Cách nấu các món ăn từ gà tây. Làm thế nào để nấu một con gà tây trong lò nướng. Xiên gà tây trong lò nướng xiên

Gà tây là một loại thịt gia cầm. Càng ngày, sản phẩm này càng có mặt trên bàn ăn của chúng ta, không chỉ trong các dịp lễ tết mà còn cả những ngày thường. Thực hành

Cho thấy rằng nhiều gia đình bắt đầu nấu thịt gà tây khi họ có em bé ở nhà và dần dần nhận ra thịt này tốt cho sức khỏe hơn thịt gà. Vì vậy, có những câu hỏi thường xuyên về món ăn để nấu từ gà tây nhanh chóng và ngon.

Gà tây là một loại thịt ăn kiêng hơn thịt gà (thứ hai cũng ăn kiêng khi so sánh với thịt lợn, nhưng so với gà tây thì nó thua). Thêm vào đó, gà tây không được nuôi với số lượng lớn như gà ta, một mặt hàng nóng. Vì vậy, các nhà sản xuất quan tâm nhiều hơn đến tình trạng của con chim, dinh dưỡng và sức khỏe của nó. Thông thường, gà tây không được sử dụng thuốc kháng sinh hoặc các loại thuốc khác có thể làm giảm giá trị có lợi của thịt.

Nếu bạn cần nấu các món gà tây: các công thức nấu ăn đơn giản và ngon có thể được tìm kiếm một cách an toàn trên các trang của phần này. Đặc biệt là các bà nội trợ thường phải đối mặt với nhu cầu như vậy khi trẻ lớn lên ở nhà. Sau tất cả, bạn luôn muốn dành cho con mình tất cả những gì tốt nhất, kể cả về mặt dinh dưỡng. Tất nhiên, bạn cũng cần phải có khả năng làm việc với thịt như vậy. Gà tây đủ mềm để dễ dàng làm khô.

Thông thường, cho đến thời điểm khi gà tây được nấu chín: trong chảo, trong lò, hoặc chỉ luộc, nó phải được ướp. Không nhất thiết phải phát minh ra thứ gì đó siêu phàm, chỉ cần muối tiêu thôi là đủ. Tuy nhiên, chỉ cách làm này sẽ giúp bạn có được món thịt mềm, ngon ngọt và có thể dễ dàng tách khỏi xương.

Nhân tiện, công thức nấu ăn gà tây không chỉ là thịt chiên trong chảo hoặc nướng trên khay nướng. Nó có thể được sử dụng một cách an toàn để chuẩn bị tất cả các loại món đầu tiên, bao gồm cả súp nghiền. Nấu kết hợp với rau, gạo và các loại ngũ cốc khác. Thường thì ý dĩ được dùng luộc làm nhân cho bánh nướng hoặc bánh nướng. Tất cả điều này có thể được nhìn thấy trong các công thức được đưa ra trong tiêu đề này, với mô tả từng bước và hình ảnh bắt buộc.

Nếu bạn đang tìm kiếm các món phi lê gà tây, những công thức nấu ăn để nấu, thì bạn có thể thêm trang này vào dấu trang vĩnh viễn của mình một cách an toàn. Tại đây, bạn không chỉ có thể tìm thấy những công thức nấu ăn rõ ràng và tốt cho sức khỏe mà còn là nguồn cảm hứng cho sự sáng tạo ẩm thực. Ngay cả khi sử dụng một số gia vị mới hoặc kết hợp nó với một loại rau khác thường sẽ mang lại một hương vị tuyệt vời.

05.07.2019

Gà tây chặt bột trong chảo

Món sườn chiên bột không chỉ được làm từ thịt lợn - từ thịt gà tây mà món ăn này cũng rất thú vị và ngon. Chúng có thể được chuẩn bị cả ngày thường và ngày lễ.
Thành phần:
- 500 g gà tây;
- 150 g pho mát;
- 1 quả trứng;
- 3 muỗng canh. bột;
- muối để nếm;
- hương vị hạt tiêu.

15.09.2018

Thịt gà tây băm nhỏ trên chảo

Trong một chiếc chảo, bạn có thể nấu những miếng thịt gà tây ngon tuyệt. Món ăn hóa ra rất ngon, hài lòng và ngon ngọt.

Thành phần:

- gà tây băm - 300 gram,
- bánh mì trắng - 50 gram,
- hành tây - 1 củ.,
- sữa - 100 gram,
- bơ - 1 muỗng canh,
- vụn bánh mì,
- cây xanh,
- dầu thực vật,
- Muối,
- tiêu đen.

15.09.2018

Thịt gà tây với bí ngòi

Hôm nay hãy cùng nấu món gà tây hầm bí ngòi thật ngon và thật hấp dẫn nhé. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

- phi lê gà tây - 300 gram,
- bí ngòi - 150 gram,
- trứng - 1 cái.,
- thì là - 5-6 nhánh,
- bánh mì trắng - 3 lát,
- Muối,
- tiêu đen,
- dầu thực vật.

17.06.2018

Gà tây sốt kem chua trên chảo

Gà tây sốt kem chua trên chảo sẽ là món trang trí tuyệt vời cho bất kỳ bàn tiệc nào trong lễ hội. Chuẩn bị nó không khó chút nào.

Thành phần:

- 300 gram phi lê gà tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 2 nhánh tỏi;
- 3 muỗng canh. kem chua;
- 70-100 ml. nước;
- gia vị;
- 2 muỗng canh. dầu thực vật.

03.05.2018

Xiên gà tây trong lò nướng xiên

Bạn có thể nấu một món kebab tuyệt vời từ gà tây trong lò nướng tại nhà. bạn sẽ tìm ra cách làm điều đó ngay bây giờ.

Thành phần:

- 300 gram phi lê gà tây,
- 70 ml. xì dầu,
- 1-2 muỗng cà phê mù tạc,

- 1 muỗng canh. chanh hoặc nước chanh
- 2 nhúm hỗn hợp các loại thảo mộc Ý,
- 2 nhúm nghệ,
- cà chua,
- hành tây,
- 2 nhánh tỏi,
- Muối,
- tiêu đen.

17.04.2018

Xúc xích gà tây tại nhà

Hôm nay chúng ta sẽ nấu món xúc xích gà tây tự làm cực ngon. Tôi đã mô tả công thức cho bạn một cách chi tiết.

Thành phần:

- nửa kg gà tây,
- 2 muỗng canh. kem,
- một muỗng rưỡi tinh bột
- 100 gram thịt xông khói,
- 1-2 muỗng cà phê ớt bột xông khói,
- 2-3 hạt đậu Hà Lan,
- 1-2 nụ hoa cẩm chướng,
- 5 gam ớt đỏ,
- 1 muỗng cà phê tiêu đen
- nửa muỗng cà phê rau mùi,
- 1 muỗng cà phê Muối.

12.04.2018

Gà tây với rau trong lò

Tôi đề nghị bạn nấu một món ăn rất ngon và thịnh soạn cho bữa tối - gà tây với rau củ nướng trong lò. Công thức rất đơn giản và nhanh chóng.

Thành phần:

- phi lê gà tây - 350-400 gram,
- rau đông lạnh - 200 gram,
- khoai tây - 200 gram,
- hành tây - 1 củ.,
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh,
- xì dầu - 2 muỗng canh,
- gia vị.

31.03.2018

Gà tây với nấm

Thịt gà mềm và ăn kiêng, nhưng cũng có gà tây, giàu protein hơn. Đó là từ cô ấy mà tôi thường chế biến các món ăn khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây với nấm sốt kem chua.

Thành phần:

- 500 gram gà tây,
- 400 gram nấm,
- 2 củ hành tây,
- 5 muỗng canh. kem chua,
- 2 muỗng canh. dầu thực vật,
- gia vị,
- Muối.

21.02.2018

Thổ Nhĩ Kỳ azu

Azu là một món ăn thứ hai rất ngon và hài lòng. Hôm nay tôi đề nghị bạn nấu món gà tây cơ bản.

Thành phần:

- 300 gram gà tây,
- 3-4 củ khoai tây,
- 1 củ cà rốt,
- 3-4 quả dưa chuột muối,
- gia vị,
- Muối,
- tương cà chua.

06.01.2018

Gà tây nướng trong lò trong giấy bạc

Gà tây có thịt rất mềm, có thể luộc, rán và tất nhiên có thể nướng trong lò. Thành quả là một món ăn ngon và đẹp mắt, phù hợp cho cả ngày thường và ngày lễ.

Thành phần:
- 0,8 - 1 kg đùi gà tây;
- 2 muỗng cà phê Muối;
- 0,5 muỗng cà phê gia vị cho gia cầm;
- 2 muỗng cà phê kem chua;
- 2 muỗng cà phê mù tạc.

28.12.2017

Gà tây đút lò sốt xì dầu

Gà tây nướng xì dầu sẽ trở thành món ăn chính trên bàn tiệc ngày lễ của bạn. Công thức rất đơn giản. Hãy chắc chắn để xem làm thế nào để nấu nó.

Thành phần:

- 600 gram phi lê gà tây,
- 70 ml. xì dầu,
- 1 muỗng canh. mù tạc,
- 1-2 muỗng cà phê tương ớt,
- 1 muỗng canh. adjika,
- 2 muỗng canh. dầu thực vật,
- 2 nhánh tỏi,
- Muối,
- tiêu đen,
- đường,
- ớt cựa gà.

25.12.2017

Gà tây đút lò với khoai tây

Thông thường các bà nội trợ thường dùng thịt gà, nhưng hôm nay chúng ta sẽ nấu món gà tây trong lò với khoai tây. Thịt gà tây rất ngon, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe. Không khó để chế biến một món ăn như vậy.

Thành phần:

- 1 miếng bít tết gà tây,
- 5-6 củ khoai tây,
- 1 củ cà rốt,
- 1 muỗng canh. dầu thực vật,
- Muối,
- tiêu đen,
- tỏi khô,
- ớt cựa gà.

24.12.2017

Gà tây luộc trong lò trong giấy bạc

Bạn có thể nấu nhiều món ăn tuyệt vời từ gà tây, nhưng thịt lợn luộc đặc biệt ngon và mềm. Nó cũng là thực phẩm ăn kiêng, nó có thể được cung cấp cho trẻ em, và thịt lợn luộc như vậy sẽ rất hữu ích trên bàn lễ hội.

Thành phần:
- phi lê gà tây - 1 kg;
- tỏi - 3 tép;
- muối - 2 muỗng cà phê với một slide;
- hỗn hợp ớt - 0,5 muỗng cà phê;
- kem chua - 2 muỗng cà phê;
- Mù tạt Dijon - 2 thìa cà phê

24.12.2017

Gà tây sốt với nước thịt

Một món ăn thịnh soạn và ngon - goulash với nước thịt gà tây - chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả mọi người: cả người lớn và trẻ em. Nó không béo như thịt heo, và mềm hơn nhiều so với thịt bò.

Thành phần:
- thịt gà tây - 0,5 kg;
- dầu thực vật - 2-3 muỗng canh;
- cà rốt - 1 củ nhỏ;
- hành tây - 1 miếng cỡ vừa;
- muối để nếm;
- hỗn hợp ớt vừa ăn;
- gia vị cho thịt vừa ăn.

11.06.2017

Bít tết gà tây

Đừng nghĩ rằng món bít tết chỉ được chế biến từ thịt lợn hoặc thịt bò, chúng rất ngon từ gà tây. Chiên chúng trên chảo, tẩm sẵn gia vị. Nhưng bạn sẽ tìm hiểu thêm về điều này từ công thức của chúng tôi với một bức ảnh.

Thành phần:
- phi lê gà tây - 300 gr;
- tỏi - 2-3 tép;
- nước tương - 1 muỗng canh;
- hỗn hợp ớt - 1 \ 3 muỗng cà phê;
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 1 muỗng cà phê;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- muối - 1/2 muỗng cà phê

10.06.2017

Huy chương Thổ Nhĩ Kỳ

Gà tây là một loại thịt rất ngon, từ đó bạn có thể nấu nhiều món ăn ngon khác nhau. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị huy chương với pho mát cứng và cà chua. Món ăn thật tuyệt vời.

Thành phần:

- phi lê gà tây - nửa kg;
- nước tương - 1-2 muỗng canh;
- hỗn hợp ớt - một phần ba thìa cà phê;
- hành tây - 1 củ;
- cà chua - 1-2 chiếc;
- pho mát cứng - 100 gram;
- muối - để nếm;
- dầu thực vật - 1 muỗng cà phê Thành phần: gà tây, bắp cải, hành tây, cà rốt, mù tạt, trứng, mì ống, nước dùng, rau thơm, bột mì, dầu, tỏi, muối, ớt bột, tiêu đen xay

Chúng tôi đề xuất nắm vững công thức chế biến một món ăn rất đơn giản và ngon, nếu được chế biến đúng cách, sẽ ngon ngọt và mềm. Bạn sẽ học cách thực hiện điều này và một vài bí quyết khác từ công thức chụp ảnh từng bước của chúng tôi.

Thành phần:
- 450-500 g. Phi lê gà tây,
- 180 g bắp cải,
- 120 g hành tây,
- 60 g cà rốt,
- ½ muỗng cà phê mù tạc,
- 1 quả trứng,
- 100 g tương cà chua,
- 350-400 ml. nước luộc rau hoặc nước,
- 20 g rau xanh,
- 60 g bột mì,
- 60 ml. dầu hướng dương,
- 5 nhánh tỏi,
- 3 g muối biển,
- ½ muỗng cà phê ớt cựa gà,
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay.

29.01.2017

Thổ Nhĩ Kỳ satsivi

Món ăn Georgia satsivi được biết đến với việc sử dụng một lượng lớn các loại hạt cắt nhỏ. Chúng tôi sẽ nấu một món ăn với một con gà tây. Satsivi là một loại nước sốt không thể nhầm lẫn với bất cứ thứ gì; chúng tôi sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau trong đó, chẳng hạn như quế và nghệ tây. Bất kỳ loại thịt nào có nước sốt như vậy đều trở nên rất ngon.

Thành phần:

- 450 gram phi lê gà tây;
- 150 gram quả óc chó;
- 150 gram quả lựu;
- 210 gram hành tây;
- 120 ml. nước dùng;
- 15 gam bột mì;
- 2-3 nhánh tỏi;
- 60 gram ngò;
- ớt đỏ xay, ớt bột xông khói, hoa bia suneli, nghệ tây xay, tiêu đen;
- 15 ml. dầu thực vật;
- 20 gam bơ;
- gia vị nước dùng, muối.

28.01.2017

Đùi gà tây với đậu xanh

Một món ăn rất ngon - đùi gà tây với rau và gia vị cay có thể dễ dàng chế biến nếu bạn sử dụng công thức được đề xuất. Những người thân yêu của bạn sẽ hài lòng và no, hãy thử nó)

Thành phần:
- Đùi gà tây 900 g,
- 300 g đậu xanh,
- 2 củ hành tây,
- 2 củ cà rốt,
- 15 ml giấm rượu trắng,
- 1 thìa cà phê đường
- một thìa rưỡi muối,
- 4 nhánh tỏi,
- 10 ml dầu thực vật,
- 2 lá nguyệt quế,
- tiêu đỏ và đen để nếm,
- rau mùi xay vừa ăn,
- gia vị cho thịt,
- ớt bột vừa ăn.

Gia cầm Aztec là nguồn cung cấp protein quan trọng cho cơ thể con người. Thịt gà tây ăn kiêng được chế biến khá nhanh gọn, từ đó có thể dễ dàng chế biến nhiều món ăn tốt cho sức khỏe mà không làm tăng trọng lượng của bản thân, mang đến sự thích thú cho những người thân yêu.

Lợi ích của thịt gà tây

Thịt gà tây có hàm lượng calo thấp, với cấu trúc dạng sợi mịn và ít chất béo, có một vị trí thích hợp trong nhiều chế độ ăn uống chăm sóc sức khỏe và sức khỏe hiện đại.

Ăn thịt gà tây thường xuyên được khuyến khích cho các bà mẹ mang thai và cho con bú, vì nó góp phần làm cơ thể bão hòa các vitamin cần thiết (A, E, K, F nhóm B), nhiều nguyên tố vi lượng (kali, magiê, natri, sắt, selen , mangan, iot).

Phốt pho, với lượng 100 g, gần giống như trong cá. Hàm lượng protein cao trong thịt gà tây có lợi cho trẻ em và người trung niên, nhưng lại có hạn chế đối với người lớn tuổi.

Thịt gà tây phổ biến, nó có thể được nấu theo bất kỳ cách thông thường nào - luộc, chiên, hun khói, nướng, nấu thịt băm cho cốt lết hoặc thịt viên. Gà tây rất hợp với các loại rau và thảo mộc tự nhiên - cỏ xạ hương, húng quế, hương thảo.

Hàm lượng calo trong thịt gà tây phụ thuộc đáng kể vào phương pháp nấu thịt. Phạm vi như sau: 195 kcal. - phi lê luộc chín; 285 kcal. - thịt chiên trong dầu.

Đặc điểm của việc lựa chọn và chuẩn bị gà tây

Tại siêu thị (hoặc chợ), tốt nhất nên chọn gia cầm đã được ướp lạnh. Kem thịt mất đi một phần hương vị và độ ngon của nó. Để chọn một con gà tây tươi, non, chỉ cần làm theo các quy tắc đơn giản sau:

• chú ý đến màu sắc của thịt: thịt của một con gà tây thật tươi có màu xám hồng; chân và đùi của gia cầm phải sẫm màu hơn đáng kể so với ức (vì đây là thịt đỏ);
• ở gà tây non, xương ức kết thúc bằng sụn chứ không phải xương cứng; ấn vào mép trên của thân thịt;
• Nếu thị trường nghi ngờ về chất lượng của gà tây, hãy dùng bật lửa đốt nhẹ da của thân thịt - nếu thịt được xử lý bằng kháng sinh, mùi cao su hăng sẽ xuất hiện.

Khi mua gà tây tươi đông lạnh, hãy chú ý những điểm sau:

• chim càng già màu mỡ càng sẫm;
• không được đóng băng trên thân thịt;
• thân thịt không được bầm tím hoặc nhuộm màu (đây là bằng chứng của việc rã đông nhiều lần).

Thịt gà tây là loại thịt dành cho người ăn kiêng, nó có vị khá nạc, trung tính. Vì vậy, để sử dụng trong thực đơn ngày lễ, nó nên được ướp với các loại thảo mộc và gia vị thơm. Do hàm lượng natri cao trong thịt này, các món ăn vẫn ngon ngay cả khi sử dụng tối thiểu muối ăn.

Cách nướng gà tây nguyên con trong lò

Ngay khi nói đến một con gà tây nướng nguyên con, liên tưởng đến Lễ Tạ ơn, lễ Giáng sinh và một lễ hội vui vẻ ngay lập tức xuất hiện trong tâm trí.

Hãy bắt đầu với các sản phẩm:

• thịt một con gà tây non (khoảng 5 kg);
• 4 quả táo (tốt nhất là giống Antonovka);
• 120 g dầu ô liu;
• 70 g mật ong;
• đầu tỏi;
• 40 g muối ăn;
• 2 gói gia vị “Ý dĩ thảo mộc”;
• Nhục đậu khấu 5 g;
• 30 g mù tạt;
• 5 g tiêu đen xay.

Nấu một món ăn lễ hội sẽ mất khoảng 8 giờ, nhưng một phần thời gian này bà chủ sẽ miễn phí (ngâm - 2 giờ, nướng - 4,5 giờ). Hàm lượng calo trong món ăn là 235 kcal, số lượng khẩu phần phụ thuộc vào kích thước của gà tây.

Để con chim lớn được thấm đúng vị thì nên ướp gia vị trước, ít nhất là 2 tiếng (với khối lượng xấp xỉ thân thịt là 5 kg), càng nhiều càng tốt.

Đầu tiên, rửa sạch và lau khô chim bằng khăn giấy. Sau đó, chúng tôi chuẩn bị một nước xốt từ tất cả các gia vị được liệt kê, muối, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, mật ong và dầu ô liu. Bôi mỡ gà tây với nước xốt (bên ngoài và đặc biệt bên trong), để nguyên để ướp.

Rửa sạch táo, cắt thành 4 lát, bỏ hạt và vách ngăn. Chúng tôi đặt chúng xung quanh thân thịt, ngay vào nước xốt. Sau khi hết thời gian quy định, lấp đầy táo vào chú chim, nối và cố định các mép da bằng tăm gỗ.

Làm nóng lò trước. Chúng tôi phủ một tấm giấy sâu bằng giấy bạc, đặt xác đã nhồi táo lên trên, đổ 2,5 cốc nước, phủ hoàn toàn gà tây bằng giấy bạc. Chúng tôi cho vào lò nướng trong 3 giờ.

Món phi lê gà tây: công thức nấu ăn ngon và đơn giản

Phi lê gà tây nấu nhanh, hợp với nhiều loại thực phẩm, đồng thời chứa tối thiểu calo. Việc sử dụng phi lê gà tây trong thực đơn ngày lễ cho phép bạn giảm ít nhất một chút tổng lượng calo trong bữa tiệc.

Salad phi lê gà tây lễ hội với quả bóng feta

Một món salad mới nguyên bản chắc chắn sẽ trang trí bàn tiệc. Nó trông tuyệt vời trên một đĩa lớn và khi được phục vụ riêng lẻ. Chuẩn bị các thành phần cần thiết (cho 8 phần ăn):

• 350 g gà tây phi lê;
• 200 g phô mai feta;
• 100 g bánh mì nướng với tỏi;
• 150 g sốt mayonnaise đặc;
• 2 quả quýt;
• 1 dĩa xà lách Iceberg;
• 250 g ớt chuông;
• 1 củ tỏi tây;
• 70 g thì là tươi;
• 5 g tiêu đen xay;
• 15 g tỏi;
• 30 g hạt vừng rang;
• 40 g xì dầu;
• 80 g dầu ô liu.

Món salad được chế biến trong 40 phút, hàm lượng calo trong món ăn là 210 kcal.

Có thể chuẩn bị trước các viên phô mai. Tất cả những gì còn lại là cắt rau, rán thịt, thu thập và nêm gia vị cho món salad.

Bắt đầu. Rau thì là rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái nhỏ. Bóc vỏ, sau đó băm nhỏ đinh hương. Trộn feta với các loại thảo mộc và tỏi, thêm tiêu đen. Dùng tay ướt tạo thành những quả bóng có đường kính 1 cm.

Cắt phi lê qua các sợi, thành khối nhỏ. Đối với nước xốt, kết hợp 20 g nước tương, 40 g dầu ô liu, 10 g hạt mè. Chúng tôi cho các khối gà tây vào ướp trong 20 phút.

Lúc này, chúng ta sẽ sơ chế các loại rau củ. Rửa và lau khô lá rau diếp, rửa sạch và gọt vỏ ớt và tỏi tây. Cắt ớt chuông thành dải, phần trắng của hành tây thành những khoanh mỏng. Dùng tay xé gỏi sẽ ngon hơn. Đồng thời, chúng ta sẽ gọt vỏ 1 quả quýt, thái thành từng lát mỏng, loại bỏ hết màng.

Tiếp nhiên liệu. Thêm 20 g xì dầu, hẹ cắt nhỏ, tiêu đen vào sốt mayonnaise. Vắt lấy nước của một quả quýt. Trộn nhẹ nhàng.

Làm nóng chảo, chiên các miếng gà tây trong dầu ô liu còn lại (trên lửa vừa). Điều chính là không để thử quá nhiều.

Cho rau, salad, gà tây vào đĩa. Trang trí với bánh mì nướng, nêm quýt và quả bóng feta, rắc hạt mè, rưới nước xốt lên trên.

Phi lê gà tây với dứa và pho mát trong lò

Chops luôn được tôn vinh. Công thức này mời bạn thưởng thức độ mềm đặc biệt và hương vị nguyên bản của sườn gà tây mà không cần các nguyên liệu không cần thiết. Bạn sẽ cần một bộ sản phẩm nhỏ: (cho 6 phần ăn):

• 1 kg gà tây phi lê;
• 1 lon dứa đóng hộp (tốt nhất là dạng khoanh)
• 5 g gừng khô;
• 10 g cà ri;
• 70 g kem 33% chất béo;
• 300 g pho mát đơn giản;
• 25 g muối.

Thời gian nấu - 45 phút, hàm lượng calo - 85 kcal.

Chúng tôi ngay lập tức bật lò. Cắt phi lê gà tây theo thớ thành từng lát mỏng (1,5 cm). Chúng tôi đánh đều, bôi mỡ với hỗn hợp gừng và cà ri, đổ đầy kem và để yên trong 5 phút.

Dùng giấy bạc đậy lên tờ giấy bạc, đo lớp giấy bạc thứ hai ra để đóng miếng sườn lên trên. Chúng tôi chà pho mát trên một máy xay thô, mở dứa. Ướp muối hai bên sườn, để trên tờ giấy bạc. Đổ kem lên từng miếng bánh. Xếp các khoanh dứa lên trên, rắc phô mai bào.

Phủ một lớp giấy bạc lên khay, cho miếng gà tây phi lê lá dứa vào lò nướng nóng. Sau 20 phút phải lấy giấy bạc ra để phô mai chuyển sang màu nâu. Lò nướng sẽ sẵn sàng sau 30 phút kể từ khi bắt đầu nướng.

Cách nấu đùi gà tây với khoai tây ngon tuyệt

Một điểm cộng đáng kể của công thức được đề xuất là món ăn phụ và món thịt lễ hội được chuẩn bị cùng một lúc, không có sự tham gia đặc biệt của người nấu, trên một tấm trong lò. Nhiệm vụ của người nấu là công đoạn chuẩn bị, sau đó chỉ canh chừng, đổ nước thơm vào rang. Bạn sẽ cần các sản phẩm sau (cho 6 phần ăn):

• đùi gà tây ướp lạnh (khoảng 1,5 kg);
• 200 g hành tây;
• 30 g tỏi;
• 70 g ớt sừng;
• 10 g hương thảo;
• 10 g cỏ xạ hương;
• 30 g muối;
• 175 g bơ;
• 150 g dầu thực vật;
• 300 g khoai tây (cỡ vừa).

Đùi được nấu với khoai tây trong 2,5 giờ (bao gồm 1 giờ để ướp, cộng thêm 1 giờ để nướng). Hàm lượng calo của món ăn là 265 kcal.

Rửa sạch đùi của bạn và thấm khô bằng khăn giấy. Để không làm ảnh hưởng đến lớp da bên ngoài, chúng tôi dùng một con dao mỏng sắc để chọc vài lỗ trên đùi để nước xốt thấm sâu.

Trong công thức này, không chỉ thịt mà cả khoai tây cũng sẽ được tẩm ướp trước khi nướng. Chúng tôi sẽ nấu các loại nước xốt khác nhau, vì có hai mục tiêu: làm cho gà tây ngon ngọt và cay; cung cấp cho khoai tây một lớp vỏ màu nâu vàng hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị nước ướp thịt. Kết hợp cỏ xạ hương, hương thảo (không có cành cứng) và một ít ớt đỏ (50 g) với bơ (nhẹ). Thêm tỏi băm nhỏ, muối, hành thái nhỏ và một ít dầu thực vật (80 g) vào, trộn đều.

Đánh đều nước xốt lên đùi gà tây. Thật tuyệt nếu nước sốt cay được rưới vào những vết thủng đã chuẩn bị sẵn. Xong xuôi, bạn để thịt ướp trong vòng 1 tiếng.

Gọt vỏ khoai tây, cắt thành 4 lát. Khoai tây non có thể chỉ cần rửa sạch và lau khô, sau đó gọt vỏ nấu chín mà không cần cắt nhỏ. Thêm ớt cay (20 g) vào dầu thực vật còn lại (70 g), khuấy đều.

Đánh khoai tây với nước sốt này và để ướp. Tốt hơn là bạn nên muối khoai tây sau đó, đã có sẵn trên tờ giấy, ngay trước khi nướng.

Bật lò nướng trước để lò thật nóng. Đặt đùi trên một tấm giấy lớn, gửi nó vào lò nướng. Thịt sẽ sẵn sàng sau một giờ.

Bốn mươi phút là đủ cho khoai tây, chúng tôi thêm chúng sau 20 phút, ngâm muối trước. Trong khi nướng, gà tây nên được tưới mỡ nóng chảy lên trên càng thường xuyên càng tốt (3-4 lần).

Công thức nấu gà tây xay

Thịt băm có thể tự nấu hoặc mua sẵn. Phương án thành công nhất là mua thịt ướp lạnh trong siêu thị, nơi thịt đã mua được xoắn miễn phí bằng máy xay thịt công nghiệp. Người mua tiết kiệm được thời gian, đồng thời luôn chắc chắn về độ tươi của thịt băm đã mua.

Thịt cốt lết trong lò nướng

Một công thức thú vị cho gà tây với rau củ được chế biến mà không cần sử dụng bánh mì và bơ. Những miếng cốt lết sáng màu này được nướng trong lò nên không chứa chất gây ung thư. Để làm 10 miếng thịt, bạn sẽ cần (cho 5 phần ăn):

• 600 g gà tây băm;
• 1 quả trứng;
• 50 ml kefir tươi 2,5% chất béo;
• 1 quả ớt chuông vàng;
• 70 g thì là tươi;
• 50 g rau húng xanh;
• 250 g khoai tây;
• 150 g cà rốt;
• 120 g hành tây;
• 25 g muối;
• một nhúm hạt tiêu đen xay.

Chúng có thể được nấu từ thịt băm làm sẵn trong 50 phút, hàm lượng calo là 190 kcal.

Bật lò ngay lập tức để lò nóng trước. Các loại rau củ gọt vỏ và rửa sạch. Rau ngót rửa sạch, dùng khăn lau khô, thái nhỏ. Cà rốt và khoai tây có thể được bào trên máy xay mịn nhất, và hành tây tốt nhất nên được cắt nhỏ trong máy xay thịt. Cắt ớt chuông thành những miếng vuông nhỏ. Đập nhẹ trứng với muối và hạt tiêu đen.

Cho trứng đã đánh tan, rau răm và rau thơm đã thái nhỏ vào cùng với thịt băm. Nhào kỹ thịt băm bằng tay, tương tự như cách bạn nhào bột. Thịt xay nên xới đều tay.

Che tờ giấy bằng giấy da. Tạo thành các miếng chả và đặt trên một tờ giấy. Chúng tôi đặt tấm nướng trong lò trong 40 phút. Các miếng cốt lết đã sẵn sàng khi, khi bị đâm thủng, nước cốt hoàn toàn trong suốt chảy ra từ chúng.

Cuộn với mận khô và táo

Từ thịt băm viên gà tây đã hoàn thành, bạn sẽ có được một chiếc bánh cuộn ngon ngọt với nhân bánh, dùng được cả khi ăn nóng và ăn nguội. Bạn sẽ cần:

• 700 g gà tây băm;
• 1 quả trứng;
• 70 g bột báng;
• 5 g tiêu đen xay;
• 40 g bơ;
• 15 g muối;
• 1 quả táo chua
• 150 g mận khô.

Quá trình nấu sẽ mất 1 giờ, hàm lượng calo trong cuộn là 230 kcal.

Chúng tôi ngay lập tức bật lò. Đập trứng vào thịt băm, thêm tiêu đen và muối. Đổ bột báng vào, trộn đều. Gọt vỏ táo, bỏ hạt và các vách ngăn. Cắt thành các dải mỏng. Cắt mận thành từng lát mỏng.

Chúng tôi trải thịt băm thành một lớp đều 1,5 cm trên giấy bạc đã được làm ẩm bằng nước. Chúng ta tạo thành một hình chữ nhật có kích thước 30 × 40 cm, đặt nhân dọc theo cạnh dài, dùng giấy bạc gói cuộn lại cẩn thận.

Nhẹ nhàng trải cuộn trên một tấm có phủ giấy bạc, phết bơ lên ​​trên. Gói trong giấy bạc và nướng trong lò nóng. Tổng thời gian nướng là 40 phút, sau 30 phút bạn có thể gỡ bỏ lớp giấy bạc bên trên để nem chín vàng.

Nấu gì với gan gà tây

Thật đáng để làm một món pate tinh tế từ gan gà tây, mà trẻ em rất thích. Bạn sẽ cần tối thiểu các sản phẩm:

• 400 g gan gà tây;
• 200 g bơ (mềm);
• 150 g cà rốt;
• 150 g hành tây;
• 20 g muối;
• 2 g tiêu đen xay;
• 5 hạt đậu Hà Lan.

Thời gian nấu là 45 phút, cộng với vài giờ để đông đặc. Hàm lượng calo trong pate là 230 kcal.

Gan rửa sạch để ráo, rau răm gọt vỏ rửa sạch. Cắt cà rốt thành 3 phần, để nguyên 2 củ hành tây. Cho rau vào xoong có đáy dày (hoặc dậu), sau đó cho gan vào.

Đổ một nửa với nước, thêm allspice và muối. Để lửa vừa, đợi sôi rồi vớt bọt. Giảm nhiệt xuống thấp, đun gan và rau thêm 25 - 30 phút dưới nắp. Tắt ga và mở nắp cho mát gan một chút.

Cuộn gan hầm nóng cùng với các loại rau củ qua máy xay thịt. Hành tây có thể vắt hơi ráo nước trước đó. Khuấy đều pate, thêm tiêu đen, nhẹ nhàng cho bơ mềm vào pate. Chúng tôi gửi pate thành phẩm để đông lạnh trong lạnh.

Nấu thịt gà tây thật dễ dàng, sản phẩm này mang đến một lĩnh vực rộng lớn cho trí tưởng tượng ẩm thực. Dưới đây là một số mẹo để làm cho việc nấu ăn của bạn trở nên thú vị:

• Nếu bạn cần ướp thịt nhanh chóng, hãy đặt nó vào một túi bóng kính (cùng với nước sốt), thoát khí và buộc túi - thịt sẽ ướp nhanh hơn nhiều;
• trong công thức nấu ăn từ phi lê gà tây (hoặc thịt băm), nên sử dụng bơ và kem sữa ngọt (món ăn sẽ ngon ngọt hơn);
• Nếu theo công thức, cần thêm rau vào thịt băm, tốt hơn nên xay chúng bằng lưới xay thịt với các lỗ tối thiểu.

Chúc ngon miệng!

Công thức chế biến món gà tây xào rau thơm ngon có trong video tiếp theo.

Loại thịt mềm này, được người lớn và trẻ em ưa chuộng, là nguồn cung cấp chất đạm, chất béo, khoáng chất và vitamin quý giá. Các bà nội trợ thích nấu các món ăn ngon và đơn giản từ gà tây, các công thức nấu ăn được trình bày trong bộ sưu tập chi tiết của chúng tôi.

Đây là bữa ăn hoàn hảo cho gia đình, cho cả bữa tối và lễ kỷ niệm.

Thành phần:

• tỏi - 8 tép;
• gà tây - 600 g ức;
• để phục vụ hành lá;
• khoai tây - 800 g;
• hương thảo - một nhánh;
• nguyệt quế - 2 lá;
• ớt bột - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 2 muỗng canh. cái thìa;
• húng quế - 0,5 muỗng cà phê;
• cà ri - 2 nhúm;
• gia vị cho khoai tây - nửa thìa cà phê;
• Muối;
• gia vị cho gia cầm - nửa thìa cà phê;
• tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ tỏi. Lát cắt.
2. Gọt vỏ khoai tây. Cắt thành từng lát mỏng.
3. Chuẩn bị một cái bát.
4. Đặt khoai tây, gia vị, húng quế, tỏi, muối, ớt bột.
5. Đổ dầu vào.
6. Pha trộn.
7. Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
8. Chuyển sang tô.
9. Thêm lavrushka.
10. Khuấy đều.
11. Chuẩn bị một tấm nướng.
12. Di chuyển thức ăn đã chuẩn bị. Làm phẳng.
13. Cho khay nướng vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ.
14. Che khoai tây và thịt bằng giấy bạc trong một giờ.
15. Bỏ lớp giấy bạc. Nấu trong một phần tư giờ.
16. Rắc hành lá thái nhỏ lên trên là món ăn đã hoàn thành.

Shins sốt cà chua và pho mát

Thêm phô mai vào nước sốt sẽ làm thay đổi và làm phong phú hương vị của món ăn. Chân gà tây sẽ nấu nhanh chóng, và kết quả sẽ làm hài lòng.

Thành phần:

• tương cà chua - 2,5 muỗng canh cái thìa;
• thịt đùi - 550 g;
• pho mát - 100 g, cứng;
• hạt tiêu;
• hành tây - 1 đầu lớn;
• Muối;
• nước - một ly nước nóng;
• cà rốt loại vừa;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• ớt ngọt - 150 g;
• Các loại thảo mộc đã được chứng minh - 3 nhúm.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch chân dưới. Lau khô bằng khăn giấy.
2. Cắt thịt thành từng miếng mỏng.
3. Hành tây bóc vỏ băm nhỏ.
4. Cắt hạt lựu ớt chuông.
5. Bào cà rốt đã gọt vỏ trên một máy vắt lớn.
6. Đun nóng chảo, đổ dầu vào một nửa.
7. Bày gà tây ra, chiên sơ.
8. Chuyển sang đĩa.
9. Cho phần dầu còn lại vào chảo, phi thơm hành tím.
10. Thêm cà rốt sau một phút.
11. Bỏ ra bảy phút.
12. Thêm ớt ngọt, đun nhỏ lửa.
13. Đổ tương cà chua vào. Rắc rau thơm Provencal. Muối. Thêm gia vị cho. Thêm đường. Đổ nước vào. Đun sôi.
14. Đặt gà tây. Bỏ ra năm phút.
15. Bào phomai, rắc lên món ăn. Pha trộn.
16. Đậy bằng nắp. Đứng trong năm phút.

Thịt gà tây băm nhỏ

Thịt gà tây rất bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho trẻ nhỏ vì không gây dị ứng. Bạn có thể mua thịt gà tây băm nhỏ hoặc tự nấu.

Thành phần:

• ức gà tây - 450 g;
• Phô mai Mozzarella;
• bóng đèn tròn;
• tỏi - 3 tép;
• dầu ô liu;
• bột mì - 3 muỗng canh. thìa tẩm bột mì;
• kem chua - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• sữa - nửa ly;
• ổ bánh mì - 2 miếng, chỉ vụn.

Sự chuẩn bị:

1. Gà tây rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
2. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ.
3. Bóc vỏ tỏi.
4. Bật máy xay thịt. Đặt thức ăn đã chuẩn bị sẵn, vặn xoắn.
5. Ngâm cốm vào sữa, khi mềm thì vắt bớt nước.
6. Đổ kem chua, muối vào. Rắc tiêu.
7. Khuấy đều.
8. Mù u. Cho vào bột mì. Cuộn.
9. Làm nóng chảo.
10. Chiên rán.
11. Lấy khuôn có thể chịu được nhiệt độ cao.
12. Đặt sản phẩm.
13. Gửi đến lò nướng.
14. Chế độ 185 độ.
15. Bạn có thể tự thưởng cho mình một món ăn tinh tế trong nửa giờ.

Salad phi lê với dưa chuột

Hãy làm khách của bạn ngạc nhiên với món salad đặc biệt sử dụng thịt gà tây. Nó sẽ trở thành vật trang trí của bàn tiệc và khách sẽ muốn biết công thức nấu ăn.

Thành phần:

• hành lá - 55 g;
• gà tây - 550 g;
• hạt tiêu;
• dưa chuột - 1 cái;
• Muối;
• mayonnaise - 4,5 muỗng canh. cái thìa;
• trứng - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch phi lê, cho vào nồi, thêm nước. Đầu bếp.
2. Trứng luộc.
3. Xả nước. Trứng nguội. Dọn dẹp. Cắt thành hình khối.
4. Cắt bỏ lớp trên cùng của dưa chuột, cắt nhỏ cùi.
5. Hành lá cắt nhỏ.
6. Để nguội thịt thành phẩm, cắt thành từng miếng lớn.
7. Chuẩn bị một bát salad.
8. Đặt tất cả các thức ăn đã chuẩn bị sẵn.
9. Đổ sốt mayonnaise vào. Rắc muối.
10. Thêm gia vị cho. Pha trộn.

Công thức đùi nấm

Những người sành ăn thịt gia cầm sẽ thích món đùi hầm kem với nấm.

Thành phần:

• tỏi - 2 tép;
• nước đun sôi - 250 ml;
• đùi gà tây - 900 g;
• tiêu đen - 2 nhúm;
• dầu hướng dương - 4 muỗng canh. cái thìa;
• bóng đèn tròn;
• Muối;
• kem - 220 ml;
• champignons - 450 g.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch đùi, dùng khăn giấy thấm khô.
2. Cắt thịt thành khối vuông.
3. Cắt hành tây thành nửa khoanh.
4. Rửa sạch lá đinh lăng, cắt làm 4 phần.
5. Làm nóng chảo, đổ dầu vào.
6. Đặt nấm và hành tây.
7. Chiên rán.
8. Chuyển sang đĩa.
9. Đặt phi lê đùi vào chảo.
10. Chiên rán.
11. Băm nhỏ tỏi đã bóc vỏ.
12. Cho hành tây vào xào cho thịt săn lại.
13. Đổ kem và nước vào.
14. Thêm tỏi.
15. Nêm muối, rắc tiêu. Pha trộn.
16. Đặt ra nửa giờ.

Chân gà tây sốt mật ong

Chân gà tây ngon ngọt tinh tế sẽ không để lại bất cứ ai thờ ơ.

Thành phần:

• dùi trống gà tây - 6 chiếc;
• gia vị cho gia cầm;
• mật ong - 7 muỗng canh. cái thìa;
• nước tương - 6 muỗng canh. cái thìa;
• tỏi - 6 tép;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Đặt lò làm nóng trước bằng cách chọn chế độ 180 độ.
2. Rửa sạch và lau khô chân.
3. Rắc muối. Biết ơn. Muối phải được thực hiện cẩn thận. Trong quá trình nấu, nước tương sẽ được thêm vào, có chứa muối.
4. Rắc gia vị và hạt tiêu. Biết ơn.
5. Để cho ngấm gia vị.
6. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn.
7. Nếu mật ong bị đóng kẹo, hãy đun chảy mật ong. Đổ ra bát.
8. Thêm nước tương. Đặt tỏi. Pha trộn.
9. Lấy một túi nướng. Trải trên một tấm nướng.
10. Đặt chân giò, đổ nước xốt vào, phết đều lên thịt gà tây.
11. Buộc gói hàng.
12. Bỏ vào trong lò.
13. Nấu trong nửa giờ.
14. Xỏ túi ở một số nơi.
15. Nấu thêm 30 phút.

Phi lê đơn giản và ngon trong nồi nấu chậm

Chuẩn bị phi lê gà tây thật dễ dàng trong nồi nấu chậm. Món ăn này trở nên bổ dưỡng, nhẹ nhàng và ngon. Chuẩn bị nhanh chóng và dễ dàng.

Thành phần:

• nước tương - 7 muỗng canh. cái thìa;
• gà tây - 420 g phi lê;
• đường - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• dầu hướng dương;
• hành tây - 1 đầu;
• hạt tiêu;
• nước - 7 muỗng canh. cái thìa.

Sự chuẩn bị:

1. Bóc vỏ và băm nhỏ phần đầu hành.
2. Đặt trong một cái bát.
3. Đặt chế độ "Nướng".
4. Đặt thời gian thành 40 phút.
5. Đổ dầu hướng dương vào. Chiên trong năm phút.
6. Thêm đường.
7. Đổ nước tương vào.
8. Khuấy đều.
9. Bỏ ra tám phút.
10. Cắt gà tây thành từng miếng nhỏ.
11. Cho vào nồi nấu chậm, chiên trong 10 phút, mở nắp.
12. Sau khi hết thời gian quy định, hãy đóng nắp lại. Nấu cho đến khi bạn nghe thấy tín hiệu hẹn giờ, tín hiệu này sẽ báo hiệu kết thúc chế độ.

Nướng gà tây trong giấy bạc

Càng ngày, thịt gà tây càng bắt đầu xuất hiện trong chế độ ăn uống, nhờ vào sự sẵn có của nó trong các cửa hàng. Lựa chọn này phù hợp cho các bữa ăn hàng ngày.

Để làm cho thịt gà tây ngon ngọt, hãy nướng trong giấy bạc. Điểm chính là không nướng quá nhiều thịt. Sẽ mất từ ​​25 đến 60 phút để nấu gà tây, tùy thuộc vào kích thước của khúc thịt.

Thành phần:

• ức gà tây - 650 g;
• nấm mật ong - 170 g;
• gia vị;
• mận khô - 120 g rỗ;
• dầu hướng dương;
• húng tây phơi khô;
• hạt tiêu;
• hành tây;
• Muối;
• tỏi - 3 tép.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị nấm. Nếu sản phẩm lấy từ tủ đông, hãy rã đông. Nấm tươi rửa sạch, luộc chín.
2. Lát cắt.
3. Đổ dầu vào chảo.
4. Làm nóng lên.
5. Đặt nấm hương, chiên.
6. Băm nhỏ tỏi. Thêm vào nấm.
7. Đặt ra 10 phút.
8. Cắt hành tây thành nửa vòng.
9. Chuyển sang nấm. Rắc cỏ xạ hương.
10. Đặt ra ba phút.
11. Rửa sạch mận, cắt thành dải.
12. Chuyển sang chảo rán.
13. Rửa sạch thịt, dùng khăn giấy thấm khô.
14. Rắc tiêu và muối. Biết ơn.
15. Tạo một đường rạch bên trong. Nhận một túi.
16. Đặt cá bột vào bên trong túi tạo thành. Cố định bằng tăm.
17. Gói trong giấy bạc.
18. Cho vào lò nướng, cài đặt chế độ 180 độ.
19. Lấy giấy bạc ra sau nửa giờ.
20. Để trong một phần tư giờ đến màu nâu.

Cỏ xạ hương thơm được coi là một loại gia vị chủ yếu trong ẩm thực Pháp. Nó cải thiện hương vị, mang lại cho các món ăn một vị đắng.

Hầm với rau

Hãy thử cách nấu này và bữa tối của bạn sẽ trở nên nhẹ nhàng, thịnh soạn và tốt cho sức khỏe.

Thành phần:

• gà tây - 450 g;
• cà chua - 2 chiếc;
• rau kinh giới;
• khoai tây - 850 g;
• húng quế;
• dầu hướng dương;
• cà rốt - 1 củ;
• tỏi - 6 tép;
• mùi tây - 20 g;
• hành tây - 1 củ;
• bí xanh - 1 cái;
• bắp cải - 250 g;
• tiêu bulgarian - 2 chiếc.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch gà tây. Lát cắt.
2. Cho vào chảo rán. Chiên cho đến khi chín vàng.
3. Gọt vỏ cà rốt. Cắt thành vòng.
4. Bí ngòi nếu còn non thì không cần gọt vỏ. Cắt thành nửa vòng.
5. Cắt cà chua thành từng dải.
6. Cắt hành tây thành khối vuông.
7. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn.
8. Cắt bắp cải thành các dải.
9. Cắt nhỏ mùi tây.
10. Gọt vỏ và cắt nhỏ khoai tây.
11. Cho hành tây vào chảo chiên riêng, chiên cho đến khi trong suốt. Đặt cà rốt với bí ngòi. Đặt ra trong ba phút.
12. Thêm ớt chuông, cà chua. Mang đến sự sẵn sàng.
13. Cho khoai tây với bắp cải vào chảo cùng với thịt. Đổ nước vào. Đặt ra một phần tư giờ.
14. Kết hợp nội dung của hai chảo. Rắc gia vị.
15. Giã tỏi, rau thơm. Muối. Đặt ra một phần tư giờ.

Làm thế nào để nấu ăn sườn?

Mặc dù món ăn được chế biến rất đơn giản nhưng món sườn lại có hương vị thơm ngon đặc trưng.

Thành phần:

• trứng - 2 chiếc;
• gà tây - 750 g phi lê;
• kem chua béo - 120 g;
• đất allspice - 1 muỗng cà phê;
• pho mát - 160 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thịt. Đánh tan bằng búa nhà bếp chuyên dụng, phủ một lớp màng bám.
2. Rắc tiêu. Muối. Biết ơn.
3. Đổ trứng vào bát. Thêm kem chua. Thêm tinh bột. Pha trộn.
4. Trộn nước sốt thu được với thịt. Đặt ra trong nửa giờ.
5. Đặt thịt lên khay nướng.
6. Rắc phô mai bào lên gà tây.
7. Bỏ vào trong lò. Nấu trong nửa giờ ở nhiệt độ 200 độ.

Gà tây cuộn tỏi

Một món ăn kiêng ngon, ngon ngọt trong thiết kế nguyên bản.

Thành phần:

• gà tây - 750 g;
• tiêu trắng;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• rau xanh - 50 g;
• tỏi - 3 tép.

Sự chuẩn bị:

1. Không cắt phi lê cho đến khi kết thúc, mở ra. Bạn sẽ có được một chiếc bánh phẳng.
2. Đánh trả. Muối. Rắc tiêu. Mài ngọc.
3. Dành ra trong ba giờ.
4. Băm nhuyễn tỏi.
5. Cắt nhỏ rau xanh.
6. Đặt phi lê lên bề mặt.
7. Cuộn lại cuộn. Để sản phẩm không bị rơi ra, hãy vặn nó càng chặt càng tốt.
8. Gói trong giấy bạc.
9. Gửi đến lò nướng.
10. Nấu trong một giờ ở 190 độ.

Bít tết áp chảo

Nếu bạn muốn thử những món ăn ngon, vừa miệng và đồng thời có lợi cho sức khỏe, hãy chuẩn bị bít tết bằng thịt gà tây.

Thành phần:

• cà ri bột - nửa thìa cà phê;
• phi lê gà tây - 550 g;
• ớt đỏ xay - nửa thìa cà phê;
• ghee - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• tiêu đen;
• dầu ô liu - 1 muỗng canh. một cái thìa;
• ớt bột - nửa thìa cà phê;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt miếng bít tết dày không quá hai cm.
2. Rắc gia vị và muối.
3. Biết ơn. Hãy để nó nghỉ ngơi trong nửa giờ.
4. Làm nóng chảo. Đổ dầu ô liu vào, sau đó cho bơ sữa trâu vào.
5. Đặt ra các khoảng trống.
6. Chiên trong bảy phút. Lật lại ba lần trong khoảng thời gian này.
7. Đậy bằng nắp. Đặt ra ba phút.

Thịt gà tây, món mà không một bàn tiệc Giáng sinh và Lễ Tạ ơn nào có thể làm được ở Mỹ, đang trở nên phổ biến với chúng ta, nhưng không phải bà nội trợ nào cũng biết cách nấu món thịt này sao cho ngon, mềm và mọng nước. Vì sản phẩm này được coi là nhẹ, ít calo và không gây dị ứng, nó chắc chắn nên được đưa vào chế độ ăn uống, đặc biệt là khi nói đến dinh dưỡng cho em bé và y tế. Thực tế là gà tây chứa ít cholesterol nhất so với các loại sản phẩm động vật khác, và từ một phần thịt gia cầm, bạn có thể nhận được 60% liều lượng vitamin và khoáng chất hàng ngày. Mặc dù thịt gà tây không phải là món dễ chế biến nhất, nhưng bạn có thể thực hiện một số mẹo nhỏ để biến nó thành món khoái khẩu trong thực đơn tại nhà của mình.

Chọn một con gà tây ngon

Nếu bạn chuẩn bị về nhà và mong muốn có một bữa ăn ngon, chỉ nên chọn thịt non tươi, chất lượng tốt. Đảm bảo da chim sáng và mịn (không trơn), thịt săn chắc và đàn hồi.

Bụng gà tây tươi thường ẩm và bóng, thân và sò có màu hồng nhạt, chân nhẵn màu xám, mắt lồi và trong suốt, không có đốm đục. Thịt thơm ngon nhất là gà tây 16 tuần tuổi, nặng 5 - 10 kg. Đừng đuổi theo những thân thịt lớn 35 kg - theo quy luật, đây là những con gia cầm "cao tuổi", thịt của chúng vẫn dai và khô ngay cả sau vài giờ nấu chín.

Phương pháp nấu ăn gà tây

Chúng được hầm thành từng miếng, luộc, chiên trong chảo, nướng trong lò, trên một miếng băng, trong giấy bạc - nhồi hoặc không có nhân. Bạn có thể làm thịt băm cho cốt lết, bánh nướng, thịt viên hoặc làm pate, thịt lợn luộc, cuộn, schnitzel, goulash, món hầm và azu.

Trái cây, nấm, hạt dẻ, gan, trái cây khô, các loại hạt, gạo, khoai tây và các loại rau khác được ưa chuộng làm nhân cho gà tây. Gà tây rất ngon trong men trái cây hoặc dưới nhiều loại nước sốt khác nhau, loài chim này thường được hầm trong rượu vang hoặc sâm panh.

Gà tây có một đặc điểm khác thường - phần thịt màu trắng của con chim dễ dàng "điều chỉnh" theo mùi vị của các loại thịt khác, và nếu bạn trộn gà tây với thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn, sẽ khó đoán rằng có một con gà tây trong món ăn.

Bí quyết nấu ăn gà tây

• Mua gà tây không sớm hơn hai ngày trước khi nấu - trong khi thân thịt của gia cầm tươi phải được rửa kỹ dưới nước, lau khô từ trong ra ngoài, đậy bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh. Gà tây đông lạnh cần được rã đông từ từ - trong nhà hoặc trong nước lạnh cần được thay nước lạnh định kỳ. Hãy nhớ rằng gia cầm nặng 9 kg có thể mất hai ngày để rã đông.
• Không bao giờ nấu gà tây lạnh vì thịt chỉ ở nhiệt độ phòng sẽ mềm và ngon ngọt. Lấy chim ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu.
• Trước khi nướng, tốt hơn hết bạn nên ướp gà tây trước để khi nướng sẽ mềm và ngon hơn. Nước, rượu vang, rượu sâm banh, rượu cognac với đường, mật ong, gia vị, thảo mộc, chanh và tỏi được dùng làm nước xốt. Gà tây nên được ướp trong tối đa ba ngày.
• Thay vì ngâm, bạn có thể bào bên ngoài và bên trong thân thịt với hỗn hợp tỏi, muối, dầu ô liu và hương thảo, để ngâm trong vài giờ.
• Cho đầy miếng trám vào chú gà tây (không chặt lắm) và khâu lỗ thủng lại.
• Làm thế nào để nấu gà tây trong lò cho thịt ngon ngọt? Đặt gia cầm, úp ức xuống, trên khay nướng, trong bọc hoặc trong giấy bạc, đặt nhiệt độ 170-190 độ và nướng, đổ nước cốt lên thân thịt.
• Thời gian nướng được tính theo trọng lượng của thịt (bao gồm cả nhân) - thêm 18 phút cho mỗi 450 gram.

Gà tây nướng lửa là một món ăn yêu thích của các bộ lạc da đỏ, đó là lý do tại sao trên thực tế, nó có tên như vậy. Học cách nấu gà tây đúng cách sẽ dễ dàng nếu bạn thực hành thường xuyên hơn. Ngoài ra, loài chim này được kết hợp với tất cả các sản phẩm, có giá trị dinh dưỡng cao và rẻ tiền. Và điều quan trọng nhất là hoàn toàn có thể cho 10-15 người ăn, nghĩa là bạn không phải lo lắng về thực đơn lễ hội. Tuy nhiên, bạn không cần phải đợi đến Giáng sinh để thưởng thức món thịt ngon - hãy nấu món này mỗi tuần, thử các công thức nấu ăn, nhân, nước sốt khác nhau và thể hiện trí tưởng tượng của riêng bạn!