Kuinka tehdä vadelma kermaa kakkuun. Vadelma kerma. Suklaakakku Malina

Valmistelu vaniljakastin taikina.

Kaadimme vettä kattilaan, laita suola, sokeri ja viipaloitu öljykappaleisiin.

Laitamme keski-palon ja kokki, kunnes öljy sulaa. Poista tulipalo ja häiritse jauhoja.

Palaan liesi ja kokki, häiritsevät jatkuvasti, kunnes taikina on rullattu palloon ja pohjassa se ei aloita kuori, noin 2-3 minuuttia.

Poista kattila tulipalosta, siirrä taikina kulhoon. Yhdessä, lisää munia, sekoittaen jokaisen täydellisen tason jälkeen terän kanssa. Jos käytät kiinteää sekoitinta, häiritse alhaisimpia nopeuksia. Tavallinen mikseri avaimilla ei ole sopiva. Noudata jatkuvasti johdonmukaisuutta - taikinan ei pitäisi olla liian neste. Edistyminen, viimeinen muna on parempi voittaa haarukka ja lisätä osia. Taikinan on oltava sileä ja loistava.

Laita se makeispussiin tavanomaisella pyöreällä suuttimella, jonka halkaisija on 10-11 mm.

Krakelinin ruoanlaitto. Tee tämä hiero öljyä jauhoja ja sokeria pehmeän taikinan tilaan.

Rullaa taikina kahden pergamenttikerroksen välillä paksuuteen noin 1,5-2 mm.

Laittaa pakastimeen.

Ruoanlaitto Raspberry Cream.

Tuulettimet ovat täynnä puolen sokeria ja tärkkelystä ennen massaa.

Malina Pyyhi seulan läpi. Sen pitäisi olla noin 200 g. Lisäämme puolet sokerista ja sitruunamehusta siihen, laittaa liesi ja kiehauta. Poista tulipalo.

Jatkuvasti sekoittamalla kiilaa, me kaadetaan vadelma sose massaan. Palaan takaisin kattilaan ja panemme jälleen tuleen. Pienellä lämmityksellä, jatkuvasti sekoittamalla, kokki kerma paksuuntumiseen.

Siirrämme ruoka-kalvon peittämä kulho, jotta se joutuu kosketuksiin kerman pinnan kanssa. Täysin viileä.

Valmistamme vaniljakastiketta.

Keltuaiset piiskaa sokerin kanssa.

Lisäämme jauhoja ja lyömme uudelleen. Kehatan maitoa. Ajatteleminen muna-seoksessa, pysähtymättä voittamaan. Kaada puhtaaksi ämpäriksi ja aseta keskimmäinen tulipalo.

Keitä, sekoittaen jatkuvasti kiilaa, kunnes seos paksuu.

Poista ämpäri tulipalosta. Pari kuutioita lisää voita, hyvin sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Sitten lisää vaniljan olemus ja hienosti suklaata hienosti ja sekoita sen liuottamiseen.

Laita kerma kulhoon. Peitä pinta ruoan kalvolla ja aseta jääkaappi.

Leivontalevyssä, peitetty pergamentilla tai silikonimatolla, laskee halkaisijaltaan noin 3,5 cm.

Ota valssattu krakeliini pakastimesta. Olkaamme makuulle pari minuuttia huoneenlämpötilassa, ja leikkaa muki halkaisijaltaan hieman kostutetulla Shu. Laitamme muki jokaiselle SHU: lle ja paina hieman.

Lähetämme uuniin, joka on esikuumennettu 180 astetta ja leipoa kunnes valmius ja kultainen väri, noin 30-35 minuuttia.

Nauttia. Jokaisesta pullaista katkaise ylemmän kolmannen. Täytä kakut ensin vadelma-kerma.

Ja sitten panimo.

Peitä leikkauskansilla.

Miellyttävä teetä juominen!

Kakut olivat ja ovat olennaisia \u200b\u200bmilloin tahansa vuoden aikana, mutta kesällä haluat jotain helpompaa, vitamiinia ja vähemmän kaloria. Lisäksi, kun markkinoilla on niin paljon hyödyllisiä marjoja ja hedelmiä. Tämä kakku vadelmilla, hapan kerma ja suklaan keksi - yksinkertainen ja herkullinen versio kesän keuhkokakku.

Se voi näyttää valmistautuvan kovasti, mutta se ei ole lainkaan. Kerrosten lukumäärästä huolimatta kakku on hyvin yksinkertainen. Ainoa on oltava aikaa jäädyttää hapan kerroskerroksen jääkaapissa gelatiinissa.

Haluan huomata, että käytin kakun muodossa, jonka halkaisija on 19 cm ja laivaosa, jonka korkeus on 10 cm. Siksi kakku oli erittäin korkea. Jos käytät halkaisijaltaan 25-30 cm, kakku on vakio.

Ainekset keksi:

• 5 munaa;
• 5 rkl. Kaakao;
• 1 rkl. Saharara;
• 1 rkl. jauhot;
• 2 TSP Busty testi.

Raspberry Compote -tuotteen ainesosat:

• 300 g tuoretta tai jäädytettyä vadelmaa;
• 0,5 taidetta. kylmä vesi gelatiinille;
• 90 g sokeria;
• 10 g pektiiniä;
• 10 g gelatiini.

Ainekset keksien impregnointiin:

• 1 rkl. vesi;
• 0,5 taidetta. Saharara;
• useita vadelmia.

Gelatiinin hapankerroksen ainesosat:

• 1600 g hapan kerma;
• 400 g jauhemaista sokeria;
• 40 g gelatiini;
• useita vadelma-marjoja;
• 1 rkl. Kylmä keitetty vesi.
• valinnainen: 50 g suklaata.
• muutama tippa vaniljauutetta tai vanilinpohjaa;

Lasten ainesosat:

• 50 g mustaa katkeraa suklaata;
• 50 g voita

Katso myös:

Kuinka kokata biscuit kakku

1. Aloitamme tarjouksen berry-kerroksen valmistamisesta - kompote. Itse asiassa se on vadelma-sose, jonka lisäämällä sakeutusaineita: pektiini ja gelatiini. Mutta sakeuttamisista huolimatta kompotti ihanteellisesti pitäisi muistuttaa kermaa kuin tiheä hyytelö. Vadelman kompostoinnille tarvitsemme 300 g vadelmia, kylmää vettä, sokeria, pektiiniä ja gelatiinia. Jos ei ole mahdollisuutta löytää pektiiniä, se voidaan korvata maissitärkkelyksellä (kiinnittäkää huomiota, perunatärkkelys ei sovi, vain maissi).

2. Malina huuhdellaan juoksevan veden alla, laitamme syvälle levylle ja nukahtaa sokeria, sekoita. Lähdemme jonkin aikaa niin, että mehun vadelma.

3. Nukahdin 10 g gelatiini puoli lasillista kylmää vettä ja jättää sen turvota.

4. Siirrä vadelma yhdessä mehun kanssa maisemiin. Hieman tahra lusikka niin, että vadelma muuttuu soseen. Lämmitämme jopa noin 40-50 ° C (seos on kuuma, mutta millään tavalla kiehuminen). Sokeri sekoittuu pektiinin kanssa ja ripustettu sateen vadelman soseen kanssa, välittömästi sekoittaen lusikalla.

5. Annamme perunat ja kokata enintään 2 minuuttia. Poista sitten vadelma massa tulipalosta, anna sen puolen minuutin siten, että sose on hieman kylmä ja lisää pyörre gelatiinia.

6. Kaikki sekoitus. Gelatiinin on liukenee.

7. Lomake kakun kokoamiseksi peitetään ansaan ja kaada vadelmakokoonpano. Annamme seoksen täysin viileänä huoneenlämpötilassa ja poista sitten pakastimeen, kunnes se jäädytetään. Jäädytetty kiinteä koostumus laskee tasaiselle ja kauniille kakkukerrokselle, ja kun marjakerros tietää, valmiiksi kakussa se näyttää paksuksi karkeiksi kerma.

8. Ruoanlaitto suklaakeksi. Erillisessä kulhossa olemme rypistyneitä sekoittimella sokeria valkoisessa vaahdossa. Lisää jauhoja, leivinjauhe testille, kaakaojauhe (jos haluat keksi saada suklaa maku). Kaada keksiä taikina leivinlokerossa tai erityisellä silikoni-matolla. Paistamme 15-20 minuuttia esilämmitetyssä uunissa 200 asteessa.

9. Otamme valmiin keksi ja jäähdytä se huoneenlämmössä.

10. Sillä välin keksi jäähtyy, voit kokata makean siirapin kyllästämistään. Kiitos sen, keksi on märkä ja lempeä. Siirapiin tarvitset lasillisen vettä, puolet sokerikupista ja muutamia vadelma-marjoja.

11. Siirrä kaikki siirappin kaikki ainesosat paikalle ja aseta hidas tulipalo. Marjat Smear lusikka, sekoita siirappi ja keitä ennen sokerin liuottamista ja kiehuvaa.

12. Irrotettavan lomakkeen perusteella leikkaa keksi kakku vadelmakakkuun. Erittäin kätevä tehdä se kihara veitsellä, kuten kuvassa.

13. Se osoittautuu 2 hemmikkejä. Jos käytät lomaketta, jonka halkaisija on 25 ja korkeampi, sinulla on yksi Korzh.

14. Keksien jäännökset ovat myös hyödyllisiä meille: haemme kuutioihin. Purista myös suklaan laattojen rata-puoliksi.

15. Valmista kaikki hapan kerma: Ei rasvainen hapan kerma, tuoreet vadelmat ja sokerijauhe niin, että kerma on homogeeninen. Tarvitsemme myös gelatiinia, jonka ansiosta kerma luo, tulee hieman ja on hyvä pitää muoto kakkuun. Vaniljan tuoksun lisäämiseksi käytämme vaniljauutetta, Vanillainia tai vaniljasokeria.

16. 40 g Gelatin Täytä lasillinen kylmä keitetty vesi, sekoitetaan ja jätä turvotusta. Tämä gelatiinin määrä riittää kermaan hieman paksuuntumisesta, mutta se ei ole kovin tiheä.

17. Kaikki hapan kerma (1600 g) ja sokerijauhe (400 g) siirtyvät syvään kulhoon. Lisäämme marjoja tuoreita ja pestyjä vadelmia, 55-6 tippaa vaniljauutetta tai 2 vanilliinihiukkasia.

18. Osumme sekoittimen kermaa keskipitkällä kierroksella.

19. Gelatiinia kuumennetaan vesihauteessa tai mikroaaltouunissa liukenevaksi laiduntamalla ja ottaa käyttöön kermaan. On erittäin tärkeää varmistaa, että gelatiini ei kiehukaa, koska tässä tapauksessa se menettää geelitysominaisuutensa. Välittömästi sekoita hapan kerma kerma.

20. Pakastin pakastettu kerros poistetaan pakastimesta, ota lomakkeesta. Nyt käytämme tätä lomaketta kakun rakentamiseksi.

21. On aika kerätä keksi kakku vadelma ja hapan kerma. Kun käytin pienen halkaisijan muotoa, tulin korkealle siiven nauhalle (10 cm).

22. Irrotettavan lomakkeen asettaminen ja laittaa keksi kakku pohjaan. Välittömästi kyllästää se siirapilla.

23. Lähetämme noin 1/4 hapan kermaa, ripottele puoli raastettua suklaata.

24. Hieman sekoita keksiä kappaletta kermaan, ripustettu raastetulla suklaalla.

25. Jälleen kerran kerros hapan kermaa.

26. Aseta pakastettu koostumus, hieman painamalla sitä ja synkän kermaan.

Keksit lämpentävät uunin 180 asteeseen. Munat voittavat sokeria. Sokeri kaataa vähitellen. Ainakin 10 minuuttia yhdistelmässä. Voitan 12-15 minuuttia. Se osoittautuu ilman tiheän valkoisen massan. Sekoita kaakao, jauhot ja tärkkelys. Siivilöi ja lisää kaksi liimaa muna-sokeria varten. Sekoita siististi lapio homogeenisuuteen. Kaada voita ja sekoita varovasti. Kaada muoto ja leipoa 20-25 minuuttia. Valmius tarkistaa puinen kepillä. Keksiä saadaan 3,5 cm: n korkealla. Tarvitsemme 2 tällaista keksejä tähän kakkuun.

Vaihtoehtona voit leikata yksi keksi 6 munaa, se saadaan korkeudella lähes 7 cm ja leikataan 4 osaan. Tämä on 6 munaa. Kaakao on korvannut vaniljakasvit.
6 kpl. Munat
180 g Sahara
135 g. jauhot
45 g. Stachmala
30 g. Kaakao tai 30 grammaa. Vanilla Pudding tai 30 grammaa. Stachmala
45 g. Sulatettu voiöljy

Se on helpompi leipoa 2 keksejä. Keksit parempaa leipoa etukäteen ja antaa heille yön makaamaan / kypsyä. Nämä keksejä leikataan hyvin ja eivät murene voimakkaasti.

Vadelma kerma ja sitruunamatteri, liota gelatiini erikseen jokaiselle kermalle. Voittaa kerma ja poista jääkaappi (kerma voit voittaa kaiken kerralla, lisää sitten osa jokaiselle kermalla.)
Malina Puree. Jos et pidä luut kerma, on parempi pyyhkiä puhdistettu vadelma seulan läpi. Sekoita vadelmia jogurtin kanssa, lisää sokeria tai sokeria makuun. Sulata gelatiini hidasta lämpöä ja kaada vadelma-jogurtti massa, kun taas on parempi sekoittaa kerman sekoitin gelatiinin kaivoon. Lisää kerma ja sekoita lapio.
Lemon-kerma Lisää jogurtti Cedar Lemmon, sitruunamehu, sokeri tai sokeri ja sekoitus ja sekoitus. Sulata gelatiini, kaada sitruuna-jogurtti massa. Sekoita. Lisää kerma ja sekoita se jälleen kerran.

Kakku kokoonpano: laittaa keksi irrotettavaan rengas, laittaa puoli vadelma kerma, jälleen keksi, sitten kaikki sitruuna kerma, keksi, loput vadelma kerma ja lähellä keksin päälle. Kakun korkeus riippuu keksi-korteksen paksuudesta. Keksiä on mahdollista kyllästää tahdon. En kyllästy tällä kertaa. Irrota kakku jääkaapissa, kunnes se jäädytetään. Parempi yöllä.

Koristele kakku voi pyynnöstäsi. Tastuin kakun kermalla kermajuustolla. Resepti löytyy Blogista Andrei Rudkovista. Yksi kerma, on välttämätöntä voittaa 115 g huoneen lämpötilaöljyä 100 g: llä. Sokerijauhe 7 minuuttia Belan. Sitten ladata 340 g. Kylmä juusto (Philadelphia, Almete, Khokhland ...) ja voittaa vielä 5-7 minuuttia. Tälle kakkulle minulla on 1,5 palveleva kerma.

No lopulta kaaditin lasitettä subkukkeihin.

110 vaihtoehtoja reseptin "vadelma kerma" askel askeleelta valokuvilla sivustolla