Kas elumajas on võimalik avada pagariäri, pagariettevõtete sanpin. Pagariäri järelevalvenõuded Pagariäri paigutamine korterelamusse

Määrates kindlaks, millise kauguseni on vaja pagariäri ehitamisel elamust taganeda, tuleks esmalt välja selgitada selle objekti ehitamise seaduslikkus oma maatükile.

Vastavalt lõigetele. 2 lk 1 art. Vene Föderatsiooni maaseadustiku (edaspidi RF LC) artikli 40 kohaselt on maatüki omanikul õigus püstitada elamu-, tööstus-, kultuuri- ja olme- ja muid ehitisi, ehitisi vastavalt sihtotstarbele. maatükk ja selle lubatud kasutamine linnaplaneerimise eeskirjade, ehitus-, keskkonna-, sanitaar-hügieeni-, tuletõkke- ja muude eeskirjade, normide nõuete kohaselt.

Küsimuse kontekstist tuleneb, et kuna objekt on elamu, siis selle maatüki lubatud kasutusviisiga kaasneb selle asukohaks elamuobjektide paigutamine. Sellega seoses tuleb silmas pidada, et ainult elamuobjektide ehitamiseks ja paigutamiseks mõeldud maatükil ei ole muu äri- või tööstustegevuse elluviimine kas lubatud või oluliselt piiratud. Võimalus ehitada teie saidile nii kapitali- kui ka mittekapitalirajatisi tööstuslikuks ja koduseks otstarbeks määratakse kindlaks, võttes arvesse maakasutus- ja arendusreeglitega (PZZ) kehtestatud linnaplaneerimise eeskirju (RF artiklid 7, 42, 85). LC). Pagariäri on osa "toiduainetööstuse rajatistest põllumajandussaaduste töötlemiseks viisil, mis toob kaasa nende töötlemise muudeks toodeteks", mis vastab Klassifikaatori järgi maatüki lubatud kasutusviisi tüübi koodile 6.4 "toiduainetööstus". Venemaa Majandusarengu Ministeeriumi 01.09.2014 korraldusega nr 540 kinnitatud maatükkide lubatud kasutusviiside kohta.

Seega, kuna pagariäri peaks olema eraldi seisev, on vaja eraldada (piirata) osa maatükist koos uute moodustatud kruntide registreerimisega katastritunnusel ja riiklik registreerimineõigused neile ning seejärel muuta pagariäri paigutamise koha lubatud kasutusviisi tüüp eeltoodud koodile 6.4, kui see ei ole vastuolus vastava territoriaalvööndi linnaplaneerimise eeskirjadega.

Territoriaalvööndi linnaplaneerimise eeskirjad määravad kindlaks maatükkide õigusrežiimi alused, samuti kõik, mis asub maatükkide pinnast kõrgemal ja allpool ning mida kasutatakse hoonete, rajatiste, rajatiste arendamise ja hilisema käitamise protsessis. (RF LC artikli 85 punkt 2).

Maatükkide ühelt lubatud kasutusviisilt teisele sellisele kasutusviisile üleminek toimub vastavalt linnaplaneerimise eeskirjadele, järgides tehniliste eeskirjade nõudeid (linnaplaneerimise seadustiku 3. osa, artikkel 37). Vene Föderatsioon (edaspidi "Vene Föderatsiooni tsiviilseadustik")).

Lisaks vastavalt artikli 2 ja 4 osadele. Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 51 kohaselt kapitaalse pagariärihoone ehitamiseks vajate ehitusluba, mille väljastab maatüki asukohas asuv kohalik omavalitsus. Reeglina on see funktsionaalsus määratud vastavatele territooriumi arendamise ja planeerimise komisjonidele. vald, on ehitusloa saamiseks ja väljastamiseks vajalike dokumentide vastuvõtmine võimalik ka MFC kaudu (Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 51 osa 6.1). Vahepeal pole sellist luba vaja, kui ehitatav rajatis ei ole kapitali laadi (Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikli 51 punkt 2, osa 17, artikkel 51).

Loa saamiseks tuleb esmalt hankida maatüki linnaplaneering, seaduses sätestatud dokumentatsiooni osana välja töötada kapitaalehitusobjekti projekt, sealhulgas vajadusel tutvuda projektdokumentatsiooniga (osa 7). Vene Föderatsiooni tsiviilseadustiku artikkel 51).

Ja viimane asi. Pagaritööstuse ettevõtete tehnoloogilise projekteerimise normid on heaks kiidetud Vene Föderatsiooni Kaubandus- ja Materiaalsete Ressursi Ministeeriumi Pagaritoodete Komitee poolt 03.04.1992 nr 37. Lisaks on ettevõtetele kehtestatud oma standardid. küpsetistega. maiustused ja kreemiga tooted.

Varem olid eraldiseisvatele pagaritöökodadele kehtestatud vastava SanPiN 2.3.4.545-96 "Leiva-, pagari- ja kondiitritoodete tootmise sanitaarreeglid ja normid" nõuded, mille kohaselt pidid ehitatavad või kavandatavad väikesed pagari- ja kondiitritööstuse ettevõtted asuvad elamute suhtes vähemalt 50 m kaugusel (V klassi sanitaarkaitsevöönd) (p 3.2.2). Peal Sel hetkel määratud SanPiN-id muutusid kehtetuks, kuid uute sanitaareeskirjade eelnõu sisaldab sarnaseid nõudeid.

Samal ajal kehtivad vastavalt kehtivale SanPiN 2.2.1 / 2.1.1.1200-03 "Ettevõtete, rajatiste ja muude rajatiste sanitaarkaitsevööndid ja sanitaarklassifikatsioon" need nõuded (vähemalt 50 m) väikestele tööstusettevõtetele, mille hulka kuuluvad leivategu ettevõtted ja pagaritooted kuni 2,5 tonni / päevas, kondiitritoodete tootmisel kuni 0,5 tonni / päevas (punkt 6, jaotis "V klass" ptk 7.1.8).

III-V ohuklassi ettevõtete sanitaarkaitsevööndi suurust saab muuta Vene Föderatsiooni moodustava üksuse riikliku sanitaarpeaarsti või tema asetäitja otsuse ja sanitaar-epidemioloogilise järelduse alusel. kehtivate sanitaar- ja epidemioloogiliste eeskirjade ja standardite ning sanitaarkaitsevööndi projekti läbivaatamise tulemuste kohta ( lk 4.3). Tavaliselt, märgitud suurus seatud 25 m.

Lisaks, nagu Rospotrebnadzor on korduvalt selgitanud (03.21.2016 kirjad nr 09-5325-16-16, 04.02.2016 nr 01 / 1197-16-31), leiva tootmise ja ringlusega seotud tegevuste korraldamisel , pagari- ja kondiitritooted peavad vastama rahvusvaheliste õigusaktide nõuetele, eelkõige Tolliliidu tehnilistele eeskirjadele "Toiduohutuse kohta", mis on kinnitatud Tolliliidu komisjoni otsusega 09.12.2011 nr 880 (TR CU 021/ 2011).

Seega on kuni 2,5 tonni/ööpäevas võimsusega kuni 2,5 tonni/ööpäevas pagariäri paigutamiseks mõeldud maatüki lubatud kasutusviisi muutmisel "toiduainetööstusele" võimalik projekteerida ja rajada nimetatud objekt, arvestades 50-meetrist sanitaarkaitset kaitsevööndit nii oma elamult kui ka teistelt elamutelt, kui nimetatud norme ei ole teie piirkonnas vähendatud (föderatsiooni subjekt).

Tänapäeval pagariäri omanikuks saamine on peaaegu sama prestiižne kui restoranipidajaks saamine. Leiva küpsetamine on huvitav tegevus ja korralikult korraldatuna on see ka tulus. Pagariäri avamine pole aga lihtne. Esiteks seetõttu, et järelevalveasutuste nõuded ruumidele ja seadmetele on väga karmid. Enne ruumide otsimise ja dokumentide kogumise alustamist tasub tutvuda dokumentidega, millele Rospotrebnadzor, riiklik tuletõrjeinspektsioon ja eriolukordade ministeerium viitavad, ning nende nõuetega pagariäri personalile ja korraldusele.

Pagaritööstuse tüübid

Minipagarid ei ole muidugi suured pagariärid, kuid suures plaanis korraldatuna suudavad nad pakkuda tervele külale / väikesele külale leiba ja kukleid või isegi kooke. Allpool on toodud põhinõuded kapitalistruktuuridele. Moodultüüpi (bokside alusel avatud) minipagaritöökodade puhul on nende tegevust reguleerivad õigusaktid mõned nüansid välja arvatud praktiliselt samad.

Rospotrebnadzori nõuded

Rospotrebnadzorilt loa saamine

SES-struktuuride lubade läbivaatamine toimub pagariäri omaniku nõudmisel tasuta. Selleks saadab ettevõte äritegevuse alustamise teatise koos täiskomplektiga vajalikud dokumendid... Sel juhul riigilõivu ei maksta.

Tegevust reguleerivad dokumendid

Peamised normatiivaktid on 27.11.97 dekreet nr 6 ja SanPiN 2.3.4.004-97. Lisaks tuleks ruumide, seadmete ja edasiste tööde ettevalmistamisel arvestada järgmiste aktide nõuetega:

SNiP 23-05-95 (SNiP II-4-79 asemel) - loomulik kunstlik valgustus;
SNiP 2.04.01-85 - Hoonete sisemine veevarustus ja kanalisatsioon;
SNiP 2.04.05-91 - Küte, ventilatsioon ja kliimaseade;
SanPiN 2.3.4.545-96 – Leiva-, pagari- ja kondiitritoodete tootmine.
VNTP 02-92 - pagaritööstuse ettevõtete tehnoloogilise projekteerimise normid;
GOST 2874-82: Joogivesi. Hügieeninõuded ja kvaliteedikontroll.
SNiP 31-03-2001 (SNiP 2.09.02-85 asemel) - Tööstushooned;
SNiP 2.09.04-87 - Haldus- ja olmehooned;
SNiP 2.04.03-85: Välised võrgud ja struktuurid.

Just nendele dokumentidele viitab SES nii loa väljastamisel kui ka jooksvate (regulaarsete ja mitteplaaniliste) kontrollide tegemisel.

Territooriumi nõuded

Pagariäri ehitamiseks krundi valimisel või rekonstrueerimist vajava ettevõtte ostmisel peab omanik oma tegevuse SESi esindajatega kooskõlastama. Peamised nõuded territooriumile on järgmised:

See peab olema aiaga piiratud.
Istutatakse rohelised taimed, mille eest hoolitsetakse.
Neid puhastatakse regulaarselt, sealhulgas talvel puhastatakse neid lumest.
Komplektis veekindlad prügikonteinerid. Need asuvad kõigist hoonetest 25 m kaugusel.

Sademete ärajuhtimiseks territooriumi korrastamisel tuleb rajada konstruktsioonidelt juhitavad drenaažid. Pagariäriga külgneval territooriumil ei tohiks olla elamuid.

Modulaarsele minipagariärile epidemioloogiateenistus selliseid nõudeid ei esita. Majas asuva ettevõtte puhul ei saa sellised ettevõtted asuda keldris ja keldris. Kuid parem on kontrollida nõudeid Rospotrebnadzori kohaliku osakonnaga. Nendel teenustel on olenevalt piirkonnast põhinõuete täitmisel erinev rangus.

Nõuded ruumidele

Vene Föderatsiooni järelevalvel on keelatud selliseid ettevõtteid korraldada elamutes, rajatistes ja hoonetes (SNiP 31-01-2003 punkt 4.10 ja SP 4.13130 punkt 5.2.8). Kuid mõnel juhul, kui ettevõte on väga väike (toodab 24 tunni jooksul kuni tonni tooteid, siis on Rospotrebnadzoriga võimalik eraldi kokku leppida selle ettevõtte paigutamises elamute ja mitteeluhoonete lisadesse. arvatakse, et sellist tootmist saab enne 2013. aastat ehitatud elamus asuda alles pärast viimase kapitaalremonti. Nõuded minipagaritöökodadele "korteritüüp" on SanPiN 2.1.2.2645-10 järgi rangemad. Sellise maja omanik Ettevõte on kohustatud tagama süsteemide autonoomia:

kanalisatsioon;
toiteallikas;
veevarustus (ei saa kasutada tööstuslik vesi, vesi peab olema nii külm kui kuum).

Toorainet ei ole lubatud importida elamu esisest. Seetõttu on parem varustada moodulpagaritöökojad. Kui te ei saa oma tuletõrjeinspektori ja SESi esindajaga normaalseid töösuhteid luua, on töö tegemine väga raske.

Mis tahes tüüpi pagaritöökojas peab olema veevarustus, kanalisatsioon ja ventilatsioon. Nõutav elektritarbimise standardite järgimiseks. Võrgu võimsus ei tohiks olla väiksem kui 40 kW. Iga pagaritööstust, olenemata suurusest, peetakse tuleohtlikuks ja see nõuab APS-i ja esmaabikomplekti paigaldamist. Sellisel ettevõttel peaks kapitali ehitamise ajal olema terve ruumide kompleks:

erinevat tüüpi tööde tegemiseks (pagaritöökoda ja juuretise juuretise jaoks, taigna lõikamise ja segamise ruum);
ladu;
abistav;
töötajatele (söögitoad, vannituba, riietusruum).

Igal ruumitüübil on spetsiifilised nõuded.

Modulaarsetes minipagarites ja majades asuvates organisatsioonides on "eraldi töökodade" eraldamine vaheseintega. Töötajate ruum, vannituba, tooraine ladustamise koht, küpsetuskoda ja uste paigutus erinevates kohtades tooraine vastuvõtuks ja väljapääs valmistooted on igal juhul nõutavad.

Mooduliga on ette nähtud: ladu (tooraine ja eraldi toodete hoidmiseks) ja tehniline pind, pesuruum, põhitöökoda (tootmisprotsesside ruumilise jaotusega), majapidamisruum, vannituba.

Pagarikompleks

Seda ei saa panna keldrisse ega soklisse. Toorainete ja küpsetiste ristliikumine on keelatud. Toetada tuleb ühesuunalisust tootmisprotsess... Tööpiirkonnas on töökojad (s moodulstruktuurid vaheseinaga eraldatud kastid):

kuum;
seadmete puhastamiseks ja pesemiseks;
mis nõuavad erirežiimi järgimist.

Töökoja ala ukse ees on vaja desinfitseerimisvahendiga immutatud vaipu. Selle tsooni seinad ja isegi lagi on valgendatud liimvärvidega või värvitud vesiemulsiooniga. Kui seinad või lagi on defektsed, tuleb need koheselt parandada. Põrandad on vooderdatud Riikliku Sanitaar- ja Epidemioloogilise Järelevalve poolt heaks kiidetud veekindla materjaliga. Need peaksid olema tasased, siledad, kuid mitte libedad, ilma pragudeta, kergesti pestavad ja vee väljavoolu jaoks väikese kaldega.

Laod

Lao jaoks ettenähtud ruumid peavad olema:

Alati puhas
Köetav (temperatuurindikaatoritega mitte alla + 8оС).
Hea ventilatsioonisüsteemiga, mitte niiske (niiskus on vastuvõetav 70–75%).

Kõik pealinna pagaritöökodade laod on varustatud varikatustega, mis kaitsevad pagaritooteid ja toorainet peale- / mahalaadimise ajal sademete eest. Nendes ruumides on lubatud gaasitöötlus putukate kahjurite vastu, mis viiakse läbi vastavalt normidele. Laoseinad on tehtud siledaks, põrandad pragudeta. Tsemendipõrand on vastuvõetav. ... Piisab, kui varustada kast kaupade vastuvõtmiseks ja nende saatmiseks sissepääsu kohal oleva visiiriga.

Toodetele mõeldud laoalal on lubamatu hoida kodukeemiat, desinfektsioonivahendeid ja igasugust tugevalt lõhnavat kaupa, mis ei ole küpsetamise tooraine.

Ruumid töötajatele

Riietusruumid on sisustatud nii, et töötajad hoiavad oma välisriietust, asju, milles nad tööle tulevad ja tööriided... Riietusruumi kõrval on dušš. Sellel peaks olema eelduširuum riidepuude ja pinkidega. Dušikabiinide arv on standarditud SNiP-ga.

WC on varustatud õhuluku, metroo uste, tualettpaberi või salvrätikuhoidjaga. Tualettruumi ette laotatakse desinfitseerimisvahendiga läbi imbunud vaip ja töömantli seljast võtmise meeldetuletus. Väravas tualettruum peab olema:

kraanikauss;
desinfitseerimisvahend käte raviks;
seep;
riidepuu välimiste tööriiete jaoks;
elektriline kätekuivati (elektriline käterätik).

Töötajate jaoks tuleb tagada toidupunktid. Need on varustatud samamoodi nagu WC lüüsid (riidepuud, valamud, elektrilised käterätikud). Enne sellesse ruumi sisenemist on olemas ka desinfitseerimismatt.

Moodul- ja "korteri" tüüpi minipagaritöökodade jaoks pole sellist arvu ruume vaja, kuid:

vannituba (tavaliselt kuivkapp);
riietusruum töötajatele.

Peab olema. Samal ajal on laoala, pagariäri ja personali ruumid eraldatud koridoriga, kus peaksid olema desinfitseerimisvahenditega vaibad.

seadmete nõuded

Imporditud seadmeid kasutades on vaja selle kohta sertifikaati. Kõik seadmete osad, inventar, kõik seadmed peavad olema valmistatud materjalidest, mis on lubatud Vene Föderatsiooni sanitaarjärelevalve poolt. See peaks:

Lihtne puhastada.
Töödelda desinfektsioonivahenditega. Toodete metalllehed - lõõmutamine.
ja kasutada ühte tüüpi toodete jaoks (tooraine / pooltooted / valmistooted).

Valmistoote ja selle küpsetamiseks mõeldud toodete jaoks ei kasutata mitte ainult erinevaid seadmeid, vaid isegi tõsteseadmeid. Pagariäri avamiseks peab see olema varustatud:

külmikud;
ahjud;
Taigna segamiskausid;
jahu sõelumissüsteemid;
seadmed leiva transportimiseks;
riiulid;
kaalud;
nugadega.

Ja teised vajavad varustust, mille valik sõltub vabastamiseks kavandatud tüüpidest.

Nõuded personalile

Töötajatel peavad olema terviseraamatud, kuhu on kantud passiandmed ja fotod. Nad peavad regulaarselt läbima kontrolli. Kandmise ajal täitke tööülesandeid ehted töötajatel on keelatud. Uute töötajate töölevõtmisel tuleb tutvuda ettevõtte käitumisreeglite ja sanitaar-epidemioloogilise režiimi iseärasustega. Administratsioon on kohustatud nende täitmist jälgima. SESi esindaja tunneb kontrolli käigus kõigi nende punktide vastu huvi.

Nõuded juhtmestikule ja valgustusele

Valgustust peetakse pagarite töönormide tagamisel väga oluliseks elemendiks. Standardiseeritakse ja kontrollitakse nii selle taset kui ka valgustusseadmete ohutust. SNiP-i osas vaadake, millised nõuded teie aadressil esitatakse. Kuna vana standard (SNiP II-4-79, 4. peatükk) aegus, ei värskendatud uut SNiP 23-05-95 *. Seda värskendati SP versioonis 52.13330.2011. Kontrollimisel võib teenus viidata mis tahes määratud dokumendile.

Rospotrebnadzoril on ranged nõuded töötajate kaupluste valgustuse, kütte ja ventilatsiooni osas. Juhtmed peavad olema peidetud, eriti tööpiirkonnas. Kõik valgustid tuleb asetada plahvatuskindlasse korpusesse. Loodusliku ja kunstliku valgustuse tase peab vastama SNiPu-le. Soovitatav on maksimaalselt kasutada loomulikku päikesekiirgust.

Nõuded kütte- ja ventilatsioonisüsteemidele

Neid süsteeme tuleb regulaarselt hooldada, ventilatsiooni tuleb põhjalikult puhastada. Kõik nende süsteemide seadmed peavad olema kergesti puhastatavad ja sileda pinnaga. Lukksepal peaks olema võimalik sellele kiiresti ja lihtsalt juurde pääseda.

Kõik soojust tootvad seadmed peavad olema soojusisolatsiooniga. Ahjudel peab olema õhudušš, et vältida töötajate kokkupuudet kuuma auru/gaasiga.

Moodulpagaritöökodade jaoks ei ole õhudušše ette nähtud, kuid on näidatud ventilatsiooni imemise paigaldamine kõikidele soojust tootvatele seadmetele. Seadme võimsus on arvutatud väärtus. Arvutusstandardid leiate TMDP 27-0-3.86-st.

Nõuded veele ja heitveele

Pagaritöökoja korraldamisel peate teostama kanalisatsioonisüsteemi sisemuse, korraldama torustiku ning projekteerimise ja paigaldamise ventilatsioonisüsteem kui te ei osta valmis struktuur... Osaliselt sanitaarnõuded see tähendab, et peate vee ja reovee osas töötama vastavalt SNiP 2.04.05-91 (küte + ventilatsiooniala) ja SNiP 2.04.01-85. Reoveele esitatavad nõuded on sätestatud SanPiN 4630-88 (need on seotud teguritega, mis võivad ümbritsevat vett saastada).

Küpsetustoodete ja anumate pesemiseks kasutatav vesi peab vastama praegused GOST-id joogivee jaoks. Reovesi tuleb juhtida linna kanalisatsiooni. Puhastamata kasutatud vee juhtimine lähedalasuvatesse veekogudesse on keelatud.

Nõuded pakkimisele ja transpordile

Selliste toodete transportimiseks väljastab sanitaarkontrolli teenistus loa ainult kuueks kuuks. Valmistoodete maanteevedu ilma selle loata on keelatud. Konteiner peab vastama kaasaegsetele standarditele, selle hügieeni kinnitav sertifikaat ja kvaliteeti kinnitav sertifikaat. Kui minipagariäri ise ei tarni, võib selle elemendi ära jätta.

Tooraine vajadus

Küpsetiste valmistamiseks kasutatavad tooted peavad olema nõuetekohaselt ladustatud. Tootmiseks on lubatud seda vastu võtta ainult vastavate sertifikaatide ja kvaliteeti kinnitavate dokumentide olemasolul.

Küpsetamise nõue (valmistoode)

Mis puudutab sanitaarteenuste nõudeid leiva ja sarnaste toodete küpsetamisel, siis peaksite täpseid nõudeid kontrollima SES-is. Põhinõuetega saate tutvuda siin SanPiN 2.3.4.545-96. Kuid selle dokumendi asemel töötati 2015. aastal välja ja kiideti heaks SP 2.3.4.3258-15. See pidi jõustuma kuus kuud pärast selle kinnitamist, kuid praegu see ei kehti. Teie jaoks on oluline muudatused, mis on seotud toiduainetööstuse ettevõtete bakteritsiidsete lampidega varustamisega.

Ilma ohutust hindamata on võimatu tootmisse kaasata uut tüüpi tooteid. Kogu uute toodete dokumentatsiooni peab heaks kiitma Vene Föderatsiooni SES.

Pärast küpsetamist saab valmistooteid müüa väga lühikest aega:

rukis, rukkileib nisu lisamisega - kuni 36 tundi;
nisujahust ja rukkiga segatud nisujahust valmistatud tooted massiga 0,2 kg või rohkem - kuni 24 tundi;
väikesed esemed (kuni 0,2 kg) - kuni 16 tundi.

Tooted tuleb panna alustele õigesti, vastavalt kehtivatele standarditele. Iga partiiga on kaasas kvaliteeti kinnitav dokument ja sertifikaat. Hügieenisertifikaat väljastatakse iga tooteliigi kohta (kuid mitte partii kohta).

Sõlmitavad lepingud

Enne Rospotrebnadzori poole pöördumist tuleb sõlmida järgmised lepingud. Peamised lepingud on järgmised:

Leping kõigi esmase ja ennetava desinfitseerimise ning putuka- ja näriliste tõrjega tegeleva teenistusega.
Tööstusjäätmete ja tahkete jäätmete äraveo leping.
Gaaslahendusvalgusallikate kõrvaldamise leping.
Lepingud kommunaalteenustega (energiaettevõte, veevärk, soojusvõrk).

Mida SES kontrollib

Esiteks on see kontroll huvitatud san-epid standardite järgimisest. Komisjon kontrollib:

Kõigi ülaltoodud lepingute olemasolu.
Kokkulepitud ettevõtte rekonstrueerimisplaanist ja SESi lubadest maatükk kapitalistruktuuri jaoks.
Sanitaarraamatud personalilt.
Sanitaar-epidemioloogilise režiimi järgimine tootmises töötajate poolt.
Desinfitseerimispäevik registreerimisega SES-is.
Konstruktsiooni, kaunistuse ja seadmete vastavus Vene Föderatsiooni sanitaarjärelevalve standarditele.
Mikrokliima tingimuste vastavus SNiP nõuetele.
Hügieenisertifikaadid ja dokumentatsioon, mis kinnitavad nii tooraine kui valmistoodangu, aga ka konteinerite kvaliteeti.
Tooraine ladustamise standardite järgimine.
Valmistoodete valmistamise, ladustamise, laadimise reeglite järgimine (küpsetised asetatakse valmisolekul kohe kandikutele, neid on keelatud hunnikusse valada).
Küpsetiste müümisel otse pagariärist järgige selle rakendamise eeskirju.

San-epid-teenistuse esindajad saavad nõuda kohustuslikke dokumente, objekti sanitaarpasse ja Sõiduk, nimekiri toodetest, mida plaanitakse toota (3 eksemplari), selle objekti omandiõigust või liisingut kinnitavad dokumendid. Rutiinse kontrolli käigus võib inspektor küsida teavet remondi aja kohta.

Karistused

Sanitaarrežiimi rikkumise korral võib määrata sanktsioonid:

hoiatused;
trahvi;
ettevõtte ajutine halduslik sulgemine.

Kriminaalvastutus on ette nähtud elanikkonna tervisele massilise kahjustamise ja riigile raske kahju tekitamise korral.

Kauba müügi reeglite rikkumise eest – karistatakse rahatrahviga:

ametnik - 1000-3000 rubla;
juriidiline isik - 10 000-30 000 rubla.

Madala kvaliteediga kauba tarnimise eest karistatakse rahatrahviga, mille suurus on:

ametnikule - 3000-10000 rubla;
ettevõtted - 20 000-30 000 rubla.

Sanitaareeskirjade ja -normide rikkumise eest – karistatakse hoiatuse ja rahatrahviga:

üksikisikutele - 100-500 rubla;
ametnikud 500 - 1000 rubla;
juriidilised isikud 10 000 - 20 000 rubla või sulgemine 90 päevaks.

Tarbijate haigestumise/mürgituse põhjustanud sanitaar-epidemi standardite rikkumist peetakse kriminaalkuriteoks ja selle eest karistatakse:

80 000 rubla või kuue kuu töötasu ulatuses;
ametist kõrvaldamine või vabaduse piiramine kuni 3 aastaks;
tarbija surma korral on ette nähtud vangistus kuni 5 aastat või parandustööd 180 - 240 tundi.

Need ei ole kõik trahvid, mida Rospotrebnadzoril on õigus pagariäri omanikule ja töötajatele määrata, vaid ainult peamised, mis on seotud tootmises kehtiva hügieenirežiimiga.

Tuleohutusnõuded minipagaritöökodadele

Sellistes organisatsioonides on tulekahjude oht üsna kõrge. Tuleohtlikuks loetakse jahu sõelumise ja ladustamise alad (klass B-IIa), samuti minipagariäri kuumad alad ja konteinerite ladustamise kohad (kui kasutatakse puidust aluseid).

Peamised reguleerivad dokumendid

PPB 01-03 (tuleohutuseeskirjad). Erilist tähelepanu tuleks pöörata lõigetele 3, 6, 15, 40, 52, 53, 57, 60 ja 108.
Eriolukordade Ministeeriumi korraldus nr 313 18.06.2003.
Vene Föderatsiooni föderaalseadus nr 123, 22.07.08.
NPB 104-03.
SP9.13130.2009
PP nr 390 25.04.12.
Vene Föderatsiooni föderaalseadus N69, 12.21.94.

Eriolukordade ministeeriumi ja tuletõrje põhinõuded

Minipagariäris:

varustatud APS-i paigaldusega;
paigaldatud on vahendid töötajate tulekahjust teavitamiseks;
omandatud esmased fondid tulekustutus;
kõik elektrijuhtmed ja kaablid on paigaldatud kaitstud režiimis;
tehakse takistuse mõõtmised isoleermaterjalid toitejuhtmestik ja valgustid;
kõik illuminaatorid on varustatud plahvatuskindlate liitmikega;
tuletõrjeväljapääs peab olema vähemalt 80 cm lai;
kõik pagaritöökoja ruumid (kastid) erineval määral tuleoht(erineva klassiga) on eraldatud vastava tulepüsivusega vaheseintega;
evakuatsiooniteel ja töökoja alal ei ole lubatud seinte ja põrandate katmiseks kasutada tuleohtlikke materjale;
kõikide laopindade (bokside), tootmispindade uksed on tähistatud spetsiaalsete nende plahvatus- ja tuleohtu tähistavate siltidega.

Samuti viiakse läbi tuleohutuse eest vastutavate isikute määramine ja väljaõpe, personali regulaarsed instruktaažid koos osalejate "allkirja all" sisestamisega juhendamise päevikusse (päevik tuleb registreerida). Enne minipagari avamist on mõttekas konsulteerida hädaolukordade ministeeriumi piirkondliku büroo spetsialistiga.

Kõigi nende nõuete rikkumine, kui see ei toonud kaasa tõsiseid tagajärgi, on karistatav art. Vene Föderatsiooni haldusseadustiku punkt 20.4 (trahv, pagariäri tegevuse halduslik peatamine).

Tulekahjusignalisatsiooni projekteerimine ja kustutusainete valik viiakse läbi vastavalt SNiP 2.04.09-84-le ja see sõltub minivormingus pagariäri suurusest. Paigaldamisel tuletõrjevahendid kasutatud sädemekindlaid elemente (sisemiselt ohutu elektriahel). Tavaliselt paigaldatakse:

APS (plahvatuskindlas disainis) on installatsioon, mis on loodud tulekahju tekitamiseks ja sellest automaatrežiimis hoiatamiseks. soovitav on ette näha süsteemi käsitsi käivitamine mööda evakuatsiooniteed.
SOUE (sisse lülitatud APS signaalist ning valgus- ja helihoiatussüsteemiga). See süsteem ei peaks mitte ainult teavitama, vaid ka juhtima evakuatsiooniprotsessi.
Tulekahju tuvastamiseks kasutage suitsuandurid ka plahvatuskindlas disainis.

Dokumentide pakett, mis peaks pagariäris olema

Juhised jaoks tuleohutus(PB) tootmiseks.
Ohutusjuhised administraatoriruumide jaoks (kui need on olemas).
Värvijuhend PB-l A3 formaadis.
Evakuatsioonimeetmete juhend koos evakuatsiooniplaaniga ja tegevused tulekahju korral (värv).
Kohtumise järjekord vastutav isik tuleohutuse kohta (LLC jaoks).
Logid tulekustutusvahendite registreerimiseks ja töötajate juhendamiseks.
Ruumidel tuleohusildid A4 formaadis.
Tuletõrje väljakutse number.

Väga väikeste ettevõtete puhul võtke ühendust kohaliku kontoriga.

Otsige ruume
Tegevuse registreerimine
OKVED kood
Lepingud tarnijatega
Personali värbamine
Pagariäri avamine
Kui palju saate teenida
Tootmistehnoloogia
- - - Seotud äriideed:

Minipagariäri asutamine on palju lihtsam ja odavam kui suure pagariäri avamine. Väikeettevõttel on eelis suure pagaritootmise ees tänu kiirele mitmekesistamise võimalusele. Minipagar suudab toota ainulaadseid leibasid ja küpsetisi ning seeläbi järgida nõudluse trende ja leida oma kliente. Tiheda konkurentsiga keskkonnas on need väga olulised eelised.

Kuidas avada minipagariäri? Teeme ettepaneku kaaluda samm-sammult juhised selle ettevõtte avamisel oma linnas.

Minipagari avamise samm-sammult plaan

Esimene samm on leida stardikapitaläri alustama. Lisaks omavahenditele võivad rahastamisallikad olla:

Pangalaen;
Osalemine teie piirkonna ettevõtluse riikliku toetamise programmides. Tänapäeval saate paljudes meie riigi piirkondades tasuta finantsabi riigi poolt oma äri avamiseks;
Otsige potentsiaalset investorit hästi koostatud äriplaani alusel.

Otsige ruume

Vastavalt SES-i nõuetele peab minipagariäri ruumide pindala olema vähemalt 60 m2. Ruumi ligikaudne selgitus:

Jahuladu koos sõelumispinnaga - 5,0 m²
Tooraine ladu - 5,5 m²
Tooraine valmistamise ruum - 2,5 m²
Taigna valmistamine - 10,0 m²
Lõikamine, vormimine ja tõkestamine - 9 m²
Pesuvahendid - 2,5 m²
Koridor - 3,5 m²
Töötajate tuba - 7,5 m²
Küpsetuskoda - 9,0 m²
Jahutus ja ekspeditsioon - 11,0 m²
Pesualused - 4,0 m²

KOKKU: 73 m²

Üürile andes on ideaalne variant vallamaja võimaliku tulevase lunastamisega. Üür "omavalitsustelt" on tavaliselt suurusjärgu võrra madalam kui eraisikutelt. Selliseid ruume on aga vähe alles ja parimad on juba hõivatud. Vallavara objektide rendile andmiseks tuleks pöörduda kohaliku omavalitsuse või õigemini valla(linna)vara valitsemise komisjoni poole. Neil peaks olema nimekiri objektidest, mida nad on valmis välja üürima, ehk leidub mõni teie vajadustele vastav ruum.

Üldiselt maksab 70m2 ruumi üürihind vähemalt 25 tuhat rubla.

Minipagariäri asukoht ei ole väga oluline, see võib edukalt toimida nii linnas endas kui ka äärelinna piirkonnas.

Tegevuse registreerimine

Minipagari seaduslikuks toimimiseks piisab registreerimisest individuaalne ettevõtlus kohalikus IFTS-is. Registreerimismenetlus võtab aega 5 tööpäeva, registreerimise maksumus on 800 riigilõivu.

OKVED kood

Üksikettevõtja registreerimistaotluse täitmisel peate märkima teie tegevuse liigile vastava OKVED-koodi. Minipagari jaoks sobivaim OKVED-kood on 15.81 "Lühise säilivusajaga leiva- ja jahukondiitritoodete tootmine." Tasub teada, et tegevuse registreerimisel saab määrata mitu OKVED-koodi.

Millist maksustamissüsteemi valida

Nagu maksusüsteemid sellised erilised võivad tegutseda. režiimid nagu STS, UTII või patendisüsteem maksustamine. Lihtsustatud süsteemi (lihtsustatud maksusüsteemi) valimisel maksate kas 15% kasumist või 6% minipagari tulust. UTII valimisel sõltub maksusumma kohalike omavalitsuste kehtestatud koefitsiendist k2 ja ettevõtte põhikasumlikkusest. seda tüüpi tegevused. Väärib märkimist, et pärast üksikettevõtja registreerimist tuleb 5 päeva jooksul kirjutada avaldus maksu erirežiimile üleminekuks, vastasel juhul on oht jääda ühine süsteem maksustamine. Tuletage meelde seda erilist. režiim (lihtsustatud maksusüsteem, UTII või patent) vabastab teid selliste maksude tasumisest nagu kinnisvaramaks (kinnisvaramaks), tulumaks ja käibemaks.

Pärast tegevuse registreerimist ja esimeste töötajate palkamist oma pagariärisse, peate end tööandjaks registreerima eelarvevälistes fondides - Pensionifond ja Fond sotsiaalkindlustus... Edaspidi peate oma töötajate eest tasuma kindlustusmakseid, mille suurus sõltub töötasu suurusest.

Milliseid dokumente on vaja minipagari avamiseks

Tootmise sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus. See dokument on koostatud Rospotrebnadzoris. Protseduur on tasuta, tuleb esitada vaid uuringu tulemused;
Toodete sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus. See koostatakse ka Rospotrebnadzori kohalikus filiaalis ekspertiisi tulemuste põhjal;
Vastavussertifikaat. Välja antud föderaalse tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuuri poolt;
Järeldus tulekahju ülevaatus tuleohutusnõuete täitmise kohta.

Milliseid seadmeid valida minipagari jaoks

Peale tegevuse registreerimist ja sobivate ruumide leidmist tuleb oma minipagarile varustus soetada. Minimaalne varustuse komplekt minipagari avamiseks võimsusega 50 kg/h koos mitmesuguste toodetega - koldeleib (0,7 kg), päts (0,5 kg), kuklid (0,15 kg) ja muud pagaritooted:

Lillepood;
Spiraalne sõtkumismasin;
Elektriline küpsetusahi;
Proofing-kapp;
Koldeleht;
Töölaua taignaleht
Taigna jagaja;
Leivavormide kassett;
Maiustuste laud;
Tootmislaud;
Tahke tõmmatud pesuvann;
Rack;
Kaalud;
ventilatsiooni vihmavari;
Külmutuskapp;

Sellise seadmete komplekti ligikaudne maksumus on umbes 400 tuhat rubla.

Kui palju raha peate minipagariäri avamiseks investeerima?

Esialgsetesse kuludesse tuleks lisaks seadmete ostmisele lisada ruumide remont, liitumine insenervõrgud(kui pole ühendatud), süsteemi paigaldamine tuleohutus, turvasüsteem, ventilatsioon ja kontoritehnika ostmine. Mõnel juhul võib minipagariäri avamise maksumus ulatuda kuni 1 miljoni rublani.

Lepingud tarnijatega

Niipea, kui minipagari ruumid on valmis tootmist alustama, tuleb hoolitseda selle eest, millest pagaritooteid küpsetatakse. Selleks on vaja sõlmida tarnijatega eellepingud minipagariäri tooraine tarnimiseks. Tooraine on vaja osta vahetult enne tootmise alustamist.

Leiva- ja pagaritoodete tootmise peamiseks tooraineks on jahu. Samal ajal sobib kuklite jaoks ainult kõrgeima klassi jahu. Lisaks küpsetamiseks mõeldud jahule vajate presspärmi, taimeõli, suhkur, sool, vanilliin, stabilisaatorid, toidulisandid, paksendajad jne. Üldjuhul sõltub tooraine tarbimine pagaritehnoloogi koostatud retseptist.

Personali värbamine

Minipagari normaalseks tööks tuleb palgata järgmised töötajad:

juhataja (ettevõtte omanik);
pagarid (4 inimest);
Tehnoloog on minipagariäris väga oluline tegelane. Valmistatud toodete kvaliteet ja maitse sõltuvad tema tööst;
Müügiesindaja (müügijuht).

Tööle saab lepinguga tööle võtta raamatupidaja ja koristaja tagasimakstav renderdamine teenuseid. Kuna töö toimub toiduainetega, siis igal töötajal (pagaril) peab olema haiguslugu.

Pagariäri avamine

Pärast pagariäri algust ärge unustage teavitada Rospotrebnadzori kohalikku filiaali oma tegevuse algusest.

Kui palju saate teenida

Minipagaritöökodade puhastulu sõltub asukohast, piirkonnast, kus tootmine avatakse, aga ka nõudlusest teie toodete järele. Minipagarid võivad tegutseda eraldi ettevõtetena, müün nii oma võrgu kaudu kui ka hüpermarketite või muude asutuste osana. Minipagari avamise ligikaudne maksumus on umbes 2,5 miljonit rubla, millest suurem osa põhineb ostul vajalik varustus(umbes 1,2 miljonit rubla), ruumide rent ja tooraine ostmise maksumus. Piisava tootmisvõimsuse korral on pagarivalmistoodete toodang ligikaudu 700 kilogrammi valmistooteid kuus. Tingimusel, et kogu valik müüakse, on puhaskasum 120-150 tuhat rubla. Sellise ettevõtte tasuvusaeg on 1,5–2 aastat.

Kas ma vajan ettevõtte alustamiseks luba

Kuna pagaritöökojad on toitlustusasutused, on lubade ja nõuete loetelu päris suur. Seda tüüpi tegevuse lubade hulka kuuluvad järgmised dokumendid:

Rospotrebnadzori väljastatud tootmisluba.
Sanitaar- ja epidemioloogiline järeldus.
Vastavussertifikaat, mille on välja andnud föderaalne tehniliste eeskirjade ja metroloogia agentuur.
Tuletõrje väljastatud järeldus tuleohutuse kohta.

Vastavalt sanitaar-epidemioloogiateenistuse standarditele peavad ruumid olema varustatud ventilatsiooniga, olema kontori- (ladu, vannituba) ja abiruumid, kanalisatsioon, samuti olemas külm ja soe vesi.

Tootmistehnoloogia

Pagaritoodete tootmise tehnoloogia on taandatud kolmele põhikriteeriumile:

Taigna valmistamise protsess.
Taignatükkide lõikamine.
Toote küpsetamise protsess.

Saagikoristusprotsess hõlmab sõtkumisetappi ja nn küpsemisetappi. Kui tainas on valmis, jagatakse see vastavalt vajadusele portsjoniteks tehnoloogiline protsess... Protseduuri kiirendamiseks ja hõlbustamiseks tehakse selliseid toiminguid käsitsi või spetsiaalsete tootmismasinate abil. Taigna valmistamisele järgneb eel- ja lõpptooretamine, see protseduur on kohustuslik igat tüüpi pagaritoodete puhul. Eeltõkestamine on vormimine ja lõplik tahkumine on valmivate tükkide valmimise ja mahu suurendamise protsess, mis võtab keskmiselt aega umbes tund. Pärast kõiki neid etappe jätkavad nad otse küpsetamist.

Ruumi otsides kaaluge kindlasti hoolikalt teise väljapääsu olemasolu, hinnake, kus see asub ja millised võimalused on selle läbimiseks.

optimaalne võimsus
täisväärtuslikuks tööks
pagariärid

Elektri energia

Esimene asi, mis meid huvitab, on ruumis vajaliku elektrienergia olemasolu. Optimaalne võimsus pagariäri täisväärtuslikuks tööks on 30-35 kW, kuigi meil on kogemusi isegi 20 kW käivitamisel. Aga ma ei soovita töötada tingimustes, kus elektriveekeetja ühendamise tõttu saab kogu tootmist peatada.

Võimsuse saate teada küsides ruumide omanikult tehnilisi tingimusi, mis võimaldavad meil ka vajadusel välja selgitada võimsuse suurendamise võimaluse. Kuidas saada vajalik võimsus elektrivõrk, kirjeldan oma järgmises artiklis.

valmislahendused erinevatele
ülesandeid meie teadmistebaasis

Pagaritöökoja asukoha valikule on pühendatud päris palju materjale, sealhulgas "Päris pagariäri" keti arendusdirektori Vladimir Makarovi tööd. Mina omakorda olen juba mitu aastat käivitanud jaemüügikohti. Vähem kui aastase tööga on minu eestvedamisel käivitatud üle 20 eduka pagariäri. Mõnele võib see arv tunduda väike, kuid ma kinnitan teile, et see on suur töö, millel on tohutult palju nüansse.

Alustame nõuetest ruumidele, kuhu pagariäri avamine on planeeritud. Oletame, et olete liikluse, potentsiaalse konversiooniga rahul ja teil on küsimus, mida edasi teha. Analüüsime seda etappi ruumidele esitatavate nõuete küsimuse raames.

Ventilatsioon

Niisiis, saime vajalikud kilovatid kätte, asume nüüd küsimuse juurde sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsioon... Endale ruumi valimise etapis on oluline hinnata, millist tüüpi ventilatsiooni selles saab rakendada, sest lõppkokkuvõttes mõjutab see investeeringu suurust.

Kui ruumid asuvad mitteeluhoones, on see väga hea uudis. sest
sel juhul saab ventilatsiooni realiseerida, viies selle lihtsalt "tänavale",
mis vähendab oluliselt kulusid.

Kui ruumid asuvad elumajas, siis sellega kaasnevad teatud kohustused. Sellisel juhul realiseeritakse ventilatsioon, tuues selle välja mööda fassaadi "harjal". Seda tüüpi ventilatsioon suurendab investeeringut.

Sellest tulenevalt on minu soovitus võimalusel valida valmis ventilatsiooniga ruum või ruum mitteeluhoones. See on vaid soovitus, enamik pagariärisid käivitatakse ühel või teisel viisil elamutes ja ma räägin teile, kuidas ventilatsiooni rakendada ja läbida kõik heakskiitmise etapid oma järgmises artiklis. Ja nüüd teen ettepaneku puudutada ruumide kolmandat olulist nõuet - laadimistsooni olemasolu.

Laadimis- / mahalaadimisala

Alustan sellest, et neid on sanitaarreeglid millest peaksime juhinduma. Nad ütlevad, et kui see on elamu, tuleks laadimine läbi viia
maja fassaadi küljelt, millel puuduvad aknad ja sissepääs eluruumidesse.

Kuid päriselus on selliseid ruume elamutes peaaegu võimatu leida.
Sel juhul tuleb valida väiksem pahe ja keskenduda ruumidele, millel on põhimõtteliselt üks sissepääs rohkem. Samal ajal on vaja selgelt planeerida maha- ja pealelaadimise ajakava, et mitte saada majaelanikelt kaebusi. See tekitab mõningast ebamugavust, kuid kaitseb meid järelevalveasutuste rünnakute eest.

Järeldus: ruumi otsides kaaluge kindlasti hoolikalt teise väljapääsu olemasolu, hinnake, kus see asub ja millised võimalused on selle läbimiseks.

Edasi liikudes. Ka üks olulisemaid nõudeid pagaritöökoja ruumidele on
see on tema väljak. Ideaalne ala tootmisega pagarikojale täistsükkel on 70-90 ruutmeetrit... On praktika, kui müügipunkti saab ehitada 50 ruudu peale, kuid see seab teatud piirangud. Nii tekib näiteks probleeme jookide külmiku paigutamisega kaubanduspõrand,
ja tootmises väheneb pagarite töökiirus, mis toob kaasa tootmisprogrammi mittetäitmise.

Järgmises artiklis peatume ventilatsioonilahenduste tüüpidel, nende plussidel ja miinustel.

Head päeva! Linnades ja alevites mis tahes korruselistes elamutes esimesel, keldrikorrusel või keldrikorrusel tuleks puhastusvahendite hoidmiseks varustada sahver, mis on varustatud valamuga. Maja elanikele on lubatud korraldada kuni 3 m2 pindalaga sahvreid: majapidamises, köögiviljade hoidmiseks, samuti tahke kütus... Sel juhul peab väljapääs korrusest, kus asuvad laoruumid, olema elamuosast isoleeritud. Klassi F1.3 (ja ka blokeeritud klassi F1.4) korterelamute (nagu ka blokeeritud klassi F1.4) korterelamute esimese, keldri- ja keldrikorruste tehniliste panipaikade (mittekorteri) projekteerimisel tuleks need korrused eraldada eluruumide korrustest 2. tüüpi tuletõkkelagedega, varustatud sõltumatu suitsuärastussüsteemiga, sprinkler tulekustutussüsteemiga (vastavalt punktile 5.10) ja peab olema avariiväljapääsud otse väljapoole viivad, samuti mitteavatavad aknad (süvenditega) mõõtmetega vähemalt 0,9 x 1,2 m tulepüsivusastmega EI 30. Sel juhul peavad põranda ruumid olema eraldatud tuletõkkeseintega. tuletõkkeuksed sektsioonidesse sektsioonidesse ja koridoris asuvatesse elamutesse - pindala kuni 500 m2. Ruumide nimekiri ühiskondlikud hooned, mille paigutamine on lubatud keldritesse ja keldrikorrused Keldrikorrused 1. Katlaruumid; veevarustuse ja kanalisatsiooni pumpamine; ventilatsiooni- ja kliimakambrid; juhtplokid ja muud ruumid hoonete inseneri- ja tehnoloogiliste seadmete paigaldamiseks ja haldamiseks; liftide masinaruum. 2. Fuajee, millest väljapääs läbi esimese korruse; riietusruumid, tualetid, pesuruumid, dušid; suitsetamine; riietusruumid; naiste isikliku hügieeni kabiinid. 3. Sahvrid ja laod(välja arvatud tule- ja põlevvedelike hoidmiseks mõeldud ruumid). 4. Toidupoodide ruumid; toiduks mittekasutatavate kaupade kauplused, mille kauplemispind on kuni 400 m2 (välja arvatud tuleohtlike materjalide, tuleohtlike vedelike kauplused ja osakonnad); ruumid klaasnõude vastuvõtuks, konteinerite hoidmiseks, puhastusseadmeteks. 5. Ühiskondlikud toitlustusasutused. 6. Sanitaarkäigud: desinfitseerimine; töö- ja turvaruumid; voodipesu; patsientide asjade hoiuruumid; ruumid surnukehade ajutiseks ladustamiseks; mahalaadimine; lahti pakkimine; bain-marie kärude hoiu- ja pesuruumid, krohv; radioaktiivsete ainete ladustamine; radioaktiivsete jäätmete ja radioaktiivsete ainetega saastunud pesu hoiuruumid; steriliseerimisanumad ja õlilapid; ruumid voodite desinfitseerimiseks ja seadmete steriliseerimiseks; ruumid ravimuda ladustamiseks, regenereerimiseks ja soojendamiseks; ruumid linade, lõuendite ja tentide pesemiseks ja kuivatamiseks; kompressoriruumid. 7. Ruumid riiete triikimiseks ja puhastamiseks; ruumid riiete ja jalanõude kuivatamiseks; pesu. 8. Laborid ja auditooriumid eriainete õppimiseks erivarustusega. üheksa*. Sanitaar- ja tuletõrjeteenistuste poolt volitatud töökojad (va meditsiiniasutuste koolitused ja töökojad). 10. Tarbijateenuste komplekssed vastuvõtupunktid; külastajate ruumid, showroomid, filmimisruumid, fotostuudio ruumid laboritega; rendipunktide ruumid; saalid perekondlikeks pidustusteks. 11. Raadiokeskused; kino- ja fotolaborid; suletud ahelaga televisioonisüsteemide ruumid. 12. Laskeväljad kuulilaskmiseks; jõusaalid ja ruumid treeningute ja fitnessitundide läbiviimiseks (ilma pealtvaatajate tribüünideta); suuskade hoiuruumid; piljardisaalid; ruumid lauatennise mängimiseks, keeglisaalid. 13. Raamatuhoidlad; arhiivid; meditsiiniarhiivid. 14. Kinod või nende saalid kuni 300 istekohaga; näitusesaalid; ruumid täiskasvanute ringidele, fuajee. 15. Saalid mänguautomaadid, ruumid jaoks Lauamängud, prooviruumid (ühekordsete külastajate arvuga igas sektsioonis mitte rohkem kui 100 inimest). Sel juhul on vaja ette näha seinte ja lagede kaunistamine mittesüttivatest materjalidest. 16*. Lava, lava ja areeni trümm, orkestriauk, orkestrijuhi ja orkestrantide ruumid. 17. Diskod kuni 50 tantsupaari. 18. Ruumid vanapaberi kogumiseks ja pakkimiseks. 19. Pagasihoid; ruumid pagasi mahalaadimiseks ja sorteerimiseks. 20. Autode parklad. Seejuures võetakse arvesse asjaolu, et: Elamutesse (sh ühepere- ja blokeeritud elamutesse) ei ole lubatud paigutada sisseehitatud ja sisseehitatavaid: sääsekemikaalide ja muude kaupade spetsialiseeritud kauplusi, tegevust. millest võib kaasneda elamute territooriumi ja õhu saastumine; kauplused ja muud ruumid, kus on plahvatus- ja tuleohtlikke aineid ja materjale (süttivad ja põlevad vedelikud aerosoolpakendis), samuti tahkeid tuleohtlikke materjale; poed, kus müüakse vaipu, autoosi, rehve ja autoõlid; spetsiaalsed kalad; kauplused, mille töörežiim on 23 tunni pärast; kergestisüttivaid aineid kasutavad tarbijateenused (v.a juuksurid ja kellatöökojad kogupindalaga kuni 300 m2); vannid ja saunad (v.a üksikud saunad korterites ja ühepereelamutes); kasiino; diskod; tantsuklubid ja -stuudiod; teatrid; üle 50 istekohaga ja üle 250 m2 üldpinnaga toitlustus- ja vabaajaasutused töörežiimiga 23 tunni pärast ja alates muusikaline saate- restoranid, baarid, kohvikud, sööklad, suupistebaarid, aga ka klubid; pesumajad ja keemilised puhastused (v.a vastuvõtukeskused ja iseteeninduspesulad mahutavusega kuni 75 kg vahetuses); üle 100 m2 üldpinnaga elamute telefonipaigaldamiseks mõeldud automaatsed telefonikeskjaamad; avalikud tualetid; matusebürood; hulgimüügi (või väikesemahulised) kaubanduslaod; tööstusruumid(v.a restaureerimis- ja rahvakäsitöökojad, spetsialiseeritud kortermajades asuvad ruumid puuetega inimeste ja eakate tööks, sh majja tööde väljastamise, montaaži, montaaži ja dekoratiivtööd); hambaravilaborid, kliinilised diagnostika- ja bakterioloogilised laborid; haiglad, sh ambulatooriumid, päevahaiglad ja erakliinikute haiglad, igat tüüpi ambulatooriumid; igat tüüpi haiglateta ambulatooriumid, kiirabi, kiirabi ja kiirabi alajaamad; dermatoveneroloogia, psühhiaatria, nakkushaiguste ja ftisiaatriliste arstide kabinetid; magnetresonantstomograafia osakonnad (ruumid); Eluruumidega külgnevad ja nende all olevad röntgeniruumid, samuti ruumid, kus on meditsiini- või diagnostikaseadmed ja seadmed, mis on ioniseeriva kiirguse allikaks. Elamute (sh ühepereelamute) alla keldrikorrusel ja maa-alustes korrustes ei ole lubatud paigutada: ruumid ladustamiseks, töötlemiseks ja kasutamiseks. erinevad paigaldused ning tule- ja põlevvedelike ja gaaside seadmed, lõhkeained (v.a. klassi F1.4 ühepereelamute keldrikorruste soojusgeneraatorite ruumid), põlevmaterjalid; ruumid laste elamiseks; kinod, konverentsiruumid ja muud üle 50 istekohaga saalid, samuti ravi- ja ennetusasutused. Seega pagariäri teie koju ei "mahtu". on TOOTMISRUUM