Kuidas küpsetada lõhe grillil. Kuidas kokk maitsev ja lihtne lõhe praad kiiresti söel söel grill. Alternatiivsed lõhe retseptid tulekahju

Steak - sõna, mis toimus inglise "praad", see tähendab, "tükk". Original on see tükk Clippings lihtsalt surnud looma, tükeldatud kiudude üle ja hirmunud söe või tulekahju üle. Kuid täna see meetod lõikamise ja keetmise kehtib mitte ainult liha, vaid ka kala, reeglina, suurte suurustena. Niisiis, proovime aru saada mitte ainult kuidas valida paremale, lõigata, vaid ka kuidas süüa grillide maitsev.

Kala valik

Muidugi, kaasaegsete turgude kalaosakondades müüakse kala praed, kuid neid saab piisavalt pikka aega lõigata, mis põhjustab valmis nõudmiste kuivaks. Nii et grill selgus mahlane, see on parem lõigata terve rümba ise. Selleks peate valima kala (parim suure suurusega) ja see tuleb jahutada, kuid mitte mingil juhul külmutatud.

Steakide valmistamine

Niisiis, tuleku koju, lõhe tuleb puhastada, klamber, eemaldage pea, saba fin. Muide, viimane saab kasutada maitsvate aerude ettevalmistamiseks. Kasutades õhukese kala nuga, lõigake rümp paksus 2-2,5 sentimeetri paksusega. Päris loputage neid külma jooksva vee ja kuiva paberi salvrätikuga. Pärast seda saate alustada roogi valmistamist.

Vürtside valik

Vürtside valimisel tuleks meeles pidada sellise tassi ettevalmistamist kui grilli lõhet. Ärge kasutage vürtse tugeva hapuga lõhnaga, et mitte tappa tõelist maitset ja lõhna. Ka aromaatsed maitsetaimed ei sobi, sest kui röstimine nad põletavad ja lisavad kibedust. Kerge maitseained on parimad sobivad, näiteks must-must või valge pipar. Lisaks ühendatakse ideaalselt tsitrusviljadega (sidruni ja lubi).

Lõhe

Koostis:

kolm lõhe praed;
pool sidrunist;
üks lubja;
kaks supilusikatäit oliiviõli;
kaks supilusikatäit sojakastet;
sool;
maapinnale.

Marineerimine

Sellise tassi toiduvalmistamise protsess, nagu lõhe grill, algab marinaadist. Selleks, pool Lemon ja Lyme pigistage mahl. Lisage maitsele oliiviõli ja sojakastme. Soovi korral võib marinaadit vähe soolata, kuid seda tuleks hoolikalt teha, sest sojakaste annab juba piisava soolsuse. Pange praed sügavasse konteinerisse, valage marinaadi ja segage käed veidi nii, et kaste oleks ühtlaselt jaotunud kala tükkideks. Pool tund toatemperatuuril on merelõhele piisav.

Praotus

Võrele panna marineeritud praed paigaldada see barbellile eelnevalt kuumade söega. Salmon Brasier valmistub pikka aega, 10-12 minutit, mõlemal küljel kuldse isuäratav koorik.

Tere tulemast tabelisse!

Lõppenud praed taotleda lauale assortii värsket hooajaliste köögiviljade ja küpsetatud kartulitega. Muide, see sobib suurepäraselt külgtasana ja keedetud fooliumiga söe, oad, brokkoli kapsas, värvi, brüssel või Mehhiko segu.

Maitsev roogasid - väga lihtne! Näiteks küpseta lõhe mangale, saate sõna otseses mõttes mõne minuti jooksul sõna otseses mõttes ja rõõmustanu, mis põhjustab selle tassi, mäletab pikka aega. Artiklis jagame teiega kõige maitsvamaid lõhe retsepte, ütle mulle väikesed nipid, mis muudavad oma toiduvalmistamise meeldivaks protsessiks.

Salmon Kebab - kala roog heleda maitsega

Pikniku hooajal tahab igaüks proovida tassi otse tulekahju. Muidugi, sest nad on lihtsalt uskumatult maitsvad ja lisaks, see on palju kasulikum kui roogasid, mis säravad päevalilleõli, näiteks. Ja üldiselt ei saa te alati ennast maitsva kebabiga ja eriti lõhe kebabiga. Ja mis, miks mitte? Lõppude lõpuks, kebab laias arusaamas selle sõna ei ole mitte ainult tükki sealiha või lambaliha grillid. On võimalik valmistada kebabs midagi: köögiviljad, kana, kala.

Nagu te mõistate, räägime täna täpselt, kuidas valmistada suitsu imelist esindajat suitsuga, nagu nad ütlevad. Samal ajal ütleme teile mitmeid viise lõhe valmistamiseks grillile. Nii et lähme!

Meetod toiduvalmistamise №1

Esiteks tahaksin teile öelda, kuidas süüa täpselt lõhe praadit. Enne ettevalmistamist valmistage kindlasti valmis koostisosade jaoks vajalik (ühe praadi arvutamisest):

lõhe praad - 1 tk. Iga külastaja jaoks;
honey - 2 h. ;;
gingeri juure laul - 1 tl.;
soja kaste - 1 spl.;
lemon - 5 tk.;
sinep, seesami - maitse järgi.

Ole valmis toiduvalmistamiseks:

Segage pressitud ingveri, mesi, sidrunimahla, soja kaste, seesami, sinepi homogeensuse homogeensuse homogeensuse homogeensuse homogeensuse homogeensusele. See on sinu.
Steak loputada jooksva vee all, kuivatage paberrätikud ja vajadusel puhastage luud.
Sukeldu kala sisse. Jäta see viis seista 1, 5 -2 tundi külmkapis.
Määrige barbecue oliiviõli, veidi soojenemise, panna oma kala see.
Küpseta lõhe vaja keskmise või nõrga soojuse, umbes 13-16 minutit, pidevalt keerates. Mõni minut enne eemaldamist kala tulekahju, saate määrduda ta vasakule.
Valmis! Maitse tegelik harmoonia ilmneb, kui teil on auru riisiga grilli lõhe praad.

Coop'i meetod №2.

Ja nüüd me ütleme teile, kuidas kebabid on valmistatud lõhest väga lihtsas ja tüsistuses oliiviõli -limonis ja isegi suvikõrvitsaga. See roog on väga lihtne, kasulik. See sobib isegi neile, kes istuvad dieedil või järgib õiget toitumist. Toiduvalmistamiseks vajate:

puhastatud lõhefilee - 1 kg;
young Zucchini (Zucchini) - 600 g;
lemon - 2 -2, 5 tk.;
oliiviõli - 8 spl.;
solim, Perchym - maitse järgi.

Samm-sammult ettevalmistamise retsept:

Pesta filee, puhastage luud ja nahk (vajadusel), kuiv. Pärast kepitud nagu kebabi.
Zucchini vaja ka pesta. Võite lõigata ringidega või isegi lõigata ringid pooleks, kui suvikõrvits on väga paks.
Lemon peab olema survestatud ja lõigatud õhukesteks viiludeks.
Marinade on sisuliselt oliiviõli vürtsidega.
Tulevane lõhe kebab, sidrunid, suvikõrvits asetsevad sügavates roogades, valades. Bowl pingutage toidufilmi või kaane kaanega ja saatke külmkapis 1, 5 tundi.
Et valmistada grillitud lõhe kebabi kujul, on kõige parem kasutada puidust spansid ja grill grill. Nii kala on osa, te ei pea seda varrastega eemaldama ja see ei lagune protsessis.
Niisiis, puidust varras on vaheldumisi lõhe - Lemon - Zucchini - Salmon - Lemon - Zucchini. Little Skewers postitad Grille'is ja pärast - saatke keskmise kuumusega karvad.
Nagu eelmisel viisil, praadida umbes 13 -16 minutit, pidevalt keerates.
Valmis! Võite eeldada, et teil on kala ja garneering teda.

Paljud inimesed alahinnavad nende grilli, grilli ja praadida ainult liha ja harva. Aga sa pead mõnikord oma dieeti mitmekesistama. Nii lõhe grillile muutub suurepäraseks alternatiiviks liha. See muutub teie tabeli tegelikuks maitsvaks kaunistamiseks.

Kala söel on alati puhkuse maitse. Õrn ja mahlane liha vürtsikas maitsetaimede all on suurepäraselt kombineeritud taimsete külgede, kreemja, soolatud ja teravate kastmetega. Proovige ja veenduge, et see roog tahab uuesti süüa. Täna teeme praad lõhe söel meie lihtsate retseptide fotodega.

Isegi kui te ei ole suur ventilaator merel ja jõe elanikud ja eelistavad mulle liha, proovige kindlasti seda tassi. Te ei pea luud otsima - te valmistute filtrilistest tükkidest eelnevalt valmistatud röstimiseks.

Lõhe on kala nimi, mida leidub soola- ja magevees. See on tõeline delikatess, mis sisaldab palju väärtuslikke mikroelemente, toitev ja maitsev. See ei ole üllatav, et roosa liha praed - tassi, mis sageli muutub piknikuteks kaunistamiseks. See on lihtne valmistada, see on suurepäraselt kombineeritud kõige tavalisemate garneeringute garniga köögiviljadega. Miks mitte proovida?

Selles artiklis kogusime mitmeid võimalusi delikaatsuse kala tavapärase maitse uuendamiseks. Me räägime neist hiljem, kuid nii kaua, kui anname kasulikke nõuandeid.

Kuidas hoida lõhe mahlane ja teha veatu praad

Grilli puhul sobivad puuvilja- ja viljapuude söe. Te ei tohiks võtta männipuidust - nad jagavad vaiguga lõhnaga.
Rösti jaoks vajame tugevat soojust. Te peate lihtsalt määrama soovitud temperatuuri - tuua peopesa. Kui käsi talub, peate veel mõnda minutit ootama, kui te ei suuda sekundit taluda ja paaride paari, saab filee saata söele.
Kala, nagu liha, nõuab vehilatsioone enne toiduvalmistamist. Valmistatud praed tuleks jätta erilise tankimise - ta annab tselluloosi eriline maitse, teha see õrn ja mahlane.
Hea marinaadi jaoks sobivad kõik aromaatsed maitsetaimed - näiteks rosmariin, tümean, Kinza. Samuti on võimatu unustada - taimeõli (oliiviõli), samuti paprika, soolad, küüslauk. Aga ärge jätke ära - lõhe maitse katkestanud, siis ei tagasta seda.

Kui te otsustate valmistada maitsva kala, ärge unustage kolme põhimõtet:

Suhkur teeb lõhe maitsvamaks

Salajane kombinatsioon "Sugar-Salt" teeb iga kala maitse uue tee. Veeta katse. Lisa 1 L veesoola ja suhkru - 1 supilusikatäis. Olgu filee selles lihtsas marinaadis umbes pool tundi ja pärast Grille'i eest ja proovige.

Ärge kasutage marinaadi hapet

Kui teil on meeldiv sidrunimahla praad, näete, et aja jooksul muutuvad nad valgemaks. See valgelisus ei ole midagi muud kui valtsitud valk. Ärge lisage veini või sidrunimahla marinaadile - hapet saab kasutada ainult siis, kui te hakkate rümpi alustama. Siis sidruni viilud saab panna kõhtu - see ei riku maitset, vaid rikastage seda.

Ärge muutke kala

Kui te küpsetate kala liiga kaua, muutub see liiga kuivaks. Selleks, et tselluloosi jäi mahlane ja maitsva, meri kala peaks olema valmis riigi "koos rõõmuga sees." See peaks ainult palun ainult haugi ahvenat, haug, bream, cobster, säga ja muud jõgede ja järvede elanikud.

Maitsvate lõhe retseptid grilli samm-sammult samm-sammuga valmistootega

Algse kastmega

Me vajame praed (4 tükki), kolmandik klaasist Põhja-Ameerika pähkleid Pekapüni, Kinse Bundle, pehme juust, mis on riivitud keskmise riinaga, pool mitterasva liha puljong, supilusikatäis õuna äädikat, 2 supilusikatäit Oliiviõli, pipar ja soola maitse järgi.

Kokkamine:

Küpseta pähklid, lihvivad neid, kuid me ei kustuta pulbrit, vaid jäta suured tükid.
Blenderi kaussi, me ühendame purustatud pähklite riivitud juustuga, viilutatud tsilantro, või, äädika, puljongi, sool, pipar.
Grill Grill hästi ebaõnnestunud õli. Puista suure soola ja pipra praad, praadida iga tükk 4 minutit küljelt nahaga ja 3 teisel pool.
Me kasutame valmis tassi pähklite ja juustukastmega.

Halapeno

Selle retsepti jaoks on vaja 1 kg õrnade kalafilee, 6-7 spl. Köögiviljaõli, mitmed suured paprika Halapeno ilma südamikud ja seemned, küpsed tomatite, poolte (1 kg), sool, pipar.

Kokkamine:

Kuumutage õli küpsetuspannil, asetage pipar viiludega viiludelt, praadige nõrga kuumusega umbes 5 minutit, saatke tassi.
Tomatid on keetmine pajaroogil tugeva tulega, oodates mahla valiku. Pärast shilli sisu nihutamist kaussi, küpseta mahla ülejäänud paberimassiga paksenemisega. Niipea, kui mahl saab kaste, lülitage tulekahju välja, ühendage tomatite kastmega, soolaga.
Lõhefilee pannakse kahekordse fooliumilehele, määrige selle õliga silikoonharja abil. Servadel pöördume fooliumile, tehes käepidemest selle otstest, tõsta lehte, paigaldage see eelsoojendatud grillile, hoidke umbes 6 minutit.
Pärast praadi keeramist ja pane see teisele lehele samal viisil, määritud, soola ja pipar, valmistame ette umbes 10 minutit.
Me rakendame oma mahla ja paprikate tomatite valmistamist.

Mesi ja sinepiga

Selle roogi jaoks vajame järgmisi koostisosi: sinep (paar supilusikatäit top), mädarõigas (kvartal cups), paar supilusikatäit vedela mett (või suhkrustatud, kuid eelnevalt sulatatud veevannis), 4 praed , Õli (ideaalselt oliiviõli), pipar ja sool.

Kokkamine:

Kuumutage grilli. Enne seda ühendame sinepi madalas tassis, mesi, mädarõigas. Me hõõruda lõhefilee, mis on saadud seguga, külmutades õliga, puista pipart, sool.
Me saadame kaladele kala ja praadida avatud tulekahju: esiteks nahaga (umbes 3-4 minutit) pärast naha pärast (veel 3 minutit).
Pärast seda keerame me jälle filee ja jootme selle ülejäänud sinep-mesi kastmega. Me lahkume võre sõna otseses mõttes 20-30 minutit, kuni vedelik muutub glasuuriks.
Nõudet serveeritakse tankimisega mett, mädarõika ja sinepi ja köögiviljade küpsetatud.

Soolakurkide ja Estragoniga

Retsept konkreetselt neile, kes soovivad teada, kuidas teha grillitud lõhe praad ja kiiresti. Tema jaoks on vaja kreemjasõli (30 g), üks keskel soolane kurk, viilutatud õhukestele kruusidele, tl kuivanalate tl eTagona, tl sinepit, filee 4 portsjoni viiludel, taimeõli.

Kokkamine:

Kaste valmistamine. Selleks ühendame õli kurkide, tarragoniga, nikerdatud pulbrisse, sinepisse. Solim ja pipart saadud segu, segage põhjalikult.
Steakid hõõrutakse õliga, puista kõikidel külgedel pipra ja suure soolaga. Me pani grille soojendusega grill, me valmistame ette umbes 3 minutit mõõduka soojuse. Pärast keerates ja suurendage röstimisperioodi kuni 4 minutit.
Pakume praad soolakurkidega kastmega, lõhnava ettragoni, sinepi ja õliga.

Eksootilise sojapastaga

Selle retsepti jaoks võtame 4 praed, 2 supilusikatäit valge Misso pasta, pool klaasi sidrunimahla, ingver - riivitud (2 spl) ja värske (pool juurest), seesamiõli (2 teelusikatäit), supilusikatäis soja kaste, peeneks viilutatud rohelised sibulad, spinat lehed (100 g), pipar, taimeõli.

Kokkamine:

Steakeri hõõruge leotatud pasta (1 spl.).
Me valmistame marinaadi valmistame: me segame sidrunimahla koos supilusikatäis ingver, seesamiõli. Me jätame filee tankimise umbes 10 minutit.
Teeme kastmega: ülejäänud ingver ühendab Missiga, lisage osa sidrunimahla, sojakaste, taimeõli. Lisame peeneks hakitud sibulaid, piparmi, segada.
Kuumuta grill, levitada kala võre praad praad 5 minutit küljelt nahaga ja mõne minuti jooksul vähem - teisel pool.
Kandke plaadile, mis on kaunistatud spinatiga lehed, kastmega kastmega.

Videovaldkonnas valmistab kena sõber CEDAR-i lõhefilee. Proovige iga retsepti ja valige parim.

Kala on hea liha asendamine. See on kasulik, maitsev, mahlane. Võite alati valida ebatavaline kaste või marinaad ja luua uue maitse. Peaasi ei karda eksperimenteerida ja valida õigeid grille. Mis mudelid te olete kindel laitmatu maitse toite ja ainulaadse atmosfääri loodud keraamilise Kamado.

Käesolevas artiklis näitasime lõhe tegemise saladusi grillil, andis retseptid fotosid ja kasulikke näpunäiteid, mis aitavad teil puhata looduses unustamatuid ja praed - õrn ja mahlane. On aeg helistada sõpradele piknikule.

Õpi kõige populaarsemaid meetodeid punase kala tegemiseks. Visuaalselt veenduge, et lõhe on imeline alternatiiv liha grillile ja tal on õigus oma lauale austatud koha hõivata. Kala kebabs - uimastamise tassi reaalsete goursetside jaoks, peamine asi on selle õigesti valmistada ja meiega kindlasti töötavad!

Salmon Kebab - kala alternatiiv liha roogadele

Kui te arvate, et ükski piknik ei maksa ilma liha kebabita, siis olete õige ainult osaliselt. Varakult, suvel ei maksa piknikkuul ilma grillita, kuid see roog võib olla kala, näiteks kebabi või lõhe praad. Lisaks võib kala alternatiivi kergesti valmistada mitte ainult suvel, vaid igal ajal aastas, sest punane kala on võrdselt hästi saadud grillil, elektrilisel grillis või lihtsalt ahjus.

Nii et varised lõhe välja osutus tõesti maitsvaks, peate teadma kahte peamist nüansse: kuidas kebabi lõhe vastu võtta ja kuidas seda õigesti praadida. Täna ütleme teile mõlemad saladused.

Secret Marinaad lõhe jaoks

Et valmistada pommitase lõhe grillil, peate liikuma veidi traditsioonilistest õrnast ja õrnadest kombinatsioonidest marinaadis. Seekord kasutame vürtsikat ja rikkalikku marinaadi, mille valmistamiseks vajate:

päevalille või oliiviõli - 4 spl.
roheline vööri - mõned suled;
küüslauk - 3 väikest hammast;
lemon - 0,5 tk;
soja kaste - 2,5 spl.;
honey - 1,5 spl.;
sinep - 1,5 ppm

Kui küpsetate varraste lõhe võrku tavalisel marinaadis, siis osutub värskeks ja natuke kuivaks. Ja see meetod aitab teil saavutada helge küllastunud maitse, uimastamise mahlas. Uurime välja, kuidas marinaadi süüa:

Vibu peab olema peeneks hakitud, tükeldama või vahele küüslauk läbi küüslaugu.
Nüüd sobivale küsimusele peate segama kõik koostisosad: sibul, küüslauk, õli, sidrunimahla, sinep, sojakaste, mesi. Muide, sinep on kõige parem võtta terade - prantsuse.
Saadud mass peab olema alla sukeldatav segisti, kuni homogeenne.
Kui marinaadis on teie maitse, midagi puudu, saate lisada sidrunimahla, sojakaste või sinepit.
Uimastamise marinaad on valmis! Nüüd teate, kuidas kebabide lõhe marinaatida ja võib liikuda järgmistele etappidele.

Enne toiduvalmistamist - leota kala soolvees

Selleks, et lõhe söe, selgus pehmem ja ühtlaselt soolatud, enne toiduvalmistamist kala peab jääma paar minutit soolvees. Tema jaoks vajate:

vesi - 1 l;
sool - 2-2,5 spl.;
sugar - 1 spl.

Sa lihtsalt vaja lahustada soola ja suhkru vees ja pärast seda, kui see on selles soolalahus, et te vähendate valmis tükki kala.

Kuidas kala valmistada?

Koostis:

- lõhe filee - 1 kg;
- punane vööri - 1 pea.

Nüüd, kui kõik toorikud on valmis, minge kõige olulisema asja juurde - toiduvalmistamise. Mõtle samm-sammult retsepti:

Kala tuleb hoolikalt kustutada: eemaldage filmid, puhastage see igasugustest luudidest.
Nüüd tuleb filee lõigata ligikaudu sama kuubikutesse ja pärast - saatke need 20-25 minutit soolvee seista.
Pärast aega, saada kala ja loputage seda jooksva vee all kuivama.
Lisaks on punane kala vajada marinaadi valamiseks, segamiseks, riietatud sibul ja lastakse seista umbes 3-5 tundi.
Pärast seda, kui peate oma tükki marinaadist maha saama ja šamporisse eemaldatud. Samuti on võimalik valmistada varrasteid varrastest varrastest - selle jaoks peate veega niisutama puidust "kallaki".
Valmis! Fry kala vajate 9-13 minutit, unustamata keerata skelett.

Me loodame tõesti, et naudite meie kebabi retsepti. Kuid meil on teistele retseptid teile. Me räägime teile nendest allpool.

Alternatiivsed lõhe retseptid tulekahju

Lõhe mangale, kelle retsept leiad meie artiklis saab valmistada mitmel viisil. Vaatame mõned neist:

Grillil küpsetatud praad võimaldab teil vabaneda tarbetutest töödest, näiteks filee puhastamiseks ja selle lõikamiseks. Ja seda hoolimata jääb tassi osaks.
Sa soovid ka mangale fooliumis kalade retsepte. Näiteks saate segada või, peterselli, küüslaugu ja soola, selle palli keerata, keerake kala fooliumiga koos õlipallidega ja saatke see grillile.
Võite valmistada ka kogu lõhe grill, kui ei ole soov lõigata kala.

Nüüd sa tead, et on olemas erinevaid kala retsepte: fooliumis söe, praed, marbelrelli, isegi terve kalapüügi. Oluline on, et kõik teie toidud valmistuvad armastusega ja meie nõuanne aitab neid eriti unikaalseks muuta.

Kui te olete väsinud iga kord, kui süüa kebabide olemuselt või tahad lihtsalt proovida midagi uut, siis valmistada lõhe praetud grillitud söed. Steakid lõhe (Võite kasutada forelli) valmistada palju kiiremini kui kebab ja ei vaja esialgset koolitust (kala ei pea mere). saate osta värske lõhe praed või forell Vahetult enne reisi, kuid ärge unustage jäädvustada teiega soola, pipart, sidrunit ja muidugi, siis on vaja grill-grin küpsetamiseks praad. Ja ärge unustage seda enne reisi õppida. samm-sammult retsept fotodega.

Koostisosad

Steakes Solegi 1 praad 1 portsjonis
sidrunik 1 tk.
sool
must pipar

Kokkamine

Kõigepealt me \u200b\u200bvalmistame söed, nad peavad olema väga kuumad, kuid ei tohiks olla tulekahju. Barbellis paneme võre ja avame selle.

Enne kalade võtmist käes kanname ühekordseid kindaid või lihtsalt kilekotti, siis ei pea te käed kalapüügitingimustesse pesema.

Iga solim praad ühel küljel.

Samal pool inimesel.

Me paneme praad soolatud ja esimese poole grillile alla. Solim ja Perchym teisel pool praed juba grille.

Sulgege võrk. Kala röstimine päris kiiresti, sõltuvalt soojusest söe iga külge kulub umbes 5-7 minutit.

Steakidest tilgub rasva, see võib tulekahju, kui see juhtub ja ilmub avatud tulekahju, peate selle veega kiiresti valama. Ärge valage liiga palju, et mitte söed üldse tõmmata.

Kuigi kala röstimine ei unusta nautida ilusaid looduse liiki.

5 minuti pärast, ilma võrkude avamata, tõstame selle ja kui lõhe oli hästi röstitud, siis pöörame võre ja jätame praede teisele küljele.

Kui ja teisel poolel on praed ilusti kinnitatud, eemaldage grid söega.

Steakes pannakse plaatide ja vee sidrunimahla.

Lõhe praetud söel Valmis. Nautige oma söögiisu ja head puhkust! Ja muide, kui sa kokku puutute, ärge unustage oma kogu prügikasti kaasa võtta.