Како да направите пржени тиквички. Сорчете тиквички за зимата. Испржени тиквички без оцет

Соте се нарекува јадење што се подготвува од производи кои не бараат долготрајна термичка обработка. Во превод од француски, зборот „saté“ значи „скок“, „скок“. За да подготвите такви јадења, мора да користите длабок тенџере со рачка. Состојките што се подготвуваат не можат да се превртат со шпатула.

За да не изгори храната, одвреме-навреме тресете ја. Постојат многу рецепти за соте. Многу домаќинки сакаат да готват соте тиквички за своето домаќинство.

Рецепт за соте од тиквички со зеленчук

Варен според предложениот рецептсадот може да се користи како гарнир за месо, житарки или дури и компири. За да го подготвите ќе ви требаат:

За готвење соте од зеленчукви треба мала количина растително масло.

Процес на готвење:

Растителна чорба подготвена според овој рецепт ќе биде вкусна не само топла, туку и ладна.

Рецепт за соте од тиквички и пченка

Многу вкусна чорба од тиквичкии пченка. За да го подготвите, треба да подготвите:

една жолта тиквичка исечкана на коцки;
зрна исечени од две глави пченка;
малку повеќе од една чаша праз, исечен на тенки полу-прстени;
груба сол;
2 супени лажици. л. путер;
2 супени лажици. л. масен крем;
сок од лимета (можете да користите половина лимон);
1/4 чаша ситно сечкани листови босилек.

Рецепт:

Варен според овој рецептукрасете со листови босилек и послужете ги топли или изладени на собна температура.

Сотени тиквички

Рецепт за соте од тиквички и модар патлиџан

За тие, кој сака не само тиквичкино и модар патлиџан, можете да зготвите чорба со додавање на овие зеленчуци.

За 8 порции ќе ви треба следнава количина на храна:

Рецепт:

Измиените, излупени патлиџани потопете ги во солена вода половина час.
Исечете ги доматите на кришки, бибер на ленти, моркови и кромид на половина прстени.
Исцедете ги модрите патлиџани и исечете ги на коцки.
Сите подготвени зеленчуци се динстаат половина час во растително масло. Додадете бибер, сол и шеќер по вкус. Ако не ви се допаѓа слаткиот вкус на јадењето, тогаш шеќерот може да се прескокне.
Додадете сецкан лук и билки во речиси готово соте.
Се динста околу 10 минути.

Сотето од модар патлиџан и тиквички подготвено според овој рецепт може да се користи како независно јадење или да се служи како прилог.

Сотени тиквички и морски плодови

За целото семејство, можете готви не само вкусно, но и многу здраво јадење од зеленчук и разни морски плодови.

Производи за две порции:

Пред готвење треба да се подготви сотепроизводи. За ова, лигњите се лупат и нивните филети се сечат на триаголници. Морската храна се мие во сито и се остава во неа додека не се исцеди целата вода.

Доматите исечкајте ги на кришки, тиквичките на коцки. Исечете ги печурките на четири дела.

Рецепт:

Во растително масло загреано во тава, пропржете ги тиквичките и печурките.
Додадете ги доматите и динстајте го зеленчукот три минути.
Истурете половина од соја сосот и бибер зеленчук. Префрлете ја смесата од зеленчук во чинија.
Морската храна се готви на силен оган не повеќе од три минути. За да не испаднат да се цврсти, течноста формирана од нив мора да се исцеди.
Додадете зеленчук и преостанатиот соја сос во морска храна. По околу половина минута, кога сотето ќе зоврие, посипете со изрендан или ситно сечкан лук.

Соте од тиквички, зеленчук и морска храна е подготвен.

Сотени тиквички за зимата

Рецепт подготовка на такво празно за зиматаприлично едноставно. Во меѓувреме, ова полноправно вкусно и задоволувачко јадење може да помогне кога нема време да се готви ручек или вечера. Стерилизацијата на соте од тиквички не бара, но се чува долго време.

До јадењето испадна вкуснои се чуваше долго време, при неговото подготвување мора да се земат предвид неколку точки:

Класичен рецепт

Класичниот рецепт за соте содржи:

3 кг тиквички;
0,2 кг кромид од репка;
1 кг бугарска пиперка;
0,2 кг или гранулиран шеќер по вкус;
100 мл трпезен оцет.

Количината на сол треба да се земе по вкус, а растително масло има доволно за да се пржи зеленчукот.

Така што за време на готвење зеленчукодвојте време, се препорачува однапред да ги подготвите сите состојки. За да го направите ова, тиквичките треба да се излупат и да се исечат на коцки со страни од околу два сантиметри. Извадете ги семките од бибер и исечете ги на ленти. Излупениот кромид може да се исече на половина прстени или мали парчиња. Прелијте ги доматите со зовриена вода, ослободете ги од кората и исечкајте ги во мелница за месо или блендер. Доколку нема достапни кујнски апарати, доматите може да се протриат низ сито.

Рецепт:

Во растително масло загреано во тенџере, запржете го кромидот.
Додадете бибер и тиквички. Сите заедно треба да се динстаат околу 10 минути.
Истурете ја смесата од зеленчук со доматно пире, додадете шеќер, сол по вкус и истурете во оцет. Гответе половина час, мешајќи ако е потребно.
Истурете соте тиквички во стерилизирани тегли.

Банките се цврсто затворени со капаци, се превртуваат и се завиткувааткрпи или ќебиња. По околу еден ден, кога подготовката на тиквичките ќе се олади, конзервите може да се извадат во оставата, чајната кујна или фрижидерот.

Класичната чорба нема да се расипе благодарение на додадениот оцет за јадење.

Подготовка пржени тиквичкиво лето и рана есен - ова е најдобриот начин да се користи зеленчукот што расте во земјата. И откако подготвивте чорба за зимата според класичниот рецепт, можете да уживате во вкусно и ароматично јадење од зеленчук дури и во студените зимски вечери.

Сотените тиквички се лесно јадење со зеленчук, динстано во миризлив сос. Може да се готви со печурки, месо или риба.

Запржените тиквички може да се готват во длабок тавче или тенџере со тешко дно.

Порции: 4
Време на подготовка: 10 минути
Време за готвење: 15 минути

Соте од зеленчук со тиквички

Ова јадење одлично оди со ориз, тестенини, живина, месо и морски плодови.

Исечете го зеленчукот на коцки.
Пропржете ги тиквичките и модриот патлиџан до златно кафеава боја.
Во друга тава ставете го кромидот и пропржете го додека не стане транспарентен. По 5 минути, додадете пиперки и домати.
Комбинирајте зеленчук, измешајте ги со сецкани билки и лук. Зачинете го садот со сол и бибер.

Послужете како прилог или топол.

Рецепт за соте од компири и тиквички

Соја сосот му дава на јадењето вкусен вкус и арома.

Состојки:

тиквички - 2 ЕЕЗ.;
модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
компири - 3 ЕЕЗ.;
вода или супа од зеленчук - 250 ml;
растително масло - 150 g;
леќата - 100 g;
домат - 1 ЕЕЗ;
моркови - 1 ЕЕЗ;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
доматна паста - 60 g;
соја сос - 60 g;
зачини за зеленчук - 15 g;
копар - 0,5 куп;
босилек - 0,5 китка;
лук - 2 чешниња;
сол по вкус.

Тиквичките и модриот патлиџан исечкајте ги на кришки со дебелина од 6-7 мм, а компирот на коцки.
Зеленчукот пржете го поединечно до златно кафеава боја. Ставете ги во тенџере во слоеви, наизменично со измиена хељда.
Исечкајте го кромидот, изрендајте ги морковите. Попржете го зеленчукот додека не омекне, а потоа ставете ги доматите исечкани на коцки над нив. Истурете во соја сос и вриејте 5 минути.
Соединете ја водата со доматната паста, додадете лук, сол и зачини поминати преку преса. Соединете го сосот со пржениот зеленчук и префрлете го во тенџере.
Покријте ги садовите со фолија и ставете ги во рерна загреана на 180 ° C 30 минути.

Готовиот сад украсете го со билки.

Се пржи со тиквички и пилешко

Користете го нашиот рецепт за лесен ручек или вечера.

Состојки:

тиквички - 1 ЕЕЗ;
пилешки гради - 400 g;
модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
вода - 120 ml;
Кромид - 1 ЕЕЗ;
моркови - 1 ЕЕЗ;
доматна паста - 50 g;
пченично брашно - 30 g;
сончогледово масло - 30 ml;
магдонос - 0,5 китка;
сол и бибер по вкус.

Тиквичките, морковите и пиперките исечкајте ги на тенки кришки, а кромидот на половина прстени.
Истурете масло во тенџере, ставете кромид и моркови во него.
Тиквичките и модриот патлиџан потопете ги во брашно, па префрлете ги во зеленчукот.
Измешајте вода со сол, зачини и доматната паста. Истурете го сосот во тенџере.
Варете го зеленчукот на тивок оган 20 минути, а потоа ставете пилешки гради, исечени на ленти, врз нив.
Промешајте ја храната и варете уште 20-30 минути.

Посипете со билки пред сервирање.

Во сосот додадете вино, павлака или мајонез за нов вкус на сотето.

Содржина на калории: Не е одредено
Време за готвење: 40 минути

Летното време е време кога можете да уживате во даровите на природата со бенефит за телото. Веќе ви кажавме кои се најдобри за готвење. Сепак, изобилството на свеж зеленчук овозможува да се подготви широк спектар на јадења. Зеленчукот може да се користи за подготовка и полесни, диетални оброци и похранлив и покалоричен оброк.

Денеска ќе подготвиме јадење од срж - соте. Покрај тиквичките, пржењето вклучува и друг зеленчук - кромид, моркови, домати (може да се заменат со сок од домати), свежи билки и лук. Сите состојки се сечат на големи коцки, се пржат една по една во растително масло, а потоа се динстаат. Садот се покажува како лесен, но во исто време и задоволувачки.

Соте од тиквички подготвено според овој рецепт е совршен за сите странични јадења од компири, житарки и јадења со месо. Може да се конзумира и самостојно, со парче свежо крцкаво лебче.

Состојки:
- тиквички - 2-3 парчиња;
- моркови - 4 ЕЕЗ.;
- кромид - 1-2 парчиња;
- лук - 2 чешниња;
- свежи домати - 5-6 ЕЕЗ. (или 1-1,5 чаши сок од домати);
- зеленчук од копар - еден куп;
- сол, мелен црн пипер - по вкус;
- растително масло - за пржење.

Време за готвење: 30-40 минути.

Како да се готви од фотографија чекор по чекор

Подгответе го целиот зеленчук за соте од тиквички. Излупете ги кромидот и морковот. Исечете ги морковите на големи парчиња.

Кромидот ситно исечкајте го.

Тиквичките исечкајте ги на големи коцки. Ако тиквичките се млади, не треба да ги лупите.

Ставете ги морковите во тава со растително масло и испржете ги златно кафеави.

Додадете лак на него.

Пржете заедно додека кромидот не омекне. Потоа додадете ги тиквичките во тавата.

Повремено мешајте и пржете ги тиквичките додека не омекнат. Зачинете со сол и бибер по вкус.

Ако сте зеле свежи домати за соте тиквички, тогаш прво прелијте ги со врела вода и излупете ги. Потоа ситно исечкајте ги или измелете ги во блендер. Додадете ги доматите (сок од домати) во тавата со останатите состојки.

Варете го зеленчукот додека не испари вишокот течност.
Лукот исечкајте го многу ситно или поминете низ преса.

Измијте го копарот и потоа ситно исечкајте го.

Кога чорбата е речиси готова, додадете го лукот и билките во тавата.

Сè заедно динстајте уште 1-2 минути и исклучете го огнот.
Сотето од тиквички подготвено според овој рецепт е вкусно и топло и ладно.
Добар апетит!
Откријте која

Постојат многу рецепти за правење соте од тиквички - оваа состојка одлично оди со модар патлиџан, тиква, домати, пилешко и друг зеленчук или месни производи. Ова јадење е едно од најздравите и највкусните јадења што може дури и да се конзервира за зима, па секоја домаќинка треба да ја подготви оваа закуска во периодот на изобилство со свеж зеленчук и во вонсезона.

Како да направите пржени тиквички

Во превод од француски, соте значи „скок“. Мезето го добило името по технологијата за специфична термичка обработка - за време на пржењето, компонентите се превртуваат со тресење на садовите. Составот на соте практично не се разликува од кавијарот од сквош, меѓутоа, во овој случај, зеленчукот прво се пржи, потоа се крчка во масло, сос или сопствен сок и се зачинува со сол, шеќер и, доколку е наведено во рецептот, потоа додадете оцет. Садот се подготвува во чинија со дебели ѕидови - манџа или котел.

Подготовка на состојки

Соте го добива својот оригинален уникатен вкус благодарение на методот на сечење: главната состојка се сече на големи парчиња, а остатокот - што е можно помал. Некои рецепти вклучуваат дури и триење на дополнителни состојки или нивно триење низ сито. Во принцип, подготовката на храна за термичка обработка не е толку тешка, за ова ви треба:

измијте ги компонентите;
излупете го зеленчукот, излупете го кромидот;
кромид, пиперки, домати исечкајте ги на прстени, моркови - на тенки полу-прстени, тиквички, тиквички и / или модар патлиџан - на половина прстени или коцки со средна големина;
Состојките се ставаат во тенџере една по една, следејќи ги упатствата за конкретниот рецепт.

Рецепт за пржени тиквички

Задоволствата од француската кујна се заљубија во многу словенски домаќинки - што е можно поедноставно да се подготви соте, се комбинира со речиси секое јадење, не бара скапи состојки и може да се чува долго време во форма на конзервација. . Оние кои сакаат да пробаат свежо вкусно мезе треба да ги научат тајните на неговото подготвување и задолжително да оживеат еден од рецептите подолу.

Со модар патлиџан и тиквички

Време: 1 час 20 минути.
Порции по контејнер: 8 лица.
Содржина на калории: 27 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Повеќето домаќинки подготвуваат таква закуска за зимата, бидејќи излегува дека е вкусна, задоволувачка и апетитна. Мешавината од зеленчук е погодна како гарнир за житарици, тестенини, компири... Соте од модар патлиџан и тиквички е полноправно јадење што може да помогне кога нема време или желба да се готви ручек или вечера - не го губи вкусот ниту ладно, ниту топло.

Состојки:

пченка - 2 глави зелка;
лук - 3 чешниња;
цреша домати - 2 грста;
вински оцет - 15 ml;
модар патлиџан - 1 ЕЕЗ;
маслиново масло - 25 ml;
свежи лути пиперки по вкус;
сл. масло - 15 g;
тиквички - 1 ЕЕЗ.

Начин на готвење:

Каранфилките лук и лутите пиперки ситно исечкајте ги. Во тенџере со врело масло пропржете ги состојките.
Тиквичките, модрите патлиџани исечкајте ги на ситни парчиња, додадете ги во ароматичното масло.
Испратете половини од домати, зрнца од пченка исечени од кочан до зарумениот зеленчук.
По неколку минути протресете ја содржината на тенџерето, додадете го путерот, измешајте сè, оставете ја храната целосно да се свари. Послужете го мезето.
По желба истурете ја смесата од зеленчук во тегли, навивајте.

Тиквички за зима без оцет

Време: 1 час 40 минути.
Порции по контејнер: 8 лица.
Содржина на калории: 26 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Предноста на зачувувањето подготвено според претставениот рецепт е тоа што може да се чува долго време дури и на собна температура. Важно правило што треба строго да се почитува кога се прави соте е употребата на одредената количина на дополнителни компоненти - шеќер, сол, масло. Научете како да направите вкусна пиперка соте соте без додавање оцет.

Состојки:

случај. масло - 0,22 l;
лук - 5 чешниња;
моркови - 0,5 кг;
шеќер - 100 g;
свеж магдонос - 100 g;
сол - 40 g;
бугарска пиперка - 1,5 кг;
кромид - 0,5 кг;
тиквички - 2 кг.

Начин на готвење:

Измијте го зеленчукот, излупете, исечете ги на коцки. Направете ги тиквичките со големина од околу 2 см, останатите состојки во помали коцки. Подобро е да се рендаат моркови.
Шеќерот и солта се делат на два дела, се додаваат доматите и пиперките. Оставете ја храната да се истакне сокот.
Ситно исечкајте го магдоносот.
Истурете масло во сад со дебело дно, распоредете ги работните парчиња во слоеви: домати и пиперки (со сок), кромид, тиквички, рендан морков. Покријте го зеленчукот со билки.
Ставете го казанот на тивок оган, динстајте ја храната 1 час.
Исечете го лукот со дробилката, испратете го на остатокот од зеленчукот. Се динстаат уште 10 минути.
Готовиот сад наредете го во стерилизирани тегли, навивајте.
Оставете ги работните парчиња да се изладат под топло ќебе, преместете ја конзервацијата на темно, ладно место.

Во рерната

Време: 1 час.
Порции по контејнер: 3 лица.
Содржина на калории: 70 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Вака подготвеното јадење излегува богато и ароматично. Во предложениот рецепт, домаќинките ќе ја откријат тајната како да го направат работното парче уште повкусно - пред да го ставите во рерна, компонентите ќе треба да се пржат во тава со масло. За оние кои водат здрав начин на живот и претпочитаат храна со малку маснотии, оваа фаза може да се прескокне со зголемување на времето на печење за 10 минути.

Состојки:

зачини, бибер, сол - по вкус;
бугарска пиперка, кромид, морков, домат - 2 ЕЕЗ.;
зелена боја - 1 куп;
случај. масло - 100 ml;
тиквички - 0,7 кг;
јаболков оцет, шеќер - 1 лажица масло. л.;
лук - 4 чешниња.

Начин на готвење:

Зеленчукот се сецка: главната состојка се сече на крупни кришки, пиперката на ленти, кромидот на коцки, а морковот се ренда.
Пропржете ги производите на масло, ставајќи ги во тава по следниот редослед: тиквички, пиперки, кромид, моркови.
Зеленчукот покриен со златно-кафеава кора префрлете го во сад, посолете и бибер, прелијте со мешавина од оцет, лук, шеќер, измешајте.
Ставете го работното парче во калап, намачкајте ги парчињата домати на врвот, посипете со билки, испратете го да се пече 45 минути на 180 степени.

Во мултиварка

Време: 1 час.
Порции по контејнер: 4 лица.
Содржина на калории: 31 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Кујнските апарати го олеснуваат подготвувањето на широк спектар на јадења. На пример, со помош на шпорет, можете брзо и лесно да направите соте од тиквички. При подготовка на состојките, важно е да се запамети правилото - главната компонента се сече на големи парчиња, а останатите компоненти се силно смачкани. За време на периодот на зреење на зеленчукот, задолжително подгответе го овој вкусен и здрав оброк.

Состојки:

зрел домат - 1 ЕЕЗ;
моркови - 3 ЕЕЗ.;
кромид - 1 ЕЕЗ;
сол, шеќер - по 0,5 лажиче;
бугарска пиперка - 2 ЕЕЗ.;
зелена боја - 1 куп;
тиквички - 2 ЕЕЗ.;
растително масло - 2 лажици. л.

Начин на готвење:

Намачкајте го садот за повеќе шпорет со растително масло, ставете го доматот исечен на парчиња на дното. Посолете го долниот слој, додадете шеќер.
Направете слој од тиквички така што зеленчукот ќе го исечете на мали парчиња.
Исечкајте пиперки, моркови, кромид, додадете ја храната, затворете го капакот на апаратот.
Оставете ги состојките 45 минути да се готват во режимот „Чорба“.
Посипете со билки пред сервирање.

Тиква

Време: 40 минути.
Порции по контејнер: 3 лица.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Вкусното предјадење од зеленчук оди добро со секое гарнирче. Пржениот сквош со тиква се прави брзо и лесно и е совршен за вегетаријански или постен оброк. Предноста на храната е што може да се конзумира и ладна и топла или да се витка во тегли за зимата. Запомнете дека стерилизацијата е главен услов за долгорочно складирање на зачувување.

Состојки:

компири - 5 ЕЕЗ.;
соја сос - 5 лажици л.;
корен од ѓумбир - 3-4 см;
доматна паста - 5 лажици л.;
суво бело вино - 5 лажици. л.;
лук - 2 чешниња;
тиквички - 2 ЕЕЗ.;
кромид - 1 ЕЕЗ;
тиква - 0,4 кг.

Начин на готвење:

Излупете го кромидот, ситно исецкајте, лесно пропржете.
Тиквичките исечкајте ги на коцки и ставете ги со кромидот. Пржете го зеленчукот 3 минути, повремено мешајќи.
Излупете ја тиквата, исечете ја на мали коцки. Испратете до остатокот од зеленчукот.
Исечете ги компирите на коцки, пржете со масата од тиква 10 минути.
За да направите сос: Измешајте ја доматната паста со вино и соја сос. Добиената смеса прелијте ја врз зеленчукот. Оставете го парчето да се пржи уште 5 минути.
Ѓумбирот, лукот се меле со мали ножеви, се додава во зеленчукот.
Пржете го садот додека компирите не се готови, повремено мешајќи.
Послужете ги посипани со копар или магдонос.

Од домати

Време: 40 минути.
Порции по контејнер: 2 лица.
Содржина на калории: 52 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Руска.
Тежина: лесно.

На крајот на сезоната на конзервација, многу домаќинки се обидуваат да подготват пржени тиквички за во иднина, бидејќи ова мезе се подготвува без проблеми и не бара скапи состојки. Летното јадење вклучува тиквички, домати и сладок кромид, но по желба можете да вклучите и различни состојки. Единственото ограничување ќе бидат вашите сопствени преференции за вкус.

Состојки:

босилек - 1 грст лисја;
виолетова кромид - 65 g;
домат "крем" - 170 g;
лук - 2 чешниња;
маслиново масло - 35 ml;
тиквички - 520 гр.

Начин на готвење:

Исечете го слаткиот кромид на густи прстени, динстајте во тава со путер.
Испратете ги коцките од сквош на кромидот, оставете го препаратот кафеав. Додадете сецкан лук.
По неколку минути, во тавата ставете ги сечканите домати.
Кога ќе се исцедат доматите, измешајте ги пржените тиквички со сечканиот босилек.
Оставете го садот да отстои неколку минути со затворен капак, послужете.

Со Чикен

Време: 1 час 20 минути.
Порции по контејнер: 5 лица.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Ова самостојно јадење е едно од највкусните и најхранливите опции за ручек или вечера за секој член на семејството. Соте од млади тиквички и пилешко филе ќе биде ценет дури и од машката публика - комбинацијата од задушен зеленчук и месо се покажува како одлична. Забележете го предложениот рецепт ако сакате да добиете обилно јадење за кратко време.

Состојки:

пилешко филе - 0,5 кг;
сушен лук - 2 нотка;
домати - 0,3 кг;
тиквички - 0,7 кг;
случај. масло - 50 ml;
лук - 5 чешниња;
провансални билки - 2 нотка;
моркови, слатки пиперки, кромид - 2 ЕЕЗ.;
бибер, зачини, билки - по вкус.

Начин на готвење:

Исечете ги филетите, зачинете ги парчињата со сув лук, зачини. Оставете да се маринираат 30 минути.
На масло пропржете го пилешкото, на полуварените парчиња додадете изрендан морков и исечканиот кромид. Почекајте состојките да поруменат.
Додадете го остатокот од зеленчукот, зачинете го садот со билки и зачини, покријте ги садовите со капак. Варете го работното парче на тивок оган 30 минути.
Испратете сецкани билки, лук во соте од тиквички, измешајте сè, оставете да се вари 10 минути.

Со оцет

Време: 1 час 20 минути.
Порции по контејнер: 20 лица.
Калориска содржина на садот: 41 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

За да може конзервираното соте од тиквички да се чува цела зима и подолго, се препорачува да го вклучите оцетот за јадење во списокот на состојки. Нема да дозволи работното парче да исчезне, дури и ако ставите помалку од препорачаната количина сол и масло.Ако очекувате да го послужите мезето веднаш по готвењето, можеби воопшто нема да треба да ја користите оваа состојка.

Состојки:

тиквички - 3 кг;
кромид - 0,2 кг;
оцет - 100 ml;
сол по вкус;
шеќер - 0,2 кг;
домати - 0,5 кг;
случај. масло - за пржење;
бугарска пиперка - 1 кг.

Начин на готвење:

Исечете ја главната состојка на коцки 2х2 см.
Измијте ги доматите, прелијте ги со врела вода, излупете ги. Мелете го зеленчукот со блендер, мелница за месо или сито.
Отстранете ги семките од бибер, исечете ја пулпата на ленти.
Превртете го кромидот на мали парчиња.
Загрејте масло во тенџере, пропржете го кромидот до златно кафеава боја, ставете коцки тиквички и бибер. Пропржете ги состојките заедно 10 минути.
Истурете доматно пире врз празното, сол, додадете шеќер, додадете оцет. Варете 30 минути со повремено мешање.
Истурете ги тиквичките соте во стерилни тегли, навивајте. Оставете ги празнините наопаку, завиткани во ќебе. По еден ден, преуредете ја конзервацијата во оставата, чајната кујна.

Со компир

Време: 45 минути.
Порции по контејнер: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 49 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Јадењето со додавање компири се покажува не само вкусно, туку и многу задоволувачко. При готвење, важно е да се запамети правилото - доматите се ставаат на меки парчиња компири, по што компонентите се динстаат заедно уште 10 минути за да се разменат вкусови. По желба, состојките може да се менуваат или дополнат, на пример, додадете зелка, модар патлиџан, малку лута пиперка.

Состојки:

моркови, слатки пиперки, кромид - 1 ЕЕЗ;
случај. масло - 50 ml;
домати - 5 ЕЕЗ.;
компири, тиквички - по 0,5 кг;
зачини, сол, билки - по вкус.

Начин на готвење:

Морковите продинстајте ги мешајќи ги со коцките кромид.
Додадете сечкани компири на состојките и варете додека коцките не омекнат.
Во садот додајте ги џулиенираните пиперки, парчињата домати и коцките тиквички. Варете 20 минути со капак на садот.
Зачинете ги пржените тиквички со ситно сечкани билки, сечкан лук, исклучете го огнот по 2 минути.

Време: 1 час 20 минути.
Порции по контејнер: 6 лица.
Калориска содржина на садот: 75 kcal / 100 g.
Цел: за ручек / вечера.
Кујна: Француска.
Тежина: лесно.

Ваквиот ручек или вечера е идеален избор за оние кои ја следат калориската содржина на храната што ја јадат и се трудат да не го оптоваруваат организмот со премногу масна храна. Кога подготвувате соте со месо и зеленчук, запомнете го главното правило - мезето се динста во сопствениот сок.За да може храната да стане диетална, не вреди да се додава многу масло - треба да има минимална количина од оваа компонента.

Состојки:

зелена, сол, зачини - по вкус;
моркови - 3 ЕЕЗ.;
слатка пиперка, кромид, тиквички - 2 ЕЕЗ.;
домати - 3 ЕЕЗ.;
месо (свинско / говедско) - 0,6 кг;
модар патлиџан - 4 ЕЕЗ.;
компири - 3 ЕЕЗ.;
случај. масло - 70 ml.

Начин на готвење:

Излупете ги сите подготвени состојки од лушпи, лушпи, стебленца. Исечете го целиот зеленчук, освен кромидот, на коцки. Кромид во четвртини прстени.
Исечете го месото на мали парчиња.
Во котел загрејте масло, ставете го месото, испржете ги парчињата, бибер.
Во садовите додадете кромид, моркови. По неколку минути, лежете ги модрите патлиџани, компирите. Пржете ја храната без да ги покривате садовите со капак.
Кога патлиџаните ќе омекнат, во казанот додајте ги тиквичките, измешајте сè, оставете да се динста.
Исечете ги пиперките и доматите на половина прстени, ставете ги подготовките за зеленчук, посолете го садот.
Покријте го садот со капак за соте, намалете ја топлината на минимум, оставете ги состојките да се динстаат 20 минути. Посипете ги билките над садот пред сервирање.

Многу домаќинки прават таква закуска, но не секоја се покажува совршена. За пржените тиквички да бидат вкусни и да се чуваат долго време, се препорачува при готвењето да се земат предвид следниве точки:

Тиквичките се сечат на големи коцки, некои домаќинки се сечат на кругови. Остатокот од зеленчукот се ренда или се прави ленти.
Секоја тиквичка е погодна за соте. Големите прво треба да се излупат и да се отстранат од семето.
Сериозната термичка обработка на компонентите ќе помогне да се избегне стерилизација. За таа цел најдобро е да користите котел или тава. Кога се пржи во големо тенџере со тенко дно, зеленчукот ќе треба постојано да се меша или ќе изгори.
Треба да ги измерите излупените компоненти - стебленцата, лушпите, семките не се земаат предвид во рецептите.

Видео

Ако пржете се подготвуваат со густ сос, тогаш кромидот исечкајте го на ситни коцки, три моркови на ренде. Исечениот зеленчук добро ќе го згусне сосот. Ако треба да готвите соте со многу сос, тогаш исечете ги морковите на коцки или парчиња, кромидот на половина прстени.

Исечете ја кората од тиквичките. Се сече на ситни коцки како за чорба. Ситно исецкајте ги забите лук со нож.

Загрејте го маслото во тенџере, додадете го кромидот. Мешајќи, пржете на средно-силен оган додека не се појави златно кафеава боја на рабовите. Кога кромидот само што ќе почне да зарумени, истурете го лукот и веднаш измешајте, внимавајќи лукот да не изгори.

Додадете рендан морков, измешајте со кромид. За да не изгори зеленчукот, намалете ја топлината на минимум. Варете ги морковите со кромид пет минути, заситете со масло.

Тиквичките ги мачкаме мешајќи со пржениот зеленчук. Загрејте додека тиквичките не почнат да омекнуваат.

Разредете ја доматната паста со топла вода. Истурете во тенџере со тиквички, оставете да зоврие. Ако тиквичките не се сочни, туку овенат, тогаш ќе треба повеќе сос, во процесот на динстање, тиквичките ќе ги впијат.

Варете го зеленчукот прво под капакот 15-20 минути, а потоа отворете го и доведете го на подготвеност, малку зовривајќи го сосот. Додадете сол и шеќер. Истурете во оцет. Гответе го сотето уште пет минути, пробајте го на крајот. Можеби доматот бил премногу кисел и треба да се заслади или сотето не е доволно зачинето - во секој случај, подготовката ја пробуваме пред да ја ставиме во теглите.

Банките мора да се загреат во микробранова печка, рерна, над пареа. Ги загреваме и капаците (вари). Ги пополнуваме теглите со топла соте, навивам. Откако целосно ќе се излади, го оставаме на складирање. Успешни празни места!