Како да направите малина крем за торта. Малина крем. Чоколадна торта со мала

Подготвување на тестото на месо.

Ние истурете вода во тенџере, ставете сол, шеќер и исечени на парчиња нафта.

Го ставивме средниот оган и готви додека маслото не се топи. Отстрани од оган и се меша со брашно.

Ние се враќаме на шпоретот и готви, постојано мешање се додека тестото не се претвори во топка, а на дното нема да почне да формира кора, околу 2-3 минути.

Отстранете го тенџерето од огнот, префрлете го тестото во сад. На еден, додадете јајца, мешајќи по секоја до целосна униформност со сечилото. Ако користите стационарен миксер, се мешате со најниски брзини. Вообичаениот миксер со клучевите не е погоден. Постојано следете ја конзистентноста - тестото не треба да биде премногу течност. За напредок, последното јајце е подобро да се победи вилушката и да додаде делови. Тестото мора да биде мазно и брилијантно.

Ставете го во торба за слатки со конвенционална тркалезна млазница со дијаметар од 10-11 мм.

Готвење Кракелин. За да го направите ова, тријте го маслото со брашно и шеќер во состојба на меко тесто.

Превртете го тестото помеѓу два слоеви на пергамент до дебелина од околу 1,5-2 mm.

Стави во замрзнувачот.

Готвење малина крем.

Жолтите се шлаг со половина шеќер и скроб пред масата.

Малина избрише низ ситото. Треба да биде околу 200 g sturs. Додадиме половина од шеќерот и сок од лимон, ставаме на шпоретот и донесе до вриење. Отстрани од оган.

Постојано мешајќи го клинот, ние истурете малина пире во масата на жолчка. Се враќаме во тенџерето и повторно го запаливме. На мало загревање, постојано мешање, крем за готвење за задебелување.

Ние се префрлуваме во сад кој го покрива филмот за храна, така што ќе дојде во контакт со површината на кремот. Целосно кул.

Ние подготвуваме месо.

Жолчки камшик со шеќер.

Ние повторно додаваме брашно и победи. Јас донесувам за вриење. Размислувајќи во мешавината на јајца, без запирање да победи. Истурете во чиста кофа и ставете го средниот оган.

Готви, постојано мешање на клин, додека мешавината не се згусне.

Отстранете ја кофата од огнот. Еден пар коцки додава путер, добро мешајќи по секое додавање. Потоа додадете ванила суштина и фино чоколадо фино и промешајте за да го растворате.

Ставете го кремот во сад. Покријте ја површината со филмот за храна и ставете го во фрижидер.

На лист за печење, покриен со пергамент или силиконски килим, намалување со дијаметар од околу 3,5 см.

Извадете го валаниот Кракелин од замрзнувачот. Дозволете ни да легнеме неколку минути на собна температура, а потоа да ја пресечеме криглата со дијаметар на малку повеќе соблечен Шу. Ние ставиме на кригла на секоја Шу и малку притиснете.

Ние испраќаме до рерната за загревање до 180 степени и се пече до подготвеност и златна боја, околу 30-35 минути.

Уживајте. Од секоја пунџа отсечени од горната третина. Прво пополнете ги колачи со крем со малина.

А потоа подготовка.

Покријте со исечени капаци.

Пријатно пиење чај!

Торти беа и ќе бидат релевантни во секое време од годината, но во текот на летото сакате нешто полесно, витамин и помалку калории. Покрај тоа, кога има толку многу корисни бобинки и овошје на пазарот. Оваа торта со малини, кисела павлака и чоколадо бисквит - едноставна и вкусна верзија на летната белодробна торта.

Можеби изгледа дека е тешко, но воопшто не е. И покрај бројот на слоеви, тортата е многу едноставна. Единствениот ќе треба да биде време да се замрзне слојот на кисела павлака на желатин во фрижидер.

Сакам да забележам дека јас се користи за изградба на торта со форма со дијаметар од 19 см и на лента со висина од 10 см. Затоа, тортата беше многу висока. Ако користите форма на дијаметар од 25-30 см, тортата ќе биде стандардна.

Состојки за бисквит:

• 5 јајца;
• 5 суп.л-патки. какао;
• 1 суп.л-патки. Сахара;
• 1 суп.л-патки. брашно;
• 2 TSP. Busty за тестирање.

Состојки за Compote Raspberry:

• 300 гр свежа или замрзната малина;
• 0,5 чл. ладна вода за желатин;
• 90 гр шеќер;
• 10 гр пектин;
• 10 g Желатин.

Состојки за импрегнација на бисквит:

• 1 суп.л-патки. вода;
• 0,5 чл. Сахара;
• неколку малини.

Состојки за кисела павлака на желатин:

• 1600 g павлака;
• 400 гр шеќер во прав;
• 40 g желатин;
• неколку бобинки од малина;
• 1 суп.л-патки. Ладна зовриена вода.
• факултативно: 50 g чоколада.
• неколку капки екстракт од ванила или ванилин.

Состојки за глазури:

• 50 гр црно горчливо чоколадо;
• 50 гр путер

Исто така види:

Како да се готви бисквит торта

1. Да почнеме со подготовка на тендер Бери слој - Compote. Всушност, тоа е малина пире со додавање на згуснување: пектин и желатин. Но, и покрај згуснувањето, compote идеално треба да личи на кремот од густ желе. За компот од малина, ќе ни требаат 300 гр малини, ладна вода, шеќер, пектин и желатин. Ако не постои можност да се најде пектин, тоа може да се замени со пченкарен скроб (внимание, компир скроб нема да се вклопи, само пченка).

2. Малина исплакне под проточна вода, ние ставаме во длабока плоча и заспие шеќер, се меша. Ние заминуваме некое време, така што малина од сокот.

3. Заспав 10 g желатин половина чаша ладна вода и оставете го да отече.

4. Поместете ја маснотијата заедно со сокот на сценографијата. Малку ја размачка лажицата, така што малина се претвора во пире. Ние се загреваме до околу 40-50 ° C (мешавината треба да биде жешка, но во никој случај не се врие). Шеќер се меша со пектин и попрскуван со дожд малина пире, веднаш мешање со лажица.

5. Ние им даваме пире од компири и готви не повеќе од 2 минути. Потоа отстранете ја масата на малина од огнот, нека поднесете половина минута, така што пирето е малку ладно и додадете вител желатин.

6. Сите се мешаат. Желатин мора да се раствори.

7. Формата за монтажа на торта да биде покриена со стапица и истурете ја малина во неа. Ние ја даваме мешавината целосно кул на собна температура, а потоа извадиме до замрзнувачот додека не биде замрзнат. Замрзнати солидна компот ќе падне на мазен и убав слој на торта, и кога берискиот слој знае, во завршената торта ќе изгледа како дебел црвен крем.

8. Готвење чоколадо бисквит. Во посебна сад, ние сме шлаг со миксер со шеќер во бела пена. Додај брашно, прашок за печење за тестирање, какао во прав (ако сакате бисквит да се добие со чоколаден вкус). Истурете го бисквитското тесто на садот за печење или специјален силиконски килим. Ние се пече 15-20 минути во загреана рерна на 200 степени.

9. Ние го извадиме готовиот бисквит и го излади на собна температура.

10. Во меѓувреме, бисквит се лади, можете да го готвите славниот сируп за недвижната импрегнација. Благодарение на тоа, бисквит ќе биде влажен и нежен. За сируп ќе ви треба чаша вода, половина од шеќерна чаша и неколку бобинки од малина.

11. Движете ги сите состојки за сирупот во сцената и ставете го бавниот оган. Бобинки ја размачкаат лажицата, измешајте го сирупот и гответе пред растворање на шеќер и вриење.

12. Врз основа на одводот, намалување на бисквит торта за малина торта. Многу погодно да се направи тоа со кадрава нож, како на фотографијата.

13. Излезе 2 жар. Ако користите форма со дијаметар од 25 и повисоки, ќе имате еден Korzh.

14. Остатоците од бисквит исто така ќе ни бидат корисни: ние се однесуваме на коцки. Исто така притиснете на половина од чоколадната плочка.

15. Подгответе сè за кисела павлака: не масна кисела павлака, свежи малини и шеќер во прав, така што кремот е хомогена. Ние исто така ќе треба желатин, благодарение на што кремот создава, ќе стане малку и ќе биде добро да ја задржи својата форма во тортата. За да додадете мирис на ванила, ние користиме екстракт од ванила, ванилаин или ванила шеќер.

16. 40 g Желатин Пополнете со чаша ладна зовриена вода, мешана и оставете го отечето. Оваа количина на желатинус е доволен за кремот малку задебелување, но тоа нема да биде многу густа.

17. Сите кисела павлака (1600 g) и шеќер во прав (400 g) се префрлуваат во длабока сад. Ние додаваме бобинки од свежа и измиена малина, 55-6 капки екстракт од ванила или 2 ванилин чипс.

18. Го погодивме мешавиот крем на медиумски свиоци.

19. Желатин се загрева во водена бања или во микробранова печка за целосно распуштање на пасење и воведување во крем. Многу е важно да се осигура дека желатин не врие, бидејќи во овој случај ќе ги изгуби своите сопствени својства. Веднаш измешајте го кремот за кисела крем.

20. Замрзнатиот слој на малина компот е отстранет од замрзнувачот, извади од формата. Сега ќе ја користиме оваа форма за да изградиме торта.

21. Време е да се соберат бисквит торта со малина и кисела павлака. Додека го користев обликот на мал дијаметар, дојдов на помош на висока лента (10 см).

22. Ставање на отстранлива форма и ставете ја бисквит торта на дното. Веднаш импрегнира со сируп.

23. Ние објавуваме околу 1/4 од кисела павлака, посипете половина рендано чоколадо.

24. Малку мешавина бисквит парчиња во крем, попрскан со рендано чоколадо.

25. Повторно слој од кисела павлака.

26. Поставете го замрзнатата компот, малку притискање и мрачно во крем.

За бисквити ја загреваат рерната на 180 степени. Јајцата победи со шеќер. Шеќер истурете постепено. Бидете камшик најмалку 10 минути во комбинацијата. Јас победив 12-15 минути. Излегува воздушна густа бела маса. Измешајте какао, брашно и скроб. Кваси и додадете на две лепила за јајце-шеќер. Промешајте уредно лопата на хомогеност. Истурете го путерот и нежно се мешајте. Истурете во обликот и печете 20-25 минути. Подготвеност да се провери со дрвен стап. Бисквит се добива со висок 3,5 см. Ние треба 2 такви бисквити за оваа торта.

Како опција, можете да се пече еден бисквит со 6 јајца, тоа се добива со висина од речиси 7 см и се сече на 4 дела. Ова е бисквит од 6 јајца. Какао е заменето со ванила пудинг.
6 парчиња. Јајца
180 гр Сахара
135 гр. брашно
45 гр. Stachmala.
30 гр. Какао или 30 грама. ванила пудинг или 30 грама. Stachmala.
45 гр. Стопен путер масло

Тоа е полесно да се пече 2 бисквити. Бисквити подобро се пече однапред и да им даде ноќ да легне / зрели. Овие бисквити се сечат многу добро и не се распаѓаат силно.

За малина крем и лимон крем, впие желатин одделно за секој крем. Победете го кремот и извадете го во фрижидер (крем можете да го победите сè одеднаш, а потоа само да го додадете вашиот дел на секој крем.)
Малина Пире. Ако не ви се допаѓа коските во кремот, тогаш подобро е да ја избришете јачината малина низ сито. Измешајте малини со јогурт, додадете шеќер или шеќер по вкус. Се топи желатин на бавна топлина и се прелива во малина-јогурт маса, додека е подобро да се меша крем миксер за да се направи желатин добро. Додадете крем и измешајте ја лопата.
За лимон крем додадете во јогурт Кедар лемон, сок од лимон, шеќер или шеќер и мешавина и мешајте. Се топи желатин, истурете во лимонска јогуртска маса. Се меша. Додадете крем и повторно измешајте го.

Торта собрание: Ставете бисквит во отстранлив прстен, ставете половина од малина крем, повторно бисквит, тогаш сите лимон крем, бисквит, остатокот од малина крем и затворете го бисквит на врвот. Висината на тортата зависи од дебелината на вашиот бисквит кортекс. Можно е да се импрегнира бисквит по желба. Јас не го импрегнатив овој пат. Отстранете ја тортата во фрижидерот додека не биде замрзнат. Подобро за ноќта.

Украсете ја тортата на вашето барање. Јас го израмнив тортата со крем на крем сирење. Рецептот пронајден од Андреј Рукков во блогот. За една порција на кремот, неопходно е да се победи 115 гр собна температура масло со 100 гр. Шеќер во прав за 7 минути до Бела. Потоа за да испратите 340 гр. Ладно сирење (Филаделфија, Алмите, Хокланд ...) и победи уште 5-7 минути. За оваа торта, имам 1,5 крем за сервирање.

Па, на крајот, јас истурив со глазура со подбуби.

110 опции за правење рецепт "малина крем" чекор по чекор со фотографии на страницата