Tandar keraamisesta putkesta. Tandar tekee se itse (55 kuvaa): Vinkkejä rakentamiseen ja toimintaan. Step-by-step-ohjeet Tandora

Pysy mökki on yhtenäisyys luonnon kanssa. Haluan kokata ruokaa tulessa, istua tulessa, kuuntelee hämärän ruokaa. Tulipalon ruoanlaittoon tarkoitettuja tuotemerkkejä käytetään useimmiten tai grilli, ja suosittelemme, että teet tandoor omalla kädet. Mikä se on? Tämä on itäinen uuni-brazier, jonka avulla voit valmistaa paljon hienoja ruokia, jotka muuten valmistautuminen on yksinkertaisesti mahdotonta. Samsa, Lavas, Itäinen liha - kaikki tämä voidaan tehdä Tandara. Lisäksi liha on erittäin maukas, koska se roikkuu horisontaalisessa asennossa, koska rasva ei syö hiiltä ja virtaa lihan palasista, mikä tekee siitä mehukas ja pehmeä.

Tandraan varttajat ovat paljon maullallisempia vertikaalisesti sijoitetuista varjosta. Grillilla lihaa on kasteltava marinadi tai suihkeella vedellä, ja täältä se osoittautuu lempeä ja mehukas

Erittäin mielenkiintoinen, Euroopan, Tandraan, kakkujen ja Samsain mielestä - ne on kiinnitetty suoraan liesi seiniin ja leivonnoihin tällä tavalla.

Itämaiset pelletit ja Sams Tandyrassa paistetaan, riisuttu uunin seiniin. Tällä leipää on erityinen maku. Kun olet tehnyt tandoor, voit uunia Samsu, pita ja herkullisia kakkuja

Tällaisen uunin perinteinen muoto on pyöreä. Se voi sijaita maanpinnan yläpuolella ja maan alla. Tänään tiilen tandoor rakentaa monia paitsi, ei ole niin vaikeaa tehdä sitä, mutta itäiset keittiöt toimittavat paljon iloa ja perheenjäseniä ja vieraita.

Itäässä Tandara voi sijaita talossa, se on asennettu huoneen keskelle lämmittämään ilmaa huoneessa kylmän kauden aikana.

Pieni tandoor voidaan tehdä pyörien alustalla, voit kuljettaa sen mihin tahansa paikkaan puutarhaan.

Tandar voidaan ostaa myös, jos keinot sallivat. Tässä on niin valmis tandoor, jossa on pöytä pyörillä, voidaan asentaa missä tahansa puutarhassa tai talossa

Jos uuni on paikallaan, on parempi sijoittaa se kiveen tai hiekkarantoon, pois rakennuksista ja vihreistä istutuksista. Jandon alla oleva maa olisi kuiva.

Miten tehdä tandoor? Rakentamiseksi voit käyttää kivi-lohkoja, keraamista savi tiiliä tai valkoista tulenkestäviä tiiliä. Aluksi pohja on säädetty. Tiilen tandoor on melko raskas, joten pohjan tulee olla vahva. Uunin pohja on samanlainen kuin säätiö, jossa aukko tehdään, jossa polttoaine on asetettu.

Voit rakentaa tandoor suoraan maan päällä, tässä tapauksessa pohjan alla sinun täytyy kaivaa reikä ympyrän muodossa, halkaisijaltaan 120-130 cm. Pohjassa nukahdamme hiekkaa (kerros 15 -20 cm) ja alkaa antaa tiili hyvin.

Tandoor - hiekka tyyny on tehty pohjan pohjalla, ajoneuvon kohta nukahtaa hiekalla. Alareunassa on kätevä järjestää säleikkö kulmien alla

Muurauskanavan ratkaisuna voit käyttää valmiita liesi -seosta. Se koostuu pehmittimestä, punaisesta savesta ja kvartsihiästä. Muuraus voi olla sekä horisontaalinen että pystysuora, ensimmäisessä tapauksessa uunin pitää lämpöä pidempään, toinen on taloudellisempi - tiilet tarvitsevat paljon vähemmän.

Tandoor säädettiin pystysuora muuraus kaasunpoistoputkella. Materiaali tällaisen uunin valmistukseen kulutetaan vähemmän

Vaakasuoran muurauslaite - seinän paksuus on suurempi, joten se pitää lämpöä pidempään. Kahdessa Tandooressa reikä on sijoitettava savukaasuille

Visuaalisesti näkemään tulevan uunin mitat, aluksi on mahdollista tehdä puhuminen - muuraus ilman ratkaisua. Työskentelemme tiilellä, jossa on hiomakone, jossa on leikkaus timantti ympyrä keramiikassa.

Tilaus tehdään visuaaliseen esitykseen, miten Tando näyttää. Tällaisen laskelman jälkeen voit jatkaa työskentelyä ratkaisun kanssa. Tandar voidaan rakentaa maapallolla tai tiiliperusteella

Pyöreän muurauksen tekeminen ei ole helppoa, autat sinua käyttävän todellisen arvon, joka on tehty kuljetuksen ja verenkierron avulla, kyky käsitellä hiomaa on jälkimmäinen.

Järjestelmä osoittaa selvästi tiilen tandoor-laitteen. Uuninvalmistuksen ominaisuudet voivat vaihdella, mutta rakenteen perusperiaate on aina yksi - pohja polttoaineen reiän ja kehon kanssa, joka on valinnut ylös

Tiilen kuvio - pohja ympyrän muodostumiseen. Älä säästä ratkaisua asetettaessa ja käytä tasoa vaakasuoran asennon tarkistamiseksi.

Tandooren valmistukseen itäiset velhot käyttivät samanlaista kuviota. Tiilien asettaminen mallipohjan mukaan uunin hankkii vähitellen kaventumismuodon

Tandar on liian kosketettu - se tehdään niin, että lämpöä pidetään sisällä. Tällaisen vaikutuksen saavuttamiseksi tiilen pohjakerros on katkaistava, kun lomake muistuttaa kaaren. Kun asetus on valmis, on tarpeen puhdistaa uunin sisätila liuoksen jälkiä. Kuiva savi käyttää täyttämään saumat ulkopuolelta. Sisäpinta on myös keitetty savi, joka sekoitetaan hienosti ruohoa.

Kun uuni ajaa, se on valettu ensin paperilla ja sitten polttolämpötila nousee. Tämä on helpoin tapa tehdä tandoor, ja jos haluat heijastaa sitä, muotoilu voi pettää savi. Idässä uuni on koristeltu mosaiikkitiloilla, hiekkakivillä, keramiikalla.

Video osoittaa, kuinka tehdä tiili Tandoor-mallia käyttäen mallia:

Vaihtoehto # 2 - Puisen tynnyrin Tandora

Tietenkin tiili Tandoor on kestävä ja käytännöllinen, mutta jos haluat, voit käyttää muilla tavoilla, joita me kerromme nyt. Täällä tarvitset taitotyötä savea.

On tarpeen löytää pieni tynnyri, jossa on huonosti vaikuttuneet vanteet. Sisäpuolella oleva tynnyri on kyllästetty hienostuneella auringonkukkaöljyllä, jätä se yön yli impregnointiin.

Sitten valmistelemme ratkaisu - lampaanvilla vahvistukseen (pituus jopa 15 cm), Chammed Clay, Chamoiittihiekka. Suhde vastaavasti - 0,05 - 1 - 2. Tee paksu liuos ja leikata uunin kotelo pitkin tynnyrin sisäpinta (paksuus - 20-30 cm). Liuos ladataan ja kuivataan viikossa hehkulamppujen kanssa. Sitten vanteet voidaan poistaa ja tynnyri purkaa. Sen jälkeen tuote altistetaan toissijaiselle polttamalla.

Vaihtoehto # 3 - Brazier Muoviputkella

Tarvitset muovisen klassisen tynnyrin. Täytä se vedellä täyttämisen jälkeen, tynnyri kasvaa hieman kooltaan, sen ulompi pinta pettää Chammed liuoksella, sitä kosketetaan, ladataan, kunnes uunin muoto muodostuu. Tuote menestyy myös viikossa, ja sitten vettä on tyhjennettävä. Tynnyri tulee vähemmän ja on mahdollista erottaa uudesta tandoorista.

Uunin päälle voidaan myös tehdä reillreiden ja muiden astioiden valmistukseen, mutta tämän vuoksi sinun on säädettävä kruunua pattojen tilavuudelle, kruunu keitetään savesta.

Uunin rakentaminen on tärkein kohta, mutta sinun on myös tehtävä metallikoristeita ShallMurille. Esimerkiksi nämä ovat kolme kiinnikkeet, joissa on metalliruoka keskellä. Helpoin vaihtoehto on käyttää kestävää sauvaa, jossa se asetetaan kruunulle ja kiinnitä shampoo siihen

Jos sinulla on taito keramiikan taidetta, tandoor voidaan myös valmistaa ornamentilla tontissa. Luo esimerkiksi sellaista "talo" herkullisten itämaisten astioiden valmistamiseksi

Tarkastelimme useita yksinkertaisia \u200b\u200bmenetelmiä Tandraan valmistamiseksi mökissä. Nämä ovat helpoin vastauksia kysymykseen, miten voit tehdä Tandanin omilla kädet. Monimutkaisempia vaihtoehtoja tarjotaan venäläisen uunin muistuttavan rakenteen valmistamiseksi, mutta se on suurikokoinen rakenne ja rakentaa se melko hankala ja kova, ja yksinkertainen tandoor on melko sopiva mökkejä ja astioita siinä on erittäin maukkaita, kokeile ja sinä Katso itse.

Suurennus ja polttaminen. Mitkä ovat Tandyard-rakentamisen salaisuudet, kuinka valita oikea ulkoasu ja mitä ottaa huomioon saadakseen mustia lihaa, vaan herkullinen kakku ja lempeä kebab.

Mikä on Tandar

Motherland Tandara on suurin osa Keski-Aasian alueista. Tadžikistanissa hänet kutsutaan Tanur, Tandraksi Uzbekistanissa, ja Turkmenistan kutsutaan Tonore. Samassa periaatteessa Tandoras on rakennettu Intiassa ja Tonirissa Armeniassa. Kuitenkin riippumatta siitä, kuinka paljon tällaista universal uunia, suuria eroja suunnittelussa et näe.

Se on erilainen keraaminen säiliö, jossa on reikä ylhäältä tai sivulta. Polttoaine (kivihiili, polttopuut, oksuus) on kiinnitetty erikoisen savi-kannu, ja hän lämmittää sitä niin paljon, että uunin paksut seinät varastoidaan pitkään haluttuun lämpötilaan.

Tydandora-tyypit

Ensimmäisen Tandaran ulkonäkö, hän ei ole tehnyt merkittäviä muutoksia. Kaikki myös sen luomisessa käytetään kaoliinisavessa, kamelissa tai lampaanvilla, hiekalla ja tiilet . Nämä materiaalit ovat välttämättömiä tämän Keski-Aasian Tandyardin rakentamiseksi. Kuitenkin uunin erottaminen lajeilla sen asennuksen paikan perusteella.

Ground Tando Asennetaan pihalle, Clay-alustalla. Leipää, Sams, kebabit, pedoorit asennetaan pystysuoraan, vaakasuora asennus soveltuu vain leivontaleipälle.

Yummy tai maa-tandarse sijaitsee kuoppaan huusi maahan. Se käyttää savea ja muotoa sen rakentamisessa. Antiikin antiikassa tätä lajeja käytettiin usein huoneen lämmitykseen.

Kannettava tandar - Tämä on moderni uunin tyyppi, jossa on rautakahvat siirtoon. Pieni koko, tynnyrin muodossa kannella, hän korvaa menestyksekkäästi tuttu meille mangal .

Toimintaperiaate

Uzbek Clay Tandoor on klassinen uunin versio, joka on samanlainen kuin savi kattila, joka kääntyi ylösalaisin ja muuttanut pohjaa ja kurkkua. Hänen esimerkissämme harkitsemme laitteen ominaisuuksia ja Tandaran työn periaatetta.

Tandoraan pohjassa tehdään reikä (työntö). Savipohjan ulkopuolella on peitetty tiilillä. Tandyardin, hiekan tai suolan tiilen ja seinien välillä. Polttoaine (hiili, polttopuut) sijoitetaan kattilan pohjalle ylemmän reiän läpi, tuhka poistetaan sen läpi. Sisällä on asennettu säleikkö lihan, kalan tai vihannesten ruoanlaittoon.

Kaikki materiaalit, joista Tandoor on erittäin kyky kerätä (kerääntyy) lämpöä. Lämmitys, uunin seinät säilytetään pitkään korkeassa lämpötilassa (250 - 400 astetta). Tandroorin jälkeen on välttämätön lämpötila, seinät pyyhitään perusteellisesti Nagarista ja tuhkaa, ja kuuluisa Uzbekistapetit on asetettu heille.

Valmistamme sinulle askel askeleelta opetusta savi Tandan rakentamisesta lomakkeessa, jossa se on edelleen totta, että palvelee monia ihmisiä näillä alueilla.

• Klassinen tandoor koko on 1-1,5 metrin korkeus, jonka kattilan halkaisija on 1 m, ylemmän reiän halkaisija 50-60 cm. Kalin Clay otetaan muodostamaan savi-kannu, jota kokenut mestarit kutsutaan "elossa . " Uunin kohdalla käytetään tiiliä. Näin ollen sinun täytyy varastoida savi, tiili ja määrä lampaita tai kamelin villaa.

• Villan kuidut leikataan 10-15 mm: n paloiksi ja sekoitetaan saven kanssa. Sekoituksen jälkeen savea tulisi hankkia tappavan kerman johdonmukaisuus.
• Saatu seos asetetaan pimeään paikkaan viikon ajan niin, että se erottuu.

Huomio! Valmis ratkaisu on tarkistettava määräajoin, irrottaa ylimääräinen vesi vaan sen varmistamiseksi, että seos jää märkä. Jos leikkaat sen, Tandyer halkeamat.

• Yleensä savilevyt on valmistettu savilevyistä, joiden paksuus on 5 - 15 cm. Jotta muodostavat tandoor tällaisista arkkeista ilman hyvin juoksevaa taitoa, on vaikea, joten tarvitset tynnyriä.
• Jotta tynnyrit tynnyristä omalla kädellään, rentoudu hieman hänen vannejaan, kaada vedellä ja jätä turvota 5 päivää. Tyhjennä sitten vesi, anna tynnyri kuivua ja käsittele seinät sisäpuolelta auringonkukkaöljyllä. Anna hänelle 12 tuntia impregnointi ja Tandara-lomake on valmis.

Huomaa, että savi että tynnyri Meidän on aloitettava valmistautua rakentamiseen samanaikaisesti.

• Nyt rullatamme ulos valmiista savi-makkaraa, joiden pituus on noin 50 cm ja halkaisija 6 cm. Jokainen rullaa 2 cm: n paksuuteen, leikataan nauhoihin ja alkaa levittää tynnyrin sisäpuolelle.

Klassinen tandoor on valmistettu kaolinisavesta lisäämällä kamelin tai lampaanvillaa. Kotona luotu uuni on hieman yksinkertaisempi. Se yhdistää ne, että molemmilla malleilla voit kokata ruokaa perinteisten Aasian reseptien mukaan.

Mikä on tandyer ja mikä se eroaa mangalasta?

Tandar on keraaminen uuni, joka tunnetaan Aasian maissa useille vuosituhannelle. Sitä käytetään perinteisten astioiden ja kotelon lämmityksen valmistukseen. Joissakin kansakunnissa tätä uunia pidettiin kultina. Tänään Tandania ei löydy paitsi Aasian kyliin vaan myös tavallisessa ravintolassa ja jopa maassa.

Tandaran ominaisuus on se, että tuotteet valmistetaan suoraan uunin sisällä. Hänen tärkein ero mangalista on, että valmistelu ei ole avotulla palolla, vaan vain uunin lämmitettyjen keraamisten seinien lämmönkulujen kustannuksella.

Itä-uunissa on muita eroja:

• Niille tai kaloille ei ole välttämätöntä pyöriä ja kaloja, jotka ovat välttämättömiä. Lämpö tulee seinistä ja kulkee tasaisesti koko pinnan läpi.
• Sisällä uunin ei paistamista, mutta tuote leivonta. Tämän seurauksena ei ole ominaista kuori, joka näkyy paistamalla avoimen liekin päälle.
• Keittämisen nopeus ei ylitä 10-15 minuuttia.
• Lämpö, \u200b\u200bjoka imee tandoorin seinät yhdestä kirjanmerkistä, riittää useita kokkeja. Uuni jäähdyttää 2-3 tuntia.

Klassisen Tandyardin periaate on seuraava:

1. Polttopuut ladataan uuniin.
2. Polttoaine poltetaan. Sen jälkeen kestää jonkin aikaa odottaa, kunnes tanddyerin seinät imevät riittävästi lämpöä.
3. Polttopuut poistetaan uunista.
4. Sisällä Tandora erikois-vartaat, ruoanlaitto - liha, siipikarja, kala jne.
5. Keraamiset seinät saavat lämpöä, mikä johtaa astioiden yhtenäiseen leivontaan. Kuten tiedätte, se on niin lämpökäsittely, jonka useimmat ravitsemusterapeutit pitävät hyödyllisimpiä.

Uunien tyypit

Kaikki tunnetut Tandanov-mallit voidaan jakaa kahdessa pääruokaa:

1. Kiinteät uunit. Ennen kuin Tandraan valmistus laaditaan perustana. On välttämätöntä vetää kuoppa, kaada raunioiden ja hiekan kerros, aseta pohja vahvikkeesta ja kaada betonia. Betoniliuoksessa käytetään CHAMOTTE-savea perustuvia tulenkestäviä seoksia. Koska säätiö korjasi (yleensä enintään 6 päivää) voit aloittaa uunin rakentamisen.
2. Kannettavat tandarit. Tällainen uuni näyttää kannelta. Mobiilisuunnittelun - levyt, jotka on valmistettu valuraudasta tai tulenkestävistä piireistä, joiden pohjalle pienet läpinäkyvät pyörät hitsataan. Tarvittaessa tällainen dendon voidaan helposti kuljettaa mihin tahansa sopivaan paikkaan, mukaan lukien talo. Joskus ei ole pyöriä - tällainen uuni lakkaa olemasta mobiili, mutta pysyy kannettavissa.

Kaikkien tandarien ytimessä on munanmuotoinen alus, jossa on tasainen pohja, joka on valmistettu lämpöä kestävästä savesta. Kiinteät ja kannettavat uunit voivat sisältää monia tuotteita, erilaisia \u200b\u200bsuunnittelu, asennus, materiaali ja muotoilu. Listaamme joitain tunnettuja lajikkeita:

1. Ground Tando. Tavallinen savi uuni kalustettu tasaisella alustalla.

   Lämpötilan seuraaminen lämpömittari voidaan asentaa koteloon

2. Stationaarinen tandoor säätiön. Voidaan asentaa sisätiloihin tai ulkona. Asennus tapahtuu valmiiksi varustetulla pohjalla.

   Paikallisen tiili Tandora voi saavuttaa useita tonnia

3. Maan uuni. Viittaa myös kiinteisiin uuneihin. Tärkein ominaisuus on se, että uuni on täysin osittain upotettu maanpinnan alapuolelle. Tandeor toimitetaan sekaannus ja savupiippu. Asennettu ulkona tai sisätiloissa.

   Samankaltaisia \u200b\u200brakenteita voidaan edelleen löytää Armeniassa ja muissa maissa

4. Horisontaalinen muotoilu. Perinteisten teknologioiden mukaisesti standardisavi "syöttäjä" valmistetaan ensin uuniin, sitten omistajan pyynnöstä se voidaan asentaa pystysuoraan tai vaakasuoraan.

   Vaakasuora uuni perustuu samaan teknologiaan kuin pystysuoraan. Ainoa ero on reiän sijainti

Useimmat nykyaikaiset Tandans on valmistettu Chammed Clay, jonka ansiosta niitä kutsutaan keraamiksi. Niistä on erinomaisia \u200b\u200btehdasvalmisteita, joissa on voimakas kovettuma kehys kansi, kahvat kuljetus ja metallijalat. Rikas piirustus levitetään tällaisten tuotteiden pinnalle, jossa korostetaan omistajan asemaa. Tehdas keraaminen tandoor voi olla varustettu seuraavilla lisätuotteilla:

• Kännissä.
• Shampurinen ja laite ripustamaan niitä.
• Kocherga polttopuun sekoittamiseksi.
• Scoop puhdistus.
• Badder.
• Rukkaset.

Mitä tarvitset omien käsien tekemiseen

Klassinen tandoor on perinteinen itämainen uuni. Jos se on valmistettu Aasiasta antiikin teknologiassa, sitä voidaan pitää idän kulinaarisen kulttuurin näyte. Ensi silmäyksellä tehdä tädran omilla kädet melko vaikeina. Tiettyjä työkaluja, materiaaleja, pieniä kokemuksia tarvitaan. Mutta useimmat asunnon omistajat voivat todella luoda tällaisen uunin.

Työkalut ja materiaalit

Itä-Tandaran rakentamiseen oman kodin pihalla tarvitset jonkin verran kulutustarvikkeita. Niiden lukumäärä riippuu uunin suunnitelluista kooluista.

1. Sora ja hiekka.
2. Sementti.
3. Mesh verkko.
4. Chamotte-tiili.
5. Tulenkestävä maali veden tasolla tai akryylillä.
6. Kuitu asbesta.
7. Lasikuitu kuusimillimetrin varusteet.
8. Teräsvaijeri. Perusvaatimukset: Halkaisija - 3 mm, kun kierre tulee helposti taivuttamaan.
9. Muurauksen tulenkestävyys.

Erikseen kannattaa puhua työkaluista. Tandoorin valmistus ei vaadi ammattimaisia \u200b\u200blaitteita tai monimutkaisia \u200b\u200bkoneita. Tarpeeksi useista tuotteista, jotka ovat jokaisessa kodissa:

1. Kipsi sääntö.
2. Paint Brush 10 senttimetrin leveys.
3. Spatula 12 senttimetriä leveys.
4. Kapasiteetti (esimerkiksi kouru) vammoista.
5. Bulgarian. Konfiguraation tulisi sisältää timanttisympyrän leikkaustyypin keramiikassa.

Tandoorin valmistuksen pääaineisto on Chamoten-tiili. Nämä rakennusmateriaalit kestävät pitkän altistumisen korkeisiin lämpötiloihin (enintään 1 tuhatta astetta). Tuotteiden alhaisen lämmönjohtavuuden ansiosta lämpö pysyy Tandoraan sisällä.

Korkealaatuinen tulenkestävä Chamott-tiili on ominaista kaksi tärkeää ominaisuutta:

• Suuri lämpökapasiteetti. Chimney-seinät kerääntyvät paljon lämpöä.
• Lisääntynyt lämpöhihna. Chamotte tiilet pitkä ja huolellisesti lämmin ja erittäin hitaasti jäähdytetty, mikä mahdollistaa useita ruoan osia.

Laskelmat

Tandar on saven tai keramiikan pallonpuoliskolla, jolla on pyöreä tai sivusäiliö. Uunin työpinta on alueella 0,25 - 1 m³.

Tandoon uunien yläosa kaventuu. Jos Nizan halkaisija on yhtä suuri kuin mittari, sama versio voi olla 0,7 m.

Perinteinen Tandoor Size Seuraava:

• Korkeus - 1-1,5 metriä.
• Pohjan halkaisija ja kattilan runko on 1 metriä.
• Ylä- tai sivusuunnan (tandoorin tyypistä riippuen) halkaisija on 0,6-0,7 metriä.

Kun valitset paikan Tandoo-uunille, olisi otettava huomioon jotkut vivahteet. Pohjan alla olevan sivuston koko on ainakin metriä, ihanteellisesti - puolitoista. Etäisyys rakennuksista, erityisesti puiset - 3-5 metriä: Puriedly tehty uuni voi olla palovaara.

Polttopuut, Tandoor voi työskennellä sähköllä

Tandora Creation -ohjeet

Kiinteän tandoorin valmistusprosessi tapahtuu useissa peräkkäisissä vaiheissa.

Säätiön tuotanto

Jokaiselle avoimelle taivaalle rakennetulle rakennukselle tarvitaan riittävän kestävä säätiö.

Ensinnäkin on tarpeen määrittää maaperän tyyppi. Bruohonen, saven, matalan maaperän osalta tarvitaan parannettu pylväsäätiö. Betonimonoliittinen liesi sopii valon maaperään hiekasta tai hiekasta.

Perinteisellä tandoorilla on 100 x 100 cm. Tällaisilla kooilla betonilevyn paksuus on rajoitettu 10 cm: ksi. Asetus tapahtuu seuraavasti:

Betonin vähimmäisaika on noin kolme päivää. Tänä aikana voidaan valmistaa tietyn muodon tulenkestäviä tiiliä ja rakennussääntöä.

Tiilien asettaminen ja muovaus

Tandoo-uunin pohja on oikea ympyrä. Muodosta se oikein, ympyrä on ratkaista luennolla.

Tuotantosäännöt

Sillä seinät voidaan pystyttää määritettyjen vaatimusten mukaisesti, saatat tarvita sääntöä. Se on valmistettu useista säleistä. Pystysuora napa Pituus - Lähellä mittaria. Horisontaalisten lankkujen mitat riippuvat uunin sisäistä halkaisijoita.

Ensimmäisen tason pituus (pohja) Sääntö vastaa tandoorin alaosan sädettä. Kolmas (ylhäällä) taso on pienempi kuin alkuperäinen 1/3. Toinen, Keski, Crossbar voi mennä niiden väliin. Esimerkiksi, jos alemman nauhan pituus on 30 cm, sama indikaattori toisessa ja kolmannella tasolla on vastaavasti 25 ja 20 cm.

Tiili keskittyy lomakkeeseen

Seinien asettaminen

Chamotte-tiilet on säädetty toisiinsa pystysuoraan. Koko savupiipun kestävyys, ensimmäisen rivin laadukas on kriittinen.

1. Tiilet asennetaan Tandara-pohjaan. Niiden sisäiset reunat ovat tiiviisti kosketuksissa toistensa kanssa, ulompi sauma on leimattu tulenkestävällä laastilla.

   Kaikki ulkoiset saumat on merkitty tulenkestävällä seoksella

2. Ensimmäisen rivin asettamisen jälkeen se kiristetään teräslankalla. Päät kierretään ja piilotettu intergrpic saumaan. Tulevaisuudessa lanka pysyy valmiiden Tandyardissa.
3. Toinen rivi on pinottu. Tästä vaiheesta alkaen Chammed tiilet leikataan "kiilalla". Jäljellä olevat teokset toteutetaan vastaavasti edellisessä vaiheessa: ulkoiset saumat on merkitty tulenkestävät laastilla, sisäpinnat ovat tiiviisti kosketuksissa toistensa kanssa. Samanaikaisesti toisen rivin tasolla varustettu huusi ja läppä on asennettu.

   Putki voidaan asettaa suoraan suunnittelun perustaksi.

4. Samalla tavalla kolmas ja sen jälkeiset rivejä näytetään säännön mukaan suunnitelluista koosta riippuen.

   Tiilet ovat tiiviisti vierekkäin. Versot eivät ole sallittuja

5. Kun olet asettanut ylemmän rivin, voit aloittaa viimeistelyn. Tandoraan pinta sijoitetaan huolellisesti stoklelute-seokseen. Seoksen kerros ei ole vähempää senttimetriä. Yläosa voidaan järjestää rullan muodossa niin, että ei ole teräviä kulmia.
6. Kipsi jälkeen sinun täytyy peittää tandoor kosteutta kestävällä sellofaanikalvolla. Tämä suojaa uunin pinnan sateelta. Kalvo on varjostettu siten, että tandor ei haalistu eikä swam suoran auringonvalon vaikutuksen alaisena. Tässä muodossa muotoilu pysyy muutaman päivän kuluessa, kunnes kipsi on kuiva.
7. Idässä, pakattu tandyard käsittelee kalkitusta. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää tulenkestävää maalia akryyliperusta.
8. Kun olet viimeistelty liuos (noin kolme päivää), Tandora sisäpuoli puhdistetaan perusteellisesti lian, tulvasta ja muista sulkeutumisesta. Voit tehdä tämän, voit käyttää tavallista kovaa luuta.

   Klassinen tandoor sijoittaa tiettyjä polttoainevaatimuksia. Aasian maissa uunit käytetään pääasiassa sachaul, harvinaisissa tapauksissa - Platan tai Karagach.

   Yleensä tandoor voi vetää samat polttopuut kuin mangals. Älä käytä kuormalavoja ja puuhiiltä: ne antavat liiallisen lämmön, jonka seurauksena uuni voi halkeilla. Myös kivihiiliä ei voi käyttää suurta määrää koksikaasuja.

   Polttopuut asetetaan tandoorissa noin 1/5 - 1/6 korkeus. Paljon riippuu ruoan tyypistä: KEBAB: n valmistelu vaatii kaksi kertaa tupakoinnin kuin kakkuja. Keitto alkaa polttoaineen polttamisen jälkeen. Noot ja tupakointi, jäljellä seinillä, tulisi myös polttaa.

   Kuvagalleria: Valmis Tandars

   Aasian Tandard-uunin riippumaton rakentaminen edellyttää joitain rakennustöitä. Ennen kalliita härkästään tiiliä on syytä harjoittaa halpaa ja siirtyä rakentamiseen, jo kiinni kädestäsi.

Maa lepo ystävät eivät aiheuta harrastuksensa mökissä ilman Kebabsia. Ja todellakin, voiko siellä olla jotain maulla tuoretta lihaa, runsaasti kaareutettua mausteita ja huolellisesti paahdettua hiilellä? Jos tämä on olemassa, on luonto, ne voivat olla yksinomaan lihaa, joka paistetaan tiili Tando. Kuka ei tiedä, Tandara on erityinen turkkilainen uuni, jonka ansiosta kebab saavat vain uskomattomalla maulla. Ja koko salaisuus tällaisen hieno maku on, että liha on paistettu hyvin tasaisesti, ja vain koska leviäminen lämmön tällaisen mallin on tasapainoinen. Joten tänään selvittää, miten rakentaa Tandyard omiin käsiinne, tutustut mahdollisiin vaihtoehtoihin ja antaa yksityiskohtaiset ohjeet valmistukseen.

Miten tehdä tandoor omalla

Vaihtoehto numero 1. Perinteinen savi tandoor

Aiemmin mainitun antiikin teknologian mukaan todellinen Tandyard on vedettävä ulos eikä rakentaa. Lisäksi kaoliinisavesta tulee käyttää (ihanteellisesti - Ahangar-alkuperä), jolla on erinomaiset lämpöeristysominaisuudet. Jotta uunin kotelo ei halunnut korkeiden lämpötilojen vaikutusta, lampaanvilla tai kamelit lisätään saveen. Totisen tandoorin tekeminen on äärimmäisen vaikeaa, koska Aasian mestarit eivät koske kaoliinilaitteen tarkkaa koostumusta. Yksinkertaisesti sanottuna sinun on suoritettava kaikki "silmän" manipulaatiot, jatkuvasti kokeiluja.

Esimeristetty tekniikka, jolla valmistetaan kuvattu uunin klassinen versio, näyttää suunnilleen seuraavasti.

Vaihe 1. Jotta voisna tehdä omilla kädet, on välttämätöntä sekoittaa savi villalla (jälkimmäisten kuitujen pituus on noin 1-1,5 cm). Tämän seurauksena on saatava riittävän viskoosi seos, joka muistuttaa hapan kermaa sen johdonmukaisuudessa.

Vaihe 2. Seuraavaksi sinun on odotettava päivää 7 niin, että saatu koostumus on kuiva ja saadaan vaadittu tila. Kaikissa näinä päivinä seoksen tulisi olla väliajoin väliajoin, jotta kuivuisi tasaisesti. Kaikki ylhäältä peräisin oleva vesi on välittömästi poistettava (on mahdotonta häiritä sitä).

Merkintä! Mitä pienempi on kosteuden pitoisuus koostumuksessa, pienempi riski, että uuni on halkeileva kuivaamalla tai ampumalla. Kun valmistuspäivä on päättynyt, seoksen koostumus on muistettava mallinnukseen sopiva tiheä muovi.

Vaihe 3. Vastaanotetusta "Plasticine", sinun on tehtävä pitkät levyt pitkänomainen muoto, jonka paksuus on vähintään 5 senttimetriä. Näistä levyistä siirtyy vähitellen ympyrään, ja sinun täytyy rakentaa tandoor.

Perinteiset ulottuvuudet näyttävät suunnilleen seuraavasti:

• kaulan tulisi olla halkaisijaltaan 50-60 senttimetriä;
• kunnes kaventuminen halkaisijaltaan on vastattava 100 senttimetriä;
• suositeltu muotoilu korkeus - 100 - 150 senttimetriä.

Alhaalta kohtauksen sivusuunnassa on välttämätöntä jättää reikä, jonka avulla ilma tulee sisään.

Vaihe 4. Kun uuni on valmis, se siirretään varjoon ja jättää vielä 30 päivää kuivaus.

Vaihe 5. Seinät täytyy vuorattua Chamoten-tiilillä ja kaoliinisavi voi toimia tässä tapauksessa tässä tapauksessa, sekä erityinen savi savupiippu, joka sisältää pehmittimet ja kvartsihiekka. Tuloksena olevien kerrosten välisessä ontelossa sinun on nukahtanut hiekkaa joko suolaa, säännöllisesti, kun kuivuus kuivuus.

Vaihe 6. Sisäpinta on epäonnistunut puuvillaöljyllä.

Vaihe 7. Tämän jälkeen on pysyy vain täyttämään valmis uunin ampuminen, eli materiaali keramiikan tilaan. Lämpötilan tulisi kasvaa vähitellen eikä kovin nopeasti. Sulkemisen kesto voi nousta 24 tuntia, se selitetään se, että jos raaka savi on äkillinen lämmitys, se voi mennä halkeamia.

Video - Perinteinen Tandara: Teknologia ja utelias faktat

Vaihtoehto numero 2. Tandraan tuotanto tekee sen itse tynnyriltä (yksinkertaistettu teknologia)

Se ei ole mikään salaisuus, joka tekee tällaisen uunin edellä kuvatun teknologian mukaan, on äärimmäisen vaikeaa etenkin erityisosaamista ja tietämystä. Ja monet kotitekoiset käsityöläiset vahvistavat tämän. Pinnat saadaan käyrät ja savi kuivataan usein halkeilua. Tämän tyyppisen ongelman välttämiseksi kehitettiin tämän suunnittelun yksinkertaisempi "resepti", joka perustuu savi-seinien luomiseen puun tynnyrin ympärille.

Tällaisen Aasian uunin luominen on välttämätöntä valmistella etukäteen:

• kaolin Clay;
• kasviöljy;
• chamotaal hiekka (ja sen fraktio eivät saa ylittää 0,5 millimetriä);
• barrel puu, rauta-vanteet;
• villa (yksi edellä mainituista vaihtoehdoista).

Ja nyt selvitämme, miten kaikki tämä tekee Tandanin omilla kädet. Täytä ensin koko tynnyri ja odota vähintään 24 tuntia niin, että puu on liotettu ja turvotus. Sen jälkeen sekoita villa (0,5 osaa), hiekkaa (2 osaa) ja savi (1 osa), odota muutama päivä, kunnes saatu seos on kuiva. Seuraava vaihe on tyhjentää vesi, puun kuivuminen. Tynnän sisäpinnat käsitellään vihannesöljyllä, minkä jälkeen ne kyllästetään yön yli. Seuraavaksi sisäpuolella oleva tynnyri päällystetään 4- tai 5-senttimetrillä tuloksena olevan savi-seoksen kanssa. Koostumus herätetään märillä käsillä niin, että seinät osoittautuvat olevan yhtä sileä. Kun siirrät ylös, saviikerroksen paksuus kasvaa, eli uunin kaula on vähitellen kapea. Perinteisesti on välttämätöntä jättää pieni reikä pohjaan, jonka avulla ilma menee ulos.

Merkintä! Kuivaukseen muotoilu on siirrettävä ilmastoituun, varjostettuun ja kuivaan paikkaan. Prosessi voi kestää 3-4 viikkoa. Ajan myötä baari alkaa viivyttää savi seinien takana.

Kun kaikki ajaa, raudan vanteet on poistettava, ja tynnyri itsessään poistetaan Tandora. Seuraavaksi uuni on asennettu hiekan ja palovamman paksuun "tyynyyn", eli ensin sulaa. Sisällä, on välttämätöntä syttyä pieni liekki ja ylläpitää sitä noin 6 tuntia, lataavat säännöllisesti pieniä polttoaineosia. Tämän ajan kuluttua uuni on peitetty jotain, tulipalo on paljon vahvempi ja lopulta ilmoitettu maksimindikaattorille. On tärkeää, että tandyard jäähdytettiin myöhemmin hitaasti.

Jos haluat, voit lisäksi lämmetä uunin lisäämään lämpöeristysominaisuuksiaan. Voit tehdä tämän rakentaa tiiliseinän sen ympärille.

Vaihtoehto numero 3. Tee tandoor tiili omasta

Joten, tee klassinen uunivaihtoehto melko vaikeaksi, olemme jo löytäneet. Mikä on siellä, se hallitsee ei kaikille mestareille! Siksi tehtävän yksinkertaistamiseksi ja ei vaarantaa sitä, suosittelemme sinua tutustumaan tekniikkaan tekemään tiili Tandyard - joten taataan halutun tuloksen huolimatta siitä, että lopullinen uuni on hyvin erilainen edellä kuvatusta perinteisestä vaihtoehdosta.

Ensin sinun on valmisteltava:

• savupiippu;
• puukuvio;
• muuraus hiekkainen seos;
• sementti;
• kaoliini;
• vahvistetaan silmä;
• hiekka.

Vain tärkein asia alkaa - valmistajan menettely suoraan. Prosessi koostuu useista vaiheista, harkitse kunkin yksityiskohtia.

Ensimmäinen taso. Pohja

Nosta sopiva sileä alue, johon tuleva tandoor sijaitsee. Pyöreä kuoppa siellä, jonka halkaisija on jonkin verran ylittää suunnittelun suunnitellut halkaisija. Laita kuopan "tyynyn" pohja hiekasta (paksuuden tulisi olla noin 10 senttimetriä).

Valmis "tyyny" peittää rautaverkon, joka on rakennettu vahvistamasta sauvoja tai paksua lankaa.

Kaada kuoppa betoniseoksella, kohdista kaikki rauta-sääntö. Älä unohda tarkistaa horisontaalista pintaa vaakasuoralla tasolla. Odota nyt vähintään 7 päivää niin, että liuos tarttui ja betonipinta sai alkuperäisen lujuuden.

Toinen vaihe. Tiiliseinät

Aloita tiilen asettaminen ympyrään, jonka halkaisija on, jonka merkitsit suunnitteluvaiheessa. Pääsääntöisesti se on noin 100 senttimetriä. Aseta tiilet loppuun ja käytä kehystä alla olevan kuvan mukaisesti, aloita ympyrän muodostaminen. Pinoamista varten käytä vain uuniliuosta, joka koostuu Chammed Clay, vastaavat pehmittimet ja tietenkin kvartsihiekka. Tämä johtaa siihen, että koostumus ei halkeile poltettaessa, nopeasti tarttumalla ja yleensä on muovi.

Perinteisesti jätä keho alapuolelta pienestä reiästä, joka käytön aikana toimii sekavaksi. Se voi olla kuin pieni ikkuna, joka on varustettu rauta- ja savupiipun putkella.

Jos uunin korkeus on 100-120 senttimetriä, niin neljä riviä tiiliä ovat tarpeeksi täysin. Mikä on ominaista viimeisen rivin asetuksen mukaan, kaventuva kaula on muodostettava rinnakkain, joten tiili tässä vaiheessa olisi asetettava hieman kaltevuudella sisäänpäin.

Kolmas vaihe. Suorita pinnoite ja kasvot

Liittyneiden uunien sisä- ja ulkopinnat pettää tulenkestävällä savella, jonka paksuus on noin 5 senttimetriä. Lisäksi lopeta tandoor kotelo luonnonkivillä - joten lopputuote näyttää houkuttelevammaksi.

Neljäs vaihe. Tuotamme ampumisuunia

Välittömästi väitetään, että tässä tapauksessa polttomenettely suoritetaan samalla tavoin kuin edellisissä kahdessa versiossa. Tandora sisällä on välttämätöntä pahoitella tulta, uunin seinät lämmittävät vähitellen korkean lämpötilan (tarkemmin jopa 400 astetta) ja sitten hitaasti - ja se on erittäin tärkeää! - Viileä.

Yksityiskohtaisemman tuttamisen siitä, miten rakentaa tiili Tandoor kotona, suosittelemme sinua tutustumaan seuraavaan aihepiiriin.

Video - Tandraan tuotanto tekee sen itse

Ominaisuudet

On olemassa useita vaatimuksia, joita on noudatettava, kun käytetään tällaista uunia tandoorina. Aloitetaan otteilla. Se riippuu täältä paljon vuodenaikoina. Talvella esimerkiksi lämpötilan tulisi kasvaa vähitellen - ensimmäinen kiihkeästi pelimerkkejä, anna niiden ajaa, sitten voi laittaa pääpolttoaine. Kesäaikaan ilman alustavia vaurioita, on täysin mahdollista tehdä pelimerkkejä. Mitä tulee polttoaineen volyymiin, sen pitäisi olla 2/3 koko uunista. On mahdollista laittaa ja enemmän, mutta tässä tapauksessa monet lämpöenergiat ovat yksinkertaisesti matkalla, ei kuumentaa kotelon seinää.

Lämpötilan rajoitusten osalta ne puuttuvat lainkaan Tandara. Käytä niitä, kun haluat, tärkein asia - älä unohda, mitä edellisessä kappaleessa sanotaan.

Uunin puhdistus ei myöskään ole mitään vaikeaa: ota vain kauha, pokeri ja kerätä tuhka. Jos rasva putosi seinille, älä huoli - myöhempää käyttöä, hän yksinkertaisesti palaa.

Rakentamisen edut

Kebabsin huonojen yhtiöiden ongelma, joka on tuttu kaikille: huonolaatuisella lämpökäsittelyllä, jotkut lihat roiskuvat mustalle kuorelle, kun taas jäljellä olevat kappaleet saadaan lähes raa'alla. Miksi tämä tapahtuu? Syynä on kivihiilen epätasainen järjestely shampuristeja, samoin kuin se, että ne ovat hiiltä, \u200b\u200bjoilla on erilaiset lämpötila-indikaattorit. Ja tällaisten paahteiden tulokset on kuvattu edellä.

Mutta tiili tandoor on hyvin erilainen asia. Ainutlaatuisen muotoilun ansiosta tällainen uunin avulla voit helposti unohtaa tällaisen epämiellyttävän asian keskeneräisenä lihana. Tandraan toinen etu on se, että se on paitsi liha, vaan myös perinteiset itämaiset kakut ovat herkullisia ja samaan aikaan erittäin hyödyllinen keholle.

Tandar - Uunin suunnitteluominaisuudet

Tällaisen uunin laite on hyvin samanlainen kuin suurin osa tällaisista rakenteista, mutta jotkut erot tapahtuvat edelleen. Siten sisäpinta on valmistettu epätavallisesta (ainakin tällaisista uuneille) materiaali - keramiikka. Mutta polttoaine voi palvella sekä puuta että hiiltä (TWIG voidaan myös käyttää).

Ulkopuolella tiili tandoor on hyvin samanlainen kuin hypertrofied savi-kannu, joka asetettiin tiiliin. Hiili tai puu sijoitetaan suoraan suunnitteluun, minkä jälkeen se on asetettu. Sitten, kun polttoaine muuttuu hiileksi, kebabit makasi uunissa. Mikä on ominaista, lihaa voidaan ripustaa koukkuun erityiseen jäykiksi, joka olisi otettava etukäteen ja asettaa terävä pää säätiöön.

Merkintä! Toinen etu, että tiili Tandyer omistaa on se, että se säilyttää lämpöä pitkään. Tämän ansiosta voit tehdä aikaa tehdä useita paistettuja lihaa kerralla.

Upea tosiasia: ensimmäistä kertaa kuvattu uuni ilmestyi kaukana mesopotamiin, ja pian sai huomattavan suosion Aasian kansojen keskuudessa. Tästä syystä muutamia itämaisia \u200b\u200bruokia ei voi kuvitella ilman tätä upeaa uunia.

Toimintaperiaate

Selvitä, miten voit tehdä, sinun on ensin tutustuttava tämän suunnittelun työn periaatteeseen. Esimerkkinä saat tutustumaan klassiseen Uzbekin Tandoomiin, joka on tehty tiilistä. Ulkopuolella tällainen dendoni on verrattavissa savikattiloihin, mutta vain käännetään pohjaan (ylhäältä kuin muutetaan paikoissa pohjasta). Uunin alareunassa on erityinen aukko, jota kutsutaan myös sekaannukseksi.

Savesta koostuva pohja sijoitetaan tiili. Mikä on tärkeä, pieni ilmakerros jää sisä- ja ulkokerroksista, joka on myöhemmin täynnä hiekkaa tai suolaa (viimeinen vaihtoehto on edullisempi).

Polttoaine sijoitetaan koteloon yläosassa olevan reiän avulla. Vaikka uunissa on vaihtoehtoja, joissa sivu sijaitsee, mutta Classic Uzbekistan versiossa tätä sijaintia ei käytännössä löydy.

Merkintä! Tandraan tärkein haittapuoli on se, että päällysteen tuhka poistetaan ylemmällä reiässä, mikä ilmeisistä syistä on hyvin epämiellyttävä (sitä ei sovelleta kannettaviin uuniin).

Ja kätevämmin Paista Kebab, erityinen säleikkö tarjotaan Uzbekistan uunissa. Voit laittaa vain lihaa tällaiselle säleikölle vaan myös esimerkiksi kala tai vihannekset. Kaikki nämä tuotteet on taattu yhtä hyvin.

Merkintä! Jos Tandyer on suunniteltu pätevästi ja teknologian noudattamisen jälkeen, on mahdollista valmistaa siihen kuuden tunnin kuluessa kertakäyttöisestä irtisanomisesta.

Mikä on tällaisten korkean lämpöä säästävän suunnitteluominaisuuksien salaisuus? Ja salaisuus on materiaalit, joista tällaiset uunit on rakennettu. Nämä materiaalit ovat yksinkertaisesti uskomattomat lämpölähtöominaisuudet: Joten, jos yrität kokeilla hyvin, Tandora-seinät ovat melko lämpöä 400 asteen lämpötilaan.

Tandara-lajin osalta tässä tapauksessa luokitus perustuu laitteen asennuskohteeseen - tämän parametrin mukaan kuvatut uunit voivat olla:

• hillo;
• maa;
• kannettava.

Nykypäivän artikkelissa useita vaihtoehtoja Tandoidin luomiseksi kotona pidetään kerralla, mutta erityistä huomiota kiinnitetään tiilihungon valmistukseen. Tämä selitetään se, että esimerkiksi kuviollinen muotoilu on itse asiassa mangalan tyyppi ja penkki useimmissa tapauksissa pienten huoneiden lämmittämiseen. Jatka.

(17 Arvioita, keskiarvo: 4,41 5)

Ne, jotka haluavat rentoutua luonteeltaan, eivät voi vain rakastaa kebabia. Hiivisillä lihalla, kiillotettu tuoksuvalla kastikkeella ja tunnusti itämaisten mausteiden puristukset grilli - mikä voisi olla maukas? Vain lihaa, joka paistetaan tiilen tandoorissa.

Mikä on Tandar

Tiilen tandoor on turkkilainen uuni, jossa valmistelee uskomattoman herkullisia kebabit. Tämän salaisuus on se, että lihaa tällaisessa suunnittelussa on hämmentynyt tasaisesti mahdolliseksi. Tällainen vaikutus saavutetaan tasapainoisesti leviämällä lämpöä. Tandra, et voi vain leipoa sianlihaa, vasikan ja karitsan, vaan myös tehdä herkullisia itämaisia \u200b\u200bpellettejä ja pita. Harkitse tarkemmin, miten Tandan tehdä se itse.

Perinteinen Bake Tandan Rod Keski-Aasiasta. Se oli valmistettu tulenkestävästä savesta, kuivattiin auringossa ja poltti Sacsaulic Firewoodissa. Keskitason leveysvaatimusten mukaan tätä tekniikkaa on käytännössä mahdotonta jäljentää, koska kuivauslaitteita varten tarvitaan erityisiä ehtoja:

• matala kosteus;
• tietty valon spektri.

Autioinen ilmasto luo helposti tällaisen tilan: Kuuma aurinko vaikuttaa kosteuden haihdutukseen ja kuumenee savea 70 asteeseen, ja ilmassa oleva pöly toimii eräänlaisena UV-säteilyn suodattimessa. Tämä sallii uunin kuivua ilman sisäisen stressin esiintymistä ja hehkutuksen aikana se pysyy koko suurella seinämän paksuudella.

Savi, joka kuivataan normaaleissa olosuhteissa, kuori muodostuu nopeasti ja sisäpuolella se on märkä. Kun se yrittää polttaa sen, sisäinen kosteus alkaa jyrkästi mennä ulos ja halkeamat näkyvät. Siksi leveysmme ei ole mahdollista tehdä keraamista tandooria, vaikka käytetään hyvää Chamotte-savea.

Siksi päätti luoda tällaisen muotoilun mökissä, kansankieliset käsityöläiset ottavat sen lähimmän suhteiden perustana - armenian Tandyar. Se on monimutkainen Chamotte-tiilestä, ja se seinät ovat paljon paksumpia, joiden avulla voit säilyttää lämpöä pitkään.

Uunin muistutus ulkonäkö muistuttaa clay KUVSHIN. Polttoaine sijoitetaan suoraan sisälle ja sytyttää. Kun vain hiilit pysyvät puusta, kebabit makasi uunin. On tarpeen laittaa ne terävään päähän säätiöön tai roikkuu Pranckaan koukkuun, joka on valmistettu etukäteen.

Tandraan kiistaton etu - pitkä lämpö lämmön säilyttäminen. Tämän ansiosta voit kokata yhtä erä paistettua lihaa.

Miten Tandoo-uuni toimii? Tämän suunnittelun alareunassa on erityinen reikä nimeltään alaryhmä. Savipohja on sijoitettu tiili. Pieni ilmakerros tapahtuu pohjan ja tiilen välissä, joka on täynnä hiekkaa tai suolaa. Syötäkää hiili sisälle suoritetaan ylemmän reiän läpi. Siellä on vielä malleja, joissa on sivuaukko, mutta perinteisessä versiossa tätä mallia ei käytännössä käytetä.

Jotta kebabin valmistelu on helpompi, tarjotaan erityinen ristikko. Sitä käytetään myös kaloihin ja vihanneksiin. Hyvät lämmön säästöominaisuudet johtuvat suunnittelun luomiseen käytettävistä materiaaleista. Kaikilla niillä on ilmiömäisiä ominaisuuksia lämmön kerääntymiselle. Suurin lämpötila, johon tiili-uuni voidaan pestä, on 400 astetta Celsius. Jos on kakkuja, eikä lihaa, sen seinät puhdistetaan etukäteen tuhkaa ja Nagarista.

Uuninvalmistustekniikka

Tämän uunin rakentamiseksi kestää useita viikkoja. Tämä muotoilu, kuten Brazier, asetetaan kadulle, joten asennus on suoritettava kesäkuukausina, koska muurausratkaisun kanssa tehdään työtä vain positiivisella lämpötilassa.

Säätiö

Tortillan tandoor-laite alkaa kiinteän pohjan rakentamisesta. Säätiö tarvitaan niin, että maaperän kausiluonteisen liikkeen aikana ei tuhota muuraus. Monet tekevät siitä valmiista betonilaavilta, mutta paljon useammin täyttää säätiön maahan tulevan uunin koko.

Ensinnäkin valittu alue on merkitty: Ilmoita uunin ääriviivat sekä sivuston lähestymisen. Määritetystä paikasta poistettiin turpeen. Jos maaperä on hiekkainen, riittää yhdenmukaistamaan sitä. Jos se on savi tai kangas, ne ottavat vielä 10 cm maaperän ja tuloksena oleva kaivanto nukahtaa hiekalla, jonka jälkeen ne kastelee vedellä ja raitiovaunulla.

Aloita lujittaminen baarista, jonka halkaisija on 10-12 mm, ristikkona 15-20 cm: n etäisyydellä. Välillä sitoutuvat hehkutettuun langaan.

Muoto kaadetaan betonilla, pinta on kohdistettu tason ja levyn avulla ja yläreuna nukahtaa ohuella sementtikerroksella. Tämän ansiosta se muuttuu vedenpitävämmäksi. Suoraan uunin pohjan keskellä syvennetään, johon malli asennetaan asetettaessa. Säätiö on vähentynyt kaksi viikkoa ja alkaa sitten rakentaa uuni.

Mallien valmistelu

Vaikka uunin säätiö kuivaa ja soittaa lujuuteen, siirry mallien valmistukseen, jota käytetään muuraus. Koska tiili levitetään ympyrän ympärille ilman mallia, se on melko vaikeaa kestää samaa kulmaa. Se tekee laskelmat ja piirustukset sen valmistukseen, koska asetuksen mukavuus riippuu mallin oikeasta suorituksesta. Tärkeintä on, että mallitasojen välinen etäisyys vastasi tiilipiirin korkeutta.

Muuraus

Osa tiilestä, jota käytetään luomaan kaaren leikkaus, joten bulgaria vaaditaan kiven ympärillä olevalla ympyrällä. Tarvitaan myös:

• taso;
• kumipää vasara;
• master OK.

Tarvitaan kaksi säiliötä: vaaditaan vaivauslaastille ja toinen on välttämätöntä vettä, johon tiilet pulahtaa.

Aloita vaivaa liuosta hiekasta, savesta ja vedestä, lisäämällä suolaa - ruokalusikallinen ämpäri. Hiekka ja savesuhde riippuu rasvapitoisuudesta. Valmiit liuokset rullataan palloon, joka pudotetaan 30-40 cm: n korkeudesta kiinteällä pinnalla, joka on litistetty pienten halkeamien muodostumiseen, mutta ei murentua. Jos ratkaisu sisältää liikaa savea, sitten uunin alla muuraumat alkavat halkeaman.

Aloita mallin ensimmäisen rivin tiilet. Sen pitäisi olla kapealla reunalla keskukseen niin, että se muuttuu ulospowrichin seinään. Pyöristämisen luomiseksi ulkoisella säteellä on oltava laaja ero ja sisäinen on paljon pienempi.

Kun kaikki tiilet on näytetty ja kohdistettu, ne on poistettava yhdellä rivillä ja lyhentää lyhyesti kylmässä puhdasvedessä niin, että aktiivinen valinta kuplia lakkaa. Sitten liuosta levitetään tiiliin kolmelta sivulta ja laittaa takaisin riviin. Joten vähitellen tehdä kaikki tiilet peräkkäin. Saumat ulkopuolelta seuraa täytä laasti ja puristaKiitos, jonka ratkaisu on paljon parempi viimeistelyn aikana.

Toinen rivi on lähetetty vastaavasti ensimmäiseen, mutta suurempaan voimaan tehdä se pukeutumisella, siirtämällä tiiliä puolet. Toisessa rivissä se määritettiin, joka on valmistettu leikkausputkesta. Tätä varten tarvitaan kaksi tiiliä rivillä leikkaamaan puolet, jolloin reikä putken alle. Ne asennetaan osallistumaan ja korjaavat sen ratkaisulla.

Kolmas rivi alkaa muodostuu uunin kaaren. Johtaa, Kaikkien tiilien pohja on hieman puristettu kulmassa hiomakoneen avulla. Jos kulma lasketaan oikein, seuraava rivi ei tarvitse leikata.

Kolmannen ja neljännen rivin tiilien määrä vähenee, kun halkaisija pienenee. Tällöin sidos on puutteellinen, ja tiilet siirretään suhteessa edelliseen riviin 1/3. Muurauksen jälkeen uuni on kuivattava, kunnes muurausratkaisu on valmis. Jos sää on kuuma, sitten yhtenäinen kuivaus, muuraus on kosteuttava.

Lopeta ja Obgg

Jllek parantaa uunin lämpökapasiteettiaSe on lisäksi pettänyt savi-liuoksen ulkopuolella ja jos pellettien leipoa suunnitellaan - sitten sisäpuolelta. Tätä varten käytetään yleensä muurausliuosta, mutta se on vaivautunut paksuiseen tilaan niin, että koostumus muistuttaa muovailua. Muotoisuuden kannalta on suositeltavaa lisätä säännöllinen suola siihen.

Ennen pinnoitusta muuraus kostutetaan pulverizerin kanssa ja liuos levitetään kerrosta, joka on enintään 1 cm, koska polttamisen paksumpi kerros voi halkeilla. Kaula olisi myös petettävä suorittamalla pyöristämisen. Joten että uuni näytti enemmän koristeellisempia, ulkopuolelta voit luoda mosaiikki tai luonnonkivi.

Valmisuunnitelman kuivaaminen kestää kaksi viikkoa. Alkuperäisen kuivauksen jälkeen Tandan alkaa paksu. Näihin tarkoituksiin käytetään paperia, sirua tai siruja kuivapuusta, lisäämällä polttoainetta pienillä annoksilla niin, että seinät kuumennetaan kohtalaisesti. Jokaisen uunin jälkeen uunin on jäähdytettävä Ja seuraavana päivänä tappaa uudelleen. Uunin on kuivattava kahden viikon kuluessa.

Uunin ampuminen suoritetaan alkuperäisen prooodin jälkeen. Tehdä tämä, käytä Hardwood Polttopuita polttamisen jälkeen, mikä on suuri määrä hiiltä. Se voi olla:

• omenapuu;
• kirsikka;
• muut hedelmäpuita.

Ensimmäinen polttopuun erä Aseta neljäsosa uunin korkeudesta, minkä jälkeen he syttyvät ja odottavat, kunnes hiilet muodostuvat. Lisää sitten seuraava erä, täytä tandoor 2/3. Kun liekki kielet katoavat ja muodostaa suuren määrän smoldering hiiltä, \u200b\u200buuni suljetaan kannella ja jättää täydellisen jäähdytyksen. Tämän jälkeen poista kaikki tuhka, tyhmä sisäseinät pehmeän harjan avulla - ja uunin-Tandyard on valmis toimintaan viljalaitteena tai mangalana.

Näin ollen Tandan Mangal maassa omien käsiensa kanssa, se kestää jonkin aikaa. Hän voi vaihda vartaat, grilli, leivin uuni. Tämän suunnittelun ansiosta voit nauttia yllättävän herkullisia ja tuoksuva itämaisia \u200b\u200bruokia ystävien ja perheen ympyrässä.