Une recette simple et rapide pour faire une soupe au fromage avec du jambon. Velouté au fromage, jambon et croûtons Soupe au fromage au jambon et champignons

Eplucher et couper en dés les pommes de terre.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajouter les pommes de terre à l'eau bouillante et cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Eplucher les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon et râper finement les carottes.

Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré, sans oublier de remuer de temps en temps.

Mettez les carottes sur les oignons frits et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres (pendant 5 minutes).

Les pâtes peuvent être prises sous n'importe quelle forme.

Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, ajoutez les pâtes et les légumes frits dans la casserole, portez à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire 5 minutes.

Eplucher et hacher l'ail.

Ajoutez du fromage fondu à la soupe au jambon (j'ai ajouté du fromage, comme sur la photo) et de l'ail, faites cuire quelques minutes en remuant de temps en temps (jusqu'à ce que le fromage soit complètement dissous). Retirer la soupe du feu et laisser infuser 15 minutes sous couvercle.

Servez une soupe au fromage appétissante, tendre et très savoureuse avec du jambon à table, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter des croûtons.

Bon appétit!

La soupe au jambon et au fromage est un plat polyvalent qui peut être préparé à tout moment de l'année. En raison de son goût délicat et crémeux, la soupe sera appréciée des adultes comme des enfants. Ce plat, décoré avec amour, servi dans de belles assiettes, est parfait même pour un festin festif ! Les ménagères modernes, limitées dans le temps, adopteront volontiers cette recette - après tout, faire de la soupe au fromage demandera un minimum de temps et d'efforts ! La soupe au fromage est parfaite à la fois comme plat principal pour le déjeuner et pour un dîner léger.

Donc, pour faire de la soupe au fromage, nous avons besoin des produits suivants :

bouillon de poulet - 2 litres;
pommes de terre - 2-3 tubercules;
carottes - 1 pièce;
oignon - 1 pièce;
beurre - 20 g;
fromage fondu - 300 g;
crème à 10% de matière grasse - 100 ml;
jambon - 200 g;
croûtons de pain blanc - 100 g;
sel et poivre noir au goût;
verts au goût.

La recette indiquée est pour cinq portions. Le temps de cuisson approximatif est de 40 minutes. Le bouillon de poulet doit être bouilli à l'avance. Il est préférable d'utiliser les cuisses et les cuisses comme base pour le bouillon, et les ailes conviennent également. Pour obtenir une base parfumée pour la future soupe pendant la cuisson, il faut ajouter au bouillon de poulet du laurier, du sel, des petits pois et du piment de la Jamaïque.

Lorsque vous servez une soupe selon cette recette, il est recommandé d'utiliser des croûtons de pain blanc. Comme le bouillon, les crackers doivent également être préparés à l'avance : coupez trois à quatre tranches de pain ou une miche sans croûte en cubes. La taille des cubes doit être à peu près la même que celle des cubes de jambon. Étaler le pain sur une plaque allant au four et sécher au four à basse température pendant 10 minutes.

Les principales étapes de la fabrication d'une soupe au fromage

1. Eplucher, laver et préparer les légumes : hacher l'oignon, râper les carottes, couper les pommes de terre en petits cubes.
2. Ajouter les pommes de terre hachées dans une casserole avec le bouillon bouillant salé.
3. Faire revenir l'oignon et les carottes dans une poêle dans du beurre, ajouter la crème et laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes. Verser dans une casserole avec le bouillon à mi-cuisson des pommes de terre.
4. Le fromage fondu (pour cette recette, tout fromage fondu sans arômes, au goût pur et crémeux convient) doit être soigneusement mélangé avec une petite quantité de bouillon jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. Couper le jambon en cubes de taille moyenne (légèrement plus petits que les cubes de pommes de terre).
   Lorsque les pommes de terre sont presque prêtes, vous devez ajouter la masse de fromage et le jambon préparé dans la poêle.
6. Réduisez le feu au minimum, et pendant ce temps, lavez et hachez les herbes. Les feuilles de persil sont idéales pour notre recette - elles souligneront le goût crémeux délicat de la soupe ! Vous pouvez également utiliser une petite quantité d'aneth.
7. Ajouter des verts. Assurez-vous que la soupe bout pendant quelques minutes avec les herbes - afin qu'elle devienne plus douce et donne au plat son goût et son arôme frais.

En suivant notre recette, servez les croûtons à la soupe dans une assiette séparée - laissez chaque mangeur ajouter la quantité requise de croûtons dans son assiette à sa guise.

Crème légère - soupe au fromage, légumes et jambon. La soupe est servie avec des croûtons de pain maison assaisonnés d'ail. Le cream cheese est parfait pour cette soupe, il donne à la crème-soupe une texture légère et délicate, un goût riche, une couleur agréable et appétissante. Mais malgré sa simplicité et sa composition sans prétention, la soupe crémeuse est très satisfaisante et riche en calories, elle est donc le plus souvent préparée en hiver.

Ingrédients requis :

200 g de carottes ;

200 g de pommes de terre;

150 - 180 g d'oignons;

1 litre d'eau;

150-200 g de fromage à la crème;

20 g de beurre + 1 c. une cuillerée d'huile végétale;

Sel et poivre rouge au goût;

100 g de jambon;

Tiges d'oignons verts pour la décoration.

Pour les croûtons :

3 tranches de pain;

2 gousses d'ail;

1/2 cuillère à café d'huile végétale.

Comment cuisiner:

Pour commencer à faire une soupe à la crème, préparez les légumes. Peler l'oignon et le couper en petits morceaux, réserver pour la friture. Lavez et épluchez quelques pommes de terre et deux carottes. Couper les légumes en cubes de taille égale et transférer dans une petite casserole. Verser un litre d'eau sur les légumes, saler au goût et faire bouillir jusqu'à tendreté.

Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez une cuillerée d'huile végétale et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement translucide. Assurez-vous que les oignons ne brûlent pas, sinon la crème - la soupe aura un goût amer.

Pendant que les légumes sont en train de bouillir préparer des croûtons... Pour les croûtons, vous pouvez prendre n'importe quel type de pain, j'ai le deuxième. Coupez deux à trois tranches en cubes. Il est plus pratique de cuire un petit lot de croûtons au micro-ondes. Graisser légèrement une plaque résistante à la chaleur avec de l'huile végétale. Épluchez quelques gousses d'ail, passez-les dans une presse et mélangez-les avec des cubes de pain. Placer le pain sur une assiette préparée et micro-ondes. Les croûtons de pain sont préparés pendant environ 4 à 5 minutes, mais périodiquement (après 2 minutes) les croûtons doivent être légèrement mélangés.

Retirer les légumes cuits du feu, ils doivent être très mous. Ajouter l'oignon.

Utilisez un mélangeur à main pour réduire la soupe en purée jusqu'à consistance lisse.

Ajouter le fromage à la crème dans la casserole et continuer à battre avec un mélangeur.

Crème prête à l'emploi - la soupe doit avoir une texture délicate et une couleur agréable.

Coupez le jambon en petits cubes, réservez-en un peu pour la décoration et mélangez le gros à la crème. Hacher finement l'oignon vert pour décorer. Versez la crème dans une tasse, décorez avec les cubes de jambon et les oignons verts.

Servir la soupe chaude crémeuse aux légumes, au fromage et au jambon avec des croûtons à l'ail.