Шпански бухти "EspaMaadas". Espaimadas (шпански бухти): Чекор од фото шпанските бухти со рецепт за полнење

EnsaMaDa - традиционални колачи на островот Мајорка. Нежни воздушни бухти со полнење или без него од раното утро се продаваат на улични коцки.

Најчестото полнење на AnsaMaDa де Cabello De Angel е полнење на зелена медитеранска тиква, која по кулинарска обработка, наликува на златната коса на ангел. Ensaymads се подготвуваат со чоколаден крем, со остри колбаси, ванила крем и каталонски крем.

Espaimadas - бухти кои треба да се обидете да се подготвите.

Quests се меша со брашно и шеќер, додадете топло млеко, ние ќе се мешаме и ќе го отстрани пол на топло место.

Во чаша кваси брашно, додадете шеќер и сол, измешајте.

Во чашата ќе го скршиме јајцето и малку со вилушка со вилушка. Додајте маслиново масло и млеко, мешајте.

И ние влегуваме во брашно, ќе додадеме облак на сумарна облак.

Ние измешаме меко лепливо тесто. Ние отстрануваме на топло место (околу 30-60 минути), тестото треба да се зголеми за 2 пати.

Тестото му се приближуваше на тестото и размачката, нишајќи малку брашно. Тестото ќе се држи малку.

Го делиме тестото од делот. Јас поделени на 6 топки, тежината на еден беше 90 грама. Можете да се поделите на 8 дела, тогаш бухтите ќе бидат помали.

Таа ја покрила салфетката и го стави на топло место за да се подигне 15-20 минути.

Приближните производи се тркалаат фино, подмачкувачки путер. На еден раб на тортата поставување на полнење.

Јас го затвора полнењето со работ на пелетите и притиснете малку.

Потоа се претвораме во ролна.

Напротив за пресврт на лабава ролна во "полжавот". Покријте ја салфетката и ставете го топлото место за да ги подигнете 15-20 минути.

Избледените бухти подмачкани со стопено масло и ставете ја рерната за 15-20 минути за печење за да се загрее до 180 степени. Завршени топла есеимади посипете со шеќер во прав.

Сите ние го сакаме печен Sdobu и некако едно нешто е веќе уморни. Сакам да пробам нешто ново. Денес ние ќе ги пееме шпанските бухти.

Со името е јасно дека рецептот дојде кај нас од далеку и, веројатно, тој пепел нешто ново и интересно.

Пред да започнете со подготовка на бухти на рецептот на шпански сопственици, ајде малку да застанеме на приказните. Шпанија е познат не само за своите одморалишта, туку и прекрасна печење.

Еден од популарните рецепти се шпански, вкусни бухти. Тие доаѓаат од Балеарските Острови и секогаш ја разликуваат својата убава арома и вкус.

Шпанците секогаш јадат шпански слатки бухти за појадок. Денес и ние ќе подготвиме традиционален шпански појадок.

Со цел вкусни бухти, шпански испадна точно како очекувате, можете да ги искористите следните совети.

• говорејќи за рецептот за подготовка, веднаш сакам да кажам за формата. Бухс може да биде со различни форми - круг, квадрат, во форма на кроасани. Најчесто, бухти заврши во форма на полжав.
• Полнерите за такви бухти можат да бидат било, сето тоа зависи од вашиот вкус и вкус на вашите најблиски. Најчесто кога користите рецепти може да бидат внатре во бухти од месо, чоколадо полнење, џем и повеќе;
• Во Шпанија, најпопуларниот пополнување кајсија. Шпански месо бухти обично се коленинг.

Совет од Иван: Кога печење, Шпанците користат голем број на локални зачини. Тоа му дава софистицираност и уникатен вкус на пунџа.

Се разбира, шпанските зачини тешко може да се најдат во нашата земја, но неопходно е да се користи она што го нудат на пазарот.

Класичен шпански бухти, рецепт, кој најчесто се користи

Подгответе шпански вкусни бухти со помош на месо. Рецепти за правење на саканите слатки на Шпанците, огромна сума, па започнуваме со наједноставниот.

За тестот ви е потребен: квасец (подобро ако тие се притиснат, така што ќе биде полесно да се измери по тежина) - 25 гр., 130 милилитри од обична вода, песок шеќер 125 гр., Пилешко јајце, пченично брашно - лажици 12 парчиња ., Нафтен зеленчук - 20 ml., Сол (прикратко).

Бухс ќе биде со месо, па за него ќе ни треба: млеко - 350 ml., Ванила во Pod - 1 компјутер., Путер крем, скроб од пченка - 10 гр., Пилешко јајце 2 парчиња.

Совет од Иван: Со цел за готвените бухти да бидат вкусни, не заборавајте да им даде на излади по печење и посипете со шеќер во прав. Тоа е прав кој дава вкус и сладост на вашиот гранче.

Јас ќе ви кажам чекор по чекор, продолжете со готвење:

1. Прво треба да се загрее вода, но во исто време не треба да биде жешко, само малку топло. Да падне над квасецот и шеќерот. Растворете сè, така што нема шеќер останува на дното;
2. Завршената мешавина треба да изнесува 20 минути и по ова судење за возење на јајце, сончогледово масло и последниот побрз од брашното. Се испостави на тестото што треба да се добие добро. Кога стега, солени. Тестото на шпанските вкусни бухти треба да оди добро. За да го направите ова, доволно е да се стави тенџере на топло место и да се покрие со крпа;
3. Додека тестото се крева, крем за готвење. Кремот е подобро да се направи во метално јадење за да може да го запали. Истурете млеко, додадете ванила, врие. Жолчка одвојување од протеинот, додадете скроб и шеќер и шлаг. По жолчките стекнете дебела конзистентност, истурете ги во млеко. Во исто време, не заборавајте да се промешува така што јајцето не се навива. Ние го истураме преостанатото млеко во садот, донесеме до вриење и извади го од огнот.
4. Во меѓувреме, тестото на пунките се приближуваше. Неговиот го делиме на парчиња и ги превртуваме пелетите.
5. На секој слој ставете го кремот, претходно подмачкајте со путер.
6. Погледнете го ролната и исечете го полжавот. Сите се префрлија на листот за печење и испраќање во рерната.

Таквите бухти се печат 30 минути, на температура од 180 степени. Откако шпанските полжави се подготвени, попрскани со нивниот шеќер во прав.

Рецепт за готвење вкусни бухти со ореви, јаболка и мед

Шпански сноб Според рецептот, секогаш е вкусна пунџа, која може да се сервира за појадок, а гостите не се срамат за лекување.

Ние ќе треба да рецепт за бухс: брашно (приближно 5 расте), состојка, тестото се приближува - квасец - 15 грама, мед - лажица, чаша кравјо млеко, маслиново масло - 1 лажичка, сол кокошка, јаболка (Подобро да земете зелено, тие даваат повеќе сок) - 2 парчиња., Оревите се подови - подови, шеќер, цимет и путер (грам 350).

Совет од Иван: Кога печење бухти, следете го рецептот. Ова е неопходно за да се испочило сврзувањето. Тоа е причината зошто сите компоненти додаваат според рецептот.

1. Сол мора да се меша со брашно;
2. Во загреани, но не и топло млеко истурете сува квасец, додадете мед овде. Бидете сигурни дека темелно се меша со цел целосно да се распушти;
3. Истурете брашно со сол на табла за сечење и обликувајте го ридот од него. Во добро истурете млеко со квасец, додадете пилешко јајце и маслиново масло. Мешајте ја смесата темелно и месете го тестото. Потоа го отстрануваме тенџерето на топло место, покривајќи со крпа и да го дадеме тестот за искачување;
4. Додека нашето тесто е погодно, има време да се готви пополнување. За да го направите ова, ние ги чистиме јаболка од кора, се шири на загреана тава со путер и пржете околу 4 минути. Огнот треба да биде слаб, така што јаболките не застануваат во пржени;
5. Тестото се приближуваше, тркалајќи го во торта и една површина со путер од мерење. Да се \u200b\u200bстави полнење во центарот, спреј цимет и минимизирање и во претходната цевка за рецепти и намалување на полжав.

По лежеше на лист за печење и се пече на ниски температури. Попрскувајќи го готовите готови бухти.

Совет од Иван: Ако рецептот ја презема употребата на квасец во неа, тогаш по производот е формиран и поставен на плочата за печење, неопходно е бухтите да стојат на топло место.

Потребно е за да се зголеми тестото. Бутуните на квасец тесто се печат во топла печка, но на мала температура. Тоа ќе им даде помпа, а тестото ќе изгледа лесно.

За да подготвите вкусни бухти, можете да го користите дури и издувам тесто. Шпанците не се пребирливи и комбинираат, постои во било која форма.

Подгответе издувам печиво

Ќе биде неопходно: околу 350 ml. Вода, половина чаши брашно, пилешко јајце, сол, шеќер 3 суп.л-патки. Лажици, путер крем 900 грама.

За полнење, ќе ви треба шега што најмногу ви се допаѓа.

1. Измешајте го јајцето, шеќерот, брашното, солта и измијте го тестото.
2. Нафта сече во тенки правоаголници;
3. Тестото се врти и се сече во форма. Подобро е да се намалат триаголниците, подобро е завиткано. На секоја мувла, ставете парче крем масло. Завиткајте и се тркалаат. Излегува тестото.
4. По тестото го отстрануваме во фрижидер и нека се излади околу 40 минути.
5. Дајте го тестото од фрижидерот и исечете ја формата што ја сакате. Подобри ленти. На секоја лента ставете шега и завиткајте.

Ние го печеме производот во рерната околу 30 минути.

Рецепт за готвење бухти со полнење на тиква

Таквиот рецепт за готвење бухти е многу пикант, тешко може да се сретнете некаде бух со тиква. Но, Италијанците излегоа со него, а рецептот има голем успех.

Во принцип, Италијанците имаат огромен број рецепти кои можат да нè изненадат. Значи, рецептот на бухти со тиква.

Ние ќе ни треба: квасец (подобро е да се исуши, бидејќи тие се побрзи соодветни) - 25 грама, нотка на сол, пченично брашно - 2 очила, шеќер песок 35 грама, пилешко јајце, растително масло - 2 лажици, топла вода - 2 лажици - 2 лажици 130 ml.

Рецепт за полнење ќе треба свеж тиква, путер - 130 грама и шеќер во прав 2 лажици.

Почнуваме готвење со користење на рецепт за подготовка:

1. Измешајте квасец, сол, брашно, шеќер. Истурете сè на табла за сечење и направете го ридот;
2. Во топла вода, скрши јајцето, истурете го сончогледовото масло, а потоа истурете ја добиената течност во слајд со брашно. За да го измешам тестото, а потоа да го ставите пристап. Бидејќи квасецот е сува брзо брзо;
3. Додека тестото е погодно, подгответе го полнењето. Тиква прескокнете низ блендер, додадете шеќер во прав на него, и путер што е пре-топи. Измешајте сè темелно и пополнувањето за рецептот е подготвено.
4. Одете директно на подготовката на бухти со тиква. Превртете го тестото со тенок слој и подмачкувајте го кремното масло. Да се \u200b\u200bстави полнење на средината и се тркалаат во полжав.
5. Ставете бухти на листот за печење и испратете го во рерната. Времето за готвење е 30 минути.

Совет од Иван: Со цел пополнување да биде во текот на "полжав", а не само во средината, го размачка на полнење целосно на резервоарот на тестот. Не ги размашајте рабовите само за да можете да го започнете.

Рецептите на готвење бухти на шпански се многу популарни кај нашите готвачи, па размислете за рецепти кои ќе бараат малку време за подготовка.

Цимет пунџа рецепти

За готвење, ќе бидат потребни следниве компоненти: брашно од чаша стакло, сскид сув квасец, две лажици шеќер, сол, пилешко јајце, растително масло, топла вода - 150 грама, путер путер.

На полнење за пунџа, цимет ќе биде потребен и суво грозје. Колку е поголемо пополнувањето што го ставате на тестото, толку повеќе вкус ќе излезе.

Оди на печење:

1. Мешање брашно, квасец, шеќер, сол во длабоки контејнери;
2. Загрејте ја водата и возете во него јајце. Подготвен смеса истурете во масовни производи. Месете го тестото и добро му дадете на искачување;
3. Суво грозје истурете вода што врие и му дава за да му се спротивстави на Nabuch;
4. Откако тестото е погодно, превртете го со тенок слој и ставете го средината на полнењето. Колапс тесто и направи полжав.

Печете 30 минути.

Рецепт за готвење бухти со лебници

Ние ќе ни треба: путер крем - 130 грама, брашно - 6 лажици, јајца пилешки 2 парчиња., 0,5 млеко, вода 150 ml, сува квасец 20 грама (торба), сол и шеќер 1 лажичка, путер крем ќе го подмачкува тестото пред да го поставите пополнувањето.

1. Пред сè, го влечеме квасецот со вода и додаваме 10 грама шеќер песок;
2. Втората фаза од рецептот ќе биде мешање брашно, сол, шеќер, млеко, путер крем, јајце. Овде додаваме квасец, кои веќе мораа да издувам. Оставете да се искачи.
3. Веднаш штом тестото е погодно, се тркалаат со плоча и се тркалаат. Ние го пресекуваме ножот на полжавот. Ние лежевме на послужавник и посипете со лебници.

Ние се печеме во рерната околу 30 минути на температура од 190 степени.

• За да бидат вкусни бухти, користете само свежа храна при готвење. Тоа е многу важно, бидејќи кога се загреваат лоши производи, се разликуваат штетни материи;
• Рецептите пропишуваат што треба да го ставите во тестото. Затоа, ако е напишано дека треба да додадете масло во тестото, тогаш не треба да го расипете од маргарин;
• Ако рецептот бара стопен путер, најдобро е да го повлечете во микробранова печка. Во исто време, го стави времето, така што тоа не се врие. Ако се случи тоа, така што нафтата се вари, а потоа излади на собна температура.
• Бутуните секогаш мирисаат добро, особено кога ги печат. Со цел да им даде незаборавен мирис, додадете малку ванилина;
• Ако вашиот лист за печење е стар и бухти на него може да изгори, тогаш во овој случај се исклучува со хартија и размачка на маслото;
• Кога готвите, можете да користите било кое полнење. Можете да додадете урда, јајце со ориз и кромид.

Мојот видео рецепт

Првично, EspayMados беше подготвен само од тестот, но сега тие почнаа да се печат со разни пломби.
Останува непроменето и подмачкување на богатата количина на маснотии (SAIM), кое се прикажува во насловот на овие воздушни бухти - постои некаква сличност и со тестото тесто, нели?

Во значителен контејнер до кваси брашно. Додај сув квасец на него, сол и шеќер. Измешајте сè.
Сега, правејќи мала пауза во мешавината на брашно, додавање и течни состојки - јајце, топла вода, растително масло. За да го измачкам тестото, треба да биде еластична, мека и воопшто без леплива.

За покривање на садот од тестирањето на тестото и нацртите. Оставете да се приближи некаде на топло место додека тестото нема да се зголеми за околу 2 пати.

Додека тестото се издига, го смирувам кремот масло и оставете го да се излади. Ова, се разбира, не е целосно на оригиналниот рецепт - постои едноставно многу омекната масло. Но ... тоа е толку попогодно за мене да работам подоцна, и конкретно - во подмачкување.

Кога тестото е погодно, извадете го на работната површина, добро подмачкано масло и поделете ги на еднакви парчиња. Јас поделив 6 парчиња.

Секое парче тесто е потребно многу тенки, речиси на транспарентност, се тркалаат (се водат) во голем правоаголник. Ако видите дека тестото се спротивставува - нека се релаксира неколку минути, а потоа повторно почнуваат да се водат.

Тогаш изобилно го подмачкува со стопено кремско масло.
За поголема должина, поставете ред на полнење, во мојот случај тоа беше јаболко мармалад. Иако сите други пломби може да се користат: рендано јаболка со цимет и суво грозје, чоколадо паста, месо, скокна ...

И сега едноставно пресврт во "колбас", а потоа се тркалаат во спиралата - "полжав". Обидете се да не се обидовте, нека остане мал јаз помеѓу секој чекор.

Во облик на бухти уредно се префрлуваат на садот за печење облик со хартија за печење, и, по веќе, повторно ја подмачкам површината на мафини со стопено масло.
Покријте го листот за печење со бухти и оставете ги за половина час, така што повторно се приближуваа.

Espaimadas е најпознатите бухти во Мајорка и на Балеарските Острови. Воздух, слоевит, со или без пополнување, тие се продаваат на улични коцки на островот и излегоа неверојатен мирис. Ламиниране (како и името на бухтите) дава свинско Смејлет (Саима). Дека во каталонскиот дијалект значи масти. Работата е дека класичните есеимади, без разлика дали се слатки или не, се подготвуваат со додавање на смали.
Првите пишани споменувања за EssayMadas датираат од XVII век. И речиси 400 години, овие одбори се слатки бизнис картичка на островот. Постојат 2 видови на Essaymadas заштитени со IGP печат на Европската унија, со што се гарантира автентичноста и квалитетот на производот.
Ова е дел од Enepsaymada без полнење, попрскана со шеќер во прав и големи кадрици (полжави) со широк спектар на пломби. Најпопуларните есеимади со полнење "ангелска коса" (џем од фиброзен дел од тиква). Не помалку вкусни Ensaymadas со каталонски крем, кајсии, чоколади и турнирон.
На островот можете да ги сретнете EnsayMadas без полнење и шеќер во прав или незасладување со полнење месо, кое вклучува локални зачини.
Ensaymadas - бухти што треба да се обидете или да се готвите.

За да се подготват Espaimadas (шпански бухти), ќе ви треба:

за тесто:
Брашно - 300 гр
Јајца - 1 компјутер
Квасец сува со голема брзина - 1 лажиче.
Сол - 1/2 ч. L.
Вода (или млеко) - 120 ml
Шеќер - 3 суп.л-патки. л.
Растечко масло - 3 суп.л-патки. л.
За тесто ракетен:
Крем масло - 100 g
За пополнување:
Kuraga - 200 g
Raisin - 200 g
Јајца - 1 компјутер.
Шеќер - 3 суп.л-патки. л.

Како да се готви Essaymadas (шпански бухти).

Производи за готвење за тесто.

Подготовка на пополнување. Ние исплакнете круп, суво грозје и суви. Kuraga сече на парчиња. Во секој тип на полнење, ние мирисаме на лажица шеќер (можете да пробате полнење и ако е одлично, додадете шеќер).

Подготовка на масло за тест за подмачкување. Јас го донесов на собна температура и шлаг со вилушка.
За полнење на 1 јајце шлаг со 1 лажица шеќер пред растворање на шеќер и промена на боја на бела боја.

Подготовка на тесто. Во вода, растворете го сувиот квасец.

Камшик јајце.

Во квасната мешавина стануваме шлаг јајце.

И темелно победи.

Квасило брашно.

Ние воведуваме мешавина од квасец во брашно и се меша.

Ние го истураме маслото и го мачиме тестото. Се мие најмалку 15-20 минути. Тестото треба да биде мек и еластичен.

Го ставивме готовиот тесто во сад, го покриваме филмот и ставаме на топло место до доказ за 1 час (ако сте многу топло, проверката ќе потрае помалку време - околу 30 до 40 минути).

Тесто по проверка.

Јас го пеам и тежат.

Ние го делиме тестото на 4 парчиња и почнуваме да го формираме работното парче (може да се подели на 6 или 8 парчиња, но потоа бухтите ќе бидат помалку).

Формирање празни места. Ние земаме парче тесто, месење во торта.

Ние собираме торта од рабовите во пунџа.

И го води. Ние ги ставаме празнините на доказ за 10 до 15 минути.

Во полнењето, ние ја истураме мешавината на јајца со шеќер и се меша. Оваа мешавина ќе го поврзе полнењето и нема да се урнат.

Подмачкајте ја работната површина со нафта (во оригиналниот рецепт, табелата е подмачкана со путер, но јас потонав цветни и не ја чувствував разликата) и го поштедивме, го вовлекуваме во најубавиот, транспарентен резервоар 27x38 см.

Подмачкувајте го тестото со крем масло.

До работ на резервоарот, со главната страна, поставете го кутијата. Во првиот случај - Курага.

Во вториот случај - суво грозје.

Почнуваме да го претвораме ролната, малку затегнување на тестото и свиткување на краевите.

Валани ролна. Затоа, формирајте ги сите ролни.

Навидените рутилки лежат на пергамент и се претвораат во форма на полжав (спирала) се лабаво така што растојанието останува и става на докази 40 минути.

По доказот, го подмачкуваме кремното масло по доказот и се пече во рерната на температура од 190 * со 20-30 минути. Ако ја намалите големината на ролните, тогаш времето за печење ќе се намали.
5 минути пред крајот на печење, ако вашите ролни не се розови, повторно подмачкуваат бухти со путер.