Shortcake au fromage cottage et aux fraises. Tarte au fromage cottage et aux fraises - une délicieuse option pour de délicieux gâteaux faits maison Tarte aux fraises Recette simple

La tarte au fromage cottage et aux fraises est un exemple frappant d'une combinaison harmonieuse de produits qui peuvent être utilisés pour créer un dessert maison étonnant. La cuisson avec des baies fraîches s'avère particulièrement brillante, qui est non seulement ajoutée à la garniture, mais également utilisée pour décorer le produit.

Délicieuse tarte aux fraises et au lait caillé?

Rendre la tarte aux fraises aussi savoureuse que possible aidera à respecter certaines règles et à connaître certains secrets de cuisine.

Tamiser la farine avant de l'ajouter à la pâte, en saturant la base d'oxygène.
Pour le remplissage, le fromage cottage doit être râpé à travers un tamis fin ou poussé jusqu'à consistance lisse avec un mélangeur.
Si des fraises sont utilisées pour décorer une tarte, elles sont disposées à la surface du produit fini et recouvertes d'une couche de gelée. De cette façon, les baies conserveront leur couleur naturelle et leur aspect frais.

Shortcake aux fraises et au fromage cottage

Vous pouvez faire une tarte avec du fromage cottage et des fraises fraîches à partir d'une pâte brisée croustillante, qui est à l'origine cuite sans garniture. Afin d'éviter que la base ne gonfle pendant le processus d'enroulement, elle est piquée avec une fourchette sur tout le périmètre et pressée avec une feuille de parchemin avec une charge sous forme de pois secs, de riz ou de haricots.

Ingrédients:

farine - 1,5 tasses;
huile - 100 g;
eau - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
sucre - 2/3 tasse;
fraises - 800 g
fromage cottage - 300 g;
vanille, gelée de gâteau.

Préparation

Moudre la farine avec le beurre et 100 g de sucre.
Ajouter de l'eau, pétrir la pâte, la répartir dans un moule, enfourner à 180 degrés pendant 30 minutes.
Le fromage cottage est moulu avec du sucre, de la vanille, distribué sous une forme avec de la pâte.
Disposez les fraises sur le dessus, graissez avec de la gelée.
Mettez la tarte au caillé avec la pâte brisée aux fraises pendant 2 heures au froid.

Tarte En Gelée Au Fromage Cottage Et Aux Fraises

Une tarte rapide aux fraises sur du kéfir avec du fromage cottage ne prendra pas beaucoup de temps à préparer, mais elle s'avérera savoureuse et appétissante dans la même mesure. Le caillé ne doit pas être coulant ou excessivement humide. La texture de la base finie doit ressembler à de la pâte à crêpes. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine pour cela.

Ingrédients:

œufs - 2 pièces;
farine - 3-4 tasses;
kéfir - 400 ml;
sucre - 1 verre;
huile - 2 c. cuillères;
poudre à pâte et zeste - 1 cuillère à café chacun;
fraises - 200 g;
fromage cottage - 200 g;
sucre en poudre.

Préparation

Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le kéfir, la farine, la levure chimique.
Mettre les zestes et les fraises dans la pâte, verser le fond dans un moule.
Le fromage cottage est sucré avec de la poudre, des boules en sont roulées, disposées sur la pâte.
Une simple tarte aux fraises et au fromage cottage est cuite pendant 40 minutes à 220 degrés.

Tarte étagée aux fraises et au fromage cottage

Une tarte au fromage cottage et aux fraises, dont la recette implique l'utilisation d'une base feuilletée prête à l'emploi, s'avère tendre et savoureuse. Des baies fraîches sont étalées sur la surface du produit après la cuisson. Si le dessert doit être servi tout de suite, saupoudrez les fraises de miel. La délicatesse refroidie doit être versée sur de la gelée et refroidie.

Ingrédients:

pâte feuilletée - 500 g;
œufs - 2 pièces;
sucre de canne - 120 g;
fraises - 400 g
fromage cottage - 300 g;
vanille, crème sure, miel ou gelée de gâteau.

Préparation

Abaisser la pâte, la mettre dans un moule.
Réserver un tiers des fraises, hacher et fouetter le reste au mixeur avec du fromage cottage, du sucre, des œufs et de la vanille.
Étalez la garniture dans un moule, rentrez les bords de la pâte dessus, graissez avec de la crème sure.
Le gâteau est cuit pendant 45 minutes à 170 degrés.
Répartir les fraises sur le dessus, saupoudrer de miel ou de gelée.

Gâteau à la levure avec fraises et fromage cottage

Le gâteau à la levure cuit avec des fraises et du fromage cottage au four s'avère rosé et moelleux. Le produit est préparé ouvert, en étalant des motifs ou des bandes de pâte sur le dessus. Il est plus pratique de placer la couche inférieure dans une forme ronde ou rectangulaire, vous serez ainsi sûr que la garniture ne coulera pas et que le gâteau prendra une belle apparence.

Ingrédients:

œufs - 2 pièces;
farine - 700 g;
lait - 300 ml;
sucre - 300 g;
huile - 3 c. cuillères;
huile - 100 g;
levure sèche - 2,5 c.
fraises - 500 g;
fromage cottage - 300 g;
crème sure - 3 c. cuillères;
vanille, jaune.

Préparation

La levure est diluée dans du lait chaud, une cuillerée de sucre et de farine.
Après 15 minutes, ajoutez un œuf, 0,5 tasse de sucre, deux types de beurre et de la farine, pétrissez la pâte, laissez-la au chaud pendant 2 heures.
Les 2/3 de la pâte sont répartis dans la forme.
Battre le fromage cottage avec l'œuf, la crème sure, le sucre et la vanille, verser sur la pâte.
Des fraises et des bandes de pâte sont disposées sur le dessus.
Une tarte fourrée à la fraise et au caillé est cuite pendant 40 minutes à 180 degrés.

Gâteau éponge avec du fromage cottage et des fraises

Une tarte à la vanille élémentaire mais incroyablement délicieuse avec du fromage cottage et des fraises peut être préparée en utilisant les recommandations de cette recette. La douceur du produit peut être réduite en ajoutant moins de sucre à la pâte. Vous pouvez ajuster la portion de l'additif si les baies sont sucrées et que le fromage cottage n'est pas du tout aigre.

Ingrédients:

œufs - 3 pièces;
farine - 2,5 tasses;
lait - 250 ml;
sucre - 0,5 kg;
huile - 150 g;
soda - 1 cuillère à café;
crème sure - 1 c. une cuillère;
fraises - 400 g;
fromage cottage - 400 g;
vanille.

Préparation

Battre 2 œufs avec le sucre.
Ajouter le lait, la crème sure, le beurre, le soda.
Incorporer la vanille, la farine à la pâte, la mettre dans un moule.
Battre le cottage cheese avec un œuf, la vanille et deux cuillères à soupe de sucre, étaler au centre de la pâte.
Les baies sont versées sur le dessus.
Cuire au four avec du fromage cottage et des fraises pendant 40 minutes à 180 degrés.

Tarte au fromage cottage et fraises en gelée

La tarte aux fraises, dont la recette implique la cuisson progressive des couches et le versement ultérieur de la gelée, n'est pas préparée aussi rapidement que nous le souhaiterions, mais le résultat paie pleinement le temps et le travail consacrés. La gelée de gâteau achetée peut être remplacée par un composant à base de gélatine fait maison.

Ingrédients:

œufs - 4 pièces;
farine - 100 g;
sucre - 200 g;
huile - 60 g;
poudre à pâte - 0,5 c.
crème et lait - 50 ml chacun;
fraises - 200 g;
fromage cottage - 300 g;
vanille, gelée de gâteau.

Préparation

Enfoncez 2 œufs et 100 g de sucre.
Ajouter le beurre, la levure et la farine.
Versez la pâte dans un moule, enfournez un biscuit à 180 degrés pendant 20 minutes, laissez refroidir.
Battre les œufs avec le fromage cottage, ajouter la vanille, le lait, la crème, mettre dans un moule et cuire au four pendant 20 minutes, laisser refroidir.
Déposer les fraises sur le dessus de la tarte, verser la gelée.
Mettez une tarte avec du fromage cottage et des fraises pendant 5 heures au froid.

Tarte aux fraises, fromage cottage et crème sure

L'incomparable fraise caillé transformera n'importe quelle consommation de thé et ravira votre famille et vos amis avec un goût incroyable. Au lieu du lait, lors du pétrissage de la pâte, vous pouvez utiliser de la crème liquide et remplacer l'amidon par du pudding en poudre. Lorsqu'il est prêt, le gâteau refroidi est saupoudré de sucre en poudre ou de pépites de chocolat.

Ingrédients:

œufs - 3 pièces;
farine - 200 g;
sucre - 200 g;
huile - 5 c. cuillères;
poudre à pâte - 1,5 c.
lait - 5 c. cuillères;
crème sure - 250 g;
amidon - 30 g;
fraises - 200 g;
fromage cottage - 350 g;
vanille, sucre glace.

Préparation

Mélanger la farine, la levure chimique, 150 g de fromage cottage, 2 c. cuillères à soupe de sucre, de lait et de beurre, répartir sous la forme.
Battre les œufs avec le sucre.
Ajouter le fromage cottage, la crème sure, l'amidon, la vanille, battre.
Versez la crème dans un moule avec la pâte, étalez les fraises.
Cuire une tarte avec du fromage cottage et des fraises pendant 45 minutes à 180 degrés

Tarte au fromage cottage avec fraises et banane

La tarte aux fraises avec fromage cottage et banane est une version simplifiée du célèbre cheesecake. La base sera un mélange de biscuits et de noix, qui n'a pas besoin d'être cuit séparément. Toutes les couches sont immédiatement placées dans un moule en silicone ou fendu et cuites au four jusqu'à tendreté. Laisser refroidir le dessert avant de le retirer.

Ingrédients:

biscuits - 150 g;
noix - 50 g;
huile - 20 g;
sucre - 0,5 tasse;
œufs - 3 pièces;
farine - 3 c. cuillères;
yaourt - 3 c. cuillères;
banane - 1 pièce;
fraises - 200 g;
fromage cottage - 400 g;
sucre en poudre.

Préparation

Les biscuits sont écrasés, mélangés avec du beurre et des noix, placés dans un moule.
Battre les œufs avec le sucre, en ajoutant le fromage cottage, la banane, le yaourt et la farine.
Étaler la moitié des fraises sur le gâteau, recouvrir de crème et disposer le reste des baies.
Cuire le gâteau pendant 40 minutes à 190 degrés, saupoudrer de poudre.

Tarte au fromage cottage aux fraises sans cuisson

La fraise qui n'implique pas de traitement thermique du produit est préparée avec de la gélatine à base de crackers à la vanille et est parfaite pour un menu d'été. Les craquelins peuvent être remplacés par des biscuits, qui sont hachés avec un rouleau à pâtisserie, dans un mixeur, ou, comme les craquelins, en passant dans un hachoir à viande.

Ingrédients:

craquelins - 300 g;
huile - 100 g;
sucre - 100 g;
crème sure - 200 g;
gélatine - 15 g;
fraises - 200 g;
fromage cottage - 300 g;
gelée - 1 paquet;
vanille.

Préparation

Faire tremper la gélatine dans l'eau.
Les craquelins sont tordus dans un hachoir à viande, mélangés à du beurre, disposés dans un moule, refroidis.
Battre le fromage cottage, la crème sure, le sucre et la vanille dans un mélangeur, incorporer la gélatine en vrac et un tiers des fraises, étaler sur le gâteau, laisser solidifier.
Répartir les fraises dessus, verser la gelée, laisser congeler.

Tarte au fromage cottage et aux fraises dans une mijoteuse

Il cuit bien et reste incroyablement tendre et juteux. La hauteur des côtés qui devront être formés à partir de la pâte doit être d'au moins 5 cm et l'épaisseur de la couche est d'environ 5 mm. Une partie des fraises peut être laissée pour décorer le dessert fini et complètement refroidi.

Pour préparer la pâte, ajoutez du sucre et du sel à la margarine ou au beurre ramolli.

Broyer soigneusement avec une cuillère ou un mélangeur. Ajouter l'oeuf.

L'étape suivante consiste à préparer la mousse aux fraises. Pour ce faire, ajoutez du sucre aux fraises.

Le mélange doit être homogène, il est préférable de remuer avec un fouet.

Mettez les plats avec le mélange de fraises sur le feu et, en remuant constamment avec un fouet, faites chauffer le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Vous devriez obtenir la consistance d'une gelée, mais n'en faites pas trop, une mousse trop épaisse sera difficile à étaler sur la garniture de caillé. Refroidissez la mousse de fraise finie.

Pour préparer la garniture au caillé, ajoutez du sucre, du sucre vanillé et un œuf au caillé.

Étaler la pâte refroidie sur le fond du moule (j'ai un petit moule fendu d'un diamètre de 18 cm, pour les moules plus grands il faut doubler le nombre de produits), en formant des côtés de 3-4 cm de haut.

Versez ou versez délicatement la mousse aux fraises préparée sur la garniture au caillé.

Faites cuire une tarte exceptionnellement délicieuse et tendre avec du fromage cottage et des fraises dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 50 minutes. Refroidissez la tarte finie et placez-la au réfrigérateur pendant 2-3 heures, puis coupez-la en morceaux avec un couteau bien aiguisé et servez.

Bon appétit!

Une tarte parfumée et délicate avec du fromage cottage et des fraises n'est plus un plat exclusivement estival aujourd'hui. Trouver des baies surgelées au supermarché même en hiver ne sera pas un problème. Pour certaines options de cuisson, même de la gelée ou de la confiture de fraises conviendront.

Il y a un minimum de farine dans cette recette. Par conséquent, il s'avère particulièrement tendre et doux. Ingrédients : 370 g de fromage cottage, 120 g de baies, 20 g de beurre, citron, 3 œufs de table, 95 g de farine de qualité supérieure, 80 g de miel.

Chaque œuf est divisé en parties principales. Les protéines sont traitées séparément avec un mélangeur jusqu'à des pics (stables).
Les jaunes sont simplement mélangés avec du zeste d'agrumes, du fromage cottage et du miel liquide. S'il est enrobé de sucre, le produit peut être fondu au bain-marie. La farine est tamisée aux mêmes composants.
Après avoir combiné la masse des première et deuxième étapes, des morceaux de fraise sont versés dans la pâte.
La gâterie est cuite sous une forme graissée, 45 minutes.

Il est également permis d'utiliser un multicuiseur avec un mode de cuisson.

Pâte feuilletée

Afin de ne pas gâcher la farine et les œufs, vous devez utiliser de la pâte toute prête. Prenez une livre de produit feuilleté. Le reste des ingrédients : 190 g de sable de sucre, 360 g de fraises fraîches, une grosse cuillerée de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe d'œufs, 210 g de fromage blanc à pâte molle.

La pâte finement roulée (2/3 parties) est étalée sur du papier sulfurisé huilé. La garniture de fromage cottage fouetté avec un mélangeur avec 1 œuf et le sucre est uniformément répartie sur le dessus. Au-dessus, des moitiés de baies sont disposées.
Les restes de pâte sont coupés en fines lanières. Ils servent à décorer le futur gâteau. Les lanières sont également saupoudrées de sucre et enduites du reste de l'œuf (battu).
La friandise est cuite pendant 35 minutes à température moyenne.

La délicatesse qui en résulte est généreusement saupoudrée de sucre en poudre.

Shortcake aux fraises et au fromage cottage

La pâte s'avère être la plus simple, mais en même temps croustillante et savoureuse. Ingrédients : 160 g de sable de sucre, 180 g de farine de qualité supérieure, un œuf, une petite cuillerée de levure chimique, une grosse cuillerée d'amidon, 220 g de fraises élastiques dures, 230 g de fromage blanc à pâte molle, sucre vanillé.

Pour les miettes de sable, tous les ingrédients en vrac sont combinés, à l'exception de l'amidon et du beurre fondu. Seuls 90 g sont extraits du sucre.La masse est pétrie à la main, après quoi la moitié est versée dans un plat allant au four recouvert de papier sulfurisé.
Pour la garniture, le sable restant, le fromage cottage homogène, l'œuf et l'amidon sont combinés. La masse est fouettée avec un mixeur plongeant.
La garniture de caillé est disposée sur la base. Les moitiés de baies sont dispersées de manière chaotique.
La masse restante est répartie par le haut.
Préparez un gâteau sablé à four chaud pendant 45 minutes.

Les friandises sont complètement refroidies avant d'être coupées en morceaux non portionnés.

Délicatesse gélifiée sur kéfir

Les baies fraîches et congelées conviennent à la garniture. Ils doivent en prendre environ 200 g. Le reste des ingrédients : 170 ml de kéfir gras, 260 g de fromage blanc, 160 g de sable de sucre, ½ cuillère à soupe de sel, 3 cuillères à soupe d'œufs, le jus d'un demi citron, un sachet de levure chimique, un demi-kilo de farine de haute qualité.

Tous les composants sont connectés dans l'ordre indiqué dans la recette. Battez-les avec un mélangeur à une vitesse lente jusqu'à consistance lisse.
Les baies lavées sont disposées sur une plaque à pâtisserie huilée.
Toute la pâte est versée par le haut.
La délicatesse sera cuite à 180 degrés pendant environ une heure.

Si vous choisissez un multicuiseur pour la cuisson, le mode de cuisson est réglé sur 55 minutes.

Sans gelée de fraises au four

S'il n'y a aucun moyen de bricoler le four, vous devez choisir l'option de traiter sans cuisson. Ingrédients : 230 g de sablés, un demi-paquet de bon beurre, 380 g de cottage cheese allégé, 1 c. sucre semoule, 620 g de fraises, 35 g de gélatine, 420 g de crème sure allégée.

Pour la base, la chapelure de biscuits est associée à du beurre liquide. Les composants combinés sont disposés dans un récipient approprié recouvert de parchemin.
20 g de gélatine sont trempés dans 90 ml d'eau froide. Le liquide doit être pris bouilli.
Un demi-verre de sucre, toutes les fraises et le fromage cottage sont fouettés au mixeur.
Ensuite, la gélatine est chauffée et versée dans les baies. La masse est fouettée.
Un mélange de caillé et de baies est versé sur le gâteau.
La garniture est préparée à partir de crème sure, du reste de la gélatine et du sucre. Les produits sont fouettés et versés sur la couche supérieure déjà congelée de la friandise.

Un tel gâteau avec du fromage cottage est servi à table une fois que toutes les couches ont refroidi et solidifié. Si vous le souhaitez, avec des baies fraîches, vous pouvez prendre des fraises de la confiture.

Avec du fromage cottage et des fraises surgelées

Les baies congelées sont d'abord décongelées à température ambiante. Tout le jus en est drainé. Les fraises ont besoin de 400 g.Les ingrédients restants: une grosse cuillerée d'amidon, un paquet de beurre de haute qualité, une livre de fromage cottage, 90 g de sucre, 2 petites cuillères de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'œufs, du sucre en poudre au goût , 380 g de farine premium.

Dans un bol, mélanger le sable, la moitié du fromage cottage, tous les œufs et le beurre fondu. La farine avec la levure chimique est tamisée jusqu'aux composants. La pâte pétrie ne doit pas être dure.
Pour la garniture, la poudre et le fromage cottage restant sont combinés.
Dans un premier temps, la pâte est étalée dans un moule huilé (2/3). Sur elle - une garniture de fromage cottage. Au-dessus - baies. Ces derniers sont saupoudrés d'amidon.
La tarte est fermée avec de larges bandes de la pâte restante.

La délicatesse est cuite au four pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Dans un multicuiseur

La façon la plus simple de préparer la gâterie discutée dans un multicuiseur. Ingrédients : une livre de fraises, 220 g de sucre, 180 g de farine de qualité supérieure, un demi-paquet de beurre, 230 g de crème sure, 2 grosses cuillères à soupe de fécule de maïs, une petite cuillerée de levure chimique, 3 cuillères à soupe d'œufs, 380 g de fromage cottage.

Le beurre mou (non fondu) est moulu avec du sucre à moitié granulé. Les ingrédients sont mélangés avec 1 œuf.
De la farine de haute qualité avec de la levure chimique est tamisée dans la masse. Une boule est formée à partir de la pâte obtenue et retirée au froid pendant 15 minutes.
Pour la garniture, le fromage cottage avec le sucre restant est moulu avec un mélangeur. L'amidon, le reste des œufs et la crème sure y sont ajoutés.
Des quartiers de baies sont mélangés au mélange de caillé.
La pâte est sortie du réfrigérateur et répartie dans la cuve huilée de l'appareil. Des côtés hauts sont formés.
La garniture est disposée à l'intérieur.
Dans le programme destiné à la cuisson, le dessert est cuit pendant 45 à 50 minutes.

Le plat est décoré de lait concentré.

Je continue de profiter de mes pâtisseries aux fraises et vous propose un gâteau sablé au caillé. Ce gâteau est assez simple à préparer. La garniture au fromage cottage s'avère très tendre et fond dans la bouche. Dans l'original, dans cette tarte, des fruits étaient ajoutés à la garniture, mais je n'aimais pas du tout le look d'une telle tarte et je l'ai refaite à ma manière. Alors je l'aime beaucoup plus, et la recette me plaît depuis plus d'un an.

Autre fait important : après cuisson, le gâteau doit refroidir complètement, puis il est conseillé de le mettre au réfrigérateur. Voulez-vous que les morceaux de tarte soient lisses et beaux ?

Pour préparer un gâteau sablé avec du fromage cottage et des fraises, préparez les ingrédients nécessaires de la liste.

Tamiser la farine et la levure dans un bol, ajouter le beurre froid, qui doit être coupé en cubes.

Broyez le tout en miettes de sable, ajoutez 1-2 cuillères à soupe. Sahara. Il fait très chaud ici maintenant, il est donc préférable de mettre les miettes au réfrigérateur pendant la cuisson de la garniture.

Pour la garniture, mélanger le fromage cottage, le sucre et la vanilline dans un bol. Je vous conseille de mélanger immédiatement le tout à la fourchette. Ajoutez ensuite les œufs à la garniture.

À l'aide d'un mélangeur à immersion, bien battre la masse jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

Forme, j'ai - 22 cm, couvrir de parchemin. Lavez et séchez les fraises, coupez chacune en deux. Sortez les miettes de sable du réfrigérateur et divisez-les en deux. Versez délicatement une partie dans le moule, lissez-le. Disposer la moitié des fraises dessus.

Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire un gâteau sablé avec du fromage cottage et des fraises pendant au moins 1 heure. La règle est la suivante : le dessus du gâteau doit être doré. Ensuite, nous faisons comme je l'ai décrit ci-dessus: laissez le gâteau jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement, puis mettez-le au réfrigérateur directement dans le moule.

J'ai laissé la tarte pendant la nuit et voici ce que j'ai obtenu - des morceaux soigneusement coupés. Pour le café du matin - la chose même !

Bon appétit!