Како да се пече лосос на скара. Како да се готви вкусен и едноставен лосос стек брзо на јаглен во скара. Алтернативни лосоми рецепти на оган

Стек - зборот што се случил од англискиот "стек", тоа е "парче". Во оригиналот, тоа е парче исечоци само мртво животно, сецкани низ влакна и исплашени на мрежа над јаглен или отворен оган. Сепак, денес овој метод на сечење и готвење се однесува не само за месо, туку и за риби, како по правило, голема големина. Значи, ајде да се обидеме да дознаеме не само како да го избереме вистинскиот, сече, туку и како да се готви на скара вкусни.

Избор на риба

Се разбира, во одделенијата за риба на современи пазари, се продаваат рибни стекови, но тие можат да се исечат доволно долго време, што доведува до сувост на готовите јадења. Така што на скара се покажа сочни, подобро е да се намали целата карлас самостојно. За да го направите ова, треба да изберете риба (најдобро од сите големи димензии), и таа мора да биде разладена, но во никој случај не е замрзнат.

Подготовка на стекови

Значи, доаѓаат дома, лососот мора да се чисти, стегање, отстранување на главата, опашка перка. Патем, вториот може да се користи за да се подготви вкусна весла. Користење на тенок риба нож, исечете го трупот на стебките со дебелина од 2-2,5 сантиметри. Прилично исплакнете ги во ладна вода и суви хартија салфетки. После тоа, можете да започнете со подготовка на садот.

Избор на зачини

Подготвувањето на такво јадење како лосос на скара треба да се запомни за точноста во изборот на зачини. Не користете зачини со силен, забитник на курва, за да не го убие вистинскиот вкус и мирис. Исто така, миризливи билки нема да се вклопат, бидејќи кога печење тие ќе согоруваат и ќе додадат горчина. Лесни зачини се најдобро погодни, како што се земјата црна или бел пипер. Покрај тоа, совршено комбинирано со цитрус (лимон и вар).

Лосос

Состојки:

три стекови на лосос;
половина од лимон;
еден вар;
две лажици маслиново масло;
две лажици соја сос;
сол;
земјата.

Маринг

Процесот на готвење такво јадење, како лосос на скара, од Маринада започнува. За ова, од половина лимон и лајм го притисне сокот. Додадете маслиново масло и сос од соја, преку вкус. Ако сакате, маринадата може малку да се солени, но треба внимателно да се направи, бидејќи сосниот сос веќе ќе даде доволно соленост. Ставете ги стештата во длабок контејнер, истурете ја марината и малку измешајте ги рацете, така што сосот е рамномерно распореден на парчиња риба. Половина час на собна температура ќе биде доволно за морски лосос.

Фреинг

Кисела стекови стави на решетка, инсталирајте го на мрена со однапред жешки јаглен. Лосос на Бразјето се подготвува долго време, 10-12 минути, на секоја страна до златната апетитна кора.

Добредојдовте на табелата!

Завршени стекови за да аплицираат на масата со избрани свежи сезонски зеленчук и печен компир. Патем, совршено е погодно како гарнир и варен во фолија над јаглен, грав, браколи зелка, боја, Брисел или мешавина од типот Мексикански.

Вкусни јадења - Многу едноставно! На пример, готви лосос на мангал што може буквално во прашање на минути, и радост што ќе предизвика ова јадење за вас ќе се сеќава долго време. Во статијата, ние ќе ги споделиме со вас највкусни рецепти за лосос, кажи ми мали трикови кои ќе го претворат вашето готвење во пријатен процес.

Лосос Kebab - риба јадење со светла вкус

Во сезоната на пикник, секој сака да проба од сите јадења директно од огнот. Се разбира, бидејќи тие се едноставно неверојатно вкусни, и покрај тоа, тоа е многу покорисно од садовите што блескаат со сончогледово масло, на пример. И воопшто, не можете секогаш да се заљубите со вкусна кебаб, а особено, лососниот ќебаб. И што, зошто да не? Впрочем, ќебаб во широко разбирање на овој збор не е само парчиња свинско месо или јагне за скари. Можно е да се подготват курвите на ништо: зеленчук, пилешко, риба.

Како што разбирате, денес ќе разговараме точно како да подготвиме прекрасен претставник на семејството Лосос со чад, како што велат. Во исто време, ние ќе ви кажеме неколку начини да се готви лосос на скара. Па, ајде да одиме!

Начин на готвење №1

Прво, би сакал да ви кажам како да го готвите токму стек на лосос. Пред подготовка, не заборавајте да ги подготвите потребните за состојките (од пресметката за еден стек):

sALMON стек - 1 парчиња. За секој гостин;
мед - 2 часа ;;
песна на Ѓумбирот корен - 1 лажиче;
соја сос - 1 суп.л-пат;
лимон -, 5 парчиња;
сенф, сусам - по вкус.

Подгответе се за готвење:

Се меша на хомогеност на исцеден ѓумбир, мед, сок од лимон, сос од соја, сусам, сенф. Ова ќе биде твое.
Стек исплакнете под проточна вода, сува со хартиени крпи и, доколку е потребно, исчистете ги коските.
Потопување риба во. Оставете го овој начин да издржи 1, 5 -2 часа во фрижидер.
Подмачкувајте ја скара со маслиново масло, малку загрејте, поставете ја рибата на неа.
Фрај лосос е потребен на средна или слаба топлина, околу 13-16 минути, постојано превртување. Неколку минути пред да ја отстраните рибата од огнот, можете да го заминете.
Подготвен! Вистинската хармонија на вкус ќе биде откриена ако имате стек на скара лосос со пареа ориз.

Метод на COON №2.

И сега ќе ви кажам како Кебаби се направени од лосос во многу едноставен и некомплициран маслиново олимон, па дури и со тиквички. Ова јадење е многу лесно, корисно. Дури и ќе одговараат на оние кои се наоѓаат на диета или се придржуваат до вистинската исхрана. За готвење ќе ви треба:

прочистен лосос филе - 1 кг;
млади тиквички (тиквички) - 600 g;
лимон - 2 -2, 5 парчиња;
маслиново масло - 8 суп.л-патки;
solim, perchym - по вкус.

Рецепт за подготовка на чекор-по-чекор:

Измијте го филето, чистете од коските и кожата (ако е потребно), сува. По - сецкани како кебаб.
Дупкини, исто така, треба да се мијат. Можете да ги исечете со кругови или дури и да ги исечете круговите на половина, ако тиквичката е многу дебела.
Лимон мора да се откачи и да се исече во тенки парчиња.
Маринадата, во суштина, ќе биде маслиново масло со зачини.
Идни лосос Kebab, лимони, тиквички лежеше во длабоки јадења, истурете. Боул затегнете го филмот за храна или покријте го со капак и испратете го во фрижидер за 1, 5 часа.
За да се подготви скара лосос во форма на kebab, најдобро е да се користат дрвени плеќи и скара скара. Значи рибата ќе биде дел, нема да мора да го отстраните со skewers, и тоа нема да се распадне во процесот.
Значи, на дрвените skewers се наизменично лосос - лимон - тиквички - лосос - лимон - тиквички. Малку skewers објавуваат на решетката, а потоа - Испрати на Корни со средна топлина.
Како и на претходниот начин, пржете околу 13 -16 минути, постојано превртување.
Подготвен! Можете да претпоставите дека имате риба и гарнир за неа.

Многу луѓе ги потценуваат своите скара, скара и СРЈ само месо и ретко. Но, треба понекогаш да ја диверзифицирате вашата исхрана. Значи лососот на скара ќе стане одлична алтернатива на месото. Тоа ќе стане вистинска вкусна декорација на вашата маса.

Рибата на јаглен е секогаш вкус на одмор. Нежното и сочно месо под зачинети билки е совршено комбиниран со растителни садови, крем, солени и остри сосови. Обидете се и бидете сигурни дека ова јадење сака повторно да готви. Денес, ние правиме стек од лосос на јаглен на нашите едноставни рецепти со фотографии.

Дури и ако не сте голем обожавател на жители на море и река и преферирајте ме месо, не заборавајте да го пробате ова јадење. Вие не треба да барате коски - ќе се подготвите од филтерот парчиња пред-подготвени за печење.

Лосос е името на рибата, која се наоѓа во солени и свежи води. Ова е вистинска деликатес, која содржи многу вредни елементи во трагови, хранливи и вкусни. Не е изненадувачки што стекови направени од розова месо - сад кој често станува украсување на излети. Едноставно е да се подготви, совршено е комбинирано со најчестиот гарнир - зеленчук печен на скара. Зошто да не се обидеш?

Во оваа статија ние собравме неколку начини за ажурирање на вообичаениот вкус на риба со деликатес. Ние ќе им кажеме за нив подоцна, но се додека даваме некои корисни совети.

Како да ја задржите пулпата на лосос сочни и да направите беспрекорен стек

За скара, јаглен од овошје и овошни дрвја е погоден. Вие не треба да земете борова дрво - тие ќе "споделат" со смол мирис.
За печење, ни е потребна силна топлина. Вие само треба да ја одредите саканата температура - донесете ја дланката на решетката. Ако раката е толерирана, треба да почекате уште неколку минути ако не можете да издржите и пара секунди, филе може да се испрати до јаглен.
Риба, како месо, бара монации пред готвење. Подготвените стекови треба да се остават во посебно полнење - таа ќе му даде на пулпа специјален вкус, ќе го направи нежно и сочно.
За добра маринада, сите мирисни билки се погодни - на пример, рузмарин, тимски, кинза. Исто така, исто така е невозможно да се заборави - растително масло (маслиново), како и пиперки, соли, лук. Но, не се занесувајте - го прекинавте вкусот на лососот, нема да го вратите.

Ако одлучите да подготвите вкусна риба, не заборавајте за трите принципи:

Шеќерот го прави лосос вкус

Тајната комбинација "шеќер-сол" ќе го направи вкусот на секоја риба за да фати нов начин. Поминат експеримент. Додај на 1 L вода сол и шеќер - 1 лажица. Нека филе лежеше во оваа едноставна маринада околу половина час, и откако ќе се качи на решетката и обидете се.

Не користете маринада киселина

Ако сте задоволен од стек на сок од лимон, ќе видите дека со текот на времето тие ќе станат побели. Оваа белина не е ништо повеќе од валани протеини. Не додавајте вино или сок од лимон на марината - киселина може да се користи само ако ќе започнете со труп. Тогаш лимон парчиња може да се стави во стомакот - тоа нема да го расипе вкусот, но го збогати.

Не ја превртува рибата

Ако прескокнете риба премногу долго, тоа ќе стане премногу суво внатре. Со цел на пулпата остана сочна и вкусна, морската риба треба да биде подготвена за државата "со навиване внатре". Тоа само треба да се молам само Pike Serch, Pike, Bream, Cobster, сом и други жители на реки и езера.

Рецепти на вкусен лосос на скара чекор по чекор со слика на готови јадења

Со оригинален сос

Ние ќе ни требаат стекови (4 парчиња), една третина од чаша северноамерикански ореви Пекан, родни со кине, меко сирење, рендан на средна ренде, половина не-масти месо супа, лажица на јаболков оцет, 2 лажици маслиново масло, бибер и сол по вкус.

Готвење:

СРЈ ореви, мелење нив, но ние не избришаме во прав, но оставиме големи парчиња.
Во сад од блендер, ние поврзуваме смачкани ореви со рендано сирење, исечени со cilantro, путер, оцет, супа, сол, бибер.
Скара скара добро не успеа нафта. Посипете со големи сол и бибер стекови, СРЈ секој дел од 4 минути од страна со кожата и 3 од друга страна.
Ние применуваме готови јадења со ореви и сос од сирење.

Со Халапен

За овој рецепт, ќе ни требаат 1 кг деликатни рибни филети, 6-7 суп.л-патки. Растечко масло, неколку големи пиперки халапено без јадра и семиња, зрели домати, исечени на половини (1 кг), сол, бибер.

Готвење:

Загрејте го маслото во тава, поставете го пиперот исечен со парчиња, пржете на слаба топлина околу 5 минути, испратете го садот.
Домати се готват во тепсија на силен оган, чекајќи го изборот на сок. По менувањето на содржината на шилката во сад, готвајте сок со преостанатата пулпа до задебелување. Веднаш штом сокот ќе добие сос, исклучете го огнот, поврзете ги доматите со сос, сол.
Салмон филе се поставува на двоен лист на фолија, подмачкува со масло со силиконска четка. На рабовите, ја претвораме фолијата, правејќи ја рачката од своите краеви, подигнете го листот, инсталирајте го на загреана скара, задржи околу 6 минути.
По претворањето на стек и ставете го на друг лист на ист начин, подмачкувате, сол и бибер, подготвуваме околу 10 минути.
Ние аплицираме јатови риби со домати во свој сок и пиперки.

Со мед и сенф

За ова јадење, ќе ви требаат следниве состојки: сенф (пар лажици со врвот), рен-кутии (четврт чаши), пар лажици течен мед (или захаросана, но претходно се топи на водена бања), 4 стекови , масло (идеално маслиново), бибер и сол.

Готвење:

Загрејте го скарата. Пред тоа, го поврзуваме сенфот во плитката чаша, мед, рен. Ние го фаќаме филето на лосос добиен со мешавина, замрзнување со масло, посипете со пиперка, сол.
Ние испраќаме риба во решетката и пржете на отворен оган: прво со кожата надолу (околу 3-4 минути), по кожата нагоре (уште 3 минути).
После тоа, повторно го претвораме филето и го напојуваме останатиот сос од мед-мед. Ние заминуваме на решетка буквално 20-30 минути додека течноста не влезе во глазурата.
Садот се служи со полнење гориво од мед, рен и сенф и зеленчук печени на скара.

Со сол краставици и естрагон

Рецептот специјално за оние кои сакаат да знаат како да направат скара лосос стек и брзо. За него, потребен е крем масло (30 g), еден среден солен краставица, исечени на тенки чаши, лажичка суви лисја од етрагона, лажичка сенф, филе на 4 порции парчиња, растително масло.

Готвење:

Подготовка на сос. За да го направите ова, го поврзуваме маслото со краставици, тарагон, врежан во прав, сенф. Solim и бибер, како резултат на мешавина, се меша темелно.
Стеките се нанесуваат со масло, посипете ги сите страни со пиперка и голема сол. Ние лежевме на решетката на загреаната скара, ние се подготвуваме околу 3 минути на умерена топлина. По превртување и зголемување на времето за печење до 4 минути.
Ние снабдуваме стек со сос од сол краставици, мирисна етрагон, сенф и масло.

Со егзотична соја паста

За овој рецепт, земаме 4 стекови, 2 лажици бели мир паста, половина од чаша сок од лимон, ѓумбир - рендан (2 суп.л-патки) и свежи (половина од коренот), масло од сусам (2 лажички), лажица соја Сос, ситно исечени зелени кромид, спанаќ лисја (100 g), бибер, растително масло.

Готвење:

Стекови Бришење на потопената паста (1 суп.л-пат.).
Ние подготвуваме Маринада: Ние измешаме сок од лимон со лажица ѓумбир, масло од сусам. Го оставаме филето во полнењето на околу 10 минути.
Ние правиме сос: преостанатиот ѓумбир поврзете со MIS, додадете дел од сок од лимон, соја сос, растително масло. Ние додаваме ситно сецкани кромид, бибер, измешајте.
Загрејте ја скарата, ширете ја рибата на решетката, пржете стекови за 5 минути од страна на кожата и за една минута помалку - од другата страна.
Нанесете на чинија, украсена со спанаќ лисја, со сос од Мисо.

На видеото, убавиот пријател подготвува салмон филе на кедар. Пробајте го секој рецепт и одберете го најдоброто.

Рибата е добра замена на месо. Ова е корисно, вкусно, сочно. Секогаш можете да изберете необичен сос или маринада и да создадете нов вкус. Главната работа не е да се плаши да експериментира и да ги избере вистинските скари. Со модели од вас ќе бидете сигурни во беспрекорен вкус на јадења и уникатна атмосфера создадена од керамички камадо.

Во оваа статија, ги откривме тајните за правење лосос на скара, даде рецепти со фотографии и корисни совети кои ќе ви помогнат да направите одмор во природата незаборавни, и стекови - нежни и сочни. Време е да се јавите на пријатели на пикник.

Научете ги најпопуларните методи за правење црвени риби. Визуелно осигурајте се дека лососот е прекрасна алтернатива на скара од месо и има право да заземе чесно место на вашата работна маса. Риба Kebabs - зашеметување сад за вистински гурмански, главната работа е да се готви правилно, и со нас дефинитивно ќе работат!

Лосос Kebab - риба алтернатива на јадења од месо

Ако мислите дека ниту еден пикник нема да чини без месо на кебаб, тогаш сте десно делумно. Рано, во текот на летото, ниту еден пикник нема да чини без јадења на скара, но ова јадење може да биде риба, на пример, кебаб или стек на лосос. Покрај тоа, алтернативната риба може лесно да се подготви не само во текот на летото, туку и во секое време од годината, бидејќи црвената риба е подеднакво добро добиена во скара, на електричниот скара или само во рерната.

Така што Skewers од лосос се покажа навистина вкусна, треба да ги знаете двете главни нијанси: како да го собереш лососот за кебаб и како правилно да го пржете. Денес ние ќе ви кажеме и двете од овие тајни.

Тајна маринада за лосос

За да подготвите бомбашки лосос на скара, треба да се движите малку од традиционалните нежни и деликатни комбинации во марината. Овој пат ќе користиме зачинета и богата маринада, за која ќе ви треба:

сончоглед или маслиново масло - 4 суп.л-пат;
зелен лак - неколку пердуви;
лук - 3 мали заби;
лимон - 0,5 парчиња;
соја сос - 2.5 суп.л-пат;
мед - 1.5 суп.л-пат;
сенф - 1,5 ppm

Ако готвите skewers од лосос на мрежата во вообичаената маринада, тоа ќе се претвори во свеж и малку сува. И овој метод ќе ви помогне да постигнете светло заситен вкус, зачудувачки соци. Ајде да дознаеме како да се готви Маринада:

Поклонот мора да биде ситно сецкан, исецка или прескокне лук преку лук.
Сега во соодветно прашање треба да ги измешате сите состојки: кромид, лук, масло, сок од лимон, сенф, сос од соја, мед. Патем, сенф најдобро се зема со зрна - француски.
Како резултат на масата мора да биде погодена од потопен мешалка до хомогена.
Ако во маринадата, вашиот вкус, недостасува нешто, можете да додадете сок од лимон, соја сос или сенф во неа.
Зачудувачка маринада е подготвена! Сега знаете како да маринирате лосос за Kebabs и може да се преместите на следните чекори.

Пред готвење - впие риба во саламура

Со цел лосос на јаглен, тој се покажа помек и рамномерно солени, пред да се готви рибата мора да се остави неколку минути во саламура. За него ќе ви треба:

вода - 1 L;
сол - 2-2,5 суп.л-пат;
шеќер - 1 суп.л-патки.

Вие само треба да ја распуштите сол и шеќер во водата, и откако е во оваа саламура што ќе ги намалите подготвените парчиња риба.

Како да се готви риба?

Состојки:

- филе на лосос - 1 кг;
- Црвен лак - 1 глава.

Сега, кога сите празнини се подготвени, одете на најважното - готвење. Размислете за чекор-по-чекор рецепт:

Рибите мора внимателно да се исчистат: отстранете ги филмовите, исчистете го од сите видови на коски.
Сега филето мора да се сече на приближно исти коцки, а потоа - да ги испрати за 20-25 минути за да застане во саламура.
По време, добијте риба и исплакнете под проточна вода, сува.
Понатаму, црвената риба треба да се прелива маринада, да се меша, да додаде сецкан кромид и да замине да стои околу 3-5 часа.
Откако ќе треба да ги добиете нашите парчиња од маринадата и да се одморат на шампор. Исто така е можно да се подготват Skewers од лосос на Skewers - за ова треба да го намалите дрвениот "skewer" со вода.
Подготвен! СРЈ риба ви треба 9-13 минути, не заборавајќи да го свртите скелетот.

Ние навистина се надеваме дека ќе уживате во нашиот рецепт на Kebab. Сепак, имаме други рецепти за вас. Ние ќе ви кажеме за нив подолу.

Алтернативни лосоми рецепти на оган

Лосос на мангал, чиј рецепт може да го најдете во нашата статија може да биде подготвен на неколку начини. Ајде да погледнеме некои од нив:

А варен стек на лосос на скара ќе ви овозможи да се ослободите од непотребна работа, на пример, за чистење филе и сечење. И покрај ова, садот ќе остане дел.
Исто така, ќе ги сакате рецептите на рибите во фолија на мангал. На пример, можете да измешате путер, магдонос, лук и сол, пресврт од оваа топка, завиткајте ја рибата во фолија, заедно со нафтените топки и испратете го на скара.
Можете исто така да подготвите цела лосос на скара, ако нема желба да се намали рибата.

Сега знаете дека постојат различни рецепти на риба: во фолија на јаглен, стекови, кисела мрена, дури и цела риболов. Важно е сите ваши јадења да се подготвуваат со љубов, и нашиот совет ќе помогне да ги направат особено уникатни.

Ако сте уморни секој пат кога јадете на природата на пржење на кебаби или само сакате да пробате нешто ново, тогаш подгответе се лосос пржени на скара со јаглен. Стекови од лосос (Можете да ја користите пастрмката) се подготвуваат многу побрзо од кебабите и не бараат прелиминарна обука (рибата не треба да морска). можеш да купиш свежи лосос стекови или пастрмка Веднаш пред патувањето, но не заборавајте да го фатите со тебе сол, бибер, лимон, и, се разбира, ќе ви треба скара насмевка за печење стекови. И не заборавајте да го научите ова пред патувањето. чекор-по-чекор рецепт со фотографии.

Состојки

Steaks solegi. 1 стек на 1 дел
Лимон 1 компјутер.
сол
Црна пиперка

Готвење

За да започнете со, ние готви гиглен, тие мора да бидат многу жешки, но не треба да бидат отворени оган. На мрена ја ставаме решетката и го отвориме.

Пред да земете риба во ваши раце, носевме еднократни ракавици или само пластична кеса, тогаш нема да морате да ги миете рацете на риболовни услови.

Секој солински стек од една страна.

На иста страна лице.

Ние ги ставаме стештата на решетката на солената и првата страна надолу. Solim и perchym на втората страна на стек веќе на решетката.

Затворете ја мрежата. Рибите брзо се печат, во зависност од топлината на јагленот за секоја страна, потребни се околу 5-7 минути.

Од стебките ќе капе масти, може да се запали ако се случи и ќе се појави отворен оган, треба брзо да го истури со вода. Не преливајте премногу за да не ги повлечете јаглен.

Додека рибата е печење не заборавајте да уживате во прекрасните видови на природата.

По 5 минути, без отворање на мрежите, го подигнуваме и ако лососот беше добро печен, тогаш ја претвораме решетката и оставиме стекови од другата страна.

Кога и од друга страна, стебките се убаво прицврстени, отстранете ја мрежата со јаглен.

Стеките лежат на плочите и сок од лимон од лимон.

Лосос пржени скара на јаглен Подготвен. Уживајте во вашиот апетит и добар одмор! И патем, кога ќе се заедно, не заборавајте да го собереш целиот ѓубре со вас.