Induktsioonpliidi tööpõhimõte on kasulik kahju. Millised kodumasinad on tervisele tõeliselt ohtlikud? Parimad induktsioonpliidiplaadid

Induktsioonpaneel või pliit ei jäta ükskõikseks ühtegi perenaist, kes on kunagi proovinud sellisel seadmel süüa teha. Selliseid paneele iseloomustab kiire kuumutamine, lihtne võimsuse reguleerimine ja madal inerts. Lisaks on selliste pliitide vaieldamatu eelis see, et need lülituvad automaatselt välja, kui pott või pann neilt eemaldada. Sellised Seadmed säästab oluliselt energiat ega ole gaasi ega lahtise tule allikas. IN HiljutiÜha sagedamini võib kuulda induktsioonpliidi ohtlikkusest tervisele, kuid tuleb endale selgeks teha, kas sellest on tõesti mingit kahju.

Induktsioonpliitide üldkirjeldus

Paljud koduperenaised unistavad induktsioonpliidist. Sellised kodumasinad näevad välja kaasaegsed ja sobivad orgaaniliselt iga köögi interjööri. Nendel toiduvalmistamine on väga lihtne ja kiire, mis on seletatav nende seadmete ainulaadsete omadustega.

Selliste pindade tööpõhimõte seisneb köögiriistade soojendamises spetsiaalsete keerisevooludega. Sellised induktsioonivood taasluuakse võimsaima kõrgendatud sagedusega elektromagnetväljaga, mis mõnel juhul ulatub 100 kHz-ni. induktsiooni meetod aastal on kasutatud juba mitu aastakümmet metallurgiatööstus. Samal põhimõttel on ka kodumajapidamises kasutatavate ahjude töö.

Induktsioonpindade töö eripära on see, et toiduvalmistamiseks peate kasutama spetsiaalseid riistu. Ainult selliste roogade põhi on varustatud spetsiaalsete elementidega, mis suudavad neelata plaadi sisselülitamisel tekkivat magnetvälja. Nõudel peavad olema väljendunud ferromagnetilised omadused, ainult sel juhul töötab induktsioonpind kõige tõhusamalt.

Induktsiooni ainulaadsus pliidiplaadid selles, et nad eraldavad kasulikku energiat peaaegu 90%. Kui võrrelda sarnaseid kodumasin gaasiga või elektriahi, võib leida märkimisväärse erinevuse. Elektripliidi kasutegur ulatub vaid 70% -ni ja gaasipliidil vaevu 50%.

Induktsioonpliidiplaadid aitavad säästa mitte ainult elektrit, vaid ka toiduvalmistamiseks kuluvat aega.

Mis on induktsiooni kahju

Esimeste induktsioonpliitide leiutamisest on möödunud üle 20 aasta, kuid isegi praegu ei leia neid igas kodus. Selle põhjuseks on asjaolu, et paljud koduperenaised ei taha kööki nii uuenduslike seadmetega varustada, kartes, et elektromagnetväli on tervisele ohtlik.

Teadlased viisid läbi seda tüüpi pliitide tööpõhimõtete põhjaliku uuringu ja jõudsid järeldusele, et selliste seadmete kahju on ainult klassikaline gaasipliit. Argumendid induktsioonplaatide ohutuse kasuks on järgmised:

• Induktsioonpliidid tekitavad minimaalse elektromagnetvälja, mis ei ole negatiivne mõju sest inimkeha ei kanna.
• Kodumajapidamises kasutatavad ahjud võivad neelata nende toodetud energiat.
• Kiirgav magnetväli on suunatud lokaalselt ja seda piirab ainult nõude põhi.

Uurimistöö käigus viidi läbi elektromagnetkiirguse kontrollmõõtmised kl erinev kaugus sisselülitatud pliidiplaadilt. Niisiis leiti, et ainult pliidist vaid 30 cm kaugusel on indikaator magnetväli oli võrdne nulliga.

Nende plaatide tohutu miinus on see, et neid ostes peaksite kohe ostma terve köögiriistad vajalik toidu valmistamiseks. Uued nõud peavad olema eranditult metallist, neil peab olema ferromagnetiline põhi, mille läbimõõt peab täielikult ühtima põletite läbimõõduga.

Induktsioonpliitide kasutamisel tuleb olla ettevaatlik inimestele, kellel on südamestimulaator. Elektromagnetkiirgus võib oluliselt kahjustada nende seadmete tööd, mis võib põhjustada inimese tervise halvenemist, normaalne töö meditsiiniseadmed.

Kasu

Induktsioonpliidiplaadid on ökonoomsed, praktilised ja väga vastupidavad toiduvalmistamisseadmed, millel on mitmeid nutikaid funktsioone. Sellisel pliidil toidu valmistamisel kulub palju vähem aega ja tervisele pole mingit kahju. Induktsioonpliitide eeliseid saab määratleda järgmiselt:

• Säästab oluliselt elektrit. Toit hakkab küpsema kohe, kui pliidiplaat sisse lülitatakse, ja pliidiplaat lülitub automaatselt välja, kui pott põletilt eemaldatakse.
• Ohutus. Induktsioonpliidiplaat tunneb ära metallist kööginõud. Kui paned põletile portselanist või plastikust nõud, siis pliit ei kuumene. Käte põletamine sellisel pliidil on ebareaalne. Soojeneb ainult nõude põhi. Kuigi paneel jääb veidi soojaks.
• Mugavus. Isegi koos pikk töö pliidid, jääb õhutemperatuur köögis muutumatuks.
• Praktilisus. Induktsioonpinda on väga lihtne mustusest puhastada. See on tingitud asjaolust, et toiduosakesed põletitesse sattudes ei põle. Paljudel juhtudel piisab paneeli pühkimisest niiske lapiga ja ainult tugeva mustuse korral võite kasutada spetsiaalset geeli.

Lisaks on induktsioonpindadel palju huvitavaid funktsioone. See on ahju kütteastme, taimeri funktsiooni ja võimendusrežiimi juhtimine, kui võimsus liigub kahe töötava põleti vahel.

Hea induktsioonpliit ei ole odav, et kõik hästi toimiks, peab selle paigaldama kogenud meistrimees.

Kuidas valida õiget ahju

Selleks, et uue pliidiplaadi ostmine tooks ainult rõõmu, peaksite teadma teatud valikureegleid:

• Heal induktsioonplaadil on mitu võimsusrežiimi. Ideaalis peaks neid olema kuni 20.
• Hea, kui ahjul on intensiivne kütterežiim.
• Pliidil peab olema temperatuuri reguleerimise režiim ja võimalus võimsust kahe põleti vahel liigutada.
• Paneel peab jahtuma väga kiiresti ega tohi olla pereliikmetele ohtlik.
• Pliidi mudel valitakse vastavalt köögi interjöörile. Sellel ei tohiks olla teravaid nurki.
• Tasub kohe kindlaks teha, kus pliit seisab, ja vastavalt sellele valida selle mõõtmed.

Hiljuti leiutatud induktsioonahjud sfääriliste põletitega. Selline pind toimib elava tule analoogina, toiduvalmistamiseks on vaja spetsiaalset malmist pada.

Induktsioonpliiti ei tohi asetada metallesemete kõrvale.

Kõigi induktsioonpliitide andmete põhjal võime järeldada, et need ei kujuta inimeste tervisele üldse ohtu. Selliseid seadmeid peaksid südamestimulaatoriga inimesed kasutama ettevaatusega. Seda tuleb meeles pidada ohutu kaugus inimesest pliidini peaks olema vähemalt 30 cm Kasutage kindlasti spetsiaalseid nõusid.

Iga koduperenaine unistab, et toiduvalmistamise protsess pakuks naudingut ja välimus köök pakkus silmailu. Tihti langeb toiduvalmistamisseadmete ostmisel valik induktsioonpliidile, mille põhimõte põhineb kuulsa füüsiku Faraday avastatud seaduspärasustel. Kuid kas see on sama turvaline kui kaasaegne?

Vaatame, kas kannab induktsioonpliit kahjustada tervist ja uurida, kuidas see toimib ja toimib.

Induktsioonpliidi seade ja tööpõhimõte

Induktsioonpliit pole mitte ainult kasulik, vaid ka stiilne ese köögi interjöör mis sobib iga disainiga. See paistab silma oma ergonoomika ja elegantse disaini poolest. Mõelgem välja, kuidas on paigutatud induktsioonküttemeetodiga ahjud.

Induktsioonpliidi iga põleti alla on peidetud induktiivpool, mis annab muutuja liikumise elektrivool sagedus 20 kuni 60 kHz. Selle protsessi tulemusena tekib magnetväli, mis läbib pliidiplaati ja soojendab keedunõu põhja pöörisvooludega.

Tähelepanu! Induktsioon-tüüpi pliidil küpsetamine on soovitatav spetsiaalsetes ferromagnetilistest sulamitest valmistatud roogades, mis tagavad anuma tõhusa ja kiire kuumutamise. Nõu põhja optimaalne läbimõõt on 12 cm.

Sellistel seadmetel kuumutatakse ainult potte ja panne ning põleti temperatuur praktiliselt ei muutu. Keedunõude kuumutuskiirus on palju kiirem kui muud tüüpi pliitidel.

Seadmete disain koosneb järgmistest komponentidest:

1. Keedupind klaaskeraamikast. Seda on igas suuruses ja erinevates värvides. Saate osta seadmeid, mis sobivad igale köögikomplektile.
2. isolatsioonikiht.
3. Induktsioonmähis, mis tekitab keerise induktsiooni vooge.
4. Sagedusmuundur.
5. Juhtpaneel pliidi sisselülitamiseks ja juhtimiseks.

Induktsioonpliidid on kas sisseehitatud või eraldiseisvad.

Selliste plaatide eeliseid kinnitavad paljud tarbijad. Need on tingitud järgmistest teguritest:

• induktsioonpaneelil on peaaegu võimatu põletada, mis on elektripliidi jaoks ohtlik;
• hoolduse lihtsus, täiuslikult puhastatud tavalise seebiveega;
• võime säilitada etteantud temperatuuri;
• elektrienergia säästmine;
• nõude eemaldamisel lülitub seade automaatselt välja;
• suur valik programme;
• pottidele ja pannidele ei jää tahma;
• ei vaja eelsoojendust, hakkab täisvõimsusel tööle kohe peale sisselülitamist;
• ei eralda soojust, mis hõlbustab kuumuses küpsetamist;
• lahtise tule ja gaasi puudumine;
• Kui asetate kahjustatud põhjaga panni põletile, lukustub pliidiplaat automaatselt.

Puuduste hulka kuuluvad kõrge hind nii aparaat ise kui ka spetsiaalne talle. Lisaks, kui kasutate kõiki põleteid korraga, väheneb küttevõimsus.

Kui ebatervislik: faktid poolt ja vastu

See tüüp ilmus turule suhteliselt hiljuti, see on uusima põlvkonna toiduvalmistamisseadmed. Paljud koduperenaised muretsevad enne selliste seadmete ostmist selle ohutuse pärast. Uurime välja, kui kahjulik pliidiplaadid induktsiooni tüüp.

Seda tüüpi tehnoloogia vastased põhjendavad induktsioonpliidi kahjustamist inimeste tervisele järgmiste faktidega:

1. Sellel keedetud tooted kaotavad oma kasulikud omadused. Nii jääb näiteks umbes 25% vitamiinidest puuviljadesse ja tiamiin kaob lihast täielikult.
2. Seadet saab kasutada põletitest vähemalt 30 cm kaugusel, vastasel juhul mõjutab kiirgus inimkeha negatiivselt. Riskirühma kuuluvad rasedad naised, lühikest kasvu inimesed ja noorukid.
3. Kui keedunõud ei kata täielikult põleti ala, voolud tungivad kehasse ja võivad negatiivselt mõjutada närvisüsteem. Nende mõju tagajärjeks on peavalud, unetus, suurenenud väsimus.

Toetajad väidavad:

1. Sagedus magnetvoog, mille tõttu nõude põhja kuumutatakse, on minimaalne ega ole võimeline kahjustama inimeste tervist.
2. Sellised plaadid on varustatud energia neeldumisfunktsiooniga.
3. Teooria, et induktsioonpliidil valmistatud toidud kaotavad kasulik materjal mida ei toeta teaduslikud uuringud.
4. Kui panni põhi ei kata põletit täielikult, suureneb indutseeritud voolu kiirus veidi.
5. Tavaliste nõude kasutamisel tuleks hoida vahekaugust 20 cm.Sellel kaugusel ei mõju vool tervisele halvasti.
6. Tehnoloogia elektromagnetväli ei suuda muuta toodete molekulaarstruktuuri, seetõttu pole sellistel seadmetel küpsetatud toit radioaktiivne.

Tähtis! Induktsioonpliite peaksid südamestimulaatori ja defibrillaatoriga inimesed kasutama ettevaatusega. Elektromagnetkiirgus võib mõjutada nende seadmete tööd, mis toob kaasa inimese heaolu halvenemise.

Kuidas kahju vähendada

Kui te siiski saate sellise üksuse omanikuks ja kardate oma tervise või pereliikmete heaolu pärast, järgige mitmeid lihtsaid reegleid:

• kasutage toiduvalmistamiseks ainult spetsiaalseid riistu;
• ärge kasutage kahjustatud põhjaga mahuteid;
• asetage potid ja pannid põleti keskele või valige sobiv suurus;
• kasutage toidu segamiseks metallist söögiriistu;
• kui olete pliidi vahetus läheduses, vähendage selle võimsust;
• proovige mitte läheneda pinnale vähem kui 10 cm kaugusel;
• Enne kasutamist lugege hoolikalt seadme juhiseid ja ärge jätke tähelepanuta selles sisalduvaid soovitusi.

Järeldus

Induktsioonpliit on uus ja turvavarustus võrreldes teist tüüpi toiduvalmistamisseadmetega. Toit ei jää maitselt alla elektri- või gaasipliit. Selliste seadmete valimisel küsige müüjalt kvaliteedisertifikaati ja järgige selle seadme kasutamise eeskirju.

Kas induktsioonpliidid on tervisele kahjulikud, on peamine küsimus, mida tuleks küsida, kui soovite neid osta. Mugavuse ja ökonoomsuse seisukohalt pole erilisi küsimusi. Induktsioonpliidid on palju praktilisemad ja. Tänu neile säästetakse aega ja elektrit, need on palju mugavamad.

Nõusid kuumutatakse alates pliidi sisselülitamisest, kuumus nõudelt praktiliselt ei lahku, selle tulemusena on selliste pliitide energiatõhusus 90%, erinevalt elektripliitidest - 70% ja gaas - 50%. Lisaks lülitab automaatika pliidi välja, kui nõud selle pinnalt eemaldada, saab väga täpselt jälgida temperatuuri režiim, nende klaaspinda on lihtsam mustusest puhastada.

Toimimispõhimõte

Et mõista, kas induktsioonpliit on tervisele kahjulik, peate mõistma selle töömehhanismi. See põhineb elektromagnetilise induktsiooni põhimõttel. Põletid sisaldavad induktiivpoolid, mis tekitavad nende läbimisel elektromagnetvälja. vahelduvvoolu. Induktsioonivool läbib põhja, milles tekivad juhtivusvoolud, ja energia elektriväli läheb kuumaks. Tavaliselt on keedunõu põhi valmistatud ferromagnetilistest sulamitest või sarnastest sulamitest, millel on kõrgeim soojusülekandetegur. Nii saadakse soojendus päris nõude põhjas ja tagatakse hea energiatõhusus.

Kas induktsioonpliidid on kahjulikud?

Tervisekahjustusi uuriti esmakordselt Jaapanis, kus alates sajandi algusest on nende müük väga intensiivselt kasvanud. Takenori Ueda on leidnud, et ahjud tekitavad kõige rohkem kiirgust kõigist kodumasinatest. Maksimaalsel võimsusel küpsetamisel ületas kiirgus Rahvusvahelise Mitteioniseeriva Kiirguse Kaitse Komisjoni (ICNIRP) kehtestatud piiri 16 korda. Jaapani teadlased on algatanud üleskutse teha kättesaadavamad andmed induktsioonpliitide elektromagnetilise kiirguse kohta.

On tõendeid ohutusstandardite võimaliku läbivaatamise kohta Austraalias. Šveitsi teadlased Föderaalsest Rahvatervise Keskusest (FOPH), et välja selgitada, kas induktsioonpliidid võivad olla tervisele kahjulikud, viisid läbi oma katse, mille käigus said kiirgusandmed kolmelt Euroopa standardi järgi valmistatud elektripliidi mudelilt.

Üks mudelitest oli kaasaskantav. On täheldatud, et kiirgus ületab märkimisväärselt ICNIRP-i seatud tolerantse: 20 cm kaugusel, kui kasutati valet panni, 12 cm kaugusel, kui pann oli keskelt väljas, ja pidevalt 1 cm kaugusel. Elektromagnetväli võib mõjutada keha, tekitades selles voolu. ICNIRP piirid on seatud 50 korda väiksemaks kui inimese närvide erutuvuse tase. Selles FOPH-uuringus viidi läbi katse ka inimestega, kes olid plaatidest 5 cm kaugusel. Inimestel, kes olid statsionaarsete induktsioonpliitide läheduses, olid voolud alla kehtestatud normi ja kaasaskantava läheduses olid need suuremad.

Omaseks saanud mikrolained on võimsama kiirguse allikaks, aga on parem kaitse, nad sulguvad. Erinevalt neist on induktsioonpliidid avatud EMF-i allikaga.

Kasutustingimused

Uuringust selgub, et sellel toiduvalmistamisel tuleb järgida teatud reegleid:

• kasutage ainult spetsiaalseid ja kvaliteetseid nõusid (eriti kehtib);
• asetage nõud täpselt põleti keskele;
• , ja muud nõud peaksid katma kuumutustsooni läbimõõdu;
• ärge segage toitu metallseadmetega küpsetamisel;
• ärge sattuge pliidile liiga lähedale;
• vältige või olge kaasaskantavate induktsioonpliitidega ettevaatlik;
• parem on osta erinõusid kui.

Eraldi olgu öeldud, et induktsioonpliidid võivad häirida südamestimulaatorite tööd, seetõttu ei soovita inimestel, kellel on need paigaldatud, läheneda pliidist kaugemal kui 50 cm, peate seda küsimust oma arstiga arutama.

järeldused

Kas ja kui palju induktsioonpliit on kahjulik, peab tarbija ise otsustama, sest isegi teadlased rõhutavad, et EMF-i mõju pole veel piisavalt uuritud. Suured uuringud on käimas erinevad organisatsioonid, saab WHO kodulehelt lugeda pädevat monograafiat elektromagnetkiirguse ohtudest.

Ühest küljest ei tasu uskuda neid allikaid, mis võrdsustavad automaatselt induktsioonpliitide ja muude elektriseadmete ohtlikkuse. koduseks kasutamiseks. Neil on erinevad töömehhanismid ja kiirgustugevus. Teisest küljest elu sisse kaasaegne maailm paneb kohanema kiire tempo elu, mis on ilma progressi saavutusi kasutamata väga raske, on vaja ainult neid õigesti kasutada.

Hiljuti, enne kaasaegse ostmist, mõtlevad paljud tarbijad - kas selline seade võib tõesti olla tervisele kahjulik? Igal aastal pakuvad juhtivad ettevõtted tarbijatele oskusteavet, mis aitab lahendada suur hulkülesandeid. Kuid vaatamata sellele on arvamus, et paljud sellised seadmed on inimestele kahjulikud. Mis puutub induktsioonpaneeli, siis selle töötamise ajal tekib elektromagnetväli, mis on enamasti selle usaldamatuse põhjuseks. Selleks, et mõista, kas induktsioonpliit on kahjulik, tasub kaaluda selle tööpõhimõtet.

Iga kaasaegne koduperenaine unistab sellisest uuenduslikust ostust, sest see võimaldab teil toime tulla toiduvalmistamise põhifunktsioonidega ja samal ajal säästa aega. Toiduvalmistamise tööpõhimõte on seotud metallriistade kuumutamisega induktsioonpöörise või voolu tõttu. Selle loovad tugevad magnetväli.

Tegelikult on induktsioonimeetodit rasketööstuses kasutatud juba aastaid. Kuid kui seda muudeti, sai võimalikuks selle tehnoloogia kasutamine seadmetes, mis lihtsustavad tarbijate elu.

Tasub meeles pidada, et elektromagnetväli neeldub normaalselt ainult õigete metallriistade abil: ferromagnetilised omadused peavad saavutama maksimumi. Kuna ainult sellisel juhul saab plaat vaskpoolidega, mis on vahelduvvoolu allikad tõhus vahend toiduvalmistamiseks. Iga plaadi ainulaadsus seda tüüpi kas see on maksimaalne tootlus töö ajal. Seega võib seda arvu hinnata vähemalt 90%. Kui võrrelda viimaste mudelite efektiivsust, võib erinevus ulatuda üle 35%. Sel juhul võib sellist indikaatorit pidada nende tehniliste seadmete vaheliseks kuristiks.

Kas see on kahjulik kasutada

Tegelikult oli induktsioonpliitide esimeste mudelite ilmumine teada juba 25 aastat tagasi. Enamik tarbijaid ei saanud aga sellise kasuliku tehnilise seadme omanikeks. See statistika viitab sellele, et paljud kardavad, kuna usuvad, et selle töö keskmes kasutatav tehnoloogia võib kahjustada inimeste tervist.

Selle tulemusena huvitas teadlasi ka küsimus ahjust tuleneva kahju tekkimise kohta. On tehtud palju uuringuid, mis ei ole kinnitanud hüpoteesi, et pliidiplaat võib tuua inimeste tervisele tõsiseid negatiivseid tagajärgi. Et mitte olla alusetu, tõid nad välja hulga veenvaid fakte, mis tõestavad järelduse õigsust.

1. Tekkiv elektromagnetväli on minimaalne – selline kogus, ceteris paribus, ei kahjusta inimest.
2. Seda sorti köögitehnika on neelamisfunktsioon, seega ei mõjuta magnetväli inimest.
3. Elektromagnetvälja mõjuala on piiratud ainult induktsioonpliidil olevate keedunõudega.

Viidi läbi ka mitmeid katseid, mille käigus teadlased mõõtsid elektromagnetvälja poolt kiiratud kiirgusindeksit. Väärib märkimist, et plaadist 30 cm kaugusel oli see indikaator nulliga.

Inimesed, kellel on südamestimulaator, defibrillaator ja muud sarnased seadmed, peavad aga selliste plaatide kasutamisel olema ettevaatlikud. Kuna induktsioon tekitab ikkagi elektromagnetvälja, võib see oluliselt häirida nende seadmete tööd.

Loomulikult on enamikul tehnilistel vahenditel puudusi ja induktsioonpliit pole erand. Soovitud uudsuse ilmumisega majja võivad selle omanikud toiduvalmistamiseks nõusid vahetada. See peaks olema ainult metall ja tõmbama magneteid, kuna ainult sellised nõud on võimelised mähiste tekitatud elektromagnetväljaga suhtlema. Samuti ei tohiks see olla suurem läbimõõt kui põleti ise. Lisateavet induktsioonpliitide jaoks mõeldud kööginõude valimise kohta.

Peamised eelised

Võrreldes selliste seadmete vanemate elektriversioonidega, peetakse silmas induktsioonpliiti tehnilisi vahendeid toiduvalmistamisel number üks, sest sellel on mitmeid vaieldamatuid eeliseid. Tuleb märkida, et küpsetusaeg on oluliselt lühenenud. Kuid plaadi eelised ei lõpe sellega.

1. Vähem elektrit raiskades. Te ei pea kaua ootama, kuni see soojeneb, nagu tavalise malmi puhul kütteelemendid. Saate süüa teha kohe, kui nõud põletile löövad. Lisaks lülitub pliit mõne aja pärast pärast küpsetamise lõppu iseenesest välja.
2. Ohutu toiduvalmistamine. See aspekt peaks sellise tehnilise seadme valimisel olema peamine. Kindlasti teavad kõik, mis on pliidi põletused - antud juhul on see välistatud. Kuna töötamise ajal kuumenevad ainult kööginõud, jääb põleti ise veidi soojaks. Pärast nõude eemaldamist jahtuvad need täielikult mõne minuti jooksul.
3. Mugavad tingimused. Pliidi kasutamisel tõuseb ruumi õhutemperatuur veidi: soojus kandub ainult selle põhjale vastava läbimõõduga nõudesse, mitte aga ümbritsevasse õhku.
4. Praktilisus kasutuses. Seda paneeli on lihtne hooldada. Et võtta paar minutit. Kõik, mida vajate, on hästi seebitud kalts. Tugeva saastumise korral aitab klaaskeraamika puhastusvahend ja spetsiaalselt sellise pinna jaoks mõeldud kaabits.

Sõltuvalt induktsioonpliidi mudelist on mitu lisarežiimi. Näiteks võib sellise seadme omanik turvaliselt oma äri ajada ja suppi keeta. Kui teatud aeg on seatud, käivitub taimer ja pliit lülitub ise välja.

Kuidas kahju vähendada

Väärib märkimist, et teadlaste tehtud uurimistulemuste andmed induktsioonpliidi mõju kohta inimesele toimuvad selliste seadmete töötamise teatud reeglite järgi. Nad sisaldavad:

1. Kasutades kõige paremini sobiva põhjaga kööginõusid põleti läbimõõt.
2. Ärge asetage kahjustatud või pundunud põhja pliidiplaadile, isegi kui see kuumeneb hästi ja vedelik ei valgu sealt välja.
3. Küpsetage pliidil, hoides vahemaad vähemalt 30 cm, ärge puudutage keha kehaga.
4. Kasutage sellistel paneelidel ainult spetsiaalselt toiduvalmistamiseks mõeldud nõusid. Reeglina märgib see tootja erimärk põhjas või pakendis.
5. Kõige parem on mitte kasutada toiduvalmistamise ajal toidu segamiseks metallist söögiriistu.

Induktsioonpliiti ei saa nimetada ohtlikuks, mida kinnitavad mitmed teaduslikud uuringud. Ja selliste seadmete eelised on ilmsed ja neid on juba katsetanud paljud tarbijad, kes ei kavatse induktsioonist loobuda vanade elektripliitide ja gaasipõletite kasuks. Peaasi on järgida tööreegleid ja siis pakub toiduvalmistamine ainult rõõmu.

Näita sisu artiklid

Kaasaegsed koduperenaised eelistavad üha enam induktsioonpliite vanadele gaasipliitidele. Need ei näe mitte ainult köögi sisemuses ilusad välja, vaid võimaldavad ka lemmikroogade valmistamisel oluliselt aega kokku hoida. Pliidi valimisel saab sageli määravaks kasutusmugavus, nii et vähesed inimesed mõtlevad sellele. võimalik kahju inimeste tervise jaoks. Enne ostmist peate seda probleemi hoolikalt mõistma, et mitte oma valikut lõpuks kahetseda.

Induktsioonpliidi seade ja tööpõhimõte

Esimene samm on mõista, kuidas induktsioonpliidid töötavad. Vastavalt tööpõhimõttele on need sarnased trafoga. Pliidi sees on induktsioonspiraal. Seda läbib vool sagedusega 20-60 kHz. Mähis on primaarmähis ning plaadi pinnal seisvad potid ja pannid on sekundaarsed. Nõu põhja ja mähise vahel tekivad pöörisvoolud, mille tõttu tekib kuumenemine.

Toimimispõhimõte

Täna leiate kodumasinate kaupluste riiulitelt palju erinevaid mudeleid see seade. Induktsioonpliidid võivad olla:

• Kaasaskantavad või statsionaarsed;
• väikesed või suured suurused;
• Samuti võib erineda põletite arv ja paneeli välimus.

Sobivad kööginõud

Väga oluline punkt on sellisel pliidil küpsetamiseks sobivate roogade valik. Kuna pliidiplaadi ja köögiriistade vahel toimub induktsioon, on vajalik, et neil oleks ferromagnetilised omadused. Teisisõnu, kööginõud peavad olema valmistatud metallist, mis võib magnetpindade külge kleepuda.

Allpool on mitut tüüpi selliseid roogasid:

• Rauast või terasest emailitud nõud;
• Magnetiliste omadustega roostevabast terasest nõud;
• Malmist kööginõud.

Tegelikult ei toimu induktsioon kogu poti või panni pinnaga, vaid ainult selle põhjaga. Seetõttu on kõige olulisem, et põhjal oleks ferromagnetilised omadused. See võib olla täielikult valmistatud sellisest metallist või sellel võib olla ainult magnetilise materjali pealmine kiht.

Tähtis! Sest õige toimimine, peate nõude põhja võimalikult tihedalt põletiga kokku puutuma. Seda saab saavutada tasase põhjaga köögiriistade valimisel.

Induktsioonpliitidel toiduvalmistamiseks sobivad spetsiaalsed kööginõud on tähistatud märgisega, mis näitab ühilduvust selliste seadmetega.

Kasutusjuhend

On olemas lihtne algoritm, mida järgides saab isegi algaja perenaine induktsioonpliidil toidu valmistamisega hakkama:

1. Nõud toiduga tuleb panna põleti keskossa ja vajutada paneeli sisse/välja nuppu.
2. Järgmisena peate valima sobiva küpsetusrežiimi.
3. Tavaliselt palutakse kasutajal valida, millist rooga ta valmistab.
4. Vajadusel saate küpsetamise ajal küttevõimsust iseseisvalt muuta;
5. Samuti kaasaegsed mudelid on taimeri funktsioon, mis annab märku toiduvalmistamise lõpust. Seda saab kasutada ka protsessi alguse mõneks ajaks edasi lükkamiseks.

Induktsioonplaatide eelised ja puudused

Nagu igal köögiseadmel, on ka induktsioonpliitidel oma plussid ja miinused. Et valikuga mitte eksida, tuleb enne ostu sooritamist uurida mündi mõlemat külge.

Eelised

Induktsioonpliidiplaate võrreldakse sageli gaasi- ja elektripliitidega. Kasutajad ja spetsialistid tõstavad esile järgmised esimese variandi ostmise eelised:

• Küpsetusprotsess on kiirem;

• Kui kasutate kööginõusid, mis ei sobi induktsioonpliitidele, ei purune ega põle midagi. Sel juhul põleti lihtsalt ei lülitu sisse;
• Samuti ei lülitu põleti sisse, kui kasutatakse vale läbimõõduga nõusid;
• Kuna induktsioon toimub keedunõu põhjaga, siis selle pliidilt eemaldamisel lakkab põleti automaatselt töötamast;
• Võimalus seada kõige täpsem temperatuur ja hoida seda kogu protsessi vältel;
• Põletid ise ei kuumene, seega ei ole paneeli maksimaalne pinnatemperatuur üle 60 kraadi;
• Tänu eelmisele lõigule on paneelil põletusoht välistatud;
• Samuti ei põle tänu sellele plaadi pinnale kukkunud toit;
• Seadme pinna hooldamise lihtsus;
• Suure hulga toiduvalmistamise režiimide ja programmide olemasolu mitmesugused nõud;
• Võimalus üle kanda võimsust ühelt põletilt teisele, et suurendada kuumutamise intensiivsust.

Lisaks on uusimad mudelid varustatud paljudega lisafunktsioone, mis lihtsustab oluliselt toiduvalmistamist:

• Laste ohutuse tagamine regulaatorite ja nuppude blokeerimisega;
• Konkreetse põleti kuumutamise intensiivsuse muutmise funktsioon;
• toidu soojendamise režiim;
• Taimeri funktsioon programmi käivitamise edasilükkamiseks või küpsetusaja jälgimiseks;
• Nõude ülekuumenemise eest kaitsmise funktsioon.

Puudused

Vaatamata kõigile ülaltoodud eelistele on induktsioonpliitidel ka nimekiri puudustest, mida peate enne ostmist samuti uurima:

• Spetsiaalsete riistade kasutamise vajadus;
• Vajadus ühendada hea juhtmestikuga, et see taluks plaadi võimsust;
• Induktsioonvälja negatiivne mõju teistele läheduses asuvatele elektriseadmetele;
• Plaadi paigaldamise võimatus teise kohale kodumasinad valmistatud metallist;
• Mitte kõige madalamad hinnad.

Kas induktsioonpliit on kahjulik?

Induktsioonpliidiplaadid on olnud kasutusel üle 25 aasta. Toona need aga ostjate seas populaarseks ei saanud. Selle põhjuseks oli inimeste hirm võimaliku tervisekahjustuse ees. Seetõttu on teadlased selle probleemiga hakkama saanud.

Nad viisid läbi palju uuringuid, mille käigus püüdsid välja selgitada, millist mõju võib inimesele avaldada induktsiooniväli, mis tekib mähise ja nõude vahel. Seetõttu ei leidnud kinnitust kuulujutud, et selline seade võib inimest tõsiselt kahjustada.

Puudumine negatiivne mõju Induktsioonpliiti korpusel saab seletada järgmiste faktidega:

• Induktsiooni ajal tekkiv elektromagnetväli on minimaalne, seega ei ole see võimeline inimest kahjustama;
• Sellistel köögiseadmetel on imav funktsioon, mis vähendab ka selle mõju kehale;
• Elektromagnetväli tekib ainult raadiuses, mis on võrdne põletile asetatud nõude põhja raadiusega.

Lisaks mõõtsid teadlased sisselülitatud elektromagnetvälja suurust erinev kaugus pliidiplaadilt. Kui see oli 30 cm, oli mõõdetud väärtus null.

Oluline on teada! Induktsioonpliidid võivad häirida südame löögisageduse salvestamise ja jätkamise seadmete tööd. Inimesed, kes neid seadmeid kasutavad, peaksid enne selliste paneelide ostmist ja kasutamist konsulteerima kardioloogiga.

Selliste seadmete kahju pole suurem kui klassikalise gaasipliidi puhul.

Pärast kõigi uuringute ja katsete läbiviimist pakkusid eksperdid ostjatele välja mõned reeglid ohutu kasutamine induktsioonpliidid. Tootjad annavad oma toote igas kasutusjuhendis ka järgmised soovitused:

• Sellistel paneelidel küpsetamiseks on vaja kasutada nõusid, mille põhi vastab nii palju kui võimalik põleti läbimõõdule;
• On vaja tagada, et potid ja pannid oleksid täpselt põleti keskel;
• Kui kööginõul on kahjustusi või laastud, tuleb nende kasutamine induktsioonpliidil lõpetada;
• Ärge asetage kööginõusid pliidiplaadile, kui selle põhi on ebatasane;
• Küpsetamise ajal peab inimene olema põletist vähemalt 10 cm kaugusel;
• Selliste pliidiplaatide jaoks on kõige parem osta spetsiaalseid nõusid, mis on märgistatud, mis näitab nende sobivust;
• Ärge segage toitu potis või pannil lusikate või muude ferromagnetilisest materjalist seadmetega.

Vaata videot: kas induktsioonpliidid on tervisele ohtlikud?