Hầm khoai tây với thịt băm. Khoai tây hầm thịt bằm ngon tuyệt. Nấu với bắp cải, khoai tây và thịt băm

Mỗi bà chủ đều muốn đa dạng thực đơn của bà con bằng những món ăn ngon, bổ dưỡng. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc nấu cùng một món mỗi ngày, bạn có thể học cách tạo ra những kiệt tác ẩm thực mới từ những sản phẩm đơn giản được sử dụng hàng ngày.

Để nấu món khoai tây hầm, bạn có thể chọn bất kỳ loại thịt băm nào từ một hoặc nhiều loại thịt. Tốt nhất là bạn nên tự làm, nhưng nếu có mua thì không có gì sai cả.

Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành khối vuông nhỏ, cả hành tây và cà rốt;
Đặt chảo lên lửa, đổ dầu vào, đun nóng, cho hành tây vào xào 2 phút, cho cà rốt vào, đun thêm 5 phút;
Cho thịt băm vào chảo, trộn đều, xào 10 phút, cho khoai tây, muối, hạt nêm, nước sôi vào để ngập một chút nguyên liệu;
Đun rau trên lửa nhỏ trong 35 phút.

Bữa tối ngon lành như vậy có thể được nấu nhanh hơn, nhưng sau đó món ăn sẽ trở nên lỏng hơn và khoai tây sẽ bị đặc.

Với sự trợ giúp của những loại nấm thông thường, bạn có thể nấu một bữa tối rất ngon và làm hài lòng cả các thành viên trong gia đình và các vị khách. Chúng phải tốt, mua ở cửa hàng.

khoai tây - 2 kg;
bơ;
600 gram thịt băm;
củ cà rốt;
gia vị;
bóng đèn tròn;
champignons - 300 gam.

Thời gian nấu: 40 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 131 kcal.

Nạo cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay, cắt nhỏ hành tây, sau đó dùng dao cắt khoai tây thành khối vuông và nấm thành 4 phần;
Phi hành trong dầu, cho cà rốt vào, đun trong thời gian ngắn, cho thịt băm vào, đun đến khi chín một nửa thì cho nấm vào, trộn đều;
Khi khoai tây chiên giòn, cho khoai tây vào, đổ nước sôi vào, nấu trong 25 phút.

Món ăn như vậy có thể bảo quản trong vài ngày và đồng thời vẫn giữ được vị ngon, không giống như khoai tây chiên với nấm.

Khoai tây hầm sốt kem chua

Với sự trợ giúp của kem chua thông thường, bạn có thể nấu khoai tây mềm và ngon, sẽ rất mềm và tất cả các hộ gia đình sẽ yêu cầu nhiều hơn.

1 củ hành tây;
thịt băm - 600 gram;
Muối;
kem chua - 200 ml;
300 gram nấm hương;
nước - 100 ml;
khoai tây - 7 miếng;
gia vị.

Thời gian nấu: 50 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 143 kcal.

Nấm và hành tây cắt khối vuông, đổ kem chua vào, thêm chút nước, muối, hạt nêm rồi trộn đều;
Cho khoai tây đã cắt thành khối vuông, thịt băm, nấm kim châm vào sốt kem chua, gia vị vào nồi và nấu trong 40 phút.

Mặc dù thực tế là công thức này rất đơn giản, nhưng món ăn lại hài lòng với hương vị tinh tế của nó, và kem chua làm cho nó thậm chí còn thơm hơn.

Công thức món bắp cải hầm với thịt băm và khoai tây

Ngay cả trong mùa đông, khi có ít rau tươi, bạn có thể nấu một món ăn nguyên bản khá đơn giản. Thay vì thịt, thịt băm được sử dụng trong công thức này, giúp đơn giản hóa toàn bộ quá trình.

Muối;
5 miếng khoai tây;
bắp cải - 0,8 kg;
400 gram thịt băm;
gia vị;
bóng đèn tròn;
400 gram thịt băm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 85 kcal.

Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch dưới nước và cắt thành từng khối vuông;
Hầm hành tây trong chảo, thêm thịt băm, gia vị, một chút muối và để yên trong 10 phút;
Đổ thêm một ít dầu vào chảo, đổ khoai tây vào, trộn đều, chiên trong 9 phút;
Bắp cải thái nhỏ, cho rau vào trộn đều, đun nhỏ lửa trong 15 phút;
Đổ 60 ml nước vào chảo, đậy nắp và nấu hoàn toàn.

Bắp cải với các loại rau và thịt băm trở nên rất mềm, mềm và nhờ nước nên không bị cháy. Tốt nhất là dùng nóng, rưới một ít sốt mayonnaise hoặc bất kỳ loại nước sốt nào khác.

Ragout với thịt và khoai tây trong nồi nấu chậm

Ngày nay, với sự trợ giúp của các thiết bị nhà bếp, bạn có thể nấu bất cứ thứ gì: món đầu tiên, ngũ cốc, khoai tây nghiền, bánh ngọt, nhưng khoai tây hầm đặc biệt tốt. Nó không chỉ thịnh soạn, ngon mà còn ít calo nhờ thịt gà băm nhỏ.

bóng đèn tròn;
0,6 kg khoai tây;
gia vị;
1 nhánh tỏi;
củ cà rốt;
Muối;
bơ;
350 gram thịt băm.

Thời gian nấu: 65 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 123 kcal.

Rửa cà rốt, gọt vỏ, cắt nhỏ bằng máy nghiền, hành tây cắt hạt lựu và chiên mọi thứ trong 7 phút trong nồi nấu chậm ở chế độ “chiên”.
Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khối vuông, cho vào nồi nấu chậm, thêm muối, thịt bằm, hạt nêm, trộn đều;
Đun nước trong ấm, khi nước sôi, đổ rau vào để không đậy vung một chút, nấu trong nửa giờ ở chế độ “hầm”;
Bóc tép tỏi, dùng dao ấn xuống một chút, cho vào nồi nấu chậm, tắt bếp và cho ra đĩa.

Trước khi phục vụ, khoai tây hầm có thể được rắc một chút rau thơm tươi, khi đó hương vị của nó sẽ càng thú vị hơn.

Lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Khoai tây hầm là một trong những món ăn dễ chế biến, nhanh chóng và không phức tạp. Với sự chuẩn bị của nó, không chỉ một nữ tiếp viên có kinh nghiệm, mà còn có thể sửa chữa một đứa trẻ, bạn chỉ cần làm theo công nghệ. Để chuẩn bị, tốt nhất là chọn khoai tây già, chúng sẽ nhanh chóng luộc mềm và có hương vị đậm đà.

Để làm cho hương vị của món ăn trở nên thú vị hơn, bạn có thể thêm kem chua, tương cà chua, tỏi, các loại gia vị khác vào đó. Sau khi đã chín, tốt nhất nên rắc rau thơm lên trên, tùy theo sở thích và lựa chọn của bạn, nhưng không nên quá nhiều.

Lá bay, tiêu xay, tỏi khô, ớt bột, rau mùi và húng quế - những loại gia vị này rất lý tưởng để nấu khoai tây hầm với thịt băm, tốt nhất nên cho vào cuối cùng, sau đó để ủ một lúc.

Tốt nhất bạn nên làm thịt băm ở nhà, chọn thịt có màu hồng mềm, ngon và điều chỉnh chất lượng của nó bằng các phụ kiện máy xay thịt khác nhau. Để món ăn ngon nhất có thể, bạn có thể lấy nhiều loại thịt - thịt bò, thịt lợn, thịt gà với tỷ lệ khác nhau.

Xin chào. Và chúng ta hãy nấu một món khoai tây ngon cho bữa trưa hôm nay, một món ăn đơn giản - khoai tây hầm với thịt băm Công thức rất dễ dàng và nhanh chóng để chuẩn bị. Bạn sẽ thấy, tại bàn ăn gia đình, họ sẽ đánh giá cao nó bằng một tiếng nổ và yêu cầu bổ sung.

Khoai tây hầm thịt bằm

Tôi sẽ hầm khoai tây với bạn trong một cái chảo sâu, nếu bạn không có thì cũng không đáng sợ. Tôi đã nấu thành công công thức này trong một cái nồi.

Tôi không bào cà rốt trong khoai tây hầm và các món ăn tương tự, mà cắt chúng thành khối nhỏ để món ăn trông ngon miệng hơn nhiều.

Bạn có thể lựa chọn: để nguyên miếng và trong nước thịt loãng hoặc luộc, cũng với nước thịt, nhưng đặc hơn. Tất cả phụ thuộc vào thời gian nấu.

Để chuẩn bị nó, chúng tôi sẽ thực hiện:

10-14 củ khoai tây vừa;
Nửa ký thịt băm;
Một vài bóng đèn vừa;
Cà rốt;
Đồ gia vị;
Dầu thực vật 100 ml;
Muối.

Cách nấu khoai tây hầm ngon

Chuẩn bị các nguyên liệu. Rã đông thịt băm, bóc vỏ và cắt hành tây (thái nhỏ), cà rốt (thái hạt lựu), khoai tây (thái hạt lựu vừa).

Làm nóng chảo. Đổ dầu vào đó. Thêm hành tây và phi thơm một chút. Thêm cà rốt.

Cho cà rốt và hành tây vào xào cùng.

Cho thịt xay vào xay hoặc tán nhuyễn cùng với cà rốt, hành tây.

Hoàn thành tốt.

Thêm khoai tây cắt nhỏ. Muối và khuấy. Đổ nước nóng vào sao cho không ngập hết tất cả các vật dụng bên trong. Đun sôi, để lửa nhỏ. Đậy bằng nắp.

Bây giờ tất cả phụ thuộc vào loại món ăn bạn muốn có được: đặc hay lỏng. Nhưng món này hay món khác sẽ ngon như nhau. Nếu khoai tây mỏng hơn, thì ngay sau khi khoai tây dễ bị đâm xuyên bằng nĩa hoặc dao (quá trình hầm sẽ mất khoảng 20 phút), hãy thêm gia vị. Tôi sử dụng . Đậy bằng nắp. Loại bỏ khỏi nhiệt sau một phút.

Nếu đặc hơn thì thời gian hầm lâu hơn bình thường một chút, 35 phút để khoai có thời gian luộc. Cá nhân, đây là cách tôi đã thực hiện nó.

Công thức nấu khoai tây hầm thịt băm trong chảo

Bữa tối ngon lành như vậy có thể được nấu nhanh hơn, nhưng sau đó món ăn sẽ trở nên lỏng hơn và khoai tây sẽ bị đặc.

Cách hầm khoai tây với thịt và nấm

Thành phần:

khoai tây - 2 kg;
bơ;
600 gram thịt băm;
củ cà rốt;
gia vị;
bóng đèn tròn;
champignons - 300 gam.

Thời gian nấu: 40 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 131 kcal.

Nạo cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay, cắt nhỏ hành tây, sau đó dùng dao cắt khoai tây thành khối vuông và nấm thành 4 phần;
Phi hành trong dầu, cho cà rốt vào, đun trong thời gian ngắn, cho thịt băm vào, đun đến khi chín một nửa thì cho nấm vào, trộn đều;
Khi khoai tây chiên giòn, cho khoai tây vào, đổ nước sôi vào, nấu trong 25 phút.

Món ăn như vậy có thể bảo quản trong vài ngày và đồng thời vẫn giữ được vị ngon, không giống như khoai tây chiên với nấm.

Khoai tây hầm sốt kem chua

Với sự trợ giúp của kem chua thông thường, bạn có thể nấu khoai tây mềm và ngon, sẽ rất mềm và tất cả các hộ gia đình sẽ yêu cầu nhiều hơn.

Thành phần:

1 củ hành tây;
thịt băm - 600 gram;
Muối;
kem chua - 200 ml;
300 gram nấm hương;
nước - 100 ml;
khoai tây - 7 miếng;
gia vị.

Thời gian nấu: 50 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 143 kcal.

Nấm và hành tây cắt khối vuông, đổ kem chua vào, thêm chút nước, muối, hạt nêm rồi trộn đều;
Cho khoai tây đã cắt thành khối vuông, thịt băm, nấm kim châm vào sốt kem chua, gia vị vào nồi và nấu trong 40 phút.

Mặc dù thực tế là công thức này rất đơn giản, nhưng món ăn lại hài lòng với hương vị tinh tế của nó, và kem chua làm cho nó thậm chí còn thơm hơn.

Công thức món bắp cải hầm với thịt băm và khoai tây

Thành phần:

Muối;
5 miếng khoai tây;
bắp cải - 0,8 kg;
400 gram thịt băm;
gia vị;
bóng đèn tròn;
400 gram thịt băm.

Thời gian nấu: 30 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 85 kcal.

Gọt vỏ khoai tây và hành tây, rửa sạch dưới nước và cắt thành từng khối vuông;
Hầm hành tây trong chảo, thêm thịt băm, gia vị, một chút muối và để yên trong 10 phút;
Đổ thêm một ít dầu vào chảo, đổ khoai tây vào, trộn đều, chiên trong 9 phút;
Bắp cải thái nhỏ, cho rau vào trộn đều, đun nhỏ lửa trong 15 phút;
Đổ 60 ml nước vào chảo, đậy nắp và nấu hoàn toàn.

Ragout với thịt và khoai tây trong nồi nấu chậm

Thành phần:

bóng đèn tròn;
0,6 kg khoai tây;
gia vị;
1 nhánh tỏi;
củ cà rốt;
Muối;
bơ;
350 gram thịt băm.

Thời gian nấu: 65 phút.

Lượng calo trên 100 gram: 123 kcal.

Rửa cà rốt, gọt vỏ, cắt nhỏ bằng máy nghiền, hành tây cắt hạt lựu và chiên mọi thứ trong 7 phút trong nồi nấu chậm ở chế độ “chiên”.
Khoai tây rửa sạch, bỏ vỏ, cắt khối vuông, cho vào nồi nấu chậm, thêm muối, thịt bằm, hạt nêm, trộn đều;
Đun nước trong ấm, khi nước sôi, đổ rau vào để không đậy vung một chút, nấu trong nửa giờ ở chế độ “hầm”;
Bóc tép tỏi, dùng dao ấn xuống một chút, cho vào nồi nấu chậm, tắt bếp và cho ra đĩa.

Trước khi phục vụ, khoai tây hầm có thể được rắc một chút rau thơm tươi, khi đó hương vị của nó sẽ càng thú vị hơn.

Lời khuyên từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm

Khoai tây hầm thịt bằm là một món ăn lạ miệng đối với nhiều bà nội trợ. Thông thường, khoai tây được hầm với thịt, nhưng nếu không vừa tay, thịt băm cũng có thể được sử dụng. Hương vị của món ăn này là khác thường, và nấu ăn rất dễ dàng.

Thường thì các bà nội trợ hay băn khoăn trước câu hỏi nấu món gì cho bữa tối. Trong trường hợp này, khoai tây hầm với thịt băm là thích hợp. Hạt tiêu đóng hộp hoặc lecho sẽ cho phép bạn biến đổi hương vị. Ưu điểm là các sản phẩm như vậy hầu như luôn có ở nhà.

Sản phẩm yêu cầu:

khoai tây - 6-8 chiếc;
thịt băm - 250 g;
cà rốt - 1 củ;
hạt tiêu đóng hộp (hoặc lecho) - 250 g;
hành tây - 1 củ;
tiêu và muối - để nếm;
rau xanh (khô) - bằng mắt.

Phương pháp nấu ăn:

Hành tím bóc vỏ rửa sạch sau đó thái nhỏ.
Dầu được đổ vào chảo đã đun nóng, cho hành khô băm nhỏ vào xào cho đến khi có màu vàng.
Thịt băm đã rã đông trước được đổ lên trên hành. Nó được ướp muối, trụng sơ, rắc các loại thảo mộc khô và chiên cho đến khi chuyển màu.
Ngay sau khi màu sắc thay đổi, đổ hạt tiêu hoặc lecho đã cắt thành các dải nhỏ vào. Vì vậy, đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút.
Trong khi thịt băm đang hầm, có một cơ hội để xử lý với khoai tây. Nó được làm sạch và nghiền thành khối nhỏ. Tốt nhất bạn nên lấy khoai tây cắt nhỏ thành 4 phần.
Cà rốt được chà xát trên một máy xay thô hoặc cắt thành các dải mỏng. Sau đó, cũng cho cà rốt vào hầm cùng với thịt băm.
Thức ăn chiên trong chảo rơi ra ngoài chảo. Sau đó, khoai tây đến đó. Trong khi chế biến toàn bộ món ăn, bạn nên thử gia vị và khẩu vị. Nếu món ăn chưa đủ đậm đà thì nên cho thêm tương cà và tỏi.
Đun nhỏ lửa cho đến khi sẵn sàng trong khoảng 10 - 20 phút.

Nên chọn chảo có đáy dày.

Bổ sung công thức với nấm

Món ăn với nấm sẽ càng ngon hơn. Trong trường hợp này, có thể chọn bất kỳ loại nấm nào, nhưng điều chính là phải nấu chúng một cách chính xác.

Thành phần bắt buộc:

khoai tây - 1 kg .;
thịt băm - 300 g;
nấm (nấm mật ong) - 200 g;
hành tây - 1 củ;
cà rốt - 1 củ;
rau xanh (tươi) - bằng mắt;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cách nấu:

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt nạo hoặc xắt thành sợi.
Cà rốt và hành tây cho vào chảo xào với một ít dầu hướng dương.
Thịt băm hoàn toàn rã đông hoặc cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó, họ đi chiên.
Nấm rửa sạch dưới vòi nước và cắt nhỏ nếu cần. Sau đó, họ đến thịt băm, hành tây và cà rốt.
Lúc này, bạn gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Chỉ sau đó chỉ cần ném nó vào chảo với các thành phần còn lại.
Ngay sau khi tất cả các thành phần được chiên nhẹ, bạn cần đổ đầy nước vào chúng.
Gia vị được thêm vào tiếp theo. Cũng không cấm thêm rau mùi và lá nguyệt quế.
Hỗn hợp này được hầm trong khoảng 10-25 phút.
Mọi thứ được khuấy liên tục và ngay sau khi nó chín, bạn nên cắt rau xanh và thêm vào món ăn.

Các loại gia vị bổ sung phải được lựa chọn để hợp khẩu vị.

Với rau củ trong hộp nhiều bánh

Dễ dàng hơn để nấu khoai tây hầm với thịt băm trong nồi nấu chậm. Nhưng món ăn sẽ trở nên phong phú và có vị lạ hơn nếu bạn thêm cà chua vào. Nhờ đó, thực phẩm có được vị chua bổ sung.

Các sản phẩm:

thịt băm - 450 g;
khoai tây - 5-6 chiếc;
hành tây - 1 củ;
cà rốt - 1 củ;
cà chua - 2-3 chiếc;
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l;
nước vào mắt.

Cách chế biến món ăn:

Cà chua rửa sạch dưới vòi nước. Nên nhúng chúng vào nước nóng để tách vỏ dễ dàng hơn. Sau đó, cà chua gọt vỏ cắt thành từng khối vuông nhỏ.
Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và nạo sợi nhỏ.
Nồi nấu chậm chuyển sang chế độ “Chiên” hoặc “Nướng”, đổ dầu ô liu, cà rốt và hành tây vào xào.
Ngay sau khi hành tây ngả màu vàng và cà rốt tiết ra nước, bạn cho cà chua vào.
Các loại rau cho vào xào cùng khoảng 10 - 15 phút.
Thịt băm đã rã đông trước được nhào bằng nĩa và được chuyển đến bát nhiều bánh. Rang tất cả 10 phút.
Lúc này, khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông. Sau đó, mẹ đến phần nguyên liệu còn lại.
Hỗn hợp thu được được đổ với lượng nước cần thiết, các loại gia vị cần thiết được thêm vào. Mọi thứ đều được trộn đều.
Nắp được hạ xuống và món ăn được hầm ở chế độ "Nướng" trong 20-25 phút.
Ngay sau khi tín hiệu thông báo đã sẵn sàng, khoai tây nên được bày ra đĩa và phục vụ.

Trang trí với các loại thảo mộc tươi nếu muốn.

Món ăn thịnh soạn trong vạc

Chỉ những chiếc bánh mì thông thường mới có thể làm đơn giản hơn món ăn này. Món ăn này rất ngon, không chỉ người lớn mà trẻ em cũng rất thích.

Các thành phần:

thịt băm - 500 g;
khoai tây - 6 miếng;
hành tây - 1 củ;
cà rốt - 1 củ;
cà chua - 3 chiếc;
rau xanh - tùy chọn;
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
lá nguyệt quế - 1-2 chiếc;
nước - bằng mắt;
dầu hướng dương - 2 muỗng canh. l.

Cách nấu:

Hành tây và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó, chúng được thái nhỏ.
Cà chua được nhúng qua nước sôi một lúc, sau đó gọt vỏ và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
Hành tây, cà rốt và cà chua cho vào chảo xào khoảng 5-10 phút.
Lúc này, khoai tây được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông vừa miệng.
Ngay sau khi quá trình chiên với cà chua đạt được một nửa, thịt băm đã rã đông trước sẽ được gửi đến đó.
Khoai tây được chiên nhẹ trên tất cả các mặt trong một chảo khác.
Thịt băm sẵn cùng với rau và khoai tây cho vào vạc đổ nước, gia vị và lá nguyệt quế cũng nên cho vào. Như vậy, chúng được nấu trong khoảng nửa giờ.
Món ăn sau khi hoàn thành được rắc rau thơm và dùng cho bữa tối.

Bạn cũng có thể thêm tương cà chua hoặc tương cà với hương vị yêu thích của bạn.

Nấu với bắp cải, khoai tây và thịt băm

Bắp cải kho với thịt băm và khoai tây là món ăn hoàn hảo cho bữa tối thịnh soạn và khá lành mạnh. Một lượng lớn các nguyên liệu rẻ tiền có thể nuôi sống một gia đình khổng lồ.

Các sản phẩm:

thịt băm - 350-400 g;
bắp cải (trắng) - 400 g;
khoai tây - 6-8 chiếc;
hành tây - 1 củ;
cà rốt - 1 củ;
cà chua - 2-3 chiếc;
tương cà chua - 2-3 muỗng canh. l;
muối, tiêu và gia vị - để nếm;
rau xanh - tùy chọn;
tỏi - 3-4 tép.

Công thức từng bước:

Trước hết, các nguyên liệu được chuẩn bị. Hành tây, cà rốt và tỏi bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua gọt vỏ và cắt khối vuông nhỏ. Băm được rã đông. Bắp cải bào sợi nhỏ.
Hành tây, cà rốt và cà chua được xào xen kẽ trong một ít dầu hướng dương.
Ngay sau khi rau xào xong, bạn cho thịt băm vào.
Bắp cải và khoai tây cũng được gửi đến các thành phần còn lại.
Tất cả mọi thứ được đổ đầy nước, gia vị được thêm vào. Cà chua, bột cà chua và tỏi cũng được ném ở đó. Món ăn sẽ mòn trong khoảng 20-25 phút.
Món ăn được rắc với các loại thảo mộc và phục vụ.

Khoai tây hầm là một món ăn lý tưởng không chỉ cho bữa tối gia đình mà còn cho cả bàn tiệc liên hoan. Một điểm cộng lớn là không thể cấm nó bổ sung với nhiều loại sản phẩm và gia vị. Hương vị cuối cùng chỉ phụ thuộc vào chủ nhà.