Kuinka valmistaa paistettua kesäkurpitsaa. Paista kesäkurpitsaa talveksi. Paistettu kesäkurpitsa ilman etikkaa

Sautea kutsutaan ruoaksi, joka valmistetaan tuotteista, jotka eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä. Ranskasta käännetty sana "saté" tarkoittaa "hypyä", "hyppyä". Tällaisten ruokien valmistukseen on käytettävä syvää kattilaa, jossa on kahva. Valmistettavia ainesosia ei voi kääntää lastalla.

Ravista sitä ajoittain, jotta ruoka ei pala. Paistoreseptejä on monia. Monet kotiäidit tekevät mielellään kesäkurpitsakastikkeen kotitalouteensa.

Kesäkurpitsa-rusketusresepti vihannesten kanssa

Kypsennetty ehdotetun reseptin mukaan astiaa voidaan käyttää lihan, murojen tai jopa perunoiden lisukkeena. Sen valmistukseen tarvitset:

Kasvissauteen keittämiseen tarvitset pienen määrän kasviöljyä.

Keittoprosessi:

Tämän reseptin mukaan valmistettu kasvispata on herkullinen paitsi kuumana, myös kylmänä.

Kesäkurpitsa ja maissi sauté resepti

Erittäin herkullinen kesäkurpitsapata ja maissia. Sen valmistamiseksi sinun on valmistettava:

yksi keltainen kesäkurpitsa kuutioituna;
kahdesta maissin päästä leikatut jyvät;
hieman enemmän kuin lasillinen purjoa ohuiksi puolirenkaiksi leikattuna;
karkea suola;
2 rkl. l. voita;
2 rkl. l. rasvainen kerma;
limetin mehu (voit käyttää puolikasta sitruunaa);
1/4 kuppia ohuiksi silputtuja basilikan lehtiä.

Resepti:

Kypsennetty tämän reseptin mukaan koristele basilikanlehdillä ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöiseksi jäähtyneenä.

Paistettu kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa- ja munakoisopaistoresepti

Niille, joka ei rakasta vain kesäkurpitsaa mutta myös munakoisoa, voit valmistaa muhennoksen lisäämällä näitä vihanneksia.

8 annosta varten tarvitset seuraavan määrän ruokaa:

Resepti:

Liota pestyjä, kuorittuja munakoisoja suolavedessä puoli tuntia.
Leikkaa tomaatit viipaleiksi, pippuri nauhoiksi, porkkanat ja sipulit puolirenkaiksi.
Purista munakoisot ja leikkaa kuutioiksi.
Hauduta kaikkia valmistettuja vihanneksia puoli tuntia kasviöljyssä. Lisää pippuria, suolaa ja sokeria maun mukaan. Jos et pidä ruuan makeasta mausta, sokeri voidaan jättää väliin.
Lisää hienonnettu valkosipuli ja yrtit melkein valmiiseen kastikkeeseen.
Hauduta noin 10 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan valmistettua munakoiso- ja kesäkurpitsapaistatusta voi käyttää itsenäisenä annoksena tai tarjoilla lisukkeena.

Paistettua kesäkurpitsaa ja mereneläviä

Koko perheelle voit valmista paitsi herkullista, mutta myös erittäin terveellinen ruokalaji vihanneksista ja erilaisista merenelävistä.

Tuotteet kahdelle annokselle:

Ennen ruoanlaittoa kastike on valmistettava Tuotteet. Tätä varten kalmarit kuoritaan ja niiden fileet leikataan kolmioiksi. Merenelävät pestään siivilässä ja jätetään siihen, kunnes kaikki vesi on valunut pois.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi. Leikkaa sienet neljään osaan.

Resepti:

Paista kesäkurpitsa ja sienet pannulla esilämmitetyssä kasviöljyssä.
Lisää tomaatit ja hauduta vihanneksia kolme minuuttia.
Kaada joukkoon puolet soijakastikkeesta ja pippuroi vihannekset. Siirrä kasvisseos lautaselle.
Mereneläviä kypsennetään korkealla lämmöllä enintään kolme minuuttia. Jotta ne eivät muutu jäykiksi, niistä muodostunut neste on tyhjennettävä.
Lisää vihannekset ja ylijäänyt soijakastike merenelävien joukkoon. Noin puolen minuutin kuluttua, kun kastike kiehuu, ripottele päälle raastettua tai hienonnettua valkosipulia.

Kesäkurpitsojen, vihannesten ja merenelävien paistaminen on valmis.

Paahdettua kesäkurpitsaa talveksi

Resepti tällaisen aihion valmistaminen talveksi aika yksinkertaista. Samaan aikaan tämä täysipainoinen maukas ja tyydyttävä ruokalaji voi auttaa, kun ei ole aikaa valmistaa lounasta tai illallista. Kesäkurpitsasta tehdyn paistuksen sterilointi ei vaadi, mutta sitä säilytetään pitkään.

Vastaanottaja astiasta tuli herkullinen ja sitä on säilytetty pitkään, sitä valmistettaessa on otettava huomioon useita seikkoja:

Klassinen resepti

Klassinen sauté-resepti sisältää:

3 kg kesäkurpitsaa;
0,2 kg nauriisipulia;
1 kg bulgarialaista pippuria;
0,2 kg tai maun mukaan kidesokeria;
100 ml pöytäetikkaa.

Suolamäärä tulee ottaa maun mukaan ja kasviöljyä on tarpeeksi kasvisten paistamiseen.

Eli aikana vihannesten keittäminen Varaa aikaa, on suositeltavaa valmistaa kaikki ainekset etukäteen. Tätä varten kesäkurpitsat tulee kuoria ja leikata kuutioiksi, joiden sivu on noin kaksi senttimetriä. Poista pippurista siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuoritut sipulit voidaan leikata puolirenkaiksi tai pieniksi viipaleiksi. Kaada tomaatit päälle kiehuvalla vedellä, irrota ne kuoresta ja paloittele lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Jos keittiölaitteita ei ole saatavilla, tomaatit voidaan hieroa siivilän läpi.

Resepti:

Ruskista sipuli kattilassa kuumennetussa kasviöljyssä.
Lisää pippuri ja kesäkurpitsat. Kaikkien tulee hautua noin 10 minuuttia.
Kaada kasvisseos tomaattisoseeseen, lisää sokeri, suola maun mukaan ja kaada etikka. Keitä puoli tuntia, tarvittaessa sekoitellen.
Kaada kastike kesäkurpitsaa steriloituihin purkkeihin.

Pankit suljetaan tiiviisti kannella, käännä ja kääri itsensä pyyhkeet tai peitot. Noin vuorokauden kuluttua, kun kesäkurpitsan valmistus on jäähtynyt, tölkit voidaan siirtää ruokakomeroon tai jääkaappiin.

Klassinen muhennos ei pilaannu lisätyn pöytäetikan ansiosta.

Valmistautuminen paistettua kesäkurpitsaa kesällä ja alkusyksystä - tämä on paras tapa käyttää maassa kasvavia vihanneksia. Ja kun olet valmistanut muhennoksen talveksi klassisen reseptin mukaan, voit nauttia herkullisesta ja aromaattisesta kasvisruoasta jopa kylminä talvi-iltoina.

Paistettu kesäkurpitsa on kevyt ruokalaji vihanneksista, jotka on haudutettu tuoksuvassa kastikkeessa. Se voidaan keittää sienten, lihan tai kalan kanssa.

Paistettu kesäkurpitsa voidaan kypsentää syvässä pannussa tai paksupohjaisessa kattilassa.

Annokset: 4
Valmistelu aika: 10 minuuttia
Kokkausaika: 15 minuuttia

Kasvissaaste kesäkurpitsalla

Tämä ruokalaji sopii hyvin riisin, pastan, siipikarjan, lihan ja äyriäisten kanssa.

Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
Paista kesäkurpitsa ja munakoiso kullanruskeiksi.
Laita sipuli toiselle pannulle ja paista läpinäkyväksi. Lisää 5 minuutin kuluttua paprikat ja tomaatit siihen.
Yhdistä vihannekset, sekoita ne hienonnettujen yrttien ja valkosipulin kanssa. Mausta astia suolalla ja pippurilla.

Tarjoile lisukkeena tai kuumana.

Peruna-kurpitsa-sauteen resepti

Soijakastike antaa ruoalle herkullisen maun ja aromin.

Ainekset:

kesäkurpitsa - 2 kpl;
munakoiso - 1 kpl;
perunat - 3 kpl .;
vesi tai kasvisliemi - 250 ml;
kasviöljy - 150 g;
tattari - 100 g;
tomaatti - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 1 kpl;
tomaattipasta - 60 g;
soijakastike - 60 g;
mausteet vihanneksille - 15 g;
tilli - 0,5 nippu;
basilika - 0,5 nippu;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
suolaa maun mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa ja munakoiso 6-7 mm paksuisiksi viipaleiksi ja perunat kuutioiksi.
Kuullota kasviksia yksitellen kullanruskeiksi. Laita ne kattilaan kerroksittain vuorotellen pestyn tattarin kanssa.
Hienonna sipuli, raasta porkkanat. Kuullota vihanneksia pehmeiksi ja aseta niiden päälle kuutioidut tomaatit. Kaada joukkoon soijakastike ja keitä 5 minuuttia.
Yhdistä vesi tomaattipyreeseen, lisää valkosipuli, suola ja puristimen läpi laitetut mausteet. Sekoita kastike paistettujen kasvisten kanssa ja siirrä kattilaan.
Peitä astiat foliolla ja laita ne 180 °C:seen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Koristele valmis ruokalaji yrteillä.

Paista kesäkurpitsan ja kanan kanssa

Käytä reseptiämme kevyeen lounaaseen tai illalliseen.

Ainekset:

kesäkurpitsa - 1 kpl;
kananrinta - 400 g;
munakoiso - 1 kpl;
vesi - 120 ml;
sipulit - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
tomaattipasta - 50 g;
vehnäjauho - 30 g;
auringonkukkaöljy - 30 ml;
persilja - 0,5 nippu;
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Leikkaa kesäkurpitsa, porkkana ja paprika ohuiksi viipaleiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
Kaada öljy kattilaan, laita sipulit ja porkkanat siihen.
Upota kesäkurpitsa ja munakoiso jauhoihin ja siirrä ne sitten kasvisten joukkoon.
Sekoita veteen suola, mausteet ja tomaattipyree. Kaada kastike kattilaan.
Hauduta vihanneksia miedolla lämmöllä 20 minuuttia ja laita niiden päälle suikaleiksi leikattu kananrinta.
Sekoita ruoka ja keitä vielä 20-30 minuuttia.

Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Lisää kastikkeeseen viiniä, smetanaa tai majoneesia saadaksesi kastikkeeseen uutta makua.

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 40 minuuttia

Kesäaika on aikaa, jolloin voit nauttia luonnon lahjoista kehon hyödyksi. Olemme jo kertoneet sinulle, mitkä ovat parhaita ruoanlaittoon. Tuoreiden vihannesten runsaus mahdollistaa kuitenkin monenlaisten ruokien valmistamisen. Kasviksista voidaan valmistaa sekä kevyempiä, dieettisiä aterioita että ravitsevampaa ja kaloripitoisempaa ateriaa.

Tänään valmistamme luuytimen - paista. Kesäkurpitsan lisäksi kastike sisältää muita vihanneksia - sipulia, porkkanaa, tomaatteja (voidaan korvata tomaattimehulla), tuoreita yrttejä ja valkosipulia. Kaikki ainekset leikataan suuriksi kuutioiksi, paistetaan yksitellen kasviöljyssä ja haudutetaan sitten. Ruokalaji osoittautuu kevyeksi, mutta samalla tyydyttäväksi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu kesäkurpitsakastike sopii erinomaisesti kaikkiin perunoiden, murojen ja liharuokien lisukkeisiin. Sen voi nauttia myös sellaisenaan tuoreen rapean leivän kanssa.

Ainekset:
- kesäkurpitsa - 2-3 kpl;
- porkkanat - 4 kpl;
- sipulit - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- tuoreet tomaatit - 5-6 kpl. (tai 1-1,5 kupillista tomaattimehua);
- tillin vihreät - nippu;
- suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysaika: 30-40 minuuttia.

Kuinka kokata valokuvasta askel askeleelta

Valmistele kaikki vihannekset squash-paistamista varten. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa porkkanat suuriksi paloiksi.

Hienonna sipuli karkeaksi.

Leikkaa kesäkurpitsat isoiksi kuutioiksi. Jos kesäkurpitsat ovat nuoria, niitä ei tarvitse kuoria.

Laita porkkanat paistinpannulle kasviöljyllä ja paista ne kullanruskeiksi.

Lisää siihen jousi.

Paista yhdessä, kunnes sipulit ovat kypsiä. Lisää sitten kesäkurpitsa pannulle.

Sekoita välillä ja paista kesäkurpitsat pehmeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Jos otit tuoreita tomaatteja kesäkurpitsan paistamiseen, kaada ne ensin kiehuvaa vettä ja kuori ne pois. Hienonna ne sitten hienoksi tai jauha ne tehosekoittimessa. Lisää tomaatit (tomaattimehu) pannulle muiden ainesten kanssa.

Hauduta vihanneksia, kunnes ylimääräinen neste on haihtunut.
Hienonna valkosipuli erittäin hienoksi tai laita puristimen läpi.

Pese tilli ja hienonna sitten hienoksi.

Kun muhennos on melkein valmis, lisää pannulle valkosipuli ja yrtit.

Hauduta kaikkea yhdessä vielä 1-2 minuuttia ja sammuta lämpö.
Tämän reseptin mukaan valmistettu kesäkurpitsakastike on herkullista sekä kuumana että kylmänä.
Hyvää ruokahalua!
Ota selvää mikä

Kesäkurpitsakastikkeen tekemiseen on monia reseptejä - tämä ainesosa sopii hyvin munakoison, kurpitsan, tomaattien, kanan ja muiden vihannesten tai lihatuotteiden kanssa. Tämä ruokalaji on yksi hyödyllisimmistä ja herkullisimmista ruoista, jotka voidaan jopa puristaa talveksi, joten jokaisen kotiäidin tulisi valmistaa tämä välipala tuoreiden vihannesten runsauden aikana ja sesongin ulkopuolella.

Kuinka valmistaa paistettua kesäkurpitsaa

Ranskasta käännettynä saute tarkoittaa "hyppyä". Alkupala on saanut nimensä erityisestä lämpökäsittelytekniikasta - paistamisen aikana komponentit käännetään ravistamalla astioita. Kastikkeen koostumus ei käytännössä eroa kurpitsa-kaviaarista, mutta tässä tapauksessa vihannekset ensin paistetaan, sitten haudutetaan öljyssä, kastikkeessa tai omassa mehussaan ja maustetaan suolalla, sokerilla ja, jos reseptissä niin mainitaan. lisää etikkaa. Ruokalaji valmistetaan paksuseinäisessä astiassa - pannussa tai kattilassa.

Ainesosien valmistus

Saute saa alkuperäisen ainutlaatuisen makunsa leikkausmenetelmän ansiosta: pääaines leikataan suuriksi paloiksi, loput - mahdollisimman pieniksi. Jotkut reseptit sisältävät jopa lisäaineiden hieromista tai hankaamista siivilän läpi. Yleensä ruoan valmistaminen lämpökäsittelyä varten ei ole niin vaikeaa, tätä varten tarvitset:

pese komponentit;
Kuori vihannekset, kuori sipulit;
leikkaa sipulit, paprikat, tomaatit renkaiksi, porkkanat - ohuiksi puolirenkaiksi, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja / tai munakoiso - puolirenkaiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi;
Laita ainekset kattilaan yksitellen tietyn reseptin ohjeiden mukaan.

Paistetun kesäkurpitsan resepti

Ranskalaisen keittiön herkut rakastuivat moniin slaavilaisiin kotiäideihin - kastikkeen valmistaminen on mahdollisimman helppoa, se yhdistetään melkein kaikkiin ruokiin, ei vaadi kalliita ainesosia ja sitä voidaan säilyttää pitkään säilytyksen muodossa. . Niiden, jotka haluavat kokeilla tuoretta maukasta alkuruokaa, kannattaa oppia sen valmistamisen salaisuudet ja muistaa herättää yksi alla olevista resepteistä henkiin.

Munakoison ja kesäkurpitsan kanssa

Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset per astia: 8 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 27 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Useimmat kotiäidit valmistavat tällaisen välipalan talveksi, koska se osoittautuu maukkaaksi, tyydyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Kasvisseos sopii lisukkeeksi viljalle, pastalle, perunalle... Munakoison ja kesäkurpitsan paistaminen on täysipainoinen ruokalaji, joka voi auttaa, kun ei ole aikaa tai halua kokata lounasta tai illallista - se ei menetä makuaan kylmänä tai kuumana.

Ainekset:

maissi - 2 päätä kaalia;
valkosipuli - 3 neilikkaa;
kirsikkatomaatit - 2 kourallista;
viinietikka - 15 ml;
munakoiso - 1 kpl;
oliiviöljy - 25 ml;
tuoreet kuumat paprikat maun mukaan;
sl. öljy - 15 g;
kesäkurpitsa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

Hienonna valkosipulinkynnet ja kuumat paprikat hienoksi. Paista ainekset kuumassa öljyssä kattilassa.
Leikkaa kesäkurpitsat, munakoisot pieniksi paloiksi, lisää aromaattiseen öljyyn.
Lähetä tomaatin puolikkaat, tähkistä leikatut maissinjyvät ruskistuneisiin vihanneksiin.
Ravista kattilan sisältöä muutaman minuutin kuluttua, lisää voi, sekoita kaikki, jätä ruoka, kunnes se on täysin kypsää. Tarjoile alkupala.
Halutessasi kaada kasvisseos purkkeihin, rullaa.

Kesäkurpitsa talveksi ilman etikkaa

Aika: 1 tunti 40 minuuttia.
Annokset per astia: 8 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 26 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Esitetyn reseptin mukaan valmistetun säilöntän etuna on, että sitä voidaan säilyttää pitkään jopa huoneenlämmössä. Tärkeä sääntö, jota on noudatettava tiukasti paahdettaessa, on tietyn määrän lisäkomponentteja - sokeria, suolaa, öljyä - käyttö. Opi tekemään herkullinen paprika-patruuna ilman etikkaa.

Ainekset:

rast. öljy - 0,22 l;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
porkkanat - 0,5 kg;
sokeri - 100 g;
tuore persilja - 100 g;
suola - 40 g;
bulgarialainen pippuri - 1,5 kg;
sipulit - 0,5 kg;
kesäkurpitsa - 2 kg.

Keittomenetelmä:

Pese vihannekset, kuori, leikkaa kuutioiksi. Tee kesäkurpitsasta noin 2 cm:n kokoisia, loput ainekset pienemmiksi kuutioiksi. On parempi raastaa porkkanat.
Jaa sokeri ja suola kahteen osaan, lisää tomaatit ja paprikat. Anna ruoan erottua mehusta.
Hienonna persilja hienoksi.
Kaada öljy paksupohjaiseen astiaan, aseta työkappaleet kerroksittain: tomaatit ja paprikat (mehun kanssa), sipulit, kesäkurpitsa, raastettu porkkana. Peitä vihannekset yrteillä.
Laita kattila miedolle lämmölle, keitä ruokaa 1 tunti.
Hienonna valkosipuli murskaimella, lähetä muiden vihannesten joukkoon. Hauduta kiehuvaksi vielä 10 minuuttia.
Asettele valmis ruokalaji steriloituihin purkkeihin, rullaa.
Anna työkappaleiden jäähtyä lämpimän peiton alle, siirrä säilöntä pimeään, viileään paikkaan.

Uunissa

Aika: 1 tunti.
Annokset per astia: 3 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 70 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Tällä tavalla valmistettu ruokalaji osoittautuu täyteläiseksi ja aromaattiseksi. Ehdotetussa reseptissä kotiäidit paljastavat salaisuuden tehdä työkappaleesta vieläkin maukkaampi - ennen sen laittamista uuniin, komponentit on paistettava pannulla öljyssä. Terveellisiä elämäntapoja noudattaville ja vähärasvaista ruokaa suosiville tämä vaihe voidaan ohittaa lisäämällä paistoaikaa 10 minuutilla.

Ainekset:

mausteet, pippuri, suola - maun mukaan;
bulgarialainen paprika, sipuli, porkkana, tomaatti - 2 kpl;
vihreät - 1 nippu;
rast. öljy - 100 ml;
kesäkurpitsa - 0,7 kg;
omenasiideri etikka, sokeri - 1 rkl. l.;
valkosipuli - 4 neilikkaa.

Keittomenetelmä:

Pilko vihannekset: pääaines leikataan suuriksi viipaleiksi, paprika suikaleiksi, sipuli kuutioiksi ja porkkanat raastetaan.
Paista tuotteet öljyssä ja laita ne pannulle seuraavassa järjestyksessä: kesäkurpitsat, paprikat, sipulit, porkkanat.
Siirrä kullanruskealla kuorella peitetyt vihannekset kulhoon, suola ja pippuri, kaada seoksella etikkaa, valkosipulia, sokeria, sekoita.
Laita työkappale muottiin, levitä päälle tomaattiviipaleet, ripottele yrteillä, lähetä paistamaan 45 minuuttia 180 asteessa.

Multicookerissa

Aika: 1 tunti.
Annokset per astia: 4 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 31 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Keittiökoneilla on helppo valmistaa monenlaisia ruokia. Esimerkiksi multicookerilla voit valmistaa kesäkurpitsasta kastikkeen nopeasti ja helposti. Ainesosia valmistettaessa on tärkeää muistaa sääntö - pääkomponentti leikataan suuriksi paloiksi, loput komponentit murskataan voimakkaasti. Muista valmistaa tämä maukas ja terveellinen ateria vihannesten kypsymisaikana.

Ainekset:

kypsä tomaatti - 1 kpl;
porkkanat - 3 kpl .;
sipuli - 1 kpl;
suola, sokeri - 0,5 tl kukin;
paprika - 2 kpl;
vihreät - 1 nippu;
kesäkurpitsa - 2 kpl;
kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

Voitele multicooker-kulho kasviöljyllä, laita viipaleiksi leikattu tomaatti pohjalle. Suola pohjakerros, lisää sokeri.
Tee kesäkurpitsakerros leikkaamalla vihannes pieniksi viipaleiksi.
Pilko paprikat, porkkanat, sipulit, lisää ruoka, sulje laitteen kansi.
Anna ainesten levätä 45 minuuttia "muhennos"-tilassa.
Ripottele yrteillä ennen tarjoilua.

Kurpitsa

Aika: 40 minuuttia.
Annokset per astia: 3 henkilöä.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Herkullinen kasvisalkupala sopii minkä tahansa lisukkeen kanssa. Kurpitsalla paistettu squash on nopea ja helppo valmistaa, ja se sopii erinomaisesti kasvis- tai paasto-ateriaan. Ruoan etuna on, että sitä voidaan käyttää sekä kylmänä että kuumana tai käärittynä purkkeihin talveksi. Muista, että sterilointi on säilytyksen pitkäaikaisen varastoinnin pääehto.

Ainekset:

perunat - 5 kpl;
soijakastike - 5 rkl l.;
inkivääri - 3-4 cm;
tomaattipasta - 5 rkl l.;
kuiva valkoviini - 5 rkl. l.;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
kesäkurpitsa - 2 kpl;
sipuli - 1 kpl;
kurpitsa - 0,4 kg.

Keittomenetelmä:

Kuori sipuli, pilko hienoksi, paista kevyesti.
Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja asettele sipulin kanssa. Paista vihanneksia 3 minuuttia välillä sekoittaen.
Kuori kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä muille vihanneksille.
Leikkaa perunat kuutioiksi, paista kurpitsamassan kanssa 10 minuuttia.
Kastikkeen valmistaminen: Sekoita tomaattipasta viinin ja soijakastikkeen kanssa. Kaada saatu seos vihannesten päälle. Anna palan paistua vielä 5 minuuttia.
Jauha inkivääri, valkosipuli pienillä veitsillä, lisää kasvisten joukkoon.
Paista astiaa, kunnes perunat ovat valmiita, välillä sekoittaen.
Tarjoile tillillä tai persiljalla ripottuna.

Tomaateista

Aika: 40 minuuttia.
Annokset per astia: 2 henkilöä.
Kaloripitoisuus: 52 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: venäläinen.
Vaikeusaste: helppoa.

Säilytyskauden lopussa monet kotiäidit yrittävät valmistaa paistettua kesäkurpitsaa tulevaisuutta varten, koska tämä alkupala valmistetaan vaivattomasti eikä vaadi kalliita raaka-aineita. Kesäruokaan kuuluu kesäkurpitsaa, tomaattia ja makeaa sipulia, mutta voit halutessasi ottaa mukaan erilaisia aineksia. Ainoa rajoitus on omat makuelämyksesi.

Ainekset:

basilika - 1 kourallinen lehtiä;
violetti sipuli - 65 g;
tomaatti "kerma" - 170 g;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
oliiviöljy - 35 ml;
kesäkurpitsa - 520 g.

Keittomenetelmä:

Pilko makeat sipulit paksuiksi renkaiksi, kuullota pannulla voissa.
Lähetä kurpitsakuutiot sipuliin, anna valmisteen ruskistua. Lisää hienonnettu valkosipuli.
Parin minuutin kuluttua laita hienonnetut tomaatit pannulle.
Kun tomaatit ovat puristuneet, sekoita kesäkurpitsakuutio hienonnetun basilikan kanssa.
Anna astian seistä pari minuuttia kannen ollessa kiinni, tarjoile.

Kanan kanssa

Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset per astia: 5 henkilöä.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Tämä itsenäinen ruokalaji on yksi herkullisimmista ja ravitsevimmista lounas- tai illallisvaihtoehdoista jokaiselle perheenjäsenelle. Nuoren kesäkurpitsan ja broilerin paistaminen tulee arvostamaan jopa miesyleisöä - haudutettujen vihannesten ja lihan yhdistelmä osoittautuu erinomaiseksi. Huomioi ehdotettu resepti, jos haluat saada runsaan annoksen lyhyessä ajassa.

Ainekset:

broilerin filee - 0,5 kg;
kuivattu valkosipuli - 2 ripaus;
tomaatit - 0,3 kg;
kesäkurpitsa - 0,7 kg;
rast. öljy - 50 ml;
valkosipuli - 5 neilikkaa;
Provencen yrtit - 2 hyppysellinen;
porkkanat, paprikat, sipulit - 2 kpl;
pippuri, mausteet, yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Leikkaa fileet, mausta viipaleet kuivatulla valkosipulilla, mausteilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.
Paista broileri öljyssä, lisää puolikypsytettyihin paloihin raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Odota, että ainekset ruskistuvat.
Lisää loput vihannekset, mausta astia yrteillä ja mausteilla, peitä astiat kannella. Hauduta työkappaletta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
Lähetä hienonnetut yrtit, valkosipuli kesäkurpitsassa, sekoita kaikki, anna hautua 10 minuuttia.

Etikalla

Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset per astia: 20 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 41 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Jotta kesäkurpitsa-säilyke säilyy koko talven ja pidempään, on suositeltavaa sisällyttää pöytäetikka ainesosaluetteloon. Se ei anna työstettävän kappaleen kadota, vaikka laittaisit suositeltua vähemmän suolaa ja öljyä. Jos aiot tarjoilla alkuruoan heti kypsennyksen jälkeen, sinun ei ehkä tarvitse käyttää tätä ainesosaa ollenkaan.

Ainekset:

kesäkurpitsa - 3 kg;
sipulit - 0,2 kg;
etikka - 100 ml;
suolaa maun mukaan;
sokeri - 0,2 kg;
tomaatit - 0,5 kg;
rast. öljy - paistamiseen;
bulgarialainen pippuri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

Leikkaa pääainesosa 2 x 2 cm:n kuutioiksi.
Pese tomaatit, kaada päälle kiehuvaa vettä, kuori ne. Jauha vihannekset tehosekoittimella, lihamyllyllä tai siivilällä.
Poista pippurista siemenet, leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.
Pilko sipuli pieniksi viipaleiksi.
Kuumenna öljy kattilassa, kuullota sipuli kullanruskeaksi, laita kurpitsakuutiot ja pippuri. Paista aineksia yhdessä 10 minuuttia.
Kaada tomaattipyree aihion päälle, suola, lisää sokeri, lisää etikka. Hauduta 30 minuuttia välillä sekoittaen.
Kaada kesäkurpitsasaaste steriileihin purkkeihin, rullaa. Jätä aihiot ylösalaisin peittoon käärittynä. Päivän kuluttua järjestä säilytys ruokakomerossa uudelleen.

Perunan kanssa

Aika: 45 minuuttia.
Annokset per astia: 6 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 49 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Ruokalaji, johon on lisätty perunoita, ei ole vain maukas, vaan myös erittäin tyydyttävä. Ruoanlaiton yhteydessä on tärkeää muistaa sääntö - tomaatit asetetaan pehmeille perunaviipaleille, minkä jälkeen komponentteja haudutetaan yhdessä vielä 10 minuuttia makujen vaihtamiseksi. Haluttaessa ainesosia voidaan muuttaa tai täydentää, esimerkiksi lisätä kaalia, munakoisoa, vähän kuumaa pippuria.

Ainekset:

porkkanat, paprikat, sipulit - 1 kpl .;
rast. öljy - 50 ml;
tomaatit - 5 kpl;
perunat, kesäkurpitsat - kukin 0,5 kg;
mausteet, suola, yrtit - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kuullota porkkanat sekoittamalla ne sipulikuutioiden kanssa.
Lisää hienonnetut perunat ainesten joukkoon ja keitä, kunnes kuutiot ovat kypsiä.
Lisää paprikat, tomaattiviipaleet ja kesäkurpitsakuutiot kulhoon. Hauduta 20 minuuttia kannen päällä.
Mausta paistettu kesäkurpitsa hienonnetuilla yrteillä, hienonnetulla valkosipulilla, sammuta lämpö 2 minuutin kuluttua.

Aika: 1 tunti 20 minuuttia.
Annokset per astia: 6 henkilöä.
Astian kaloripitoisuus: 75 kcal / 100 g.
Tarkoitus: lounaaksi/illalliseksi.
Keittiö: ranskalainen.
Vaikeusaste: helppoa.

Tällainen lounas tai illallinen on ihanteellinen valinta niille, jotka seuraavat syömiensä ruokien kaloripitoisuutta ja yrittävät olla rasittamatta kehoa liian rasvaisilla ruoilla. Kun teet paistaa lihan ja vihannesten kanssa, muista pääsääntö - alkupala haudutetaan omassa mehussaan. Jotta ruoasta tulisi dieettiä, ei kannata lisätä paljon öljyä - tätä komponenttia tulisi olla vähimmäismäärä.

Ainekset:

vihreät, suola, mausteet - maun mukaan;
porkkanat - 3 kpl .;
paprika, sipuli, kesäkurpitsa - 2 kpl;
tomaatit - 3 kpl;
liha (sianliha / naudanliha) - 0,6 kg;
munakoiso - 4 kpl;
perunat - 3 kpl .;
rast. öljy - 70 ml.

Keittomenetelmä:

Kuori kaikki valmistetut ainekset kuorista, kuorista, varresta. Leikkaa kaikki vihannekset sipulia lukuun ottamatta kuutioiksi. Sipuli neljännesrenkaissa.
Leikkaa liha pieniksi paloiksi.
Kuumenna öljy kattilassa, laita liha, paista palat, pippuri.
Lisää astioihin sipulit, porkkanat. Aseta muutaman minuutin kuluttua munakoisot, perunat. Paista ruoka peittämättä astioita kannella.
Kun munakoisot pehmenevät, lisää kesäkurpitsa kattilaan, sekoita kaikki, anna muhia.
Leikkaa paprikat ja tomaatit puolirenkaiksi, laita valmisteet vihanneksia varten, suolaa astia.
Peitä astia kannella, vähennä lämpöä minimiin, anna ainesten kiehua 20 minuuttia. Ripottele astian päälle yrttejä ennen tarjoilua.

Monet kotiäidit tekevät tällaisen välipalan, mutta kaikki eivät ole täydellisiä. Jotta paistettu kesäkurpitsa olisi maukasta ja säilyy pitkään, on suositeltavaa ottaa seuraavat seikat huomioon ruoanlaitossa:

Kesäkurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi, jotkut kotiäidit leikataan ympyröiksi. Loput vihannekset raastetaan tai tehdään suikaleiksi.
Paistamiseen sopii mikä tahansa kesäkurpitsa. Suuret tulee ensin kuoria ja poistaa siemenistä.
Komponenttien vakava lämpökäsittely auttaa välttämään steriloinnin. Tähän tarkoitukseen on parasta käyttää kattilaa tai pannua. Kun paistat suuressa ohutpohjaisessa kattilassa, vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti tai ne palavat.
Sinun on punnittava kuoritut komponentit - varsia, kuoria, siemeniä ei oteta huomioon resepteissä.

Video

Jos paistaa valmistetaan paksulla kastikkeella, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimella. Silputut kasvikset sakeuttavat kastiketta hyvin. Jos haluat keittää kastikkeen, jossa on paljon kastiketta, leikkaa porkkanat kuutioiksi tai viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi.

Leikkaa kesäkurpitsasta kuori pois. Leikkaa pieniksi kuutioiksi kuten muhennos. Hienonna valkosipulin hampaat veitsellä.

Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli. Paista sekoittaen keskilämmöllä, kunnes reunoille tulee kullanruskeita. Kun sipuli alkaa juuri ruskistua, kaada joukkoon valkosipuli ja sekoita heti, varmistaen, ettei valkosipuli pala.

Lisää raastettu porkkana, sekoita sipulien kanssa. Vähennä lämpöä, jotta vihannekset eivät pala. Hauduta porkkanoita sipulien kanssa viisi minuuttia, kyllästä öljyllä.

Levitämme kesäkurpitsaa sekoittaen paahdettujen vihannesten kanssa. Lämmitä, kunnes kesäkurpitsa alkaa pehmetä.

Laimenna tomaattipyre lämpimällä vedellä. Kaada kattilaan kesäkurpitsan kanssa, anna kiehua. Jos kesäkurpitsat eivät ole mehukkaita, vaan pikemminkin kuihtuvat, kastiketta tarvitaan lisää; haudutusprosessissa kesäkurpitsa imee sen.

Hauduta vihanneksia ensin kannen alla 15-20 minuuttia, avaa sitten ja keitä kastiketta hieman valmiiksi. Lisää suola ja sokeri. Kaada joukkoon etikka. Keitä kastiketta vielä viisi minuuttia, maista lopuksi. Ehkä tomaatti oli liian hapan ja pitää makeuttaa tai kastike ei ole tarpeeksi mausteinen - joka tapauksessa kokeilemme valmistusta ennen purkkeihin laittamista.

Pankit on lämmitettävä mikroaaltouunissa, uunissa, höyryn päällä. Kuumennamme myös kannet (keitämme). Täytämme purkit kuumalla kasteella, rullaa. Kun se on täysin jäähtynyt, laitamme sen säilytykseen. Onnistuneet aihiot!