoolsed haritud noored, usuvad, et olukorras, kus inimesed surevad arengumaades nälga, on miljonite tonnide söödava toidu prügihunnikusse viskamine kuritegu. Ja selles on neil muidugi õigus, aga näljasurmade arv Aafrikas sellest ei vähene.
Ameerika prügihunnik – lõbus ja maitsev!
Ameerika freeganid otsivad toitu restoranide ja supermarketite prügikastidest. Reeglina pakivad selliste asutuste töötajad hoolikalt puhastesse kilekottidesse need tooted, mille kehtivusaeg hakkab lõppema või mille pakend on veidi kortsus. Päeva lõpus viiakse need kotid tänavale ja asetatakse tagahoovis seisvatesse puhastesse prügikastidesse. Just siin ilmuvad pimedusest Freeganid.
Pean ütlema, et freeganid suhtuvad omasugustesse väga soojalt. Nende peamine veebisait www.freegan.info on loetletud üksikasjalikud soovitused kuidas eristada riknenud tooteid tavalistest, milliseid tooteid on parem mitte võtta.
New Yorgis elavatel freeganidel on veelgi rohkem õnne. Nende jaoks on samal saidil üksikasjalikud juhised selle kohta, kus ja millises režiimis kõige "maitsvamad" prügikastid töötavad. Seal on üksikasjalikult kirjeldatud, millisesse prügikasti peaksid eksootilise köögi austajad vaatama, mis ajal ühes pretensioonikamas restoranis kotid prügikasti visatakse, millises asutuses on kasutuselt kõrvaldatud toodete valik eriti rikkalik. See on omamoodi kulinaarne teejuht neile, kes prügihunnikutes läbi käivad.
Kui sa ei valeta, siis sa ei söö
Venemaal on freeganism mitmel põhjusel utoopiline nähtus. (Kui ei, siis andke meile teada). Meie prügimäed on isuäratavad - kõik langeb ühte hunnikusse - toit, akud, kotid, kulunud tossud. Mis siin söödavat on? Seal, kus valitseb vähemalt mingi puhtuse kultuur ja eraldi prügi, oleks see võimalik, kuid praegu on see selliste eliitelamurajoonide privileeg, kus prügikastid on peaaegu luku all. Freeganid ei ole lubatud!
Vene restoranide pidajad ei kiirusta ülejääke kergelt riknenud või kortsus pakendiga toidust eraldama, vaid viskavad need lihtsalt minema, kui USA-s saab kokk selle “söödavaks-mittesöödavaks” sorteerida ja toidu kotti jätta. vaesed ja abivajajad restorani tagahoovis. Paljud ettevõtted tegelevad heategevusega, kuid millegipärast ei saa lihtsate asjadega hakkama. No kui äkki keegi tahab prügikastis millegi maitsvaga maitsta, siis olete teretulnud Ameerikasse! Kohalikud freeganid kogu toiduga nagunii hakkama ei saa.
Freegani liikumine on Ameerikas suhteliselt värske, kuid selle aktivistid kasvavad kiiresti kogu Euroopas. Freeganid, kellest enamik on vasakpoolsed haritud noored, usuvad, et olukorras, kus inimesed surevad arengumaades nälga, on miljonite tonnide söödava toidu prügihunnikusse viskamine kuritegu. Nad püüavad tõestada kapitalistliku süsteemi rikutust mitte sõnades, vaid tegudes. Toidu toomine prügikastidesse, näitavad nad selgelt ühiskonnale, et see ei tohiks olla nii raiskav.
Sõna "freegan" (freegan) on moodustatud kahest ingliskeelsest sõnast: "free" (tasuta) ja "vegan" (täielik taimetoitlane). Tegelikult oli freeganism algselt üks taimetoitluse radikaalseid liike, kuid aja jooksul muutus see iseseisvaks sotsiaalseks liikumiseks. Freegans ei ammuta prügimägedest mitte ainult liha, vaid ka muid tooteid, aga ka riideid, kodumasinaid ja üldiselt kõike eluks vajalikku. Nad ei lähe prügikastidesse, sest nad ei saa endale lubada toidupoest toidukaupade ostmist. Freeganism on nende jaoks elustiil, omamoodi filosoofia.
Lääne majandusteadlased on juba ammu häirekella andnud. Ekspertide sõnul ei jõua 27–50% Ameerika Ühendriikides müügile tulevast toidust kunagi tarbijani ja satub prügikasti. Pealegi ei ole need tooted väga sageli aegunud, kuid on üsna söödavad. Näiteks kui konteineris saadud suures partiis tomatites on mitu vilja riknenud, saadetakse kogu partii prügimäele. Ettevõtte jaoks konteineri väljaviskamine on odavam, kui palgata keegi köögiviljade sorteerimiseks.
Ärge arvake, et lääne freeganid, nagu vene kodutud, käivad nöörikottidega suurtel prügimägedel ja proovivad seal endale midagi söödavat kaevata, kus prügi pole buldooserit veel tasandanud. Ameerika freeganid otsivad toitu restoranide ja supermarketite prügikastidest. Reeglina pakivad selliste asutuste töötajad hoolikalt puhastesse kilekottidesse need tooted, mille kehtivusaeg hakkab lõppema või mille pakend on veidi kortsus. Päeva lõpus viiakse need kotid tänavale ja asetatakse tagahoovis seisvatesse puhastesse prügikastidesse. Just siin ilmuvad pimedusest Freeganid.
Nende ülesanne on lihtne: avage anumad, võtke kotid välja ja võtke nende sisu lahti, eraldades söödava tõeliselt riknenud toidust. Nad ütlevad, et sellised on äärmiselt haruldased. Freeganid peidavad söödavate toodete pakid seljakotti ja tormavad koju õhtusööki valmistama. Prügikast ja supermarketi tooted ei erine tavaliselt palju. Kuid esimese eest ei pea maksma.
Pean ütlema, et freeganid suhtuvad omasugustesse väga soojalt. Nende peamine veebisait www.freegan.info annab üksikasjalikke soovitusi, kuidas eristada riknenud toitu tavalistest, milliseid tooteid on parem mitte võtta, ühesõnaga, kuidas süüa prügikastist, kuid mitte haigeks jääda.
New Yorgis elavatel freeganidel on veelgi rohkem õnne. Nende jaoks on samal saidil üksikasjalikud juhised selle kohta, kus ja millises režiimis nad töötavad. kõige "maitsvamad" prügimäed. Seal on üksikasjalikult kirjeldatud, millisesse prügikasti peaksid eksootilise köögi austajad vaatama, mis ajal ühes pretensioonikamas restoranis kotid prügikasti visatakse, millises asutuses on kasutuselt kõrvaldatud toodete valik eriti rikkalik. See on omamoodi kulinaarne teejuht neile, kes prügihunnikutes läbi käivad.
Freeganide liikumine kogub kogu Euroopas hoogu, Youtube'is on kümneid õpetlikke ja tutvustavaid videoid, mis näitavad mõlemat õhtut. otsingujuhised, õige kasutamine ja toitude valmistamine prügihunnikus leiduvatest toodetest.
Kuidas saada vabakutseliseks?
* Hankige kindad ja taskulamp.
* Ärge minge kohta "Sissepääs keelatud".
* Näidake üles ettevaatlikkust, visake kõik, mis kahtlete, minema.
* Mahuti taga olev ala peaks olema sama puhas kui enne kudemist.
* Kui eile polnud konteineris midagi, ei tähenda see, et homme seal midagi ei oleks.
* Tavaliselt on parimad väikesed ja keskmised poed: suurtel on konteinerid lukus.
* Enne kasutamist peske kõik, mida leiate.
Kuid Venemaal freganism tõenäoliselt juurduma ei hakka: meie prügimäed ei tundu ausalt öeldes eriti isuäratavad ja tootjad ei kiirusta isegi aegunud kaupadest lahku minema, vaid müüvad need iga hinna eest raha eest: kodumaistes kauplustes saate sageli leida aegunud tooteid, mis mõnikord muutuvad tahes-tahtmata freeganiks. Tõsi, oma raha eest.
Materjalide põhjal Meditsiiniportaal ja Inopressa.ru
Yura ei ole kodutu ega tõrjutud. Ta sööb toitu prügikastidest, sest on veendunud, et kogu vajalikku toitu ei saa osta. Sellist toidu hankimise meetodit nimetatakse freeganismiks või freganismiks. Pavel Nikulin veetis mitu päeva koos freeganidega – tarbimiselustiili ideoloogiliste vastastega.
Ületootmise kriis
"Ja nüüd kaotab keegi oma ** ala!" - vihane talupojahüüd katkestas öövaikuse.
Kuulsin seda kohutavat nuttu ja surusin selja vastu plastikust prügikasti. Tema peopesa kobab paar minutit tagasi leitud roostes kontorinuga.
See karje tõmbas mu tähelepanu kõrvale ühe Peterburi äärelinnas asuva toidupoe prügimäele kaevamast. Näis, et ma ei teinud midagi ebaseaduslikku, kuid ootamatult tabas mind mõte, et olen paljastatud ja saan karistada. Minu kaaslane Yura kattis oma esilambi peopesaga ja tõstis sõrme huultele.
Minut vaikust. Nutt ei ole meile adresseeritud. On aeg naasta prügikastide juurde.
Kallutage ja raputage teda, - käsib Yura. Kartulimugulad veerevad paagist välja. Panime need happerohelisesse plastikust prügikotti. Sinna viskan ka paki seeni, suvikõrvitsat, hunniku porgandit võrku, pehmet väherasvast kodujuustu, mida tavaliselt hommikusöögiks söön. Yura paneb seljakotti maiustusi.
Jääb banaanid jagada. Minu meelest on neid siin umbes kaks kilogrammi. Sinna mahtusid suured erekollased õhukeste mustade soontega banaanid puidust kast... Tõeline rikkus. Puhkus. Pidu.
Yura on anarhist. Tal on maja, ta teeb sageli raha pärast tööd, armastab reisida.
“Uisutasin poolteist kuud ilma rahata. Ma ei olnud varastamises eriti osav ja seal oli rumal varastada – ma ei teadnud, mis selle eest vastutab. Minu jaoks oli suur avastus, et prügihunnikus olid biojogurtid, roosuhkur, koogid. Mida ma sealt osta ei saa, on prügimäes,” räägib ta.
Freganism sai läänes populaarseks mitte nii kaua aega tagasi – veidi üle 10 aasta tagasi. Mõte on selles, et prügikastidest saab võtta kasutuskõlblikku toitu, mille kogus ulatub vahel pooleni poe sortimendist. Paljud freeganid, nagu mu sõber Yura, on anarhistid või võtavad vähemalt karme kapitalismi- ja globaliseerumisvastaseid positsioone. Seetõttu on nende selgitus, miks hea toit prügikasti jõuab, lihtne: ületootmiskriis. Poe omanikul või juhatajal on lihtsam kartuli- või õunakott prügimäele visata, kui see välja sorteerida.
“Parim prügimägi on see, kuhu jõudmiseks on vaja natuke tööd teha - aia otsa ronida, midagi painutada. Et see raske oleks, ”selgitab Yura.
“Kõik prügikastid on avatud. Olen näinud, et mõnikord lõigatakse nendelt lukud ära, kuid sellised prügimäed on populaarsed ja ammenduvad kiiresti. Tuled ja seal on kõik klaaritud, ”viskab ta käed üles ja naeratab.
Koos tema ja tema kahe kamraadi, Anya ja Goshaga, pakime kokku kogutud toiduained supermarketi juures muruplatsile.
Parem on keefirit mitte võtta. Raske ja rikneb väga kiiresti. Ja piima ja jogurteid võib rahulikult võtta. Sageli elavad nad kauem kui säilivusaeg, - jagab Gosha oma kogemusi.
Aga juust? - küsin, nähes, kuidas Yura võtab külgedelt hallitusega kaetud tüki.
Juust on üldiselt lahe. Kohe pärast toidu keelustamist leidsime terve paagi kõva juustu.
Hei! - helistavad meile kutt ja tüdruk, kes on kuskilt pimedusest välja ilmunud. Jurinid on ka tuttavad. Mehel on suur pakk. Tüdrukul on plastkarbitäis kooke, banaane, jogurteid ning ka õlut ja veini. Poisid jagavad meelsasti osa saagist. Ma ei teeskle, et söön neid. Koju võtan seeni ja kartulit, kodujuustu, banaane.
Õhtusöögiks praadisin seeni ja kartuleid. Hommikusööki sõin kodujuustu ja banaanidega. Südamlik.
"Kapitalismi puhmas"
Mitte siis ei tülitsenud teie vanaisad nii, et te lõpetasite küttimise ja koristamise! - Gosha naljab. Ta nimetab freeganismi "kapitalismi röhitsemiseks", kuigi ta ei kõhkle ka ise freeganist. - Freganism on lahe tööriist. Nurinale leiab igasuguseid riideid. Tõesti tasuta ja ilma kauba-raha suhetesse sekkumata. Näete ka, kuidas kapitalism toimib. Banaanid, mille eest Ecuadoris kuradi inimesed tormavad korralik raha, ja siis lebavad nad hunnikus prügihunnikus.
Istume tema, Yura ja Anyaga ühe Peterburi kaubanduskeskuse toiduväljakul. Läheduses olevad inimesed jätavad aeg-ajalt pooleks söödud portsjonit riisi, friikartuleid, salateid. Korralikuks õhtusöögiks saad toidu kätte paarikümne minutiga ja selle kellegi pooleli jäänud koolaga maha pesta. Tegin seda siis, kui ma poisse ootasin, päev pärast esimesse prügimäele minekut.
Üks meie seltsimeestest ei söö mitteausa kaubanduse tooteid nagu kohv või suhkur, vaid sööb neid prügihunnikust, - noogutab Yura (õiglane kaubandus või õiglane kaubandus on sageli positsioneeritud vabakaubanduse alternatiivina. Ausa kaubanduse toetajad on kindlad et turuhinnad ei kajasta tegelikke tootmiskulusid ning usuvad, et uued kaubandusreeglid peaksid soodustama arengumaade majanduskasvu ning pakkuma tootjatele ja töötajatele paremaid kauplemistingimusi – autori märkus). - Ta ei maksa raha kaupade eest, mis on toodetud orjatingimustes ja visatakse seejärel tonnide kaupa minema.
Banaanid on tõepoolest kõige tavalisem toode, mida prügikastist leida võib, nii et iga freegan, nagu Anya naljatab, teab tuhandeid banaaniretsepte. Ta loetleb põhilise freegani toidukorvi: banaanid, piim, kartul, porgand, "lühidalt, kõik, mis kiiresti rikneb või miski, mis kaotab oma välimuse."
Yura ütleb, et 95% toidust võib leida prügimäelt. Aga midagi peab ikka ostma. Näiteks prügis pole pika säilivusajaga tooteid - suhkrut, taimeõli, jahu, tee, kohv ja kõikvõimalik kodukeemia nagu pesupulber. Tõsi, eurooplased on leidnud sellest olukorrast väljapääsu. Kui lääne anarhistid kohvi otsa said, läbistasid nad vajaminevaid pakke nugadega ja võtsid need siis prügimägedest välja, ütles Yegor.
Ja liha? Ma küsin.
Yura ei söö, sest talle tundub, et prügist pärit liha võib kergesti mürgitada. Ja Gosha sööb, kuigi peab end taimetoitlaseks.
See liha on kuradi nõme, lisaks võite leida igasugust head-paremat, näiteks lõhet, mida ma pole aastaid söönud. Kunagi arvasin, et vegan ei tohi piima juua. Ja siis sain aru, et kui sa ei osta ja ei varasta, siis pole midagi hullu, sa ei osale tarbimises ega toeta tööstust. Prügist liha ja piima söömata jätmine pole eriti hea. Mädaneb ja mädaneb. Keda huvitab?
Kas toit peaks olema tasuta? - küsin Goshalt, samal ajal kui Yura läheb kellegi pooleliolevat koolaklaasi otsima.
Jah, stopood! See tuleneb õigusest elule. See on meie eelisseisund – saame minna prügimäele toidu järele. Mõnel Aafrika lapsel pole seda võimalust. Isegi kodutud aetakse juba valvurite poolt minema ja me näeme korralikud välja.
Ja enamik meist töötab. See on vaid üks toidu hankimise meetoditest. Korteriga käru jaoks me kokku ei hoia. Veini peale me ei kuluta. Investeerime raha olulistesse projektidesse, et aidata oma kaaslasi.
Kuriteopaik
Poisid, kas see on isegi seaduslik? - küsisin Yuralt ja Zhenjalt.
Ju sattusime lukustatud prügihunnikusse.
Euroopas oli juhtumeid, kui politsei oli freeganidega seotud, kuid siin ei huvita see tavaliselt kedagi, ”vastas üks neist. Enamasti püüavad meiesugused mitte märgata. Meid lihtsalt pole nende jaoks olemas, kuigi mõnikord võivad nad karjuda või vastupidi anda mõista, et piim pole veel riknenud.
***
Toiduga saame kiiresti hakkama. Seekord on meil palju tärkliserikkaid toite, jogurteid, mune ja loomulikult banaane.
***
Kui telekat vaatasin, ütles keegi ekraanilt, et prügikasti kaevamine pole häbiasi, aga kahju on selle üle rõõmustada. Mõtlesin sellele Peterburi metroo pooltühjas vagunis, mis mind kesklinna viis. Tundsin mädakana lõhna, mu jalanõud olid määritud purustatud puu- ja juurviljadega, aga seljakott oli prügikastist leitud toidust paistes.
Sel hetkel olin ma mingil teadmata põhjusel täiesti õnnelik.
"Rotid peaaegu ei sega"
Peagi ilmub Moskvasse prügimägede kaart, kuhu saab regulaarselt varuda supermarketitest maha kantud toiduaineid. Iga päev on linnamahutites tonnide viisi tooteid, mis müügiks ei kõlba, kuid tarbimiseks üsna kõlbulikud. Põhjuseid on mitu: säilivusaeg hakkab lõppema, pakend on kortsus, etikett maha kukkunud... Kaubandusreeglite järgi on see kõik mittelikviidne ega saa letil lebada. Päeval hirmutavad meid toidupoodide hinnad ja õhtul kammivad töötajad riiuleid ning tund aega tagasi suure raha eest müüdud toit saadetakse prügikastidesse. tagahoovid... Seda kasutavad freeganid – inimesed, kes peavad lubamatuks toidu äraviskamist ja prügikastidest "päästmist". Tänapäeval võivad sellised oskused olla kasulikud mitte ainult ideoloogiliselt meelestatud noortele, vaid ka finantsraskustes olevale keskklassile.
Moskva freeganid korraldasid MK-le ekskursiooni läbi ühe Moskva rajooni prügikastide. Vältimaks "tarnete" katkemist, me aadresse ei avalda, kuid räägime teile üksikasjalikult otsingu algoritmi. Teave on väärt: kahe tunni ekslemisega kogusime ligi 3000 rubla eest tohutu toiduks sobiva toidu kasti.
See on saak, mille kogusime vaid kahetunnise reisi jooksul läbi kaupluste tagahoovide.
"Meie, freeganid, ei söö ülejääke"
Sotsiaalvõrgustike spetsialiseeritud rühmades saate imetleda seda, mida inimesed tasuta ära viisid, samal ajal kui maksite sarnase toidukorvi eest mitu tuhat rubla. «Täna on virsikuid seitse pakki. Pool sobib moosiks, pool elusaks. Kõik oli pakkides, umbes 20% oli lihtsalt rikutud. "Jälle hunnik tooteid: kotletid, riis, supid, mesi, hapukoor, moos, värsked köögiviljasalatid, õun, leib, minu lemmikküpsised." "Kümme purki õlut, pool kasti šikke tomateid ja hiiglaslik kott mandariine – ma vaevalt varastasin."
Ideoloogilised freeganid on reeglina lahked inimesed. Kui neil palutakse kohti soovitada ja poest välja visatud toidu leidmise nippe õpetada, vastavad nad meelsasti. Sest toitu visatakse nii palju minema, et saate toita absoluutselt kõiki abivajajaid. Reeglid on järgmised: müümata kaup, mille kehtivusaeg on lõppenud, tuleb X-päeva eelõhtul maha kanda. Euroopas jagatakse selliseid tooteid kodututele ja vaestele, Moskvas saadetakse need prügimäele. Ja see oleks okei ainult "viivitusega", sinna saadetakse kaup kortsus või rebenenud pakendis, mis nende turvalisust kuidagi ei mõjuta. Absoluutselt iga keti supermarket teeb seda. Samal ajal on töötajatel rangelt keelatud mittelikviidset vara koju viia, see on täis trahve ja isegi vallandamist. Moskva ajaloolane ja kulturoloog Igor Žogin on juba aastaid aktiivselt kauplustest mahakantud toitu säästnud. Ta nõustus asuma ühisele reidile selle ettevõtte edukaimatele punktidele Izmailovo piirkonnas.
Olen alati uskunud, et toitu on vale ära visata, - ütleb Igor. "Kuid te peate teadma, et meie, freeganid, ei söö toidujääke. Peamiselt kogume pakendatud toitu, välja arvatud puu- ja juurviljad. Iga inimese jaoks, kes sõidab autoga või läheb ekspeditsioonile, on okei süüa ühisest potist või kellegi teise kausist.
Oluline on mõista, et vabaaja ideoloogia ei tähenda soovi saada tasuta toitu või säästa raha. Voolu mõte seisneb selles, et inimene peaks tarbima ainult seda, mida ta vajab, mitte olema konsumerismi majandusliku võrgustiku ohver. Selle liikumise filosoofia eitab üleküllastumist, ahnust. Seetõttu kipuvad vabakutselised leitud toodete ülejääki sõpradele või kodututele jagama. Majanduslikel põhjustel freeganiks hakkamises pole aga midagi halba. Lõpuks saavutab see püüdlus ikkagi hea eesmärgi: vähem söödav toit läheb prügikastidesse mädanema.
Kõigepealt tuleb hankida kindad ja taskulamp, – annab Igor nõu. - Taskulamp - sest parem on minna otsima öösel, enne magamaminekut. Esiteks viskavad kauplused sageli ebavajalikud asjad välja just sel ajal. Teiseks on psühholoogiliselt mugavam, kui keegi ei vaata, mida sa prügikasti kaevad. Võite tulla varahommikul. Miks on oluline toitu ära korjata? Hommikul igatahes tuleb prügiauto ja surub selle kokku. Nii et kas pole parem süüa? Ja kindaid on vaja, et mitte sattuda mõne lekkinud majoneesi või millegi muu kätte: hea toit visatakse koos muude jäätmetega ära ...
Selgub, et vähestel poodidel on oma konteinerid – prügi äraviskamisele ei taheta raha kulutada, mistõttu viiakse kõik lähimasse prügihunnikusse.
Parem on alustada oma piirkonnast äravisatud toidu otsimist, kuid koolituseks võite minna ekskursioonile koos kogenud freeganiga. Poisid suhtlevad aktiivselt sotsiaalvõrgustikes rühmades, jagavad rüüste ja aadresse. Kauplustes, kuhu toitu loobitakse, saab kojameeste käest küsida. Kuna seda juhtub regulaarselt, siis saab kottidega tulla vähemalt iga päev, peaasi, et leiaks viljaka punkti.
"Rotid meid vaevalt häirivad"
Pärastlõunal läksime jahile. Teel ütleb Igor, et peaaegu kõik kaubakategooriad lähevad vanarauaks. Puuvilju, köögivilju reeglina ei ole ideaalne seisukord aga järjepidevalt hea. Seal on lihtsalt veidi pehmed, on tünnid. Kuid banaalsete õunte ja kurkide hulgas on ka haruldasemaid eksponaate: virsikud, kiivid, greip, mango, avokaado. Mõnes jaeketid on olemas ettevõtte standardid, mille kohaselt peaks aknal olema ainult kõige värskem.
Hiljuti nägin ühes populaarses hüpermarketis: töötaja seisab ja paneb kärusse ilusaid õunu ja tomateid ning paneb need samad letile, - meenutab Igor. - Asendamise põhjuseks pole mitte see, et need on riknenud, vaid näiteks see, et üks banaan või tomat on kobara küljest lahti tulnud. Kõik, ta ei ole väärt, et lamada silmapiiril. Kõik on selleks tehtud ilus pilt... Mees kurtis, et nad ei saa isegi ise vastu. Tema aga soovitas: "Kui tahate – sööge kohe saalis, vähemalt kõike." Täpselt nii ma tegin.
Kaotsi läheb palju piima- ja hapendatud piimatooteid. Freeganid on empiiriliselt välja selgitanud, et jogurtid ja kodujuust on maitsev ja ohutu vähemalt nädal pärast kõlblikkusaja lõppu ning kui need käärima lähevad, saab neid kasutada pannkookide ja juustukookide valmistamiseks. Huvitav detail: Venemaal on määratud ainult üks aegumiskuupäev - päev, pärast mida toodet ei soovitata tarbida. Ja mõnes riigis on neid toote peal mitu: kuigi see on maitsev, kui see on "normaalne", samas kui see on ohutu ja millal on aeg see ära visata. Ja meil on sageli aegumiskuupäev kaubal, millel seda üldse pole. Näiteks kallis. See võib olla suhkruga kaetud, kuid see ei halvene. Sellest hoolimata ei päästa see asjaolu seda utiliseerimisest.
Selles prügimäes on palju jogurteid ja konserve, - näitab Igor poest üle tee asuvat paaki. - Tõsi, rotte on, kuid nad meid peaaegu ei häiri, nad ei puutu toitu, kuna need on kindlalt pakitud. Näen sageli, et pensionärid tulevad ja võtavad erinevaid toite ...
Piima leidub kõige sagedamini Freegani saagi hulgas, mis viiakse kaasa tervete pakenditena. Ja kui palju ära visatakse pagaritooted- õudus! Saate toita kogu sissepääsu. Ja kõige šikim on olla valves poodides, kus küpsetatakse ise oma tooteid. Siin kantakse päeva lõpuks maha kõik müümata pahvid, baguetid, koogid jne. Sama kehtib ka väikeste pagaritöökodade kohta.
Lihaga on palju keerulisem: seda praktiliselt ei visata. Kuid isegi kui see leitakse, ei tohiks te kiirustada selle menüüsse lisamisega, kuna pole teada, kui kaua see on sobimatul temperatuuril lamanud. Freeganidel on lihaga eriline suhe. Lääne freeganid on algselt taimetoitlased. Ja neid, kes liha söövad, nimetatakse megaanideks. Venemaal kutsutakse kõiki freeganiteks. Ja isegi need, kes põhimõtteliselt tööstust heaks ei kiida liha tootmine, ei näe selle paagist väljapüügis midagi halba. Nad selgitavad seda: ma ei osta liha selleks, et mitte osaleda loomade tapmises ja tootmises, vaid ma söön maha võetud, sest selle tootmiseks on ressursid juba kulunud. Nende hulgas on palju fruktoreid, mis on mugav, sest puu- ja juurvilju on kõige lihtsam leida.
Aga näe, nad jätsid meile õunad, - kinnitab Igor teooriat, minnes mööda kastidesse tagauks poodi. - Ja head! Võtame...
Kohe kõrval - kotid sibulakoortega. Igor uurib neid hoolikalt ja õngitseb välja terved sibulad: kestad on alati mõttekas kaevata. Seljakott on märgatavalt raske.
TOOTEKORV, MIDA KAUPLUSTE VÄRAVAST KOKKU KOGUSIME:
* kolm kilogrammi importõunu
* kolm pomelot
* pakk vahvleid
* kilogrammi värsked kurgid
* kaks suvikõrvitsat
* kolm sidrunit
* kaks tomatit
* kilo porgandit
* kaks apelsini
"Meil on üks kriteerium: ei müüda"
Kui möödume populaarse keti kohvikust, ohkab Igor nukralt: varem visati siin pidevalt valmistoitu kandikute kaupa minema. Ja sellistes kogustes, et üksi oli võimatu seda meisterdada. Rullid, pannkoogid, vormiroad, juustukoogid, kotletid... Ja nüüd on need peatunud – ilmselt hakkasid nad kriisis kokku hoidma. Tõsi, mitte igal pool. Tuginedes sotsiaalvõrgustiku profiiligrupi tagasisidele, toovad töötajad teistes valdkondades vabapüsside rõõmuks ikka kandikuid välja. See tähendab, kuidas nad selle välja võtavad - nad viskavad selle ühise hunnikuna paakidesse. Aitäh ka selle eest. Sest on kauplusi, mille juhtkond näeb reeglites ette, et müügilt kõrvaldatud kaup tuleb enne prügikasti saatmist hävitada: lõigata, puistata puhastusvahendiga jne.
Järgmisel kolmel prügimäel me toidust midagi peale ei tulnud. Aeg ei sobi – peale lõunat. Lähemal ööl on millest kasu saada. Aga leiame muudki kasulikku: molbert, kokkupandav taburet, tühjad klaaspurgid, kaablid, uksekella, mingisugused lauad. Igor peidab selle kõik kõrge rohu sisse, et see tagasiteel üles korjata: see tuleb suvilasse kasuks. Oh mehed! ..
Paneme suuri lootusi suure supermarketi teenindussissepääsu juures olevale konteinerile, sealt viiakse toitu välja mitu korda päevas. Ja esmapilgul sisemuses mõistame, et meie lootused olid õigustatud: kviitungite, pakkide ja muu prügi hulgas on näha tomateid, kurke ja suvikõrvitsaid. Ja ka purk kohvi (kuigi kohvi oli sinna sisse jäänud väga vähe), vahvlid ja küpsised. Pulgaga relvastatud Igor õngitses kordamööda prügihunniku sisikonnast juurvilju välja ja hakkas edasi tuhnima. Ja oli põhjust: päris põhjast leidsime kolm suurt pomelot ja hunniku sidruneid. Freegani nõuanne - parem on puu- ja köögiviljad koorida prügikastidest. Siiski ei valetanud nad väga meeldiv naabruskond... Keset uurimistööd astus meie juurde kaupluse töötaja ja küsis, millega me tegeleme:
- Viime läbi sotsiaalse eksperimendi: kas leiate prügist midagi head või mitte? Nad leidsid selle.
Kas see on teie arvates hea?
- Nojah.
Hea milleks?
- Toiduks.
Toidu jaoks – näiteks, aga mitte müügiks.
- Ja te ei taha anda seda, mida maha kirjutate, pensionäridele?
Kui meil on eraldi konteiner, on see lihtne. Nüüd on probleem selles, et meil pole jaotust headeks või halbadeks, meil on üks kriteerium: mitte müügiks. Kõik, mis selle määratlusega sobib, sealhulgas meie prügikastidest pärit prügi, läheb sellesse prügikasti.
Igori sõnul on paljudel poetöötajatel loll paranoia - et inimene näiteks leiab aegunud toote, siis tuleb tema juurde ja süüdistab selle müümises. Loogikat on siin vähe: lõppude lõpuks võite samamoodi oma külmkapis viivitada ja minna poodi oma litsentsi alla laadima. Turvamehed sõidutavad aga sageli amatööre mahakantud järele. Nii et selles mõttes tuleb prügikastide puudumine kaupluste juures freeganidele ainult kasuks, sest turvavolitused avalike hoovikonteinerite territooriumil ei toimi.
Ökoloogilise mõtteviisiga moskvalaste sõnul on Moskva toidukäibe põhiprobleem see, et kauplused ise ei taha mõelda kasutuselt kõrvaldatud kaupade eelistele. Müüjad kardavad kõike ja samal ajal on reeglid ka ise kohkunud. Paljudele inimestele ei meeldi hea toidu väljaviskamine, kuid nad ei julge rikkuda ettevõtte juhiseid. Eriti ideoloogiline näitealgatus - ja näiteks leiba, mis on lausa soe, ei visata prügikasti, vaid pannakse lihtsalt teeninduse sissepääsu kõrvale kottidesse.
Nii teevad ühe elumaja esimesel korrusel asuva väikese poe töötajad. Müüjad panid mahavisatud koogid, saiakesed ja muud maiustused regulaarselt eraldi prügikasti, millest paljud elanikud teavad. See tühjendatakse mõne minutiga. Pealegi pole maiustuste hulgas sageli üldse aegunud, vaid lihtsalt kortsus pakendiga, mis kookide puhul on juba saatuslik, ei saa te seda letti panna. Kuid isegi meie aja aegunud säilivusaeg on vähesed inimesed segaduses. “Paljud sööksid nüüd hea meelega aegunud kooki! Säilitusaineid on nii palju, et neil pole midagi. Ja vaeseid on liiga palju, inimesed tahavad süüa! - prügimägede püsikunded jagavad valusaid.
Igor rõhutab, et vabatööaastate jooksul pole ta kordagi mürgitatud.
Igor pole freganismi aastate jooksul kordagi mürgitatud. Isegi leitud punaseid kalu, mis on väga tundlikud õige tee ladustamine. Ja kui looduse kingituste värskuses kahtlete, võite neid kuumtöödelda või panna moosi peale. Seda tehti viie tosina banaani ja aprikoosiga, mis leiti hiljuti supermarketi tagahoovist.
FRIGAN AUHINDLIKOOD
* Ärge tungige suletud aladele – otsige ainult kaupluste ja kortermajade lähedusest.
* Ärge võtke meditsiinilistest mahutitest midagi.
* Ärge kunagi jätke mahakukkunud prahti sorteeritud konteineri lähedusse.
* Ärge korjake üles dokumente ega pabereid, millel on kirjed: inimeste privaatsusse sekkumine prügihunnikust leidude põhjal on rangelt keelatud.
Igor plaanib luua kaardi, kus on märgitud "viljakate" kaupluste ja hoovide prügikastide aadressid.
Tahan ka areneda uus teema- käia mahajäetud aedades ja koguda puuvilju, marju, maitsetaimi jne. Kuid siin on oluline, et sait oleks avatud. Sõitsin autoga mööda Vologda piirkonda, on külasid, kus on ainult üks elumaja, ülejäänud on tühjad. Ja kruntidel kasvavad puuviljad ja marjad. Mis mõte neil on kaduda? ..
Samuti soovib Igor tagada, et poed ei viskaks äravisatud toitu ära, vaid annetaks heategevusorganisatsioonidele või vabatahtlikele, kes selle vaestele laiali jagavad.
Näiteks sisse Helsingi Kõikidele aegumiskuupäevaga toodete turustajatele on mitu turustuspunkti. Need on pagari- ja piimatooted, liha, vorstid, maiustused, juur- ja puuviljad. Kõik on riiulitele laotud, inimesed lähevad ja võtavad kõik vajaliku. Osa tooteid jagatakse tükikaupa kätte, küsides, kas toidulisandeid on vaja ja mida inimene valida soovib. Väljapääsu juures pakutakse kõigile süüa supi ja teega kukliga. Tõsi, sa pead seisma järjekorras, kuid pärast nende kohtade külastamist ei jõua peaaegu kuu aega poodi.
sisse Prantsusmaa paar kuud tagasi võeti vastu seadus, mis keelab toidu äraviskamise. Samuti on keelatud enne kõlblikkusaja lõppu müümata jäänud toitu kõrvaldada. Seaduse vastuvõtmisele eelnes pikk kampaania, millest võtsid osa nii tavakodanikud kui ka vaesuse ja toiduraiskamise vastu võitlevad organisatsioonid. Nüüdsest toidupoed pindalaga üle 400 ruutmeetrit on kohustatud sõlmima heategevusorganisatsioonidega lepingu toidu kinkimiseks. Vastasel korral ootab neid kuni 75 tuhande euro suurune trahv või arest kuni kaheks aastaks. Heategevusfirmad on omakorda kohustatud tagama toidu vastuvõtmise ja jagamise hügieenilistes tingimustes. Prantsusmaa on ainus riik maailmas, kus on selline reegel.
V Taani aegunud müügiga toodete jaoks on supermarket - seal müüakse kaupu 30-50% odavama hinnaga kui teistes kauplustes. Idee autorid püüavad seega vähendada toidujäätmete hulka riigis. Selline algatus on maailma praktikas esimene, kuna see ei ole suunatud elanikkonna vaeseimatele kihtidele, vaid kõikidele keskkonnaprobleemide pärast mures olevatele kodanike kategooriatele. Teadaolevalt on Taani viimase viie aasta jooksul toidujäätmeid vähendanud 25%.
Umbes kolmandik kogu maailmas aastas toodetud toidust (umbes 1,3 miljardit tonni) jõuab prügimäele. Selline teave on esitatud ühes viimastest ÜRO Toidu- ja Põllumajandusorganisatsiooni aruannetest. Samas saaks mõistliku tarbimise juures neid näitajaid vähendada vähemalt 80%. Erinevalt sellisest statistikast Lääne-Euroopa tekkis vaba liikumine. Telegraph on koostanud sõnastiku, mis aitab eristada freeganeid veganitest ja kodututest.
Alternatiivne - vajadus valida üks kahest või enamast üksteist välistavast võimalusest, mille freeganid otsustasid, loobudes põhimõtteliselt ülejäägist ja kulinaarsetest naudingutest, vastandades tarbimisühiskonda ökoloogia kasuks.
Freganismi asutaja on grupi Against Me trummar! Warren Oaks. 90ndate lõpus võttis ta kasutusele mõiste freegan ja kirjutas ka Freegani manifesti - voldiku "Miks Freegan?" Sõna freegan ise pärineb sõnast free – “vaba, tasuta” ja vegan – “veganism”. Nii nimetavad end radikaalsed taimetoitlased ja see on tingitud asjaolust, et enamik freeganeid toetab ka veganliikumise põhitõdesid. Kuid toiduks kasutavad freeganid prügilaid ja prügikaste. Erinevalt kodututest ja kerjusest teevad Freeganid seda soovimatusest kuuluda tarbimisühiskonda. Siiski on neid, kes raha säästmise eesmärgil lihtsalt ideoloogia taha peitu pugevad.
Vabaturg - prügimäed, kohad restoranide ja toidupoodide läheduses.
Ameerika Ühendriikides volditakse aegunud või seisukorras olevad tooted kenasti kottidesse ja saadetakse seejärel puhastesse konteineritesse. Seal on isegi eriteenus Trashwiki - ülevaade prügikastidest koos konkreetsete asukohtadega ja soovitused freeganidele. Seni Venemaal vajalikku teavet ei taha jagada. Selleks, et leida prügikast, kuhu vajalikud tooted regulaarselt ilmuvad, peate läbima paljude väravate ja kasutama kõiki oma suhtlusoskusi, et pidada läbirääkimisi supermarketi valvuri või toidupoe omanikuga. Kui sul veab, võivad nad sulle lihtsalt süüa anda, mis siis mõne aja pärast nagunii minema visatakse.
Tasuta kiirtoit - toit, mida saate kohvikus süüa.
Vene vabariigi pooldajate jaoks pole need toidujäägid, vaid tasuta toit. See võib olla näiteks hammustatud hamburger või mahakukkunud tšeburek. Aga nagu freeganid ise tunnistavad, pole tänapäeval nii lihtne kohvikusse jäetud toitu leida. Liiga paljud inimesed püüavad tänapäeval raha säästa ega telli liiga palju. Lisaks aetakse sageli mõnest kohvikust välja kutsumata külastajad. Teistes riikides võib see aga veelgi keerulisem olla. Et ära visata toiduainete hulka, määravad mitmed restoranid isegi trahve. Esimest korda ilmusid need Hongkongi restoranides, kus osariigi enda territoorium on väike ja prügi jaoks on vähe kohta. Iga söömata sushi eest küsivad nad lisaks 1,5 dollarit. USA-s on ka restorane, mis hoiatavad, et söömata jäänud toidukorra eest tuleb külastajalt maksta trahvi, mis võib ulatuda kuni kolmandikuni tellimuse hinnast.
Saak või saak on midagi, mida mitte ainult ei sööda, vaid ka pildistatakse ja seejärel uhkusega sotsiaalvõrgustikesse postitatakse, tavaliselt anonüümselt. (Venemaa freeganid räägivad harva oma tõekspidamistest sugulastele ja sõpradele).
Saagiks võivad olla purustatud tartletid, aegunud vorst, jogurt, kergelt mädanenud õun või pruunistatud banaanid. Võite kohata kooke, saiakesi või konserve. Peaasi, soovitavad kogenud freeganid, et mitte võtta toitu ilma säilivusajata või siis, kui toit on üle kahe-kolme päeva hilinenud. Samuti peate meeles pidama hoolikat kuumtöötlust.
Tervis- Freeganid söövad ebaregulaarselt ja pehmelt öeldes mitte tasakaalukalt.
Vaevalt üks toitumisspetsialist oskab sellist dieeti soovitada. Puuviljad on sageli riknenud ja piimatooted aegunud. Lisaks sööb mõni freegan harva liha või kala, mõned ideoloogilistel põhjustel, teised aga seetõttu, et liha nõuab rangemaid säilitustingimusi. Pealegi visatakse teda harva ära. Samas vaidlevad freeganid üksmeelselt, et prügihunnikust toiduga mürgitust saada on võimatu. Enamik vabakutselisi on oma toodete valikul tõesti väga ettevaatlikud või on nende uskumused nii tugevad, et nad ei seo oma haavandite põhjuseid oma toitumisstiiliga.
Teiste reaktsioon - ühiskonnas valitsevat suhtumist freegaani ei saa sõbralikuks nimetada. On kas neid, kes ise on valmis prügimägedest sööma, või neid, kes neist üldse aru ei saa.
Sotsiaalvõrgustike erinevates foorumites näete järgmisi fraase: "Minu arvamus on, et on olemas teatud hügieeni- ja kanalisatsioonistandardid ning loomulikult peaksid olema vähemalt mõned moraalipõhimõtted." "Seda saavad teha ainult üksikisikud, kellel pole vähimatki eneseaustust. Noh, me ei ole loomad, et süüa prügikastidest." «Pean nende käitumist ühiskonnale väljakutseks, mis ei vii kuhugi mujale kui toidumürgitusega haiglavoodisse. See on kas haigus või kõrvalekalle."
Freegani peamine vastus: " peamine idee- mitte raha säästmine, vaid loodusvarade säästmine, jäätmete hulga vähendamine ja keskkonna eest hoolitsemine. Sageli on freeganid Greenpeace'i toetajad, sorteerides võimalusel prügi, andes üle taaskasutatavaid materjale jne.
Õpilane - Venemaal kõige levinum freegani tüüp.
Lääne-Euroopast ja USA-st alguse saanud idee on Venemaal oluliselt teisenenud. Kui välismaal on pigem ideoloogia, siis meil on sageli võimalus raha säästa. Ületarbimise ja ületootmise tõttu osutub arenenud riikides märkimisväärne osa prügimägede sisust üsna söödavaks ja aegub isegi harva. Venemaal tuleb aga palju vaeva näha ja vastikustunde unustada, et midagi huvitavat leida. Võib -olla julgeb seda pigem see, kes on sunnitud palju kokku hoidma, ja seda teeb enamik õpilasi.
Vastikustunne - vabakutsel on see peaaegu täielikult atroofeerunud.
Tõeline vabakutseline saab prügikastist puuvilja või lahtise laastupaki, isegi kui rott või prussakas on sellest lihtsalt üle sõitnud. Samas võivad oma uskumusi varjavad freeganid pakkuda oma saaki pahaaimamatutele sõpradele. Nii jagas freegani tüdruk ühes foorumis isiklik kogemus: "Üks mu sõber ei tea mu elustiilist, ma ei ütle talle, sest ta ei suhtle minuga ja ma olen temaga aastaid sõber olnud ega taha suhtlust kaotada. Kui ma tean, et ta tuleb, siis jätan talle parima, et ta ei kahtlustaks, et see pole poest."
Toidu jagamine - toiduvahetus.
Vabatahtlikud koguvad kõigepealt soovimatut toitu ja jagavad selle siis abivajajatele. Seal on isegi spetsiaalsed serveerimislauad. Näiteks Saksamaal on neid umbes 900. Venemaal pole see liikumine kuigi populaarne. Seni on need ainult rühmad sotsiaalsed võrgustikud, kus soovijatele pakutakse tooteid, mida enne puhkust süüa ei jõudnud või oma aia ülejääke.
